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江振誠跨刀擔任御盟集團S・S・A・W餐飲顧問 黃仁勳吃的那碗牛肉麵高雄也嘗得到!
先前AI教父黃仁勳來台掀起一股旋風,連品嘗的美食也備受關注,而他當時在台北高級KTV享用、由名廚江振誠設計的這款牛肉麵,將首進南台灣、在高雄也吃得到!原來御盟集團S・S・A・W旗下餐飲品牌將在今年9月迎來全新轉變,並在營運屆滿兩周年前夕,邀請國際名廚江振誠擔任餐飲顧問,與主廚陳博玄共同攜手,將旗下四家餐廳進行改造升級,這也是江振誠首度進駐南台灣餐飲市場。新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin(左起)、御盟「Cho Restaurant・秋 法餐」主廚陳博玄、名廚江振誠。「Chun Bar・春 酒吧」原本主打紅、白酒為的區域將轉為以提供威士忌純飲為主。在「Cho Restaurant・秋 法餐」套餐提供的「雞翅」上桌時還會炙燒香草增添香氣,之後「Chun Bar・春 酒吧」也會提供調整口味與簡化版本。以四季為主題的S・S・A・W餐飲品牌,即日起~9月將進行服務、餐點與視覺設計等各層面升級改造,其中視覺部分邀請多次為國內外大型企業規劃視覺設計,曾獲諸多重要獎項的IF OFFICE主理人馮宇操刀,從季節意象中擷取元素,將概念轉化為色彩與符號,希望透過視覺更新深化品牌的個性與獨特氛圍。而在菜單與餐點調整上,則有江振誠協助把關,其中「Chun Bar・春 酒吧」除了原本的雞尾酒區,也將把主打紅、白酒的其中一區空間改為以威士忌純飲為主,屆時將引進多款限量威士忌並採單杯販售;酒吧還將提供一系列夠味、快速與平易近人的下酒菜,像「鵝油油封水餃」便在預告之列。Mohamed Al-Matin製作的各色點心看似樸實,卻充滿食材創意與意想不到的風味組合。江振誠最喜歡的經典點心之一「巴黎布列斯特Paris Brest」。(240元)再來到「Shah Pâtisserie・夏 甜點」,餐廳特邀曾於江振誠新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」任職的新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin擔任顧問,在Matin與御盟半年的合作期間內,從即日起陸續推出約40款量身打造的新品,可概分為「丹麥」(派點)、「烘焙」(麵包類)、「蛋糕」與「法式小點」共四大類。其中包括江振誠最愛的「巴黎布列斯特」,是結合榛果泡芙、焦糖榛果與慕斯的經典不敗組合;以及Matin從在哥本哈根傳奇餐廳NOMA任職時,將NOMA擅用的發酵技法融入其中的「昆布塔」,除了使用北海道昆布還結合豆蔻、香茅奶餡與薑汁布蕾等,帶來辛香料與鹹甜交織的風味;即便是看似經典的「巧克力蛋糕」也融入康普茶凍,風味組合很是巧妙。既爽口又有山葵辛辣開胃的「鮪魚塔塔」,鮮明可見主廚陳博玄的日、法餐飲經歷。宛如盤中花園的「野菜」蔬菜凍,上頭點綴的是將西瓜榨汁、用分子料理手法做成的一顆顆晶球。「馬賽魚湯」透過3種方式處理5種海鮮,包括「清蒸」澳洲螯蝦與鮮魚、「乾煎」扇貝與鮑魚,以及「火烤」天使紅蝦。