比司吉
」
網紅許悅嘲笑《獵人》遭出征！ 深夜發文道歉：真的很對不起
近日麥當勞宣布與日本動漫《HUNTER×HUNTER獵人》聯名，許多KOL、網紅在收到角色卡片包後，立刻拍攝開箱影片上傳至網路上。不過，其中一名網紅「許悅」因訕笑小傑、比司吉引發許多網友不滿，起初許悅還反嗆網友，後續疑似因為輿論壓力，最終在22日深夜發文道歉。網紅「許悅」近日收到麥當勞與日本動漫《HUNTER×HUNTER獵人》聯名的角色卡片包，讓男友拍開箱影片。之後許悅轉發男友的影片，並表示自己「沒在看任何一部動漫」。而許悅還在男友拍攝的短片中，問「誰是小傑啊？」，並指向小傑的角色卡片，笑道「他長得像原子小金剛！」後來更拿出《真珠美人魚》露亞的圖片與比司吉做比對，影片一出立刻引起大批網友不滿，結果許悅卻2度發文回嗆網友，後續才悄悄將貼文移除。最終，許悅疑似因為輿論壓力，在22日深夜在Threads上發文，低頭認錯道歉，指出她在沒有做功課的狀況下，做了不妥當的發言與回覆「刪除留言跟文章的舉止也很不成熟。」並表示「雖然沒看過獵人，也不應貶低或嘲諷別人的喜好，甚至覺得收到公關品理所當然，我應該去理解並尊重每個人的興趣。謝謝大家給的建議與回覆，我都有收到，真的很對不起。」
搶攻大巨蛋商機 B2「花園綠廊」美食街名店進駐 美國話題炸雞也插旗商圈
台北大巨蛋繼先前一樓的各家主題餐廳開幕後，位於B2的「遠東Garden City花園綠廊」美食街，也有近20家品牌進駐、陸續對外迎客，也成為美食焦點之一。像是新加坡樂天餐飲集團旗下品牌「樂天小香港」，首次來台便選擇進駐遠東Garden City花園綠廊B2，將於10/29試賣、11/6正式開幕。「樂天小香港」為新加坡樂天餐飲集團引進台灣的第三個品牌，以香港常民經典美食為主軸，全天供應點心、粥麵與小吃。品牌自2010年創立，目前在新加坡及海外共有17 間分店，台灣將是第18家。餐廳空間以香港出品、膾炙人口的電影主題牆創造滿滿「回憶殺」，必吃港點在造型、組合與口味上皆有驚喜，像是台北大巨蛋店限定獨賣的造型流沙包「球來必中」，神複製三種球類造型，相信會成為民眾拍照打卡的熱門爆品，其中除了曾被新加坡媒體評為「新加坡最美味」的招牌流沙鹹蛋黃，另有兩種香甜口味仍在保密中。可吃到6種人氣點心的「一籠大滿足」。（圖／樂天餐飲提供）樂天小香港點心選項洋洋灑灑有近20款，為體貼有選擇困難症的消費者，廚師團隊還援引西餐Tasting menu概念推出集合6種人氣點心的「一籠大滿足」，以特製六角蒸籠上菜，品項含括餃類、燒賣、包子與粉粿，就想圈粉初訪的饕客。另外還有現做的網美系腸粉、百變生滾粥等，亦是店家主打之一。路易莎投資以台灣茶結合茶食的「玖仰」，未來還將推出聯名產品。（圖／路易莎提供）另外本土連鎖咖啡品牌路易莎，近來積極布局餐飲市場、投資「玖仰」茶食文化館，日前也正式進駐遠東Garden City B2花園綠廊2號店面。這是路易莎咖啡繼旗下子品牌「初泰」的泰菜、「Louisa Bakery」新型態特色麵包門市之後，進軍台灣茶飲及地方特色美食的新地版圖，未來還將陸續推出聯名產品。「玖仰」大巨蛋茶食文化館創辦人向浩誠曾到南投茶山等地去尋茶、拜師學藝，將台灣功夫茶萃取出的餘韻回甘滋味，調製成奶茶、珍珠奶茶系列，並網羅五星川菜、經典老牌台菜代表餐廳、眷村名店主廚，打造新型態的台灣茶食文化。而路易莎董事長黃銘賢喜歡不少玖仰的招牌菜，包括蒼蠅頭、鳳梨蝦球、香辣口水雞、剁椒魚片、水餃等都是他的必點菜。其中「蒼蠅頭」以新鮮韭菜與獨門調料、辣椒，經大火快炒後在口中爆發香味，讓人停不下筷；「水餃」則師承新竹在地排隊知名老店，以眷村風味的獨門配方聞名；「塔香皮醬拌拌麵」亦為懷念眷村味，以微微香辣的肉醬搭配Ｑ彈麵條，尾韻帶出皮蛋獨特香氣。另外，還有入口濃郁滑緻的「慢熟焦糖布丁」，曾一度洗版IG，成為網紅朝聖名品。柴窯火腿製造所代言人小豬「開燻」在櫃前迎客（左），現場主要販售三明治類商品。（圖／擷取自柴窯火腿製造所粉絲頁）另外來自台中烏日的網路名店「柴窯火腿製造所」，在大巨蛋B2開設的三明治專賣店9月底便已對外迎客，還掀起排隊潮。櫃點前可見3D建模的品牌代言人「開燻」小豬模型討喜迎客，現場主要販售原味厚切火腿、金沙肉鬆、厚火腿地瓜口味三明治，以及常溫肉乾、肉鬆等商品。因應顧客敲碗，也會推出綜合口味三明治組合。Popeyes位於光復南路上的街邊店採大面積落地窗讓店內光線充足、通透。（示意圖，圖／Popeyes提供）Popeyes從炸雞到雞腿堡都展現了濃郁的美式路易斯安那風味，但也可嘗到韓式炸雞與勁厚布里歐爆蝦堡等多元餐點。（圖／Popeyes提供）而先前5月底在北車商圈開出台灣首間門市的「Popeyes」，雖未進駐遠東Garden City花園綠廊，但看準商機，也官宣全台第二家門市光復店將在10/23進駐大巨蛋商圈。Popeyes光復店整體風格以橘、藍色為主調，以鮮明色彩搭配活力十足的氛圍，詮釋路易斯安那州的嘉年華精神和熱情文化。Popeyes標榜每塊炸雞都經過12小時的肯瓊秘方醃製，並進行20次手工裹粉翻攪，再以牛油炸製，打造香脆多汁的口感。並針對台灣市場進行創新，推出迎合在地需求的餐點，例如專為「腿控」顧客設計的全雞腿肉「都是腿純享餐」。為慶祝光復店盛大開幕，Popeyes將從10/23到10/25首三日推出優惠活動，只要活動期間加入Popeyes LINE官方帳號並購買個人或多人套餐，即可免費獲得Popeyes經典美味餐點乙份，每日限量300份，先搶先得！（10/23贈送私房秘製比司吉乙顆；10/24贈送小份肯瓊裹漿脆脆薯條乙份；10/25贈送一顆檸檬鮮飲乙杯）。此外，加入LINE好友並綁定會員，還可額外獲得「香炸布朗尼」小點兌換券。
