法蘭絲
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尋找城市酒吧的特調秘寶！ Port & Brandy Bar Safari 波特酒與白蘭地：城市尋寶圖活動登場！
每間酒吧都有著專屬自己品牌特色的獨家特調，這些酒款象徵著獨一無二、無法替代的味覺體驗，就宛如隱藏在城市中的寶藏，等待探索者發掘。台灣葡萄酒代理界的領頭羊—法蘭絲，不僅擁有眾多知名一線品牌的代理權，囊括全球30多家知名酒廠，提供逾1,200種酒款，更是積極推廣葡萄酒日常文化的推手，讓消費者品嚐且認識葡萄酒更多的可能性。今年九月，法蘭絲串連BAR PINE松、BAR PUN、無向Bar Without、榕信義等台北20間知名酒吧，使用旗下獨家代理的葛拉漢酒廠波特酒及多利士白蘭地，精心設計超過60款的期間限定調酒，此外活動期間至合作酒吧，消費集點除了能兌換限定調酒痛快暢飲，還可兌換「葛拉漢No.5、No.12波特酒」或「多利士10年白蘭地」乙瓶！更多活動詳情，請上法蘭絲官網查詢。（圖／法蘭絲提供。）GRAHAM'S 葛拉漢酒廠「英國皇家御用、受酒評讚譽的波特酒」葛拉漢於2007年Wine Enthusiast獲頒為年度風雲酒廠，生產的波特酒品質優良，更被全球權威酒評家 Robert Parker讚譽「葛拉漢是二次世界大戰後，波特酒中酒質最穩定的品牌」，同時在全球及英國人民矚目的英國皇室活動–伊莉莎白二世登基六十週年、九十大壽、哈利王子婚禮中，擔任著御用波特酒品牌的重要角色。Blend No.5 半甜型 白波特酒以人工採摘自Malvasia Fina、Moscatel葡萄藤，由100%白葡萄榨汁後經天然酵母發酵，當原酒液甜度達標後，即加入酒精濃度77%中性白蘭地，在整體酒精濃度達到19%即停止發酵，並在酒液靜置3個月後裝瓶上市。 No.5半甜型白波特酒，酒色澤晶瑩通透，擁有著豐富的水果風味、葡萄芳香與草本氣息清爽迷人，酒體品嚐起來較其他白波特更為輕盈、令人耳目一新。馥郁的水果香氣適合與水果基底系列的甜品一同享用，也可以和調酒常用的通寧水調配出令人愛不釋口的飲品。Blend No.12 紅寶石波特酒選用高海拔葡萄園的葡萄牙原生種Touriga Nacional釀製，為了保存新鮮度，選擇在午夜12點進行採摘作業，因此取名為No.12紅寶石波特酒。原酒液在進行低溫發酵的緩慢過程中，保有葡萄的主要香氣，在甜度達標後，加入中性白蘭地(酒精濃度77%)，使酒精濃度達19%時則停止發酵，並在靜置3個月後裝瓶上市。No.12紅寶石波特酒，酒體深紅如紅寶石一般，擁有覆盆子、草莓濃郁的漿果芬芳，以及草本香料的清新氣息，口感酸甜沁爽、果香豐沛宜人，尾韻帶出香料及些許胡椒風味，除了單獨飲用之外，也可倒入裝有冰塊的杯中，加入氣泡酒，簡單點綴新鮮草莓與橙片，即可快速完成適合各種場合的調飲。TORRES 西班牙 多利士酒廠「艷壓群雄、締造傳奇地位」1979年，多利士Torres一個來自西班牙的酒廠，在法國巴黎世界博覽會中，以創新之姿擊敗了世界知名的法國五大酒莊，經此一戰從此聲名遠播，奠定了多利士酒廠高品質的傳奇地位。近期更於2020年Drinks International雜誌年度品牌報告中，榮獲「調酒師最推薦品牌」並且同時位居「最佳趨勢品牌」與「最佳銷售品牌」雙榜首，2023年成為Asia's 50 Best Bars官方贊助廠商(Official Brandy Partner)。 