比利時巧克力
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應景草莓季1／小孩子才做選擇 草莓甜甜圈、披薩我都要！
許多人熱愛的草莓季又來了！這股每年都會來襲的甜蜜旋風，今年可是甜點、鹹食都進攻，像是由「法餐南霸天」名廚簡天才創立的LA ONE品牌，旗下Bakery、Pizza、Kitchen歐陸廚房與Café，便攜手於12/5起共同推出草莓季商品。在烘焙部分有6款期間限定的草莓糕餅、甜點，除了去年熱賣的草莓莓果超奶包、草莓甜甜圈與草莓半熟乳酪蛋糕外，今年還加入草莓乳酪麵包、草莓白巧克力吐司及草莓沙布列；三家餐廳則以草莓入菜，含括前菜、披薩與甜品。從限定創意料理到糕餅甜點，LA ONE集結眾多品項與口味，全面攻佔想嘗鮮的草莓控與螞蟻人味蕾。LA ONE Bakery「草莓半熟乳酪蛋糕」。在Bakery部分，「草莓莓果超奶包」使用星級餐廳指定的法國依思尼奶油，搭配比利時白巧克力、蜜漬草莓果乾、蔓越莓乾，麵包體口感柔軟，由內到外皆能嘗到奶香與甜美果乾的融合；「草莓半熟乳酪蛋糕」則選用北海道100%生乳加入4種乳酸菌發酵而成的LUXE奶油乳酪，遵循義大利古法，耗時72小時低溫烘乾製成草莓果醬內餡，蛋糕也採用「水浴法」熟成，嚴格控制蒸烤時間，以呈現半熟完美狀態，流心般內餡更是讓甜點控動心；「草莓巧克力甜甜圈」特別沿用「日式焼ドーナツ」作法，以100%台灣草莓果泥與日本麵粉製成，烘烤出如蒸糕蓬鬆、蛋糕般細緻，既鬆軟又濕潤厚實的口感。「草莓沙布列」，建議冰涼食用，風味更佳。「草莓巧克力大理石吐司」散發麥香與草莓香甜味。「草莓沙布列」則以散發濃濃奶油香氣的餅乾搭配豐富內餡，外圈是草莓奶油、內圈海鹽焦糖醬，再撒上草莓果乾及以比利時巧克力草莓白淋面，風味甜中帶鹹；「酥酥草莓乳酪麵包」涵蓋4種層次與風味，以鬆軟超奶包混合巧克力豆，微酥外皮以杏仁粉烤製，雙層內餡為草莓奶餡與乳酪起司，讓微酥口感交融奶霜般滑順內餡，堪稱超奶包進階版；「草莓巧克力大理石吐司」則經歷48小時工序，以比例高達40%的巧克力與果餡均勻分布，造就高雅的天然粉紅色澤。LA ONE Pizza推出3道草莓季料理，有「草莓布拉塔起司」（後右）、「草莓義式家鄉味披薩」（後左）與「草莓起司世家披薩」。而LA ONE Pizza帶來3款草莓與起司的絕妙組合，「草莓布拉塔起司」結合草莓的酸甜、胡桃木質香、皮薄多汁小番茄，和帶有辛辣感的芝麻葉、潔白絲滑的布拉塔起司營造視覺美學；「草莓義式家鄉味披薩」則於剛出爐的披薩鋪上索蘭諾火腿片、絲綢乳酪、鮮紅欲滴的草莓與芝麻葉，鹹中帶著草莓獨特香甜，創造出專屬草莓的鹹披薩；「草莓起司世家披薩」集結了莫札瑞拉、瑞可達、馬斯卡彭、藍紋與芳提娜等重磅起司，加上胡桃、淋上杏桃醬，最後鋪上草莓，讓起司披薩增添莓香。LA ONE Café草莓季菜色「醋醃草莓香草小卷」。Café也推出草莓季前菜與甜點，像是開胃溫前菜「醋醃草莓‧香草小卷」，是以香草奶油嫩煎新鮮小卷，並搭配以巴沙米可醋醃漬的新鮮草莓、番茄切丁，加上綜合香草提味，當彈牙鮮甜的小卷與香氣十足的醋醃草莓組合，令人胃口大開；甜點則獻上適合下午茶以及飯後品嘗的「莓果香緹舒芙蕾鬆餅」、「香草冰淇淋佐醋醃莓果」、「草莓派‧優格雪霜」、「巧克力脆皮泡芙.草莓雪霜」；主打歐陸料理的LA ONE Kitchen則是推出季節限定甜點「醋醃莓果冰淇淋」，以手工香草冰淇淋搭佐草莓為主的醋醃季節莓果，希望一舉擄獲喜愛莓果的女性族群。
獻愛父親節2／預購巧克力蛋糕討好沉穩老爸 將祝福藏在最濃郁的滋味裡
隨著父親節到來，該選擇怎樣別出心裁的蛋糕來慶祝呢？或許具有濃郁巧克力內餡的蛋糕會是一個不錯的選擇。像是「boîte à bijoux珠寶盒法式點心坊」（簡稱珠寶盒）就端上法國經典點心「歌劇院蛋糕」為父親過節，這是由杏仁海綿蛋糕、咖啡奶油霜，以及甘納許巧克力三種不同質地的內餡反覆堆疊而成，因為方正外觀和上方點綴的金箔與巴黎歌劇院非常相似，因而得名。本次推出的歌劇院蛋糕，以帶有木質調性與溫暖堅果香氣的歌劇卡魯帕諾黑巧克力，帶來沉穩而內斂的紳士風情。「聖多諾黑泡芙塔」（左，1,680元／8吋）、「珂萃蛋糕」。（1,390元／6吋，圖／珠寶盒提供）此外珠寶盒還推出風格外剛內柔的「聖多諾黑泡芙塔」，巧妙地使用法芙娜的黑巧可克力與白巧克力相互堆疊出不同層次感，並用沾上焦糖的小巧泡芙圍繞外圍，酸溜的鳳梨百香果與溫柔的香草白巧克力香緹，傳達的是硬漢形象下的內心柔情；最後還有一款帶有溫暖茶香的「珂萃蛋糕」，是使用COTE包種茶巧克力作為主軸，以輕柔優雅的茶香風味加上蜜桃凍，帶出爸爸低調的溫柔。不妨挑選一款和爸爸一起甜蜜過節吧！「尊爵黑騎士」添加炒出焦糖香的夏威夷果仁，充滿口感與香氣。（988元／6吋，圖／亞尼克提供）而以生乳捲聞名的亞尼克也推出多款人氣蛋糕新品，包含最適合爸爸的造型蛋糕：「酷！偶爸」，將捲蛋糕戴上巧克力墨鏡與芒果奶霜頭髮，Q彈口感中又散發豐厚乳香，適合最酷的帥氣老爸；「芒果富豪」則以芒果奶霜滋潤蓬鬆柔軟的泡芙蛋糕，搭配濃郁甘甜的在欉黃愛文芒果及多層次特調熱帶水果餡，打造宛如艷陽般的熱情感受。此外，還有添加獨特的夏威夷果仁，果仁經過糖炒出焦糖香，再淋上巧克力，搭配焦糖慕斯及香草橙皮慕斯的「尊爵黑騎士」巧克力蛋糕；以及完美融合盛夏百香果香氣和濃郁巧克力韻味的「百香果巧克力派」。父親節蛋糕至7/31預購截止，凡預購上述四款指定蛋糕享單件88折，2件再享85折優惠。睽違三年，曾創造萬人參與的「亞尼克寫生比賽」將回歸實體舉辦。（圖／亞尼克提供）每組報到者現場可領取免費的「手撕香柚戚風蛋糕」美味餐盒乙個及寫生畫紙。（圖／亞尼克提供）而先前因疫情影響改為線上舉行、今年再度回歸實體舉辦的「第19屆亞尼克寫生比賽」，預計7/30早上在大安森林公園（主軸廣場）舉行，交件就有機會抽香港雙人來回機票大獎，今年現場再加碼舉行「偶爸偶驕傲父子創意變裝秀」，力邀「偶爸們」一起加入陪伴行列，同時提前為88父親節親子同樂先暖身。活動自即日起至7/23開放報名（https://yannick2023.com/），歡迎大手牽小手一起免費參加。7/28前預購BAC「茶韻紳士」鐵觀音濃韻蛋糕，即贈SUNMAI金色三麥極濃啤酒乙瓶。（990元／6吋、1,900元／8吋。圖／BAC提供）另外，巧克力蛋糕品牌BAC則推出父親節限定的「茶韻紳士」鐵觀音濃韻蛋糕，將香氣沉穩的台灣鐵觀音茶以及70%比利時巧克力化作濃郁內餡，以深邃香氣堆疊出可可的層次滋味，加上綿軟的湯種戚風、柔滑的巧克力牛奶餡，巧妙呼應爸爸的穩重形象，同時一層一層攻陷全家人的心！BAC「茶韻紳士」鐵觀音濃韻蛋糕即日起開放官網、門市預購，凡於7/28前預購且付款完成即可獲「SUNMAI金色三麥極濃啤酒」（350ml）乙瓶。「極濃啤酒」使用增量小麥釀出麵包剛出爐般的香氣、柔滑豐潤的泡沫，難以察覺的酒感悄悄隱藏在香甜圓潤的氣息中，無論是單獨品飲或搭配BAC「茶韻紳士」鐵觀音濃韻蛋糕享用都很適合。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