而於今年5月甫入選米其林餐廳的「Cho Restaurant・秋 法餐」,甫於6月下旬推出全新夏季套餐,每套2,680~3,280元+10%,這也是江振誠首次參與討論的季節菜單。因為主廚陳博玄曾於Ukai日本廚藝團隊歷練,因此特別轉化法式料理、融合日式懷石精神,呈現法式懷石料理風格。夏季套餐以「辛香料」為核心,還有不少突出「辣」的風味,透過大蒜、山葵、薑絲、胡椒等各式香辣刺激,甦醒夏日味覺。套餐推薦菜色包括以土佐醬油醃漬鮪魚刺身、透過山葵提味的「鮪魚塔塔」,加上來自日本愛知的練火燒海苔與滑順酪梨、點綴其上的紫蘇花穗,帶來多層次風味;名為「野菜」的一道則以法式蔬菜凍為基礎,將玉米筍、青花椰、香菇等12種蔬果製成晶凍,為了凸顯食材風味並扣緊香料主題,蔬菜凍內純以胡椒提味,搭佐的醬汁則設計了甜椒醬、黑蒜泥與甜菜根醬等搭配,讓味覺充滿變化;此外,還有江振誠添入創意的「馬賽魚湯」與「雞翅」,前者主要以「茴香」和「芹菜」增添香氣,並融入咖哩增添幾許南洋風情,辣度後勁不容小覷;後者則來自江振誠喜歡的Bar Food設計,融合台灣三杯醬與四川油潑辣子,雞翅上還覆蓋玄米粒增添口感。「Dong Café・冬 咖啡」將強化麵食選項及提供更多食材選品。最後是氛圍相對輕鬆的「Dong Café・冬 咖啡」,最特別的是將新增約7~8款麵食,涵括關廟麵、米粉等不同麵體,以及台式、日式與南洋風口味,其中包括黃仁勳在台北嘗到的同款「初心牛肉麵」。江振誠提到,他對紅燒牛肉麵一直情有獨鍾,在這款夠辣夠重口味的麵食中,放入了牛腱、牛筋、牛尾、牛舌與牛肚共五寶,還得分開處理才能集於一碗,工序相當複雜。此外,「Dong Café・冬 咖啡」也將發展選品超市,提供更多肉類、海鮮等食材選擇,希望為所在的酒店式公寓住客及周邊居民提供更便利有趣的「生活型態」提案。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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海悅北車打造首座雙白金永續建築 黃希文:最懷念南陽街補習「這些美食」
海悅(2348)於台北市舊市議會地上權案「海悅國際大樓」,28日與台灣營建研究院、台灣幸福健築協會簽署合作備忘錄,推動海悅在ESG和SDGs(聯合國永續發展目標)企業進程。海悅董事長黃希文表示,「海悅國際大樓」將打造台灣首座LEED和WELL雙白金永續建築。他同時也懷念年輕時南陽街補習的時光,除了牛肉麵、水餃,令他最懷念的平價美食還有酸梅湯。「海悅國際大樓」將成為台灣首座同時申請LEED和WELL雙白金級兩大國際認證,並獲得台灣綠建築、智慧建築雙鑽石級標章的建築項目。(圖/海悅提供)「海悅國際大樓」位在台北市中山南北路與忠孝東西路的十字核心角地,前身為台北市議會舊址,亦為1880年代清朝時期的「考棚行署」(科舉考場),相當具有歷史意義。未來「海悅國際大樓」落成,使用面積A棟19樓約12,500坪,E棟17樓約3,600坪及台北市城市博物館約3,600坪,收藏台北城各區歷史回憶與未來願景,合計共約20,000坪,為五鐵共構台北站前廣場地標。(左起)海悅總經理王俊傑、海悅董事長黃希文、台灣營建研究院院長呂良正、台灣幸福健築協會理事長邵文政簽屬MOU。