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「A5和牛」燒肉專賣店 生蛋黃X老饕必點部位 月見套餐9月限時推出
中秋腳步將近，該有的烤肉儀式感可少不了！近日燒肉專賣店看中生蛋黃與和牛交融的極致美味，紛紛推出中秋限定月見套餐，就是要吸引饕客上門。像是鄰近桃園藝文特區、開業半年多的「純水燒肉やきにく」，是全桃園市目前唯一以「A5和牛」 為主題的燒肉專賣店，嚴選來自日本熊本、宮崎或佐賀的和牛，平常採單點式、客單價約落在每人1,200~1,500元之間，9/1～9/30特別集結人氣與限定肉品推出超值的「月見限定雙人、四人組合套餐」，滿足有聚餐需求的消費者。套餐內含前菜、燒肉、和牛殿堂（指不同和牛部位）、海鮮、青菜、甜品及飲料。雙人套餐原價4,280元、特價2,990元；四人套餐原價7,950元、特價6,600元。若不吃牛也提供松阪豬與雞肉選擇，讓所有食客都能趕上中秋「烤肉瘋」的流行。無論是燒烤肉品或蔬菜都可嘗試搭配6款風味醬料。（圖／魏妤靜攝）中秋限定月見雙人套餐由「胡麻沙拉」揭開序幕，並以經大火熬煮、讓大骨乳化湯頭的「純水濃醇雞湯」為顧客暖胃鋪底，除了可以搭配「台梗9號米」烹煮的米飯，亦可加價400元升級添加日本和牛肉、鮭魚卵、魚子醬與松露等奢華食材的「極上A5和牛丼」，再戳破生蛋黃拌勻更是美味；緊接其後的「純水松阪豚」、「椒鹽雞腿肉」、「美國頂級去骨牛小排」等肉品，能品嘗食材原味，喜歡豐富風味或想嘗鮮的人也可搭配店內固定提供的6種調味料，包括鹽昆布、調和鹽、松露醬、自製鹽蔥、明太子美乃滋，以及加入金桔調味、清爽甘甜的烤肉醬。「月見A5和牛金磚」（左）、「A5和牛勞斯萊斯」兩款肉品是雙人套餐最大賣點。（圖／魏妤靜攝）採井字切割的「月見A5和牛金磚」僅留下油花豐富且細嫩的精華部位，烤好後搭配生蛋黃入口更滑順。（圖／魏妤靜攝）套餐接下來登場的還有標榜比臉大的「月見和牛壽喜薄片」，以日式壽喜燒方式沾上特製生蛋黃醬汁，襯托出和牛的油脂香氣；另外還有兩大亮點，其一為以頂級汽車品牌命名、嚴選肋眼上蓋肉的「A5和牛勞斯萊斯」，屬於含精緻油脂、口感軟嫩的瘦肉，適合5至7分熟；另一「月見A5和牛金磚」則以井字切割分離出和牛中心精華部位，油花分佈均勻、少筋膜，適合做為壓軸肉品。此外，套餐也提供生食級干貝（亦可加價升級宮崎生蠔），以及胡麻冰淇淋或三色糰子等自選甜點與飲品，讓人大飽口福。月見雙人套餐加400元可將兩碗飯一起升級為「極上A5和牛丼」，四人套餐則直接供應。（圖／魏妤靜攝）以自製芝麻糊、用鹽提味而成的胡麻冰淇淋鹹甜不膩口，右為「純水濃醇雞湯」。（圖／魏妤靜攝）中秋限定月見四人套餐質感更進化，除了前菜升級為「帕瑪森起司鮮蝦沙拉」、「極上A5和牛丼」之外，肉品搭配也更加豐富。包括有鮮彈不油膩的「極上雞松阪」，以及選自牛肩胛、油花如同雪般覆蓋於精肉之上的「頂上美國翼板牛」，含有少量細筋，能咀嚼多層次風味；和牛部分也加入更多店家精選食材，例如保留軟嫩肉質的「和牛牛舌厚切」經炙烤後變得更加Q彈；「日本A5和牛板腱牛排」選用上肩胛部位，除了肉汁豐富，軟嫩中又有具脆彈口感的嫩筋，能完整品嘗和牛瘦肉的醇厚風味；另有可直接品嘗的4顆生食級干貝，鮮嫩又多汁。約1公分厚的「日本A5和牛夏多布里昂」建議雙面各烤1分鐘，上桌靜置1分鐘再品嘗風味更佳。（純享價980元、尊爵價1,620元，圖／魏妤靜攝）「純水燒肉やきにく」除了1樓設置的一般用餐區，也可於2樓包廂享受私密空間。（圖／魏妤靜攝）純水燒肉やきにく不收服務費，但可以選擇自己動手烤的「純享價」或專人桌邊代烤的「尊爵價」（食材份量相同，中秋限定月見套餐無提供代烤服務），記者建議若是和牛類特殊部位如「夏多布里昂」不妨選擇單一食材代烤服務，一般品項則可自己動手，就能同時體驗自己烤的樂趣也不浪費好食材。此外，店內每月也會不定期推出好康活動，如9月施行評論優惠，只要給予五星好評並上傳照片，即可獲贈「日本A5和牛橫隔膜」與「日本A5金箔握壽司」。胡同月見賞牛雙人套餐中的「月見牛壽喜燒」選用日本A5和牛紐約客薄片。（圖／胡同燒肉提供）胡同月見品豬雙人套餐包含14道經典豬肉料理（優惠價3,888元，圖／胡同燒肉提供）另外日式精緻燒肉品牌「胡同燒肉」也推出中秋限定「胡同月見賞牛雙人套餐」與「胡同月見品豬雙人套餐」，其中「胡同月見賞牛雙人套餐」精選13道肉品，包括澳洲和牛牛舌、月見牛壽喜燒和胡同招牌清燉牛肉湯等。「月見牛壽喜燒」選用日本A5和牛紐約客薄片，淋上胡同特製烤肉醬，經炙烤後肉質滑嫩、醬汁鹹香交融，沾上生食級雞蛋後更凸顯和牛紐約客的美味。套餐原價4,098元、中秋優惠價3,888元。不吃牛的人也可選擇「胡同月見品豬雙人套餐」，包含獨家中秋肉品「月見豬壽喜燒」，其選用油脂豐富細嫩的伊比利梅花豬，炙烤後同樣多汁美味。隨餐還附贈無酒精「香啤柚子氣泡飲」，將啤酒花的芳香結合柚子的清新，還有細膩氣泡相輔相成。另外胡同燒肉將於9/5至9/22推出「柚見 古月仔」回娘家活動，活動期間到胡同燒肉任一門市用餐，出示過去在胡同燒肉用餐照片，即免費獲得「老欉文旦」乙顆，全台限量2,000顆。
