檸檬蝦
」
破除中秋謠言1／台灣女孩暴斃竟因吃蝦？恐懼力量驚人！流傳23年不停歇
每年中秋節來臨前，台灣民眾手機就會開始收到各種節期吃大餐警訊，其中一則「台灣女孩吃蝦中毒暴斃」，再度引起議論。CTWANT詢問專家才發現，這則訊息2001年從美國開始流傳，「會產生中毒反應的無機砷，的確存在於海鮮，不過，除非吃下高達50公斤的蝦，才可能導致中毒。」也就是說，此謠言理論上不可能發生，但引人恐懼，才會流傳23年不墜。中秋烤肉當然少不了海鮮大餐，尤其檸檬蝦是許多人的最愛，但近日許多人收到一則健康訊息，內容寫道「台灣一名女孩突然七孔流血暴斃，驗屍顯示是砒霜中毒身亡。一名醫學院教授協助調查，仔細察看死者胃中取物，教授說：『砒霜是在死者腹內產生，因為死者生前每天也會服用維他命C，但她晚餐吃了大量的蝦，才因此喪命。』」訊息又寫道「美國芝加哥大學的研究員，實驗發現蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五價砷化合物。這種物質本身無毒，但是服用維生素C後，化學作用會使五價砷轉變為有毒的三價砷，也就是人們俗稱的砒霜，所以切記服用維生素C 期間，應忌食蝦類，也不可搭配檸檬片。」中秋節將至，萬人烤肉盛況也即將上場，但每年這時候就會流傳許多食安謠言，讓人提心吊膽。（圖／報系資料照）根據台灣事實查核中心調查，這則訊息最早於2001年以英文版在美國流傳，算一算至今竟已23年！加州大學舊金山分校醫學院退休教授林慶順受訪表示，此訊息應該是來自1985年美國《芝加哥論壇報》的報導《不要混合維他命C和貝類》。該報導指出，美國伊利諾大學香檳分校動物科學系的研究員發現，包括蝦子在內的許多食物都含有砷化合物，而高劑量的維生素C會將五價砷轉為三價砷。砷的型態可分為有機砷和無機砷兩大類，有機砷對人體的毒性低，攝入體內約1至2天後就會經尿液排出體外；無機砷則可分為重金屬砷、三價砷、五價砷等3種形式，在生物體內砷價數可互相轉變，其中又以三價砷最為常見且毒性最高，長期攝取過多的無機砷，會累積在人體的肝、腎及膽等器官中，引起慢性砷中毒。營養師程涵宇表示，甲殼類如蝦、蟹、龍蝦及貝類像是蛤、牡蠣中雖含有砷，但90%以上是以有機砷的形式存在，可以很快代謝排出體外。上述海鮮雖也含有具毒性的無機砷，但含量僅為海鮮含砷量的十分之一，以蝦為例，必須吃下50公斤的蝦，才會達到最低可能致死劑量20毫克，而一般正常飲食並不會這樣吃。食藥署則表示，學理上純化的維生素C 與五價砷，如在實驗室環境加以化學催化作用，的確有可能使原來無毒的五價砷轉變為三價砷（俗稱的砒霜）。然而餐點中所食用之檸檬及蝦，其分別所含之維生素C 與五價砷含量甚低，且又無化學催化劑及適當之反應條件，實際並沒有產生砒霜的疑慮，因此民眾不必過度擔心。程涵宇營養師說，海鮮雖含有具毒性的無機砷，但含量極為稀少，一般人不可能因此中毒。（圖／程涵宇提供）
可愛恐龍大軍報到 手搖飲、個人鍋物療癒系列商品手刀搶購
