沙拉
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蛇蠍女毒殺20人！她借錢不還以氰化物殺友 「比開膛手傑克還多」被判死刑
泰國一名女子涉以「氰化物」連環毒殺20人，遭控14項謀殺罪，這名蛇蠍女莎拉拉（Sararat Rangsiwuthaporn）去年被捕後，曼谷法院20日就第一起謀殺案判處她死刑。泰國女子莎拉拉疑因借錢不想還債，用氰化物誘騙殺人。（圖／翻攝自X）根據《每日郵報》等外媒和多家泰媒報導，沙拉拉去年4月初和一名32歲的女性友人前往曼谷西部拉差汶里府（Ratchaburi）參加佛教放生儀式，但這名友人卻在河岸邊突然倒地死亡，而當下莎拉拉竟消失無蹤，而死者身邊的財物、手機全都不見。死者經驗屍後發現體內曾使用過氰化物痕跡，家屬這才起疑，認為死因不單純，將矛頭指向莎拉拉，根據警方的證據也顯示，過去2年內有9起的死亡案件與莎拉拉有關，不過深入調查後更發現，可能殺害人數增加至20人，其中包含她的前男友和兩名女警友人。警方發現，從2020年起到今年4月，莎拉拉邀請這些受害者出遊或一起用餐，然後再藉機用氰化物毒害這些人。警方認為，莎拉拉犯案動機應該和金錢有關。另據泰國民族報（The Nation）報導，警方經過進一步調查，發現這3年間有20人匯款給莎拉拉數萬至數十萬元泰幣不等的金錢後，短時間內去世，且過世的狀況都很可疑。這些死者和這位蛇蠍女出遊後就因為心臟不適而猝死，當地警方還列出一份名單，受害者年齡介於33至44歲之間，死者分別於2020年12月至2023年4月期間陳屍於佛統府、北碧府、叻丕府和碧武里府橫跨泰國 8 個省份，但由於家屬當時未懷疑是謀殺，因此部分死者的遺體早已火化，難以收集證據。另據泰國公視（Thai PBS）報導，這些受害人和莎拉拉都參與一個分享計畫，參與者互相借貸車子、土地或是金錢；警方因此以預謀殺人罪起訴莎拉拉。根據泰國皇家警察總部副局長蘇拉切（Surachate Hakparn）表示，莎拉拉因積欠許多卡債而開始向身邊的人借錢，「若這些人向她要求返還借款，莎拉拉就計畫將他們殺害」，除了沙拉拉，並列被告的還有她40歲的前夫、叻丕府宣蓬（Suan Phueng）派出所前副所長維屯（Withoon Rangsiwutthaporn）被控湮滅證物，判處1年4個月有期徒刑，36歲的律師坦尼恰（ThannichaAeksuvanwat）被判兩年。至於沙拉拉，曼谷法院20 日就第一起謀殺案判處她死刑，在長達3小時的宣讀判決期間，她甚至和其他被告有說有笑，沙拉拉將面臨其他13起謀殺案的審判，案件調查仍在持續進行中。對此，罹難者家屬在庭外捧著女兒照片激動表示，「今天，正義得以伸張」，但家屬仍無法原諒莎拉拉的冷血行徑，並要求對其他案件展開徹底調查。泰國女子莎拉拉疑因借錢不想還債，用氰化物誘騙殺人。（圖／翻攝自X）
金色三麥攜手東台灣最難預約餐廳！名廚上菜全台吃得到 串連31間花東店家祭優惠
現在餐飲界對於台灣在地食材的尋覓、講究與妥善利用，已逐漸形成趨勢，消費者可以透過美食和所在的土地串連，從這些好料的滋味走進產地風景中。今年4月起，地震、颱風接連重創花東，交通中斷讓農作和漁獲輸出受阻，支持在地食材的金色三麥近日聯手號稱「東台灣最難預約餐廳」的Sinasera 24主廚楊柏偉（Nick），以刺蔥、樹豆、小米辣椒等花東特色食材為發想，即日起～2024年12月30日，於全台金色三麥門市推出楊柏偉監製客座菜，並選用來自台東泰源幽谷的無毒野薑花釀造佐餐酒，邀消費者感受花東美食的洗禮。此外，金色三麥也邀請楊柏偉加入為期一年的「花東開動吧！」企劃，將其不藏私的31間口袋名單編輯成《花東秘境指南》，民眾只要至金色三麥門市點任一道「花東開動吧！跟著名廚吃花東」主題料理即可獲得指南。若於2025年8月31日前，憑該指南前往串連的花東店家還能享有專屬優惠，並獲得活動戳章；2025年11月30日前，若集章回金色三麥門市，還能兌換德國訂製的「SUNMAI金色三麥花東城市杯」、「金色三麥萬元禮物卡」等總價值超過300萬元的好禮！金色三麥董事長葉冠廷（左）和Sinasera 24主廚楊柏偉攜手合作，希望讓生產者、餐飲業者、消費者三方共好。（圖／魏妤靜攝）《花東秘境指南》集結台東長濱無菜單海產店「邱爸爸海味」、東昌定置漁場伴手禮店「漁夫俱樂部」、花蓮新城「豆花兒」等31家店，活動期間到店消費還可享優惠、集活動章。（圖／魏妤靜攝）這次擅長精緻餐飲（fine dining）的楊柏偉，為了讓餐點在金色三麥各門市都能穩定出餐、風味一致，在食材選用與烹飪手法都需與品牌多次磨合，最終選定「南法刺蔥香草雞」、「燉樹豆勇士豬」兩道監製客座料理。楊柏偉表示，在原民常用食材中「馬告」已經為大家熟知，相較之下「樹豆、刺蔥、小米辣椒較少出現在大型餐廳的菜單。」他認為在花東原民部落的山產海鮮都少不了「刺蔥」的香氣提味；還有被稱為「勇士豆」的「樹豆」若與排骨一起燉煮，可以吸收肉類多餘油脂、增添豆香。因此他結合南法燉菜手法，加入大量紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹等新鮮蔬菜，以及迷迭香、百里香、月桂葉等辛香料，慢燉出適合在冬天享用的溫暖料理。其中「南法刺蔥香草雞」選用肉質飽滿緊實的紅羽雞腿肉，添加金色三麥「麥汁」讓醬汁更加濃郁醇厚；「燉樹豆勇士豬」則將常見的排骨換成梅花豬，搭配個頭小但畫龍點睛的「小米辣椒」，帶來全新風味層次。「剝皮辣椒鮮貝燉飯」（前，480元／2人、820元／4人）鹹鮮適中，米粒口感因應台灣人口味較軟一些，後為「鬼頭刀菲力塔塔」。（450元，圖／魏妤靜攝）在金色三麥店內可以喝到繚繞花香、結合拉格啤酒輕盈口感的「野薑花精釀啤酒」（內用180元／350ml、250元／500ml），亦可選購回家。（瓶裝125元／350ml，圖／魏妤靜攝）除了Sinasera 24客座菜，金色三麥也另外以花東食材設計3道全新料理「洛神烤藜麥沙拉」、「鬼頭刀菲力塔塔」與「剝皮辣椒鮮貝燉飯」。其中沙拉以洛神花搭配清爽酸甜的洛神梅子醬，與烤蔬菜、烤紅藜麥交織出豐富口感；還有將東台灣代表魚種鬼頭刀炸出輕透麵衣做成的魚排菲力，鮮嫩多汁；團隊也將花蓮名產剝皮辣椒製成西式燉飯醬汁，與大量鮮甜的透抽、淡菜與白蝦融合，讓人食慾大開！佐餐酒嚴選來自台東泰源幽谷的無毒野薑花，於啤酒熟成階段冷泡數日緩緩釋放香氣，入口後可感受花香中薑科植物特有的辛香氣息，清新易飲。日前Sinasera 24已預告將於2025年1月31日（大年初三）熄燈，消息一出引起許多熟客不捨。楊柏偉對此表示，餐廳走過7年已完成階段性任務，他希望能再自我挑戰與突破，目前除了11月29日將在松菸誠品進行新書《主廚帶路：風味絕佳的東臺灣食材之旅》發表，從中帶出與Sinasera 24從開幕至今合作的14位農友、職人的故事，也對餐廳即將結束做一個好的收尾；未來楊柏偉仍將持續推廣花東甚至台灣各地職人工藝與小農食材，尤其希望深耕台灣文化，比如尋訪古老食譜、醬料甚至蘊含底蘊的口布，從食材到文化面，讓以往未被看見的台灣職人站上fine dining舞台，並表示不排斥再開設新餐廳，落腳點也未必會在台東。大稻埕碼頭貨櫃市集商家響應「金色三麥啤酒音樂節」，將有12間市集夥伴聯袂推出一日限定優惠。（圖／金色三麥提供）另外邁入20歲的金色三麥將於11月23日的14：00～21：10，在台北大稻埕碼頭廣場（大稻埕碼頭 淡五號水門）舉辦「金色三麥啤酒音樂節」暨「超麥力音樂大賽」決賽。經過全球千人海選、北中南三地複賽脫穎而出的潛力新秀，將與MATZKA、PIZZALI、王ADEN、高爾宣OSN等卡司接力登台演出，活動免費入場。福容大飯店花蓮店14週年慶，推出住房買一晚送一晚再贈5,000元抵用券。（圖／福容大飯店花蓮店提供）而推動東部觀光的還有適逢14週年的福容大飯店花蓮店，特別推出「食宿巨獻！花蓮福容14週年慶」，2024年12月1日～12月30日，享福卡會員兩人成行，入住市景客房享買一晚送一晚（不含早餐），只要4,500元起，再加贈5,000元抵用券；12月壽星入住僅需加價1,000元，即可限量升等價值萬元的和洋客房，活動期間享用自助晚餐，再加贈下次用餐999元優惠券，相當於打72折！飯店同步響應環保，若於休閒中心指定項目消費滿額，加贈環保購物袋；全館消費滿1,500元並於APP登錄發票，還有機會抽中價值16,800元+10%的和洋客房。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
