正餐
」 營養師 熱量 健康 減肥 中秋節中秋烤肉「熱量大魔王」來襲 營養師教你5招健康補救法
中秋佳節時烤肉聚餐早已成為近年來大家共同的記憶,然而在歡樂氣氛的背後,卻隱藏著不少「熱量炸彈」!特別是油香四溢的五花肉和琳瑯滿目的各式月餅,多吃幾口可能就超過一天的熱量需求。「COFIT我的專屬營養師」營養師張宜婷提醒,適量享用美食才是保持健康的關鍵,並分享5個補救方式,讓你在享受大餐的同時,也能避免造成身體負擔。張宜婷指出,烤肉是中秋節的傳統節慶,但烤肉桌上常見的牛五花肉、豬五花肉和培根,堪稱是肉類的三大熱量「大魔王」。張宜婷說明每100克(約一手掌大小)牛五花肉含有430大卡,豬五花肉則有368大卡,而培根也有372大卡。這些油脂含量高的肉品,不僅會在不知不覺中累積熱量,經過高溫燒烤還會產生糖化終產物(Ages),過量食用可能導致身體發炎,對健康產生不良影響。如果原本就執行減脂計畫的民眾,如何不在中秋聚餐體重狂飆?張宜婷建議,可以選擇低脂肉類,像是蝦子、蛤蠣、干貝、魚肉、雞肉等低脂高蛋白的海鮮,牛與豬可以挑選牛後腿肉(每100克122大卡)、板腱牛排(166大卡)或豬肩肉(200大卡,低脂、低熱量的蛋白質不僅可以避免攝入過多的油脂,還能增加飽足感。不過,有慢性疾病的患者像是高血壓、糖尿病等,需特別留意醬料、整體澱粉類的攝取,而像是痛風患者則應避免攝取過多海鮮。除了烤肉外,月餅也是中秋節的另一大熱量陷阱。例如一顆「廣式伍仁蛋黃月餅」的熱量高達930大卡,相當於一頓正餐的熱量!其他如雙黃蓮蓉月餅(880大卡/200g)和台式棗泥鹹蛋黃月餅(288大卡/288g),熱量也不容小覷。中秋節狂吃美食熱量爆表,營養師提出5招補救。(圖/初日醫學提供)張宜婷建議,享用月餅時,可以嘗試分食,讓每個人都能嘗到不同的口味,而不會攝取過多。同時,最適合吃月餅的時間點是「白天餐後」,因距離睡覺時間長,可以增加活動量來幫助消耗熱量、減少負擔。若已知當天會吃月餅,則可以在該餐不吃澱粉、減少油脂以平衡整體飲食與減少熱量攝取。如果不小心在中秋期間吃得太多,張宜婷也提供5招補救方式。1、隔天進行輕食調整:如水煮蔬菜、清炒雞肉或氣炸魚等。尤其魚類富含Omega-3脂肪酸,有助於減少發炎。2、增加高纖維蔬菜攝取:如綠花椰菜、菠菜等,能減緩糖分吸收速度,穩定血糖,促進脂肪代謝。3、足夠的飲水量:每日至少飲用2000毫升的水或無糖茶,促進新陳代謝、加速脂肪分解。4、間歇性斷食:可實施168斷食法,確保足夠空腹時間,讓身體代謝狀況更理想。5、增加活動量:進行瑜伽、快走,或高強度的有氧運動,促進脂肪燃燒並提升新陳代代謝率。
甜點飯後吃更好! 醫曝「這關鍵」:增加幸福感又能減重
吃甜食是許多人紓壓的方法之一,平常也會聽到「吃甜點有第2個胃」的說法,若想要在享受的同時減少負擔,肝膽腸胃科醫師王威迪就指出,由於正餐大多會攝取澱粉、蛋白質、膳食纖維,可延緩胃的排空,增加飽足感,此時食慾下降後,選擇在「飯後吃甜點」,就不需一直與意志力對抗。王威迪日前在節目《醫師好辣》提到,甜點選在飯後吃對人體負擔更小,係因甜點非人體必要的養分,只有含糖分、精緻澱粉,吃多就會對身體造成負擔,諸如肥胖、糖尿病、三高風險,並隨著吃的量變多,繼續增加身體的負擔。不過,王威迪也表示,根據相關研究,吃甜食可增加人體血清素的分泌,而血清素更號稱「幸福賀爾蒙」,可讓人擁有幸福感。王威迪接著說明,為了在幸福的同時減少負擔,應選擇在飯後吃甜點。他解釋,平常在吃正餐時,多少會吃進澱粉、蛋白質、膳食纖維等營養素,可以延緩胃的排空,讓人較有飽足感,同時會增加腸泌素分泌,進而抑制食慾,降低想吃東西的慾望,「這時候你再去吃甜食,可以滿足你的口慾,又可以控制這個量,就不用一直跟自己的意志力對抗」。最後,王威迪舉例,他曾遇到一名重度肥胖的40歲女性患者,抽血發現肝指數GPT高達90幾(正常約為30),經過問診後才知道,她很少吃正餐,卻一定會攝取甜食;因此他建議患者,除了三餐務必正常吃外,應該將甜點移到飯後吃,再搭配上藥物、運動等療程,一段時間後,患者順利減重20公斤,肝指數也恢復正常。
婆婆要媳婦孝順!公公忌日「獨自煮一桌菜」她卻沒得吃 1招反擊
結婚從兩家人變一家人,孝道竟變外包!最近有一名媳婦上網訴苦,婆婆告知她公公年輕吃苦又沒享福就離世,所以兒子娶妻「媳婦就要好好孝順長輩」,每年公公忌日她獨自煮一桌菜,卻都不能上桌吃,親戚來訪她還要伺候,著實讓她心累;媳婦忍受好多年,今年決定出招反擊。近日有一名女網友在臉書社團《毒姑九賤婆媳討論區》匿名發文,她提到婆婆說公公沒享福就過世「兒子長大娶妻,就要好好孝順長輩」,但婆婆說的是她而不是她老公要孝順,因為她老公要負責賺錢養家很辛苦,孝順長輩就變成她的責任。她最受不了的是,每年公公忌日她都是一個人準備滿桌祭祀飯菜,婆婆說這樣子才能彰顯她的孝心,她心裡很納悶,「為什麼就我一個外人來準備?」且祭拜後,一家人開心吃飯卻不包括她,婆婆說人太多沒位置,「等他們吃完再來吃」但也剩沒多少。這些年下來女網友很心累,不懂他們一家人把她當什麼,她也和她老公抱怨過,對方卻認為只是小事,「家庭和和睦睦的比較重要」;原PO透露今年她硬起來反擊,在今年祭拜公公的飯菜裡加了瀉藥,她受夠被當成傭人使喚,心理很不平衡,無奈表示「往後的每年,我都會加瀉藥在祭祀的飯菜裡,反正餐桌上沒有我的位置。」原PO補充說,她的老公在吃完祭祀飯菜後,一個晚上跑了5次廁所,婆婆更慘上了7次,「希望他們不會發現是我加了瀉藥的關係」;她也找了一張示意圖,告訴大家她一個人要準備多少飯菜,至少10道菜。許多人看完這名媳婦訴苦,如今終於出招反擊,也紛紛留言安慰她,「妳好猛」、「不是農藥都還好啦,拉一拉,不信邪繼續拉」、「瀉藥言重了,妳辛苦煮了一桌促進消化的好菜色才是」、「都要給馬桶的!只是機動一點而已」。
小吃逆轉術2/台灣5美食「連專家都說健康」 營養師誇:簡直減糖救星!
