水牛城辣雞翅
」 調酒
餐飲品牌搶推即食料理 懷念風味烤雞腿、常溫粥品電商上架
看好龐大剪刀經濟商機，不少知名餐飲品牌持續推出新品進攻即食料理市場。像是以手扒雞起家、是許多台灣5、6年級生共同回憶的「香鷄城」，繼今年5月與「週末炸雞俱樂部」快閃推出期間限定的「水牛城辣雞翅」廣受好評後，8月起又於momo購物、蝦皮商城推出全新冷凍包商品，消費滿額再贈市價128元的小肉豆1包；另外欣葉國際餐飲集團旗下的「欣葉．生活．廚房」繼多款冷凍料理包、超商鮮食之後，又推出無需冷鏈的常溫粥品，只需簡單加熱，包裝袋一剪即能享用，首波常溫料理包主推台味即食粥系列，蕈菇藜麥雞粥、古早味糙米芋仔粥、無添加清粥等三項商品即日起在官網正式上架。傳承茶香琵琶雞風味的冷凍新品「西式煙燻雞腿」。（圖／香鷄城提供）「日式蔬果咖哩燉雞腿」。（圖／香鷄城提供）此次香鷄城延續經典手扒雞風味推出新品「祖傳秘醬烤雞腿」，刷上傳承三代、以數十種中藥香料與雞骨高湯熬製而成的秘製烤醬，散發層次豐富且獨特的中藥香氣，味道甘甜不膩口、多汁又鮮嫩，放入烤箱立即重溫昔日風味；此外，傳承茶香琵琶雞風味的「西式煙燻雞腿」同步登場，有別於一般以豬肉製成的市售火腿，雞腿採用櫸木長時間煙燻，香氣清爽、油脂更低，口感扎實不乾澀。回歸呼聲同樣很高的經典台式咖哩煲仔飯，也以全新樣貌出現，香鷄城嚴選鮮燉雞腿融合多種辛香料，推出「古早味咖哩燉雞腿」和「日式蔬果咖哩燉雞腿」兩種不同風味。其中古早味咖哩燉雞腿融入淡淡奶香，搭配大塊紅蘿蔔與馬鈴薯，豐富美味又不失營養均衡；「日式蔬果咖哩燉雞腿」則是東西結合的洋食風咖哩，除了長時間焙炒洋蔥，釋放豐富香氣與甜味，還與特定比例的香料一同熬煮，使新鮮蔬菜的酸甜底蘊融合辛香咖哩，讓人一口接一口。多汁軟嫩的「水牛城辣雞翅」（左）和「正宗臺式鹹酥雞」，可以買回家隨時享受。（圖／香鷄城提供）而不讓雞腿品項專美於前，先前搶先在週末炸雞漢堡俱樂部台北大巨蛋店限定上市的「水牛城辣雞翅」再度登場，搭配美國辣椒醬和天然純釀白醋製作，風味酸辣適中，這道經典美式小吃現在也能成為在家追劇、看球賽的必備美食；另外也少不了台灣人最愛的宵夜之一「鹹酥雞」，香鷄城這次也推出「正宗臺式鹹酥雞」，精選無骨雞肉與黃金比例麵衣，鎖住肉汁精華，只要簡單加熱即可重現台味。目前香鷄城全新系列商品已於電商同步上架，除了消費滿999元加贈小肉豆1包，即日起～8/7蝦皮商城還限時加送粉絲開幕折價券；momo購物於8/19至8/22消費滿999元再享95折。看好剪刀經濟市場，欣葉國際餐飲旗下「欣葉‧生活‧廚房」推出無需冷鏈的常溫粥品。（圖／欣葉提供）另外在累積數十款冷凍商品經驗後，「欣葉．生活．廚房」分析消費者對於料理包的需求，除了講究「食材」與「復熱時間」，注重食安及保存方式也是趨勢，因此積極開發常溫料理包，透過高溫高壓商業滅菌技術封存料理最佳風味，也方便消費者買回家後的保存收納，避免冰箱塞不下的困擾。欣葉國際餐飲集團執行董事李鴻鈞表示，會選擇粥作為首波常溫商品，主要原因在於欣葉台菜創立47年以來，地瓜粥一直是熱賣的經典品項；而且在「欣葉．生活．廚房」電商平台上，蕈菇藜麥雞粥、古早味糙米芋仔粥等兩款冷凍料理包也是長銷商品。此次推出的台味即食粥選用米種是採自然農法種植的台南11號白米與糙米，屬於中華民國國家標準CNS一等米，煮起粥來格外綿密甘甜。「蕈菇藜麥雞粥」（如圖）與「古早味糙米芋仔粥」一樣都是定價269元、特價249元。（1盒2入，圖／欣葉提供）常溫粥品只需剪開倒入容器微波3分鐘或整袋隔水加熱7分鐘就能享用，其中「無添加清粥」的成分僅有米、水，無添加任何食品改良劑，拆袋可即食，常溫或加熱品嘗皆可；「蕈菇藜麥雞粥」則搭配口感厚實的台灣杏鮑菇、有黃金穀物之稱的祕魯紅藜麥、低脂健康的台灣雞胸肉等，入口帶有雞湯的甘鮮與蕈菇韻味，而紅藜麥則豐富了口感層次；至於「古早味糙米芋仔粥」則是升級版的經典台灣味，綿滑的糙米粥底匯聚了鬆綿不糊爛的檳榔芋、馥郁香菇氣味，還帶著油蔥酥、蝦米與胡椒香，全部採用台灣在地食材。
本土手扒雞「香鷄城」回歸！宣布推出限量聯名烤雞盒 粉專曝「不開店」原因
