植物蛋白
」 達邦蛋白 劉郁芬 人造肉
肉食主義者要當心！他才35歲就大腸癌3期 醫曝罹癌關鍵
肉食主義者要當心！1名35歲年輕工程師罹患大腸癌第3期，手術後又併發肝臟轉移。對此，營養功能醫學專家劉博仁指出，這名病患的罹癌原因，可能與他愛吃紅肉及加工肉品有密切相關。劉博仁昨（13日）在臉書發文指出，他記得10年前1位科技公司35歲年輕工程師，因為罹患大腸癌第三期，手術後，又併發肝臟轉移，心灰意冷的來到他的門診討論營養療法，因為他是典型的肉食主義者，無肉不歡的他在罹患大腸癌後開始吃素，「他告訴我說，他罹患大腸癌應該跟他喜歡吃肉有關，尤其是牛排、牛肉麵都是他的最愛，其實他也喜歡吃培根、香腸等加工肉品，我想這些都跟他的大腸癌脫不了關係。」劉博仁也強調，當總蛋白質量攝取不足時，可能就不要太強調動物性蛋白或是植物性蛋白了，「因為當你的攝取量不足，身體許多功能是維持不下去了。當總蛋白質攝取量無虞的時候，就值得探討動物性蛋白及植物性蛋白的分別了。」他續稱，大家對於動物性蛋白最大的疑慮是來自2015年世界衛生組織將加工肉品，像是培根、香腸、臘肉、熱狗、火腿等列為一級致癌物，而未加工紅肉，例如牛肉、豬肉、羊肉、馬肉等被列為二A級可能致癌物。所謂的一級致癌物是證據確定對人體顯著致癌，而二A級是對動物確定具有致癌性，但對人類很可能有致癌性。一些流行病學調查認為紅肉與大腸直腸癌、攝護腺癌、胰臟癌、胃癌、甚至是乳癌有關。劉博仁也解釋，紅肉之所以跟腫瘤有關，可能是因為裡頭的血紅素（heme）、亞硝胺（nitrosamine）、多環芳香烴（polycystic aromatic hydrocarbons，PAHs）或是異環胺（heterocyclic amines，HCAs）等，其中血紅素的鐵因為會產生較高的自由基反應，可能跟細胞的癌變有關，另外，紅肉過量油脂會刺激消化脂肪的膽酸分泌，而膽酸會被腸道壞菌轉變成致癌的次級膽酸，這也是紅肉可能致癌的機制之一。姑且不論這些流行病學調查的準確性如何，劉博仁認為，這些肉類能少吃就少吃，最起碼，加工肉品能不碰就不碰，而紅肉總量不要超過每星期500克，如果平均下來每天不要超過1個手掌大小的量。劉博仁也提醒，大家記得每日一定要吃至少5份蔬菜以及至多2份水果，因為蔬菜包含了可溶性及非可溶性纖維，這些纖維的好處是可以增加糞便體積，促進腸內容物快速移動，降低紅肉裡頭致癌物質與大腸黏膜接觸時間，還可增加腸內良好菌相，幫助代謝致癌物質。至於有癌友疑問，在接受化放療時，醫師及營養師一直建議患者大量吃紅肉來補血補體力，尤其是牛肉，因為裡頭的蛋白質、鐵、鋅、鎂、維生素Ｂ6、Ｂ12、飽和脂肪高，可是流行病學又告訴他們少吃紅肉，那怎麼辦？對此，劉博仁也建議，癌友可以先補充雞蛋及白肉優先，也就是去皮雞肉、中小型深海魚、蝦肉等，加上足量的豆類穀類植物蛋白，如果此時血紅素以及白血球仍然維持的不錯，那當然就不必吃紅肉了，「除非化療結束後，血紅素降到10以下或是白血球降到3000以下，那再吃一些紅肉來補充也是OK的，這時候的紅肉就算是必要之惡吧！」
花3百網購髮菜！他收貨驚覺「1異狀」報警 賣家慘被判刑10月
大陸江蘇省南京市1名顧姓男子在網上花人民幣65元（約新台幣296元）買了50克髮菜，收貨後發現跟平時購買的人工合成髮菜不太一樣，懷疑是野生髮菜，於是報了警。後經鑑定，該髮菜的確屬於國家一級保護植物「野生髮菜」，田姓賣家遭依危害國家重點保護植物罪判處有期徒刑10月，緩刑1年。《極目新聞》報導，田男在網上開了2家商鋪，從外地收購髮菜後打著原生態土產的旗號進行銷售，2年內非法收購的野生髮菜數量約61.1公斤，銷售金額約3.4萬元（約新台幣15萬元）。法院考量田男認罪，並繳納了生態環境損害費用，依危害國家重點保護植物罪判處10月徒刑，緩刑1年，並處罰金5000元（約新台幣2.2萬元）。據了解，大陸野生髮菜被稱為「戈壁之珍」，屬於國家一級重點保護野生植物，大量產於內蒙古、寧夏、甘肅、青海、陜西的乾旱和半乾旱地區。髮菜是原始藻類植物，具有固氮能力，可為土壤中提供天然氮肥，並且耐高溫、寒冷及乾旱能力很強，對荒漠可以起到防風固沙的作用。因髮菜經常纏繞在草根處或緊貼地面生長，所以採集髮菜常用的手段就是用鐵耙子或竹耙子來挖，對草原破壞性非常大。經調查計算，平均每採挖100克的髮菜，就要破壞16個足球場大小的草原，對生態構成嚴重威脅。早在2000年，大陸國務院將髮菜的保護級別由二級調整為一級。2021年，國家林業和草原局、農業農村部公布了《國家重點保護野生植物名錄》，髮菜仍列為國家一級保護野生植物，為重點保護植物。公開資料顯示，髮菜具有較高的食用滋補價值，是一種重要的食藥資源，其高植物蛋白含量約為雞蛋的1.52倍，還含有人體日常所需的多種微量元素，可清熱解毒、明目降壓、助消化、清腸胃。受經濟利益驅使，一些地區濫挖髮菜現象頻發，屢禁不止，損害了當地生態環境，成為草場退化、沙化的潛在隱患。警方提醒，野生植物是自然生態系統的重要組成部分，是人類生存和發展的重要物質基礎，在維護生態系統平衡、促進經濟社會可持續發展中發揮著不可替代的作用。挖髮菜是違法犯罪行為，切勿在利益誘惑下觸犯法律底線，希望廣大群眾切實提高生態保護意識，堅持人與自然和諧共生，守護好綠水青山。
老闆強迫員工吃素！辦公室禁帶葷食 一票被「這招」征服：我可以
隨著蔬食趨勢崛起，許多民眾為了環保、健康等種種因素，逐漸減少肉食比例，不少人則是受宗教影響決定茹素。1名網友透露，自己遇過2名老闆是一貫道的狂熱教徒，寧願每天補貼餐費100元，也要員工跟著吃素，甚至不允許自帶葷食進辦公室。貼文引發討論，大批網友直言「免費午餐沒問題，我吃」。「狂熱一貫道信徒貼你錢要求你吃素？」原PO在PTT八卦板發文，「本人的工作生涯中，遇到過兩次主管／老闆都是狂熱的一貫道信徒，寧願每天貼你一餐100元，也要要求你吃素，看是你自己去買素食回來吃，還是公司幫你代訂素便當」。該名網友表示，若以每人每天100元計算，等於每人每月公司要多支出2000元，「公司有100人的話，就是每個月多支出20萬。有些甚至還不准你帶葷食進辦公室，這些人共通點都是78人，大家也有遇到過的嗎？」貼文引發討論，大批鄉民留言「這個我可以」、「願意出錢我同意勉為其難吃素」、「好像不錯耶，中午吃植物蛋白，晚上葷食，這樣也是營養均衡」、「免費午餐沒問題，我吃」、「素食很貴捏，肯出錢真的佛心」、「要補助我一餐素完全沒問題，現在蠻多好吃的素餐」、「好吃的話讓他請，晚餐再開葷就好」、「100元素食便當也不差了吧」、「傻傻的，有些素食套餐還比葷食貴很多」。
喝豆漿常常脹氣？ 營養師揭2招解法
