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餐酒館夏季新菜有點「台」 魷魚螺肉蒜變身燉飯 創意調酒發想自南部番茄盤
喜歡風土滋味與台式元素的朋友，夏季餐酒聚餐不妨來點新選擇！瑪黑餐酒迎來新任主廚Kris（江承恩），同步也推出夏季新菜單與調酒。Kris以喚起兒時記憶和飲食點滴為靈感推出「仲夏島味」主題，除了將酒家菜代表菜色魷魚螺肉蒜、南部番茄切盤、紅糟醬等創意入菜，巧思昇華經典台味，又融入歐陸料理烹調手法；夏季酒飲特調也延續台式懷舊氣氛，融入辦桌必備的芭樂汁、情人果、番茄切盤等熟悉食材，再添入金萱烏龍、宇治茶梅酒的神來一筆，與哈密瓜、芒果等夏季水果，創意演繹熟悉中又別有新意的特調。「番茄梅香布拉塔起司」在起司底下鋪上牛番茄與在欉紅黑柿番茄熬煮的番茄醬，並特意保留顆粒口感，梅子粉的酸甜也與起司十分合拍。（520元）「炙烤芥末小卷」於鍋中乾煎營造焦香味，同時收緊海味鮮甜。（380元）在夏季新推的七道菜色中，靈感來自南部番茄切盤的「番茄梅香布拉塔起司」，將黑柿番茄改搭配豆釀巴薩米克醋、信義鄉農會愛問梅子粉，以及選用台灣本土乳源製作的「慢慢弄」布拉塔起司，做成像是義大利經典開胃菜「卡布里沙拉」（Caprese）的形式，呈現出一道有趣的台義混血開胃菜。值得一提的是，布拉塔起司頂端特別放上一抹薑末、淋上羅勒油，以及融入「薑汁番茄」概念的特製巴薩米克醋。以糖、老薑片和巴薩米克醋一起熬煮濃縮後，加入西螺清健醬油膏，讓醋環繞豆香，再以溫潤薑辛味收尾，打破記憶中的經典。另一道「炙烤芥末小卷」則收集來自海港與山林的夏日記憶，主廚將漁港清燙小卷搭配薑絲、芥末醬油，再將紫蘇、芥末提味的毛豆優格泥填塞進小卷內，切段後點綴過貓蕨菜嫩芽，以及些許菊花花瓣，在焦香風味中又不失清新。品嘗「青蒜魷魚起司燉飯」時，還會附上一碗熱騰騰的魷魚螺肉蒜雞湯可搭配燉飯吃，讓人回歸台灣「吃飯配湯」的飲食習慣。（580元）但要說最有意思的一道菜還是「青蒜魷魚起司燉飯」，此道菜發想自主廚母親每逢春節必備的菜品，亦是台灣經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」。主廚將經典元素重組，除了乾魷魚費時泡發，與雞高湯、蒜苗根部白段、蔬菜、螺肉汁一起熬製，還考究早期食譜加入番茄、乾辣椒，調製出豐厚濃郁的底湯，以此用來煮義大利燉飯。在保留米芯口感與吸附湯汁的燉飯中，還加入切成同等大小的蒜綠、魷魚和西班牙臘腸丁，最後刨入起司，使得燉飯風味更加飽滿。最後放上吸收底湯的炸螺肉和炸青蒜苗絲，將魷魚、螺肉、蒜苗三大元素徹底融合於菜餚之中。採訪當日「腐乳酒香煎時魚」選用的是赤鯮，醬汁提取陳釀豆腐乳的獨特香氣，並以白酒提香、以奶油柔化滋味，盛盤時還點入些許羅勒油增添草本氣息。（980元）集結宜蘭元素的「香醇紅露鴨胸 」。（980元）主菜部分，同樣結合主廚回憶的還有來自記憶中阿嬤味道的「腐乳酒香煎時魚」，主廚的阿嬤喜歡在早餐端出一尾乾煎魚、豆腐乳來配稀飯，主廚選擇時令魚種以糖、鹽、昆布醃漬後乾煎，搭佐風味濃郁的豆腐乳白酒奶油醬汁，並搭配上孢子甘藍、甜豆與甜菜醃漬的珍珠洋蔥，最後撒上海苔粉，讓海潮的鮮美輕巧上桌。夏季新菜單還有其他創意美味，例如以中式餡餅為靈感、充滿異國風情的「香料咖哩雞肉餅」；還有選用宜蘭豪野鴨胸，噴上入宜蘭縣酒紅露酒添香，並佐上加入紅糟的濃縮鴨醬，以及醃漬水果和金桔蜂蜜泡泡的「香醇紅露鴨胸」；此外，還有餐酒館必備的牛排料理「美國頂級奧瑪哈肋眼牛排」，在炙烤後乾煎表面以呈現梅納反應的焦褐色，搭配香氣厚實的八角干邑白蘭地醬汁，襯托豐腴鮮嫩的牛肉，成就簡單但美味的經典風味。