梁社漢排骨
」 八方雲集 水餃 鍋貼 梁社漢排骨
八方雲集主廚「梁社漢」？身份引熱議 內行全說了
2024台北國際牛肉麵節於10月10日至13日在圓山花博登場，為期4天。第1天（10日）鮮食組紅燒競賽，「八方雲集」拿下金牌，讓許多人超驚訝。不過更讓網友驚訝的是，原來梁社漢真的是一個人的名字，是八方雲集的主廚，且八方雲集和梁社漢都屬於同一品牌。今年「最牛廚人」爭霸賽共分為「鮮食組」及「調理包組」，鮮食組分為紅燒、清燉，以及今年新推出的「樂齡創意組」，調理包組則分為紅燒、清燉兩組。本次參賽情形相當踴躍，為期4日共計137組參與競賽，並將能看到日式、韓式、植物肉、養生月子餐等牛肉麵的創意揮灑，其中第1天（10日）鮮食組紅燒競賽選出金牌得獎者，老龐家傳牛肉麵、岩漿火鍋、八方雲集，銀牌得獎者六里屯、渝味食記重慶小麵、小羅牛肉麵，銅牌得獎者小胖山東麵館、ㄧ碗來(台灣媽媽)、御真牛餐館。消息曝光後，PTT掀起討論，網友直言，「八方雲集本業是賣鍋貼的，結果順便賣牛肉麵，然後去參加比賽就打敗一堆專賣牛肉麵的店家，其他人在幹麻？」此外，也有網友驚訝表示，八方雲集帶隊的主廚名叫「梁社漢」。對此，不少人留言解答「八方雲集跟梁社漢，都屬於同一品牌的」、「梁社漢排骨的梁社漢師傅，梁社漢排骨是八方雲集旗下的品牌之一」、「同集團，去年石牌還開一間包棟的梁社漢+八方雲集，櫃檯還同一個」。
黃桂蘭協蘆洲志工隊中秋送暖 發起「暖心活動」關懷弱勢
隨著中秋佳節的到來，蘆洲警分局志工中隊「暖心站」在新北市議員兼中隊長黃桂蘭的帶領下，與志工分隊長楊高寶蓮團隊的協助，於9月14日在延平派出所舉行愛心物資發送和義剪服務，關心並照顧當地的弱勢家庭，透過志工中隊的善舉，減輕弱勢家庭負擔。 本次活動現場有募集的二手衣物及各類民生用品，分送來參加的家庭，在家家戶戶慶祝中秋的時節，感受到社會的關懷，在愛心不落人後的同時，包括新北志工大隊長蔡月美、梁社漢排骨便當、高山農場滴雞精陳瑞濱董事長、許崇修總團長、志工團隊吳振利先生、陳建運先生、呂安樺小姐、林惠玲小姐、鄭夢欣小姐等慷慨協助下，活動過程備感溫馨。 此外，蘆洲分局分局長詹志文表示，蘆洲分局志工中隊長期在地方上默默幫助著社會上需要關懷的家庭，有志工中隊這份力量的參與，將暖心送到他們的手中，令其感受到社會的溫馨，幫助真正需要被幫助的家庭，為地方盡一份心力。
南港鵝肉老店爆發食物中毒 疑為人員交叉感染
台北市南港40年老店「鵝肉周」7月疑似爆發食物中毒事件，11人身體不適就醫，台北市衛生局派員稽查並勒令停業，衛生局在患者的排泄物中驗出腸炎弧菌，推測應為人員交叉感染；另外台北市中正區的1家連鎖便當店「梁社漢排骨」，近日也被民眾發現便當裡藏衛生紙，27日衛生局稽查發現衛生缺失，要求限期改善。南港「鵝肉周」遭勒令停業後，11日曾申請復業，但因資料不全，衛生局請其補件，不過業者15日已張貼歇業公告。衛生局昨指出，16日接獲通知3位病人糞便檢體檢出腸炎弧菌；17日廚師手部檢體及炒鍋、炒匙、刀子、砧板等環境檢體檢驗結果均為陰性，不過因該餐廳供應海鮮，推測為人員交叉汙染。台北市中正區1家連鎖便當店「梁社漢排骨」近日遭網友爆料在便當裡面吃到「蔬菜衛生紙」；該網友表示，以為菜怎那麼「韌」，結果仔細一看才發現這不是菜，竟是擦手紙。衛生局獲報後，27日派人到事發店家稽查，衛生局食藥科長林冠蓁表示，稽查後發現店家有「未能提供病媒防治紀錄」的衛生缺失事項，已責令其在本月30日前改善，複查如仍不符合規定，將依違反《食安法》處6萬到2億元罰鍰。她指出，業者表示是因員工拿取擦手紙時不慎掉入，且擦手紙顏色與菜色相近，導致員工沒有發現，後續會加強員工訓練，並將擦手紙移至別處，後續會妥善向該顧客處理消費爭議。
