法國香檳
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在實驗中不停尋求平衡 fine dining搭餐新寵IWA5清酒 前衛與傳統兼具的混釀工藝
日本多款清酒品牌這幾年陸續引進來台，逐漸成為fine dining搭餐的新寵，更有些誕生於日本的品牌融入法國香檳釀酒師的巧思，不約而同近期在台舉辦推廣活動。像是在台灣米其林餐廳常見、來自日本富山縣白岩酒造的IWA5清酒，是由香檳王的前首席釀酒師Richard Geoffroy於2019年打造，沒有固定配方的調和實驗，體現出每一版本皆具獨特性的清酒新體驗，也成為新世代清酒的代表品牌之一。歲末之際，富山縣白岩酒造迎來全新調配「版本5」（Assemblage 5），酒造創辦人之一的Charles-Antoine Picart也首次來台，揭露IWA5 Assemblage 5的獨特魅力。白岩酒造創辦人之一Charles-Antoine Picart（左）、台灣代理商久利酒藏創辦人楊詩晨。（圖／魏妤靜攝）IWA5 Assemblage 5入口後可以嘗到如洋梨、覆盆莓、肉豆蔻、茉莉、白胡椒、甘草與杏仁等多種香氣。（圖／魏妤靜攝）說起IWA5的誕生相當有意思，其背後有兩位法國人的大膽開創，原來現為白岩酒造代表取締役社長的Charles，曾於2000年在Moet Hennessy Japan任職，並於2003年轉任香檳王Dom Pérignon行銷部門，當時他遇見了釀酒師Richard，兩人共同在京都推出Dom Pérignon Vintage 1996傳奇年份酒款，大獲好評。持續推廣香檳產業的兩人，其後回到法國為Dom Pérignon品牌效力，當時Richard已是首席釀酒師，而Charles也成為亞洲及零售的業務總監。2017年，Richard向Charles提出一項從葡萄酒跨足清酒產業的冒險計畫，兩人雙雙離開Dom Pérignon，Charles更於2019年搬到日本，與滿壽泉酒造展開IWA5企劃，以清酒發源地日本為起點，讓新品牌「IWA5」邁向全世界。IWA5的數字「5」象徵著「調配」，意味著使用5個不同產地的山田錦、雄町、五百萬石酒米，以及5種酵母和生酛技法（傳統釀造酒母方式），Richard更提出以「調和」為骨幹，加上「瓶內熟成」支撐起重量感及豐富層次。該系列酒款沒有固定的調配配方，例如酒造可能會先釀造17瓶酒，再將酒款進行混調，逐漸在實驗中達到平衡。Richard表示：「會以搭餐需求為出發點，前段呈現細緻的香氣口感、尾韻則追求複雜度。」以品飲到的Assemblage 5來說，不同溫度帶各有趣味，例如5°C時可感受到飽滿果香與帶甜感的堅果香氣在口中迸發；20°C常溫時則相對柔和，具有如杏仁般的香氣，搭配甲殼類海鮮也能引出鮮味；加熱至45°C左右入口時則帶有較明顯香料氣息，口感比起常溫略微黏稠，可略待降溫後搭配豬肉類主食。Assemblage 5推廣餐酒會於fine dining餐廳「Orchid Restaurant蘭」進行，酒款常溫品飲時很適合搭配鮮甜的海螯蝦。（圖／魏妤靜攝）Orchid Restaurant蘭以主菜「究好豬、蘋果、蕪菁」搭配加熱後的Assemblage 5，清酒的乳酸味與豬肉搭配相對不膩口。（圖／魏妤靜攝）2020年底在台上市的Assemblage 1著重使用較高比例的白酒橡木桶來熟成清酒，因此帶有近似葡萄酒的口感；Assemblage 2則強調純淨香氣，特色在於隨著溫度升高後能帶來飽滿果香與豐厚的土質氣味；Assemblage 3注入永續概念，由蘆葦製成的全新環保包裝登場，並將重點放在細緻柔潤的口感與綿長尾韻；一開始IWA5系列主要由滿壽泉酒造釀製，Assemblage 4則正式由白岩酒造完全釀造，並透過熟成時間最長至2年的酒液調和，表現出杏仁蛋白霜、椰子、橘酒、山椒的豐富轉化。