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「綜藝大哥大」張菲6年準備再復出？工作畫面流出 張清芳驚爆：菲哥確定不出來了
「綜藝大哥大」張菲出道超過40年，不過他自從2018年主持的節目《綜藝菲常讚》停播後就淡出演藝圈，鮮少在螢光幕前露面，如今他驚爆復出，工作畫面流出，近況也跟著曝光！對此，歌壇東方不敗張清芳卻表示，「菲哥確定不出來了」。菲代言線上遊戲的花絮照，頗有《龍兄虎弟》音樂教室的既視感。（圖／翻攝自71leaya IG）從台啤雲豹啦啦隊隊長小楓曬出代言線上遊戲的側拍照可見，她與隊員們穿著啦啦隊服，露出修長秀腿和傲人上圍，不過仔細瞧，照片中還有一個讓眾人熟悉的身影，原來是淡出螢光幕多年的「綜藝大哥大」張菲！照片中的張菲造型依舊沒變，同樣頂著招牌捲髮與絡腮鬍，加上手上拿著指揮棒，啦啦隊員還坐齊整排，宛如復刻當年《龍兄虎弟》的招牌單元「音樂教室」。原來菲哥接下線上遊戲代言再度復出，拍攝的宣傳花絮照也跟著曝光，據了解，72歲張菲（本名張彥明）過去主持過《龍兄虎弟》、《歡樂一百點》、《笑星撞地球》等膾炙人口的節目，更與吳宗憲、胡瓜和張小燕合稱為「三王一后」，陪伴無數人長大，自從2018年主持的節目《綜藝菲常讚》停播後，張菲就就鮮少出現在鏡頭前，過著半退休的人生。菲代言線上遊戲的花絮照，頗有《龍兄虎弟》音樂教室的既視感。（圖／翻攝自71leaya IG）對於張菲是否復出，睽違一年再次登上台北小巨蛋舞台開唱的「歌壇東方不敗」張清芳則透露，「他確定不出來了」。原來，張清芳19日在演唱會上特別播放了過去上遍各大綜藝節目的精彩片段，與張菲、胡瓜等綜藝大哥們的歡樂互動，宛如台灣綜藝節目的半壁江山，勾起歌迷無限回憶。張清芳昨晚演唱會邀老友胡瓜當嘉賓 。（圖／上引娛樂提供）張清芳這次也邀來胡瓜擔任演唱會嘉賓，兩人在台上即興發揮的幽默對話笑果十足，不過被問到是否有打算找張菲當嘉賓？張清芳透露，「菲哥找不到人，他確定不出來了，也沒有他電話號碼了。至於費玉清則是已退休，不好意思打擾他，但還是有跟對方問候一下近況，費玉清則是笑笑回應。她本來也有邀約好友江蕙來看演唱會，可惜江蕙早已安排出國計畫。
手機很捲1／摺疊市場三國殺成變形金剛時代 三星市占節節敗退逼出「秘密武器」
「我們一直有個夢想，希望把我們的平板裝在口袋裡，今天我們就實現了！」華為終端BG董事長余承東在9月上旬發表會上，將全球首款三摺機「Mate XT」的10.2吋螢幕摺起、連同鍵盤收入口袋，同天凌晨，蘋果iPhone16才剛登場，華為一副要PK蘋果的模樣，等到消費者拿到新品才驚覺，華為瞄準的是摺疊機龍頭韓國三星，加上其他品牌爭相角逐，摺疊機市場再掀戰況。華為三摺機九月下旬開賣後，不少大陸專門拆手機拍影片的網紅搶快開箱，發現裡面的處理器還是麒麟9010，相當於四年前的最高水準，蘋果的iPhone16系列卻是用最新的3奈米製程打造A18晶片，兩支新機並不是跑同一賽道，顛覆全球關注的美中貿易戰下「秀肌肉」劇碼。華為此戰目標，不是蘋果那是誰？「看來可給三星壓力了，不然今年的fold6沒有什麼更新的慾望。」由於華為手機介面顯示「中國台灣」，自2020年起遭國家通訊傳播委員會（NCC）禁售迄今，但全球首款三摺機仍引起台灣網友熱議。有152萬粉絲的大陸科技博主「大狸子切切裡」，在開箱華為三摺機影片中說，看隔壁（蘋果）大規模推出一大坨新顏色，華為可以開香檳了。也有網友在影片下方留言提到，「以前韓國有LG專門出別廠不敢做的東西，現在是華為敢玩，有創新的東西，總比變成另一個蘋果好多了。」「手機發展呈現疲態，說摺疊機無用的人估計連試用都沒有，三摺機已有人玩出裸視3D的效果，新型態才會出現更多新的應用。」大陸許多手機品牌近期都推出摺疊手機，瞄準過去三星的獨霸市場。（圖／廖梓翔攝、翻攝自香港01）在臉書上有10萬追蹤者的台灣網紅「3C達人廖阿輝」說，三星最早做摺疊，軟體支援更多，包含手寫筆、AI功能，然而上個月剛發售的小米MIX Fold4，有攝影玩家最喜歡的萊卡鏡頭，且「比（手機運行速度）快是沒有差異，卻比很多傳統手機輕薄，小米做出不規則形狀的電池，讓機器中所有空間都利用到，還升級到5100mAh，比三星多約10%。」三星7月31日最新推出的Galaxy Z Fold 6，6萬多元的摺疊手機，掀開今年第一場摺疊機戰役，緊接著後起之秀的Google，首次在台灣推出摺疊手機Pixel 9 Pro Fold，小米急起直追，登台推出第一款小型摺疊手機Xiaomi MIX Flip，鏡頭用上萊卡，狠刷一波存在感。華為三摺手機的問世，更是給了主打兩摺手機的三星一記重拳。三星最早在2019年搶先賣出摺疊機，有大有小，2021年的第三代開始加入手寫筆功能，但仍以二摺為主，三次摺疊因技術門檻而難以商業化，只聞樓梯響，但在大陸品牌小米、OPPO等陸續推出摺疊新品，如今華為搶先推三摺機，明顯撼動「摺疊機代名詞」三星手機的江山。先前三星曾曝光可拉開的「捲軸式」手機，引爆科技界熱議。（圖／三星提供）面對華為有備而來，韓國媒體 The Elec 九月中報導披露，三星計劃在2025年發表一款「捲軸式」的手機，螢幕完全展開後達到 12.4 吋，最重要的是，不會在螢幕上產生凹痕，是當前摺疊型無法解決的痛點。三星可說是提前把「壓箱寶」拿出來。早在四年前，三星陸續向韓國及美國申請專利，結合可凹摺螢幕與卷軸式螢幕設計機構，從現行Galaxy Z Fold 系列採用的書本式凹摺中，單側加入卷軸式可拉伸機構，讓螢幕攤開後的顯示面積可以變大，不會有中間空隙。有捲軸式想法的手機大廠不只一家。