永齡農場
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抗議選總統保證金過高 擬參選人：郭董有財力卻沒有真正要連署
2024正副總統被連署人登記期程為9月13日至17日，原本宣布參選的台灣維新黨召集人蘇煥智今（15）日表示，因個人財力困難，決定放棄總統連署參選；第三勢力執政聯盟總統擬參選人張佑輔今天下午也到中選會抗議總統連署需100萬元保證金過高，造成台灣只有富人才能參選，然而像鴻海創辦人郭台銘這樣有財力的參選人，卻連副手搭檔具美國籍這件基本的事都搞不清楚，至今也未前往領表，根本只是把總統大選當成個人自我實現的舞台。張佑輔指出，根據《公民投票法》規定，主管機關應建立電子系統，供提案人和聯署人提出提案和連署，但政府至今遲未能制定電子連署的方法。他主張，未來總統候選人的連署應採用用電子連署方式，不再要求支付高額的連署保證金。張佑輔說，目前包括郭台銘在內，有數十組無黨派總統候選人都選擇連署方式申請登記，但根據《選罷法》規定，連署人數應達到最近一次總統副總統選舉選民總數的1.5%，本次連署人數門檻為28萬9667人，若無法在9月17日前支付1百萬元的連署保證金，也無法開始連署。他的「我的總統夢」政治獻金帳戶累計收到17筆捐款，總計達到80966元，距離保證金仍有一大段差距。張佑輔指出，郭台銘當然有財力能登記連署，但他竟然連副總統人選賴佩霞具美國籍無法參選都搞不清楚，很難讓人相信確實嚴肅看待總統大選。他強調，如果總統競選的門檻一直由富人主導，社會公平將難以實現；反觀美國只需年滿35歲的公民即可參選，無需支付保證金；俄羅斯的年齡要求也為35歲，僅需10萬人的連署，而台灣的門檻則明顯過高。「和鴻海打過交道的朋友都知道，郭台銘對於供應商不友善，對員工的照顧也很公平公義離比較遠。」張佑輔說，郭的永齡基金會2009年與政府合作BOT成立永齡農場，協助八八風災受災戶工作，但12年期限一到就退出，還不如他與朋友成立的「台灣農業讚」，以草根的方式出錢出力，至今仍在運作，持續前往關心農友，「但郭先生在做什麼？」張佑輔質疑，他本來還期待說今天下午去中選會抗議高額連署保證金的時候，能和郭台銘不期而遇，但據媒體報導，雖然賴佩霞經紀人表示會盡快安排放棄美國國籍事宜，但距離總統候選人登記截止日只剩下70天，賴擔任郭台銘副手有可能是一場空，「看樣子我的道行太低了！人家從頭到尾就沒有真正要連署。」
「2023年經濟部綠色盒餐節」 7月14~16日三天在臺北車站一樓展售20款友善環境餐盒
由經濟部主辦的「2023年經濟部綠色盒餐節」，今(14)日在台北車站1F多功能展演廳盛大登場為期三天展售，邀集20款綠色盒餐限量開賣，現場不僅可以品嚐全臺最優質、最美味的綠色盒餐，更結合綠色環保主題，提供循環餐具使用，減少浪費及垃圾，一個個友善環境餐盒，訴說著廚師老闆用心。想要來場綠色盒餐美食之旅嗎？7月14~16日在臺北車站大廳，邀您一起食在地饗永續!活動現場販售料鮮、味美優質綠色盒餐，餐點都是運用臺灣當地食材，烹飪出的好滋味。