楊國初
」 楊國初 聯一 牛排 王永慶 私募
台塑大遷徙3／中國高幹震驚經營之神總部「怎如此純樸」 唯一奢豪「免治馬桶」及神秘招待所牛小排
隨著台塑企業總部20日正式移師內湖大樓，位在台北市敦化北路的舊大樓，即將進入都更模式「打掉重練」。這棟台塑敦北大樓總部，開啟台塑集團茁壯的華麗歷程，見證台灣經濟起飛，也曾是中國各地官員指名參觀的打卡景點，就連饕客也想一探13樓神祕招待所的台塑牛小排，滿載著豐富歷史與故事。台塑總裁王文淵今年在斥資8.4億打造的高雄台塑昆仲公園開幕時提到，「1954年，台塑企業兩位創辦人王永慶和王永在，就是在獅甲地區成立福懋塑膠，興建台灣第一座PVC工廠。」王家兄弟在三坪不到的小辦公室開啟石化霸業，因業務成長和改組需求而北上，1968年在台北市南京東路上蓋台塑總部大樓，很快又不敷使用，1976年再搬到敦化北路的新大樓。當年，王永慶買下敦化北路6000多坪的地，原想投資蓋飯店，後因建材問題作罷，轉而蓋起台塑集團新總部，由御用建築師陳永全規劃設計，於1971年動工，蓋成地上13層、地下一層的大樓，六年後進駐啟用，旁邊則蓋起長庚醫院。從敦化北路看去，台塑總部大樓建築物正面十分挺拔，但其實全棟建物形狀並不方正，從空中俯瞰像美國五角大廈、狀似「烏龜」，內部動線更像是迷宮，曾有好事的風水師說這風水不好，還傳出可能是八卦壓陣，對於各種傳言，有老臣笑著透露，「王永慶不信鬼神，房子蓋成這種形狀，完全是想把土地利用到最多而已。」空出來辦公室也沒閒著，大約有三成是出租給別的公司。台塑集團搬到敦化北路，王永慶後來也住進頂樓，開啟「老闆就住在公司裡」居高臨下的特殊風氣。台塑企業築起龐大石化王國的年代，王永慶中午時會找員工開便當會議，這位老闆問事簡直是「細節控」，嚴格氣氛下員工根本食不下嚥，後來王永慶打算交棒接班，中午就會上樓回家吃午飯、休息一下再下樓繼續工作，主管們才鬆了一口氣。王永在家族則住在總部大樓附近。敦北大樓分前、後棟，中間有露天的中庭，加上走廊都長得一樣「白淨」，訪客不小心就繞了一圈，第一次拜訪的人一定會迷路，台塑企業大樓雖有保全和門禁，但進門之後就沒人管，因此採訪台塑企業的媒體記者以前最喜歡在「迷宮」裡閒逛，因為可以「巧遇」這位全球知名的「台灣經營之神」兼「台灣首富」。前總統馬英九2008年剛當選時，特別到台塑總部與創辦人王永慶請教，台積電張忠謀、鴻海郭台銘也都來共襄盛舉，留下這張難得的照片。（圖／報系資料照）這位只有小學學歷、白手起家的石化巨擘，成了中外專家學者眼中的企業經營成功典範，名聲轟動兩岸。而在政商雲集的台塑敦北大樓中，最令媒體印象深刻的一場，就是2008年馬英九當選總統後要去向企業界請益，跟王永慶閉門座談，沒想到台塑總部開記者會時，居然多了台積電董事長張忠謀和郭台銘，半導體教父、電子一哥和傳產之王站在一起拍照，簡直是台灣史上最高產值的聚會。王永慶的台語造詣高，用字文言高雅，那時馬英九吃力地用不太輪轉的台語和王永慶聊天，一旁張忠謀突然好奇問起南亞董事長名字，沒想到是郭台銘拿起紙筆來，不疾不徐地畫出台塑集團的事業架構與各公司領導人，是王家人還是專業經理人都清清楚楚，簡直就是個「台塑通」。馬政府執政八年中，中國大陸許多省分的高級官員來台交流，台塑總部常是「必訪景點」，但很多官員來了之後都很驚訝，從1980年代開始叱吒風雲、台灣最大民營企業的總部，居然長得如此「純樸」。台塑創辦人王永慶在生意上不喜歡亂花錢，但給員工的福利很大方，光是在公司全面換免治馬桶，就花了好幾億元。