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名廚吳秉承創意打造台味壽司 澎湖仙人掌、蒜味粉絲煲登上迴轉台
搶攻夏日餐飲商機,壽司品牌又搞聯名!爭鮮迴轉壽司繼去年推出台味祭活動,將蚵仔煎、燒番麥等小吃變身壽司,在網路掀起一波話題後,今年再度將壽司融入熟悉的台式風味並且強化再升級!這次爭鮮與人氣型男主廚吳秉承攜手合作「台料饗宴」,創意推出6款季節限定的聯名壽司,澎湖仙人掌、台式粉絲煲都成靈感,7/1至9/1於爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS全台門市限時販售。「仙人掌鮭之戀」(前左,60元)、「蒜香粉絲鮮蝦」(前右,40元)、「旺萊檸檬蝦」。(60元,圖/魏妤靜攝)爭鮮邀請吳秉承共同研發6款壽司新品,吳秉承表示,這是他首次與日式迴轉壽司品牌合作,由於台菜強調溫度與香氣,該怎麼與採涼菜出盤的壽司結合是一大挑戰。由於吳秉承本身是澎湖人,他希望融入家鄉特色,因此發想用微酸帶甜的仙人掌醬搭配爭鮮強項鮭魚推出「仙人掌鮭之戀」,並點綴蘆薈果肉與鮭魚卵,加上紫蘇葉提味,讓視覺與味覺都清爽;另外靈感發想自經典台式蒜味粉絲煲的小菜「蒜香粉絲鮮蝦」,也是吳秉承難得將粉絲煲熱菜改涼菜的設計,結合肥美蝦仁與濃郁鹹香讓人胃口大開;同樣代表台灣味的還有「旺萊檸檬蝦」,選用台灣夏日盛產水果「鳳梨」做成鳳梨莎莎,搭配檸檬魚露、甘甜赤蝦,風味清爽不膩。「椒麻櫻桃鴨手卷」(左,40元)、「XO醬干貝和牛燒(右圖前,40元)與「極炙鵝油干貝」。(60元,圖/魏妤靜攝)海味款還有「極炙鵝油干貝」,吳秉承提到,其靈感來自國民小吃「滷肉飯」,由於傳統滷肉飯多使用豬油,但若與壽司搭配可能容易油膩,因此改採鵝油替代,既保留香氣又不致膩口,加上傳統風味的紅蔥酥、醃黃瓜、海味十足的干貝,在熟悉台味中又有多層次口感;肉食主義者則不妨嘗試「XO醬干貝和牛燒」,其選用干貝XO醬搭配軟嫩澳洲和牛,佐以濃香蒜味燒肉醬,再撒上蒜片讓風味更提升,可謂海陸雙饗;另外還有一款「椒麻櫻桃鴨手卷」,使用宜蘭知名櫻桃鴨搭配特製椒麻醬,與花生碎粒、小黃瓜一同包覆於手卷中,結合淡淡煙燻香氣的鴨肉與辛香提味的椒麻醬,口感體驗再升級。趁著品嘗名廚聯名壽司,到爭鮮消費還可享會員點數雙倍送。(圖/魏妤靜攝)另外7/15至8/31期間,爭鮮也推出會員點數雙倍送活動,只要累積消費滿1,500元、點數加贈50點,消費滿1,800元、點數加贈60點,新會員再送30點註冊禮,最高可賺150點。爭鮮點數可於APP兌換票券,最低30點即可享消費滿200元免費加贈商品,例如在爭鮮迴轉壽司門市可以70點兌換30元壽司2盤;爭鮮PLUS門市可憑120點兌換價值150元的鮮饗組合(炙燒鮭三味+鮮魚味噌湯);200點可兌換價值240元好食組合(極鮮8品+可爾必思)等。此外,期間爭鮮會員再加碼滿額抽活動,凡於爭鮮迴轉壽司與爭鮮PLUS單筆消費滿600元即可抽「台北-大阪來回雙人機票(價值27,776元)」共10組。活動詳情可查詢相關網頁(https://bit.ly/4cz48zE)。藏壽司迎接夏季推出多款海味壽司。(圖/藏壽司提供)藏壽司於7/1推出第二波滿額贈活動,「角落小夥伴限量透明玻璃圓盤」限量開換。(圖/藏壽司提供)另一邊藏壽司也於夏季推出7款清爽海味組合的「盛夏特選」,其中亮點包括嚴選北海道帆立貝、喜馬拉雅山玫瑰鹽的「香檸岩鹽北海道帆立貝」;以及嚴選日本鹿兒島縣伊佐市特有的稻草窯燒烤製而成,賦予鰹魚獨特煙燻香氣的「鹿兒島產稻燒鰹魚」;而隨著漢堡排在台灣掀起狂熱旋風,藏壽司也推出日式風味的「漢堡排」,在厚實多汁的漢堡排刷上照燒醬汁,創造令人吮指的美味。此外,藏壽司也與療癒系角色「角落小夥伴」限定推出海洋系列限定扭蛋,全系列共14款,此次為採用滿滿夏季氣息的「海洋系列」,共有6 款立體公仔吊飾,包括變裝海獺的「炸豬排」、裝扮成企鵝的「貓」、化身海豹的「白熊」等,外加稀有特賞美人魚「白熊」,以軟萌慵懶的姿態展現療癒魅力;同時還有號召所有角落小夥伴大集合的「徽章磁鐵」,以及穿上美人魚閃亮衣裳的「造型橡皮擦」等。活動只到7/7,粉絲們下手要快;另外第二波滿額贈活動也於7/1起跑,凡於藏壽司全台店舖單筆消費滿1,200元,並按讚藏壽司FB、加入Line好友,即可帶回「角落小夥伴限量透明玻璃圓盤」,數量有限、贈完為止!
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日本秋田夏季風物詩 雲昌寺紫陽花夢幻綻放 佐藤錦甜美櫻桃正當季
夏季是許多人規劃出遊的季節,國人喜歡造訪的日本此時也有不少季節美景與當令食材,像是位於日本東北秋田縣、以生剝鬼傳說聞名的男鹿半島上,便有座被日本網友於2017年選為「死前必去景點-世界絕景第一名」的「雲昌寺」!寺內副住持古仲宗雲花費15年時間陸續培育出1,500多株紫陽花,每逢6月中~7月上旬便是寺內紫陽花盛開時,總是吸引不少遊客爭相一睹藍色花海,更有許多新人會特地來拍婚紗,留下夢幻畫面。紫陽花季期間可以買到添入檸檬汁、風味酸甜的紫色沁涼飲品(左),寺內可見多尊微笑地藏與紫陽花相映成趣。紫陽花御守因為是從一大塊布上裁切製作,每個都獨一無二、有所不同。(1,200日圓,折合新台幣約248元)不少日本當地民眾都會趁著紫陽花季造訪雲昌寺。2024年雲昌寺紫陽花季為即日起~7月15日,雖然因為去年猛暑影響花苞生長,導致今年花開情況不如以往,但現場仍可拍出不少美照。而且在這裡除了能欣賞成片花海、遠眺男鹿半島海景,還會在紫陽花季推出期間限定、數量有限的紫陽花御守,而且每個圖案都不相同;另亦可選購顏色或藍或紫的清涼飲品,買一杯在夏季時分邊喝邊欣賞紫陽花,也是一大樂事。若欲前往雲昌寺,可從秋田站轉JR男鹿線到男鹿站或羽立站,再轉乘巴士或計程車前往,今年花況與拜觀費可參考官網(https://oganavi.com/ajisai/)說明。湯澤市三關地區種植的佐藤錦品種櫻桃目前正是產季。位於秋田湯澤市的「觀光櫻桃園」於櫻桃季期間推出採果體驗,遊客亦可選購整盒櫻桃,圖為園長嵩下功。除了紫陽花美景,另外在秋田縣湯澤市三關地區的櫻桃也正值產季,不僅酸甜多汁還宛如一顆顆發光的紅寶石。像是在當地有處直接命名為「觀光櫻桃園」(観光さくらんぼ園)的果園,在6月中~7月上旬櫻桃季期間,就提供遊客採果體驗,園長嵩下功表示,在約2公頃的園區內種植了10種左右櫻桃品種,除了色澤偏紅黑色、類似美國櫻桃的「紅さやか」,還有偏黑色的「拿破崙」品種,然而目前正值最佳品嘗期的就是「佐藤錦」。佐藤錦櫻桃可是有「初夏的紅寶石」、「櫻桃之王」等美名,酸甜適中、清甜多汁,而在「觀光櫻桃園」(IG:https://reurl.cc/vaO2Ke)每名成人更可以1,500日圓價格(折合新台幣約310元),於30分鐘內體驗櫻桃現採吃到飽,可以說十分超值。而目前從台灣前往秋田,可搭乘燦星旅遊與台灣虎航合作的包機,到2025年3月27日都維持每週兩航班、週四與週日出發。在「觀光櫻桃園」體驗櫻桃吃到飽時,可將摘下的櫻桃放入綁於腰上的小竹簍。
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蔬果殘留農藥抽驗結果出爐! 欣葉台菜、微風超市都上榜
為維護民眾食用生鮮蔬果之安全,台北市政府衛生局定期至本市市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘留農藥,113年5月共計抽驗52件蔬果產品,檢驗結果12件產品不符規定,各檢出1-2項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定,包括欣葉台菜信義新天地A9館的「九層塔」、潮味決湯滷專門店士林中正店的「白蘿蔔」、微風超市的「白蘿蔔」、鼎皇麻辣火鍋店的「百香果」都檢出違規,目前已通知下架違規產品,移請所轄衛生局處辦。此次抽驗不符規定產品,違規原因為「九層塔」、「韭菜花」各3件;「白蘿蔔」2件;「百香果」、「木瓜」、「紅鳳菜」、「紅櫻桃」各1件,各檢出1-2項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定,除「紅櫻桃」外,均為高風險產品。北市衛生局表示,殘留農藥含量不符「農藥殘留容許量標準」者,係違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」規定,依同法第44條第1項第2款,可處分責任業者新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。若無法交代來源,則依同法第47條可處分販售業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。北市衛生局針對不符規定產品,已命抽驗地點下架不得販售,經追查產品來源屬外縣市者,已移請所轄衛生局處辦。另已通知台北農產運銷股份有限公司依據進場果菜農藥殘留及添加物檢驗處理要點,針對違規農友停止供應該品名代號10天,另第1次違規,錄案加強抽驗;第2次停止供應1個月;第3次廢止供應人供應該不合格果菜之品名代號資格,停供期間同身分證字號、同品名代號均不得到貨,並加強進場交易蔬果及不合格產品供應業者查驗。北市衛生局表示,於市面抽驗產品屬於終端的管理,惟有落實源頭田間監測,及產地加強輔導農民於栽種時正確施用農藥,才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。而販售業者販售之蔬果應要求賣方提供完整產品交易憑證並保留,另將產品外箱來源資訊(如廠商名稱、供應代號等)拍照存證,以利後續追查不合格產品來源,達到源頭管理。
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Melody被拍到氣色好到散發戀愛般的粉嫩狀態!近期的感性宣言:我們無法控制愛情,但我們可以掌控自己的美麗!