多利士10年白蘭地，使用3款葡萄品種–西班牙加泰隆尼亞原生品種帕雷亞達(Parellada)、沙雷洛(Xarel lo)、馬卡貝歐(Macabeo)釀製，經傳統銅製的蒸餾器中進行二次蒸餾，接著採用傳統的索雷拉釀造系統進行熟成(Solera System)，熟成過程中所使用的酒桶分為數層堆放，最老的酒存放在最底層，而最年輕的酒則放在最上面，每隔一段時間，酒廠會從底層取出一部分的酒裝瓶出售，依順序補足下層所減少的酒，透過這特殊的陳釀系統，使得多利士白蘭地的風味保持一致，同時融合了新酒的清新和老酒的濃郁特性。橡木桶優雅圓潤的木質香氣與白蘭地濃烈的熟成風味，隨時間相互浸染融合，深黃玉色的酒體典雅沉靜，酒質中富含單寧且酒香散發著花朵香氣，更有一絲辛香芬芳，入口圓柔絲滑、餘韻悠長。在品味時適合與牛肉料理做餐酒搭配，也能與可樂、汽水混飲。Port & Brandy Bar Safari 波特酒與白蘭地：城市尋寶圖【活動資訊】日期：2023.09.15(五)至2023.10.22(日) 參與店家：BAR PINE松、BAR PUN、無向Bar Without安和、榕信義、無向Bar Without西門、Bar Senju、Bar THY、Bar.Tender、Cactus Bar、LIFT Food & Drinks、Fuzzy April、Bibber Dessert Bar、Merry Dessert、The Traders Club、The Hermit Bistro隱寺餐酒館、Bar 宮、Westland、臥藏、Village Bistro村餐酒館、休憩【活動方式】凡於活動期間，至 Port & Brandy Bar Safari 波特酒與白蘭地串聯活動店家，並消費任意一款包含 葛拉漢No.5、No.12波特酒及 Torres 10 年白蘭地為基底的 【期間限定調酒】，即可於結帳時，掃描活動專屬 QR Code 獲得 LINE 集點卡 1 點，累積消費杯數越多，獲得點數越多。【兌換獎項】◼ 累積2點- 獲得 Torres 10 years Brandy Shot 乙杯◼ 累積 7 點- 獲得【期間限定調酒】乙杯◼ 累積 17 點-獲得 Torres 10 years Brandy 700ml 乙瓶◼ 累積 30 點-獲得 No.5 半甜型白波特酒或 No.12 紅寶石波特酒 750ml 乙瓶【注意事項】◼ 集點卡兌換期限至2023.10.22(日)活動結束截止。 ◼ 累積點數達兌換活動品項門檻，需於下一筆消費方可使用。◼ 當日無累計點數上限，點越多限定調酒即可獲得對應點數，集點卡以30點為上限。◼ 若消費者誤觸導致優惠券處於「已使用」狀態，優惠券則無法再次使用。【酒款資訊】葡萄牙葛拉漢No.5 半甜型白波特酒酒精濃度：19%容量：每瓶 750ml通路：請洽各指定合作通路、經銷商或法蘭絲直營門市(台北新光三越A8、天母門市以及君悅飯店門市)建議售價：NT$1,400葡萄牙葛拉漢No.12 紅寶石波特酒酒精濃度：19%容量：每瓶 750ml通路：請洽各指定合作通路、經銷商或法蘭絲直營門市(台北新光三越A8、天母門市以及君悅飯店門市)建議售價：NT$1,400西班牙多利士10年白蘭地酒精濃度：38%容量：每瓶 700ml通路：請洽各指定合作通路、經銷商或法蘭絲直營門市(台北新光三越A8、天母門市以及君悅飯店門市)建議售價：NT$920※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