以手扒雞起家的本土速食店「香鷄城」2021年遭遇新冠病情，導致團聚共食的香鷄城遭遇毀滅性打擊，不得不於該年6月暫停營業，退回食品代工保留實力。如今團隊也宣布將與品牌「週末炸雞漢堡俱樂部」合作，推出限量聯名香鷄城限定烤雞盒，對此香鷄城粉專也解釋，「很多人不解為什麼要跟別的品牌聯名而不是開店，原因很單純，那就是我們不懂怎麼開店。」香鷄城昨（2日）在臉書粉專《香鷄城 #新時代香雞城》發文表示，這次聯名活動引起雞迷不少的回饋，然而很多人不解為什麼香鷄城要跟別的品牌聯名，而不是開店，「原因很單純，那就是我們不懂怎麼開店，長年深根在食品加工的團隊只知道如何把餐點做好，除此之外完全沒有經營餐廳所需的知識與基礎，台灣餐飲市場也不再是好吃就能存活的高度競爭領域，最開始拿著『香鷄城產品製作手冊』，團隊彷彿是小朋友拿著武功祕笈一樣，連任督二脈在哪都不知道。」粉專續稱，在龍安店結束營業後，香鷄城團隊思考了很久，認為如果要再開店肯定是最後一次機會，「我們並沒有把握，能撐過疫情洗禮的餐廳都比以往更強大，不是外行的我們拿著回憶就能輕易攻破的」，很遺憾今年並沒有開店的計畫，但不代表他們什麼事都不做，不開店要怎麼讓雞迷們吃到熟悉的味道呢？與其他品牌合作便成了另一個可能的方向，「既然我們只會做產品，那就把產品做好，經營的事交給專業的團隊負責，也催生了這次的快閃合作。」香鷄城也提到合作對象「週末炸雞俱樂部」，該品牌創立於2019年，創辦人Jeek希望能用新穎的方式詮釋台式炸雞，從一家與花店合作的小店做起，經歷餐車、街頭、市集的洗禮，一路走過疫情的考驗，最後落腳在基隆路上扎根成長，「帶點壞壞的品牌形象、熟悉又別具風格的台式炸雞，再加上手扒雞手套，第一次接觸就發現兩個品牌有著不少共同點，香鷄城是黃金年代時的新潮台式速食店，週末炸雞則屬於這個時代的新式台式速食店。」香鷄城也指出，首次合作，雙方都很謹慎，「手扒雞難度太高，對設備和人員的要求很嚴格，實在不適合還沒培養好默契的第一次合作，香鷄城不只手扒雞，我們的炸雞在當時也是一絕，『水牛城辣雞翅』是新莊店開店後的熱門餐點，是我們相當喜歡且難度較低的品項，很符合週末『炸雞』俱樂部巨蛋店的球賽美食。」團隊還表示，雖然不符合大家的期待，但他們很重視每一個人的意見，不會有人希望自己兒時的回憶遭到破壞，所以手扒雞第一次回歸花了1年的時間開發，不隨意對待過去的味道是他們不變的初衷，「希望能再給團隊多一點時間累積經驗，找到穩定留在市場的方法，找到能把熟悉味道留下來的方法。」
開箱空軍三重一村3／美式手工漢堡、酸白鍋滿足口腹之慾 小酌一杯白天就開喝
以新面貌迎接遊客的空軍三重一村內，藏了不少美食店家，無論是想飽餐一頓或適度微醺都能獲得滿足，像是風格Chill的「一村小酒館」就能嘗到肉汁超Juicy的美式手工漢堡！這家店是由藝文工作者林霈蘭所開設，她因緣際會認識曾在台中范特喜綠光計劃開設手工漢堡品牌「Oaktown Grill」的主廚Ginger，曾待在舊金山十多年的Ginger，揮別過往小店，在一村小酒館有更多施展拳腳的空間。其帶來的加州風漢堡除了搭配較多蔬果，人氣牛肉堡系列更堅持手工製作肉餡、每日現絞現打，並使用美國choice等級以上牛肉，講究地採炭烤方式賦予更多香氣。連餅皮都堅持自製的「香煎蝦塔可」（右，110元／個）、涮嘴下酒點心「酥炸鱈魚條」。（280元，圖／焦正德攝）一村小酒館一樓用餐區設置有餐桌座位與靠牆高椅座位，風格舒適溫馨。（圖／焦正德攝）另外小酒館還可吃到如墨式塔可餅、燉飯、義大利麵與各色小食點心，像是每個約手掌大小的「香煎蝦塔可」也備受好評，除了將個頭碩大的鮮蝦去殼煎香，還放上優格、酪梨醬、切碎蔬菜丁與櫻桃蘿蔔等，帶來多重口感與層次，亦可擠上幾滴檸檬汁解膩開胃；另外像「水牛城辣雞翅」也是Ginger多方嘗試後才重現學生時代在國外吃到的風味，除了自製炸雞粉、研發醬料，更為鮮明的酸度也讓人一吃難忘。此外，店內亦供應啤酒、烈酒與葡萄酒，相當適合三五好友聚餐。單鍋「酸菜白肉鍋」（780元）內含紅蘿蔔豬白肉、蛤蜊、凍豆腐及豬肉川丸子，不妨再加點蔬菜拼盤或排骨酥等配料更過癮。（圖／焦正德攝）若說到眷村美食，傳統酸菜白肉鍋及滷味、燒餅等特色小食，讓人光想就忍不住猛吞口水。走到21號眷舍，就會聞到陣陣酸菜香氣穿過大門飄散在空氣中，原來由時藝多媒體開創的全新餐飲品牌「酸民拾味」進駐於此。針對主打的酸白鍋，主廚嚴選清甜脆口的山東大白菜，透過白菜本身附著的酵母菌14天自然發酵熟成，搭配以雞骨熬製的濃郁高湯帶出酸爽滋味；白肉也嚴選彰化「花田喜彘」品牌、吃胡蘿蔔長大的胡蘿蔔豬，將其低溫熟成12小時，只要稍加涮煮即可食用，不只鮮嫩多汁還帶有Q彈口感，而且從適合少人數的單鍋到以酸白鍋搭配眷村小食的4～10人實惠套餐皆有。店內除了常見的韭菜醬、豆腐乳醬與芝麻醬，主廚還特製帶有海味鹹香的烏魚子醬，增加新鮮感之餘，也和市場做出區隔。「牛肉燒餅」（前，160元）、「牛滷味拼盤」（300元）。