別以為營養師一定反對夜市小吃!專家表示,其實仔細探究台灣美食的內容,會發現其中有不少藏有豐富營養,而且大多製作相當費工,一般人難以在家烹調,所以若能選對小吃還能幫健康加分。四神湯、滷味、鹹水雞、潤餅、木瓜牛奶就是專家認為最推薦的台灣小吃,其中潤餅的餅皮只有半碗飯的澱粉量,再加上充滿纖維質的內餡,被專家誇獎「簡直是減糖救星」!中醫師胡乃文曾分享一位78歲患者的故事,這位患者有三高問題,他於是建議患者多喝四神湯,其中的山藥放多一點降血糖,薏仁也多放一點降尿酸,患者天天服用,2年後竟然逆轉三高問題。營養師程涵宇表示,四神湯是山藥、茯苓、芡實、蓮子組合而成,可以吃到天然的全穀根莖類補充膳食纖維,其中山藥比一般澱粉熱量更低,同時含有豐富山藥皂苷、黏多醣,能降血糖、維持消化道健康。不過,四神湯常搭配豬腸等內臟食物,建議換成排骨較為健康。滷味也是台灣小吃的健康選擇,程涵宇說,滷味的組合多變、選擇多樣化,超級容易達到營養均衡,當正餐也沒問題!「我建議選擇全穀雜糧的蓮藕、馬鈴薯;蔬菜類的菇類、木耳、海帶、花椰菜高纖必點;豆魚蛋肉類選豆乾、滷蛋、豬腱、牛腱;堅果類選花生,這樣營養非常多元。」專家建議挑選有脫油處理的鹹酥雞店家,藉此減少油脂的攝取。(圖/翻攝自童小紫臉書)鄒瑋倫中醫師尤其推薦加熱滷味,「加熱滷味的油脂會溶於湯汁中,只要不喝湯,熱量會比冷滷味略低一些,再挑選青菜、肉類,不要點油豆腐、雞腳這類油脂高的食物,就會非常清爽好吃。」程涵宇也提醒別挑火鍋料、百頁豆腐,然後掌握「蔥多醬少」,就會更健康。「鹹水雞和滷味一樣,選擇也非常多元,尤其夏天吃更覺得清爽,我建議蔬菜量可以多一點,至少要是整體的一半!」程涵宇非常喜歡吃鹹水雞,她提醒吃雞肉就好,不要吃雞皮,同時也不要選內臟,減少飽和脂肪的攝取,她自己偏愛搭配「高纖三寶」茭白筍、菇類、花椰菜,吃來非常清爽!另一個令程涵宇大為讚賞的台灣小吃是潤餅。「它根本是減糖外食救星啊!餅皮只有約半碗飯的澱粉量,搭配豐富的蔬菜、又有飽足感,還會加入肉絲或蛋皮豆乾等蛋白質來源,營養非常均衡。」不過,許多潤餅裡面會撒上含糖花生粉,程涵宇建議不灑、或是撒一點點就好,避免攝取過多糖分。口渴了,別急著喝珍珠奶茶,程涵宇建議喝木瓜牛奶,除了是天然水果,並且含有豐富維生素A、C及葉酸,搭配高鈣的鮮奶,對健康非常加分,而且台灣木瓜的甜度很高,不加糖也非常好喝。程涵宇也愛邪惡的鹹酥雞,但會特別挑選使用脫油機的店家,將剛油炸過後的食物放入脫油機內桶,利用旋轉產生離心力甩出油分,盡量減少一些油脂,同時一定至少會點2份蔬菜,尤其優先選不裹粉的四季豆、玉米筍,這樣比較不會吸油,然後一定要加香氣十足的九層塔,最重要的是,程涵宇絕對不自己獨食,一定會找親朋好友一起吃,以免自己一不小心吃過頭囉。
飯前喝醋降血糖?醫師實測吃「這個」更有效 飯後血糖降近2成
網路傳聞中,「飯前喝醋」能降低血糖。知名Youtuber、現役醫師「蒼藍鴿」親身實測,發現同樣吃1個便當,只吃便當的飯後血糖值為129mg/Dl,若飯前喝醋,飯後血糖可降至120mg/Dl,降幅約7%。若是飯前吃「膳食纖維」,飯後血糖更可降19%至105mg/Dl,研判是膳食纖維先進胃裡,能延緩消化與血糖上升速度。因此他建議民眾,用餐時可採用「先吃菜,最後吃飯」的方式控制血糖。近日,蒼藍鴿在YouTube頻道發布影片,片中提及糖尿病患因身體器官泡在糖水裡,會造成身體多方面危害,主要是影響血管,可能造成視力受損,也會影響腎臟,甚至造成洗腎。蒼藍鴿指出,坊間有傳聞,飯前先喝蘋果醋再吃正餐能降血糖,也有人說飯前補充膳食纖維,能延緩食物吸收速度。為此,他戴上血糖偵測儀,連續3天進行實測,同樣在10分鐘用餐時間,吃同樣菜色的便當,來觀看「單純吃便當」、「飯前喝醋再吃便當」,與「飯前吃膳食纖維飲再吃便當」,其飯後血糖是否有差異。結果顯示,單純吃便當飯後血糖峰值最高為129mg/Dl;若是在飯前喝15至30C.C的醋,飯後血糖峰值最高為120mg/Dl;若在飯前吃膳食纖維飲,飯後血糖峰值最高為105mg/Dl。結果顯示,飯前喝醋或吃膳食纖維,都能降低飯後血糖,讓血糖更平穩,其中又以膳食纖維效果最好,研判是膳食纖維先吃下肚,會讓消化吸收速度更穩定。因此,蒼藍鴿推薦民眾可採先吃菜,再吃肉、最後吃澱粉方式,來避免餐後血糖飆太高。至於飯前喝醋,蒼藍鴿表示,在他的實測中,確實也看到降低飯後血糖上升的效果,但醋本身是酸性,直接飲用可能傷害牙齒,若加糖水再飲用,反而本末倒置,反而可能讓血糖上升。膳食纖維(Dietary Fiber)多來自於植物中,是一種無法被人體吸收消化的碳水化合物物質,吃下的膳食纖維會透過消化道進入腸道中,最後被人體排出。膳食纖維雖然在消化過程中,無法直接被人體利用,但對於健康有許多正面的影響,除了一般較為人知的便秘預防及緩解外,還有控制餐後血糖上升、吸收膽固醇、控制體重等多種好處。事實上,膳食纖維可從許多天然食材中攝取,國民健康署就指出,民眾日常飲食中常見的木耳、燕麥、蘋果、花椰菜、胡蘿蔔等蔬果,以及全穀物食物及豆類等食物中,都含有豐富的膳食纖維。
女大生每日僅兩餐「暴肥5公斤」 醫師曝光炎夏3大肥胖理由
