榕樹下米苔目
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台東米苔目老店今終於開門 只賣兩商品饕客仍撲空
台東名店「榕樹下米苔目」飄香逾1甲子，日前一度誤傳歇業，今天店家大門終於敞開，但饕客仍舊吃不到米苔目。（圖／中國時報蔡旻妤攝）台東名店「榕樹下米苔目」飄香逾1甲子，日前一度誤傳歇業，今天店家大門終於敞開，但饕客仍舊吃不到米苔目。（圖／中國時報蔡旻妤攝）台東名店「榕樹下米苔目」飄香逾1甲子，創辦人黃王麗蘭今年8月辭世，外界一度誤解為歇業，原定9月8日復業，因海葵颱風再度延後。店門今天已經敞開，不過饕客仍撲空，只見店家張貼公告「辣椒及醋已開賣、其他還沒有」。榕樹下米苔目今天店家大門敞開，民眾開心路過，打算進入享用美食，民眾說，終於等到店家開門做生意，而且還很幸運沒有人潮、不用排隊，但湊近一看才發現，店家只開賣部分品項，也就是老饕最愛的辣椒和醋，至於何時才開始正式營業，業者回應，再等等，這1、2周看看，確定日期就會公告。榕樹下米苔目臉書粉絲專頁8月底以「勇敢放下」為標題貼公告，感謝台東、台灣、全世界各地鄉親朋友的長期支持與熱情，貼文一出讓台東鄉親及各地粉絲瘋狂轉傳，大家一度以為榕樹下即將走入歷史，後續店家親友才發文澄清，並非歇業，是配合肉品市場休市而店休。原定9月8日營業，至今仍有不少饕客失望撲空，店家日前說明，對於顧客很抱歉，這次海葵颱風家中受災，需要時間整理，復業時程未定，若確定就會告訴大家，感謝各界關心。「榕樹下」開業半世紀，曾經入選為台東10大米苔目名店，早期只是位在文化街樹下的小攤商，後來遷移至大同路擴大營業，成為台東排隊必吃美食，店裡的辣椒更擄獲老饕味蕾，近年搬遷至中華路，排隊盛況不減。
台東「榕樹下米苔目」飄香一甲子 配角蔥菜藏「換帖兄弟情」
擁有60多年歷史的台東老字號名店「榕樹下米苔目」靠著好味道從街邊無名攤一路擴店，現已成為「台東味」的代稱，然而許多人不知，扮演米苔目配角的蔥菜，藏著創辦人黃共獅與市場商販的「換帖兄弟情」，如今因黃夫婦相繼離世，老店宣布短暫停業。熱騰騰的招牌米苔目上桌，濃郁的柴魚高湯和鹹香的肉燥打頭陣，入口香而不膩，Ｑ彈的米苔目麵條讓人一口接一口，爽脆的豆芽菜和韭菜也不可少，內行饕客還會配上手工魚丸，再加上匙辣椒，堪稱極品庶民美食，也成為「台東味」的代名詞。台東老店「榕樹下米苔目」從安慶街榕樹下擺攤起家，唯一品項米苔目飄香逾1甲子，不僅是遊子難忘的家鄉味，也是遊客必吃的台東味，然而成就美味的靈魂人物，既不是湯頭，也不是麵條，而是不起眼的蔥菜，且背後藏著創辦人黃共獅鮮為人知的一段情。菜友行老闆張東麟表示，黃共獅每天早晨親自到市場採買食材，他為人和善健談，久而久之就和各攤販變成好友，彼此相識起碼10年。黃共獅與台東中央市場一票商販結成莫逆之交，其中，農家子弟林文東退休後當起自耕農，在市郊農田無毒栽種蔬菜，也成為榕樹下米苔目的「開心農場」，由黃共獅在市場結義的兄弟們分別提供蔥苗、肥料等原料，林文東則負責種植採收，再供應榕樹下店用。林文東妻子表示，農田種植各種當季蔬菜，收成除了自用外，也會義氣提供榕樹下做小吃，都不噴灑農藥，所以特別好吃。張東麟表示，米苔目配料需要大量豆芽菜和韭菜，所以這部分黃共獅和產銷班簽約，維持長期定量供應，其餘的配菜就看林文東田裡種什麼。榕樹下米苔目中的「綠葉」匯聚黃共獅的換帖兄弟情，吃在顧客口中備感情義，即便黃共獅多年前因主動脈剝離驟逝，這份情仍存續至今，但昨日傳出因黃妻離世，老店頓失精神支柱，宣布短暫停業，外界期待早日復業。
台東「榕樹下米苔目」傳歇業：勇敢放下 老饕震驚不捨
台東市人氣美食「榕樹下米苔目」傳出歇業消息，他們在臉書發文宣布，「這一切都將成為過去」讓外界震驚不捨，而有網友表示，是因為阿嬤過世，有人實際到現場發現，店門口貼出休一週的公告。「榕樹下米苔目」29日在臉書發文說，標題寫著「勇敢放下」4字，內文寫，「感謝台東、台灣、世界各地的鄉親朋友們對榕樹下米苔目的長期支持與熱情，與您共度的美好時光仍仍歷歷在目。」客人常說，辣椒太辣、要阿嬤煮的米苔目、菜要多等，都成為該店的專屬語彙。榕樹下米苔目強調，這一切都變成過去，未來會在世界某個角落相遇，願你我臉上都有燦爛微笑。此文曝光後，網友紛紛留言「天啊，怎麼那麼突然」、「期待台東名店再相逢」、「台東必吃的美食」、「謝謝您們，從小到大的一直的陪伴！除了好吃超好吃，更是與我家人們不同層面的回憶跟連結」、「休息是為了走更長遠的路，我們很快就會再見的」。也有網友貼出店門口公告，上面寫「配合肉品市場公休，8月31到9月7日店休一週」，有人說「沒看到說要停業呀，未來在某個角落相遇，我想應該是開新店面 」、「有人說因為奶奶過世所以8/31-9/7暫時休息，9/8會再開始營業喔！我也好愛這家的米苔目」。榕樹下米苔目表示，他們要勇敢放下。（圖／翻攝榕樹下米苔目臉書）