鄭文燦結束48天囹圄生活回家 幕僚深夜幫備豬腳麵線炭火去晦氣
行政院前副院長鄭文燦在任桃園市長期間，為24億開發案護航並收賄500萬元，7月遭羈押禁見，並於27日被依貪污罪起訴，移審後以2800萬元交保，鄭文燦於28日清晨5時許離開地院，結束48天囹圄生活，幕僚更為他準備豬腳麵線去晦氣，希望他接下來能好好打官司。據了解，鄭文燦因護航市值24億的「林口特定區工五工業區（即華亞科技園區）」開發案，並從中收賄500萬元，檢方3度聲押，鄭文燦則在7月11日遭羈押禁見，並於27日被依貪污罪起訴，求處12年重刑。桃園地方法院27日召開羈押庭，法官認為檢方偵查完備，予以限制出境、出海、住居已可確保後續程序進行，無羈押必要，28日凌晨裁定2800萬元交保候傳，家屬花76分鐘籌出交保金，法院則花2小時清點，鄭文燦則在清晨5時許步出地院，結束48天囹圄生活。在鄭文燦移審後，多位幕僚、昔日部屬和民間友人都在桃園地院外苦守，包括前桃園市副市長李憲明、前民政局長陳靜航、桃園市政府市長辦公室主任陳坤榮等人都現身，陳靜航更幫忙張羅交保金，幕僚也為他準備豬腳麵線和炭火，希望他去除晦氣，接下來好好打官司。而鄭文燦清晨5時許在大哥鄭文彬的陪同下步出法庭，並直奔其在桃園藝文特區的葛里法社區住處，而他被限制住居在台北市徐州路的住宅，鄭文燦也將依規定北上。
轉型換新裝1／二代不買單！中悦新古典建築成絕響 新風格「簡約奢華」曝光
今年1月，桃園知名豪宅「中悦一品」出現總價1.2億元的交易，創下實價登錄以來桃園最高成交金額紀錄，而桃園3個總價破億元的交易中，2個就在「中悦一品」。不過這個「桃園豪宅王」已悄悄轉型，總經理陳再河接受CTWANT獨家專訪證實，「未來將不再設計崗石外觀歐式古典建築！」因為年輕客人對老式豪宅意興闌珊，給了中悅警惕，現正走向簡約奢華風。中悦建設近年默默完成轉型，總經理陳再河接受CTWANT獨家專訪證實，跟進時代潮流走簡約風，「未來將不再設計歐式古典建築！」（圖／方萬民攝）位於桃園藝文特區、樓高38樓的「中悦一品」，今年1月出現買方以總價1.2億元、拆算每坪成交單價約55.4萬元購入19樓戶和4個車位，總價創下桃園有史以來新高。CTWANT實際走訪位在桃園藝文廣場旁的「中悦一品」，這棟12年前完工的建築採花崗岩新古典建築外觀，總樓高155米，目前仍是桃園住宅第一高樓；走進280坪、挑高12米大廳，古希臘愛奧尼亞風格列柱迎賓相當氣派，抬頭仰望天花板，除了水晶吊燈，竟還有天空彩繪。遽聞，內部1600坪的公設會館同樣是富麗堂皇，就像走進歐式宮殿般，處處令人驚艷。不過中悦標誌性的歐式古典建築，卻已成絕響。今年65歲、留著小鬍子的中悅建設總經理陳再河告訴CTWANT記者，「近年中悦開始轉型改變，以前那些金碧輝煌、歐式宮廷感會消失，整體風格會走向簡約、奢華，保有的古典元素頂多是圖騰或線條的妝點。」 中悦成立31年來，歐式新古典風已烙印在每個人心中，陳再河透露，其實中悦蓋很多巴洛克建築，一直有在思考該如何突破、下一步該怎麼走，但促成如此大幅度轉型，全是因為年輕一代的客人喜好不同。「一、二代一起來，看了以後爸爸覺得很好很喜歡，但兒子卻意興闌珊，因為是爸爸要付的錢，所以也不好意思反對。」陳再河分享這樣的狀況不只一次，也帶給他們很大的警惕，「希望在設計上更符合這一代購屋族的需求，畢竟時代在改變，建築風格、設計流行每個年代都不一樣。」新一代中悦建築「栢花園」，內外觀已不見歐式宮廷風，中庭的巴洛克噴水花園也變成了偏向日式禪風的庭園設計。（圖／方萬民攝）陳再河帶著記者參觀中悦最新推案，位於桃園經國特區、水岸第一排的「松栢花園」，由地上30及31層2棟摩天高樓「松花園」與「栢花園」組成，全部是單一坪數130坪豪宅。「松栢花園」一樣是挑高10米的氣派大廳，卻少了穹頂、列柱，取而代之的是灰白色調的石紋牆、時尚簡約的藏青色沙發椅組和幾何線條的黑白色地磚，超大片玻璃後的中庭，也已不見巴洛克噴泉花園，反而是日式禪風的小橋流水造景。記者登上「栢花園」31樓空中會所，這是中悦第一次將公設空間規劃在頂層，有交誼廳、宴會廳，公設仍採用大量石材，風格卻從古典奢華變現代奢華。凌空百米高可眺望台灣海峽與桃園國際機場飛機起降，另一頭有藝文特區城市美景，可賞夕陽及夜晚點點燈光。陳再河說，其實去年初在桃園中路特區推出的「耑悦」，就已不像中悦原本的風格，當時還在嘗試、轉型階段，「松栢花園」在色調和風格上更走向沉穩、時尚簡約，是中悦旗下第一個脫胎換骨、走現代奢華風格的豪宅建築。30年前，中悦桃園南崁首案「中悅花園廣場」，創新打造崗石外觀、中庭有噴水池和列柱的歐式庭園，開啟全台跟風新古典崗石建築的潮流。（圖／翻攝自中悦官網）陳再河回憶起28年前，中悦首度在南崁推出全台首件崗石外觀、宮廷花園的「中悅花園廣場」，當時南崁市場行情每坪才9~10萬元，中悦卻喊出單坪13~14萬區域高價，「那時中悦品牌還很小，沒有知名度，有民眾來電詢問，一聽到這價格，說了一聲『肖ㄟ』，趴，電話就掛掉了。」當時還沒人看好，沒想到整條街在中悦手中開發後，經過的人常誤以為是飯店，「中悦村」美名不脛而走，也帶動全台建商跟著蓋崗石建築的風潮。陳再河稱中悦現在是苦盡甘來，知名度大開，大家都知道，桃園買房就買中悦。保有中悦歐式宮廷建築DNA的最後一案，應是成屋4年的「中悦美樹花園」，陳再河告訴記者，中悦風格已完成轉型，未來將不再設計歐式古典建築，再加上目前中悦的推案策略，商辦會是未來10年的主力，中悅住宅將是市場稀有品，新古典風格更是絕版品，見證一個時代的建築潮流。