狙擊芒果控芳心 烘焙系列銅板價50元起 初夏下午茶酸甜上桌
夏天到來，絕對不能錯過的芒果季也來囉！台北東區烘焙名店「普諾麵包坊」即日起祭出夏日「芒」派對，推出6款蛋糕甜品、麵包，特選台灣在地小農栽植的「愛文芒果」入餡，希望擄獲芒果控的味蕾，限時銅板價優惠僅50元起。「普諾麵包坊」芒果系列麵包商品首推「芒果King」，以自製鬆軟吐司搭配濃郁的芒果鮮奶油，最後夾入一整片新鮮愛文芒果，是夏日早餐新選擇；若喜愛酥皮風味，則可選擇以手工延壓72層酥皮丹麥麵團的「夏日芒果丹麥」，佐上濕潤的芒果卡士達及新鮮水果，最後以白巧克力增添風味，香氣濃郁不膩口；而想體驗飽足感的則必選「蜜香芒果仔」，以軟式歐包概念發想，麵團加入葡萄菌種及台灣特有蜂蜜，搭配美國起司及芒果乾，可細細咀嚼夏日清爽滋味。夏日早餐首選「芒果King」開啟整天的滿滿活力，銅板價1入50元。（圖／普諾麵包坊提供）「芒果小波派」裹入大量芒果，蛋糕體高達5公分。（圖／普諾麵包坊提供）除了麵包外，螞蟻人也有3款芒果系列蛋糕甜品可選擇，今夏最大亮點為「柚見芒果捲」，甜點主廚結合肉細多汁的愛文芒果，並佐入芒果鮮奶油製餡，加上葡萄柚果肉增添口感，一同捲入軟綿的香草蛋糕，果香酸甜、奶香醇厚；另外還有以愛文芒果搭配濃滑卡士達一同入餡的「仲夏芒果」，蓬鬆的戚風蛋糕體及交錯層疊的綿密布丁，口感香甜滑順，最後以新鮮金黃芒果點綴，打造真材實料的鮮果饗宴；最後還有「芒果小波派」，有別於波士頓派傳統夾餡，結合當季水果製成酸甜滑順不膩口的芒果鮮奶油，大量裹入超Juicy芒果，軟綿蛋糕體厚度高達5公分，每口咬下都充滿幸福。線上訂購可上相關網頁（https://buy.sanwant.com.tw/）。「金夏豪芒」下午茶饗宴糅合愛文芒果、百香果、椰子等夏日風味，打造精品級美點。（圖／台北萬豪酒店提供）台北萬豪酒店一樓大廳Lobby Lounge即日起至8/31，也推出期間限定「金夏豪芒」下午茶饗宴，每套2,080元+10%，可享兩人份精緻甜點、鹹食與咖啡或茶；更可選擇升級網美款下午茶，每套2,680元+10%另享粉紅氣泡酒兩杯。「金夏豪芒」下午茶包含8款精品級甜點及4款奢華鹹點。必嘗甜點像是「開心果芒果蛋糕」，以開心果杏仁蛋糕搭配酸甜法芙娜百香果奇想巧克力、芒果果醬製成的百香芒果卡士達，並擠上以唐寧茉莉花茶、百香果果泥製成的百香果茉莉香緹；「楊枝甘露」則堪稱傳統楊枝甘露解構版，主廚創意發想將半圓杏仁酥餅夾入以新鮮芒果、芒果汁製成的芒果慕斯，放上以法芙娜白巧克力、芒果果泥製成的芒果香緹，上層還以楊枝甘露經典元素西米露、新鮮柚子果肉點綴。金夏豪芒下午茶甜點「楊枝甘露」。（圖／台北萬豪酒店提供）金夏豪芒下午茶提供的4款鹹點。（圖／台北萬豪酒店提供）另外值得一嘗的還有以芒果泥、生薑汁、檸檬汁、葡萄柚酒製成的微辛生薑芒果凍為基底的「芒果聖代」，還以香甜杏桃慕斯、濃郁椰子慕斯、新鮮芒果果凍、百香茉莉香緹層層堆疊；蓬鬆可口的「芒果蜂蜜費南雪」，則擠上以日本中澤鮮奶油、法國法芙娜白巧克力、百花蜜製成濃郁的蜂蜜香緹，再放上以新鮮芒果泥及法芙娜孟加里黑巧克力甘納許製成的巧克力馬卡龍，濃郁與酸甜兼具。全套下午茶還搭配以新鮮芒果、北海道生食級干貝、煙燻鴨胸、墨魚子醬、鮮蝦入菜的4款精緻鹹點，為賓客呈獻浪漫午茶時光。「百鑲鮮芒果蛋糕」將鮮切芒果鑲進招牌巧克力蛋糕裡。（950元／6吋，圖／BAC提供）「鮮芒果奶油起司盒」以法式奶油起司、芒果塊及百香果醬堆疊出夏日風味。（480元／盒，圖／BAC提供）另外巧克力蛋糕品牌BAC，也嚴選在地新鮮芒果分別搭配頂級比利時巧克力及法式奶油起司，打造「百鑲鮮芒果蛋糕」及「鮮芒果奶油起司盒」兩款季節限定甜點。其中「百鑲鮮芒果蛋糕」豪邁地將份量感十足的鮮切芒果塊擺進濃郁滑順的鮮奶油中，以70%比利時高級巧克力製成鬆軟湯種戚風蛋糕體，內層夾入果香馥郁的百香果卡士達酸甜夾餡及飽滿的新鮮芒果，讓熱帶水果的鮮美多汁中和大人系苦甜巧克力的濃郁風味；另一款詢問度超高的「鮮芒果奶油起司盒」，則選用整顆鮮芒果實與芒果控進行直球對決！表層鋪上金黃的鮮切芒果塊，夾入如雲朵般蓬鬆滑順的法式奶油起司，以香草戚風蛋糕為基底，抹進手工製成的百香果果醬與濃郁清香的芒果鮮奶油，層層堆疊出酸甜滋味。兩款品項即日起於全台BAC門市及官網（https://www.baccake.com/）正式販售
蠟筆小新、布丁狗、櫻桃小丸子8款新品報到 超商獨家療癒開賣
超萌零食永遠不嫌多！SUNFRIEND MOUTH卡通明星商品一次在4月推出8款新品，包括陪伴大家從小到大的卡通人物蠟筆小新、櫻桃小丸子、布丁狗同時上陣，其中3月上市就熱賣至今的蠟筆小新草莓雲朵燒新推出「鮮奶油及巧克力口味」，再搭配三款全新風味牛乳飲料「動感超人牛奶糖牛乳」、「櫻桃小丸子青蘋果風味牛乳」及「布丁狗布丁風味牛乳」，作為早餐或下午茶絕對是療癒首選；另外卡通明星的小點心新品也不能錯過，「蠟筆小新公仔棒棒糖」、「櫻桃小丸子雞蛋酥餅串包」、「布丁狗牛奶糖圓餅串包」都有2件8折、3件以上77折優惠。全部新品都在全台7-Eleven獨家上市，快趁新品嘗鮮價到離家最近的門市一次搜集吧！以煉乳與牛乳調製的「動感超人牛奶糖風味牛乳」。「鹿來鹿好運」與「鶴家在有你」蠟筆小新大頭公仔棒棒糖。首先來說說最調皮的蠟筆小新系列，蠟筆小新雲朵燒於2月上市的草莓口味廣受歡迎，內餡採用北海道LUXE乳酪，外層用新鮮雞蛋及牛奶製作如雲朵般輕盈的蛋糕，本次則推出兩款新口味－鮮奶油及巧克力，包裝也以環遊世界為概念，蠟筆小新鮮奶油雲朵燒以穿著日本傳統服飾的小新為造型，帶給大家最道地的北海道LUXE乳酪；巧克力雲朵燒由歐風造型的小新代表，內餡加入64%比利時巧克力，味道更加香濃；另外還有「蠟筆小新動感超人牛奶糖牛乳」，即日起～5/2，推出任選兩件56元（原價35元／瓶）優惠，以煉乳與牛乳調製的牛奶糖風味，包裝上還有動感超人跟蠟筆小新動感超人裝扮，開罐立刻回味兒時記憶。再來還有超可愛的「蠟筆小新大頭公仔棒棒糖」，即日起～5/2，也推出2件8折、3件以上77折的優惠（原價129元／件），共有兩款造型，分別是鹿頭的「鹿來鹿好運」與鶴頭的「鶴家在有你」小新公仔，分別搭配可樂與草莓風味棒棒糖，並結合動物風和閩南語吉祥話，不只造型逗趣，更值得收藏。「布丁狗牛奶糖圓餅」每串4小包。接下來是大家的另一個好朋友「布丁狗」，這也是SUNFRIEND MOUTH 全新聯名的卡通明星，即日起～5/2「布丁狗布丁風味牛乳」推出2入45元、6入125元優惠（原價25元／瓶），以卡士達雞蛋布丁風味調味，每瓶乳含量達50%以上，喝來香濃又不會過度甜膩；即日起～5/2還有「布丁狗牛奶糖圓餅串包」2件8折、3件以上77折優惠（原價79元／件），每串4小包的布丁狗牛奶糖圓餅，有甜甜的牛奶糖味跟酥脆口感，每包份量剛好，一口一個立即解饞，包裝上還可見布丁狗與他的好朋友一同玩耍。「櫻桃小丸子青蘋果風味牛乳」每瓶乳含量達50%以上。再說到許多人永遠的最愛「櫻桃小丸子」，即日起～5/2共祭出兩項新品優惠，包括「櫻桃小丸子青蘋果風味牛乳」2入45元、6入125元（原價25元／瓶），具有濃郁青蘋果香與優質乳香，每瓶同樣乳含量達50%以上，微酸微甜的風味相信大小朋友都喜歡；另外還有「櫻桃小丸子雞蛋酥餅串包」2件8折、3件以上77折優惠（原價79元／件），使用新鮮雞蛋製作的「櫻桃小丸子雞蛋酥餅」同樣以四小包的串包販售，把歐式鬆餅變成酥脆餅乾，每一包都可以品嘗到酥脆可口的香濃蛋香。
