沈方正
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2024台北國際精緻酒展＆烈酒世界1/19-22台北世貿
2024龍年開年第一檔酒展由台北國際精緻酒展拔得頭籌！將於1月19日至22日在台北世貿盛大開幕。為迎接錢龍駕到、財運興龍的新年，這回參展廠商踴躍，其中藏酒論壇、格蘭菲迪、TTL台中酒廠「穀蘊」、詩貝等品牌的「烈酒世界」專區，是必逛重點，同時有滿額集點送活動。不僅可免費逛展，還加碼天天抽龍年限定智利葡萄酒。12場大師講堂主題內容從威士忌、葡萄酒、蘭姆酒、日本酒到獨特台灣高粱，讓您完整豐富品酒知識。(圖片提供／上聯國際展覽)而展覽期間，免出國即可購買到從日本空運來台榮獲日本美味清酒獎、ANA日本航空指定的超人氣清酒，拚優惠最低6折起，絕對成為品酩、宴客、新年送禮首選，為愛酒人士獻上一場美酒盛宴。大會精心安排12場大師講堂，獨家邀請大師級職人，帶您進入美酒的世界，體驗極致品味。(圖片提供／上聯國際展覽)此次，大會更精心安排12場大師講堂，獨家邀請大師級職人：老爺集團執行長沈方正、歐傳媒執行長賴偉峯、藏酒論壇編輯總監蘇重、白酒專家鄢繼強等人親自授課，主題內容從威士忌、葡萄酒、蘭姆酒、日本酒到獨特台灣高粱。帶您進入美酒的世界，豐富品酒知識，體驗極致品味。與此同時，獨家攜手台北地區13家知名酒吧，延續微醺的美好氛圍！2024/01/19-01/22連續四天，從上午10點到下午6點在台北世貿一館，讓我們一同在「2024 台北國際精緻酒展＆烈酒世界」中，品味美酒、感受幸福，共同迎接嶄新且萬事興龍的一年！台北國際精緻酒展不僅可免費逛展，還加碼天天抽龍年限定智利葡萄酒。(圖片提供／上聯國際展覽)※2024台北國際精緻酒展-冬季展＆烈酒世界展中展展出地點：台北世貿一館（110台北市信義區信義路五段5號）展覽日期：2024/01/19-01/22展覽時間：上午10點到下午6點洽詢電話：02-2759-7167活動官網：https://wine-fair.top-link.com.tw/home主辦單位：大通國際展覽有限公司協辦單位：上聯國際展覽有限公司、歐傳媒※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
2成人力開缺「半年一封履歷都沒有！」 老爺啟動「壯幫手」計畫
少子化導致飯店業缺工嚴重，勞動部未開放引進外勞，各飯店只能自立自強。老爺酒店集團今(20)日公布「壯幫手募集計畫」，鼓勵55歲以上壯世代回到職場。老爺酒店集團執行長沈方正用電影「完美風暴」來形容餐飲旅宿業缺工狀況，目前集團缺工數達2成，台北老爺餐飲部去年10月到今天沒有任何履歷表，老年化、少子化速度驚人，「如果再不招募狀幫手出來，台灣將會沒有未來！」老爺酒店集團執行長沈方正(中)表示，目前集團缺工數達2成，已經可以用電影「完美風暴」來形容餐飲旅宿業缺工狀況。（圖／趙世勳攝）104中高齡人力銀行總經理吳麗雪表示，根據內部統計，整體市場工作機會來到104萬個職缺，創有史以來新高，其中住宿餐飲業達20萬，旅宿餐飲業景氣回升，但產業人力供需嚴重失衡，目前人口年齡中位數來到44歲，「少子化若是國安議題，企業這時候不大膽用中高齡，未來將無人可用！」沈方正表示，疫情對世界餐旅宿行業在人員、品質、業績上造成巨大影響，台灣更是受到少子化、國外搶人、國內飯店數增加、市場需求上升，使得產業缺人問題更加嚴峻。這段時間不時就有飯店checkin大排長龍，以及飯店總經理、高層跟著鋪床、趕房間的狀況，然而勞動部堅持不開放外籍勞工。