【蔬服哦3】宇宙客 科技加持生技餐
「宇宙客Universe.Café）來自歐洲科技生機蔬食，首店於2015年進駐台北捷運市政府站，新穎前衛的素餐飲，圈粉很多慕名而來的健美客群。負責人許雲翔說，「當初展業，為了提升自身健康，而致力推廣生機蔬食，自己成功甩掉體重和三高，是最大受益者。」超人氣「法式鹹純素派」由多種堅果製作，店內唯一含蒜頭商品（120元／片）。（圖／于魯光攝） 櫃上提供琳瑯滿目的鹹甜餐點、當日沙拉、果汁咖啡等。採用無HPP高冷壓製成純蔬果汁，是大忙人的最愛，保存蔬果原味和膳食纖維；同樣人氣還有，採用南投農場契作的「羽衣甘藍莓果沙拉」；以櫛瓜取代麵條的「三色櫛瓜麵」搭配多種蔬果，加上特製醬汁，一碗一餐就有飽足感！「防彈蛋糕」有覆盆子、巧克力、草莓、檸檬等口味（150～190元）。（圖／于魯光攝） 許雲翔強調，生機蔬食並非只是吃菜不吃肉，而是有智慧的擇食，了解食材會如何影響身體。最近很夯的「防彈蛋糕」、「防彈冰淇淋」（添加中鏈椰子油）無負擔又好吃。使用Blue Bottle咖啡豆手沖「防彈咖啡」，溫和不心悸，醒腦無負擔（180元）。（圖／于魯光攝） 附近上班族喜歡瓶裝的「小分子水飲料」、「防彈咖啡」，方便又減壓。尤其手沖防彈咖啡用的是人氣品牌Blue Bottle咖啡豆，有助提神醒腦。櫃位上午七點就開張，不少常客乾脆綁定七日套餐優惠活動。櫃姊Nancy、Zoe，為客人提供飲料手沖服務。（圖／于魯光攝）【宇宙客】地址：台北市忠孝東路五段2號（捷運市府站內4號出口）電話：02-2729-9113