近年各家餐飲新品活動若與人氣IP結合，儼然就能成為「流量密碼」，因此吸引不少品牌強強合作。最近知名奶蓋手搖飲「WHO'S TEA鬍子茶」、個人鍋物專賣「敝姓鍋」，便與人氣IP「JOGUMAN」一起合推療癒系列商品。7/31～10/31以「夏日檸檬季」為主題，除了分別推出新款飲品及鍋物套餐，還有多達10款實用與可愛兼具的JOGUMAN人氣商品，讓粉絲一次收藏！WHO'S TEA鬍子茶、敝姓鍋兩品牌與IP「JOGUMAN」合作推出一系列餐具與生活用品。（圖／魏妤靜攝）鬍子茶推出清爽的梔子花飲品系列，其中「檸檬梔子花蜜凍」還加了如愛玉口感的花蜜凍，特別爽口。（圖／WHO'S TEA鬍子茶提供）其中鬍子茶特別為此推出4款全新飲品，包括結合檸檬清新與梔子花香的主打飲品「檸檬梔子花蜜凍」，在炎夏喝上一口消暑又解渴，另外還有「梔子花青茶」、「梔子花拿提」以及「白鬍子梔子花青」等口味。「鬍子茶」搭配飲品還設計了特別款商品—「吃吃檸檬款／就愛檸檬款－環保保溫杯」，以及方便野餐時手拿的「四杯裝飲料提架」。另外還有在「鬍子茶」微風北車店、微風廣場店、信義ATT店、勤美旗艦店、台中漢口店、台中美村南店等特定門市才能入手的「JOGUMAN檸好可愛組」，內含雙層玻璃杯、帆布提袋、印花毛毯、發聲玩偶，再送檸檬梔子花蜜凍買一送一券，優惠價1,288元（市價1,455元）。小巧可愛的絨毛發聲玩偶（左上）只有「JOGUMAN檸好可愛組」才有，此次系列商品還包括印花毛毯（左下）與「四杯裝飲料提架」。（圖／魏妤靜攝）敝姓鍋推出的「JOGUMAN仲夏香檸雙人套餐」可嘗到融入檸檬清香的蝦滑與湯頭，並含雙人份菜盤、肉盤。（圖／敝姓鍋提供）敝姓鍋同樣也以清爽開胃的檸檬入菜，推出「JOGUMAN仲夏香檸雙人套餐」，除了結合爽口的檸檬蝦滑及清香順口的柴魚檸檬湯，還有濃郁夠味的奶油明太子烏龍麵，凡於全台門市（林口文化店除外）消費此套餐，還會附贈敝姓鍋才有的特別款JOGUMAN陶瓷飯碗乙個。另外在敝姓鍋門市單筆消費滿588元，還可加購JOGUMAN系列商品，包括「檸檬抱抱款、徽章款－陶瓷飯碗」、「雙耳泡麵碗（附蓋）」與「陶瓷餐盤」。在敝姓鍋滿額可加購「檸檬抱抱款、徽章款－陶瓷飯碗」、「雙耳泡麵碗（附蓋）」與「陶瓷餐盤」等JOGUMAN商品。（加購價199～438元，圖／魏妤靜攝）鬍子茶台中勤美店增加了可愛的恐龍窗貼。（圖／魏妤靜攝）即日起鬍子茶與敝姓鍋也加碼推出「一起可愛」活動，凡於鬍子茶全台門市（台北內湖店、汐止福德店、台中神岡店除外）購買任一杯飲品，即可加購JOGUMAN系列商品乙個，包含雙層玻璃杯、造型地墊、帆布提袋等商品。活動期間，品牌門市除了增加可愛窗貼，鬍子茶台中勤美店、台北微風廣場店還有大型恐龍裝置，等著粉絲前往打卡。「樂扣樂扣嚼對搖搖吸管杯」為700ml大容量設計，具有寬口徑吸管可輕鬆吸吮珍珠等配料，並有外出攜帶方便的矽膠提帶。（圖／85˚C提供）另外為歡慶20週年，85˚C特別與台灣文創IP變種吉娃娃（GODGWAWA）聯名合作，以「甜蜜的吉幻世界」為主題推出「樂扣樂扣嚼對搖搖吸管杯」。