現在又迎來更能象徵調配意象的Assemblage 5，在發表前已歷經18個月熟成，酒液從40多種元素裡精選，最終使用多達20種已熟成1年、2年，甚至是長達4年的35%純米大吟釀進行調配，其中也採用不同酵母與較以往更多品種酒米。IWA5的混釀工藝看似前衛，其實依然是在基於保護傳統工藝的道路上探索全新領域，引進IWA5清酒的久利酒藏創辦人楊詩晨Chris也表示：「IWA5看似無國界，但又保有清酒與香檳的傳統堅持，與站在酒類代理商的角度，想要協助台灣Fine Dining更加升級的想法是一致的。」IWA5目前由久利酒藏獨家代理，在盈科、俺達の肉屋、壽司芳、Orchid Restaurant 蘭等米其林餐廳、預約困難店都可品飲得到。Orchid Restaurant蘭以融入清酒風味的甜點與濃醇巧克力塔，搭配絲滑中帶有酸度的Assemblage 5，相得益彰。（圖／魏妤靜攝）HEAVENSAKE純米大吟釀以黑色展現奢華與深度，水藍色瓶身的純米吟釀則意味著喚起日本水質純淨的意識。（圖／澤醇悠選提供）另外同樣來自日本的精品清酒品牌HEAVENSAKE前兩個月亦由代理商澤醇悠選引進登台，該品牌由八度榮獲國際葡萄酒競賽（The International Wine Challenge（IWC）「年度最佳香檳和氣泡酒釀酒師」殊榮的法國釀酒大師Régis Camus打造，他也是第一位將香檳「調配（Assemblage）」工藝引入清酒世界的先驅者。HEAVENSAKE除了在台上市「楯野川 純米大吟釀Label Noir」、「浦霞 純米大吟釀 Label Orange」、「勝山純米吟釀 Label Azur」，以及瞄準當代低酒精、低卡路里市場需求誕生的「白雪 純米12」、降低入門門檻的「白鹿 Sake Baby!純米吟釀」共5款精選系列酒款，還推出由Régis Camus與日本傳奇杜氏農口尚彥合作打造的清酒「Noguchi Prestige 1」，台灣限量僅36瓶，一度掀起話題。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
超巨大「30公斤金魚」離世…估享年20歲 釣客曬出「胡蘿蔔」合照悼念
你看過長達1.2公尺的金魚嗎？法國香檳省（Champagne）著名養殖魚場「藍水湖」（Bluewater Lakes），以棲息著許多巨大的金魚而聞名，吸引不少釣客前來挑戰。其中一條暱稱為「胡蘿蔔」（Carrot）的橘紅色金魚，重達67磅（約30 公斤）、長約1.2米，因「難以捉摸」而具有高人氣，遺憾的是，牠在上月底已經離世，專家推估牠約有20歲。根據《每日星報》（Daily Star）報導，藍水湖管理處8月21日在臉書粉專發文，宣布了「胡蘿蔔」逝世的消息，屍體被工作人員發現漂浮在湖面上，推測是自然老死，「這條鯉魚憑藉自己的力量贏得了追隨者和名聲，能讓她住在我們的湖裡，我們感到非常幸運和榮幸，知道她去世了，我們的靈魂都碎了」。藍水湖管理處也提到，「我們不希望任何飼養的魚死亡，特別是這條具有特殊意義的胡蘿蔔」，而「胡蘿蔔」生前有留下2條後代，其中1條已重達40磅（約18.1公斤）。後來，管理處也在湖邊豎立了一塊牌匾，用以紀念「胡蘿蔔」。據悉，「胡蘿蔔」大約在15年前被引入湖中。2022年11月，一名英國業餘釣客哈克特（Hackett）在與「胡蘿蔔」纏鬥25分鐘後，終於將牠從水中拉出，這個好消息更一度登上了各大新聞版面，而他也在與其合照後就將「胡蘿蔔」放回湖中。