沙瓦
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日本知名連鎖居酒屋來台拓點 10月底插旗台北信義商圈
居酒屋是日本人下班放鬆,與朋友、同事聚會最愛的場所,總能在裡頭聽見大家不絕於耳的「乾杯」勸酒聲。日本Customers Delight餐飲集團旗下的居酒屋品牌「筑前屋」,以復古輕鬆的小酌氛圍和各式豬肉料理聞名,深受日本當地消費者喜愛,現也宣告預計於10月底跨海來台在台北信義商圈開設首家台灣旗艦店。屆時除了將引進原汁原味的日式居酒屋文化,還將以江戶盛世的華麗慶典為靈感,打造奢華又富有風情的用餐空間,同時獻上溫暖正宗的酒食待客之道。筑前屋信義店屆時將引進道地日本居酒屋文化。(圖/筑前屋提供)距今已4百多年的日本江戶時代經濟發達、商業興盛,庶民文化因此蓬勃發展,當時的祭典、娛樂和飲食文化影響日本後世甚深,居酒屋便是源自江戶時代的飲食型態。一開始原是供人坐下飲酒的小店,到了江戶末期,居酒屋除了賣酒,下酒菜種類也日益豐富,同時演變出不同主題。而第一家「筑前屋」是於2011年誕生於日本東京江戶川區,主打美味實惠的料理、熱情親切的服務,與舒適自在的飲酒環境,隨著口碑累積,迄今在全日本已有40家分店。筑前屋信義店將以江戶盛世的慶典為靈感,預計約100個席位。(示意圖,圖/筑前屋提供)醬味豬肉串燒五支組合套餐。(圖/筑前屋提供)以牛內臟為主角的摩滋鍋物相當特別。(圖/筑前屋提供)「筑前屋」信義旗艦店預計將植入創始店熱情款待的品牌DNA,在飲品種類與料理風味上原汁原味呈現日式居酒屋風情,空間設計則融入信義商圈繁榮、熱鬧的氣氛,並從大江戶時代的奢華慶典汲取靈感,以絢麗的燈籠與花火打造出摩登復古又夢幻的微醺樂園。除了供應啤酒、Highball、沙瓦、日本燒酒與清酒等多樣酒精飲料,筑前屋最受歡迎的下酒菜是做到極致的豬肉料理,在日本還享有「豬肉的料理專家」美譽。像是以獨門秘製味噌醬燉煮的豬喉管、豬舌、豬心,口感細緻、風味醇厚。此外,店內也供應串烤、涼拌與鐵板料理以滿足不同酒客的喜好,還有以牛內臟為主角的摩滋鍋物、冰花煎餃、鐵板炒飯等,都是老饕必點美食,信義旗艦店未來還將推出台灣限定料理,增添一些在地風情。買一送一的「羅勒香料烤嫩雞佐薯條」醃上以九層塔、蒜頭、花生碎、起司粉、橄欖油與香料調製的獨家義式香料烤雞醬,外皮油亮、肉味芬芳。(圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供)「百鬼夜行」活動祭出每組三杯666元+10%的特調優惠價,圖為「麵茶馬丁尼」(左)、「不一樣的彈珠汽水」。(圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供)另外俗稱「鬼月」的農曆七月雖說有不少民俗禁忌需要注意,但許多行業也順勢在這段期間祭出優惠攬客。像是台北中山九昱希爾頓逸林酒店即日起至9/2,便於館內的La Salle森酒吧以日本民間傳說「百鬼夜行」為名,祭出精選餐點買一送一與特製調飲組合優惠。活動期間針對「餓鬼」與「醉鬼」提供內用優惠(外帶需加收包材費50元),前者祭出精選餐點內用買一送一,包括「松露辣味薯條」、「羅勒香料烤嫩雞(半隻)佐薯條」與「香烤魔鬼辣雞翅佐麻辣堅果」等下酒餐點選擇;後者則享特色調飲組合價,原本是每杯350元+10%的特調,活動期間以每組三杯666元+10%的價格讓大家嘗鮮。品項包括以酒吧招牌飲品「翠玉冬瓜」為基底,加上琴酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭酒與檸檬汁的「雙樹冰茶」,甜中有酸又不失後勁;若喜歡輕盈氣泡感則可選擇「不一樣的彈珠汽水」,是以蜜多麗哈密瓜甜酒結合伏特加與蘇打,再附上一枝梅心棒邊吃邊喝;還有帶點中西合璧衝突感的「麵茶馬丁尼」,喝的時候可要當心別被嗆到囉!※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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搶奧運商機!4大超商推「觀賽美食」優惠 預測奪牌再帶大獎回家
巴黎奧運今(26)日登場至8月11日,為期19天。夜間觀賽少不了美食、美酒陪伴,統一超(2912)指出,每逢國際賽事期間燒烤、炸物等,「觀賽美食」商品銷售成長明顯,尤其在宵夜時段還可較平時成長超過5成。各大超商也看準奧運商機,推出一系列「觀賽好物」優惠外,還有預測奪牌及消費滿額抽獎活動,有機會把電視、金條帶回家。全家(5903)整理熱血觀賽的美味指南,包含近百款啤酒享3件79折,即日起至8月20日,媽媽煮藝集結超過20款袋裝小吃,香辣霸王雞球、東山綜合滷味、美式BBQ烤雞翅等涮嘴美食,任選兩件88折;南洋酸辣燙「馬尚煮」則有4入69元限時優惠。同時,看比賽適合小酌助興,全家精選近百款啤酒3件79折,包含FamiCollection 7.77 山梨白桃沙瓦、Sour 3沙瓦綜合水果風味等水果系啤酒新品;此外,購買Bar Beer指定啤酒,搭購SOHOT炎選炸烤物享全系列7折。值得注意的是,全家APP抽獎趣專區舉辦「全家TEAM運動」活動,即日起至8月11日,台灣選手共獲得幾面獎牌,全家就抽出同等獎牌數量的65吋電視;在24日至8月20日指定時段消費滿168元即可參加。7-11響應運動盛事,下酒良伴「御料小館」冷凍2入95折、4入88折是推薦年度銷售額破億元商品「香辣炸雞球」,另還有近期人氣新品「世界的山將夢幻雞翅」、「美式紐奧良風味烤雞翅」等。同時延續國際啤酒節熱潮,即日起至8月6日指定啤酒3件79折,一次買6件可享有77折、加購品牌啤酒杯以及加價換下酒零食等3重優惠。此外,熱食自助區熱狗、大亨堡即日起至8月6日任選第2件省10元,另外大亨堡加碼可選擇搭配指定飲品優惠,即日起至8月20日購買大亨堡任一品項,加20元享CITY CAFE大杯美式咖啡(冰/熱)、加30元CITY CAFE大杯拿鐵。萊爾富也跟進推出即日起至8月11日指定商品最低享買1送1;8月20日前「來送禮」平台推「買咖啡 瘋賽事」活動,買Hi café 系列的大杯美式咖啡50杯享1599元或大杯拿鐵咖啡50杯享1999元,再送「愛爾達3個月觀看序號」。OKmart也表示,即日起至8月10日,會員消費滿89元到官網登錄發票參加「預測2024巴黎奧運獎牌抽獎」活動,預測成功者有機會獲市值5萬元金條;同時,8月14日前買可口可樂公司全系列20元以上產品,任2件49元,還可加價購不銹鋼杯等擁有奧運圖樣的好物。
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美食控注意!大巨蛋「潮美食公園」話題餐廳「大巨星港式飲茶餐酒館」「湊湊火鍋」「SPORTS NATION」開幕優惠活動帶你一次看!