2019年誕生的GODGWAWA外型是一隻逗趣的吉娃娃，Q軟的身體總能自由變形，有時還會化身為各式各樣的動物，近年常以各種幽默古怪的圖文出現，深受年輕人喜愛。此次聯名商品將變種吉娃娃在太空中享受甜點的夢幻情景搬上吸管杯，可見天空藍的上杯蓋搭配透明杯身，上頭印有身穿太空衣、頭戴太空帽的太空吉，漫步在宇宙間悠閒品嘗咖啡與蛋糕。即日起至85℃全台門市消費任一商品，即可以588元（市價829元）優惠價加購，全台限量5,000個。
名廚吳秉承創意打造台味壽司 澎湖仙人掌、蒜味粉絲煲登上迴轉台
搶攻夏日餐飲商機，壽司品牌又搞聯名！爭鮮迴轉壽司繼去年推出台味祭活動，將蚵仔煎、燒番麥等小吃變身壽司，在網路掀起一波話題後，今年再度將壽司融入熟悉的台式風味並且強化再升級！這次爭鮮與人氣型男主廚吳秉承攜手合作「台料饗宴」，創意推出6款季節限定的聯名壽司，澎湖仙人掌、台式粉絲煲都成靈感，7/1至9/1於爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS全台門市限時販售。「仙人掌鮭之戀」（前左，60元）、「蒜香粉絲鮮蝦」（前右，40元）、「旺萊檸檬蝦」。（60元，圖／魏妤靜攝）爭鮮邀請吳秉承共同研發6款壽司新品，吳秉承表示，這是他首次與日式迴轉壽司品牌合作，由於台菜強調溫度與香氣，該怎麼與採涼菜出盤的壽司結合是一大挑戰。由於吳秉承本身是澎湖人，他希望融入家鄉特色，因此發想用微酸帶甜的仙人掌醬搭配爭鮮強項鮭魚推出「仙人掌鮭之戀」，並點綴蘆薈果肉與鮭魚卵，加上紫蘇葉提味，讓視覺與味覺都清爽；另外靈感發想自經典台式蒜味粉絲煲的小菜「蒜香粉絲鮮蝦」，也是吳秉承難得將粉絲煲熱菜改涼菜的設計，結合肥美蝦仁與濃郁鹹香讓人胃口大開；同樣代表台灣味的還有「旺萊檸檬蝦」，選用台灣夏日盛產水果「鳳梨」做成鳳梨莎莎，搭配檸檬魚露、甘甜赤蝦，風味清爽不膩。「椒麻櫻桃鴨手卷」（左，40元）、「XO醬干貝和牛燒（右圖前，40元）與「極炙鵝油干貝」。（60元，圖／魏妤靜攝）海味款還有「極炙鵝油干貝」，吳秉承提到，其靈感來自國民小吃「滷肉飯」，由於傳統滷肉飯多使用豬油，但若與壽司搭配可能容易油膩，因此改採鵝油替代，既保留香氣又不致膩口，加上傳統風味的紅蔥酥、醃黃瓜、海味十足的干貝，在熟悉台味中又有多層次口感；肉食主義者則不妨嘗試「XO醬干貝和牛燒」，其選用干貝XO醬搭配軟嫩澳洲和牛，佐以濃香蒜味燒肉醬，再撒上蒜片讓風味更提升，可謂海陸雙饗；另外還有一款「椒麻櫻桃鴨手卷」，使用宜蘭知名櫻桃鴨搭配特製椒麻醬，與花生碎粒、小黃瓜一同包覆於手卷中，結合淡淡煙燻香氣的鴨肉與辛香提味的椒麻醬，口感體驗再升級。趁著品嘗名廚聯名壽司，到爭鮮消費還可享會員點數雙倍送。（圖／魏妤靜攝）另外7/15至8/31期間，爭鮮也推出會員點數雙倍送活動，只要累積消費滿1,500元、點數加贈50點，消費滿1,800元、點數加贈60點，新會員再送30點註冊禮，最高可賺150點。