(圖/海悅提供)黃希文表示,「海悅國際大樓」是地上權案,為永續、低碳節能等方面成功應用,雖然造價不斷追加,但能朝著打造台灣首座雙白金永續建築目標前進,很值得。未來該案2棟大樓地下連廊將與五鐵共構的台北車站銜接,可免受日曬雨淋即能通往各地,預計於2027年底完工,未來A棟租金將挑戰超過5000元/坪、E棟租金則將在4000元/坪以上。海悅國際總經理王俊傑也出席簽約,他表示,「我們努力要成為這個產業的台積電」,為了能達ESG、永續、淨零減碳的目標,在「海悅國際大樓」這個大項目,已先做了碳盤查,邀請專家學者等討論,把應該要做的事做好,今天的合作,是我們想為地球做點事。黃希文也分享,年輕時他也在台北車站南陽街補習,全台最好的牛肉麵、水餃以及平價美食都在那,令他懷念還有新公園(現為228和平公園)旁邊的酸梅湯,因此「海悅國際大樓」的地段在可行性與便利性都不需要解釋。「海悅國際大樓」將成為台灣首座同時申請LEED和WELL雙白金級兩大國際認證,並獲得台灣綠建築、智慧建築雙鑽石級標章的建築項目,為此特別委託台灣幸福健築協會,協助申請各項國際指標性綠建築、健康建築認證,確保建築從設計規劃、興建到使用期間運營、維護都能適用相應規範;並委由台灣建築中心申請GRESB評級,持續推動建築價值升級和管理實踐。台灣幸福健築協會理事長邵文政指出,「海悅國際大樓」將是國內少見的同時申請多項國際級綠建築、健康建築認證的商辦案例,對推動台灣建築產業的永續發展目標具有示範意義。
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「媽媽做的最後一餐」被男友媽吃掉 豬隊友反應讓她心碎:走不下去了
「媽媽的味道」是世上最獨特的味道,但中國大陸一名剛喪母不久的女子,卻因為男友永遠失去再品嚐媽媽料理的機會,氣得她打算中斷這段談了7年、即將論及婚嫁的戀情。微博帳號「最佳蹲坑讀物」分享這件心碎事件,女子罹患肝癌的母親在病逝前幾天迴光返照,回到家裡替女兒包了17顆餃子,並看著女兒吃下其中5顆,最後在回家第3天於睡夢中離世。女子強調,「剩下的12顆是媽媽在這世上僅存的味道」,她捨不得吃放進冰箱保存,還叮嚀交往7年、計畫訂婚的男友「不要動」,豈料有天回家發現餃子不見,不斷質問「一開始說不知道」的男友後,得到「拿錯了蒸給他媽媽做午飯」心碎答案。女子透露,自己與個性有些任性的男友雖然是相親認識,但兩人的媽媽剛好是同事,自己媽媽也非常喜歡男友,男友參加完母親葬禮一直與男友媽住她家,豈料對方不只先否認拿餃子,兩人吵架到一半還惱羞摔門走人。儘管男友媽聽到動靜,主動向女子道歉「說自己不知道」,還當著她的面打電話要兒子送10袋冷凍水餃道歉,但對女子來說「這根本不是餃子的事情。我沒有媽媽了,媽媽包的餃子再也不會有了」,直言經過這件事,很難想信自己未來會跟男友一起生活。
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來台不吃鼎泰豐!外國友指定朝聖「1連鎖店」他超納悶 內行挺:有水準
