油包
」 食藥署
刀郎與南疆2／新疆人不吃羊肉爐？「這原因」 剁手天堂有烤包子西紅柿拌麵烤饢
啟程到南疆前，親友同事七嘴八舌提醒，「天天吃羊肉，蔬菜水果少，要注意纖維、維他命補充」，「帶威而鋼吧！以免『高反』」。到了當地，答案一一揭曉。新疆占大陸六分之一，台灣46倍大，除了湖泊、草原、森林、雪山、冰川、沙漠壯麗奇景，三山夾兩盆的地理孕育豐富物產，棉花、小麥、畜牧撐起經濟命脈，西域與中原、游牧與漢族，經過古絲路千年交流下，醞釀豐富飲食文化，南疆「風土」端上的美食，自帶特色。首先是新疆美食第一主角羊肉。對台灣人來說，大底認為羊肉騷味重，需加上中藥、藥膳、沙茶等燉煮炒，大把撒上孜然粉烤成羊肉串，最常見的是配上火鍋料沾醬吃的羊肉爐。但在南疆喀什地區吃羊肉完全不是這麼一回事。在喀什汗巴札1.5公里美食一條街上五百多個攤商，可看見烤羊肉串、烤油包肝（一塊羊油一塊羊肝），澎湃的烤全羊或水煮手抓羊，或切塊炒入拌飯，剁碎包入烤包子、蒸包子或扁平的烤饢裡，唯獨不見羊肉爐。為何新疆人不吃羊肉爐？一位60多歲的烏魯木齊居民及另一位維族青年異口同聲回答，「我們的羊肉（南疆）含碱高，一點騷味也沒有。」南疆温差大，戈壁沙漠田間土壤含鹽碱，長出含碱飼草，羊吃入肚後羊肉自然含碱量高，因此稱「南疆碱羊」，地域較寒冷的「北疆寒羊」，以肉脂多體型大的「阿勒泰羊」大尾羊為主，全疆依羊種及區域又細分六、七種，北疆哈薩克族及南疆維吾爾族的羊肉煮法及吃法，也各有講究。記者嘗過烤燉燜煮包入餡的南疆碱羊肉，的確騷味不重，肉質稍嫩，最回味的則是刀郎地區莎車老城街區上的烤包子，店家由第四代接班，師傅們在店門前切肉、包餡、燒烤，烤包子個頭雖小，但面皮肉餡比例恰好，一口咬下外酥有嚼勁、鹹香出汁，沒有邊角肉入餡才會咬到筋膜的不愉快。也許店家用心挑去筋膜，也許是採用麥蓋提當地體型大產肉多的「多浪羊」。正因為氣候乾燥，喀什古城羊肉舖天未亮就開店，忙著支解溫體羊肉骨，餐館小吃攤或烤串店的師傅，大多在店門口前分工切羊肉燒烤燉煮，遊客用餐時可順道直擊一條龍流程。「缸子肉」是喀什獨有的輕量版美食，將羊肉蘿蔔等放入搪瓷杯清燉，在地人則向記者大推鴿子缸子肉。（圖／何曼卿攝）能夠刷新外地遊客三觀的，莫過於店家門口爐灶上一排排「缸子肉」，將肉塊加上胡蘿蔔等乾果蔬菜放入搪瓷杯子，小火清燉，除了羊肉，還有牛肉、雞肉，以及南疆獨有的鴿子肉，吃法是取出鴿子放空盤，剝饢小塊沾食湯汁或泡入湯杯裡，品嘗鎖住肉汁的醇湯，再吃軟嫩的鴿肉。南疆行並非天天吃羊肉，還有葉爾羌河烤鮮魚，全疆「菜園子」的溫室蔬果，葷素拌麵揪片兒，豪華版手抓飯等，最好別問有沒有「佩奇」。（圖／何曼卿攝）南疆也吃得到海鮮，有湖魚溪魚及養殖魚蝦，常見的是巴札或古城商街上的炸魚；刀郎地區則流行烤「鮮」，烤羊肉及烤魚，在地維族人從紅海水庫或葉爾羌河打撈新鮮的大魚，去內臟後用紅柳枝撐起十字，架在炭火上烘烤，上桌前再撒上切碎的洋蔥、番茄等拌醬。到刀郎地區觀賞金秋胡楊時，可趁機嘗「鮮」。隨新疆養殖漁業興起，鯉魚、草魚、花白鰱、中華鱘魚等產量漸增，記者在烏魯木齊市區一間時尚的自助火鍋店吃到梭邊魚，分麻辣或番茄兩種湯頭，魚肉現點現切無限續盤，因肉質鮮美，刺少肉厚，成了新疆在地不敗美食，一人三百元新台幣有找。「吐魯番的葡萄、哈密的瓜，阿克蘇的蘋果人人誇」，在南疆隨處有得賣，飯後還可來上一杯紅石榴汁。（圖／何曼卿攝）新疆有句順口溜：「吐魯番的葡萄、哈密的瓜，阿克蘇的蘋果人人誇」，在喀什巴札商街社區馬路旁公路休息站都有得買，葡萄有青紫長短圓細，甜瓜西瓜品種繁多，有戴小帽的維族老人或婦人挑攤子、騎電動三輪車販售。常見的還有紅石榴，剝開取籽榨出來原汁酸甜，連皮整顆榨的稍苦澀。飽嚐一頓烤羊肉後，再喝上一杯紫紅色石榴汁，或一碗酸奶，皆可解膩。南疆戈壁沙漠多，吃不到綠色蔬菜？以前可能是，但近年南疆溫室大棚從牧羊、水果，轉向蔬菜，除了栽植寒冬「老三樣」白菜、土豆、蘿蔔，還有茄子、西紅柿（番茄）、菠菜等，隨技術提升及種植面積擴大，如今已成全疆的「菜園子」。「新疆的番茄引來台灣多家食品大廠加工出口，賣到海外市場。」一位在地人說。記者則在拌麵裡，吃出了對新疆番茄的好感。新疆主食有拌麵及手抓飯、等，吃法豐儉由人，南疆人常吃的西紅柿拌麵，將蛋汁炸過後炒入番茄，再拌入清煮拉麵，簡單好滋味容易吃上癮，另一道新疆美食「大盤雞」，也是拌入寬麵沾滿肉汁菜香大口吃；拌飯則以羊肉配蘿蔔為主，配上烤鴿、烤羊排、洋蔥番茄乾果，則變身奢豪大盤手抓飯。烤饢之於新疆人，「寧可三日無肉，不能一日無饢」，在烏魯木齊國際大巴札的「阿凡提大巴札饢房」裡收羅上百種烤饢。（圖／何曼卿攝）烤饢，是主食也是點心。烏魯木齊國際大巴札的「阿凡提大巴札饢房」介紹著，饢在西域有兩千年歷史，以小麥麵粉發酵放少許鹽烤成小圓扁餅，又叫「饢餅」「胡餅」、「爐餅」；新疆人有句老話「寧可三日無肉，不能一日無饢」，夏日會在家中小院葡萄架下打饢，煮熱奶茶配剛出爐的烤饢，邊聊天邊歌舞。新疆六大區各有吃法，隨內地人變多，饢的口味已有上百種，例如湖南人愛吃辣皮子饢，上海人喜歡玫瑰花醬甜饢。疆人日常零食則有葡萄乾、杏乾、巴旦木、乾無花果等，以及羊奶牛奶等奶製品。「駱駝奶產量比較少，運送時不能搖晃怕發酸。」一名喀什人提醒，記者立馬買了駱駝奶貝、奶條。無論喀什老城街區或烏魯木齊大巴札，都是「剁手指天堂」，要當心行李超重的問題。喀什昔日是絲路上的中亞貿易重鎮，如今則是西域剁手天堂，從乾果奶製品到披肩鐵器，要當心行李超重。（圖／何曼卿攝）如不上天山、崑崙山或帕米爾高原，在海拔三千多公尺的景區玩，大部分遊客不會「高反」。一位迪麗熱巴「髮小」（兒時玩伴）阿迪力貼心提醒，不管到南疆或北疆旅遊，別提「豬」或改稱「佩奇」（卡通片《小豬佩奇》，台灣譯為《粉紅豬小妹》），因為維族人大多信回教，還有「別再說我們（維族人）像外國人！」濃眉大眼一臉帥氣的他解釋，那是一種冒犯。
米其林星廚加持 全台最貴國王派逼近3千元、限量200顆預購
歲末迎新之際，正是聚餐特別多的時節，而法國人每年在1月6日主顯節分享「國王派」，吃到派裡小瓷偶的人象徵可獲得整年好運，這樣的習俗也流傳至世界各地。已舉辦5屆的「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」，無疑也是在台推廣國王派的推手之一，而包括C'EST C'EST、Boulangerie Dix Ans十年麵包、胖菓子、台南遠東香格里拉、聖保羅烘焙花園、吃吃喝喝MAISON GOURMANDE、河馬先生甜點烘焙坊、彼得潘烘焙坊等8家在今年德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽中獲得8強佳績的名店，也將競賽作品的創意千層蛋塔華麗上市、及開放國王派接單。最受矚目的便是由米其林一星餐廳「Ａ」主廚黃以倫Chef Alain監製、以本屆冠軍何柏達配方製作的「聯名冠軍國王派」，今（4）日起開放預購，限量推出200顆，2,800元的價格號稱是目前全台最貴國王派！