各位美食控久等了~~~最近引起超多話題討論的台北大巨蛋美食聚落「潮美食公園」,繼5/30首波登場的9家特色餐廳後,在今天又有3家全台首店「大巨星港式飲茶餐酒館」、「湊湊火鍋·茶憩」、「SPORTS NATION」,跟1家森林系西式料理餐廳「武蔵野森珈琲Diner」接續開張囉!首先要介紹的「大巨星港式飲茶餐酒館」,可是全區唯一24小時營業的不斷店餐廳!主打將道地香港師傅手藝加入創意新潮流,雖然名稱是港式飲茶,但吃起來卻別有新風貌,再加上特別請到To Infinity and Beyond主理人Mars Chang擔任調酒顧問,讓顧客享用豐富多樣下酒菜的同時,還能來杯以茶為基底的星空調酒,享受更難忘的用餐體驗。創新的粵式菜色保證會讓饕客流連忘返。(圖/品牌提供)大巨星港式飲茶餐酒館開幕優惠活動:6/25~7/10凡外帶港式經典九宮格即贈柚子沙瓦一杯,原價540元,特價380元。(圖/品牌提供)已於香港、新加坡、上海成立超過250家分店的呷哺呷哺集團,這次也帶來旗下最潮精品火鍋品牌-「湊湊火鍋·茶憩」,跳脫傳統火鍋店風貌,以火鍋結合手搖茶飲的方式,並集餐酒、聚會與歡唱包廂為一體,不管和好友或家人,想要在這裡品嚐美食或喝飲料都很可以。店內的食材也很講究,不但有來自香港、新加坡、台灣和川味的多款有料湯底,也能吃到日本頂級和牛、象拔蚌、波士頓龍蝦等食材。(圖/品牌提供)湊湊火鍋·茶憩開幕優惠活動:6/25~6/27凡提前訂位餐點可享5折優惠(不含鍋底、酒水、服務費);6/28~7/9提前訂位則可享餐點7.5折優惠(不含鍋底、酒水、服務費);活動期間於指定時間15:00排隊入店消費打卡並加入會員,可免費獲得炭焙烏龍奶茶一杯。(圖/品牌提供)還有球迷們絕對不能錯過的全台純度最高的運動餐廳-SPORTS NATION,既有全視線觀賽螢幕與數位互動,可讓消費者身歷其境,觀賽好夥伴的啤酒也沒缺席,百萬智慧自助取酒牆+爆汁系美式料理,盡情享受超high用餐氛圍。百萬智慧自助取酒牆也太霸氣!(圖/品牌提供)SOPRTS NATION開幕優惠活動:開幕首七日調酒牆暢飲1小時優惠價299元;6/25~7/31凡穿球衣至餐廳用餐,可享調酒牆暢飲一小時優惠價299元。(圖/品牌提供)當然潮美食公園不只要服務年輕人,就算是親子族群也可以在這裡找到適合的餐廳!日本雲雀餐飲集團旗下的「武蔵野森珈琲Diner」,在裝潢造景上,採用日本高原木質調森林系元素融入空間設計,舒適座位+柔和大自然與輕鋼琴音樂的放鬆療癒空間,帶小朋友來這邊用餐或和閨蜜好姊妹的聚會,約在這裡超適合。店內有提供瑞可達舒芙蕾、各式麵飯沙拉等西式休閒美食。(圖/品牌提供)武蔵野森珈琲Diner開幕優惠活動:開幕期間推出夏日芒果派對活動,個人主餐三選一搭配鬆餅/法式吐司與飲料一杯,售價520元;6/25~7/25消費滿1,000元加贈200元抵用券。(圖/品牌提供)
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築間搶入200億元燒肉商機「燒肉本命」插旗永和 董座:精華都在「這張菜單」
搶攻台灣燒肉市場年產值200億元商機,築間(7723)再宣布跨足日式燒肉市場,全新推出「築間燒肉本命」,是築間旗下第7個燒肉品牌。首店於31日正式插旗新北永和,而二店預計在今年第三季於台中營運。築間董事長林楷傑和CTWANT記者分享,「所有精華都開在這張菜單了。」築間憑藉個人燒肉品牌「燒肉Smile」打入日式燒肉市場的成功經驗,陸續開出吃到飽系列的「本格和牛燒肉放題」及主打高檔精緻日式燒肉的「繪馬別邸」,也引起許多關注。除了日式燒肉品牌之外,看好韓流席捲全球及年輕客層喜愛韓國料理商機,從去年底開始投入韓國烤肉市場,陸續推出主打高客單的「紫木槿韓國烤肉」及主打個人套餐「朴庶韓國烤肉」,林楷傑提到,目前旗下燒肉品牌營收占比達25%。築間表示,「燒肉本命」共152個座位,配有4人、6人座及專屬包廂,不同於以往品牌面貌,從餐廳的室內設計風格、菜單餐點命名都融入強烈的IP元素,讓顧客彷彿踏入孟婆的回憶托管所,把對生活的苦悶忘掉;超過100種品項,最便宜58元起,另提供30款酒精飲品如日式清酒、燒酎、沙瓦、韓式燒啤調酒等,每杯99元起。不僅如此,築間餐飲也看準大巨所帶來的經濟效益及球賽後的夜經濟,以全新品牌「紫木槿韓餐酒館」進駐台北最大購物商場「大巨蛋Gaeden City」D區潮美食公園GOURMET PARK南面緊鄰忠孝東路。築間表示,「紫木槿韓餐酒館」以韓國烤肉料理為主,加入多種特色韓食和原創韓式調酒;室內設計理念延續台中公益店保留鋼筋結構的手法,運用粉色柔和冷硬線條,呼應「紫木槿」作為韓國國花的象徵意義—溫柔與堅持。5月30日至6月13日試營運期間祭出整單88折優惠。至於海外市場部分,除了「築間酸菜魚」已插旗香港銅鑼灣,預計6月「築間幸福鍋物」及「燒肉Smile」也會進軍香港旺角;年底前規劃至日本開出首家直營店,持續擴大餐飲市場版圖。築間2023年合併營收57.63億元、稅後純益3.55億元,每股稅後純益(EPS)8.61元;2024年第一季合併營收14.64億元,年增4.46%,累計前四月合併營收18.97億元、年增1.06%。
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新酒報到接力開喝 特製沙瓦、零普林啤酒聚餐新寵兒