爭鮮點數可於APP兌換票券，最低30點即可享消費滿200元免費加贈商品，例如在爭鮮迴轉壽司門市可以70點兌換30元壽司2盤；爭鮮PLUS門市可憑120點兌換價值150元的鮮饗組合（炙燒鮭三味+鮮魚味噌湯）；200點可兌換價值240元好食組合（極鮮8品+可爾必思）等。此外，期間爭鮮會員再加碼滿額抽活動，凡於爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS單筆消費滿600元即可抽「台北－大阪來回雙人機票（價值27,776元）」共10組。活動詳情可查詢相關網頁（https://bit.ly/4cz48zE）。藏壽司迎接夏季推出多款海味壽司。（圖／藏壽司提供）藏壽司於7/1推出第二波滿額贈活動，「角落小夥伴限量透明玻璃圓盤」限量開換。（圖／藏壽司提供）另一邊藏壽司也於夏季推出7款清爽海味組合的「盛夏特選」，其中亮點包括嚴選北海道帆立貝、喜馬拉雅山玫瑰鹽的「香檸岩鹽北海道帆立貝」；以及嚴選日本鹿兒島縣伊佐市特有的稻草窯燒烤製而成，賦予鰹魚獨特煙燻香氣的「鹿兒島產稻燒鰹魚」；而隨著漢堡排在台灣掀起狂熱旋風，藏壽司也推出日式風味的「漢堡排」，在厚實多汁的漢堡排刷上照燒醬汁，創造令人吮指的美味。此外，藏壽司也與療癒系角色「角落小夥伴」限定推出海洋系列限定扭蛋，全系列共14款，此次為採用滿滿夏季氣息的「海洋系列」，共有6 款立體公仔吊飾，包括變裝海獺的「炸豬排」、裝扮成企鵝的「貓」、化身海豹的「白熊」等，外加稀有特賞美人魚「白熊」，以軟萌慵懶的姿態展現療癒魅力；同時還有號召所有角落小夥伴大集合的「徽章磁鐵」，以及穿上美人魚閃亮衣裳的「造型橡皮擦」等。活動只到7/7，粉絲們下手要快；另外第二波滿額贈活動也於7/1起跑，凡於藏壽司全台店舖單筆消費滿1,200元，並按讚藏壽司FB、加入Line好友，即可帶回「角落小夥伴限量透明玻璃圓盤」，數量有限、贈完為止！
鍾欣凌想幫王少偉脫單 遭安心亞拒絕：他有女友了
鍾欣凌、王少偉近日上中天《同學來了》暢聊「我們以為的勤儉持家，外國人眼裡竟是貪小便宜」，鍾欣凌覺得這主題跟王少偉在《我的婆婆怎麼那麼可愛2》劇中飾演精打細算的「蘇秉孝」很貼近，更笑說絕不同意女兒嫁給這類型的男生：「這角色太壞了，我真的不行，但王少偉本人的話Ok，因為他很孝順、個性也很好，安心亞妳考慮一下。」但安心亞一聽立馬拒絕：「不行，他有女友。」這回應也讓鍾欣凌驚訝不已，而王少偉則回：「想不到我『媽媽』也加入這麼八卦的話題，我手銬已經銬好了，等證書印出來。」鍾欣凌並不認為台灣人愛貪小便宜：「我覺得只是怕虧到，年輕的時候，我跟杜詩梅、林美秀、廖慧珍走進吃到飽餐廳，老闆娘都快哭了，那時候真的是狂吃。」她還分享到海產店的必點料理：「胡椒蝦比較貴，以前比較窮的時候，我們就點檸檬蝦，因為它有醬汁，餐廳裡有免費的飯，我們就會拌著飯一直吃。」就連《婆婆2》劇組拍攝用的食材，鍾欣凌也難擋誘惑：「有一幕是我煮海鮮拉麵出來，一口都沒吃到就被小孩叫出去忙，可是工作到下午真的餓到爆炸，我就說我一定要吃到，所以正式拍的時候，我一放上桌就開始吃，才不管他們講了什麼，但下場就是我的嘴被燙破。」鍾欣凌常常難抵美食誘惑。