麥當勞連7年漲價！11／20主餐全漲 最新價格出爐
荷包又要縮水啦！台灣麥當勞表示，考量整體營運策略，將自11月20日凌晨零時起調整部分產品價格，早餐、超值全餐之主餐，及部分點心飲料，單點價格調升2-3元。●超值全餐：主餐單點價格調升2-3元，配餐價格維持不變。（麥脆鷄腿每塊調升3元，一份主餐為兩塊）●早餐：主餐單點價格調升2元，配餐價格維持不變。（全日好食系列主餐價格，依超值全餐主餐價格為準）●點心類： 麥克鷄塊（4塊）、玉米湯（小）、蛋捲冰淇淋（大）、蘋果派調升2元；麥脆鷄腿（1塊）、漢堡/吉事漢堡調升3元；其餘中薯、蛋捲冰淇淋等13項產品價格維持不變。●飲料類：部分$41（含）以上飲品調升2元。套餐飲料升級經典美式咖啡，價格維持不變。●法點自由配：買任一法點搭配McCafé飲品，調降6-8元，現折16元起。價格調整表。（圖／麥當勞提供）台灣麥當勞指出，為慶祝麥當勞APP全球版登台滿週年，今（18日）起一個月優惠大放送，首波（11月18日至12月1日）主打大薯、四塊麥克鷄塊等人氣產品買一送一，以及其他餐組優惠，連續兩週推出超過20張優惠券，以回饋麥當勞APP會員的長期支持。同時，麥當勞持續提供消費者多元且超值的餐點選擇，11月20日起，限期推出由麥香鷄及麥香魚領銜的「99有省餐」、「129超省餐」，同時也推出選用台農57號地瓜製成的全新點心「五七地瓜球」，套餐加購只要39元。此外，響應均衡飲食潮流，麥當勞同步推出全新「藜麥沙拉系列」，109元起就能享受優質蛋白質與蔬菜。
一卡在手暢遊里斯本2／搭28號路面電車集滿人氣景點 夜晚不能錯過法朵吟唱表演
在里斯本除了三大爬坡升降機成為電車迷必搭的夢幻交通工具外，路線貫穿阿爾法瑪老城區、龐巴爾下城、基亞多等熱鬧區域，方便前往里斯本多個知名景點的28號路面電車，更是遊客們最常搭乘的路線，同樣可以使用里斯本卡搭乘、隨意上下車。在里斯本主教座堂前等待28號路面電車路過，已成為許多旅人的定番行程。（圖／魏妤靜攝）「章魚沙拉Salada de polvo à algarvia」是Maria Catita餐廳推薦的開胃冷菜。（11歐元，圖／魏妤靜攝）記者點了以白酒為基底的「Sangria水果酒」，不小心從2杯被錯送成一大壺，份量之多完全「無福消受」。（圖／魏妤靜攝）像記者是在奧古斯塔街凱旋門與太加斯河渡輪碼頭附近的「Ask me Lisboa- Praça do Comércio」據點領取里斯本卡，除了可直接免費登頂奧古斯塔街凱旋門，亦可順路步行11分鐘前往阿爾法瑪區的知名景點「里斯本主教座堂」（Sé de Lisboa）。這座建築最初於1147年興建，曾經歷多次地震與改建，從清真寺轉為天主教教堂，也融合了哥德式、巴洛克等不同建築風格，若欲入內可憑里斯本卡打8折，當然有更多旅人是駐足於大門前等待拍攝28號線電車路過教堂前的身影。從碼頭邊前往里斯本主教座堂途中，也可考慮前往在網路上評價不錯的「MariaCatita」餐廳用餐，這間店的章魚沙拉風味清爽又富有口感、西班牙蒜蝦新鮮彈牙，以奶油鱈魚搭配烤蝦的特色菜溫度與鹹度都適中，甚至還有西班牙國酒「Sangria水果酒」的白酒版本，若只有2人前往建議各點一杯即可，不小心點成一壺的話，喝到最後只能望酒興嘆了。具有無敵視野的山上聖母觀景台，可以遠眺里斯本多個知名地標與大部分市景。（圖／魏妤靜攝）恩寵聖母教堂和修道院建築群已被列為葡萄牙國家古蹟，內部有不少藍白磁磚裝飾。（圖／魏妤靜攝）在28號路面電車的路線上方便前往多個觀景台，包括聖露西亞觀景台、太陽門景觀台、恩寵觀景台、山上聖母觀景台等，記者也造訪了後兩個觀景台。其中「山上聖母觀景台」曾因其制高點位置，一度被做為戰略瞭望點，這裡視野極佳，可觀賞龐巴爾下城，里斯本上城、塔霍河等區域，不少人喜歡在清晨或黃昏時分前來。距離山上聖母觀景台腳程不用10分鐘的「恩寵觀景台」（Miradouro da Graça），同樣是眺望市區紅瓦屋頂建築群的絕佳位置，尤其在夕陽餘暉下特別魔幻，也有人會坐在戶外咖啡館悠閒地感受時光流逝。在一旁可入內參觀的恩寵聖母教堂和修道院建築群（Igreja da Graça），最初建於13世紀，但在1755年因地震毀損後，又以巴克洛風格修復，內部有不少講述宗教故事的藍白磁磚，有時間也不妨一看。在恩寵觀景台可以搭乘免費纜車上、下山，省去爬坡之苦。（圖／魏妤靜攝）在Duque da Rua小酒館可以近距離欣賞法朵表演，通常會有主持人串場、3～4位表演者輪番上陣。（圖／魏妤靜攝）而在葡萄牙有項體驗可千萬不能錯過，那便是聆聽傳統音樂「法朵」（Fado），表演者會在吉他伴奏下，演唱起像是講述自身命運的歌曲，或憂傷或失落的敘事口吻，總能牽引聽者情緒。而里斯本也有不少餐廳或小酒館晚上會有法朵表演，有些結合套餐的餐廳收費較為高昂，因此有不少旅人會挑選價格平實、氛圍輕鬆的小酒館，像記者造訪的「Duque da Rua」便是其中一家。這家店距離聖胡斯塔升降機等市區知名景點不遠，雖然無法憑里斯本卡打折，但可以免費搭乘市區交通工具加上步行前往。Duque da Rua最多僅能容30人，彼此桌距很近、部分長桌還會與不認識的外國客人一同併桌，但也因此容易開啟短暫的趣味交流。每晚約有3～4組法朵表演者輪替，還會不時與客人唱和互動，只要點杯酒搭配起司或火腿，便能度過難忘一夜。DATA里斯本電車官網：https://www.carris.pt/en/備註：路面電車單程3.1歐元里斯本卡網址：https://lisboa-card.com/pt/票價：成人24小時卡27歐元、48小時卡44歐元、72小時卡54歐元Maria Catita地址：R. dos Bacalhoeiros 30, 1100-389Lisboa, Portugal營業時間：12：00～17：00、18：30～23：00Duque da Rua地址：R. do Duque 23, 1200-158 Lisboa, Portugal營業時間：19：30～23：30，週一休網址：https://www.duquedarua.pt/備註：不限時、僅可現金付款，可透過官網詢問、預訂19：30入場，若預約已滿可以考慮21：30過去碰碰運氣，通常表演者休息的中場時間會有部分客人離場※新台幣：歐元匯率約1：0.0286，各地票價以現場為準※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
紅白燈籠營造日式氛圍、試營運免費送酒 日本連鎖居酒屋殺進台北信義區
