楊嘉明烘焙所
」 簡沛恩![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/14/261114/sm-32a91c213831abe3f822b253c7217461.jpg)
不一定非得吃粽!夾餡蝴蝶酥、手工餅乾、港式曲奇 端午送禮新選擇
2023端午節即將到來,除了吃粽子也可以有其他送禮新選擇!像是創意灌餡蛋捲品牌青鳥旅行今年推出「銀絲蔓夜端午禮盒」,維持青鳥旅行適合送禮的質感藝術禮盒設計,以細膩手繪版畫風格傳遞「來自夏夜,五色光彩的祝福」。除了創意灌餡蛋捲,還推出另一多層次食感點心「夾餡蝴蝶酥」,初登場首發帶來「香辣起司」和「濃醇黑巧」兩種口味,用獨特夾餡口感、細緻堆疊的千層酥皮,帶給人們味蕾饗宴和幸福感。「香辣起司蝴蝶酥」(右)、「濃醇黑巧蝴蝶酥」。(圖/青鳥旅行提供)香酥鬆脆的「香辣起司蝴蝶酥」選用日本三溫糖經長時間高溫烘烤呈焦糖色澤,內層包入酥脆起司條和辣椒粉,微辣口感與香濃起司調配成香濃辣口的好滋味;另一款醇厚濃郁的「濃醇黑巧蝴蝶酥」,一口咬下可感受酥鬆口感,接著西班牙可可粉與巧克力豆在舌尖上化開,交織成完美的苦甜滋味。今年共推出六款端午禮盒,其中購買「16入綜合餅乾禮盒」即可一次享受經典灌餡蛋捲與新品夾餡蝴蝶酥的美味。即日起~6/25於青鳥旅行官方網站、全台門市購買端午禮盒,任選6盒享9折、任選14盒享88折。「菖韻」禮盒具有別緻設計與淡雅茶香魅力。(650元/盒,圖/Aunt Stella詩特莉提供)而來自東京的手工餅乾名店Aunt Stella詩特莉今年首度推出端午節限定禮盒「菖韻」,結合傳統文化元素與現代設計理念,打造優雅的節慶贈禮選擇。「菖韻」採精緻竹編圓盒滿載自然氣息,袖套上特製粽葉壓紋設計,並以燙金線條勾勒精緻細節,處處皆呈現品牌強調的手工感;更藉由寓意「高貴」、「清香」的紫色菖蒲花,傳遞暖心祝福與祈願。禮盒內含採用台灣春茶為原料、悉心烘烤而成的季節限定手工餅乾,以滿溢茶香迎接佳節。即日起於Aunt Stella詩特莉全台門市及官方網站同步開賣。「菖韻」禮盒內含季節限定口味的「金萱檸檬茶餅乾」。(圖/Aunt Stella詩特莉提供)禮盒除了品牌經典手工餅乾外,更精選兩款「春茶季」限定口味入禮,其一為「碧螺春玄米酥球」,以風味恬淡清香的三峽碧螺春為主原料,融入日本靜岡玄米粒,讓高雅茶韻與酥脆口感交織,打造甜而不膩的豐富層次;另一款「金萱檸檬茶餅乾」則選用來自龍潭、帶有輕焙茶香與淡雅果香的金萱茶,搭配微酸檸檬帶出明亮氣息,並以日本三溫糖注入一抹焦香甜感。「菖韻」禮盒單筆消費滿3盒以上可享95折,10盒以上享9折優惠。此外,凡購買任一款禮盒,皆可加價20元選購精緻的「端午造型吊卡」,增添節慶氛圍;單筆折後滿25,000元,即贈「企業客製吊卡」乙式,打造獨一無二的祝福。港式曲奇禮盒有「黑岩巧克力」(上)及「經典原味」兩種風味。(圖/楊嘉明烘焙所提供)另外,楊嘉明烘焙所為迎接端午也推出「港式曲奇禮盒」,包括經典原味及黑岩巧克力兩種,皆選用日本進口麵粉及上白糖製作,除了甜度較低外,也成就細緻質地且入口即化的口感。其中黑岩巧克力更使用法國進口巧克力製作,加入些許海鹽增添風味,是款不甜膩的大人風味巧克力曲奇。奶香濃郁、酥鬆化口的「港式曲奇禮盒」,適合自用當作下午茶小點,或用於端午送禮。每盒380元,即日起至6/22推出2盒特價700元,辦公室團購及企業送禮大宗採購皆有優惠,詳情請洽門市。
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甜點冠軍三重展店祭出「買200送200」 生乳捲名店揪3月壽星買一送一