炎炎夏日,許多人都胃口不好,甚至有人以此萌生少吃減重的想法。但減重專科暨家醫科醫師許芷瑜醫師表示,先前就曾接獲一個個案,一名每日僅2餐的女大生在短時間內暴肥5公斤,仔細詢問後才知道,原來是「吃錯食物」。根據媒體報導指出,一名19歲女大學生因短短一個月內體重驟增5公斤而感到困惑不已,遂前往診間求助。經過詳細檢查,醫生發現這名女學生的血液檢驗結果一切正常。許芷瑜醫師在詢問患者的日常飲食後,發現該名女大生為了減重,將三餐縮減為兩餐,主食多以超商涼麵或輕食為主。此外,為了消暑,他每天都會飲用手搖飲料,當中也添加大量紅豆、豆花,晚上還會額外享用桶裝冰淇淋。許芷瑜醫師指出,這種飲食模式容易導致體重增加。許芷瑜醫師解釋,患者的飲食雖然看似減少了正餐熱量,但實際上攝取了大量碳水化合物。再加上冰品甜點中含有高油脂和高糖分,這些因素共同導致了體重的快速上升。所幸患者並無其他健康問題,在醫師的指導下,女大生開始採用211餐盤比例進行配餐,並戒除含糖飲品,輔以核心運動。兩個月後,該名女大生的體重從65公斤降至58公斤,體態比之前更為優美,甚至收穫暗戀已久的男同學的告白,在七夕前夕結束了單身生活。許芷瑜醫師解釋,夏季容易導致體重增加的原因主要有三個。首先,夏天氣溫較高,身體調節體溫所需的能量消耗較少,不像寒冷季節會啟動棕色脂肪產熱來維持體溫。其次,為了避暑,人們外出頻率和活動量往往會減少,久坐時間相對增加。最後,夏季食慾不振時,人們傾向選擇涼麵、三角飯糰等碳水化合物為主的食物,過度攝取可能影響血糖和胰島素阻抗,導致脂肪堆積和營養素缺乏。此外,夏季甜品通常熱量很高,更是減肥的大忌。對於想在夏天既消暑又不想發胖的人來說,許芷瑜醫師推薦飲用無糖果醋。醋酸能改善身體代謝,增加胰島素敏感性,有助於穩定血糖,使身體更容易燃燒脂肪。然而,許芷瑜醫師強調,無糖果醋雖然有助燃脂,但仍不能取代水的重要性。此外,許芷瑜醫師建議腸胃較弱的人應控制攝取量,最好在飯後飲用,以避免造成不適。
新中華料理賣萌搶客 墨鏡娃娃變身刈包、杏仁凍
與朋友聚餐時總是「手機先吃」的人,又有適合放上IG的打卡餐點了!以墨鏡娃娃造型甜點引發熱潮的alice + olivia café,即日起~8/31推出期間限定的新中華料理,菜色涵蓋刈包、燴飯、包子等,並融入西式元素,希望讓中華料理變時尚。「經典梅干扣肉刈包套餐」以傳統扣肉搭配西式酸菜,隨餐還會附上豆乳紅茶。(280元,圖/魏妤靜攝)此次菜單中的特色刈包,每一個都經過師傅以手工捏製出娃娃造型,由於採雙層麵皮製作,只要蒸溫稍微過熱就可能讓娃娃頭變形,工序較為繁瑣。共推出兩款經典口味包括「梅干扣肉」及「蜜汁烤肉」,皆可自選是否添加香菜與花生粉,並附上豆乳紅茶。其中半肥瘦口感的「梅干扣肉」口味,還特別添加由紫高麗菜醃製的德式酸菜,清脆解膩;而針對不喜歡肥肉的饕客,主廚也研發了全瘦肉的「蜜汁烤肉」口味,在刈包內夾入吸附了鹹甜醬汁的大塊烤肉;喜歡混搭風的人,則建議嘗試創新款口味「特製青醬生火腿起士刈包」,這款迷你尺寸刈包走義式風格,看似衝突,卻建構出全新味覺體驗。三款飯類皆有娃娃頭造型白飯,周圍點綴著星星與花朵造型的五色蔬果,並搭配沙拉與味噌拿鐵湯品,圖為「台式三杯雞」套餐。(320元,圖/魏妤靜攝)說到中華料理也不能少了熱炒,為了因應位於百貨商場無法使用明火的限制,團隊在嘗試各種搭配後,最終找到最能還原快炒原味的口味,推出包括「沙茶牛肉」、「台式三杯雞」、以及嗜辣者最愛的「宮保雞丁」三款燴飯類套餐。套餐中最畫龍點睛的便是主廚設計的湯品「味噌拿鐵」。呼應品牌café的概念,主廚將拿鐵的概念融入味噌湯之中,上方是與咖啡同源的豆乳奶泡,下方則是濃口味噌,打開杯蓋即見舞動的柴魚片與海苔粉,頗具視覺效果。娃娃造型杏仁凍有桂圓紅棗與茉莉綠茶兩種口味。(200~220元,圖/魏妤靜攝)飲料新品推出冷飲「玫瑰洛神茉莉康普茶」、「莓果可爾必思康普茶」(左,各230元),以及熱飲「玫瑰紅棗茶」。(220元,圖/魏妤靜攝、alice + olivia café提供)甜點的部分,則有每日限量的主廚特製杏仁凍,供應桂圓紅棗以及茉莉綠茶兩種口味,娃娃頭造型杏仁凍成型不易,因此每日各限量3份,並以當日直送的新鮮食用花妝點造型,並搭配酸甜不膩的特製芒果優格醬汁,是可依個人喜好調整為多芒果偏甜或多優格偏酸的雙層醬汁。另外還有娃娃頭造型的芝麻包與巧克力熔岩包,以迷你尺寸輕鬆為正餐畫下句點。點購台味傳奇新餐點即享萬波島嶼紅茶喝到飽,還搭配紙圍兜、餐墊紙,復刻台味靈魂。(圖/Texas Roadhouse提供)另外全美最大連鎖牛排品牌Texas Roadhouse德州鮮切牛排登台10年又出新招!繼6月台北復興店盛大開幕後,7月再推出台灣限定全新系列餐點「台味傳奇」,以台式鐵板排餐為靈感,經過獨家香料醃漬的肉品在鐵板上滋滋作響,淋上濃郁的蘑菇醬或黑胡椒醬,再搭配荷包蛋及蔬菜,「進化版」台式牛排即刻登場。「鐵板厚切豬排」。(520元,圖/Texas Roadhouse提供)「台味傳奇」為Texas Roadhouse十年來首次由台灣團隊研發在地菜單,無論是以低溫熟成的沙朗牛排、經過炭烤烙上誘人紋路的鮮嫩雞胸,或是Texas Roadhouse的隱藏版人氣料理厚切豬排,在初步調理後放上熱燙的鐵板,將肉汁精華牢牢鎖住,創造出有別於經典美式料理的風味。為了將台味進行到底,Texas Roadhouse也集結台式鐵板靈魂,除了受粉絲們喜愛的現烤麵包外,特地邀請主打台灣古早味飲料的手搖飲品牌「萬波島嶼紅茶」共同響應,此外,因應聯名合作,Texas Roadhouse更特製「牛排款」及「紅茶款」紙圍兜,連同餐墊紙隨餐隨機贈送。「台味傳奇」即日起於全台分店(復興店除外)販售,推出牛、豬、雞三種餐點選擇,售價499元起。
夜市「平民小吃」漲太兇!他見售價喊比便當貴 全場喊:買不下去