歐洲餐酒派對快閃3天、超過40攤人氣品牌集結 消費滿額再抽歐洲來回機票
英國擁有悠久的俱樂部歷史，17世紀時便有許多人會在咖啡廳聊天、閱讀報紙，一起討論政治、文化和商業事務，到了19世紀末至20世紀初期，英國的俱樂部文化更是興盛。曾舉辦過「黑金派對」巧克力嘉年華的Flavor風格美食指南以此為靈感，將於8/25～8/27在台北南港瓶蓋工廠舉辦「歐洲餐酒俱樂部 OPEN EUROPE」，集結超過40家國內外風格品牌，結合歐陸市集、HappyHour暢飲時光、Swing Dance搖擺舞、職人沙龍講座等元素，打造夏日限定的全方位餐酒派對體驗，活動中還將加碼贈送歐洲來回機票！現場將有各式歐陸街頭美食，例如「RÒU BY T-HAM」將帶來一整隻生火腿。All Good Gene's 好菌好俊康普茶。此次市集聚集豐富陣容，包含以歐式海鮮結合創意調酒的海鮮吧「VG the Seafood Bar」；嚴選各國頂級生鮮肉品、風乾生火腿及歐式食材的「RÒU BY T-HAM」、「MiVida就是生活」；「PapàRoy 義式手作料理」帶來的義式麵點；還有風靡歐美的康普茶及無酒精飲品「All Good Gene's 好菌好俊康普茶」、「Bavaria 巴伐亞 0.0」；以及「INTRO」的新英倫美食和大人小孩都愛的「巧蕎荷蘭煎餅」等，一次可收集多家人氣品牌。西班牙歷史悠久的「Café Saula」（左）及傳統土耳其咖啡「Saturn Landing Turkish Coffee」都將現身派對。當然這樣的活動也少不了咖啡，在當時的英國，咖啡被認為是一種新穎飲品，所以在菁英群聚的俱樂部中一定能看見其身影。本次活動除了有西班牙傳承70多年，米其林餐廳、法拉利樂園、皇家馬球俱樂部等指定使用的「Café Saula」；更有立志增添東亞咖啡文化多樣性，呈現出以銅壺萃煮的各式傳統土耳其咖啡的「Saturn Landing Turkish Coffee」；及以新潮、時髦趣味製作可隨身攜帶咖啡的「le brewlife 樂步」、北海岸有名的人氣咖啡「Twi A COFFEE ROASTERS 錘子咖啡烘焙坊」、結合咖啡與威士忌的「沃田咖啡」等。根源酒藏有限公司也將帶來特色酒款。而「酒」雖非俱樂部中的飲品原始成員之一，但毫無疑問地扮演著現代俱樂部重要的角色。此次相關參展攤位包括全台最大專業葡萄酒代理商「法蘭絲 Finesse Wine」；以及與法國勃根地、香檳、干邑、雅馬邑地區酒庄、獨立酒庄均有長期穩定的合作關係的「YEH-SUN COLLECTION」；全台首家致力於在推廣匈牙利國寶貴腐酒的專業職人酒商「托凱酒業」；通過選品呈現不同國家生活品味，提供葡萄酒及烈酒的「No Limit 無限超越」，還有擁抱全球美酒佳釀的「Le Wine 知淳興業」和深耕手工葡萄酒小農領域的「根源酒藏 Rootstock Selections」等，現場將有多達百款來自歐洲的酒款等著你來挖掘。民眾可跟著專業舞團感受Swing Dance搖擺舞魅力。活動中也將邀請專業的Swing Dance搖擺舞舞團，在週末期間與大家歡樂共舞，期間還設有 Happy Hour 派對時光提供免費酒水，讓人盡情徜徉在美酒之中，跟著超 Chill 的音樂一起搖擺。另外只要在現場消費滿3,000元並登記抽獎，就有機會抽中EVA Air長榮航空「歐洲不限航點來回機票」。更多資訊可查詢活動網頁（https://europe.flavornews.com.tw/）。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