日本居酒屋熱鬧歡騰、杯觥交錯的畫面總是特別吸引人，也常是下班族得以慰藉一日辛勞的絕佳場所。引進來台的日本「筑前屋」品牌在籌備多時後，位於信義A19商場的台北信義旗艦店終於將在11/15起試營運，除了引進日本福岡地區質樸豪邁的風土料理和百餘道酒肴、調飲，還會獻上源自大江戶時代、溫暖正宗的日式酒食待客之道，透過互動拉近與客人之間的距離。11/15試營運首日入店消費第一杯飲料直接免費（限金賓highball、生啤黑白、可樂、雪碧、烏龍茶、柳橙汁）；11/15～12/31平日晚間9點後highball特調全系列同品項第二杯5折，穿和服、浴衣在店內拍照打卡加贈前菜1份。以木盒盛裝的「六宮格開胃小品」精選芥末章魚、韓式泡菜、和風鳥蛋、和風毛豆、味自慢醃漬豚舌與涼拌黃銀芽共6道小品組成的下酒菜組合。（300元，圖／魏妤靜攝）店內有以啤酒箱加工成椅子的屋台風座位區、電視牆上播放人形町、池袋等分店實景的都會觀景區等，還有2間純日式風格包廂。（圖／魏妤靜攝）右上至下為「豚心串」（80元）、「雞皮串」（60元）、「豚舌TORO串」（90元），左為台灣店限定的「咔滋洋芋甜筒沙拉」。（140元，圖／魏妤靜攝）一走進筑前屋信義旗艦店，便可見佔地百坪的寬敞空間以600盞紅白燈籠、一桶桶酒樽、紅色鳥居，加上祈福用的繪馬牆和仿舊啤酒海報等元素，營造出摩登復古、溫暖夢幻的氛圍，更讓人宛如置身江戶時代慶典之中。引進「筑前屋」的筑員屋餐飲股份有限公司總經理葉盈吟表示：「筑前屋是一個在日本有40家分店的居酒屋品牌，由於特別重視店員與顧客間的互動，因此到店消費的人8成以上都是熟客。」為了將正統風味與氛圍帶來台灣，旗艦店店長、店經理與主廚等重要幹部都特別飛去日本修業，和日本同事一起工作、生活；價位上也呈現台北信義區相對少見的平實定價，串燒只要50元起便可品嘗，就是希望讓大家可以輕鬆入內。相較於居酒屋通常較重口味的下酒菜，將碎豬肉與米飯炒鬆、並在熱鐵盤上打進蛋汁的「筑前屋鐵板炒飯」口味鹹淡適中。（150元，圖／魏妤靜攝）韭菜豬肉餡的「筑前屋冰花煎餃」以半煎煮方式烹熟，起鍋前淋上特製粉漿做出底部冰花，帶有麻油香氣。（220元，圖／魏妤靜攝）由於古時日本的「九州」是由筑前、筑後、薩摩和大隅等9國組成，所以筑前屋的強項除了刷上亦甜亦鹹味噌烤醬的「豚心串」、富有嚼勁的「烤豚舌中段串」，以及較厚實多汁的「豚舌TORO串」等多種豬肉類串燒外，還有曾是筑前國所在地的福岡地方料理。例如以豚骨高湯為鍋底，加入腸類內臟、豆腐、韭菜、牛蒡、高麗菜煮的「摩滋鍋」，或是將豬肚、豬舌、豬心舒肥烹調後製作的涼拌菜，以及「筑前屋冰花煎餃」、「福岡炒拉麵」等，都是來到筑前屋可以嘗試的菜色。另外頗受日本客人喜愛的「筑前屋唐揚炸雞－滿腹」，一份共有15塊炸雞，將香酥炸雞搭配微酸日式美乃滋一起入口，趁熱吃更過癮。從原料開始手工攪拌製作的「自家製雞肉丸」（左，140元），可以將蛋黃戳破與果醋調和後蘸取品嘗，右為聯名甜點「beard papa's 卡士達千層捲」。（120元，圖／魏妤靜攝）「高橋酒造 x 筑前屋 台灣限定版 特別純米酒」（左，190元／杯）、受日本女性顧客歡迎的「筑前Highball」。（200元，圖／魏妤靜攝）筑前屋多數菜色偏向大眾容易接受、適合下酒的重口味料理，另外還有一些台灣才吃得到的限定菜色，像是充滿趣味、結合DIY體驗的「咔滋洋芋甜筒沙拉」，吃的時候需先將甜筒倒扣，再用附上的小木棰敲碎餅乾、與沙拉混合享用，還有特邀日本泡芙專賣店beard papa's攜手合作特製的「卡士達千層捲」，嚴選台灣雞蛋與歐洲奶油，內餡採用beard papa's招牌卡士達醬帶來迷人香氣；當然在筑前屋信義旗艦店也少不了啤酒、highball、沙瓦、果汁調酒與梅酒、燒酎等多種酒精飲料，除了可以來一杯以日本威士忌和氣泡水為基本元素、融入酸甜梅子糖漿的「筑前Highball」之外，由於集團擁有自家清酒與葡萄酒事業，還特邀高橋酒造打造台灣限定的特別純米酒，開瓶即可聞到成熟的美濃香瓜與乾淨的米麴香氣，與濃郁的居酒屋料理一同享用更加酣暢淋漓。筑員屋方面也表示，目前希望等筑前屋信義旗艦店營運上軌道後再考慮展店計畫；由於集團收購了許多日本品牌，先前已引進的日本漢堡排品牌「肉的長谷川」，目前在雙北與新竹共有5間店，預計今年底於高雄再展店1家，明年於北部、中部各開一家店。而旗下適合台灣餐飲市場的日本品牌也將陸續引進台灣，目前也在規劃明年可能會引進沖繩風居酒屋以及高端鍋物品牌，讓台灣消費者有更多和風美食選擇。中山店限定的「冬蔭功烏龍麵」使用了魚露、辣蝦油、香茅、檸檬葉、椰奶等泰式調味，圖為大碗。（大碗280元、小碗180元，圖／切麥狐狸 烏龍麵專賣提供）另外由丸莊醬油及麻膳堂共同經營的「切麥狐狸 烏龍麵專賣」，開幕不到8個月，再度與超過30年餐飲歷練的日本主廚田中修司合作，進軍台北捷運中山站周邊戰區開設全台第二間分店。「切麥狐狸 烏龍麵專賣」中山店還推出2款當店限定麵食，包括以京都獨有的勾芡湯頭搭配條狀豆皮的「狸貓烏龍麵」，以及主廚原創泰式風味的「冬蔭功烏龍麵」；另也推出「牛肉烏龍麵」、「咖喱牛肉烏龍麵」、「咖喱海老天麩羅烏龍麵」、「海老白醬烏龍麵」、「海帶芽烏龍麵」等全新品項。為歡慶2號店開幕，「切麥狐狸 烏龍麵專賣」也推出3大優惠，「優惠1」：即日起～11/22試營運期間，消費可立享79折；「優惠2」：11/23正式開幕當天，點任一款烏龍麵享半價優惠；「優惠3」：11/24～12/ 8連續兩週，點任一款烏龍麵加碼贈送時旬三品。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
近距離跟米其林星廚學料理 一嘗阿根廷餐酒原始魅力
想在家輕鬆做出米其林大廚傳授的食譜，似乎再也不是難事。曾是高雄米其林二星餐廳「Liberté」主廚的武田健志，和自1923年創業至今、擁有各類居家電器的日本虎牌TIGER合作，以虎牌最新力作「45°離心對流調理機SLB-A」為靈感，設計開發適合耶誕或歲末享用的套餐料理。12/7的12：00～14：00、14：30～16：30，還將開設共2場次的「星級主廚 耶誕廚藝課」，即日起民眾於虎牌百貨櫃點、實體或線上生活館，凡單筆消費達10,000元以上，即獲得參加資格1名（以此類推），可近距離跟米其林主廚學料理，每場次限額15名。45°離心對流調理機SLB-A獲得德國「 iF DESIGN AWARD 2024 」設計大獎，即日起～12/31推出活動價15,990元。（原價25,000元，圖／魏妤靜攝）武田健志認為台灣豆乳濃郁有特色，因此將其取代牛乳來製作「豆乳野菇栗子濃湯」。（圖／魏妤靜攝）除了「豆乳野菇栗子濃湯」，武田健志也為虎牌設計「鮭魚烤派／海膽菠菜雙色醬」（前左）、「綜合莓果天使乳酪」（前右）。（圖／虎牌提供）虎牌TIGER今年瞄準調理機市場、擴展台灣產品線，所推出的「45°離心對流調理機SLB-A」有別於傳統調理機多為一個方向水平旋轉，強調可以45度斜角刀片、三向漩渦水流完整保留食材風味及鮮度，即便是整顆蘋果也能直接調理，不用像傳統做法常需將蔬果切成小丁再處理。星廚武田健志也分享實際使用心得：「斜角對流的設計讓調理杯杯壁不易有殘渣殘留，可節省刮刀使用時間、更便於備料，而且口感更細緻均勻。」他更分享使用小撇步，表示無論使用哪款調理機都不建議一開始便轉到最高速，建議採漸進式分段會更利於使用、不易損壞。因應新品推出，除了虎牌本社營養調理專家將於官網提供超過60款食譜，新品上市期間更邀請有深厚法式料理經驗的名廚武田健志從濃湯、主餐到甜點，獨家開發3道料理。包括「豆乳野菇栗子濃湯」、「鮭魚烤派／海膽菠菜雙色醬」、「綜合莓果天使乳酪」，分別可使用「45°離心對流調理機SLB-A」製作滑順湯底、濃郁海膽醬汁，以及打發鮮奶油和製作果泥。武田健志還提到，他特別喜歡的台灣調味料是馬告，但與原民料理常用於野味處理不同，他偏愛將馬告用於甜點中提升風味。經典的「恩潘納達餡餃」（左）與「烏米塔玉米布丁」為弗朗西斯．馬爾曼獨家親授菜單。（圖／誠品行旅提供）「檸檬奶油海大蝦麵疙瘩」（左）與「爐烤肋眼牛排」演繹阿根廷豐富的海鮮與頂級烤牛肉。（圖／誠品行旅提供）同樣有名廚加持的還有少見的阿根廷風味餐，eslite hotel誠品行旅將於11/15～12/8，與阿根廷凱肯酒莊（Kaiken Ramos Generales）獨家合作推出被譽為「拉丁界最偉大的美食明星」弗朗西斯．馬爾曼（Francis Mallmann）親自創作的餐酒饗宴。曾在Netflix原創節目《主廚的餐桌》中展現魅力的阿根廷名廚弗朗西斯．馬爾曼，曾師從頂尖的法國三星主廚，並以無綴飾的安地斯食材一舉奪得歐洲具權威性的烹飪藝術大獎。但他取得殊榮後毫不戀棧，反而回到童年居所，在曠野山坳、湖邊與地底取材，透過燜燒、明火等展示視覺感極強的原始饗宴。此次誠品行旅攜手阿根廷凱肯酒莊，引進弗朗西斯．馬爾曼獨家授權、未曾面世的餐酒單，由誠品行旅The Chapter Café餐廳主廚呂芳坤打造華麗強烈的風味，並精選多款葡萄酒搭餐。本張餐酒單包含經典的「恩潘納達餡餃」，以混入豬油的酥皮包覆牛肉、蔬菜、橄欖、孜然等內餡與香料；「烏米塔玉米布丁」則取阿根廷富產的玉米為基底，淋上羅勒油佐沙拉，微甜滋味適巧平衡了前述的鮮明開場；「爐烤肋眼牛排佐阿根廷青醬／莎莎醬與切片馬鈴薯」則以原塊牛菲力展現大師的明火愛好。活動即日起開放預訂，除了於11/15舉行一夜限定的聯名品酒餐宴，包含較完整的經典餐點、甜點與精選飲品，限額釋出35席，每位2,700元+10%；也將於11/16至12/8以濃縮道數的經典餐點與甜點讓饕客嘗鮮，每位1,090元+10%。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