近期有多款新酒報到,涵括偏高酒精濃度的罐裝調酒、沁涼啤酒或低酒精飲品,相信大家都能找到心頭好。像是在台灣啤酒市場佔有一席之地的日系品牌「台灣麒麟」(KIRIN),瞄準消費者口味愛好,特別引進日本暢銷罐裝調酒「麒麟特製」,兩款口味「檸檬沙瓦」與「葡萄風味沙瓦」透過日本原裝進口方式強勢登台。最大特色在於雖為9%的高酒精濃度,卻沒有過重酒精味,主打好入喉、多層次的平衡口感。其中備受日本人喜愛的檸檬沙瓦以醇厚伏特加為基底,嚴選檸檬燉煮12小時,濃縮出清爽鮮味。目前兩款口味500ml裝已於全台7-ELEVEN販售,3件85折;350ml裝則已於全家推出,3件享85折、即日起~5/5買2送1;另外350ml裝5/22起將在家樂福正式上架。「一番搾 超芳醇啤酒」在原有甘甜濃郁的麥香基礎上帶來更清爽乾淨與多層次的口感,圖中禮盒無對外販售。(圖/台灣麒麟提供)除了罐裝調酒,台灣麒麟日前還推出限定商品「一番搾 超芳醇啤酒」,攻佔夏日啤酒市場。一番搾系列至今已推出多種不同口味啤酒,並歷經不斷開發升級,除了清爽順口的「一番搾經典啤酒」,冬季推出的「一番搾鮮摘啤酒花啤酒」則鎖定偏好啤酒花特殊香氣的族群。而相較於這兩者,「一番搾 超芳醇啤酒」使用濃度更高的麥汁,兼具鮮甜紮實的麥味與香氣,是專門為喜愛濃郁麥香的啤酒飲用者設計。500ml裝於全台7-ELEVEN推出,每瓶79元、3件85折;350ml裝則陸續於楓康超市、遠東都會、大潤發、愛買、全家便利商店、新光三越、家樂福超市、Mia C'bon等通路上架。「梅酒蘇打」可享受濃厚的梅酒香氣與氣泡沁涼口感。(圖/三得利微醉提供)另外來自日本的低酒精飲料品牌「HOROYOI微醉」(ほろよい),於海外獲得大量好評、粉絲們敲碗許久的「梅酒蘇打」風味,也正式於台灣啟售、各大通路上市。其具有濃厚的梅酒香氣,結合氣泡酒口感打造清爽、細緻的多層次味覺體驗,由於酸甜兼具,搭配甜點、鹹食都很適合,也成為佐餐解膩的飲品選擇。賓三得利行銷總監陳冠銘表示近三年台灣梅酒市場成長高達20%,飲用多為純飲、加冰或加蘇打水,此次推出「梅酒蘇打」,不需要動手調製,一瓶即可享受濃厚的梅酒香氣與清爽的氣泡沁涼口感。品牌亦建議可嘗試香檳杯喝法,能集中香氣與保持氣泡感更長久。更多資訊可關注微醉HOROYOI官方粉絲團,或追蹤官方Instagram帳號(horoyoi_tw)。「長島冰啤ZERO」由於零糖值口感更清爽,建議直接開瓶飲用,無須加冰。(建議售價69元/330ml,圖/臺虎精釀提供)而廣受許多酒咖喜愛的臺虎精釀「9.99系列長島冰啤」,則首度推出「零糖值」、「零普林」新品「9.99系列長島冰啤ZERO」。在說到全新的長島冰啤ZERO之前,也不能不提臺虎經典的長島冰啤,當初首席釀酒師Winnie在酒吧聚會得到靈感,將經典調酒「長島冰茶」重要元素改成啤酒釀造方式,以麥芽、啤酒花、酵母與水,搭配清爽的檸檬香氣,創作出高酒精且酸甜順口的9.99%調酒型啤酒。「長島冰啤ZERO」則是在經過實驗室與釀酒師多次調整後,維持既有的迷人啤酒與檸檬香氣,但大幅降低甜感,變得更輕盈順口,是給不想喝太甜或不能攝取普林的酒友們暢快新選擇。即日起於7-Eleven、City’Super、Breeze、Mia C’bon、新光三越等通路陸續上市※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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春花饗浪漫2/日本料理職人結合當令食材 兩大Buffet打造花見和食盛宴
春天不僅賞花正當時,也是食用當令時蔬、海味的好時機,欣葉國際餐飲旗下的「欣葉日本料理」、「NAGOMI和食饗宴」兩大Buffet品牌聯手推出「春日。花見頃」主題料理,將春日滿開的櫻、梅,及枝頭新綠的欣欣向榮意象轉化,透過日本料理職人巧手打造春日盛宴。欣葉日本料理期間限定小缽「長芋春梅」、「新綠映雪」、「白玉春綠」、「玉子黃金燒」。冷菜「旬魚柚庵風味」。其中欣葉日本料理本季特別推出24道主題料理,以春日梅花初綻、枝頭綠芽新放為題的「長芋春梅」、「新綠映雪」、「白玉春綠」三道京都小缽料理,及「旬魚柚庵風味」等清爽開胃的菜色揭開序幕。「長芋春梅」是以日本梅漬手法搭配金針菇、山藥泥、秋葵等春野菜,滋味酸甜、口感滑順;「旬魚柚庵風味」則使用來自台東的現流旗魚,將醬油、味醂與柳丁等柑橘類水果以獨家比例醃漬,再經炙燒引出水果清香及魚肉豐潤的油脂,魚片也點上柚香蘿蔔泥並搭配芽菜一同品嘗,讓人食慾大增,這道菜除了現流旗魚之外,也可能會依照每日捕撈狀態選用其他白身魚,讓客人可以品嘗到最佳的時令風味。而品牌最具代表性的職人現握壽司,則以甜菜根、米醋熬製出天然的粉紅壽司醋,推出四款吸睛美味的「櫻花鯖姿壽司」、「海老捲壽司」、「旬魚大葉奉書卷」、「花見手鞠壽司」;料理長尤推以大阪有名的「バッテラ(Battera)」也就是鯖魚押壽司變化而來的「櫻花鯖姿壽司」以及「旬魚大葉奉書卷」,分別可嘗到鯖魚熟成的醋漬表現與大葉、紫蘇梅、柚子交織的清香。甜點「草莓蒙布朗」及「草莓大福」與飲品「春日抹茶」、「花見の桜沙瓦」。在煮物部分,將日本家常菜「黑醋豬肉」以果香再升級的「黑醋果物豚小排」,利用蘋果、洋蔥、紅蘿蔔等多種鮮甜蔬菜,搭配紫蘇梅、柑橘醋特調的獨門黑醋醬,裹覆在炸至酥脆的豬小排上,入口濃郁不膩、酸中帶甘;「蕪菁牛筋煮」則是日本居酒屋定番名物,師傅們將牛小排連筋帶肉取出,經川燙、浸煮等工序,再用高湯和蔬菜、醬料一同燉煮入味,讓牛筋吃起來軟嫩帶Q,並將春之七草中清甘的「蕪菁」與帶有些許苦味的「雪山娃娃菜」一起燉煮,除了應景,更增添蔬菜的甘味及營養;當然還有必吃甜點「草莓蒙布朗」及「草莓大福」,搭配視覺系飲品「春日抹茶」、酒類飲品「花見の桜沙瓦」,為盛宴畫下句點。各餐期提供料理可參網頁(https://reurl.cc/QeAgXO)。欣葉日本料理推出春季限定的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演,邀請民眾敲出一年的好運氣。而繼去年廣受好評的「庖丁式」展演後,欣葉日本料理本季推出有五百多年歷史的日本傳統料理「鹽釜燒」主題展演活動,即日起至5月31日,於每天午、晚餐餐期間,各進行一場展演。