油魚子
」 烏魚子![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/81/317381/sm-6b3f39e6690ddb02145ea7f1f0e55f96.jpg)
台灣尾包山包海好滋味 立委徐富癸力薦農水產作等路伴手禮
屏東縣地形狹長,由北至南農產與水產廣佈,民進黨新科立委徐富癸推薦當地蓮霧、龍膽石斑、油魚子和萬鑾豬腳等,作為年節送禮的熱門首選,讓民眾不論春節登門拜年或初二回娘家,都不用擔心兩手空空失禮節。徐富癸說,黑珍珠蓮霧的收成期剛好是過年前後,剛採收下來最新鮮、好吃,外表鮮紅、內部甜度高、水分多,屏東還有其他品種如飛彈蓮霧、黑糖芭比蓮霧和水蜜桃蓮霧,子彈型、長長的外觀獨特,讓民眾在年節選購時有更多選擇。徐富癸分享,黑珍珠蓮霧的收成期剛好是過年前後,外表鮮紅,內部甜度高、水分多,是民眾年節伴手禮的首選。(圖/翻攝自徐富癸臉書)此外,屏東以萬巒豬腳聞名,雖然豬腳一年四季都有,但過年搭配麵線食用不僅有長壽之意,再沾特色蒜蓉醬,豬腳皮帶肉吃起來很香Q、有嚼勁,令人回味無窮。屏東作為養殖重鎮,擁有多種特色水產,徐富癸表示,青年農民逐漸返鄉承擔家業,他們不僅養殖,還進行加工,將屏東的水產真空包裝後外銷其他縣市,甚至出口國際市場。這樣的真空包裝方式讓消費者在拿到產品後,無需進一步處理,方便烹調,份量也剛好很適合小家庭食用。徐富癸日前與「雞排妹」鄭家純一起到屏東豬腳名店擔任一日店員,徐富癸說,豬腳沾特色蒜蓉醬,過年再搭配麵線食用更有長壽之意。(圖/翻攝自鄭家純臉書)徐富癸表示,野生龍膽石斑,其體型龐大,最長可達2.7公尺,重達440公斤,據傳體型愈大風味愈佳,而這種魚的特色在於切塊真空包裝,烹調時無需額外添加食用油,利用魚本身的油脂就能煮出最鮮甜的味道。徐富癸說,賴清德總統當選人在選舉期間至少七度到屏東替他站台輔選,「賴副坐車坐那麼多趟,屏東真的非常遠」,區域均衡發展也是賴清德重要政見之一,縣府團隊也一直盤點每個鄉鎮的特色以及未來建設的需求,他將扮演中間橋樑的角色,從中央爭取經費下來配合縣府建設地方,包括交通、農業、漁業、觀光都是屏東重點發展項目。
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吃不懂過年常見「1高檔食材」…他自嘲窮人嘴 全場爆共鳴:吃完有一股苦味
今天(9日)是除夕夜,家家戶戶都會準備整桌豐盛的圍爐年菜,不過就有一名網友自我調侃稱自己是「窮人嘴」,許多高級食材他都吃不慣,直呼「吃來吃去還是滷肉飯一百分。」貼文曝光後,掀起一票網友共鳴,點名「過年必吃1食材」真的吃不懂。該名網友在PTT以「有什麼東西是貴但你吃不懂的?」為題發文,表示自己吃過包括海膽、鰻魚、鵝肝、魚子醬及烏魚子等要價不斐的食材,但他卻始終嚐不出其美味,「不知道是吃到的料理本身就普通還是我窮人嘴,吃起來不是不喜歡就是感覺還好」,自嘲驗證了野豬吃不了細糠這句話,更笑虧「吃來吃去還是滷肉飯一百分。」對此,網友紛紛點名「烏魚子」不合胃口,「烏魚子噁心」、「烏魚子無誤」、「過年都要吃烏魚子,實在吃不太懂」、「烏魚子+1,只覺得好鹹...」、「吃完烏魚子再吃其他食物或飲料都會有一股苦味。」不過也有一派擁護者直呼,「高級烏魚子是不會腥的,直火烤到外酥內軟」、「那是便宜的烏魚子才會腥或死鹹(通常可能是油魚子)」、「烏魚子一整片2000起跳的,跟外面海產店一整片幾百元的是天與地的差別,沒唬爛沒浮誇。」
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台灣物價比美國還要貴? 好市多烏魚子台美售價一比引爭議