10大亞洲泡麵排行榜出爐 「台灣有3款」日專家狂讚適合配飯吃
日常生活中民眾不想煮飯又不想出門時，泡麵就是最便利的選擇之一。近期《日本經濟新聞》找了7名專家選出亞洲前10大最適合配飯吃的泡麵，排行榜中台灣就有3款入選，滿漢大餐的蔥燒牛肉麵高居第2名，豐富肉塊和口齒留香的湯頭，令專家們讚譽有加。根據《日本經濟新聞》報導，泡麵是由台裔日本人「泡麵之父」安藤百福在1950年代發明，一推出就造成全球轟動，此後更掀起亞洲各地研發各種口味，各有支持者擁戴。對此，《日本經濟新聞》找了7名專家在眾多的亞洲泡麵中，以方便烹煮、適合配飯為標準，評選出前10名亞洲泡麵。在前10大亞洲泡麵中，台灣泡麵有佔了3個名額，分別是台灣滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」、曾拌麵「香蔥椒麻」及KiKi「蔥油拌麵」，滿漢大餐的「蔥燒牛肉麵」更以460分高分奪下第二名，僅輸給新加玻的Prima Taste「叻沙拉麵」，成為另類台灣之光。亞洲10大泡麵排行榜：TOP 1：新加坡Prima Taste「叻沙拉麵」TOP 2：台灣滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」TOP 3：韓國農心「魷魚炒碼麵」TOP 4：泰國YumYum「酸辣蝦味濃湯麵」TOP 5：馬來西亞MyKuali「檳城白咖哩麵」TOP 6：韓國八道「炸醬麵」TOP 7：韓國農心「浣熊麵」TOP 8：台灣曾拌麵「香蔥椒麻」TOP 9：泰國iMee「綠咖哩雞風味麵」TOP 10：台灣KiKi「蔥油拌麵」
「2024臺北網紅節」頒獎典禮大咖網紅現身！柯以柔、蹦闆、那對夫妻、詹姆士、安芝儇在台北信義香提大道露面，吸引超多粉絲搶拍！
今年迎來第五屆的「2024臺北網紅節」，11/3於香堤大道舉辦頒獎典禮，現場不只頒發9位太陽、8位月亮、10位星星、7位帶貨及1位部落客組，與品牌之星人氣獎得主；為期2天的「2024臺北網紅嘉年華」也宣告正式開跑！超多吃喝玩樂的有趣攤位，歡迎大家週末假期都來逛展。此次臺北網紅節的系列活動「TY Star網紅獎」，是依照參賽網紅所經營的社群媒體的粉絲數分為「星星」、「月亮」、「太陽」等3組，經由競爭激烈的票選活動，最終選出優勝網紅，及依據銷售能力評選的「帶貨組」，另也首度納入以文字能力勝出的「部落客組」參賽；在頒獎典禮上，眾多知名網紅都特別出席此場盛會，如柯以柔、蹦闆、蕭彤雯、那對夫妻、詹姆士、南珉貞、安芝儇、愛愛LOVE..等，可說是眾星雲集無誤！2024臺北網紅節嘉年華由旺旺中時媒體集團數位長練建麟(左起)、痞客邦執行長曾孟卓、T Fashion時尚基地執行長溫筱鴻、旺旺中時文化傳媒總經理林淑黛、臺北市政府商業處副處長江美玲、台北市商圈產業聯合會榮譽理事長洪文和、臺北市副市長林奕華、旺旺集團副總事長周錫瑋、台灣新媒體發展協會理事長陳義文、momo購物部長邱昱誠、C Channel執行長倫維、大數據股份有限公司(網路溫度計)營運長蔣志薇一起啟動。（圖／業者提供）這些獲獎網紅也大方跟在場觀眾分享自己踏入網紅界的心路歷程。可說是藝人轉戰直播團購圈成功代表的「柔媽咪」柯以柔，就笑說自己一路走來真的是修身養性的過程，一直到現在還會自己親力親為幫粉絲們處理客服事務的她，在面對消費者時不只要學習怎麼用耐心的方式解決售後相關問題，每天晚上等小朋友睡覺後，也是她開始進行選貨的時間，面對琳瑯滿目的商品，如何找到對自己、對粉絲、對廠商三方利多的東西，真的要靠經驗的累積！例如同樣性質的品項，盡量避免在短時間內重複出現，還有高單價商品跟民生消耗必需品也建議可以輪流穿插，看來團購主如何選品，真的也是一門大學問呢。從精品代購起家的蹦闆，則公開自己去年總收益落在5億，今年到目前為止已達到8億，高達60%的成長幅度，讓他不諱言網紅靠「直播帶貨」確實是可以最快累積財富的一個方法；詹姆士則是給予那些想成為”網紅”的朋友建議鼓勵:「一開始不需要設定太遠大的願景，只是單純說自己想說的話也可以，網紅這個行業並不是付出就會有立即的回報，但也許有一天就會輪到你站上舞台！」TY Star組網紅獎帶貨組柯以柔(左起)、蕭彤雯、蹦闆獲頒大獎。（圖／業者提供）型男主廚詹姆士、一名空姐的流水帳日記王小凡、網紅那對夫妻接受聯訪。（圖／業者提供）而今年臺北網紅節也透過媒合網紅與商圈產業合作，在信義區香堤大道邀請到臺北商圈店家及各大品牌企業進駐市集快閃攤位，為期兩天的「2024臺北網紅家嘉年華」，能找到許多好吃好喝好玩的商品，如沙拉健康餐盒、精品咖啡、手工餅乾等皆有於現場展售，希望透過線上線下與消費者進行互動交流，活絡經濟發展。為期2天的「臺北網紅嘉年華」就在臺北信義香緹大道。（圖／Rita攝）
秋日悠遊波多3／感受葡萄牙國酒「波特酒」的香甜魅力 來一趟杜羅河酒莊巡禮
葡萄酒愛好者想必對有「葡萄牙國酒」美譽的「波特酒」（Port Wine）並不陌生，它會在釀造過程中加入蒸餾白蘭地以中止繼續發酵，由此保留了酒液中的糖分，品飲入喉時可感受到既厚實又香甜圓潤的風味。而波特酒之名雖是從波多而來，實際上卻不是在波多生產，而是在位於上游、地質與氣候相對適合種植葡萄的杜羅河谷。17世紀後半，杜羅河谷產區釀造的葡萄酒透過波多的港口大量銷往歐洲，而被國際熟知，1756年時更成為世界上最老的、受保護的葡萄酒產區。阿瑪蘭蒂的著名地標是以石造的聖貢薩洛橋所連接的「聖貢薩洛教堂」。（圖／魏妤靜攝）傳聞中未婚女子只要進入聖貢薩洛教堂，拉圖中這位聖人身上的繩子3下，便可祈求良緣。（圖／魏妤靜攝）在各國旅人規劃葡萄牙波多旅程時，時常會順勢納入從波多出發、前往杜羅河沿岸酒莊參訪的行程，並可事先在線上透過旅遊電商平台預訂一日遊，記者便以實際在Klook上預訂的包含遊船、午餐及2個酒莊的遊程為例。在開始酒莊行程之前會先前往一個歷史悠久的小鎮「阿瑪蘭蒂」（Amarante），自由走逛、拍照約1小時，也讓大家稍作休息、避免車程過長。此地的知名景點是「聖貢薩洛教堂」（Igreja de São Gonçalo），有趣的是，在教堂內有一個類似西方月老的角色，據說未婚女子只要拉他身上的繩子3下，就能向他許願找到理想的另一半。在Vintage Theory Boutique Port Winery可品飲3杯年份不同的波特酒，並搭佐麵包與起司感受純飲及與食物搭配的風味。（圖／魏妤靜攝）可以在存放區看到多款頗有年份的波特酒，酒瓶瓶身滿布灰塵。（圖／魏妤靜攝）午餐會於酒莊附設餐廳享用，相較於食物而言，酒莊所在的老建築更具特色。（圖／魏妤靜攝）接下來正式參觀第一個酒莊「Vintage Theory Boutique Port Winery」，解說人員會帶領大家品飲3杯酒，包含10年、20年與30年的波特酒，並解說波特酒在葡萄牙的悠久歷史。