（圖／報系資料照、翻攝自維基百科）台塑企業敦北大樓的每一層樓走廊都一個樣，普通的日光燈、沒有裝飾，眾家子公司就擠在某個房間裡，連個招牌都沒有，讓習慣有錢就是要光鮮亮麗鋪排場的企業主訪客很傻眼，不少中國官員私下跟CTWANT記者說，真的沒想到台灣最有錢的企業家總部長成這樣，而且老闆還住在公司裡，但想想王永慶知名的省錢精神，好像又很合理了。其實台塑企業大樓裡藏著「低調奢華」，不在大廳或走廊，而是在廁所裡。當年和成衛浴苦惱新產品的免治馬桶太貴賣不出去，送了一個給王永慶試用，沒想到王永慶一用覺得好，立刻把總部、長庚醫院的馬桶全部升級成免治馬桶，甚至在1998年時直接自掏腰包，再送員工一人一台，直接砸了好幾億，就是要員工舒服健康。而最讓民眾及美食家們念茲在茲，則是台塑的神秘13樓招待所，以及招牌菜「台塑牛小排」。雖名為招待所，其實也源自王永慶的「勤勞樸實」，因為談生意需要花錢吃飯應酬，但又不想「肥水落外人田」，員工要接待客人、就約到自家的餐廳，沒有公開對外營業，也沒有電梯，要從12樓走上去，裝潢很簡樸，包廂就是個普通的房間，只有公司高層可以訂位，外賓無法訂位進入。正宗台塑牛小排出自王永慶夫人李寶珠的拿手菜，在台塑招待所才能吃得到。（圖／報系資料照、陳曼儂攝、民眾提供）台塑牛小排的故事也廣受流傳，王永慶應酬時要吃西餐，但他一開始真的吃不慣半熟且帶血水的牛排，所以夫人李寶珠研發出全熟但保留肉汁的獨家醃製秘方，做一次要花三天工夫，全熟厚烤，不用沾醬就多汁入味，配個生大蒜一起吃，非常台式風味。出身台塑招待所總管、在台塑工作18年的楊國初表示，自己從台塑集團退休創業，1988年開聯一西餐廳時，將這道牛排列入菜單，取名「台塑牛排」，從此餐飲市場才有了這道菜式，6年後「王品牛排」也推出台塑牛小排，兩家一度引發商標大戰。CTWANT記者曾受邀吃過兩次，在招待所與長庚球場都能吃到，其他配菜都是台式風味，而主菜的牛小排上桌時已切成小塊，讓人一口接一口，當記者開玩笑說要再來一碗，居然被廚師直接拒絕，因為點菜完至少要花兩小時細火慢烤才能吃到。儘管敦化大樓將打掉重練，但內湖新大樓仍留著招待所的習慣，從原本的頂部13樓搬到內湖新大樓A5棟2樓，牛小排絕對還是招牌菜，只不過現在沒有對外開放，要吃只能看緣分了。
吸乾老店1／牛排大王控殯葬女王搞垮他 「聯一」歇業內幕大曝光
號稱正宗「台塑」血統的名店「聯一牛排」今年初無預警停業，曾任台塑創辦人王永慶總管的老闆楊國初遭投資人控訴，指聯一以「展店」名義募資，卻害投資人血本無歸。楊國初則喊冤，指是活躍於獅子會的殯葬業洪姓女總監，對外以聯一名義私自募得近千萬元資金後，再將所有資金「五鬼搬運」領走，卻將債款留給聯一，楊國初夫婦目前已對洪女提出告訴。今年2、3月間，數十家餐飲老店不敵疫情收攤，引人唏噓，位於台北市南京東路四段的「聯一牛排」（聯一），也在這波倒店潮下默默熄燈。飄香30餘載的聯一，向來以王永慶3房李寶珠親傳的「帶骨台塑牛小排」最為人津津樂道，但停業原因卻與疫情關係不大，而是因老闆楊國初夫婦不堪遭投資人控訴涉及詐騙、吸金，因此乾脆先歇業，等打完官司再說。但好好一家名店，為何會無端惹上官司？原來早在數年前，楊妻的1位閨密、人稱Lisa的洪姓女富商（洪女、62歲），透過楊妻認識楊國初後，便不斷遊說他展店、增資等，「但我覺得開了分店就無法控制品質，會打壞聯一的名聲。」