壯幫手可自由選擇擅長的工作項目，再依照體能和家庭狀況排班，搭配出高彈性、高適配性工作組合。（圖／趙世勳攝）沈方正說，疫情間因為無法出國，2022年在各校餐飲科系招募到很多很棒實習生一起度過疫情，「但是今年國境開放，實習生招募人數下降7成，台北老爺餐飲部去年10月到今天沒有任何履歷表，集團各飯店主管看到我都問『缺人怎麼辦？』我也非常無奈！」他也強調，老爺集團在風暴中從頭到尾都沒有裁員減薪，還因應市場做薪資結構的調動，這些都全面都在做，還是改善不了。讓他起心動念導入「壯幫手計畫」是在今年1月參加論壇，讓他思考如何轉向中高齡尋求勞動力，隔天動起來討論如何職務再設計、重組，但其實沒有這麼容易，主管、同仁要改變心態，不再是一個職務找一個人，找進來的「幫手」是來幫忙的，或許沒辦法100%符合需求，觀念要改變。吳麗雪解釋，以前餐廳員工1個人需要會10個工作項目，經過職務拆解再設計，青世代員工可以負責專業的點餐、桌邊服務、買單，而狀幫手可以做餐盤擺置、引導、收盤等工作，除了增加人手，優點還有大幅減少訓練時間、簡單重複不易犯錯，也能提升銀髮族工作成就感。沈方正說，台灣銀髮族的職場投入率全世界倒數第二，去年新生兒13萬人，是70年代高峰期的1/4人口，現有產業潛在人力根本不可能滿足市場，「如果再不招募狀幫手出來，台灣餐飲業沒有未來！」老爺集團「壯幫手募集計畫」招募55歲以上壯幫手，可自由選擇擅長的工作項目，再依照體能和家庭狀況排班，搭配出高彈性、高適配性工作組合。目前老爺酒店集團9成以上職缺皆歡迎壯世代加入，求職者可透過老爺酒店集團官網、104人力銀行老爺酒店職缺、104人力銀行高年級50+工作媒合等管道了解徵才資訊。
老爺酒店攜手KKday 打造12種私房遊程 挖掘台灣趣味玩法
這兩年因疫情影響，國內旅遊發展逐漸轉往深度旅行，styletc記者發現，最近老爺酒店集團與知名旅遊電商平台KKday攜手合作，共同在老爺旗下品牌所處的6座城市，開發出12條兼具深度人文、趣味與感動的「老爺式旅行」路線，無論是體驗在地人日常的基隆崁頂魚市場叫賣文化、台南善化神秘牛墟早市，或體現百年歷史的新竹舊城區等，都可用全新觀察角度，再次探索台灣。從5/3～6/30，於KKday平台同步販售，凡入住老爺酒店旗下飯店，搭配「老爺式旅行」推薦行程，雙人成行每晚最低3,688元起，另有機會獲得專屬回訪禮「老爺集團聯合住宿券乙張」及「KKday旅遊金1,000元」；若對單一行程有興趣的民眾亦可單獨訂購旅遊體驗。老爺酒店集團執行長沈方正（左起）、新竹市長林智堅、KKday營銷長黃昭瑛。在12條遊程中，北部旅遊有可以入住新竹老爺酒店，暢遊3百年歷史竹塹城的新竹之旅，可以跟著在地青年組成的文化工作室，由新竹都城隍廟出發，先走訪百年中藥行鴻安堂，與第四代傳人學習調配四神湯藥包；再到老宅翻新的瓏之陶咖啡，並前往赫赫珠寶，與年輕老闆聊傳統珠寶店「綁師傅」文化及近代珠寶產業故事；最後抵達新竹最古老的公有市場「東門市場」，見證在青年活力與創意進駐後，老市場如何美麗再綻。入住新竹老爺酒店搭配導覽遊程，雙人成行每人每晚2,667元起。新竹老爺會帶領旅人到赫赫珠寶，與年輕老闆聊傳統珠寶店的「綁師傅」文化。台中大毅老爺行旅與多位藝術家及文創店家合作，以「城市尋寶 自由探索」為概念，策劃出3條涵蓋美學、藝文、歷史、文創、手作的步行遊程。像是帶大家走入百年時光氣息的中區舊城遊程，可從當年最大圖文書店「中央書局」、台灣第一科考場地「儒考棚」，到城區特色老宅「民生路老宅56-3號」、品味自然養生飲食人文餐廳「味無味」等景點與店家。