韓國LG在2021年端出的Rollable，但隨著 LG於同年退出手機市場而胎死腹中；大陸OPPO也曾在2021年4月在台北信義區開設快閃體驗店，讓網紅與YouTuber上手玩OPPO X 2021 卷軸機，在不改變機身厚度的情況下，可從6.7 吋伸展為 7.4 吋的矩形螢幕、就像個小平板；Motorola在2023年的MWC上，也曾秀出捲軸的概念機。OPPO曾在2021年推出卷軸概念機。（圖／翻攝自劉胖胖的3C頻道）不過，捲軸式手機因良率低、成本高，還有許多物理上的瓶頸有待改善，始終沒有商業化，直到華為的Mate XT上市。有玩到機器的台灣YouTuber「劉胖胖的3C頻道」就提到，「期待可彎摺面板這種新材質，未來變化出不同產品類型」；「壹哥的科技生活」也說，「這種螢幕升降，現場看真的有驚豔到」，未來說不定手機會只剩一根棒子，銀幕直接從棒子裡拉出來「卷軸式手機，充滿了無限的未來。」儘管在當前反中氛圍下，台灣民眾仍不減對新科技產品的需求，有經驗、才會有新想法，套句「大狸子切切裡」的話，「科技可以走彎路，但不能原地踏步。」
3年1次東港迎王祭…信眾砸百萬「1800斤烏魚子」打造雙祥龍 命理師示警：2類人禁參加
屏東東港3年1次的「迎王平安祭典」將於28日登場，展開8天7夜的祭典科儀，整個東港已經瀰漫濃厚的氣氛，街頭出現烏魚子「祥龍」及魷魚「祥鳳」，霸氣景象讓民眾驚呼連連。此外，許多人也會利用祭典期間消災解厄，不過民俗專家提醒，有2種人不宜參加，必須特別注意。東港迎王是屏東宗教盛事，當地出現限定景點，大總理壇在東港河堤公園設置雙龍雙鳳，造價超過百萬，雙龍以烏魚子為鱗，雙鳳以魷魚及薑裝飾，看起來相當氣派。當地信眾表示，王爺擲筊指示要雙龍雙鳳，於是用1000多斤的烏魚子作龍鱗，400至500斤魷魚作鳳羽，並以薑裝飾代表江山，顯示出東港漁村的意象，造價超過百萬，專屬迎王期間擺設，結束後將作為結緣品。東港迎王是屏東宗教盛事。（圖／報系資料照）據《中時新聞網》報導，若想在祭典期間消災解厄，民俗專家廖大乙建議，可以去王船經過的地方鑽轎，此外王船有添載，可利用米、豆子或金紙布施，讓王爺帶回天庭。不過，迎王、和送王忌諱2種人忌諱參與，廖大乙指出：「王爺是代天巡狩、威武霸氣，從天而降，帶尚方寶劍、先斬後奏」，因此女生月事來請勿進入，還有家中辦喪事、未百日者，因為喪事帶刺不可參與、誤觸摸神轎。◎民俗說法，僅供參考。
謝盈萱太強讓老公薛仕凌自卑 鍾欣凌曝遭罵到臭頭
寫實生存影集《影后》揭露女明星光環背後的真實面貌，而幕後推手的心酸血淚同樣是一大亮點，不僅謝盈萱、鍾欣凌與黃迪揚反轉身份成經紀人，薛仕凌也挑戰飾演性格浪漫沈穩的電影導演，總是藏不住覺得自己不如妻子能幹的自卑，薛仕凌坦言飾演這個角色最棘手的，就是要適時遊走和呈現他同時卡在工作、公司、業界眼光、老婆和自己那種既自卑又emo的拉扯。首度與謝盈萱飾演夫妻，薛仕凌大讚：「盈萱是一個自我要求很高、有想法、非常細膩卻又有彈性的演員，能有機會跟她一起工作和相處，很榮幸也很幸福。」更表示每一場戲都令他印象深刻，「導演給我們的空間和盈萱提供的想法和創造力常常讓我很驚喜。」謝盈萱除了是薛仕凌的妻子，同時也是工作夥伴，為導演老公打下一片江山，即使外人看她如此成功，實際上兩人在生活和工作上身份的轉換，以及種種迎面而來的問題，存在著許多兩人需要面對的情感課題。鍾欣凌當工作人員時曾被罵到臭頭。（圖／Netflix提供）黃迪揚飾演楊貴媚與曾莞婷的經紀人。（圖／Netflix提供）鍾欣凌在劇中則飾演一名小經紀公司的負責人，帶著旗下新人到處試鏡卻四處碰壁，對此鍾欣凌表示超有感，坦言自己以前也當過幕後人員，常常被罵到臭頭、吃虧或是被人家悶著頭打，直呼：「真的超辛苦！」不過當看到成果出來還是充滿喜悅，這樣對幕後工作充滿熱血的心情，就如同她在劇中的角色「胖姐」。鍾欣凌分享：「胖姐荒唐到在導演的喪禮上發名片，結果最後發現名片被丟了一地，自嘲她這麼胖的一個人居然還是被人家視若無睹、不放在眼裡的，她很世故、油條，可是她其實有顆很純真的心，就是真的很想看到身邊這些有才華的小孩變成大明星。」黃迪揚則同時擔任楊貴媚與曾莞婷的經紀人，是一位機靈圓滑、游刃有餘於各單位間的幕後功臣，總是隨call隨到，伺候著兩位旗下的藝人，聊到夾在兩位大明星之間的心情，黃迪揚更是角色上身直呼：「怎麼可以用『夾』來比喻呢！兩位姐給我的溫度就是沸騰的愛！我是享受且抱著感恩的心與她們擁抱在一起的！為她們付出沒有辛苦，只有幸福！」
高雄人注意！3區明早8時起停水「最長13.5小時」 4萬戶受影響
受凱米颱風來襲影響，原訂今年7月25日辦理「配合台電辦理太陽能光電介接工程一併辦理翁公園場電氣設備檢驗」延至9月12日辦理，台水公司配合台電公司辦理「太陽能光電介接工程」，一併辦理「翁公園淨水場高低壓電氣設備停電檢驗」需停止供水，高雄市大寮區、鳳山區、大樹區明（12日）上午8時30分起將停水11.5小時，預計4萬戶受影響。依據「用電場所及專任電氣技術人員管理規則」第10條規定，用電場所負責人應督同專任電氣技術人員對所經管之電力設備，每6個月至少檢驗1次，每年至少停電檢驗1次。台水公司配合台電公司辦理「太陽能光電介接工程」，一併辦理「翁公園淨水場高低壓電氣設備停電檢驗」，需停止供水。水公司表示，本次預計停水時間為週四上午8時30分起至晚間8時止，影響供水時間總計11.5小時（管末高地區於晚間10時復水），受影響民眾請提前儲水備用。