最近看到Melody時尚媽咪在一篇專訪說道:「20歲的時候,我們都給自己畫了很美好的藍圖,覺得幾歲就應該要這樣子,30歲該這樣,40要這樣,你有一個美好的想像,但真的開始過人生的時候,會發現說,好跟壞由不得你。」這個人生道理,想必很多走過婚姻、有家庭的你我很有共鳴。Melody在去年面臨人生重大決定,決定結束婚姻。她說:「沒有人結婚是為了要離婚的。我曾經歷躺在地上一整天,覺得沒有辦法見人,沒辦法出門。」很難想像,鏡頭上隨便一出口便是人生金句的Melody,總是氣色好到發光的她,卻真切地告訴我們她也有不堪的一面,令人心疼!原來,她也是普通人,她也有煩惱,她也會憔悴,只是,她在憔悴受傷的同時,她沒忘了愛自己,每天好好照顧自己的臉蛋!最近Melody在拍攝代言平面廣告現場,一現身氣色好到爆炸,穿著休閒裝扮拍攝的她,跟平時的幹練女強人魅力完全不一樣,自帶戀愛光,全身散發戀愛體質,到底Melody如何自帶戀愛體質的粉嫩好氣色?(圖/取自Melody 時尚媽咪 ig。)正所謂女人的美醜終究還是靠自己去努力,她除了嚷嚷想要戀愛的帥歐巴外,其實很努力靠吃、運動、保健食品讓自己維持、「ㄍㄧㄥ」在那個狀態中!Melody的發亮美肌隱藏版秘技大公開:1.吃出有感好氣色,靠小小一包達成!她說保養自己其實一點都不費工夫,只要有一杯咖啡的時間就夠了!每天她都會隨身攜帶自己代言的日本三得利『蜜露珂娜』膠原蛋白粉,一包一包攜帶式非常方便,隨身搭著黑咖啡喝就ok!她說:『我這樣一天一包,已經連續喝了多年,一直偷偷幫臉蛋和身體保養,我們身體和臉的膠原蛋白流失一年比一年快,我不敢想像如果我沒喝,五年後十年後會是什麼老樣?』所以,媽媽們!為了家庭、為工作,妳付出太多了不要最後一個才想到照顧自己,你也有權利讓自己美起來,先愛自己才能愛別人!(圖/取自Melody 時尚媽咪 ig。)2.每天早上必喝一杯加料精力湯Melody曾經在節目上分享,自己每天出門前都會打一杯滿滿纖維食材的蔬果精力湯,補足元氣、維持狀態,但她有一個小秘訣,會在裡頭偷加『蜜露珂娜』膠原蛋白粉,難怪肌膚好到發亮又豐潤!Melody喜歡自己打精力湯,然後在裡面偷加『蜜露珂娜』膠原蛋白粉一起喝,維持美麗(圖/品牌提供)。3. 享受『蜜Time!Me Time!』Melody也說,有自己的時間很重要,要盡情享受自己的「蜜Time」,寵愛自己!蜜露珂娜膠原蛋白粉跟別的膠原蛋白粉不一樣,據說這個膠原蛋白粉已經連續10年市佔NO.1,含有新型態的光速決膠原蛋白(PO.OG 5280µg),還搭配牛乳賽洛美(神經醯胺)、光透維生素C、西印度櫻桃等關鍵成分,沒有令人害怕的腥味,反而是淡淡的奶香,很好入菜或飲料中,而且鹹甜都適合!快速溶解又是低熱量(只有24.9大卡),小小一包搭配咖啡、牛奶都方便,甚至能添加在三餐中,像是取代起司粉灑在義大利麵或沙拉優格中,讓你吃著吃著就不小心變美變亮了,也不用擔心吃了會發胖!(圖/品牌提供。)4. 閨蜜一起聊天、規律運動,愛自己很重要記住!你一定要有一群好閨蜜,隨時能約出去八卦聊天紓壓、小酌、逛街,我自己跟家人感情也非常好,每年都會跟他們去滑雪,定期聚會;另外,每個人都會老,不要怕老,要接受自己每個階段的美,正向思考每件事,多做自己愛做的事,你也會跟我一樣水水嫩嫩、維持在最好的狀態!另外,可以做一些運動維持身材體態,也會看起來更加年輕,Melody這幾年喜歡做瑜珈和皮拉提斯,她說不管是什麼運動,只要找到一個運動你能持之以恆流流汗,就是最好的運動!(圖/取自Melody 時尚媽咪 ig。) 蜜露珂娜品牌介紹:https://swe02.com/ElwJX790元體驗活動:https://swe02.com/9mW1b
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星談心2/十歲女兒發現她出過單曲!曾愷玹享受被女兒崇拜
曾愷玹2013年閃婚,嫁給藝廊老闆陳冠宇,隔年生下女兒Janice,重心轉移到家庭,近年經營選品店、客串戲劇演出,重新返回幕前。十歲的女兒很早知道媽媽是藝人,最近還發現她還出過單曲,對她更加崇拜,她笑說:「挺好的,身為一個母親,能用我的人生示範一些東西給她看。」 女兒Janice很小就知道媽媽是個明星,原因是母女一起在路上被認出,女兒萌問:「為什麼找妳拍照,不拍我?」她解譯完之後,有意想不到的收穫,她開玩笑說:「她因此對我比較有一些尊重。」如今Janice十歲了,課業需要用到3C產品,因此還從音樂串流平台上搜到她的歌,她樂得說:「哪個小女生不崇拜媽媽呢?」曾愷玹很享受被女兒崇拜著。(圖/記者侯世駿攝)Janice現在正迷女團,喜歡BLACK PINK,自然對這份工作有了嚮往,曾愷玹說:「我是過來人,告訴她這不是簡單的工作,不完全都是光鮮亮麗的一面,她們一定付出很多時間在練習。女兒聽完就說:『算了,我比較喜歡睡覺』。」而最近她忙著弄展覽,工作上比較忙,有時回到家一臉疲累,Janice也會想幫忙分擔一些,「她會想以她的能力來幫忙,滿可愛的,像是我拎著垃圾要出門那剎那,她會跑百米速度,要搶先幫我開門,對我來說這就夠了,有些忙她真的幫不上,我說媽媽忙的時候,妳就把自己照顧好,該吃的維他命、該做的事做好就好。」曾愷玹一直教育女兒待人要尊重、保有同理心,培養品格基礎。(圖/記者侯世駿攝)婚姻幸福的秘訣,則是要雙方共同努力,曾愷玹說:「當妻子跟談戀愛真的不一樣,婚姻這件事不是兩個人,是兩個家庭,婚姻不是吵架不高興就可以帥氣離開,要顧慮的事情相對多,婚姻讓我學會認真經營一段關係,當兩個人決定組成家庭,就要兩個人一起努力,學會跟另一半相處。」老公陳冠宇是她創業最好的幫手跟顧問,「代理品牌談不到,他有指點我方向,該怎麼談,還有教我跟人接待的眉角,我其實是比較不會社交講話的人類,他讓我勇敢跨出一大步。」而結婚十年,她很明白老公的好,「他性格關係,很不懂浪漫,他很實際,不甜言蜜語、不送花,但他會實際去做。」她喜歡吃櫻桃,老公每次買菜看到櫻桃一定買回家給她,當她看到老公買的櫻桃就懂了,也珍惜著對方的心意,「其實做得到比說出來還要珍貴。」老公不懂浪漫,曾愷玹卻很讚許這點「做得到,比說出來還要珍貴」。(圖/記者侯世駿攝)