春節將至不少人年節送禮都會選擇高級的烏魚子來送人,但就有網友貼出美國好市多的烏魚子禮盒價錢,發現台灣的烏魚子價格比美國還貴,但就有內行人比較兩者價格的關鍵,並認為美國好市多本來就是當地相對便宜的商場,因此兩地烏魚子的價格不見得誰比誰貴。美國好市多的烏魚子價格,被認為比台灣還要便宜。(圖/翻攝臉書「COSTCO 好市多 商品消費心得分享區」)有網友在臉書社團「COSTCO 好市多 商品消費心得分享區」分享,美國好市多的烏魚子禮盒照,一盒要價49.99美元(約台幣1555元),認為美國的價格比起來,台灣隨便就要上看兩千元的烏魚子真的太貴了,因此認為美國的物價甚至低於台灣。立刻引起許多網友留言討論,不少人認為「台灣物價高,漂洋過海的還比較便宜。」、「好市多本來就比較便宜」、「等打折可以更便宜?」、「外國人應該不懂烏魚子」。但也有民眾認為,「烏魚子價格決定在每批魚的差異,做工跟曬法,應該不能單看價格決定好壞,一片有賣800跟2000的口感跟油脂含量就是不同。油魚子更便宜但難吃到爆」、「台灣人把烏魚子捧成昻貴,多少跟送禮有關係。」、「這換算下來大約,半斤多8.5兩$1500,一點都不是便宜的喔」、「這是兩片包裝的,不是單片,一片才四兩多,所以台灣還是比較便宜。但是以美國華人市場來說,Costco 還是很便宜」、「都別買自然就不貴了」。
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影后帶路漫遊台灣3/必吃東港三寶 手作鱈魚香絲玩創意
既然來到屏東,又已經到了大鵬灣附近,可千萬別錯過到東港吃海味的美食體驗。大家都說東港有三寶:黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子,記者這次踩線來到東港知名餐廳「阿榮坊風味海鮮」,該店家從路邊攤做起,每日從市場精選漁獲,逐步發展成現在寬敞舒適的店面。這裡能吃到主廚以各式漁獲鮮食烹調的手路菜,當天我們也品嘗到「黑鮪魚頭骨鍋」、「金字塔櫻花蝦扣飯」,及放入油魚子的「綜合拼盤」等餐點,大啖東港三寶滋味。充滿膠原蛋白的「黑鮪魚頭骨鍋」。「金字塔櫻花蝦扣飯」。跟隨解說員了解魚製品相關知識,趣味體驗鱈魚香絲DIY(右上、右下)。除了尚青的海鮮,鄰近大鵬灣的「鮮饌道海洋食品文化館」,也是一個頗具特色的觀光工廠,從漁村發跡、傳承蔡家三代,一路從捕魚發展到加工業,在開設觀光工廠前,原本經營研發魚絲、魚片等相關產品的「政益食品」,但因八八風災損毀廠房,後來才成立觀光工廠並打造自有品牌「鮮饌道」重新出發。來此除可了解品牌沿革,解說員還會講述如常見加工魚種和鱈魚香絲製程等知識,並有鮪魚餅乾、海浪麵等伴手禮可選購,當然還有大小朋友最喜歡的「鱈魚香絲DIY」。像演員陳淑芳便在老闆娘指導下,除了嘗試以魚漿塗抹於烘焙紙、烤成香酥魚片外,還靈機一動利用魚漿塗成魚形及寫成文字,讓DIY體驗變得好吃又好玩。鱈魚香絲除了可以整片直接食用,亦可透過機器手搖成絲(左),或像陳淑芳發揮創意做出造型變化。吃到飽的漢來海港餐廳,除了海鮮也有現切牛排等美食。凰金樂齡旅遊團考量樂齡族群需求與舒適度,通常選擇下榻星級飯店,例如高屏旅遊可能會挑選漢來大飯店、福華大飯店等同級旅宿,而這次我們入住近期剛翻修過的漢來大飯店,除了聯名三麗鷗的主題房樓層蔚為話題,原就以「新古典主義」建築風格為主的空間,也十分典雅。飯店內有多家餐廳,其中主要搭配遊程晚餐與早餐的漢來海港餐廳,主打季節美味與澎湃海鮮,同時也有爐烤牛排、現沖牛肉湯和現煮傳統麵食區等,開放式取餐檯供應多達百餘種中、西、日式菜色,可以讓各年齡層族群自由挑選喜愛的美食,還因用餐空間位於43樓,可以將高雄港灣景致盡納眼底。漢來大飯店客房裝潢採典雅的新古典主義風格。
