水哦千拌麵
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網購人氣美食1／主食類 水餃與麵食為大宗
「麻膳堂」麻辣豬肉水餃。（250元／包，圖／PChome 24h購物）自從全台防疫警戒提升至三級，民眾採買食品的需求也增加，以「PChome 24h購物」、「Pinkoi」、「樂天市場」三家電商平台來說，銷售量都有顯著提升，尤其方便料理與可即食品項最受歡迎。「果貿吳媽家餃子」高麗菜鮮肉水餃。（230元／盒，圖／樂天市場）「果貿吳媽家餃子」高麗菜鮮肉水餃。（230元／盒，圖／樂天市場）主食類排行榜上以水餃與麵食為大宗，有多家分店的「麻膳堂」，以豬前腿肉搭配高麗菜與大白菜的「麻辣豬肉」水餃，單周便賣破千包。台北東門市場的排隊店「東門興記」，以台灣豬上等前腿肉搭配特選蔬菜，推出的「高麗菜豬肉」、「白菜韭黃豬肉」與「韭菜豬肉」水餃，5月銷量也較之前成長2倍。而在高雄左營果貿市場發跡的「果貿吳媽家餃子」，因使用台灣在地契作牧場飼養的健康豬，並堅持以去筋膜的純後腿肉入餡，使「高麗菜鮮肉」水餃回購率相當高。「東門興記」手工水餃，可任選口味。（1,790元／10包，圖／PChome 24h購物）麵食以綜合口味的銷售最亮眼，「台酒泡麵」集結花雕東坡肉麵、酒燉排骨風味湯麵、麻辣酒香豚肉麵、台酒三杯雞風味乾麵等，推出方便一次買齊的全系列，疫情升溫後，短短一周內便銷售近千包。「台酒泡麵」全系列。（依口味120至150元／3至5包入，圖／樂天市場）「台酒泡麵」全系列。（依口味120至150元／3至5包入，圖／樂天市場）「台酒泡麵」全系列。（依口味120至150元／3至5包入，圖／樂天市場）來自南投的「森林麵食」，採日曬方式將麵體乾燥保存，並用台灣農特產入麵、搭配不同醬料，例如以竹山番薯寬麵搭風味麻香醬、紫心番薯細麵搭道地沙茶醬，可一次吃到6種搭配的「24包綜合拌麵」賣得最好。「東浙鮮麵點小廚房」手工爆汁豬肉餡餅。（原價220元／1包10入，圖／Pinkoi）「森林麵食」24包綜合拌麵。（原價1,405元，圖／Pinkoi）「老媽拌麵」則推出4種口味一組的優惠組合，包含麻辣、胡椒麻醬、香菇炸醬與酸辣口味，其中「麻辣」採用數十種香料、以小火拌炒，辣而不燥。此外，單一口味具特色的則有知名YouTuber千千創立的品牌「水哦千拌麵」，其「黑麻油麵線」單周也賣破千袋，以古法焙製的黑麻油，搭配小農契作的天然老薑炒出香氣，麵線經過9道碾壓工序製作，口感滑順。「水哦 千拌麵」黑麻油麵線。（660元／4袋12包入，圖／PChome 24h購物）想來點不同的麵食，還有結合日清麵粉與傳統老麵技術的「打包」，品牌推出可吃到「招牌鮮肉包」、「泰式打拋豬包」、「紅燒獅子頭包」、「芝麻包」、「芋頭包」5種口味的明星組合，回蒸後仍具麵香與彈性。主打東北麵食的「東浙鮮麵點小廚房」，則是「手工爆汁豬肉餡餅」銷售較佳，以手擀薄皮搭配台灣溫體豬肉，一口咬下還能嘗到燙口肉汁。「打包」明星組合。（原價175元／5入，圖／Pinkoi）
自創拌麵被長輩看衰 千千壓力大「一度想放棄」
擁有百萬粉絲的美食YouTuber千千，2018年創立乾拌麵品牌「水哦千拌麵」大獲好評，2019年底她乘勝追擊推出新口味「辣豆瓣黃麵」，從商品製作到行銷企劃，千千親力親為，背景設定在8、90年代的台灣，她親自出馬拍攝宣傳片，有趣的是，工作人員以電影《食神》中鍾麗緹的角色為範本，希望能將千千打造成學生情人，沒想到到了真正拍攝時，風一吹、陽光撒在身上、頭髮飄起來，遠遠看很唯美，但近看就發現眼睛被風吹到睜不開，一不小心就走鐘變成搞笑片。千千推出拌麵新口味，全程親力親為。（圖／品牌提供）千千當初因參加大胃王比賽一鳴驚人，之後在YouTube展開吃播，許多粉絲只要看著她吃東西便能感到療癒，這次辣豆瓣黃麵開賣後，千千在自己頻道的影片中不費吹灰之力，一口氣品嘗10碗，單則影片馬上就有將近80萬點閱率。即便粉絲人數超過百萬，但千千對於未來規畫，早有一套見解，「現在網路變化快速、汰換的速度也很快，我不知道自己五年後會再拍片嗎？或是到時候已經換了個平台和方式？因此決定要創立食品品牌。」從小在彰化二林長大的千千，對於台灣料理與小吃情有獨鍾，因此品牌創立之初，就以台灣味為主軸，希望能推廣家鄉的味道。她透露起初要推出商品的時候有前輩不看好，因為從包裝到口味都與市面上的品牌有很大的差異，籌備的心情像洗三溫暖，光是口味的部分就調了半年，第一批成品甚至直接重做，還延後上市日期，一度萌生想放棄的念頭，並且擔心：「隔一年才推出新口味，大家會不會忘了我們了？」好在推出反應不錯，也收到不少回饋，千千說：「現在不敢說做得非常好，但慢慢做出一點成績，獲得很多消費者給我們不錯的回饋。」