梁社漢便當吃到一半咬不動…竟驚見「一坨衛生紙」！ 業者：顏色跟菜相近
連鎖便當店「梁社漢排骨」遍及全台，豈料近日有名消費者在用餐時，發現菜色之一竟是衛生紙，引發熱議。對此，北市衛生局27日派員前往稽查，查有店家未能提供病媒防治紀錄等衛生缺失事項，已責令7月30日前須改善，否則將依《食品安全衛生管理法》處6萬到2億元罰鍰。業者則表示，是因擦手紙顏色與菜色相近所致。有網友表示，在北市中正區連鎖便當店「梁社漢排骨」購買雞腿便當，豈料吃到一半想說菜怎麼咬不太動，結果仔細一看，才發現是一坨擦手紙。對此，北市衛生局27日派員前往稽查，發現店家有未能提供病媒防治紀錄等衛生缺失事項，已責令在7月30日前改善，屆期複查若仍不符規定，將依違反食品安全衛生管理法第8條及第44條處6萬到2億元罰鍰。北市衛生局指出，業者表示，因員工拿取擦手紙時不慎掉入，而擦手紙顏色與菜色相近，導致員工沒有發現，後續會加強員工訓練，並將擦手紙移至別處，也會妥善向該顧客處理消費爭議。
八方雲集也中鏢！辣椒粉疑含蘇丹紅 6264公斤已全數用完
蘇丹紅風暴持續擴大！被封為餐飲股「獲利王」的八方雲集也被捲入，高雄市衛生局4日晚間表示，稽查「津棧」和「佳廣」2間公司使用含蘇丹紅的辣椒粉共3萬4414公斤，流向新北市、桃園市、台中市、彰化縣、雲林縣、台南市、高雄市，並公布下游業者名單，其中包括八方雲集、海底撈、維力食品、永興辣椒行、味源股份有限公司、好品味生技食品與牛頭牌的好帝一食品等知名業者等在其中。八方雲集今凌晨急發聲明稿回應，表示使用的是同一批進口的「粗辣椒粉」，與檢驗異常的「細辣椒粉」為不同品項，但遭高市府、新市府「打臉」，舉證八方雲集曾買進6264公斤問題辣椒粉，主要用於製作「韓式餡」及「紹辣醬」，而且已經用完，現場均無存貨。八方雲集於是再發聲明，「已立即全面配合高雄市衛生局查核並自主擴大停止使用該供應商之原料」，同時表示公司一向重視並遵守台灣食品安全衞生法規，產品原料除經自主實驗室檢驗外，並定期送第三方公正單位進行檢驗。八方雲集資本額達6.6億元，旗下除「八方雲集」與「梁社漢排骨」兩大知名品牌外，也擁有丹堤咖啡69％股權，跨足連鎖咖啡產業。八方雲集近年獲利穩健，2022年每股獲利10元。今天八方雲集股價早盤明顯翻紅，最高觸及172.5元，但中場截至中午12點50分下跌1元，跌幅0.59%，隨後又翻紅有撐，最終以平盤170元收市。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，蘇丹紅為油、蠟、塑膠等物質的工業染料，常見「蘇丹色素」共1號、2號、3號及4號，在國內禁止使用於食品，而加工食品顏色愈是鮮豔，風險可能愈高。研究證實，蘇丹紅進入在人體後，將被分解為胺類化合物，為可能致癌物。蘇丹紅需經過肝臟代謝再由腸道排出，可食用富含植化素的青花菜、富含維他命C的當令水果、富含維生素E的堅果種子來幫助肝臟代謝與腸道排淨。