據了解，停水區域包括大寮區大寮、山頂、永芳、光武、會社、三隆、上寮、中興、江山、忠義、琉球、翁園、溪寮、義和、和發產業園區（和春基地）、萬大工業區；鳳山區東門、鳳東、誠德、誠信、誠智；大樹區九曲；降壓地區為大寮區前庄里、中庄里；另管末高地大寮院區凱旋醫院、大寮區清潔隊一帶、山頂國小一帶、進學路（衛生所以上高地區）、正氣路、中山工商，要到週四晚間10時才會恢復供水。水公司指出，估計本次除停水與降壓區域外，其餘地區仍保持正常供水，惟於恢復供水時，自來水管線末端、大樓及地勢較高之地區，因水壓需一段時間方可恢復正常，故恢復供水時間會較延遲。停水期間造成用水不便，敬請見諒。停水期間，台水提醒民眾於停水前6小時完成儲水，停水期間應關閉抽水機電源，若建築物的自來水進水口低於地面的用戶，在停水期間需將總表前制水閥關閉，以避免可能虹吸污染發生，待恢復供水後，民眾應將全部的水閥打開排氣，以利迅速恢復供水，相關停復水資訊也可上自來水公司網站查詢。本工程若因施工困難或天氣不佳等因素延後施工，將立即發布新聞稿通知。
新竹警官涉賄案電玩業者人脈廣 張善政出席其企業酒會
檢方偵辦新竹市警官涉嫌向電玩業者收賄，一名警官遭收押、一退休警通緝中，還衍生出「銷白單」案外案致21警遭聲押，檢方22日還從幕後劉姓業者的兒子電腦中發現了的關鍵「秘密帳冊」；據了解，人稱劉老師的劉姓業者人脈廣闊，今年他所經營的公司舉辦酒會，包括桃園市長張善政、前立法院長王金平等人都出席同框。檢方偵辦新竹市警察局保安科秘書宋瑞展涉嫌收賄案，查出新竹電玩劉姓業者為減少警方取締，按月提供「公關費」委由宋瑞展、陸、彭、阮姓等3名退警，分送給偵查隊、督察組及行政組之員警，讓該店免於或減少遭警取締。檢方聲押宋瑞展，對彭發布通緝，並在劉姓業者到案後，上周從劉男兒子的電腦中發現了關鍵「秘密帳冊」，裡頭詳細記錄，自2017年起的「公關費」支出，持續擴大偵辦中。檢方偵辦這起電玩業者行賄案，還意外發展出案外案，發現有其他官警、員警疑似涉嫌關說「處理」交通違規白單，在七月搜索並通知涉案員警28人、證人2人到案，向法院聲押其中涉案員警共21人。媒體報導，劉姓業者被檢方懷疑是電子遊藝場幕後老闆，掌握新竹市遊藝場大半江山，政商人脈豐厚，在地方上很吃得開。讀者爆料，劉姓業者的政商關係良好不限於新竹市，今年他的另一家藝術企業在桃園市舉辦酒會，現場冠蓋雲集，除了張善政、王金平外，包括前雲林縣長張榮味、時任桃園市議員的立委涂權吉、桃園市議員朱珍瑤、桃園市議長邱益勝及知名企業老闆都出席活動。
高雄大吊車失控撞歪號誌桿畫面曝！ 害「4車撞成一團」釀1傷
高雄市大寮區14日上午7時許發生一起嚴重車禍，1名47歲柯姓男子駕駛突自撞路旁安全島上的交通號誌桿及電桿，不慎波及2台轎車及2台大貨車，造成1人受傷，所幸送醫無大礙，疑剎車失靈釀禍，詳細事故原因仍待調查釐清。據了解，柯男駕駛吊車沿光明路北往南下松寮陸橋行駛，途中疑剎車失靈，導致車輛自撞交通號誌桿，造成號誌桿被撞歪，甚至扯到電線，緊接著再引發追撞事故，導致2台轎車及2台大貨車撞成一團，場面相當凌亂，其中1輛受波及的轎車駕駛36歲張男也因而受輕傷，事後他已自行就醫並無大礙。警方表示，上午7時48分獲報，光明路三段與江山路口發生嚴重事故，初步了解為吊車自撞交通號誌桿釀禍，害4車撞成一團，號誌桿及電線也因此受損，經酒測駕駛皆無酒駕情事，警方同時已在場依規定測繪及照相處理，詳細事故原因仍待交通大隊進一步調查釐清。
剛買1個月的「國民神車」突自燃變成廢鐵 車主無奈：人活著就好！
高雄市大寮區14日凌晨，發生一起驚險的火燒車事件，1輛剛買不到1個月的中古車，在鳳屏二路與江山路口停等紅綠燈時突然起火，讓車主當場傻眼，所幸，駕駛在車輛起火後迅速逃生，沒有造成人員傷亡，看著自己愛車在短短幾分鐘內化為廢鐵，駕駛只能無奈苦笑：「活著就好！」事發當時，這名駕駛正停在路口等紅綠燈，突然感覺煞車失靈，於是趕緊拉起手煞車，然而，手煞剛拉上，車內就開始冒出濃煙，駕駛隨即下車查看情況，沒想到還沒站穩腳，就聽見一聲巨響，火苗瞬間吞噬整輛車。驚魂未定的駕駛在路邊眼睜睜看著火勢越來越大，最終整輛車陷入火海，僅僅幾分鐘後，車子就變成一堆冒著黑煙的廢鐵，這輛遭殃的汽車是台灣市場上有「國民神車」之稱的熱門車款，雖然已是中古車，但在二手市場仍然非常搶手，然而，如今這台「神車」已成為一堆無法挽回的廢鐵，讓駕駛無奈不已。駕駛回憶起這台車的來歷，表示這是不到1個月前從朋友那裡購入的，雖然車齡已久，但原本計劃近期進行保養，然而，火災發生得太過突然，還來不及去保養，就眼睜睜看著車子化為灰燼，駕駛無奈地說：「X！上一個車主可能也沒好好保養，才剛牽到手就這麼衰小。」語氣中滿是無奈，畢竟這台車對其來說還是相對新入手的「寶貝」。更讓駕駛頭疼的是，這輛車並沒有投保任何相關的車險，因此火災造成的損失只能自行承擔，完全無法求償，突如其來的災難，駕駛除了感慨自己的倒霉之外，也只能慶幸自己能夠全身而退，畢竟「車沒了可以再買，命沒了就什麼都沒了。」警方提醒車主們，在購買中古車後應該及時進行全面檢查和保養，以確保車輛的安全性，避免類似悲劇重演。
英女王伊莉莎白二世辭世兩年仍是「全世界最愛女人」 《天生女王》獲讚完美記錄時代變化