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台北信義區新亮點1/開箱富邦美術館 開幕展盡現羅丹經典雕塑 常玉畫作30年來首曝光
一向被視為時髦都會象徵的台北信義商圈,不僅是各家百貨、購物中心廝殺戰場,近來也多了一些藝文氣息。以近十年時間籌備、坐落於台北信義區富邦A25園區的「富邦美術館」,已於今年5月4日正式開幕,整個館舍佔地3,000坪,並邀得知名國際建築師、普立茲克建築獎得主倫佐.皮亞諾及其工作室(RenzoPiano Building Workshop,簡稱RPBW)跨刀設計,打造在台首件作品。RPBW擅長利用自然光營造氛圍,透過窗景為室內帶進不少綠意,彷彿一座城市中的森林。而矗立於館前廣場的巨型裝置藝術〈光與愛〉,則出自西班牙藝術家與雕塑家喬姆‧普蘭薩(Jaume Plensa)之手,加上日本風動藝術家新宮晉也為富邦A25塔樓與美術館大廳創作兩件作品,讓空間變得格外有「藝」思。與倫佐.皮亞諾合作最多公共藝術的新宮晉為富邦美術館打造的風動作品〈Galaxy〉,懸掛於美術館大廳,鮮豔色彩讓空間生動起來。(圖/記者趙文彬攝)位於展間入口的是栩栩如生的〈佈道的施洗約翰〉,與背後羅丹工作室的輸出影像彷彿融為一體,作品翻鑄於1966年。(圖/記者趙文彬攝)此次印象派畫家作品中不可錯過的包括雷諾瓦〈裝著玫瑰的花瓶〉、塞尚〈桃子與櫻桃的靜物畫〉與畢沙羅的〈法國劇院前廣場〉等。(圖/記者趙文彬攝)美術館開幕雙展覽分別為「真實本質:羅丹與印象派時代」,帶來19世紀至20世紀初期雕塑大師羅丹共70件作品,以及同時期10餘件印象派畫家作品,來自美西最具影響力的美術館「洛杉磯郡立美術館」的典藏精選;另一展覽「富邦典藏展.觸動」則展出華人當代藝術家趙無極、常玉、朱沅芷等人作品,將富邦多年收藏以策展方式與大眾分享。首先來說說位於一樓水景展廳的羅丹展,初踏進展間,首先會看到其爭議性作品〈佈道的施洗約翰〉,原來在創作當時因肌肉線條與動作過於真實,曾被誤為是以真人直接翻模,由此也可見羅丹對人體觀察多麼精細入微;在第一展區還有與羅丹交好的同時代藝術家作品,如印象派大師塞尚、雷諾瓦、莫內等人知名作品,亦可透過語音導覽了解背後故事。羅丹將〈影子〉重複三次發展出〈三個影子〉群像,安放於〈地獄之門〉頂端,原型雕塑約作於1880年,本作翻鑄於1969年。(圖/記者趙文彬攝)在以「肖像」為主題的第三展區中,可見紀念平凡英雄的〈加萊義民〉塑像,與耗費七年蒐集資料後才進行創作的〈巴爾札克紀念像〉。(圖/記者趙文彬攝)其他展區還展出羅丹雕塑生涯的多件重要之作,像是將義大利詩人但丁《神曲》中〈地獄篇〉景象化做生動雕塑的〈地獄之門〉,以《聖經》中的亞當為原型、呈現飽受折磨模樣的作品〈影子〉尤為經典;以及羅丹為紀念英法百年戰爭時期,透過自我犧牲換取英王愛德華三世中止圍城的法國加萊市民,所作的〈加萊義民〉紀念像;還有奠定羅丹學術地位的〈巴爾札克紀念像〉,羅丹分三階段進行劇作家暨小說家巴爾札克的肖像創作,有身著長袍的形象與裸體站姿等不同樣貌。展間也透過脫臘法步驟解析,讓大家了解羅丹創作過程。左起為常玉畫作〈白蓮〉、〈入浴〉與趙無極繪於1980年代的作品,也提醒民眾在典藏展展間不可拍照、攝影。(圖/富邦美術館提供)拾階而上來到3樓的日光展廳、星光展廳,挑高6米的寬敞空間讓「富邦典藏展.觸動」逛起來更為舒適,在20餘件展出作品中,不可不提的便是30年來未曾曝光的常玉〈白蓮〉和其經典裸女系列作品〈入浴〉、寫意靜物之作等。其中常玉早期受浪漫主義影響、氛圍內斂的〈白蓮〉更是鎮館之寶,無論展間作品如何輪替更換,此作都將永久展出,這件作品更是台灣有史以來在拍賣場第一幅破千萬的作品。另外還有畫家趙無極於1954年至1958年間,以中國甲骨文為靈感創作的重要作品和晚年傳遞生命張力的畫作,以及朱沅芷描繪紐約都市律動的大幅巨作、江賢二優雅詩意的抽象巨幅創作、王懷慶富含寓意的家具意象表現,以及蘇笑柏悠遊於中西文化之間的大漆作品等,都值得一看。高度還原常玉畫作色彩的「常玉瓷盤」,搭配收藏原木外盒,既可做為居家擺飾亦適合用於贈禮,共6款可選。(25,000元,需預購,圖/記者趙文彬攝)有多種顏色的「羅丹靈感金句托特包」擷取展覽中最具代表性的名言,可做為日常的自我表達。(750元,圖/記者趙文彬攝)觀展後不妨到一樓的「大光創所」走走,這裡有從富邦美術館展覽延伸的多款周邊設計商品,包含常玉、粉樂町藝術家及美術館原創特色商品。例如將常玉畫作化作手感獨特的精美瓷盤,或將羅丹〈地獄之門〉系列中的經典作品〈影子〉變為3D建模模型或立體磁鐵。而在大光創所外頭、美術館館前廣場延伸的戶外空間與富邦人壽大樓等地,還有其他永久裝置展出,像是丹麥藝術家Jeppe Hein有多件以簡潔形式和幽默概念打造的〈改良式社交椅〉,不妨和朋友在此擺拍或小坐休憩,輕鬆與藝術近距離接觸。「Art Everywhere立體磁鐵組」能自由組合、隨處皆可吸,上頭的迷你雕塑亦可取下或像畫框般展示。(1,800元,需預購,圖/記者趙文彬攝)亮橘色的〈改良式社交椅〉每件型態都不相同、十分吸睛,可以讓大眾自由乘坐。(圖/記者趙文彬攝)DATA富邦美術館電話:(02)6623-6771#407地址:台北市信義區松高路79號開放時間:11:00~18:00,週二休網址:www.fubonartmuseum.org備註:「真實本質:羅丹與印象派時代」洛杉磯郡立美術館典藏精選的展期為即日起~9月23日;「富邦典藏展.觸動」展期即日起~8月5日;「富邦美術館開幕雙展套票」早鳥優惠880元(售完將恢復原價1,200元)
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祖孫遺體有櫻桃紅屍斑 高大成:解剖「這部位」確認是否遭下藥