米其林一星餐廳「Ａ」主廚黃以倫（右）、德麥法國萊思克盃國王派冠軍師傅何柏達。（圖／魏妤靜攝）「聯名冠軍國王派」是以本屆德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽的冠軍河馬先生甜點烘焙坊主廚何柏達的配方為藍本，派皮運用難度較高的「油包皮」手法，經充分延壓、靜置，創造出酥脆爽口的層次，內餡則以杏仁膏與西西里杏仁粉調和。最特別的是造型並非傳統的圓形而是長方形，主要是為了減少了邊角餘料的產生，也以金磚造型增添視覺趣味。藏在國王派中的瓷偶有來自法國的小香檳造型與原廠logo兩種，隨機出貨，小香檳造型也是米其林一星餐廳「Ａ」主廚黃以倫特別尋來，與A餐廳注重餐酒的特色呼應。目前開幕一年多的「A」為回饋顧客，即日起～明年1/4也展開為期一個月的節慶活動，「Ａ」將以法國LESCURE萊思克奶油製作的冠軍國王派做為餐後茶點主角，每個餐期會有3位吃到以綠豆蔻代替小瓷偶的幸運兒，將贈送包含原廠瓷偶的LESCURE萊思克奶油組。另外聯名冠軍國王派亦將分兩波預購，每波限量100個，首波網路預購為即日起至12/18，於12/19起陸續出貨；第二波12/19～明年1/1預購，1/2起陸續出貨。河馬先生甜點烘焙坊獲獎品項可透過品牌FB或IG私訊預訂於門市取貨，其中丹麥麵包作品「開心的鳳梨」將鳳梨蜜漬搭配自製開心果杏仁餡，相當討喜。（圖／魏妤靜攝）「吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE」的法國主廚將濃郁的台式杏仁茶風味融入「寶香國王派」。（1,080元／7吋，圖／魏妤靜攝）彼得潘烘焙坊推出雙龍搶珠圖樣的「國王派」（左，90元／片、720元／顆），右為以鳳凰造型設計的「熱帶蜜桃丹麥」，蘊含主廚勉勵自己持續精進之意。（70元，圖／德麥食品提供、魏妤靜攝）除了強強聯手的國王派，本屆冠軍賽8強作品同步上市，此次競賽中國王派評比主題是「傳統」，選手將作品商品化後仍力求自家派皮與內餡的個性與特色，例「C'EST C'EST」的國王派內餡加入大量香草籽和萊姆；「吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE」除了使用口感更濕潤的法式杏仁奶油餡，還添加大家熟悉的台式杏仁茶粉；「胖菓子」的國王派則除了杏仁味還有鮮明柑橘芳香，獨樹一格；彼得潘烘焙坊則大膽捨棄常見的葉子等圖案，改以神話故事的「雙龍搶珠」元素設計，訂購可洽各品牌官網或FB。C'EST C'EST推出的「柚香芒果聖多諾黑千層蛋塔」將主廚熱愛的聖多諾黑泡芙塔與蛋塔相結合。（450元／3入，圖／魏妤靜攝）Boulangerie Dix Ans十年麵包的「白酒洋梨千層蛋塔」（左，160元）、「榛果奶霜丹麥」。（90元，圖／魏妤靜攝）另外在今年掀起排隊潮的「千層蛋塔」也是本屆德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽新增的比賽項目，8強選手展現的創意讓人驚喜，現在通通都可以選購嘗鮮。像是C'EST C'EST的「柚香芒果聖多諾黑千層蛋塔」便是從經典的法式甜點聖多諾黑轉化而來，內餡為柚子芒果果醬搭配香草卡士達，表面以香草香緹和焦糖泡芙裝飾，保留法式精髓之餘又賦予新風格；Boulangerie Dix Ans十年麵包的「白酒洋梨千層蛋塔」則將當季的西洋梨以白酒糖水燉煮至軟嫩，風味清爽優雅又散發淡淡白酒香氣；台南遠東香格里拉的「開心果千層蛋塔」則以師傅自身喜愛的開心果為發想，除了表面鑲滿開心果，內餡中又夾入一層開心果餡讓兩者風味更平衡。胖菓子的「花漾焦糖栗子酥」（左2，155元）結合磅蛋糕與花形可頌，競賽品項即日起已上市，可到店選購或線上預購。（圖／魏妤靜攝）聖保羅烘焙坊的「開心果香莓丹麥」（後）、「酸甜百香乳酪千層蛋塔」分別結合覆盆子、百香果與柳橙醬的酸香滋味。（價格皆未定，圖／魏妤靜攝）還有此次競賽中唯一的鹹口味蛋塔：來自桃園中壢胖菓子的「栗子蘑菇蛋撻」，以栗子蘑菇濃湯為內餡，搭配輕盈薄酥的塔皮與飽滿內餡，讓人停不了口。「栗子蘑菇蛋撻」的花型外觀討巧，同樣由該店主廚以女性細膩角度出發、設計的「花漾焦糖栗子酥」，在創意丹麥競賽類作品中亦十分顯眼；聖保羅烘焙坊推出宛如蝸牛造型的「開心果香莓丹麥」以香濃開心果餡結合酸甜覆盆子，滋味豐富、外型吸睛；「經典可頌」競賽品項也於各店量產上架，其中像河馬先生甜點烘焙坊研發的「萊思克可頌」，特別於麵團中添加法國老麵來提升發酵風味；「吃吃喝喝 MAISON GOURMANDE」的「萊思克可頌」則添加了榛果風味的棕色奶油，帶出更濃郁的奶油香氣。
酸菜魚版乾拌麵、清燉竹蔗羊肉煲 主廚風味在家輕鬆上桌
這個時節竟然還有秋颱來攪局！如果在風雨之夜或是天氣轉涼、不想出門時，也可以在家使用料理包加熱或煮食，輕鬆飽餐一頓。掀起酸菜魚風潮、台中起家的知名品牌「刁民酸菜魚」，近日推出團隊耗時一年半研究的全新商品「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」，即日起於官方網站、全台門正式開賣。為了盡力還原如同在門店品嘗的秘罈酸菜魚，「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」的醬料和油包選擇運用店舖烹調酸菜魚的食材，加入自家醃製、風味醇厚酸香的酸菜，以及白蘿蔔、嫩薑、泡椒、藤椒油及特製醋水等多種食材熬煮，再過濾、濃縮精華，加上食品殺菌等程序後，才得以保留酸香、鮮味與香麻的豐富層次。「刁鑽麵-酸菜魚風味乾拌麵」會附上蒜酥，創辦人建議加半包即可，但偏好重口味的朋友亦可整包撒下去。（圖／刁民酸菜魚提供）除了酸菜魚風味乾拌麵，刁民先前也推出過包括「秘罈酸菜魚」、「酸菜雪花牛」及「番茄雪花牛」等冷凍包。（圖／刁民酸菜魚提供）刁民酸菜魚三位創辦人總經理黃偉豪、經理張棟樑、經理許仁豪也提及，由於醬料包風味經過高溫殺菌後會變淡，因此經過不斷實驗後，最終選擇增加食材比例，追加了比原先設定食材份量多達50%佔比的食材熬煮，才萃取出豐厚韻味。此外，為了不讓精心研發的醬料包的風味被稀釋，或被麵條的麵粉味搶去滋味，新品的麵條特選來自嘉義的日曬麵，嚼勁十足、寬扁厚實的刀削麵體能適度沾附醬料，再搭配上酥香蒜碎點綴，更能讓酸菜魚的酸、香、麻風味在口中依序迸發開來。「清燉竹蔗羊肉煲」湯頭甘甜濃郁不油膩。（圖／撈王提供）另外隨著秋冬腳步漸近，吃鍋的季節也正式到來，煲湯式火鍋品牌「撈王」近期也推出全新溫補商品「清燉竹蔗羊肉煲」，也是品牌創立以來首度以「羊膝」為主角的養生湯品，其選用紐西蘭羊膝肉長時間熬煮，保有羊肉口感卻不帶羊羶味，湯底則選用撈王經典胡椒湯底以及細火慢燉的羊肉高湯，將兩者以黃金比例融合後，再加入賦予清甜滋味的甘蔗及當歸大火熬煮，鎖住關鍵食材的精華。商品即日起至可至全家便利商店各門市預訂，以及眾多百貨及超市通路選購，方便民眾在家輕鬆加熱品嘗。