傳說鹽釜燒的歷史可追溯至日本戰國時期,名將豐臣秀吉在海邊集結大軍準備攻打朝鮮時,為了將魚送達位於大阪的母親處,特別以厚鹽包裹鮮魚後烘烤,在沒有冰箱的年代,此法可達到保存魚肉品質與風味的效果。欣葉的「鹽釜燒」選用從漁港直送的鱸魚、鯛魚或當日現撈的整尾現流魚,去除魚內臟後,裹上一層先經炒製、去除鹽巴生味的香料雪花鹽,在160度高溫中烘烤一小時,讓厚實鹽壁形成密閉空間,將魚的鮮甜肉汁完整鎖住。吃時需先敲開覆蓋的厚鹽,可感受瞬間竄出的香氣及恰好的熟度,還有陣陣鮮滑香甜在口中迸發,讓人忍不住一口接一口。NAGOMI和食饗宴春季料理-花見先附「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味噌」、「培煎胡麻芥藍花」。再說到NAGOMI和食饗宴,本季也呼應「春日。花見頃」主題,推出12道精緻春季料理。以「賞花」為主題的三款花見先附「櫻煮章魚柑橘醋」、「扇貝春芽綠味噌」、「培煎胡麻芥藍花」,口感以柑橘醋的清爽微酸滋味出發,漸次進入到濃郁的味噌與焙煎胡麻香氣,以酸、甜、鹹三味搭配新鮮海味與春日野菜,譜出象徵春天來臨的料理三部曲。另外「鯛魚」在日本是喜慶節日必備食物,寓意長壽富貴、祈願健康。本次NAGOMI職人嚴選現流鯛魚製成「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」、「惠豐卷」,呈現不同口感的鯛魚風味。此外,也同步推出兩道春季酒蒸料理「鮑魚時蔬酒蒸」、「鮮魚海老真丈酒蒸」,以酒蒸手法保留東北角鮑魚的鮮美滑嫩,並呈現出職人手打海鮮丸的勁道與鮮味;此外,料理團隊也推出清爽酥脆的「大葉櫻花蝦天婦羅」與清香彈牙的「槍烏賊萊姆風味」兩道料理,以鮮美食材帶來創意和食體驗。期間限定春季料理「鯛昆布締結」、「鯛棒壽司」(左)與甜點「花見烤麻糬」、「櫻花水信玄餅」。在甜點部分則奉上春日賞花必吃的「花見烤麻糬」及「櫻花水信玄餅」,花見麻糬中的粉色代表櫻花花蕾、白色象徵滿開花朵,綠色則是花謝後的新芽,以三種顏色象徵不同時期的春日活力;而櫻花水信玄餅顏色透明如水晶一般,從中透出醃漬的櫻花,搭配黃豆粉和黑糖漿,享受入口即化的春天滋味。各餐期提供料理可參網頁(https://reurl.cc/K4Wj1e)。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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台北夜生活更精彩 15款檸檬沙瓦╳精緻小料理 「inari」打造新世代居酒屋
偶爾夜晚下班後,你會想和朋友踏進一處有著昏黃燈光、以竹簾或暖簾輕巧隔開座位,邊喝點小酒,邊品嘗日、洋混合的精緻酒肴,或獨自享受以小料理搭酒的放鬆時光。由連年蟬聯「亞洲50最佳餐廳」的名廚林泉(Richie Lin)所創辦的「MMHG 湘樂餐飲集團」,再度打造全新品牌「inari 現代居酒屋」,將於 4月2日在台北新光三越A9館6樓正式開幕。Inari打破一般酒食搭配原則,既保有傳統居酒屋輕鬆飲酒的氛圍,在溫暖小料理中又多了MMHG特有的精緻度,而且除了供應日本酒、威士忌、葡萄酒等品項,還以日本正流行的多口味檸檬沙瓦為亮點,企圖打造最適合新世代的全新風格居酒屋。空間保留傳統居酒屋的情調,以上掀式的屋簷、鍍銀浪板呈現如同日本「屋台」的親切感。(圖/inari現代居酒屋提供)店內以昏黃的燈光、卡座沙發與窯燒瓷磚帶來溫暖氛圍。(圖/inari現代居酒屋提供)「MMHG 湘樂餐飲集團」創辦人林泉,自2014年開設第一家餐廳「MUME」以來,致力將台灣風味傳遞至全亞洲,直至今年MUME仍名列「亞洲50最佳餐廳」(Asia’s 50 Best)之一。MMHG也陸續將亞洲一線城市中,具潛力、進化中的餐飲風格引進台灣,陸續開設泰式家庭料理「baan Taipei」、泰式精緻西餐「COAST」、日式精緻燒鳥「fumée」與「inari 現代居酒屋」。「inari」若寫成漢字為「稻荷」,「稻荷」是掌管日本稻作與農業的大神,亦是日本具親和力與生活化的神祇,品牌以「inari」為名,期許能將豐富多元的美食滋味、最貼近日本飲酒文化的潮流,滲入人們的日常。為打造現代居酒屋,經營團隊也向日本疫後逐步復甦的夜生活取經,從仍為主流的傳統居酒屋、充滿活力又主打無國界小料理的「霓虹居酒屋」,以及女性喜愛的時髦酒吧獲取靈感,設計出兼具個性化與精緻化的餐點。麻油香氣十足的「鹽昆布季節生菜沙拉」點綴用貓咪模型壓製的紅心蘿蔔片,變得更時尚可愛。(280元,圖/魏妤靜攝)「油封雞肝」(左,280元)、「干貝佐紫蘇油醋」(右上,380元)、「酒醉胭脂蝦」。(520元,圖/魏妤靜攝)目前菜色約30種,如果喜歡先從沙拉開始的人,可以選擇「煙燻蛋馬鈴薯沙拉」或「鹽昆布季節生菜沙拉」,前者堪稱居酒屋定番料理,但廚藝團隊又混入醃過的小黃瓜、洋蔥、明太子與煙燻蛋,更以酥脆肉紙帶來熟悉「台味」;後者靈感來自傳統居酒屋中僅淋上麻油調味的生高麗菜沙拉,用以解膩、清口,保留傳統僅以麻油、鹽昆布調味的特色,但使用多款季節生菜增添口感。另外在日式居酒屋中也不乏中華風小料理,inari推出的「酒醉胭脂蝦」即來自傳統上海醉蝦的做法,將活蝦置於紹興酒與蔥、薑、蒜、辣椒等之中泡到醉,吃來鹹鮮又具有鮮明酒香,放入口中宛如進行一場味覺爆擊;「油封雞肝」則是意外美味的一道,在傳統居酒屋中多半以滷、烤、煮來烹調內臟,這款雞肝以西餐油封方式處理,並以醬油、味醂、清酒、高湯調味,搭配上牛蒡絲與蘿蔔絲,出餐時淋上以煙燻油為基底製作的油醋醬,入口即化,亦可再沾取黃芥末增添些許辛香氣息。「米莫雷特起司青花筍」。(180元,圖/魏妤靜攝)「牛肚味噌煮」。(350元,圖/魏妤靜攝)「油封鱒魚茶泡飯」。