豆漿含豐富的植物蛋白、鈣質、維生素、纖維素等營養物質，許多人將豆漿列為早餐的必備飲品，但有些人喝了之後卻可能會出現脹氣的情況。營養師楊哲雄也解析問題所在，並提供了兩個方法來避免這種情況。營養師楊哲雄於好食課專欄撰文表示，豆漿會脹氣的主要原因，即是黃豆、黑豆含有特定的寡醣成分「水蘇四醣」與「棉籽醣」，人體缺乏可以分解此種寡醣的酵素，但腸道中的細菌卻可以使用這種寡醣，因此細菌在利用這些寡醣發酵後就會產生氣體，進而發生脹氣的問題。至於要如何解決脹氣問題，楊哲雄建議在煮豆漿之前先泡豆子，此舉可以將部分寡醣溶解，減少豆漿中這些寡醣的含量，進而減輕脹氣問題，其次不要一次性喝下整杯豆漿，而是分次慢慢飲用；喝下過多的豆漿會一次性攝取過多的水分和寡醣，增加腸道細菌發酵產氣的機會，導致脹氣，分次飲用能夠降低一次性攝取過多水分和寡醣的情況，從而減輕脹氣症狀。另外，衛福部也曾指出，網路上有謠言「喝豆漿過量容易得乳癌」，不過根據美國國家癌症研究所發現，從小食用大量黃豆食物的女性，罹患乳癌的風險大幅降低，因豆漿含有大豆異黃酮(isoflavones)為植物性的雌激素，或稱「類」雌激素，在某種程度上它可削弱人體內真正的雌激素功能，進而減低雌激素刺激乳房細胞，顯示黃豆可能預防乳癌發生；但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發機率，因此喝豆漿過量容易得乳癌這樣的說法，目前醫學上尚未有定論。但衛福部提醒民眾，任何食物過量都是不好的，飲食均衡才健康，成人每日建議的蛋白質攝食量為3至8份，1杯250c.c的豆漿約含有1份蛋白質（7g），考量加上三餐所吃進的蛋白質，因此醫師建議豆漿一天攝取1至2杯為宜。
蛋白質該怎麼選？醫曝「這類食物」對身體超健康 減脂還降低10％死亡率
在減肥的路上，蛋白質是最重要的營養素，不過蛋白質來源很多，究竟選擇哪個比較好？減重醫師蕭捷健提醒，將飲食中20％的動物性蛋白改成「植物性蛋白」，像是黑豆、黃豆等豆類，以及花生、南瓜子、菠菜和花椰菜，皆有助於增肌減脂，不僅對心血管健康有益，還能降低10％的死亡率。蕭捷健日前在臉書粉專發文，表示最近《美國醫學會期刊》（JAMA）有篇研究發現，一旦多攝取10％的動物蛋白，心血管疾病死亡風險將提升8％，反之，只要增加攝取3％的植物蛋白，就能讓總死亡率下降10％，因此，如果以20％的植物性蛋白取代同量的動物性蛋白，特別是替換加工肉品，將顯著降低總死亡率和心血管疾病致死率。為何植物性蛋白能讓人更長壽？蕭捷健解釋，由於植物性蛋白含有豐富的不飽和脂肪酸、抗氧化物質、植化素和維生素，這些成分皆有助於減少發炎情形，而動物性蛋白含有較多血紅素、鐵、肉鹼和亞硝酸、磷酸等，這些成分可能導致身體引起發炎反應，尤其是紅肉。因此，只要把每日飲食的其中一塊肉，換成豆腐或豆漿，對身體比較有益。至於哪些食物富含植物性蛋白，蕭捷健提到，像是毛豆、黑豆、黃豆等豆類，高蛋白又低脂肪，是素食者的理想蛋白質來源，不過須避開加工後的百頁豆腐和花干。雖然花生的油脂含量高，但每100克的花生就含有超過20克的蛋白質，也是不錯的選擇，而南瓜子除了富含蛋白質外，還含有鋅、鐵、鈣和鎂等礦物質，對人體相當有益。葉菜類的話，包括菠菜、花椰菜都是蛋白質的良好來源，平時可以多攝取。
年禮也走健康路線 杏仁飲復刻現磨好滋味 滴雞精結合頂級黑松露
健康議題受到現代人愈來愈高的關注度，就連過年伴手禮也少不了健康系商品身影。像最近為了迎接龍年，植物基食品品牌優源好食也推出「杏仁飲新春限定禮盒」，嚴選健康、天然的優質食材，搭配講究製程，不僅安心無負擔，更還原古早淡雅的杏仁香氣。優源好食共同創辦人留嘉珍（右）、鄒秀美。（圖／魏妤靜攝）說起品牌創立由來，優源好食創辦人留嘉珍提到從事糧食加工業的母親鄒秀美習慣早起，會將杏仁以石磨研磨成漿再熬煮成杏仁茶，讓家人在早餐時補充營養，這樣天然無添加的美味也成為她難忘的記憶。而曾於智慧醫療領域工作的留嘉珍，對健康議題十分關注，注意到歐美植物奶興起的風潮，加上為了母親健康著想、希望也能讓她喝到宛如現磨的杏仁飲，遂決定攜手母親一同打造原粒研磨的杏仁飲品。然而台灣當時沒有相應的生產線，而且為了保留完整風味與營養，母女倆又堅持不使用杏仁粉而要以原粒杏仁投入，為此還從機械工廠源頭查起，親自飛到新加坡使用機器研磨確保可行，籌備2年多才打造出具備前端研磨杏仁技術的UHT無菌生產線。目前兩人也持續投入將台灣在地食材融入飲品的產品研發中。優源好食杏仁飲一貫採用可再生包材。（圖／優源好食提供）有別於歐美進口杏仁飲主要使用堅果杏仁，優源好食杏仁飲採用的原料是俗稱「南杏」的杏核仁，在處理上有較多工序，但杏核仁本身營養價值高，加上獨具清香的甜味，成為許多乳糖不耐症者或追求健康養生族群的心頭好。為了現代人方便飲用的需求，優源好食杏仁飲也做成可常溫保存以及旋蓋設計，除了不含香精、喝起來像牛奶質地，瓶身包裝也選用可回收的紙包材，響應環境永續。優源好食的杏仁飲共有兩種風味，都兼具低碳水含量和完整膳食纖維：「原味杏仁飲」帶有淡淡杏仁香氣，其植物蛋白除了具備9種人體必需胺基酸，還含有豐富的不飽和脂肪酸；而風味較濃郁的「黑芝麻杏仁飲」，則融合黑芝麻、蕎麥、杏仁3大優質植物食材，提供更全面的蛋白質營養，加熱飲用更美味。杏仁飲除了可直接飲用還能用於烘焙。（圖／優源好食提供）杏仁飲除了可旋蓋即飲，也可與水果做成各種風味奶昔，或和咖啡搭配做成杏仁奶拿鐵、製作冰淇淋時代替牛奶等，讓享用方式充滿變化。單瓶除了可於momo購物網、素易購、Pinkoi、蝦皮購物等線上通路，以及新光三越、誠品、吳寶春麥方店等實體通路選購，針對新春推出的杏仁飲禮盒現也於優源好食官網（https://www.roots-foods.com/）和蝦皮購物線上販售，內含9入飲品，包括6入原味與3入黑芝麻口味，而且瓶身小巧便攜，方便隨時補充營養。即日起～2/24，全台全聯門市更享有新春禮盒65折獨家優惠，可以優惠價409元（原價621元）輕鬆入手。芳茲將日月養生滴雞精結合義大利夏季黑松露，打造極致的黑鑽松露滴雞精禮盒。（1,680元起，圖／芳茲提供）另外以滴雞精等商品為主打的芳茲生技，先前針對龍年推出「黑鑽松露滴雞精」限量黑鑽饗宴禮盒後，888盒在一週內銷售一空。春節前再加碼推出另一款黑鑽松露滴雞精禮盒，同樣精選來自「義大利綠色心臟」翁布里亞大區諾爾恰小鎮在地小農的「Virgini Tartufi維吉妮松露」，維吉妮家族堅持自採且不添加防腐劑，將新鮮松露的香氣完美呈現，也是許多米其林餐廳指定品牌。而芳茲滴雞精則是選用具產銷履歷、養殖90天的青壯年紅羽土雞，並透過大數據AI智能飼養系統管理，不使用生長激素以確保雞隻健康。並透過「蒸氣不回流技術」達到不加一滴水的高純度全雞精華，以溫潤醇厚的滴雞精結合頂級黑松露香氣，讓整體層次更為豐富。禮盒也搭贈手工窯製的天目釉品茗杯，外包裝則以優雅黑色為主調融合精緻金線條，詳情可參官網（https://fun-s.cc/tBp15）。芳茲同時推出多款滴雞精禮盒，以精緻的禮盒包裝打造體面的送禮儀式感。（圖／芳茲提供）近期芳茲也進軍台南中西區開設門市，將於1/9正式開幕，為歡慶開幕也推出一系列活動，即日起至2/14，門市推出限定「尋找芳蹤」、「Google五星好評」及「Line好友來門市」多項優惠活動，其中「尋找芳蹤」為只要名字有與「芳」同音字，加Line好友並出示身分證即可兌換燕窩胜肽美妍飲1包。此外，只要在1月31日前至實體店面消費滿12,000元，就送松露滴雞精隨身組一盒（50ml／2入、價值500元）、滿20,000元再送燕窩胜肽銀耳飲禮盒1盒（130ML／6瓶、價值1,580元）。