瑪黑餐酒攜手金車柏克金推出兩款期間限定的夏日限定啤酒特調，各360元。由於瑪黑家居今年夏季以「Here Comes the Sun」為主題，搜集夏天理想生活的多種配方，包括多色彩商品、連結快樂的芳香氣味，與弛放身心的音樂等，串連線上、門市與三家餐廳，共同推出夏日主題活動。像瑪黑家居旗下三家餐廳Ochre、Cantine Marais瑪黑餐酒和Lille M，便規劃了一系列「夏日馬拉松美食計畫」。例如瑪黑餐酒攜手金車柏克金，以具有清爽麥香的柏克金拉格啤酒為基底，將於6/28～7/28推出兩款限定啤酒特調，「戀夏500日」以檸檬愛玉為靈感，另外加入蘆薈、愛玉和蜂蜜，將柏克金拉格啤酒的清爽風味發揮到極致，同時結合啤酒焦糖風味的麥芽與細緻啤酒花，尾韻更帶出柔順的熱帶水果香氣；「夏日狂想」 則加入蜂蜜、鳳梨塊與薄荷葉 ，讓經典mojito注入新意，風味上更加清新酸甜。7/6 晚間7～9點還將邀請DJ林貓王助陣，預計以連發的醉人金曲，將夏日的熱度飆到最高！瑪黑餐酒夏季特調推出充滿熱帶果香的「熱辣風情」（右）、「羅勒密瓜」（左圖右），以及「番茄梅」。（各400元，圖／魏妤靜攝、瑪黑餐酒提供）瑪黑餐酒現也推出夏季新酒單，其中「芭樂琴桃」以台灣辦桌文化必備的芭樂汁為概念，將新鮮芭樂經過澄清萃取出果汁，再結合杏桃、蒔蘿與琴酒，留下清爽恬淡的酒香；「情人果」則融合懷舊情人果與台灣金萱烏龍、琴酒，入口先嘗到茶韻香味與溫潤口感，中段夾帶著情人果的酸甜，最後以椰子香氣作結；「番茄梅」亦源於南部獨特的「番茄沾醬油」吃法，將牛番茄與龍舌蘭燜煮後混合宇治抹茶梅酒，看似衝突的元素卻碰撞出意外和諧的滋味，再配上一顆化應子蜜餞，刺激味蕾感受。最後則是充滿夏日風情的「羅勒密瓜」與「熱辣風情」， 前者以濃郁香甜的哈密瓜搭配煙燻威士忌的厚實酒感，透過奶洗工序（加入全脂牛奶與檸檬汁澄清）讓酒感變得輕盈、香氣更圓潤，杯緣還沾上抹茶粉帶來視覺綠意；後者則在上層的荔枝馬鬱蘭泡泡蘊藏花草香氣，酒款以香甜的芒果引領著剝皮辣椒的辛辣、檜木的木質香氣，讓人彷彿置身於山林之中。活動內容與訂位可查詢相關網頁（https://www.storemarais.com/summerRT）。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
洗冷氣1台3千…他嫌貴：不如買新的 過來人喊「別不信邪」曝慘痛經驗
近日天氣炎熱，許多民眾回家第一件事就是開冷氣，然而冷氣機容易藏污納垢，若沒有定期清洗，恐怕會帶來不少後遺症。近日有網友透露，家裡冷氣吹了2年都沒洗過，最近想找人清洗，不料光1台室內機就要3000元，讓他大喊吃不消。對此，一名過來人分享慘痛經驗，直呼「我再也不會不信邪了」。原PO日前在PTT八卦板發文，「家裡冷氣吹了兩年都沒洗過，想說找個洗冷氣的看看，看完真的嚇到吃手手耶！洗一台室內機就要3000塊，四台洗完就要12000！我最小台2.2kw的冷氣當初買不到25000…是不是洗冷氣不如直接買新的？」話題引發討論，一名女網友分享親身經驗，「冷氣真的還是要洗，至少兩年一次。2020年時我的臉突然嚴重過敏，很癢還會脫皮，看醫生也只能擦藥控制，後來是因為辦公室冷氣不涼，請師傅看才知道大事不妙。滿滿的黑霉菌嚇歪我，洗出來的水跟墨汁一樣。洗過冷氣後變涼了，皮膚也開始漸漸恢復，我再也不會不信邪了」。貼文曝光後，鄉民紛紛留言「有洗真的有差，嫌貴可以試看看自己拆洗」、「看師傅拆就花快10分鐘，真的很費工」、「請人洗，在旁邊學，下次自己試試看」、「冷氣沒給專業的拆、專業的洗，貫流扇、水盤、鰭片根本很難洗到乾淨。更別說拆到卡榫壞掉」、「DIY還要買樓梯、掛洗工具、高壓水槍等，最怕的是不會拆，把塑膠折斷就搞笑」。