入住台中大毅老爺行旅，搭配老爺式旅行推薦行程，再加贈旅人背包乙個，包括台中在地經典品牌的帆布背包、訂製悠遊卡、旅人手札、探索城市必備的工具盒、手作體驗、數位優惠券等。雙人成行含早餐每房最低3,688元起。台中大毅老爺行旅策劃3條獨特步行遊程。台南老爺行旅則利用「百年廟宇」的城市特色，設計出善化及新化兩條「打怪」路線，用台南縣城中歷史交疊紋理，展現老街與廟宇之美。以新化老街路線為例，由日治時期劍道及柔道訓練場所「武德殿」出發，開始探索日治時期宿舍群及街役場建築，沿途將提供旅人台南傳統椪餅和排隊飲品乳液紅茶，用經典美食為旅程劃下句點。入住台南老爺行旅並搭配相關遊程，每人每晚2,645元起，再加贈「旅人早餐外帶盒」及「百元爺友券」。不過記者還是提醒民眾，最近疫情仍在反覆，若規劃出遊還是要遵守各項防疫規範。12條遊程完整資訊可上老爺酒店集團或KKday（https://reurl.cc/o1gK43）查詢。
【公益情報】愛傳承祥徹底 成功從彎腰做起 風靡全台！
家長捨不得小孩洗廁所，但卻有不少企業把洗廁所當成重要磨練的環節，連鎖通路業者主管，讓洗廁所也是一種必備的過程，要讓每個員工無論在哪個位置，都要學習親力親為、看見小細節。一個小小的清掃動作，能為這世界改變什麼呢？我們每天所製造的髒亂，都牽動著環境變化，近期日月潭水位下降呈現「垃圾山見客」的景象，便是最好的例子。推動由清掃廁所來磨練心志的「社團法人台灣美化協會」的清掃列車，今年浩浩蕩蕩開到桃園。「2021台灣清掃學習會年度大會」在今年適逢創造80週年校慶的《桃園高中》盛大舉辦展開，活動特地邀請桃園市鄭文燦市長一起來見證，拿起海綿、抹布、菜瓜布、地板刷等工具，使用不會污染環境清潔劑，配合步驟以環保省水的方式徹底清潔校園及廁所，兼顧「減少環境汙染」永續發展的環保議題，藉此推動全台珍惜資源，為地球環境盡一份心力！由創會理事長徐重仁、理事長戴啓珩（雄保旅遊董事長）領軍，禮客集團翁素蕙董事長、曼都國際賴淑芬董事長、超秦集團卓元裕董事長、祥寶集團林哲弘董事長、雄獅集團王文傑董事長、老爺酒店沈方正執行長、阿瘦實業羅榮岳董事長、全聯福利中心賴淑子副總、中華民國農訓協會王志文秘書長、台灣連鎖暨加盟協會洪雅齡秘書長、桃園高中游文聰校長親自參與，並集結東海大學、龍德營造、威立顧問、海瑞食品、宜蘭福氣家族、台東智協、牧心智能發展中心、東海扶輪社、邑德扶輪社、旭日扶輪社、南山扶輪社等近20位企業主、社團和志工團體們約500人參與本次大會，親身彎腰體驗清掃學習。本次活動由美化協會團體會員『祥寶尊榮長期照顧服務集團』主辦。祥寶集團作為國內總計床數最多的長照機構，對於環境清掃公益事業也不遺餘力，多年來參與美化協會大大小小清掃活動，此次更擔任主辦單位，期盼『將「愛」傳承，環境整潔「祥」徹底』的精神，藉由高中校園清掃活動，融合學校品德教育，傳承給下一代。洗廁所也有SOP，從馬桶、便斗開始，洗手台和鏡子則是要保持乾燥，對每個人來說，從基層到高階都一定不會忘記洗廁所這件事，服務業訓練一個人從這裡開始，要員工學會親力親為、看見小細節。各企業參加的員工會注重到每一個環節和細節，可以把凡事徹底的精神運用到工作上。活動中，各大企業身價上億級的企業董事長、高階經理人，穿著T恤、短褲，拿著馬桶刷蹲在地上，要學習的是彎下腰哲學，要讓高階主管懂得放下身段。掃廁所是德育，和連鎖零售業和服務業一樣，都必須彎腰去服務，可在清掃過程中學習謙卑與感恩習福。現在很多年輕人都想創業，若肯從彎腰掃廁所做起，體會不為利益目的做事，未來遇到任何困難都能超越，從中獲得成就感。