（圖片提供／經濟部）經濟部王美花部長致詞表示，因應疫後餐飲消費市場轉變並配合減塑及餐飲業永續發展政策，為了減少食材浪費、達到環境友善的目的，透過活動引導業者逐步改變營業模式、消費習慣，帶動餐飲產業朝綠色永續發展，鼓勵業者使用循環餐具，從盒餐包裝到裡面的食材，都希望能展現餐廳用餐、外帶盒餐的台灣飲食文化特色，也在環保、減碳上創造了良好的產業標竿。今年經濟部特別以「綠色盒餐」為主題，共有207家業者報名，304品項踴躍投件，經評審委員從全臺百家參選餐廳中挑選出精選20品項以及優選62品項盒餐，不僅有米其林餐盤、綠色餐廳指南及知名老店等具特色盒餐外，這些盒餐的共同特色是使用在地當令蔬菜，搭配木片、甘蔗、稻殼等植物纖維對環境友善的材質或經洗滌消毒可重複盛裝的循環餐盒，從餐盒設計、料理保溫、食物分隔、復熱食用等因素全都考量在內，讓每一份綠色盒餐變得不簡單，評審委員皆讚揚業者們的理念及堅持，選用食材、循環包裝，為環境盡一己心力。一般盒餐組「真心台菜」的「蒜苗松阪豬餐盒」，採用植物纖維餐盒，結合宜蘭的特色食材，簡單烹調保留肉質的嫩香口感，讓人一吃就上癮。（圖片提供／經濟部）活動現場也特別邀集20家綠色盒餐業者進行展售，每家的盒餐創新十足，如一般盒餐組「真心台菜」的「蒜苗松阪豬餐盒」，採用植物纖維餐盒，結合宜蘭的特色食材，簡單烹調保留肉質的嫩香口感，讓人一吃就上癮；「亞企味屋」推出「茄汁慢煨鯖魚餐盒」，用充滿日本味的黑柿番茄醬汁，淋在原汁原味的新鮮鯖魚上，令人看了就垂涎三尺；「日日禾日」在木片九宮格餐盒中，放進九個色彩斑斕的和式飯糰，組成「禾日嘉年華」盒餐，每一種顏色都是採用在地天然食材的顏色，猶如參與一場視覺饗宴；「一月初餐飲國際」推出「舒肥嫩雞餐盒」，使用國產雞肉，以符合低油、少鹽原則烹調後，淋上青醬，搭配一旁鮮甜回甘的當季時蔬、西螺優質米，享受美味的同時，也不會對身體造成負擔。另外在循環盒餐組的「少點鹽健康餐盒專賣」，運用可循環餐盒，盛裝招牌「迭香梅林嫩雞腿」，雞腿經舒肥烹調後變得軟嫩多汁，加上義式迷迭香、甜中帶辣的梅林醬汁，口味獨特；而台中的「四季村精緻美食」，特別為餐點量身訂做可重複清洗的不銹鋼餐盒，由店家親自外送、回收、清洗搭建循環服務，使用永齡農場所種植的猴頭菇，以蘑菇醬醬燒後，加上炙燒三角海苔絲飯糰，與其他低油、低鹽、低糖烹調的蔬菜，就成為「四季職人便當」。循環盒餐組的「少點鹽健康餐盒專賣」，運用可循環餐盒，盛裝招牌「迭香梅林嫩雞腿」，雞腿經舒肥烹調後變得軟嫩多汁，加上義式迷迭香、甜中帶辣的梅林醬汁，口味獨特。（圖片提供／經濟部）而現場除了好吃、美味的綠色盒餐，更邀集循環盒餐平台好盒器、Loopick等廠商至現場提供循環餐具租借服務，響應環保、減少垃圾。同時今年經濟部也將輔導盒餐業者串聯餐具租賃、配送/回收、清洗等廠商搭建綠色餐飲供應鏈，協助業者導入循環盒餐服務模式，奠基餐飲產業綠色商模轉型，邁向永續，帶領餐飲業者轉型。想知道更多優質的綠色盒餐，也可以直接點選查看「綠色盒餐地圖」地圖瀏覽（網址https://reurl.cc/7kE691），依照地圖吃遍臺灣綠色盒餐的好滋味。