送網紅《獵人》卡包！麥當勞遭炎上 鐵粉怨：把粉絲當盤子
繼《七龍珠》聯名週邊後，麥當勞近日推出獵人系列角色卡片及主題撲克牌，目前已有多名網紅收到，並搶先在社群上曝光。不過有網友抱怨，「沒看過獵人的網紅都有，是不是把獵人的粉絲當盤子？」原PO在Dcard表示，本人是獵人粉，麥當勞最近跟獵人聯名本來想衝一波，結果發現這波公關品N個網紅都有收到，要搞抽卡機制的話，濫發公關品超級掉價，公關品給喜愛或是有推廣動漫的網紅就算了，但連沒看過獵人的網紅都有。原PO氣炸，「是不是把獵人的粉絲當盤子，錢這麼好騙喔？還說小傑是原子小金剛，比司吉是露亞，拿免費的就算了，連基本尊重都沒有，這位網紅在Threads被炎上還在小帳PO嘲諷限動，真是有夠瞎 ，路邊不知名網紅爽拿一整套，我還要套餐加錢才可以盲抽4張小卡片。這不是割韭菜什麼是割韭菜，買的絕對是白癡。」原PO繼續罵，「想收集的心都沒了，賤民只配一張一張收集嗎？然後這篇的重點不是在炎上網紅，當然有人想炎上我也管不著，但這次行銷真的太掉價，身為粉絲滿生氣的，行銷搞這樣，不如買其他保值的獵人週邊，況且這種模式，要收到一整套的機率超級低，順帶一提那個放卡片的公事包盒甚至沒開放購買，還被送到一堆不懂它價值的人手上 ，有夠不值。」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「送給完全不知道獵人的網紅到底幹嘛」、「現在看到這人回覆，整個廉價起來」、「雖然我很喜歡獵人，但這波我拒絕消費」。
方便捷運通勤族選購！蛋糕販賣機51站點串聯營運 切片生乳捲限時3天半價
智能創新、整合線上線下服務已成時代趨勢，以生乳捲聞名的知名甜點品牌「亞尼克」繼2018年推出全台首座24小時甜點販售YTM（蛋糕販賣機）後，2023年又進行二代機升級。而且看好捷運每日百萬人流，持續於各站點規劃設置機台，今天（1日）也宣布大台北已51站串聯營運，成為台北捷運最大智販甜點品牌。亞尼克捷運YTM今年有全新30站點開幕、大台北已51站串聯營運，串聯首日於松山站推出限定百元生乳捲優惠活動，吸引粉絲排隊。（圖／魏妤靜攝）YTM機台主要以長賣商品搭配季節限定商品，長賣商品包括原味生乳捲、巴斯克生起司（如圖）、北海道黑酷曲三大明星品項。（圖／魏妤靜攝）亞尼克董事長吳宗恩表示，目前YTM表現最佳的捷運站點主要鄰近住宅區，例如第一名為景安站，另外除了人流高的中山站之外，靠近社區的紅樹林站、海山站與蘆洲站表現亦不俗，多與消費者想買回家和家人分享或就近購買訪友伴手禮有關。他亦提到，已在跟高雄捷運接洽，未來YTM二代機不排除前進高捷設點。據品牌統計，多數使用者認為「購物快速不用等」（18.8%）、「可以線上庫存查詢」（14.9%）、「附贈專屬環保巧提袋」（14.1%）、「支付多元」（13.2%）、「可以官網預訂、YTM取貨」（13.1%）等五大設計與功能最助提升購買意願。而歷時1年開發、目前已全面換新的亞尼克YTM二代機，除了機台透明化更容易「看得見」販售商品狀況，消費者亦可透過官網即時查詢全台YTM庫存，並可先線上預訂再去YTM提領，以免缺貨撲空；隨享卡會員原有寄捲服務或寄捲轉贈之受贈友人也可在YTM提領，大幅提高便利性。亞尼克推出Give Me 5! YTM全線應援活動，活動期間捷運YTM全品項週週隨機優惠85折起，每日優惠數量有限、售完為止。（圖／亞尼克提供）9/1起啟動「試吃列車巡迴送好康」活動，民眾於活動中消費就送布丁，確切巡迴時間可留意粉絲團公吿。（圖／魏妤靜攝）為歡慶大台北捷運YTM 30站全新開幕、51站盛大串聯營運啟動，亞尼克也推出全新商品「生乳捲BUBU切片組」，是以捷運車廂為概念設計的一盒4入生乳捲切片（售價346元），集合經典原味、特黑巧克力兩款人氣口味，還有原本門市限定的鮮芋奶霜與官網限定茶拿鐵布丁口味，採分裝分式更易於分享；另外8/1至8/3，還推出捷運YTM機台限定的「隱藏版」獨家口味，結合人氣口味與當季熱銷的薄荷巧克力口味，以及搶先全台門市推出的中秋新品「柚惑」口味，這三天還限時半價只要179元（原價358元），共計1,000盒售完為止。為幫捷運通勤族應援，8/1至8/25亞尼克也推出「Give Me 5! 全線應援」驚喜活動，捷運YTM機台會放上應援短片，只要民眾按指示與YTM擊掌互動，即可搶購限量優惠商品，優惠每週隨機更換、最低85折；此外，9/1起至11/13，每週三、週五下午4點也會於亞尼克捷運YTM全新30站推出「試吃列車巡迴送好康」活動，消費者只要於試吃活動中消費即送生乳蒸布丁1顆，數量有限、送完為止。「爸氣桶」、「應援桶」限時59折，可搭配預訂快取減少排隊時間。