活酵母
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行政院棄啤酒文化園區計畫 王鴻薇陪同民眾陳情怒斥鄭文燦黑箱
台灣菸酒公司所擁的台北啤酒工場（原名建國啤酒廠）在行政院介下，有近1/3土地將劃給台北科技大學申請使用，然因與在地居民所期盼設置的啤酒文化園區相違背，引發民眾不滿，台北市各個啤酒工場工會（18日）在立委王鴻薇陪同下，至行政院遞交陳情書，期盼終止目前校地分割的程序，並呼籲設置啤酒文化園區。陳情書指出，市定古蹟建國啤酒廠已於2018年10月29日臺灣菸酒股份有限公司與台北市政府共同舉辦「未來發展構想發表暨簽署合作協議」記者會，本應協商後立即公告實施經台北市、內政部審議通過的都市計畫使用分區變更，開闢啤酒文化園區，並執行「產業活保存」計畫。同年12月後，卻因台北市政府片面罔顧計畫送審前的協議內容，同時台北科技大學不斷要求市政府無償撥用回饋用地，致使相關計畫停頓，陷入僵局超過5年之間毫無進展。陳情書指出，2023年1月，行政院副院長鄭文燦和政務委員張景森完全無視已通過的文化資產修復與再利用計畫，也刻意忽視周邊居民和大眾期盼的啤酒產業文化園區，直接推翻原案，並劃出1.76公頃土地改作台北科技大學校地。王鴻薇強調，因為鄭文燦一人的意志，讓原有通過審議在案的都市計畫使用分區變更案、古蹟保存共識被破壞消滅，直接奪去了居民原有的2公頃綠地，等於半個華山文創園區，4個伊通公園之多，更可能讓文化資產區域淪為孤，無人管理、無人關心。台北啤酒工場工會榮譽理事長趙銘圓強調，這是產業歷史文化保存議題，無關政治或選舉，行政院在蘇貞昌院長時期是完全不同意校地爭取，鄭文燦現在的決定卻輕忽地方歷史與產業人文，全然無視建國啤酒廠產業文化資產保存價值，黑箱手法無法又無理。趙銘圓也說，若政院單純以土地開發價值計算，是直接踐踏產業活保存的共識，摧毀大眾對於啤酒文化園區期待，行政院分割給學校毫無道理，學校開闢校地需求也不是只能選擇在啤酒廠完成。他認為，建國啤酒廠是世界級的啤酒文化園區，目前廠區內保存建物、釀造設備儀器及日本時代的活酵母，更是被世界上許多文資保存專家讚嘆的保存成果，行政院應尊重民意立即中止行政院計畫。行政院方面今日也派出交通環境資源處副處長黃志元代表接受陳情，並強調行政院會了解在地居民的想法，在都市計畫公展階段邀請利害關係人提出相關建議。
走進台中豪宅區吃早午餐 週末、假日限定供應 手打漢堡排搭調酒超Chill
週末除了睡到自然醒，最棒的還有吃上一頓豐富又精緻的早午餐！現在餐飲品牌不只翻玩店中店，還有更多依據時段開始切換模式，例如有的餐廳會從每天傍晚時分搖身一變為小酒館，也有像座落於台中七期豪宅區的「Chill Play去憂不累餐酒館」，從今年7月中起開始推出週末及假日限定的精緻早午餐「Chill Chill Brunch」。不只有多道創意料理，還可搭配獨特調酒帶來令人驚喜的美味體驗，讓人以超Chill狀態開啟一整天。置身於城市豪宅區的Chill Chill Brunch擁有大片落地窗、被綠意環繞。餐廳空間十分華麗，以舒適座椅加上大片植栽營造打卡點。主理人Allen表示，原本品牌僅於晚間經營餐酒館，但餐廳本身位於豪宅區、樓下就是TSUTAYA BOOKSTORE，又靠近台中歌劇院與綠地，步調相當悠閒，因此決定開闢質感早午餐，方便親子或是各族群串連成度假行程。