泰式椒麻雞
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春節年菜多一味 泰式雙層拼盤霸氣上桌 送紅包最高可獲千元現金
充滿鮮明香料風味的泰式料理向來深得國人喜愛，而以泰北料理結合花藝、法式風情聞名的「Thai J泰式料理餐廳」，將於1月22日起推出「泰J火山排骨」、「泰式百花炸蝦」等多道全新單點料理；適逢華人農曆春節將近，隨著新菜上市也同步推出極具氣勢的「宮廷皇室盛宴」雙層拼盤，主餐包括「咖哩滑蛋龍蝦」、「泰式炸豬腳」等選擇。為了再添春節團聚喜氣，餐廳特別於2月1日～2月14日期間舉辦好康活動，只要點宮廷皇室盛宴系列的泰式年菜雙層大拼盤、找出隱藏在拼盤裡的春節紅包，最高可直接獲得現金千元等好禮。「泰式百花炸蝦」。（380元，圖／Thai J泰式料理餐廳提供）「泰J火山排骨」。（890元，圖／Thai J泰式料理餐廳提供）先說說全新單點菜色，為迎接龍年開春，餐廳帶來多道富有新年吉慶含義的泰式佳餚。包括色澤金黃喜氣、以花團錦簇為寓意的「泰式百花炸蝦」，以食用花點綴鹹香的酥炸溪蝦，並搭配酸甜開胃的特調醬料；另一道同樣以「蝦」為主要食材的「泰北鮮蝦肉末涼拌」則透過生菜包覆肉末、烤糯米的吃法，展現清爽風味，兩道菜皆為380元；另外蘊含「年年有餘」之意的「香料咖哩炒鱸魚」，可見整隻鱸魚上桌，但魚肉已片成方便入口的大小，並以黃咖哩等多種辛香料炒製，還可吃到在泰菜中常見、具有特殊發酵氣息的臭豆，是整道料理的靈魂，售價580元；其他新菜還有復刻再進化的「泰J火山排骨」，將豬肋排的油脂與微辣的檸檬醬汁交融，售價890元。宮廷皇室盛宴「香草咖哩炒鱸魚」。（2,990元，酒水另計，圖／Thai J泰式料理餐廳提供）而在台誕生的Thai J泰式料理餐廳於今年春節首度推出一次可吃到近10道料理的「宮廷皇室盛宴」雙層拼盤，提供全新年菜選擇，依據主餐可選咖哩滑蛋龍蝦、泰式炸豬腳、香辣炒鱸魚或香草咖哩炒鱸魚，售價在2,990元至3,990元不等，每組可供應約4～6人享用。此系列特選泰國進口、直徑高達60公分的底層大圓盤裡，匯聚涼拌菜、烤肉、海鮮、泰式香米等經典料理。開胃前菜有口感爽脆的泰式櫛瓜、青木瓜涼拌等時蔬，還有泰式料理必備的海鮮類：炙燒鮮魷、酸辣鮮蝦，以自製的三味汁賦予鹹香酸辣風味。最令人欲罷不能的香爆豬肋排，則以每支平均長20公分的厚實肉量，在芫荽籽、花椒等調味。還有泰菜必吃的打拋豬，也嚴選油脂具特定比例的豬腿肉製作絞肉，以正統打拋葉引領出獨特風味。不只底盤料理經典，頂層的主餐更是霸氣，象徵龍年祥龍獻瑞的「咖哩滑蛋龍蝦」，選擇肉質厚實的一斤重青殼龍蝦，分切成塊、裹粉酥炸後鎖住美味，再以咖哩蛋汁大火快炒，沾附濃郁醬汁的龍蝦肉鮮美飽滿，還可另單點哈斯麵包搭配享用；另一道推薦主餐「泰式炸豬腳」，則是經改良後的創意菜，將豬腳滷過再炸，表皮酥脆、肉質滑嫩，以生菜搭配享用還能降低油膩感，而且搭配的特製沙拉醬比起日式塔塔醬更為清爽，另也有以泰國香菜、香茅、辣椒粉等調配而成的烤肉醬，為豬腳帶來多層次美味。花園thai thai推出全新泰式定食，搶攻喜愛異國料理的饕客味蕾。（圖／台北花園大酒店提供）另外台北花園大酒店館內深受好評的「花園thai thai」泰式餐酒館，自即日起至5月31日，於每日全時段推出全新泰式定食。