漁船等嘸工1／「你落跑我受罪」 船主控訴制度「逼人走絕路」
台灣本土疫情急遽升溫，外籍移工的引進幾乎停頓，造成大缺工，許多外籍漁工受到人力市場高薪、穩定工時等因素引誘，跑去工廠當黑工，讓船東花了大錢又等不到人，望著空船望洋興嘆。立法委員蘇震清指出，曾有船東從國外雇用外籍漁工，都還沒上船工作，一到台灣就跑掉，而按照現行規定至少要等3個月才能再聘，漁船沒有足夠船員無法出海作業，等於變相處罰船東，讓本就因疫情大受影響的生計更加雪上加霜。台灣仲介公會針對漁船招不到工人的狀況指出，現行規定包含外籍漁工簽證核發的不便、入境風險與保險問題，希望國內防檢疫措施能隨著疫情劇變而調整對策，若能全面實施「以篩代隔」並擴及搭機與隨船入境對象，才能更貼近現實，希望漁業署能多傾聽廣大漁民的心聲，制定合時宜的規範。資深仲介阿豪解釋說，台灣捕撈漁業目前聘僱外籍漁工的方式是雙軌並行，包含「境內聘僱」與「境外聘僱」，境內聘僱的外籍漁工主要從事近海漁撈的體力工作，適用勞基法並受基本工資的保障；境外聘僱的外籍漁工則從事遠洋漁業工作，但不論是近海或外海，外籍漁工早已成為現今台灣漁業不可或缺的勞動力。行政院會通過「漁業及人權行動計畫」，內容包含提升外籍船員工作條件及權益等，由前農委會漁業署長張致盛報告相關計畫細節。(圖／行政院提供)阿豪表示，疫情導致外籍移工大缺工，看護工、漁工跨轉廠工的「洗工」現象跟著暴增，加上人蛇集團猖獗，導致好不容易引進的移工不斷逃逸成為黑工，一旦移工逃逸，反而處罰雇主3個月內不得另雇，造成漁船停港等嘸人開工，變相增加船主負擔，還有偏激船東稱阿豪他們是「吸血鬼仲介」，真是裡外不是人。漁二代阿傑說「爸爸對於這樣的困境，早已哀莫大於心死！」在漁船上討生活普遍工時長、危險性高，大部分台灣人都不願在船上工作，為了補足勞動力缺口，漁業界引進大量外籍漁工，維持勞力需求。但前陣子剛報到的3名漁工卻在一夜之間集體失蹤，依規定等了3天後通報，人早已逃逸無蹤，「最可惡的是他們還先拐騙了旅費才跑。」「每個月損失至少幾十萬元。」阿傑說，外籍漁工落跑通常有計畫，入境前就與在台同鄉聯繫，等一入境就逃跑，或抵達漁船處再找人接應；依現行規定補充新人力至少要等3個月，船東在無法出海作業下，已聘請的漁工仍得繼續支付薪水，加上其他雜支開銷，迫於生計只好勉強出港在近海海域作業，但考量人力降低作業量，漁獲量跟著銳減，「出海賺不到工錢，不出海就等著餓死。」一語道盡目前台灣漁業面臨缺工的窘境。疫情造成外籍移工大缺工，且移工逃逸、跨轉廠工的「洗工」現象跟著暴增，新北市新莊警分局就曾在一處屠宰場，一口氣逮獲85名逃逸外勞。(圖／警方提供)
漁船等嘸工2／出海成本大漲3成雇不到人 漁民搶貸款申請紓困