經濟部特別將 73 家、82品項入選優質綠色盒餐內容皆收錄於「2023 年經濟部綠色盒餐入選店家推薦手冊」，愛好美食的您可點選連結(https://www.tw-cuisine.tw/boxedmeal2023/)，一起出發尋找您心目中的優質美味盒餐，以消費支持優質的綠色盒餐店家！更多優質綠色盒餐名單及相關活動訊息詳見下方FB粉絲頁。FB商業司關心商業大小事https://www.facebook.com/moeadoc.gov.twFB臺灣美食https://www.facebook.com/GourmetTaiwan
食農教育在台南1／選來自最美農場的有機蔬菜 吃皮薄多汁的爆漿蜜棗
台灣擁有許多品質優良、享譽國際的農特產品，先前記者跟著農糧署舉辦的食農教育體驗之旅，到台南參訪有機農場與觀光工廠，更是發現有不少厲害的在地農友，以自己的方式推廣台灣好食材。像是位於官田的「時生永續農場」，便是占地7.6公頃的專業有機蔬菜農場，從生產到包裝一貫化作業，農場負責人李惟裕曾獲得2009年十大神農獎，並於八八風災後協助鴻海集團打造永齡農場，現在也是台南市有機產業發展協會理事長。為了以有效率的方式達到「週年生產、穩定供貨」，農場採取科技農業方式，例如設置儀器監測，藉由數據分析及市場預測，調整蔬果種植的品種、品項，在夏季時期也能維持穩定生產，從葉菜類到瓜果類年產量可達200公噸。農場也取得慈心有機驗證，每週約有如小松菜、青江菜、小白菜等至少15種左右蔬菜會在市面流通，甚至還賣到香港去，而在台灣一般民眾可於家樂福、棉花田、里仁等知名通路購得。李惟裕（中）帶領一群有志青農成立「時生永續農場」，今年還想打造芽菜生產基地。農場的湖泊可以做氣候微調節，還可見鴨、鵝自在優游。時生永續農場內的溫網室設施規模達3公頃。有意思的是，時生永續農場打造得宛如秘境，不僅樹木林立、生態豐富，還有鴨、鵝等動物優游湖上，也可見明星雞「史努比」穿梭來去的活潑身影。甚至農場會不定期舉辦音樂會，和周邊鄰里同歡，及長期與裝置藝術家配合場內布展，連2023月津港燈節的兩件大型燈作都搬進園區內，讓這裡像是集生產、生活、生態為一體的有機場域。因為生產期拉長，到4月都還可見到來自品利農場的珍蜜蜜棗。再看另一間以蜜棗出名的「品利農場」，農場負責人謝明樹可是107年度產銷履歷達人及第31屆十大神農，棗園也獲得「Global G.A.P.」（全球優良農業規範）認證。這裡的蜜棗栽培面積約為14公頃，以「珍蜜」、「珍愛」品種為主，其中「珍蜜」外型大小與青蘋果相仿、皮薄多汁，甚至有「爆漿蜜棗」稱號；另外還有成功外銷日本的「珍愛」品種，台灣外銷日本的棗子約超過3成都來自品利農場。現在，農場內的蜜棗也通過清真認證，準備開拓中東市場、找尋新商機。每顆採收下來的棗子都會透過選別機依據重量揀選。農場人員將重量相仿的蜜棗分裝成箱。而來到選果區，只見農場人員挑揀完壞果後，一顆顆蜜棗透過選別機依據重量、大小落入不同的區塊內，再由人員將個頭相仿的蜜棗進行分級包裝。其實蜜棗主要產期原為12至2月，但謝明樹利用早中晚生品種及主幹修剪、品種嫁接或利用夜間燈照等調節方式，使蜜棗產期可從11月拉長至翌年4月，採收期約到清明節前後，民眾可於賣場Costco或透過電商平台等方式購得。