牛肉麵銅板價開吃！網友狂推快煮麵新品，網友驚：「肉塊加海量酸菜超好吃！」
牛肉麵一直是在台灣備受歡迎的麵食，但有時候不想出門，又不想花太多時間煮飯，這時候有快煮麵就非常方便。編輯最近發現好市多社團在討論一款新品－「五木 川味紅燒牛肉麵」，不僅有Q彈麵條，還有酸菜、Q彈爆汁的牛腱肉，吃起來完美還原牛肉麵店現煮料理，輕輕鬆鬆就解決一餐！「五木 川味紅燒牛肉麵」附牛肉調理包，可以吃到牛腱肉。（圖／編輯攝）好市多近期開賣的「五木 川味紅燒牛肉麵」，採用非油炸寬麵，波浪造型讓湯汁乘載在弧度之中，吃起來美味又有勁道；湯頭使用大紅袍花椒、豆蔻、八角、小茴香、辣豆瓣、白胡椒、焦糖等熬煉而成，搭配直火爆炒牛油，香氣十分充足。最重要的是，通常泡麵都吃不到真正的肉塊，這款快煮麵居然可以吃到牛腱肉，有筋有肉讓肉肉控能吃得超滿足！另外最重要的是，這款快煮麵還附上牛肉麵靈魂－「酸菜」，超大份量讓人彷彿瞬間來到牛肉麵名店。「五木 川味紅燒牛肉麵」的麵條十分Q彈，加上牛腱肉、酸菜增添口感，非常美味。（圖／編輯攝）由於「五木 川味紅燒牛肉麵」在好市多社團引發討論，網友們紛紛留言表示「居然有牛肉塊」、「他們的酸菜真的很好吃」、「酸菜份量給超多」、「麵超Q」、「湯頭很濃郁」等。為了和各位分享心得，編輯也扛了一箱回家煮！編輯另外準備了青江菜、溏心蛋和蔥花做搭配，首先準備500毫升的水，煮滾後放入麵塊煮3分鐘，接著加入油包、醬包和牛肉調理包，頓時整間廚房充滿了牛肉麵香氣，讓人都不快等不及開吃，攪拌續煮1分鐘後即可起鍋，最後加入酸菜包增添風味，步驟簡單到不行，就算是「料理小白」也可以輕鬆上手。「五木 川味紅燒牛肉麵」在好市多社團引發討論。（圖／翻攝自臉書）「五木 川味紅燒牛肉麵」已於好市多獨家上市。（圖／編輯攝）「五木 川味紅燒牛肉麵」的麵條非常Q彈有勁，牛腱肉和酸菜可以說是整碗麵的靈魂所在，牛腱肉的嫩滑、酸菜的脆感都增加了口感，搭配上香氣濃郁的湯頭，一口吃下去真的太幸福！尤其是這款快煮麵可以非常快速上桌，讓編輯在家瞬間成了「牛肉麵大師」，滿足全家大小的味蕾。「五木 川味紅燒牛肉麵」目前已於好市多獨家上市，想嘗鮮的朋友可以手刀衝去買！
1圖秒懂「6大植物油」差異 營養師推它：營養又便宜
隨著民眾健康意識抬頭，許多家庭都會使用植物油料理，但並非全部的植物油都是好油，需要特別注意。營養師便列出6大植物油的比較，秒懂優缺點，更明確地選擇最適合家中使用的植物油。李婉萍在粉絲團發文提到，近年來台灣家庭普遍已經有使用植物油作為料理油的健康觀念，但並不是所有植物油都屬好油，有些植物油的飽和脂肪偏高，食用時不得不慎；有些植物油的發煙點偏低，料理時要特別留意。透過圖片可見，6大植物油包括榛果油、橄欖油、苦茶油、葵花油、酪梨油、椰子油，其中椰子油的飽和脂肪酸最多，高達82%；多元不飽和脂肪酸最高的則是葵花油，有60%；日常保存性最低的為橄欖油，而價格以葵花油和椰子油為低。6大植物油比較。（圖／翻攝自李婉萍營養師臉書）李婉萍指出，若想只用一款油品「煎、煮、炒、炸、燉、滷」穩定地用到底，不妨考慮植物油中的榛果油，不僅能吃進榛果油本身的營養，也不干擾各式菜色料理風。李婉萍說明，榛果油擁有2大好處：1.發煙點較橄欖油高植物油雖然比動物油好，但要特別留意「發煙點」，若料理過程中的溫度超過植物油發煙點，油會變質，並產生致癌物。大多家庭偏好使用橄欖油，但榛果油發煙點220°C較橄欖油高，換句話說，能安心烹飪的料理可以更多樣。2️.價格較橄欖油便宜近年來橄欖油的價格因氣候影響而逐年攀升，也會為了克服低發煙點，而將橄欖油做精煉或與其他油品調和。相比之下，100%天然榛果油不僅純正，價格也較實惠，是一般家庭食用植物油的理想選擇。
今年大流行的「百褶裙」怎麼搭配最好看？把粗黑腿變得又白又細的「最強美腿指南」奉上！
最近滑手機看到好多漂亮女生大家都在瘋「百褶裙」穿搭，因為是高腰+迷你裙長的剪裁，看起來一雙腿超細又超直，讓小編也好想買起來跟著穿！但妳知道如果希望跟她們一樣，一穿上百褶裙就獲得美腿女神的稱號，其實跟妳露出的那雙腿皮膚白皙滑嫩度、曲線緊實勻稱度也很有關，除了在日常洗沐步驟中記得要加入”身體去角質”這件事，還可以用美體油加強按摩，這樣一來妳的百褶裙look絕對能有100分。（圖／取自douneo IG、8_jjini IG）說到去角質，最先想到的就是SABON的身體磨砂膏吧？這個以經典油包鹽質地，創下每30秒就能賣出一罐驚人成績的品牌代表作，竟然還能再神進化？以+40%死海水的「複合分子結構死海鹽」搭配上「天然有機淬煉植物油」，在磨砂的同時還能夠長效保濕，讓妳完成磨砂儀式後，肌膚也不會感到乾燥，擁有水潤Q彈的膚觸。SABON身體磨砂膏600g／2,080元、320g／1,480元（圖／品牌提供）歡慶新品上市，5/31~6/30活動期間凡購買任一新品磨砂膏600g，即贈「限量身體磨砂膏收納袋」乙個，數量有限，贈完為止。（圖／品牌提供）而被許多人稱為美體界必備神器的Melvita粉紅胡椒美體油，同樣也在今年夏天新升級，全新特調快充比例的粉紅胡椒精華、黑胡椒果油與有機蔓越莓果油，除了可以強化緊緻光澤彈力、鬆垮橘皮紋路一瓶搞定，觸感也變得更薄更透，就算是沒用過油類產品的新手也OK！Melvita粉紅胡椒美體油100ml／1,880元（圖／品牌提供）更棒的是觀察到很多人有外出攜帶的需求，甚至還加碼推出迷你隨身版50ml粉紅胡椒美體油！彷彿照了縮小燈的超可愛迷你瓶，緊彈嫩功效絲毫不減，特別推薦給經常運動、旅行者、初次入手的小資女孩。迷你版粉紅胡椒美體油只在官網獨賣喔。（圖／品牌提供）
珍稀野生青眼魚、吃柑橘長大的鰤魚、老饕最愛鯛魚 3/8起跑「宮崎・延岡魚祭」都吃得到
位於日本九州南部的宮崎縣，除了大家熟悉的美味宮崎牛，現在吃平兵衛醋柑橘長大的「平兵衛醋鰤魚」、珍稀野生「青眼魚」，及以獨特製法處理的「請關水產鯛魚」，在台灣都吃得到！這三種特色魚貨都來自東面臨海的宮崎縣延岡市，當地具有資源豐富的漁場與先進養殖技術，為了在台推廣魚貨，宮崎縣延岡市特邀台北高空景觀法式餐酒館「MiraWan Eatery」與台北日式涮涮鍋先驅「欣葉SHABU SHABU」，透過法式料理與日式涮涮鍋的不同手法，極力展現鮮魚美味。「宮崎・延岡魚祭」第一波將於3/8～4/8在MiraWan Eatery開跑，推出含開胃菜、冷前菜、熱前菜與主餐共四道式的「宮崎延岡名物祭套餐」，每套980元起；第二波則於3/18～4/18在欣葉SHABU SHABU推出每份2,680元的「宮崎鰤魚北寄貝雙人鍋」，還有每份220元的單點菜色「宮崎青眼魚唐揚」，活動期間只要點雙人鍋餚，還可以99元優惠加購「宮崎青眼魚唐揚」乙份，售完為止。宮崎縣延岡市與MiraWan、欣葉SHABU-SHABU共同合作，推廣延岡特色漁產。（圖／魏妤靜攝）宮崎縣延岡市北浦漁港。（圖／宮崎縣延岡市提供）青眼魚因眼睛呈祖母綠色得名，生長於海底150至400米深的水域，具有「深海寶石」美稱。