永康街商圈
」 永康街
全台排名第三炒飯 永康商圈「小茅屋」傳熄燈…網嘆：吃不到了
曾經被票選為「全台10大最好吃炒飯」第三名的「小茅屋」，坐落在永康街商圈長達50年的時間，不過根據「Google」網站上的資訊顯示，「小茅屋」已永久停業，近半世紀老店突然熄燈，消息一出令不少網友覺得有些感傷，大嘆「吃不到了」。「小茅屋」坐落於永康商圈，店面相當小，只要稍不注意就可能會錯過，而店內菜單也是走極簡風，紅色的字搭配白色的底，除了販售炒飯外，還有不少麵食、小菜以及湯可以做選擇，而這家看似簡單的店，雖然只賣2種炒飯，但卻曾被網路票選為「全台10大最好吃炒飯」第三名。「小茅屋」只賣火腿蛋炒飯以及肉絲蛋炒飯2種口味，不過卻榮登「全台10大最好吃炒飯」第三名，僅次於民生炒飯以及名店鼎泰豐，就連美食家舒國治也曾造訪並強力推薦。「小茅屋」在永康商圈默默耕耘50年，雖然在2014年遇到一場大火，但最後仍挺過難關，隔年重新營業，不過從「Google」網站上的資訊顯示，「小茅屋」的營業時間已經劃上紅色粗線，上面寫著「永久停業」，意味著這間在商圈佇立半世紀的老店，已經不再營業了。消息一出，不少網友都感到相當不捨，感嘆之後再也吃不到了，有人就在店家臉書留言：「好吃的家常料理店，今天最後一天營業，正如同世間萬物一樣，有生也有死。」「小茅屋」已永久停業。（圖／翻攝自Google）
早餐大王3／永康街芒果冰賣出傳奇 5坪小店的愛恨情仇
聞名國際的台北永康街芒果冰，曾登上CNN報導，更成為永康商圈名店，尤其日本遊客台來指定必吃。不過最早打響芒果冰名號的「冰館」，隨著老闆羅駿樺（小羅，54歲）爆出外遇，夫妻拆夥、爭產糾紛，「冰館」熄燈，再到早餐店霸主砸上億元買下該處，創立如今的思慕昔，小小的5坪店面承載許多故事。本刊調查，2005年羅駿樺夫妻開設「冰館」，店址在永康街跟永康街13巷的「三角窗」，狹窄的店面僅容10人上下，羅駿樺自創的芒果冰，以鋪滿香甜大塊的新鮮芒果，再淋上香氣濃郁芒果醬，最上面是1顆芒果冰淇淋，酸甜滋味讓許多饕客為之傾倒，雖然一碗要價160元，號稱全台最貴，但排隊人潮沒斷過，假日甚至等上半小時都是常有的事。冰館的芒果冰一客要價160元，雖然當時號稱國內最貴，但門口依舊大排長龍，每到假日甚至排隊30分鐘以上。（圖／報系資料照）。由於正值行銷台灣商圈觀光，據了解為了吸引日本客，觀光局等單位將該店印上旅遊手冊，日本人到台灣人手一本，「冰館」成為日本遊客指定必吃名店，當時也是永康商圈最多外國人造訪的店。不過，風光15年後，2010年1月間，「冰館」無預警歇業，爆出老闆小羅外遇，接著上演夫妻互撕，兩人爭股權爭財產不惜對簿公堂，當時小羅一度嗆聲「官司沒結果，冰館就不復業」。時隔2年，2012年小羅另創ICEMONSTER，進駐東區，2019年4月將店開回永康街，不過，隔年12月因受疫情影響，生意少9成，黯然關店，但小羅發誓「有機會還會回來！」從2010年「冰館」熄燈後，永康商圈因此失色不少，房東也放棄等待有人接手，乾脆將5坪店面賣掉，2012年有神秘富豪霸氣斥資上億元購入，此人正是鮮少在媒體曝光的瑞麟美而美老董賴瑞麟，他看中該店地處永康商圈正中心以及之前「冰館」累積的名氣，果然在同個位置開設芒果冰新品牌思慕昔，穩坐永康街芒果冰扛霸子地位，甚至因為海外加盟連鎖，開創出台灣芒果冰新版圖。