新北市三重近日發生祖孫滅門血案,而涉重嫌的張姓二女婿遭逮,經檢警初步相驗,3名死者身上無外傷,但身上有櫻桃紅屍斑,可能被下藥。對此,法醫高大成說,要解剖腦才能確認,是否真的被下毒。檢警表示,3人遺體腐爛,身上都是蛆,還出現「櫻桃紅」屍斑,外界也猜可能被下藥。張男稱,他用手掐死3人。據《三立新聞網》報導,法醫高大成說,如果是窒息、凍傷、一氧化碳中毒等,遺體會有櫻桃紅屍斑,如果中毒也可能會有,不過不會那麼紅,要確認是否被下毒,要解剖腦部,如果過程中聞到杏仁味,很高機率是氰化物中毒,如果是大蒜味,那是砒霜中毒。高大成認為,3人沒有出現明顯外傷和掐痕,可能是因為嚴重腐敗腫脹,導致外觀難辨識,所以應該要先檢查甲狀軟骨和舌骨,如果甲狀軟骨斷裂,可能是被手勒斃,如果是舌骨斷裂可能被掐死,而頸部皮下組織也要送驗,如果有生前出血,那就是被掐死。高大成說,通常凶嫌的作案方式都和職業有關,普通人要下毒會用砒霜,如果是油漆工等,才會用氰化物,而如果用毒物殺人多是預謀犯案,若是勒斃為衝動犯案,而3人死因跟凶嫌刑責輕重有關。
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真硬頸!印度男頭頂「7公斤巨瘤」30年 手術移除變「光頭永澤」
印度全印度醫學科學研究所(AIIMS)日前宣布,在奧迪薩邦(Oidisha)幫一名頭部長有7公斤巨瘤的男子完成肉瘤切除手術,結束他近30年的「硬頸」人生。據《新德里電視台》(NDTV)報導,該名來自西孟加拉邦的51歲男子,在當地遍尋醫院診所,卻始終無法擺脫頭上重約7公斤的肉瘤後,來到奧迪薩邦首府布巴內什瓦爾(Bhubanēsbara)尋求AIIMS的幫助。男子頭部長有巨大的7公斤重腫瘤。(圖/翻攝自AIIMS推特)AIIMS在燒傷及整形外科主導下,建立由該科與放射科、腫瘤外科、神經外科、整形外科、麻醉科、病理學家組成的治療團隊,在確定男子罹患滑膜肉瘤(synovial sarcoma;又稱惡性滑膜瘤)後,決定進行非常複雜的非傳統移除手術。手術後留下的凸起,讓男子看起來像《櫻桃小丸子》的永澤。(組合圖/翻攝畫面/AIIMS推特)這項手術的挑戰在於,團隊必須在閉鎖左頸動脈情況下,沿著頸部外側切除蔓延男子脖子的肉瘤,最後花費7小時完成手術。AIIMS驕傲表示,男子結束24小時的重症監護後已轉入一般病房觀察,且這項手術是印度史上第2次的巨型頭部滑膜肉瘤移除手術。普通成年人頭顱重量約4到5公斤,但只要低頭15度,頸椎就需承受12公斤重量,60度甚至達到27公斤重。換言之,因腫瘤導致頭顱重約13公斤的男子,能頂著10幾公斤甚至近40公斤的頭部生活長達近30年,可謂是硬頸的男人。
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大盛酒品創立滿五周年 特別推出艾柏迪、魁列奇傑出桶陳選桶以茲慶賀
由2019年4月起正式營運的大盛酒品,至今已滿五年了,專職代理Bacardi百加得集團旗下三個單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌,包含有口感柔順充滿蜂蜜香甜的「黃金玉液」艾柏迪;威士忌史上第一間獲得皇室認證的「王者之飲」皇家柏克萊,以出色的雪莉桶風味與口感,成為了威士忌愛好者口耳相傳的高階普飲品牌;而以老式硬派著稱的「斯貝賽壞小子」魁列奇,則成為不停追尋特殊風味的威迷心中「怪家私」必選酒款。(圖/大盛酒品提供。)五連霸年度最佳首席調酒師 臻選傑出桶陳系列單桶裝瓶2019~2023連續五年五度獲得International Whisky Competition (IWC) 國際威士忌大賽年度最佳首席調酒師Stephanie Macleod向來擅長以過桶收尾技藝來為威士忌創造更多層次的風味與口感,而「Exceptional Cask Series傑出桶陳系列」更代表著調酒師選桶的工藝總和,這一系列傑出單桶、雙桶風味熟成,以及小批次釋出的集結;裝瓶數量少、極度珍稀的釋出,是酒廠最出眾又最美味、滿是酒廠風格的威士忌,經過首席調酒師 Stephanie Macleod 精挑細選而得以裝瓶的。艾柏迪20年單一麥芽蘇格蘭威士忌玻美侯紅酒桶單桶原酒玻美侯是波爾多所有主要法定產區中最小的一區,然而這卻是產出世界上一些最昂貴、最被追捧的紅葡萄酒產區,而最好的葡萄就種在產區邊緣高起的坡地,產出的葡萄酒表現精緻,口感強勁濃郁,帶有紫羅蘭、紅色莓果、松露,以及奔放的香氣,也正是這樣的特質被首席調酒師Stephanie Macleod相中,認為這樣的特質與艾柏迪滿滿蜂蜜香甜的口感相得益彰,於是這桶酒在經過19年長時間熟成後,再換到玻美侯紅酒桶中經歷約一年半的熟成,帶來了柔順醇厚的口感,有著浸漬於黑巧克的甜美紅櫻桃風味,並在蜂蜜香甜中以烘烤過的椰子與溫暖的肉桂香氣完結。魁列奇19年單一麥芽蘇格蘭威士忌 裸麥威士忌桶 單桶原酒(圖/大盛酒品提供)。裸麥威士忌的製作如同蘇格蘭單一麥芽威士忌,有著嚴格的法規,必須使用超過51%的裸麥,同時也有使用玉米,麥芽以及小麥,且不能蒸餾超過酒精濃度80%,入桶熟成時酒精濃度不得超過62.5%,至少必需在桶中熟成兩年,且不得加入其他酒類,才能被稱為「裸麥威士忌」,通常有著辛辣與胡椒的味道,伴隨著強烈爆發的口感,所以口感常被形容為強烈或者飽滿的,裸麥威士忌通常也帶有不甜的尾韻,代表著將不會留有香甜、或者含糖口感的尾韻停留在你的嘴巴裡,而這樣的風味與帶有豐滿馥郁果香調性且先在其他桶型中熟成超過18年的魁列奇,再經歷一年半的過桶交互作用後,帶來了完美平衡、果香滿溢的酒液,更使得尾韻的熱帶水果香氣更臻飽滿。單桶原酒數量珍稀 敬請鑑賞蒐藏「艾柏迪20年單一麥芽蘇格蘭威士忌玻美侯紅酒桶 單桶原酒」與「魁列奇19年單一麥芽蘇格蘭威士忌 裸麥威士忌桶 單桶原酒」建議售價分別為新台幣13,000與11,000,業已於全國各大特約菸酒專賣店上架,總裝瓶數分別為艾柏迪258瓶與魁列奇246瓶,皆為批次單桶原酒,數量珍稀,錯過不再,敬請鑑賞蒐藏。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎!你想懂酒嗎?你想品酒嗎?LINE社群搜尋:「買醉-My Drinks」。加入我們,隨時獲取最新酒類資訊,了解烈酒投資,還可參加品酒會,接收最深入的品酒心得與報導。(飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒!)
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【馬爹利飛凡饗宴】再度登場,干邑與中菜完美結合,為您帶來全新味蕾體驗!