負責開發菜單的主廚Austin曾於雲品、涵碧樓以及日月千禧飯店及大溪威斯汀任職，他巧妙地將經典早午餐重新演繹，例如早午餐常見的「培根」不做成薄切方式，Austin特選厚達一公分的培根，先搭配焦糖烹調再灑上杏仁角，讓它吃起來鹹中帶甜又有堅果口感與香氣，厚度更是讓人直呼滿足，也成為「Chill Chill滿足大拼盤」中的亮眼要角；說到此拼盤，像大家熟悉的漢堡肉排為了達到最佳肥瘦比例與口感，餐廳也自購絞肉機，先將牛胸瘦肉和肥肉用不同的孔洞分開處理，肥肉部分也與一般漢堡排採用牛背油不同，特選牛五花肉營造口感層次，此外還在漢堡肉中加入了少量麵包粉、牛奶和花椒油增添風味，讓其入口後還能在齒間散發獨特香氣。「燻鮭魚酪梨開放三明治」搭配特製酸種麵包與成排酪梨、燻鮭魚，既爽口又飽足。（360元）「田園義式番茄歐姆蛋」以松露醬和自熬番茄醬調味，還可以軟嫩滑蛋搭配帶有脆度的蔬菜丁。（280元）在食材上也講求鮮度與健康，Chill Chill Brunch嚴選產地直送的新鮮蔬菜，都是凌晨從溫室採摘，早上立刻送進廚房，確保每一口葉菜呈現最新鮮爽脆的口感，再搭配舒肥肉品與低溫製作的新鮮太陽蛋更顯完美。另外餐廳也自製口感綿滑的希臘優格，並融入新鮮季節水果。在多款早午餐搭配的麵包，也都與知名烘焙坊特別訂製，例如鮮奶吐司具有鮮明奶香，而酸種麵包也與烘焙業知名的活酵母專家維也納專業烘焙的呂師傅聯名，使用從北歐帶回的菌種特製酸種麵包，口感不會過乾、仍保有濕潤感。若想再吃更豐盛一點的早午餐，Chill Chill Brunch也提供原本僅於晚間餐酒館供應的威靈頓牛排，讓早午餐變得更奢華。「去憂威靈頓牛排」使用美國菲力搭配滑順的鴨肝慕斯，可搭佐紅酒肉汁。（820元）調酒「The One」（左圖左起，240元）、「艾普羅」（280元），右圖為以略帶辛辣感的醬汁搭配大量生菜的「田園野菜墨西哥風味骰子牛」，是近期人氣餐點。（430元）陽台區也做了部分調整，搬進舒適座位。由於餐廳平常是餐酒館，也特別在週末與假日限定的早午餐中緊貼歐美趨勢，推出含有果汁的4款輕調酒，例如以白酒為基底、又加入薄荷與迷迭香的「葡萄花園」；和有漂亮漸層且略帶甜感，以紅酒搭配雪碧氣泡的「The One」；還有以不甜氣泡酒搭配自製風乾葡萄柚的「艾普羅」，具有葡萄柚的酸香又有清涼暢快感；以及加入艾德懷斯啤酒，喝來有接骨木花香、柑橘果香的「仲夏夜之夢」，在9～17點的供餐時段中都可以點得到。若早晨喜歡來杯咖啡，Chill Chill Brunch也特別採用巴西精品咖啡協會創始會員Carvalho Dias家族的皇后莊園（Fazenda Rainha）得獎精品豆。皇后莊園的精品豆不只在被稱作「咖啡界奧斯卡」的COE卓越杯連年獲獎，更完全由人工摘採，並堅持保護環境與積極造林，擁有雨林認證、UTZ認證與巴西精品咖啡協會認證。同時店內請來澳洲歸國咖啡師進駐，讓顧客可以在咖啡甘醇香氣中品味早午餐。早午餐目前為試營運階段，預計8月中正式開幕，訂位可上粉專（https://reurl.cc/aVAqb3）洽詢。 由於「Chill Chill Brunch」夜間會變身Chill Play去憂不累餐酒館，因此視覺上顯得華麗搶眼。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
「成本4元面膜」爆翻倍賣上百元 張庭「爽住8億豪宅」…大到第一次去會迷路