2010年老闆羅駿樺爆出外遇，接著夫妻爭產鬧上媒體，冰館無預警熄燈，讓不少外國觀光客抱憾而歸。（圖／報系資料照）對於和鄰居謝太太間的官司，賴瑞麟回應一切依照法律程序，當初因為思慕昔裝潢問題兩家有些糾紛，但謝家竟先提告，「我是生意人以和為貴，但對方左手拿橄欖枝、右手拿刀在後面插就是不撤告」，他更表示自己未曾想買下謝家店面，反倒是對方想賣「幾年前謝先生曾問我要不要買店面，但我房子很多，因而婉拒了他」。至於，會提告1樓鄰居，他指出管委會開會決議1樓店面使用問題有程序瑕疵，「我認為正義公理一定存在，土地的部分，是非一定要弄清楚，因為這是世世代代的事。」
疫情衝擊撐不住！度小月擔仔麵「來客數大幅慘跌」17日關門
新冠肺炎疫情衝擊，北市永康商圈來客數慘跌，從去年起已超過45間店關門，如今在永康商圈經營多年的「度小月擔仔麵」也將在2月17日關門，東門永康商圈發展協會理事長劉鴻翔認為，撐不下去恐是受房租太高、遊客驟減而影響。台北信義路永康商圈大蕭條，不少名店接連熄燈，主因是受到疫情衝擊旅遊市場，觀光客不來加速台北市永康街商圈沒落，很多店家因不堪持續虧損，決定從永康商圈「撤退」。從去年底台灣芒果冰始祖ICE MONSTER永康旗艦店、知名冰品店芒果皇帝接連關門，到「度小月擔仔麵」在永康的店面也貼出公告，宣布永康店將在本月17日停止營業。劉鴻翔表示，經統計，去年12月永康商圈客流量約為70多萬，但2019年12月客流量卻高達100多萬，兩年落差高達30萬人次，顯見疫情影響鉅大。劉鴻翔指出，去年至今已超過45家店撐不住，多數是因房租太高、店家營收無法平衡，而度小月因店面大，房租高達數十萬，也受疫情衝擊，來客數大幅慘跌，最終無法負擔房租。劉鴻翔強調，為拯救商圈經濟及發展，預計5月開始就會陸續推出各類活動，吸引民眾前往消費，藉此彌補因疫情流失的外國觀光客，盼能吸引人潮，也歡迎民眾春節期間到永康商圈走走。
疫情重創！台灣芒果冰始祖ICE MONSTER撐不住 永康旗艦店年底「熄燈」
台北信義路永康商圈「名店熄燈＋1」，疫情衝擊旅遊市場，觀光客不來加速台北市永康街商圈沒落，因不堪持續虧損，被 CNN美國有線電視新聞網列入「全球十大甜點」、去（2019)年重返永康街商圈的台灣芒果冰始祖「ICE MONSTER」永康創始店決定年底熄燈，只留下信義區松高店和西門町店苦撐奮戰。「再撐下去不是辦法！」，ICE MONSTER創辦人兼廚藝總監羅駿樺表示，過去永康街商圈超過7成都是國際觀光客，但防疫期間、國門不開，觀光客近乎「歸零」，即便房東善意降租，「每個月仍幾十萬、幾十萬的在賠錢」。因此經過考慮，公司決定在12月16日辦完與義大利甜點名廚Andrea Bonaffini合作的「聖誕節藝術甜品」松露栗子綿花甜和新鮮甜柿挫冰的發表會後，今年年底前從永康街商圈「撤退」。ICE MONSTER首家門市創立於1997年永康商圈，創辦人羅駿樺以台灣在地產的新鮮芒果作成芒果剉冰、芒果冰淇淋、芒果雪酪與芒果果醬和綿綿冰，再組合於一起研發創作出全球第一碗芒果冰。其後不僅引發市場大量模仿、跟進，芒果冰更與牛肉麵、滷肉飯、擔仔麵 一樣，成為「台灣觀光美食」。