英國女王伊莉莎白二世（Elizabeth II）辭世即將屆滿兩年，一部描述她精采傳奇人生的紀錄電影《天生女王》（Elizabeth: A Portrait in Part(s)）也將在台上映。由於伊莉莎白女王前後共統治三十多個國家，是世界史上出現在最多國家和地區的郵票和貨幣的人物，即使辭世兩年，依然是最受全世界人們「喜愛」的女人。伊莉莎白1926年生於倫敦，在伯父愛德華八世「只愛美人不愛江山」將王位讓給她的父親喬治六世後，才讓她成為順位的王位繼承人，並在二十六歲時在沒有選擇下成為「天選女王」，在位七十年的她不僅是英國史上在位最久的君主，也是世界歷史上在位最久的女性統治者。而即使伊莉莎白逝世，英國、加拿大、澳洲、紐西蘭、牙買加、巴哈馬、索羅門群島、聖文森、貝里斯等十多國仍尊其為君主，她在廣大英國人心目中也是國家團結的象徵，尤其她的端正品行，為國民樹立行為操守的典範，更助英國在國際社會間提升軟實力，許多國家都曾使用過以她肖像為主的貨幣，即使現今亦在國際間廣為流傳。有趣的是，伊莉莎白一生功業彪炳，卻曾因「婆媳問題」聲名跌到谷底，由於長子查爾斯親王與其第一任妻子黛安娜王妃的婚姻破裂，當黛安娜1997年於巴黎車禍驟逝、觸動前所未有的大眾哀慟時，王室的「冷漠」處置造成了民望低迷，甚至怨聲四起。最終，女王於黛安娜葬禮前夕破例發表電視直播，成功應對輿論壓力，呼籲民眾「悲傷而抱持尊重地」弔唁黛安娜，支持度才起死回生。事實上，英國民眾普遍認同伊莉莎白二世，2012年她在登基鑽禧時，民調支持率甚至超過九成，而幾乎歷任英國首相，無論支持君主制與否，皆給予她極高評價，其中最友好的即為邱吉爾，片中也有提及到她與邱吉爾合作無間的輝煌年代。伊莉莎白是世界史上出現在最多國家和地區的郵票和貨幣的人物。（圖／海鵬影業）伊莉莎白二十一歲即宣誓將終身服務人民，在位七十年的她除非身體欠佳，幾乎都會出席重要場合，她曾帶著英國走過二戰後的陰霾，並在國家每每發生「危機」時都能站出來穩定民心，她經歷過大量殖民地獨立，也在面對這些前殖民地的共和主義保持開放態度，一生訪問過包括多個歐洲國家和英國海外屬地在內的一百一十個國家，是史上首位造訪香港的英國君主。經歷過黛安娜事件後，女王更勇於擁抱新潮流，尤其在尊重兒孫的選擇上，她不僅接納查爾斯王子迎娶第二任妻子卡蜜拉，並讓離過婚、有非裔血統的梅根嫁給哈利王子，尤其之於梅根與哈利2020年脫離王室的包容，都讓民眾對她的好感度與日倍增。該片由已故英國導演羅傑·米契爾（Roger Michell）執導，憑藉極出色的剪輯邀請觀眾對各個年代的伊麗莎白進行了對照，除了獲「金融時報」（Financial Times）盛讚是「完美無瑕」的電影外，也獲國際影媒「特寫鏡頭」（Close-Up Film）盛讚「記錄時代變化」。《天生女王》將於8月16日全台上映。伊莉莎白一生功業彪炳，卻曾因「婆媳問題」聲名跌到谷底。（圖／海鵬影業）
凱米重創高雄破10萬戶停電 還有4萬戶沒水可用預計下午5點半恢復
凱米強颱重創南台灣，高雄更是災情嚴重，共有10萬戶停電，目前仍有2萬6912戶待修復，此外，高雄和大寮等地區總計約4萬戶突然停水，自來水公司則表示，預計下午5時許恢復供水。台電統計，截至25日上午11時，全台曾停電戶數為57萬8398戶，其中85%以上，當中又以高雄超過10萬戶停電最多，包括林園區曾停電戶數3萬152戶為最多，其次為六龜的6798戶、鼓山的6471戶。台電表示，目前有85%以上，約49萬4258戶現已恢復供電，目前高雄市仍有2萬6912戶停電待修，台北市則有1735戶、新北市3305戶、嘉義縣1萬5305戶、南投縣1萬1109戶、雲林縣9325戶等，全台共計8萬4140戶尚未復電。高雄更有4萬戶無水可用，自來水公司指出，受台電供電影響，翁公園淨水場出水馬達跳機，停水區域以鳳山、大寮為主，分別為鳳山區東門里、誠德里、誠信里、誠智里、鳳東里；大寮區三隆里、永芳里、上寮里、溪寮里、中興里、忠義里、江山里、會社里、大寮里、山頂里、義和里、琉球里、光武里、翁園里，預計25日下午5點30分左右恢復供水。
川普稱台灣「偷走晶片業」 CNN打臉：「3關鍵要素」無法複製
美國前總統川普（Donald Trump）日前受訪時，砲轟台灣「偷走美國的晶片業」，然而產業專家向《CNN》表示，是台積電創辦人張忠謀靠著精準眼光創造「晶圓代工」先河，才改寫了全球半導體版圖。而「頂尖的一流工程師、相對低廉的勞動力成本、較其他地區更長的工時」更是其他地區無法複製的關鍵要素。川普日前接受《彭博商業周刊》採訪時，，台灣偷走美國價值5000億美元晶片生意。不過，若干產業專家向《CNN》分析指出，台灣之所以能坐擁晶片江山要歸功於遠見、努力與投資，絕對沒有偷竊之說。《CNN》指出，連台灣的小學生都知道，舉世聞名的「晶片產業之父」是93歲的張忠謀，他在美國工作多年後返台，1987年創辦台積電（TSMC）時，當時的半導體業界巨頭還是英特爾（Intel）、摩托羅拉（Motorola）和德州儀器公司（Texas Instruments，TXN）。在上述所有公司工作的張忠謀知道，台灣當時在研發和積體電路設計方面不具優勢，唯一可能擁有的優勢，甚至還只是潛在優勢，就是半導體製造。於是他決定採用在當時還是全新營運模式的晶圓代工（pure-play foundry），即根據客戶提供的設計製造晶片。《CNN》指出，正是這套嶄新的方式重塑全球電子產業格局，奠定台灣成為半導體龍頭的基礎。《晶片戰爭：矽時代的新賽局》（Chip War: The Fight for the World’s Most Critical Technology）作者克里斯多福米勒（Christopher Miller）認為：「正因為這套方式，台積電才能專注於製造，並且非常擅長，更重要的是，它可以為多個不同的客戶製造，擴大公司規模。」米勒表示，擴大規模對於台積電的成功至關重要，正因為規模夠大，才有更多收入用於改進晶片生產技術，並降低製造成本，使營運更有效率。如今，台積電擁有世界先進的晶片生產技術，並計劃繼續在該領域進行投資。而根據半導體行業協會（Semiconductor Industry Association），目前全球90%以上的先進晶片均由台灣生產。專家表示，台灣在晶片之前已在紡織和消費性電子產品等其他行業嘗試過「合約製造」模式，不過晶片業表現尤為出色。台積電前研發總監楊光磊則向CNN分析：「頂尖的一流工程師、相對低廉的勞動力成本、較其他地區更長的工時，這些因素提高了台積電的生產力。而這些因素在其他地方幾乎無法複製。」楊光磊指出，目前台積電在美國亞利桑那州建設3座工廠，但由於不同的勞動法和工作文化等原因，使其在量產上面臨阻力。楊光磊說：「台積電得找到一種方法，建立適合廠區在地的製造文化，台積電才能真正成為全球化公司。」