（圖／宮崎縣延岡市提供）在了解兩家餐廳各自推出的美味料理前，不妨先來認識一下延岡三大魚貨吧！其中於延岡市北浦漁港進港的野生青眼魚為宮崎縣內產量第一，也是日本國內產量稀少的珍貴魚種。漁民在離岸30公里的海域捕撈後，通常會直接去除口感較差的頭部也方便保鮮，並以-35℃急速冷凍，同時為了防止魚體凍傷，當地的「株式會社海之森」也開發出乾燥急速冷凍保存技術，優異品質就連日本知名銀座資生堂餐廳、蟬聯兩年《米其林指南 東京》的二星餐廳「在（ざい）」都指定使用。酥炸後的「宮崎青眼魚唐揚」保留細緻肉質，可搭配欣葉特製的海鮮鹽享用。（220元，圖／魏妤靜攝）「青眼魚 干貝 馬茲瑞拉」為呈現脆度且不喧賓奪主，特選阿拉伯麵線替代味道較重的台灣紅麵線包裹魚身酥炸。（圖／魏妤靜攝）延岡市當地通常會選擇將青眼魚酥炸享用，像此次合作餐廳、主打日本料理純粹風味的「欣葉SHABU SHABU」，欣葉和食統括料理長高國智與欣葉SHABU SHABU料理長張文圳，就選擇以乾粉沾裹青眼魚高溫酥炸，保持魚身飽滿多汁的特色，並搭配欣葉以自家研磨香料炒過再過篩的特製海鮮鹽，使「宮崎青眼魚唐揚」風味更圓潤鮮美。法式餐廳MiraWan則以法、日融合的繁複手法演繹，由行政主廚鄭裕錞（Josh）指導設計、駐店主廚盧奕翔（Jerry）研發，套餐開胃菜「青眼魚 干貝 馬茲瑞拉」特選阿拉伯麵線包裹青眼魚酥炸，並夾入eLPOZO艾波索火腿、干貝慕斯帶來多層次口感與風味，主廚還搭配以宮崎魩仔魚加上馬茲瑞拉起司特製的醬汁，及在魚身點綴微酸檸檬醬提味。「鰤魚 梅子 櫻花」不只視覺上帶有賞櫻氛圍，還透過不同層次酸度為鰤魚生魚片帶來纖細風味。（圖／魏妤靜攝）再說到吃宮崎縣特產「平兵衛醋（へべす）」長大的鰤魚，平兵衛醋是當地柑橘品種之一，特色是皮薄多汁，以平兵衛醋為飼料養殖於延岡市北浦海域的鰤魚，成長過程中至少餵食超過30次果實，不僅減少腥味、風味更清爽，入口時甚至能感受到淡淡水果清香，因此價格雖是一般鰤魚的3倍，仍讓老饕趨之若鶩。在這次MiraWan推出的宮崎延岡名物祭套餐中，外觀猶如櫻吹雪般的冷前菜「鰤魚 梅子 櫻花」，將經由兩次醃製去水、去血處理的鰤魚片，佐以山葵美乃滋、柴魚高湯凍與梅酒果膠，透過酸度與乳脂為鰤魚增添滑嫩口感，而片片櫻花則是以梅酒醃漬豆薯、櫻花粉製成，傳遞春櫻浪漫意象。而擅長展現食材原味的欣葉SHABU SHABU，特別以鰤魚三吃手法帶來「宮崎鰤魚北寄貝雙人鍋」，雙人套餐以帶有蒟蒻般Q度、略帶山葵辛辣的「鰤魚皮沙拉」做為開胃菜，加上油脂豐富的「烤鰤魚下巴」展開饗宴。重頭戲涮涮鍋除了以老母雞、天然蔬果與柴魚、昆布熬煮湯頭，切得略帶厚度的鰤魚片，同時可嘗到背部與腹部不同部位精華，建議與鍋內大蔥一同涮煮至5分熟便入口，可吃到軟嫩口感與獨特香氣，而且燙完鰤魚的高湯更加鮮甜。「宮崎鰤魚北寄貝雙人鍋」除了鰤魚三吃，還搭配新鮮北寄貝、手打花枝漿、雞肉漿與春季蔬菜盤。（2,680元，圖／魏妤靜攝）「真鯛 鮑魚 菠菜」搭配濃厚鮑魚肝醬可為較淡雅的鯛魚增添風味。（圖／魏妤靜攝）最後再說到在日本帶有「祝福、開運」等象徵的鯛魚，這回宮崎・延岡魚祭的鯛魚由延岡的「請關水產」新鮮直送，講究生魚片美味的請關水產，特別在處理過程中多加了水壓去血、鹽巴醃製兩道工序幫助放血，最大程度保留魚肉本身的絕佳風味。MiraWan團隊將鯛魚做成熱前菜「真鯛 鮑魚 菠菜」，除了以日式蒸煮法烹調鯛魚菲力，更特別的是在豬網油包覆下，除了魚肉還夾入帶有水潤感的娃娃菜，以及香菇、鮑魚、起司等食材；而一旁用菠菜包覆的自製大頭菜蘿蔔糕，還能嘗到淡淡干貝絲與鮮野松露香氣，成為畫龍點睛的配菜。MiraWan推出的宮崎延岡名物祭套餐，每套皆含「青眼魚 干貝 馬茲瑞拉」、「鰤魚 梅子 櫻花」、「真鯛 鮑魚 菠菜」三道菜色，並依主菜不同分為980元套餐、主菜「究好豬戰斧 青龍 焦化蘋果醬」；1,280元套餐、主菜「乳牛肋眼3oz 牛骨髓 波特酒醬」，與1,680元套餐、主菜「日本F1國產牛紐約客3oz 牛骨髓 波特酒醬」共3種價位。
全台速食麵稽查結果出爐！「老媽拌麵、來拌麵」都出包 衛生局開罰
食藥署今（19日）公布「112年調理速食麵乾製品製造業稽查專案稽查」結果，總計查核56家業者中，有6件產品標示與規定不符，包含「好食樂食品股份有限公司」的「老媽拌麵 酸辣拌麵」未標示過敏原警語，開罰6萬元、「漢來美食股份有限公司」的「來拌麵 椒麻醬香」標示不符規定，開罰3萬元。近年來因疫情影響，民眾為減少外出感染風險，快速方便的速食麵、調理麵等產品，在各種醬料、湯頭口味推陳出新的誘因下，已成為家中必備糧食。惟近期有部分速食麵產品之麵體或調味包等檢出含有不得檢出之環氧乙烷（EtO），為保障民眾食安權益，食藥署啟動「112年調理速食麵乾製品製造業稽查專案」，針對調理速食麵乾製品製造業者之原料來源、製程管控、產品標示等進行稽查並抽驗相關產品及原料，以確保產品品質符合食品安全衛生管理法相關規定。本次稽查重點包含食品業者登錄資訊、原料合法性、食品添加物使用及管理情形、自主管理、食品追溯追蹤系統、保存來源文件、定型化契約、產品標示及食品良好衛生規範準則（GHP）等項目，並抽驗麵體、乾燥蔬菜包、調味粉包及調味油包等檢驗環氧乙烷及磷化氫殘留。食藥署今（19日）公布「112年調理速食麵乾製品製造業稽查專案稽查」結果。（圖／食藥署提供）據了解，本專案總計查核56家業者，查獲部分業者登錄資訊及食品良好衛生規範準則（GHP）未臻完善，皆已限期改正完成；抽驗154件麵體、乾燥蔬菜包、調味粉包及其相關原料等，檢驗環氧乙烷及磷化氫殘留，皆符合規定。另查核101件產品外包裝標示，其中6件產品標示與規定不符，包括新北市好食樂食品股份有限公司的「老媽拌麵酸辣拌麵」，標示成分未依其含量多寡由高至低分別標示，且未標示過敏原（芝麻）的顯著醒語、高雄市漢來美食股份有限公司的「來拌麵椒麻醬香（五辛素）」產品標示成分同樣未依其含量多寡由高至低分別標示，已分別由所轄衛生局開罰3萬至6萬元。另一方面，台南市華山興企業有限公司德崙廠，經稽查發現存放逾期半成品的「當歸粉包（有效日期2022.12.01）」和「麻油包（有效日期2022.11.29）」，台南市衛生局已依違反食安法裁處6萬元罰鍰。
2023最強秋底妝，直球必選TOP3！有它們，人生就完美了！