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輕奢新地標! Mia C'bon 首間旗艦店嶄新開幕
頂級超市Mia C'bon迎接首間旗艦店,於8月1日嶄新開幕,第19家門市特選在台北大葉高島屋設點,看準天母高端消費與國際融合的區域特色,以多元、品味、科技引領大家踏上質感生活的新篇章,享受每個購物選擇,彰顯新世代生活價值觀,用專屬Mia C'bon的悠閒慢步調,與世界展開浪漫邂逅。在Mia C'bon裡每一個優質產物,每一口咬下的鮮食,都能嚐到大自然所給予的美好,每一次的Mia shopping都是行事暦上的happy hour!「九大元素」讓頂級超市乘載萬物美好的生活概念Mia C'bon團隊重新定義頂級超市,以九大元素詮釋輕奢、科技的時尚品味超市,包含美食(Food)、享受(Enjoy)、國際(World)、品味(Tasty)、有機(Organic)、健康(Healthy)、新鮮(Fresh)、在地(Local)及分享(Share),以豐富多樣的生活飲食概念,貫穿店內所有選品與空間設計,給予每位消費者啟發人心的生活提案。Mia C'bon的命名設計歷經多次討論,最後由台語的「東西」(音同mia)發想,不僅乘載歐陸文化風格,「Mia」更是有「我的」的意思,「C'bon」則是「美好、美味」,讓消費者在每次輕唸Mia C'bon的瞬間,都感受頂級超市的品味與氛圍。體貼現代人忙碌的生活,Mia C'bon比其他超市想得更多,店內貼心設置專屬休息區、牛排代客現煎服務、自組水果禮品包裝,讓消費者來到Mia C'bon,可以自在放鬆隨心購買,便利升級的代客服務,就像回到家的感覺,此外,循著九大元素概念陳列各類特色商品,在每一季主題推廣中加入活潑與趣味的性格,形塑Mia C'bon兼具在地能量與接軌國際的特色。(圖/業者提供)首間Mia C'bon旗艦店坐落大葉高島屋,以永續農法、新鮮直送、友善環境、品牌專櫃、異國零食、世界飲酒、貼心服務描繪七大高端生活樣貌Mia C'bon看中天母獨樹一格的國際生活型態,選在國內首屈一指的日式百貨大葉高島屋開設全台首家旗艦店,挑戰周邊居民的絕佳品味眼光與高消費潛力。大葉高島屋自1994年開業以來,以豐富佳品、完善服務與便利停車廣受當地居民喜愛,和消費者長期建立情感,彼此累積深厚的依賴度與忠誠度,門市擁有絕佳業績具有店王之稱,平均客單價更是其他超市的兩倍。這次Mia C'bon以350坪數的店面豪華打造旗艦門市,提供約12,000項優選商品,形塑家中廚房最不可或缺的存在,在嚮往著歐洲的生活質感、日式純粹堅持的同時,保有台灣人愛好土地的情懷,就如同Mia C'bon的名字所賦予的意義,在這裡一定能找到你所需要的一切。【萬中選一EUGENIE永續鮮果饗宴】Mia C'bon以健康(Healthy)、有機(Organic)、在地(Local)推出獨家生鮮品牌EUGENIE優境生鮮,選品團隊實際走訪全台找尋符合優質栽種的最佳產區,並樹立嚴苛標準驗證「環境、果形、外觀、產期」的高等級品質,透過EUGENIE直送的各式天然物產,以最新鮮的面貌、最執著的耕耘行動支持小農合作,呈上一年四季都精彩紛呈的美食饗宴。