台北老牌牛排插旗桃園 慶開幕滿千送百、台味西餐限店提供
在台北東區深耕30年的精品牛排館「雅室牛排」，一直都是老台北人的牛排口袋名單之一，而繼台北仁愛店與大直店之後，雅室牛排也於5月下旬首度跨出台北，插旗桃園藝文特區！桃園藝文店內以「台味西餐」作為菜單重點，融入主廚曾信義的懷舊辦桌風情及家鄉味，打造出多道當店限定美味。為慶祝桃園藝文店新開幕，即日起至6月30日止，於雅室牛排仁愛店、大直店消費滿千即贈桃園藝文店百元折價券；另桃園藝文店亦推出獨家開幕優惠，即日起至6月16日止，凡於google評論留下5星好評，即加贈迎賓酒1杯，數量有限、送完為止。雅室牛排鎖定吸引親子遊客與在地族群的美食戰區—桃園藝文特區展店。店內提供經典牛排與主廚私房菜，亦有可嘗到「蒸烤加拿大活龍蝦」搭配不同牛排部位的海陸雙饗雙人分享餐。雅室牛排在6年前由二代接班，挺過了疫情衝擊，為讓更多老饕能品嘗到雅室的獨特風味，新據點鎖定吸引親子客群、桃園在地遊客不少的美食戰區—藝文特區展店。桃園藝文店除了承襲雅室牛排「如家般親切」的特質，延續深受老饕們喜愛的經典風味，具有多年西餐料理經驗的主廚曾信義（Clark克拉克）曾為雅室牛排老班底，這次特別回歸雅室，透過食材選用、揉合中西料理手法及風味，打造獨特「中西合璧」的特色菜單。曾信義結合台灣在地食材、西式高雅風味與雅室牛排經典原味，混搭出獨特的創意料理。店內除了主打包括麵包、湯品、前菜、甜點與飲品的個人豪華套餐，也提供商業午餐、雙人與三人分享餐，不同於雅室牛排體系菜單，曾信義將台灣獨有的「辦桌文化」、「消夜必搭鹹酥雞風味」融入餐點中，推出桃園藝文店獨有的三人派對餐限定餐：大份量的「美國極黑牛戰斧牛排」佐以蒜片九層塔，藉此呈現「台味西餐」特色。使用炙燒小管、外澳海菜與鹹雞蛋的套餐前菜「主廚兒時回憶」。套餐湯品選擇之一「經典酥皮濃湯」，運用製作麵茶的手法降低濃稠度，讓風味更清爽。在宜蘭海濱長大的主廚還以「兒時回憶」為發想，延伸過去隨著漁船出海夜釣小管、吃雞蛋炒海菜的經驗，將以炙燒封住鮮味的小管搭佐清爽海菜，襯托著小管的新鮮美味；「龜山島炒大蝦」則運用分子料理手法，視覺化海浪拍打岸邊的泡沫，與新鮮帶有焦香的海大蝦交疊，帶來視覺、味覺的饗宴。而曾信義除了獨創菜色，還有首次將經典老味道重新升級的菜色，如「經典酥皮濃湯」一改過去以濃湯搭配起酥製作的方式，改採製作麵茶的手法降低濃稠度，使湯品更清爽；酥皮的部分則使用小火慢烤麵團、提升層次，讓大家熟悉的湯品呈現別樣風味。「高樹可可馬斯卡彭蛋糕」包裹馬斯卡彭起司與鮮奶油，是桃園店限定的濃郁美味。餐後甜點則有大家最愛的「經典昭和手工布丁」、台味十足的「土鳳梨舒芙蕾」，以及主廚特別設計、桃園藝文店獨有的「高樹可可馬斯卡彭蛋糕」。其使用法芙娜70％巧克力製作出特薄麵皮，包裹香滑細緻的馬斯卡彭起司與香濃鮮奶油，最後撒上頂級黑可可粉，輕盈柔順又不甜膩，層層堆疊的滋味讓人忍不住一口接一口。目前採預約制，可線上訂位（https://reurl.cc/xalZV4）。2F用餐區可容納76位客人。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
桃園連兩晚停電張善政火大 王美花嗆應就事論事
桃園連續2天發生停電，桃園市長張善政昨日怒轟能源政策荒腔走板「上樑不正下樑歪」。經濟部長王美花今天到立院備詢時被問及此事，她強調「停電，不是因為缺電」，而是配電裝備壞掉，跟供電完全無關，大家應該要就事論事。桃園2天內停電4次，繼前晚桃園藝文特區七千多戶停電後，昨晚21時17分因開關故障，桃園平鎮區安平街、延平路、振興西路等一帶共3094戶又停電，台電人員立即趕赴現場搶修，在21時56分累計復電2043戶，凌晨01時02分全數復電。桃園連續停電讓張善政既無奈又火大，砲轟民進黨政府能源政策在蔡英文總統8年任內「荒腔走板」，沒想到17日晚間平鎮地區又傳出大停電。立法院經濟委員會今開審中央政府總預算案附屬單位預算非營業部分關於經濟部主管基金，王美花在會前被媒體追問，桃園停電是因缺電？王美花急忙澄清否認，指是因為配電設備壞掉，跟供電系統沒有關係。至於張善政批評能源政策荒腔走板？王美花強調，桃園事故跟供電完全無關，大家應該就事論事。至於週一北台灣差點大停電，王美花也說，北台沒限電，是因為地震造成很多機組故障，有的是當天故障，有的是幾天後，地震造成的故障是沒辦法預料的。媒體則緊追不捨的問，確定不會缺電嗎？核三一號機組有可能延役嗎？到底是不是錯誤能源政策？王美花面對連串能源問題，只能無奈雙手合十表示，「記者別這樣好不好…我要去開會」。面對稍後立委輪番問停電，王美花態度依然強硬，強調不是能源政策問題，而是台電裝備出問題，她在回答立委張啟楷要求她下台前起碼保證別再停電，王美花強調「設備做到好是應該的，但我沒法保證設備都不會出問題」，張啟楷則表示，民眾關心的是有沒有電，不是台電停電的理由，請王美花理解。