其中「秘製醬燒排骨」由擁有20年的廚藝資歷的泰籍主廚研發特製醬汁，與排骨燉煮後肉味鮮甜、醬香濃厚；「泰式打拋肉豬」將肉末與特色香料以大火快炒，鹹香開胃；「泰式椒麻雞腿排」炸得外酥裡嫩，再搭配特調酸甜醬汁更是吮指回味；「泰式冬蔭功海鮮湯麵」使用新鮮海鮮及香茅、檸檬葉、魚露等道地泰式香料，一同熬製出濃郁鮮美的湯底。另有花園牛肉麵、泰式酸辣蒸鱸魚、泰式泡菜豚五花、泰式蔬菜咖哩等。售價359元+10%起，隨餐還附贈小菜、泰式香米飯、飲品及熱銷冰淇淋可無限享用，而且消費可累積Cosmos CLUB APP會員點數，預估可提高1～2成業績。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
月亮蝦餅、泰式椒麻雞是「台式泰菜」？ 百萬網紅解答：印度拉茶也不在印度
在台灣的泰國餐廳中，我們總會看到經典的菜餚「月亮蝦餅」，而很多人也都認為這道料理根本是台灣人自己發明的「台式泰國菜」，就如同「泰式椒麻雞」其實起源於大陸雲南一樣。對此，百萬歷史YouTuber「Cheap」解答，台灣只是改良了原本就有的東西，並非無中生有出新的一道菜。Cheap表示，泰國早有「月亮蝦餅」這道菜餚，名叫「Goong KraBeuang」，直翻為「瓦片蝦餅」，與台灣的月亮蝦餅一樣，外表圓形、沾梅子醬食用，而在泰國，這道料理通常出現於中高價位的餐廳，一般餐廳、路邊攤很難看到，並且當地的越南餐廳、中國餐館也都有這道菜。Cheap進一步指出，就像世界上大多數料理一樣，月亮蝦餅是何時、何地、何人發明一事已無從考證，只能得知其屬於東南亞菜系的一種，可能是由潮州蝦棗、越南炸春捲、泰國炸蝦餅混合而成，變成現在的泰式炸薄餅。因此，月亮蝦餅確實並非台灣人發明。另外，其他台灣知名的「異國美食」其實並非如同命名那樣源自當地，像是「泰式椒麻雞」起源於大陸雲南、「蒙古烤肉」可能源自大陸東北的地鍋烤肉、「印度拉茶」不在印度而在馬來半島，但「土耳其冰淇淋」則是真的來自土耳其。
期間限定「泰」美味 大啖皇室菜品、人氣小吃、大排檔美食
以辛香料與濃郁咖哩在台灣人心中留下鮮明印象的泰式料理，不分季節總是深受歡迎。近期以Semi-Buffet著名的台北萬豪酒店「Garden Kitchen」，首度邀請被泰國時尚雜誌譽為「值得關注的泰國頂尖女廚師」之一的泰國美女私廚Naree Boonyakiat客座獻藝，她除了曾在泰國廚藝競賽節目《The Next Iron Chef》亮相，也曾為訪泰的日本首相岸田文雄餐敘設計菜單及掌廚。此次來台，雖然10/25～10/27在台北萬豪推出的3場私廚客座晚宴已售罄，但饕客仍可於即日起至11/30在Garden Kitchen午間餐期推出的「泰靚•私廚狂饗」，以半自助午間饗宴含泰式經典主餐、每位1,580元+10%起的型式，品嘗泰國皇家菜式主餐，再搭配橫跨泰國北、中、南各地區的特色料理，以及人氣小吃、街頭與大排檔美食等多達20道佳餚，感受濃濃泰式風情。被譽為「值得關注的泰國頂尖女廚師」的Naree Boonyakiat首次來台客座。（圖／魏妤靜攝）泰國皇家菜式主餐料理之一「泰式香辣龍蝦」。（圖／魏妤靜攝）「主廚招牌瑪莎曼風味美國蛇河農場紐約客牛排」融合酸、甜、鹹、辣四種味道。