聯一牛排創始人楊國初說，為了品質30年來他始終拒絕開分店，沒想到最後仍遭老婆閨密「惡搞」毀掉他一世英明。（圖／趙世勳攝）楊國初強調當時曾以這個理由拒絕洪女，沒想到對方發現楊妻才是聯一的登記負責人後，竟將腦筋動回自己老婆身上。但洪女取得楊妻授權後，在外私自募資一事，最後仍傳回他耳裡，讓他氣得和老婆大吵一架，並於去年6月間要求洪女終止招商，但血本無歸的投資人仍上門要他和老婆負責。楊國初後來想盡辦法拿回聯一的銀行存摺後，才赫然發現不少投資人匯入的金流，都被轉出到另一家保健食品公司，「我們一查，才知該公司是洪女女兒所有，她（洪女）用展店名義把錢都A走了。」而投資人所指的「聯一業務」，其實就是洪女自行找的，並非該店員工，為了找回清白，楊國初夫婦也在今年中具狀對洪女提告背信、詐欺等。針對指控，洪女表示募資是雙方合意，楊國初一開始就知此事，他們（楊家）夫妻為了募資還成立辦公室，她只幫忙找業務主管，沒和任何客戶聯繫過。而楊國初指她將聯一公司募來的資金轉出一事，她說：「當初成立募資公司的費用，甚至買肉品等進貨，都是我先代墊，所以才拿回來。」洪女也強調協助募資一事從沒拿過薪水，也沒A一毛錢，純粹友情幫忙，去年6月楊國初要求終止後，她就沒再私募；對於楊國初夫妻所有指控，洪女說「我說的都有證據，全部可以提供。」聯一牛排最早開在台北市民生社區，店面隱密低調，吸引不少政商名流前往用餐。（圖／翻攝聯一牛排臉書粉絲專頁）
吸乾老店2／不要跟妳老公說！ 董娘閨密自封聯一「營運長」還聘業務招商
名店「聯一牛排」無預警停業，老闆楊國初遭投資人控訴，指聯一以「展店」名義募資，卻害投資人慘賠。但楊國初夫婦則出面喊冤，指募資是好友洪姓女子（洪女）以聯一名義在外所為，洪女被楊國初拒絕後，便私下遊說閨密楊妻簽下「授權書」讓她作主，且交代「別告訴妳老公」，並自己印製該公司「營運長」的名片，徵聘業務在外招商。本刊調查，洪女雖已年屆6旬，但因保養得宜，外貌看來比實際歲數年輕。曾在數家壽險公司擔任高階主管的她，還上過財經媒體專訪，大談如何和女兒一起從事保險業的心得。洪女目前在1家生前契約公司掛名「總監」，因此被友人稱為殯葬界女王，她也在女兒創業開設的健康食品公司擔任主管。洪女因事業有成，長年活躍於台北、新北等地的獅子會與扶輪社，還曾擔任過會長，根據這些社團的活動紀錄、活動花絮等，個性活潑的她，在企業界聚會中經常自告奮勇當主持人或意見領袖，和大家打成一片。但洪女的友人私下不是很認同洪女藉關係拉業務的方法，「她很會察言觀色找別人的『軟肋』，我就曾被她拉過投資，事後有受騙感覺，但因金額不大，乾脆就當贊助吧。」楊國初表示，當初他為了給老婆「安定感」，讓妻子擔任聯一的登記負責人，洪女得知只要獲得楊妻授權，她就有辦法在外募資，不必管楊國初是否同意。楊國初指控，洪女哄騙妻子「授權」讓全權處理募資展店事宜，甚至寫下「授權書」（左），但在拿到聯一的存摺、印章後，卻是不斷把錢轉走（右，紅線處）。（圖／讀者提供）2018年10月間，楊妻便在洪女不斷遊說下，瞞著楊國初和洪女簽約，雙方言明募得資金5成給楊妻，另5成則留下來當營運、周轉使用。此外，洪女也向楊妻取得聯一的銀行存摺、印章等，「她（洪女）說要全權作主，自行印製聯一『營運長』名片在外使用，還要我先別告訴老公。」楊妻說。楊妻回憶，自己在獅子會認識洪女已10多年，「她在社交圈很活躍，我也一直把她當好姐妹，甚至她生病了我還專程製作高檔肉品餐點給她補身，沒想到卻是真心換絕情。」針對指控，洪女表示募資是雙方合意，楊國初一開始就知此事，他們（楊家）夫妻為了募資還成立辦公室，她只幫忙找業務主管，沒和任何客戶聯繫過。而楊國初指她將聯一公司募來的資金轉出一事，她說：「當初成立募資公司的費用，甚至買肉品等進貨，都是我先代墊，所以才拿回來。」洪女也強調協助募資一事從沒拿過薪水，也沒A一毛錢，純粹友情幫忙，去年6月楊國初要求終止後，她就沒再私募；對於楊國初夫妻所有指控，洪女說「我說的都有證據，全部可以提供。」