51歲女星張庭與昔日「瓊瑤小生」林瑞陽結婚後，育有一對兒女，隨後事業版圖轉戰大陸，夫妻倆經營微商經營得相當成功，不過近日因涉嫌違法傳銷，因此被官方盯上。消息曝光後，不少前代理商出面爆料，「TST庭秘密」在商城賣的百元面膜實際成本才4人民幣（約新台幣17元）。張庭曾在節目上介紹自己的上海豪宅，不只有空中花園還有菜園。（圖／翻攝自微博）張庭過去曾上《康熙來了》自曝，在上海、北京都有房產，請了2個保母，出門都有司機接送，還有請2個家務員幫忙打掃。她也曾大方介紹自己在上海2億人民幣（約新台幣8.7億元）的500坪豪宅，不只有空中花園還有菜園；當時她自豪地說，「一般人來我家都會迷路。」張庭過去上節目曾透露自己家裡有保母有司機。（圖／翻攝自YouTube／康熙來了）根據陸媒《澎湃新聞》報導，有代理商稱，「TST庭秘密」洗面乳成本約15人民幣（約新台幣65元），產品多為代工廠貼牌生產；另外，網傳TST商城售價178人民幣（約新台幣775元）的面膜成本低至4人民幣（約新台幣17元）。消息曝光後，許多人開酸「難怪可以住500坪豪宅」。除此之外，陸續有代理商跳出來揭發內幕。河北一名某代理商表示，當初為了完成每月10萬人民幣（約新台幣43.5萬元）的業績指標，都是刷信用卡囤貨，5個月後當上董事長，但這樣還不行，因為董事長只能從下家賣貨中抽成，一旦下面的人做不出業績，那董事長的抽成也是空談，且董事長也必須達標個人業績，否則拿不到抽成。回顧《北京青年報》於2016年9月的一則報導，當時一名崔姓女子使用了宣稱可以改善痘痘肌、保濕、修護的「TST活酵母」產品，結果隔天大過敏，長了非常多粉刺，幾天後冒出大量痘痘，額頭到下巴到處都是，向客服反應卻得到「皮膚在排毒」的回應，如今這些事情也隨著張庭公司傳出遭到立案調查，一一重新搬上檯面被檢視。
張庭微商「吸金手斷」大起底 代理商曝：商品滿額就能加林瑞陽微信
「前台灣第一小生」林瑞陽與女星張庭婚後到大陸發展，近年他們的微商事業版圖壯大，搭上直播帶貨熱潮，張庭與林瑞陽的公司不只大陸更有台灣分公司與東南亞分公司，但近日卻傳出大陸稽查禁止傳銷，凍結張庭公司資金的消息，更有前代理商出面揭發他們的吸金手段，主打不用屯貨輕鬆代理，以及購買商品滿額2萬人民幣（約台幣8.8萬）就能和林瑞陽合照並加他微信。張庭在微商與直播帶貨上做出成績，但代理商加入後卻發現並不像他們宣稱的那麼容易賺錢。（圖／翻攝自張庭官方粉絲團微博）近日一名自稱是張庭公司前代理商的孫姓女子接受《新浪新聞》採訪，她透露自己當初是透過朋友介紹加入TST庭秘密（張庭與林瑞陽公司），她聽說不用囤貨不用投錢就能賺錢，於是她加入後開始進入各種微信群組，裡面有各種成功的案例，加上明星代言讓她深信不已。她曝「代理商只要買夠2萬人民幣（約8.8萬新台幣），就能加林瑞陽微信與合照、加入菁英群組」，張庭和林瑞陽會在群組中每天早上跟大家打招呼開「文字早會」，因此吸引不少人加入，但不能看見是否為本人發文，她也質疑若是助理每天幫他發文開會他們也不知道。前代理商揭發，只要買夠2萬人民幣（約8.8萬新台幣），就能加林瑞陽微信與合照、加入菁英群組。（圖／翻攝自庭秘密微博）加上她發現要賺錢就要吸引下線加入，而產品若不夠優惠，下線就會去找別人購買，久而久之就讓她必須在每個月特價時囤貨，透過拉下線來購買才能賺到錢，她也表示周圍的朋友和她都沒有幾個人真的因此賺大錢，所以她在2021年初就清空囤貨退出他們公司。代理商出面踢爆兩人手段後，讓不少網友相當驚訝，「竟然有人要花錢去跟林瑞陽合照」。