（圖／焦正德攝）酸民拾味翻修舊眷舍，並保留紅磚、藤椅等眷村元素。（圖／焦正德攝）當然特色眷村小點也不容錯過，例如一道充滿鑊氣的「辣炒牛三鮮」，便是將以複方秘滷香料慢燉熬煮的牛腱、牛肚、牛筋，與新鮮洋蔥大火爆炒；主廚拿手的「牛滷味拼盤」則加入肉桂、丁香、花椒與草果等香料與藥材滷製，並依食材特性分開處理；「特製牛肉燒餅」是在撒滿芝麻的燒餅內夾入五香醬牛肉，並塗上特調醬料，風味甜鹹交織不說，還略帶果醋酸香；而原本如同隱藏版菜色的「排骨酥」，肉多帶骨、上桌前會再油炸一次，單吃酥脆涮嘴，也可入鍋浸泡湯汁再品嘗。其他如「涼拌土豆絲」與「雞絲涼皮」，亦是必點開胃涼菜！AURA調酒師朱松原結合在地歷史發想出多款花香調創意調酒。（200元，圖／焦正德攝）「眷村19號」酒精濃度低又帶有氣泡感，白天也能輕鬆品飲。（200元，圖／焦正德攝）喜歡小酌的人，還可以來到從白天就營業的酒吧「AURA」，這是時藝多媒體打造的另一餐飲品牌「直火1954」的店中店。由於三重地區在日治時期大量種植秀英花，用於薰花茶、製香等，是當時十分重要的經濟作物，AURA調酒師朱松原遂以花香為靈感，透過萃取手法濃縮花卉香氣，打造一系列花香調酒。例如以酒吧所在的19號眷舍院內桂花樹發想出「眷村19號」，除了以微苦甜的Aperol開胃酒浸泡桂花，還加入少許葡萄柚利口酒提升香氣；也有融入屏東「花滿蹊農場」有機野薑花調製的「花香三重埔」，以真空浸漬方式萃取野薑花清香，再加入清爽型琴酒及百年茶行的碧螺春，風味淡雅芬芳。此外，店內亦不乏大家熟悉的經典調酒，例如以香艾酒延伸的調酒，或結合烈酒、檸檬汁與糖三種元素的「Sour」系列，而且還會依季節推出限定調酒帶來驚喜。例如採訪當時拍攝的「楊桃Bamboo」，靈感便來自以雪莉酒加上香艾酒的經典調酒「Bamboo」，不過調酒師再另以楊桃與萬壽菊製作糖漿，以楊桃襯托雪莉酒本身的微鹹，並用萬壽菊呼應原本就浸漬許多香草製成的香艾酒。由於AURA營業時間彈性，加上保留了老眷舍的地板、玻璃窗花等元素，並巧妙融入異國懷舊風，輕鬆氛圍與平實價格也吸引不少在地居民前來捧場。「楊桃Bamboo」帶有清冽的草本香氣。（280元，圖／焦正德攝）DATA一村小酒館電話：（02）2976-5000地址：新北市三重區正義南路86巷25號營業時間：12：00～21：30，週一、二休網址：https://oaktownburgergrill.weebly.com/備註：低消為每位一份食物，2樓包廂採套餐預約制，可容納8～12人酸民拾味電話：（02）2978-0810地址：新北市三重區正義南路86巷21號營業時間：週二至週日11：30～14：30、18：00～21：30，週一休線上訂位：https://bit.ly/3s5gzSsAURA電話：（02）2979-1256地址：新北市三重區正義南路86巷19號營業時間：週二19：00～23：00，週三至週日12：00～15：00、18：00～23：00，週一休網址：https://www.facebook.com/1954barandgrill/【未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康】
耶誕跨年倒數 鱈場蟹湯咖哩、波士頓龍蝦輕奢開吃
迎來年末聚會高峰期，到處都充滿慶祝氛圍，有不少餐飲品牌更趁勢從耶誕至跨年檔期推出期間限定餐點。像是慕里諾餐飲集團旗下多品牌便於即日起～明年1/2期間準備好滿滿美食與優惠，例如位於台北市信義區的北海道Suage湯咖哩專門店在12/24～1/2期間快閃推出放入整隻鱈場蟹腳的「鱈場蟹湯咖哩」；而BEPPINE PASTA則於即日起推出「雙人超值分享餐」，只要點分享餐就送巴斯克起士蛋糕4吋一個；時常走跳台北東區的消費者，勝勢日式豬排也於即日起～1/2將超霸氣的「老虎蝦腰內豬排套餐」送上桌；適合姊妹相聚的杏桃鬆餅屋則以經典的HONOLULU熔岩鬆餅、舒肥雞肉凱薩沙拉等7道料理集結成特價1,899元（原價2,010元）的「聖誕四人餐」，直接享有88折優惠。「老虎蝦腰內豬排套餐」。（699元，圖／勝勢提供）BEPPINE PASTA推出期間限定的雙人超值分享餐。（1,299元，圖／BEPPINE PASTA提供）尤其在耶誕與跨年期間，許多民眾總是迷失在台北信義區眾多餐廳的選擇裡，位於台北捷運市政府站共構的統一時代百貨B2樓層美食餐飲區的「Suage北海道湯咖哩專門店」與「BEPPIN PASTA」，都是吃飽飽再去看台北跨年演唱會的好選擇。