（圖／台北萬豪酒店提供）首訪台灣的Naree Boonyakiat在為多位名人掌廚前，曾學習法餐、開設泰式餐廳，並於新潮餐廳習得現代泰菜，因此料理手法與風味雜揉泰、法、日等國元素。此次她帶領旗下團隊6位廚師來台，還特別從泰國空運當地辣椒香料、魚露、羅望子，以確保傳遞正宗的泰國滋味，但在醬料與擺盤中又不失創新。在可讓顧客3選1的泰國皇家菜式主餐中，包括選用波士頓龍蝦入饌的「泰式香辣龍蝦」，加上參峇辣椒醬、檸檬草、蝦醬及羅望子醬，再撒上金箔粉點綴，華麗上桌；「主廚招牌瑪莎曼風味美國蛇河農場紐約客牛排」則將有「咖哩之王」美譽的南方風味瑪莎曼咖哩，搭配香煎過封住飽滿原汁的頂級和牛紐約客牛排，風味柔軟鮮嫩；還有選用台灣東北角在地龍虎斑的「綠咖哩石斑魚飯」，搭配以各式辛香料調製的泰國綠咖哩醬，開胃又下飯。「綠咖哩石斑魚飯」的綠咖哩以椰漿、檸檬葉、乾辣椒、南薑片等辛香料調製，搗碎後加入蝦醬拌炒而成，濃郁帶辣勁。（圖／台北萬豪酒店提供）必吃菜餚「泰北牛肉金麵」（左），右為濃湯與清湯兩版本的「冬蔭功」。（圖／魏妤靜攝）活動期間餐檯也推出20道新菜，集結泰國北、中、南地區代表性料理、街頭小吃、在地大排檔的特色料理。其中泰北地區除了「泰北辣肉醬襯脆豬皮」、「泰國東北依善涼拌青木瓜沙拉&BBQ燒烤」之外，首推主廚拿手的「泰北牛肉金麵」，金麵為泰北清邁代表性美食，因其金黃麵條得名，除了以慢火細燉大骨熬煮出濃郁椰奶咖哩湯頭，搭配紅燒牛肉及香脆的金黃雞蛋麵，Naree Boonyakiat更分享其美味秘訣，原來一般金麵通常使用被稱為泰式味噌的大豆發酵製品「Thua nao」調味，而主廚特別另外加入日式味噌提味，讓風味更加乘。泰國中部地區則以「冬蔭功」為代表，湯品以南薑、檸檬葉、檸檬香茅、辣椒和魚露搭配彈牙鮮蝦，主廚更一次推出椰奶濃湯與清湯兩種風味；另外還有經典的「泰式打拋雞」，以乾辣椒、香料爆炒雞肉末及新鮮泰國羅勒，再以魚露、蠔油、檸檬汁等調味，搭配茉莉香米及噴香煎蛋，香氣十足；泰國南部菜色代表則是來自泰國南部宋卡府的「泰國合艾炸雞」，以白胡椒、帶皮大蒜等調製的醬料先醃後炸，口感酥脆唰嘴。來自泰國南部宋卡府的「泰國合艾炸雞」。（圖／魏妤靜攝）除了各區代表性美食，街頭小食部分則推薦「泰式綠咖哩雞肉沙嗲」，沙嗲原為印尼國菜料理，歷經文化演變成融合泰式風情的南洋小吃，雞肉先以特製醬汁醃製後再燒烤，搭佐以綠咖哩、椰奶、魚露製成的泰式綠咖哩醬，鹹香涮嘴；另外以泰式河粉醬、軟殼蟹、鮮蝦加入泰式香料爆炒的「軟殼蟹泰式炒河粉」，香氣四溢；經典泰式甜品「南瓜布丁」以新鮮南瓜、椰奶製成，口感香濃滑順；還有不容錯過的泰式大排檔點心，像是以魚菲力混和紅咖哩醬製成的「泰式魚餅」、廣受大小朋友喜愛的「炸香蕉餅」，以特製醃料燒烤而成的「泰式燒烤豬肉串」、「泰式烤玉米」，再來杯國民飲料「泰式冰茶」及沁涼甜香的「椰子冰淇淋」，為這場泰式饗宴做個美好收尾。「青木瓜沙拉」。（圖／君品Collection提供）「紅咖哩炒白蝦」。（圖／君品Collection提供）此外，位於捷運小巨蛋站附近、君品collection旗下茹曦酒店自助餐廳「Sunny Buffet」，即日起也推出全新泰式吃到飽饗宴，從沙拉、熱菜、湯、麵食、炸物、甜點，共有近20道泰式料理，包括經典的青木瓜沙拉、紅咖哩炒白蝦、冬蔭功酸辣海鮮鍋、泰式椒麻雞、芒果椰奶慕斯等。搭配餐檯上超過百道的中西式美饌、17大餐檯區，例如人氣日料、時令海鮮、現切牛小排等，滿足一次想品嘗多元菜色的饕客。由於適逢年末各公司行號有聚餐需求，Sunny Buffet團體訂席率也成長了2成，因此餐廳趁勢主打「團體訂位專案」優惠，10人以上平、假日午餐和晚餐時段每人1,000元（原本每人1,080元+10%起）、80人（含）以上享每人980元。另有全台北市最大、可容納60席賓客的自助餐私人包廂，結合全新泰式菜色，預期能帶動年底餐飲2成業績。
