水餃店
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生意難做2／蔡昌憲水餃店收攤賠百萬 楊乃文8年酒吧宣布歇業
毛加恩從籃球員退役後，轉戰房地產及餐飲業，還與好友開創餐飲集團，打造多家美式風格的餐廳，可惜的是其中兩家墨西哥料理無預警關店，讓饕客們覺得相當可惜。演藝圈中有不少藝人經營副業，但經過前幾年的疫情洗禮，加上競爭激烈，讓許多有明星光環的品牌只能黯然收攤。蔡昌憲除了演戲、主持一把抓，也積極經營副業，由於他從小就愛吃爸爸包的水餃，因此在4年前開了間水餃店，但他日前出席活動時，透露因為成本問題，水餃店已經收攤一陣子，保守估計賠了超過100萬。不過蔡昌憲還經營了餐酒館及情趣用品電商品牌，其中情趣電商去年年收入破億，當初投下的百萬資金已經回本。時報周刊CTWANT先前也發現，金曲歌后楊乃文經營8年的酒吧，剛好在她北流演唱會當天結束營業，她曾在受訪時透露店內共有5位股東，彼此都是相識超過10年的好友，「我們以前常去同一間酒吧聚會，所以乾脆開一間，我們都不是靠這間店收入生活、沒有當成『做生意』看待，算是滿志同道合的」，開店4年後才終於回本，可惜最終還是以歇業收場。楊乃文經營8年的酒吧結束營業。（圖／翻攝自楊乃文臉書）與毛加恩一樣，金曲台語歌王荒山亮也曾斥資百萬經營美墨料理，位置還剛好在毛加恩的店對面，疫情時餐廳不斷虧損，當時雖然帳面上都是赤字，但身為老闆的他怕員工生計受到影響，還是堅持不停業，以外帶及外送的方式運作，並照發全薪，被封為超佛心老闆。不過後來因為荒山亮演藝工作忙碌，加上廚師、員工不好請，店面還是在2022年底收攤。荒山亮的美墨料理在疫情期間苦撐，最後還是歇業。（圖／翻攝自荒山亮臉書）※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
沒達低消不能內用！他超克難「路邊站著吃」怒投訴 南機場水餃名店回應了
不少餐廳、咖啡店都有低消規定，消費者若選擇內用服務，就必須達到店家所規定的最低消費金額，不過就有消費者向媒體氣憤投訴，指自己帶著一家三口前往南機場夜市的知名水餃店用餐，明明店家沒有張貼低消公告，卻因他們只點了「10顆水餃」被禁止內用，他只能在大馬路上用餐。據了解，該名消費者日前帶著孩子前往南機場夜市的「來來水餃店」用餐，2大1小共點了10顆水餃、酸辣湯與小菜，總消費金額將近300元，沒想到他竟被店家告知「1人要點5顆水餃」才能內用，因此要求他們至少要點15顆水餃，但孩子根本吃不了這麼多，於是他只好摸摸鼻子站在馬路上吃，而妻小則繼續留在店內用餐。對此，來來水餃店也回應，客人來點餐時都有口頭告知店內規定，每人低消就是5顆水餃，若無法接受可以改成外帶或取消用餐，強調絕無逼迫顧客站在馬路上用餐。消息曝光後，網友看法兩極，部分人認同店家的做法，「1個人5顆低消門檻很低了啊！」、「3個人15顆水餃，其實店家也沒有太嚴苛，別互相為難啊」、「少點一盤小菜就能多吃五顆水餃了吧！」、「沒明標也有口頭告知！明擺來亂的！就算有點小菜也不是人家規定的低消，照別人規定是有很難嗎？」、「沒什麼好噴店家的，規則清清楚楚明明白白。」不過也有網友認為店家不知變通，「加上小菜也超過15顆價格了，不能人性點嗎」、「加起來點了快300，還規定要1人5顆水餃真的不合理」、「我如果單純喜歡吃小菜和酸辣湯就不可以，一定要點『水餃15顆』，那我之後就不去這間了。」