此次Suage快閃推出的「鱈場蟹湯咖哩套餐」，以日本擁有「蟹中之王」美稱的冬季鱈場蟹為主要食材，僅取最肥美鮮嫩的鱈場蟹腳，並特別為海鮮控們處理好最麻煩的蟹殼。每日限量販售，售完為止，台北統一時代店、美麗華店、台南三井店同步開賣；BEPPINE PASTA則於即日起推出涵括超值海鮮滿滿沙拉、前菜香煎究好豬里肌、紫蘇風味蒜辣鮮蝦麵、雞肉牛肝菌菇奶油燉飯、香草米戚風蛋糕等料理的「雙人超值分享餐」，點就送濃郁的巴斯克起士蛋糕，台北統一時代店、龍江店、美麗華店同步開賣。Brilliant鉑麗安全日餐廳12月特別加碼一品料理「波士頓龍蝦佐檸檬奶油醬」，每位限量乙份。（圖／JR東日本大飯店台北提供）另外像「JR東日本大飯店台北」整個12月也在飯店內各區裝飾充滿溫馨的耶誕樹、薑餅屋及歡慶布置，同時由日籍總主廚芦浦隆二領軍的廚師團隊於飯店各餐廳也推出一系列節慶美食。像是Brilliant鉑麗安全日餐廳餐檯美食12月提供期間限定的耶誕節主題自助餐點，包含經典菜色「英式烤牛肉」選用美國冷藏Choice沙朗牛肉低溫烹調6小時，搭配新鮮時蔬與特製紅酒醬汁，唇齒留香、軟嫩入口。裹上酥脆義式香草酥的「香草風味羊肋排」，鮮甜與軟嫩的口感令人大快朵頤。此外另有「威靈頓鮭魚」、「西班牙海鮮飯」、「橫手炒麵」與「豬肉蓋飯」等多道節慶佳餚，更有「德式聖誕蛋糕」與「聖誕樹幹蛋糕」等專屬甜點。即日起至12/31期間，Brilliant鉑麗安全日餐廳更特別推出一品料理「波士頓龍蝦佐檸檬奶油醬」每位限量乙份。（優惠恕不含6歲以下嬰幼兒）大廳酒吧月台町12月份提供耶主題下午茶，共有15道鹹甜點及飲品。（圖／JR東日本大飯店台北提供）「JR東日本大飯店台北」的月台町大廳酒吧於12月期間也推出耶誕雙人下午茶，有裝飾上馴鹿鹿角造型的布朗尼蛋糕、製成耶誕老公公帽子的紅莓荔枝慕斯，以蘋果與洋梨製作的耶誕彩球，更有鴨肝慕斯&蔓越莓凍佐香料麵包、焗烤布里歐、水牛城辣雞翅佐奶油乳酪醬等約15道鹹、甜點及飲品的下午茶組合，洋溢歡樂氣氛。
飯店出奇招3／調酒無限暢飲699元起 外帶調酒贈經典小吃
疫情期間讓大家特別鬱悶，有飯店看準消費者下班後想喝幾杯犒賞自己，卻礙於荷包無法放肆暢飲，推出相關優惠活動。像台北六福萬怡酒店THE LOUNGE大廳酒吧以往的無限暢飲活動深受酒控們歡迎，「微醺茶旅」也從即日起重磅回歸，每週五、六晚間17：30～23：00，每位只要699元+10%，即可在90分鐘內，暢飲以中西式茶打造的8款別具風味茶調酒，還有2款紅白酒、1款氣泡酒，共多達11款酒可無限暢飲。若覺得時間太短喝不夠，也可選擇升級版的暢飲120分鐘，每位999元+10%，盡情享受每一款美酒。四鐵共構、交通便捷的台北六福萬怡酒店，讓消費者在一夜微醺後能輕鬆選擇合適的交通方式回家。（圖／六福旅遊集團提供）THE LOUNGE大廳酒吧發揮創意，特別從西式茶及中式茶各精選出4款，並將這些茶變化成調酒。西式茶系列從花果茶延伸，「肉桂蘋果派」以蘋果茶為主軸，加入自製肉桂糖調製而成，宛如現烤出爐的香濃蘋果派；「玫瑰荔枝馬卡龍」以玫瑰果粒茶、荔枝酒為基底，最後加入氣泡酒，層次感更加豐富；「菊蜜拉斯卡」則從經典調酒Caipiroska為發想，將洋甘菊茶浸製在伏特加內，再加入蜂蜜及檸檬，喝起來更清爽；「綜合莓果馬丁尼」將覆盆子櫻桃茶直接煉化成糖，再運用綜合莓果粒與鳳梨汁調製而成，酸酸甜甜是戀愛的滋味。「紅玉娘娘」（左起）、「百花爭妍」、「肉桂蘋果派」。（圖／六福旅遊集團提供）中式茶系列則將經典重現，最受酒友歡迎的「百花爭妍」，以菊花茶、琴酒為底，結合接骨木花利口酒與橙花水，會先嗅聞到淡淡花香，入口後轉為輕盈茶味，接著再浮出豐厚酒感；「紅玉娘娘」是少數的熱調酒，將白蘭地跟紅玉紅茶融合，再搭配桂圓紅棗的自然香甜，喝上一杯暖身又好眠；還有「望梅止渴」、「柚香美人」等清爽順口系調酒，各種茶調酒任君選擇。頂樓露天酒吧Rooftop XOXO能眺望楓紅、夕陽及星空美景。（圖／台中豐邑Moxy酒店提供）若仍不放心於館內暢飲，像台中豐邑Moxy酒店即日起～6/30，也推出全系列外帶瓶裝調酒9折優惠，位於酒店頂樓的露天酒吧Rooftop XOXO，能一覽無遺夕陽及夜空美景，同時獨家研發、設計玻璃瓶裝風味調酒，受到喜愛微醺小酌的年輕族群青睞。其中暢銷冠軍「桃太郎 Son of a beach」，以粉紅色外觀搭配水蜜桃的新鮮果香及萊姆汁清香點綴，入喉香甜順口；融合台灣道地元素的「檳榔西施」 酒精濃度高達15%，利用58度高粱酒加入檳榔葉及台灣原生香料─馬告，辛香風味宛如俏麗性感的檳榔西施，另外還有「珍奶18禁」、「辣台妹」、「花香調」等多款調酒，一次滿足各種喜好。單筆外帶瓶裝調酒4瓶加贈「台美經典小吃」一份。（圖／台中豐邑Moxy酒店提供）活動期間單筆購入瓶裝調酒4瓶，即贈「台美經典小吃」一份，可任選台式小吃經典代表「酥炸鹹酥雞」、台中Moxy酒店「獨創骰子豆腐」、美式必點開胃菜「水牛城辣雞翅」等，在家宅食也能大快朵頤。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