（圖／肯德基提供）另外速食品牌肯德基則於8/2至8/4限時3天，推出「預訂快取」相關優惠。其中以咔啦脆雞搭配墨西哥辣椒和小茴香調製的燒烤醬的夏季新品「雞情熱辣煙燻脆雞」，在優惠期間買一送一只要75元；外皮香酥的人氣商品「金黃比司吉」，優惠期間買一送一僅需59元。此波優惠僅限預訂快取，需提前2小時預訂，每人每次限購乙次，每日全台限量5,000份，售完為止。另外肯德基於8/2至8/4、8/8至8/11雙週期間，也推出兩款超值節慶桶餐優惠59折（不適用外送），開放於官網／PK APP搶先預購，同樣可搭配預訂快取、減少排隊時間。其中「爸氣桶」可享6塊咔啦脆雞、1份雙色轉轉QQ球和4個原味蛋撻，59折優惠價388元；「應援桶」則有3塊雞情熱辣煙燻脆雞、3塊咔啦脆雞、1份雙色轉轉QQ球和4個原味蛋撻，59折優惠價399元。
美式速食潮牌「Popeyes」5/30登陸北車商圈 開幕首3日炸雞免費吃
炸雞控注意！來自美國路易斯安那州、擁有半世紀歷史的速食餐廳潮牌「Popeyes®」，正式宣布台灣首店將於5/30開幕，地點就選在台北市中正區許昌街上，希望搶攻北車商圈人潮。為了讓更多人一嘗道地風味，開幕首3日特別推出請吃「極磅爽脆炸雞」活動，5/30至6/1期間，前50名顧客來店消費就請你吃免費炸雞，前20名再加贈品牌特製的潮流手機掛繩組！台灣首店位於台北市中正區許昌街30號，營業時間為10：00～22：00，5/30開幕當天於11：00開始營業。（圖／Popeyes®提供）Popeyes全台首店風格結合路易斯安那藝術與文化元素，打造獨特的撞色空間。（圖／Popeyes®提供）Popeyes®全台首店以繽紛明亮、吸引目光的元素設計，店內大膽使用橘、藍色調，充分展現路易斯安那的嘉年華、熱情感。除高識別度的色彩搭配，品牌也將路易斯安那州常見的弧形欄杆化為天花板設計，結合路易斯安那州街景剪影和爵士風元素，進店就像穿過任意門，一秒到美國！以此呈現Popeyes®承襲自發源地，鮮明、愉悅、多彩、自信的品牌特色，相信也會成為網美新興打卡點。此外，透過餐廳用餐空間牆面設計，品牌也將秘製肯瓊香料醃漬12小時、手工20次裹製粉漿等製作過程完整呈現，讓消費者看見其堅持品質的烹調態度。Popeyes®於用餐區牆面完整呈現烹調製程。（圖／Popeyes®提供）除了開幕首3日前50名消費者請吃免費炸雞之外，活動期間還有其他優惠！只要民眾加入品牌LINE官方帳號，並於首三日購買個人或多人套餐，還將獲贈每日限量500份的必吃副食：第一日贈送「私房秘製比司吉」、第二日贈送「肯瓊裹漿脆脆薯條」、第三日贈送「清香馥郁四季春」，而且LINE好友綁定會員再享「香炸布朗尼」小點兌換券。以上活動贈送的爽脆炸雞、手機掛繩組與副食，每位消費者每日至多各獲得一份，贈完為止。
歲末開趴這樣做 手刀搶購耶誕限定巨大桶、「炫Food盒」 用楓糖脆雞與奢華比薩歡樂過節
今年耶誕節，你已計劃好和誰共度了嗎？以往日本肯德基會推出耶誕限定品項，而今年台灣也首度與日本同步，推出和日本肯德基同款的「聖誕巨大桶」，全台限量10,000組，其中包含兩項日本限定禮遇：「年度限定聖誕瓷盤」及萬眾矚目的日本直送「金黃比司吉」，還有兩款台灣獨家且期間限定上市的耶誕新品，包括甜香四溢的「楓糖香蒜脆雞」、香醇柔滑的「金燦鹽之花可可蛋撻」。巨大桶將於12/8在全台開賣，PK雙饗卡會員即日起已可搶先預購，全台限量10,000組，不妨手刀搶購，讓歲末派對更歡樂。肯德基耶誕驚喜不間斷，可以吃到日本直送金黃比司吉、新品楓糖香蒜脆雞與金燦鹽之花可可蛋撻，再收藏日本年度限定瓷盤。（圖／肯德基提供）日本肯德基人氣熱賣的「金黃比司吉」，每顆都新鮮烘烤至外皮金黃香酥、內裡鬆軟綿密，散發著豐富的奶香，再淋上蜂蜜球一同享用更是療癒；而台灣肯德基獨家研製的「楓糖香蒜脆雞」，則將溫暖甜香的楓糖醬搭配蒜與辛香料熬製，呈現閃耀著琥珀色光澤的楓糖蒜香風味醬，淋在多汁的咔啦脆雞上，甜、鹹、酥脆兼具；另一款冬季暖心之作「金燦鹽之花可可蛋撻」，融合了經典163層酥脆原味蛋撻，上層覆蓋絲滑優雅可可慕斯，帶來恰到好處的苦甜風味，同時搭配法國嚴選食材「鹽之花」，再灑上金燦鹽之花可可黑巧杏仁酥餅，一口咬下，香濃奶蛋餡與柔滑細緻的可可慕斯在口中融合。除了點「聖誕巨大桶」可一次嘗鮮，金黃比斯吉（59元）、金燦鹽之花可可蛋撻（53元）、楓糖香蒜脆雞（72元）皆可單買，12/8後還有「楓糖香蒜脆雞特吉套餐」（189元）同步開賣。必勝客耶誕「炫Food盒」外觀設計成禮物造型外盒，全台僅150間門市販售，手速慢就沒了。（799元，圖／必勝客提供）另外繼先前推出年終奢華口味「炙烤大蝦嫩牛比薩」之後，必勝客又再度出招，推出全新派對神器「炫Food盒」，限量、限店重磅登場！一個大比薩，搭配四種副食點心，讓你耶誕在家開趴也能吃得很過癮。「炫Food盒」特別設計限定禮物造型比薩外盒，打開時就像拆禮物般興奮又期待，即日起在PK APP限量開搶，全台僅150間門市販售（販售門市：https://reurl.cc/nL95QX），限量4千5百盒，平均一間門市只有30盒，不妨趕快揪團外帶開吃。 必勝客年末限定口味「炙烤大蝦嫩牛比薩」。