而張庭與林瑞陽更經常透過明星來行銷自家產品，過去趙薇、范冰冰、劉濤、張馨予等人都曾使用他們家的「活酵母」產品，在社群網站中曬出照片推薦，加上擁有多位藝人股東，更加讓不少人相信他們家的產品。張庭與林瑞陽也擅長找明星來拉抬聲勢，創造更好的業績。（圖／翻攝自張庭微博）前環球時報總編輯胡錫進在自己的微信公眾號，就點名林志玲、吳宗憲等人，以及曾為TST股東的徐崢夫妻、曹格夫妻，都和張庭公司有合作，他質疑，演藝明星經商是世界性現象，因為明星能吸引注意力，聚攏人氣，這有可能就是錢。但一個人辦幾十家公司，「這中間在倒騰什麼，是值得打問號的」。
最難買的啤酒 價格炒爆20倍
修道院啤酒的另一層意義，就是品質保證。而且有些修道院啤酒因為太受歡迎，逼得修道院不得不採取限量購量的方式。採訪過程中，拉貝厚啤酒專賣店總經理王作祥從酒架最高處，取下一組他的最愛，「這支Westvleteren 12是全世界最好喝也最難買的啤酒。」由聖西思篤修道院釀造的「Westvleteren 12號」啤酒，是世界上最好喝也最難買的修道院啤酒。（圖／黃耀徵攝）Westvleteren啤酒是由聖西思篤修道院釀造，而且是由院內修士執行所有釀造工作，因而聲名遠播。不過修士們不願為了釀酒減少修行時間，所以產量很有限，而且不接受商業訂購，只能在修道院內購買，並限制每人在60天內只能購買1箱，並且須電話預約。該院生產的Westvleteren 12啤酒，曾經多次最具權威的RateBeer排行榜評為第一名（今年為第三名）。雖然珍貴，Westvleteren啤酒的售價並不貴，在修道院購買每瓶也不過1.25到1.75歐元間。不過幾年前，為了整修因地震受損的修道院，院方與法國超商合作，破例釋出300箱啤酒以籌備整建基金，結果不僅瞬間被搶購一空，後來還被炒作到20倍左右的價格，也堪稱最貴的修道院啤酒。「軍火庫精釀啤酒專賣店」供應約300種商品，比利時製造的6款Trappist修道院啤酒，在這都買得到。（圖／黃耀徵攝）本刊記者平日也是修道院啤酒的愛好者，除了多種不同風味常有出人意料的驚豔外，每一家修道院背後那些曲折顛沛的歷史，往往也讓啤酒變得更有味道。用什麼下酒最好？當然是故事！禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒
啤酒瓶裡 還有活的酵母
台灣的修道院啤酒大約起源於20多年前，當時在台北市師大、台大附近的巷弄間，開始出現幾家專賣比利時啤酒的酒吧，其中便有幾支屬於Trappist Beer。目前台灣修道院啤酒的主要進口商、拉貝厚啤酒專賣店總經理王作祥回憶說，他也是在那個年代開始接觸修道院啤酒，而且一試成主顧，「因為那時並不是每一款Trappist Beer都能喝得到，乾脆自己進口。」王作祥表示，修道院啤酒口味有酸有苦，顏色有深有淺，並沒有一定的風格。但通常而言，酒體比較渾厚，多半採瓶內發酵，酒精濃度較一般啤酒高。「尤其很多修道院啤酒採二或三次瓶內發酵，啤酒內有活的酵母菌，所以即使酒精濃度不高，卻後勁十足。」修道院啤酒的特色是酒體渾厚、口感強烈。（圖／黃耀徵攝）如果要一次品嚐多款不同的修道院啤酒，建議次序是濃度先淡後濃、口味先酸後苦。若看到瓶內有混濁物也別驚慌，那些是活的酵母，據說那可是減肥良方。此外，修道院啤酒並不像一般商業啤酒或精釀啤酒，一定要冷藏飲用才過癮。像台灣冬季約20度以下的室溫，其時就很適合純飲修道院啤酒。禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