【新年開胃情報】迎虎年歡樂開胃首選，漢堡王經典水牛城重磅上市
迎接2022就用腹能量趕走負能量，大口咬下正宗美式酸香辣料理，開胃虎讓你歡樂一整年！火烤美味牛肉專家漢堡王自1月11日起，推出美式經典水牛城系列餐點，源自美國水牛城獨特家鄉味，特製出獨家酸辣香濃風味醬汁（Buffalo sauce），酸香醒胃，小辣提神超爽口，從重磅火烤漢堡、雞翅、雞塊、薯條等各式鹹食，令人食指大動、胃口全開！冬日節慶歡聚時刻，就用漢堡王水牛城重磅漢堡、辣味點心的酸辣美味趕走2021的負能量，讓用餐氣氛瞬間歡樂，吃個酸辣過好年！冬日時節，酸香微辣的美味最適合團聚時刻歡樂嗨起來！2022美味『大』賞，水牛城重磅堡隆重登場，酸辣醒胃歡樂一整年！冬日時節，酸香微辣的美味最適合團聚時刻歡樂嗨起來！漢堡王承襲美國經典水牛城風味以辣椒、蒜頭與白醋為核心，獨家研製適合台灣消費者的「酸香風味x小辣入味」水牛城醬，淋上漢堡，佐搭當季清脆西洋芹、法式酸甜芥末籽醬，增添清新不膩的美式風味，不論是搭配專業火烤牛肉或是辣雞腿都是酸辣過癮的經典美味！一層還不過癮嗎？歡迎挑戰光是牛肉就重達8.8盎司的雙層牛或去骨酥炸的雙層辣雞堡，份量「大」無畏，厚實美味一餐抵兩餐！歡迎挑戰重達8.8盎司的雙層牛或去骨酥炸的雙層辣雞堡，份量「大」無畏，厚實美味一餐抵兩餐！▲水牛城重磅雙層牛堡：單點$179，套餐價$219使用漢堡王獨家研製適合台灣消費者的「酸香風味x小辣入味」經典美式水牛城醬汁，佐搭當季清脆西洋芹、法式酸甜芥末籽醬，增添清新不膩美式風味，豪邁疊上澳洲進口火烤純牛肉排兩層（共8.8盎司），美味超滿足！2022美味『大』賞，水牛城重磅堡隆重登場，酸辣醒胃歡樂一整年！▲水牛城重磅雙層辣雞堡：單點$169，套餐價$209使用漢堡王獨家研製適合台灣消費者的的「酸香風味x小辣入味」經典美式水牛城醬汁，佐搭當季清脆西洋芹、法式酸甜芥末籽醬，增添清新不膩美式風味，搭配獨家酥炸去骨雞腿排兩份，雙層酸辣入味超過癮！▲水牛城重磅牛堡：單點$129，套餐價$169使用漢堡王獨家研製適合台灣消費者的「酸香風味x小辣入味」經典美式水牛城醬汁，佐搭當季清脆西洋芹、法式酸甜芥末籽醬，增添清新不膩美式風味，搭配最經典的澳洲進口純牛肉排一層（共4.4盎司），BBQ美味十足！▲水牛城重磅辣雞腿堡：單點$119，套餐價$159使用漢堡王獨家研製適合台灣消費者的的「酸香風味x小辣入味」經典美式水牛城醬汁，佐搭當季清脆西洋芹、法式酸甜芥末籽醬，增添清新不膩美式風味，搭配獨家酥炸去骨雞腿排，香脆微辣超爽口！適用門市：全台門市，每日10:30至門市打烊前30分鐘；台積系列店/美光店不適用水牛城辣翻天，胃口全開：微辣酸勁超爽口，雞塊、雞翅、薯條火熱新登場歡樂時刻怎麼能少了點心？漢堡王期間限定限時再拚醒胃水牛城辣翻天雞塊、雞翅、薯條三款熱門點心，淋上獨特水牛城醬汁，超爽口風味讓人食指大動、胃口全開，吃了保證停不了！漢堡王期間限定限時雞塊、雞翅、薯條火熱新登場，吃個酸辣過好年！▲水牛城辣雞塊：5塊原價$69，5塊加購價$49；8塊原價$89，8塊加購價$65人氣鮮炸酥脆雞塊，淋上獨特微辣帶酸水牛城辣醬，涮嘴帶勁銷魂風味，讓人忍不住一塊接一塊欲罷不能！適用門市：全台門市，每日10:30至門市打烊前30分鐘；台積系列店/美光店不適用▲水牛城辣雞翅（1翅1腿）：特價$55；黃金水牛城半半辣雞翅（各1翅1腿，共4pcs）原價$89節慶不可或缺的經典美式風味！酥脆雞翅裹上水牛城特調辣醬，熱氣迸發酸辣香味，外層香辣，口感外酥內嫩，喚醒食慾一吃便停不下來，難以忘懷的好滋味。適用門市：全台門市，每日10:30至門市打烊前30分鐘；台積系列店/美光店不適用，機場/木新/林口文化/羅東興東店不販售漢堡王再拚醒胃水牛城辣翻天雞塊、雞翅、薯條，淋上獨特水牛城醬汁，吃了保證停不了！▲水牛城辣味薯：特價$49經典薯條風味再升級！特選進口薯條，鮮炸至誘人金黃色澤，外酥內軟，口感紮實綿密。淋上微辣帶酸水牛城辣醬，酸辣脆綿多層次味蕾衝擊，瘋狂愛上無法停歇好味道。適用門市：全台門市，每日10:30至門市打烊前30分鐘；台積系列店/美光店不適用