（圖／必勝客提供）耶誕「炫Food盒」除了可以吃到年末限定奢華款「炙烤大蝦嫩牛比薩」之外，還有其他6種人氣熱銷口味可選擇，不管你想吃高檔的「松露海鮮珍珠起司比薩」、「法式卡菲海陸比薩」，或是暢銷口味「和風章魚燒比薩」、「煙燻培根手撕豬比薩」都可以。其中年末限定的「炙烤大蝦嫩牛比薩」嚴選鮮嫩厚切牛排，搭配源自西班牙的羅曼斯可醬，以堅果、紅甜椒與番茄一起燉煮，帶出牛排的鮮嫩與鮮甜，以及炙烤後帶有蝦殼香氣的鳳尾大蝦，再搭上丹麥Buko奶油製成的乳酪起司球，口感多層次又奢華，加價135元還可升級「帕瑪森起司龍捲風餅皮」或「松露起司龍捲風餅皮」；盒內還特別選了四種人氣副食、點心，包含酥脆飽滿的黃金和風鱈魚塊、香脆的黃金雞軟骨、最受網友喜愛的療癒巧克力麻糬QQ球，以及全新推出、使用台灣芋頭內餡特製的芋見乳酪千層酥，甜鹹一次擁有。
客座一波波 天菜大廚推3天限定義式饗宴 金牌主廚帶甜點控舌尖遊法國
近期客座活動一波又一波，饕客們可說相當有口福。像是來自東京西麻布，曾獲東京指標美食雜誌《TOKYO CALENDAR》與被稱為日本最具公信力的美食評鑑網站「食べログ」（Tabelog）評選「最佳餐廳」殊榮的創新義大利餐廳「S’ACCAPAU」，該店型男主廚田淵拓（Taku Tabuchi）將於5月3日至5月5日客座台北萬豪酒店連續三年榮獲世界級餐飲評鑑50 Best Discovery推薦的INGE’S Bar＆Grill，演繹創新義式料理與高空美景交織的絢麗體驗。6道式晚間饗宴每位3,800元+10%，餐酒搭配每位2,000元＋10%，含4款佐餐佳釀，每日採限量席次。客人可於INGE'S Bar＆Grill享用義式饗宴並賞景。（圖／台北萬豪酒店提供）「S’ACCAPAU」店名為義大利西西里語「好！用餐完畢」之意，主廚田淵拓曾旅居歐陸15年，並於德國開設義大利餐廳「I Vigneri」。2016年回歸家鄉開設S’ACCAPAU，以極致創意與精湛技藝兼具的現代義大利料理擄獲饕客味蕾。他擅長透過設計感與彩度十足的料理擺盤，或適時運用煙霧、特殊造型食器的巧思，將傳統義大利料理與創新元素完美結合，佐以風味獨具且能呈現風土的自然酒，呈現「享受當下」的現代飲食文化與料理態度，也被日本媒體譽為「創新但絕對美味」的時髦義大利餐廳。麵食「義式短麵、蛤貝類、海膽、白花椰菜」。（圖／台北萬豪酒店提供）本次客座饗宴自義式料理手法出發，融入台灣在地食材與日本料理講究「應季而烹、應季而食」的時令旬味，將法國白蘆筍、台灣烏魚子、法國鵝肝、日本海膽、美國極黑和牛、日本大吟釀、台灣黑喉魚、台灣芒果等食材入菜。全套饗宴以3道義式開胃小點「戈貢佐拉起司筆管麵、鵝肝慕斯小點、鰤魚韃靼佐魚餅」揭開序幕；前菜「法國白蘆筍酒粕白乳酪」嚴選法國2A等級白蘆筍精華部位，使用百萬等級夢幻烤爐直火烤炙而成，搭佐「大吟釀酒粕白乳酪」及充滿淡雅酒香的烏魚子粉等，襯托白蘆筍鮮甜；麵食「義式短麵、蛤貝類、海膽、白花椰菜」源自義大利家庭料理的特色短麵，加入日本淡菜、花蛤、台灣烏賊等各式新鮮貝類熬煮而成，並點綴日本新鮮海膽，鹹香鮮甜；主菜可選擇「極黑和牛紐約客佐鳳梨康普茶」或台灣當令「黑喉魚磯雪昆布佐山牛蒡奶油醬」。搭配義大利西西里島傳統甜點卡諾里捲（Cannoli），內餡加入新鮮瑞可塔起司酥炸後再灑上開心果碎及碎杏仁，口感層次豐富。小熊亮平在「Boom啾甜點季」帶來12款法式甜點。（圖／漢來美食提供）2015年義大利甜點大賽冠軍作品「魔洛」。（圖／漢來美食提供）漢來海港自助餐廳全台7家分店即日起至5月14日，重磅推出「Boom啾甜點季」，這場漢來海港每年在春暖花開時所舉辦的甜點季，今年已邁入第9年。這次特別邀請來自日本的金牌甜點主廚－小熊亮平來台客座，帶來12款精緻法式甜點，甜點控不須額外加價，就能無限享用升級版的精緻甜點。出生於日本千葉縣、現年41歲的小熊亮平，擁有超過20年的烘焙經驗，曾於法國、比利時學習甜點技法，更是世界甜點大賽常勝軍，曾於2015年義大利甜點大賽（LUXARDO GRAN PREMIO）中奪冠，2018年又贏得法國世界甜點大賽（Coupe du Monde）日本國內預選冰雕刻•霜淇淋蛋糕部門冠軍，2019年再拿到法國世界盃甜點大賽（Coupe du Monde）團體組亞軍，擅長法式甜點、巧克力工藝及冰雕創作等。這次小熊亮平特別加入台灣元素，包含鳳梨、芒果、香蕉及噶瑪蘭威士忌演繹法式甜點。像是他在2015年義大利甜點大賽冠軍作品「魔洛」，這款甜點以白巧克力淋面包覆香草卡邦慕斯及混合血橙與新鮮柳橙的香橙庫利內餡，底層則是榛果比司吉蛋糕，搭配上沙布雷脆餅增加口感層次，風味香甜清新。「芒果百香起司」。（圖／漢來美食提供）還有曾在2018年法國世界盃大賽日本國內預選中獲得冠軍的「芒果百香起司」，以酸甜的芒果慕斯為主，中間填入生乳酪和百香果庫利內餡，搭配椰子比司吉蛋糕，再以淋面包覆，呈現出漂亮外觀；以及特選日本宇治頂級抹茶製成的「宇治旅人蛋糕」，和結合香草與杏仁香氣的「香草旅人蛋糕」、改良經典的法式「香柚聖多諾黑」與「花生達克瓦茲」等，讓甜點控在日本金牌甜點師巧手幻化出的甜點中，神遊法國。
全台逾40家烘焙名店參加 「Bon Pain 台北麵包祭」週末登場
