泡芙
」 甜點 下午茶 好市多 鄭羽凡 法式甜點不只「義美小泡芙」韓國人還瘋這款國民小點心! 台人大讚:日本人也很愛
台灣不只街頭小吃揚名國外,還有許多零食也是必備的伴手禮,令人愛不釋手。有網友近日分享,下周要去找韓國友人玩,問對方想吃什麼台灣零食,結果竟被問到「喜年來小蛋捲」,她驚呼「原來現在除了小泡芙之外,韓國人還流行喜年來小蛋捲」。該名網友於4日在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文指,下周要去韓國找歐逆(姐姐)玩,這幾天跟她聊天問了一下想吃什麼零食,結果答案令她十分驚喜,對方竟指名「喜年來小蛋捲」,身為台灣人的她驚呼「我還真不知道喜年來出了小蛋捲!」後來對方提到,自己是看到韓團aespa來台灣開演唱會,粉絲送機送給團員Winter一盒時被拍到,「原來現在除了小泡芙之外,韓國人還流行喜年來小蛋捲」。而原PO就趁假日到全聯採買伴手禮,自己也多買一盒小蛋捲先開吃,大讚小蛋捲方便一盒就有二包,也剛剛好是一個人的份量,而且小蛋捲似乎還比較厚,口感更好。此文一出,不少網友也紛紛表示,「其實日本人也很愛」、「這個小蛋捲我滿常買的,好吃阿,尤其出差滿常會帶給客戶」。今年早先時候,南韓人氣女歌手IU(李知恩)在結束韓國首爾的世界巡演《2024 IU H.E.R. WORLD TOUR CONCERT》演出後,特別到場外與粉絲道別,沒想到她在看到一位粉絲拿著台灣零食「義美小泡芙」後,立刻興奮衝向前收禮,而後IU來台時粉絲也送上小泡芙,她在彩排時更一口接一口大讚「好吃」,讓「義美小泡芙」意外成了台灣之光。
娛樂報報/寶弟放肆買高熱量甜點 當眾抓屁好自在
葛兆恩(寶弟)男大十八變,當年的肉肉小男孩,現在可是高帥男主角。才剛拍完BL劇《對立而已》的寶弟,近日在百貨公司被讀者野生捕獲,185公分身材高壯的他,在人群中特別顯眼,毫無包袱地當眾抓背、抓屁,畫面十分親切,最後他買了高熱量的泡芙,不知是殺青後飲控大解放,還是要跟誰一起享用美味甜點呢。讀者表示,當天在百貨巧遇寶弟,他穿著休閒,沒有刻意打扮,看起來有點睡眼惺忪,一個人在美食街閒晃,一隻手拿著手機不停在講,另一手也沒閒著,時而伸進上衣裡抓背,然後也伸進褲子裡看似進行抓屁的動作,可惜身邊沒人能代勞。寶弟非常沒有包袱,很自然地抓背、抓屁。(圖/讀者提供)寶弟那通電話一講就是好幾分鐘,把整個美食街都逛遍了,他有時拿起手機照一下四周,看起來是讓電話那頭的人看清楚店面,最後精挑細選之下,停留在泡芙店前面,跟著人龍排隊買日式泡芙。才剛結束嚴格飲食控制的他,這套高熱量甜點,不知道是要自己享用,還是幫人跑腿,留下不少想像空間。寶弟上月露面時,說為了《對立而已》的裸露戲,積極飲食控制、健身,不吃澱粉、一天只吃一餐,10天瘦了5公斤,最滿意自己下顎線的「咀嚼肌」,也驕傲說有練出臀部,要露屁股也沒問題。而他的感情生活,六月時曾被白冰冰叮嚀不要亂交女朋友「管好小鳥」,他當時還對媒體笑回「我管得非常好」,說自己目前沒有感情生活,但沒多久就破功,他6月底酒駕被抓時,被發現身邊帶著一位辣妹,讓白冰冰氣得在電話中罵他。
韓國朋友來台吵吃「Taiwanese dumpling」 他驚:不是鼎泰豐
不少外國人都喜歡來台灣吃美食,不過外國人心目中的清單可能和我們不太一樣。一名男網友分享,韓國朋友指定要吃「Taiwanese dumpling」,原以為是鼎泰豐,結果答案出乎意料。另外他也說,「我不相信在台灣會有人知道『home run ball』。」原PO在Threads表示,韓國朋友從第一天一落地就跟他說要吃「Taiwanese dumpling」,一開始以為是鼎泰豐,沒想到是八方雲集。不只這樣,原PO笑說,「他也一直跟我說他要買『home run ball』回去當伴手禮,我猜超久,叫他給我看照片才知道是義美小泡芙,我不相信在台灣會有人知道『home run ball』是義美小泡芙,聽到真的笑死。」貼文一出引起討論,網友紛紛留言「可以帶他買蝦味先」、「有一次在全家看到一家子韓國人很興奮的討論要吃小美冰淇淋」、「因為韓國也有小泡芙棒球圖案叫home run ball,不過還是義美完勝」、「聽說歐美國家來的工程師也很愛吃八方雲集的鍋貼跟水餃」。也有人分享,「之前一個國外同事來台灣,工作空檔我們閒聊他有沒有去哪兒走走、吃了什麼等等,他非常熱情的分享吃了超級超級超級好吃的dumplings,我們都以為是鼎泰豐,結果是八方雲集的瞬間,拜託今晚讓我們帶你去吃鼎泰豐,拜託。」
節目商機2/姚元浩「紅酒燉牛肉」爆紅 電視台搶賺料理包財鬧分家
八大《娛樂百分百》節目人氣單元「凹嗚狼人殺」,除了讓許多來賓晉升男神、女神,製作單位也看準商機,在商城販售一系列同名商品,包含T-Shirt、襪子、不鏽鋼杯、口罩,有時還會祭出額外福利,讓購買者獲得抽選主持人簽名小卡資格,吸引粉絲購買。《綜藝玩很大》7月歡慶十週年,除了推出100款限定周邊、紀念一卡通,還在高雄夢時代快閃見面會舉辦為期一個月的快閃店「玩樂園10載好玩」,日前主持人吳宗憲、 KID、坤達更親臨現場與觀眾互動,多達上百人前來朝聖。擁有廣大粉絲的《綜藝玩很大》今年7月歡慶十週年,還推出限定周邊商品。(圖/翻攝自《綜藝玩很大》臉書)姚元浩在實境秀《來吧!營業中》大秀招牌料理「紅酒燉牛肉」,深受藝人嘉賓好評;而鬼鬼則是為了節目去學泡芙等甜點,讓不少觀眾在電視前口水直流。當時TVBS看準商機,推出「老屋紅酒燉牛肉」、「泡芙營業中」,讓外界一度把商品與藝人連結,以為能吃到「藝人同款」,一開賣就造成搶購熱潮,單泡芙不到一周就銷破千盒,最後才發現誤會大了,電視台更與製作單好看娛樂因周邊商品、IP等問題分道揚鑣。姚元浩(右起)、鬼鬼在實境秀做料理引來商機。(圖/TVBS提供)2022年選秀節目《原子少年》開播,在台掀起追星風潮,製作單位除了與衣服品牌聯名推出各星球的團服,並將各行星團特質擬人化,推出官方漫畫。以冠軍團出道的天王星也與保養品合作,販售相關面膜套組、保濕超能水。在2022年推出的選秀節目《原子少年》,掀起全台追星風潮,也連帶產生許多周邊商品與廣大商機。(圖/野火提供)
快對發票!全家花35元爽中千萬、小7開出4張特別獎 門市一次看