CNN美國有線電視新聞網 更將〈ICE MONSTER〉獨創的台灣芒果冰評為「全球十大甜點」，讓 世界都看到台灣。2012年ICE MONSTER轉戰台北東區在忠孝東路四段開旗艦店，其後ICE MONSTER再於2015年再在微風松高開新店進軍信義計畫區，今（2020)年4月再搶進西門町開設誠品西門店。開在台北東區的〈ICE MONSTER〉忠孝旗艦店，在台灣在地客人與 觀光客捧場支持下，頭兩年生意爆好，單店月營收最高曾逼近千萬元 ，惟自2016年起景氣下滑、東區人氣散去，閉店潮更從大馬路邊往巷 弄內漫延，「結市」效應更差，所以ICE MONSTER2019年決定重返發跡地永康商圈。
繼高記後又一間！老字號銀翼餐廳公告暫停營業 員工：不清楚原因
上海料理老店「高記」永康店因2、3樓被人檢舉作為商業用途，遭都發局開罰24萬，店家無預警掛出紅底黑字的布條，寫著「結束營業倒數中」，將於月底歇業。如今同樣位於永康街商圈的老字號「銀翼餐廳」也傳出暫停營業，有消息指出因高記事件，他們也要被抽查各種地目相關問題。位於金山南路二段的老字號「銀翼餐廳」至今已有60餘年歷史，過去是國軍空軍的餐飲部，1953年改制民營，曾榮登亞洲最佳餐廳第2名、獲得友善台北好餐廳認證，紅燒獅子頭、鍋巴蝦仁、鎮江肴肉等料理都是店內招牌菜。不過近日銀翼餐廳突然在門口貼出公告，表示餐廳因故暫停營業，會在短時間內排除狀況，繼續服務老客戶，但店內員工似乎也不清楚餐廳停業原因，也不知道何時會重新營業。文史作家謝金魚日前在臉書粉絲專頁PO文表示，原本25日要和朋友到銀翼餐廳慶生，但餐廳致電表示因高記事件，他們也要被抽查各種地目相關問題，有可能也會被「斷水斷電」，謝金魚也表示「感覺台北市現在就是到處抄呢！這些餐廳今年真是流年不利，體質差的熬不過肺炎，熬得過肺炎的熬不過抽查」。
冠狀病毒為何大於SARS？餐飲業老兵點出4個壓倒小吃美食苦因
進駐北市永康街商圈20年的「呂桑食堂」，近期也推出200起跳的定食套餐，準備加入Uber Eats、foodpanda等美食外送平台的商戰，從實體店擴大到外送市場，增加營收及來客數的買氣。「呂桑食堂」老闆方先生表示，餐飲小吃業今年受到新冠肺炎的影響大大遠高於2003年SARS的重創，主要有 4個原因，一來是近幾年來受到年金改革波及的客層降低消費購買力，還有陸客來台數劇減，加上電商平台網購風潮日熾，以及外送美食崛起，一再地威脅實體店面來客數，進而在突來的疫情威脅下更加難以生存。方先生還說，儘管如此，他和許多店家老闆都還是「對永康街非常有信心」，表示他們會繼續守住在這一條街，服務來自台灣各縣市及世界各國的消費者與觀光客。3月1日起，當地永康國際商圈協進會串聯店家自救，發起85折消費優惠券活動至6月底，希望喚回人氣開創內需市場。民眾可到台北市永豐銀行16家分行、玉山銀行東門分行、華南銀行信義分行、永福不動產等門市，索取「永康商圈消費折價券」，至配合店家消費滿佰享85折優惠。據悉，已經發出超過100多萬元面額的優惠券。參與的上百個店家除了提供消費者優惠折扣外，還會另外提撥5%的款項捐贈予衛生福利部疾病管制署作為新型冠狀病毒之防疫基金。「呂桑食堂」因應疫情威脅推出定食套餐，也將搭配美食平台開發外送市場。（圖∕李蕙璇攝）永康街老字號「呂桑食堂」的料理中，有多道是標榜來自宜蘭在地口味。（圖∕李蕙璇攝）