台灣本土疫情急遽升溫，引進移工幾乎陷於停頓，加上人蛇集團猖獗導致外籍移工落跑「洗工」現象暴增，大量依賴外籍漁工的台灣漁業只能望洋興嘆，漁民生計大受影響，只能去貸款或申請紓困度日。「我們漁會信用部從去年5月開始就婉拒從外縣市來貸款的漁船主了！」東港區漁會總幹事鄭鈺宸說，不論是政府發放的漁民生活紓困補貼金或是漁民貸款，漁會工作同仁都會全力協助，幫助本地漁民們度過難關，但針對外縣市一些大型船隻、公司行號的借貸，早在去年起便已婉拒。鄭鈺宸指出，前年疫情開始在台灣爆發，政府推出紓困補貼，漁船每公噸可申請4萬元、1年內無息貸款，以較大宗的CT4漁船（漁船噸數為50噸以上，未滿100噸）為例，最高可申請400萬元，對於漁船修繕、營運週轉都是一大助益，但由於申請人太踴躍、金額太大，導致漁會信用部需向農業金庫借支10億元放款給漁民朋友紓困。鄭鈺宸表示，漁會信用部過往的逾期放款比率都能維持在1%以下，但近2年為了配合政府相關政策，已有上升趨勢，因此許多人力必須運用在催收帳款上，以免漁民朋友債務累積過高，反而造成更大還款壓力。台灣鮪延繩釣協會不斷輔導船東們，建立透明可受公評的聘僱管理模式，漁船環境也大幅改善，包括寬敞明亮的休息室、電視機、冷氣等，以及有效控管工作時間的打卡鐘。(圖／台灣鮪延繩釣協會提供)台灣鮪延繩釣協會秘書長何世杰說，國際油價、漁業餌料等雜支大漲，導致現在出海一趟成本相較以往大漲約3成，加上漁工薪資、工作績效獎金、期滿獎金、資歷加給等為了留住好用的人才而給予的福利，都讓經營成本不斷墊高，一旦漁獲量不如預期，馬上面臨經營窘境。何世杰指出，台灣擁有近1100艘遠洋船隊，過往常遭國際輿論點名，包括漁工超時工作、遭扣留身分證件、管理暴力、不當苛扣薪資及飲食安全衛生等。因此協會不斷輔導船東們，建立透明可受公評的聘僱管理模式，以同理心對待遠渡重洋來台打拚的外籍漁工，從根本上解決問題。經營漁業35年的老船長阿發說，「有可能下班時間到了，就眼睜睜看著漁汛從眼前溜過嗎？」現在到處都在講人權，台灣政府為了國際名聲，即使非會員國仍需配合相關政策，連海上作業的漁工都要求有上下班時間，為了討生活只好更多聘請人力，但除了漁工逃逸的問題，現在確診比例每天那麼多，一但有船員確診就無法出海，跟三級警戒沒兩樣，搞得大家焦頭爛額。立法委員蘇震清直言，過去兩年他已經陸續協助解決很多因為疫情而起的問題，例如遠洋漁船船員隨船返港入境後的防疫措施，以及去年三級警戒期間漁船船員疫苗的問題，都隨著指揮中心防疫政策不斷調整，但無論規定怎麼變，漁業署必須要做好與第一線漁民溝通的工作，防疫政策不斷滾動檢討、貼近實情，才不會讓漁民們無所適從。立法委員蘇震清指出，現行許多法規對於漁民太過苛刻，漁業署相關單位應與時俱進，防疫等政策隨時滾動檢討，才能實質解決漁業困境。(圖／立委蘇震清提供)
畸形政策移工荒4／看護工轉廠工月薪翻倍 製造業手伸長照家庭搶人
全球疫情大爆發後，入境移工數也跟著大量下滑，各產業缺工情況嚴重，此時國內移工跨業轉換的數字也悄悄發生變化。多名學者及立委紛紛指出，製造業為解決缺工窘境，將手伸向照護家庭搶工，往年看護工申請轉換至製造業的數量不到100人，去年起出現倍數成長，背後影響的是一個個失能家庭，在疫情期間凍結引進移工、僧多粥少的情況下，何時得以承接他人釋出的看護，根本無法預測。根據勞動部近3年資料顯示，看護工申請轉換至製造業於2018年共91人、2019年共66人、2020年共287人，為過去的3倍以上，而今年光是1~3月就有1023名。根據《就業服務法》第53條第四項之「轉換準則」，惟受性侵害、性騷擾、暴力毆打，或經鑑別為人口販運被害人者，才能申請跨業轉換。難道疫情期間非法事件也跟著增加？