找到完美自然的底妝，就像找到和自己契合的另一半一樣重要！只要選對底妝，後續妝容就成功一半， 今年秋天，底妝趨勢大改變，光澤感的底妝成為最大的流行重點，梳妝台還沒有光澤裸妝感的底妝品嗎？這三款最強底妝已經陸續上市，有了它們，皮膚發亮有光，今年下半年桃花運保證大爆發！TOP1.NARS 裸光肌萃粉底精華乾肌最需要的保濕底妝！NARS的裸光肌萃粉底精華，簡直是讓你能掐出水的裸光美肌，擁有持久又滋潤的完美感；妝前建議搭配輕無畏裸光妝前乳，質地輕盈且即時補水，透出自然澎潤、亮澤細緻的勻亮光澤肌。NARS裸光肌萃粉底精華30ml/1900元。（圖／品牌提供）最後搭配裸光蜜粉餅定妝，這次再度限量推出裸光幻彩蜜粉餅#MOONWAVE月光，去年沒搶到的今年務必要搶先囤貨！更加碼推出限量色， 只在週年慶預購會才買的到 裸光幻彩蜜粉餅#STARDUST星光，兩款針對不同定妝需求的校色小白餅， 最持久定妝與最細緻粉質，點亮妳的完美底妝！NARS輕無畏裸光妝前乳30ml/1450元、NARS裸光幻彩蜜粉餅#MOONWAVE月光、#STARDUST星光10g/1,450元。（圖／品牌提供）TOP2 M.A.C 超持妝奢緞粉底精華全新M·A·C超持妝奢緞粉底精華是首款護膚的粉底精華，以保養精華為基底，採用獨特凝膠油包水科技，蘊含80%護膚精華，重點是遮瑕度也很好，讓你只遮瑕不遮光！這瓶更是乾皮救星，有輕潤的黃金比例，讓你補水同時調光！裡面有一個特調光感因子， 偏白的人幫你用銀色光感因子讓膚色更透亮，小麥膚色則運用金色光感因子煥發健康光采！MAC在外包裝上同步陸續改進包裝與永續性，使用可回收環保玻璃材質與FSC認證紙盒包裝，進一步履行 對地球的承諾。環保實在做！ （圖／黃筱婷攝）精選12款亞洲肌膚色選，讓你找到自己的天生美肌色選！M.A.C超持妝奢緞粉底精華30ml/1950元。（圖／品牌提供 、黃筱婷攝）TOP3 PAUL & JOE 糖瓷絲潤精華氣墊 SPF25 PA++PAUL & JOE 糖瓷底妝家族新成員 #夢幻粉氣墊 在粉絲的敲碗期待下終於上架！全新糖瓷絲潤精華氣墊 SPF25 PA++是法國名媛千金人手一個的愛品！外包裝超夢幻之外，遮瑕度和保濕度、輕透亮感都很強，輕拍還會有冰涼感，炎炎夏日能鎮定熱呼呼的肌膚，打造降溫美肌！PAUL & JOE 糖瓷絲潤精華氣墊 SPF25 PA++ 12g 蕊+盒/1770元。（圖／黃筱婷攝）全新獨家「 果凍凝膠秘密配方」，純淨透明的質地且具有磨砂玻璃般的柔焦效果 ，另外「香檳金秘密配方」結合了不同的色調和閃爍的香檳金色珍珠，能修飾肌膚暗沉、膚色不均勻與毛孔問題，另外，內含90%精華液基底，讓你上妝同時保養！PAUL & JOE 「糖瓷絲潤精華氣墊 SPF25 PA++」以品牌西洋菊圖騰呈現法式雕刻經典設計，絲 綢光感質地能打造法式千金小姐們最愛的自然系心機美顏。12g 蕊+盒/1770元。（圖／品牌提供）
Karnecici登維多利亞海上舞台 愛陳奕迅想學廣東話
Karnecici於6日擔任「Harbour Chill Carnival（樂聚維港水上音樂會）」的其中一組閉幕嘉賓，帶來〈GO LUV URSELF〉、〈99%Angel〉、〈R&B Girl〉和〈Kiss Me〉四首代表作，讓香港歌迷陷入瘋狂。說起廣東歌曲，Karencici表示自己非常喜歡陳奕迅，之前也有去朝聖他的演唱會。當被問到是否聽得懂廣東話？Karencici自信的說：「因為爸爸是廣東人，從小在家都是聽廣東話長大，所以在當地幾乎可以聽懂大部分的廣東話。」並大方承認自己雖然聽得懂，但還不太會說，希望有機會可以好好學習廣東話。這場演出除了精心安排歌曲，更高規格請來彩妝團隊操刀，Karencici穿上Balenciaga Summer23系列，寬版牛仔褲加上白色小可愛露出小蠻腰，外搭黃色羽絨外套和Tiffany & Co珠寶，配上著名的維多利亞港夜景和搭建在海上的飄浮舞台，氣勢十足。不過，由於舞台在海面上需要乘船前往，加上外套顏色與曾在維多利亞港展出的黃色小鴨顏色相同，Karencici得知後搞笑說：「如果不小心落水就要變成『黃色小鴨』了。」僅因轉機需求過境香港的Karencici，這次特別多待兩天，趁機好好享受香港的美食和安排購物行程。她開心表示：「因為是我第一次來到香港表演，很感謝香港旅發局邀請我來演出，非常的開心。」此外，由於這次的演出舞台是搭建在海上的飄浮舞台，上台前需要搭船才能抵達後台，也讓她覺得新鮮。Karencici這次特別多待兩天享受香港的美食。（圖／華研國際提供）在抵達香港的首日，Karencici第一站便前往維多利亞港欣賞著名的黃昏和夜景，品嘗道地的凍鴛鴦搭配波蘿油包，直誇是非常美味的組合。此外，小時候看過許多香港電影的她，實際走在香港街頭也讓她回憶湧現，表示：「很有身歷其境的感覺。」
生活智慧王是你！他使一招「超強去油」 網讚：吃泡麵吃到出師
市面販售的泡麵口味多樣化，價格便宜，料理方式只要加入調理包及熱水，等待幾分鐘後即可食用，既方便又省錢，成為忙碌時的選擇之一。一名男子在網上分享吃泡麵小妙招，只見他把竹筷就泡麵裡，瞬間把油、湯阻隔開來，讓不少網友大讚是「生活智慧王」。一名網友在抖音上分享一則短短15秒的影片，影片中可以看到男子把麵都吃完後，就把竹筷對折，將泡麵湯上的一層油吹開，接著把竹筷丟進去，瞬間讓油和湯阻隔開來，此時喝湯就可以避免喝到過多的油，他也在影片中表示「吃泡麵吃到出師了」。影片一出，瞬間吸引大量網友按讚，紛紛表示「原來不是只有我這樣」「專業吃泡麵」「泡麵祖師」「厲害、筆記中」「原來有這招」「長知識」「真的第一次知道這種方法」「生活智慧王」。但也有網友表示「其實免洗筷比油還毒」「都吃辣味泡麵了有差嗎」「其實油包不要加就好了」「連油都不喝還有吃泡麵的意義嗎，那都是飽足感的來源阿」「筷子的漂白水更可怕吧」。現在泡麵風氣盛行，尤其是異國泡麵更是風靡，雖然它的口感一般大眾都喜歡，但食藥署表示，根據衛生福利部對食品添加物的規定，泡麵麵體不能添加防腐劑，大多都會先蒸煮再油炸，其中蒸煮及油炸都能達到殺菌的效果，使殘存的或外來的微生物都無法繁殖，藉此降低腐敗劣變的情形發生，而達到延長保存期限的目的。食藥署提醒，泡麵多屬高油、高鹽的重口味，建議自行加入青菜、雞蛋等食材，補充泡麵所缺乏的營養素，並且減少醬料、油包的用量，以減少身體的負擔。 @30376477705 ♬ 生活要乐在其中 - 薛朋朋 & 古文豪 & 左文正
愛車防中暑2／夏日爆胎率高出約兩成 出遊到底要注意什麼？
今年端午連假期間，高雄市三民區發生貨車內保養用香精罐自燃，造成貨車駕駛手部灼傷，且爆炸瞬間發出的聲響，甚至讓附近民眾誤以為是槍響，所幸駕駛意識清楚，目前已送醫治療。夏天氣溫高，不僅車內放置危險物品容易導致火燒車，國道發生爆胎的機率也增加。經高公局統計110年7至9月暑假期間，國道共發生127件爆胎事故，占全年448件之28%；暑假期間平均每月約有42件爆胎事故，較其他月份平均約36件高出約19%。針對輪胎保養，高公局提醒，應經常檢查胎紋、胎壓、輪齡的使用正常，輪胎是否有硬化、龜裂或過度磨耗等異常情形。高公局也協商服務區經營廠商，提供胎紋深度計及胎壓偵測器，民眾可隨時向服務區的服務台或保全人員借用或尋求協助檢測。如果不幸在行駛途中遇到爆胎要怎麼辦？高公局提醒，「勿急踩剎車，應放開油門減緩速度，緊握方向盤、啟動危險警告燈，讓車輛逐漸滑至路肩，並在車輛後方50至100公尺處豎立車輛故障標誌，警示後方來車。」同時也進一步補充，待援期間，車上所有人員都應下車，至車輛下游護欄外或安全處所路側，若無護欄，則於故障車輛下游適當處待援，並「面向車道」以隨時警戒後方來車，儘速撥打1968免付費路況通報電話，向交控中心請求救援服務。