萬物漲聲響起,就連夜市「平民小吃」都漲價了,就有網友抱怨,住家附近巷口的臭豆腐竟要價90元,而且只有5塊,讓他相當傻眼,直呼「跟便當差不多價真的買不下去」。貼文曝光後引發網友熱論,不少人感嘆,物價都被電費及房價給吸乾,台灣幾乎快沒有銅板價美食。這名網友在PTT八卦版以「臭豆腐還能算平價美食嗎」為題發文指出,自己在住家巷口買一份臭豆腐,結帳時老闆向他收90元,價錢逼近一個便當,讓他嚇了一跳。原po抱怨,不知道是不是太久沒吃了,印象中的臭豆腐都是50到60元左右。他也忍不住感嘆,「這種點心類的東西 跟便當差不多價真的買不下去怎麼這麼貴啊」。文章曝光後引發網友共鳴,「90是真的貴」、「這麼貴喔,我對臭豆腐的映象還在40一份」、「超貴,好想回35元一份的時代」、「夜市會出現的已經沒一個便宜」、「90元5塊…謝謝我是窮人吃不起」。甚至還有網友開玩笑表示,「為何不做成臭豆腐便當呢?」、「台灣已無平價美食 都被電費房價吸乾~~」、「這個時代零食不到百元,正餐不到200元,都是平價」,另外,也有網友直言,「薪資沒跟上物價是你的問題,現實就是這麼殘酷」、「覺得這個時代的物價讓你體感不適嗎?那就表示你已經被這個時代淘汰了」。網友去巷口買一份臭豆腐,結帳時居然要90元。(圖/翻攝自PTT)
台中小料理風潮2/雙主廚四手聯彈 和洋融合「小缽筷」就是要你輕鬆吃
在四年一度的2/29才剛正式開幕的「小缽筷」,彷彿日本街頭常見的小酒館,沒有各種用餐的繁文縟節,主打輕鬆吃、輕鬆喝,就連店名都戲謔地諧音「消波塊」。把關料理風味的是背景迥異的兩位年輕主廚,一位是小缽筷原址前身、台中新創法式料理「Cub」創辦人Peter,另一位則是來自台北隱密日料「赤綠」的伍百,雙主廚四手聯彈,在首發以日式為基底的菜色中,又添入不少西餐技藝與調味,例如將毛豆煙燻過賦予香氣,或在小菜中加入法式香料油,帶來多道和洋融合的特色小料理。「皮蛋壽喜牛」除了將皮蛋融入醬汁,牛肉也先醃過、加上鹽麴再舒肥,嫩度控制極佳。(380元,圖/焦正德攝)「橄欖油大蒜章魚」將橄欖油、蒜頭、章魚與菇類一起燒製,搭佐法棍蘸取醬汁更對味。(220元,搭法棍+60元/4片,圖/焦正德攝)「擔擔麵」以胡麻醬搭配自製的雪裡紅絞肉,風味濃郁又不會過辣。(250元,圖/焦正德攝)小缽筷的菜色價格多數落在100~400元之間,House Wine一杯也只要180元,可以說十分親民。伍百提到,一般人乍看會覺得小料理與傳統居酒屋有很高重疊性,但其實小料理菜色更為細膩與富有巧思,每一家菜色雷同度不高;Peter也就先前經營法式餐廳的經驗表示,目前小缽筷人均消費含酒約落在800~1,000元,相對於特定節日才會上門的高檔餐廳,它更像是每週或每月可以固定犒賞自己的秘密基地,對大眾來說門檻更低。而兩人腦力激盪出的菜色也饒富趣味,像是一般壽喜燒吃法常會搭配蛋液,「皮蛋壽喜牛」則將其替換成皮蛋與壽喜燒醬汁融合,帶來甜鹹兼具的涮嘴滋味;而發想自「西班牙油蒜蝦」的「橄欖油大蒜章魚」,則灑上海苔粉多一絲日式風情;爽脆的「鯷魚烤筍子」則將筍子先燉煮再炭烤,最後拌入鯷魚增加鹹鮮氣味;另一自信之作「擔擔麵」則是點綴香菜油,戳破蛋黃後攪拌更添溫潤口感;另外名字有趣的「慢煮卡通肉」,則採取日式燉煮手法加上中式乾貨的蟲草花,並在醬汁添入西餐常使用的咖啡油,讓香氣更富層次。以蟲草花、咖啡油與清燉肉汁調味的「慢煮卡通肉」,軟嫩中既似日式燉肉又有如同肉骨茶的風味。(220元,圖/焦正德攝)「白魽胡麻沙拉」依據日本白魽油脂含量熟成7~10天不等,再拌上自製胡麻醬,搭配水田芥、蒔蘿與綠捲生菜,十分爽口。(380元,圖/焦正德攝)當客人詢問當日推薦酒款,外場人員會從酒桶中直接拿起介紹並提供試飲。(圖/焦正德攝)目前來店客群多為女性,與店內提供葡萄酒、清酒、燒酎、果實酒、啤酒等多種選擇,而且消費平價、酒單不定時替換有一定關係。當然也不得不注意到它們的營業時間,小缽筷一週僅營業四天,平日從16點就開始,週末更是從中午一路營業到晚上,Peter解釋,有時候週末下午非正餐時段,可能就只想喝杯自然酒搭配一、兩道料理,但以往他不容易找到這樣的餐廳,現在終於能把在國外感受過的美好經驗帶進台中。雙主廚首次攜手,伍百希望透過發想菜色創造更多屬於自己的味道,Peter則想跳出曾經的fine dining框架,跟客人近距離互動,而未來小缽筷也預計增加更多季節料理,甚至可能有部分菜色反過來以法式為基礎、日式技法賦味,我們不妨拭目以待。用餐空間分為吧檯區、立食區與一般座位區,整體以質感灰色調打造。(圖/焦正德攝)小缽筷雙主廚為擅長日料的伍百(左)與法式精緻料理出身的Peter。(圖/焦正德攝)DATA電話:(04)2203-7830地址:台中市北區育德路201號營業時間:週四、週五16:00~24:00,週六、週日12:00~24:00,週一至週三休網址:https://reurl.cc/v0YoMj備註:低消500元,內用加收10%服務費,用餐限時2小時,僅接受7天內訂位、一組不超過6位,立食區不開放訂位※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
台中新熱點2/國漫館3風格美食店家 從雞蛋糕、台灣茶到拉麵一次嘗遍