浪漫情人節提案3／獲獎巧克力手刀預購 買玫瑰擬真蛋糕再送愛心氣球
說到情人節，應該許多人會想到巧克力與玫瑰這兩樣經典象徵，像在今年「世界巧克力大賽」International Chocolate Awards（ICA）總決賽獲得超多獎項的「Q sweet巧克力菁點」，終於將最新得獎作品上市了；而巧克力蛋糕品牌BAC則限時推出擬真玫瑰花造型蛋糕，搶攻情人節浪漫商機。Q sweet首發推出「真金雙享情人節禮盒套餐」與裴洛西訪台被選為外交贈禮的「三塊得獎巧克力霸大禮盒」，讓巧克力愛好者得以親身體驗這些讓國際評審也驚豔的滋味。其中像套餐式真金雙享情人節禮盒的黑白巧克力也各有特色，品牌創辦人吳葵妮展現女性獨有的體貼，發想出由2月情人節「享受黑巧克力禮盒」與3月白色情人節「享受白巧克力禮盒」組成的「真金雙享情人節禮盒套餐」，原價3,000元、早鳥預訂優惠2,600元，一次網羅7款最新在「世界巧克力大賽」獲得金牌、銀牌的比賽作品，在兩次情人節分兩階段取貨，方便戀人們雙向交流談情。2022世界金牌「療癒果物系列Comfort fruit－鳳梨」。（圖／Q sweet提供）像2月情人節－黑巧克力禮盒集結四款法式夾心巧克力，分別是在2022「世界巧克力大賽」亞太區金牌奪冠的「珍稀克里歐羅」、金牌「經典牛奶巧克力」、銀牌「絕對穀粒」，以及2021銀牌「金桔之島」。其中2022金牌的「珍稀克里歐羅」是全球僅存3%的可可豆品種，將其製作成黑巧克力內餡，十分考驗巧克力師的作工細緻度與選料功力。歷史上也只有2位亞洲主廚奪得金牌，其他年度均無人分數達標（另一位是日本大師小山進於2017年摘金）；而包藏金桔法式軟糖的「金桔之島」，有別於坊間法式水果軟糖做法，以手工榨汁的新鮮金桔，加上研發一年的鮮果軟糖獨門技術，搭配生巧克力內餡，風味溫潤酸香；2022銀牌的「絕對穀粒」則被評審團認為不落俗套，主廚使用頂級穀物威士忌，讓巧克力內餡的穀物香氣呼應外殼加入穀物微粒的口感，不喝酒的人也能愛上。3/14白色情人節-白巧克力禮盒則一次網羅三款在2022全球總決賽「果乾巧克力類別」囊括世界金牌＆世界銀牌的「療癒果物系列Comfort Fruit 」。裹上調味白巧克力的鳳梨乾、青芒果與香料青芒果乾看似簡單，製程卻相當耗時費工，才得以在全球總決賽奪得5項大獎（金牌、銀牌、特別獎－表揚嚴選在地食材、特別獎－表揚摩登精神），以勇奪世界冠軍的「療癒果物－鳳梨」為例，從手切鳳梨薄片開始，浸泡百香果肉、低溫烘乾、以秘方調味巧克力、現刮奢華昂貴的大溪地香草莢，再到等待定型的過程就需花費3～5天，才能換來香氣馥郁、風味多層的果乾巧克力，同時也讓台灣水果得以精品化。「鴻兔大展 三塊巧克力霸大禮盒」不只頗具份量，也以專屬紫色禮盒悉心包裝。（預訂優惠價1,650 元，圖／Q sweet提供）白巧克力霸可以2選1，圖為獲得2022亞太金牌、世界銀牌的「莫內花園」。（圖／Q sweet提供）另外像「鴻兔大展 三塊巧克力霸大禮盒」，消費者可在剛從比賽奪得金牌、銀牌的白巧克力霸中二擇一（莫內花園或夏日時光），再搭配2021奪得世界冠軍的「百香果粉紅胡椒」與店內的健康熱銷款「80%黃金比例」這兩款黑巧克力霸，共同組成禮盒。值得一提的是裴洛西訪台時，立法院也挑選三塊巧克力霸大禮盒作為外交贈禮，其中「百香果粉紅胡椒」、「80%黃金比例」都是獻給資深巧克力控裴洛西的指定口味。今年剛在總決賽得獎的白巧克力霸「夏日時光」，精選台灣鳳梨、芒果、百香果、南北杏及自家栽種香草，既繽紛又口感豐富；而宛如美術館名畫的「莫內花園」則以台灣桑葚、台灣茶和食用玫瑰、紫羅蘭揮灑而成巧克力藝術品，還受到評審另頒特別獎表揚摩登精神；而「百香果粉紅胡椒」則以黑巧克力為底，表面鑲嵌薄薄一層融合天然百香果的白巧克力，搭配帶有檸檬清香的粉紅胡椒，在舌尖交織令人驚喜的三重奏，除了勇奪2021世界冠軍，還獲頒特別獎表揚主廚配方；「80%黃金比例」由主廚精選三個可可產區以黃金比例調配而成，香氣、甜度、苦度與滑順度等各方面都達到平衡，推薦給喜歡高純度黑巧克力的人。「玫你不可」。（圖／BAC提供）另外，巧克力蛋糕品牌BAC推出擬真玫瑰花造型蛋糕「玫你不可」，紅玫瑰花語象徵熱愛、熱戀，每一朵「玫你不可」手工玫瑰花巧克力蛋糕層層綴上職人手工捏製的24片巧克力擬真花瓣，嬌豔欲滴的紅玫瑰造型宛如鮮花華麗綻放，蛋糕本體則嚴選高濃度比利時巧克力原料，於濕潤的湯種巧克力戚風蛋糕中夾上柔滑不膩的生巧克力餡，在味蕾上也有驚喜。即日起～2/19於全台BAC門市及官網限量開賣，原價999元，限時優惠價899元，再贈愛心造型氣球乙顆及精美時尚提袋。
浪漫情人節提案2／獻上愛心蛋糕安太座 品嘗雞尾酒共度微醺夜
春節過後緊接著就是情人節，安太座絕對少不了心型蛋糕助陣！有多家蛋糕名店以經典款心型蛋糕做發想，再搭配水果或巧克力，傳遞最直接的心意。像知名的「普諾麵包坊」因應節慶，2月1日起至3月14日祭出多款安太座系列蛋糕、甜品，要讓消費者浪漫度過情人節。其中「普諾麵包坊．忠孝店」首推「白巧克力藍莓慕斯」，以厚實的巧克力海綿蛋糕為基底，搭配微酸的自製藍莓慕斯，佐上解膩的藍莓凍，外表以提拉米蘇豐富整體口感，最後再以紅寶石巧克力塑造愛心形狀，彷彿瞬間回到熱戀的美好初相遇時期。此外，若情人是草莓控的族群，則不能錯過顏質高的「草莓甜心」，內餡以卡士達醬及綿密布丁組成，搭配蓬鬆的香草蛋糕，最後抹上柔軟濕潤的草莓奶油，香甜清爽又不膩口，4吋售價520元，2月購買「草莓甜心」品項再享9折優惠。「日式方度乳酪」。（100元，圖／普諾麵包坊提供）而普諾連年狂銷的招牌甜點「頂級生巧克力蛋糕」（680元起），更是必吃的大人系巧克力蛋糕，主廚特選70%比利時巧克力製作，同時在製程中打入較多空氣，使蛋糕口感柔軟、香氣濃烈，搭配表面塗抹混合白蘭地與波美糖水而成的酒糖，增添淡淡酒香；內層夾入比利時進口巧克力、鮮奶油、香草、等紮實內餡製成巧克力甘納許，入口軟滑香醇不甜膩；除了應景的情人節商品，普諾也獻上暖心甜點「日式方度乳酪」要收服乳酪控，在日本超熱門的新型態乳酪甜點「方度乳酪」，在不同溫度下可品嘗不同風味，最夯的吃法是將冷凍的方度乳酪微加熱十餘秒，使口感蓬鬆柔軟、入口即化，切開後還有傾洩而出的流心內餡；冷藏狀態品嘗，則可嘗到外層紮實綿密的乳酪蛋糕，內餡則變成濃郁膏狀，入口後在舌尖抿開，起司香氣撲鼻而來。雙人情人調酒套組包括「含羞待放」＋「橘色愛戀」。