財政部今(25日)公布7、8月統一發票中獎號碼。全聯福利中心本期開出1張千萬特別獎、1張200萬特獎,其中特別獎由嘉義朴子「嘉朴門市」開出。另外,萊爾富也開出1張200萬特獎,地點位於新竹香山區「萊爾富香山三姓橋店」,該位幸運兒僅花45元購買飲品和巧克力,就中了200萬元特獎。據了解,全聯福利中心本期開出1張千萬特別獎、1張200萬特獎,其中千萬特別獎由嘉義朴子的「嘉朴門市」開出,幸運兒花339元買啤酒、蛋糕、豆漿、零食等商品;200萬元特獎則由台中「清水五權店」開出,消費者花353元購買蛋捲、沙琪瑪等零食。全聯表示,7、8月份共開出超過26萬個獎項,提醒消費者記得對發票。萊爾富透露,繼今年7月(113年5-6月期)開出2組雲端發票專屬獎100萬元,今年9月財神再次眷顧,由新竹香山區的「萊爾富香山三姓橋店」開出1組200萬元特獎,該位幸運兒僅消費45元購買飲品、巧克力各1件,就中了特獎。另外,全家便利商店也開出10個獎項,其中台中金南屯店開出千萬特別獎,幸運兒只花35元買OREO餅乾就中大獎;200萬元特獎則由全家APP「隨買跨店取」開出,消費者僅花57元購買香草卡士達泡芙甜點,就成為200萬得主。頭獎20萬元則有6位消費者幸運中獎,開出門市分別是全家中和平興店、新店新豐店、士林永新店、台中金南門店、台南新崇義店、永康大展店,最低僅花費39元。另外,全家也開出2組雲端發票專屬獎,分別位於台中水岸店、竹南新群聯店,2位幸運兒皆使用環保杯購買Let’s Café,花費72元就抱走100萬。統一超商共有4位消費者獲得千萬大獎,1人在宜蘭縣五結門市花110元購買生活用品、1人在台北市信義區副都心門市花105元購買乳品及飲品、1人在台北市文山區延平門市花100元購買生活用品、1人在新北市新莊區鑫騰龍門市花35元購買麵包。200萬特獎開出2張,分別位於苗栗縣竹南鎮嘉馥門市、桃園市龜山區鼎盛門市。雲端發票專屬獎共4人,分別位於新北市深坑北深門市、台中清水綻一門市、北市信義區捷忠門,以及北市大安信中門市。113年7-8月統一發票獎號,千萬特別獎號碼「38039158」,200萬元特獎號碼「08276859」,3組20萬元頭獎號碼為「32110911」、「84289408」、「13446901」,本期無增開。
羅PD直播宣傳《艾嘉食堂》 王大陸、柯佳嬿引韓網友關注
《艾嘉食堂》製作人B2與羅PD在24日一同在韓國首爾直播,並首度曝光90秒節目預告。B2在直播一登場即送上各種知名零食作為伴手禮,初次見到小泡芙的羅PD也迫不及待打開來吃,原本的《艾嘉食堂》宣傳放送直接變成小泡芙吃播,B2表示還帶了很多要送給全辦公室的同事吃,羅PD開玩笑說:「不行,全都是我的!」笑翻眾人。羅PD說B2真的是金湯匙,能花錢購買正版版權,他算了算開玩笑說:「現在《艾嘉食堂》的監製Maxx也在旁邊,他臉很臭!」羅PD表示會決定跟B2合作,並不是因為授權金,是因為B2團隊真的非常用心,提了非常多問題,雙方花了非常多時間討論節目核心價值,讓他感受到《艾嘉食堂》團隊的誠意。也誠心的希望《艾嘉食堂》能夠獲得高收視率,「希望B2能變成有錢人」,讓他們能繼續合作第二季、第三季。兩人一起觀看首度曝光的《艾嘉食堂》90秒預告片,王大陸一登場隨即引起韓國網友關注,紛紛留言「是王大陸」、「好久不見王大陸」、「王大陸還是一樣帥氣」,柯佳嬿的現身更是又引起一陣驚呼,「都是在韓國知名的演員」、「卡司好堅強」、「王大陸和柯佳嬿令人驚訝的同台」、「開始感到好奇了」,可以看出兩位演員在韓國的超高人氣。羅PD也好奇張艾嘉在華語娛樂圈的地位,在得知她除了是演員,還是導演、作家等等多重身份之後,感到非常驚訝,但更令人驚訝的是當B2表示張艾嘉已經72歲了仍親自在《艾嘉食堂》中下廚翻鍋炒飯後,羅PD顯露非常吃驚的表情,網友則紛紛歪樓表示不敢相信張艾嘉已經超過70歲,因為她的樣子還非常年輕。此外,目前人在台北拍攝餐廳主題實境綜藝節目的Super Junior隊長利特,也現身觀看直播,並多次留言,表達自己正在台北看直播,還熱情呼籲大家多多留言,強力地表達自己對羅PD的支持。
好市多被爆1時段逛最優惠 老會員認證「德政」:內行都知道
美式大賣場好市多(Costco)販售商品被認為CP值高,又時常推出優惠,吸引不少民眾前往採買。好市多賣場內會提供商品小份量試吃,近日有美食網紅拍片發現白天與晚上試吃份量的差別,閉店前通常會給大份量,引起討論;有好市多忠實會員大讚這項「德政」,更直言很多內行早就知道。美食網紅「Fuji吃貨玩樂無限公司」最近在IG分享一段好市多的影片,內容是好市多閉店前試吃和白天試吃的差別,影片中他選在好市多晚上閉店前逛賣場,傳出店員們呼喊各種商品試吃,像是泡芙、可頌、大理石麵包、銅鑼燒或芒果奶酪,最驚喜的是,份量都超大,其中可頌更直接一顆給一半;影片最後則是白天逛好市多,麵包被切了好幾刀,結果只拿到超小一塊的試吃品。「Fuji吃貨玩樂無限公司」的影片轉發到Threads,短短1天吸引55萬次瀏覽,還有上百名網友留言、逾7千多次分享,不少人也遇過類似狀況,「之前吃到壽司一顆、半顆馬芬,排兩次的朋友湊出明天早餐」、「之前閉店前吃到牛肉捲跟雞肉捲,切超大塊像不用錢」、「上次晚上去鮭魚壽司一人一個」。美食網紅「Fuji吃貨玩樂無限公司」分享內行人會選好市多閉店前逛,因為可以吃到份量大的試吃品。(圖/翻攝自IG/fuji.foofie)有過去員工跳出來表示,「因為這些試吃品沒有用完,東西就會丟掉,沒辦法留下來」,而好市多這項政策也被許多忠實會員讚是德政,「內行都知道晚上去逛試吃很大塊,好市多不浪費食物是很棒的政策」。網友們看完後都躍躍欲試,「我下次絕對打烊前去吃宵夜」、「知道為什麼快營業結束還是很多人了」、「該找人晚上去吃飯了」、「看來我們之前都去錯時段了」。除此之外,有人分享去逛日本好市多,不用等到閉店前試吃就是這麼大份量。
星生意/鄭羽凡堅持食材全部MIT 自家寵物友善餐廳店狗被嫌棄太無奈