台灣號稱「美食王國」,各縣市都有代表性小吃,除了遠近馳名的小籠包,包括滷肉飯、雞排、鹹酥雞、珍奶、牛肉麵等平價美食,每樣都是享譽國際的美味。1名網友透露,幾位泰國朋友最近要來台灣旅遊,自己詢問對方有沒有特別想吃的美食,其中1人竟指定要吃「八方雲集」,讓他感到相當意外。原PO在PTT八卦板發文,自己去年在曼谷認識一群泰國朋友,對方下週要來台灣旅遊,於是想著盡一下地主之誼,充當2天的導遊,「問他們來台灣有沒有特別想吃的小吃或餐廳,我可以先幫忙排一下行程跟動線,得到的答案不外乎就是珍奶、夜市的東西、麻辣鍋(指定馬辣或鼎王),但其中一位跟我說要吃八方雲集?」男網友提到,自己問對方怎麼知道八方雲集,「他說看他們那邊旅遊YouTuber介紹的。我是很納悶這種連鎖的有什麼好介紹的,是不是世界各國的YouTuber都會介紹台灣的這種連鎖店?之前也看過介紹王品的,一樣有點不懂。我自己平常也是偶爾吃八方而已,幾乎都是點水餃外帶或Uber eats,真的帶他們去的話,內用要點什麼才不會漏氣啊?」貼文引發討論,不少網友留言「連鎖又不代表不好,反而是穩定的象徵」、「老外真滴愛鍋貼,他們覺得健康好吃」、「鍋貼點一輪吧,還有牛肉麵」、「還不錯,有基本水準,比亂踩雷好」、「八方真的有贏某些非連鎖的鍋貼店」、「其實連鎖代表有一定實力」、「旅遊本來就是要吃當地人吃的東西」、「美國八方生意很好」。
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澎湖縣道驚險自撞!載小型挖土機大貨車撞招牌 駕駛雙腿骨折送醫
澎湖機場至馬公市區的交通要道,204縣道今19日上午發生一起驚險意外,1輛載運小型挖土機的自大貨車,在馬公市西文里185號五花馬水餃店前往市區方向行駛時,自撞匯豐汽車前的招牌白鐵柱,導致車頭嚴重變形,駕駛受困車內,澎湖縣政府消防局接獲報案後,立即派遣馬公分隊的救助器材車和救護車,共2車5人趕往現場搶救。消防局馬公分隊小隊長胡世賢,獲報後於現場指揮搶救行動,消防人員到達現場後發現,47歲大貨車駕駛洪男,雙腿被夾在駕駛座內,雖意識清楚但無法自行脫困,由於駕駛艙被白鐵柱及後車斗前後擠壓,消防人員聯繫吊車到場支援,先將挖土機吊離,再將貨車車體往後拖動,增加脫困作業空間,最終於上午8時31分,成功將洪男救出。脫困後,消防人員對洪男進行緊急救護處理,發現其上半身無明顯外傷,意識清楚,但右小腿封閉性骨折,左小腿有撕裂傷,救護人員立即對其進行止血、包紮、骨折固定,並使用長背板固定,隨後將其送往三軍總醫院澎湖分院進行治療。警方隨後展開現場調查,以釐清肇事責任,初步調查顯示,洪男駕駛的大貨車沿204縣道由郊區向市區行駛,行至肇事地點時,自撞路旁店家的招牌鐵柱,造成駕駛受困,經警方檢測,洪男並未出現酒精反應,事故原因仍有待進一步調查釐清。澎湖縣政府表示,駕駛過程中應謹慎小心,尤其在運載重型機具時更需注意道路狀況和行車安全,將會加強道路安全管理,確保駕駛人和公眾的安全。
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家樂福推「1神級服務」CP值超高!網讚爆:根本做功德