對於較不喜歡紅酒中單寧所帶來澀味的記者而言，波特酒的甜美滋味順口易飲，而常被當成甜點酒的波特酒，其實搭配蘸取橄欖油的麵包或起司亦很適合，搭佐起司更是相互襯托、尤為出色。午餐亦會在此酒莊附設的餐廳享用，提供馬介休炒蛋或豬肉類主餐以及沙拉與蛋糕，並簡單搭配wine pairing。在São Leonardo da Galafura觀景台可飽覽杜羅河谷山色風光。（圖／魏妤靜攝）搭乘觀光遊船來一趟杜羅河之旅，還能欣賞廣闊的葡萄園。（圖／魏妤靜攝）若想欣賞壯麗的杜羅河谷景致，前往「São Leonardo da Galafura」觀景台可以說最好不過，接在第一個酒莊之後、遊河之前，我們來到這個視野極佳的觀景台，遠眺周遭葡萄園與河谷，還可以看到葡萄牙作家米格爾·托爾加 （Miguel Torga）描繪此地如詩風景的立牌；再進行約50分鐘的杜羅河遊船之旅，除了可以沉浸於周圍的綠意之中，若是依然「饞」酒的人，在船上還能自費購買酒水。Fonseca提供3款波特酒試飲，除了帶有甜味、果香鮮明的紅波特酒之外，亦有甜感較低、帶酸度的乾型白波特酒。（圖／魏妤靜攝）遊客可以參觀Fonseca的酒窖，並了解他們引以為傲的年份酒。（圖／魏妤靜攝）最後一個酒莊「Fonseca」則是杜羅河自19世紀以來的代表性酒莊，創建於1815年，曾獲得不少國際獎項。在此同樣可以試飲3杯酒，其中包含酒莊享譽國際的「Fonseca Porto BIN 27」，其深紅色酒液中帶有黑醋栗、李子等鮮明果香，整體頗具層次；亦有甜感較低、帶酸度的乾型白波特酒「Fonseca Porto Siroco」，讓酒客多方感受屬於波特酒的獨特魅力。在Fonseca酒莊的試飲區有以酒桶造型設計的桌椅，在這裡亦可自由選購酒款與其他周邊商品。（圖／魏妤靜攝）DATAKlook杜羅河酒莊之旅網址：https://reurl.cc/OrO9KD備註：價格新台幣3,093元起，依日期時有浮動；因為有些人到國外會更換手機sim卡，建議旅人預訂時留下可以WhatsApp聯繫的號碼，這樣若行程如集合時間有調整，承接該行程的當地旅行社「Living Tours」可透過WhatsApp聯繫VintageTheory - Port Winery網址：https://www.facebook.com/vintagetheoryportugal/Fonseca網址：https://www.fonseca.pt/pt/enoturismo-fonseca※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
愛吃麻辣鍋、壽喜燒要注意了！醫曝「4隱形糖陷阱」：吃多恐致痛風、心血管疾病
台灣10大死因中，有8項都與肥胖相關，而據國健署統計，台灣成人過重及肥胖率達到50.3%，國中生過重及肥胖率為30.6%，高中生也達28.9%。家醫科醫師許芷瑜就表示，研究證實，糖會造成異位脂肪堆積、血脂上升，也意味著攝入越多的糖，死亡風險越高，而日常生活中也有不少較難被發現的「隱形糖」，像是麻辣鍋、壽喜燒湯頭等等，「1人份麻辣鍋底可能含有80克的糖，1人份壽喜燒也有約40克的糖」。許芷瑜在臉書粉專「許芷瑜醫師｜健康減重。生活享瘦」發文分享，據《英國醫學期刊》（BMJ）指出，高糖攝取與多達18種內分泌或代謝疾病（如痛風、肥胖、第二型糖尿病）以及10種心血管疾病（如冠狀動脈心臟病、中風）密切相關。許芷瑜指出，已有不少研究證實，糖會造成異位脂肪堆積、血脂上升，一篇2023年發表於Nutrition期刊的系統性文獻回顧與統合分析研究表明，總糖量和果糖攝取增加與全因死亡率和心血管疾病死亡率相關，也就是說攝入越多的糖，死亡風險越高。「看得到的糖，想避開較容易，但較可怕的是四處潛伏在我們的飲食內看不見的隱形糖」許芷瑜列出4種外食族常吃但容易忽略的「隱形糖陷阱」，包括：裹粉的炸物、串燒、沙拉醬、麻辣火鍋或壽喜燒湯頭；其中，一串雞翅刷上燒烤醬的話，可能含有2至5克的糖，若點個10串，一頓消夜最高恐吃下50克糖；若以市售常見的一條100公克沙拉醬來看，就含有13.7公克的糖。至於麻辣火鍋或壽喜燒湯頭，許芷瑜解釋，像是泡菜鍋、番茄鍋有時太酸，為了好入口，會加入糖來增添味道和提香，其中1人份麻辣鍋底可能含有80克的糖（具體量視湯底的製作配方和份量而定），壽喜燒的湯汁通常使用醬油、清酒和砂糖來調味，達到甜鹹的風味，1人份的話也有約40克的糖。對此，許芷瑜提醒，如果每週吃超過2至3次的麻辣火鍋或壽喜燒，可能導致攝入過多隱形糖，進而導致體重增加、影響血糖穩定和血脂異常，長期下來提高代謝疾病和心血管問題的風險，「如果真的要吃麻辣鍋，可以選擇鴛鴦鍋，就多了一個相對安全的湯底能滿足口腹之慾」。
寒天吃鍋最暖心 精選日本青森黑毛和牛搭壽喜燒、涮涮鍋 套餐折百限時優惠
近期大家應該對天氣逐漸變涼特別有感，隨著季節變化免不了想來點暖呼呼的鍋物。位於淡水的「閤豐割烹」，向來以豐盛海鮮為號召，今年秋冬菜單首次選用非海鮮餐點，嚴選來自日本青森縣、柔嫩多汁且油花細膩的「頂級黑毛陸奧和牛」（みちのく和牛），搭配當季食材推出3款和牛限定套餐。包含「和牛涮涮鍋套餐」、「和牛壽喜燒套餐」秋冬限定鍋物，以及「和牛燒肉丼套餐」，即日起～12/31任點一套和牛套餐再享現折百元優惠；同時推出4款和牛創意單點料理，並祭出會員獨享套餐加肉只要300元的優惠活動，就是要讓肉食控一次吃得過癮。新菜單的重點食材「和牛」可說是一大亮點，閤豐割烹、閤豐本舖主理人蔡志杰為確保每一種食材與料理都能維持穩定新鮮的品質，每年不定時往返日本各地，嚴選日本多種生鮮食材。今年他首次前往日本青森縣的田原牧場精選出頂級黑毛陸奧和牛，並透過獨家冷凍技術將最佳和牛美味帶回台灣。「和牛涮涮鍋套餐」含約150g的黑毛陸奧和牛肩小排、日式昆布蔬菜湯、季節時蔬、和風沙拉、柚香涼拌蘿蔔、日本夢美人香米飯。（原價1,280元、活動優惠價1,180元，圖／閤豐割烹提供）先來說說閤豐割烹此次推出的鍋物套餐，兩款皆搭配油花分布均勻的黑毛陸奧和牛肩小排部位，愛好清爽風味的人建議點選「和牛涮涮鍋套餐」，其選用日本北海道日高昆布搭配日本本枯節手削柴魚、屏東枋山雞骨及10種新鮮蔬果，經5小時熬煮出甘甜爽口的高湯；料理長邱淑芳表示和牛肉片涮至3分熟即可撈起，再蘸取獨家研發的胡麻醬汁入口，溫潤中又可感受到和牛的自然甜味。喜歡濃郁風味的饕客們則不妨考慮「和牛壽喜燒套餐」，以日本盛甜本釀造醬油做為壽喜燒醬汁基底，搭配和牛牛油與蘋果、洋蔥、昆布等大量蔬果一起熬煮，濃郁香甜的醬汁與和牛的油脂香氣結合得恰到好處，再將肉片裹上放山雞生蛋黃、搭佐日本七味粉一同食用，更添豐富層次與滑順感。「和牛燒肉丼飯套餐」是閤豐割烹打造的招牌套餐。（原價980元、活動優惠880元，圖／閤豐割烹提供）此外，針對食不可無米飯的人也推出集結日式經典元素的「和牛燒肉丼飯套餐」，料理長精選陸奧和牛紐約客部位，以燒、烤兩種烹調方式，將和牛肉汁與特調日式蔬果醬汁相互交融，並搭配Q彈又粒粒分明的日本夢美人香米飯、清爽怡人的和風沙拉、酸甜平衡的柚香涼拌脆瓜，以及充滿鮮甜精華的味噌鮮魚湯，讓用餐體驗更升華。即日起至12/31止，用餐當日點選和牛涮涮鍋套餐或和牛壽喜燒套餐、和牛燒肉丼套餐，並出示閤豐割烹、閤豐本舖會員，可享和牛加量乙次優惠價300元（單點原價790元），每份套餐限加量乙份。厚實過癮的「A5和牛厚切牛排三明治」。（880元，圖／魏妤靜攝）「直火A5紐約客牛排」以平實價格提供和牛的純粹美味。（900元，圖／閤豐割烹提供）除了套餐之外，也別錯過新推出的單點和牛料理，其中「A5和牛厚切牛排三明治」將厚達3公分的A5等級和牛與蔬果醬汁、日本白味噌醃製後，再炸至3分熟，形成外層酥脆、內裡鮮嫩的口感，搭配鬆軟的美福飯店吐司，創造出豐富的口感層次；愛好牛排的饕客則推薦「直火A5紐約客牛排」，是將3.5oz和牛直火炙燒至5分熟後，再搭配烤蒜片及日本辛香料，精準火候使肉質呈現外焦內嫩的質感。