（888元+10%，圖／台北福華大飯店提供）而台北福華大飯店自2/1起，由點心坊巫政翰主廚領軍推出以白巧克力香草慕斯為主體，搭配台灣在地紅心芭樂凍及焦糖香蕉奶霜製成的「Je t'aime」情人節甜點蛋糕，Je t'aime意欲法語我愛你，再配上甜心粉紅色外衣，就是放閃必勝的吸晴法寶；另外飯店在2/14當天也召集愛放閃的你，在享用彩虹座自助百匯美饌的同時，只要將情侶接吻照打卡上傳官方FB或IG，即贈送充滿玫瑰花香與蘋果的甜香的免費玫瑰莫斯卡多氣泡酒一瓶（200ml）；另外飯店的七賢吧也針對情人節推出兩款情人戀戀特調雞尾酒及調酒組合，包括以玫瑰微甜氣泡酒為基底，與白橙皮酒調和而成的特調雞尾酒「含羞待放」，及以義大利受歡迎的Prosecco氣泡酒為基底調製的經典調酒「橘色愛戀」，還有將兩款調酒結合推出的雙人情人調酒套組，讓你與情人共度微醺夜。「鎖住你心」情人節蛋糕即日起至3/11提供預訂，提貨日期為即日起至3/14。（圖／台北寒舍艾美酒店提供）台北寒舍艾美酒店的巧克光廊也推出情人節特色造型蛋糕「鎖住你心」，靈感來自浪漫的花都巴黎，情侶們在橋上鎖住對彼此的承諾，在艷紅色蛋糕的外表下藏著清甜的墨西哥蜂蜜慕斯，以及特別選用黑莓及紅莓混種出的泰梅製成果凍，產量相當稀少的泰莓，味道獨特且富含維生素，包裹著甜蜜的草莓果餡，底層則是法國傳統沙布列塔皮及杏仁蛋糕，再加上一把巧克力鑰匙，意為擄獲戀人的心。
星國下架2款哈根達斯產品 食藥署曝「5口味受影響」：45萬杯、6萬公斤即起停售
我國食藥署6月21日公告，法國知名冰淇淋品牌哈根達斯（Häagen-Dazs）香草冰淇淋農藥殘留不符規定，被邊境攔下並依規定銷毀。沒想到新加坡食品局又驗出禁用農藥環氧乙烷，於8月5日下架2款哈根達斯產品。對此食藥署也做出回應了。外電報導指出，8月5日，新加坡食品局下架2款哈根達斯產品，分別為473毫升的淇淋巧酥冰淇淋，賞味期限至2023年5月27日，以及比利時巧克力冰淇淋100毫升，賞味期限至2023年6月8日，2樣產品均來自法國。另外，比利時先前已經下架10款哈根達斯產品，近日又再追加下架7款；法國8月5日則是下架18款產品，西班牙8月8日也下架了20款產品。我國食藥署6月21日公告最新邊境檢驗不合格項目，赫然發現法國知名冰淇淋品牌哈根達斯（Häagen-Dazs）香草冰淇淋農藥殘留不符規定，被驗出含有環氧乙烷（ethylene oxide）農藥達0.071 ppm，總共2批、5471公斤產品依規定需退運或銷毀。食藥署北區管理中心簡任技正吳宗熹說明，環氧乙烷為一種殺菌劑，全世界僅美國、加拿大開放用於香料、芝麻，這也是國內首度發現進口冰品含有這款農藥。對此，食藥署食品組技正林冠宇受訪指出，哈根達斯回收是因原廠使用特定香草原料受到污染，食藥署監測到新加坡回收警訊後，比對到一個口味有輸入紀錄，不過綜合各國警訊，共有5項產品口味受影響，包括冰淇淋巧酥、比利時巧克力、巧克力草莓巧脆、黑糖奶茶香草巧脆、香草覆盆子，容量從小到大皆有，食藥署這一兩天會發佈回收警訊，目前也已聯絡業者即起將45萬杯、6萬公斤冰淇淋預防性暫停販售。對此，業者緊急作出最新聲明表示，因日前哈根達斯香草冰淇淋在輸入台灣進行查驗時，檢出含有極微量殘留農藥「環氧乙烷」，為盡到食品安全把關責任及保障各通路夥伴與消費者權益，依自主性管理原則擴大調查，發現其中一家天然香草香料供應商有潛在風險，經查則發現有部分產品之限定批次使用到有潛在風險之原料，因此已啟動預防性暫停出貨相關產品，同時進行自主送驗，檢驗結果符合台灣法規標準合法進口。雖檢驗結果合格，業者則強調，為保障消費者權益並秉持最高負責任態度，針對台灣外電新聞報導相關批號輸入台灣的限定批次產品，即日起提供退款服務，提供退貨品項須在有效日期在2023年5月17日至2023年6月15日期間，品項則有淇淋巧酥冰淇淋迷你杯100毫升、品脫43毫升、雪糕80毫升、桶冰；比利时巧克力冰淇淋迷你杯100毫升、品脫473毫升；巧克力X草巧脆冰淇淋品脫420毫升；香草X覆盆子巧脆系列冰淇淋迷你杯95毫升及黑糖奶茶香草巧脆冰淇淋品脫420毫升。同步提供2種退款方式，若於哈根達斯門市購買者，可攜帶購買證明（含紙本發票／電子發票／雲端載具）至就近哈根達斯門市辦理換貨，若是在其他通路購買（含電商平台），同樣須攜帶購買證明並致電客服專線（0800-056-118）由專人提供協助處理，即日起提供退款至2022年9月30日止。
中秋大戰開打10／蠟筆小新蛋糕超萌來襲 法式點心Ｘ咖啡冠軍聯名禮盒迎戰
又到中秋送禮季節，styletc記者發現不只傳統月餅推出減糖版本，非傳統禮盒更有超萌設計款以及和咖啡冠軍聯名款等選擇，喜歡的粉絲不可錯過。雪燒奶油蛋糕有原味及巧可力口味兩款，外層綿密、內餡濃郁。（圖／SUNFRIEND MOUTH提供）像SUNFRIEND MOUTH趁著中秋節檔期推出在韓國爆紅的「蠟筆小新雪燒奶油蛋糕禮盒」，綿密的蛋糕夾著有如細雪般輕盈綿密的內餡，共有原味及巧克力兩種口味。外層蛋糕選用有機金黃土雞蛋與香醇鮮奶製作，內餡則使用日本北海道LUXE乳酪，造就綿密口感，而巧克力口味也嚴選64%比利時巧克力，對食材的講究都來自從日本學成歸國的甜點師傅，加上蛋糕上還有蠟筆小新的可愛烙印，相信會成為驚喜中秋禮。單盒定價648元（含冷凍宅配運費）、6盒免運組合價2,928元，即日起於SUNFRIEND MOUTH官網及全家便利商店開放預購。「逸月」酥餅禮盒1,580元，8/25前預購享早鳥價1,185元。（圖／新板希爾頓飯店提供）新板希爾頓飯店也首度推出酥餅類禮盒「逸月」，內含「核桃酥」6入與「芒果酥」6入，並搭配6款精選茶包，8/25前完成付款享早鳥價75折。其中「核桃酥」選用進口核桃堅果搭配自製香甜麥芽糖熬製成核桃餡，並搭配烘烤的酥香餅皮，口感層次豐富；「芒果酥」則以台灣自產的新鮮芒果製成果泥醬，味道微酸香甜，帶來意猶未盡的爽口滋味。「鹽之花菠蘿蛋黃酥禮盒」。（700元／9入，圖／LA ONE提供）「雙冠軍咖啡聯名禮盒-費南雪」（左，920元）、「雙冠軍咖啡聯名禮盒-達克瓦茲」。（960元，圖／LA ONE提供）而位於高雄的LA ONE烘焙坊也推出中秋節禮盒預購優惠，即日起至9/4止，只要預購結清即可享有「滿十送一」或「滿額優惠最高85折起」優惠方案二選一。今年LA ONE 首選中秋禮盒有法式金磚「經典費南雪禮盒」（鳳梨、鹽之花口味）、法國日本王室都愛的「達克瓦茲禮盒」（檸檬巧克力、鳳梨巧克力口味），還有長輩喜歡的「鹽之花菠蘿蛋黃酥」，以及咖啡控不容錯過的「雙冠軍咖啡聯名禮盒」共七款，提貨時間從8/1起至9/10。其中「鹽之花菠蘿蛋黃酥禮盒」顛覆傳統酥油皮，撒上鹽之花，形成微鹹甘甜的「鹽之花菠蘿皮」，並嚴選烏豆沙費工攪拌、將產銷履歷鹹蛋黃二次刷上米酒頭，不僅去腥、風味更加醇厚；「LA ONE雙冠軍咖啡聯名禮盒」則由世界冠軍咖啡師吳則霖與烘豆師賴昱權精選咖啡豆，搭配LA ONE自信之作的費南雪、達克瓦茲，推出兩款咖啡結合法式點心的禮盒。「低糖醇香四色月餅」。（1,398元／8入，圖／皇玥提供）另外在香港頗具知名度的皇玥則看準健康趨勢，推出「低糖醇香四色月餅」，口味包括主廚傾力費時2年研發，以天然麥芽糖醇代替白糖，大幅減低糖分的「低糖奶黃」，但仍保留奶黃的鹹香味、幼滑口感與鬆軟可口；「低糖芝麻」則嚴選富含鈣質、濃郁香醇的優質黑芝麻為內餡；「低糖綠茶」則以綠茶的茶葉香氣結合奶油幽香；還有富韻味的「低糖烏龍茶」口味。質感禮盒採取鏤空雕花設計，綴以燈籠、玉兔、荷花及香港地標，相互輝映，還可做為珠寶盒使用。「流心貓山王榴槤月餅」。（1,198元／6入，圖／皇玥提供）皇玥也特別為台灣消費者打造台灣限定的「流心奶黃月餅」禮盒，精選法國頂級天然奶油佐以上等鹹蛋黃秘製餡料，嚴格管控焗烤火候，讓濃郁奶香與鹹蛋黃完美結合成奶黃流心；另外還有SOGO獨家款「流心貓山王榴槤月餅」，精選馬來西亞頂級貓山王榴槤，將新鮮帶核果肉全手工去核，保留純正榴槤果肉融入月餅，與流心奶黃結合成獨特口味。