法國頂級干邑酒廠馬爹利 (Martell) 傳承300年的精湛釀酒工藝,憑藉著對完美風味的追求和大膽創新的態度,成就經典而獨一無二的干邑風格。源於美食豐饒的法國夏朗德地區,馬爹利將法國文化對於美食與烈酒的餐食哲學 (Gastronomy) 深深刻劃在品牌的DNA中,去年翻轉傳統餐酒型態推出廣受喜愛的【馬爹利飛凡饗宴】,獲得了熱烈的迴響。今年五月,【馬爹利飛凡饗宴】將再次啟程,攜手全台30間中式名饌餐廳,由全新的「馬爹利品牌大使Ivy Lee」帶領「身兼職人主廚與美食達人的品牌老朋友 — 詹姆士」踏上嶄新的中式食蘊之旅,敬邀您一同探索中式餐酒的味蕾盛宴,感受飛越不凡的極致風味!鉅獻五款【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】,馬爹利邀請美食達人詹姆士搶先體驗酒香與中式佳餚交織的風味之旅馬爹利對於中式餐酒的探索絕非偶然,自19世紀初將干邑引入亞洲以來,馬爹利便將其獨特的餐食哲學理念融入中式菜系,引領了干邑搭餐風潮,干邑的優雅細緻與中式料理的豐富層次交相呼應,不論家常菜或精緻珍饈都能與之完美搭配。去年馬爹利的全新中式食邑品酩饗宴佳評如潮,今年,【馬爹利飛凡饗宴】將再次深入探索中式餐酒體驗,於5/1-6/30期間,以「火炒珍餚」及「蒸香百味」兩種中式經典烹調手法為靈感,與全台五間頂級中菜名所——台北的晶華軒中餐廳、辰園中餐廳、雲錦中餐廳、漂亮海鮮廣式餐廳,更首次前往台南與晶英軒中餐廳聯手,由各家主廚匠心獨運,融匯海陸百珍,更以馬爹利入菜,打造五款別具風格的全新【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】,每份套餐皆含兩款超越VSOP等級的經典酒款「馬爹利藍淬燕」以及「馬爹利名仕」,敬邀您一同來體驗頂級干邑與中菜珍餚所激盪出的華麗火花!不只如此,馬爹利更再次邀請身兼職人主廚與美食達人的詹姆士,在品牌大使Ivy Lee的帶領之下,品嚐五款精彩絕妙的【馬爹利飛凡饗宴限定套餐】,體驗馬爹利的中式餐酒美學,徜徉法國精湛釀酒工藝與東方烹飪技藝的食藝交流,邀請大家來深入探索「食」、「邑」交織的感官盛宴!「馬爹利品牌大使Ivy Lee」帶領美食達人「詹姆士」,踏上嶄新的中式食蘊之旅,感受飛越不凡的極致風味。(圖片提供/馬爹利)週末限定,奢享品鑑XO等級傳世珍釀!品牌大使帶領酩家於【馬爹利飛凡饗宴】週末品酩會中體驗馬爹利的中式餐酒美學同時,馬爹利攜手此五間頂級中餐廳一同舉辦精彩的「週末品酩會」,邀請您跟著品牌大使Ivy Lee的步伐,深入探索馬爹利的餐酒美學,體驗頂級干邑與佳餚珍味的絕妙搭配。品酩會中,酩家將一次品鑑四款馬爹利的經典酒款,除了平日套餐也能享用到的「馬爹利藍淬燕」和「馬爹利名仕」,品飲者們更可以品味到超凡奢華的馬爹利「頂級干邑系列」,從XO等級的傳奇干邑「馬爹利藍帶」到蘊含高達35年珍稀陳釀的「馬爹利XO」,每一款干邑都能與精選的中式佳餚完美搭配,編織出驚艷味蕾的食蘊風采,帶您享受中式餐酒的極致體驗,展開一場動人心弦的風味旅程!限定席次,立即預約 >>https://reurl.cc/jWMmln 晶華軒中餐廳.台北晶華酒店。(圖片提供/馬爹利)台北 ‧ 經典粵菜中餐廳 —— 晶華軒由五星粵菜名廚鄔海明領銜,晶華軒中餐廳融合經典工藝與創新精神,以榮獲米其林餐盤推薦的佳譽成為台北最受歡迎的中餐廳。精選菲力打造的「蠔皇芥藍牛柳粒」,搭配馬爹利藍淬燕,展現馥郁的果香與鮮美的肉質。另有「古法豉汁蒸海斑」配馬爹利名仕,味蕾享受多重層次的豐富口感。最後以正宗「招牌片皮鴨」搭配馬爹利藍淬燕,酒香與鴨肉的交融帶來無比細膩的享受。【馬爹利飛凡饗宴】活動時間:5/1 - 6/30週末品酩會時間:6/14-6/15 | 限定席次,立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln辰園中餐廳.台北喜來登大飯店。(圖片提供/馬爹利)台北 ‧ 正宗粵菜名苑 —— 辰園中餐廳 連續五年榮獲米其林餐盤推薦的辰園中餐廳,以現代中式氛圍打造正宗經典粵菜。融合創新與傳統的「避風塘馬爹利軟殼龍蝦」選用珍罕新鮮軟殼龍蝦,以避風塘式佐料爆炒,並加入馬爹利烹調,散發出迷人的香氣,搭配馬爹利名仕品嘗,美味絕妙。另有「明火馬爹利花膠筒雞粥」,將黃皮雞、花膠煲煮成細緻濃郁的湯粥,搭配馬爹利藍淬燕,帶來奶油香草調性和蜜梨果香的獨特享受。【馬爹利飛凡饗宴】活動時間:5/1 - 6/30週末品酩會時間:5/4、5/6 | 限定席次,立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln 雲錦中餐廳.台北君悅酒店。(圖片提供/馬爹利)台北 ‧ 典雅中饌食府 —— 雲錦中餐廳台北君悅酒店的雲錦中餐廳匯聚了川、浙、滬、湘及台菜的頂級主廚團隊,以多元菜系和精湛廚藝打造出膾炙人口的佳餚。其中「芥藍炒湖南臘腸」結合湘菜的豐富層次和粵菜的精緻細膩,配上馬爹利藍淬燕,展現出驚人的口感平衡。另一道「馬爹利清蒸石斑魚」以細膩清蒸手法烹調,搭配馬爹利名仕,將海鮮鮮甜與干邑特有的果香完美融合。而「紅燒鮑魚玉參」則展現出泡發釋放濃郁風味的細膩工藝,配以馬爹利名仕,帶來細密的尾韻與香氣。【馬爹利飛凡饗宴】活動時間:5/1 - 6/30週末品酩會時間:5/17 - 5/18 | 限定席次,立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln漂亮廣式海鮮餐廳.台北君悅酒店。(圖片提供/馬爹利)台北 ‧ 豐味廣式食匠 —— 漂亮廣式海鮮餐廳位於台北君悅酒店的漂亮廣式海鮮餐廳以精緻海鮮料理聞名,廣受美食家喜愛。其中的「馬爹利蟲草芙蓉石斑」以清蒸的料理技法展現海石斑鮮嫩細膩的肉質,搭配馬爹利名仕干邑,散發出淡雅花果香氣,令人難忘。而「避風塘牛柳粒」則精選軟嫩菲力牛柳粒,搭配濃郁醬汁和避風塘料理特有的蒜酥,散發出誘人的香氣,配以馬爹利藍淬燕,帶來無限回味的美食體驗。【馬爹利飛凡饗宴】活動時間:5/1 - 6/30週末品酩會時間:5/24 - 5/25 | 限定席次,立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln晶英軒中餐廳.台南晶英酒店。(圖片提供/馬爹利)台南 ‧ 台粵新潮中式食肆 —— 晶英軒中餐廳晶英軒中餐廳位於台南晶英酒店,融合粵菜細膩手法與台南道地美食,打造兼具傳統風範與創新精神的特色佳餚。其中的「馬爹利水晶龍蝦」以波士頓螯蝦搭配馬爹利名仕,展現鮮香甘美;「醬皇鮑魚炒刺參」則搭配馬爹利藍淬燕,烘托出海鮮的鮮甜。此外,馬爹利首次攜手晶英軒中餐廳推出期間限定【馬爹利飛凡饗宴桌菜套餐】,特別推薦「明火掛爐櫻桃鴨」,讓您與親友一同享受精緻優雅的風味旅程!【馬爹利飛凡饗宴】活動時間:5/1 - 6/30週末品酩會時間:5/31 - 6/1 | 限定席次,立即預約 >> https://reurl.cc/jWMmln全台盛大展開!攜手全台25家餐廳,邀您感受馬爹利的絕妙餐酒體驗除了五間名饌的限定套餐和週末品酩會,馬爹利飛凡饗宴還要將餐食哲學擴展至全台各地,精選北中南25家餐廳合作推出限定活動,凡是於5/1-6/30期間至指定餐廳消費,點購一瓶「馬爹利藍淬燕」,即可獲贈一份店家限量「私房招牌菜」,讓馬爹利帶領您一同探索在酒香與美食之間的絕妙搭配,展開一場飛越不凡的飛凡饗宴!※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎!你想懂酒嗎?你想品酒嗎?LINE社群搜尋:「買醉-My Drinks」。加入我們,隨時獲取最新酒類資訊,了解烈酒投資,還可參加品酒會,接收最深入的品酒心得與報導。(飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒!)