「炙燒和牛握壽司」。（140元／貫，圖／魏妤靜攝）還有以頂級和牛肋條為主角的「和牛肋條串燒」，在烤製過程中特別刷上兩層以紅酒和水果熬製的特調醬汁，增添了豐富果香與微甜酒香，每串140元；最後一款單品則是「炙燒和牛握壽司」，選用A5和牛中的紐約客部位，經過快速炙燒，鎖住鮮美肉汁。為提升和牛的奢華風味，再搭配珍貴的夏威夷火山鹽，以鹽粒的細膩鹹香、山葵的微辛辣感，與和牛的鮮美濃郁相互輝映，進一步凸顯和牛油脂的細膩滑順。黑毛屋與黑毛屋本家兩人同行就能兌換價值980元的限量「特選日本和牛」。（圖／乾杯集團提供）另外「乾杯集團」歡慶會員突破百萬人，為感謝粉絲支持，將於11月展開「世界級美味巡禮」感謝慶活動，該活動無論是新加入或是既存會員，都能獲得總價值達5,548元的「美味巡禮大禮包」到會員帳號，裡頭包含乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、KANPAI CLASSIC、黑毛屋、黑毛屋本家、高木和牛食堂、麻辣45放題共8大餐飲品牌的餐點兌換券，讓粉絲前往全台任一品牌、任一分店用餐，都能免費兌換該品牌美味餐點。「美味巡禮大禮包」能兌換享用到乾杯燒肉居酒屋「西班牙Bellota等級伊比利豬雙拼」、和牛47經典料理「特選和牛月見醬」、老乾杯與Kanpai Classic兩人同行限量兌換「日本和牛 頂級肋眼薄切燒」。以及在現正適合吃鍋的季節，黑毛屋與黑毛屋本家兩人同行就能兌換到價值980元的限量「特選日本和牛」、麻辣45放題點購指定套餐兌換「草蝦」一份，高木和牛食堂兩人同行能兌換招牌餐點「高木漢堡排」。另外進行自「煮」生活的粉絲，「乾杯超市」也祭出常溫商品消費滿999元送萬用燒肉醬、低溫商品滿2,999元送西班牙Bellota伊比利霜降豬肉的優惠活動。
美麥當勞染大腸桿菌釀1死！專家建議避開3食物 這款水果也上榜
美國麥當勞「四盎司牛肉堡」爆出嚴重食安問題，目前受害者已有75人，甚至有1人死亡，初步研判是漢堡內的新鮮洋蔥導致。對此，食安專家們指出，除了洋蔥，還有幾項食品的相關風險較高，包括哈密瓜、豆芽和袋裝沙拉，而專家更指哈密瓜是「最致命」的農產品之一。如何才能避免大腸桿菌食物中毒？專家指出，一般來說要避免生食豆芽菜、袋裝沙拉和哈密瓜。（圖／達志／美聯社）根據《美國國家廣播公司新聞網》（NBC News）報導，到底要如何才能避免大腸桿菌食物中毒？據美國食品安全專家指出，一般來說要避免生食豆芽菜、袋裝沙拉和哈密瓜。報導引述喬治華盛頓大學（George Washington University）食品安全暨營養安全研究所（Institute for Food Safety and Nutrition Security）主任科瓦爾西克（Barbara Kowalcyk）的說法，若擔心大腸桿菌的風險，應該避免食用預先清洗、甚至切好的蔬果，因為這些農產品可能成為細菌孳生溫床。要避免大腸桿菌滋生，專家建議可以購買完整蔬果，回家後再自行使用流水清洗，同時使用餐巾紙吸乾。（圖／達志／美聯社）若要避免這樣的情況，科瓦爾西克建議可以購買完整蔬果，回家後再自行使用流水清洗，同時使用餐巾紙吸乾。同時丟掉最外層或破損的葉子，避免成為細菌入侵的破口。另據美國羅格斯大學（Rutgers University）食品科學教授沙夫納（Don Schaffner）表示，蔬果從農場到餐廳或超市，加工程序越多，引入或散播細菌的機會就越多，包括切片、預洗、添加配料過程，「出錯的地方肯定就越多」。專家說豆芽種子發芽後，會在水中釋出養分，使得細菌得以生長。（圖／達志／美聯社）沙夫納舉例，大腸桿菌通常發生在預先清洗的綠色葉菜，原因可能是沖洗的水，氯含量不足，但豆芽則不同，由於豆芽種子發芽後，會在水中釋出養分，使得細菌得以生長。至於瓜果類，沙夫納提醒，切開的瓜果類容易孳生病原體，尤其是閒置不管的話，他舉例，像是參加研討會議早餐自助吧常有的現切水果，由於放了一整天，外觀看似未改變，但細菌早已不斷滋生。專家說哈密瓜的網狀外皮最容易藏匿細菌。（圖／達志／美聯社）除此之外，西北大學食品監管政策教授德特維勒（Darin Detwiler）表示，哈密瓜的網狀外皮最容易藏匿細菌，「這是最致命的農產品之一，哈密瓜有完美的pH值，你怎麼清洗外皮都不夠」。專家說哈密瓜的網狀外皮最容易藏匿細菌。（圖／達志／美聯社）
秋天吃「4食物」護牙齒 醫曝：「這水果」是天然牙刷
不知不覺夏天快過了，馬上就是秋天了。牙醫師蔡雅藍在粉專《你的好閨蜜 蔡雅藍醫師｜恆悅美學牙醫》表示，秋天其實有很多對牙齒有益的食物，尤其4種食物，可以多吃護牙齒。●蘋果蘋果是秋天最常見的水果之一，除了好吃以外，還富含纖維。咀嚼蘋果能夠促進唾液分泌，幫助沖刷口腔中的食物殘渣和細菌，減少牙菌斑的形成。此外，蘋果的纖維質地可以像天然的牙刷一樣，輕輕擦拭牙齒表面，有助於保持牙齒潔白。●胡蘿蔔胡蘿蔔富含維生素A、K和纖維。生吃胡蘿蔔可以刺激唾液分泌，幫助清潔口腔，防止牙菌斑堆積。維生素A對牙齒和牙齦的健康至關重要，有助於維持牙齒的琺瑯質，防止牙齦疾病。當然，如果你在矯正牙齒，這兩種食物都是比較硬的食物，我就會建議切成小塊或是打成汁之後再吃喔！●南瓜南瓜是秋天的象徵，也是營養豐富的食物之一。南瓜富含維生素A、C和E，這些維生素對於牙齒和牙齦的健康非常重要。維生素A有助於保持牙齒琺瑯質的健康，維生素C則能增強牙齦的抵抗力，防止牙齦出血和感染。南瓜還含有大量纖維，幫助清潔牙齒和促進消化。無論是南瓜湯還是沙拉，都是美味又健康的選擇。●堅果台灣雖然不產堅果，但秋天是收穫堅果的季節，像杏仁、核桃和榛子等堅果不僅美味，還對牙齒有益。堅果富含鈣和磷，這些礦物質有助於強化牙齒琺瑯質，預防蛀牙。此外，咀嚼堅果需要一定的咬合力，有助於促進唾液分泌，清潔口腔。注意選擇無添加糖和鹽的天然堅果，以獲得最佳的健康效果。
冷門異國料理2／慢火燻烤、果木添香 「Ayres Tango」打造全台最大阿根廷牛排餐酒館
較少國人造訪的南美洲國家阿根廷，曾經歷西班牙殖民、歐洲移民潮湧入，造就自身歐化鮮明、文化多元融合的特色，除了對足球的狂熱、充滿音樂性的探戈舞聞名於世，以木頭慢火燻烤的「阿根廷烤肉」，也是當地重要的代表性美食。而在台中便有間標榜全台最大阿根廷牛排餐酒館的「Ayres Tango」，在開業3年後為擴大營運、更加推廣阿根廷飲食文化，今年7月遷址北屯盛大開幕。考量取得方便性，店內以帶有果香的龍眼木替代阿根廷常用的橡木燻烤，並訂製阿根廷傳統V型烤架可避免油脂滴落致使火勢太大。（圖／記者侯世駿攝）「焗烤松露薯泥肉醬派」以豬肉為基底、中層鋪上綿密薯泥，再將濃郁松露醬點綴其上，讓整體風味更具層次。（420元，圖／記者侯世駿攝）負責人馬仕文從11歲便隨家人移居阿根廷，在當地待了30多年，疫情之初返回台灣，從貿易業首次涉足餐飲。馬仕文提到，阿根廷人對於烤肉頗有自己的堅持，通常簡單以鹽調味便將厚切原肉放上烤架、講求直拳出擊，更有別於直火料理，喜歡以木頭長時間燻烤，讓不同木頭的香氣隨著煙霧自然浸染於肉品上。像Ayres Tango招牌主打「慢火炭烤安格斯無骨牛小排」，嚴選安格斯美牛油脂均衡的牛小排部位，經龍眼木慢火燻製1.5小時，產生梅納反應後外酥內嫩，油脂融進肉中更添香甜。另外使用紐西蘭6個月大的小羔羊肋排烤製的「巴塔哥尼亞風味羊排」，肉嫩不腥羶；而講求油脂香氣的「阿根廷風味手工香腸」，肥肉比例較高一些，搭配墨西哥辣椒享用更為過癮；由於阿根廷畜牧業發達，當地會將牛肉使用到極致，例如牛腦、牛肝、牛髓、牛粉腸都是烤肉食材之一，馬仕文考量台灣灣人喜好，將「阿根廷炭烤粉腸」的牛粉腸改為豬粉腸，浸泡在牛奶裡軟化再燻烤，單吃可感受嚼勁與純粹風味，亦可搭配以大蒜搭配巴西里調和的青蒜醬賦予馥郁香氣。