魔芋爽吃了停不下！營養師揭「2添加物」讓人上癮：兒童吃多有4嚴重風險
超過27種添加物的中國零食「魔芋爽」入侵校園掀起各界關注，家長尤其憂心口味甚重的魔芋爽恐對學童健康造成負面影響。對此，有營養師指出該零食為高鈉食物，對腎臟負擔大，嚴重時可能引發高血壓、心血管疾病，且其27種原料中「2添加物」，吃多更可能造成兒童過動、注意力不集中、學習力下降及情緒控制不穩等風險。據悉，目前市面上「台灣檢驗合格」的魔芋爽每包18公克，卻有水、蒟蒻粉、木薯澱粉、食用鹽、白砂糖、酵母萃取物、食醋粉、香辛料（花椒、辣椒、馬芹）、大豆油（第三丁基氫醌）、香料（乙基麥芽醇）、天然食用色素（紅椒色素）、水解植物蛋白調味料（水、大豆、鹽等水解植物蛋白液、麥芽糊精）、調味劑（L-麩酸鈉,5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉）、黏稠劑（玉米糖膠）、郫縣豆瓣（紅辣椒、蠶豆仁、菜籽油）、調味劑（檸檬酸）、洋蔥等27種添加物。另據《Nownews》報導，營養師許瓊月指出抗氧化劑的三丁基氫醌雖然常見，但長時間且過量攝取有致癌風險；同樣常見於泡麵、洋芋片的5'–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉則是鮮味添加劑，兩者作用為欺騙味覺，讓主體為蒟蒻的魔芋爽讓人吃了停不下來。而1包魔芋爽納含量達到227毫克，只要吃9包就超過每日建議總量的1200毫克，且6歲以下兒童腎臟代謝發育未完全，臨床上發現吃重口味零食的孩童，有過動、注意力不集中、學習力下降及情緒失控不穩定等潛在風險。
愛吃高油高熱量食物 小心脂肪肝上身
新北市一位國中生熱愛炸物、手搖飲料、有點小肚肚，因學校進行體檢發現BMI約30且肝功能異常，至衛生福利部臺北醫院就醫，抽血發現血脂肪過高、肝功能指數高達80 U/L，是正常值的2倍，經超音波檢查後確定小朋友已罹患輕度脂肪肝。不良生活習慣 導致有脂肪肝肝膽腸胃科張琮承醫師表示，脂肪肝通常是不良的生活習慣導致內臟脂肪囤積過多，並且與肥胖有關，通常會透過量腰圍、測BMI進行健康評估，簡單來說：「肥胖是造成非酒精性脂肪肝最常見的原因，脂肪肝與體重增加有直接關係，久坐不動、飲食過度的肥胖患者發生的機率比瘦子高很多」。初期脂肪肝沒有立即危害，但隨著時間與病程進展，可能演變為肝臟發炎、纖維化、肝硬化，甚至有肝癌風險，併發產生糖尿病、心血管疾病、慢性腎臟病、內分泌失調、睡眠呼吸中止症等疾病風險，臨床上發現疾病常常已經很嚴重。兒童肥胖問題 先從飲食控制近年兒童及青少年罹患脂肪肝的比率持續上升，且兒童肥胖也可能造成青少年高血壓、哮喘、股骨頭缺血性壞死、股骨頭骨骺滑脫症、脛骨內翻等疾病，影響健康發展。張琮承醫師指出，有肥胖家族史、無其他遺傳性疾病，也沒有服用藥物，因此詳細問診排除藥物造成肥胖的可能後，建議改善飲食均衡和建立規律運動的習慣，但若是減重成效不彰，就需考慮透過藥物方式減重，成人的話可以考慮內視鏡或是手術方式減重，進而改善肝臟發炎、變性的狀況。飲食的部份，張琮承醫師建議挑選增加富含膳食纖維的蔬果，及血糖指數較低且營養豐富的食物，如全穀類、單不飽和脂肪酸、Omega-3多元不飽和脂肪酸、植物蛋白、益生元纖維，少吃高油、高糖、高熱量食物、精緻甜點、高糖飲料，並留意肥肝兒童常見缺乏的營養素，如鐵、鈣、維生素 D、葉酸、其他維生素和必需脂肪酸等。建立運動習慣 幫助減重燃脂有關運動則建議逐步建立運動習慣，評估身體的負荷安排漸近式的運動，以步行進展至快走、跑步、中強度、高強度的運動，燃燒體脂肪、增加代謝率，有助於降低脂肪在肝臟中的堆積，並幫助減重、維持肝臟健康。張琮承醫師提醒，脂肪肝是目前社會常見的文明病，及早進行治療，若學校有安排兒童健康檢查，請父母要留意健康檢查結果，尤其是被標注紅字或學校提醒要回門診詳細檢查的項目，以幫助及時發現孩子的健康問題，防止進一步惡化。
國軍缺蛋用豆漿代替？ 邱國正備詢怒批：講這話就可惡
農委會農糧署決定自3月30日到4月底，每週供應國軍2次豆奶。對此，國防部長邱國正15日再度出面駁斥國軍缺蛋問題，還聲稱沒有不准部隊買雞蛋，是媒體標題渲染，突然變成國軍要喝6週豆漿，這讓邱國正忍不住怒批，「講這個話就可惡，造成紛擾影響國軍士氣」。農委會主委陳吉仲備詢時也再度澄清，豆漿不是用來取代雞蛋，而是幫國軍加菜。立法院外交及國防委員會15日邀請國防部、國安局、陸委會、法務部、海洋會海巡署、內政部移民署及警政署，針對「陸軍金門防衛指揮部上等兵失聯事件」一事進行報告，同時邀請海基會列席並接受質詢。民眾黨立委邱臣遠質詢時指出，不但飛彈延遲交貨，還缺飛官、連雞蛋也缺，只能用植物蛋白取代雞蛋產量，讓民眾觀感不好，第一線國軍弟兄不能保障權益，榮譽感受損，對於國軍都是負面跟反作用力。對此，邱國正回應，最令人傷腦筋的就是，因為多元社會「言論隨便亂講，抓著雞毛當令箭」，因為蛋大家都缺，國軍也減量，減量方法沒有說不准買，例如從荷包蛋變炒蛋，變成3個人吃2個蛋，原本3個人吃3顆蛋，就這種概念。邱國正講到這裡也痛批，農委會好意提供豆漿作為國軍蛋白質補充，也沒有說給豆漿，蛋就不買了，這事被外面渲染，標題出來變成「從現在開始國防部吃6週豆漿，講這個話就可惡，造成紛擾影響國軍士氣」。邱臣遠則說，植物性蛋白可以代替動物性蛋白，邱國正也回應，這個大家都知道，有人就故意扭曲。至於農委會主委陳吉仲15日到立院備詢時，也針對國軍缺蛋議題澄清，他聲稱給國軍喝豆奶是為了促銷國產大豆，雞蛋一樣照吃。立委曾銘宗質疑，國防部長邱國正日前接受媒體採訪曾指出，農委會主委建議給國軍改喝豆漿，邱部長已經承認，為何後來又有另一套說法？陳吉仲回應，給國軍喝豆漿不是要替代雞蛋，本來就是要加碼給國軍。但曾銘宗還是質疑，不是替代雞蛋的話，為何農委會要出錢？農委會哪有這麼好心？陳吉仲秒回：「有啦，我是面惡心善。」立委謝衣鳯質詢陳吉仲時也質疑，是不是把國軍當「工具人」？前幾年中南部缺水大旱，國軍還去協助清污泥，現在國內缺蛋，卻要國軍配合改喝豆漿，不給國軍吃雞蛋。陳吉仲回應，農委會把國軍當好兄弟，會確保國軍營養充足，澄清豆漿不是用來取代雞蛋，而是幫國軍加菜。
「植感」風潮來襲 點韓式植物肉新菜送護唇膏 飯店推出米其林綠星蔬食早餐