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季節套餐翻玩潤餅、貢丸湯 到新竹百年古蹟品嘗質感Fine Dining
春夏之際,連餐桌上、盤中佳餚都多了些綠意與自然風光的妝點。位於新竹市護城河畔的「132糧倉」,是將百年古蹟日式警察宿舍整修翻新而來的質感Fine Dining餐廳,即日起至暑假推出全新季節套餐「春.光」。行政主廚王正岳與駐店副主廚Krys腦力激盪,將春臨大地喚醒了草地與繁花、照亮了海洋、擾動了生機的種種景象,化作9道式菜品呈現,除了逐步層疊美麗春色,更巧妙融入地瓜球、潤餅、貢丸湯等小吃風味,帶來有趣的味蕾體驗。進入正式套餐前會先送上以花布包覆的麵包籃(左),右上、下分別為「開胃小點」、「青魽.椰奶.萵苣筍」。「時蔬.黃金蜆.野菜」淋上以昭和草製作的野菜醬汁,帶有氣味鮮明的山茼蒿風味,可與不同口感的蔬菜搭配享用。揭開套餐序幕的「開胃小點」共有兩品一組,包括清爽酸甜的塔塔醬干貝塔,以及在地瓜球內填充綿密地瓜幕斯並點綴鮭魚卵,其中干貝塔會依時序調整搭配的水果風味,例如有時是芭樂加青蘋果泥,有時則可能是水梨與柚子汁,但都起到以酸香提振味蕾的作用,其外型更設計成宛如淋過春雨後奮力冒出的小花、小苗,帶來鮮活風貌。接續的「青魽.椰奶.萵苣筍」同樣爽口開胃,主廚利用日本昆布漬手法將青魽熟成後切丁,並改良秘魯人醃生魚時常以檸檬汁搭配辛香料調製的「Tiger’s Milk」醬汁,但去辣減酸,以椰奶的圓潤與甜感帶來微甜不膩的風味,再放上萵苣筍細絲增加脆嫩口感,而綠、白交織的顏色更讓人聯想到一方池塘或湖泊;做成一束小捧花上桌的「時蔬.黃金蜆.野菜」,則選用蘆筍、油菜花、龍鬚菜、水蓮等季節時蔬,炙燒後塗上一層蒜頭黃金蜆汁,搭配野菜醬汁與食用花材,彷彿春天野地上的小花園。在切開「春餅.鳳梨莎莎.香草」時便可感受到酥脆外層,以及潤餅皮Q軟近似麻糬的口感。接下來的兩道則以小吃為靈感,「春餅.鳳梨莎莎.香草」來自大家熟知的潤餅,除了以潤餅皮包裹紫蘇葉與手撕豬肉先酥炸定型,外層還沾附馬鈴薯顆粒油炸增添脆度,底部鋪上酸甜的鳳梨莎莎醬與阿根廷香草醬,飄散一絲異國風情;行政主廚王正岳還把「蘿蔔貢丸湯」解構重組成「豚.白玉.澄清湯」,將新鮮的溫體豬後腿肉手工拍打並加入馬告,再用青蘿蔔薄片包覆肉丸,並用大骨熬製澄清湯,而貢丸湯不可或缺的芹菜則精煉成芹菜油點綴其中,帶來熟悉香氣卻又不失驚喜。「紅蝦.玉米.起司」擺上略帶苦味的玉米苗,和底下的香甜玉米慕斯互做平衡。裝飾著「海魚.珊瑚.海菜」的海珊瑚(石花菜)間還點綴一些藜麥,輕咬帶來顆粒口感。「紅蝦.玉米.起司」則是大小朋友都容易接受與喜歡的風味,在鮮甜濃厚的玉米幕斯上,擺上熟度煎烤得恰到好處的天使紅蝦,埋藏在起司泡泡之中,每一匙入口都讓人想起香甜玉米濃湯的滋味;而海味十足的「海魚.珊瑚.海菜」則嚴選當季新鮮海魚,除了以澎湖海菜襯底、在魚肉放上炸海苔,底部還佐以特製豆豉海苔醬,讓各種不同鹹香的海味在口腔滿滿迸發。「鴨.烏梅」除了搭配常見的烏梅醬,橙汁蔬菜泥也像是變化自橙汁鴨胸,以甜椒增添色澤,入口時有滿滿的橙汁果香、尾韻則留有些許紅蘿蔔味。一匙挖下「豆漿.芝麻.油條」可將做為基底的海綿蛋糕、豆漿慕斯與芝麻醬等一起入口,用吉拿棒蘸著吃又是另一種風味。132糧倉不定期舉辦藝文展演,目前至~5/26舉辦「A Gallery in Formosa 走進無牆美術館」展覽,以攝影作品結合玻璃工藝創作。主菜「鴨.烏梅」精選櫻桃鴨改良品種之一的玫瑰鴨,不僅外皮呈現玫瑰色澤,煎烤後外脆內嫩且保留了肉汁,除了透過烏梅醬特有的酸度及煙燻風味,提升鴨肉風味,亦可搭配以橙汁熬煮的甜椒紅蘿蔔泥;做收尾的「豆漿.芝麻.油條」則將中式早餐的豆漿油條創意轉換成西式甜點,除了將豆漿製成綿密慕斯,搭佐香濃芝麻醬及豆漿泡泡,加上撒了糖粉的西式油條「酥炸吉拿棒」,微甜稠滑又富有口感層次。完整的9道式「春.光」套餐主要於平日晚餐與假日套餐提供,每套2,180元+10%起;但平日午餐亦可品嘗濃縮精華的5道式套餐,每套1,280元+10%起,可線上訂位(https://reurl.cc/eOd6lb)。大隱隱於市的132糧倉所在建築為市定古蹟,距離新竹火車站步行僅10分鐘左右。
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富邦美術館開館!常玉「白蓮」鎮館之寶 塞尚「桃子與櫻桃的靜物畫」價值20億
歷經10年打造的富邦美術館4日上午11時正式開幕,購票採預約時間制入場參觀,即以「雙展」洛杉磯郡立美術館典藏精選《真實本質:羅丹與印象派時代》與《富邦典藏展.觸動》登場,包括塞尚、莫內、畢沙羅、竇加、西斯里和高更,及旅外華人經典代表趙無極、常玉、朱沅芷,以及當代大師江賢二、王懷慶、蘇笑柏等人精彩作品,規模盛大。富邦金控董事長蔡明興表示,在這快速變動的時代,我們常思考文化事業的價值與意義,儘管表面上看來文化事業或許不具明顯經濟利益,但深信它在精神層面上扮演著豐富人們心靈的重要角色。這種影響力不僅體現在個人層面,更能深遠影響整個社會的價值觀和文化風貌。富邦美術館館長翁美慧則感性地分享,藝術是其生命中最重要的事情之一,支持她度過孤單、挫折和困境,二十餘年來她以無牆美術館《粉樂町》將摯愛的藝術推廣到城市每個角落,如今從無牆蛻變成有牆的美術館,是更大的承諾與責任。翁美慧致詞時也強調,當她看到重達800公斤《巴爾札克紀念像》花了2天才站立起來,內心相當感動,還有印象派大師塞尚的名畫《桃子與櫻桃的靜物畫》、《戴草帽的男孩》,以及莫內的《吉維尼的樹林中》,擅長溫暖感性繪畫的雷諾瓦《裝著玫瑰的花瓶》,這些經典之作還會唱歌給你聽,音樂藝術作曲家蔣榮宗還特地為藝術大師的畫作創作原創音樂。富邦美術館館長翁美慧表示,二十餘年來她以無牆美術館《粉樂町》將摯愛的藝術推廣到城市每個角落,如今從無牆蛻變成有牆的美術館,是更大的承諾與責任。(圖/富邦美術館提供)除了展出「現代雕塑之父」羅丹70餘件雕塑之外,同時更呈現印象派大師畫作10餘件,洛杉磯郡立美術館LACMA更破例出借多件每幅價值數億台幣的印象派畫作,與一幅近20億台幣的「現代繪畫之父」塞尚(Paul Cézanne)作品〈桃子與櫻桃的靜物畫〉。館長翁美慧並說,將珍藏30多年的常玉畫作公開展示在三樓,她說就像嫁出去的女兒一樣,有點不捨。《富邦典藏展.觸動》展出常玉早期作品〈白蓮〉,粉紅與白的用色,是常玉早期受浪漫主義影響的典型風格。翁美慧表示,此幅作品粉紅色的內斂氛圍,既謙遜又孤獨,展現孤傲而謙卑的雙面氣質。常玉〈白蓮〉為富邦美術館鎮館之寶,將於富邦美術館永久展出,更是台灣有史以來在拍場第一幅破千萬的作品。此次展出數件常玉作品皆出於富邦美術館創辦人蔡明興、翁美慧伉儷私密的居家空間,與他們一起生活多年,如今釋出於展場空間,更有一種與子女分離的割捨情感。富邦美術館致力成為台灣與國際的藝術樞紐,與國際級美術館合作引進高規格展覽,豐富台灣人民的藝術視野,同時努力將台灣具潛力的新生代藝術家推上國際。富邦美術館懷抱重要的教育使命,特別著重發展6到13歲的兒童教育,同時亦透過與國際美術館合作的過程,相互交流以培育具備國際水準的藝術行政人才。富邦美術館本身即是一件大型藝術品,座落於台北信義區A25園區,佔地3000坪,邀請國際建築大師、普立茲克建築獎得主倫佐.皮亞諾及其工作室(Renzo Piano Building Workshop,簡稱RPBW)在台灣的首件設計作品。