大潭電廠跳機…桃園隔天萬戶停電 凌濤：全台限電風暴將起？
桃園市大潭電廠15日跳機，16日青埔跟中正路都停電，累計萬戶受影響，讓外界產生供電疑慮。桃園區議員凌濤說，「全台限電風暴將起？」對此，台電說，兩者無關，等和平電廠1號機滿載，本周電力應沒問題。大潭電廠廠長胡珪渝說，大潭電廠8號機目前仍是試營運，雖然能供電，但狀況不穩，15日下午5點多，因為一台冷卻器的零件故障，會緊急停機，經過測試為流量器出問題，更換零件後，於晚間7點08分恢復正常，跳機沒發生停電，對供電無影響。桃園藝文特區16日晚間停電。（圖／翻攝凌濤臉書）據悉，桃園龜山下午因為因為高壓電斷線停電，近萬戶受影響，晚間9點45分，中正路又有超過7000戶停電，據台電調查，是青溪配電變電所出狀況，搶修後10點32分已陸續復電，詳細原因待釐清。凌濤在臉書批，「全桃園累積破萬戶停電，全台限電風暴將起？早上我點出才四月份未達炎夏用電高峰，備載電力竟就降至2.8%，台灣瀕臨限電臨界點；不料今晚桃園就發生多處停電，許多市民朋友向我反映不便，也擔心停電常態化。」凌濤說，「相關單位能源政策失靈，我們將持續追蹤台灣能源穩定性整體情形。因同德六街、中正路口等多個路口，交通號誌無法作用，辛苦警局派員指揮交通；我們會緊盯復電進度，儘量減低造成市民不便的時間。」近期用電吃緊，台電指出，16日晚間的尖峰備轉容量率跌破6％警戒線，因為和平1號機歸隊後出力不到2成，等和平滿載，本週電力應無虞。
通緝犯開車闖桃園藝文特區 詐欺犯衝撞圍捕員警
桃園市桃園區藝文特區1日下午發生警匪圍捕戰，一名古姓通緝犯遭警方鎖定後跟蹤至藝文特區藝文一街附近，員警鳴笛示意停車受檢，沒想到古男竟駕車直闖單行道還衝撞警車拒絕攔查，過程中造成數名員警被擦撞受傷，所幸古男最後不敵優勢警力被逮。這起事件發生在下午約3點左右，有民眾目睹大批警車藝文一街圍捕一輛黑色轎車，黑色轎車上的48歲古男由於拒絕攔查，當時直闖單行道，而數輛警車則是前後包抄。古男當下試圖衝破警車防守線，不僅駕車直闖單行道還衝撞警車，慌亂中造成數名員警來不及閃避被擦撞受傷，不過最後仍不敵大批警力遭到圍捕制伏，所幸受傷員警均無大礙，經確認，古姓男子是名詐欺通緝犯。
台灣奧迪2023銷量年增25.5% 全新北桃園展示中心進駐藝文特區
2023年台灣奧迪品牌銷售量達到4,933台，年增25.5%，創下品牌銷售新進程。同時，台灣奧迪也在今（24）日宣布，攜手經銷商夥伴台奧北區股份有限公司，於桃園藝文特區建置全新「Audi北桃園展示中心」，台灣奧迪總裁安薩瑞Rahil Ansari告訴本刊記者，「未來展示中心均會以Audi Progressive Retail Concept全球品牌設計概念呈現，讓顧客到展間就像到自家客廳一樣。」2樓擺放一台Audi Union Type C，還有數位客製化專區、原廠精品區等。（圖／劉芯衣攝）回顧2023年，純電新休旅旗艦Audi Q8 e-tron、Q8 Sportback e-tron為e-tron 純電車系注入新血，帶動純電陣容銷售成長達17.8%；適逢Audi Sport GmbH 40週年，性能轎旅Audi RS 6 Avant performance 、RS 7 Sportback performance 連袂登台，偕同Audi Sport 性能車系創下不俗佳績成長達21.5%；Q系列休旅車家族也擁有14.7%的成長佳績。除產品布局之外，台灣奧迪去年帶給車主及消費者跨足越野駕訓、Audi House of Progress Taipei品牌概念店、Audi Driving Experience 賽道日等多樣化體驗；myAudi TW app 帶來多項全新功能，不僅提供車主加倍便捷的數位服務，使用率較新功能面市前成長16% 。在實體通路方面，Audi全台展間也陸續升級Audi Progressive Retail全新概念及顧客餐飲標準，同時為了擴大據點版圖，台灣奧迪偕同台奧北區股份有限公司，看好桃園藝文特區的發展潛力，建置全新Audi北桃園展示中心，以暖色系現代風格打造貼近人心的賞車氛圍。步入Audi北桃園展示中心，1樓入口設有「NEXUS數位迎賓專區」及「Audi Host禮賓大使」，全區可展示4台新車，並設有專屬交車區；位於2樓的數位客製化專區，讓顧客透過數位系統瀏覽車輛塗裝顏色或內裝配置，加以實體色板輔助，可實際觸摸感受皮革座椅或金屬飾條的質感，同樓層也設有迷你高爾夫、Audi Collection原廠精品及兒童遊戲區域。
矯正機關告別疫情、破繭而出 桃園藝文特區展售自營商品