驚！永康街店面掛「租」 一級戰區也難熬疫情來襲歇業潮
北市永康街老店哭喊營收掉了8成，還出現店家收攤潮，像是「肥鰻屋」拉起鐵捲門高掛出租布條，「千翔肉乾」租約到期不續約，當地永康國際商圈協進會串聯店家自救，發起85折消費優惠券活動從3月起跑，希望喚回人氣開創內需市場。由於永康街商圈向來被視為一級戰區，縱使店租金每月上看20多萬元，只要一有釋出的店面常是一搶而空。如今陸續出現空店面，當地店家聞訊紛紛搖頭嘆氣。記者3月4日實地走訪永康街，過往許多觀光客人潮確實消減許多，店員站在門口高喊「全店XX折」，還有店面掛著「出租」字樣，老字號餐廳也向媒體傾吐營收大掉很難撐，但多數店家老闆還是跟記者說「對永康街還是非常有信心」，會繼續守住在這一條街服務消費者。而本店位於南京東路的「千翔食品」專售肉乾、肉鬆聞名，於永康街的分店3月10日也因為租約到期，暫別永康街，並難得推出「全店88折」優惠。店員向顧客說明，永康街來客人潮主要以觀光客居多，這幾年就已有減少之勢，本來就準備房租約到期不續租了，現在再加上疫情威脅，營業困難更是雪上加霜。知名的「千翔肉乾」也要暫別永康街商圈，租約到期未再續約。（圖∕李蕙璇攝）永康街有店面掛著出售牌。（圖∕李蕙璇攝）
兩代名店尬食力
長江後浪推前浪，每個時代都有年輕人努力開創新局，創業時戰戰兢兢，將小店守成延續美味，成為老字號。而擁有自己想法的第二代，傳承了老店奠定下來的基礎，以創新思維賦予產品新貌，一代開疆二代拓展，延續了美味與人情味。維記茶餐廳（一代店）（原維多利亞茶餐廳）巷弄小香港 濃香解鄉愁若有機會造訪台北西門町，到專賣外國精品、素有「小香港」暱稱的成都路27巷，號稱台灣第一家香港茶餐廳維記就立足於此，1997年開業至今已超過20個年頭。因香港回歸、亞洲金融風暴，而到台灣發展的老闆許文龍回憶，初來時吃不慣台灣食物，心心念念香港的味道，決定開一家茶餐廳解饞，烹調方式及食材都設法接近香港口味，很多食材都是從香港直接帶進來，如老抽醬油、午餐肉、柱侯醬，甚至是鹹魚、臘腸臘肉、黑白淡奶。許文龍兒子許燕騰笑說：「我那時候常幫爸爸跑單幫，一次就要帶將近60公斤的貨到台灣。」小巷子裡的維記客人真不少，一來10幾年的老客人，也有嘗鮮的觀光客，大家都對老闆自豪的「乾隆蜜汁花雕雞」讚不絕口。砂鍋裡有大隻雞腿，深褐色的湯汁滾滾冒泡，服務人員在桌邊服務，將雞腿肉分切好，再加入粿條，用花雕酒丶蠔油與蜂蜜的醬汁一起拌勻，鹹中帶甜，醬香濃郁。堅持客人點餐後才開始做的「臘味煲仔飯」從生米開始煮，廣式臘腸、臘肉、肝腸的油香隨著炊煮滲透到香米裡，開啟鍋蓋的那一刻，撲鼻的煙燻香氣實在逼人。老闆：許文龍 創店：1997年 電話：（02）2382-6388 地址：台北市萬華區成都路27巷19號 特色：號稱台灣第一家茶餐廳，食材與烹調手法都盡量還原香港原汁原味。 維記茶餐廳（二代店）老菜添創意 洋味勾味蕾維記茶餐廳二代老闆許燕騰，原在香港大嶼山與青衣間的小島馬灣經營披薩餐廳Mug Pizza，但近年爸爸身體出了狀況，他捨不得父母辛苦，加上茶餐廳也需要整頓，決定來台幫忙。