鄭羽凡(亞亞)餐酒館副業經營有成,去年擴大餐飲版圖開設柳州正宗螺螄粉「老雜。眸」,不到一年時間就將投資百萬賺回本,近期她更跨足螺螄粉調理包市場,同樣堅持全部食材都要MIT,半個月內業績銷售破萬包,鄭羽凡直言:「藝人賺通告費有點像是老天賞飯吃的感覺,所以想做副業,想要一個腳踏實地的感覺、一個穩定的收入,只要我認真去做,就會有回饋。」身為雲林知名酒廠「虎尾釀」千金,鄭羽凡透露自己會動念開餐廳賣螺螄粉與調理包,起因是某次去四川成都看到當地到處都是酸辣粉、螺獅粉,加上蔡依林很多藝人朋友都有拍過這個美食,讓她嗅到商機,「當時我想要帶回台灣,結果每個人跟我說它是不合法的,但我發現裡面的原物料其實雲林都有,覺得既然有地緣優勢,幹嘛不在台灣開店」。鄭羽凡說因為某次去四川成都看到當地到處都是酸辣粉、螺獅粉,讓她嗅到商機決定在台灣開店。(圖/侯世駿攝)謙虛表示餐廳成功是大家努力的成果,鄭羽凡透露店內三個股東各司其職,「一個股東有餐飲經驗、一個股東幫忙介紹拿到獨家配方權利、我就是做行銷推廣」,不僅因此在設備方面省了很多錢,更因此獲得大廚的獨門美味真傳,也才能百萬內完成創業。而為了嚴格做好食安把關,所有的食材皆是取自台灣在地,鄭羽凡說:「為了呈現最正宗的味道,花了很多心力去研究跟研發。」談到經營店面甘苦,鄭羽凡說自去年3月營運至今,請人一直是最困難的事。(圖/侯世駿攝)談到經營店面甘苦,鄭羽凡說自去年3月營運至今,請人一直是最困難的事,「只要有空我都會在店裡,因為人手不足,基本上我還在排班呢!教育員工上面也很辛苦,工讀生年紀輕,要讓他們跟正職的磨合,就算很氣也不能把員工罵跑」。此外,因為「老雜。眸螺螄粉」是寵物友善餐廳,家中2歲大的邊境牧羊犬「Ocean」更是鎮店之狗,卻也曾遇到不太喜歡動物的客人,「有些人看到狗就很嫌棄,或是看到Ocean就會尖叫跑出去」,都讓鄭羽凡非常無奈。日前螺螄粉調理包上市,鄭羽凡好友巫苡萱、大胃王泡芙、林采緹、玉兔全家,都一起到場力挺。(圖/趙文彬攝)至於剛推出不久的螺螄粉調理包,鄭羽帆直言本來以為店內已經穩定成熟,可以很快做出來販售,其中光是為了忠實呈現米粉的Q彈口感,她一路試做試吃改良,經過半年多研發才正式上市,「本來以為店內已經穩定成熟可以很快做出來,但單是花生包裝保存,都花了很多時間去研究,裡面每個品項都找了不同的加工廠合作,很怕會影響到消費者健康」。鄭羽凡透露螺獅粉未來會朝品牌行銷,希望年底可以有加盟店。(圖/侯世駿攝)她透露現在中央廚房品質已經很穩定,之後會想要開放加盟,「已經有不少人來詢問相關事宜,有夜市、有外送店的,現在還在規劃,目前仍會以外帶跟小店為主,未來會朝品牌行銷,希望年底可以有加盟店」。
烘焙新選2/老牌麵包店二代的浪漫力作 「星忱甜點」將巴黎風情搬來台北街頭
老台北人或多或少都聽過在士林、天母深耕約40年的知名老牌麵包店「全統西點麵包」,第二代接班人陳星緯今夏於距離全統德行西路店腳程不過5分鐘之處,又開設了全新法式甜點品牌「Brillante pâtisserie星忱甜點」。從門口燈箱到地板的燙金字體都寫著「TAIPEI」、「PARIS」,logo設計也以台北、巴黎的時差發想,而這兩個繁華都市對陳星緯來說蘊含著重要意義。身為傳統烘焙店二代,他從2、3歲起便在盛裝麵包的藍色塑膠籃玩耍長大,熟悉家中各種台式麵包的做法;而旅法8年、精進甜點工藝期間,他還曾獲得法國ROMO ROMTIN蛋糕杯子甜點比賽及法國土爾巧克力大師賽冠軍,甚至與2011年法國MOF(法國最佳工匠獎)甜點名廚Yann Brys共同開設一家店。而開幕不久的星忱,在帶進法國甜點文化同時,也蘊含不容忽視的台灣風土元素。酥脆的「法式香草焦糖千層」不只具有焦糖香氣,還有香草香緹柔滑的口感、香草卡士達的清甜。(200元,圖/焦正德攝)口感意外紮實的「台灣米蛋糕捲」讓對麩質過敏的甜點控也能安心食用。(150元,圖/焦正德攝)「閃電泡芙」的濃郁內餡以法芙娜巧克力結合開心果,經過多道工序製作。(180元,圖/焦正德攝)陳星緯提到,星忱所有品項皆有別於全統,希望呈現純粹的法式風情,也補足原本沒有的法式蛋糕、常溫禮盒以及法式冰淇淋等品項。食材用料皆以品質為先、產地並不設限,除了選用法國麵粉、AOP認證奶油、北海道乳酪之外,最受人注目的還是台灣香草。原來陳星緯先前曾受邀前往嘉義擔任香草莢競賽評審,意外發現本土香草油脂飽滿、香氣較國外香草厚重,本著推廣想法、也希望台灣農民被看見,而選用在南投國姓栽植的冠軍香草莢。以此製作出如「法式香草焦糖千層」、「法式香草百分百」等甜點,前者從法式千層出發,需經過3天層層堆疊、並夾入自製香草卡士達餡,由於每折疊派皮一次便要讓麵團休息一次,因此十分耗時;後者則藏有香草脆餅、香草蛋糕、香草慕斯、香草香緹等7個層次,尤為突顯台灣香草清香。特色甜點還有以尾韻帶有芋香、有台南越光米之稱的「台南16號」米種做成的「台灣米蛋糕捲」,陳星緯測試了30多種米,從中找到能替代麵粉、撐起蛋糕體積的米粉,搭配海鹽焦糖內餡與北海道乳酪,帶來濕潤口感;與千層一樣同屬法式代表甜點的還有「閃電泡芙」,為了更精準製作內餡,陳星緯自己動手將開心果泡水、剝皮再磨成醬,顯現出其「細節控」;視覺討喜亦富有層次的「法式綜合莓果塔」,則是在粉色草莓塔皮中,加入以草莓、藍莓、覆盆子、野莓做成的綜合野莓果醬和莓果脆餅,加上充滿藝術感的香緹花,成就了視覺、味覺都令人滿足的甜點。「魔術方塊布里歐」在傳統富有奶香的布里歐麵包中還灌進了台灣香草卡士達餡。(90元,圖/焦正德攝)「開心果草莓丹麥」使用法國麵粉、AOP奶油製作丹麥麵團,烤完後擠上開心果卡士達醬,並以草莓點綴。(90元,圖/焦正德攝)法式冰淇淋「台灣香草」口味(上)、法式雪酪「覆盆子櫻桃」。(單球120元、雙球180元,圖/焦正德攝)此外,店內亦因應台灣人喜歡送禮的習慣提供多種常溫、冷藏甜點禮盒選擇,例如費南雪、奶油蛋捲、果香四溢的夾心餅等;每天亦提供數款現烤法式麵包,其中最吸睛的可說是造型與眾不同的「魔術方塊布里歐」,其他如可頌、丹麥等亦值得一試。在店內一隅,還有花都巴黎街頭常見的冰淇淋櫃,與義式和美式冰淇淋不同的是使用了蛋黃當作乳化劑,這裡提供香濃的法式冰淇淋與清爽的法式雪酪兩大類。冰淇淋推薦款除了用到極致的台灣香草口味,還有茶香醇厚的「鐵觀音」,以及使用蘭姆酒翻炒葡萄乾製成的大人系「蘭姆葡萄」口味;而星忱的法式雪酪還是水果含量超過40%的「全水果雪酪」,除了香氣清新的「芒果檸檬」,融合迷人漿果香氣與獨特果香的「覆盆子櫻桃」,更是人氣口味!甜點主廚陳星緯除了替老牌全統注入歐風氣象,也將法式街頭風情帶入星忱,在星忱牆上還可見與他亦師亦友的名廚Yann Brys所贈廚師袍,以此作為兩人情誼見證。(圖/焦正德攝)DATA電話:(02)2836-3199地址:台北市士林區文林路762號1樓營業時間:11:00~19:30網址:https://www.facebook.com/BrillantePatisserie/備註:每天提供的麵包、甜點、冰淇淋口味會隨季節、天氣狀況調整,冷藏和常溫甜點可以單買亦可整盒選購