採訪當日，謝明樹還曝光正在研發的百香果新品種「19∘百香果－都香3號」，農場採網室栽培保護植株，以及蜜蜂授粉、自然熟成等方式，該品種百香果甜度平均高達19度，比傳統多數百香果甜度落在16度更高，除了拉高甜度還降低酸度，吃來果香馥郁、十分美味。「19∘百香果－都香3號」是品利農場正在研發的新品種，採收後不用放置一段時間等退酸，可以直接食用。DATA時生永續農場電話：（06）579-3147地址：台南市官田區南廍里118鄉道1.2公里處備註：農場平時並未對外開放，僅偶爾接受教育團體參訪，若有參訪需求請先與農場接洽品利農場地址：台南市楠西區照興里興南26號網址：https://www.facebook.com/PINLIFARM/?locale=zh_TW
麵沒熟接客訴...陶晶瑩罕嗆：門牙被打掉該吃王子麵 網一看全笑翻
陶晶瑩和老公李李仁自創的麻辣燙品牌「辣杯杯」，一開幕便吸引大批排隊人潮，不過卻陸續傳出客人抱怨「麵沒熟」的情況，經再三確認，陶晶瑩也解釋自家的麵中含有「特殊成分」才造成這場誤會，有耐心且講究的態度獲得一片好評，沒想到14日她卻在留言區回嗆「牙口不好、門牙被打掉，就該吃王子麵！」陶晶瑩與李李仁自創的麻辣品牌日前正式開賣後，陸續接到客訴稱麵沒有煮熟，了解過後才得知是誤會一場，陶晶瑩也在臉書PO文表示「原來，我們發現是沒有跟顧客解釋我們的麵有一個特別的成份：綠香蕉粉。」並解釋綠香蕉來自南台灣好山好水永齡農場，富含快樂色胺酸、天然抗性澱粉及多樣膳食纖維，口感較Q，如果客人吃不習慣，也另有王子麵的選項。陶晶瑩14日也再度發文表示，「開店做生意，除了忙碌的內外場，客服也很希望能幫上忙。近來我在網上回覆留言，自己覺得這則最幽默。」可以看到她PO出一則老公李李仁的留言「辛苦我們最佳客服陶晶瑩！」沒想到她竟回覆「謝謝彪哥，像您的門牙被打掉，比較適合王子麵。」讓不少網友笑翻。
辣杯杯又收「不熟」客訴 陶晶瑩嚇到冒汗認：我們的麵有特別成份
陶晶瑩和老公李李仁自創的麻辣燙品牌「辣杯杯」，開業不久便坐擁高人氣，引發大批排隊人潮，但開幕當天便有客人反應，抱怨麵沒煮熟，她也立即回應致歉；豈料，13日陶晶瑩在臉書粉專發文說道又收到客人反應「麵沒熟」的客訴，與其他股東開會後才驚覺，竟是忘了跟客人解釋，自家的麵中含有「特殊成分」才造成這場誤會。陶晶瑩在臉書PO文寫道，昨（12日）又有熱心客人反應麵沒煮熟，讓她緊張到冒出一身冷汗，除了立即退費之外，還有1名現場的股東將那碗有問題的麵拿到廚房，挑掉客人吃過的部分後試吃了整碗，最後確定表示「有熟啊！」陶晶瑩透露，當天股東會便針對商品屢屢被反應沒熟的問題開會討論，「原來，我們發現是沒有跟顧客解釋我們的麵有一個特別的成份：綠香蕉粉。」陶晶瑩解釋，「綠香蕉來自南台灣好山好水永齡農場，富含快樂色胺酸、天然抗性澱粉及多樣膳食纖維，更是益生菌成長的最佳夥伴！綠香蕉粉做成的綠香蕉麵是現在最亮眼的全新機能素材，讓你享受美食守住健康。澱粉（含量下降）纖維UP！UP！快樂情緒UP！UP！UP！」