許燕騰搬到台灣後，接手經營一代店，並在東區開了二代店，延續一代店的口味。新店內空間明亮潔淨，位距也變得寬敞，很受上班族跟家庭的歡迎。二代店人氣最旺的料理，大部分是融入西式元素的港式料理，許燕騰特別推薦「咖哩大蝦」，新鮮肥美的大蝦，配上香辣刺激味蕾的咖哩膏及濃濃椰漿調製而成的咖哩醬汁，鮮香夠味。「香橙煎軟雞」雞腿肉先用特調香橙醬醃過，多汁雞肉融入橙汁的酸甜，吃起來完全不膩口。另外還有一道「干炒牛肉意大利粉」，是老店「干炒牛河」的西式版，老抽醬油的香氣混合著大火快炒的鑊氣，簡單卻很經典。老闆：許燕騰（Ken） 創店：2015年12月 電話：（02）2778-1997 地址：台北市大安區光復南路280巷25號 特色：口味堅持老味道，但因東區客層需求，主推融入西式料理元素的港式料理。 龍涎居雞膳食坊（一代店）幸福藥膳湯 溫暖師大生18年前在台北師大夜市的龍泉街，出現了大鍋賣藥膳的店面，溫暖不少師大學生的心與胃。「龍涎居雞膳食坊」創始人高煌棋希望在外工作和求學的遊子，都能品嘗到家一樣幸福的味道。於是，他調整傳統中藥燉湯口味，並推出小分量餐點。高煌棋回憶，當時他堅持把店面裝潢成風雅氛圍，碗盤特別使用手拉坯，剛開幕的時候，很多人以為價格很貴，根本不敢走進門，直到進門的客人發現單點雞湯一碗才100元起跳，加上湯頭精緻、CP值高，好口碑迅速口耳相傳，生意一路旺到現在。店裡所有雞湯、小菜品項都由老闆娘洪秋芝一手研發，由於強調幸福雞湯，在食材上完全不敢馬虎，選用現宰足齡（12至16周）、體型較大的紅羽山雞及肉質細緻的黑羽土雞，成熟度夠且擁有最佳的肉質。另外，洪秋芝特別考量到料理口感與風味，像是店內最受歡迎的人蔘雞湯，便捨坊間店家常用的西洋蔘，改採最適宜溫補的中國東北吉林蔘，因蔘量下得足，精華完全釋放，湯頭呈現乳白色，喝起來香氣濃、微苦中帶甘醇。九尾雞湯必須先將九尾草慢燉2個小時，待草腥味去除後，再加入雞肉共煮，讓湯頭只留下清甜的草香，完全不同於市面上藥味濃厚的藥膳湯。老闆：高煌棋、洪秋芝夫妻檔 創店：2002年1月 電話：（02）2368-4899 地址：台北市大安區羅斯福路三段135號 特色：以養生溫補的藥膳雞湯為主，主推何首烏、人蔘、牛奶埔、九尾等中藥雞湯。 龍涎居好湯（二代店）食材下重本 自動化熬湯一代老闆高煌棋將事業交棒給兒女，在台北永康街商圈開設二代店「龍涎居好湯」，並將裝潢及烹調流程做了極大改變。走時下年輕人最愛的日式文青風，整體空間明亮，並以開放式廚房供餐，設定好烹煮時間、給水量，還配有高溫全自動洗碗機，年輕人便可輕鬆上手。自美國學習烘焙返台的兒子高宗逸，便相當喜愛這樣的工作模式。龍涎居好湯將藥膳的比例減少，改以食材取勝，主打蛤蜊雞、鳳梨苦瓜雞、蒜頭雞及剝皮辣椒雞。甘甜爽口的鳳梨苦瓜雞湯，採用金鑽鳳梨、白玉苦瓜，再加入特製的鳳梨豆瓣醬熬煮，滋味溫醇迷人。蛤蜊雞湯雖是一般家庭餐桌上的常見料理，但龍涎居好湯的湯頭更加濃郁，原來是老闆下重本，將大量蛤蜊以大火7分鐘熬出鮮味，自然鮮美到不行。老闆：高薏濰、高宗逸姊弟檔 創店：2019年5月 電話：（02）3393-3899 地址：台北市大安區永康街10巷2號 特色：主打以新鮮食材如蒜頭、剝皮辣椒、鳳梨苦瓜、蛤蜊熬製的美味雞湯。 