麵包迷注意！台灣首屆「Bon Pain 台北麵包祭」將於3/25、3/26週末兩天在圓山花博花海廣場盛大展開，由關注好食材、傳遞生產者價值的餐飲產業推手「苗林行」，以及「有趣市集」共同催生出第一個屬於台灣的麵包祭，「Bon Pain」在法語中意為「讚嘆關於麵包的一切美好」，此次集結全台各地逾40家烘焙好店與延伸餐飲品牌參與，獻上各式活動限定的職人手作麵包與精緻甜點，絕對讓麵包迷們大呼過癮。苗林行向來嚴選食材製作許多烘焙產品（左），淡水的「和正農作」也將參與市集。（圖／苗林行提供）麵包林里將帶來市集限定的「鹽漬櫻花抹茶司康」。（圖／擷取自麵包林里粉絲頁）活動亮點攤位包括一週只賣四天的台中日系麵包店「麵包林里．Boulangerie Pangolin」、台北歐式麵包及甜點品牌先驅「珠寶盒法式點心坊」、法國明星主廚創立的法式藝術烘焙坊「Gontran Cherrier Bakery GC法式烘焙」、將歐陸神髓融合日式平易近人的那個麵包店「Boulangerie Le Goût」、雙北法式甜點王者黃金組合「WUnique 吳一無二法式甜點 X Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖」、還有網友喻為「貝果界美味天花板」的「好丘Good Cho's」、為Vegan而生的純植烘焙先鋒「綠帶純植物烘焙」，以及為麵包注入感動的淡水超夯品牌「和正農作」等多家人氣烘焙品牌與新潮餐飲匯聚逾40棚。另外更加入烘焙名師吳克己經營的中壢麵包名店「安德尼斯烘焙坊」為首的型格餐車，共14台助陣。好丘會於麵包祭推出首度登場的「壽喜燒起司牛肉貝果堡」與人氣酥炸貝果條，帶來滿滿的貝果美味爆擊。（圖／好丘提供）除了烘焙名店齊聚，有趣市集也精心規劃「麵包餐派對專區」，麵包搭餐在歐美、日本興盛有年，在台灣也日益蓬勃發展，成為時髦迷人的新派飲食風格。現場將有8座6米帳，有市集限定商品與品牌熱門經典，包括高雄著名義法料理╳世界麵包冠軍的「挑食餐廳╳莎士比亞烘焙坊」，將推出碳烤馬背起司巧巴達三明治與碳烤義大利香腸潛艇堡；以及台灣貝果品牌「好丘Good Cho’s」將於麵包祭獨賣新品「壽喜燒起司牛肉貝果堡」；另有繽紛麵包╳時尚咖啡的「NIKO x FUJIN TREE」，帶來當日限定和全新造型夾餡麵包。挑食餐廳會與莎士比亞烘焙坊帶來市集限定聯名商品（左），好初早餐則預計販售「一拳排骨三明治」。（圖／苗林行提供）而以冠軍肉桂捲爆紅的「Miss V Bakery」除了十周年2.0進化版的肉桂捲之外，另準備了比司吉排排站與酸麵包開放式三明治；「拾穗Bakery&KITCHEN」兩日均有不同驚喜料理，連來兩天也吃不膩；而林口第一家精品級烘焙坊「瑞莎塔烘焙坊╳瑞莎塔廚房」、台灣最酷的早餐店「好初早餐」以及早餐就能微醺Chill一下的「覓’s 咖啡小酒館 miss coffee bar」，則各自帶來店內最暢銷的必吃招牌餐點。此外，現場還設有可拍照留念之酸種「麵具」主題專區，以及藝術佛卡夏互動課程、藝術佛卡夏互動課程將由「莎士比亞烘焙坊」創辦人王鵬傑與「Boulangerie Le Goût」主廚岳柏廷主講，採線上報名制（https://forms.gle/RJyoYxCssqxbFwJu9），名額有限請儘早把握。
羅馬主廚為愛落腳台北 全新私廚讓人舌尖漫遊義大利
近幾年私廚料理在台相當盛行，許多人都愛上這樣不受拘束、時常變換菜色的用餐方式，記者便發現最近在台北中山區公寓二樓又多了一間「VEATALIA谷廚義味義式私廚料理」，由曾任職於義、法米其林餐廳及多間五星級飯店的羅馬主廚Vito Grippa掌廚，他有長達30年的料理生涯，現在則為愛移居來台，與伴侶Jennifer共同經營私廚。這裡每月會更換一次套餐內容，以主廚從小耳濡目染的家傳食譜為基底，並擷取義大利從南到北各大菜系的菜色為靈感，八道式套餐「義式料理私廚套餐」除了精選美國菲力牛排、波士頓龍蝦與北海道干貝等豐盛海陸食材，也搭配橘色誘惑雞尾酒與手工自製茶點，餐點整體融入羅馬式調味、佛羅倫斯風味醬汁及西西里島特色甜點，即日起全面開放訂位。主廚Vito Grippa（左圖左）與伴侶Jennifer經營私廚，空間結合義大利鄉村風與現代摩登風格，餐點也搭配義大利進口手工餐盤。（圖／VEATALIA谷廚義味義式私廚料理提供）「開胃小點盤」從左至右為底部鋪墊了先醃後烤番茄的三層比司吉夾心、中間滴上塔巴斯科辣椒醬的特製番茄糊，與壓軸的貝殼麵點。（圖／魏妤靜攝）Vito畢業自義大利當地國際餐飲名校，除了以出色廚藝獲得各大五星飯店青睞，還曾遠赴美國邁阿密及杜拜五星級飯店任職主廚。無論是一手催生出被米其林餐盤盛讚為「將義大利餐點精緻呈現如優美頌歌」的「巴黎 Tosca 餐廳」，或主掌被米其林餐盤譽為「透過微妙洞察力為義式料理賦予摩登新風貌」的「北京金融街麗思卡爾頓酒店 Cépe 餐廳」，雖然來自世界各地的頂級食材如松露、魚子醬等皆唾手可得，但他卻始終難忘兒時在南義海邊，隨家人將現撈海鮮直接以檸檬汁或番茄與起司簡單調味、所感受到最單純的美味，也成為他開設私廚的料理重點。手工馬鈴薯扭奇佐開心果青醬搭甜蝦」（左）以馬鈴薯和麵粉手工製成扭奇（麵疙瘩），「羅馬風味蔬菜沙拉搭配慢慢弄布拉塔起司」則是向古羅馬食譜致敬之作。