烘焙新選1/全台首間艾許奶油授權專門店 深法新品牌「森夜Bread & Coffee」插旗台北東區
無論是三餐可充當主食或佐餐的麵包,抑或療癒身心的甜點,千變萬化的烘焙品項總能在生活中佔有一席之地。記者這次也蒐集了4家今年新開幕、各具特色的烘焙店家,不妨挑一天前往朝聖品嘗。8月下旬在熙來攘往的台北東區街頭,突然出現了一間彷彿北歐或法國鄉間常見的小木屋造型店面,門口圓滾滾的貓頭鷹logo討喜地歡迎來客,窗貼上還可見法國頂級ÉCHIRÉ艾許奶油品牌認證,原來這是自網路起家亦有實體店面的人氣品牌「深夜裡的法國手工甜點」(簡稱深法)最新力作「森夜Bread & Coffee」。由於全店奶油系列產品皆以ÉCHIRÉ艾許奶油製作,也成為全台首家「100%使用ÉCHIRÉ艾許奶油」同時取得商標使用授權的專門店。與只賣甜點的深法不同,森夜首度跨足麵包品項,加上咖啡、飲品超過5成占比,甜點提供則約3成以下,將來甚至還會提供麵包餐、開設餐會與香檳趴,讓麵包與飲品、食材搭配迸發出更多可能,創辦人Rick笑說:「我們想嘗試開發艾許奶油的100種吃法。」外酥內軟的「可頌」充滿細緻高雅的乳香與堅果香氣。(90元/個,圖/侯世駿攝)都屬於愈嚼愈香品項的「酸種麵包」(前,240元/個)、「巧巴達」(90元/個),適合做成開放式三明治或夾餡品嘗。(圖/侯世駿攝)法國ÉCHIRÉ艾許奶油為AOP法定產區管制認證的奶油品牌,其絕佳化口性和餘韻悠長的高雅香氣,讓Rick成為愛用者。他也提到艾許雖因對乳源和製程嚴謹加上產量較少,而成為頂級奶油代名詞,但「奶油其實是很貼近生活的東西,沒有那麼高不可攀。」因此他希望透過相對樸實不花俏的烘焙品項,突出艾許奶油的特色,並透過合理定價與氛圍輕鬆的空間,讓大眾都能輕易地走進來。森夜首發開出的6類麵包都是單吃富有香氣與獨特口感,但搭配任何東西亦適合的百搭款。例如奶油控不可錯過的酥脆「可頌」和綿細柔軟的「布里歐」,都是經過艾許奶油加持、風味香濃不膩的必買清單;此外,店內亦限量供應法棍、酸種麵包、牛奶吐司與巧巴達等品項,未來在正式營運後,這些原味麵包還會搭配歐陸料理名廚Fernando宋建良監製的西芹牛肉洋芋泥、雞肝醬與松露抹醬,或是湯品、燉肉等,組成豐儉由人的多款麵包餐。若再來杯經烘豆品牌、咖啡館設計的專屬配方豆咖啡,或是沁涼爽口的氣泡飲,更是一大享受。「費南雪」、「瑪德蓮」、「塔皮餅乾」、「艾許奶油千層酥」可單片購買,亦可選購牛奶盒禮盒款。(禮盒依點心種類180元~230元,圖/侯世駿攝)10月開幕後預計推出甜點販售,例如「艾許卡士達千層酥」(左上)、「艾許巴黎泡芙」(右上)、「艾許奶油夾心餅乾」。(價格未定、依現場為準,圖/侯世駿攝)適合單人的麵包餐預計於正式開幕後提供,價位預計落在300~400元間。(圖/侯世駿攝)當然原本深法的強項「甜點」亦沒有缺席,例如以可愛牛奶盒造型設計的限量小禮盒,便放入100% ÉCHIRÉ艾許奶油製成的塔皮餅乾、費南雪、瑪德蓮與千層酥。其中酥脆適中的「塔皮餅乾」,細品可感受奶油清香,也很適合搭配酸甜果醬;而為了突顯「費南雪」中的艾許奶油香氣,Rick調整比例以融化奶油取代部分焦化奶油和杏仁粉拌合,再加上些許蜂蜜提味,回烤再吃更能感受外酥內Q的口感;「瑪德蓮」則加入檸檬汁和檸檬皮屑平衡甜度,與奶油融合後更清新優雅;而以反摺派皮方式製作的「千層酥」更是招牌小點,酥脆不黏牙而且層次分明,每口都充滿奶油芳香。此外,Rick也表示,森夜會推出專屬的當店甜點、而非將深法品項直接照搬,若迴響不錯,未來森夜的人氣甜點還有機會在深法登場。深法與森夜創辦人Rick(左)、ÉCHIRÉ艾許奶油亞洲區代表Marie Quenet。(圖/侯世駿攝)以歐風小木屋成為台北東區獨特風景的「森夜Bread & Coffee」,透過回收再利用的紫檀木、老柚木地板等,營造出像是到老奶奶家作客的溫馨感。(圖/侯世駿攝)DATA電話:(02)2775-2900地址:台北市大安區復興南路一段146號營業時間:試營運期間一天僅營運4小時,每日開放時間不同,會提前一週於社群和店面公告網址:https://www.facebook.com/profile.php?id=61564066434736備註:預計10月正式開幕,9月底前不接內用客、僅提供外帶,9月下旬可能會對一般客人開放收費餐會,有機會提早品嘗到麵包餐,內用全14席
Tilly Birds首次台灣專場嗨翻 24首歌演出150分鐘創泰星之最
泰國大勢搖滾樂團Tilly Birds昨晚在Zepp New Taipei舉行首次台灣專場演唱會,距上次訪台僅半年時間,Tilly Birds難忘台灣觀眾的熱情,這次特別帶來全新歌單,吸超過800粉絲到場支持。粉絲們投入的舞動與高聲大合唱,讓3rd兩度用中文高喊「我們愛你們」,最後在觀眾熱情的安可聲中,再度返回舞台,臨時追加演唱2首歌曲,總計共獻唱24首歌曲,演出150分鐘,可以說泰星演唱會中曲目與演出長度之最,極度寵粉。Tilly Birds的演唱會在黑暗中以強烈的吉他與鼓聲,加上配合鼓點的白色閃爍光束,以強烈的聽覺與視覺變化,緩緩將氣氛帶向頂峰,一開場便祭出收錄於BL劇〈Only Friends〉原聲帶中的〈I'm Not Boring, You're Just Bored〉引爆全場熱情歡呼,接著唱到〈Bangkok Winter〉多才多藝的鼓手Milo大展饒舌功力,也帶來最新英文單曲〈White Pills〉,一連串的搖滾嗨歌,讓粉絲陷入瘋狂,三名團員對粉絲的熱情讚不絕口,直呼「今天的觀眾真的很棒」。