10款特色蛋糕討好老爸 男神系限定酪梨優格 起司迷、巧克力控濃郁開吃
距離父親節剩下不到一個月，Styletc記者發現，亞洲設計購物網站Pinkoi近期精選站上多款父親節蛋糕做推薦，從苦甜系巧克力到清爽系水果蛋糕皆具，正在苦惱該訂什麼蛋糕給老爸的人，不妨參考看看。例如甜點品牌Le FRUTA為每一位金牌爸爸特別打造「松露冰滴朱古力蛋糕」，以火山冰滴咖啡與苦甜深黑巧克力融合，可在渾厚圓滿的咖啡香氣中嘗到回甘風味，讓爸爸感受到咖啡奶油餡與苦甜巧克力的多層次風味，最後再以底層口感酥脆的脆片精緻收尾；該品牌另有一款選用100%奶油乳酪，搭配手工秘製蘋果片、黑糖與肉桂粉的「黑糖蘋果肉桂巴斯克」，一口吃下，淡淡肉桂與蘋果香氣立刻撲鼻而來，喚起記憶中的美好滋味。CoCa MaMa「香檸慕斯巧克力蛋糕」。（640元／6吋）奕式布蕾「黑櫻桃可可布蕾」（580元／6吋）另外還有兩個品牌不約而同帶來巧克力蛋糕，CoCa MaMa以古典蛋糕為基底，搭配清爽檸檬慕斯推出「香檸慕斯巧克力蛋糕」，以54%調溫巧克力與檸檬汁調製而成，打破一般黑巧克力和檸檬衝突的刻板印象，帶來恰到好處的風味與口感；奕式布蕾則選用80%比利時巧克力製成蓬鬆可可戚風蛋糕「黑櫻桃可可布蕾」蘊藏滑順不甜膩的鮮奶油及細緻的巧克力布蕾，鋪撒些許杏仁角增添口感，搭配黝亮透紅的黑櫻桃，帶來濃郁香甜的韻味。MT.Sylvia Coffe「香醇紅烏龍千層蛋糕」（左，1,380元／8吋）、奈良櫻手作「濃抹茶乳酪」（770元／6吋）MT.Sylvia Coffe則推出一款兼具視覺與味覺的「香醇紅烏龍千層蛋糕」，選用日系麵粉及鮮奶油製作出層層堆疊達5.5公分高的千層蛋糕，並注入茶味醇厚的紅烏龍茶葉，帶來耐人尋味的自然蜜香及果香；同樣有茶風味的則是奈良櫻手作的「濃抹茶乳酪」，嚴選日本宇治抹茶、法國發酵奶油與進口乳酪，搭配師傅特製香濃抹茶夾心與手工自製餅乾底，呈現多層次的幸福口感。喜憨兒基金會「男神歐爸 酪梨優格慕斯」（左，享89折價588元／6吋）、「爸爸好芒 香芒磅蛋糕」。（享88折價558元／6吋）喜憨兒基金會則帶來兩款風味截然不同的水果蛋糕，其中「男神歐爸 酪梨優格慕斯」嚴選新鮮酪梨製成果泥並搭配無糖優格，將清香酪梨慕斯與巧克力蛋糕於內層相互交疊，帶來爽口滋味；另一款「爸爸好芒 香芒磅蛋糕」嚴選當季盛產芒果，自製新鮮芒果果醬，搭上優質乳酪鮮奶油與杏桃丁相互拌入，為磅蛋糕帶來紮實濕潤的口感，更有淘氣父親節插牌為蛋糕妝點，送給爸爸更應景！1%bakery「島嶼鳳梨和海灘椰子重乳酪蛋糕」。（760元／6吋）ChizUP!「父親節限定超級爸氣2+1套組」。（享81折價1,499元，原價1,850元）喜歡乳酪蛋糕的人則不妨考慮1%bakery嚴選南投金鑽鳳梨，以手工慢火糖煮數小時收汁，將所有酸甜精華濃縮成金澄色鳳梨果丁，並加入有南洋香氣的濃醇椰奶製作的「島嶼鳳梨和海灘椰子重乳酪蛋糕」，詮釋盛夏的海島美味；以紐約百年老店私房配方出發的ChizUP!特別推出父親節限定的「超級爸氣」起司蛋糕組，以繁複製程及獨創水蒸烘焙法，帶來口感綿密滑順，同時兼顧減糖、低脂原則的「紐約經典特濃口味」與「招牌黃金起司口味」美式起司蛋糕，另外更有全新「煙燻胡椒濃起司」，特別以澳洲古爾本山谷新鮮奶油起司為基底，搭佐荷蘭煙燻起司、黑胡椒起司與奶香濃郁的高達起司，獨家研發出四種起司的絕妙風味組合。
烘焙好滋味3／Blivin Bakery打造質感生活 專賣植物系生吐司
今年4月下旬在台北敦南商圈開了一間質感烘焙店家「Blivin Bakery」，主打植物系生吐司，究竟「植物系」三個字代表什麼意思呢？原來擁有咖啡業、烘焙業背景，且對素食飲食抱有相同理念的經營團隊，因觀察到消費者日漸注重健康與環境永續等議題，希望嘗試不使用蛋、奶等食材，以天然穀物所萃取出的植物性蛋白質，加上使用30年老麵及日本麵粉經12小時低溫發酵的職人手藝，製作出同樣柔潤有彈性的生吐司，想以純淨少負擔與低過敏源等訴求，讓大家體認到「植物系飲食」的純粹美味。「濃湯吐司」每天會推出不同限定湯品搭配，圖為加了孜然與百里香的香料紅扁豆濃湯。（280元，圖／BlivinBakery提供）走入有著綠意植栽、引進天光的空間，讓人感受到一種舒服的自然氛圍，而橫掃IG的可說非「串串吐司」與「濃湯吐司」莫屬，前者將吐司切成長條串起，鋪滿繽紛的甜、鹹食材，例如韓式辣子、草莓芭菲或南洋天貝等，不但以料理方式將異國美味與生吐司結合，更讓吐司甜點化；後者除了提供主打款的燕麥奶花椰菜濃湯，還每天推出一款當日限定湯品，可能是番茄九層塔濃湯、香料紅扁豆濃湯或胡椒蘑菇濃湯，帶來生吐司更多搭配可能性。淨能系列的「草莓生吐司」具有絹絲般的口感。（200元，圖／Blivin Bakery提供）「雪慕白」有粉色系草莓、綠色的小山園抹茶、黃色的水果樂園與褐色的比利時巧克力共四種口味。（130元／任選2種，圖／Blivin Bakery提供）當然若想純粹買生吐司回家，亦有兩系列可選擇，「淨能系列」以日本麵粉製作原味、草莓與巧克力三款口味，熱量較一般生吐司更低；「賦能系列」則以優質法國麵粉加上各種穀物，製作出紅藜麥與核桃口味。有趣的是，雖以植物系生吐司為主軸，但也以相同理念研發出甜點「雪慕白」，是以白皙透亮的冰皮麻糬皮，捲入四款繽紛的慕斯蛋糕，象徵品牌對美好生活的嚮往。接下來也會再推出幾款以「植感」與「質感」概念延伸開發的甜點及伴手禮，預計又將掀起討論話題。帶進自然光的戶外用餐區在IG掀起打卡風潮。（圖／Blivin Bakery提供）店家為了讓大家能好好體驗生吐司，採取咖啡店形式經營，可內用套餐、點心亦可選購商品回家。（圖／Blivin Bakery提供）Blivin Bakery電話：（02）2771-3177地址：台北市大安區敦化南路一段252巷5號營業時間：10：30～18：00網址：blivin-bakery.com備註：店家的生吐司皆為當天現做，為確保品質新鮮，僅提供店取、無宅配服務。
春季甜蜜蜜2／貴腐酒、抹茶甜點清爽上市 超Q米奇、米妮變身巧克力蛋糕