最近許多烘焙名店紛紛展店,例如由榮獲2015年德國IBA世界甜點大賽冠軍的楊嘉明所創辦的「楊嘉明烘焙所」,繼通化店、汐止店之後,第三家分店座落於三重五華街,將於3/17全新開幕。新開幕推出三重店限定商品,特別採用鳥蛋來製作鹹甜兼具的甜點。此外,開幕首7日(3/17~3/23)也推出消費滿200元送200現金抵用券的好康優惠;另外以生乳捲聞名的亞尼克3月初也開出屏東首間街邊店,完成全台最南端插旗設點。為歡慶屏東店開幕,以同為屏東人的聯名對象喬瑟夫,所共同推出的新品「喬克魔粒生乳捲」作為加碼活動,邀請3月壽星同慶,祭出官網、門市、社群活動優惠。「楊嘉明烘焙所」三重店推出的限定商品「神鳥鳳凰生乳酪」是使用鳥蛋與莓果製成的Q軟甜點,最上層鋪上與覆盆子果泥一起慢火熬煮的鳥蛋,以及藍莓與草莓,中間則有北海道乳酪、優格與檸檬原汁製成的卡士達生乳酪,最下層為餅乾塔皮,每日限量供應。命名除了想呼應品牌主視覺,也是想藉鳳凰的祥瑞意象祈求三重店穩健發展。「火山鹽奶蓋蛋糕」有招牌原味、可可莓果與草莓三種口味。(588元/個,圖/魏妤靜攝)「黑金菠蘿芋泥流沙」(左)、「港式菠蘿芋頭肉鬆酥」。(圖/楊嘉明烘焙所提供)出生基隆糕餅世家的楊嘉明因熱愛將食材變化出多種樣貌,因而投身西點烘焙業,他擅長製作創意甜點與歐式麵包,2021年創辦「楊嘉明烘焙所」後,以獨創的「黑金菠蘿芋泥流沙」與「火山鹽奶蓋蛋糕」受到顧客喜愛。其中「黑金菠蘿芋泥流沙」結合了竹炭、菠蘿、大甲芋頭芋泥、奶黃、麻糬等五種元素,而「港式菠蘿鴛鴦酥」及「港式菠蘿芋頭肉鬆酥」也很受顧客歡迎,尤其年節特別暢銷;另外「火山鹽奶蓋蛋糕」則使用法國火山溫泉鹽製作濃郁起司奶蓋,並覆蓋在海綿蛋糕上,搭配清爽不膩的生乳內餡,同樣是店中熱賣款。三重店依舊主打歐式麵包與甜點,提供附近居民點心新選擇。(圖/楊嘉明烘焙所提供)亞尼克「喬克魔粒」生乳捲期間限定包裝。(圖/亞尼克提供)另外亞尼克為歡慶屏東店開幕,即日起至3/31,3月壽星只要於生日當天出示身分證件,購買與喬瑟夫聯名的喬克魔粒生乳捲乙條,亞尼克再送冠軍原味生乳捲乙條,全台門市每間門市每日限量10名;沒辦法到門市也沒關係,同為3月壽星的官網會員,只要當月於官網「三月壽星專區」選購喬克魔粒生乳捲乙條,結帳時匯入「壽星生日禮券再送原味生乳捲」,同樣可以獲得免費原味生乳捲乙條!此外,亞尼克還針對社群推出限時活動,邀請三月壽星於4/5前到亞尼克FB粉專指定貼文下方簽到,並留言tag兩位好朋友,有機會抽中「冠軍原味生乳捲」。原味生乳捲。(圖/亞尼克提供)
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星生意/簡沛恩疫情如見「創業末路」 閃過放棄念頭…轉向後挫折變養分
從女明星到創業家,簡沛恩現在擁有茶飲品牌「必可蜜PiQiMi」,投資「某村」綠豆沙,與冠軍師傅楊嘉明共同創立「楊嘉明烘焙所」,推出珍奶洗髮精,現又推出「本真THE TRUE」烏木養髮機能洗護產品。簡沛恩在疫情間曾感受彷彿處於末路般的絕境,從困難中看出轉機,把挫折變成養分,讓簡沛恩更有堅強起來的本事。簡沛恩推出機能洗護產品。(圖/莊立人攝)目前事業體有甜食、茶飲茶包、髮品,簡沛恩說:「我現在做的事情,都是跟我自身有關係,我知道自己喜歡什麼,吃個自己喜歡的東西用自己喜歡東西,都是在照顧自己,為自己好。」甜食讓她開心,能照顧她的情緒;茶包是健康保養,達到身心平衡;髮品則是頭皮養護,畢竟頭皮與臉是同一塊肌膚,且頭髮的健康程度也是減齡感的關鍵因素之一。過去仗著精緻娃娃臉不認真保養,簡沛恩近年突然感受到膠原蛋白流失。(圖/莊立人攝)簡沛恩起初因為珍奶女王形象,啟發了主打護色功能的「珍奶洗髮精」問世,而「本真THETRUE」則是更進化於頭皮髮根的保養。簡沛恩說:「是因為年紀大了,人生過三分之二,我小時候比較不愛保養,雖然娃娃臉,我還是會老啊,這幾年發現膠原蛋白流失,45歲後開始注重保養,頭皮是大家時常忽略的一塊,聽到很多同學說頭髮越來越少,就是平常沒有在照顧頭皮。」專注在開創自己的事業,簡沛恩儼然是演藝圈女強人代表。(圖/莊立人攝)在疫情的摧殘後,簡沛恩鍛鍊出更強的心智,「與其去擔心明天,不如經營好現在這一刻,就是活在當下」。