澎湖縣道驚險自撞！載小型挖土機大貨車撞招牌 駕駛雙腿骨折送醫
澎湖機場至馬公市區的交通要道，204縣道今19日上午發生一起驚險意外，1輛載運小型挖土機的自大貨車，在馬公市西文里185號五花馬水餃店前往市區方向行駛時，自撞匯豐汽車前的招牌白鐵柱，導致車頭嚴重變形，駕駛受困車內，澎湖縣政府消防局接獲報案後，立即派遣馬公分隊的救助器材車和救護車，共2車5人趕往現場搶救。消防局馬公分隊小隊長胡世賢，獲報後於現場指揮搶救行動，消防人員到達現場後發現，47歲大貨車駕駛洪男，雙腿被夾在駕駛座內，雖意識清楚但無法自行脫困，由於駕駛艙被白鐵柱及後車斗前後擠壓，消防人員聯繫吊車到場支援，先將挖土機吊離，再將貨車車體往後拖動，增加脫困作業空間，最終於上午8時31分，成功將洪男救出。脫困後，消防人員對洪男進行緊急救護處理，發現其上半身無明顯外傷，意識清楚，但右小腿封閉性骨折，左小腿有撕裂傷，救護人員立即對其進行止血、包紮、骨折固定，並使用長背板固定，隨後將其送往三軍總醫院澎湖分院進行治療。警方隨後展開現場調查，以釐清肇事責任，初步調查顯示，洪男駕駛的大貨車沿204縣道由郊區向市區行駛，行至肇事地點時，自撞路旁店家的招牌鐵柱，造成駕駛受困，經警方檢測，洪男並未出現酒精反應，事故原因仍有待進一步調查釐清。澎湖縣政府表示，駕駛過程中應謹慎小心，尤其在運載重型機具時更需注意道路狀況和行車安全，將會加強道路安全管理，確保駕駛人和公眾的安全。
吃水餃咬到硬物 竟是紅豆外觀超噁心「昆蟲類蛋白」
自從不少知名店家驚傳食安問題後，近期也有不少消費者遇到個別的食安問題，目前就有網友發文表示，自己湊過外送平台購買水餃食用後，竟然從中吃到一顆內含「紅豆」的水餃，但仔細端倪後，發現這看似紅豆的物體，竟然是蟑螂卵，這嚇得網友差點吐出來。近日有網友在FB社團「爆料公社二社」發文，內容中表示，自己透過外送平台UberEat訂購了台中龍井區某間水餃店2盒水餃後，第一盒吃到最後一顆時，牙齒突然咬到異物。網友就下意識的將異物從嘴巴中吐出觀察。網友仔細觀察後才發現，手掌心這個看似紅豆的物體根本不是紅豆，而是一顆蟑螂卵。如此情況讓該名網友噁心到差點吐出整盒水餃。網友也表示，他自己買了一盒韭菜、一盒高麗菜的水餃，但發生這件事情後，自己是無論如何也不敢吃另外一盒高麗菜水餃。不少網友在看到這篇貼文後，紛紛留言表示「最近食安都是蟑螂，外面吃東西真的要小心」、「蛋白質」、「太噁心了」、「吃到就夠麻了，還咬碎」、「最近這氣候，蟑螂特別活躍！」、「最近真的外送都有蟑螂出現」。
連鎖水餃店肉餡「吃到塑膠膜」 他嚇壞：小孩噎住就糟了