Tilly Birds昨晚在Zepp New Taipei舉行首次台灣專場演唱會,吸超過800粉絲到場支持。(圖/B'in Live Entertainment提供)在Tilly Birds的邀請下,觀眾紛紛隨著輕快節奏的〈Worth The Wait〉、〈Can’t Have It All〉、〈It’s Not You, It’s Me〉舞動,接著以一系列抒情慢歌〈Unspoken〉等讓歌迷沈浸在3rd的深情歌聲中,再由〈Like A Dead Man〉重搖滾掀起下半場高潮,把氣氛再度推到高點,最後Tilly Birds獻唱三大失戀金曲〈Same Page?〉、〈Just Being Friendly〉、〈Until Then〉,把現場變成大型KTV,全場觀眾齊聲合唱,讓主唱3rd不禁再度用中文對粉絲表白,說出「我們愛你們」, 吉他手Billy和鼓手Milo更是相繼丟出Pick和鼓棒贈歌迷。演出結束後,粉絲遲遲不願散場,在大家熱情安可下,Tilly Birds驚喜重返舞台,唱好唱滿,臨時追加演唱2首歌〈Drink Don't Think〉、〈On My Shoulder〉,粉絲也在最後一首歌全場舉起手機燈,用燈海為今天的演唱會畫下完美句點。對台灣食物很有愛的Tilly Birds,這次來台不僅喝了珍珠奶茶,也對國民外交零食「義美小泡芙」愛不釋手,更嘗試了胖老爹炸雞與台式肉骨茶泡麵,預計今天離台的他們,也表示會把握剩下短暫的時間探索更多美食。接下來,Tilly Birds預計推出他們首張英文專輯,團員表示:「希望明年可以再來台演出,與台灣的歌迷再續音緣。」
食髦嘉義2/「隱居。酣」餐酒館成酒客秘密基地 人氣麵包店「貓尾巴」可頌、泡芙必搶
稍微偏離嘉義市區的山樣子美食基地,目前前往的客人多半都是特地造訪,其中位於園區內中心醒目的白色建築是「隱居。酣」餐酒館所在地,便吸引了偏好安靜小酌、好好吃頓飯的客人。老闆之一的阿晃提到,自己有在嘉義市區開設餐酒館與酒吧的背景,全新據點是和經營婚宴會館的友人合夥、結合雙方長才,客人來此可以品嘗到異國料理、下酒菜、創意調酒與威士忌等。進駐基地除了希望與其他在地名店共好,也想吸引到不同客群,像目前來此的酒客,多數都喜歡酒感微微、不太烈的酒款,與另一半、三五好友輕鬆用餐。店內客製化創調每杯350元起,例如圖中創調以I’M青梅酒系列的2023年份抹茶梅酒為基酒,搭配台茶12號金萱、綠茶利口酒,清新易飲,可搭配濃郁下酒的「經典雞軟骨」。(180元,圖/焦正德攝)融入鹽漬櫻花、接骨木糖漿的櫻花氣泡飲可選擇添加蘭姆酒的有酒精版本「櫻落隱居」,喝來甜鹹又有暢快氣泡感。(240元,圖/焦正德攝)讓人暫離塵囂的「隱居。酣」餐酒館,空間既摩登又不失沉穩。(圖/焦正德攝)如果入店只想小酌,首選是阿晃特意與嘉義在地酒廠合作釀製的I’M青梅酒系列,他從2021年開啟釀酒計畫,使用來自高雄甲仙的有機青梅,每年3~4月釀製,不加任何香精、保留天然原味,由於每年梅子的甜度、酸度都不同,透過不同年份酒款也記錄下當年度的風味。喜歡嘗鮮的人也可以試試「傳說中的客製化特調」這個選項,與調酒師交流偏好的風味、基酒,有時特調選材還會隨著季節變化,例如使用新鮮洛神花入酒等。而搭配下酒的菜餚有涮嘴炸物、飽足的披薩與義大利麵等,例如重口味小食「經典雞軟骨」,既融合傳統台灣阿嬤配方的醬油、砂糖、大蒜,又添加日式風味的唐辛子與芥末椒鹽粉,讓人一口接一口;特色料理「焦糖香檸松阪豬」則是將表層有焦糖脆感的松阪豬,搭配酸度較低的萊姆片一起入口,透過微微果香來平衡油脂、爽口不膩。加入麻糬與抹茶慕斯增添內餡口感,並以草莓點綴的「抹茶泡芙」(前)十分討巧,「藍莓泡芙」則以藍莓醬融合卡士達,帶出酸甜滋味。(各70元,圖/焦正德攝)貓尾巴大雅店特色可頌包括苦甜大人系「巧克力可頌」(前左,70元)、有一層檸檬糖霜的「檸檬可頌」(前右,65元)、份量十足的「培根蛋沙拉可頌」。(70元,圖/焦正德攝)而在美食基地臨路的一排店家中,有一間即便碰上大雨、道路施工,仍有民眾在11點開店前便守在外頭等待,這便是在地24年、首次展二店的人氣烘焙店家「貓尾巴」。這個由兩對夫妻合夥創辦的品牌,最初以大家熟悉的台式風味麵包起家,後來逐步創新、因應客人反饋增加歐式麵包、泡芙等選擇,最具人氣的便是包括草莓、芒果、黑糖珍珠、提拉米蘇等多口味的創意泡芙。但老闆之一王士維也提到,大雅店為了與本店有所區隔、注入新意,特地將所有品項精緻化,例如原本以灌餡為主的泡芙用料、造型再升級,每一顆外型都彷彿水果塔般精緻。此外,還新增了本店較少的可頌與丹麥麵包品項,原先本店主要僅賣一般款的原味與巧克力可頌,這裡則增加至每天提供16~18種可頌選擇,除了使用法國AOP產區認證奶油製作,整體也盡量因應現代人喜好減糖,並推出能輕易擄獲大小朋友的草莓口味、注入香草檸檬卡士達內餡的檸檬可頌、用苦甜巧克力搭配酒漬櫻桃的巧克力可頌等,還有以煙燻培根加上馬鈴薯蛋沙拉的鹹口味,為了與外酥內軟的麵包體更契合,蛋沙拉的口感還特意做得鬆軟一些。另外正在話題上的扁可頌與千層蛋塔也沒少,塔皮如花瓣層層綻放、冷了一樣酥脆的「千層布蕾酥」,目前同樣只有在大雅店才吃得到。話題美食「千層布蕾酥」外脆內軟、個頭不小。(75元,圖/焦正德攝)許多嘉義人從小吃到大的「貓尾巴」開設大雅分店,主打可頌與精緻款泡芙,有些熟客一等店開門便入內搶購。(圖/焦正德攝)◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。DATA隱居。酣電話:(05)271-0898地址:嘉義市東區大雅路一段730號(山樣子美食基地內)營業時間:17:30~翌日01:00網址:https://www.instagram.com/inhousechiayi2023/備註:低消每位300元,需加收10%服務費,8月推出用餐抽沖繩來回機票與梅酒的活動,詳情可參IG貓尾巴 大雅分店電話:(05)278-9208地址:嘉義市東區大雅路一段730號(山樣子美食基地內)營業時間: 11:00~18:00,週一休備註:由於每日剛開店時品項最齊全,通常11~12點客人最多,泡芙通常於11:30後陸續上架
郭雪芙扮「黑色千金」逛Roger Vivier!相中白色瑪莉珍鞋自掏腰包帶回家!