禮客Outlet翁素蕙董事長表示，清掃學習其實不單只是掃廁所、把環境打掃乾淨而已，其背後更大的意義在凡事徹底和學習謙卑的心，清掃學習真的是一個很有意義的活動，禮客Outlet每年度在百貨商場，將號召內湖1.2館&公館店連鎖店與專櫃銷售人員共同響應館內清掃，透過分組與責任劃分，再搭配日本清掃專家的指導、示範，按部就班進行清掃工作，從馬桶蓋到小螺絲，在每一個細節中，親力親為的用手來接觸，不配戴手套，彎腰清掃，確認每個環節都乾淨無污，學習徹底才能做好事的道理，希望透過身體力行讓同仁能更徹底領悟服務精神，這種態度也能落實在門市經營！美化協會理事長戴啓珩（雄保旅遊董事長）表示，希望藉由本大會活動的舉辦，大家共同彎下腰、放下身段，懷著感恩之心，親自動手來清掃廁所及校園，體驗『凡事徹底、磨練心志、謙卑學習、感恩惜福』的美化協會四大理念精神。並帶回自己的家庭、職場，持續影響到全台各地。
獨／蔡詩萍「摸黑跑」完賽第12次全馬：人生真的要熱血，不然活著幹嘛咧！
資深媒體人蔡詩萍、岑永康及老爺酒店執行長沈方正，三個人以酒會友，他們的「威士忌兄弟會」每個月都有聚會，為了喝酒也相當注重健康。昨（14日）這三位橫跨40、50、60歲世代的大叔，參加了在台東舉行的鐵人三項接力賽，成績還贏過不少年輕人，真的是熱血又勵志！蔡詩萍順利跑完最後一棒馬拉松，並表示第一次摸黑跑全馬，「人生真的要熱血，不然活著幹嘛咧！」岑永康打頭棒，先負責3.8公里的游泳，接著交棒給沈方正挑戰180公里的自行車，最後由蔡詩萍完成42.2公里馬拉松。三人之中年紀最長的蔡詩萍今年62歲，不過日前岑永康截圖報名名單問他「有沒有很熱血？」他也覺得超熱血，蔡詩萍表示，「人生真的要熱血，不然活著幹嘛咧！」左起沈方正、岑永康、蔡詩萍。（圖／蔡詩萍提供）蔡詩萍11月8日才剛在彰化田中跑完42公里的馬拉松，昨日賽事是他人生中第12個全馬，接下來他還要跑知本馬拉松、台北富邦馬拉松，明年3月以前的比賽也都安排好了。蔡詩萍有一群「跑馬團」好友，大家一起參加比賽，成為喝威士忌之外的另一個重要動力。他說：「運動對體能、精神都很好，身體好了就更正向、更想運動，會成為很好的習慣。」以前蔡詩萍跑過的馬拉松都是上午就開始，不過昨日從沈方正手中接到棒子時，已經接近下午4時，下午5時初頭就已日落，還沒6點天已經全黑。雖然路線每2.5公里都有一個補給站，但整個台東森林公園的路燈相當「稀疏」，活水湖更是漆黑一片，「真的是摸黑跑！還好我有帶手機，可以稍微照亮。」蔡詩萍笑說，當時的場景讓他不由得想到《鬼滅之刃》的情節呢！（圖／岑永康提供）摸黑全馬初體驗，蔡詩萍表示跑起來相當舒服，「以前只要住在台東，我清晨都會出去跑步，這段路線不陌生，但摸黑跑很陌生。跑起來濕濕涼涼的，真的很舒服。」其實蔡詩萍的「威士忌兄弟會」似乎不只岑永康、沈方正兩位大叔，他想要多組幾個三人隊伍，明年一同參加鐵人接力，讓大家看看大叔的熱血有多勵志！（圖／蔡詩萍提供）
獨／大叔好勵志！岑永康「鐵人接力」勇奪佳績 游上岸一句話閃爆
資深媒體人岑永康、蔡詩萍以及老爺酒店執行長沈方正，三個橫跨4到6字頭三個世代的大叔都愛喝威士忌，他們因酒結緣，每個月都要舉行「威士忌兄弟會」。為了能永不間斷的品嚐美酒，三名大叔認真健身，還參加了共226公里的鐵人三項接力挑戰賽！岑永康第一棒負責游泳，竟在眾多參賽者中拿下57名的優秀成績，但他其實中途身體一度出現狀況，浪費了寶貴的2分鐘。岑永康說：「如果珮珊在岸邊的話，我還可以再快2分鐘！」真的是閃爆眾人啊！左圖左起岑永康、蔡詩萍，右圖為沈方正。（合成圖／岑永康提供）岑永康今年46歲，沈方正56歲，年紀最長的蔡詩萍則是62歲。