為了搶客吸金,業者無不絞盡腦汁出奇招!最近大型連鎖量販店家樂福推出「代煮泡麵」新服務,只要花費30元就能免動手,還能同時享用當季鮮蔬與雞蛋,讓飲食更均衡,消息曝光後,大批網友讚爆直呼超划算。一名網友在臉書社團「爆廢公社」發文分享,日前他逛家樂福時意外發現,竟有提供代客煮泡麵的服務,只要多花30元還能加蛋、加菜,讓他忍不住驚呼,「家樂福對出外人真的太友善了啦!這種服務真的頂了!」家樂福推出「代煮泡麵」新服務,只要花費30元就能免動手,還能加蛋、加菜。(圖/擷取自Facebook/爆廢公社)網友認為,這項新服務對於想吃泡麵的顧客而言,不僅可以免去自備餐具、熱水等麻煩,大大提升用餐的便利性,還能同時解決賣場內銷量不佳的蔬菜,根本是「一石二鳥」營造雙贏的局面。貼文曝光後,網友紛紛留言大讚,「含蛋加菜真佛心,還不吃爆」、「蠻划算的,在哪?來去吃爆它」、「這價格很猛」、「根本做功德」、「應該會排隊排到爆炸」、「回家要洗碗,這裡不用」、「不用自己煮和洗碗盤,30元很可以」、「代煮一定比自己煮好吃,網咖的泡麵就是」、「重點,泡麵還是家樂福的價錢,CP值夠高。」另外也有人敲碗,「希望全省的家樂福都要有!」不過目前僅內湖店及彰化店有試營運這項代煮服務;不僅如此,只要在家樂福購買指定水餃,也可加價20元享受代煮服務。
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5歲童吃水餃被刺傷牙齦 一看竟發現4公分針頭
大陸浙江義烏市一名媽媽,日前帶5歲兒子到餃子店用餐時,孩子卻在咀嚼後突然大哭,趕緊查看狀況後,竟在兒子的嘴裡發現了一根4公分長的注射器針頭。根據陸媒《大皖新聞》的報導,事情發生在12日晚間,王姓女子(化姓)在下班後帶著孩子到附近的餃子店吃晚餐,當時他們一共點了4份水餃,包括薺菜鮮肉、白菜肉、香菇肉和蝦三鮮,而在吃到薺菜鮮肉餃子時,兒子卻突然狂哭不止。王女提到,她起初以為是孩子不小心咬到舌頭,沒想到卻在他的門牙邊拔出了一根針,「很粗很尖一看就是給豬打針的針頭……看招牌稱是現包現做的餃子,宣稱也是前腿肉才去的這家店,誰能想到發生這種事,給孩子都帶來很大的陰影了」。事發過後,店長在一個小時過後才來到現場,而王女擔心針頭的來源不明,便要求店長一起陪同孩子前往醫院化驗檢查。但王女稱,她在網路上查詢資料過後,發現給豬打針的地方應該是豬脖子處,懷疑肉餡根本就是脖子肉,而非店家宣傳的前腿肉。店長在2天後也針對此事進行說明,猜測針頭應該是給豬打預防針時出現斷裂,才會殘留在豬的體內,但他們確實是從供應商進貨豬的前腿肉,並非豬頸肉,「店裡的餃子餡全部都是由我親自處理,但也沒有發現狀況」。店長進一步回應,「涉及到食品安全問題顧客都很重視,且受傷的是孩子,家長的心情我們也都理解,關於理賠這塊我們也願意積極配合」。
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美味「1便當」超傷腎!腎臟醫示警:比雞腿飯、排骨飯更慘
現代人飲食習慣偏好重口味,長期攝取高油、高鹽、高糖的食物,也讓台灣每年的洗腎人口數居高不下。對此,腎臟科醫師洪永祥點名「5大傷腎」食物,其中外食族常見「1便當」竟比炸雞腿飯更可怕。近日醫師洪永祥在網路節目《如果云知道》分享,除了大眾廣為人知的吃太鹹容易傷害腎臟外,「吃太甜」也是造成洗腎的原兇之一,台灣約有10萬名洗腎患者,其中主因以糖尿病居冠、高血壓或腎病變次之、俗稱「蛋白尿」的腎絲球炎則位居第3。洪永祥指出,近年來洗腎患者出現年輕化趨勢,「5大傷腎食物」危害由低至高,分別為包餡食物(肉包、水餃)、三寶飯、炸雞排、日式拉麵及珍珠奶茶。洪永祥也說明,一般人都會認為炸雞腿與炸排骨更傷腎,但事實上「三寶飯」便當才是邪惡大魔王,店家為了讓雞皮、鴨皮吃起來酥脆,通常都會添加砂糖進行烘烤,一份三寶飯的熱量高達約1450大卡,「甚至比雞腿飯、排骨飯更高」,屬於高熱量、高油鹽糖的食物,呼籲民眾盡量少吃為妙。至於何種食物最顧腎?洪永祥分享,包括豆蛋白、黑木耳、羽衣甘藍、藍莓及魚油,由於魚油能促進血液循環、抗發炎、降低壞膽固醇,因此其中又以魚油最能維護腎臟健康,若想在日常飲食中攝取好的魚油,建議可吃像是鯷魚、午仔魚、秋刀魚等「巴掌大小」的魚類,盡量避免攝取深海魚,以免吃下重金屬甲基汞。