近年來健康議題備受重視，連飲食都紛紛變「植」了！不僅各家品牌爭相推出植物肉餐點，飯店早餐也強打蔬食鮮活主題。像是知名韓式連鎖品牌「涓豆腐」便在春季推出植感韓系美食，將於3月16日正式開賣，不只料理強調滿滿的自然系，更攜手堅持不添加防腐劑與化學成分的美國天然品牌「Burt's Bees小蜜蜂爺爺」，一起推出品嘗新料理就送護唇膏、神奇草本修護棒的活動；另一邊台北晶華酒店則攜手米其林綠星餐廳「小小樹食」，即日起至5月31日於獲得CNN推薦的栢麗廳自助餐廳特別打造「米其林綠星蔬活早餐」專區，由小小樹食行政主廚徐兆麟Tim悉心規畫出多款兼具健康與美味的特色蔬食，搭配擺滿芝麻葉、羽衣甘藍、彩色番茄等綠意盎然的小農時蔬，供消費者無限享用。「植感炸雞年糕」。（328元，圖／豆府餐飲集團提供）先來說說涓豆腐的植感系列新菜，其全數採用「新創植物肉」，除了強調非基因改造、純植物蛋白、更擁有豐富蛋白質和膳食纖維。餐點也採用傳統韓式烹調方式，由於品牌向來以韓式豆腐煲最讓人叫好，故此次特別推出「植感炸雞鮮菇嫩豆腐煲」，採用全新一代植物雞搭配多種鮮蔬、菇類和嫩豆腐，讓湯頭更顯清甜美味，並擁有雞肉咀嚼感及豐富的蛋白質、纖維素，但吃起來更無負擔；而到韓式餐廳怎麼可以漏掉韓式炸雞？涓豆腐植感系列全新推出的「植感炸雞年糕」，同樣使用全新一代植物雞，肉質富有彈性與嚼勁，再放入Q彈年糕，並裹上獨家韓式炸雞醬，酥脆無骨又多汁的口感，讓人備感新奇。3月16日至3月18日到涓豆腐同時點植感系列兩道新菜，就可獲得Burt's Bees小蜜蜂爺爺天然系護唇膏（左）或神奇草本修護棒乙支。（圖／豆府餐飲集團提供）歡慶「植感系」新菜上市，凡於3月16日至3月18日到涓豆腐門市點滿植感系列兩道新菜，就送美國天然品牌「Burt's Bees小蜜蜂爺爺」天然系護唇膏或神奇草本修護棒乙支！單桌單次限兌換乙次贈品，而且贈品採隨機出貨，恕無法挑選口味或產品，數量有限，送完為止；另為推廣植感系列，涓豆腐更同步加碼「你的姓最有價『植』」活動進攻饕客荷包，從3月16日起至3月31日，凡到店消費，其中一位消費者姓氏中有「木」、「艸」部，任點一道植感系料理，即享9折優惠。栢麗廳自助餐打造了米其林綠星蔬活早餐專區，早餐每人餐價為880元。（圖／台北晶華酒店提供）而即日起於台北晶華酒店推出的「米其林綠星蔬活早餐」，由飯店與和強調真食物、講究食材來源並奪得2022年「米其林綠星」餐廳的小小樹食合作，小小樹食創辦人劉千瑞Jeffery提到，「小小樹食」藉由推廣一週二次的無肉飲食觀念，讓健康飲食型態自然融入生活。此次由行政主廚徐兆麟Tim特別為栢麗廳早餐餐檯規劃的蔬食料理，除了使用在地的小農契作物外，也將國際間最受歡迎的超級食物—巴西莓、奇亞籽及燕麥等食材加入料理中。像餐檯上新增了多款包括芝麻葉、羽衣甘藍、寶貝生菜、紅橡木萵苣及綠奶油萵苣等小農契作的蔬果沙拉，還有兩款由主廚調配好的料理，其中「巴西野莓碗」（Açaí Bowl）使用巴西莓入饌，並依序加入富含花青素及抗氧化成分「多酚」的冷凍藍莓及覆盆莓，最後倒入杏仁植物奶調和而成，具有自然食材甜香與顆粒口感。「夏威夷美顏佛陀碗」。（圖／台北晶華酒店提供）而靈感來自夏威夷波奇碗的「夏威夷美顏佛陀碗」（Glow Bowl），是將切成塊狀的蒟蒻與豆腐，以甜菜根汁熬煮上色入味，做出如同生食鮪魚的紅寶石光澤，再搭配以薄鹽醬油、綠芥末和是拉差醬調和成的日式口味醬汁，比真正的鮪魚Poké Bowl還要健康又兼顧美味。另外還有吸睛飲品「香橙羅勒蔬果飲」是以富含維生素E的新鮮羅勒，搭配可幫助酸鹼中和的蘋果醋及柳橙汁，最後加入蜂蜜綜合甜味而成，酸甜中又帶有馥郁果香。小小樹食行政主廚Tim設計了三種特調醬汁，可搭配新鮮時蔬享用。（圖／台北晶華酒店提供）還有主廚特調的三款沙拉醬汁別忘了試試，分別為從傳統薑汁番茄擷取靈感的「薑汁白酒醋醬」，以薄鹽醬油混合用中薑等食材打造出的鹹甜醬底，並加入蘋果醋、白醋提升酸味和層次；香濃的「羅望子胡麻醬」則使用白芝麻做成胡麻醬，搭配鈣含量高、東南亞料理常見的羅望子，其特有的酸感也能讓醬汁風味更突出，可以搭配溫熱的蔬菜一同食用；另外還有以低GI的小黃瓜切丁加入酸奶、蒔蘿、薄荷打造的「薄荷黃瓜酸奶醬」，醬汁中更加入檸檬汁、初榨橄欖油及充滿異國風情的孜然粉和荳蔻粉，成品質地濃稠、酸中帶鹹，而且含有礦物質鈣、鎂、磷等，既營養又開胃。
4生肖「驚蟄」要小心著涼感冒 專家建議這樣吃顧整年健康
2023年3月6日04點37分，節氣進入「驚蟄」，台中市名門命理教育協會創會理事長楊登嵙教授指出，此時時節正式進入了春季，如果春天沒有調養好身體，那麼到了年中或年尾身體各器官就會出現不適的症狀，而兔、羊、雞、豬這4個生肖在此時節要特別注意保暖，預防感冒最重要，另外，絕對不可參與危險性的活動，慎防引起血光之災。楊登嵙教授解釋，動物昆蟲自入冬以來即藏伏土中不飲不食，稱為「蟄」，而「驚蟄」即上天以打雷方式驚醒蟄居動物的冬眠，象徵萬物萌發之景象，也就是說，時節正式進入了春季。春季是一年的開始，微生物、細菌、病毒也開始生長繁殖，各種傳染病開始流行，所以他提醒民眾要注意飲食衛生，戒吃生冷，如果春天沒有調養好身體，往後一年就特別容易生病，楊登嵙教授以下就食衣住行育樂來建議「驚蟄」開運養生與禁忌：一、食如果春季沒有把肝保養好，全身的氣血就會發生紊亂的現象，其他臟腑也會受到相應的影響，尤其對脾、胃、消化系統的傷害。因此，此時的飲食調養尤其重要。多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，驚蟄天氣明顯變暖，飲食應清溫平淡，並應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。可適當多吃能升發陽氣的食物與富含植物蛋白質、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，諸如春筍、菠菜、芹菜、雞肉、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、感冒咳嗽，可多吃梨子。少食動物脂肪類食物，飲食宜清淡，油膩的食物盡量少吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。二、衣氣溫忽冷忽熱多變化，注意保暖，預防感冒最重要。三、住氣溫逐漸升高，氣候變暖，容易感到困乏，這就是俗稱的“春困”。所以只有良好的睡眠，才能有健康和精力充沛的工作生活。不但各種動物開始活動，微生物、細菌、病毒開始生長繁殖，各種傳染病也開始流行，屬肝病高發季節，流感、流腦、水痘、流行性出血熱等在這一節氣都易流行爆發，因此要嚴防此類疾病。四、行春季萬物復甦，應該晚睡早起，在室外緩緩散步，有助於身體健康。在睡前半小時摒棄雜念，心情平靜，有利入睡。睡前洗臉、洗腳，按摩面部和搓腳心，可推動血氣運行，溫補臟腑，安神寧心，消除一天的疲勞，利於入睡。五、育稍微活動一下身體，有利身體的舒展和放鬆，這個時節的運動，不宜太過激烈，畢竟人們是才從冬季的寒冷中舒緩過來，需要循序漸進。六、樂外出踏青、郊遊、放風箏都是不錯的選擇。
大成韓家除夕年夜飯爺爺奶奶包水餃 韓芳豪：從小期待咬「它」的那一刻