郭雪芙昨日受邀出席法國鞋王品牌Roger Vivier 2024秋冬新品發表會,身穿黑色長洋裝搭配奢華鑽飾背心與格紋花呢鞋包,立刻變身氣質名媛,美的好優雅。(圖/品牌提供)當然她也趁著提前逛店的機會,好好瀏覽了這次的新品配件,被問到最喜歡的單品是什麼?郭雪芙說「Viv’ Skate厚底鞋」和「Très Vivier瑪莉珍鞋」都很不錯!她還自己買下白色的Très Vivier瑪莉珍鞋準備帶回家,下次在街上如果幸運巧遇雪芙,記得看一下她腳上是不是那雙鞋XD。郭雪芙當天的戰利品就是這雙白色小羊皮雙鑽芭蕾舞鞋!(圖/品牌提供)從1970年代滑板文化中汲取靈感的Viv’ Skate系列,是完美結合休閒與奢華的代表性鞋款,今年不但升級推出7.5公分厚底設計,台灣還有兩雙獨賣限定款式:奧運薰衣草紫與鑽扣7.5公分厚底休閒鞋、寶寶藍方扣5公分休閒鞋,很值得入手收藏!而新款Très Vivier瑪麗珍鞋則有鑲飾鉚釘的龐克風格款式,以及純手工製作的天鵝絨珍珠刺繡款式,得以展現Roger Vivier最經典的法式優雅與精湛工藝。台灣限定款-Viv' Skate寶寶藍方扣厚底休閒鞋/36,800元、台灣限定款-奧運薰衣草紫鑽厚底休閒鞋/58,000元(圖/品牌提供)黑色天鵝絨珍珠滾邊芭蕾舞鞋/52,000元、黑色鉚釘瑪莉珍鞋/62,600元(圖/品牌提供)Roger Vivier 2024秋冬系列,以「VIVIER OP-TICAL典藏視界」為題,秉持著創新精神,在一貫的優雅魅力中,透過細節元素為多款鞋包注入了更有巧思的視覺變化感,除了「Viv’ Skate厚底鞋」和「Très Vivier瑪莉珍鞋」,另外還有可體現傳統高級時裝技術中精湛垂褶工藝的Viv’ Choc泡芙包、向畫作蒙德里安致敬的拼色系列Belle Vivier方扣高跟鞋,跟借鑒太空時代美學風格的Viv' Choc Royal Hobo包等,歡迎所有愛好精緻鞋包配件的女性可到櫃上蒞臨選購。Viv' Choc黑色泡芙包/143,000元、Viv' Choc Royal粉色迷你皮革hobo手袋/79,900元(圖/品牌提供)Belle Vivier馬卡龍撞色低跟鞋/35,800元、Belle Vivier白色滾黑邊漆皮低跟鞋/35,800元、Belle Vivier OP-TICAL黑白撞色後繫帶跟鞋/43,000元、Belle Vivier 黑色格紋花呢方扣高跟鞋/33,200元(圖/品牌提供)
他穿「洞洞鞋」慘摔斷腿 意外釣出大批苦主:快扔
近年來越來越多的年輕人喜愛穿搭洞洞鞋搭配襪子,然而日前一名男子因穿增高型洞洞鞋,不幸摔斷腿。他也將這段經歷分享至網路,沒想到意外引發眾多網友共鳴,許多人紛紛曬出自己打石膏的照片。該名網友於21日於在「Threads」平台上發文表示,自己因穿著增高型洞洞鞋不慎跌倒,導致腿部骨折,需到醫院打石膏,這種情況也讓他相當無奈,「走路走到腿斷掉,我是第一個嗎?」貼文曝光後,隨即吸引了許多「苦主」的回應,不少人紛紛表示,穿增高型洞洞鞋經常導致拐到、摔傷,並紛紛建議有同款鞋的人儘快丟掉,「我昨天才拐到,還明明有在看路呢」、「曾經穿洞洞鞋在醫院前面滑倒,痛得我差點爬不起來!再流行也不買了」、「我穿洞洞鞋也會一直跌倒」。甚至還有網友因此送醫治療,「我前陣子穿泡芙從樓梯上摔下來,萬幸只有韌帶受傷而已,整個嚇爛,去照X光還被X光師罵說就是鞋子太高妳才會摔倒」、「昨天剛摔到」、「我是騎車,急煞,腳下來的時候翻船,腳踝那斷了三根」。其中還一名女網友分享她的慘痛經歷,她表示,自己因穿增高型洞洞鞋在樓梯上不慎拐到,從高處摔下來,導致骨折兩處,嚴重到需要開刀治療,無法下床行走,甚至要用尿布解決生理需求,「21歲了還得讓媽媽幫忙換尿布,真的丟臉到不行」,因此她也強烈呼籲,擁有這類鞋子的朋友們趕緊處理掉,以免成為下個受害者。
巴黎奧運/文化奧運臺灣館開幕!茄芷袋、廟埕場景重現台灣味 近4千觀眾嗨翻
繼2024巴黎奧運在法國時間26日晚上,為世界呈現了一場以首都為舞台,由多段令人驚艷演出拉開運動場上的序幕後,昨(27)日晚間,在巴黎拉維特園區的文化奧運場上,臺灣館的正式開幕,從入場時500名限定內含最臺灣味珍奶雪糕等的茄芷袋禮包、廟埕場景、4段完全截然不同的演出,近4000位來自世界各地的觀眾,在巴黎感受了一場最臺灣味的夜晚。文化部次長王時思、駐法代表處大使吳志中、法國在臺協會主任龍燁(Franck Paris)、世界臺商總會名譽總會長蔡國泰、歐洲臺商總會名譽總會長林奇雋及陳秫娟等出席開幕儀式。文化部表示,連奧運開幕都沒停過的滂沱大雨在27日持續下著,策展團隊原本確實擔心著會不會沒有人,但在臺灣館開幕前1小時,現場開始出現排隊人潮。500份以號稱「臺灣LV」的茄芷袋,裝著臺灣啤酒、小泡芙、珍珠奶茶雪糕等點心,加上正港啤酒玻璃杯及以最吸睛的臺灣館主視覺包含藍白拖、珍奶元素造型徽章的紀念品,不僅讓網路社群有人直喊「我一定要吃到珍奶雪糕」,現場留學生更尖叫地說「天啊!是最想念的義美小泡芙」,500份禮袋更在開放入場1個小時就發送完畢。號稱「臺灣LV」的茄芷袋,裝著臺灣啤酒、小泡芙、珍珠奶茶雪糕等點心,加上正港啤酒玻璃杯及以最吸睛的臺灣館主視覺包含藍白拖、珍奶元素造型徽章的紀念品,限量500份。晚間6點開始的臺灣館首日演出,從DJ QuestionMark的開場,以電音趴的氛圍,帶動全場熱舞展開;接續由箏、阮及笛組成的三重奏樂團「三個人」,以傳統樂器卻帶搖滾的演奏方式,刷新大家對傳統樂器的認知;而臺灣首個女子馬戲「創造焦點」,以純粹的肢體語言演繹女性被父權打倒後重新站起的故事,讓現場觀眾深受感動,也讓策劃團隊驚訝於法國確實是文化大國,觀眾看待馬戲不僅是馬戲,而是看見背後深沉的內涵;最後壓軸演出的金曲歌后阿爆則以跨越語言的溫暖歌聲,帶動全場合唱共舞,為開幕首日劃下完美句點。除了DJ QuestionMark的4首曲目,以及阿爆為那屋瓦少女隊製作的新單曲,是專門為文化奧運特別帶來「世界首發」的心意令人動容。4段截然不同且有別於以往的安排,從現場隨著節目節奏,觀眾共感的隨之動感、歡樂舞蹈及陷入感動的氛圍,以及整晚即使仍不時下著雨,觀眾熱情不減,甚至有臺灣民眾說專程飛到巴黎「為的是參加文化奧運」,都讓臺灣策展團隊感到「一切辛苦值得了」。現場發放珍珠奶茶雪糕、臺灣啤酒、義美小泡芙等臺味零食,讓法國民眾品嚐臺式口味。