知名連鎖水餃館驚傳食安問題，一名網友12日外帶一盒水餃回家享用，沒想到竟在水餃肉餡裡咬到破損的塑膠膜，直呼「還好我吃飯有好好嚼」，傻眼之餘也不禁心想「剩下的被吃到哪裡去了？」對此，衛生局也派員到場隨機檢視水餃內餡，雖然沒有發現異物，但卻發現業者有多項衛生缺失，目前已要求限期改善。一名網友12日在臉書社團《高雄大小事》發文控訴，「第一次在五X馬吃到肉餡裡面包塑膠膜的，還是有點破損，不知道剩下的被吃到哪裡去了？還好我吃飯有好好嚼，不然等等被噎住就糟糕了。如果有帶小朋友去吃也要千萬小心，不然小孩噎住會很嚴重！」於是高雄市衛生局今（14日）派員前往店家稽查，稽查人員隨機檢視水餃內餡，雖然沒有發現異物，但發現有食材沒有溫度記錄、部分食材未覆蓋、清潔用品未專區放置等缺失，已責令業者限期改善。衛生局表示，屆期倘未依規定改善者，將依違反食品安全衛生管理法第8條暨同法第44條規定，可處新台幣6萬元以上罰鍰。另查，由於水餃供應商位於台南，基於源頭管理，高雄市衛生局已移請台南市衛生局依權責辦理。
林青霞最愛水餃店爆爭產 60年「東門興記」女兒告母盜領數千萬
深受資深女星林青霞喜愛，回香港前必買的「東門興記」手工水餃，近日卻爆出創始人郭禮忠妻子與長女間的爭產風波，郭禮忠在病逝後留下近2.6億的遺產，母女倆為了爭產打了多場官司，女兒更控告母親涉嫌盜領父親遺產買支票，經台北地檢署調查後，將郭母依詐欺取財、偽造文書等罪起訴。經營超過一甲子的東門興記，位置就如招牌名稱，在東門市場靠金山南路的大馬路旁，只提供外帶外送，店內並沒有內用桌椅。知名巨星林青霞最愛他們家的水餃，號稱不沾醬就很好吃；除了水餃外，還有腸粉、燒賣、叉燒酥等各式港點，以及鮮肉包、獅子頭、五更腸旺等等，料理種類非常多樣化。該店創辦人郭禮忠在2017年2月12日因心肌梗塞過世後，家人因2.6億元遺產問題鬧上法院，根據《ETtoday》報導，一審法官判決郭禮忠夫妻婚前婚後的剩餘財產差額與商標歸郭妻（郭林初旭），其餘則由全體繼承人均分。長女郭雅慧在調閱遺產紀錄時，發現父親過世後，母親多次偽造父親簽名或蓋章，且不經全體繼承人同意，從銀行領出約6300萬元，還買了大量美金旅行支票。加上郭雅慧在陪同母親到銀行，要整合父親銀行帳戶時，曾發現其中一張交易傳票上的簽名，很像是母親寫的，因此決定提告。報導中提及，郭妻表示該帳戶內的金額都是營業收入，過去一直都是她與郭禮忠共管與使用，這帳戶的存款，提款，都是她在操作，郭禮忠生前也曾告知女兒此事，而丈夫過世後，該帳戶就交給兒子管理；至於購買旅行支票，是因聽從建議，以後到美國去探望女兒時可以使用。檢察官調查郭妻所提出的各種費用款項，包括購買墓園中土地、捐贈財團法人、委建工程等等，應為郭禮忠生前遺願，屬於處理後事的委任關係，在這些項目上並無不法意圖；反之在大量購買美金旅行支票的項目上，明顯與郭禮忠生前遺願無直接關聯，因此認定郭妻盜領4千萬元，以偽造文書、詐欺取財等罪將郭林初旭起訴。
水餃店老闆賺外快GG了 2樓出租當職業賭場遭警逮
台南市一名徐姓男子經營職業麻將賭場，年前在市區遭警方查獲，沒想到他轉移陣地，跑到永康一處餃子館2樓另起爐灶，永康警方接獲線報盯上，員警喬裝顧客上門吃餃子蒐證，發現客人上上下下相當可疑，掌握證據後，2日趁著餃子館快打烊，會同保安警察大隊霹靂小組進入查緝，當場抓到賭場負責人、工作人員及賭客共計27人，查扣賭博工具及換算合計127萬餘元的籌碼賭資，並以賭博罪、社會秩序維護法送辦，徐男被連抓2次直呼倒楣，餃子店老闆想當二房東賺外快，也吃上官司。