今天（21日）大年除夕夜圍爐團圓，從油品起家到生產雞蛋、肉品、冷凍加工、寵物食品的大成（1210）韓家二代仍維持四兄弟闔家齊過年夜飯傳統，而且還會手工包水餃內餡夾棗子、錢幣意味吉祥如意。今年邁入第六十六個年的大成集團，1957年由韓浩然與牟清善所創，以製造豆油、豆餅為業，大成油脂、麵粉起家，一路合併公司為「大成長城企業」於1978年股票上市；2001年韓浩然長子韓家宇擔任集團董事長，次子韓家宸為副董事長、三子韓家寰為大成總裁，兩人共同負責中國與海外事業，么子韓家寅則為大成副總裁，統籌布局餐飲事業。現任總經理韓芳豪提到年夜飯傳統，「小時候都是看爺爺、奶奶、爸媽他們會包水餃，裡頭放進棗子、一元錢幣等代表吉祥之意，大家一咬到都很開心，奶奶還會會多給紅包壓歲錢。」水餃迄今還是韓家四兄弟過年團圓飯的最重要一道料理，從包水餃到吃到內餡那一剎那，是韓家每人既期待又充滿驚喜時刻。同時，大成安心購上架的「2023享點子年菜」鴻運好菜，像是瑤柱花膠慢燉鮮雞湯、程安琪老師聯名監製江浙菜、金龍佛跳牆、鯧魚炊粉等，自家出產的年菜，也都是韓家年夜飯桌上佳餚。大成力推新品牌植物肉Neofoods，新食成蔬食紅燒纖牛肉麵獨家使用第二代植物肉技術與全植物系配方，仿真做出更富肉香，為全台首創。（圖／李蕙璇攝）韓芳豪於2022年6月底接下總經理一職迄今已逾半年，對於新年新希望與新展望，他說：「身體健康，並把正在進行中的建廠、擴產的計畫做好，做到位！」大成嘉義馬稠後產業園區食品加工廠第一期（斥資24億元），已於2022年12月27日正式啟用，預估每月產能3000噸，年營業額可達50億元，同時投入上億元打造國家級規格檢驗實驗室的「大成品檢中心」，為商品嚴格把關。近期投資專案包括嘉義義竹蛋品廠（3億元）、彰化昭成蛋品廠（10億元）、台南柳營寵物食品工廠（4億元）、台南官田全能生技廠（14億元）；並繼續在嘉義、台南、彰化擴大投資蛋雞場，以規畫發展動物福利雞蛋與生食級雞蛋，台南水產飼料廠預計於2024年完工。大成嘉義馬稠後產業園區食品加工廠第一期啟用，五大產線包括分切浸漬、預炸、全熟燒烤、雞精蒸燻與植物肉。（圖／李蕙璇攝）以馬稠後食品廠來說，共有五大產線─分切浸漬、預炸、全熟燒烤、雞精蒸燻、植物肉。其中，分切線的微波解凍機，最高效能每小時可以解凍12,000公斤的原料肉，水刀機運用雷射強光與相機進行掃描，經電腦運算再進行精準切割。全熟燒烤線配置業界首屈一指的直火烙印機，預炸線可生產雞塊、雞堡、鹽酥雞、唐揚雞。雞精蒸燻線可生產雞精、雞油、雞肉絲，以及舒肥肉類製品、滷味等。同時，在大成馬稠後食品園區將建立台灣最先進植物肉生產一條龍，從植物蛋白原料（TVP）到各項植物肉加工食品包括鹽酥雞、雞塊、雞堡、牛肉塊、絞肉、漢堡、海鮮漿、雞丁等，提供完整多元的產品。
Youtuber前進全家進食中！一日店員吃爆全家 最愛這款豆奶
全家美食你最愛哪一味？到全家買義美飲品是許多消費者的日常~像是義美錫蘭紅茶、義美鮮奶茶、義美全豆奶…等都是眾人喜愛且經典的超商美食，其中義美全豆奶系列的三種口味也獲得消費者鍾愛，成了外食族搭配餐點必選的飲品之一！而義美也邀請了現今台灣最大咖的百萬美食YouTuber千千進食中擔任全家一日店員，除了了解義美全豆奶系列從全家便利商店進貨到販售的店務流程，也完成美食水水千千在便利商店吃爆美食的願望清單！認真執勤的千千順利完成全家一日店員任務（圖／義美提供）。美食水水千千被安排在全家新北永和保順門市實習，拍攝現場與全家的店務學長一搭一唱俏皮滿分，短時間內就向全家學長學會櫃檯收銀、泡咖啡、包裹取貨、微波加熱食品、櫃台結帳…等事務，認真執勤的千千也順利完成任務!下班後，千千精選眾多全家美食好物品嚐，一路從早餐、主餐吃到點心，美食水水千千推薦好吃好喝都要一起來，飲品都是搭配義美全豆奶系列的三種口味。無加糖高纖全豆豆奶、無加糖燕麥全豆奶、高纖堅果杏仁全豆奶，其中，千千最喜歡的口味就是「無加糖燕麥全豆奶」!義美全豆奶系列三種口味，千千最喜歡的口味是「無加糖燕麥全豆奶」（圖／義美提供）。除了好喝之外，千千表示義美全豆奶與一般豆奶差別在於的整顆黃豆的營養保留，義美全豆奶使用了整顆黃豆而且不濾渣，保留黃豆本身的膳食纖維及優質植物蛋白質，非常適合上班族和學生族在早、中、晚逛全家時，隨時來一瓶，補充現代人所缺乏的營養要素，同時義美全豆奶也是很非常適合健身族運動前後補充優質蛋白質的好選擇！義美全豆奶你喝了嗎?快跟千千一起喝起來！即日起至2022/12/27，到全家購買義美全豆奶系列第二瓶6折！三種口味任選～快揪同事和朋友一起喝一波吧
落髮、老化變嚴重？冬季頭髮問題：頭皮屑、髮質毛躁乾荒、頭皮乾燥，專家說這樣做才不會落髮或老化！
現代人落髮嚴重，其實很多原因都是後天造成，尤其是因為沒有好好保養頭髮和頭皮，頭皮慢性老化造成落髮！冬季剛好又是頭髮、頭皮問題的大宗，如果你也有以下困擾，千萬不要輕忽，長期下來不但容易落髮，也會造成臉部老化唷！（圖／品牌提供）Q1.最近突然跑出很多頭皮屑？該怎麼解決？換季時期最容易產生的頭皮屑問題，頭皮正常的代謝速度為21-28天，而當髮膚的馬拉色菌過度增生時，便會使頭皮的角質細胞代謝加快，進而造成頭皮屑、頭皮發炎、頭皮癢等情形。換季、環境污染、壓力、睡眠飲食不正常等外在與內在因素，都是使馬拉色菌代謝異常的原因。Rene Furterer萊法耶NEO PUR野姜油性抗屑髮浴 250ml $1,680；NEO PUR野姜乾性抗屑髮浴 250ml ／ 1,680元（圖／品牌提供）我們的皮屑分為油性、乾性兩種，在調理皮屑的同時，也需同步讓頭皮回歸正常的油水平衡狀態，才能有感消除皮屑。皮脂分泌過多的油性頭皮屑，通常呈現淡黃色片狀，黏附在頭皮、頭髮上，需要在進行抗屑調理的同時加強控油；而缺乏油脂的乾性頭皮屑，則呈現灰白色粉末狀，較容易落在肩膀上，則建議在皮屑調理的過程中同步幫髮膚保濕補水。結合環境道德承諾與純淨保養理念，法國頭皮養護專家Rene Furterer萊法耶推出全新更精準百分百植萃抗屑的養護— NEO PUR野姜抗屑系列。由法國PFDC皮耶法柏實驗室獨家研發之植萃抗屑成分，針對不同的髮膚油脂分泌狀況，推出NEO PUR野姜油性抗屑髮浴與NEO PUR野姜乾性抗屑髮浴共2款淨化髮浴，依照不同髮膚膚質對症下藥，精準解除皮屑危機，頭皮重拾舒適清爽、回歸自然平衡。Rene Furterer萊法耶NEO PUR野姜油性抗屑髮浴 250ml／1,680元；NEO PUR野姜乾性抗屑髮浴 250ml／1,680元（圖／品牌提供）Q2.到了冬天，頭皮有乾癢狀況，有時候還會抓的紅紅的該怎麼辦！？不管天氣再冷,選擇過高的水溫都容易刺激頭皮，更會因此洗掉頭皮過多的油脂，使我們的頭皮保護層減弱，讓髮質變得越來越乾燥脆弱！建議洗髮時水溫可調整在 37~40 度左右的溫度，接近自身體溫會是最好的選擇。另外，相信很多人洗髮時，常常將洗髮精直接擠在手上就往濕髮上塗抹，我們頭髮在濕著的狀態下毛麟片是張開的，也是非常脆弱的狀態，這時只要過度摩擦都容易傷害髮質。所以建議洗髮精擠在手上後先搓揉成泡泡，以指腹輕柔地按摩頭皮即可。別忘了，洗髮時，要專注洗頭皮而非髮絲，才能有效帶走頭皮上的髒污和多餘油脂，讓頭皮更健康穩定！（圖／品牌提供）選一罐適合自己的洗髮產品很重要！來自西班牙地中海營養學美髮專家《Modesta Cassinello》針對髮質推出 3 款不同洗髮露,添加專屬地中海的獨特食材，豐富天然成分與地中海水果醋，讓染燙受損髮質又或是乾燥無光髮得到救贖！Modesta Cassinello 朝鮮薊蘆薈天天洗髮露(左-一般髮質)、角豆薰衣草修護洗髮露(中-乾燥無光) 、褐藻蜂王乳光澤洗髮露(右-染燙受損髮質)、250ml／1,080元。（圖／品牌提供）Q3.