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吃水餃咬到硬物 竟是紅豆外觀超噁心「昆蟲類蛋白」
自從不少知名店家驚傳食安問題後,近期也有不少消費者遇到個別的食安問題,目前就有網友發文表示,自己湊過外送平台購買水餃食用後,竟然從中吃到一顆內含「紅豆」的水餃,但仔細端倪後,發現這看似紅豆的物體,竟然是蟑螂卵,這嚇得網友差點吐出來。近日有網友在FB社團「爆料公社二社」發文,內容中表示,自己透過外送平台UberEat訂購了台中龍井區某間水餃店2盒水餃後,第一盒吃到最後一顆時,牙齒突然咬到異物。網友就下意識的將異物從嘴巴中吐出觀察。網友仔細觀察後才發現,手掌心這個看似紅豆的物體根本不是紅豆,而是一顆蟑螂卵。如此情況讓該名網友噁心到差點吐出整盒水餃。網友也表示,他自己買了一盒韭菜、一盒高麗菜的水餃,但發生這件事情後,自己是無論如何也不敢吃另外一盒高麗菜水餃。不少網友在看到這篇貼文後,紛紛留言表示「最近食安都是蟑螂,外面吃東西真的要小心」、「蛋白質」、「太噁心了」、「吃到就夠麻了,還咬碎」、「最近這氣候,蟑螂特別活躍!」、「最近真的外送都有蟑螂出現」。
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暴雷仔的勝利?狠踹劇透《我推》下屬遭送辦 50歲長官獲不起訴
對許多人來說,暴雷比不簽聯絡簿更可惡。日本京都地方法務局宇治分局50多歲男登記官,因不滿下屬劇透《我推的孩子》後續劇情,當場痛踹對方遭移送法辦。對此,京都地檢署在4日予以不起訴處分。據《京都新聞》報導,該名登記官2月1日在辦公室與部下聊天時,因為遭對方突襲式暴雷《我推》劇情,當場情緒失控抓住對方衣領怒吼:「我討厭被暴雷!」,再狠踹下屬腰部。下屬事後以精神受創為由,在家休養到3月底,後續再到警局報案遭長官暴力攻擊,警方則依傷害罪嫌,將上司移送檢調偵辦。京都地檢署6月4日宣布不起訴上司,但未說明理由。隨著「出圈」的現象級動漫作品越來越多,與暴雷有關的糾紛也隨之增多。不過,日本節目「スッキリ」曾在小型街訪發現,日本10幾歲到20幾歲年輕人,有高達一半願意被暴雷以避免「踩雷」;專家也證實,大學生到25歲族群認可暴雷的比例最多,「抗拒暴雷的多半是長者」。此外,也有一些不分年齡樂於被暴雷的讀者,例如「下水餃」滿1年的《咒術迴戰》,有群不滿重要角色被作者「機械神」賜死,每週期待最新情報,就為了看作者又有哪些「超展開」與「借鑑」。
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網購肉粽小心觸法 收件人第一次被查獲「要賠20萬」