法務部矯正署從11月3日至5日止，連續3天在桃園中正藝文特區舉辦聯合展售會，矯正署長周輝煌指出，這是新冠肺炎爆發後，3年來首度舉辦的「全國矯正機關教化藝文及技訓作業聯合展示（售）會」，本次活動以少年復歸及自營商城為主軸，展現收容人在監獄內努力自新的面向。主辦本次活動的桃園女監典獄長林憲銘表示，嬌正署2006年建置矯正機關自營產品展售商城，近年為因應消費者購物型態轉變，2022年12月完成商城改版。讓手機、平板電腦等也能順利使用：此外為提升便利性，也结合線上金流串接，多元支付，不需再打電話確認訂單或至實體ATM匯款。矯正機關聯合展售會開幕首日，將安排3所矯正機關進行表演節目，展現收容人訓練成果，希望觀眾從表演過程中，感受到收容人的矯正成果以及建立的自信心。此外，活動期間結合矯正機關教化藝文藝品展示及自營作業產品展售，並設計集章闖關遊戲，現場參與民眾可透過集章闖關、有獎徵答及影片觀賞等活動，希望打破對「監獄」的刻板印象，藉由探索收容人的故事與改變，現場感受「破繭而出•藝心向前」的氛圍。展售現場還安排矯正機關直播展售活動，無法到場的民眾也能用網路取代馬路，線上沉浸式参與活動。展售區特別設計「集章趣」活動，包含滿額集章活動、我是闖關王、任務大挑戰以及矯正自營商城線上預購現場取貨等，每個活動均備有精美禮物，4大關卡全數完成還可額外獲得一份限量組合好禮，活動贈品數量有限，送完為止！可上FB粉絲專頁查詢相關訊息。
桃園日本料理推薦 一鰭會割烹精工手藝
熱愛的事，一直做也不覺得累。 這是一鰭會餐飲國際的執行長，一個熱愛日本文化的大男孩眼裡所散發的光芒。從小隨著父親開業的餐廳了解日本文化，深深迷戀職人的專業精神，唯有 堅持才能感受獲得美好成果那一刻。 有感於桃園是個正蓬勃發展的年輕化城市，相較於雙北市的料理多元化略顯可惜，適逢桃園市圖書館新總館及蔦屋開幕，除了強化桃園藝文特區的娛樂性，增加旅遊景點的選擇性。選擇步行可到的藝文特區核心中茂新天地設點也是一鰭會品牌設立考量因素之一，品牌成立初衷希望藉由一期一會的珍貴性，讓人 珍惜每個相聚共食時刻，並注入對日料割烹及鐵板料理的熱忱，希望帶給大家 一生一遇的美味，除了感受滿滿的溫暖，更能體驗道地且高品質的美食盛宴。 我們取用其中的割烹料理做為品牌的主軸，將傳統印象中嚴肅的日本料理，帶入多元化料理方式及創意設計，打造出屬於一鰭會的精工手藝，並導入懷石料理中傳統的日本料理元素，揉合花藝、陶藝、食藝等三藝一體，除了板前、鐵板區更多了靜謐隱私的料亭包廂區，為熱愛日本料理的你，提供多元的用餐體驗。（圖／一鰭會提供。）「一鰭會」採官網、電話訂位制，用餐價位於官網不定期公布(依當季食材優先選擇)不含服務費，訂位電話(03)317-7111，每日營業午、晚餐兩個時段。（圖／一鰭會提供。）一鰭會の一生一遇，美味將至。地址：桃園區同德五街61號2F（中茂新天地）官方網站：https://yicihuei.com/ 官方粉絲團：https://reurl.cc/QW1rao官方 IG：https://reurl.cc/GXz8ND
京站實業(股)公司與隆遠(股)公司 攜手打造桃園藝文特區Qsquare創意經營新型態商場
京站實業股份有限公司今(16日)上午，與隆遠股份有限公司簽訂桃園區同德段19地號土地，計畫興建商業大樓，作為經營零售商場合作，京站實業股份有限公司林怡均董事長以及隆遠股份有限公司莊子華董事長出席代表簽署合約。 隆遠股份有限公司座落於桃園區同德段19地號土地，計畫興建商業大樓，作為經營零售商場之用，由京站實業股份有限公司承租租賃標的物商業大樓，租期20年，座落基地有615.4坪，標的物預估面積為6,775坪，包括地下5層至地面12層，商業層１-１２Ｆ／ 停車層Ｂ１-Ｂ５。商業空間計畫概念「綠光有氧新空間」、「沉靜體驗新生活」為主軸，以美食文化以及生活品味形塑為藝文特區新城視。隆遠與京站將攜手打造桃園藝文特區Qsquare創意經營新地標，預計2027年年底營運。(由右至左)京站 廖雪枝 協理 王大政 副總經理 柯愫吟 總經理 林怡均 董事長 隆遠莊子華董事長 馬睿能 副總經理 黃曉珊 規畫部經理（圖/京站時尚廣場提供） 融合時尚、環保、科技的京站時尚廣場，以「食、裝、趣、遊」全面攻佔消費者的饕癮、購慾、玩心、遊樂，多國美食大總匯，是聚會約會新據點，現今分店含：台北店(含R10 心中山爵士廣場)、小碧潭店。代表人林怡均董事長於簽署儀式的致詞中表示：「謝謝隆遠團隊選擇與京站一同協力開發這個案子，這是京站成立13年以來第一次跨出雙北，但對我們的專業經營團隊來說不是第一次，我們經營團隊在長年累積實戰下來，以及更多名具有專業創意的人才加入後，相信可以把這個案子跟隆遠團隊完美協力，一起創造出桃園的新地標。」 在台北地產圈赫赫有名，成立隆遠、隆雲及隆蔚公司，從事土地開發及不動產租賃業務的隆遠集團董事長莊子華，在儀式致詞則表示：「在尋尋覓覓下非常開心可以找到京站，本來此地標原定是作為電影院，但因為疫情變化的緣故，我們還是決定改變經營型態，讓我們有機會可以跟京站合作，京站與我們算是同行，但相較我們較早跨出多角化的經營，所以相信這次的合作在京站專業經營團隊協助下可以取得更大的效益，期待這個案子可以為桃園市藝文特區的居民創造一個更好的休閒娛樂去處。」
不限時餐廳BUNA CAFÉ布納咖啡館中和再展店！超美味且價格合理的龍蝦大餐、牛排、義大利麵、豬腳每道都驚豔！