據了解，這處餃子館位於永康區中華路某巷內，因為口味好，網路評價不錯，上門顧客不少，還兼賣冷凍水餃，黃姓老闆與徐姓賭場負責人是朋友，聽聞他農曆年前遭警方抓到，想到自家水餃店樓上有空間，就當起二房東，以每個月2萬元代價租給徐男，順便補貼房租。永康警方接獲線報，派員蒐證查緝，員警喬裝消費者上門內用，順便勘查情況，多次前往水餃都快吃膩了，總算發現「有貓膩」，竟有人從應是閒置的店內2樓下來吃水餃，還討論賭博輸贏，更戲稱吃像元寶的水餃「會發」，掌握證據確定樓上確實有賭場，報請檢察官向警方申請搜索票，上門查緝。警方怕餃子店關門後拉下鐵門增加攻堅困難，2日趁著店家快打烊，出動警網衝入店內並上樓抓人，眾人大驚，其中有5名賭客為規避警方查緝，竟然打破窗戶就從水餃店2樓陽台跳下，踩踏鄰戶採光罩試圖逃離現場，其中1名賭客還因此不慎摔斷腿。警方現場查獲49歲徐姓賭場負責人與把風的42歲王男、61歲的黃姓餃子店老闆及現場賭客共計27人，並查扣麻將4副、骰子16顆、籌碼331張（賭資新臺幣127萬7500元）及監視器等證物，全案將賭場負責人、把風人員依賭博罪嫌移送法辦外，其餘24名賭客依社會秩序維護法各裁處新臺幣9,000元。永康分局長甘炎民指出，職業賭場容易衍生幫派、黑道、槍械等暴力犯罪問題，警方會全力掃蕩絕不手軟，民眾若發現周遭有可疑處可向警方檢舉通報。
啦啦隊女神謝京穎為她曝心聲 被當免洗筷「利用完就丟」
謝京穎在民視《市井豪門》中，演出春梅水餃店的小女兒陳宇潔，她覺得角色是個安分的「免洗筷女孩」，時常被人利用完就丟。謝京穎為了角色，在造型上改造，換戴眼鏡，也剪了短瀏海並畫上淡妝，也為角色設計了奇怪的表情跟反射動作，希望觀眾發現這些小巧思。提到與角色共通之處，謝京穎對於劇中角色台詞「與其談戀愛，不如去環遊世界」很有感，她也很熱愛戶外及旅行，很喜歡自己做功課，安排自助旅行，家人朋友跟她出門都不用煩惱，她會一手包辦路線及住宿的安排，是家族中的旅遊達人。劇中謝京穎跟吳東諺為了為了參加旅遊講座，不打不相識。吳東諺說自己色腳的挑戰在於要詮釋恐慌症，為此下了功夫。此外，為突顯角色的貴氣，他做了整套的西服，每次穿上身都覺得自己貴氣逼人。吳東諺和張書偉一起回歸《市井豪門》。（圖／民視提供）
F4男星偷吃人妻遭封殺！ 沉寂5年「與爸媽賣餃子」現況曝光
以日版《流星花園》F4「美作」打響名號的男星阿部力（中文藝名李振冬），在2017年被爆偷吃有夫之婦女星，還害對方老公輕生而遭封殺。長達5年沒戲約的他，最近在微博透露近況，表示已轉戰餐飲界並在千葉縣開了餃子店。在中國大陸黑龍江出生，目前已歸化日本籍的阿部力，過去因流利的中、日語通殺日本和華人演藝圈，但星途看好且有婚姻的他，卻因偷吃女星上原多香子，害對方老公輕生的醜聞被全面封殺。他之後一度有來台發展或到沖繩賣台灣鳳梨酥的念頭，但最後改變想法，回到老家與父母合開「阿部家餃子」店。阿部力與父母在千葉縣合開「阿部家餃子」店。（圖／翻攝自微博）其實，阿部力2020年以《今際之國的闖關者》製片身分回歸娛樂圈時，就曾透露因為日本人愛吃煎餃，而有了與父母合開水餃店的想法，希望未來能開一家有道地口感的餃子店。此外，阿部力雖然仍無法回歸螢幕前，但依然與圈內友人保持聯絡，男星阿部貞夫日前還開了20多公里去餃子店捧場，展現兩人的好交情。◎給自己一個機會：張老師專線1980、安心專線1925、免付費生命線1995。