端午節前夕許多人都會購買肉粽等,不過要小心觸法,防檢署指出,2023年1月至5月10日已查獲53件疑似動物檢疫物,其中包括10件豬肉製品,提醒民眾切勿違規從境外輸入豬肉產品,違者最高可處7年以下有期徒刑,並併科300萬元罰金。防檢署指出,過去兩年端午節前後的三個月(5月至7月),搜獲境外肉粽的比率分別佔全年度的74%(34件/全年46件)及86%(12件/全年14件),且這些商品多來自非洲豬瘟及口蹄疫疫區的中國。防檢局表示,已結合公私夥伴關係,請關務署及中華郵政公司持續加強貨物、快遞包裹與國際郵包等檢查作業外,並請中華民國無店面零售商業同業公會(無店面公會)及其電商會員協助配合,加註防檢疫警語及屏蔽境外違規檢疫物廣告,共同宣導動植物防疫檢疫相關規範,防堵非洲豬瘟等重大疫病入侵我國,務求達到「源頭買不到,邊境進不來」的目標,戮力阻絕境外疫情入侵,維護得來不易的非疫家園。防檢署提醒,根據相關規定,網路販售違規境外動植物檢疫物可處以最高15萬元罰鍰。違規輸入豬肉產品的處罰更為嚴厲,最高可處7年以下有期徒刑並併科300萬元罰金。若通過郵寄方式輸入豬肉產品,郵包收件人經查證後,第一次被查獲將處20萬元罰鍰,再犯處100萬元罰鍰,處罰相當嚴重,呼籲民眾不要以身試法。防檢署也說明,常見旅客誤攜帶入境遭查獲不得輸入之應檢疫含豬肉產品為肉粽、水餃、披薩、月餅、杏仁餅、雞仔餅、三明治、漢堡、肉鬆蛋捲、肉鬆蝦餅;另常見不得輸入之應檢疫含家禽肉產品為:鴨腎、雞翅、鳳爪、胚胎蛋(如鴨仔蛋)、皮蛋、生鹹蛋、直接採摘未經加工處理之燕窩等,以上均為應申請檢疫的動物產品。防檢署再次呼籲,民眾在網路購物時應注意產品來源,若收到境外動植物檢疫物,應及時撥打動植物檢疫通報專線0800-039131進行報告。切勿在網路平台刊登、販售或訂購違規境外應施檢疫物,以免觸犯法律並遭受重罰。
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用電鍋蒸出Q彈水餃! 「水餃蒸蛋」食譜曝光
水餃的烹飪方式百百種,但皮如何不破又能保持內餡的多汁口感則是需要經驗累積,有名網友於近日分享了「水餃蒸蛋」的食譜,其完美的成品讓網友都大讚「好有才的方法」。原PO於近日在臉書社團《全聯消費經驗老實說》分享「水餃蒸蛋」的食譜,表示單吃蒸餃太乾了又懶得煮湯,所以她將1顆蛋加上1.5倍的水再將高湯粉攪拌均勻淋在冷凍水餃上,放上電鍋蒸就完成了,蒸的時候電鍋蓋則要記得留縫。此文一出,網友看到成品後都紛紛大讚,「學到了」、「太聰明了!!!」、「好有才的方法」、「好聰明…這樣餃子也不太會破」、「不錯耶,蒸蛋高湯都省了」。原PO也提醒,她外鍋水放2杯,單純蒸水餃的話下面還是要鋪一下紙或布,沒紙下面也可以舖上高麗菜。
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男星娶小15歲嫩妻被當「長輩」 因「這事」伊正婚後超依賴老婆
57歲伊正和小15歲嫩妻鄒琳結婚8年,兩人外型登對,今(17日)夫妻一同錄影《百變智多星》,在節目上提及兩人相差15歲,伊正透露當初在戀愛時老婆「把我當長輩,凡事都以我的意見為主」,讓主持人梁赫群大喊:「不像我們家,都沒人把我當明星。」 回憶起戀愛過程,伊正說兩人是在友人飯局中認識,要電話時鄒琳竟直接「遞名片」,後來靠著死纏爛打才順利贏得芳心,他坦言,兩人以一般夫妻來說年齡差距算蠻大的,所以起初鄒琳凡事都以他的意見為主,令他相當不習慣。