（圖／魏妤靜攝）「南瓜燉飯佐牛膝醬和覆盆子」帶有馥郁牛油香氣與若隱若現的花生風味。（圖／魏妤靜攝）主廚無論是食材挑選或調味醬料都有所堅持，像最新套餐首道「開胃小點盤」，便有3款作工費時的一口點心，其中做成貝殼造型的小麵點，咬起來像蝦餅口感，其實是將義大利麵先浸水膨脹後，再油炸、風乾，並放上起司與鮭魚卵帶來濃郁爽脆的滋味，靈感取自南義當地對貝類海鮮的熱愛；第二道「羅馬風味蔬菜沙拉搭配慢慢弄布拉塔起司」，選用台灣首家義式手工乳酪坊慢慢弄的手作起司，搭配醃漬的紅蘿蔔、芹菜等蔬菜丁與酥薄羅勒葉，配上番茄牽引出清甜帶酸的層次；「手工馬鈴薯扭奇佐開心果青醬搭甜蝦」則是記者最愛，以手工揉製鬆軟卻不失嚼勁的麵疙瘩，看得出主廚功力，再搭配手工自製羅勒松子青醬、烘烤過飄散香氣的開心果，以及點綴些許檸檬皮細絲，濃郁中又保有清爽；而「南瓜燉飯佐牛膝醬和覆盆子」精選ACQUERELLO義大利頂級陳米製作，保留米芯口感，並放入南瓜醬汁增加甘甜，搭配經火烤3小時的牛膝取其骨髓和花生一同入菜，搭配將覆盆子風乾後研磨成粉的細緻果香，層層疊疊妙不可言。「龍蝦濃湯佐白巧克力泡泡」。（圖／魏妤靜攝）湯品「龍蝦濃湯佐白巧克力泡泡」則將整隻龍蝦精華濃縮，覆蓋上一層由32%的白巧克力特製泡沫，可可的香甜將強烈海味中和，再配上細緻的龍蝦肉，曾讓客人忍不住喊出想加錢續碗；主菜前的「北海道干貝墨魚脆酥及馬鈴薯泡泡和糖漬檸檬」，利用香濃白醬與墨魚汁炸成的脆酥，為嫩煎干貝帶來鹹香豐富的口感；「美國菲力牛排搭配佛羅倫斯風味蕃茄糊和奇揚地紅酒醬汁」則將佛羅倫斯著名的「番茄糊燉牛肚」這道菜，以經低溫舒肥90分鐘的菲力牛排取代牛肚製作。主廚不僅將義式家常菜巧妙升級，也將義大利人喜愛的「番茄」食材幾乎貫穿全套套餐，但在不同菜色間以粉、糊、皮等方式處理，加上不同調味，讓人不致覺得味覺重複，喜歡海鮮的他最近還打算挑戰將大目鰱放入義式料理中。「北海道干貝墨魚脆酥及馬鈴薯泡泡和糖漬檸檬」。（圖／魏妤靜攝）「百香果蘭姆巴巴」。（圖／魏妤靜攝）甜點則依時令可能提供提拉米蘇、蘭姆巴巴或其他義式特色甜點，蘭姆巴巴是一款流行於法、義的傳統甜點，通常會將圓筒狀的海綿蛋糕浸泡在加了蘭姆酒的糖漿中，而記者當天品嘗到的「百香果蘭姆巴巴」特別將甜度降低，因此嘗得到濃郁酒香又少了甜膩；最後送上的「手工自製茶點」中，還有款以西西里傳統作法製成的咖啡冰沙，醇厚微苦的香氣在口中化開，為饗宴留下悠長餘韻。 Info電話：0913-100-041地址：台北市中山區林森北路508號2樓營業時間：僅供晚餐時段18：00～22：00，暫無特定公休日線上訂位：https://reserve.oddle.me/zh_TW/veatalia備註：採預約制，每人2,200元＋10％，長桌一次最多容納12位賓客，另有浪漫雙人小包廂，包廂低消3,000元／位+10%，餐+酒可合併計算，12/23至12/31該週更推出耶誕、跨年限定菜單，每人2,600元，其中12/25與12/31已被包場
遠百竹北店美食2／美式早午餐瞄準親子客 試營運兒童餐免費吃
即將開幕的遠百竹北店，除了有多間聯名餐飲店家，被網友票選為台北必吃10大早午餐之一的「樂子the Diner」第5間分店，也進駐遠百竹北店7樓。styletc記者發現，由於竹北是全台生育率數一數二高的地區，品牌看中親子商機，在1/14～1/19試營運期間將推出「Kids Eat Free 小孩我最大」活動，只要一位大人帶著一位小孩（12歲以下）點用一份主餐，就可享有一份免費兒童餐，包含受歡迎的「太陽公公番茄肉醬麵」、「小可愛煎餅早餐」等8樣餐點；第二重活動為「樂子會員開幕88折優惠」，只要加入品牌會員便享有全桌消費88折，消費者不妨抓緊這幾天前往嚐鮮。「哈里薩牛排蓋飯」以菲力牛排佐哈里薩辣醬，並以風味飯為基底，鋪上烤玉米、毛豆藜麥沙拉等多樣配料。（390元）竹北店空間設計以柔和的木質、織品、竹籐為主，創造出輕鬆自在的氛圍。以道地美式早午餐聞名的樂子，有多道招牌料理，像是「燻鮭魚酪梨班尼迪克蛋」、「鄉村牛排早餐」等都十分受歡迎。2022年也推出更多道地美式風味，像是「農莊比司吉早餐」、「燻鮭魚炒馬鈴薯」、「哈里薩辣味豬肋排」、「是拉差楓糖炸雞」等，不用出國也能品嘗與美國零時差的風味。品牌執行長Amy更推薦大家一定要試試「比司吉早餐加是拉差楓糖炸雞」，在鬆軟的比司吉淋上主廚熬煮的奶油肉汁醬，吃了一秒上癮。另外，「哈里薩」系列香料更出自主廚親手調配，適合喜歡吃辣與異國重口味的族群。「虎虎生風大餐」。（依選擇排餐價位分為1,599元或2,099元）此外，品牌也推出春節期間限定的「虎虎生風大餐」，除了「爐烤香草半雞」，還有「美式BBQ豬肋排／哈里薩辣味豬肋排」或「時代紐約客牛排」2選1，搭配今日湯品或凱薩沙拉以及美式蘋果塔、香草冰淇淋，集合人氣招牌料理，讓消費者一次吃得過癮。
【限量酩品情報】沃特福威士忌The Cuvée 交響曲系列 藝術家設計限量款台灣隆重上市