帕克（Lee Parker）是7月最後釣上「胡蘿蔔」的人之1，聽聞過世的噩耗，他便在網路上發文哀悼，「這絕對是令人沮喪的消息，幾周前才發現她，同時是一個悲慘的損失，很高興她的記憶將永遠存在」。釣客紛紛曬出合照紀念。（圖／翻攝自臉書／Bluewater Lakes）報導指出，其實「胡蘿蔔」並非真正的金魚，牠是一種由人工培育的無鱗鯉魚（leather carp）與錦鯉的的雜交品種，也由於「胡蘿蔔」沒被認定為金魚，因此金氏紀錄上「全世界最大的金魚」，是一條來自美國明尼蘇達州、重達14公斤的金魚。
援國際體壇賽事 開吃金牌甜點、品飲五環調酒
國際最盛大的體育盛事將展開，各家餐飲品牌也紛紛推出應景餐點為運動選手應援，也讓消費者有機會嘗鮮。像是台北遠東香格里拉搶搭商機，即日起~10/31於6樓李白居酒廊推出全新主題「戀夏巴黎Summer in Paris」，以巴黎著名地標裝飾和絢爛花海為主題佈置，餐飲則推出經典法式佳餚、造型甜點與以五環色為靈感的創意特調。特色餐點像是被譽為人間美味的「法國佩里戈爾鴨肝慕斯」、展現法式料理美學的「法式帝王蟹干貝塔」、最具代表的法菜「羊肚菌油封鴨腿」、經典國民美食「巴黎風味白酒淡菜」，還有奪目光彩的金牌造型甜點等。五環創意特調。（350～450元，圖／台北遠東香格里拉提供）另外調酒師也以經典五環顏色為靈感，結合法國知名景點如法國南部的度假勝地蔚藍海岸、金碧輝煌的凡爾賽宮、阿爾卑斯山、巴黎夜生活與法式玫瑰花園等景點特色，透過調製技法與味覺設計，帶來獨特的感官體驗。另有精選法國香檳與啤酒，為觀看賽事助興！「應援Give me 5」Shot 組調酒飲品。（圖／台北六福萬怡酒店提供）「怡起應援給力拼盤」。（圖／台北六福萬怡酒店提供）而坐落於南港車站的台北六福萬怡酒店The Lounge大廳酒吧，為應援四年一度的運動盛事，也增設150吋超大型螢幕轉播國際賽事，零距離應援運動健兒！即日起至8/31還祭出優惠活動，限定推出「應援Give me 5」五杯Shot 組調酒飲品，以五大洲特性與代表酒款設計，讓賓客就算不能親赴巴黎賽場，也能舉杯慶祝應援，每套5杯售價499元+10%，凡於活動期間拍照打卡，可享當日消費餐食85折優惠；另推出「怡起應援給力拼盤」，精選炸物拼盤搭配沁涼臺虎精釀啤酒組，每套售價999元+10%；以及「啤酒暢飲優惠」，每人優惠價750元+10%，即可享冰涼的台灣金牌啤酒暢飲，拍照打卡可再享現折200元。歐風館網羅各地美食，推出法式普羅旺斯焗烤鮮魚、奶油咖哩鮮蝦、英式炸魚柳佐塔塔醬等菜色。（圖／大倉久和大飯店提供）另外大倉久和大飯店旗下歐風館自助餐廳即日起至8/18，亦同步推出「2024夏季奧林匹克」主題菜色。由來自日本大倉飯店集團旗下「La Belle Epoque」法式餐廳、鑽研法式料理逾40年的菁英主廚山本克哉精心研發，甚至還參考官方公布的選手村料理菜單，從中精選出本屆主辦國法國、及來自各國選手們所屬地區的世界美食。其中，源自於法國的「普羅旺斯焗烤鮮魚」，嚴選口感柔順、富含肥美油脂的鮮魚，在烹熟後搭配洋芋泥進行攪拌，並灑上麵包粉以及提味的辛香料，既溫柔又濃烈；「諾曼第香料烤雞腿」則採用炒香後的新鮮蘋果醃漬雞腿肉，加入白蘭地增香，異國風味十足。在國際選手村的主題菜色中，也特別還原了突尼西亞的經典料理「地中海風番茄紅醬燉蛋」，此料理雖源自於北非，在地中海卻已經存在了好幾世紀。主廚特別將滑嫩的溫泉蛋融入番茄紅醬，創意翻玩經典滋味；而源自於英國的「英式炸魚柳佐塔塔醬」、及美國道地的「肯瓊雞翅」等美食，同樣讓人食指大動。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