台南男大生「拿專輯磨下體」再放回…五大唱片怒喊告 網肉搜爆出超噁黑歷史
又有脫序顧客。一名戴眼鏡年輕男子，日前在台南某間五大唱片行，拿起貨架上女團NMIXX的專輯，用專輯封面上的Lily磨蹭自己下體再放回貨架。影片曝光立刻引爆外界撻伐，五大唱片今（1日）也發表聲明揚言提告。該名疑似男大生男子噁蹭專輯的影片，近日在Threads、Dcard等社群平台瘋傳，男子在影片中拿起貨架上專輯，就朝自己下體狂磨，磨完還先親吻專輯，才把CD放回貨架上。影片曝光後不只引來台灣網友憤怒，國外粉絲也怒斥男子噁行。五大唱片則在今天下午發布聲明：「針對日前有某位男大學生於台南門市現場拿NMIXX CD做出非常不雅之行為，本公司在此呼籲請當事者主動連繫本公司，並且公開道歉！若於７日內沒有主動連繫本公司，本公司將進行提告！」網友翻出疑似同位男大生的黑歷史。（圖／翻攝自Dcard）此外，有網友認出男子疑似是之前「女團交易社團的噁男代購」風波事主，該名事主曾在臉書寫下，「我下次簽XXX，問他簽售那麼多能不能免費嫖他一次」、「順便問他哪個高層弄他弄得最爽，還是已經跟溜滑梯一樣大，所以沒感覺了」。還有網友翻出其他黑歷史，指該名男子曾自爆國中時霸凌比較胖的同學，其他網友看了紛紛搖頭「江山易改本性難移」、「是傳說中拿原諒自己當履歷的傢伙」、「這種人真的很糟」。
朝鮮半島「氣球攻勢」你來我往！北韓今年第5度屎彈攻擊 驗出人類糞便、寄生蟲
朝鮮半島氣球攻勢你來我往！北韓在5月28日至6月9日期間，4度向南韓境內空飄裝有定時器及雷管的「垃圾和屎彈氣球」，而南韓脫北者團體也在20日晚間向朝鮮施放裝有USB、1美元紙鈔及「反朝傳單」的20顆大型氣球。並隨即在昨（24日）晚間又引來北韓第5度空飄垃圾氣球。如今「南韓統一部」也在昨公佈了先前飄入境內的70多個「垃圾氣球」的污穢物分析結果，並檢出「人類基因的糞便和土壤，以及蛔蟲、鞭蟲和糞類圓線蟲等寄生蟲。」據《韓聯社》的報導，南韓聯合參謀本部指出，朝鮮24日晚間再次對韓空投「垃圾氣球」，當時風向是西北風，這些氣球隨風從京畿道北部地區向東南方向移動。軍方提醒民眾在發現不明物體時避免接觸，並迅速向附近部隊或警方舉報。報導補充，朝鮮此前於5月28日至6月9日對南韓4次空飄垃圾氣球，此次是今年以來的第5次，目的是為了報復南韓的反朝傳單。本月20日晚間，南韓脫北者團體「自由北韓運動聯合」才在京畿道坡州向朝鮮投放20顆大型氣球。這些氣球內容物除了有30萬張反朝傳單外，還裝有USB和1美元紙鈔。傳單上寫著「三千里錦繡江山，8000萬民族唯一祖國大韓民國熱愛北朝鮮人民」的字樣，而USB則存有韓劇《冬季戀歌》和歌手林英雄的歌曲等。對此，北韓領導人金正恩的妹妹、朝鮮勞動黨副部長金與正隔日便透過《朝中社》發表談話揚言將「全數奉還。」北韓裝有定時器及雷管的「垃圾和屎彈氣球」。（圖／達志／美聯社）負責處理北韓事務的南韓統一部，昨也公佈了先前飛入境內的70多個「垃圾氣球」裝載的污穢物分析結果，並檢出「人類基因的糞便和土壤，以及蛔蟲、鞭蟲和糞類圓線蟲等寄生蟲」。此外，還有破舊的領帶、襪子、手套、布口罩、T恤、襯衫等衣物。不過軍方對此已進行回收處理，不構成土壤污染及傳染病流行等風險。回顧近期升溫的朝鮮半島緊張局勢，首先「自由北韓運動聯合」曾在5月10日和6月6日向北韓空飄傳單，而北韓也在5月27日晚間10時44分發射1顆偵察衛星，但過程中疑似因為引擎問題，火箭在升空後不久隨即爆炸。接著北韓就開始在5月28日至6月9日期間，4度向南韓境內空飄「垃圾氣球」，並在5月30日清晨向韓半島東部海域（東海或日本海）發射10幾枚短程彈道導彈。朝鮮人民軍士兵甚至還在6月9日及18日，2度跨過根據1953年《朝鮮停戰協定》劃設的兩韓「軍事分界線」（Military Demarcation Line，MDL），遭南韓軍方以廣播及鳴槍驅離。對此，南韓除了持續默許脫北者團體施放氣球之外，還宣布中止與北韓在2018年9月19日簽署的《九一九軍事協議》，並恢復在韓朝邊境所有的軍事活動，包括9日重啟邊界地區針對朝鮮的擴音喊話。
脫北者團體空飄20顆大型氣球！ 投放30萬張反朝傳單、USB還存《冬季戀歌》