(380元,圖/魏妤靜攝)同樣以西式手法變化的還有「米莫雷特起司青花筍」,廚房團隊在炭烤青花筍上彷彿蓋了一層起司黃棉被,靈感來自義大利傳統蔬菜料理常見於烤蘆筍刨上帕瑪森起司的做法,而米莫雷特起司特有的榛果香氣與鹹香,也為原本簡單的烤蔬菜帶來驚喜;居酒屋少不了的還有牛肚煮或牛筋煮,是將根莖類蔬菜、內臟等共冶一爐,在inari同樣注入西餐思維,「牛肚味噌煮」使用信州白味噌與柴魚高湯,加上切細的洋蔥、紅蘿蔔、豆麩等進行燉煮,以得到濃稠醇厚的湯汁;當牛肚煮軟後,再與湯汁送入烤箱中一同燉煮入味,相較於一般牛肚煮鹹度較低、風味偏雅致。而能讓人酒後「起死回生」的食物可少不了「茶泡飯」,inari設計的「油封鱒魚茶泡飯」以低溫油封讓鱒魚吃來口感更細緻,並大方放上整塊魚菲力,淋上取代傳統煎茶與抹茶湯的鐵觀音茶高湯,暖心又暖胃。「海膽烏龍麵」。(850元,圖/魏妤靜攝)inari特調檸檬沙瓦左起為「檸檬愛好者」、「桂花烏龍」、「覆盆子」、「海鹽」、「苦味」。(各220~280元,圖/inari現代居酒屋提供)另外近年來「檸檬沙瓦」(Lemon Sour)在日本可說是進入戰國時代,成為搭配所有料理都對味的「國民調酒」,無論在現代居酒屋或高級酒吧都出現了進化版本,有的講究檸檬品種、基酒變化與調配,或是混搭經典調酒。Inari也以精緻調酒(craft cocktail)的概念,調製出15款口味與風格各異的「檸檬沙瓦」。例如「原味檸檬沙瓦」以甲類燒酎、麥燒酎與進口檸檬沙瓦為基底,加上每天現榨的檸檬汁,最能感受柑橘類的清新香氣與圓潤;「檸檬愛好者」則將「酸」展現到極致,加上比原味多一倍的新鮮檸檬汁以及冷凍檸檬角,隨著冰塊融化愈喝愈香;「山椒檸檬沙瓦」則選用自帶柑橘香氣的山椒為要角,將山椒浸潤於燒酎兩天後,以特定比例混合檸檬沙瓦基底,帶有辛香料獨特的清爽刺激,搭配生魚片、干貝或炸物都很適合;另有一款酒精度較低的「覆盆子檸檬沙瓦」,使用覆盆子果泥與洛神花糖漿,加上檸檬沙瓦的特調基底,最後噴上浸泡乾燥玫瑰的生命之水伏特加噴霧,在甜美中帶來若有似無的成熟香氣。※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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三寶害摔車!慈父「捨身救女」遭貨車輾斃 家屬悲痛崩潰
父母總是把孩子的安全放在第一位,甚至願意犧牲自己。馬來西亞一對父女日前遇上車禍意外,父親為了保護女兒,將孩子用力往路邊推去,自己卻來不及逃跑,遭到大貨車當場輾斃,令人鼻酸。據《星洲網》報導,39歲的莫哈末凱里日前騎著摩托車載8歲的女兒凱拉回家,行經一輛停放在路邊的轎車時,車門突然打開,導致他閃避不及撞上,兩人當場摔車倒地,幸好身體狀況無大礙,莫哈末凱里也馬上爬起來,試圖扶起機車。怎料,後方有一輛貨車朝著他們駛來,為了保護女兒,莫哈末凱里只好用力將她往路邊推,自己卻來不及逃跑,慘遭貨車迎面撞上捲入車底,當場死亡。52歲的貨車駕駛聲稱,自己聽到巨響後下車查看,才發現撞上了人。莫哈末凱里頭部與身體都受到重傷,駕駛的摩托車零件也散落一地。莫哈末凱里的妻子諾沙瓦尼聽到噩耗後急忙趕到現場,悲痛欲絕。她表示,莫哈末凱里性格開朗、愛笑,是個慈愛的丈夫和父親,和女兒感情非常好,每天都會接送孩子往返學校。諾沙瓦尼也提到,女兒在事故中腳部受傷,接受治療後已出院,但因為腳踝處有一條裂縫,目前仍需要坐輪椅。她坦言,女兒在事故中也受到了創傷,卻表現得格外堅強,並已經理解父親離世的事實。對早已失去雙親的諾沙瓦尼來說,莫哈末凱里是她唯一的生活伴侶,丈夫意外離世也帶給她十分大的打擊,雖然悲痛,但她已接受事實,認為這是上天的安排。諾沙瓦尼也呼籲車主打開車門時更加小心,並積極徵求事發當時的行車記錄器畫面,協助警方調查。
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神戶美食「長田本庄軒」雙11台北開幕 吃日式炒麵、大阪燒還有機會抽中日本機票
又有日本美食品牌登陸台灣!約有近20年歷史、在日本有5間分店的「長田本庄軒」,以日式炒麵與大阪燒做為招牌主打,台灣首店將於11/11在新光三越信義新天地A11館B2正式開幕。這也是日系連鎖餐飲集團「東利多」控股有限公司,繼2013年在台開設「丸亀製麵」日本烏龍麵連鎖店後,再度引進旗下另一重點品牌,有機會再度在台掀起日本平價美食旋風。為歡慶開幕,11/11~12/20期間來店消費滿580元即贈送一張刮刮卡(滿1,160元送2張刮刮卡,以此類推,數量有限,送完活動即提前結束)張張有獎,獎項包括免費餐點及飲品;活動最終還將抽出日本大阪免費來回機票,送1名幸運顧客到長田本庄軒的發源地「神戶」一遊!L型鐵板吧台讓顧客可以看見職人的每個動作。(圖/長田本庄軒提供)店家將發源於神戶長田的平價美食牛筋雜煮結合軟滑歐姆蛋、日式炒麵,推出「Bokkake歐姆蛋炒麵」。(319元,圖/魏妤靜攝)以紅燒方式燉煮入味的Bokkake牛筋雜煮(左),和自製麵條是品牌的美味關鍵。(圖/魏妤靜攝)一入店只見各位師傅在煎台前俐落地淋醬汁、翻動麵條,還可聽見聽鐵板上滋滋作響的聲音,顧客可坐在L型鐵板吧台、以手機掃描桌上QRcode點餐後,近距離欣賞傳承日式炒麵技法的職人如何現場製作。創辦人粟田貴也認為,食物不僅僅是填飽肚子的工具,透過現場食演方式,可以帶給人們歡樂、溫暖和幸福感。當談到長田本庄軒,就不能不提它的招牌餐點「Bokkake經典炒麵」,其美味關鍵就在特製的Bokkake牛筋雜煮。這道特色料理背後更隱藏著悠久的歷史與文化,據傳,神戶居民在戰後糧食不足之際,巧妙地利用當時較少被做為食材使用的牛筋收集起來,和增加飽足感的蒟蒻以紅燒方式燉煮入味,才創作出這道鹹甜交織的家庭料理。長田本庄軒將此富有傳統的料理加上自製麵條,讓人一試就上癮。店內設有製麵機,確保每天端到客人面前的麵條都是最佳狀態。(圖/魏妤靜攝)有豐富食材的「海鮮炒麵」。(319元,圖/魏妤靜攝)說到麵條,職人們可是每日揉壓麵團,現場以製麵機做出口感Q彈、較油麵更粗的自製麵條,吃起來甚至有點像在吃烏龍麵的錯覺。