物價飆漲！新北59校營養午餐新學年擬調漲5元
物價飆漲，營養午餐也跟著調漲，新北市教育局統計至5月30日，112學年度預計調漲營養午餐價格有59校，調價校數近2成，平均調漲約5元，調漲後價格約在50至55元間、漲幅約1成；而提供18歲以下有困難孩子餐食的「幸福保衛站」，取餐經費則將從80元調高至100元，預計9月實施。教育局表示，營養午餐招標作業依各校實際作業期程規畫，約於6、7月辦理，原則上學校最晚6月底，就會底定漲價與否，以便後續招標作業。至於弱勢學生午餐費全額補助，不受午餐調價影響，教育局指出，補助對象除新北市國中小學生外，也擴及高中職學生，約有3萬5000名學生受惠，今年編列約3億1200萬元。教育局強調，新北市重視學童午餐食材品質，今年投入4+1安心蔬菜計畫約1億7100萬元，爭取採用國產可溯源食材獎勵金約4億8300萬元，每年用以提升午餐品質經費及補助弱勢學生餐費合計已達11億5400萬元。另為更妥善照顧弱勢學生及提升餐點品質，今年7月起，幸福晨飽早餐補助從33元調高至40元；學生寒暑假午餐券則由50元調高至60元，合計補助金額達到100元，預估每年投入2億4800萬元。而自2013年起與四大超商合作的「幸福保衛站」，2020年起陸續與八方雲集、梁社漢排骨及鬍鬚張魯肉飯合作成立好日子愛心大平台實體店面，家遇急難學童饑餓時，可到超商或合作商家求助取餐，後續由超商及合作商家協助通報教育局，以跨機關力量協助學童家庭，迄今已有8萬8238位學童取餐。考量萬物齊漲，教育局近期跨機關研商調高學生取餐金額至100元，並請合作商家做好員工教育訓練，預計9月實施，以落實照顧急難學生。
八方雲集進軍美國 插旗南加州套餐價格比台灣高1.6倍
國內鍋貼水餃連鎖專賣店八方雲集（2753）正式進軍美國市場，在南加州工業市（City of Industry）開出首家門市，未來將積極在美國進行展店計劃，定價策略也跟著曝光，在當地定價10.5美元，換算新台幣約301元，對照在台灣外送平台的招牌鍋貼價格來算，10顆外加1碗酸辣湯約115元，美國售價等於是台灣的1.6倍。八方雲集以在亞洲擁有超過上千家門市的台灣鍋貼水餃連鎖專賣店之姿，正式進軍美國餐飲市場，首家門市除了保留台灣招牌菜色外，更添加符合美國市場的特色餐點，包含鍋貼、水餃、麵食、炸物、小菜、豆漿及創新手搖飲料。創立在1998年的八方雲集，成為台灣鍋貼水餃連鎖龍頭，同時發展多品牌策略，旗下擁有梁社漢排骨專賣店、丹堤咖啡、芳珍素食，營運版圖跨足中國大陸和香港市場，去年在台股掛牌上市，今年不畏疫情衝擊，首度跨出亞洲市場，美國八方雲集首家門市是由八方雲集董事長林欣怡與美國合夥人八方雲集北美執行長Stephanie Peng共同經營，倆人是波士頓大學的同學。根據Stephanie Peng表示，美國八方雲集延續台灣八方雲集國民美食信念，提供經濟實惠且高品質的餐點，滿足個人和家庭的需求，讓外食成為方便的享受而非經濟上的負擔。至於訂價方面，美國八方雲集一份套餐，要價10.5美元，套餐內容包含10個鍋貼或水餃，加上一碗酸辣湯或玉米濃湯，最貴的套餐為14美元的排骨麵加檸檬茶。
