森林百匯
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旅展周末首日人潮爆滿 雲朗業績翻倍、萬豪及福泰主打品牌形象
ITF台北國際旅展開展第二日適逢週末，4日一早便吸引大批民眾排隊入場，中午館內人潮爆滿，人氣、買氣旺。根據大會公布觀展人次，2023 ITF第一天觀展人次57,453，跟2022相比成長87.9%；第二天整日入場人次突破10萬人次，較去年成長78.3%，幾乎是翻倍成長。雲朗公關經理林怡秀表示，雲朗觀光集團台北旅展昨日開展首日成績便有5%成長，今天假期第一天湧入更多人潮，相較去年假日首日的業績出現1倍漲幅。本次旅展銷售主力商品為雲朗觀光集團通用券，每張2,220元，其次則是日月潭雲品經典山景住宿券每張9,999元，而能使用雲水行政酒廊的雲品湖景住宿券每張18,000元，也成為客人的熱門產品。而限量的君品酒店雲軒西餐廳雙人牛排券每張1,799元，則是場場秒殺銷售一空。萬豪集團旗下在台營運酒店共23間、11個品牌，這次集團總部首度以「萬豪旅享家」參展，攤位化身驚喜選物店。（圖／萬豪集團提供）台中林酒店行銷公關經理廖元祥表示，旅展現場第一天業績180萬元，第二天200萬元，含線上旅展及台中餐廳現場去年同期總營收1,000萬元，預估今年目標2,000萬元。台中林酒店森林百匯餐券下殺88折，平日午晚餐券買七送一，每套8張優惠價9,086元(原價10,384元)，平均每張1,136元；住宿券33折起，熱賣商品「買一送二豪華雙人住宿套券」13,800元(原價41,400元)，每套3張，每張券可平日入住豪華客房(一大床)或都會客房(兩小床)，含2客早餐，無期限。不過有別旅展現場銷售票券，福泰集團從前年起設攤就以環境永續的品牌形象為主，現場不賣產品，只做線上旅展的銷售。福泰集團副總薛志民就說，隨市場旅遊型態變化，福泰在旅展特以「健康養生」「在地農食」「商務度假」為主軸，各館店發展出推廣溫泉療癒、美食尋味、文化體驗、宗教朝聖、冒險旅遊的概念，希望在旅展中推廣「不只是旅行，更是體驗福泰」的理念。福泰集團副總薛志民表示，福泰集團旗下有桔子商旅、彰化福泰商務飯店、山形閣溫泉飯店、福泰翡翠灣渡假飯店，不過福泰多年參展皆主打品牌形象，產品僅在線上銷售。（圖／方萬民攝）至於線上銷售產品，福泰打出桔子商旅台北西門店、西門漢中店、台北林森店，平日住宿券含早餐2600元起，入住即贈稻埕時光，精美旅行皂組禮盒一組；山形閣溫泉飯店平日住宿券含早餐6999元起，入住即贈合作農場體驗活動4選1(漁、果、農、遊)兌換券乙張；目前正在試營運的福泰翡翠灣渡假飯店，平日住宿券含早餐3399元起，入住即贈野柳海洋世界門票2張。另一家設攤現場不銷售只推廣的是萬豪集團「萬豪旅享家」，台灣區市場營銷總監陳慶婷表示，萬豪國際旗下在台營運共23間酒店、11個品牌，據點超過10個目的地，這次集團總部首度以「萬豪旅享家」參展，化身驚喜選物店，體驗獨一無二的「玩轉感官選購」，藉由一系列精彩互動，獲得如心理測驗般的旅遊推薦收據，篩選出消費者心目中最適合的酒店推薦與旅程指南。凡於台北國際旅展期間註冊「萬豪旅享家」，並參與現場人人有獎刮刮卡體驗，兌換內容涵蓋超過21間酒店，亦可憑刮刮卡參加每個整點的抽獎，獲得「0元住宿券」，享受酒店免費住宿，更有獨家Happy Hour回饋，現場供應現打生啤酒與精選飲料。2023 ITF台北國際旅展於台北南港展覽館展出至11月6日。
婚宴龍頭欠薪1／林皇宮內部管理七零八落 離職員工興訟討公道