頭皮乾燥、髮絲前所未有的乾燥感，讓整個頭髮都沒有生命力的感覺？全球暖化你以為跟你沒關？其實它不只讓溫度上升，也讓空氣變得乾燥，根據研究，這會直接破壞皮膚原本的保濕平衡，衍生各種皮膚問題，如皺紋、過乾、過油、皮屑、騷癢、敏感、異位性皮膚炎……當然也包括頭皮！日本第一專業美髮品牌- LebeL Cosmetics全新LebeL ONE超效能洗護系列（圖／品牌提供）日本第一專業美髮品牌- LebeL Cosmetics就針對極乾燥環境造成的頭皮和頭髮問題研發出全新LebeL ONE超效能洗護系列，此產品系列所導入的iPS人工幹細胞研究（由日本京都大學山中伸彌研發成功並獲諾貝爾獎肯定），也成為日本一上是最強的新養護頭髮系列！日本第一專業美髮品牌- LebeL Cosmetics全新LebeL ONE超效能洗護系列（圖／品牌提供）月影MOON SHADOW資深設計師Ting說，LebeL ONE使用完會讓髮質變得很柔順，輕盈，加上整個頭皮很鬆，還有舒緩放鬆的玫瑰茉莉等香氣，很多顧客用完立馬搶購！她也建議平常可以找時間一個月來SALON做一次4分鐘的沙龍專業頭皮療程，再搭配28天居家養護就非常充足了。Lebel ONE超效能保濕洗髮精 240ml/ 1400元；Lebel ONE超效能蓬鬆洗髮精 240ml/ 1400元；Lebel ONE超效能滑順洗髮精 240ml/ 1400元；Lebel ONE超效能柔軟洗髮精 240ml/ 1400元；Lebel ONE毛鱗片強效修護霜 240ml/ 1400元、Lebel ONE毛鱗片強效修護霜PLUS 240ml/ 1400元；Lebel ONE頭皮精華液 90ml/ 1800元；Lebel ONE乳化油 90ml/ 1400元。（圖／品牌提供） 另外，前年才剛上市獲得好成績的全新品牌Der ZÖMAR，再度推出Escape放逐系列的「NOMADLAND 晨霧」髮膚洗沐系列，嚴選七大沙漠極地植萃精華（月見草根萃取物、沙漠馬鞭草萃取物、龍舌蘭萃取物、短葉絲菊根萃取物、仙人掌花萃取物、蠟菊木萃取物、木餾油灌木萃取物)，讓旅人們如步入晨霧般的清香，深度享受自我的對話時光。Der ZÖMAR ESCAPE COLLECTION NOMADLAD 髮膚洗沐系列晨霧輕潤洗髮露515ml／620元（圖／品牌提供）Der ZÖMAR「晨霧輕潤洗髮露」適用於全髮質，溫和低刺激及環境友善胺基酸潔淨配方，嚴選七大沙漠極地植萃精華，搭配植物蛋白質及維他命B5，讓洗淨後的髮絲保水度提升，讓髮根髮尾蓬鬆有感，洗後不緊繃不乾澀，同時散發健康豐盈光澤，獨特花果木層疊香氛，讓許多名人也超級喜愛。另外，頂級SALON品牌Oribe也推出舒活頭皮全系列，沙龍級養護配方，能緩解換季頭皮困擾，頭皮精萃和舒活頭皮瞬髮膜，適合舒緩頭皮，能維持頭髮皮膚的平衡，每天都可以使用，具軟化角質與舒緩頭皮，維持頭皮與頭髮的水油平衡，為健康秀髮打造最佳狀態。 Oribe舒活頭皮精萃50ml I／1,560元 ；Oribe舒活頭皮瞬髮膜200ml ／1,540元 （圖／品牌提供）
為什麼好多歐美明星都在喝的「燕麥奶」？原來它對皮膚超友善！連皮膚科醫師都大推它是取代牛奶的最佳替代品！
很多女生長痘痘冒粉刺，去看皮膚科醫生都會被問到「你有喝牛奶嗎？」原來對於有乳糖不耐症的人來說，奶製品不但可能會導致腸躁症、腹瀉、脹氣，甚至還會引起皮膚發炎等牛奶過敏反應，難怪現在在海外逐漸流行起以植物蛋白來取代動物乳製品的「燕麥奶」，對不能喝牛奶的人來說，是更健康也對皮膚更友善的飲品新選擇。來自瑞典的燕麥奶先驅OATLY，透過獨特酶解技術，將固態燕麥粒轉化成濃醇細緻的燕麥奶，不但同時有效地保留了植物性蛋白、膳食纖維與β-聚葡萄糖，堅持不添加結蘭膠（食物膠體）且不含牛奶、乳糖、防腐劑、人工色素，滑順口感中還帶著淡淡燕麥香氣，讓健康的燕麥變得更容易入口，不僅贏得全球各大精品咖啡、專業咖啡師的心，也獲得好萊塢名流與歐美社群紅人青睞！在台灣你除了可於各地咖啡廳品嚐到OATLY燕麥奶，在超市、連鎖超商，甚至素食餐廳與知名排隊火鍋店中，也能享用到OATLY燕麥奶不同面貌的美味。 View this post on Instagram A post shared by Oatly (@oatly)在全球各地大受歡迎的OATLY燕麥奶，今年再度現身2022「台灣國際咖啡展」！攜手四大人氣咖啡名店聯名客座，包含拉花冠軍兼社群紅人林奐創辦的Tzubi（臺北東區）、木質調質感系英倫風咖啡廳STONE espresso bar & coffee roaster（臺北大安）、日本精品咖啡廳海外第一間分店來自日本福岡冠軍的咖啡店REC COFFEE（臺中），還有以全黑和全白裝潢、兼具高品質與佛心價格備受消費者喜愛的BLACK COFFEE(臺北永和店、溫州店) ，都將在此快閃展位中專為OATLY獨家推出限定燕麥奶特調，展現OATLY燕麥奶特調讓你意想不到的百變風味！OATLY燕麥奶將於11/18~11/21現身2022台灣國際咖啡展。（圖／品牌提供）活動期間每天都能喝到運用OATLY燕麥奶製成而成的不同限量特調。（圖／品牌提供）除了連續四日每日皆有不同咖啡名店頂級咖啡手客座外，現場還有限量「燕麥奶霜淇淋」也絕對不能錯過！OATLY燕麥奶化身為幸福又療癒的霜淇淋，吃起來輕盈滑順又低糖低脂，健康滿溢的燕麥香氣，對愛吃甜食又怕胖的人來說可是最佳福音啊~。別的地方吃不到的燕麥霜淇淋，會忍不住讓人想一根接一根>////<。（圖／品牌提供）還有鐵粉最期待的各式周邊商品，包含矽膠摺疊水壺、針織托特包或亞麻輕便袋、環保隨身餐具組，展區也都有展售喔。（圖／品牌提供）
以色列公司推出「3D打印牛肉塊」 肥瘦比例由電腦參數「客製化」調控
總部位於以色列、主打植物肉食品的尖端科技公司SteakholderFoods（舊稱為MeaTech 3D）在最近推出一項名為「無菜單料理牛肉塊」（Omakase Beef Morsels）的3D打印牛肉產品，該產品從牛的身上提取幹細胞，並在人造的環境，也就是培養皿中快速生長，接著再透過多種成分調控的多層肌肉和脂肪組織以工業級3D食品打印技術打印出各種質地、紋理的肌肉和脂肪層。因此無論是形狀還是肥瘦比例，都可以預先在程式上調整相應參數，實現客製化設定。據Steakholder Foods官網、科技網站Bleeping Computer的報導，在陣陣規律的「打印聲」中，機器上的托盤在裝有紅色和白色生物墨水的列印噴頭間來回移動，牛肉的纖維和肌肉雛形便這樣誕生，過程只需要經過開機、檢查設備、在電腦上設定相應參數、列印、關機，便可以在10分鐘內打印出一塊約手掌般大小的牛肉，而且看上去肥瘦相間、色澤鮮美，擁有與普通牛肉差不多的紋理。這種「細胞培養肉」，是以動物幹細胞為基礎人工培育而成。而列印所需的生物墨水中，紅色墨水為肌肉細胞，白色墨水則為脂肪細胞，它們正是由牛的幹細胞分化而成。不過10分鐘的打印程序並非代表食物就大功告成，被新鮮列印出的牛肉還需浸潤在營養培養基中幾周的時間，讓幹細胞在受控的環境中增長。該公司的執行長表示，「正如肉牛需要發育和養殖一年左右才能出欄一樣，被3D列印出來的肉也需要一段時間才能成熟，只不過這個過程在培養基中被大大縮短了。」執行長續稱，由於目前3D打印的「細胞培養肉」成本較高，而且在口感和味道上與普通牛肉有較大的不同，因此為了節省成本、提高口感，他的團隊目前也計畫將植物蛋白作為基底的「素肉」與3D列印的「培養肉」相結合。例如早在2020年，以色列初創科技公司Redefine Meat就宣布要推出3D打印技術製作的素食牛排「Alt-Steak」，該款創新的產品以大豆、豌豆蛋白、椰子脂肪、葵花籽油、天然色素及香料製成，標榜能作為天然及可持續使用的植物性替代肉。