做為台中近期最熱門景點之一的國家漫畫博物館,除了有多個漫畫相關展覽與日式建築可欣賞,還有3家風格不一的美食店家進駐,從點心、下午茶到正餐皆有,走逛園區之餘還能滿足口腹之慾。吳甜WuSweets店員幫蜂蜜蛋糕燒烙印上可愛表情,每日可加購搭配的抹醬共有兩種,有草莓、巧克力、鐵觀音等口味輪替。(圖/焦正德攝)炸開來的九重葛花景近期在網上掀起討論,來到國漫館不可不拍。(圖/焦正德攝)在園區中有處館舍因為盛放至炸開的九重葛,吸引大批遊客前來打卡,這裡就是主打義式冰淇淋與雞蛋糕的「吳甜WuSweets」所在地。據店長表示,老闆曾前往義大利學習手工冰淇淋(Gelato)的技術與正統製法,因此冰淇淋除了用料不手軟,口味也頗具巧思,例如有加入蝶豆花染色的「雞蛋布丁」、添加竹炭粉但帶有鮮明果香的「黑色柳丁」、優雅不甜膩的「小山園抹茶」,以及「玉井芒果」、「泰式奶茶」等都是人氣口味,有時還會推出柚子酒、葡萄酒等限定酒香口味,可以說每天來都有驚喜。另一主打品項則是具有逗趣表情的「蜂蜜蛋糕燒」,店家特別在麵糊中加入蜂蜜增添了香氣,也因特定麵粉比例而造就較一般雞蛋糕偏紮實的口感;而品牌名中的「吳甜」來自老闆阿嬤的名字,不僅蘊藏著溫馨祖孫情,也希望能成為遊客心中美好且甜蜜的回憶。喫茶花覓Hanami獨家設計的茶套餐「茶盛典三味」,除了固定搭配綠茶、青茶與紅茶,還有三款迷你點心可佐茶。(299元,圖/焦正德攝)採訪當時拍攝的「特製最中茶組合」以四季春抹醬搭配新鮮草莓,以及名為「山花」的紫芽山茶,實際品項依季節變換以現場為準。(價格區間帶290~450元,圖/焦正德攝)喫茶花覓Hanami空間十分典雅,還設有選物區販售自家茶品、果乾,以及台灣設計師創作的飾品與日本品牌香氛等。(圖/焦正德攝)而與吳甜WuSweets位於同一館舍的「喫茶花覓Hanami」,則是台中另一品牌「暖煖私房」的姊妹店,相較於暖煖私房以茶道課程、展覽與茶沙龍為主,新品牌則更著重於提供客人茶飲與手工甜點的內用體驗,在下午茶時段可是一位難求。品牌以台灣茶為主,亦提供日本、中國、緬甸等地茶品,在網路上被推薦為必點的「茶盛典三味」,除了可品茗帶有青草氣息的玉露綠茶、炭焙香氣的凍頂烏龍(青茶)與木質調的紫芽山茶(紅茶),共三種不同發酵程度與風味的茶飲,視覺上亦很討喜。另外備受好評的還有「特製最中茶組合」,所有最中殼都由日本職人製作、空運來台,依據不同時期還有櫻花、魚形與小熊形狀等變化,並搭配四季不同果物做內餡。而且會依據該款最中風味搭配一壺適合的茶飲,品嘗時亦可將熱茶倒入蜜紅豆中成為茶香紅豆湯,帶來多重吃法。「黃金豬排拉麵」的豬排麵衣厚薄適中、口感酥脆多汁,濃郁豚骨湯依台灣人口味改良過、不會太鹹,可輕鬆喝完。(278元,圖/焦正德攝)「地獄拉麵」有大、中、小辣的選擇,若嗜辣者想加重辣度,店家也提供辣粉添加。(238元,圖/焦正德攝)若想好好填飽肚子,則可來到有超過十種拉麵口味的「甲拉麵」,品牌於台中大甲起家,目前在台中共有四家分店。在國漫館店最具人氣的口味是「黃金豬排拉麵」與「地獄拉麵」,兩者皆加上大骨湯與不同比例的豚骨醬,前者為濃郁豚骨湯底,後者則再加上添入花椒的辣油、辣醬與辣粉。細麵麵條硬度為固定,若有特別軟硬度偏好可主動告知,而且店家相當佛心,不僅點餐時可選擇一般份量或加大份量,全品項均可再免費加麵一次。另外,由於甲拉麵目前和「時代封面-臺灣漫畫雜誌流行回顧」展覽位處同棟館舍,因此有部分精裝漫畫如《寶島少年》、《夢夢少女》也陳列在用餐區書櫃上,到12月下旬展覽結束前,來吃拉麵的客人都能邊用餐邊看漫畫,此一亮點也吸引不少長輩與親子客群上門。甲拉麵約可容納近40位客人,門口還設置了活潑的打卡背板。(圖/焦正德攝)DATA吳甜WuSweets地址:台中市西區林森路33號(館舍09-1)營業時間:週三至週一10:30~19:00,週二休 IG:https://www.instagram.com/wusweets1222/備註:採自由入座,不提供訂位喫茶花覓Hanami地址:台中市西區林森路33號(館舍09-2)營業時間:週三至週一11:00~19:00,週二休IG:https://www.instagram.com/hanami_taiwan/備註:低消每人一份飲品,採現場候位、不提供預訂甲拉麵 漫博館店電話:0971-133-333地址:台中市西區林森路33號(館舍12)營業時間:週一、週三至週五11:30~14:00,17:00~19:00;週六、週日11:30~19:00,週二休備註:拍攝的兩碗拉麵皆為加大份量
價格直逼便當!「國民小吃」狂飆漲遭抵制 網怒喊:再也沒碰過
近年來物價上漲,許多民眾都大喊吃不消,不僅一餐破百元成為常態,就連許多小吃的價格也不再親民。一名網友日前就發文感嘆,近年蚵仔煎、章魚燒等小吃漲幅驚人,價格逼近1個便當,讓他不禁好奇詢問其他網友,「有什麼小吃是漲價後你就沒吃過的?」此文一出,引起熱烈討論。原PO近日在PTT上發文,表示疫情過後許多小吃都漲很兇,像是蚵仔煎現在1盤都要75元以上,有些甚至要90元,讓原PO感嘆「再加個幾塊錢就能吃便當…」,此外,原PO認為夜市、商圈常見的章魚燒,漲價幅度最誇張,先前3盒售價100元,貴一點的也是1盒40元,沒想到昨日在網路上看到有業者1盒賣60元,讓原PO相當傻眼,同時也好奇詢問「有什麼小吃是漲價後你就沒吃過的?」貼文曝光後,許多網友紛紛點名各種小吃,留言表示「牛肉湯吧,以前1碗100還附白飯,現在湯就要150,飯要另外買」、「夜市的骰子牛,現在真的貴」、「幾乎所以小吃都不吃了,直接正餐」、「章魚燒還真的兩年沒吃了」、「手搖飲也快戒了,太貴」、「烤玉米鄉下以前十塊錢而己」、「紅豆餅」、「比便當貴的都不吃,根本愧對小吃這稱呼」、「鹽酥雞漲的很誇張,上次買沒多少170…我以為我聽錯還多問了一次」。其中最多人點名「雞排」,抱怨「雞排+章魚丸子」、「雞排超過65後就不吃到現在了」、「雞排+1,現在份量大的雞排都80起跳」、「雞排跟蚵仔煎,除非同事揪團,不然不會買」、「雞排,有些攤販都快比便當還貴」、「雞排啊,明明是雞胸肉,肉類最便宜的,沒看懂在漲什麼」、「雞排45漲到50那年就再也沒碰過了,快10年了吧」。
孕婦患「妊娠糖尿病」母嬰健康風險高! 專家授招數輕鬆控糖