巧克力嘉年華3月北流登場 逾50家國內外品牌齊聚 消費滿額再抽歐洲來回機票
結合了「巧克力市集╳華麗裝潢╳互動遊戲╳職人沙龍講座」的大型巧克力盛宴再度回歸，第三屆「黑金派對」將於3月10～12日連續三天在台北流行音樂中心文化館2F特展廳盛大展開，今年除了場域升級，活動也串連國內外超過50家頂級巧克力、獨立甜點店、冠軍咖啡、精緻酒飲品牌，並邀請了數家世界知名巧克力製造商與人氣甜點店推出限定聯名商品，打造成一場以巧克力為主題的大型嘉年華派對。義大利知名品牌Venchi 「榛果巧克力 Gelato」。此次黑金派對邀請獲得皇室認可的義大利百年巧克力品牌Venchi，國內外Bean to Bar巧克力品牌、囊括ICA世界巧克力大賽多項大獎的數十個台灣在地精緻品牌Evergreen 台中長榮桂冠、Le Ruban法朋、尚唐坊、K'in Cacao 金可可、Jade Li Chocolatier」、以及台灣本土職人品牌「Feeling 18-18度C巧克力工房、chocolat R 職人，更有阿聯酋頭等艙指定品牌「Pacari」，多個傳奇品牌齊聚。午冬5.TUNG（左）、Ponpie澎派將推出黑金派對限定商品。今年活動另一大亮點包括享譽全球的巧克力製造商與台灣獨立甜點品牌攜手推出多樣限定聯名商品，像是「法芙娜 Valrhona × 午冬5.TUNG」、「歌劇巧克力坊 Chocolaterie de l'Opera® × Wunique × 稻町森法式甜點舖 × Double V」、「可可巴芮 Cacao Barry × Chuang Chocolate 莊式巧克力專賣店 × MYRA」、「法國 Weiss 巧克力 × Ponpie澎派」，還有嘉麗寶CALLEBAUT與日本知名廚藝教室 ABC Cooking特別打造的限量甜點與鹹食以及CLUIZEL推出的禮盒，給特別前往參加派對的人更多驚喜。山說Tearra 紅烏龍。除了有各種限定聯名商品，亦有從義大利直送、首度在台灣曝光的Venchi義式冰淇淋車，以及首度出展的「蝦皮購物 × Glico 格力高 Pocky × 丹尼船長 × 家樂氏」更邀請了精品手沖咖啡「VWI BY CHADWANG、No worries cafe」、台灣手沏茗茶「山說 Tearra、甘澍 RAINTEA、冇月冇日」、還有法蘭絲帶來的波特酒、托凱酒業的貴腐酒、道格拉斯蘭恩Douglas Laing 威士忌和多種嚴選酒品，讓來客也能在現場體驗到巧克力與各種飲品的Paring。而配合此次主題「可可嘉年華」，主辦單位也鼓勵大家換上衣櫃中最華麗的嘉年華風格服裝到場狂歡，現場也將設置「黑金拍貼機」讓參加者記錄美好瞬間，更有「可可幸運蛋」扭蛋機，可以扭出今年的好運勢和白色情人節大禮。第三屆「黑金派對」更特別與EVA AIR長榮航空合作，只要在「黑金派對」展位消費滿3,000元，即可獲得專屬抽獎券一張，有機會抽中長榮航空的「歐洲自選航點」來回機票。單日早鳥票100元，販售至2/24止，活動詳情可上官網（https://choco-party.eatpire.com）查詢。
不給街友點餐！她怒嗆麥當勞「不再消費」…下秒開到對面肯德基