搗蛋萬聖節 南瓜造型甜點、狂歡派對要你Fun膽玩
一年一度可以狂歡搗蛋的搞怪節日萬聖節即將到來，不少人會在自家舉辦萬聖派對或是參加朋友聚會，或是參加飯店舉辦的萬聖節活動，帶上你最愛熱鬧的朋友們一起嗨翻萬聖節吧！ 萬聖節南瓜蛋糕。（圖／台北君悅酒店-Baguette禮品烘焙坊提供）若是準備在家開趴的朋友，建議可準備吸睛的南瓜主題甜點讓大家享用，像是以南瓜的詭譎笑臉為主題的「萬聖節南瓜蛋糕」，以南瓜慕斯製作，上層是巧克力增添口感層次。或是經典的「南瓜派」，主廚將香酥派皮融揉細緻南瓜內餡，加入獨門香料與肉桂增添層次風味，外層以橘色鏡面搭配搞怪討喜的南瓜造型巧克力裝飾，派對歡慶必買推薦。 萬聖節限定-巫婆湯調酒。（圖／香格里拉台北遠東國際大飯店提供）另外，如果是想在萬聖節喝一杯，以下幾個地方都有舉辦狂歡派對：香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅酒廊：於10月31日晚間9點舉辦「夜闖黑森林」萬聖變裝派對，以哈利波特系列小說中人人聞之喪膽的黑森林為主題，讓擁有魔法情懷的年輕朋友們更是熱血澎湃。每位1,000元加一成服務費，含兩杯飲品可任選萬聖節限定特調「巫婆湯 Witch Soup」、「調皮傑克 Naughty Jack」、「夜訪吸血鬼 Vampire」，以及紅白酒或啤酒，酒廊當晚除了有詭譎魔幻的黑森林佈置，還有現場DJ表演。台北君悅酒店Cheers歡飲廊：於10月30日及31日晚間9點推出大人系「夜訪萬聖節暢飲時光」，每位600元加一成服務費，可享用4款萬聖特調含血腥瑪麗、科學怪人、剪刀手、殭屍，以及多款生啤酒與果汁、飲料3小時無限暢飲，或選擇「萬聖節美味組」，品嘗邪惡水牛城辣雞翅、女巫手指豬肉香腸、培根魔鬼蛋3款創意輕食。驚悚嘉年華派對。（圖／台中日月千禧酒店提供）台中日月千禧酒店極炙牛排館：於10月31日晚間9點半，以驚悚嘉年華會為主題，由小丑擔任主人，當日低消每人700 元 加一成服務費，還提供節慶套組每組1,100元加一成服務費，可享用調酒兩款(血袋酒、彈珠汽水、R.I.P三選二)以及美式餐點一款(酥炸薯條&跳躍雞米花、水牛城風味辣雞翅、起司玉米脆片三選一)，搭配群魔亂舞開場秀、鬼王鬼后票選等活動，陪你鬼混到午夜。
超浮誇海味1／手抓海鮮吮指回味
從海鮮起源地美國路易斯安那州取經的「KISS CRAB紅唇蟹美式手抓海鮮」，遵循用蒸煮方式保留海鮮的原汁原味，將傳統「肯瓊醬」的口味調整得不那麼重鹹，再加入三款自行研發的醬料：「獨家韓式釜山風味辣醬」混合韓國紅辣粉、台灣老薑、蒜苗等，辣味層次豐富；「明太子香蒜奶油風味醬」以奶油醬汁為基底，加入明太子，營造出濃厚滑潤口感；以及用義式香料與番茄打造的清爽「義式西西里風味茄紅醬」。由於醬料給得一點都不手軟，所以當服務人員用桶子將海鮮倒入盤中時，醬料不但會像火山熔岩般流瀉，食材也更能完整蘸覆醬汁，十分夠味。嚴選當季新鮮海產的「手抓海鮮桶」，能讓客人吃到尚青的旬之味。（2,280元雙人雙享套餐）（圖／于魯光攝）海鮮品項上，店家也下足苦心，撇開季節性的霸王級麵包蟹與高檔的波士頓龍蝦不說，即便是蝦子，也精選味甜的「南美甜白蝦」、鮮味濃郁的「南洋小草蝦」、Q彈的「根島生態蝦」，以及能大口吃肉的「野生海大蝦」，呈現不同層次的風味與口感。帶有淡淡煙燻香氣的「水牛城辣雞翅」，滋味酸甜辣兼具。（120元）（圖／于魯光攝）「頂級炙燒—澳洲霜降牛排8oz」，嘗來甜嫩多汁。（2,280元雙人雙享套餐）（圖／于魯光攝）KISS CRAB紅唇蟹美式手抓海鮮電話：(03)426-6878地址：桃園市中壢區九和一街6號裝潢走輕工業風的「KISS CRAB紅唇蟹美式手抓海鮮」，十足美式風情。（圖／于魯光攝）
【高空食力戰】美食向「上」發展 天空經濟正當道