聖巴黎焦糖滷味（一代店）聖巴黎獨創 漢方香草醬位於新北市新店區的「新巴黎香草麻辣滷味」與「聖巴黎焦糖滷味」，由當地知名的「滷香世家」兄弟檔創立。60年前，兩兄弟的父親李正朝開了西點麵包店，取了非常洋化的名字「新巴黎」，店內除了賣麵包，還有糖果、餅乾等。開店做生意很忙碌，吃飯時間不固定，李正朝會做一些滷味給家人當零嘴止飢，也會請熟客試吃，沒想到一試成主顧，滷味大受歡迎，鋒芒蓋過了西點麵包。哥哥李偉宏接下父親的店面後，以「香草麻辣滷味」打出名號，而弟弟李俊和則自立門戶，創立主打「香草焦糖醬」的聖巴黎焦糖滷味。為了與哥哥李偉宏做出區隔，李俊和研發焦糖滷味，使用沖繩黑糖塊、紅糖、冰糖、香草及20幾種漢方藥材，還加了桂花、杭菊、馬鞭草、檸檬草等香草，耗費數十小時精心調製香草焦糖醬，做出的滷味相對溫潤甘美，讓人回味無窮。李俊和解釋，不同食材滷的方式、技巧都不同，絕對不能大鍋一起滷，像是鴨翅本身肉質緊實，滷製時間就要拉長才能入味，雞肉類的雞腿、雞爪相對滷的時間較短，加上每天的溫度、溼度都不同，因此必須天天微調滷法，是美味關鍵。另外，酸菜脆腸、焦糖魚包蛋也是店內的熱門商品，入口香Q彈牙超涮嘴。老闆：李俊和 創店：1994年 電話：（02）2217-5138 地址：新北市新店區北宜路一段272之1號 特色：以漢方藥材、黑糖塊、紅糖、冰糖及多種香草，加上40多年老滷汁，遵循古法慢火熬煮。 賣灶LO·VE（二代店）賣灶LO·VE 辣攻年輕人李俊和的女兒李易諠（Mio），15歲時遠赴加拿大念書，取得財經管理學位以後，便決定到日本東京藍帶學院學習廚藝，接著又到瑞士攻讀酒店管理。在異國求學的生活中，因為「想家、想吃」，培養出對料理的興趣。Mio自創的新滷味品牌「賣灶LO·VE」，乍看之下讓人摸不著頭緒，原來是因為「灶」這個字有家的意涵，取名「賣灶」一語雙關，加上滷味的台語發音跟「LO·VE」英文發音接近，便有了這個玩味又洋化的名字。除了微風南山店，也預計在今年10月開幕的遠東集團A13大遠百百貨設櫃。觀察到愛吃辣的年輕人比例增加，Mio把聖巴黎焦糖滷味做改良，融入中式椒麻底料，用大紅袍、青花椒、燈籠椒與郫縣豆瓣醬，香、麻、勁、辣突顯糖香暖潤，吃起來層次更豐富。另外，Mio還為每個品項取綽號，例如「楓葉爪」是雞爪、「米雪兒」是米血，「田娜娜」則是甜不辣，令人看了會心一笑。她也貼心地為喜歡野餐的客人設計方便外帶的手提盒，搭配容易讓人誤會的「擦嘴」溼紙巾及「一次性」手套，讓吃滷味不只是好吃，甚至更加好玩。老闆：李易諠（Mio） 創店：2019年1月 地址：台北市信義區松廉路3號B1（微風南山）、松仁路58號4樓（大遠百A13） 特色：以聖巴黎焦糖滷味做基底，融入中式椒麻底料及郫縣豆瓣醬，變身為「椒糖滷味」。 更多精采內容，詳見最新出刊274期《周刊王》和2160期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/10全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。雜誌內附超商折價券，幫您激省997元，粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/