「Empanada阿根廷餡餅」可從豬肉、玉米起司與墨西哥辣牛肉口味任選2款，豬肉與墨西哥辣牛肉餡都會搭配橄欖、南美洲香料粉、甜椒與水煮蛋碎末。（280元／2顆，圖／記者侯世駿攝）「鮮炸阿根廷深海魷魚」將整尾阿根廷產魷魚切段下鍋酥炸，灑上蒜末與南美洲香料粉，Q彈又涮嘴。（460元，圖／記者侯世駿攝）阿根廷人喜歡在肉類上桌時搭配蔬菜一起吃，「烤季節時蔬沙拉」以南美洲綜合香料粉搭配巴薩米克醋，還可品嘗烤蔬菜的自然鮮甜。（420元，圖／記者侯世駿攝）通常在店內點選多款肉品時會集結成長盤上桌，並搭配多款醬料或醃漬小菜，除了青蒜醬、墨西哥辣椒之外，以果醋為基底的阿根廷莎莎醬能幫肉品酸甜解膩，酸香的幼條瓜與保留些微辣感的紅酒漬洋蔥亦可適度提振味蕾；此外，阿根廷人通常也有自己的香料配方，像店內便將巴西里、西班牙紅椒粉、黑胡椒等混製成南美洲綜合香料粉，灑在沙拉或酥炸魷魚上，散發較普羅旺斯香料的香草氣息再重一些的辛香風味；另外，在阿根廷當地還有款形似義大利披薩餃的傳統餡餅，有烤或炸兩種做法，在Ayres Tango也能吃到縮小版的炸餡餅，讓你輕鬆感受街頭小吃風味。當然也不妨來杯特色飲品佐餐，店內除了有不同風味的阿根廷瑪黛茶，還有調酒師結合阿根廷故事、文化發想的特調，以及專屬咖啡師調配的咖啡豆，西西里冰咖啡、洛神梅冰咖啡都備受好評。靈感來自探戈舞者的調酒「Tango女人香」，以唐寧綜合莓果茶搭配琴酒與接骨木糖漿，上桌時會讓客人於杯緣噴灑橙花玫瑰水，彷彿在幫一位性感的女人妝點。（380元，圖／記者侯世駿攝）馬仕文將阿根廷首都布宜諾斯艾利斯（Buenos Aires）地名轉化成店名，並希望透過各式料理讓民眾了解相對陌生的中南美洲飲食文化。（圖／記者侯世駿攝）室內空間以莫蘭迪綠為主色調，華麗設計發想自布宜諾斯艾利斯指標性景點「哥倫布劇院」，將餐廳打造成彷彿劇院舞台一般。（圖／記者侯世駿攝）DATA電話：（04）2381-2000地址：台中市北屯區梅川東路五段458號營業時間：11：30～14：30、17：30～21：30網址：https://www.facebook.com/tangobistrotw備註：用餐時間100分鐘，內用需加收10%服務費；午餐每人低消600元、晚餐、例假日全日每人低消1,000元；除了需提前預訂的餐點「帶骨牛小排」製作燻製需時8小時，其餘主餐肉品採分段式燻製，通常需等待20分鐘※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
同是豆腐也差很多！營養師列「4種豆腐大PK」：百頁熱量驚人、凍豆腐鈣質最高
最近Netflix《黑白大廚：料理階級大戰》熱度相當高，其中「無限豆腐」車輪戰就讓大廚們彷彿陷入地獄般，必須把自身的創意和體力榨乾。對此，好食課營養師Oliver楊哲雄就在臉書粉專「好食課」分享，同樣是豆腐，營養素、熱量卻差很多，而他便列舉4種豆腐進行「大PK」，列出其熱量、蛋白質、鈣質含量的比較。加工製程差異1. 百頁豆腐：是由大豆蛋白、沙拉油、澱粉、品質改良劑、粘稠劑等原料混合後，待凝固成型2. 凍豆腐：將板豆腐放入冷凍庫中製成3. 板豆腐：將豆漿加入硫酸鈣或鹽滷後，待開始凝固就倒入模具後壓製，將水份壓出4. 嫩豆腐：將豆漿加入葡萄糖酸內酯後注入豆腐盒中凝固，不經過壓製過程，因此保水度較高營養比較以同樣100克重量下：熱量：百頁豆腐 > 凍豆腐 > 板豆腐 > 嫩豆腐蛋白質：百頁豆腐 = 凍豆腐 > 板豆腐 > 嫩豆腐鈣質：凍豆腐 > 板豆腐 > 百頁豆腐 > 嫩豆腐楊哲雄也補充，其實營養素的差異，一大部分與水分含量有關，所以同重量下嫩豆腐熱量低、蛋白質少；而凍豆腐是係由板豆腐經冷凍的產物，所以水分較少，同重量下營養也相對較高，不然以同樣一塊板豆腐去冷凍製成一塊凍豆腐來說，這3項營養是相同的。
清邁50年最嚴重水災釀3死！洪水沖來1副棺材 他嚇喊「屍主不見了」
泰國北部最近降下暴雨，包括觀光重鎮清邁（Chiang Mai）也發生50年來最嚴重水患，水深高度還一度來到成人臀部，泰國大象成為受困遊客、居民的救生艇，不過清邁的大象保護區也傳出兩隻大象被淹死，還造成至少3人死亡，隨著洪水消退，當地民眾赫然發現一具棺材被沖到樹下，詭異場景讓他不敢隨便移動，呼籲失主趕快來認領。清邁一所中學附近漂來一口棺材，嚇壞民眾。（圖／翻攝自กลุ่ม เชียงใหม่108 CM108臉書）《Thaiger》報導，有清邁民眾8日在臉書地方社團發文，表示在塔沙拉（Tha Sala）蒙福特學院（Montfort College）中學附近發現一副棺材，嚇得直呼「誰的棺材麻煩趕快來拿，我們不敢動」。許多網友見到貼文後不像原PO感到害怕，還狂發地獄梗，「死者現在安全嗎？」、「『主人』是不是已經跳水逃走？」、「失主在裡面」、「這是隨機盲盒，打開來有機會贏得一番賞」。泰國觀光重鎮清邁發生50年來最嚴重水災，淹水高度到了成人的臀部。（圖／達志／美聯社）這篇貼文隨後也引發清邁市府關注並表示，這副棺材原本就是空的，沒有死者使用過，目前已送到公墓妥善保管，並呼籲失主前來認領。根據報導，從3日開始，洪水淹入清邁市區，這處知名的觀光重鎮，最近因為連日降雨發生水災，是50年來最嚴重的一次，多處景點受損，泰國政府出動水上交通工具，協助旅客撤離，其中還有台灣團。泰國大象也成了受困遊客、居民的救生艇。（圖／達志／美聯社）我國交通部觀光署也證實，台灣有一旅行團短暫受困，目前該團已結束行程、搭機返台。據了解，當地政府出動軍用卡車，在4日、5日之前，將遊客分批撤離，另外，泰國大象也成了受困遊客、居民的救生艇，原因是水深一度達到成人胸部，大象行走在淹水區域，游刃有餘，不過這場50年來最嚴重洪水，也造成清邁大象保護區內，有兩隻大象被淹死。清邁一所中學附近漂來一口棺材，嚇壞民眾。（圖／翻攝自X）
領重陽禮金太興奮！台東翁證件掉水溝急撿 卻害右臂卡住待救
台東市富岡里8日上午發生一起意外，1名80歲周姓老翁欲領取重陽禮金前往發放地點途中，因突然手滑導致身分證不慎掉落路旁排水溝內，他情急之下趕緊將手伸進洞口撿取，未料卻卡住無法動彈，恰巧被台東市長陳銘風發現趕緊通報求助，經消防員鑿開路面後成功將手臂拔出，幸虧無大礙。據了解，重陽節即將到來，台東市富岡里隨即發放重陽禮金和壽桃壽麵給予民眾，隨後周翁便興高采烈前往領取，沒想到在行經過程中，他一時不慎失手，結果身分證就恰巧掉落至路旁圓形排水孔中，他見狀迅速將右手伸進去洞口中取出，沒想到反被卡住無法抽離。台東市長陳銘風說明，在前往富岡里視察重陽禮金發放途中，恰巧看見周翁趴在水泥地上，他以為是跌倒摔傷立即上前關心協助，不料查看後竟發他的右手臂卡在圓形排水孔裡，隨即通報求救。消防局表示，8日上午獲報富岡里有民眾手臂卡在排水孔中，消防員立即趕抵現場搶救，前後使用水及沙拉油等液體潤滑試圖拔出但皆無用，最終只好出動削岩機破壞周遭水泥，整起救援行動花費約30分鐘後才成功將手臂拿出，但周翁脫困後仍心繫身分證並不斷朝洞口查看，幸虧此意外僅造成手臂紅腫破皮並無大礙，事後已交由救護車送醫治療。
他拿「醬油瓶」當環保杯 手搖飲店員一看傻眼
許多人為了環保會在買飲料時自備環保杯，不少店家也推出自帶杯優惠活動，鼓勵更多人使用自己的杯子。不過近日一名手搖飲店員分享了一位客人帶來的「環保杯」，引起眾多網友熱議。該名飲料店員在Threads發文，分享了一位客人帶來的「環保杯」，從照片中可以看到，這位客人竟然拿的是小吃店常見的塑膠醬料瓶來裝飲料，店員也笑說，「收到這種環保」。貼文曝光後，不少網友紛紛笑說「自備酒嘴！也太方便了吧」、「如果路上看到有人用這個喝飲料，我還真會以為他在喝醬油」、「感覺口很小，冰塊很難裝進去」、「聽說這個不用吸管很環保」、「我必須再來回覆一次，這瓶器是食品級PP材質，可耐熱，裝飲品OK的，不用擔心塑化劑」、「可惜不能保冰，不然真的超讚」、「口腔癌或者口腔病變的患者 是需要用這種醬料瓶喝東西或者進食，不然會從嘴角留下來」。也有其他店員分享自身經歷，「嘖，那個冰塊超難下去的耶！之前收到寶特瓶要當環保杯裝，差點直接翻桌叫客人自己塞冰塊進去給我看！是說這樣子喝好像真的滿讚的」、「看來在清心上班都會遇到奇葩，我前幾天收到更奇葩的，客人拿一桶有洗乾淨的空沙拉油桶給我，那孔真的很小，可惜我一個人作業而已，沒辦法拍下來」。