全球大都會區「天空經濟」正打得火熱，高空餐廳、頂樓酒吧都以極為華麗的美饌派對，來滿足人們登高圓夢的欲望。當你在地平線拚搏累了，就上來飽食一頓、登高一呼吧！48F 360度最美夕陽 佐餐酒 台北市高樓景觀主戰場當屬信義區，超高建築比鄰而居，一棟比一棟美。來到微風南山百貨48樓頂樓天台，已經離開地表250公尺。今年4月甫開幕的「CÉ LA VI Taipei酒吧餐廳」，日夜都能近看台北101，在絕佳方位欣賞浪漫夕陽，360度四面觀賞城市景觀，偶爾還能看見飛機翱翔天際，成為名媛聚會熱點，連林志玲也曾來這裡品嘗下午茶。（攝影／焦正德）CÉ LA VI Taipei從中午便開始營業，推出選項眾多的套餐，例如前菜「北海道生食干貝佐法國月光生蠔」，主食則有「雞肉鵝肝捲及山野菜」、「伊比利豬老饕佐中式BBQ醬汁」與「炭烤安格斯橫膈膜牛肉」等。餐點由行政總主廚Joey Sergentakis專為台灣設計，甜點則攜手泰國《鐵人料理》節目冠軍Jason Licker，提供橫跨國界的新派亞洲美饌！「雞肉鵝肝捲及山野菜」雞肉經「舒肥法」低溫烹調，煎香後搭配奶油南瓜泥、松子、紅莧菜青醬。（攝影／焦正德）飲品也巧妙結合台灣食材，諸如調酒加關西仙草凍或珍奶、寶島高粱加梅酒的「梅飛鳳舞」，或是高山茶交融威士忌的「茶時尚」，茶飲都出自台灣茶葉「京盛宇」，咖啡豆則來自斗六「鴻豆王國」。CÉ LA VI Taipei還裝設高規音響系統Funktion-One，聽覺享受無死角。露天包廂區腳下也有空調，在頂樓也能冬暖夏涼。即使雨天移到室內，環繞的落地窗依然坐擁高空美景，讓人不禁想說：「C'est la vie！這就是人生啊！」CÉ LA VI Taipei電話：0909-956-000地址：台北市信義區松智路17號48樓（微風南山百貨）46F 鐵板燒 x 割烹 雙驚喜微風南山百貨46樓有3家高空餐廳，其中一間是來自日本的無菜單料理「The Ukai Taipei」，坐擁信義區與面對象山的遼闊景觀，室內裝潢則呈現華麗的星空宇宙意象。室內設計如華麗星空，透過鐵板燒區大片落地窗，欣賞象山寬闊視野。（攝影／焦正德）The Ukai Taipei鐵板燒重點食材之一的和牛，來自日本岩手縣的但馬牛，油脂如雪花般平均分布，富有甜度，烹煎後肉汁具獨特香氣；加上享譽盛名的「岩鹽蒸鮑魚」、「越光米蒜香炒飯」，都是老饕最愛。The Ukai Taipei鐵板燒指定用日本「田村牧場」的和牛，特色是脂甜肉香。（攝影／焦正德）割烹料理則強調季節感，選用日本與台灣當季最頂級食材，以及餐廳專屬豆腐屋特製的豆腐料理，鮮美滋味令人回味再三。由於菜單隨時更動，建議訂位時可告知想吃的食材及預算；其他沒有交待的部分，就是對料理長的信賴。The Ukai Taipei電話：（02）7730-1166地址：台北市信義區松智路17號46樓（微風南山百貨）47F A5和牛魚子醬 爽三吃「和牛47燒肉懷石」位於微風南山百貨47樓，提供專人代烤服務，除了和牛，還選用歐洲頂級Caviar house & Prunier魚子醬，和牛、魚子醬與煙燻鮭魚三吃是老饕最愛。更特別的是，這裡有零下18度的生牛肉處理室，務求A5和牛在最恰當的溫度下做處理；另有多達47種米料理的選擇，如櫻花蝦炊飯、鵝肝炊飯等，菜單周周更新。套餐價可一次品嘗A5和牛、Prunier魚子醬手卷及Balik煙燻鮭魚。（圖／和牛47燒肉懷石提供）和牛47燒肉懷石電話：（02）2723-1808地址：台北市信義區松智路17號47樓（微風南山百貨）47F 新派法菜酒吧 小酌樂位於微風南山百貨47樓的法菜餐廳「MiraWan」（Miracle Taiwan），主廚鄭裕錞曾於台中知名餐廳「樂沐」任職多年，擅長細膩的新式法菜。特色料理如「鴨肝棉花糖」、「和牛塔塔、吉拉朵生蠔、玫瑰」、「47溫沙拉」，以及開胃菜「海膽燉蛋」等。若想品嘗傳統法菜，如鑲鵪鶉、烤全雞、熟成血鴨，因為烹調工序繁複，需提前預訂。此外，設有開放式酒吧長檯，供賓客小酌。主菜「法式烤全雞」製備耗時，需3天前預訂。（圖／MiraWan提供）MiraWan電話：（02）2345-5222地址：台北市信義區松智路17號47樓（微風南山百貨）101RF 460米頂樓平台 踏雲霧說到高樓餐廳，當屬曾是全球最高樓的台北101。這裡高度超過500公尺，每年吸引200多萬人造訪。你可能到過89樓室內觀景台、85樓與86樓的餐廳，但你敢上去6月才開放的頂樓平台嗎？台北101觀旅處營運長黃瓊萱說：「以前第101層只開放給像前美國總統柯林頓等國賓。現在民眾能更上一層，到頂樓戶外平台，直接碰觸台北的天空，留下最難忘的台北記憶。」參加台北101「SKYLINE 460」套裝行程，便能登上這個亞洲最高露天觀景平台。參加台北101「SKYLINE 460」套裝行程，身上安全釦連接柵欄，還有導覽員隨行解說市景，每回限12人。（攝影／張祐銘）首先，從5樓參觀影音互動展區出發，搭乘高速電梯經89樓觀景台，接著上92樓換裝區，在這裡置物、穿安全索、繫眼鏡帶、手機吊套，還要先簽名一份參觀同意書。