愛爾蘭威士忌品牌WATERFORD（沃特福）專注於大麥品種與土壤所創造的風味區別，並聞名於全世界第一個完全釀造（Single Farm Origin）的威士忌品牌，以及其每一系列酒款皆有可追溯的生產履歷特色。每一座莊園所創造的沃特福單一麥芽威士忌，原料皆來自土生土長於愛爾蘭的大麥；當地採收、發麥、分開蒸餾、並保證風味的純正來源。醉心於風味的同時，沃特福也企圖打造出一款融合不同風土的單一麥芽威士忌。 Ｗaterford首次推出特選多個單一農場所產出的各種風味，具有代表性與整體風味的單一麥芽威士忌－The Cuvée 交響曲系列，邀請愛爾蘭當地藝術家Leah Hewson創作瓶身酒標，2021年11月於台灣隆重上市。Cuvée在葡萄酒界中，通常情況下代表的是某個特定酒莊的最高混釀品質葡萄酒。而將此命名帶入威士忌的沃特福酒廠創辦創始人Mark Reynier，因受到波爾多最偉大葡萄酒莊園的啟發，以香檳葡萄酒釀造的知識運用在單一麥芽威士忌製作，創造出一款風味極其複雜、顛覆威士忌界的酒款 - The Cuvée 交響曲系列。 對Reynier來說，威士忌Cuvée指的是「一種令人趨之若鶩，由多個更小成分所組成的風格。」他說這是一種創造性的聯想，對於The Cuvée交響曲系列而言，整體比部分簡單相加更重要。Waterford代理商大隆嘉禾董事長Odin周翔翎及《旅飯》線上媒體共同創辦人工頭堅合影。The Cuvée 交響曲系列由首席蒸餾師 NedGahan 將25款來自於愛爾蘭南部、帶有各自風土特色的沃特福單一莊園威士忌調和而成，每一款都是在優質的美國和法國橡木桶中熟成而生。結合不同農場的香氣融合起來，轉化成不同的風味，讓酒體層次更加豐富，層層堆疊的風味，創造出令人驚艷、印象深刻的味蕾。散發紅蘋果、吐司邊、綠葉、薰衣草、比司吉、橙子、新鮮的薄荷、咖啡蛋糕、和顯著的油脂風味。淺嚐一口，在舌尖上感受葡萄柚、檸檬皮、黑巧克力、櫻桃、穀物燕麥、和果醬，帶著綿延悠長的尾韻。交響曲系列的酒精度50%ABV，沒有經過冷凝過濾、無添加色素，是百分之一百的天然威士忌。 「單一莊園威士忌，全部由愛爾蘭當地的大麥釀製而成，每一款都有明顯的差異， 那些沃特福單一麥芽威士忌，第一次集結在一起。如此的結合讓交響曲比獨奏來的更為豐富，這就是我們試圖創造出風味最複雜、最深刻的單一麥芽威士忌。」而 The Cuvée瓶身上色彩豐富的藝術作品酒標，正是藝術家LeahHewson 的作品Binary Assimilation(二元同化)。Waterford創始人&CEOMark Reynier說：「這不是一款普通的威士忌—它是我們的領航者，是我們風土驅動之旅的一個重要里程碑。它源自前所未有的願景和演變一個同樣出色的代表作，我們委託愛爾蘭的一位頂尖藝術家創作了一個不同於其他威士忌品牌的當代藝術形像作為酒標。」以其錯覺、色彩、活力和形狀的作品而聞名的愛爾蘭藝術家Leah Hewson，與Waterford蒸餾過程中「層次和復雜性」製酒精神相呼應，而被邀請獨家為品牌創作一款藝術作品作為The Cuvée的酒瓶標籤，以抽象藝術手法展現威士忌製成與品牌精神。藝術家Leah Hewson說，這幅作品的創作概念出要表現這支威士忌的複雜性：「二元同化是向Waterford威士忌生產方法的多層次和復雜性致敬。酒廠科學、有條不紊的方法反映了我自己的（繪畫）方法，這為我提供了靈感，以視覺作品同時展現藝術、風味和個性並引人注目，通過顏色分層構建這件作品，我以全新的創作角度效果來詮釋 The Cuvée 的整體概念。」媒體發表會當日，由代理商大隆嘉禾董事長與深度旅遊與品酩作家工頭堅，一起帶領您走入沃特福的風土世界，鑑賞沃特福威士忌的獨特藝術、細緻聆聽這支豐富精彩的風土交響曲。並帶領媒體朋友品飲沃特福威士忌的經典三系列: 單一莊園系列-西斯鎮1.2、交響曲系列、以及搶先品嘗12月即將上市的桃花源系列-蓋亞2.1。
冬季天氣冷颼颼 就用美味的早午餐叫你起床吧！
時序即將進入冬天，在這個天亮得晚、被窩也更顯得暖的季節，要怎麼樣才有早起的動力呢？styletc記者建議，出門吃一頓美味的早午餐吧！厚切培根花椰菜可樂餅。(圖／P&T柏林茶館提供) P&T柏林茶館推出的冬季早午餐，使用新鮮健康的食材做料裡，讓你一早就有滿滿活力。「厚切培根花椰菜可樂餅」是用削新鮮白花椰菜蕊，與奶油和洋蔥炒香製成花椰菜米，再加入馬鈴薯泥和玉米粒製成，炸得熱呼呼後，搭配水波蛋和檸檬汁調味的酪梨泥和荷蘭醬，吃得到酥脆與綿滑兩種口感，療癒感十足。冬日晨曦香料橙柚水果茶。(圖／P&T柏林茶館提供)另外還有使用各地暖辛香料入菜的早午餐，例如「Ｍojo醬烤古巴三明治」、「嫩烤鮮蔬厚切市場鮮魚」、「紅咖哩炸雞與黑松露炒蛋」、「酥炸馬告香料軟殼蟹可頌」等。就連飲料也有加入香料，「冬日晨曦香料橙柚水果茶」以濃郁中帶有香料氣息的P&T No. 718經典印度香料茶為主要基底，柳橙及柚子的風味水果茶裡，喝得到恰到好處的微辛辣感，邊喝暖意會漸漸通透到全身。※優惠活動：每日早上9點至11點，任選兩道早午餐即送大吉嶺鮮奶茶一壺香煎鮭魚碗。(圖／Tamed Fox提供) 主打具加州風格早午餐及咖啡的Tamed Fox，各式沙拉碗、酪梨吐司、優格碗及烘焙點心都很受歡迎。而於2020年9月開幕的信義店，除了保留經典菜色，還有邀請「STUDIO KYU KYU」日籍主廚萩本郡大獨家設計的「KYU KYU披薩」，或是加入新加坡籍主廚Kevin Yu的私房配方參峇辣醬的「香煎鮭魚碗」等限定料理。嫩煎牛排碗。(圖／Tamed Fox提供) 最近又一口氣推出多道新料裡，像是為嗜肉者補充蛋白質的「嫩煎牛排碗」、能吃到一整塊比斯吉的「雞肉鹹派佐全麥比司吉」、有著自製珈椰醬及溫泉蛋沾醬的「咖椰花生醬吐司」，以及選用澳洲Prana Chai香料茶製成的「香料奶茶拿鐵」等，讓客人有更多的口感驚喜。