RPBW擅長利用自然採光設計為藝術體驗創造氛圍,以「城市森林」(Urban Forest)為主軸為空間注入自然元素,並將此設計風格完整融入富邦美術館建築之中。西班牙藝術家喬姆‧普蘭薩(Jaume Plensa)為富邦美術館廣場創作的巨型裝置藝術〈光與愛〉(Light and Love),於開幕典禮當日正式亮相,藝術家本人也親自來到台灣。此外富邦美術館特別邀請與倫佐.皮亞諾(Renzo Piano)合作最多公共藝術的日本風動藝術家新宮晉(Susumu Shingu)為A25塔樓與美術館大廳創作共兩件作品。富邦美術館開幕獨家呈獻美西最大且最具影響力的美術館—洛杉磯郡立美術館(Los Angeles County Museum of Art,簡稱LACMA)典藏精選《真實本質:羅丹與印象派時代》百件羅丹及同時期印象派大師作品,包括塞尚、莫內、畢沙羅、竇加、西斯里和高更。同時推出《富邦典藏展.觸動》,將富邦的收藏第一次以策展的方式和大眾分享,展出華人現代與當代藝術史上具關鍵地位的六位藝術家,包括旅外華人經典代表趙無極、常玉、朱沅芷,以及當代大師江賢二、王懷慶、蘇笑柏等人精彩作品,皆在富邦美術館挑高6米開闊的空間中完全展現,飽含張力、震撼人心。此次展出二十餘件精彩作品,包括富邦美術館鎮館之寶、三十年未曾曝光的常玉〈白蓮〉和其他常玉經典裸女與寫意靜物之作,以及趙無極甲骨文時期重要作品和晚年揮灑色彩傳遞生命張力的畫作;常玉1950至60年代經典裸女系列作品〈入浴〉,呈現常玉將複雜歸於簡單,卻能透過極簡線條與色彩,傳達勾人心弦的創作力量。展出趙無極1980年代作品,此時的趙無極以開放式構圖將繪畫回歸自然隨性,反映其經歷人生波折後,晚年心境恢復開朗、釋放自由無我的心靈狀態。朱沅芷描繪紐約都市律動的大幅巨作、江賢二優雅詩意的抽象巨幅、王懷慶富含寓意的家具意象表現,以及蘇笑柏悠遊於中西文化之間的大漆作品。富邦用十年的時間打造富邦美術館,5月3日舉行開館典禮,出席貴賓還包括洛杉磯郡立美術館館長Michael Govan、富邦集團董事長蔡明忠、西班牙藝術家Jaume Plensa、文化部政務次長王時思、日本藝術家新宮晉、臺北市副市長林奕華、宏碁創辦人施振榮、董事長陳俊聖、力積電董事長黃崇仁、正崴公司董事長郭台強,還有熱衷藝術的國巨董事長陳泰銘,以及張忠謀夫人張淑芬,與藝人林志玲、RPBW合夥人Joost Moolhuijzen。開幕雙展套票的早鳥優惠票880元 (早鳥優惠套票限量兩萬張,售完恢復原價1200元,未開放購買單展,每周二休館;《真實本質:羅丹與印象派時代》水景展廳,展期至9月23日(一);《富邦典藏展.觸動》日光展廳及星光展廳,展期至8月5日(一)。洛杉磯郡立美術館LACMA破例出借多件每幅價值數億台幣的印象派畫作,這一幅為「現代繪畫之父」塞尚作品〈桃子與櫻桃的靜物畫〉,近20億台幣。(圖/富邦美術館提供)
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5日迎立夏!命理師揭「4大禁忌」這常見習慣擋財神 開運法一次看
5日將迎來二十四節氣中的「立夏」,對古人來說代表的是告別春季、夏季即將開始與到來。清水孟國際塔羅小孟老師透露,古人通常都喜歡把立夏當成是溫度開始明顯升高、酷暑即將到臨,並且雷雨增多、梅雨將要開始、農作物將要進入繁衍、旺盛生長的重要節氣,究竟立夏有什麼要注意的習俗與禁忌呢?立夏習俗:1、吃立夏蛋俗話說「立夏吃了蛋,熱天不疰夏。」立夏起天氣漸漸炎熱,小孩的食慾容易減退,後被稱之為「疰夏」。後來女媧娘娘指點百姓,可以吃煮熟的雞鴨或鵝蛋,可以解「疰夏」。因此後來的人才會在立夏吃蛋。2、立夏要吃一些涼性與溫性水果為佳,如蘋果,檸檬,櫻桃,葡萄立夏不宜吃過飽,要給胃多留下一些空間。蔬菜可以吃苦瓜,小黃瓜,也可以多喝綠豆湯,青草茶。立夏禁忌:1、不可以坐門檻民間相傳立夏是門神的生日,因此不要坐在門檻上,以免擋住門神出入,據說擋住門神前途容易暗黑。2、不要在正門口穿鞋立夏門神生,在正門口穿鞋容易惹怒門神,因此建議在門口旁穿鞋避開門神比較好。3、忌吃過補氣食材立夏不宜吃太補,若吃太補氣容易導致上火,喉嚨乾癢,胸悶,氣血循環變差,因此立夏要多吃退火食材。4、忌躁動與衝動立夏不可以躁動,因為夏天炎熱容易與人有所結怨,因此不宜講話太直,也不可以衝動投資,以免投資失利。立夏開運:今年立夏是5月5日,因此用5枚1元放在靠門的地方,放5天再捐到便利商店零錢捐,即可做善事,代表5福臨門,累積福德。
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台中法餐「L’Atelier par Yao」推全新菜單 東西方創意碰撞、綜合餐酒搭一解選擇障礙症之苦
台中近年的Fine Dining(精緻餐飲)餐廳在創意展現上讓人驚喜,像是位於遠離塵囂的台中太平區、曾入選《台灣米其林指南》的法式餐廳「L'Atelier par Yao」,近期推出全新菜單,從開胃菜、前菜、主菜到甜點等共有11道,還可搭配融入花香、柴魚的無酒精調飲、或依客人喜好建議的葡萄酒,抑或以燒酎、清酒等多款日本酒帶出料理旨味。而東西方碰撞的餐酒搭配,也呼應曾於倫敦、巴黎與斯德哥爾摩米其林星級廚房歷練的主廚江曜宇,在法式菜色中巧妙揉入亞洲調味或食材的做法。不到30歲的江曜宇在料理中展現歐洲與亞洲元素的趣味融合,餐廳之名來自法文中的工作坊「L’Atelier」加上主廚名字的「Yao」結合而成。「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」運用法式料理較常用的紐西蘭小羊胸線與煙燻蛋黃醬,左為「帝王蟹/酸奶油/塔殼」。「我們爬山時永遠不知道自己這座山有多美,往往得從另一座山頭回望才會發現。」江曜宇表示,他是在法國習藝時才感受到亞洲技法、食材運用之精巧,而他在料理中注入的熟悉風味,並不是刻意為了融合而融合,而是找出最適當的呈現方式。例如在三款小巧開胃菜中,以熟成36個月的康提起司與黑松露交織的「陳年康提起司/鹹泡芙」,爆漿濃郁固然可喜,但使用台灣醬油與椪醋調味,並搭配炭烤青龍椒、灑上柴魚片的「小羊胸腺/青龍椒/花椰菜」,瞬間讓人聯想到日式章魚燒,但底下搭配的卻是法餐使用的炭烤小羊胸腺,保有軟嫩Q彈口感之餘,整體風味並不違和。另一款「帝王蟹/酸奶油/塔殼」,則轉化自瑞典夏季龍蝦派對(Kräftskiva)的料理手法「啤酒烹煮」(Beer Poaching)。主廚將帝王蟹浸泡啤酒後製成內餡,輔以酸奶調味並填入薄脆塔殼,再灑上印度Masala綜合香料粉與法國辣椒粉,咀嚼後飄散出鮮明的異國辛香風味。盛裝「干貝/章魚/海膽辣醬」的器皿出自台灣知名陶藝家林永勝之手,每一個都有自己獨特的痕跡。接續的前菜「白甘/蕪菁/南瓜」,則在肥美白甘魚中間,層疊夾入酸豆、松子、蕪菁與櫻桃蘿蔔,魚肉上方的半透明杜松子梅酒果凍、香菜花,揉合出明顯的酸味層次,透過脆度與酸度呼應春天的清新;另一道前菜「干貝/章魚/海膽辣醬」則將海膽、辣椒、紅蘿蔔、紅椒熬製成辣醬,淋在炭烤章魚及北海道干貝上,與鮭魚卵一起入口,不僅可感受到鮭魚卵爆開時的鮮味,還有海膽濃郁的海潮香氣與辛辣刺激,將濃郁滋味推進至舌根。而在兩道前菜間上桌的草本香調無酒精調飲,既有洋甘菊、桂花、玫瑰的花香,還點上幾滴蘿勒油呈現出春季綠意,正巧可以洗滌味蕾。