蔡詩萍跑過10多個全馬，沈方正以前是橄欖球選手，而且還是台灣少見的橄欖裁判，至於岑永康不僅是大學游泳校隊，也是救生員；他去年個人113公里完賽，這次接力打頭棒，負責3.8公里的游泳。不過，因為三個人都忙，所以未曾合在一起練習，岑永康私下也只游了10多次而已，「我們都各自練習，所以有點剉。」岑永康今（14日）一早摸黑起床，看到大部份選手都穿著防寒衣，自己卻只穿泳褲，就決定要低調些，一聽到主持人介紹起知名選手就感覺不妙，立馬戴上蛙鏡，「沒想到女主持人眼睛超利，還是找到我！」岑永康只好簡單說句：「大家加油！」（圖／岑永康提供）剛下水時水溫很低，但岑永康看到水中的魚實在太興奮，竟因為追魚而衝太快，導致一抵達200公尺的棧板時，整個人就動不了了！蔡詩萍、沈方正昨晚還開完笑說：「要是岑永康第一棒游不完，那我們不用比，就輕鬆了。」讓岑永康覺得這比自己完賽的壓力還大！他停在棧板調整呼吸2分鐘後，才繼續向目標游去。（圖／岑永康提供）接下來岑永康越游越順，不停超越剛剛趁他休息時超前的選手，「有種望我興嘆的感覺，很爽！」最後他以1小時25分04秒得成績勇奪第57名，和平時練習的成績差不多，但如果扣除調整呼吸的2分鐘，那成績將會更加驚人！不過其實岑永康除了這2分鐘，還能再加速1分鐘，可惜他的愛妻張珮珊剛好不在國內，他說：「如果珮珊在岸邊的話，我還可以再快2分鐘！」真不愧是超閃銀色夫妻檔，相隔千里也要天天放閃！（圖／岑永康提供）
員工可領萬元旅遊基金 老爺、雲朗、凱撒飯店首次合作紓困
新冠肺炎（COVID-19）疫情蔓延全球，不論對觀光旅遊、製造業、全球供應鏈等不同產業，都帶來重大經濟衝擊。在最困難的時期，激發出最突破性的作法。國內三大飯店集團：老爺、雲朗以及凱撒飯店集團史上第一次連手合作，共同發行「CLR聯合通用券」，旗下萬名員工，每人平均約獲得一萬元旅遊基金。台灣三大飯店集團共同的「CLR聯合通用券」，以「共享」概念，並取集團的品牌名Caesar、LDC、Royal命名，將原有員工旅遊的預算再由業主加碼，每位員工將有平均約一萬元的旅遊基金。飯店同仁與關係企業員工可至三大集團旗下30家飯店住宿消費抵用，這也是台灣首次有這麼大規模的飯店跨品牌合作，共計約有10,000名同仁可因此受惠。老爺酒店集團執行長沈方正表示：特別感謝團隊的努力，能夠促成與雲朗、凱撒兩家集團難得的合作，老爺非常榮幸能參與其中。沈方正談到曾經SARS時期他擔任知本老爺總經理，當時因為台東沒有案例，飯店還能靠推出移民台東方案挺過。但這次情況不一樣，是無法仰賴飯店自己的力量解決問題，因此才有這次自助、人助、天助的最好方案。老爺酒店集團執行長沈方正 （左起）、雲朗觀光集團總經理盛治仁、凱撒飯店連鎖副理林柏翰、飯店集團業主代表張倚蘭、凱撒飯店連鎖副總裁皮金營共同宣示合作。（圖／老爺酒店集團）雲朗觀光集團盛治仁總經理表示，三家不同文化，不同架構，但共同堅持現階段對員工不減薪，不放無薪假，反而在最壞的時代，用了最好的方法，加碼投資自己的員工，也努力為台灣經濟注入活水。第一階段三個集團與關係企業的每位員工可得到約一萬元的旅遊金，總計發出約一億元。台南老爺行旅。（圖／老爺酒店集團）凱撒飯店連鎖皮金營副總裁表示：疫情已經兩個月，旅館業的生意從一月底的九成一直往下掉，國外觀光客幾乎沒有，出國旅遊不安全，目前就是台灣最安全，也只能靠國人的旅遊消費帶動刺激國旅觀光。我們凱撒飯店連鎖、老爺酒店集團、雲朗集團，總計員工就有10,000人。公司願意出錢加碼鼓勵員工旅遊，除了身心得到愉快，相信也能帶動國內旅遊。板橋凱撒大飯店32樓無邊際泳池。（圖／凱撒飯店集團）