炒麵也會搭配不同醬汁,除了必吃的牛筋雜煮口味,還有鹽味、番茄等口味,搭配醬汁亦有不同,炒麵時職人會以如螺旋般畫圓的動作拌炒,讓醬汁更均勻地附著在麵條上。其中搭配牛筋雜煮口味的炒麵醬汁,單吃其實略帶酸味,但炒麵過程中會轉化為甜味,讓麵條吃起來多一層不同香氣。無論是大阪燒或日式炒麵口味都較重,可考慮點杯水果風味沙瓦或生啤搭配更暢快。(圖/魏妤靜攝)「Bokkake牛筋雜煮燉豆腐」很有日式家常風味。(120元,圖/魏妤靜攝)當然不容錯過的還有大阪燒系列,口味包括牛筋雜煮、燉煮豬肉、番茄雞肉與海鮮等,麵糊口感較為濕潤、風味偏鹹。職人表示口味是依據神戶當地原汁原味搬過來,醬汁亦是從日本空運進口,記者建議,吃的時候不妨撒點七味粉、海苔粉,可以平衡一點鹹度也增添香氣。如果想再來點小菜,店家也提供鹽味雞胗、奶油花蛤、番茄起司焗扇貝等,當然還有至少燉煮1.5小時以上才能上桌的「Bokkake牛筋雜煮」系列,包括燉蘿蔔、燉豆腐與歐姆蛋,尤其豆腐鹹度適中、富有膠質的牛筋香濃Q滑,讓人回味。開幕活動詳情以長田本庄軒粉絲專頁(https://www.facebook.com/NagataTW)公告為主。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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小酌新地標2/宛如日本街頭的「一咻逆煎餃酒吧」 用彩色煎餃尬生啤乎乾啦
「何以解憂?唯有杜康。」在曹操《短歌行》中曾提到,能夠排憂解愁的便是美酒了,而若能和好友一同暢飲,是不是又更歡快了呢?最近在台北捷運信義安和站附近多了間充滿日式復古風的「一咻逆煎餃酒吧ISSHONI GYOZA BAR」,不僅主打彩色煎餃,也提供串燒、下酒小菜、日本生啤酒、果實酒與沙瓦等選擇,而店名「一咻逆」便來自日文中的「一起」之意。這是以多種創意雞翅口味闖出名氣的GUMGUM團隊打造的全新日式居酒屋,由5位喜歡喝酒、聚會的工程師轉職組成的團隊,向來就是行動派,疫情解封後決心跳出穩定的西式餐酒館舒適圈,再闢新戰場。吸收煙燻醬油香氣的「碳烤午仔魚一夜干」,直接吃就很美味。(450元,圖/焦正德攝)人氣小菜「馬鈴薯蝦肉捲」以馬鈴薯絲捲裹住蝦肉泥,酥炸後搭配七味粉或蘸取美乃滋都很開胃。(300元,圖/焦正德攝)如同GUMGUM以雞翅為主軸,「一咻逆」選擇在煎餃上玩花樣,由主理人阿成發想、夥伴每天手工現包的煎餃,目前有4種口味:韭菜豚肉、青蔥豚肉、高麗菜豚肉、麻辣牛肉,外皮分別以綠、紫、白、黃做區隔,其中加了花椒的「麻辣牛肉」最為特別。而且為了做出底部冰花,從熱鍋時間、火侯到麵粉水比例都得精準拿捏,吃的時候還可選擇搭配原味蒜頭醬油或帶有香氣的麻辣醬油,主理人也預告,未來會再開發如海鮮或肉類新口味。其他人氣菜色還包括居酒屋必吃的一夜干,像「碳烤午仔魚一夜干」是經過帶有煙燻風味的日式醬油醃漬入味,再風乾、碳烤,不僅表面香而不焦,肉質也很細緻。「烤鹽蔥牛肉串」(前左起,120元)、「烤泡菜豬肉串」(80元)、「烤明太子雞肉串」(100元)、「烤鮭魚腹鰭串」(後右,150元)、KIRIN生啤酒。(150元,圖/焦正德攝)加了荔枝果泥、氣泡水與燒酎的「岩鹽荔枝沙瓦」,既有鮮明果香又略帶鹹味,搭配重口味下酒菜十分解膩。(180元,圖/焦正德攝)雖然店內歡迎好友共聚,但也有適合單身客的吧檯座位。(圖/焦正德攝)當然下酒小菜可少不了串燒系列,像是使用自製鹽蔥平衡牛肉油脂的「烤鹽蔥牛肉串」,或將韓式泡菜包入豬肉中提升風味的「烤泡菜豬肉串」,都值得一試,當然保留食材原味的鹽烤系列或經典濃郁的「烤明太子雞肉串」等,亦是穩妥選擇。此時無論來點爽快的KIRIN生啤酒或朝日ASAHI啤酒,還是爽口清甜的水果風味沙瓦、多款梅酒或清酒,都能讓氣氛再升溫。由於店家喜歡和客人互動,每晚8點還會玩擲骰子送shot,9點則有一番賞抽獎活動,感興趣的酒客可花200元買一張抽獎券,最大獎有機會抽中價值2,000多元的清酒!居酒屋外觀宛如日本街頭會出現的復古小舖,內裝也將逐步調整為近似昭和時期老喫茶店的風格。(圖/焦正德攝)一咻逆煎餃酒吧電話:(02)2325-0378地址:台北市大安區光復南路456巷26號營業時間:18:00~24:00,週一休線上訂位:reurl.cc/b9l5VE※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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姊妹們準備微醺開趴 6入分享組快樂加倍 買2手再送點心盤
跟姊妹們開海灘或睡衣派對夜聊時,來點清爽微醺的飲品,有時候還能增添派對氣氛。日本低酒精飲料品牌「HOROYOI微醉(日文品牌名稱:ほろよい)」,憑藉其清爽口感,早已成為許多人適度放鬆的心頭好。近期「HOROYOI 微醉」再度祭出驚喜,即日起推出6入分享組,並邀請女孩們把握姊妹時光,用多種口味並讓人感到愉悅的3%微醉,為自己和閨蜜規劃一趟微醉假期。女子聚會必備款的HOROYOI微醉推出6入分享組。(建議售價294元,圖/HOROYOI微醉提供)即日起買2手微醉分享組,即可獲得隨機一款微醉點心盤。(圖/HOROYOI微醉提供)微醉即日起陸續在全台家樂福與大潤發上市6入分享組,可一次體驗多種經典口味,包含乳酸沙瓦、白色沙瓦、葡萄沙瓦、白葡萄、紅茶沙瓦以及蜂蜜檸檬,不論是喜歡酸甜風味,或是濃郁水果香,都能一次滿足。此次分享組特別適合閨密好友們一同飲用,比如與好友們相約談心,3%低酒精濃度加上多樣口味選擇,可以讓專屬姊妹的派對不斷升溫;或是與姊妹相約泳池玩水,還能拍出多彩繽紛的多巴胺泳衣穿搭美照。買分享組還有好康放送!即日起凡購買2手微醉6入組,不限單一口味或分享組,即可獲得微醉點心盤一只,款式隨機贈送,總共6款,送完為止(活動僅限家樂福量販店、大潤發)。