喝酸辣湯下秒竟「咬到一顆牙齒」…他傻眼喊：大放送 網全吐了：太噁爛
買外食最怕遇到的情況就是裡面藏有異物，一名網友在嘉義一家水餃店點了一碗酸辣湯，沒想到快喝完時，竟咬到一顆牙齒，照片曝光後，讓不少網友忍不住直呼「快吐了！」一名網友在臉書「爆怨公社」PO出一張照片，可以看到照片中有顆牙齒，而底下則是一碗酸辣湯，原PO寫道「在嘉義水餃店大放送，喝酸辣湯送牙齒」，原來是他在嘉義一家水餃店點了一碗酸辣湯，快喝完時竟發現湯裡有一顆「牙齒」。照片曝光後，許多網友看了直呼「好噁心」、「好想吐」、「好噁，煮湯䵧個口罩就不會有這種事」、「麥鬧啊~恐怖」、「媽呀⋯爆炸噁爛」；不過也有人表示牙齒看起來並不像是人類的牙齒，「可能是豬的！？」、「會不會是豬的牙齒」、「感覺好像不是人的⋯」。
香港媳婦廖家儀復出拍戲 隔12年挺孕肚出演八點檔
嫁到香港的廖家儀和老公育有三名子女，她多年未演戲，上一次客串演出《春花望露》已經是6年前，主演八點檔也已經事隔12年，近期她為民視新戲《市井豪門》重回演藝圈，劇中演出孕婦，挺著大肚子的模樣出現在該劇粉專的大合照中，被眼尖粉絲發現，她笑說拍戲時還被路人誤以為真的懷了第四胎，讓她哭笑不得。廖家儀跟何豪傑在民視新八點檔《市井豪門》，飾演在市場賣水餃的夫妻檔。（圖／民視提供）廖家儀表示，「從上一次演出八點檔已經是12年前的《夜市人生》，雖然過程香港、台灣兩邊飛，還是非常想念演出的時刻。」她說自己6年前有客串演出《春花望露》時就興起回歸拍戲的念頭，「我的戲劇魂一直都沒有斷過，也很感謝公司及劇組的邀請！」在整頓好小孩的課程後，立即打包四箱行李飛回台灣，同時也感謝家人的支持，給了她勇氣重回演藝圈。廖家儀跟何豪傑在民視新八點檔《市井豪門》，飾演在市場賣水餃的夫妻檔。（圖／民視提供）這次他在劇中與何豪傑在《市井豪門》飾演夫妻檔，兩人在市場經營水餃店，廖家儀舉手投足散發出媽媽味，她表示當裝上肚子那一刻，很神奇就會忍不住要扶腰，走路還會有一些外八，她表示對於市場不陌生，因為自己從小媽媽也在市場賣豬腳，所以非常清楚在市場討生活的酸甜苦辣。而何豪傑表示，老婆和家馨聽到演出另一半的人是廖家儀就很開心，「因為她們私下熟識也會一起聚會玩桌遊。」因此拍起戲來默契十足。
點炸雞當宵夜…外送員「找不到地點」40分鐘才送達 他一打開傻眼：優質
外送平台興起，許多人懶得出門，或是有其他原因，就會選擇叫外送。不過一名網友宵夜叫了炸物來吃，等了40分鐘，外送員打電話表示找不到外送地點，沒想到東西送達後，竟是一袋垃圾，讓原PO既傻眼又生氣。一名網友在臉書社團「爆廢公社」發文，他宵夜點了炸物來吃，「等了四十分鐘外送員電話打了過來說不知道地點怎麼走，我慢慢的引導他過來的路上，過了5分鐘餐終於送來了」，沒想到原PO開心回到房間裡，打開外送餐點，裡面放的竟是知名連鎖水餃店八方雲集的垃圾，讓他相當傻眼，瞬間臉綠掉，「外送員直接把我當收回收的，優質。」貼文曝光後，立刻引起熱議，網友紛紛留言「沒看過這麼扯的，哈哈」、「第一次看到那麼扯的外送員」、「這時候就該聯絡外送員，問看看是不是送錯了」、「我上次也遇過送錯單，我上樓後急忙聯絡外送員他也馬上趕回來還很感謝我連忙告知他」、「外送員是故意的嗎？想讓你幫他丟垃圾？」