就業服務商業同業公會全國聯合會理事長黃杲傑說，現在各行各業都缺工，尤其疫情暫停移工入境，更是出現搶工潮，合法外籍看護月薪僅1.7萬元，都期待能轉做薪水較高、每個月3、4萬的廠工，於是不少怠工、要求加薪的情況，逼迫雇主同意轉換產業，這種「洗工」的結果造成失能家庭被迫出現照護空窗。勞動部長許銘春5月受立委蘇巧慧提問時也表示，產業缺工加上移工社群朋友介紹、鼓舞，造成很多家庭看護工轉換至產業移工，目前轉換準則原則不開放，但發現部分移工利用巧門如怠工、騷擾僱主，目前也研擬修正轉換準則，以轉同業優先，扼止其行為。另外，缺工也造成黑市的薪資行情增加，移工為賺取高報酬選擇逃逸，根據勞動部統計，截至2021年4月，行蹤不明失聯的移工共有51,374人，而聘用看護行蹤不明，雇主必須要再等上3個月才能重新聘雇。立委葉毓蘭曾投書媒體表示，現行的移工政策，在國際壓力下，一味的維護移工人權，雇主相對弱勢，逃逸的罰則毫無嚇阻作用，國內又因為勞動力嚴重短缺，黑市勞動市場熱絡，26萬個社福類移工的雇主，惶惶不可終日。不少家庭有女傭或照護需求，但申請條件嚴格，因此變相從黑市中找人力幫忙。（圖／黃杲傑提供）國內移工勞動制度不完善，台灣成為外勞鑽漏洞賺快錢的天堂，也影響著原生國仲介方的營運策略。「逃跑的移工，仲介方就收不到服務費，國外仲介公司訓練有素的移工也不敢讓他來台灣，因為台灣鼓勵移工逃逸賺高薪的制度，聰明的、反應快的早就跑了，因此引進的看護移工素質也變得越來越差。」黃杲傑更提到，政府對於國人申請合法移工訂出嚴格條件，導致部分需求也從黑市中尋找，像是很多需要女傭的家庭，達不到申請資格，也以看護名義申請移工，黃杲傑形容，「這是制度誘拐犯罪，導致台灣移工市場越走越畸形。」黃杲傑從民國80年起從事外籍移工人力仲介，他說，台灣過去對就業服務市場了解的官員都早已退休，政黨不斷輪替，勞動部上層主管幾乎都跟本業無關，來來去去猶如過客，整個就業服務法早已經被知識片段的官員修得體無完膚，根本無法達到管理的目的。
移工「洗工」人數爆增 跨業轉換第一季逾千人
近來頻頻傳出移工「洗工」（跨業轉換）問題，據統計，今年1至3月就有1023人洗工，相較去年全年的287人高出不少，勞動部部長許銘春坦言，近期接到外界反映此事，勞動部已著手，也發現部分移工怠工、騷擾雇主等方式，研擬修正「外國人受聘僱從事就業服務法第四十六條第一項第八款至第十一款規定工作之轉換雇主或工作程序準則」，轉換工作還是以轉到相同行業優先，不能一下子轉至產業移工，以有效扼止行為。立法院社會福利及衛生環境委員會今天邀請勞動部、環保署預算解凍報告。立委蘇巧慧表示，近期收到許多家庭看護工雇主反映「洗工」，所謂的洗工就是移工進來時是家庭看護工，但為了更好的勞動條件因而選擇轉換至產業移工，據勞動部提供，光今年1至3月就有1023人，相較去年全年的287人達3倍之多。許銘春表示，受到新冠肺炎疫情影響，移工入國不易，造成產業缺工，加上移工社群朋友介紹、鼓舞之類的，造成很多家庭看護工轉換至產業移工，目前轉換準則原則不開放轉換，但如果有人身傷害、新雇主持招募許可等才可以承接，但發現部分移工利用巧門如怠工、騷擾僱主，「這樣不可取」。許銘春指出，如果移工怠工雇主可以申請勞資爭議調解，如果認定可歸責於勞工，就可以廢止其聘僱許可；目前也研擬修正轉換準則，未來轉換將以轉同業優先、以有效扼止其行為。勞動部勞動力發展署跨國勞動力管理組組長薛鑑忠指出，如果遭認定為可歸責於勞工，解約後只要勞工出國，僱主即可申請遞補，不用如同失聯移工一樣要等3個月才能遞補。