同時講究永續農法與透明化的生產流程,選用永齡有機強調友善對待大地的栽培方式,提供真食物、好食品的健康蔬果,而擁有全台第一產銷履歷認證植物工廠的樂鮮良房,由室內環控栽培提供無毒履歷蔬菜,將產業鏈垂直整合實現生態、生產與生活的多面向結合,追求益於大自然的永續循環,提供從種子到舌尖的健康與安心。開幕首日近8,000元的北海道月型町西瓜瘋搶預訂,大葉旗艦店因應天母民眾所喜愛的風味,特別挑選多款日本空運水果,直送來自山梨匠高級麝香葡萄的清香爽口,或是愛媛道後物語蜜柑的多汁鮮甜,以及各式優質水果:同時更提供自組水果禮盒包裝服務,讓送水果也能客製化。(圖/業者提供)【中島水產與高規肉品直送奢華美味】海鮮與牛肉除了美味,更代表一種對生活要求的質感象徵,Mia C'bon由健康(Healthy)、新鮮(Fresh)設置肉品與海產區,更與知名品牌築地中島水產合作販售,供應多樣豐富的海鮮選擇,除了受歡迎的人氣鮪魚生魚片之外,還有視覺澎湃、精心搭配的五色丼,內有松葉蟹肉、海膽、蝶魚鰭邊肉、鮭魚卵、炙燒干貝,直送綿密鮮美的口感,為味覺帶來的高級海味享受。肉品區全面使用品牌肉,包含台灣唯一歐規製作的氣冷雞、活菌飼養的優等豬肉,為滿足Mia C'bon的顧客對牛肉的質感等級要求,特別引進曾於澳洲重要和牛比賽中獲得金獎、世界各地高檔餐廳指定品牌的鳳凰和牛(Phoenix),及美國CAB檢定安格斯板腱牛排,油花與肉的柔嫩感,其關鍵在於煎煮的拿捏,如何抓準煎飪的熟度襯托質感美味,在購買的現場更備有代客現煎的尊榮服務,細心為您烹調牛排,讓大家帶回家悠閒品嚐,隨時享用高級牛排的美味。【時下流行與貴族極品遊訪異國之旅】天母地區有最具國際型態的居民,Mia C'bon搜羅全球超過82個國家、12,000多款獨具特色的進口商品滿足大家對異國購物的狂想,以享受(Enjoy)、國際(World)、最快速、零時差接軌時下最新、最夯的話題潮流商品到經典熱銷商品,如日本一蘭拉麵、宇佐美三角幸運餅乾、美國莎莉蛋糕為生活增添各種異國風味。這次新登場的歐洲皇室貴族專用卡薩諾瓦30年葡萄醋,由高級義大利葡萄莊園釀製優質巴薩米克醋,創造最宜人的酸甜口感及質地密度,色感光澤彷如誘人般的天鵝絨,增添食物的風味及香氣。而西班牙CAVIAROLI 特級橄欖油魚子採用Picual 特級初榨法密封調製,自帶豐富果香,尾韻入喉有著些微的清香辛辣味,適合運用在創意料理各式開胃小點,不只如此,餐飲主廚御用的卡維亞芮魚子醬來自巴黎KAVIARI,多層次的風味透過研究團隊視察各地的鱘魚養殖廠,取用最優質的魚卵,並在嚴格的 HACCP認可環境中進行研發與分裝,與最佳野生鱘魚魚子醬相比毫不遜色!(圖/業者提供)Mia C'bon的「世界酒區」呼應品牌價值的享受(Enjoy)、國際(World)、品味(Tasty),精選超過50個國家、2,500多支的葡萄酒、威士忌、清酒、啤酒,其中紅白葡萄酒以五大頂級酒莊為主,多是國內少見的歐美洲知名產區酒款,店內設置了頂級酒櫃,由專人帶領消費者品鑑酒款,更為滿足天母老饕對酒的講究與質感年份的喜愛,主推威士忌品項,其中值得推薦是具有濃厚神秘色彩的傳奇Mortlach慕赫酒廠,其獨一無二的肉質風味與醇厚口感,被知名威士忌專家DaveBroom為「達夫鎮的野獸」,還有限量款百富酒廠21年的單一純麥威士忌,由首席調酒師定期取樣監控,透過注入裝有上等波特酒的酒桶中熟成,使雙重風味結合,更特別提供4至8萬的高端葡萄酒,如2007年份的拉斐酒莊與2006年的歐頌酒莊葡萄酒,讓消費者不僅喝得開心,更可以喝出知性與質感生活,若未買到尋求的酒款,Mia C'bon也貼心提供顧客專屬協尋與訂購的服務。