於2015年創立於桃園藝文特區的BUNA CAFÉ布納咖啡館，在台北陸續展店，繼內湖店、信義店之後，布納咖啡館選擇在中和另闢新點，占地寬廣的諾大空間，人文藝術的空間享受，加上能不限時品嘗美食和精品咖啡，讓後疫情時代的你品味更美好、慢活的生活體驗！全新開幕的布納咖啡中和公園館在裝潢風格上結合了歐式的復古與摩登，在同一間館內規劃出各種類型的區域與座位，包含入口處的「鏤空雕刻門廊」、沙發區的「手繪立體花卉壁畫」、靠窗區的「蒙德里安格子畫窗」、花園區的「室內庭園雅座」及柱體咖啡冰滴機上的「鏤空雕刻教堂」，搭配每個區域多樣風格款式的桌椅與地板。 （圖／品牌提供）打完三劑疫苗，逐漸開放與回歸日常的後疫情時代，你是否已經蠢蠢欲動想要邀請朋友聚餐，計畫餐廳求婚、甚至於是幫寶辦一歲抓週？之前停滯的聚會都可以開始約起來了，這全七月開業的布納咖啡館最新「中和公園館」就是所有人的最佳選擇，BUNA CAFÉ布納咖啡館不只提供了舒適環境和最自豪的咖啡飲品，在餐點上可完全不馬虎，主打無國界料理，在餐點選項豐富多元，從早午餐、義大利麵、燉飯、披薩、排餐、到多款蛋糕，最齊全的美食，想吃什麼這裡應有盡有；除了多樣性的美食外，如果想顧及個人隱私或商務會議在中和公園館還提供具有投影設備的大空間私密包廂使用。抓週PARTY的聚會好場所（圖／品牌提供）求婚大作戰SETTING一次搞定！（圖／品牌提供）布納咖啡館的VIP包廂有完整的投影設備，可打通也可隔為兩間的最佳空間。 (4小時/低消1.2萬) （圖／品牌提供）老饕及好友們聚會必約好地方布納咖啡館最強的不只有它的咖啡，餐點更是人人稱讚，加上擁有各種PARTY、聚會適合的分享餐及浮誇系的視覺菜色，上菜速度也很快，現點現做，難怪當年藝人許孟哲與趙孟姿溫馨的戶外婚禮，都特別選在布納咖啡台北內湖館舉行！精品手工咖啡提供6種不同產地咖啡豆與烘焙方式，經由布納專業咖啡師職人匠工精神使用虹吸壺以高溫製造出壓力在短時間內快速的將咖啡豆裡的精華萃取出來，因此喝起來口感醇厚，香氣也十分濃郁而飽和。（圖／品牌提供）布納咖啡館的冰滴咖啡超美味，價格也好便宜才160元。在寸土寸金的大台北真的是難得的高級享受（圖／品牌提供）精選雙人套餐系列 – 爐烤特選無骨牛小排海陸拼盤布納的招牌雙人套餐，嚴選牛隻最精華的肋脊部第6到第8根肋骨之間的牛小排，沒有過多油花口感彈牙；鮭魚排則是特選頂級厚切無刺的菲力挪威鮭魚排，油脂豐富，細密緊緻，肉質細緻有彈性，口感特別鮮嫩無魚腥味，在鐵板上煎烤後就能帶出道地美味，炸牡蠣每顆都飽滿鮮甜，每一口都能感受到新鮮濃郁多汁，在口中交織出不凡的舌尖饗宴；最後的炙烤龍蝦肉質鮮甜，連蝦頭裏的蝦膏都味道甘香；超華麗陣容一次滿足想吃肉又想吃海鮮的雙重享受。 （圖／品牌提供）派對拼盤系列 - 主廚派對大拼盤超大份量的拼盤非常適合派對聚餐時一起享用，有德國豬腳、豬肋排、雞翅、德式香腸、羔羊排及脆薯 ; 選用脂肪較厚的豬後小腿，經過醃製後火烤，豬腳皮脆而不乾，咀嚼起來非常帶勁，豬肉飽滿入味；鮮嫩多汁的豬肋排混著甜鹹甜鹹的布納特製醬汁後進行火烤，獨特焦香味引出豬肋排最原始的味道，肥嫩美味，完全不乾澀，並且肉多香嫩；雞翅吃起來香辣帶勁，而羊排則是取羔羊的肋脊部，以法式規格精切，肉質口感特別鮮嫩無腥味且筋膜少，煎烤後就能帶出道地美味，，讓人忍不住一口接著一口，重點是份量感十足。（圖／品牌提供） 派對系列 - 豪華龍蝦海鮮拼盤不怕痛風又喜歡吃海鮮的朋友，這道豪華海鮮拼盤絕對不能錯過，拼盤裡還有淡菜、鮮蝦、鮭魚、酥炸中卷與炸牡蠣，還附上烤蔬菜，連鮮蝦都貼心的幫您將殼都撥好，酥炸牡蠣新鮮無腥味，鮭魚烤的多汁鮮甜，還有整尾浮誇的烤龍蝦，當聚會時非常適合多人一起分食，只要一端上來，光用看就覺澎湃，一大盤擺上桌保證能驚豔所有人，讓所有參加聚會的人都能感受到視覺與味蕾的美食饗宴。 （圖／品牌提供）義大利燉飯 - 西班牙海鮮烤飯；右：義大利麵 - 濃蝦醬海鮮義大利麵佐炙烤龍蝦 （圖／品牌提供）左：布納風味燉鍋 - 維爾納札燉章魚蛤蠣；右上：主廚料理 - 時蔬野菇炒牛肉；右下：主廚料理 - 炙烤脆皮羅馬豬 （圖／品牌提供）新北中和公園館營業地址：新北市中和區中安街85號（國立台灣圖書館旁）營業電話：02 8231 7231
異次元餐酒館1／囍翻 老歌混搭台味
走進位在桃園藝文特區的「囍翻」，讀音就是台灣國語的「喜歡」，「囍」字中的雙喜則是指兩位七年級後段班的老闆。走進店裡，彷彿踏入時光隧道，花窗玻璃、八家將臉譜壁畫和撂下「有醉過，沒怕過」等酒場金句的掛燈，還有特別訂製的黑白切冷藏櫃，台味滿分。鹹香夠味的「阿嬤的意麵」，是店家少數的主食類，傳統滋味富飽足感。（95元）（圖／林士傑攝）座位區上方有老闆收藏的CD、卡帶當裝飾，再聽到店內播放的〈愛我別走〉、〈愛如潮水〉和〈新不了情〉等六年級生金曲，氣氛立刻High起來！「台式黑白切」蘸九層塔蒜蓉醬，風味格外特別（150元／2人份）（圖／林士傑攝）除了裝潢，餐飲也要台台的。淋上滷汁的海帶和豬皮，附了一碟墨綠色的蒜蓉醬，這是店家以烏醋、九層塔及香油調製的獨門配方，清爽帶勁。3月才開賣的「冷滷味拼盤」集合牛腱、牛肚、牛筋、脆腸和酸菜，同樣大受歡迎。這時，老闆拿出一列台味沾醬──台中的「東泉辣椒醬」、雲林西螺的「瑞春辣椒醬」、雲林北港的「花生辣醬」和屏東的「金松辣椒醬」，任憑饕客挑選。以油炸糯米腸搭配香腸的「硬腸弄軟腸」，名稱令人會心一笑。（170元）（圖／林士傑攝）囍翻地址：桃園市桃園區中寧街21號電話：（03）316-2675（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）