甜點控應該會發現，隨著春櫻探頭，各式甜點也染上春意。styletc記者注意到，像轉戰網購市場的夢卡朵就推出了新品「靜岡抹茶黑糖捲」和「白葡萄貴腐酒生乳酪」，以清新茶香、微酸微甜的風味輕挑味蕾，讓人精神為之一振。其中由夢卡朵甜點師和日籍顧問內外潔聯名設計的「白葡萄貴腐酒生乳酪」，使用製程繁複的貴腐酒添香。所謂的貴腐酒，指的是在葡萄在過熟時，被貴腐菌感染，菌絲穿透表皮，吸取葡萄內的水分和糖分，同時促成水分蒸發，提高了糖分，用這種做法釀製成的酒就稱為貴腐酒；因為每串葡萄感染貴腐菌的程度不同，所以也必須分批採收。目前貴腐酒著名產區有法國蘇玳產區、德國萊茵高和貴腐酒發源地匈牙利托凱（Tokaji）。「白葡萄貴腐酒生乳酪」選用來自托凱的帕索氏酒莊貴腐甜白酒，生乳酪使用大量酸奶、優格，以及偏甜感的加州奶油起司製作，並以貴腐甜白酒增添酸甜感，表面再以中澤乳霜和進口無籽白葡萄裝飾，清爽酸香、微甜不膩。 「靜岡抹茶黑糖捲」（520元，圖／夢卡朵提供）春季另一重頭戲「靜岡抹茶黑糖捲」，則以抹茶戚風蛋糕為味蕾帶來清新茶香，在日本中澤乳霜打發的內餡中，包藏了一整條黑糖麻糬和減糖蜜紅豆，抹茶清香在黑糖和紅豆溫潤的甜味襯托下，餘韻無窮。目前白葡萄貴腐酒生乳酪宅配僅限雙北地區，靜岡抹茶黑糖捲則可冷凍宅配全省，全面採預購制，當週下訂，隔週四至六出貨。「巧巧遇見妮」6吋造型蛋糕完美復刻米奇、米妮笑顏，售完為止。（米奇款1,099元、米妮款1,199元，圖／BAC提供）另外獲得迪士尼授權的蛋糕品牌BAC，每每推出系列蛋糕皆掀起粉絲熱烈討論。今春品牌為粉絲推出超萌的「巧巧遇見妮」造型蛋糕，一次推出人氣情侶米奇及米妮2款立體造型，蛋糕本體採用BAC擅長的比利時巧克力蛋糕，綻放的笑顏底下是以比利時巧克力製成的鬆軟湯種戚風蛋糕，外層淋上苦甜巧克力醬，與入口即化的生巧克力餡，再和圓滑柔順的生巧克力結合軟綿蛋糕體，濃郁巧克力香氣直竄口中。無論是春季野餐、慶生趴都很適合，還能為聚會增添童趣氛圍，即日起於全台門市及官網限時、限量販售。
粉紅風潮來襲！ 紅寶石巧克力串連全台名店 情人節秀浪漫首選
西洋情人節即將來到，應該很多人都想送給另一半巧克力以表心意，styletc記者發現今年巧克力界掀起了一股粉紅風潮，由德麥食品代理的比利時巧克力品牌嘉麗寶所推出的紅寶石巧克力（Ruby Chocolate），與多間烘焙名店、飯店、手工巧克力專賣店、連鎖咖啡店等共同推出一系列情人節聯名商品，即日起至2/14，只要購買聯名店家相關紅寶石巧克力商品，還可參加線上抽獎活動，有機會獲得比利時原廠限量工具組、紅寶石巧克力鈕釦等好禮。其實紅寶石巧克力又稱為「粉紅巧克力」，是由全球知名的巧克力和可可產品製造商百樂嘉利寶集團（Barry Callebaut Group）所研發，不添加任何添加劑或色素，保留了原始紅寶石可可豆原本的莓果香氣與粉紅色澤，也被稱為是世界上繼牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力之後的「第四種巧克力」。Sheryl’s Recipe－嗜甜女子「紅寶石莓果乳酪醬麋蛋糕」（左）、COCOMAKER可可美克「紅寶石巧克力口紅」。這次推出聯名商品的店家包括「Sheryl’s Recipe－嗜甜女子」，以甘納許搭配乾燥草莓脆粒，還有乳酪醬麋蛋糕製成的「紅寶石莓果乳酪醬麋蛋糕」，可以品嘗到豐富層次和精緻感；另一品牌「COCOMAKER可可美克」則推出「甜蜜獻禮－情人節限定禮盒」，包括雙莓紅寶石巧克力與覆盆子、馬斯卡邦、荔枝草莓、梅酒酒糖、咖啡威士忌等多達12種口味，同時還推出幾可亂真的「紅寶石巧克力口紅」，將巧克力化為時尚小禮物，適合當做情人節的浪漫驚喜。糧拾「紅心芭樂生乳捲」。幸福可可手工巧克力工坊「紅寶石芭樂巧克力磚」。還有兩家品牌以台灣的紅心芭樂和粉紅巧克力結合，其中包括由一群宜蘭青年創辦的甜點工作室「糧拾」，推出了「紅心芭樂生乳捲」，使用宜蘭員山在地新鮮紅心芭樂做成奶霜，再加上比利時紅寶石巧克力，一口咬下，水果清香從嘴裡散發開來，夢幻粉色更是討人喜愛；另外「幸福可可手工巧克力工坊」則推出「紅寶石芭樂巧克力磚」，以獨特的巧克力風味搭配爽口的芭樂，香氣十分吸引人。該品牌另外還推出宛如盛開玫瑰造型的「紅寶石玫瑰」，及以紅寶石巧克力製作外殼的「小寶石巧克力」，依照季節不同，每次製作的小寶石巧克力口味也不同，帶給大家季節限定的驚喜。台北神旺大飯店「蜜桃戀人」（左起）、ミニ・耘菓「小花餅乾」、樂東菓子「紅寶石夏威夷豆塔」。「台北神旺大飯店」的普諾麵包坊每年情人節除了經典生巧克力蛋糕外，還有甜點主廚製作的節慶限定商品，今年情人節限定款蛋糕「蜜桃戀人」，外層以濃厚香醇的白巧克力慕斯包裹，加上特製的蘋果白桃凍與寒天製成的碎冰造型凍做裝飾，搭配雙層香草蛋糕夾上覆盆子紅寶石巧克力慕斯內餡，充滿濃濃奶香又不甜膩；「ミニ・耘菓」則推出靈感來自奶奶外套上小花形狀鈕扣的「小花餅乾」，餅乾中間妝點著紅寶石巧克力，淡淡莓果香氣中帶著典雅滋味；「樂東菓子」則嚴選來自澳洲有「千果之王」美名的4L等級夏威夷豆，搭配紅寶石巧克力做成「紅寶石夏威夷豆塔」，並特製12道工法酥脆塔皮，讓人一嘗前所未有的愛戀滋味。mon gâteau夢卡朵「Ruby紅寶石浪漫組合」。知名咖啡館「湛盧咖啡」則將法式甜點結合在地文化，推出「莓好薑來樹輪蛋糕」，用紅寶石巧克力的天然莓果香氣搭配風味獨特的薑汁可可慕斯，加上有嚼勁的覆盆子棉花糖，雙重酸甜交織，讓人驚奇於其中層次；轉戰網購市場的「mon gâteau夢卡朵」則以紅寶石巧克力設計焦香泡芙殼，推出「Ruby紅寶石泡芙」，裡頭包裹法國進口樂比RAVIFRUIT覆盆莓果泥、草莓果泥與發酵奶油打製成的內餡，口感相當豐富。另一款「Ruby紅寶石覆莓蛋糕」則使用法國進口樂比RAVIFRUIT覆盆莓果泥、草莓果泥與馬茲卡邦起司幕斯等，外層以紅寶石巧克力淋面帶來夢幻色澤。聯名商品活動詳情：https://www.tehmag.com.tw/news.php?NO=4&sNO=161
甜蜜情人節獻禮 浪漫系、肉食系巧克力這樣挑
西洋情人節即將到來，還在煩惱如何準備別出心裁的情人節禮物嗎？styletc記者發現了兩款各具特色的巧克力，或許可以成為告白神器。說到情人節的象徵，許多人腦袋都會浮現出玫瑰花，巧克力蛋糕品牌BAC今年再度帶著受情侶青睞的「玫你不可」手工情人節蛋糕回歸，而且浪漫再升級，不只有代表感情長長久久的9片手工捏製巧克力玫瑰花瓣，還有食用金箔點綴，以BAC的經典巧克力蛋糕為基底，嚴選高濃度比利時巧克力為原料，在口感濕潤的湯種巧克力戚風蛋糕中夾上經典生巧克力餡，將自2/8起於全台門市及官網限時、限量販售。02圖說：「培根條裹滿滿70%屏東黑巧克力」。（365元，圖／RÒU BY T-HAM提供）此外，暨去年廣受歡迎的「伊比利火腿脆片65%非洲剛果黑巧克力」、「培根脆片70%屏東黑巧克力」後，精品肉舖RÒU BY T-HAM今年也推出全新口味「培根條裹滿滿70%屏東黑巧克力」，獻給肉食系的另一半。「培根條裹滿滿70%屏東黑巧克力」選用了台灣豬腹脅肉，由屏東台畜以熟稔的研發技術，將培根條烘乾至口感酥脆，為了結合在地食材，外層還裹上同產地的屏東可可豆所製成的70%巧克力，帶出經典培根巧克力的甘甜和鹹香。03圖說：巧克力禮盒含有「伊比利火腿脆片65% 非洲剛果黑巧克力」、「培根脆片 屏東黑巧克力」共兩款，依數量分別有二入、四入共兩種選擇。（圖／RÒU BY T-HAM提供）除了推出新口味，品牌也同步販售去年備受好評的「伊比利火腿脆片65% 非洲剛果黑巧克力」、「培根脆片70％屏東黑巧克力」，前者由RÒU侍肉師將西班牙伊比利豬火腿現切薄片，透過長時間烘烤，保留伊比利豬豐腴的堅果油脂香氣，並搭配65%的非洲剛果黑巧克力來平衡苦甜滋味；後者則特選台灣豬的腹脅肉，藉由屏東台畜熟成技術，以天然香料搭配五年才能結果的珍貴屏東可可豆製作70%巧克力，在口中展現台灣土地風味。肉餡巧克力皆為即日起發售，數量有限、售完為止。