好吃到致命！ 每年2萬人因「這道菜」死亡
泰國料理是台灣熱愛的異國美食，酸辣檸檬魚、泰式椒麻雞等等，我們各個愛不釋手，甚至一個月吃上好幾次！但值得注意的是，「這種泰國菜」盡量別碰。在泰國東北部，有道名為「koi pla」的魚料理，其中主要食材是生魚肉，僅加上檸檬與蔬菜。但由於魚肉裡有不少寄生蟲，只要咬上一口吃下肚，它便會潛入人體膽管，最後造成癌症。統計資料顯示，泰國每年約有2萬人因此患病死亡。國外肝臟外科醫生Narong Khuntikeo表示：「這對健康造成很嚴重的問題，但沒有人知道這一點，因為他們靜靜死去，就像樹葉從樹上掉下來一樣。」而不久前，他的父母就是因這道料理，死於肝癌。肝癌被稱為「沈默的殺手」。若不積極治療，它是存活率最低的癌症之一。這四年來，Khuntikeo與科學家、醫生和，甚至是人類學家等合作，對伊桑村民進行寄生蟲檢測，希望從根本改善此嚴重的飲食問題。
酸菜魚、創意川菜大受歡迎 「溜溜」成功搶佔年輕消費市場
許多餐飲集團為觸及更多年齡層客群，旗下開設的新品牌也都有更明確的定位，像是漢來美食於今年9月下旬開創的第18個品牌「溜溜 酸菜魚專賣店」，首店插旗高雄遠東SOGO百貨B1後，便以酸香鮮美、麻辣爽口的酸菜魚（豬、牛）料理，以及創意川菜小食等，迅速吸引18至35歲的年輕人與小資族群，平均客單價更落在500 元左右，超出最初設定預期。因為吸客力強，現也引起不少百貨賣場探詢，希望能將此品牌引進到其他縣市。酸菜魚上桌時會潑入以豬油等4種油品調製的綜合油，讓風味更加提升。（圖／林士傑攝）「酸菜魚」是川菜經典名菜，流行於90年代初，雖為四川民間家常菜，但包容性強，在川湘粵等中餐菜系菜單中時常可見，像漢來美食的中餐體系中就有名人坊的「酸湯花膠」、漢來軒的「酸菜烤魚」、上菜的「麻辣酸菜魚」等酸菜燴煮料理，由於經觀察都是點菜率極高的菜色，也是各年齡層容易接受的菜品，因此在研究發展新品牌時，漢來美食中餐品牌長羅嶸才決定將酸菜魚定為下一階段展店重點。不過雖有集團其他餐廳的範例，「溜溜」的酸菜魚倒也沒有直接照搬上桌，主廚呂浩禎提到，當初品牌長先做了一個味道初步定位後，就要求他再做精細調整，呂浩禎為此研發多時，甚至被退菜十幾次，才造就現在的風味。而現在我們所吃到的「招牌酸菜魚」，包含主廚擬定的三大主軸，像是特選雲林農家自種自醃的酸菜沖洗去鹹後，以豬油拌炒帶出酸菜濃厚香氣，加上小米泡椒、朝天椒及高粱釀造的6%天然醋引出的「酸」；用4種花椒粒煉花椒油帶來的「麻」，以及上桌前必經的「潑油」工序，當滾燙熱油衝入瞬間，又激發出酸湯香氣與2種辣椒的「辣」。再搭配肉質細嫩Q彈，而且營養價值高的烏鱧魚，魚片與湯汁味道十分融合，開胃程度讓人忍不住瘋狂扒飯！另有提供豬五花、牛五花、澳洲和牛等肉品選擇，也可選擇直接加料在魚片鍋中，一鍋兩吃。「川椒雙味催淚蛋」。