豪宅案吹藝文風 公共區設雕塑藝術展吸富豪客
麗寶集團以獨到藝術眼光在建築界聞名，集團旗下福容開發於今(23)日於桃園藝文特區正核心盛大公開指標性豪宅建案「麗晶花園廣場」，並為戶外公共雕塑品「無限輪」揭幕。有別於傳統建案公開典禮，為搭配高端人士生活型態，「麗晶花園廣場」別出心裁，特地以國家交響樂團銅管五重奏音樂演奏開場，活動邀請麗寶集團董事長吳寶田、福容開發總經理吳寶明與桃園市副市長李憲明，以及藝術家、建築師等百位貴賓共同為國際藝術品「無限輪」揭幕，同時參觀建案公共區域以「奧羅拉花園」為主題的藝術展。「麗寶集團總裁吳寶田在小建商時就認識，想不到30年後變成大集團，麗寶從建築起家，而後跨足餐飲休閒產業，做得都非常出色，都是因為總裁的人格特質，辛苦打拼步步為營逐步發展，成就今天麗寶集團。」桃園市副市長李憲明致詞表示，桃園發展要再進一步成就，需要各行各業，其中建築業是火車頭，今天「無限輪」藝術品是當地最大公共藝術，搭配「麗晶花園廣場」圓形建築外觀相當有特色，退縮建築提供不少開放空間，未來還有捷運站在旁邊，提供市民最好的生活環境。「無限輪」為日本藝術家高須賀昌志在推案廣場以鋼材打造的大型雕塑作品，作品高達５公尺，直徑60公分，以日本職人的精湛技術，運用彎管和直管焊接而成，傳達對未來無限希望，也和圓形建築的「麗晶花園廣場」做完美搭配。海悅國際開發總經理王俊傑表示，圓形的東西是最耗材耗工，比例尺度是最難做到，城市風貌要改變要靠好的建築物，好的建築物要提升就要有好的藝術品，麗寶在「麗晶花園廣場」打造大型公共藝術品，期望能提升建築及城市價值。桃園藝文特區除了桃園展演中心之外，多元化展覽型展館並不常見，「麗晶花園廣場」除了邀請日本藝術家打造作品，更以「奧羅拉花園」為主題，在公共區域如大廳、廊道等空間展出10餘件來自中台日英西等14位國內外藝術大師的創作品。「麗晶花園廣場」位於桃園藝文特區正核心、綠園道第一排，基地面積共1875坪，規劃地上27層、地下4層，共分為3棟建築，總計推出297戶，一般事務所約124戶、住家約160戶，及13戶店面，住宅坪數規劃56、68坪3至3+1房。「麗晶花園廣場」建築外觀由華人建築師郭旭原操刀，圓形建築在桃園藝文特區滿是新古典風格的建築中脫穎而出，重新豎立藝文特區新地標；公共空間則重金禮聘豪宅新銳設計師劉俊男擘畫，1樓公共空間挑高顯露低調大器，3樓公設區域則延續麗寶集團旗下飯店式頂級設施，打造10項奢華公設。「麗晶花園廣場」與周邊桃園展演中心及未來桃園市立圖書館新建總館，共同型塑完美藝術氣息，一推出便吸引許多層峰名流收藏。負責銷售的海悅國際表示，自營商、精英人士等高端客群，特別重視產品與地段價值，入主國際地標更是地位象徵，因此早在尚未公開階段「麗晶花園廣場」就掀起一陣旋風，銷售及詢問度熱度爆表，成為品味人士爭相指名收藏名邸。「麗晶花園廣場」於公設打造雕塑藝術展，藝術家向(左起)桃園市副市長李憲明、麗寶集團董事長吳寶田等人一一介紹作品。（攝影／王永泰）
【人生廚房】潘秉新：孫慶華 酸辣人生
16歲迷上泰式料理，今年46歲的泰集餐飲集團行政主廚孫慶華，憑著好手藝和豐富經歷，展現他在泰式料理的獨有迷人風味。生長在緬甸北部密支那、一個富裕玉商家庭，孫慶華記得，小時候被罰跪時要面對一個刻有「天地君親師」的木牌，後來才知道父親是祕密社團洪門的成員。幼年遭逢9歲喪父、11歲隨母親逃難，聽到伊洛瓦底江對岸傳來恐怖的機關槍聲，這位落難富家小少爺、洪門之後，來台後一直在逆境中求生存和找歸屬。7年前的孫慶華接受挑戰，進入烹飪教學領域，是位型男主廚。（圖／孫慶華提供）「泰集」的「月亮蝦餅」，堅持以新鮮蝦仁製成內餡，是很受歡迎的招牌菜。（攝影／王永泰）但再多的磨難，都比不上這次疫情來得措手不及，孫慶華雖無奈卻勇敢，經過許多淬鍊的他，談到自己人生辛酸時，都笑笑地不讓人覺得心酸。父母是1949年國共內戰期間，從雲南逃到緬甸北部密支那的玉商，在那個坐落伊洛瓦底江邊、隱藏在山高林茂的落後農業城市，大部分的人都很貧窮，但孫慶華的父親因玉石生意興隆，家裡有汽車有僕人，母親在前院種菜、種水果，在後院養雞，一家人過著富裕安樂的生活，出生在密支那的孫慶華則是一個人人羨慕的富家小少爺。「南瓜咖哩牛肉」是老少咸宜又不辣的咖哩創意菜。（攝影／王永泰）調皮少爺 為父祈福出家孫慶華有大上十幾歲的三個哥哥、兩個姊姊，身為受寵的么兒，整天只知玩樂，在山林裡遊蕩打彈弓、想盡辦法不抄書，「因為華語課本很少，都要學生自己抄，我就想盡辦法跳著抄，矇混過去。」也因不好好念書又調皮，挨打是常有的事。孫慶華記得，每次被罰跪，在祠堂裡面對一個寫著「天地君親師」的大木頭牌子，他不懂這幾個字是什麼意思，卻是他最早認識的漢字。還記得當時，家裡常有進進出出的叔叔伯伯，看到一定要叫人、吃飯要守規矩，稍不注意，他就要去面對「天地君親師」。長大後母親才告訴他，父親是洪門的成員，來家裡的叔叔伯伯是父親的拜把兄弟，洪門是非常重團結、講倫理、親如家人的一個祕密組織。