鄒琳則笑說,因為一開始把伊正當偶像,加上講話又像長輩,常常心生畏懼「把他當長輩」,所以才什麼都先說好,但現在反過來是伊正比較依賴她,「現在所有(帳戶)密碼都在我手上」。伊正進一步表示,彼此個性最大的不同就是老婆做事「數據化」,因鄒琳原是補習班數學老師,所以做事較有規劃,舉凡煮飯時每一餐的量、甚至水餃和冰塊的顆數都很精準,對小孩的要求也很高,但兩人的共識是在每晚小孩入睡後一起「happy time」,可以吃宵夜聊天,讓彼此感情常保熱戀。
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吳汶芳茹素5年吃出心得 難得下廚朋友反應超尷尬
吳汶芳茹素多年吃出名堂,接下素食拌麵代言,日前她出席「2024國際蔬食文化節」,透露家中有「開心農場」,想吃什麼就自己種,笑說:「舉凡茄子、辣椒、紅菜、地瓜葉都種,超級方便!只是每次要都要小心進出,不要讓我的鄰居發現,原來我在上面種菜!所以每天都會上去頂樓澆菜,不然怕我的菜都被拔光。」已經茹素五年的吳汶芳大推素食好處,透露因改變飲食習慣,反而讓自己更重視飲食均衡,還研究起每天攝取的營養種類,變成自己的「營養師」,吃素一舉多得,收穫滿滿的她更大讚:「吃素讓我每天順順順!」盡量攝取圓形食物的她透露:「我因為怕麻煩身邊的人所以以鍋邊素為主,不過也因此重視吃進去的東西,像是去檢查每一天吃的蔬菜顏色種類多不多、攝取的蛋白質夠不夠,五年下來發現身體變得輕盈,排便更順暢。」吳汶芳成為素食拌麵代言人。(圖/悅善廚提供)不過吳汶芳的廚藝似乎沒有因此有長進,尷尬笑說:「如果一到十分的話,我的廚藝應該只有5分!」最擅長的料理是「煮水餃」,而她曾為前室友下廚,得到的回應竟是「沉默不語」,表示:「我先前有試過做精緻一點的料理給朋友吃,但大家的表情都是一致,而且都不說話!」信心遭受打擊的她更笑說:「從他們的反饋態度,我大概知道以後我煮的精緻料理只能自己食用。」代言記者會當天適逢母親節,吳汶芳表示下工後要帶媽媽去吃頓大餐,「以前會買東西送媽媽,但後來會發現媽媽其實比較想要和我好好吃一頓飯,大概也捨不得小孩花錢,或是剛好買了她不喜歡的東西,不知道該怎麼表達很尷尬,所以後來我每年都會帶媽媽一起去吃好吃的,她也會要我跟她分享有哪些蔬食餐廳值得推薦,帶她去吃。」
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經營超過一甲子!「餃界LV」常青餃子館將熄燈 最後營業時間曝光
經營超過60年的「常青餃子館」是許多台北人心中難忘的好味道,然而,因受到人力因素影響,將於7月中旬結束營業。公告一出,老饕們紛紛表示不捨「唉!又一個味道轉入記憶了」。成立於1958年,位在台北市中山區晴光商圈的「常青餃子館」日前無預警在臉書發出公告,指「因人力因素將於民國113年7月中旬結束營業,感謝大家以往的支持與照顧,為讓熟悉的味道繼續流傳,部分商品如水餃、滷味,將會透過線上販售為大家繼續服務。日後如有新的經營方式將會透過臉書粉絲專頁通知大家,最後,再次感謝對我們超過一甲子的愛護」。公告一出,老饕們紛紛表示不捨「唉!又一個味道轉入記憶了」、「從小吃到大的經典美味,好可惜呀!」、「我想念貴店的酸辣湯跟泡菜」、「常青餃子館在我人生一輩子中佔有很大的記憶」。