（圖／中天提供）王少偉也曾有過貪小便宜的行為：「有美式餐廳的飲料可以續杯，我們一群男生坐在那裡一整個下午就點了薯條跟可樂，可是我越喝越冷，心跳變得有點快，應該是心悸，回家拉肚子的時候，我仔細回想了一下，我至少喝了2公升的可樂。」安心亞也有相同的慘痛經驗：「我去吃麻辣鍋其實是為了吃冰淇淋，有一次我吃了大概6、7球後，就開始胃食道逆流。」她好奇地詢問在場來賓，自己的這種行為算不算貪小便宜：「有的飯店（備品）可以自己拿，如果我都拿一大包，這樣算嗎？」阿Ken則吐槽：「那不像是明星會做的事。」
無畏疫情新開張！10種活蝦料理現點現做 打造最潮活蝦專賣店
疫情影響首要衝擊餐飲業，不少業者紛紛停止營業，或轉型止血虧損，但styletc記者發現也有品牌無謂疫情，在逆勢中成立新品牌、開出首間新開店。活蝦料理餐廳「百家班」全新品牌「HeyAhh」活蝦專賣，是第二代接班後的全新品牌，7/1獨家進駐京站百貨開始試營運。黃金流沙蝦490元，限時外帶88折。HeyAhh致力將路邊餐飲變「潮店」，也因此選擇客群年輕，位於五鐵共構交通發達的京站作為新品牌的首個據點，店內座位38席，加上室外公區共70席，店裝有別於以往百家班活蝦特有的溫暖熱鬧氛圍，結合木質調性及淺藍色裝潢設計，令人耳目一新覺。 試營運期間「HeyAhh雙人套餐」原價1530元，外帶價1080元。 食材選用屏東新鮮養殖活蝦，光是活蝦就涵蓋10種不同料理口味，含：胡椒HeyAhh、川味麻辣蝦、泰式酸辣蝦、金桔檸檬蝦、蒜香鹹酥蝦、濃香奶油蝦、南洋咖哩蝦、麻婆豆腐蝦、黃金流沙蝦、紅醬油條蝦，並堅持所有餐點「現點現做」，提供給最新鮮美味的活蝦料理。空間設計走時尚都會風格，主打吃活蝦也可以很有品味。時值疫情三級警戒期間，配合政府至7/12試營運活動，以京站QQ飛食外帶外送為首發，「外帶」優惠為，HeyAhh雙人套餐，原價1530元，外帶價1080元，HeyAhh四人套餐，原價3220元，外帶價2280元，單點品項全面88折。以上加碼每滿1000元贈「送」100元抵用券。京站直播小組7/8晚上7點半將獨家直擊HeyAhh後場秘辛，搭配抽HeyAhh經典胡椒蝦兌換券5名。
超浮誇海味4／現抓活蝦口味多樣
將泰國流水蝦文化帶進台灣的「泰甘蝦精緻流水蝦」，在用餐桌邊打造了不鏽鋼水道，讓客人不需起身、即可自己拿長夾子動手抓蝦，活跳跳的泰國蝦抓起後，立即放入冰桶十五秒鐘使之凍昏，就可以上爐烘烤。用小火邊烤、邊在蝦身灑上鹽，等蝦子變色後剝殼入口，鮮甜爽彈的現流美味，讓人立馬轉身多抓幾隻！此外，還提供包括拌入胡椒、香而不嗆的的「胡椒蝦」，以及帶有蒜香的「蒜蓉蒸蝦」等蝦料理吃到飽，同樣都是點單之後才抓蝦烹煮，鮮度一等一。拌入中藥房特製胡椒粉的「胡椒蝦」，香味誘人卻不會嗆辣。（圖／于魯光攝）「蒜蓉蒸蝦」的蒜味，多一分太過、少一分太淡，完美襯托出蝦的鮮味。（圖／于魯光攝）別以為只有這樣！