（180元）「魚片蒸土雞蛋」（前，180元）、「脆皮鮮蝦捲」（後右，170元）、「香辣吮指骨」。（170元）其他人氣餐點部分，首推改良自川菜「催淚蛋」及「宮保皮蛋」的「川椒雙味催淚蛋」，主廚將原本的熱菜變成涼拌菜，將特調椒麻醬拌和催淚蛋、皮蛋及剝皮辣椒、糯米椒、洋蔥等，並撒上脆口油炸花生，口感豐富；喜歡辣味的人還可以試試「香辣吮指骨」，是將排骨炸到外酥內軟後再拌入麻辣鍋底醬料，同樣帶勁；而看似不起眼但酥脆爽口的「脆皮鮮蝦捲」，有別於常見炸春捲總是包得緊密的做法，主廚採用特殊包餡手法在蝦捲中留下些許空間，做到保留脆度卻又能吃到滿滿蝦漿；還有選用土雞蛋、加入高湯攪勻蒸熟的「魚片蒸土雞蛋」，軟滑柔嫩，溫和風味正好搭配香辣料理一起吃。 「椒麻唐揚雞」。（170元）「紅糖軟糍」。（150元）而頗受年輕人喜愛的炸物，在這裡也有融合川味辣子雞、泰式椒麻雞與日式唐揚雞的「椒麻唐揚雞」，既多汁脆口也有香麻風味。最後再來換個口味吧，吃塊來自四川特色料理的甜點「紅糖軟糍」，其以麻糬包裹紅豆餡，炸至外酥內軟，再撒上花生粉及紅糖漿，Q彈綿軟中又散發十足香氣，正適合做為收尾。餐廳空間以明亮撞色的色調設計，頗受年輕人與家庭客喜愛。
外帶享美食2／限時優惠精緻餐盒 獨享美饌自由配
為搶攻疫情下的宅食經濟商機，並因應上班族與小家庭需求，飯店、餐廳紛紛推出外帶餐盒，美味輕鬆帶著走。像台南大員皇冠假日酒店元素自助餐推出「自助餐外帶輕鬆自由配」，週一至週五午餐時段，外帶餐盒每組只要188元，包括1個大餐盒、1個中餐盒與1瓶罐裝飲料；週五晚餐、週六與週日午、晚餐全自助餐時段，外帶餐盒每組399元，包括2個大餐盒、2個中餐盒與2瓶罐裝飲料。餐檯上的餐點可裝好裝滿、自由夾取。週五主題菜_摩洛哥式燉羊肉」。（圖／台南大員皇冠假日酒店提供）即日起至6/30每週五晚餐及週六週日午、晚餐時段，還推出「異國風主題菜」，例如「週五主題菜_摩洛哥式燉羊肉」是北非特有羊肉料理，以肉豆蔻、藏茴香等香料將羊肉醃製、燉煮入味；「週六主題菜_坦都里烤雞腿肉」以瑪薩拉香料醃製雞腿肉，烤製後配上特調黃瓜優格醬，清爽順口。無論內用或外帶，折扣後單筆消費滿1,500元，贈送1張100元餐飲抵用券（限下次使用，有效期至8/30）。「翠庭」中餐廳推出多款外帶便當。（圖／天成飯店集團提供）世貿國際會館旗下的「翠庭」中餐廳，即日起至5/31，也推出多款美味便當，便當預約外帶限時優惠120元起，同時也搭配計程車外送服務。其中「小資限量御便當」只要120元，三款主菜包含古早味滷排骨、蜜汁雞腿排、鹽烤鯖魚；另外200元的「主廚經典錦便當」主菜無錫排骨，選用特選子排，加入紹興酒、八角、小茴香、桂皮、冰糖等提味，是餐廳招牌菜，亦有椒鹽雞腿或三杯雞等主菜可客選擇；200元的「九宮格錦便當」則以清爽日式風味融入中式料理，搭配人氣菜色明爐烤鴨、照燒雞、紅麴飯、香鬆飯等輪替登場。「九宮格錦便當」。（200元，圖／天成飯店集團提供）同時加碼推出「4221自由配 我的九宮格便當」，9道菜色自由配只要160元，外賣餐車週一至週五中午11：30～13：30，於TICC台北國際會議中心一號門莊敬路側入口處販售，有別於九宮格錦便當，主廚團隊精選35道菜色，日日換菜單，可挑選4道配菜、2道主食、2道主菜以及1道港點。