手沖呈現的「柴魚/香茅/鹽之花/糖」(左),適合搭配口感像布蕾般絲滑的前菜「蘆筍/金華火腿/甜豆」。不過要說讓人印象深刻的無酒精調飲,還得提到溫熱地喝、彷彿日式高湯的「柴魚/香茅/鹽之花/糖」,侍酒師以手沖咖啡的方式,將熱水沖入擺放食材的濾杯中,推出香茅的清香、柴魚回甘的鮮味,這也是為了與第三道帶有「醃篤鮮」意象的前菜「蘆筍/金華火腿/甜豆」搭配。該前菜底部的蘆筍蒸蛋沉浸於以老母雞、薑、金華火腿熬製的醬汁中,搭配嘉義紫蘆筍、豌豆仁、西班牙火腿與主廚自製醃燻的彰化櫻桃鴨胸。有趣的是在看似茶碗蒸的蒸蛋中飄散鮮明奶香,原來主廚使用的是融入鮮奶油與牛奶的法式蒸蛋做法,正巧呼應他所說的內斂地融合東西方元素。可三吃的「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」上方綴飾金蓮葉、金蓮花與茴香花,所有食材皆散發出不同香氣。而源自南法經典馬賽魚湯的「海鱺魚/馬賽魚湯/茴香頭」,選用狗母魚、梭子魚、角魚等台灣魚貨及蝦蟹甲殼類長時間熬煮,中央則以炭烤半熟成的澎湖海鱺魚為主體,底部襯上茴香頭及蛤蜊肉。除了可直接品嘗魚湯原味,也可將盤上的大蒜美乃滋均勻拌入湯中,增添大蒜辛香;第三吃則可加入少許茴香酒,將風味深度收斂;若選搭日本酒,來自秋田縣老酒造飛良泉本舖的「飛良泉山廢純米酒」,酒體渾厚又帶有爽快酸度,甚是一絕。外皮煎至香脆不油膩的「珠雞/羊肚菌/四季豆」,可搭配具紅寶石色澤的無酒精調飲「洛神花/薰衣草糖漿」。以北歐牛角杯盛裝丹麥維京蜂蜜酒,別具趣味。主菜「珠雞/羊肚菌/四季豆」則選用來自桃園的珠雞胸肉與腿肉兩種部位,前者纖維細膩、口感紮實,後者因運動量充足而紅潤有油脂香氣,搭配炭烤羊肚菌、四季豆及山蘿蔔葉等,蘸取珠雞奶油醬汁品嘗,以味蕾感受山林的奔放;若選搭無酒精調飲,送上的「洛神花/薰衣草糖漿」以丁香、肉桂、八角及馬告製成可樂,具有豐富香料感與薰衣草舒緩的氣息;或選擇餐酒搭配,品飲丹麥維京蜂蜜酒「吟遊詩人Skjalde Mjød」,在溫潤蜜感中又帶有些許草本香氣。茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」。收尾亦不馬虎,前甜點「布列塔起司/番茄/羅勒」靈感來自法餐在主餐結束後與甜點開始前,會以起司盤轉換味蕾,主廚將布拉塔起司製成冰淇淋,搭配新鮮的陳蜜香番茄、油漬番茄與羅勒油,並淋上陳年醋膏、起司慕斯與番茄粉,十分清爽;質地鬆軟的「黑糖/甘酒/櫻花」則是得趁熱吃的黑糖舒芙蕾,咬下去時還能感受到糖粒的微妙口感。還有可與現摘香草茶一同品嘗的茶點「覆盆莓軟糖、鳳凰酥、可麗露」,有法式軟糖的柔軟酸甜,還有外酥內鬆的鳳凰酥,以金鑽鳳梨及鹹蛋黃製成的內餡香氣四溢,經典原味可麗露不僅表層充滿焦糖香氣,略帶脆度的外殼下還有輕盈內裡,讓人備感幸福。套餐價格3,280元+10%,餐酒搭配則依挑選葡萄酒、日本酒或無酒精調飲等種類與杯數,1,280元~2,580元不等,亦可請專業侍酒師Aaron客製化或推薦綜合飲品搭配,一解選擇障礙症之苦。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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用質感蛋糕討好不同媽咪 強強聯手推限定體驗
即將到了展現孝心的母親節,今年母親節蛋糕決定好了嗎?煙波集團攜手有「甜點界香奈兒」之稱的「Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊」,共同推出限量母親節蛋糕,此次以口感輕盈溫潤的原味戚風為主體,打造7吋「萌檬-沁檸奶霜蛋糕」,並以預訂制開放全台販售,即日起至4月28日祭出超值早鳥價1,380元(原價1,580元),煙波黑、金、銀卡會員再享專屬贈點優惠及館內用餐/住房加購獨享價,另預先訂購前100名還有機會獲得煙波大飯住宿券乙張!法朋由法國巴黎甜點公開賽金牌李依錫領軍,長年親訪產地以時季為題推出許多甜點熱銷逸品,也與煙波「在地共好」的核心相近,聯名蛋糕「萌檬-沁檸奶霜蛋糕」以「在地、當季、新鮮」為3大選材指標,嚴選日本九州熊本麵粉、北海道鮮奶油、歐洲純淨天然奶油、屏東大武山產銷履歷雞蛋及黃檸檬,先將戚風蛋糕體烤至蓬鬆軟綿,再嵌入清新酸爽的檸檬奶餡,一口咬下溫潤奶香滲透進微密綿縫,輕盈口感讓人彷彿置身雲朵之中。預購可上網(https://lihi2.com/r2sGx)查詢。「馨之女王」(左,2,980元/7吋)插滿了粉色玫瑰、康乃馨與桔梗,右為鋪滿黑莓、藍莓、桑椹、櫻桃、黑醋栗等的「藍寶石的獻禮」。(1,680元/7吋,圖/台北遠東香格里拉提供)「茉莉夫人」表面的波浪造型是茉莉花起司慕斯,內餡則是茉莉花海綿蛋糕搭配水蜜桃奶油餡及果凍,清新甜美。(1,580元/吋,圖/台北遠東香格里拉提供)另外若想獻上美型款節慶蛋糕,台北遠東香格里拉今年也以精品高訂質感設計四款母親節蛋糕,其中包括以華麗花瓶造型加上粉嫩康乃馨鮮花裝飾的「馨之女王」、如寶石般閃亮的「藍寶石的獻禮」、具有夢幻花圈造型的「茉莉夫人」,以及簡潔優雅的「紫薯芋您」長條蛋糕。即日起至5月12日於飯店一樓The Cake Room販售,每個1,580元起,需3天前預訂。其中「馨之女王」外型設計以喜愛花藝的文藝氣質媽媽為靈感,將杏仁巧克力海綿蛋糕、抹茶巧克力霜和栗子丁層層堆疊成豐富內餡,外層抹上香濃奶油霜,並以大片金箔與精緻花草點綴,讓花器造型更加璀璨奪目;「藍寶石的獻禮 」則富含五種莓果,向熱愛生活、享受多姿多采的時尚媽媽致敬。蛋糕內以黑莓巧克力及葡萄乾巧克力兩層海綿蛋糕,搭配蜜漬櫻桃和藍莓奶油餡,綿密細緻、酸甜交織。蛋糕外層抹上黑醋栗慕斯,頂層以巧克力慕斯製成的紫色鳶尾花與白巧克力花蕊裝飾,維妙維肖的花蕊再用金箔點綴,盡顯貴氣奢華。「愛.盛放」母親節蛋糕即日起開放預購,5吋1,390元、7吋1,590元,需於提領日前3日預訂。(圖/台北喜來登大飯店提供)台北喜來登大飯店則由世界巧克力大師賽冠軍鄭吉賢行政主廚設計「愛.盛放」杏桃抹茶慕斯蛋糕,即日起於一樓The Deli開放預購,4月30日前預付再享早鳥9折。鄭吉賢以「盛放的小雛菊」為靈感,選用日本上等靜岡抹茶粉與北海道十勝鮮乳製成滑順慕斯,內餡則為濕潤的抹茶杏仁海綿蛋糕與濃醇法芙娜巧克力奶餡、杏桃果餡堆疊,外層淋上濃郁鏡面抹茶巧克力,入口茶香瀰漫、酸甜杏桃交織,搭配翠綠外觀與朵朵盛開的純白雛菊,如同媽媽用愛細心灌溉子女的燦爛青春,也以雛菊花語「深藏在心底的愛」寓意子女們對媽媽的無盡感謝。BAC推出「甜茶女神 蜜桃茶餡蛋糕」,並與台灣香氛品牌「炫日芬」合作以蛋糕口味打造香氛燭。(圖/BAC提供)而擅長製作巧克力蛋糕的BAC則為媽咪打造一套「可以吃的甜點SPA」療程,主廚以倫敦蜜桃紅茶融合蜜桃果泥,襯托經典生巧克力抹醬的深遂風味,傾力打造「甜茶女神 蜜桃茶餡蛋糕」。此外,品牌更與台灣在地香氛「炫日芬」聯名訂製獨家「甜茶女神 果茶可可香氛燭」,運用天然香氛精油、大豆蠟、巧克力可可脂等自然配方,讓母親節限定的蛋糕口味搖身一變成為甜美的香氛蠟燭!即日起至4月26日,於 BAC 全台門市及官網預購「甜茶女神 蜜桃茶餡蛋糕」即贈「BAC質感不鏽蛋糕鋼刀」乙支(價值299元);4月26日至5月19日,訂購BAC母親節蛋糕即能以優惠價499元加購「甜茶女神 果茶可可香氛燭」乙個。