「大家認識的臺灣是一個怎樣的國家?」文化部次長王時思開幕致詞時提到,世界對臺灣的認識,也許都來自於全世界有90%以上晶片是由臺灣生產,甚至連美國總統候選人川普都說要跟臺灣收取保護費,或是最近大家越來越知道臺灣是有個惡鄰居的國家,不管大家原本認識的臺灣是怎麼樣,「從今天起臺灣要以文化藝術讓世界再次認識臺灣」。臺灣將在文化奧運的會場上,帶來跨族群、語言、性別、跨越傳統與當代的演出,除了讓大家感受臺灣的活力、創新,更要讓世界知道臺灣將以無所畏懼的文化自信,展現臺灣將貢獻自己力量於世界的心意,「不管面對怎樣的處境,臺灣都不會膽怯面對,臺灣要成為世界的一員」巴黎文化奧運期間每日限量贈送臺灣代表性「茄芷袋」內含臺灣啤酒、珍珠奶茶雪糕、小泡芙等,要給參與的民眾體驗滿滿臺灣味。駐法大使吳志中致詞時,舞台銀幕上特別播放外交部製作的奧運臺灣代表團影片,不論是影片中出現的國旗或臺灣選手,都讓現場一陣感動。吳志中特別引用海明威所說,「如果你年輕的時候曾經在巴黎待過,你永遠不會忘記巴黎,而且永遠會把巴黎留在你的腦海裡」,巴黎奧運的開幕讓世界看見巴黎的美麗,也更驗證法國是文化大國。從今天開始的文化奧運,也將會讓大家看見,臺灣除了是自由、民主及擁有半導體科技的國家,「臺灣也是個文化大國」致詞時不斷提到「臺灣」的法國在臺協會主任龍燁呼應王時思的致詞說,臺灣不是只有珍珠奶茶,臺灣是全世界最好學習華語及半導體、AI科技等的國家,也是與世界所有民主國家共享自由、平等、博愛等價值觀的國家。龍燁除了說「我很幸運住在臺灣,也歡迎所有的法國朋友到臺灣」,更在致詞最後暖心地說了一句「加油臺灣」。文化部次長王時思(前排右5)、駐法代表吳志中(前排右3)、駐法國臺灣文化中心主任胡晴舫(前排右2)、法國在台協會主任龍燁(前排右4)等,一同慶賀巴黎文化奧運臺灣館正式開幕。文化部表示,一直到8月10日的每個晚上,臺灣都將在巴黎拉維特園區,用文化藝術與世界相會,讓大家感受最好客、最友善的臺灣人情味,也歡迎大家至「臺灣文化前進巴黎文化奧運」官網及文化部粉絲專頁,共同關注巴黎奧運選手及文化奧運團隊的精彩表現。
台中伴手禮名店出事了!民眾吃下「霉斑泡芙」嘔吐腹瀉 業者回應:可能誤拿展示品
台中市知名連鎖泡芙店「旅禾泡芙之家」驚爆食安危機,有民眾爆料日前購買冷凍泡芙返家享用時,卻驚見內餡「布滿黑點」發霉,導致家人食用後出現不適。對此,台中市食安處表示,獲報後已立即派員前往現場稽查,並未發現發霉情事,但有查獲2項衛生缺失,已勒令業者限期改善。曾多次榮獲「台中十大伴手禮」獎項的旅禾泡芙之家,日前遭顧客控訴在「台北車站快閃店」購買的焦糖生乳泡芙,內餡竟長滿霉斑,害得孩子吃下肚後上吐下瀉。台中市食安處表示,接獲通知後17日已派員前往製造場所稽查,現場隨機抽查泡芙類產品及其原料,皆未發現發霉情事,但稽查發現作業區環境未保持清潔、產品未離地放置等缺失,已責令業者限期改善,如若複查結果仍不合格,將依違反《食品安全衛生管理法》裁處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。針對產品變質一事,旅禾泡芙之家回應,涉事的北車快閃店是由加盟業者管理,泡芙在運送過程、保存都是全程冷凍,出現發霉的可能性不大,懷疑可能是員工拿到展示品,或是泡芙未依規定存放導致,已第一時間向消費者解釋,並退費及更換商品。此外,旅禾泡芙之家還爆出欠薪風波,業者說明,包括發生食安及欠薪問題的門市,均是由同一位加盟業者負責,目前雙方已終止合約,後續也已介入協調,要求加盟商儘快補發員工薪資。
女星跨足餐飲砸百萬當CEO 堅持台灣在地食材短短1年就回本
「在不瘋狂就等死」前團元鄭羽凡(亞亞),12日為自家螺螄粉餐廳,舉辦調理包上市活動,好友林采緹、玉兔、巫苡萱、泡芙等人特別前來站台。亞亞透露當初開店總投資超過百萬,不過短短1年時間就已回本,而為了研發新產品調理包,她又投入了30萬資金,且笑說:「感謝爸媽的雲林資源,很多廠商都是爸媽的朋友,價格都有優惠。」亞亞先前已和朋友合資餐酒館,她透露生意很穩定,而會挑選螺獅粉作為第二副業,亞亞表示因為是大家接受度很高的食品,目前市場還沒飽和,而且她強調所有食材皆是取自台灣在地,也嚴格做好食安把關,並強調「我們的湯頭都很真材實料」,而調理包才剛上市不到半個月,就銷售破萬。鄭羽凡很感謝林采緹特別前來站台,在事業上也提供不少經營上的建議。(圖/趙文彬攝)她談開店初期因為不熟練、出餐較慢,營業額不太理想,但隨著員工們慢慢上手,加上好友幫忙推廣分享,一年內就回本了,亞亞也特別感謝林采緹,「因為她藝人又斜槓老闆娘的身分,提供給我很多的建議」。她自嘲自己是老闆兼歐巴桑,同時感嘆說:「員工不好請,有時店裡生意太好,第二天員工落跑不幹,自己只好臨時充當櫃台收銀,還兼煮食物、備餐、送餐、洗碗等。」而為了不要被貼上惡老闆標籤,亞亞還貼心提供眾多員工福利及員工餐,結果遇到一個員工,一個月內就吃掉30盒的抄手。
玉兔認夫妻「4個月沒開機」 大方求歡老公「let’s go」遭拒
「黑澀會美眉」鄭如吟(玉兔)今(12日)為好友鄭羽凡(亞亞)餐廳推出螺螄粉調理包上市現身站台,玉兔在2022年情定導演男友Howard,並於同年底產下1子,不過先前夫妻倆一同上節目曾分享,產後1年完全沒有開機。對此,玉兔表示:「感情昇華到一個程度,夫妻倆摸摸腳、親親嘴就很滿足了。」玉兔透露最近一次開機大概在4個月前,直言有小孩在旁邊做愛做的事情會有罪惡感,還笑曝某次月黑風高的晚上,夫妻倆正好對到眼,才一開始小孩就醒來了,夫妻難得的親密互動就這樣被兒子活生生打斷。巫苡萱(左起)、大胃王泡芙、亞亞、林采緹、玉兔全家,一起品嚐螺螄粉。(圖/趙文彬攝)提到近況,玉兔說最近都在忙《小姐不熙娣》的圓夢計畫,她透露之前曾機會可以推出個人專輯,最後卻因種種問題錄好沒有發行。玉兔說原本想說求婚後兩人感情升溫,但是因為要忙著圓夢計畫,夫妻各忙各的,還笑說:「我現在要出專輯要保持處女之身,我是7月的玉女。」玉兔說前兩天拍攝新歌MV租了一棟villa,老公幫忙拍照時的突然對玉兔說:「妳看起來真的很正。」玉兔直接回說:「上面有房間,let’s go!」沒想到老公嬌羞逃走,現場狀況很像丫鬟在調戲老爺,非常荒謬。
江振誠跨刀擔任御盟集團S・S・A・W餐飲顧問 黃仁勳吃的那碗牛肉麵高雄也嘗得到!