藝人謝忻日前也分享自己開車上高速公路，行經汐止後突然爆胎，她表示，「雖然順利從內線道切到路肩停下，但地點就在即將要下五堵交流道的護欄旁邊，加上天色昏暗、車子又是黑色，坐在車上感覺更危險。」於是她下車想拿出警示用的三角椎，卻發現車上只有反光背心，只好穿上背心後不斷揮舞身體並且報警求助。謝忻也提醒，「奉勸所有開車的朋友們，平常還是要熟悉車子裡有什麼東西，三腳架、反光背心放在哪裡比較安全。」藝人謝忻日前分享自己開車上高速公路爆胎的過程。（圖／翻攝自謝忻臉書）此外，除了注意輪胎狀況以外，汽車美容業者劉鼎康也告訴CTWANT記者，「出門前還要檢查『五油三水』。」五油包含機油、變速箱油、煞車油、方向機油、汽油（柴油），而三水則為雨刷水、水箱水、電瓶水。依據「高速公路及快速公路交通管制規則」，汽車在行駛高速公路及快速公路途中不得有車輪、輪胎膠皮或車輛機件脫落等情事，違者可依「道路交通管理處罰條例」第33條規定，處駕駛人新臺幣3,000至6,000元罰鍰；另車輛若有缺水、缺電、缺燃料等情形，可處新臺幣600至1,200元罰鍰。
可樂果炒麵吃過沒？！入菜代替「蒜酥」酥脆超夠味，避風塘炒蟹、川香口水雞一吃就愛上！
近日各論壇、Instagram美食部落客，還有Facebook全聯社團，都有看到網友熱烈討論一款新品，居然是完全料想不到的組合－「五木拉麵」和「可樂果」跨界聯名推出炒麵！百萬YouTuber「那個女生Kiki」也大讚「涮嘴」推薦！兩大品牌都是編輯從小吃到大，於是決定跟風買回家煮。可以看到每一包快煮麵搭配小包裝的可樂果，捏碎倒入拌在一起吃，就像「蒜酥」般的口感，不僅酥脆又超夠味！每包快煮麵皆搭配一包小包裝可樂果，「避風塘炒蟹口味」和「川香口水雞口味」兩款炒麵，目前已於全聯及各大量販熱賣中。（圖／編輯攝） 事實上，網路上本來就有流傳將可樂果代替蒜酥的食譜，但沒想到五木拉麵這次居然真的將兩者聯名。五木拉麵一次推出以蟹香拌炒的「避風塘炒蟹口味」，以及涮嘴的椒麻「川香口水雞口味」兩款；除了特色十足的調料外，作為靈魂的麵條也是一大亮點！五木特製的「非油炸麵體」有著Q彈、不易軟爛的特性，一入口細緻滑順，無論當作正餐或宵夜都非常適合。五木拉麵和可樂果聯名，特別的組合一開賣便在網路上引發討論。（圖／翻攝自IG @mythjw）五木拉麵和可樂果聯名，特別的組合一開賣便在網路上引發討論。（圖／翻攝自「那個女生Kiki」YouTube）這次編輯首先開箱「避風塘炒蟹口味」，按照建議作法先加入適量的水煮滾後，將麵體煮約三分鐘，接著將水瀝乾和醬包、油包拌勻，粉包、可樂果捏碎加入。原本還在擔心吃起來會不會不搭，但沒想到味道十分融合，除了五木的麵體吃起來一樣Q彈有勁道之外，還吃得到香氣十足的海味，再加上可樂果的蒜味酥脆口感，更是令人滿足。而「川香口水雞口味」作法則是將麵體煮約四分鐘，其餘作法和上述相同。此外，編輯有另外準備荷包蛋、蝦子、蔥和辣椒，多層次的麻、辣、辛、香口感，讓人意猶未盡。麵體Q彈有勁、醬包香氣十足，搭配可樂果的酥脆口感，讓人意猶未盡。（圖／編輯攝）五木拉麵這次和可樂果跨界聯名推出兩款口味炒麵，不僅美味又兼具料理方便之特性，在家就能輕鬆吃到彷彿現炒口味，一推出立刻在網路上引發討論，網友紛紛留言表示「這搭配好特別」、「超想吃這個」、「可樂果是被耽誤的下酒菜」、「之前就曾經吃過用可樂果做出脆脆口感，想不到真的出了」、「我一直都會把可樂果加入涼麵、拌麵內，這次聯名更方便了」、「這組合必須嚐鮮」等。「避風塘炒蟹口味」、「川香口水雞口味」目前已於全聯及各大量販熱賣中。
阿里山英迪格酒店開箱2／「ton'u kitchen粟餐廳」菜色大窺秘 揉合原民風味與在地食材 三餐各自精采
前一篇我們開箱了阿里山英迪格酒店的整體空間，這一篇我們就來講講館內唯一餐廳「ton’u kitchen粟餐廳」的餐點與空間。當遊客踏入位於1樓的餐廳時，便會看到以隨風搖曳的小米田所設計的視覺意象，ton’u是鄒語小米的意思，也是過去鄒族主食之一，設計團隊以滿滿的小米意象裝飾圍繞著座位區，營造出慶典氛圍，也象徵「食滿豐收」。座位區可見小米田視覺設計。早餐會不時調整飯、麵類與小吃品項，讓住客保有新鮮感。這裡屬於全日餐廳，從自助式早餐、午間定食到向fine dining靠攏的晚間套餐皆具，雖然呈現方式不同，但都集結嘉義特色小吃、阿里山在地食材與鄒族料理等特色。以主要搭配住房專案的早餐來說，餐檯上便可能出現西市排骨酥湯、山豬肉鹹塔、鹽梅馬告大根、甜柿鹿肉沙拉等特色菜，但最特別的還有會不定期調整的飯、麵與小吃，像是雞肉飯、北港土豆仁飯、煎粿、肉捲、控肉飯、肉燥飯，甚至嘉義特有的白醋涼麵，都可能是供應選項之一。早餐除了原民風味料理或嘉義小吃，也有煙燻鮭魚、現煎歐姆蛋等大眾化選擇。「原鄉三味定食」。（1,280元+10%）而午餐目前主要供應兩套定食套餐，其一為「原鄉三味定食」，以鯝魚、山筍與芥末為重點，可吃到鯝魚炊飯、山筍赤味噌湯、麻竹筍豬肉角煮、季節生魚片、白山葵手作豆腐等菜餚，融合原民與日式料理風味；另一套「阿里山茶薈」則主打苦茶油、高山茶、蘆花雞，可吃到爽口的苦茶油蘆花雞配金萱茶飯、刈菜筍干蛤仔湯、蜜紅茶樹豆燉豬腳、山當歸醉蝦、佛手瓜苦茶油煎蛋、阿里山醬筍等，偏向中式與原民風味。「阿里山茶薈」午間定食。（1,080元+10%）將「酒蒸海螺」（左）吃完，再打開底下蓋子會發現用羽衣甘藍包裹的「獵人包」。而餐廳斥資百萬引進有「烤箱界法拉利」美譽的西班牙國寶級Josper烤爐，設置在開放式廚房餐台區，讓每位用餐客人都能感受主廚直火炭烤的美味。直火炭烤講求的除了火候還有木柴，主廚遵循鄒族傳統、選擇相思木為燒烤原料，相思木木材的取得並非是透過砍伐而成，而是需要等相思木自然倒塌後，才能整理撿拾出可用木材。其質地堅硬扎實，燃燒時不易爆裂、燃燒時間長且穩定，煙燻風味也更加濃郁，而此烹調手法在「無盡藏」晚間套餐中表現得更為明顯。像是包含獵人包與酒蒸海螺的「‘a veo veo yu」，過去鄒族打獵時常會攜帶松木、地瓜與獵人包，其中所謂獵人包是用作糧食補充，主廚以此為靈感，以相思木直火烤鹿肉，切丁後搭配壽司米、羽衣甘藍、醬筍塔塔醬等製作，覆於其蓋之上的酒蒸海螺是以蔥薑加小米酒蒸煮，搭佐京都味噌醬提出螺肉鮮甜；還有一道「山上人家」實為「真鯛藁焼」，即融合日式稻燒手法處理鯛魚，再搭配醃漬醬筍與橘醋提味，再度混合鄒族跟日式風味。「山上人家」。也有名為「市場傳統」的特色菜，擺盤很法式，但靈感卻是從傳統小吃網絲豬肉捲而來，將豬絞肉、豬舌與達娜伊谷燻肉用豬網油包成肉捲，並以嘉義在地季節食材甜柿泥與白醋調和。而三擇一的主菜同樣盡力扣緊鄒族元素，皆選擇直火炭烤加上樹豆泥佐味，「森林就地取柴」選用3至4個月的母蘆花雞雞腿部位，不做任何醃漬，直接直火對決，佐以半熟蛋、第戎芥末醬、香草等製成的「親子醬」，加上蒜味樹豆泥呈現；尺寸驚人的「嘉義究好豬戰斧」以可樂與醬油簡單醃漬，並以相思木直火炭烤，並用青蔥、薄荷、香菜、苦茶油與橄欖油等燒烤出香氣製成的炊煙綠醬搭佐，可品嘗食材原味；「美國SRF極黑牛直火炭烤牛排」也以Josper烤爐直火對決，牛排吸附相思木的香氣，炭烤後表面酥香、肉質軟嫩。晚間除了可享用套餐，還提供如圖的歡饗甜點自助吧與紅白酒／軟性飲品暢飲，每位3,580元+10%。特別的是，無論是晚餐餐前麵包或是早餐餐檯的各色麵包，皆可見麵包師傅的紮實功力，晚餐的餐前麵包包括小米法棍、小米雜糧與山櫻花軟包三種，法棍直接抹上添加馬告、野蜂蜜的奶油，馬告鮮明野香直擊味蕾，搭配起來尤為契合；而「山櫻花軟包」則以阿里山／梅山一帶產的櫻花果加上克林姆製成，鬆軟又清香。早晨吃到的山葵風味奶油捲，不會過嗆也不會過膩，正好刺激食慾、讓人想大快朵頤。