懷孕期間,孕婦過高的血糖會通過胎盤而影響到胎兒,可能會造成胎兒過大、肩難產、新生兒低血糖、黃疸等風險;對孕婦而言,則增加剖腹產率,提高產後發生典型糖尿病之風險。母嬰併發症風險高國民健康署吳昭軍署長提醒,妊娠糖尿病的孕婦,其母嬰併發症風險相對較高,為降低妊娠風險,提供準爸媽控糖5招的飲食新選擇,提升準爸媽之孕期健康飲食知能,另提醒孕婦體重依懷孕前體重適當調整,以增加10~14公斤為宜。掌握控糖拒NG 媽寶都健康孕期NG食物停看聽,注意食物中隱形的加工碳水化合物會影響血糖變化,且較沒有飽足感,宜減量攝取,如:甜不辣、丸子、肉羹、炸雞(外裹的粉)等,並避免或減少油炸、糖醋、燴(勾芡)等烹調方式的食物。均衡攝取全穀雜糧類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類和豆魚蛋肉類,並多食用富含纖維的食物(如:蔬菜、糙米、燕麥等),避免加工或醃製食物;烹調食物宜採清蒸、水煮、涼拌等方式,養成孕期定時定量的飲食習慣。此外,孕期需攝取適量碳水化合物,以供胎兒發育所需。建議選擇富含纖維的全榖雜糧類,如:糙米、地瓜、南瓜等,可避免血糖急速上升,減少攝取含精緻澱粉的碳水化合物,如:麵包、麵條。高纖飲食可控糖 少量多餐更穩糖足夠的纖維素能幫助準媽咪維持腸道健康、促進蠕動、預防便秘及幫助血糖穩定,又可以提供飽足感,建議每餐至少攝取一個拳頭大的蔬菜份量,且含兩種以上的蔬菜,以深綠色蔬菜尤佳,如:銀魚莧菜、蒜炒菠菜、清炒芥藍等,另外水果份量要控制,一餐約一個拳頭大。一次大量進食易造成孕媽咪血糖快速上升,建議以3正餐搭配1-3次小點心,少量多餐、定食定量的方式進食。點心建議以奶製品為主可增加鈣質的攝取量,如:鮮奶240 ml、無糖優格250ml,或綜合堅果一茶匙(5公克)、茶葉蛋一顆等,較不影響血糖起伏。定期產前檢查 善用孕產資源為幫助孕媽咪瞭解自己和寶寶的健康狀況,國民健康署提供14次公費產檢,包含2次貧血檢驗(建議檢驗週數分別為第12週前與第24週至28週之間)、3次一般超音波、妊娠第24-28週妊娠糖尿病篩檢、第35-37週產前乙型鏈球菌篩檢及2次產前一對一衛教指導,請孕媽咪定期接受產檢,以早期發現及早治療。
罪惡系年菜2/比超肥年菜冠軍更恐怖 「這款零嘴」100公克熱量破600大卡
除了滿滿的年菜之外,許多人過年也會備好一箱箱的零嘴,專家提醒「涮嘴系零食」最恐怖,其中各式堅果的熱量最恐怖,100公克的開心果甚至有602大卡,完勝高熱量年菜冠軍「炸年糕」;其他如蛋捲、洋芋片也超傷體重,3根蛋捲竟然就等同於一碗飯,實在嚇人。過年時桌上應景的糖果盒中,總會擺滿各式各樣的小零嘴,其中堅果最為常見,家人團聚一起談天說笑時,也很容易一口接一口吃下肚,但當心不知不覺間就攝取過多熱量。營養師高敏敏表示,其中熱量最高的就是「開心果」,每100公克的熱量就高達602大卡!排名第二的是蜜汁腰果,每100公克的熱量是593大卡;第三的杏仁果也有584大卡。高敏敏說,這些都是過年大家非常愛吃的傳統零食,提醒大家要適可而止,先拿出能吃的份量,其他就收起來,吃完趕快搭配新鮮水果一起吃,增加飽足感、攝取營養。其他如肉乾熱量也不低,但同樣100公克的份量,豬肉乾熱量為329大卡、牛肉乾為525大卡。而許多人很愛的麻荖,100公克芝麻麻荖的熱量是473大卡,而花生麻荖是504大卡,建議可以選擇熱量較低的口味。每100公克開心果的熱量等於一個雞腿便當,十分可怕,而肉乾、蛋捲也很容易吃過量,而且脂肪含量驚人。(圖/CTWANT資料照)營養師程涵予則提醒很「涮嘴」的牛軋糖與蛋捲也要忌口。「一顆9公克牛軋糖熱量為50大卡,吃6顆就等於約一碗飯的熱量。」程涵宇說,牛軋糖成分中的奶不是只有奶粉,還有來自於奶油,所以6顆牛軋糖即含有36公克的添加糖,直逼進每天添加糖攝取的上限(以1500大卡計,每日糖上限為總熱量10%,也就是37.5g),最好還是少吃為妙。而蛋捲一向是過年時最常見的零食之一,程涵宇說,一根蛋捲86大卡, 3根蛋捲258大卡就直逼一碗飯熱量,而且一根蛋捲的飽和脂肪就有8公克,非常驚人,不利於三高病人。程涵宇建議過年期間若吃了上述這些零食,正餐的澱粉量就要減少,例如飯、麵、蘿蔔糕等都要減量,最後先吃正餐、再吃零食,才不會一下子吃過頭,同時最好都在白天吃,比較不會累積脂肪在身上。
他去一趟日本花10萬問「真的有便宜?」 全場曝關鍵:光飯店不知海放幾條街
疫情解封加上日幣貶值,遊日近來正夯!但一名網友卻表示,疫情過後已經去日本3趟了,雖然因為日幣貶值,換到不錯的匯率,可是日本的物價仍讓他不敢恭維,每趟玩下來都花費近10萬元,因此好奇去日本玩真的有比較便宜嗎?貼文曝光後也引發熱議。原PO昨(1月31日)在Dcard以「大家覺得到日本旅遊真的有便宜嗎?」發文感嘆,他在疫情解封後已經去日本3趟了,每次都待10天,因為很喜歡日本的風景、空氣和美食,加上日幣貶值,換到的匯率都不錯,「但日本的物價依然讓我不敢恭維,說實話有多便宜我是無感,幣值低又如何?變相漲價而已,無論是交通、物價…漲過後的消費幾乎無感。」東京知名地標之一淺草寺。(圖/達志/路透社)看到一堆窮遊的人在那裡喊便宜便宜,原PO表示自己是蠻嗤之以鼻的,「如果都吃連鎖買平價那當然可以花比較省,機票坐傳航也不便宜,廉航都不廉航了,可能是有人旅遊都沒在購物的吧!我不買精品,但每趟也花我近10萬,如果不精打細算,到底是在便宜三X的。」不過原PO也坦承,「我很貪吃,除了既定的主題餐廳,我平均一餐¥3000(約合新台幣641元)。」