辜仲立品味版圖3／父親辜濓松引進門喝紅酒 阿里山咖啡日本酒都有他的堅持
新冠肺炎疫情蔓延國境封鎖期間，不能出國的中租企業總裁辜仲立沒閒著，他在台灣趴趴走，不但多次拜訪阿里山尋找咖啡豆，推出JLK Coffee品牌，2022年10月還在信義商圈開設「仲酣」門市賣起日本酒來，這位租賃業一哥的「斜槓」故事，仍在繼續中。「這是一杯有靈性的咖啡。熱沖品嚐有它的風味，冷泡飲用有它的個性。」辜仲立像挖到了寶般，在阿里山茶區找到了咖啡豆，由職人友善栽培的阿拉比卡Arabica，施以天然酵素肥料，手工摘採在欉紅果實，再以專業烘焙法的日曬豆，帶有烏龍茶香、花香、龍眼果乾香。這款讓辜仲立驚艷不已帶有茶香風味的台灣高山咖啡豆，成了一項新事業，2021年以JLK精品咖啡（JLK Coffee）推出，除了罐裝100%研磨咖啡豆，還有浸泡式咖啡包，因產量有限，只能在SENS法式餐廳品味，或在中租官網上網購。辜仲立在多次拜訪阿里山中找到理想中的咖啡豆，並引進日本酒到台灣。（圖／魏妤靜攝、翻攝自艾斯奇餐飲臉書）除了咖啡，愛品紅酒的辜仲立去年十月竟賣起日本酒，這就讓台北酒商們也有點意外。「我在四年多前就開始布局日本酒新事業，和日本批發零售商龍頭長谷川酒店策略合作之下成立的『仲酣』（JLK SAKE STUDIO），經過二年多進行市場調研，透過長谷川酒店統籌直接向酒造採購，全程以5°C冷鏈運輸來台。」辜仲立說。儘管日本酒開價在台灣市場混亂，沒人可終結開高價亂像，但辜仲立想以「去中間化」，讓國人享有合理的價格買到日本酒。為此，中租企業從日本酒造、台灣進口商、餐廳與消費者的角度出發，縮短日本酒類供應鏈，直接扮演供應商（酒造）與消費者間的橋樑。2022年10月1日，仲酣開設門巿，提供北海道到九州共20多家酒造52多種日本酒。全程參與品牌識別設計和門市裝潢規劃的辜仲立在開幕時親自解釋，「以杉木的樹葉紮成綠色圓球的「酒林」，是日本酒造祈求釀酒順利的吉祥之物，也是酒鋪的象徵物。」2022年10月，辜仲立（中）親自主持仲酣日本酒門市開幕。（圖／中租提供）「以金色的圓潤型態作為品牌標章，發想自清酒原料米，金黃色代表稻穗，具有稻作豐收意涵，也可延伸為釀造清酒使用的酵母與水滴等意象，以白色為基礎輔以金黃色點綴，烘托純潔高雅的品牌印象。」辜仲立仔細地說。辜仲立對引進紅酒的努力，比日本清酒更深。自年輕隨父親辜濂松初嚐紅酒滋味到成為愛好者，2015年起，辜仲立開始親自多次飛往法國等地尋訪酒莊，走訪超過30家酒莊，與不少頂尖酒莊老闆、釀酒師成為好友，還以法文Terroir（風土條件之意）音譯，推出「中實泰樂瓦」品牌，做起代理紅酒事業。辜仲立透過友人介紹，2017年成功簽下法國勃根地Domaine Prieuré Roch酒莊代理權，5月引進八款紅酒、二款白酒。酒莊莊主Henry Frédéric Roch出身法國望族，是勃根地酒王DRC的共同經營者，家族與傳奇酒莊Leroy頗具淵源，1988年共同成立DomainePrieuré Roch，因崇尚自然釀製，堅持不加任何化合物，口感細緻香醇，受到辜仲立喜愛。為尋覓紅酒，辜仲立還奔走美國造訪加州納帕地區（Napa Valley）的頂級酒莊—Harlan Estate（哈蘭酒莊），2021年，哈蘭酒莊破例讓「中實泰樂瓦」取得代理權。為何說是「破例」？因為哈蘭酒莊在台灣已有合作多年的獨家代理酒商，再給中實泰樂瓦代理權，是打破其同一地區只一家代理商的慣例。隨疫情放緩邊竟解封，看好Fine Dinning（精緻餐飲）商機的辜仲立，將領著他的團隊持續在美國、法國香檳區、義大利、西班牙及阿根廷等地尋找新合作夥伴，這位租賃業龍頭的餐飲事業，正在緩步前行。