店內還設置海鮮自助吧台，每天從屏東產地直送的珍珠石斑、澎湖空運來台的帶殼牡蠣、雲林台西的文蛤等食材，客人都能無限量取用烤製；還有椒麻雞、打拋豬、椰汁西米露等泰式風味的熟食料理，以及現點現做的骰子牛肉、烤安格斯牛板腱肉片、手捲等，和吃到飽必備的各式飲料、冰淇淋，不需加價就能吃好吃滿。用鹽焗方式烘烤的「烤珍珠石斑」，肉質細緻，還保留了甜美肉汁。（圖／于魯光攝）「檸檬蝦」醬汁中的檸檬與金桔酸味，能平衡吃了太多蝦子之後的膩感。（圖／于魯光攝）泰甘蝦精緻流水蝦電話：(03)577-0988地址：新竹市東區世傑路98號價格：每人899元＋10％裝潢帶有泰式風情的「泰甘蝦精緻流水蝦」，用餐空間十分寬敞。（圖／于魯光攝）
男星下廚寵妻「豐盛家宴」太驚人！還包辦劇組飯菜...網羨慕：缺一個我
大陸男星張若昀在古裝劇《慶餘年》中飾演男主角范閑，人氣大漲，他與愛情長跑9年的女星唐藝昕於去年6月27日在愛爾蘭完婚，今年5月2人迎接第一胎女兒誕生，家庭幸福美滿。張若昀經常在社群平台分享生活，熱愛做菜的他，喜歡將自己的好廚藝PO上網，12日他也曬出「家宴」料理，讓網友看了直呼「老婆實在太幸福了！」（圖／翻攝張若昀微博）張若昀經常在微博分享自己的生活，除了宣傳戲劇作品外，最常PO出自己的料理成果，12日他曬出幾天前的家宴照，有滷五花肉、檸檬蝦、烤牛排、涼拌菜等，還有自製的水果酒，看起來相當豐盛，網友推測是為了女兒舉行「百日宴」，下廚做菜寵妻。（圖／翻攝張若昀微博）張若昀除了在家中下廚，還會在劇組做大鍋菜，讓工作人員也能嚐到他的手藝，網友看了也相當羨慕，紛紛留言「美中不足，缺一個我」、「劇組限制了大廚的擺盤發揮」、「你是劇組請去的大廚吧」、「老婆實在太幸福了！」（圖／翻攝張若昀微博）（圖／翻攝張若昀微博）
【小弟變董座4】髒話脫口 家長質疑抗議
「如今回頭看，這個決定很正確。」第二年開始，黃聖凱的生意不但好轉，還開了分店，有天心血來潮拍了一支影片上傳臉書，「就是一些店內互動的小影片，後來慢慢有一些做菜的，直到教大家做蒸蛋那支影片，粉絲數從三萬人暴增到十幾萬人。」起先也想不透的他自嘲「那ㄟ安耐」。黃聖凱後來從粉絲留言發現，原來店裡師傅覺得一些很簡單的基本技巧，不見得每個媽媽都知道。於是他答應粉絲要求，趁著餐廳休息時，在廚房拍攝製作簡單又好吃的料理影片，推出「錵鑶居家料理小教室」，「檸檬蝦、蘋果西打燉豬腳到便當菜，每支影片二到五分鐘，食材在超商菜市場就買得到，一般鍋具就可以做出的料理。」黃聖凱讓「錵鑶」從一家日式料理餐廳，變成跨國電商品牌。（圖／王永泰攝）那段期間，黃聖凱曾被家長質疑過。「因為我兩手滿是刺青，加上有時不小心會說髒話，有家長抗議『教壞囡仔』。」他無奈地說，「我又不偷不搶，只是因為手上的刺青，又下意識地說出髒話，別人就這樣認定的話，我也沒辦法。」其實，黃聖凱刺的是一生的信念，一手是如來佛、一手是孫悟空，「我時時刻刻提醒自己要沉穩不能急躁。」雖然經歷了這些小插曲，「錵鑶居家料理小教室」粉專頁三年前開張後，粉絲數迅速破百萬，黃聖凱也嗅出職業婦女及上班族的需求，推出「錵鑶」系列的冷凍、常溫食品及鍋具，並宅配到府，也讓超市龍頭「全聯」找上門，黃聖凱於是決定同步進軍電商及實體通路。