台灣婚宴龍頭「林園婚旅集團」2017年進軍港都，投資逾18億元打造高雄最大婚宴會館「THE林皇宮」，當時預估年營收可達8億元，最快6年就能回本，但受到疫情衝擊業績海嘯式下滑，上個月高檔buffet收攤，原有空間改由港點百匯及娃娃機撐場，現在又傳出公司拖欠10多位兼職人員薪資，高市勞工局介入查處，外界質疑「會不會倒？餐券怎麼辦？」引發熱議。高雄林皇宮來頭不小，知名的同品牌企業包含台中林酒店、台中林皇宮花園等飯店及大型宴會廳，業者以顛覆傳統飯店經營邏輯的「宴會為主、客房為輔」概念，在交通便利的黃金地段打造空間寬敞、氣派豪華的宴會廳，吸引消費者目光，也成為不只宴席，包括團體聚會、選舉造勢等活動的場址首選，闖出名號後南下插旗，高雄林皇宮樓高9層，營運面積近萬坪，更可同時容納6000人用餐，開幕之初也被集團視為下一個金雞母。但沒想到事與願違，近年受到新冠疫情衝擊，餐飲旅宿業一片哀嚎聲，高雄林皇宮也不例外，業績腰斬不說，內部管理也傳出問題，今年2月時因積欠薪資被檢舉，高市勞工局調查後，以違反勞基法第22條（工資未全額直接給付）、24條（加班費給付不足）、32條（超時工作）、36條（未給一例一休）及38條（未休特休假未折算工資）等條例重罰24萬元，後續處理還沒結束，又傳出PT（兼職）人員薪資短少，再度引發爭議，勞工局調查後若屬實，短期內違規恐怕得罰「Double」。高雄林皇宮主打的「森林百匯」自助餐buffet有5大廳、12區共800席座位，號稱八大菜系數百種菜色，但今年4月卻悄悄收攤。（圖／報系資料照）據了解，高雄林皇宮爆發員工欠薪爭議早就不是頭一遭，從2017年開幕前的試營運期間就因為「沒全額給付」加班費遭裁罰10萬元，此後每年幾乎勞工局都有接到相關申訴及檢舉案件，2018、2019、2021年都有違反勞基法的裁罰紀錄，相關業務承辦人員透露，若以知名餐飲集團來說，頻率確實不低，且都是類似的問題，每隔一段時間就會發生，令人好奇是否有「貓膩」。本刊調查，高雄林皇宮內部管理的確有狀況，不只PT（兼職）人員欠薪問題，正職人員也異動頻繁，有內部員工爆料，公司長期以來有勞退6%低報的狀況，但員工都被蒙在鼓裡，直到換工作時一查才知道；此外疫情期間通報無薪假，員工只支領半薪不說，事後還被要求歸還時數，或者一通電話就要員工回來趕製防疫便當，卻又不計入上班時數，擺明「凹人」。此外，每個月薪水對不上來的狀況也經常發生，甚至有人請育嬰假後就被告知不用來上班，員工一旦離職，最後那個月的薪水幾乎都被扣得七零八落，類似狀況不斷發生，造成員工離職率高，公司得大量聘用PT人員，但薪資計算又常出包，惡性循環之下更難留住好人才，疫情期間有些員工不得已甚至要兼職跑外送，才能勉強維持生活開銷，目前已有離職員工興訟準備討回公道。高雄林皇宮今年2月才因遭人檢舉違反勞基法，勞工局調查後屬實裁罰24萬元，近期又爆發PT（兼職）人員欠薪事件。（CTWant合成／取自爆怨公社）知情人士透露，高雄林皇宮並沒有獨立的人資部門，而是由台中林酒店統一管理，所有內部狀況只能透過當地主管向上回報，等個回覆都得花上一段時間，關於短發、積欠薪資的問題，千篇一律都是員工「欠公司假」、「遲到扣薪」等理由，甚至有主管級人員向高層反應後被「冷處理」，自覺無法向下屬交代，最後黯然去職，後續有員工向勞工局申訴，調解時林皇宮也拿不出相關紀錄，卻要員工設法證明自己並未遲到、欠假等，且有時只是幾百、幾千元的差額，卻遭此對待，令人心寒。對此高雄林皇宮副總經理劉正凡表示，短發及積欠薪資的狀況是公司計算的問題，若員工有疑慮可直接反應，計算完成後就會陸續撥發，未來也會精進相關作業流程，內部管理的部分則不便回應。
婚宴龍頭欠薪2／氣派宴會廳落漆成娃娃機店 員工踢爆環境差老鼠橫行
台灣婚宴龍頭「林園婚旅集團」2017年進軍港都打造高雄林皇宮，光是土地年租金就高達3500萬元，豪華宴會廳、高檔buffet是一大噱頭，開幕之初，時任高雄市長的陳菊還親臨剪綵，但近日卻傳出員工欠薪爭議，高檔百匯自助餐也收攤，改成娃娃機撐場，員工還爆料餐廳的環境髒亂，有蟑螂老鼠橫行，衛生局都已介入稽查。台中林酒店、台中林皇宮花園、高雄林皇宮是林酒店系列企業，以喜慶宴客、住房與自助百匯為主要的收入來源，其中高雄林皇宮主打宴會廳與自助百匯，營運面積近萬坪，有童話故事氛圍的婚宴廳，還有挑高7米、擁有超大顯示屏的會議廳，加上交通便利，也成為包括婚宴聚餐、團體聚會、選舉造勢等活動的場址首選。