走上海拔460米的頂樓安全門、穿過特別營造的雲霧，終於踏出360度戶外平台，環繞步道約60米，可停留15分鐘，聆聽導覽員用多國語言解說市景，感受全程無遮蔽的視覺張力，還有風壓所創造的體感、彷彿在雲端漫步的震撼，還有攝影師幫你拍下難忘時刻。據說未來會開放觀賞夜景、跨年夕陽和日出的行程，讓人更加期待！回到89樓觀景台，八月底前正展出「台北經典建築積木特展」，讓遊客從更多方面認識台北；加上一旁的快閃店「樂搞」積木雞蛋糕、「Big Tom」積木軟糖冰淇淋，雖然只是快閃店，卻是台灣最高的「店面」。以及88樓即將開張的Bar 88咖啡店，相信能豐富整個行程！參觀台北101頂樓後，到89樓快閃店品嘗「樂搞」積木雞蛋糕（一份80元）、「Big Tom」積木軟糖冰淇淋（一份150元）。（攝影／張祐銘）台北101「SKYLINE 460」套裝行程電話：（02）8101-8889地址：台北市信義路五段7號頂樓（台北101） 費用：頂樓導覽3,000元（預約制）贈送：台北101瓶裝水、紀念照、雲朵（棉花糖）咖啡暨環保杯14F 藍配白浪漫露台 見證愛Drift Lounge Bar的戶外露台廣達205坪，適合辦派對和婚禮。（攝影／焦正德）台北國泰萬怡酒店的頂層14樓「Drift Lounge Bar」，戶外露台廣達205坪，擺設淡藍色沙發、白色座椅和堅固的鐵架鞦韆，營造輕鬆又浪漫的氣氛，讓訪客可遠眺圓山、陽明山風光，觀賞台北101和飛機起降。飯店也在這提供戶外證婚儀式，讓新人在高空天際線見證下，宣告彼此的堅貞誓言。Drift Lounge Bar最新餐點「川椒宮保雞丁」（400元）、「水牛城辣雞翅」（360元）、「肉醬起士薯條」（220元）。（攝影／焦正德）台北國泰萬怡酒店Drift Lounge Bar電話：（02）7750-3399地址：台北市民生東路三段6號14樓10F 夯打卡空中派對 懂女人 「泡泡飯店」（Hotelpoispois）客群以女性為主，以歡快的空間設計成為網美打卡熱點。露天空中酒吧Sky Bar於7月底正式開幕，除了有豐富的燈光變化，還有專業DJ進駐、可賞270度東區市景與台北101，彷佛置身於曼谷高空酒吧，讓這裡迅速成為超人氣派對場地。從酒吧望向台北101，另一邊是市民大道車流夜景，頗有電影氛圍。（攝影／焦正德）設計風格精巧的泡泡飯店，共有39間客房，高樓層房間對面沒有建築物，泡澡時可觀賞窗外景色放鬆心情。難怪開幕未滿兩年，就已獲得英國Travel & Hospitality Award「2018精品旅店」及「2019年度藝術酒店」獎項。10樓空中酒吧餐點口味多樣，「炭烤雞肉時蔬串」、「松露薯條」是人氣王。（各280元）（攝影／焦正德）泡泡飯店Sky Bar電話：（02）2778-8848地址：台北市市民大道四段168號10樓50．49F 自助吧主打鮭魚 尬泰菜遠離台北市區，新北市板橋的高樓地標也沒在客氣，這裡有全國最高自助餐廳「50樓Café」，餐點由世界金獎主廚陳俊杉主掌。在整面賞景玻璃環繞中，餐飲主打鮭魚區、生猛海鮮吧、碳烤美國自然牛、炸物燒烤區、甜點區，並搭配多款冷飲、無限暢飲台啤、生啤，值得餓幾天來這吃一頓！自助吧「炙燒鮭魚果蔬甜筒」與「握壽司」，結合酪梨、芒果切塊調味，鮮香爽口。（圖／50樓Café提供）下一層49樓是「Asia 49亞洲料理及酒廊」，由泰籍行政主廚Thitisorn Amatasin結合義法料理特色，自8月起新推多樣「泰菜新吃」餐點。戶外區妝點得像花園，俯瞰頗為壯觀，擁有得天獨厚的360度全景觀視野，雙北美景都可盡收眼底。49樓「Asia 49亞洲料理及酒廊」，戶外區像座大花園。（圖／Asia 49亞洲料理及酒廊提供）50樓Café．Asia 49亞洲料理及酒廊電話：（02）7705-9723、（02）7705-9717地址：新北市板橋區新站路16號49、50樓（百揚大樓）價格：50樓自助吧平日午餐799元，晚餐899元；假日午餐899元，晚餐999元◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。更多精采內容，詳見最新出刊279期《周刊王》和2165期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/08/14起全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤最勁爆消息、想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/