朝鮮半島緊張局勢持續升溫！北韓不僅自5月底以來，3度向南韓境內空飄裝有定時器及雷管的「垃圾和屎彈氣球」，朝鮮人民軍士兵甚至還在6月9日及18日，闖越根據1953年《朝鮮停戰協定》劃設的兩韓「軍事分界線」（Military Demarcation Line，MDL），遭南韓軍方驅離。期間，首爾以喊停「919軍事協議」相關法案作為回應。而南韓脫北者團體「自由北韓運動聯合」也在20日晚間向朝鮮空飄裝有USB、1美元紙鈔及「反朝傳單」的20顆大型氣球。據韓聯社的報導，「自由北韓運動聯合」20日晚間10時至午夜在京畿道坡州市，向朝鮮空飄了20顆大型氣球，內容物除了30萬張反朝傳單外，氣球還裝有USB和1美元紙鈔。傳單上寫著「三千里錦繡江山，8000萬民族唯一祖國大韓民國熱愛北朝鮮人民」的字樣，而USB則存有韓劇《冬季戀歌》和歌手林英雄的歌曲等。脫北者團體表示，坡州市政府接到舉報後出動公務員到現場勘查，但並未直接阻止團體向朝鮮空飄氣球，團體此後又更換場地散發傳單。該團體代表也聲稱，在朝鮮國務委員會委員長金正恩就空飄「垃圾氣球」一事道歉之前，團體將持續對北韓投放傳單。據悉，「自由北韓運動聯合」曾在5月10日和6月6日向北韓空飄傳單。此舉也引來北韓在5月28日、6月1日及9日，3度向南韓投放垃圾氣球予以報復，更揚言，若南韓再次投放傳單，將以「數十倍的垃圾」奉還。回顧近期朝鮮半島多起事件，首先北韓在5月27日晚間10時44分發射1顆偵察衛星，但過程中疑似因為引擎問題，火箭在升空後不久隨即爆炸。接著北韓就開始3度向南韓境內空飄「垃圾氣球」，並在5月30日清晨向韓半島東部海域（東海或日本海）發射10幾枚短程彈道導彈。朝鮮人民軍士兵甚至還在6月9日及18日，2度跨過北緯38度線的MDL，遭南韓軍方以廣播及鳴槍驅離。
《大陸尋奇》播逾34年收視率高過這節目 網回味驚：超有深度
小時候父母出外工作，除了卡通陪伴外，若是給更年長的長輩帶，肯定少不了看過這個長壽節目《大陸尋奇》，這個記錄中國各地自然美景、歷史古蹟，與文化生活等，1990年8月11日開播，至今仍在播映中，近日，就有網友意外發現，目前在中視播出的《大陸尋奇》，收視率居然還有0.59，釣出一票網友熱烈討論。這名原PO在PTT上發文表示，「看到上個禮拜的收視率表，發現中視《大陸尋奇》收視率居然還有0.59，比三立的《型男大主廚》還要高！！！！到底《大陸尋奇》都是誰在看的啊，有沒有八卦？？？？」。未料這位網友的發文釣出一票同溫層，紛紛發文回覆，「風雨千年路 、 風雨千年路，江山萬里情、老兵不死、好看阿，長壽節目，華視跟台視都是播卡通」。先前，也有其他網友以「長大後看大陸尋奇，覺得屌打一堆旅遊節目？」為題發文，透露無意間在電視上回味了《大陸尋奇》，忍不住讚嘆其內容完勝現在許多旅遊節目。貼文曝光後，也立刻引起廣大網友們的共鳴。網友就表示，「小時候親戚轉台看大陸尋奇，想說這什麼東西啊，超無聊，現在看這節目真的優質」、「現在看真的很強，音樂主持深度都很高」、「現在中國人還很愛這個節目，因為紀錄了他們當年最真實的面貌」、「有深度質感的好節目」、「確實是把中國風土民情特色文化都拍到位了」。除此之外，還有鐵粉指出，「這節目介紹時包含各種面向，而且不譁眾取寵，我蠻愛看的，每周日首播都是新的，至於平日早上下午數位頻道播出那種會是舊的」。專門介紹中國大陸各地名勝古蹟、文化生活的知名社教節目《大陸尋奇》，自1990年8月11日開播，紀錄中國大陸各地自然風景、歷史古蹟等，主持人為熊旅揚，開播至今邁入第34年，是中視除新聞節目外最長壽的節目，曾於1995、1997年榮獲第30屆金鐘獎教育文化獎、教育文化節目主持人獎，以及第32屆金鐘獎攝影獎。有網友意外發現，目前在中視撥出的《大陸尋奇》，收視率居然還有0.59，釣出一票網友熱烈討論。（圖／翻攝自PTT）
黃國昌岳父偷跑2／曾遭控一屋兩賣 黃國昌岳父坐擁12建案雄厚身家起底
立法委員黃國昌岳父高熙治經營的恆合建設公司，遭控在長春路的建案「坡道未通過先偷跑」，導致人行道被嚴重破壞，還有多位路人慘跌，而記者調查，高熙治是知名建商，近年積極參與都更案，目前恆合建設與其相關企業坐擁雙北至少12建案，3月又遭控「一屋兩賣」，更讓網友質疑黃國昌的「居住正義」是否只是口號。據了解，黃國昌岳家是深藍家庭，高熙治是雙北的知名建商，更因眼光獨到而得到「獵地高手」稱號，前立法委員邱毅還曾爆料，指高昔日在劉泰英的國民黨黨產公司裡當高管，而他於1982年成立恆合建設，近年更積極投入都更案，目前在台北市中山區就有2個建案興建中，2024年3月又傳出砸下5200萬元買下雙城街名店「麵嫂米粉湯」，更疑似是為了都更再度布局。其實高熙治的建案早已遍布雙北，其過去建案包括新北市新店區的「捷運楓華」、板橋區的「沐夏會館」、新北市汐止區的「瑋石登峰」、三重區的「I世紀」、台北市北投區的「恆合江山」、松山區的「東星大樓」、中山區的「大師大」和大同區的「天好韻」等。高熙治的恆合公司爭議頻出，2023年就曾遭控在新店的乙種工業區土地蓋豪宅出售以牟暴利。（圖／本刊資料照）目前興建中的建案則包括新北市新店區的「恆合文匯」、台北市中山區的「恆合鈺璽」、「恆合中山」和士林區的「恆合芝山」等，而相較於女婿高喊的「居住正義」，高熙治的建案們可謂是「貴得出名」。根據恆合建設的推案紀錄，恆合中山開價每坪120萬到137萬元，高於同區行情15%，恆合文匯開價為每坪77萬元，同區新屋成交價則在72萬元左右，恆合芝山則是開價每坪120萬元，較同區的新屋成交價則在每坪109萬元也是高出一截。而恆合建設同樣頗具爭議，2024年才被指控「一屋兩賣」，有消費者表示他投入6000多萬買下北投的預售屋，因交屋過程中在驗屋和貸款程序上幾經波折，恆合建設竟片面解約，將房子轉賣給黃國昌的妻舅高均，而數次委託黃國爭解決糾紛，卻遭冷漠以待。許多年輕人2023年7月在黃國昌的號召下走上街頭，希望能爭取居住正義，黃的岳父卻遭爆是知名建商，也讓民眾對其理念抱持質疑態度‧（圖／本刊資料照）當時黃國昌以私人契約糾紛、無涉公共利益為由回應，更向投訴人放話表示「沒必要給周刊潑糞報導」，而如今其岳父的建設公司又遭控「偷跑」，導致人行道被嚴重破壞，還有多位路人慘跌，附近民眾則希望相關單位能介入調查，還給當地居民行走安全。新工處共管科證實，恆合鈺璽於3月8日提出人行道斜坡申請，在4月底進行會勘，並於5月10日予以許可，倘若建商在此之前將車輛開上人行道，屬於違規行為，而確實有聽聞該里鄰長在此摔倒，一分隊也予以規勸，後續則將會請分隊了解狀況並深度調查。記者於6月3日致電瑋石建設，接線人員稱長官都在開會，尚無法回應，而記者留下電話和問題，但至截稿前都未獲回應。