新年一起 Lucky 777！職人級法式甜點行家「法絨」推出2022虎年限定新年禮盒
緊接在耶誕節之後，迎接 2022 是不是該來點不一樣！隱身於高雄的職人級法式甜點品牌，Velvet Patisserie 法絨法式手工甜點，曾多次受到愛馬仕的親睞作為活動指定糕點，更曾創下每日5小時完售1,500顆單一類別甜點的紀錄。2022虎年即將到來，法絨也即將邁入第7個年頭，以吃角子老虎機的Bingo 777連線為發想，並運用過年必備的吉祥食物為元素，來與法式糕點結合，打造出充滿玩心的「LUCKY 777」新年禮盒，包含：好運花生白玉達克瓦茲、曜黑不黑金莎費南雪、珠光閃閃法式堅果塔、裝蒜九層塔起司餅，四種精品法式甜點一次擁有！（圖／品牌提供）「好運花生白玉達克瓦茲」以達克瓦茲外殼外酥內軟的輕盈口感，搭配充滿顆粒的微鹹花生醬，特製成綿密的花生奶油餡，咬下後還有Ｑ軟麻糬來帶驚喜，花生與麻糬的甜蜜滋味讓幸福感滿滿，讓人更期待接下來一年的好事花生！（圖／品牌提供）「曜黑不黑金莎費南雪」以金磚蛋糕著稱的費南雪，特別以台南特選黑芝麻粉結合法國發酵奶油與日本鑽石麵粉，整體以微鹹芝麻香讓內餡的金莎奶酥更顯層次，再以黑白芝麻的顆粒感交織出貴氣十足的質感香氣，用尊貴奢華的舌上饗宴來迎接 2022。（圖／品牌提供）「珠光閃閃法式堅果塔」70%比利時巧克力配上法國鹽之花點綴的手煮焦糖，直接成為最吸睛的黑金奢華淋面，再以薄薄的法式手捏塔皮盛上滿滿的榛果粒、杏仁果、夏威夷豆、南瓜子，和核桃等上好堅果，口感層次堆疊讓人驚呼連連，如同珠寶盒般讓人愛不釋手。（圖／品牌提供）「裝蒜九層塔起司餅」重口味一定會愛上！以經典台式的九層塔與蒜香揉入法式麵團中，再與帕瑪森起司結合，以180度烘烤散發出中西合併的香濃滋味，讓年節少不了的鹹酥餅更上一個層次，守夜、跨年、追劇，各種嘴饞時刻你一定會需要它！法絨「LUCKY 777」新年禮盒，預購價／777元（原價／838元）（圖／品牌提供）這次法絨精心設計的「LUCKY 777」新年限定禮盒，不只是讓你一次打包4種台法混血美味，更提供預購前150組即贈「限量 LUCKY 777好運撲克牌」，不只吃得開心當然也要玩得開心，過年不用再翻箱倒櫃找壓箱底的撲克牌，即日起開放預購，12月24日平安夜好運上市！
巧克力蛋糕特蒐 父親節苦甜獻愛
父親節即將到來，想訂購蛋糕的人手腳可要快，styletc記者特蒐了幾款以巧克力為重點的父親節蛋糕，香醇苦甜、濃郁厚實的巧克力風味，近似子女與父親之間的複雜情感，今年就用巧克力蛋糕為阿爸製造難忘回憶。像西點品牌「Le FRUTA朗芙」推出的「白蘭地純黑巧克乳酪」，便使用60%、70%兩種比利時嘉麗寶純苦巧克力製作，底層以OREO手作餅乾製成，搭配細緻烘烤的60%頂級苦甜巧克力乳酪，上層堆疊70%香醇白蘭地巧克力慕斯，再淋上濃郁巧克力淋面，以巧克力核桃酥與金色巴瑞脆片增添口感，可以一次品嘗五種層次風味。「爸氣來找茶」蛋糕。（669元起，圖／許燕斌手作烘焙提供）世界金廚冠軍許燕斌的手作烘焙坊也推出數款各有特色的父親節蛋糕，例如「爸氣來找茶」以茶壺造型巧克力戚風蛋糕為主體，搭配黑櫻桃凍、藍莓醬與新鮮水果，造型逗趣、口味清爽。也有以Q版爸爸的「俏鬍子老爹」為造型，結合經典的香草戚風蛋糕搭配芋頭餡與布丁，再用巧克力點綴老爸五官。7/31前預購父親節系列蛋糕可享88折早鳥優惠價，8/1至8/8全店消費滿1,200元亦可享有88折優惠。「雅量」父親節蛋糕。（620元，圖／卡啡那Caffaina提供）另外在中南部有多家分店的「卡啡那Caffaina」則推出「雅量」父親節蛋糕，以漂亮的法國進口的「PCB裝飾棋盤巧克力」蘊含對爸爸的祝福，蛋糕內餡使用比利時嘉麗寶57.9%純苦巧克力增加香醇層次與口感，7/31前預購可享85折優惠。「法芙娜巧克力甘納許」。（950元／6吋，圖／Pinkoi提供）在電商平台Pinkoi上也有不少設計館推出巧克力蛋糕慶賀父親節，例如「妃亞洛」推出的「法芙娜巧克力甘納許」，無添加香精、化學防腐劑與凝固劑，以日本製低筋麵粉、南投縣國姓鄉土雞蛋、法國法芙娜巧克力與法國President鮮奶油製作，不論是現嘗濕潤的巧克力蛋糕，或冷藏後回烤，讓酸甜草莓與濃郁巧克力融合，都能感受到滿滿的幸福。「甜橙核桃58%巧克力千層」。（9折價693元起，圖／Pinkoi提供）而「花漾朋派」推出的「甜橙核桃58%巧克力千層」則選用法國奶油打造金黃酥脆的酥皮派底，搭上手擀千層薄皮餅皮、自製濃郁卡士達與深黑巧克力，呈現綿密口感，再結合內餡的蜜漬甜橙及核桃，一口吃下令人驚豔。「柴燒龍眼巧克力慕斯」。（9折價648元，圖／Pinkoi提供）承襲自父親手藝開創的「進益糕餅」，選用富古早氣息的龍眼、柴燒麥芽糖、洲南海鹽，再調和法國CACAO BARRY苦甜巧克力與純苦巧克力，製作出苦味略重的慕斯，打造成「柴燒龍眼巧克力慕斯」蛋糕，巧克力含有花果香與木質風味，和柴燒麥芽牛奶醬結合成外型極簡卻滋味醇厚的父親節限定蛋糕。
夏日就是要酸甜！清爽系檸檬、芒果甜點 搶攻螞蟻人味蕾
盛夏7月來臨，甜點也要清爽吃！styletc記者發現從電商平台到坊間知名烘焙店家，都紛紛推出檸檬與芒果等酸甜系水果甜點，打造舌尖消暑美味。例如設計購物網站Pinkoi從7月7日至7月13日舉辦「Pinkoi夏日酸甜好滋味」活動，其中便有一些特色檸檬糕點，像「一茶軒甜點」推出的「檸檬乳酪塔」以溫和酸甜的檸檬乳酪做為中層餡料，上層擠上酸度較明亮的檸檬奶餡，再搭配添加杏仁粉的酥脆塔皮，既濃郁又多層次；「NORM」的布列塔尼蛋糕，則將布列塔尼酥脆又入口即化的口感，搭配濕潤的檸檬蛋糕，並填入自製牛奶醬添香、以檸檬糖霜妝點，營造出口感上的對比。椿月「經典檸檬糖霜磅蛋糕」350元。（圖／Pinkoi提供）糕點品牌「樁月」則將經典的「檸檬磅蛋糕」重新詮釋，不僅在蛋糕中加入大量檸檬皮、淋上酸甜的檸檬糖霜，更刷上經典夏翠絲綠寶石香甜酒，並點綴糖漬柚子丁，帶來新穎滋味。「黑手甜點」推出的6吋香草檸檬塔則以綿密滑順的檸檬餡料搭上酥脆餅皮，不論搭配咖啡、茶飲都很適合。「貳房苑」則結合檸檬奶餡與棉花糖，推出帶有柔軟細緻口感又酸甜的「棉花糖檸檬塔」。和日手作大福「25%經典檸檬乳酪大福」220元起（圖／Pinkoi提供）若想來點不一樣的檸檬甜點，也可以考慮台中日式大福專賣店「和日手作大福」推出的「25%經典檸檬乳酪大福」，以老糯米製成Q彈外皮，再結合經典檸檬乳酪內餡，層次分明、甜而不膩。網站活動期間，祭出不限商品消費金額滿新台幣1,200元，即享免運費優惠；於7月9 日至7月10日Pinkoi會員日購物，消費滿新台幣1,200元，再享現金折抵7%優惠。