經典主菜包含明爐烤鴨、蜜汁叉燒、鳳梨蝦球等，特色配菜則有櫻花蝦高麗菜、麻婆豆腐、玉子燒、蠔油芥藍、寧式烤麩等，主食飯類則有藜麥飯、上海菜飯、臘味飯、香鬆飯，以及招牌港點魚子燒賣、翡翠蝦餃、蘿蔔糕等，讓消費者有更多選擇。和逸飯店‧台北民生館／台北忠孝館的THE Lounge推出單、雙月菜色，本月主打星月亮蝦餅、泰式椒麻雞、紅燒牛腩、清蒸現流魚。（231元，圖／國泰飯店觀光事業提供）國泰飯店觀光事業旗下全台和逸、慕軒飯店即日至6/30止，提供全台「逸起抗疫 外帶食集」餐盒全面89折，部分品項更祭出不到6折折扣，像和逸飯店‧台北民生館／台北忠孝館THE Lounge，根據單、雙月更換菜色，提供紅燒牛腩、清蒸現流魚、月亮蝦餅、泰式椒麻雞及湯品、精選水果，折扣後每份只要231元。和逸飯店‧高雄中山館 的Cozzi THE Roof也首度推出個人獨享餐，包括「燒烤德國豬腳佐特製酸菜」、「爐烤法式鴨胸」折扣後最低500元起。長期熱銷星級餐盒包含海鮮義大利麵、泰式椒麻雞、鴨胸義大利麵等，最低價格每份只需130元起。詳情可查詢線上商城（https://shop.cathayhotel.com.tw/）。
【泰美味情報】水上米文青泰式料理滿月慶 連續19天買千元送200元
水上米-泰式家常料理，從7/15開幕至今近一個月的時間，為了感謝新莊人對水上米熱情支持與鼓勵，8/13-8/31連續19天推出新莊區限定好康回饋，只要來店消費滿$1000送$200現金好康券。品牌創辦人林致兵表示，身為新莊人的他最初只是想在新莊開一家用料實在、道地廚藝又離家近，可以讓媽媽輕鬆來吃飯的泰式餐廳；因此，從食材挑選、用餐氛圍、料理搭配每個環節他都非常講究與用心。張永民行政主廚，特別推薦料理有“水上市場清蒸檸檬魚”，特別選用『金目鱸魚』是眾多鱸魚中最高等級，每天新鮮現殺、直送到店，先清蒸後再淋上檸檬調配的醬汁，熱氣中帶有為微酸的香氣，撲鼻香氣非常吸引人，堅持賣泰式料理最低價280元、真是泰有誠意。疫情期間非常熱銷的外帶餐盒，近期也推出新菜色“泰式椒麻雞餐盒”，堅持挑選每日溫體雞肉、產地直送，以高溫油炸後完全將肉質的甜味鎖住，最後再淋上椒麻醬酸辣的泰式醬汁與搭配茉莉香米超級下飯，椒麻雞主肉+四個主廚菜色，午餐特惠只要120元，希望共度疫情難關。另外水上米的個人套餐也很推薦，其中經典料理『熟烤椒鹽松阪豬』將每天直送的國產新鮮豬肉，取自豬後肩頸連接到肩膀的珍貴部位，一頭豬只能取到兩塊肉，由小火烘烤至表皮微焦後帶有酥脆口感，最後在表皮上再撒上胡椒顆粒，口感又脆又嫩。而鎮店之寶-皇室名菜「泰皇咖哩軟殼蟹」水上米實在豪氣，將整隻軟殼蟹不分切裹粉油炸，外酥內嫩還吃得到蟹肉的鮮甜。主廚張永民獨門特調雙咖喱醬汁，將招牌紅、黃咖喱完美結合，以文火慢煮十分鐘，配上現炒的滑蛋，吸附飽滿的濃厚咖哩，再經過大火快炒收汁後，呈現金黃色澤。足斤兩的整隻黃金咖哩軟殼蟹端上桌，猶如黃袍加身架勢與份量都很驚人，就算不嗜辣的嘴巴也能大快朵頤，讓軟殼蟹與紅黃咖哩激盪出的極品美味滿足饕客的味蕾。個人套餐除了經典主菜外，還搭配5道泰式小菜與青木瓜燉排骨湯與無限供應的泰香飯，讓你不論是一個人來或是跟朋友一起來，都能輕鬆、無壓力的享用泰式料理。兵星設計總監閃星星，結合潮公仔設計的「泰式黑皮奶茶」，不惜成本的把招牌泰式奶茶裝進超萌造型小熊裡，不加價85元把可愛又好喝的帶回家，越喝越Happy! 水上米，9/1也會推出獨家『AROY』泰吃卡會員卡，會員憑卡來消費可享88折、當月壽星還能享8折，會員還有每月不定期專屬優惠！水上米|飯泰香．家料理新北市新莊區幸福路821號 預約電話：02-87899789午餐時間：11:00-14:00 晚餐時間：16:30-20:30