【百年茶廠與烘焙冠軍演奏味蕾舞曲】在每一次的分享裡傳遞世界的愛與喜悅,由美食(Food)及分享(Share)發想打造旗艦店專屬空間,形塑貴婦午茶的最佳相聚,大葉旗艦店不只設有比利時皇室節慶專用的Diva Life巧克力專區,承襲中古世紀最頂級的手工廚藝,打造如同聖品般的滑順精緻滋味,Diva Life被稱為「眾神的瓊漿」,是享譽全球的王公貴族指定品牌,更是維多利亞秘密超模們的維持身材、凍齡的秘訣。此外,Mia C'bon也與B&G德國農莊合作,嚴選進口德國170年茶廠,經由專業茶師黃金配比製茶,與世界麵包冠軍一武子靖聯手合作,將花草水果原料與冠軍秘方「天然魯邦菌種」唯美結合,創造出截然不同的烘焙味覺新體驗。恰逢中秋佳節來臨,Mia C'bon推出中秋禮品預購優惠,有名家月餅、精選酩酒、鮮物禮盒等多樣選擇,即日起至8月9日線上預購中,最低好康85折起,指定商品若消費滿$1,000還加送$120現金抵用券(限下筆生鮮商品使用,活動詳情請見店內公告),8月17日至9月6日開放指定門市取貨
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一口氣吃17片烏魚子!她放屁「肛門猛噴液體」止不住 結局超崩潰
許多人過年送禮或是年菜都喜歡準備烏魚子,高貴、富有營養價值又不失禮。然而要小心不要吃過量,一名女網友無奈透露,自己吃太多片無魚子,結果一放屁就噴油,讓她超崩潰。原PO在《爆怨公社》表示,日前買了6000元的烏魚子,結果覺得太好吃了,一片接一片,一口氣吃了約17片,完全停不下來,結果之後悲劇就發生了,「X杯,人生第一次放屁,他X的都要衝去馬桶放,只要一放屁都在噴油。」對此許多網友直言,會不會是買到油魚子,因為烏魚子不會有這種問題。原PO則回應,非常確定上面是寫烏魚子,「真夭壽還一口氣買了6000元,很崩潰,暫時不想再看到烏魚子了。」貼文一出引起熱議,網友紛紛留言「噴油一身一起走 」、「吃太多真的會這樣,小時候姨婆都弄整塊沒切給我握著啃,真的會放油」、「這可以讓男生體會mc來的感覺嗎」、「笑死油失禁」、「認真覺得你買到混的」。
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烏魚油魚子怎麼難買到?東港老店昌聖行第三代 曝2大原因
過年送禮旺季到,東港三寶之一的「油魚子」又出現供不應求的狀況,但不同以往的訂單接滿、荷包賺飽,業者苦嘆疫情打亂市場,先空窗2個月後,近日才訂單暴增,而多數存貨早銷給餐廳無貨可供,只能忍痛推掉訂單年收少賺近50萬。東港油魚子創始百年老店昌聖行(原東聖行)第3代老闆蔡炳昌指出,往年11月中旬至過年前,因應年節送禮,是油魚子與烏魚子的銷售旺季,年年都是訂單接不完、供不應求,而今年雖也是供不應求,但卻是因疫情亂了生活步調進而波及市場所致。蔡炳昌說,顧客買油魚子或烏魚子幾乎都是出國送禮居多,而今年因疫情影響無法出國,有推估買氣可能不如以往,因此油魚子進貨少了4、500公斤,烏魚子也減少300台斤,不料去年11月至上周前,竟幾乎無訂單,情急之下只好將貨銷給餐廳,但沒想到出貨後「內銷市場大起」,訂單暴增約5成。「好不容易等到訂單,卻無貨可供。」他無奈道,至今已推掉7比油魚子訂單,再加上烏魚子也碰到相同的問題,以1比油魚子可做40片、約可賣4萬推算,整體初估年收少賺近50萬,且不僅他如此,幾乎同業間都呈現這種供不應求的窘境。他說,今年的銷量比往年約減少6、7成,而季節性的烏魚子還因供不應求1台斤漲1、200元,約1800至3000元不等,至於油魚子因全年都有,所以價錢不受影響,但不管是油魚子或烏魚子都因疫情打亂了市場,導致大家有訂單也賺不到錢。