近年受到新冠疫情衝擊，餐飲旅宿業一片哀嚎聲，高雄林皇宮也不例外，業績呈現雪崩式下滑，除了傳出積欠員工薪資外，主打的人均消費破千元的高檔buffet在4月初也黯然收攤，1樓偌大的用餐空間，一半改由自家經營的港式飲茶百匯進駐，吃到飽的收費僅原來的6成左右，另外一半空間則擺放了約百台的夾娃娃機，琳瑯滿目相當壯觀，跟原本氣派宴會廳的形象有點格格不入。高雄林皇宮主打的「森林百匯」自助餐buffet退場後，有一半空間擺設近百台夾娃娃機，氛圍格格不入。（圖／報系資料照）同樣是高檔buffet，為何台中林酒店、林皇宮仍持續經營，高雄林皇宮卻黯然收攤？據傳是受到疫情影響，加上相關餐飲業在高雄競爭激烈，業者經過評估後才轉型，但據本刊調查，主要的原因可能與員工薪資爭議相同，都出在內部管理這個環節。據知情人士透露，高雄林皇宮主打的「森林百匯」自助餐buffet有5大廳、12區共800席座位，號稱八大菜系數百種菜色，龍蝦、天使紅蝦、生蠔、龍膽石斑等高檔海鮮食材供應，看似五花八門，但其實公司有「系統」管控限制數量，高檔食材比較像是「噱頭」，若消費者取用頻繁，很快就會不夠，得推遲上菜速度因應，有時就會讓專程而來的食客「吃了個寂寞」，網路也開始出現負面評價。知情人士說，相關問題反應後高層仍強調以「系統」管理，沒有具體改善作法，反而是「解決」提出問題的人，「森林百匯」自助餐buffet開業以來，就更換了不下10個品牌長，後場人員也是來來去去，但業績仍舊沒有太大起色，最後才更換為營運成本較低的港點百匯，為了提高坪效，又引進夾娃娃機，希望能吸引親子或年輕族群上門消費。有知情人士爆料林皇宮內部環境衛生堪慮，其實在2019年曾發生老鼠跑入用餐區，當時衛生局就上門稽查要求改善。（圖／翻攝照片，CTWant合成）有內部員工爆料，環境衛生其實也有隱憂，呈現在消費者面前的部分光鮮亮麗，但員工所處的環境則相對惡劣，廁所竟沒有一間是能夠正常使用，堵塞不說甚至連門都沒有，相當離譜，由於回收場就在地下1樓，因此不時見到蟑螂、老鼠橫行，之前就傳出用餐時老鼠亂竄，嚇得消費者驚聲尖叫，有民眾「空手抓鼠」才平息，事後還遭到衛生局稽查要求改善，但迄今仍有此問題。對此高雄林皇宮副總經理劉正凡表示，由於林皇宮附近就是凹子底公園，附近多為空地，老鼠及蟑螂等容易從管路或通道進入餐廳，平時都會放置捕鼠器捕捉，內部的衛生管理也持續進行並改善，應該沒有太大疑慮；至於「森林百匯」改成港點吃到飽，消費者若有原來已購買的餐券，仍能折抵使用，權益不受影響。
物價漲不停！年後多家餐廳價格調漲 高麗菜上漲58%
因為俄烏戰爭影響，國際農工原物料價格齊聲大漲，這也讓國內CPI漲幅接連數個月超過3%，目前全年平均漲幅2.95%，創下14年新高。而在農曆新年後，除了不少食材大漲外，不少餐廳的價格也在年後紛紛調漲，甚至連保健品價格也上調18%之多。根據媒體報導指出，目前主計處在1月368個查價項目群中，高麗菜價格上漲58.06%、鮭魚漲23.64%、雞蛋、沙拉油及調理油也上漲超過10%。而早餐的部分，西式早點（漢堡、三明治）漲8.06%、麵包漲7.17%、中式早點（如燒餅、飯糰）漲6.78%。除此之外，鮮奶漲5.87%、中式米食（如便當、滷肉飯）漲4.48%、中式麵食（如炒麵、小籠包）漲4.37%。也有報導指出，主計處這次統計的368個查價項目群中，扣除掉4項非產季水果、2巷新增項目中，362個查價項目群中有298項上漲，全數合計達到86.4%。除此之外，一些相關保健品價格也調整，亞培近期調整旗下產品價格，分別增加110至365元不等，其中漲幅最高達到18.1%。白蘭氏也宣布因為供應鏈成本上漲的關係，自1日起調漲多款旗下產品價格。而在餐廳部分，知名連鎖水餃鍋貼品牌「八方雲集」也在日前宣布調漲價格，高雄漢來海港自助餐廳、高雄萬豪酒店豪享自助餐廳與京享蔬食百匯餐廳、高雄帕里巴黎自助餐、台中林酒店森林百匯也宣布自1日起調漲，調漲空間在在30至90元不等。上漲幅度則是從3.5%至11%不等。