王月為健康鏟肉10公斤 廚藝零基礎扛料理節目主持重任
王月接下料理節目《美味SO MUCH》主持重任，零廚藝基礎的她，以往連炒個菜，都可以難吃到讓兒子覺得心酸。婚前三餐靠媽媽打理、婚後靠丈夫李國修，而丈夫離世後，已出嫁的女兒就住在隔壁，只要女兒有開伙，王月就會過去蹭飯。這次王月以主廚教學的方式，王月也希望傳遞信心，給同樣身為料理新手的觀眾，「當王月會做的料理，也就是大家都會做的料理。」 王月身穿泰式傳統服裝料理泰式椒麻雞，不僅泰式椒麻雞夠味，主持人造型也對味。（圖／年代提供） 王月的健檢結果膽固醇一向偏高，自從丈夫李國修離世後，更留意自己的健康，一日在住家社區的游泳池，看到小孩的游泳訓練班，王月從旁觀察，訓練班裡教練非常專業指導孩子，王月鼓起勇氣前去詢問，是否有教老人家游泳，沒想到教練一口氣就答應了。於是王月開始一週一次的游泳課，加上平日也會走走山、注意飲食，血脂降了也就順勢瘦身了，前前後後鏟肉10公斤，連氣色也變好。突破自我接下新節目主持棒，王月展現以前在《生活智慧王》親和的主持風格，把烹飪過程簡易化，深入淺出教婆婆媽媽做料理。同時配合當集美食特色精心打扮，例如錄製美式漢堡單元，王月就以米妮的造型現身；身穿泰式傳統服裝料理泰式椒麻雞，或是打扮成包租婆做避風塘炒蝦等，帶給觀眾好吃又好玩的饗宴。
泰國根本沒有椒麻雞！ 他傻眼怒轟：那是啥鬼東西！台灣人自導自演
在台灣的泰國料理餐廳，必定會看到一道結合酸、甜與辣味的名菜「泰式椒麻雞」，是許多人吃泰國菜會點的招牌料理。但有泰國網紅出面拍片，氣憤地糾正台灣人，在泰國根本沒有一道叫作「椒麻雞」的料理，直批：「那是什麼鬼東西」，並怒稱這道菜根本是台灣人在自導自演，泰國料理根本沒有這道菜。泰國的網紅「Alizabeth 娘娘」。（圖／翻攝臉書）來自泰國的網紅「Alizabeth 娘娘」，因為說話直接，又操著泰國腔的中文，最近在網上爆紅。他昨天在臉書發布了一個新影片，驚訝的表示「台灣竟然有一個在泰國沒有的泰式料理」。他提到，有很多台灣朋友跟他說，很喜歡吃泰國的「椒麻雞」，讓他聽了一頭霧水，直言：「不好意思，那是什麼鬼東西，我作為一個泰國人，活到現在都沒有聽說過」。這名網紅更說，當時他一聽到椒麻雞這道菜是泰國菜，還以為對方在鬼扯，「沒想到台灣的泰式料理店，真的有賣這一道菜。」泰國的網紅「Alizabeth 娘娘」。（圖／翻攝臉書）Alizabeth 娘娘語氣激動的說：「泰國人最好會知道什麼是椒麻雞！在泰國根本就沒有椒麻雞！」他並解釋，在泰國，的確是有一道涼拌或者辣拌的炸雞排，「可是它跟冒充泰式料理的椒麻雞完全不一樣」，他並怒批：「反正椒麻雞就是台灣人自導自演，來騙自己台灣人的！」而Alizabeth 娘娘的影片一出，不少台灣網友這才恍然大悟，「原來我被矇騙這麼久！！」、「天啊，我吃這麼多年，居然還是吃台式料理」；還有網友跳出來回應「還有月亮蝦餅也不是泰國的食物」、「就像在法國也買不到法蘭酥一樣的概念」。