先前AI教父黃仁勳來台掀起一股旋風,連品嘗的美食也備受關注,而他當時在台北高級KTV享用、由名廚江振誠設計的這款牛肉麵,將首進南台灣、在高雄也吃得到!原來御盟集團S・S・A・W旗下餐飲品牌將在今年9月迎來全新轉變,並在營運屆滿兩周年前夕,邀請國際名廚江振誠擔任餐飲顧問,與主廚陳博玄共同攜手,將旗下四家餐廳進行改造升級,這也是江振誠首度進駐南台灣餐飲市場。新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin(左起)、御盟「Cho Restaurant・秋 法餐」主廚陳博玄、名廚江振誠。「Chun Bar・春 酒吧」原本主打紅、白酒為的區域將轉為以提供威士忌純飲為主。在「Cho Restaurant・秋 法餐」套餐提供的「雞翅」上桌時還會炙燒香草增添香氣,之後「Chun Bar・春 酒吧」也會提供調整口味與簡化版本。以四季為主題的S・S・A・W餐飲品牌,即日起~9月將進行服務、餐點與視覺設計等各層面升級改造,其中視覺部分邀請多次為國內外大型企業規劃視覺設計,曾獲諸多重要獎項的IF OFFICE主理人馮宇操刀,從季節意象中擷取元素,將概念轉化為色彩與符號,希望透過視覺更新深化品牌的個性與獨特氛圍。而在菜單與餐點調整上,則有江振誠協助把關,其中「Chun Bar・春 酒吧」除了原本的雞尾酒區,也將把主打紅、白酒的其中一區空間改為以威士忌純飲為主,屆時將引進多款限量威士忌並採單杯販售;酒吧還將提供一系列夠味、快速與平易近人的下酒菜,像「鵝油油封水餃」便在預告之列。Mohamed Al-Matin製作的各色點心看似樸實,卻充滿食材創意與意想不到的風味組合。江振誠最喜歡的經典點心之一「巴黎布列斯特Paris Brest」。(240元)再來到「Shah Pâtisserie・夏 甜點」,餐廳特邀曾於江振誠新加坡餐廳「Restaurant ANDRE」任職的新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin擔任顧問,在Matin與御盟半年的合作期間內,從即日起陸續推出約40款量身打造的新品,可概分為「丹麥」(派點)、「烘焙」(麵包類)、「蛋糕」與「法式小點」共四大類。其中包括江振誠最愛的「巴黎布列斯特」,是結合榛果泡芙、焦糖榛果與慕斯的經典不敗組合;以及Matin從在哥本哈根傳奇餐廳NOMA任職時,將NOMA擅用的發酵技法融入其中的「昆布塔」,除了使用北海道昆布還結合豆蔻、香茅奶餡與薑汁布蕾等,帶來辛香料與鹹甜交織的風味;即便是看似經典的「巧克力蛋糕」也融入康普茶凍,風味組合很是巧妙。既爽口又有山葵辛辣開胃的「鮪魚塔塔」,鮮明可見主廚陳博玄的日、法餐飲經歷。宛如盤中花園的「野菜」蔬菜凍,上頭點綴的是將西瓜榨汁、用分子料理手法做成的一顆顆晶球。「馬賽魚湯」透過3種方式處理5種海鮮,包括「清蒸」澳洲螯蝦與鮮魚、「乾煎」扇貝與鮑魚,以及「火烤」天使紅蝦。而於今年5月甫入選米其林餐廳的「Cho Restaurant・秋 法餐」,甫於6月下旬推出全新夏季套餐,每套2,680~3,280元+10%,這也是江振誠首次參與討論的季節菜單。因為主廚陳博玄曾於Ukai日本廚藝團隊歷練,因此特別轉化法式料理、融合日式懷石精神,呈現法式懷石料理風格。夏季套餐以「辛香料」為核心,還有不少突出「辣」的風味,透過大蒜、山葵、薑絲、胡椒等各式香辣刺激,甦醒夏日味覺。套餐推薦菜色包括以土佐醬油醃漬鮪魚刺身、透過山葵提味的「鮪魚塔塔」,加上來自日本愛知的練火燒海苔與滑順酪梨、點綴其上的紫蘇花穗,帶來多層次風味;名為「野菜」的一道則以法式蔬菜凍為基礎,將玉米筍、青花椰、香菇等12種蔬果製成晶凍,為了凸顯食材風味並扣緊香料主題,蔬菜凍內純以胡椒提味,搭佐的醬汁則設計了甜椒醬、黑蒜泥與甜菜根醬等搭配,讓味覺充滿變化;此外,還有江振誠添入創意的「馬賽魚湯」與「雞翅」,前者主要以「茴香」和「芹菜」增添香氣,並融入咖哩增添幾許南洋風情,辣度後勁不容小覷;後者則來自江振誠喜歡的Bar Food設計,融合台灣三杯醬與四川油潑辣子,雞翅上還覆蓋玄米粒增添口感。「Dong Café・冬 咖啡」將強化麵食選項及提供更多食材選品。最後是氛圍相對輕鬆的「Dong Café・冬 咖啡」,最特別的是將新增約7~8款麵食,涵括關廟麵、米粉等不同麵體,以及台式、日式與南洋風口味,其中包括黃仁勳在台北嘗到的同款「初心牛肉麵」。江振誠提到,他對紅燒牛肉麵一直情有獨鍾,在這款夠辣夠重口味的麵食中,放入了牛腱、牛筋、牛尾、牛舌與牛肚共五寶,還得分開處理才能集於一碗,工序相當複雜。此外,「Dong Café・冬 咖啡」也將發展選品超市,提供更多肉類、海鮮等食材選擇,希望為所在的酒店式公寓住客及周邊居民提供更便利有趣的「生活型態」提案。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
IU來台開唱花絮釋出!她嗑掉2包小泡芙 寵粉真實反應曝
南韓女星IU 4月曾在台北小巨蛋舉辦2場演唱會,2萬張門票一開賣就秒殺,人氣相當高;時隔2個月,近日她在YT頻道中釋出幕後花絮,只見IU相當重視演出的細節,不只衝上觀眾席最底端,甚至還在台上狂嗑兩包小泡芙,整整剪了快25分鐘的畫面,讓不少Uaena(粉絲名稱)看到心都融化。IU釋出演唱會花絮,舞台上大嗑小泡芙充飢。(圖/翻攝自Youtube 이지금 [IU Official]、EDAM娛樂提供)這位南韓「國民歌后」4月時來台舉行世界巡演「H.E.R.」,攻頂台北小巨蛋吸引2萬人朝聖,13日也在個人Youtube頻道釋出演唱會的花絮,從畫面可見,IU提前到現場彩排,為了看清楚粉絲觀看的視野,便親自爬上小巨蛋頂端的座位,並向台上的工作人員揮手,但因為高度太高,坡度太陡,讓IU過程中頻頻覺得害怕,就連下樓也要攙扶著工作人員才比較安心。當時IU來台時就收到粉絲送的零食,彩排的時候也不忘拿小泡芙充飢,一口接一口大讚「好吃」,也大方分享零食給工作人員,她形容口感很像南韓的全壘打泡芙,但小泡芙外皮更脆,內餡味道更濃郁,比起牛奶口味,IU直言更喜歡巧克力的,可見台灣的國民小點心很深得她的心。IU演唱會寵粉舉動大公開。(圖/Youtube 이지금 [IU Official])寵粉的IU過去都會為台灣站準備中文歌,這次也不例外,這次來台開唱,特地準備告五人的《唯一》,只是她在彩排時,場外卻聚集了大批粉絲聽漏音,導致驚喜曲目外流,讓她表示難過還失望嘆氣「欸嘿」,露出「知恩不悅」的表情,IU坦言,「確實很可惜,我不知道昨天(彩排時)這麼多人在外面,也不知道(外面)聽這麼清楚」,更惋惜表示「如果在演出當下才知道(曲目)的話會更好」。除此之外,IU對於粉絲送來的花束、禮物,也都有好好欣賞、收藏,在2天演唱會更全程戴著粉絲送的錄音戒指,象徵著給她力量,非常窩心的寓意;她第2場演出前透露身體狀態沒有前一場好,「昨天吸入太多煙火的煙氣,現在這裡還有點刺痛」,不過IU依舊展現過人唱功,與台粉互相較量應援音量,稱讚台灣場「是我夢想中理想氛圍的演唱會」,最後約定會再回來演出。