英國男釣到30公斤「怪獸金魚」 比狗大隻恐破世界紀錄
一名英國男子安迪意外釣到一條67磅（超過30公斤）的大金魚，照片曝光這樣的大小前所未見，恐刷新世界紀錄，而這條大金魚也被認為是皮鯉和錦鯉雜交的混種，所以才會這樣長那麼大隻。綜合外媒報導，42歲的安迪（Andy Hackett）在法國香檳（Champagne）區以產鯉魚聞名的藍水湖（Bluewater Lakes）釣魚，沒想到竟釣到了這條重達30公斤的大金魚，他也將這條魚取名為「胡蘿蔔」（The Carrot）。而他本人向媒體透露，「我一直都知道『胡蘿蔔』就在那兒，但根本沒想到，我能釣到牠。」，但這條大金魚嚴格來說並不是真的金魚，而是皮鯉和錦鯉雜交的混種，藍水湖的發言人考勒（Jason Cowler）表示，當初為了讓釣客可以有更多魚種可以釣，因此在15年前把不同的魚種放入湖中，之後就看見「胡蘿蔔」的蹤影不時出沒。安迪也表示，當下直覺是條大魚，但沒想到那麼大，纏鬥了長達25分鐘，而他也在拍照後將這條大金魚放回湖中，繼續健康地在藍水湖中。而目前世界紀錄最大的金魚，則是2019年美國明尼蘇達州居民富蓋特（Jason Fugate）釣到的，而當時最大金魚不到17公斤，如今最大金魚紀錄恐被「胡蘿蔔」給取代。
財政部長與法國參議院友台小組會晤 支持台灣參與國際財稅組織
財政部部長蘇建榮於今日與法國參議院友台小組副主席葛里歐（Joël Guerriau）等6人訪台會面。葛里歐指出我方近期調降法國香檳關稅稅率對於雙方人民及企業均具實益，雙方續就經濟現況、財政金融、能源政策及核心產業等多項議題交換意見。葛里歐對引導台商回台投資及因應嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）財經政策運用得宜，使台灣近年經濟成長率有亮眼成績，表達肯認。法國參議院財政委員會副主席艾伯雷（Vincent Eblé）關切經濟數位化下貨幣政策及經濟合作暨發展組織（OECD）解決經濟數位化課稅挑戰兩項支柱等問題，蘇建榮回應，我國相關財政與貨幣政策、落實OECD防止稅基侵蝕及利潤移轉相關行動計劃情形及導入跨境電商稅制等措施，雙方均認台法在財稅領域理念相同，將拓展合作夥伴關係，法方並將支持我國有意義參與國際財稅組織事務。參議員高夏帆（Sylvie Goy-Chavent）亦建議雙方就台法航太等法國強項產業深化合作。蘇建榮感謝法國參議院對台灣參與國際組織的支持，認同雙方在財稅領域理念相近，將繼續推動在稅務、關務及財金領域各方面合作關係，建構優質投資賦稅環境。
母親節送禮選擇 以巧克力傳情意
隨著母親節即將到來，除了可以帶媽媽吃大餐，也可以送上巧克力獻愛。styletc記者注意到，由超市city’super獨家引進來台的北海道巧克力品牌ROYCE’，為迎接母親節，首度從日本直送4款限量「櫻花紛飛系列」，以櫻花、草莓等代表溫柔典雅的粉嫩色系為包裝主軸，並將意喻甜蜜的櫻花、莓果融入白巧克力，襯托女性迷人又可愛的內涵。隨著疫情升溫，ROYCE’也同步啟動全台8店UberEats外送服務，並攜手遠傳friDay購物及蝦皮購物雙平台，即日起推出滿1,588元免費冷凍宅配服務，即便不出門也能將心意即時傳達給媽媽。另針對桃園、板橋大遠百快閃店倒數，祭出消費滿1,200元即現折50元。迎接母親節，ROYCE'從日本引進4款限量「櫻花紛飛系列」（左），並推出「香檳葡萄乾巧克力磚」。