投入浪漫情懷：H&M聯手Simone Rocha、LV把旅行記憶變成包包...將情懷變成各種美麗細節
浪漫可以是很多種方式，充滿少女心的，對於地球充滿感情的，或是對於旅行充滿感性的詮釋，一片片組成帶有情懷的一切。設計中帶有天馬行空的組合，卻又兼顧實穿性讓Simone Rocha深受潮人歡迎。形象照以一場午後的花園夏日野餐為場景，自然流露的浪漫氛圍蔓延在空氣中。（圖／品牌提供）美好春光由美國知名攝影師Tyler Mitchell掌鏡，以其標誌性的拍攝風格邀請大家踏入SimoneRocha x H&M的世界。浪漫的皺摺、透膚薄紗、花朵印花與鏤空布面蕾絲，將Simone Rocha對於女性的浪漫情懷，能讓人能短暫地從現實世界的緊張感中抽離，喚起內心深處關於幸福的記憶。俐落的剪裁，幾乎像是建築一樣，用線條傳達了Virgil Abloh創作的極致都會風格。LOUIS VUITTON Aerogram斜揹袋／64,500元（圖／品牌提供）旅行記憶由LV男裝創意總監Virgil Abloh所設計的Aerogram系列皮件，將旅行中的航空郵箋變成了包款，折起的邊緣或在末端斜切，讓人想到過去協和號首航相關的歷史信件。附拉鍊的信封包、腰包或背包，Messenger或Keepall、購物袋或軟質箱型手機盒，全部都以黑色粒紋皮革製作。經典的酒神包與賈姬包，都以環保丹寧面料搭配咖啡色皮革滾邊展現不同風貌。Gucci Tennis 1977系列高統及低筒綁帶款均飾以藍紅藍織帶，新推出的無鞋帶便鞋則以簡潔線條展現俐落隨興態度。（圖／品牌提供）地球之愛GUCCI推出以100%有機棉與緹花技術打造的全新環保丹寧面料，品牌經典雙G圖騰加以獨特石洗工法賦予面料仿舊效果，製作過程不僅採用環境友善染料及藥劑，更確保製程不會對於生態環境造成破壞，而剩餘的材料更將不斷重新運用於新材質或系列之中。
快找不到看護！疫情影響移工來人數減少 洗工暴增5成
受到新冠肺炎疫情影響，入境移工自3月17日來台要居家檢疫，導致移工來台人數大減，近日移工新入境人數僅剩去年約半數，與此同時，「洗工」（跨業轉換）的移工人數相較過去也成長逾5成，許多家庭看護工雇主大嘆，家庭看護工已難找，甚至連產業也要來搶人，呼籲應取消「洗工」。洗工即為外籍家庭看護工轉至如廠工等其他類別工作者，據勞動部統計，2018年度有119人，2019年度為101人，但今年截至10月底，已創3年新高的153人。勞動部官員表示，移工會選擇轉換行業的原因在於家庭看護工的薪資，不受勞基法基本工資保障，依勞動契約訂定、現行每月為1萬7000元，休假日加班費每天僅有500，一旦轉換至工廠工作的產業移工，薪資則比照基本工資，而且享有勞保，還有一例一休、工時等規範，若加計加班費每月薪資甚至可上看3萬。台灣國際勞工暨雇主和諧促進協會理事長賴昱崧表示，勞動部開放「洗工」後門，讓家庭看護工可以藉此管道轉移至產業移工，但若要「洗工」得要勞雇雙方合意才可以轉換，近日已傳出有不肖業者聳恿家庭看護工轉換至產業移工，甚至還請移工要脅雇主「不給轉換就逃跑」，但移工一旦失聯，家庭看護工僱主至少要隔3個月才能再重聘，讓雇主處於不利的談判地位。賴昱崧呼籲，勞動部應關掉「洗工」的後門，不要讓移工把家庭看護工僱主當做跳板；勞動部勞動力發展署官員表示，移工「跨業轉換」從2008年就已開放，當初是要為「保障移工就業」，並要有不可歸責於移工的事由才可以轉換，並非移工想轉就轉，仍有限制。