大成投14億新闢營養生技廠 韓家宇：搶進人用保健品市場
大成集團董事長韓家宇今天（16日）宣布將投資8億元在台南官田將建立生技新廠，預計2023年底完成試車，將有效提升50%產能，並且加快全球化佈局，預計每年營收將以至少雙位數20%快速成長，除了從精準動物營養升級至生技營養外，本次投資更增加人的保健品研發與生產。大成今天在台南官田工業區舉行新廠動土典禮，台南市副市長戴謙，董事長韓家宇、總經理韓芳豪等人共同主持。大成集團旗下的全能營養技術股份有限公司投資了近 8 億元於官田建立新廠，主要生產植物水解胜肽、複合酸化劑、飲用乳酸菌與多種固態培養益生菌。大成集團董事長韓家宇表示，大成35年來研發經濟動物的營養生技產品，目前準備闢建的新廠近3千坪，其中2000坪為大成長期持有土地，近來在該地旁購進千坪土地，達到符合擴廠基地的需求與完整，遂加快速度展開闢建新廠案。以目前每坪土地20萬元計算，設廠的土地成本6億元，再加上設備費用8億元，等於投入14億元建廠成本；未來也將研製民眾使用的保健食品。全能營養技術股份有限公司成立於 1987 年，至今已35個年頭， 著眼綠色養殖，隨著集團垂直整合一條龍的快速布局，於 1999 年發展生技事業，現於台灣、中國天津皆設有生產基地，長年致力於動物營養與生物科技產品的研究，陸續成功開發出胜肽蛋白、專業動物腸道益生菌及酸化劑等多款商品並已上市，且內銷更出口至歐盟、日韓及東南亞等十多個國家。全能營養從2015年開始，研發深度發酵高酸高肽產品，取得水產飼料業者贊同，並於水產事業陸續擴展至韓國、越南、日本；兩年後跨入發展益生菌產品，於畜產保健除臭、水產抑病改善水質，並搭配技術服務團隊收集大數據建立完整資料庫；進而於2019年非洲豬瘟爆發時，提倡素食配方，以深度處理優質植物蛋白進一步攻佔市場，擴大市佔率，並於2020年研發新酸化劑，提供全腸道保健方案等。
你也有新冠落髮徵兆？其實落髮跟生活習慣、保養習慣有關！養護頭皮從現在開始！
新冠肺炎造成全球許多人生活的改變，許多人打完疫苗出現新冠落髮的長新冠問題，讓大家開始意識到照顧頭皮頭髮非常重要，因此寧願對自己好一點，買好一點的洗護髮產品，透過純淨、不這麼化學的洗髮護髮，讓同為一張臉的頭皮得到完善的照顧！（圖／品牌提供）義大利的頂級專業沙龍髮品Davines特芬莉在義大利的帕瑪起家，品牌堅持手工藝匠的職人精神製作每項產品，透過天然成分、最新科學技術，並承諾在製程中，將對環境的影響力降到最低。全新喚蘊昇華系列是為了讓你在家擁有療程的儀式感而誕生的系列，天然香氛與純淨配方互相協助搭配，讓護髮療程全面升級，極致舒緩、養髮也養心，平衡髮肌微生態。喚蘊昇華系列 昇華秀髮保養的儀式感舒緩壓力從頭開始，讓你在家也能重現沙龍完美效果。近幾年在全球都吹起一股益菌保養風潮，從腸胃道保健到皮膚保養，益菌護髮趨勢也儼然成形，Davines特芬莉最新自然生機-喚蘊昇華系列就是最好的入門體驗，可搭配自然生機全系列產品使用的喚蘊昇華系列，運用微生態優化科技，將益生質加入保養精華，並嚴選胡椒莓萃取物、球果紫堇等天然植萃精華，調理頭皮護理。療程開始前，可用喚蘊昇華香氛噴霧，從嗅覺開啟秀髮保養儀式，香味前調是孜然花香，主調香為甘草與焦糖的融合，基調香味是琥珀與麝香，完美升級保養體驗。（圖／品牌提供、黃筱婷攝影）訴求即時紓緩與持久保濕的喚蘊昇華賦舒菁華，在頭髮洗淨後使用，輕柔按摩到完全吸收，可放鬆髮肌並抵禦外界的污染，免沖洗護理，使用相當便利可每日使用。Davines特芬莉(NEW)喚蘊昇華賦舒菁華 100ml （圖／品牌提供、黃筱婷攝影）每週使用一次的喚蘊昇華淨化土，深層潔淨髮肌，使用時取2g淨化土搭配自然生機系列洗髮露均勻混合，輕柔按摩使用，靜置3分鐘後即可沖洗，幫助去除頭皮髒污與吸附多餘油脂，清爽同時滋養髮肌，給予髮絲蓬鬆與豐盈。Davines特芬莉喚蘊昇華淨化土（圖／品牌提供、黃筱婷攝影）需沖洗的喚蘊昇華舒緩按摩油，可在洗髮前按摩髮肌使用，添加甜杏仁油，推薦偏乾性與缺乏彈性的頭髮與全身肌膚使用，配方添加天然聚甘油成分，遇水馬上轉換質地，十分容易沖洗乾淨。Davines特芬莉喚蘊昇華舒緩按摩油 100ml（圖／品牌提供、黃筱婷攝影）全新科技護髮前導液-東方美人光感護，只要8秒!就可以讓秀髮立即擁有極致閃耀、如鏡面反射般的奪目光澤！輕透自然的純淨菁華如水一般在髮絲間流淌，均勻使用於洗淨拭乾之髮絲，建議用於髮中與髮尾，梳開後無須加以停等時間，直接沖洗乾淨，適合所有髮質。Davines特芬莉(NEW)喚蘊昇華香氛噴霧 （圖／黃筱婷攝影）總是想要跳過早晨的沐浴時光，多睡10分鐘嗎？追求天然成分，同時不想要向良好的護髮效果妥協嗎？最有品味的NEOM除了香氛蠟燭、擴香贏得大家喜歡外，今年全新發表的秀髮產品，以天然成分打造的喚活冰浴香氣，讓清新療癒的氣息為晨啟時光注入滿滿活力！NEOM 喚活冰浴洗髮露溫和不乾澀，不添加 SLS 與矽靈的純淨天然洗髮精，舒活並潔淨頭皮，同時滋養髮絲閃耀自然光澤。含海藻萃取物、海藻油、蘋果籽油與植物蛋白，平衡皮脂分泌，改善頭皮體質，呵護髮絲和頭皮。NEOM 喚活冰浴洗髮露 300ml/950元（圖／品牌提供）NEOM 喚活冰浴潤髮乳是清新又有活力的秀髮潤澤修護配方，讓髮絲飄逸柔順好梳理。天然溫和配方，修護受損的髮絲同時幫助強健，使秀髮輕盈柔順。藉由植物萃取的真實養分，結合純淨的天然香氣，為髮絲、頭皮、心情喚醒輕盈而愉悅的活力，全家大小都可以使用的安心潤髮。NEOM 喚活冰浴潤髮乳 300ml /950元（圖／品牌提供）
王心凌穩坐甜心不老教主！側邊三股辮髮型成為最新流行甜美髮型，還有蓬鬆麻花辮、蜈蚣辮也成為熱搜！