壓力戀情告急？ 來場春天雙人約會 美式牛排餐加價住景觀套房
歷經二、三月的低迷疏離，想為壓力找出口，不妨為親密兩人安排獨立的時空，來場大吃牛排、炸雞和甜點的激爽約會。不用出國，就近台北中山北路有設計酒店和館內美式餐廳推出情人專案，包含「雙人套餐」（3,080元），和可加價999元入住現代景觀套房。（3月31日前預訂，使用到4月30日。）預訂酒店餐廳雙人套餐，可加價999元入住景觀「中房」。（圖／台北中山意舍酒店）美式套餐主菜為，獨家進口「Brandt美國自然牛肋眼」12盎司以原木燒烤，特選肋眼部位，牛肉油花分布均勻且香氣濃郁，肉質鮮嫩多汁；搭配招牌比司吉，加入大量牛奶、奶油與buttermilk，咬下奶香十足，鬆軟好吃，抹沾回溫軟化的奶油和特製新鮮藍莓果醬，讓人意猶未盡！還有人稱台北必嘗「美國阿嬤秘方炸雞」，經典美式南方做法，雞肉先用buttermilk浸潤一夜軟化，再用大蒜、辣椒粉、摩洛哥香料調味，裹上特製南方炸雞粉酥炸，外皮格外酥脆，肉質鮮嫩多汁，沒有骨頭礙事；沾上蒜味白乳酪醬或霹靂紅辣醬，風味各異皆美；巧妙搭配檸檬香料調味的新鮮西瓜，微酸甘爽！「美國阿嬤秘方炸雞」外脆內嫩是招牌，附紅、白醬和新鮮西瓜，風味獨具！（圖／台北中山意舍酒店）除外，凱薩沙拉、手工甜點拼盤以及隨餐的咖啡與茶，多樣主廚招牌菜色一次品嘗，營造完美浪漫約會。各式精巧甜點都是手工現做，甜而不膩女客特別喜歡。（圖／台北中山意舍酒店）餐廳位酒店一樓，綠意窗景和美式吧檯開放空間，融合城區魅力。（圖／台北中山意舍酒店）
【除夕不打烊2】Buttermilk摩登美式餐廳 龍蝦炸雞海陸同歡
除夕夜到「Buttermilk摩登美式餐廳」（Buttermilk），來點不一樣的年夜飯！一月二十四日採半自助方式，享受燒烤主菜及海陸生蠔。主餐是原木燒烤的「美國Brandt自然牛肋眼＋烤龍蝦」、「香煎挪威帝王鮭＋烤龍蝦」二選一，直火柴燒帶出食材鮮味，散發迷人煙燻香氣。現開的法國大生蠔，幾乎都跟掌心一樣大。（套餐）（圖／于魯光）自助吧菜色琳瑯滿目，首推法國生蠔、黃金鮭魚等好料，再來一碗最有年味的「如意佛跳牆」暖心又暖胃。應景的還有「福貴烤小乳豬」、「六福臨門火腿乳豬拼盤」、「碳烤新鮮中卷」和「蟹肉帶子炒飯」，中西通吃。甜點如小發糕、年糕、藍莓派、美式萊姆派等，各具特色。除夕自助吧「六福臨門火腿乳豬拼盤」，搭配多種風味起司和橄欖。（套餐）（圖／于魯光）當然，千萬別錯過招牌菜「美國阿嬤秘方黃金炸雞」，軟嫩雞肉經優格醃製，薄脆炸粉將雞汁完美包覆，一口咬下香氣四溢，超級爽快！或是沾點霹靂紅辣醬、蒜味白乳酪醬，又是另一種美味，搭配獨門比司吉更是絕妙。「美國阿嬤秘方黃金炸雞」附上霹靂紅辣醬及蒜味白乳酪醬，還有一片西瓜清新口氣。（平日3塊380元）（圖／于魯光）初一起，Buttermilk供餐恢復為平日單點方式，包含牛排、炸雞、沙拉等經典美國南方菜色。坐在全景落地窗、開放式廚房、大型餐吧前享用美食，公私聚會都相當合適。主廚周建宏擅長美式燒烤、炸雞，樂於在開放式廚房與客人互動。（圖／于魯光）Buttermilk摩登美式餐廳電話：（02）2565-2898地址：台北市中山北路二段57-1號1樓（台北中山意舍酒店）價格：除夕套餐＋自助吧，大人2,088元，學童1,088元；初一起恢復單點。
《日本肯德基復活路2》「二層戰略」奏效 銅板午餐喚回客人心
【記者／蔡碧月】日本肯德基近年業積低迷，消費者只有在聖誕節才會想到它，其他時間幾乎沒有特別意願購買。為了改革救業績，行銷部長中嶋祐子提出了「二層戰略」，這套策略，成功拉高肯德基業績，2018年4月到2019年3月的業績是743億日圓，較前期增加5.1％，營收V型反彈。中嶋祐子在施行改革前，先進行肯德基消費者印象調查，她發現：「好吃但是貴」、「特別日子才吃的食物」！是大家對KFC的既定成見。既要打破這種印象，又不能輕易降價破壞品牌價值，因於想出了「二層戰略」！「二層戰略」就是：一，企劃季節性商品，二，推出CP值高的限定特別午餐。原味雞腿、圓圈薯條、比司吉加一杯小飲料的「限定特別午餐」只要一個銅板500日圓。如果以上全部單點的話要920日圓，兩者相減足足省下420日圓。這個限定特別午餐在去年限時推出，效果非常好。這也是參考外國速食業成功的5美元午餐策略。午餐是兵家必爭之地，尤其午間時段有許多來覓食的單身客，更是不能輕乎。雖然特別午餐只賣500日圓，但不少人會加購其他商品，帶動業績。「二層戰略」中，除了用500日圓的特惠組合刺激消費，獨有的季節商品更是針對老主顧而來。像是夏天會推出辣味炸雞，合併特惠餐一起賣，讓客人吃不膩。看更多↓↓《日本肯德基復活路1》聖誕節以外沒客人上門 這家炸雞怎麼了《日本肯德基復活路3》高畑充希代言 吃炸雞表情超誘人