「柚光仙子」。(7-Eleven售價99元/罐,其他通路109元罐,圖/臺虎精釀提供)另外臺虎精釀則在中秋佳節推出9.99%系列啤酒的應景新作「柚光仙子」,自帶高酒精度的飽滿柚子香氣,沁涼暢快、後勁滿滿。調酒型啤酒「柚光仙子」以甘甜微酸的白柚汁為主軸,點綴萊姆汁與辛香的柑橘果皮香味,隨著沁涼刺激的氣泡感入喉,形成迷人的華麗組合。先用細緻的柚香讓你飄飄欲仙,再使出純天然發酵9.99%酒精濃度的爽勁攻勢,徹底擄獲你的味蕾。柚光仙子將於9月30日起,在全台7-Eleven、Mia C’bon Market、city 'super、微風超市、誠品知味市集、咖樂迪陸續上市,不妨帶著它跟朋友們相約烤肉乾一杯!※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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體驗清爽微醺好感覺 Sawow莎娃夏日派對試飲吸人氣
昨(20日)下午新光三越台北天母店舉辦夏日微醺派對,吸引數百人排隊到場。(圖/中國時報石智中攝)飲酒過量 有礙健康按讚新光三越台北天母店粉絲專頁並拍照打卡,即贈「莎娃酒冰」乙瓶,吸引民眾響應。(圖/中國時報石智中攝)飲酒過量 有礙健康宜蘭食品瞄準夏季酒水市場,於7月底推出全新酒品品牌「莎娃酒」與「莎娃酒冰」系列。(圖/中國時報石智中攝)飲酒過量 有礙健康旺旺宜蘭食品瞄準夏季酒水市場,於7月底推出全新酒品品牌「莎娃酒」與「莎娃酒冰」系列,有別於濃烈酒,提供3.5%的清爽微醺大人風味,迎接小酌片刻、柔中帶醺的沙瓦,並特別研發125ml的小包裝,以剛剛好的黃金比例,帶來剛剛好的微醺感,不但撕開方便飲用,也可以倒入酒杯內。首創冰沙呈現雞尾酒其中「莎娃酒」提供蜜桃風味、荔枝風味,以3.5%白酒為基底,搭配乳香、滑順入口,包裝上並有明顯酒字和警語,不讓小朋友誤拿,一條4包售價139元;「莎娃酒冰」提供青梅口味、蜜桃口味,以3%剛剛好的微醺體驗,搭配水果風味層次豐富,冷凍後冰沙口感更順口,也是全台首創以冰沙呈現的雞尾酒,一組6瓶售價285元,以上目前在通路家樂福、大潤發、愛買、美聯社、寶雅、萊爾富及區域連鎖超市等販售。宜蘭食品表示,明年預計還有「mojito莫西多」新口味上市。攜手新光三越辦活動為了推廣給更多喜歡微醺的民眾,Sawow莎娃昨(20日)攜手新光三越台北天母店夏日微醺派對,只要按讚台北天母店粉絲專頁,並上傳拍照打卡,就獲得莎娃酒冰乙瓶,若加入新光三越LINE好友,也能獲得莎娃酒乙瓶,搭配新光三越多元活動,昨也吸引數百位民眾到場。現場民眾試飲後分享,3.5%的酒精濃度不會太濃,適合平常不喝酒,但又想體驗微醺感的人,試飲後也會介紹給親友嘗試。宜蘭食品表示,9月中Sawow莎娃將會再次和樂天桃猿合作,並攜手Youtuber進行更多元的行銷活動。◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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手打漢堡排又一發!「焱の挽肉」首店開幕 8月底前漢堡排、白飯免費續
日本漢堡排的風潮在台灣依舊方興未艾,繼復興空廚打造「肉旨房」、日本名店「挽肉と米」進駐台灣後,以燒肉聞名的橘焱胡同也在台北松江南京站周邊、第一大飯店1樓,開設手打炭燒和牛漢堡排專賣店「焱の挽肉」首店,善用原本「胡同燒肉夜食」中午未營業時段,開賣午餐限定的漢堡排。主打可一次吃到3種口味的「牛豬雞招牌定食」,為歡慶開幕,自8/19開幕日起~8/31更豪氣推出漢堡排免費續、抽獎送免費套餐等超值好康!台北首店目前僅提供吧檯區7席、獨立桌20席座位,坐吧檯區可看師傅現烤漢堡排。(圖/魏妤靜攝)焱の挽肉僅於週一至週日11:30~14:30營業,13:30為最晚入席、點餐時間。(圖/焱の挽肉提供)橘焱胡同旗下共有8個品牌,包含「胡同燒肉夜食」、日式雞肉串燒「台北鳥喜」、日本和牛燒肉專賣「一牛楽」、日本米其林餐盤推薦的鰻魚飯專賣店「うなぎ四代目菊かわ」等,自2021年以來,在胡同商城、PChome、momo購物網、蝦皮商城等電商平台,以及團購等各式通路販售和牛漢堡排,更是每月營收皆呈現正成長。新品牌「焱の挽肉」除了擁有食材採購優勢,未來也預計持續進駐自家品牌「胡同燒肉夜食」中午未營業店家,目標是全台展店,搶攻餐飲商機。「牛豬雞招牌定食」依照漢堡排本身濃郁度,建議食用順序從牛到豬再到雞。(圖/焱の挽肉提供)主打除了綜合口味「牛豬雞招牌定食」,還有「日本A5和牛挽肉定食」、「金璟雞挽肉定食」、「晶鑽豬挽肉定食」,定食皆含3塊漢堡排、1顆雞蛋、日本越光米,搭配湯品、漬物和各式沾醬,可免費續一次米飯與湯品,每份均一價490元。店內主要提供3種漢堡排口味,其中經典「牛肉漢堡排」以日本A5和牛為主,並搭配美國安格斯黑牛製成,肥瘦比例適中,由於僅以胡同椒鹽進行簡單調味,因此鹹度不會太高,口感厚實並帶有彈性。「雞肉漢堡排」則嚴選以黑羽雞及紅羽雞本土培育出的金璟雞,再結合國產雞腿肉,其中金璟雞是與「台北鳥喜」聯名的同款優質雞種,風味乾淨細緻、口感紮實,因有加入奶油調味,單吃便很夠味;而「豬肉漢堡排」挑選來自台東關山養殖牧場的「晶鑽豬胛心」製作,以具有濃郁豆香的特製赤味噌調味,並撒上少許胡同椒鹽增添些微鹹香。6款特色沾醬可增添食用趣味也不致味覺疲乏。(圖/魏妤靜攝)最佳吃法是先嘗原味,第2塊漢堡排開始可放上生蛋黃增添滑順口感,接著從第3塊漢堡排開始自由搭配6種沾醬。而沾醬除了嚴選黑胡椒及多款辛香料調配而成、胡同燒肉的美味秘訣「秘製椒鹽」;還有知名燒肉丼「開丼」打造的兩款沾醬:選用食材界黑鑽石調製成的「開丼松露菌菇醬」、具有甘口風味的開丼獨門醬汁「壹號燒肉醬」;另外亦有新研發的沾醬,包含辛嗆解膩的「青檸蒜泥」、由鹽蔥調和芥末的「芥末鹽蔥醬」,以及採用水果甜味與朝天椒辣味及大豆香氣調配的「果香辣椒醬」,讓味道更有層次。