傳統市場藏好料 湖北手藝水餃麵食口味近十款全是老饕最愛
傳統市場裡總是藏著不少好料，尤其手工水餃攤為數不少，還有許多是比賽常勝軍，知名度不高，卻是在地老饕才知道。styletc記者發現，東三水街攤販集中場後段有一間不起眼的人氣水餃攤「大嘴巴」，窄窄的門面一不留意就會錯過，她的餃子卻是一吃令人難忘。大嘴巴手工水餃皆以全麥麵皮包製。來自湖北的老闆娘方艷麗，最初嫁到台灣後難忘家鄉美食的好味道，於是自己就試著做水餃一解思鄉之情，用心為每一顆餃子調料，後來還應聘到知名麵食水餃店幫忙，時機成熟後在大龍國小旁開了一家「大嘴巴手工水餃店」，專賣煮好的水餃和蒸餃、蒸包、米線等麵食，後來遷至東三水市場專賣現包和冷凍手工水餃，連外縣市老饕也慕名而來。在東三水街攤販集中場的小攤位，隱藏著美味小食。方老闆表示，湖北的水餃味道較重，包括酸菜、酸豆角都比較死鹹，經不斷嘗試才鑽研出最佳的調理配方，尤其市面上大多數高麗菜水餃的內餡，高麗菜都是切好後還要脫水才好包，但她堅持高麗菜絲不脫水，保持原汁原味，因此煮出來的水餃，還能品嚐到濃郁香甜的菜汁精華。老闆娘自製的麻辣香油、辣香油和剁辣椒，也是必買品項之一。另外，餃子皮堅持用全麥麵皮，內餡配料有鮮肉高麗菜、鮮肉韭菜、鮮肉瓠瓜、鮮肉蘿蔔、鮮肉酸豆角、鮮肉香菜、鮮肉干貝、鮮肉蝦仁等，若菜單上的品項還無法滿足，也提供事先預約，可以「客製」調餡料另外包製。老饕們特別透露，來這裡千萬別只買水餃，記得也帶兩三瓶老闆自製的手作麻辣香油、香辣油或剁辣椒，都是吃水餃畫龍點睛的美味好搭檔。
點100顆水餃只吃餡不吃皮 懷孕老闆娘氣瘋：我包得很辛苦耶
你看過有人這樣吃水餃嗎？中國大陸大連市有一名男子，到吃到飽的餃子店用餐時，一口氣點了100多顆餃子要享用。一開始老闆只是以為遇到了很會吃餃子的客人，但沒想到上門點大量餃子的客人，吃了100顆水餃居然只吃內餡，餃子皮全部回吐出來放在盤子上，導致盤子內剩了一大堆餃子皮。讓下個月即將臨盆的懷孕老闆娘氣瘋，痛批他怎麼這麼浪費！據《澎湃新聞》報導，有民眾對媒體投訴，本月10晚間，一名男子在遼寧省大連市一知名自助式吃到飽的餃子館用餐。這名顧客點了25顆一盤裝的餃子，點了多盤吃不停，最後一共吃了100多顆餃子，讓老闆以為，店裡上門了一個愛吃餃子的大胃王。大連一名男子，點了上百顆水餃，結果只吃內餡不吃皮，把水餃店老闆氣到發瘋。（圖／翻攝自澎湃新聞微博）而就在男子用餐完畢，店家準備要上前去整理桌面時，赫然發現男子裝水餃的盤子內，滿滿的都是水餃皮，老闆娘這時才赫然發現，這名看似餃子大胃王的男客人，從頭到尾吃水餃就「只吃內餡不吃皮」。老闆娘眼看自己辛苦包的餃子被這樣完食，氣得直接抓住男子質問，為什麼吃水餃吃得這麼浪費？後來男子多付了一盤餃子的錢，才順利離開店內。老闆事後氣呼呼表示，一般來店內消費的客人，多半吃個20、30顆餃子的很常見；胃口好一點的，吃個50到60顆餃子也是有。本來以為這麼上門點了上百顆餃子的客人很會吃，沒想到卻只吃餡料不吃餃子皮，等於浪費了一大半的餃子原料，他們花時間跟功夫包餃子很辛苦，實在不願意見到有人這麼浪費他們辛苦包的餃子。而男子整個浪費水餃的食用過程，後來被其他客人拍下並投訴媒體，而消息曝光後，不少人都痛批這實在太浪費，建議店家可以做出規定，以後剩多少菜，就要依照原價買單，避免浪費問題再發生。但也有人認為，這名客人又不是不付錢，老闆幹嘛管人家怎麼吃？也有網友好奇問，「沒有皮的餃子，吃起來還有靈魂嗎？」