父母一夜白頭自覺真的老了 苗可麗認喜助人「老天爺透過我給出去」
苗可麗2002年在《台灣霹靂火》靠罵人闖出了名堂，今年三月底則在大港開唱的舞台上罵人，她日前接受WAZAIII 專訪，表示自己擁有一顆永遠青春熱誠的心，「我一直很慶幸自己是一個善良的人，我就希望自己是一個正能量的代表啊，我希望每個人看到我都是開心的。」乘著綜藝節目《超級夜總會》舞台車閃亮登場，她永遠是笑容最多的那一個，台下的鄉親父老往往被她逗得笑不攏嘴。縱橫江湖數十載，曾經的少女如今也是喊水會結凍的大姐頭了，可江山代有新人出，或許有哪一刻，苗可麗突然覺得自己真的老了，五十三歲的她說：「我一直以為自己很年輕，也就一直以為我父母還很年輕。」做為吸引力法則最虔誠的信徒，她相信天無絕人之路、相信己所不欲勿施於人，也相信自己還在青春正好的狀態，「可能是因為我二十幾歲就開始演媽媽的關係吧。」五十三歲的苗可麗說：「我一直以為自己很年輕，也就一直以為我父母還很年輕。」（圖／WAZAIII ）苗可麗認為長生不老必然有其代價，所以驀然回首的某個瞬間，父母一夜白頭、步履蹣跚，「但魚與熊掌不能兼得啊，我要工作賺錢，才能給他們好的生活。」她也清楚理解所謂遺憾代表的含義，「人生本來就會有很多遺憾，你怎麼讓這個遺憾在可以選擇的時候變得更小一點，才是最重要的。」現在的她時常為了陪伴兩老一日往返臺北、臺中，「累是一定的，我願意。」這一生都在為他人奮鬥的苗可麗，被問到內心真正想做的到底是什麼？她深思後嚴肅地說：「我想幫助別人，因為我也希望得到別人的幫助，宇宙的法則真的非常簡單，宗教說是因果，以科學來講就是一種作用力嘛。如此一來，你才會三思而後行、才會手下留情，因為每個人都有踩空的時候，你一定希望自己墜落時能有人拉你一把，而不是忙著對你落井下石。」而演員這個身份正是她發揮正向影響力最好的歸宿，「我現在得到的都不是要給我的，是老天爺要透過我給出去的。」苗可麗清楚理解所謂遺憾代表的含義，也認為可以選擇讓遺憾變小是很重要的。（圖／WAZAIII ）
京華城喊冤 游淑慧嗆柯Ｐ別神隱快出面解釋疑點
台北市前市長、民眾黨主席柯文哲遭控在市長任內提供京華城案高容積率，引發爭議，京華城今天「大動作」針對「提高容積爭議」喊冤，強調被霸凌３７年，還說840%超高容積率是集團自己用容積獎勵買的，一切合法。對此，近期頻繁檢驗柯文哲市長任內決策的北市議員游淑慧指出，她最近因為查閱北市資料看得太仔細了，甚至還染上感冒，但越查對資料，就越感覺柯文哲與威京集團總裁沈慶京關係「之密切」，「令我難以想像」。游淑慧今天再接受網路直播節目訪問時指出，人稱「威京小沈」的沈慶京做生意很霸氣，為了做生意無所不用其極，但生意這樣做「也ＯＫ」，只是威京從雙子星案沒得標後、越洋告得標外資集團，讓該集團心生疑慮、不願前來就是一例，後來還運用時任藍營高層，施壓時任市長郝龍斌，並因此與郝結下樑子，面對外界質疑卻將球丟給早已卸任的郝龍斌，令人看不下去。反觀柯文哲與沈慶京的交情則是「好到不能再好」，而柯市府與威京有關係的案子，也不只京華城。她引用民進黨立委簡舒培日前出具的資料，爆料在Ｔ１６、Ｔ１７、Ｔ１８等三個地上權設定案流標後，北市府曾訪談１４家潛在投資廠商過程中，第一家訪談的對象就是「威京集團」的中華工程股份有限公司，但該地上權設定要蓋生機醫療園區，她要請問「中工」與生技醫療有關係嗎？有趣的是，中工也對投資該案「沒任何意見」，也顯然瞭解與生技醫療無關，不具投標資格。游淑慧指出，民眾黨最近一直辯稱，從１０９年１１月到隔年５月，市府共訪談１４家潛在投資商，暗示『不只接觸目前外界質疑的「新光人壽」』，但只要資料一掀開，就知道誰在騙人。因這１４家廠商，從第一家中工開始，就非醫療生技行業，包括元利建設、統一都是，而當新光人壽反應「盼免投資計畫」，北市府在１０９年１１月１１日訪談隔天，也就是１１月１２日，時任台北市促參會秘書長陳志銘，就火速拍板，決議該設定權案的三個基地分別招商，而且Ｔ１７、Ｔ１８基地免投資計畫書，完全依照新光人壽反應的事項辦理「照單全收」，而且還只隔一天，效率之高令人側目。游淑慧並表示，根據該份訪談資料顯示，當北市府訪問到第四家新光人壽就開會決定配合，那之後訪談的１０家難道都是做做樣子的？而剩下１０家中甚至還有新光人壽集團下的新光醫院，難道柯市府是在湊訪談家數嗎？而元大人壽原先被指也提出與新光人壽相同的意見，但是元大人壽看到媒體報導後，立即公開強烈否認「從未與柯市府就此案進行訪談」，也凸顯該份會議記錄明顯有問題，甚至牽扯公務員偽造文書，但相關承辦人員與官員，到現在都還語焉不詳，迴避說明，疑點重重。游淑慧今天也在臉書上反擊威京集團的大動作，強調報紙登廣告、開記者會，就是財團的手筆，但財團有錢買廣告、有錢帶風向、有錢喊提告，難道用這招就想嚇北市民代？他也點名「最愛指點江山」的柯文哲，這次自己怎麼躲起來？只讓發言人、黨團主任等娘子軍出動謾罵，現在還把財團好朋友都搬出來。游淑慧說，監察院和議會調查的是，2022年柯文哲縱放840%容積率給京華城，結果京華城和民眾黨口徑一致，只談當年郝龍斌卡京華城容積案，轉移焦點的方式有夠難看。
林志炫7月重返小巨蛋開唱 喊話歌迷「沒有現場就沒有真相」