耶誕這樣吃3／精選經典麵包、創意甜點 打造節慶感冬季餐桌
除了享用一頓耶誕大餐，款式多樣又富有意義的耶誕糕點、麵包，也能為自家餐桌妝點節慶氛圍。像位於台北松江南京商圈，供應義式風格料理、早午餐、下午茶、麵包甜點及飲品的複合式餐廳「royal petite garden老爺小花園」，為迎接耶誕節，12/1起將推出烘焙坊自製的經典義大利耶誕麵包「潘娜朵妮」、法國阿爾薩斯地區耶誕節必吃的「咕咕霍夫」，還有適合歡聚分享的創意口味「東方美人樹幹蛋糕」。12/23～12/25則將推出耶誕限定套餐，含冷熱開胃菜、湯品、沙拉、主菜、麵食、甜點、飲料共八道料理，匯集海陸精選食材，無論二人浪漫晚餐或家人溫馨聚餐皆適宜。老爺小花園餐廳前的耶誕布置。（圖／老爺小花園提供）「咕咕霍夫」。（280元，圖／老爺小花園提供）老爺小花園烘焙坊今年首度推出「潘娜朵妮」、「咕咕霍夫」二款經典耶誕麵包及「東方美人樹幹蛋糕」，其中「潘娜朵妮」（Panettone）是義大利耶誕節每個家庭必吃的傳統果乾麵包，使用自家培養魯邦種酵母，遵循道地工法經長時間發酵，加入酒漬青葡萄、蔓越莓、橘皮丁而成，質地蓬鬆、軟綿濕潤；另外還有法國阿爾薩斯地區及德國南部傳統耶誕點心咕咕霍夫，外型呈現皇冠狀，烘焙師傅以自家培養的魯邦菌種加入純龍眼蜂蜜製作，再放入香炒培根丁、洋蔥絲、乳酪丁、胡桃等，呈現與一般市售甜味不同的鹹香氣息；甜點師也為耶誕餐桌不可缺少的樹幹蛋糕增添柔美情調，製作融合東方美人茶香慕斯、香草杏仁蛋糕、杏仁榛果酥餅與黑莓果醬的「東方美人樹幹蛋糕」，酸香中帶有堅果暖甜氣息與一抹茶香尾韻，粉嫩色澤讓人食指大動。老爺小花園耶誕套餐，選擇主菜「美國PRIME肋眼上蓋牛排」1.688元+10%。（圖／老爺小花園提供）除了糕點與麵包，老爺小花園也推出耶誕套餐，獻上冷開胃菜「蟹肉、酪梨番茄凍」、以香煎日本生食級干貝佐昆布高湯散發柔和鮮味的熱開胃菜「魚卵、干貝昆布高湯」、以雞高湯為基底的湯品「白花椰菜濃湯」、沙拉「燻雞堅果沙拉佐香橙」，主菜則可從「美國PRIME肋眼上蓋牛排」、「海陸雙拼」、「葛瑪蘭戰斧豬排」中三選一，再搭配主食「黑松露手工蛋黃麵」、耶誕甜點「草莓星球」、耶誕飲品8選1，每位1,488元+10%起。「巧克力紅烏龍樹輪」。（圖／珠寶盒法式點心坊提供）精緻手工法式甜點品牌「珠寶盒法式點心坊」的耶誕限定商品也已開賣，包括以紅烏龍細緻茶香結合65%微苦巧克力及微酸鳳梨柑橘餡，推出最具在地風土特色的法式經典「巧克力紅烏龍樹輪」；洋溢冬季堅果暖香與草莓酸甜的「草莓奇想開心果」；還有以南法糖漬水果工藝製作的「南法水果蛋糕」；以及融合巧克力多元豐富香氣層次的「巧克力布丁塔」等四款新口味。造型討喜的耶誕杯則推出「包種茶米戚風」及「香蕉巧克力」兩種新口味。國王餅980～1,180元，11/30前預購可享優惠價。（圖／珠寶盒法式點心坊提供）至於歲末團圓必享的應景甜點國王餅則推出三種口味，「極致國王餅」為經典西西里杏仁口味，使用法國Isigny發酵奶油以油包皮方式層層摺疊，堅果香氣滿盈；還有以法國沙巴東栗子泥製成的「栗香」，配合內餡口味，外型亦塑造成栗子狀；限量隱藏版「蘭姆香草」內餡加入加勒比海蘭姆酒調和馬達加斯加香草莢，洋溢優雅的微醺甜香。每顆國王餅皆內含造型瓷偶，並附一頂王冠，即使購買單片，亦可自行挑選測試幸運指數，凡吃到瓷偶的幸運兒，象徵能獲得一整年好運氣。另外還有多款耶誕麵包，包含微醺果香的義大利經典「潘妮朵尼」、源自東歐猶太族的節日麵包「巴布卡」、法國阿爾薩斯節慶甜點「咕咕霍夫」、迎接耶誕到來的「香檸花圈」等，讓餐桌更加豐富美味。其中耶誕蛋糕及國王餅若於11/30前預購並完成付款，可享早鳥優惠價。
男友一靠近，發現你的唇紋深？唇膏還卡在紋上好糗！唇部真的不要忽略，每天靠唇部小護士顧好你的美唇！
最近三颱夾殺，連日豪雨氣溫驟降，除了臉開始感覺到乾了之外，你是否跟小編一樣，每天畫好唇膏，但不到中午，唇部就非常乾燥，還有很明顯的唇紋。當唇紋一多，說真的如果再不斷地補唇膏，就會使唇紋更明顯，跟另一半約會要靠近親嘴的時候就會特別明顯，乾乾的感覺也會讓對方覺得大扣分！因此，平時一直忽略保養唇部的美少女們，現在必須好好在乎一下保養你的唇了！（圖／取自bemy_rin IG）唇部比臉部肌膚較為脆弱，因此到換季時節更容易有乾燥、脫屑､出現明顯唇紋，加上唇部沒有皮脂膜保護，讓外在的冷空氣、紫外線、環境因子容易直接侵害雙唇，使唇部肌膚容易加速老化。很多人會抱怨，好像用了護唇膏只是短暫的效果，當下是真的有保濕，但怎麼後來越擦越乾，而且還有脫屑的狀況？其實，大部分的潤唇膏或唇膏中的『保濕』配方反而會帶走唇部表面的水分，並在揮發的過程中帶走唇部原有水分，最後雙唇越擦越乾。所以應該要選擇能真正將保濕注入唇部內的成分和護唇膏，護唇膏跟護臉一樣都不可馬虎！奢華名媛專屬必備：sisley粉紅小護士：植物修護潤唇霜2022年Sisley把當家最經典的#粉紅小護士進化升級了! 連護唇膏都運用了它們頂級抗老保養的精華成分，以多重植物美容油凝粹作為潤唇霜基底，搭配奢華舒適的溶心轉化科技，一抹彷彿將最頂級奢華的植物美容油注入雙唇，打造年輕豐潤的雙唇！sisley植物修護潤唇霜9g/2,200元（圖／品牌提供）Sisley粉紅小護士特別選用高濃縮的無水配方，這樣一來就完全不會讓唇擦了過一陣子變乾，重複惡性循環，豐潤的質地，讓你每次擦上都有種再敷唇部面膜的奢華感。香氣則是清新和精緻的杏仁香調，為雙唇帶來高雅的香氣。多種頂級植物美容油包括：燭果油、乳木果油、荷荷芭油搭配紅沒藥醇、 李子核仁油搭配芒果脂油、甜白羽扇豆油萃取搭配高濃縮小麥穀物胚芽油，和最強關鍵保濕成分海扇藻萃取，讓你除了潤澤更讓唇部看起來年輕。sisley植物修護潤唇霜9g/2,200元（圖／品牌提供）小資女必備：曼秀雷敦LipIce水果潤唇膏LINE FRIENDS特別款萌翻天！想要條狀又可愛的護脣膏，曼秀雷敦也推出親民可愛的LINE FRIENDS特別款商品，由超高人氣的LINE FRIENDS明星－熊大、兔兔和莎莉帶領曼秀雷敦LipIce水果潤唇膏閃亮登場！包裝超可愛外，三種水果口味搭配果汁杯造型，加上繽紛顏色、水果插畫以及超萌的LINE FRIENDS明星，絕對是今年冬季每一位女孩都必須要入手的潤唇膏！sisley植物修護潤唇霜9g/2,200元（圖／品牌提供）「曼秀雷敦LipIce水果潤唇膏LINE FRIENDS特別款」除了有清新水果氣息，更含有多種豐富的唇肌滋養成分，包含角鯊烷、摩洛哥堅果油和白池花籽油，不但能深層修護乾燥雙唇，更能在肌膚表面打造防護屏障，由內到外加強保濕、鎖住水分。此外，添加維他命E，能有效延緩唇肌老化，保持雙唇健康柔軟。曼秀雷敦LipIce水果潤唇膏LINE FRIENDS特別款富含滿滿的保濕成分，超級可愛想全包了。（圖／品牌提供）