懷舊循餘香2／謝家大吉利牛肉手工水餃 復刻老味道
捏製水餃時，謝子凡會先蘸取特製滷水增添麵皮香氣，入口後更能呈現麵皮勁道與風味。（圖／于魯光攝）一早老闆謝子凡入店就忙著做水餃皮，先用中高筋麵粉揉成麵糰再醒麵，切成小塊後搓成長條，接著擀出一樣大小的麵皮，再趁餐期空檔調餡，「招牌爆漿牛肉鮮韭菜水餃」混合美國牛後腿肉和澳洲牛五花，拌入用蝦米、小魚乾、香菇等炒製的天然調味料，與熬煮6小時的雞高湯，最後加進小韭菜，下鍋7分30秒就得撈起，精準數字來自父親的嚴格調教。「牛腱」的滷汁除了老滷，還加入西螺三珍黑豆蔭油與百年麻油廠的麻油，盡可能接近爺爺的調味。（100元）（圖／于魯光攝）「爺爺是河北保定人，1950年代初期就在賣牛肉水餃和牛雜湯，進入中華商場後在第六棟開店，生意好時一天能用掉一頭牛的量，與好幾百斤的麵粉。」1983年左右、商場拆遷前爺爺過世，謝家也就收掉店面。但對麵食的喜愛早已鐫刻進骨子裡，10幾歲便在父親身邊學做菜的謝子凡，歷經超跑精品業的超時工作，最終懷著陪伴家人與傳承老味道的念頭，開設「謝家大吉利牛肉手工水餃」。家傳的「獨門辣椒」得先將三種花椒、八角等炒過再磨碎，再與台灣大辣椒、朝天椒等拌炒，相當費工。（150元／罐）（圖／于魯光攝）除了韭菜餡，「霸氣獨門紅蘿蔔手工水餃」的紅蘿蔔需先用大火炒過去除苦味，靜置一天才能混入肉餡，家傳滷味的切工亦很講究，「牛腱」寬度得介於1至2公釐，增減一分都稱不上謝家手藝。謝家大吉利牛肉手工水餃地址：台北市大安區敦化南路二段11巷36號電話：0980-587-284謝子凡一人作業撐起水餃店，希望延續爺爺的手藝。（圖／于魯光攝）
老闆我要勃起！他說完臉綠了：沒讀書…網笑翻「下秒在警局？」
「荸薺」和馬鈴薯一樣，是一種可食用的地下球莖含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物等等，消費者常會在水餃店、火鍋店吃到，但你知道「荸薺」這兩個字怎麼讀嗎？近日一名網友前往餐廳用餐時，就跟老闆大喊「我要勃起」，結果下秒臉就綠了，因為「荸薺」根本不是那樣念的。（圖／翻攝自臉書社團）一名網友近日在臉書社團「爆怨2公社」，表示自己去用餐居然跟店員說：「我要勃起，謝謝。」但事實上，原PO並非想在餐廳滿足個人生理需求，反倒是想吃「荸薺」這道火鍋料，但卻因為不會念這兩個字，所以搞了一個大烏龍，事後他也感嘆：「靠北自己沒唸書。」（圖／翻攝自教育部網站）根據教育部重編國語辭典修訂本網站顯示，「荸薺」這兩個字應讀做「ㄅㄧˊ ㄑㄧˊ」，而不是原PO口中的「ㄅㄛˊㄑ一ˇ」，所以當原PO將這段經歷分享至網路時，不少網友也都遇過同樣的情況，紛紛留言：「你是不是已經在警察局了」、「所以這是你在警察局發的文嗎」、「這下尷尬了」。
蔡阿嘎評比「爆幹難吃」學餐！「這3所大學」上榜 學生心酸：像吃廚餘