才傳聞準備接任 真主黨繼任領袖人選下落不明
真主黨在前領袖納斯魯拉（Hassan Nasrallah）遭刺殺後，就傳出慧遊執行委員會的主席薩菲丁（Hashem Safieddine）來繼任領導人的位置。但以色列在4日對黎巴嫩貝魯特達希耶（Dahiyeh）地區發動空襲後，薩菲丁就下落不明。也有媒體報導指出，在空襲事件後，黎巴嫩及真主黨官員隨即派遣救援隊進入空襲地點尋找失蹤者。根據《半島電視台》報導指出，在前領袖遭斬首之後，許多真主黨高層領導一直處於「影子」狀態，而薩菲丁的名字之所以浮出水面，是因為他被認為可能接任納斯魯拉擔任真主黨的秘書長。在空襲事件發生後，真主黨媒體辦公室發表聲明，指稱有關組織內部「官員性命」的消息僅為「無意義的謠言」，並強調只有由他們媒體辦公室發表的聲明才具權威性。但多家媒體透過各方管道確認，基本上證實真主黨已經失去了與薩菲丁的聯繫。報導中也提到，以色列之所以能精準定位並攻擊真主黨的高層領導人，極有可能是真主黨內部存在情報洩漏的漏洞，半島電視台政治分析師比沙拉（Marwan Bishara）表示，真主黨接連失去與領導人的聯繫，顯示出情報網遭到滲透的危機。喬治城大學（Georgetown University）中東與伊斯蘭政治副教授哈什米（Nader Hashemi）則認為，失去與薩菲丁的聯繫是對真主黨「另一個嚴重且重大的挫折」，哈什米也提到，「失去聯繫」的措辭可能是在為宣布薩菲丁死亡的消息做準備。而根據《路透社》報導指出，以色列中校納肖沙尼（Nadav Shoshani）表示，以軍正在評估這次空襲的結果，並確認此次攻擊針對的是真主黨的情報總部。到目前為止，真主黨尚未對薩菲丁的狀況進行任何正式的回覆。自兩週前以色列在黎巴嫩全境展開猛烈轟炸後，目前以色列已將焦點轉向北部邊境，目的是確保國民能夠安全返回北部家園，同時打擊真主黨的據點。在這樣的情況下，以色列於4日在加強空襲黎巴嫩南部和貝魯特南郊的同時，對黎巴嫩南部發動了「有限地面行動」。根據《美聯社》報導指出，截至目前為止，以色列軍隊在與真主黨武裝的地面交火中，有9名士兵喪生。黎巴嫩公共衛生部則表示，以色列的猛烈轟炸已經導致超過2,000人喪生，並迫使120萬人流離失所。
藝遊南方以南2／集結山海美味的草地餐桌 華源海灣的在地創生就從咖啡館開始
走訪南迴藝術季的途中，不妨讓自己的腳步慢下來，趁機感受屬於台東在地的風土滋味。像是距離大武鄉展品不遠的「山豬窟休閒農業區」，便於今年推出了廣受好評的「草地餐桌」，讓遊客可以在大自然中感受微風吹拂、蟲鳴鳥叫，甚至在滿天星空的陪伴下，同時品嘗以在地小農栽植的農作物為核心，透過盡量保留原味的烹煮方式所呈現的美味料理。餐桌佈置以紅藜、月桃果實、山豬骨頭等部落元素裝飾，在天氣不致過熱的情況下通常會直接在草地上進行用餐。（圖／記者魏妤靜攝）在山豬窟休閒農業發展協會可選購多個農家的特色商品，例如大公農場「段木黑木耳」、阿朗壹樊事用心農場「紅藜棒棒」、山豬窟野蜂獵人的「天然野蜜」等。（圖／記者魏妤靜攝）山豬窟休閒農業發展協會理事長葉少雲帶大家造訪老茄苳樹，講述關於耆老與地方流傳的各種故事。（圖／記者魏妤靜攝）由山豬窟休閒農業發展協會推出的草地餐桌，可是一次能嘗到十多種山海風味菜色，包括以來自達仁鄉「阿朗壹樊事用心農場」紅藜製成的「紅蔾蔬菜煎餅」，使用山豬窟「逸園山莊」的梅子料理而成的「爐烤脆皮梅子豬」，以及來自山豬窟「東方雲生活體驗區」的「巴塱衛放牧雞蛋布丁」等，還會隨季節變換食材。除了推廣部落慢食料理，還可向協會報名參與山豬窟生態導覽、原生植物苔球手作等體驗，像採訪當日一行人便造訪位於朝庸溪支流溪谷、約走過500年歲月的老茄苳樹，在樹上有個燒出的大洞，因此衍生各種傳聞，有人說是因為早期六合彩賭徒相信老樹具有神靈力量，時常在此燒香膜拜造成意外；亦有耆老講述以前原住民狩獵喜歡在樹下休息或生火，方便處理獵物，結果某天起了一場大火將老樹燒出一個大洞。無論如何，陪伴許多鄉民長大的老茄苳已成為在地代表性景點之一，當地擁有豐富多樣的生態，很適合進行林間療癒之旅。在海癒能喝到以社區阿嬤用植物蒸餾的純露結合月桃、土肉桂做成的拿鐵與美式（後，各160元），以及帶有台東洛神酸甜、如同夕照色彩的「洛神蜂蜜奶酒生乳酪蛋糕」。（180元，圖／記者魏妤靜攝）10月開啟常態販售的「野餐籃」提供鮪魚蛋沙拉雜糧麵包三明治、手作蒜醬烤嫩雞捲餅、海癒彩虹沙拉（冬季可改成湯品）與飲品。（2人份899元、4人份1,599元，圖／記者魏妤靜攝）而在太麻里鄉、靠近南迴藝術季展件《大地之母》的華源海灣旁，還有一個不單純只是咖啡館的「海癒小村咖啡店」，由曾得過後山文學獎散文首獎的紫宸創辦，帶著企劃經理鹹鹹、料理長王念祖與協助社區企劃的一眾小夥伴組成團隊。當遊客入內時，「海癒」是提供月桃與土肉桂純露咖啡、以現撈鮮魚製作餐點的小憩之所；喜歡深度旅遊的人則可從他們製作的《海灣月報》與《華源五感DNA地圖》中，了解華源村發生的大小事，以及一日遊怎麼玩得更「在地」。每個月「海癒」還會在咖啡館建築旁的空地舉辦二手市集，並從去年起主辦「就海好」市集，結合咖啡品牌、創業市集與二手擺攤，今年10/19-10/20甚至將場地從咖啡館搬至當地火紅的椰林大道，攤商數與來客數也呈倍數成長。值得一提的是，接下來明年春季「海癒」還將於募資平台推出「海灣手帳」，以疫情期間流行起來的居家調酒為發想，結合台東在地食材設計成52週四季居家調酒提案，讓大家在其他城市也能透過味蕾感受台東風土，甚至勾起想造訪台東的興致。海癒小村咖啡店創辦人紫宸（左2）婚後返回家鄉台東，以老屋活化的咖啡館為據點，與夥伴們透過各類企劃活絡社區也幫在地生產者創造營收。（圖／記者魏妤靜攝）「獵人彎月骨 | 薑黃薏仁燉飯」可吃到豬前腿軟骨Ｑ脆帶肉的口感，以及提味的黑蒜美乃滋。（圖／記者魏妤靜攝）若有閒暇在台東市區再停留一下，亦可來到位於國立台灣史前文化博物館旁、試營運旅宿「旅行博物館」內的「花里岸餐廳」。主廚每季都會融入富有在地特色的食材與調味，例如採訪當時品嘗的季節套餐中便可吃到馬告豬肉凍搭配洛神花製作的酸甜沙拉、嚴選鹿野溫體雞胸搭配半天筍與三種雞汁調味的主餐；而口感最有趣的便是前菜「獵人彎月骨 | 薑黃薏仁燉飯」，使用一頭豬只有兩塊的豬前腿軟骨，由於形似彎月也似部落獵人彎刀，而有「獵人彎月骨」之稱。主廚將其以自製青醬醃漬，再用薄麵包粉酥炸，在薑黃、薏仁與番紅花高湯融合中，又有清新的香料來平衡濃郁風味，層次感十足。DATA山豬窟休閒農業發展協會地址：台東縣大武鄉尚武村20鄰太湖路11之3號網址：https://www.shanjuku.com/Line：https://lin.ee/IUVshf2備註：採預約制的草地餐桌2人以上即可報名，每人500元，至少3日前報名，以17：30晚餐供應為主，草地餐桌與其他星空、生態導覽及手作體驗等，建議透過Line洽詢海癒小村咖啡店地址：台東縣太麻里鄉華源村大坑4號（華源海灣停車場對面）營業時間：10：30～17：30，週二休網址：https://www.facebook.com/hellohiyucafe/備註：明年贊助海灣手帳募資的人將獲得專屬回饋，可不限時間到店兌換以在地蔬果、三和定置漁場特色食材的野餐籃到戶外用餐，1人贊助可獲得2人份餐點的野餐籃花里岸餐廳電話：（089）380-143地址：台東市博物館路1號網址：http://www.hoteldumuseetaitung.com/※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。