『如果你打了個噴嚏，那一定就是COVID-19！』王心凌的經典成名曲《愛你》因為《浪姐3》翻紅，除了大陸人人朗朗上口外，台灣連台北市長柯文哲都要把它改成宣導歌，在電視上翻唱，這波『王心凌』熱潮燃燒兩岸，過氣甜心教主再度翻紅，現在更有網友熱搜她平時私底下最愛綁的側邊三古辮髮型！（圖／王心凌IG）出道快滿20年的王心凌，在IG社群媒體上和私底下都喜歡綁側邊三股辮髮型，王心凌前陣子開設小紅書後沒多久也有公開分享過自己的綁辮子的方法！感覺是不是人人都會綁這種三股辮？但是現代人要怎麼綁的不那麼俗氣和古代感？就是分三等份的時候不要平均分量，要有粗有細！STEP1 1小撮+2大撮編出三股辮王心凌建議先把一條特別細的抓出來，然後剩下的頭髮一分為二，兩大撮和1小撮這樣一起編到最底，然後用橡皮筋綁起來，這樣編出來的頭髮會比較有層次。（圖／翻攝自王心凌小紅書）STEP2：將辮子抽鬆王心凌也提醒，想要讓辮子看起來好看，可以從底下開始抽鬆，就像是抽鞋帶的理論，從下面慢慢往上拉鬆拉到上面，就會自然又好看！(不能從上面拉，因為這樣後面就沒有空間了)（圖／翻攝自王心凌小紅書）STEP3：綁上可愛髮飾點綴最後別忘了髮尾可以繫上喜歡的髮飾，讓辮子更可愛，整個人更有甜甜的可愛感！（圖／ 翻攝自王心凌小紅書、王心凌IG）當然好的髮質綁出來的髮質才能看起來更好，把編髮拆掉後也才能像王心凌一樣持續柔順不毛躁！在編髮前，Styletc小編建議你先做髮品的柔順打底，就能讓之後編髮更容易順暢！1.Loreal Paris金緻護髮精油 薄荷青檸 限定款巴黎萊雅「金緻護髮精油」系列推出季節限定新款 #青檸薄荷，讓髮絲時刻充滿夏日清香，彷彿來到南法海邊享受夏日微醺派對，香氣圍繞青檸、薄荷兩大氛圍，佐以柚子創造柑橘調的鮮明動人，中後調帶入 黑醋栗、琥珀、麝香等香味在鮮活的氣息中，清爽無負擔的輕油質地，具抗熱阻絕高溫熱傷害，瞬間撫平毛躁，完美封存養分！Loreal Paris金緻護髮精油 薄荷青檸 限定款 100ml/599元（圖／品牌提供）再來就是洗潤護髮也必須天天照顧到，夏天來臨，為了不讓黏膩的頭皮和髮絲減弱了頭髮的美麗，讓頭皮清爽的洗護品更是讓肌膚抗老的關鍵！2.NEOM 首度發表秀髮產品-喚活冰浴洗髮露、潤髮乳NEOM是精油專家，其中最有名的活力系列更是許多精油迷們必收的品項！NEOM 活力系列香氣調和予人明亮感受的植物配方，幫助保持清醒、集中精神。全新上市的「喚活冰浴洗髮乳、潤髮乳」結合綠薄荷、迷迭香、尤加利等 6 種精油，打造喚醒感官的 100%天然香氣。NEOM 首度發表秀髮產品-喚活冰浴洗髮露、潤髮乳（圖／品牌提供） 讓妳在於早晨沐浴時光使用，開啟嶄新的一天。NEOM 活力系列喚活冰浴洗髮露、喚活冰浴潤髮乳，結合植萃配方與 100%純淨精油，深層清潔同時滋養秀髮，閃耀自然光澤。拒絕添加可能導致頭皮乾燥或刺激的化學合成物，例如 SLS、矽靈。經實驗測試，適合所有髮質的使用者，包含一般髮質、細軟髮、經過染燙的髮絲。NEOM 喚活冰浴洗髮露、喚活冰浴潤髮乳瓶身採用 100%回收再生材質打造、使用後 100%可再次回收，實踐品牌對於永續理念的持續追求。（圖／品牌提供）療癒小技巧:使用喚活冰浴髮品系列時,輕抹於頭髮上，並用指腹按摩頭皮。以清水沖洗之前，深呼吸真切感受揉和綠薄荷、迷迭香、尤加利等純淨精油的活力能量。藉由涼爽的精油喚醒精神，為感官體驗增添豐富層次。溫和不乾澀，不添加 SLS 與矽靈的純淨天然洗髮精。瓶中成分 98% 取自天然,添加綠薄荷、迷迭香、尤加利等 6 種純淨精油，舒活並潔淨頭皮，同時滋養髮絲閃耀自然光澤。關鍵成分包含海藻萃取物、海藻油、蘋果籽油與植物蛋白，滋養髮絲更加柔滑柔順。NEOM 喚活冰浴洗髮露 300ml/950元（圖／品牌提供）瓶中成分 99% 取自天然，添加綠薄荷、迷迭香、尤加利等 6 種純淨精油，清新又有活力的潤澤修護配方，讓髮絲飄逸柔順好梳理。為髮絲、頭皮、心情喚醒輕盈而愉悅的活力，適合全家大小使用。NEOM 喚活冰浴潤髮乳 300ml/950元（圖／品牌提供）3.Timotei蒂沐蝶「髮の森林浴」想要感受漫步在森林的香氣？比起那些濃郁的香水花香味，日本製洗護髮品牌Timotei蒂沐蝶推出的「髮の森林浴」系列，洗完彷彿帶你走向森林深處，感受草本清新的自然療癒香氣！Timotei蒂沐蝶「髮の森林浴」有「佛手柑純淨豐盈」與「迷迭香防斷柔韌」二款洗髮與護髮系列，透過森林山野繚繞的清新植物香氣，呵護秀髮，將日系質感生活儀式感融入每日沐浴時光。全系列無添加矽靈、Parabens 防腐劑和合成著色劑、獲得歐洲有機認證的天然植物成分。專為染燙受損髮質打造。以荷荷巴油、米芽油、乳油木果油，修護受損秀髮、提供強韌活力，搭配迷迭香精油，以及歐洲有機認證綠茶、茶樹、葡萄柚、迷迭香、日本玉蘭樹皮、柳樹皮、鼠尾草、牛蒡根、銀杏葉等多重植物萃取。木質與草本調沉穩中帶有清新的獨特香氛，讓身心愉悅舒緩。Timotei蒂沐蝶髮の森林浴系列 「迷迭香防斷柔韌洗髮精、潤髮乳」（圖／品牌提供）專為扁塌油性髮質打造。帶有明日檜木與佛手柑精油交織的木質與柑橘調香氛，洗去疲憊、提振精神。搭配歐洲有機認證綠茶、茶樹、葡萄柚、迷迭香、日本玉蘭樹皮、柳樹皮、沙棘果、鼠尾草、牛蒡根、銀杏葉等多重植物萃取，賦予秀髮豐盈純淨活力、深層潔淨髮絲、養護頭皮，對抗油性髮質的秀髮扁塌、油膩與異味困擾，重現秀髮純淨豐盈、健康亮澤。Timotei蒂沐蝶髮の森林浴系列 「佛手柑純淨豐盈洗髮精、潤髮乳」 （圖／品牌提供）
嘗6色彩虹冰淇淋、濃郁系牛奶餅乾 舌尖秒回北海道
風味濃郁的乳製品向來受到不少人喜愛，styletc記者就發現，最近分別有一間起司蛋糕專門店與食品老牌，各自推出牛乳餅乾與添加超級穀物的保久乳，也提供給大家參考。首先位於彰化溪湖糖廠的「66 Cheesecake」，以北海道十勝生產四葉鮮乳為原料，製作乳酪蛋糕、牛乳布丁、牛牛曲奇餅乾等甜點而聞名，而能吃到紅心芭樂、藍莓、海藻等口味的北海道六色彩虹冰淇淋，也是熱門IG打卡美食。最近更推出新品「北海道十勝牧場濃厚牛奶餅乾」、「北海道牛牛夾心餅乾」，兩款餅乾依然以北海道十勝地區直送的四葉鮮乳製作，並添加同系列的四葉北海道酪乳粉、全脂奶粉與日本歷史最悠久的日本製粉株式會社麵粉，其中酪乳粉與全脂奶粉因為是百分之百使用北海道所產優質生乳，去除水分後乾燥而成，不僅讓餅乾擁有濃郁奶香及紮實鬆脆的口感，也濃縮來自牛奶的豐富乳脂成分與營養價值。「牛牛曲奇餅」選用法國LESCURE萊思克AOP產區認證奶油製作，餅乾雖無強烈香味，卻帶有淡淡後韻。（圖／66 Cheesecake提供） 「北海道牛牛夾心餅乾」嚴選北海道直送四葉乳品製作。（圖／66 Cheesecake提供）除了幾乎全使用來自北海道的原料，「北海道牛牛夾心餅乾」夾餡也特選國際知名巧克力品牌－來自比利時的嘉麗寶白巧克力，以頂級白巧克力與獲法國國家法定產地保護認證的萊思克AOP奶油、北海道十勝直送四葉乳品，做出黃金比例濃醇奶香巧克力夾心，推出後也躍升當店人氣第一名。「克寧紫薯藜麥牛奶」（右）添加超級穀物與在地生產紫甘藷，「克寧超級益菌草莓優酪乳」則是少數可常溫保存的優酪乳。（圖／雀巢提供）另外，雀巢旗下專為成長階段孩子設計的克寧保久乳飲品系列，則推出以「超級食物」概念打造的乳飲品系列新組合，像是「克寧紫薯藜麥牛奶」，添加超級穀物三色藜麥及台灣在地紫甘藷，藜麥除了是優質植物蛋白來源，還可提供膳食纖維及鉀、鐵、鎂等微量礦物質，而紫甘藷除了含有膳食纖維，也有矢車菊素、芍藥花素等花青素。除了克寧紫薯藜麥牛乳，在系列產品中添加法國進口益生菌的「克寧超級益菌草莓優酪乳」，最近也換上新包裝，醒目粉嫩的草莓圖案躍升主角。兩品項即日起於各大量販、超市及電商通路陸續上架，5/31前在全聯福利中心購買克寧保久乳飲品系列並登錄發票，可週週抽萬元現金；5/13～5/26還可憑全聯點數換購產品。