她坦言去年疫情三級警戒時,心中有滿滿的不安全感,「去年台北大停電,業績掉一半,很多原物料沒冰就損耗了,原本覺得已經遇上最糟的狀況,過沒多久三級警戒,看到信義區沒人,我覺得好像末路了,好像世界只剩我一個人。」受到疫情影響,簡沛恩一度想放棄茶飲實體店的經營。(圖/取自簡沛恩臉書)簡沛恩坦言一度想放棄茶飲實體店,「真的想過放棄,因為我不知道疫情會持續多久,但放棄就輸了,我不想認輸,我的確可以把原因推給疫情,但我為什麼不試試看我還能做些什麼,就開始想轉型跟資源整合做茶包。」愛動腦筋的簡沛恩推出系列茶包,令人驚豔。(圖/取自簡沛恩臉書)現在想,那些慌張感,還有疫情突如其來的轉變,對她都是很好的訓練,簡沛恩說:「一路以來,最有成就感的是,跌倒的過程跟困難都成為我的養分。」在股權、商標上曾吃過虧,還有員工管理的課題,簡沛恩填補自己的不足後,變得更加強大,當困在漩渦裡,也能拉自己一把。靠甜點療癒內心的簡沛恩,賣的甜點也相當有滋味。(圖/取自簡沛恩臉書)
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消失八點檔八年 簡沛恩神秘回歸
八年沒有推出影視作品,簡沛恩回歸八點檔《天之驕女》。先前曾演出難產而死的「秀玉」,現今又回歸演出,角色相當神秘,讓觀眾驚喜之餘也想問,「她到底是誰?」簡沛恩笑說:「在創業的世界待久了,希望可以給自己一些不同的挑戰來開啟新視野。也藉著這次回歸演出,過一下戲癮。」重返久違的八點檔,簡沛恩開玩笑地表示:「聽說現在拍戲作息都蠻正常的,還可以趁拍戲空檔處理一些公司的事。」加上角色對她是很新的嘗試,她還立刻去治裝幫角色添購服飾,也勤做角色功課。簡沛恩新角色相當神秘。(圖/一六國際)回歸拍戲,其實還有一個最重要的原因,是希望天上的阿嬤看得到。簡沛恩表示:「阿嬤在過世前還是很希望可以在電視上看到我,但我一直沒有接戲,一直在忙公司的事情,這次也希望彌補這個遺憾。」睽違八年拍戲,她覺得彷彿是新人,對於四機拍攝的走位模式有點忐忑。「但是回來看到老戰友、工作人員都很開心,很像在開同學會一樣!」也期待日後有更多不同類型的演出,她特別想嘗試職人劇、人生劇展等寫實的題材。至於旗下多個品牌經營,簡沛恩表示,品牌發展都越來越穩定,讓她不再像過去一樣「校長兼撞鐘」。手搖飲「必可蜜」有新計畫前進;與世界冠軍麵包師傅合作的「楊嘉明烘焙所」,將於12月正式完工實體店面;去年大受好評的「某村綠豆沙」,將在新竹遠東百貨開設第一家實體店面。
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女星「斜槓」淡出演藝圈 密謀1年!創立烘焙所
「斜槓」 女星簡沛恩在淡出演藝圈後,轉戰創業經營有道,在自創品牌「必可蜜PiQiMi」到投資「某村」綠豆沙,今年更閃電推出密謀一年的新計畫,為粉絲獻上甜蜜大禮。跨界跨上癮的她,日前在直播閃電宣佈,攜手德國IBA世界甜點大賽冠軍的主廚楊嘉明師傅共同創立「楊嘉明烘焙所」,並特地選在即將到來的中秋節,獻上首波主打商品「港式菠蘿蛋黃酥」禮盒。簡沛恩與楊嘉明師傅共同創立「楊嘉明烘焙所」。(圖/楊嘉明烘焙所提供)談起合作起源,簡沛恩說,因朋友介紹而認識楊嘉明,聊天時發現可以試試看合作,因兩人都很很堅持用料和品質,用料好不好和比例的細節都是她一向最重視的。但她也坦言,自己雖然愛吃甜點,但不愛吃糕餅類的食物,過去中秋節大都是烤肉配太陽餅,還有最重要的珍珠奶茶,因為她從小不吃水果,所以也不吃中秋節應景水果柚子。今年中秋節簡沛恩預計會在櫃上忙碌,因為楊嘉明烘焙所跟必可蜜要一起在信義微風做快閃活動,且中秋節當天剛好是她生日(9/21),她說今年生日願望是希望身邊家人朋友都平安健康,尤其今年疫情嚴重,希望80幾歲的外公身體健康開開心心,也希望自己的目標都可以一一達成,經營的品牌包含必可蜜、楊嘉明烘焙所都可以越來越好,她透露,上次直播完就已經陸續接到訂單,希望大家可以看到他們的用心和堅持。