八方雲集也要漲！ 鍋貼、水餃漲0.5元、梁社漢排骨部分調漲2~8元
八方雲集（2753）今天（15日）宣布明天16日起，旗下八方雲集品牌的鍋貼、水餃漲0.5元，梁社漢排骨品牌的部分售價調漲2~8元。八方雲集表示，面臨原物料、包材全面調漲的營運成本考量，自16日起旗下品牌八方雲集鍋貼、水餃每粒調漲0.5元，麵食類平均調漲5元，湯品類維持不變；梁社漢排骨也同步調漲，部分售價調漲2~8元。此次的調漲皆為因應成本考量，為提供消費者優良且安心的餐飲品質，自16日起調漲八方雲集、梁社漢排骨部分售價。八方雲集是在今年9月9日以每股155元掛牌上市，成為台股QSR的上市公司，今天12/15收盤價130.5元。2020年營收51.84億元，營業利益7.6億元，稅後淨利6.33億，EPS高達10.55元。今年營收累積迄今逾54.19億元，已超過2020年全年營收，比去年同期成長15.21%。2020年八方雲集全年就賣出11億顆水餃，來店人數逾億次，總計門市營收逾百億元。董事長林欣怡在上市業績發表會中曾宣布「2021年為八方元年」，表達拓展為全球性跨國企業的決心與企圖；目標為穩定配發股利政策。今年11月重訊公告董事會決議，12月16日為除權（息）交易日，普通股現金股利新台幣150,111,990元，每股配發2.27288142元。
八方雲集宣布漲價 水餃鍋貼每粒貴0.5元
也漲了！水餃鍋貼龍頭八方雲集面臨原物料、包材全面調漲的營運成本考量，自明（16）日起旗下品牌八方雲集鍋貼、水餃每粒調漲0.5元，麵食類平均調漲5元，湯品類維持不變；梁社漢排骨也同步調漲，部分售價調漲2~8元。八方雲集表示，此次的調漲皆為因應成本考量，為提供消費者優良且安心的餐飲品質，自16日起調漲八方雲集、梁社漢排骨部分售價。在此之前，必勝客宣布近年來因原物料價格，與國際貨櫃運費均上揚，經過審慎評估後，在整體營運考量下，將自2021年12月14日起調整部分商品價格，整體平均調幅為3.1％。必勝客表示，在經典口味比薩中，星級白醬海鮮比薩等7款大、小比薩，調漲20至30元，其餘7款經典口味比薩，如鐵板牛柳比薩、韓式泡菜燒肉比薩等均維持原價；超級總匯等6款個人比薩，調漲6至10元；芝心餅皮微調漲5至15元；鬆厚餅皮等另3款餅皮則維持原價。
八方雲集今申購「抽中現賺2.6萬」 專家呼籲當心蜜月期
餐飲集團八方雲集股票（2753）從興櫃轉上市，剛完成股票競拍，讓不少有興趣的股民躍躍欲試，因為投標數量是得標數的近4倍，現在也要開放公開申購，承銷價155元，若抽中一張估計可現賺2.6萬。八方雲集初次募股（IPO）採競價拍賣方式辦理承銷，26日順利完成競拍，競拍結果得標加權均價165.53元，這次辦理公開申購價格為155元，從30日至9月1日為開放民眾公開申購；9月3日公開抽籤，預計9月9日掛牌上市，吸引不少小股民躍躍欲試，畢竟抽中就淨賺上萬元。八方雲集董事長林欣怡。（圖／翻攝八方雲集LIVE）創立超過20年的八方雲集首次上市普通股股票承銷案，採競價拍賣和公開申購，競價拍賣股數4080張，公開申購股數為1320張。這次參與投標的投標單筆數計2280筆，合格標單共2189筆。