原PO也公布他其中2次遊日的花費,因為他都是單獨去旅行,住宿只能獨自負擔,算起來會比較貴,旅途中一天2頓正餐,其餘就買小點心填飽肚子,唯一高單價的就是買了2件名牌風衣,但其中一件是2手,而且價格也都沒有破萬,可是不知不覺2趟下來還是把60萬日幣花光,還另外刷卡,直呼「真的不知道怎麼省,年均只能去1次日本不然會破產。」晴空塔近年成為觀光客到東京的熱門景點。(圖/達志/路透社)貼文曝光後還是有很多人認為,日本消費還是非常便宜,「上一次去京阪8天花了4萬5,飯店房間17坪大小,路上看到想去的店就進去看看,沒特別挑選餐廳,有一餐還吃到台幣3、4000的神戶牛,日本根本超便宜」、「玩14天不算購物一人只花了4萬多吧,也沒窮遊,還去富士山住有露台的溫泉飯店看逆富士(但算購物就不得了了哈哈哈哈」、「剛玩完12天,扣掉一個LV包,其他花費總額6萬7左右 。住了城崎溫泉旅館、去了環球(有買快通+住合作飯店2天) ,剩下的住宿房間不小於18平方,看到想吃的就吃,12天下來沒吃所謂的連鎖平價,想買的也都有買,在京都買了2個一澤信三郎的包,也買了7件衣服非快時尚,我覺得滿便宜的阿。」許多網友也指出關鍵還是在CP值,「重點是同樣的錢可以得到更好的,光是飯店就不知道海放幾條街,東西精緻又有品質,旅遊就要挑這種地方啊」、「去日本玩本來就沒多便宜,大家會討論的純粹是,去日本同樣的錢在台灣玩,玩起來如何 ,比起來就是日本CP值高」、「從上面幾樓看起來,去日本玩消費大概是平均一天5000台幣左右。在台灣玩,如果想吃就吃,想買就買,一天大概3500?其實花的錢不會真的比台灣便宜,但會覺得價值感比較高一點,畢竟是出國,看看一些自己沒去過的地方,新奇有趣的東西。況且很大一部分支出都用在飛機票上了,實際上在當地的花費會讓人覺得用同樣的價格,可以買到比在台灣玩好蠻多的東西和食物。」遊客們在日本街頭穿和服拍照留念。(圖/達志/路透社)
陳亞蘭哽咽落淚陳奶奶過世 曝為籌拍新歌仔戲吃餅乾省餐費
金鐘視帝陳亞蘭睽違3年再次舉辦「愛在一起歲末送暖餐會」,邀請200位獨居老人一起圍爐團圓。提到先前因工作太多累到心律不整,她透露身體近況:「目前不用追蹤了,3個月回醫院檢查一次,要固定吃藥不能停。」她說會身體不適主要還是睡眠太少,比起之前忙到一天只能睡2小時,現在平均一天都能睡上5小時,狀況算是改善許多。睽違3年再次舉辦歲末餐會,陳亞蘭提到自己之前曾探視過的陳奶奶在疫情期間不幸過世,忍不住熱淚盈眶,直言:「是要辦活動邀請她才跟我說已經離開了,能早點辦就好了,真的有機會就要及時行善。」陳亞蘭透露目前正在籌拍新的歌仔戲,希望一切能在今年啟動,「今年重點還是會放在歌仔戲上面,雖然募資很辛苦,但做人要莫忘初衷」。之前她為籌拍歌仔戲把房產全賣光,現在都已經價格漲到翻倍,「要買回來很難,畢竟一間在蛋黃區,一間在蛋白區的蛋黃」。陳亞蘭透露目前正在籌拍新的歌仔戲,希望一切能在今年啟動。(圖/趙文彬攝)現在陳亞蘭和楊麗花團長同住,她透露楊麗花心疼她工作忙碌,三餐不正常,都會準備餐食冰在冰箱給她,「家裡有好吃的都會幫我留,還會幫我分盒子裝好,有魚、有肉有海鮮,只要不用再加熱的我就會拿出來吃掉」。她說之前為了金鐘獎瘦身,有時候都吃餅乾配水果腹,一天只吃一天正餐,「 頭暈有、昏倒沒有,這是錯誤的示範,大家不要學習」,也說自己健康檢查指數還好,但因為目前跟跟楊麗花團長同住,不吃飯楊麗花會罵她,有時太忙沒吃,就趕緊打給家中其他人說幫忙吃一下,回頭再跟楊麗花說:「有,我有吃了。」就怕長輩擔心。陳亞蘭睽違3年再次舉辦「愛在一起歲末送暖餐會」,邀請200位獨居老人一起圍爐團圓。(圖/趙文彬攝)
餐後喝「酸梅湯」血糖飆到211 營養師示警:這類飲品其實超多糖
酸性飲品其實超多糖!台灣營養基金會董事吳映蓉分享,她日前參加公司舉辦的感恩餐會,在吃完一輪正餐時,喝掉了半杯酸梅湯,本想著飯後血糖會上升很正常,沒想到卻飆升到了211mg /dL。對此,她也提醒民眾,酸性飲料因為要加更多糖才能壓住酸味,其實會比一般飲料喝進更多糖。吳映蓉近期在身上配戴了連續血糖監測儀(CGM),決定用自己的身體來實驗,好好觀察食物對於血糖的連續變化,將會對往後的飲食調整、營養教育更有幫助。而吳映蓉日前就參加了公司的感恩餐會,在吃完正餐過後,大約於中午12時30分喝了半杯酸梅湯,結果血糖一路升高到211mg /dL,讓她忍不住打趣道「好險我的胰島素很給力,馬上又掉下來了」。對此,吳映蓉也貼出了血糖變化曲線圖,可以發現她的餐前血糖大約在100mg /dL上下,並在用餐後血糖緩慢上升,直到喝下酸梅湯時飆破200mg /dL,不過在14時30分左右,她的血糖也快降至正常數值,回到了100mg /dL。針對此次CGM的測試結果,吳映蓉便提醒民眾,在挑選飲料時,要特別注意有酸性底的飲品,偏酸的飲料因為要放進更多糖才能壓住酸味,反而會讓人在不知不覺中喝進比一般飲料更多的糖。另外,有不少網友被酸梅湯所致的血糖飆升給嚇到,紛紛留言道「以後不敢喝酸梅湯了」,而吳映蓉也表示,平常吃正常食物從沒超過200mg /dL,酸梅湯應該放了很多糖,所以建議大家要盡量吃「原型食物」,少喝含糖飲料,若還是忍不住想品嘗好喝的酸梅湯,只要「不要常喝」就行。
小孩吵要吃…人妻煮水餃當早餐 尪氣炸快翻桌:沒錢時才能吃