你吃對了嗎？他揭「古早味泡麵正確吃法」 網讚翻：真的很好吃
澆上熱水再等待3分鐘，一碗香噴噴、熱騰騰的泡麵就能開動了；但是正確的泡泡麵方法，許多人卻可能都做錯了。一名網友在臉書社團「爆廢公社」PO文表示，自己每次吃泡麵時調味包都會結塊，一直到最近看了食用方式才讓他恍然大悟，原來30年來竟然都「吃錯了」。原PO在臉書社團「爆廢公社」發文寫道，自己相當喜歡一款口味的泡麵，一吃就是30年，「小時候不懂，粉包都是整包下，然後就會一坨一坨的，那時候覺得吃起來很咕溜，長大後看了食用方法才知道粉包的正確用法。」該名網友隨後也分享了該款泡麵的正確吃法，他表示，一開始要先把乾燥的麵體、調味油包跟佐料包都放進碗裡，接著加入熱水泡3分鐘，再把粉包加入湯中攪拌勾芡，最後按照個人喜好加入適量的醋拌勻後即可食用。許多網友看過貼文後紛紛留言表示，「我每次泡也都是一坨一坨的」、「這款泡麵真的好吃！上班時常吃，但伴粉包好像有技巧，常常攪沒散，最後湯裡面就變一坨一坨的」、「還以爲這樣整坨的才叫肉羹。」網友分享古早味泡麵的正確吃法。（圖／翻攝自「爆廢公社」臉書）
年輕高級臉養成術…三款提拉神霜擦起來 久違的小V臉輪廓終於回來了～
年過30之後保養可不能只注意保濕這件事情而已，因為膠原蛋白的流失妳會發現臉部肌膚、臉周輪廓也開始有下垂感，這時候建議可挑選同時擁有滋潤鎖水水效果和提拉緊緻作用的乳霜，把乾燥、鬆弛一次K.O.最聰明！【KOSE無限肌緻極璨甦活塑妍雙向修護霜】初次看到這款乳霜的人，應該跟styletc小編一樣覺得很奇怪，為什麼會是兩格式的設計？其實那是因為高絲特別針對上半臉和下半臉的不同老化因素，研發出了兩種不同作用的質地，上半臉用的精華霜是油包水配方，可以讓肌膚變得豐盈柔嫩，下半臉用的精華霜則如奶油般濃郁細緻，搭配簡單提拉按摩手法，能有助回復柔順平和輪廓線。 KOSE無限肌緻極璨甦活塑妍雙向修護霜60g／17,500元 高絲專櫃最頂級的高效能精華霜登場！（圖／品牌提供） 【東森自然美BIO UP高純度酒粕胎盤彈潤霜】因為擁有獨特拉絲霜體，而被稱為”極線霜”的「高純度酒粕胎盤彈潤霜」，在拉絲霜體裡頭融入了眾多營養活性成分，透過彈力極限滲透技術，能為肌膚密集注入高純抗老精萃，緊緻、彈潤、撫紋與亮白一氣呵成。東森自然美BIO UP高純度酒粕胎盤彈潤霜50g／3,680元 能恢復肌膚彈性，賦予全臉澎嫩潤澤青春能量。（圖／品牌提供）【伊麗莎白雅頓時空彈力8胜肽3D FIT緊容晚霜】添加有分子釘、四胜肽、雪絨花精萃等厲害配方的雅頓「時空彈力8胜肽3D FIT緊容晚霜」，在緊緻度、補水度、提拉度的表現上都很受消費者好評，而且雖然是晚霜，但質地卻一樣很清爽好吸收，難怪才剛上市不久銷售成績就很亮眼。 伊麗莎白雅頓時空彈力8胜肽3D FIT緊容晚霜50ml／3,750元 擦上它就像在幫臉部肌膚做瑜珈，可以明顯感受到雕塑臉部輪廓的效果。（圖／品牌提供）
玫瑰控必買！從身體沐浴乳到髮膜、磨砂膏、護手霜、臉部玫瑰精油，讓你變身玫瑰女孩！今天地球日，Melvita買「玫瑰花粹」送「玫瑰潤澤美容液」
亞洲人喜歡玫瑰香氣，特別是許多女孩一輩子都在追求自己渴望的天然玫瑰香！英國精油品牌AROMATHERAPYASSOCIATES特別針對愛玫瑰的你推出全新歡沁玫瑰系列，比起一般很柔的玫瑰女人敢，這次揉合大馬士革玫瑰(愉悅、振奮)、天竺葵(平衡情緒)、玫瑰草(安全感)的芳香，更添加了不同以往的柑橘調香氣(放鬆、喜悅)，真的超好聞超紓壓。全系列包含：第 12 款沐浴油-《歡沁玫瑰沐浴油》、《玫瑰精油沐浴露》、《歡沁玫瑰三重磨砂霜》、《歡沁玫瑰粉紅泥膜》、《歡沁玫瑰護手霜》。5 款全新商品，讓你變身玫瑰女孩，心靈備受療癒。（圖／品牌提供）玫瑰沐浴露首次登場的精油沐浴露讓人尖叫！精萃比例全面升級，高達12%的精油比例，以多達 28 種天然精油調配，金黃油露質地，讓蜂蜜般的天然植物油包覆肌膚，搭配按摩，不只潔淨、同時保養。推出：玫瑰(Rose)、明煥(Revive)、舒肌(Muscle)、怡神(De-Stress)，4 款香氣隨心選擇。玫瑰精油沐浴露(NEW)／1,400元（圖／品牌提供）玫瑰粉紅泥膜(臉、身體、頭髮適用)STYLETC小編私心超喜歡的歡沁玫瑰粉紅泥膜，全身都可以使用，連頭皮也可以，尤其敷在髮絲及頭皮 5-10 分鐘沖淨，可讓髮絲蓬鬆、頭皮清爽！AROMATHERAPY ASSOCIATES特歡沁玫瑰粉紅泥膜 200ml／2,000元圖1：（圖／黃筱婷攝影）玫瑰磨砂膏歡沁玫瑰三重磨砂霜 Rose Triple Exfoliator 200ml$2,200 三重天然萃取顆粒，溫和去除老廢角質，有效煥新肌膚質感。玫瑰精油修護、柔嫩肌膚，更帶來美好的心情。 注入玫瑰純露的荷荷芭微粒、竹子萃取、以及玉米芯組成， 三重顆粒能更有效光亮肌膚，幫助角質代謝。 玫瑰精油滋潤保濕、玫瑰草鎮定修護肌膚 臉部、身體皆可適用，建議視肌膚狀況一週使用 2-3 次AROMATHERAPY ASSOCIATES歡沁玫瑰三重磨砂霜 200ml／2,200元（圖／黃筱婷攝影）4/22地球日！Melvita買「玫瑰花粹」送「玫瑰潤澤美容液」Melvita 蜜葳特努力實踐環保愛護地球的品牌承諾；針對一年一度的地球月，即日起至 4/25 購買經典「玫瑰花粹」，Melvita 蜜葳特再加碼贈「玫瑰潤澤美容液」！採用來自高原大馬士革玫瑰的純淨玫瑰花水，不使用農藥或消毒劑栽種，每瓶花水由約 2,000 片玫瑰花瓣以單一蒸餾法蒸餾而成。這瓶結合有機 栽種花農、採收婦女、蒸餾師與生產者所串起的公平交易 美麗力量，不單成就了獨一無二的花粹，更獲得 ECOCERT BIO 有機的最高認證，能細緻呵護保濕，防止肌膚缺水， 使肌膚更緊實飽滿。愛地球，從選擇一款真正純淨有機的保養開始！（圖／黃筱婷攝影）為了響應 2021 年 4/22 地球日， 即日起～4/25，於全台櫃點購買經典「玫瑰花粹 200ml」，Melvita 蜜葳特即再 加贈「玫瑰潤澤美容液 100ml」乙瓶(55 折)，同時活動期間持正貨空瓶回櫃，即可享NT.100 金額折抵回饋(平日空瓶折抵一項 產品可折抵 NT.10);單筆消費正貨折扣後金額滿 NT.1,000，更加贈品牌環保購物提袋，以行動支持有機愛地球！單筆消費正貨折扣後金額滿 NT.1,000，更加贈品牌環保購物提袋（圖／黃筱婷攝影）