百萬網紅蔡阿嘎近日集結網友意見，前進台北東吳、世新以及政大等3間學校試吃學餐，並訪問該校學生，綜合大家建議，分別買了東吳的水餃、世新丼飯以及政大的素食便當；吃完3間學餐，蔡阿嘎開玩笑直呼，「校長要出來跟學生解釋一下吧。」蔡阿嘎表示，之前曾拍過最好吃的學餐，這次要來找「傳說中爆幹難吃的學餐」。試吃過程中，蔡阿嘎得知某間水餃店強調是現煮的，忍不住吐槽，「廢話哪個水餃不是現煮？誰會標榜昨天煮的？」（圖／翻攝自YouTube／蔡阿嘎）吃到炸雞時，蔡阿嘎無奈喊，「拿便利商店微波炸雞騙人？」後來得知價錢為110元後，旁邊的大頭佛驚訝直呼，「我是去百貨公司美食街？」緊接著2人再試吃素食便當，其中便當裡的杏鮑菇是學生大推的，據說熱門時段出來，2、30分鐘就會被夾光。但蔡阿嘎吃完後面露難色，「政大同學真的很可憐 這種東西要用搶的？你們沒吃過杏鮑菇？」5樣菜80元的價格也讓他無法接受。蔡阿嘎搞笑喊話，「總務處應該要好好檢討一下，校長要出來跟學生解釋一下吧，家長會出來一下！敬佩這幾間學校的學生。」影片一出引起熱烈討論，大家紛紛留言「身為世新人一定要站出來挺一下，裡外都真的難吃」、「政大校友表示以前最常吃超商微波食品」、「講出學生的心酸」、「真希望教育部有人看到」。
南機場夜市傳「嚴重氣爆」3人燒燙傷 竟是瓦斯桶惹禍
今（15日）凌晨台北市知名的南機場夜市，傳出一棟民宅5樓發生嚴重氣爆，現場有2名男子和1名女子被送醫急救，並無生命危險。該民宅並沒有大台北瓦斯，發生氣爆的住戶才剛換新瓦斯，沒想到卻發生氣爆，強大的爆炸力就連窗型冷氣都被震落地面。據《ETtoday》報導，發生氣爆的住家昨（14日）晚間才剛更換新瓦斯桶，但因為疑似漏氣所以整桶關掉，果然「嘶嘶」聲也沒了；住戶心想時間已晚，要等隔天睡醒再找瓦斯行處理，但另一位不知情住戶凌晨肚子餓，下廚煮麵，導致瓦斯外洩、引發氣爆。氣爆發生在中華路二段309巷，也就是南機場夜市知名的水餃店旁約10公尺處，警消獲報後立刻到場滅火救人，將3名傷者送往台大醫院急救。有網友表示雲梯車到凌晨4時45分才開走，但消防車還在現場待命。報導指出，距離瓦斯桶最近的20歲男子背部、四肢受傷，面積達15%，另外屋內56歲女子、58歲男子雙腿也有燒燙傷，好在送醫後並無生命危險。
北市警員不實核銷加菜金 北檢緩起訴繳國庫10萬元
台北市警大安分局警備隊1名邱姓員警，遭人檢舉涉嫌偽造發票核銷1年3節加菜金，且將錢中飽私囊，被依偽造文書、貪汙罪嫌移送台北地檢署偵辦，但檢方調查後認定邱員僅是發票填載不實，今（17）日給予邱員緩起訴處分，期間1年，須支付公庫10萬元，另關於邱員被控貪汙部分，則因罪嫌不足，檢方不予起訴。大安警分局警備隊邱姓員警，被檢舉自2016年春節起至2018年初止，擔任警備隊總務，負責隊上同仁3節加菜金、制服洗衣費、文康費用的核銷工作。但邱員於2017年10月以某小吃店發票核銷38人的1萬8000元中秋節加菜金、2018年1月則以水餃店發票核銷45人的5250元春節加菜金，涉嫌偽造發票金額核銷，將錢中飽私囊，涉及偽造文書、貪汙罪被移送北檢偵辦。檢方調查時，邱員承認發票金額填載不實，但否認貪汙，檢方因邱員認罪，犯後態度良好，且無前科，給予緩起訴處分，期間1年，須支付公庫10萬元。至於邱員被控貪汙部分，則因罪嫌不足，另予不起訴。