「焱の挽肉」以乾爽分明的越光米和可生食級雞蛋搭配漢堡排,圖為「日本A5和牛挽肉定食」。(圖/魏妤靜攝)搭配漢堡排的米飯精選產自富山縣魚津市的優質越光米,富山縣以純淨的北阿爾卑斯流下來的雪融水聞名,礦物質豐富,種植出的越光米在甜味、黏度和粒粒分明的口感上都備受好評,用來搭配漢堡排、生蛋、醬料也不會太過濕軟,米香味亦不會蓋過食材本身味道;另外雞蛋選用來自「大成集團」的可生食級雞蛋,是台灣第一顆符合日本生食等級的雞蛋,大成集團與昭和產業建立全台最新的蛋品旗艦廠,引進最新式的洗選設備,並導入機械手臂與塔式倉庫,技術上更商請昭和產業指派擁有30年以上經驗的日籍顧問永嶌正紹駐台,從飼料、農場生物安全規範、蛋雞沙門氏菌疫苗接種、各生產環境定期菌數監控以及低溫配送物流,從最源頭到最末端的供應鏈進行所有細節管理。8月底前IG限動打卡可免費續漢堡排,左圖為雞肉口味,而9/1至9/30穿粉紅上衣可免費獲得1杯粉紅泡泡沙瓦。(圖/魏妤靜攝)為歡慶首店開幕也祭出優惠活動,8/19至8/31,凡於IG限動標註「焱の挽肉」,即可享漢堡排、白飯與雞蛋免費續,也特別提醒餐期為90分鐘,想要續的人請在用餐期間前60分鐘提出,一次可續加兩塊漢堡排;8/19至9/30,凡FB標註兩位朋友、留言並公開分享貼文,即可參加抽獎活動,有機會抽中一份免費套餐(共10位名額),以及一組「焱の挽肉」日本A5和牛漢堡排6種口味(共10位名額)。此外,9/1至9/30還跟上電影《芭比》風潮,凡身穿粉紅上衣的顧客,即可免費獲得1杯原價150元的粉紅泡泡沙瓦,活動期間加碼發IG限動標註「焱の挽肉」即送漢堡排一顆,口味依現場供應為主,可線上訂位(https://reurl.cc/3xndWM)。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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「3杯沙瓦」噴快2000! 她揭酒吧驚人內幕:日本老闆喝4杯也算
酒吧菜鳥注意了!一名女網友近日和朋友去林森北路的一間酒吧續攤,當下3人各點了1杯200元的沙瓦,接著完全不會中文的日本老闆又問她們酒量如何,眾人回答沒問題後,老闆就順勢拿出shot給她們喝。沒想到,結帳時總金額竟高達1993元,讓她們直呼傻眼,但經過日本老闆解釋後,他們也只能認賠付錢。女大生在論壇zuvio發文稱,她和朋友被坑了1500。(圖/翻攝自zuvio)近日有女大生在論壇zuvio發文指出,「真不敢相信,前幾天因為和朋友聚餐,後來續攤喝酒,結果被坑了快1500元!事情經過是這樣的,我們進去一間酒吧,是一位日本人開的,他完全不會中文,基本上溝通就是使用Google翻譯,因為我們會一點點日文,所以和老闆有小聊一下算練習日文。」起初3人各點了1杯200元的沙瓦,後來老闆問她們「酒量OK嗎?」眾人又用日文「大丈夫」豪邁地表示沒問題,於是老闆聽聞後便拿出shot給她們喝。「後來想說再續攤下一間所以就結帳了 結果結帳時老闆寫1993,並表示這是今天的結帳總金額。」原PO和朋友聽到都傻了,質疑3杯200元的沙瓦不也才600元,怎麼突然變那麼貴,這時老闆才用Google翻譯表示,「一杯Tequila shot 199元。」對此,她們想說可能是溝通上的誤解,所以就自己認了,但事後她們越想越不對勁,「不對啊老闆!我朋友喝了3杯shot總共597元,再加600元沙瓦,才1197不是嗎?」接著老闆才再次用Google翻譯表示,他把自己喝的4杯shot也算進去了,這讓她忍不住驚呆,「原來如此啊,這是我算過最難的數學題了!謝謝林森北。真的怕了,不要鬧了,但也買到經驗,以後記得吃之前先問要不要錢。」對此,也有網友留言呼籲原PO沒錢還是去暢飲店比較實在,「第一次去酒吧齁,酒吧的規矩就是這樣,除非他有特地說要請shot,不然都是客人買單,順帶一提,我不知道你們去的是哪種酒吧,如果是偏高級的那種,光每個人的低消就要600元以上,或是至少2杯調酒。」
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印度暴雨釀災!繼泰姬瑪哈陵「困成孤島」 土石流埋百人「已知5死亡」
印度最近正逢雨季,但受到氣候變遷加劇影響,各地暴雨帶來的災情不斷,繼當地世界遺產「泰姬瑪哈陵」(Taj Mahal)的外牆及花園被洪水吞沒,被大雨困成一座孤島之外;現在更傳出,印度西部也因為暴雨影響,除了馬哈拉什特拉邦(Maharashtra)當地學校被迫關閉之外,還有一個山上的村落,因為大雨帶來驚人的土石流,導致上百人被埋在9公尺深的瓦礫下,並已造成4人死亡。印度連日暴雨引發土石流,不少民宅倒塌。(圖/翻攝推特)根據《印度時報》等當地媒體報導,印度當地在今天(20日)的凌晨,於距離孟買(Mumbai)約60公里的伊爾沙瓦迪山村(Irshalwadi)突然發生土石流,超過百人因為在睡夢中閃避不及,直接被土石活埋。目前已知這個村落在發生土石流後,已經有5人死亡,因為大雨還在持續下,搜救人員現在還在滂沱大雨中,努力跟時間賽跑,希望能在已經被土石壓成廢墟的民宅殘骸中,盡力找出生還者。當地救援隊隊表示,目前已成功救出22人,但根據《路透社》報導,因為天候不佳,加上現場土石崩塌情形嚴重,救援人員提到部分地區民宅坍塌的瓦礫堆,深度幾乎快9公尺這麼深,現階段無法出動大型機具,只能靠人力徒手開挖,救援環境十分艱難,只能盡量救一個算一個。印度連日暴雨引發土石流,現場救援環境十分艱難。(圖/翻攝推特)馬哈拉什特拉邦長辛德(Eknath Shinde)針對這起土石流事件,也允諾提供每名死者家屬50萬盧比(近19萬台幣)賠償金,並為傷者提供免費治療。