美聲歌王林志炫宣布將帶著「ONEtake2.0《我忘了我已老去》」世界巡迴演唱會，在7月13日重返小巨蛋開唱，此次巡演首站自台北起跑，歷經18個城市後將在7月回到安可開唱，林志炫表示：「這次安可場會帶來更新、更有張力的視覺效果，也會為台北安可場打造獨享歌單，請大家期待。」林志炫當年自團體「優客李林」出道，歌壇生涯33年唱功越發爐火純青，此次巡演走了多站，雖然後續各地巡演已排進行程，但他將別具意義的「第20站」留給台北，回應歌迷熱切的期盼。他表示：「這次回到台北開唱，絕對會是更升級版的演出。」曾有歌迷用一副對聯形容林志炫叱吒華語樂壇超過30年的音樂成就，「江山代有人才出，代代都有林志炫」，對此林志炫表示：「我個人追求現場演唱，我一直都覺得『沒有現場就沒有真相』，聆聽現場演唱會就是檢驗一個專業歌手非常重要的指標，所以我把演唱會主題定為ONEtake2.0，是對自我的要求，也是給歌迷的承諾。」近年林志炫也在各種節目中展現不同風格的歌曲演繹能力，從中國風到西洋流行，從抒情到饒舌，統統都難不倒他。林志炫也感性感謝歌迷，「演唱會是我在音樂審美與歌唱能力上的最佳回饋，讓我們在聲音美學的道路上繼續同行相伴」。林志炫「ONEtake2.0《我忘了我已老去》」世界巡迴演唱會台北場門票將於4月30日下午1點30分開賣。
舌尖上的門道1／酒樓宴席料理、特色地方小吃 「山海樓」手工菜傳承台灣飲食文化
這幾年在台灣興起一股「老菜復興」風潮，這些料理的背後承載了不同歷史與情懷，不如讓我們透過三家持續推出老菜的餐廳、三位不同菜系的師傅之口，了解藏在老菜背後的哲學與小故事。「台灣料理」一名源自日治時期，當時日本人將在台嘗到的本地食物稱為「台灣料理」，其中多數為酒樓宴席菜。日治時期在大稻埕一帶先後有四大酒樓：東薈芳、春風得意樓、江山樓與蓬萊閣，既是仕紳富商宴客場所，亦是文人雅士高談闊論之地，戰後因大環境因素，酒樓陸續歇業，大家更熟悉的反而是1960年代左右興起的大稻埕、北投酒家菜。開設至今已十年、獲得米其林一星與綠星殊榮的知名台菜餐廳「山海樓」，不僅空間上營造1930年代的台式復古風華，就連菜色上也與日治時期盛行的酒樓文化脫不了關係。山海樓做掛爐燒雞的雞種特選「放山古早雞」，皮下脂肪層薄、口感紮實，接近早期台灣的放山雞。（圖／趙文彬攝）掛爐燒雞會在桌邊進行片皮、分肉動作，不時可見雞汁流入底下的酸菜與筍絲中。（圖／趙文彬攝）餐廳成立之初便執掌菜色風味的山海樓行政主廚蔡瑞郎，為了復刻台灣早期酒樓料理及傳承台灣飲食文化，除了與團隊翻找大量文獻，還四處尋找老菜譜，向台北、台南、宜蘭等地的酒樓師傅與辦桌總舖師求教，其中包括曾在蓬萊閣當小學徒、見證酒樓風華的黃德興師傅。蔡瑞郎憶起，在他們拜訪前，由於曾有幾位廚師央請黃師傅傳授菜色作法，但只學半套便沒有下文，讓黃師傅一度不願再教授。直至他們多次上門、闡述理念，讓黃德興逐漸卸下心防，「他拿出一本昭和6年（1931年）的老菜譜，裡頭記錄了粵、閩、川菜不同菜系的料理，我們主要挑閩菜來做。」而出身雲林的蔡瑞郎，為了奮力拆解黃德興的北投台語腔調，更是吃盡苦頭。目前山海樓有不少特色菜出自蓬萊閣，其中「掛爐燒雞」尤為一絕。酒樓時期的小師傅常要在後花園用炭火烤雞，當時多使用放山雞，但現在的雞種因較缺乏運動量，皮下組織都有一層油，「如果油太多容易焦化，也不易保持皮的脆度。」他們多次嘗試後選擇了接近台灣原生種的「放山古早雞」，並與雞農固定契作；還有一道「扁魚春捲」，則是宴席主客間的小暗號，原來蓬萊閣會在酒席的第四或第五道菜序出這道鹹點，客人看到此菜一出，便知道吃完後可以中場休息，趁機上廁所或透透氣，廚師也會放緩下一道菜的出菜時間、稍作停頓。「扁魚春捲」內餡為炒過的扁魚、銀芽與蝦仁，沾醬則是將黑糖、桂圓與冬瓜熬醬後再兌雞湯，帶有淡淡的鹹甜風味可以平衡扁魚的濃郁，亦可稍微減低燙口度。（880元，圖／趙文彬攝）寶美樓老師傅口述傳授的「萬兵圍城－烏參」，是以雞高湯、青蔥等小火煨烏參約70分鐘，再將醬汁收乾，可感受到烏參的彈滑與包裹的蝦泥鮮甜。 （2,980元，需2天前預訂，圖／趙文彬攝）「山海潤餅宴」集結了台灣各地「家」的滋味，北部的紅麴燒肉、南部的季節海鮮都能包入一卷之中。（16,800元／6人份，需於3天前預訂，圖／山海樓提供）亦是預訂菜之一的「萬兵圍城－烏參」，則來自日治時期在台南開設的寶美樓，其實與坊間宴席菜「一品參」差異不大，透顯出的卻是老師傅與客人間的互動。據了解，以前的賓客喜歡考驗師傅的功力，希望能做出一道有「萬兵圍城」形貌的菜餚，於是老師傅便發想出將烏參作為城堡、芡湯做護城河，再於外圈「撒豆成兵」。除了經典酒樓菜備受好評，這兩年山海樓也著重關注台灣小吃與節慶料理，去年推出的「潤餅宴」更是大受歡迎。蔡瑞郎提到，他們翻找漳州和台灣北中南各地資料，在宴席上可以吃到代表府城的蟳丸、高雄梓官野生烏魚子、象徵北部的紅麴燒肉等，並將蝦子升級為用澎湖活龍蝦浸泡陳年紹興製成的「醉龍蝦」，除了帶出台菜的「融合」特色，也讓小吃華麗變身。山海樓行政主廚蔡瑞郎入行超過30年、專攻台菜，自蓬萊閣師傅黃德興之手傳承1930年代的台菜可達數十道以上。（圖／趙文彬攝）山海樓於2018年離開原本的日式老洋房、移到仁愛路現址，建築風格採明治大正時期的浪漫風格。（圖／趙文彬攝）DATA電話：（02）2351-3345地址：台北市中正區仁愛路二段94號營業時間：12：00～14：30、18：00～22：00網址：https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/備註：用餐茶水資及一成服務費另計※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。