這位洪門之後，後來做人做事的價值觀及忠誠度，深受父親影響。孫慶華幼年在緬北密支那，是受寵的富家小少爺。（圖／孫慶華提供）孫慶華9歲時為了替逝去的父親祈福，出家8天。（圖／孫慶華提供）可是好景不常，孫慶華九歲時，父親生了一場急病離世，而依當地的習俗，為了替父親祈福，九歲的孫慶華出家了。「出家時要赤腳化緣，一天走上一個多小時，中午前可吃上四、五餐，但過午不時，只能喝水，而且要不斷誦經。」慶華拿出一張當時拍的出家照片，剃了光頭的小孫慶華真是一個清秀的小沙彌！而出家經歷了八天就還俗了。後來，緬甸軍政府打壓華人、反抗軍行動頻頻，造成社會很大的不安、緬幣波動很大，「夜裡，常聽到機關槍聲。」孫慶華說，母親先安排哥哥姊姊到台灣，最後才帶著11歲的他離開密支那到瓦城。一度孫慶華留在瓦城親戚家好幾個月，等待到外地處理事情的母親，那時，他除了為到台灣做準備補習華語之外，無聊時，就到火車站鬼混，認識很多年齡大很多的朋友。這些人看他這個小鬼頭很靈光，或叫他排隊買黃牛票、或叫他跑腿，孫慶華也樂得賺些零用錢，不會餓肚子。患難兄弟 不支薪照做事最終到了台灣，落腳新店，但這卻是孫慶華開始尋找自己的開始；因為個子高、說話有口音，在一般小學、中學總和同學格格不入，當時，只有和同樣從緬甸來台的朋友在一起，他才感覺自在，這些朋友念的是華僑中學，他也跟著轉到華僑中學，但沒念畢業就輟學了，這個過程則和他的死黨段生浩有關。孫慶華和段生浩是一起長大、情比金堅的好兄弟。（圖／孫慶華提供）「他叫我書別唸了！」慶華說。「他叫我學泰式料理！」阿浩說。我愈認識他們這對，從小一起長大、情比金堅的患難兄弟，愈感佩不已；小小年紀就吃苦耐勞，12歲一放學到電子工廠做工賺生活費，暑假時小夜班連著大夜班，一個月可賺上兩萬多元。但賺這麼多錢竟然沒有存錢，「我們在緬甸為了逃難都不留錢，家裡面也沒人教我們要存錢。」慶華說，他賺的錢就是和拜把兄弟一起花用。我想，這群從緬甸來的雲南青年，有一種患難與共的情感，是我無法理解的。「那時年輕沒有經濟壓力，我們覺得做人不能那麼現實，彼此要相挺過難關。」孫慶華認為，做人最基本就是道義，所以後來他當上知名連鎖泰式餐廳主廚，有人來挖角，他都不為所動：「我不會為了錢做選擇。」不過孫慶華說，他和阿浩曾為了挺一位同鄉大哥開餐廳的困難，竟然兩年沒拿薪水，照樣在廚房幹活。「這太離譜了吧！」我直覺的反應。「是啊！我和阿浩都被家裡罵笨死了！」孫慶華邊笑邊說。洗碗入行 熱愛香料味道七年前，我因阿浩認識慶華；在台北市復興北路、民生東路口巷內、至今已開了近20年「雲城泰緬美食」餐廳的段生浩，是少數我有喝到結婚喜酒的廚師老闆。雲城也是我當美食記者期間多次採訪，一直非常喜歡的異國餐廳。所以，當時我的廚藝教室要找教泰式料理的老師時，必然先找阿浩，但阿浩馬上婉拒：「潘姐，要我做菜可以，要我面對人，我會怯場！」阿浩的理由，我能了解，因為認識他多年，知道他是個很害羞、靦腆的人。「潘姐，我給你介紹我師父好不好？」阿浩介紹的就是孫慶華。克服害羞靦腆，孫慶華在烹飪教學上愈來愈熟練。（圖／孫慶華提供）「酸菜松阪豬」的雲南酸菜，多了醃製的香氣，酸中回甘依附在脆感的松阪豬，真是絕配美味 。（攝影／王永泰）初見慶華，高個俊帥的外型，讓人眼睛一亮，「好一位型男主廚啊！」我心裡暗喜，不過交談後，發現他時不時臉紅、雙手互搓著，有時以尷尬的笑聲掩飾他的緊張，「怎麼兩個人一個樣？」我暗想，對於這兩個人小時候在緬北面對多少驚險場面，卻不敢面對陌生人真感不解。不過，慶華願意接受挑戰，學習走向教學這一塊。這麼多年下來，慶華老師愈來愈受歡迎，有些粉絲學員愛捉弄他，一上課先跟他說：「老師不要緊張喔！」一聽這話，慶華又不禁靦腆。七年前，也正是孫慶華廚師工作的轉折點，他有幸和一位喜歡泰國菜、出身電子業要投入餐飲業的年輕老闆，理念相同、惺惺相惜。擔任「ThaiBazaar」集團行政主廚的他，旗下做餐、醬料、餐盒的內外場人手達九十人之多，要管在桃園藝文特區中茂新天地的大型餐廳、在百貨公司的泰集台北微風信義店，以及在微風南山商場美食街賣泰式餐盒，管理及開發能力之強實在少見。「他是一位非常好溝通的主廚。」泰集總經理雷芃欣欣賞地說。在廚房裡，孫慶華主廚很耐心地教導年輕廚師。（攝影／王永泰）「泰集」總經理雷芃欣對孫慶華很肯定和支持。（攝影／王永泰）說起入行的歷程，因同鄉的介紹，十六歲進入一家剛開的泰式餐廳當洗碗工。一個一百八十公分的高個，面對洗碗槽，彎腰駝背不停地洗著碗盤，長達一年的時間，這是怎麼辦到的啊？「我很喜歡待在充滿天然香料香氣的廚房，尤其喜歡香茅的味道。」這讓喜歡吃酸辣味的孫慶華，找到了方向和歸屬，從此就以當泰式料理廚師為目標。十七歲當學徒，退伍後在一家連鎖泰式餐廳任副廚兩年、主廚四年，至今沉浸在泰式料理已三十年了。曾在一堂課，孫慶華以檸檬酸辣魚、酸木瓜雞湯、酸菜松阪豬，盡顯不同的酸味，他實在很擅長這種酸中帶香的手法，讓酸不再是酸，而是回味無窮。在經過母親的雲南味、自己兒時的緬甸味，以及熱愛的泰國味，互相洗禮融合之下，孫慶華的料理擁有獨特的風味，調和出酸、甜、辣、鹹、苦的人生滋味。「檸檬酸辣魚」有檸檬的酸香中和酸辣，開胃解膩美味十足。（圖／孫慶華提供）