吸乾老店3／投資人找「聯一」問罪 老闆才知事情大條了
北市名店「聯一牛排」年初無預警歇業，社會一片譁然，老闆楊國初還遭一票投資人控訴吸金、詐騙，甚至告上法院。但他表示自己也是被害人，以聯一名義在外募資者是老婆1名洪姓閨密（洪女）所為，他得知後在去年6月就要求洪女終止該行為，但仍為時已晚，3個月後不堪損失的投資人便致電上門，要他負責。本刊調查，早在去年初，有數位自稱「聯一業務」的男女，拿著聯一損益表等資料四處招商，稱該公司將投資7千萬元展店，估計年淨利可達1千多萬、投資報酬率達15％等，甚至在網路人力銀行上招商。有20多位投資人看到「聯一」這塊金字招牌，都認為是「會下蛋的金雞母」，紛紛掏錢投資，少則數十萬元，多者甚至有上百萬元。剛開始，投資人按月可領到數萬元「紅利」，但去年9月起，突然不再有錢入帳，投資人起疑，打電話到聯一卻無人理會。楊國初回憶，早在投資人上門前夕，他已發現此事，要求洪女停止招商，「但她（洪女）瞞著我們夫妻繼續搞，終於鬧到投資人來找我們興師問罪，我才知道事態嚴重。」他說，投資人後來全將損失算在他們夫妻頭上，今年初挨其中7、8位投資人提告，官司仍在打。針對指控，洪女表示募資是雙方合意，楊國初一開始就知此事，他們（楊家）夫妻為了募資還成立辦公室，她只幫忙找業務主管，沒和任何客戶聯繫過。而楊國初指她將聯一公司募來的資金轉出一事，她說：「當初成立募資公司的費用，甚至買肉品等進貨，都是我先代墊，所以才拿回來。」洪女也強調協助募資一事從沒拿過薪水，也沒A一毛錢，純粹友情幫忙，去年6月楊國初要求終止後，她就沒再私募；對於楊國初夫妻所有指控，洪女說「我說的都有證據，全部可以提供。」
吸乾老店4／台塑三娘勉勵「別丟王家臉」 聯一牛排面對上億現金也不賣店
「聯一牛排」今年初突然停業，老闆楊國初也禍不單行，遭投資人控訴他以「展店」名義募資，卻害人血本無歸，但楊喊冤指一切是妻子的洪姓閨密所為，目前已提告。而他的店所以出名，全有賴來自台塑三娘李寶珠親傳的招牌菜「台塑牛小排」，多年來不斷有人捧著現金來買「祕方」，但即便一度曾喊價到1億元，楊國初也沒想過出售。他回憶，1988年，自己下定決心從台塑企業離職，想開餐廳創業，但沒有主管敢批他的辭呈，最後，李寶珠大氣說：「我看你心意已決，就去吧，只有1個條件，出去開店別丟王家的臉！」還送了他1筆創業基金。店名取為「聯一」，「聯」是指還有其他股東，「一」則是期許當業界第一。好吃的東西很快打響名號，從政商名流到藝人等都趨之若鶩，「聯一」還為了方便部分「貴客」用完餐能擺脫媒體，另設了扇「密門」可供離開，「我印象中只有1位前總統的駙馬爺例外，他說走密門或大門都一樣，隔天記者還是會在住家樓下等。」楊國初笑說。聯一牛排當年風靡不少政商名流，很多名人吃完美食後會在聯一的菜單上簽名。（圖／趙世勳攝）這些年來，不斷有人想買下聯一的招牌或秘方，包括另一家「王品」餐廳，創辦人戴勝益當年也曾登門想買「know how」（祕方）。