她指出，這款麵的口感較Q，如果客人吃不習慣，也另有王子麵的選項，最後也不忘感謝大家的支持。貼文一出，立即湧入大批網友留言替她加油打氣，「加油，這是開過店的人才知道的過程，也祝福你們生意興隆」、「做餐飲業者就是這樣，我們也常常試吃客人說NG商品，但沒吃，永遠都不知道進步。行行出狀元！加油喔」、「看到陶子親上火線，佩服。青菜蘿蔔各有所愛，想吃QQ的麵，有機會，會去品嚐。辛苦了。用吃來支持最愛的陶子。」陶晶瑩在臉書解釋，商品的麵中有特殊成分。（圖／翻攝自陶晶瑩臉書粉絲頁）
搶在蔡英文賴清德之前 郭台銘先與惠恕仁「早餐會」
近期在台灣訪問的帛琉總統惠恕仁（Surangel Whipps, Jr.）今(30)日在副總統賴清德陪同下，出席台帛旅遊泡泡啟動剪綵儀式，而在此之前，惠恕仁也與鴻海集團創辦人郭台銘舉行早餐會，引發外界關注。郭台銘表示，今天和貴客早餐，遠道而來的是帛琉總統賢伉儷及帛琉訪台團一行人，席間暢談健康科技的應用，也端出台灣優質農產品、在地特色水果。他說，以自己最喜歡的「山豬枇杷」招待帛琉貴賓們，而惠恕仁夫婦都是第一次吃到這種水果，覺得清甜好吃。副總統賴清德與帛琉總統惠恕仁出席台帛旅遊泡泡啟動剪綵儀式。（圖／記者馬景平攝）郭台銘也說，今天席間有「無二花生酥」與南棗核桃糕等點心，總統夫人也喜歡由永齡農場有機蔬菜製成的青汁粉。他說，帛琉和台灣十分友好，帛琉也都是著名的旅遊勝地，並預祝旅遊泡泡計劃順利圓滿！今日台帛旅遊泡泡正式啟動，惠恕仁除了與賴清德同台出席「台帛旅遊泡泡啟動儀式」，也一起參觀帛琉旅遊展館及推廣會；惠恕仁下午則將前往總統府與總統蔡英文見面，預計共同對深化兩國關係發表談話，並於晚上6時於台北賓館共進晚餐。
【紅牌吐司4】吐司研究所 雙色芝麻嚼出新滋味
聽中午來到台北市文昌街巷口的麵包店，剛出爐的吐司早被老客人預訂。這是永齡農場和吉品養生共同經營的「吐司研究所」，每天5款吐司輪流販售，全以手工搓圓麵糰、桿捲入模，有日式柔軟細膩的生吐司，也有麥香十足帶嚼勁的歐式吐司，全由就讀「日本辻製菓學校」的鄭憶萍主廚研發，她最自豪的「柚香卡蒙貝爾吐司」非吃不可。清晨開工、出爐已過正午，製作時間花上8小時的「柚香卡蒙貝爾吐司」作工繁複，麵糰不加奶油和糖，改加入液種（含水量高的麵糰）和老麵（過度發酵的麵糰）等，以不同酵種和麵糰增加口感層次，一半揉進酒漬葡萄乾與柚子醬，另一半裹著空運來台的法國卡蒙貝爾起士，外酥內軟，鹹甜交錯，每咀嚼一下滋味都不同，頻頻在嘴裡變換。「柚香卡蒙貝爾吐司」內餡柔軟溼潤，混合起司鹹香和柚子酸甜。（395元／一條）（圖／于魯光攝）「雙色芝麻吐司」則是使用法國麵粉、歐式麵包做法，讓吐司水分高達80％而細緻蓬鬆，保留芝麻粒，好讓咀嚼時，使香味在口中爆發；「紅豆吐司」則使用老鷹紅豆與有機二砂製成甜而不膩的蜜紅豆，每一口都吃到甜蜜紅豆餡，吐司口感Q軟有嚼勁。「雙色芝麻吐司」經過咀嚼後，香氣在口中逐漸爆發。（285元／一條）（圖／于魯光攝）吐司研究所地址：台北市大安區文昌街106號電話：（02）2325-2646「吐司研究所」店鋪小巧，每天輪流販售五種不同口味的吐司，偶爾還會推出限定款。（圖／于魯光攝）