以台股來說，股票申購是採用「先繳費，後抽籤」，只要在抽籤日前一個營業日，將股票申購所需金額存入帳戶即可；若沒中籤，帳戶扣除申購手續費20元後就會全數歸還本金；若有中籤，撥券日通常是抽籤日的後4日，收到股票後，就能把股票賣出。八方雲集全集團去年年營收達到51.84億元， 全球有超過1200 間門市，也是台灣最大的餐飲品牌之一，在台灣擁有「八方雲集」、「梁社漢排骨」、「丹堤咖啡」，香港有「百芳池上便當」和「八方台式麵屋」。2021年第1季營收14億元，年增率16.76%，稅後淨利1.36億元，EPS有2.3元，在疫情期間可說是「疫軍突起」，主要歸功於餐點屬方便攜帶的平價美食，外帶、外送占比達6至7成，相較同業對於疫情的衝擊較小，甚至有望逆勢成長。不過據《三立新聞網》引述分析師的看法認為，餐飲陸續上市櫃其實也有風險，以去年掛牌上櫃的藏壽司來說，當時以承銷價55元開放公開申購，股價一度衝上325.5元，不過隔天就打回原形收在93.7元，目前股價更是在75元左右徘徊，分析師翁偉捷就建議，民眾可能在前兩天，有蜜月期的時候就可以把獲利入袋，那如果說是要長期投資，那可能要等到上市櫃蜜月期之後，讓市場給予正常評價，股民到時候可以再去選擇比較適當的進場的位置。
鍋貼第一股！八方雲集年賣11億顆 林欣怡力拼國際能見度
八方雲集（2753）12日舉行上市前業績發表會，光是2020年全年就賣出11億顆水餃，來店人數逾億次，總計門市營收逾百億元，預計1周後公開承銷、申購，9月掛牌上市。董事長林欣怡今天正式宣布，2021年為八方元年，表達拓展為全球性跨國企業的決心與企圖；目標為穩定配發股利政策。八方雲集於2020年9月上櫃，今天收盤價為189元。八方雲集於1998年開設第一間門市，2000年成立公司，創立至今已逾23年，共1261家門店數，旗下品牌除了鍋貼、水餃起家的八方雲集之外，還包括2018年新創的梁社漢排骨、2020年底併購的丹堤咖啡以及自有品牌香港百芳池上便當和八方台式麵屋共5個品牌，預計今年底還要推出蔬食專賣店，2022年第一季則推進到美國加州設立第一間八方雲集門市。八方雲集總經理張瑞蓮。（圖／翻攝八方雲集LIVE）董事長林欣怡是68歲創辦人林家鈺長女，2020年6月出任董事長，正式接班八方雲集，2020年9月興櫃，並在上半年疫情期間，交出營收逆勢成長近5％的亮眼成績。今天則宣布預計9月掛牌上市，「今年是八方雲集元年，要將鍋貼水餃拓展成全球化企業，增加品牌國際能見度，因此才有此決定」林欣怡說明八方雲集上市的起心動念。林欣怡強調，八方雲集是台股第一家台式QSR快餐店模式公司（QuickService Restaurant），後疫情時代，QSR經營績效將繼續優於FSR全服務型餐廳（Full ServiceRestaurant）。總經理張瑞蓮則表示，八方雲集是採取「一條龍產銷」模式，2009年起設立淡水、高雄、中國大陸福州等中央工廠之外，2018年還啟用淡水二廠及全自動製皮產線，2019年西螺蔬菜裁切廠正式量產，今年高雄一、二廠及西螺廠也通過HACCP與淡水一、二廠通過ISO 22000認證，在今年7月集團門店數達到1261家。張瑞蓮強調，23年來八方雲集著重「利他、分享、公益」的經營理念，「只要肯努力，水餃也能變元寶」，面臨餐飲連鎖業的家數雖增加，品牌家數成長卻下降，顯示餐飲服務連鎖業大者恆大之趨勢，推動八方雲集成為複合式跨國連鎖品牌之外，目前在美國加州已設中央工廠，未來經營模式除了鍋貼、水餃，還擴及到米飯、麵食等，將是提供「一站式」複合式餐飲服務。