（420元／125g，圖／city’super提供）母親節商品主打「櫻花生巧克力」，結合櫻花香味與草莓白巧克力，以精心調配的cream cheese再添加草莓利口酒，風味層次多元；「櫻花莓果&櫻花白巧克力口味醇巧克力」也融合莓果和白巧克力，巧克力上還飾有朵朵櫻花圖案；「櫻花薄片夾心巧克力」夾入櫻花及櫻桃醬，散發出濃郁酸甜果香；「草莓生巧克力」由新鮮奶油、白巧克力及草莓製成，牛奶和草莓的風味互相融合，再添加草莓利口酒與英國高登琴酒，口感滑順且餘韻無窮。此外，還強勢推出一款大人系新作「香檳葡萄乾巧克力磚」，採用以高品質和細膩香氣受到讚譽的法國香檳地區「Pierre Mignon」，並加入浸漬在香檳酒的葡萄乾，最後再包覆ROYCE’經典的牛奶巧克力，微醺風味不試可惜。Diva Life針對母親節新推出4款禮盒。（圖／Diva Life提供）另外比利時進口黑巧克力品牌Diva Life，則針對母親節首次推出以蝴蝶為主題的「花燦蝶舞」養生禮盒，以柔和粉色系搭配翩翩飛舞的蝴蝶，象徵美麗且不畏辛勞付出的媽媽。花燦蝶舞養生禮盒又分為三款，皆特選中南美洲單一產區頂級克里奧羅可可豆，以天然可可脂製成，不含反式脂肪，還富含多種維生素、礦物質、可可多酚及可可膳食纖維。可可脂含量99%的「慢活」款7入900元；85%的「悠活」款7入850元；75%的「樂活」款7入800元。另外還推出「花燦蝶舞商業禮盒」（2入麻布袋裝，可於58%、72%、82%、90%任選兩袋）售價750元，內含比利時進口純正黑鈕扣養生巧克力，以麻布袋可重複利用的環保概念包裝，嚴選單一產區頂級可可豆，提供4種不同含量可可脂選擇。
立院新會期2/25開議 財政部擬推7大法案
立法院新會期預計2月25日開議，財政部擬推動7大優先法案修法，包含《促參法》、《房屋稅條例》、《關稅法》、《海關進口稅則》、《菸酒稅法》、《所得稅法》、《遺產及贈與稅法》等，修法內容觸及民間參與公共建設、民生消費以及課稅的公平正義等。財政部7大優先法案修法重點從嚴課徵加熱菸菸稅行政院日前通過《促參法》修正案，財政部表示，此次修法有3大亮點，包含新增綠能設施、數位建設為該法公共建設類別；為引進多元民間參與及模式，和國際接軌，增訂政府有償取得公共服務（PFI），並具配套，須經評估具有必要性、優先性和迫切性的公共建設，並且確認依《促參法》辦理，較政府自辦還具效益。財政部表示，現行的汙水下水道、高速公路電子收費系統（ETC）就已有政府付費購買公共服務的案例，修法過後將更有法規可循，未來還可以擴及長照機構、再生水廠、海淡廠等；最後，增列爭議調解機制，由財政部設置履約爭議調解會，改善促參案提前終止契約情形。海關方面，《關稅法》修正貨棧的罰則，違規業者罰鍰擬將從現行的6000元到3萬元，調高為6000元到300萬元，強化貨物移動安全，防杜掉包走私等嚴重後果；至於《海關進口稅則》主要是配合國際版本修正稅則稅號；值得注意的是，立委林楚茵提出法國香檳關稅減半，從20％降低到10％，也已進入朝野協商。配合《菸害防制法》修正，行政院也通過修正《菸酒稅法》，增訂加熱菸菸稅規範，未來加熱菸按每千支或者每公斤從嚴課徵菸稅1590元，避免加熱菸成為低價菸品，引誘未成年或影響國民健康。刪公益信託避稅漏洞另為了避免「公益信託」成為避稅的工具，造成課稅不公，法務部修正《信託法》，對公益信託的受託人、信託財產的類型及其管理運用、公益信託依信託本旨辦理信託事務之年度支出比率、中央目的事業主管機關權限強化等納入修正。財政部也依此修正《所得稅法》、《遺產及贈與稅法》，未來企業財產成立公益信託，受益人享有該信託利益的權利價值免納所得稅，或者遺贈人、受遺贈人或繼承人提供財產可不計入遺產總額課稅，對受託人都有嚴格規範，例如無稅務違章、欠稅或被中央目的事業主管機關解任等。
公投宣示遵守國際貿易規範 林楚茵推香檳進口降稅