「盛夏光芒」（左起）、「芒果生乳捲」、「芒果仲夏」。（圖／Pinede彼內朵提供）此外，不讓檸檬專美於前，正在產季的芒果更是季節限定美味，像來自日本名古屋的「Pinede彼內朵」推出的芒果新品「盛夏光芒」蛋糕，以有濃郁香氣的日本北海道十勝鮮乳搭配芒果，帶出高雅香氣。其他還有將芒果與店裡招牌1974烤起司蛋糕做結合的「芒果仲夏」水果塔，以及包裹十勝鮮奶霜與滿滿愛文芒果的「芒果生乳捲」、「芒果千層」等。「芒果爽派對」280元。（圖／奧瑪烘焙提供）前陣子以羅馬生乳包席捲IG的「奧瑪烘焙」，則以近期熱門的芒果盒為重點，推出的新品「芒果爽派對」在頂層鋪滿金煌芒果，再加上香氣濃郁的愛文芒果手工熬煮果醬，並用綿密的海綿蛋糕包夾法國愛樂薇鮮奶油、雞蛋布丁、特調卡士達醬等，用湯匙挖上大大一口，可一次吃進七層芒果美味，除可在官網預訂，在全家行動購、萊爾富型錄也提供選購。「香草玫瑰芒果塔」380元／9入。（圖／米樂客提供）而創下10秒賣出一條鴨賞鹹蛋糕驚人紀錄的伴手禮名店「米樂客」，則以宜蘭米研磨製作無麩質且低熱量的「香草玫瑰芒果塔」，在酥脆的米穀塔皮放上香草卡士達、生乳酪與芒果凝乳，口感與味覺都相當豐富。另外還有使用比利時巧克力製作70%巧克力甘納許的「黑幕尼芒果蛋糕」，交疊巧克力米蛋糕與芒果慕斯，苦甜濃郁的低糖配方吃起來更沒有負擔。
手工餅乾攜手迪士尼 推出「愛麗絲夢遊仙境」禮盒 「瘋帽子」變身造型餅乾
迪士尼動畫一直很受大小朋友喜愛，推出的周邊商品時常引起搶購潮，styletc記者發現最近來自東京的頂級手工餅乾品牌，便首度發售迪士尼系列商品，首波推出「愛麗絲夢遊仙境」主題禮盒，包裝融合愛麗絲、妙妙貓、白兔、小牡蠣等角色元素，內裝亦有經典口味純手工餅乾或搭配磅蛋糕的組合選擇，即日起接受預購，7月15日將正式開賣。本次禮盒共推出三種不同款式，「愛麗絲午茶童話」以夢幻的藍綠色背景搭配精緻花朵與燙金邊，結合妙妙貓、小牡蠣等角色，描繪愛麗絲追尋白兔足跡的夢幻旅程。熱門角色白兔則緊握懷錶躍上「愛麗絲午茶派對」，連同造型精美的茶壺及茶杯一起登場，呈現愛麗絲誤闖派對的驚喜感。「史黛拉夢遊仙境」則為官網限定款式，整體由愛麗絲與妙妙貓、玫瑰、三色堇等以燙金邊設計為主視覺，角落則以鑰匙及撲克牌花色元素為邊框，側邊更做了宛如精裝書側設計，凡下訂此款還可免費客製愛麗絲相片小卡。禮盒內含以「瘋帽子」為靈感設計的經典高禮帽造型餅乾。（圖／Aunt Stella詩特莉提供）此外，動畫中的靈魂人物「瘋帽子」則變身全新設計的經典高禮帽造型餅乾，以巧克力帽身搭配香草口味緞帶，鮮明色彩與獨特造型成為禮盒一大亮點。其中，「愛麗絲午茶童話」為經典口味純手工餅乾禮盒，而「愛麗絲午茶派對」與「史黛拉夢遊仙境」則另有搭配磅蛋糕的多樣商品組合選擇，凡購買全系列禮盒還將附贈愛麗絲主題提袋。左起「南法百香果餅乾」、「美式藍莓餅乾」、「無麩質巧克力核桃餅乾」、「無麩質椰棗杏仁餅乾」。（圖／Aunt Stella詩特莉提供）另外品牌也同步推出四款以營養為訴求的季節限定手工餅乾，「南法百香果餅乾」融入百香果泥並搭配餅乾上的薄糖霜，富含維生素與礦物質；「美式藍莓餅乾」則採用藍莓果粒豐富口感，再額外添加葉黃素，主打健康路線。此外，還推出兩款無麩質餅乾，「無麩質巧克力核桃餅乾」以比利時巧克力搭配進口核桃烘焙而成；「無麩質椰棗杏仁餅乾」則添加富含多種礦物質、維他命與蛋白質的椰棗果乾，以及香脆杏仁，打造既營養又充滿異國風的餅乾口味，即日起於全台18家百貨門市販售。
草莓甜點戀上冠軍巧克力 美式加料自調甜飲 浪漫約會到情人節
草莓控尖叫吧！冬天就是要吃香甜微酸大湖草莓，加上最近台灣巧克力很夯，想吃兩者的超浪漫組合，摩登美式餐廳很懂少女心，從現在到3月1日止，特製限量草莓甜點下午茶。（甜鹹點＋飲料每組880元起）草莓甜點包含：夢幻粉紅雲朵草莓巧克力派、現烤莓果鬆餅、紅寶石紐約草莓起司蛋糕、草莓優格奶酪，每款都盛滿鮮紅香甜的大湖草莓！「現烤莓果鬆餅」從麵粉、堅果、大湖草莓到巧克力醬，食材都是台灣本產，更強是淋上巧克力醬，是用世界巧克力大賽冠軍「福灣巧克力」特製，滿口盡是香醇成熟享受！大湖草莓甜點X台灣名巧克力，合組浪漫噴發下午茶！「紅寶石紐約草莓起司蛋糕」草莓也是鋪好鋪滿起司蛋糕上，搭配紅寶石巧克力，讓味蕾感受從清爽到濃郁的幸福層次。「夢幻粉紅雲朵草莓巧克力派」以75%濃度比利時巧克力製作內餡，再放滿滿草莓，調皮地躲藏在大大的棉花糖雲朵下，一口咬下充滿驚喜！搭配飲料也是約會重頭戲，不僅用100%殿堂級巧克力打造香醇巧克力飲，開放式吧台上還有多款甜蜜配料，可加入巧克力飲中，如新鮮草莓、紅寶石巧克力、棉花糖等，隨心為彼此來一杯最溫暖特調！空間寬敞，吧台還提供多款配料自加入頂級巧克力飲。甜點之外，主廚周建宏的炸雞、燒烤是台北名物！
新爆餡甜甜圈周六登場 前五日買一送一
【記者／劉頤】現在對於小型甜點的需求日漸提升，在街上常能看見人手一個小點心，除了節省時間之外，也相當便利，而Dazzling Café也看到了這塊市場，推出旗下首款外帶甜點「蜜糖甜甜圈」，企圖擄獲萬千少女心。Dazzling Café在今年賣出品牌10周年，對近來消費者偏向於精緻且易攜帶的小型甜點的狀況，相當有想法，推出旗下首款外帶甜點「蜜糖甜甜圈」，這次一共有三種口味，分別是檸檬奶餡、比利時巧克力及奶油乳酪。運用獨特技術的外皮，吃起來相當Q彈。（圖／Dazzling Café提供）運用獨特技術製作出金黃Q彈的甜甜圈外皮，再塞入各種不同的餡料，只要輕輕一碰，就好像會火山噴發一般份量十足，而且還加入了水果、果乾及巧克力等，跟市面上一般的甜甜圈完全不一樣。裡面還放有水果、果乾與巧克力等材料。（圖／Dazzling Café提供）而上市日期則是本周六，在全台店鋪內都能買得到，而且在開賣前五天（7/27-7/31），都會有買一送一的優惠，不過要特別注意，出爐時間只有中午12點及下午4點兩個時段，賣完就沒了喔。看更多↓↓今夏58金高最潮喝法！黑松聯手金酒合推「凍飲」台北凱撒甜蜜七夕 住房28折起超驚喜 領結、雪茄蛋糕獻心意 「88饗宴」平價豪華享受
北車商圈 普諾麵包坊 展店瘋狂送
深受饕客喜愛的老字號名店神旺大飯店「普諾麵包坊」，7月2日開首間館外分店，落腳台北車站精華地段，打造全新「承德1號分店」。普諾麵包坊‧承德1號分店」延續忠孝本店「在地美好滋味」精神，行政主廚林弘富細心製作每款商品，將好滋味傳遞給消費者。明星商品「蔥花麵包」人氣極高，每日銷售數量超過300個，另款人氣品項「菠蘿蛋塔」將菠蘿麵包、蛋塔元素巧妙結合，一次雙重滿足。甜食控最愛「頂級生巧克力蛋糕」，精選70％比利時巧克力，巧克力內餡混合些許白蘭地與波美糖水製成酒糖，初嘗淡淡酒香繚繞舌尖，綿密蛋糕體入口即化，尾韻回甘微苦令人難以忘懷。1元加購 消費滿百再送百為歡慶「承德1號分店」開幕，首波祭出「1圓心願」活動，7月2日至8日來店任購指定烘焙麵包3個（或以上），即享精選人氣麵包1元加價購，數量有限售完為止。第2波推出「百元好折」活動，7月9日至15日購買麵包坊自製烘焙商品，消費金額每滿100元，即贈100元消費抵用券，以此類推。(徐力剛)