八方雲集董事長林欣怡領軍，經營團隊亮相。（圖／翻攝八方雲集LIVE）八方雲集長期以來也鼓勵資深員工創業，優先轉讓公司經營獲利的據點，並補助員工創業基金，包括台灣、香港及大陸地區，共有189人創業轉加盟、合計店數368家，其中台灣占169人、337家加盟門市。儘管八方雲集握有許多現金，法人關注上市後的配息股利政策，財務長邱忻怡表示，過去配發率約6～7成，但不諱言，八方雲集未來2～3年將拓展品牌到日本、新加坡、美國、歐洲等，增設工廠、門市據點等，將會有所重大資本支出，但會朝穩定配發率為主。
鍋貼水餃賣到美國 八方雲集H1每股盈餘4.71元拼9月上市
靠鍋貼、水餃起家的八方雲集（2753）及旗下品牌梁社漢排骨，營收來源以外帶比重平均逾7成，今年截至7月止，八方雲集營收33.52億元，較去年同期成長16.28%。但上半年則受到原物料價格上揚，侵蝕毛利，稅後盈餘2.83億元，較去年同期微幅衰退，每股稅後盈餘4.71元。八方雲集今年至今業績仍持續成長，以外帶、線上訂購服務的商業模式奏效，12日下午將舉行上市前業績發表會，由總經理張瑞蓮說明營運實績、未來展望等，台灣證券交易所6月審議通過八方雲集初次申請股票上市案，預計最快在9月上旬可掛牌上市。八方雲集甫通過證交所董事會正式上市案，預計第3季掛牌上市，旗下梁社漢排骨、丹堤咖啡，以及香港百芳池上便當和八方台式麵屋，使得八方雲集在2020年營收達51.84億元，年增率7.27％，營業利益7.6億元，稅後淨利6.33億，EPS高達10.55元。2021第1季營收則來到14億元，稅後淨利1.36億元，EPS2.3元。並將以「多品牌、跨市場」為主要發展策略，規劃今年底前推出全新的蔬食新品牌專賣店，2022年在美國加州開設第一間八方雲集門市，挹注成長動能，以期打造八方雲集為複合式跨國連鎖品牌。八方雲集近五年營益率約13-14%、ROE（股東權益報酬率）約31-32%，去年受惠新品牌梁社漢排骨的挹注，使集團營運在疫情中逆勢成長，稅後純益6.33億元、EPS10.55元，ROE來到34.7%高峰。八方雲集指出，將以「多品牌、跨市場」發展策略擴展事業版圖，台灣區將積極展店梁社漢排骨，擴大經濟規模，期望5年內達到500家門店；丹堤咖啡也將重新定位獲利模式，以新店型進行拓展，以及規劃中的蔬食新品牌專賣店。海外市場部分，持續拓展於香港推出的新品牌百芳池上便當、八方台式麵屋的據點，並正規劃前進美國、日本市場，預計最快明年第一季在美國加州開設第一家八方雲集門市，期能擴大自有品牌全球銷售通路，成為中式速食的第一品牌。
衛生堪憂！北市稽查外送合作餐飲 「12家不合格」名單曝：拿波里、胖老爹都上榜