「反萊豬公投」在執政黨訴諸將國際貿易下遭人民封殺，立委林楚茵今（20）日表示，台灣民眾已經用投票結果告訴國際社會「我們願遵守國際貿易規範」，她也提出「香檳關稅合理化」法案，將在財政委員會審查，希望透過降低貿易壁壘的方式，增進雙邊實際互動、創造多贏，並感謝法國多次挺台。林楚茵表示，近日法國多次挺台，第二次的國會友台小組訪團才在昨天深夜返國，她認為除了口頭表達對國際友人的感謝外，可以透過降低貿易壁壘的方式，增進雙邊實際互動、創造多贏，因為現行香檳關稅高達20%，明顯高於一般葡萄酒的10%；在香檳關稅合理化後，民眾購買香檳的負擔將減少，但這也需要業者配合、把減少的關稅反映在售價上。「其次是台法邦誼之深化。」林楚茵說，法國為我國在歐洲第5、全球第20大之經貿夥伴，商業往來頻繁；而近期法國參議院和國民議會通過之友台決議，並於今年二度訪台，雙邊關係更為緊密，緩和兩國關稅壁壘，將有助於雙邊關係發展。林楚茵指出，香檳關稅合理化有益國家對外關係之發展，在上星期六的公投，台灣民眾已經用投票結果告訴國際社會，我們願遵守國際貿易規範、並積極參與國際事務，讓台灣繼續向前進；在不影響國內產業發展的前提下，減少關稅帶來之貿易壁壘，也有助於我國發展多邊關係、開拓國際經貿交流。她指出，法國在下年度將成為歐盟輪值主席國，台法關係之提升，也有助於我國與歐盟成員國之外交往來。林楚茵說，根據《菸酒稅法》，葡萄酒和香檳皆歸類於「釀造酒類」，但因為香檳僅限於來自法國香檳區，關稅就差了一倍，僅針對特定地區產品給予不同稅率，有樹立貿易壁壘的問題；台灣香檳關稅20%，相較於鄰近亞洲國家，香檳關稅稅率最高的中國為14%、其次為菲律賓的5%，而先進國家如南韓、日本、香港和新加坡的香檳關稅則是0%。除了凸顯我國貿易壁壘過高，也徒增民眾負擔，且根據財政部提供之稅式支出報告，香檳關稅合理化最後帶來之稅收淨損約4千餘萬，佔我國每年歲入稅收1.8兆元約萬分之四，影響不大，且受惠最多的仍是台灣民眾。
林楚茵澄清「法國香檳降稅案」 駐外代表吳志中：增進台法關係
民進黨立委林楚茵近日提案修改海關進口稅則，修減香檳關稅，因正逢疫情時刻，該案引發討論，她今（30日）表示，早有修法念頭，修法時間碰到疫情純屬巧合；我國駐法代表吳志中也指出，謝謝林楚茵委員提案合理化法國香檳關稅，實質增進台法關係！林楚茵表示，身為立法院「台法國會友好協會」副會長，長期關注推動台法交流，且同時身為財政委員會委員，過去在稅制上便發現在《菸酒稅法》中屬同類的香檳和葡萄酒，在海關進口稅則中被課以不同關稅，早有修法念頭。她提到，適逢台灣時間5月7日，法國參議院以304：0無異議贊成通過「支持台灣參與國際組織活動」的決議，因此認為可藉修正案表達對法感謝，而將連署提案送出。林楚茵說，本案在月初送交議事處後，本土疫情爆發，15日雙北進入3級警戒，緊接著立法院決議委員會停會一週，導致本案於31日才將排入院會一讀，純屬時間上巧合，並非刻意於疫情期間做此提案。她也補充，眾所皆知，目前世界上僅有法國香檳區所產者能稱為「香檳」，因此本次海關進口稅則修正案，實際上影響稅收範圍極小。林楚茵認為，調降稅損輕微的香檳關稅，除能表達我國對法國感謝之意、增進友邦情誼外，同時亦能減輕民眾負擔。這項提案與其參政時所秉持的促進國際合作交流、為民眾荷包把關等理念一致。她強調，支持立法院目前應以防疫及紓困為最優先事項，也尊重立院議案排審相關程序，且法律提案在一讀後尚需經委員會排案審查，以及二讀和三讀等程序，並非現在提出便要馬上處理。對於林楚茵說明香檳降稅提案，吳志中則表示，台灣對法國香檳稅的徵收真的高於鄰近的國家，自己從進入外交部以來，一直以增進實質台灣與法國關係做為重要的工作，而台灣的香檳稅高達到20%，合理化關稅會有助於台法之間的實質關係與合作。