水餃是方便又快速的料理,有些人甚至會當正餐吃。不過,一名人妻無奈表示,孩子早上吵著要吃水餃,她便煮了幾顆,沒想到老公知道後超憤怒,一副快要翻桌的樣子,痛罵:「水餃是沒錢的時候吃的」,讓她傻眼至極。當事人在臉書《匿名公社》透露,今(19日)早上小孩一直吵著想吃水餃,剛好冰箱裡面還有,她便煮了一些,怎料老公看到後,氣到要翻桌,罵她沒救了。老公認為,水餃是沒錢買菜的時候才能吃,碎念個不停,還一直罵,讓她無言以對,「冷凍水餃只能應急的時候吃?」老公罵個不停,認為水餃是應急的食物。(示意圖/翻攝自photoAC)貼文曝光後,大批網友也都無法理解,留言一片罵翻:「妳老公是不是有病啊」、「水餃早餐吃沒毛病啊!」、「你老公比婆婆還恐怖欸」、「他不知道米價吧!水餃不便宜耶…」、「以後都不用煮他的」、「我看不懂生氣的點在哪裡,不就吃個水餃」、「單純想找碴吧!想找碴的時候連水餃麵條都能是理由,這還不懂嗎」、「好奇怪的邏輯,想吃什麼就煮什麼啊」。另外,也有網友指出,應急吃的應該是泡麵,「妳老公有錢人耶…人家沒錢買菜時都是吃一包不到20塊的泡麵,他沒錢買菜居然是吃水餃」、「沒錢不是吃泡麵嗎」,甚至有人奉勸趕快離婚,討論相當熱烈。臉書原文。(圖/翻攝自匿名工社)
坣娜推廣健康觀念不遺餘力 揪富商尪打造的600坪猶太聖殿
女星坣娜2017年嫁給身家逾280億元台灣猶太企業家Jeffrey D. Schwartz薛智偉,在兩人共同規劃下,2022年初在台北市成立佔地約632坪台灣第一座猶太聖殿、浸禮堂(儀式浸禮池)、猶太文物博物館的薛智偉猶太社區中心。適逢成立兩周年,坣娜把全台第一個「猶太潔食實驗室」再次推薦給大家,也笑說除了預約外,大家可以勇敢地推開大門走進,裡面除了是個擁有豐富收藏的博物館外,可吃正餐也可下午茶。坣娜表示,「猶太潔食實驗室」從海外聘請專業的猶太大廚訓練了台灣6位廚師進駐,遵循Kosher(猶太潔食)規範的食材現場烹調,讓大家品嚐橫跨猶太與西方國際創意的菜色。「猶太潔食」強調潔淨、健康,亦是最早開始的健康飲食形式,不只健康,潔食變美食也是宗旨,希望讓更多人得以了解並欣賞這項獨特的飲食文化。她特別推薦的招牌餐點有用來自所羅門時期的祝福配方做成的「潔食神聖雞」,還有用杜蘭小麥碾碎的北非古斯小米搭配燉蔬菜高湯,以塔吉鍋包覆香氣的純素燉蔬小米、用馬頭魚呈現魚鱗皇冠感的檸香大衛國王魚,以及依循猶太律法完成的美國肋眼牛排與甜鹹皆有的人氣下午茶套餐。一直推廣健康觀念與瑜伽不遺餘力的坣娜,希望透過自己的經歷讓大家能更養生更愛護身體,除了固定的瑜伽教學外,也會在猶太社區中心不定期舉辦瑜伽活動,由她親自教授不同主題的瑜伽,在明年1月7日也將舉辦能讓身心強大的坐瑜伽,歡迎大家報名參加。猶太社區中心內超過300件豐富的猶太文物收藏,開放預約參觀。(圖/薛智偉坣娜猶台文化交流協會提供)
魔芋爽吃完真的會「ㄉ一ㄠˊ住」 毒理專家示警:少吃為妙!
大陸零食「魔芋爽」受小學生歡迎,但因重口味又屬高鈉食物,有國小老師也禁止學生食用。對此,毒理專家招名威也指出,魔芋爽的主要成分就是一種名為葡甘露聚醣(Glucomannan)的物質,實際上也是蒟蒻的主成分,他實際吃完發現真的蠻好吃的,「口感真的是會讓人有『ㄉㄧㄠˊ住』的感覺。」招名威今(6日)在臉書粉專《招名威教授 毒理威廉》發文分析,魔芋爽的成分主要是一個名為葡甘露聚醣(Glucomannan)的物質,若只是查詢「葡甘露聚醣」這個成分,會發現很多正面的資訊,「畢竟葡甘露聚醣是多年生植物魔芋中所富含的可溶性高粘稠纖維,又稱蒟蒻纖維素、魔芋粉、魔芋膠,是一種多糖類食材,被人類食用已經很多年了,具有高分子,無熱量特性,吸水膨脹後還可以增加飽足感,減少熱量吸收,許多文獻提到它有很多的好處。」因此作為食物的角色,在「適量攝取」狀況下,魔芋這類葡甘露聚醣食材一般認為是安全且對身體有益的,但關鍵就是「食物在原型態總是問題不大,但是在經過加工處理,再加上人工香料添加之後,往往才是惡夢的開始。」招名威續稱,加工因為油炸,所以油脂含量超過,再加入大量調味料,鈉含量就會超過,「若以麻辣、香辣口味,每100公克鈉含量多達1262毫克;酸辣泡椒口味,每100公克鈉含量更有1310毫克。我們每人每天可攝取的鈉含量也不過2000毫克,吃個兩包就超量了。」招名威也坦承,很多人都誤以為「魔芋爽」成分只是蒟蒻,就可以拿來減肥,特別是一些青少年,把它當成食物取代正餐,卻忽略熱量和鹽分都很高,「其實魔芋爽口感真的很特別,會想要一口接一口,我只能說配方很厲害,至於這是不是還有什麼我們不知道的添加物在其中,不得而知。」他也強調,舉凡會有「ㄉㄧㄠˊ住」感覺的食物,他都會建議「少量為妙!」據之前的報導,針對魔芋爽,經濟部1月就曾指出,「魔芋爽」從來沒有被准許進口,屬於原則禁止,但招名威也表示,「因為台灣沒有類似產品,所以允許部分代理商申請專案進口。」
「魔芋爽」近2年已進口515公噸 毒物專家曝吃多2病提早報到
大陸零食「魔芋爽」受小學生歡迎,但因屬高鈉食物,有國小老師禁止學生食用,有人為此躲到廁所偷吃。根據食藥署統計,去年1月至今年10月底,共有逾515公噸產品進口。魔芋爽每一小包就有超過200毫克的鈉,加上日常飲食中也會攝取到納,專家直言,這樣的含量對小朋友來說實在太高。一旦超標,高血壓、心血管疾病恐怕都會提早報到。根據食藥署統計,2022年1月1日至2023年10月31日間,大陸魔芋爽共計報驗144批,進口重量515公噸483公斤。要進口魔芋爽,需先向國際貿易署辦理輸入許可證,再向食藥署申請輸入查驗。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海指出,光是小包裝的魔芋爽,每包納含量就有200毫克以上。1~3歲小朋友,每日不要攝取超過1200毫克的鈉;4~8歲每日勿超過1500毫克;9~13歲,每日勿超過1800毫克。14~18歲,不要超過2300毫克。成人方面,每日的鈉攝取量也建議不要超過2300毫克。由於小學生日常還會吃正餐、吃薯條、喝湯、吃零食等。顏宗海直言,魔芋爽的納含量對小學生來說,實在太多。若鈉含量攝取太多,要當心高血壓、心血管疾病提早報到。