本土疫情延燒2個月，全國也持續維持三級警戒，民眾落實居家防疫，幾乎以叫外送的方式解決三餐。不過，台北市衛生局針對外送平台與合作餐飲業者進行稽查，發現有多家餐飲業違規，包括瓦城、胖老爹、拿波里、三媽臭臭鍋、爭鮮等，若未改善者可依《食安法》最重開罰2億元。北市衛生局今年6月執行「美食外送餐飲稽查專案」，針對市面6家「外送平台業者」、20家「外送合作之餐飲業者」及5位「外送服務員」進行食品衛生相關稽查，稽查內容包含「食品業者登錄」、「食品良好衛生規範準則」、「消費者客訴案件處理」、「定型化契約」、「菜單原料標示及資訊」、「新冠肺炎防疫措施」及「外送員衛生管理」等，皆合格。（示意圖／報系資料照）然而，有一家外送平台業者及12家餐飲業者有部分疏失，其中包括瓦城、胖老爹（錦州店）、三媽臭臭鍋、百八魚場、subway、拿波里（士林店）、三商巧福、八方雲集、四海遊龍、定食8、梁社漢排骨（晴光店）、三顧茅廬（南昌店）、GET POWER給力盒子（一江店）。經統計，衛生缺失前3項為「作業場所衛生」、「人員衛生」、「食材處理及製程衛生」。台北市衛生局衛生稽查科科長李慧芝表示，初驗不合格主要為風扇髒污、天花板積灰、牆面不潔等食品良好衛生規範準則缺失，另外有部分無法提供員工健檢報告，經限期改善後均已通過複驗；外送平台部分，CutAway （卡個位）因定型化契約沒有列出必要資訊，被列為初次稽查不合格名單。衛生局將針對這些廠商做定期稽查和不定期稽查，至於初次稽查限期未改善的業者，可依《食安法》處6萬到2億元罰鍰。
八方雲集為何要上市？ 網友：2原因可屌打美國華人街商機
近期靠鍋貼、水餃起家的八方雲集（2753）即將掛牌上市，引起市場討論，繼昨（16）日終場以每股188元作收後，今（17）日股價則以195.5成交。高單價的小籠湯包王鼎泰豐都沒上市了，庶民美食鍋貼王為何走向上市之路？八方雲集對此表示為拓展國際通路，引發庶民隱憂。八方雲集甫通過證交所董事會正式上市案，預計第3季掛牌上市，旗下梁社漢排骨、丹堤咖啡，以及香港百芳池上便當和八方台式麵屋，使得八方雲集在2020年營收達51.84億元，年增率7.27％，營業利益7.6億元，稅後淨利6.33億，EPS高達10.55元。2021第1季營收則來到14億元，稅後淨利1.36億元，EPS2.3元。對此，法人分析，由於國內疫情延燒，外帶餐點需求大增，帶動八方雲集疫情期間的業績表現，不僅創下5月營收5.19億元，年增23.6%好成績外，因八方雲集「利他、分享、公益」的核心理念，符合現代ESG標準，未來也將成為投資人的另一項新選擇。庶民美食躍上國際，網友也驕傲表示：「八方雲集中央廚房控制，食物水準可以維持，屌打美國華人街店面，這才是未來最大的商機」。
去年賺進逾一個股本 國民美食八方雲集股票上市
台灣證券交易所董事會正式於今(15)日通過八方雲集(2753)上市案，八方雲集於2020年營收51.84億元，營業利益7.6億元，稅後淨利6.33億，EPS高達10.55元，國民美食指標企業即將邁入資本市場。八方雲集資本額6億元，在台灣擁有「八方雲集」、「梁社漢排骨」、「丹堤咖啡」，香港有「百芳池上便當」和「八方台式麵屋」。2020年營收51.84億元，年增率7.27%，營業利益7.6億元，稅後淨利6.33億，年增率30.57%，賺逾一個股本，EPS高達10.55元，創歷史新高。八方雲集在疫情期間仍「疫」軍突起，2021年第一季營收14億元，年增率16.76%，稅後淨利1.36億元，EPS2.3元。由於餐點屬方便攜帶的平價美食，外帶、外送占比達6~7成，相較同業對於疫情的衝擊較小。