但即使曾有買家開價1億，楊國初統統不賣，如此的堅持，最後卻不敵妻子閨密「惡搞」，讓他忍痛歇業，「我想等這些風風雨雨結束後，大家熟悉的美味還是會再現的，不一定再開店，也可能把秘訣教給某個可造之材，美味必須傳承下去才行。」楊國初改良王永慶三房李寶珠親傳的「台塑牛小排」，成為聯一牛排的招牌菜。（圖／翻攝聯一牛排臉書粉絲專頁）針對指控，洪女表示募資是雙方合意，楊國初一開始就知此事，他們（楊家）夫妻為了募資還成立辦公室，她只幫忙找業務主管，沒和任何客戶聯繫過。而楊國初指她將聯一公司募來的資金轉出一事，她說：「當初成立募資公司的費用，甚至買肉品等進貨，都是我先代墊，所以才拿回來。」洪女也強調協助募資一事從沒拿過薪水，也沒A一毛錢，純粹友情幫忙，去年6月楊國初要求終止後，她就沒再私募；對於楊國初夫妻所有指控，洪女說「我說的都有證據，全部可以提供。」30多年前，楊國初決心離開台塑，和老婆胼手胝足創業圓夢。（圖／翻攝聯一牛排臉書粉絲專頁）
吸乾老店5／幼時烤蟲卵長大烤牛排 楊國初改良台塑牛小排成經典傳奇
「聯一牛排」今年歷經停業、挨投資人提告等糾紛，但曾任台塑創辦人王永慶總管的老闆楊國初一談到烹飪，瞬間就忘卻種種煩惱，連眼睛都亮了起來！從小時候就愛烤蟲卵、蝸牛，讓他從此愛上烹飪，一直談到後來如何因緣際會獲得李寶珠傳授名菜並加以改良等，滔滔不絕似乎3天3夜都講不完。今年已70歲的他回憶，自己是台東鄉下長大的小孩，父母每天必須做工，身為長子的他得照顧弟妹3餐，但家裡很窮，在「窮則變，變則通」下，他想出了抓蝗蟲、蝸牛、蜂窩，連同挖到的地瓜一起燒烤來吃，「這些東西美味極了！也讓我培養出對烹飪的興趣。」楊國初從小就喜歡烹飪，小時候烤地瓜餵飽弟妹，創業後烤牛排餵飽饕客。（圖／翻攝聯一牛排臉書粉絲專頁）退伍後楊國初先在花蓮經營冷飲店，沒多久就上台北想進大公司圓夢，也如願進了台塑企業，從一般警衛幹起。他因擁有憲兵特別警衛官、精通武術的資歷，很快就被該公司的管理總部發現，當王永慶家中要找貼身隨扈時，他便被拔擢，負責保護王永慶的人身安全，「那時董事長（指王永慶）還住在現在的北市『小巨蛋』附近，他每天天未亮就要晨跑，我就必須先一步在門口待命，準備陪跑。」1980年時，台塑在北市松山區總部13樓成立「招待所」，王永慶住家也搬到同樓層，楊國初跟去並升任總管，負責賓客宴飲。某天，有位政商大老問他：「你們招待所怎麼都是中菜？沒有牛排西餐嗎？」楊國初向也懂烹飪的3娘李寶珠報告，她左思右想，名滿天下的「帶骨牛小排」就此橫空出世。早年開設在北市民生東路的聯一牛排，店面雖不起眼，卻靠好味道打出名聲。（圖／翻攝聯一牛排臉書粉絲專頁）楊國初表示，這道菜的祕訣，在於以中式醬料將牛小排醃漬2天2夜，完全入味後再以慢火燒烤1小時半，讓全熟牛排能不帶血絲卻保留鮮嫩、咬勁。楊國初完全習得李寶珠真傳，並親自督導師傅烹調，每次賓客品嘗後都詢問：「能否外帶、自費再買一份？」才興起他開餐廳念頭。
CTWANT 封面故事》聯一牛排老闆 怒控老婆閨密設局吸
號稱擁有正宗「台塑」血統的名店「聯一牛排」，今年初無預警停業，曾任台塑創辦人王永慶總管的老闆楊國初，更遭投資人控訴，直指他和老婆以「展店」名義募資逾千萬，卻害人血本無歸。對此，楊國初喊冤表示，一切都是老婆的洪姓閨密搞鬼，目前已經提告；洪姓閨密長年活躍於各地獅子會和扶輪社，目前除了在一家生前契約公司掛名「總監」，也是一間健康食品公司的高階主管。