英國一名女作家法蘭絲（Frances Burscough）去年年底在利物浦一家麥當勞購買咖啡，見到店外面有名街友，於是詢問店員是否能多買一些餐點給他吃，但沒想到店員卻鐵口直斷地拒絕，讓法蘭絲心生不滿，不僅立馬開車走人，還到對面的肯德基點了一桶炸雞，最後交到那位街友手上。據《利物浦迴聲》報導，法蘭絲在去年12月28日晚上行經利物浦一間麥當勞分店，由於天氣過於寒冷，她決定使用得來速服務來購買一杯拿鐵，而當正在點餐時，她突然看見一名街友躺在一旁的地板上，身上雖然有個睡袋，但卻還是露出一陣陣寒意。法蘭絲見狀，決定買一些食物給那位街友吃，於是她向麥當勞店員說：「我可以在這筆訂單中加一個餐跟一杯熱飲給他嗎？」沒想到店員卻是堅決地說不，店員還說：「你不能這樣做，而且我們要求人們不要買東西給他們吃，這會讓他們變得具攻擊性。」法蘭絲提到，當下自己氣沖沖地開車離開了，並將車開到對面的肯德基，買了一桶炸雞跟一杯熱飲交到街友手上，她說：「當我再次出現時，對方實際上哭了出來，我為他感到難過，我也哭了。」法蘭絲表示，如果她當時沒有淚崩的話，可能會要求見經理去投訴這件事，事後她更氣得說，自己以後不會再去麥當勞消費，這個品牌應該被公開羞辱。針對以上的事件，麥當勞發言人回應：「目前沒有任何規定限制向任何客人提供服務，我們目前正在調查這一事件。」
【薄酒來一杯3】2019是薄酒萊好年份 產收報告：產量減但品質佳
薄酒萊新酒和其他紅葡萄酒一樣，當年的降雨、陽光都會影響到品質和價格。根據今年法國葡萄產區的產收報告指出，「8月過後，薄酒萊產區出現低於平均的氣溫，加上暴風雨侵襲，預期產量減少……但葡萄品質卻出乎意料，果皮與果汁的比例相較以往更高，整體風味大大提升。」從這份報告不難得知，今年是薄酒萊的好年份，新酒也勢必搶手。大部分新酒都有「不耐久放」的缺點，所以通常在隔年1月過後再開瓶的薄酒萊新酒，都已非最佳狀態。這主要因為薄酒萊新酒是採用較特別的二氧化碳浸漬法釀製，知名美女品酒師張愷芝表示，這種釀製法不會先分離葡萄的皮與果肉，是在密封容器中加入大量的二氧化碳以創造無氧的環境，直接對完整的葡萄進行發酵。「可以快速完成發酵、釀製的過程，卻不利於長期保存。」薄酒萊產區的葡萄酒共分三個等級，分別為薄酒萊（Beaujolais）、村莊級薄酒萊（Beaujolais-Villages）和特級薄酒萊（Beaujolais Cru）。橡木桶洋酒總經理袁德珮認為，「薄酒萊的等級也是成就品質的關鍵。」她推薦較高等級的村莊級新酒，口感豐富且風味濃厚。此外，將薄酒萊新酒變成傳奇的老酒莊喬治杜柏夫所釀造的新酒，則是本刊記者認為不能錯過的薄酒萊。經過實際飲用，本刊記者也推薦另兩款村莊級新酒。其一是路易佳鐸（Louis Jadot）薄酒萊村莊級新酒，這支酒擁有新鮮、輕盈的水果風味，稍微冰鎮過後便可開瓶，非常適合台灣消費者的品飲習慣；尤其是「Non Filtre（無過濾）」的新酒，果香更濃郁，適飲期限也較長一些。另一款則是在日本、巴黎最受歡迎的翹鬍子亨利薄酒萊荖藤村莊新酒，這支酒選用45年老藤的葡萄釀造，特色是果感豐厚，也是少數具有陳年實力的薄酒萊新酒。能夠在對葡萄酒極挑嘴的巴黎人口中脫穎而出，就不難知道這支酒的實力。（禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒）本刊記者推薦的三支新酒，由左至右分別為：翹鬍子亨利薄酒萊荖藤村莊新酒（九八○元，茂世代理）、喬治杜柏夫薄酒萊村莊新酒彩繪瓶（九○○元，橡木桶代理）路易佳鐸薄酒萊村莊級無過濾新酒（九五○元，法蘭絲代理）。（圖／戴世平攝）