八方雲集核心競爭力在於多樣化產品研發和自動化中央工廠，加上智能簡化門市作業流程，從原料品質管控、全自動專利製程技術到門市追蹤，做到當日配送、每日接近零庫存目標，確保食材符合SGS檢測，搭配智能煎台及自動煮麵機，使餐點品質一致，有效克服餐飲業過度倚賴廚師經驗，無法擴大連鎖規模的痛點。標準化且可複製的經營模式，使得八方雲集全台門市已突破千家。除了八方雲集之外，第二品牌「梁社漢排骨」近幾年也開始積極布局，導入「自能點餐機」與「一店一風景」的概念，提供創新式顧客體驗也讓梁社漢排骨展店家數年年成長，預計2021年朝150家邁進，創造第二條成長曲線。
名廚便當店／梁社漢排骨 肉質皮薄酥脆
走在街頭，很難不注意到紅底白字的「梁社漢排骨」招牌，從2018年底於「晴光商圈」開設的創始店至今，已經有近80家分店，名字也深植人心。「玫瑰油雞飯」選用厚實飽滿的大雞腿，經過滷製，外表油亮誘人。(100元)（圖／于魯光攝）梁社漢來自澳門，早年曾經擔任過喜來登、君品及雲品溫泉酒店的中餐主廚，還拿過2次「兩岸十大名廚」金牌獎，在餐飲集團的邀請下，以他為名創立便當品牌。「我跟創辦人的想法很接近，希望客人不用花很多錢，就能吃到好吃的食物。」梁社漢帶著濃濃廣東腔笑著說。「炸雞腿麵」的雞腿炸得外皮金黃酥脆，裡面的雞肉依然多汁。(110元) （圖／于魯光攝）他說，30多年前來到台灣時，第一次吃到排骨便當，對當時的滋味難以忘懷，因此他憑著印象重現當時味道。「炸排骨飯」選用國產台灣豬，每塊排骨需經過敲打，讓烹調後的肉質均勻熟透，裹上薄薄的粉，才能炸出皮薄酥脆的口感。「炸紅糟肉飯」帶著胭脂色澤和獨特酒香，有濃濃古早味。(90元)（圖／于魯光攝）同樣很有人氣的「玫瑰油雞飯」，豪邁一整支雞腿放進圓形便當盒，幾乎把飯跟配菜都擋住了，視覺感大滿足，滷汁是梁社漢特調的比例，混合台式和港式風味，吃起來甜中帶鹹，油而不膩、嫩而不軟。出生於澳門的梁社漢是台灣女婿，掌廚經歷超過30年。(圖／于魯光攝)
鍋貼問鼎新股王 八方雲集興櫃早盤衝上250元
以鍋貼為主力商品的連鎖餐飲集「八方雲集」（2753）29日以每股138元正式興櫃，早盤曾一度衝到250元、漲幅逾80％，展現拚類股股王的氣勢，在觀光股新軍中受到高度注目，是否超過瓦城（2729）成為觀光股股王並是業界討論話題。八方雲集近五年每年每股純益皆在5元之上，過去兩年，每股純益更在8元以上。2019年營收48.33億元，年增8.27％，毛利率39.71％，稅後純益4.85億元，每股純益8.09元。2020年1-8月營收33.24億元，年增4.76％。八方雲集自結2020年1至7月稅後純益3.71億元，每股純益6.18元，已達2019年全年獲利的7成5。而八方雲集2020年上半年每股純益4.99元，高過目前觀光股王瓦城的3.42元，以及豆府的4.17元。八方雲集為中式餐飲發展連鎖，旗下品牌包括「八方雲集」、「梁社漢排骨」，另在香港市場有「百芳池上便當」、「台式八方麵屋」等品牌，因商品屬剛性需求的常民吃食，受經濟景氣變動因素衝擊小，並可快速展店發展連鎖。目前在台店數約990家，2020年有機會突破千店，八方雲集在台灣、大陸與香港均有門市據點，2002年股東會上公司並宣布將揮軍美國市場，董事會並已決議通過美國投資案。不過，受到新冠肺炎疫情影響，八方雲集2020年不會在美國展店。