流口水雞
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川菜餐廳進駐宜蘭 手搖飲店插旗嘉義 連鎖品牌展店優惠多
下半年餐飲市場逐漸復甦，不少品牌都啟動展店計畫，進駐其他縣市，styletc記者就發現，饗賓餐旅首次走出六都前進東台灣，首站來到宜蘭，由旗下人氣川菜連鎖餐廳「開飯川食堂」開展第24家分店，今（21日）起於宜蘭新月廣場4樓熱鬧開幕。為慶祝「開飯」進軍東台灣，並分享「宜蘭新月店」正式開幕以及「花蓮遠百店」即將展店的喜悅，即日起至10/7止，至「開飯」全台分店內用，單桌單筆消費滿千就招待「川香辣泡菜／爽脆醃蘿蔔」乙份（二選一），另外還推出開幕好康一把抓，好康三重送的優惠活動。開飯川食堂宜蘭新月店空間。（圖／饗賓提供）開幕好康一把抓內容為：「好康1」打卡就送外酥內嫩「鐵漢柔情」，10/16前，只要內用滿低消並於FB／IG打卡「開飯川食堂宜蘭新月店」，即送「鐵漢柔情」料理乙份；「好康2」Google 5星呷甜甜，10/31前，店內用餐並給予Google評論5星，即贈送「咕溜溜仙草奶凍」乙份；「好康3」iEAT APP新會員獨享好康，11/30前，加入iEAT 會員即可獲得開飯功夫菜「流口水雞99元兌換券」。「山珍海味椒饗鍋」。（圖／饗賓提供）此外，開飯川食堂今年秋天也推出季節限定噴香秋蟹「麻婆年糕軟殼蟹」和麻辣鹹香匯聚的「山珍海味椒饗鍋」，而全台飯友熱線詢問的2023年春節訂位，即日起開放iEAT黑／金卡會員優先電話訂位，10/1早上10點全面開放訂位，有春節席次訂位需求的人，快把時間筆記下來吧！手搖飲品牌「不要對我尖叫」進駐整棟為純白色系的OINN HOTEL&HOSTEL，並結合車輪餅與果昔。（圖／不要對我尖叫提供）而手搖飲品牌「不要對我尖叫」，今年也在台灣多縣市陸續施行展店計畫，從10月起即將進駐嘉義市，與建築團隊OINN GROUP旗下的連鎖設計青旅OINN HOTEL&HOSTEL結合，坐落於嘉義市東區文化路上的一樓嶄新店面，打造成純白時尚美式風，每個角落都充滿極簡風格，有望成為嘉義的網美打卡新地標。「果実恋人」同步進駐，帶來多款果昔。（圖／不要對我尖叫提供）「不要對我尖叫」這次進駐嘉義，除了想讓大家體驗到以在地老茶莊茶葉製作的茶飲，也同步引進原在台北市北投區日賣千顆車輪餅、今年於松山區插旗創店的品牌「一分錢一分貨」，該牌車輪餅強調皮薄餡多、不添加任何防腐劑，並以純手工熬煮餡料；另外還有提供給注重養生與健康客群的果昔新品牌「果実恋人」，整間門市營造了愜意舒適的優閒午茶空間，更提供給嘉義在地居民與旅人們一個休憩放鬆的角落。試營運期間，加購「一分錢一分貨」車輪餅只要10元。（圖／不要對我尖叫提供）10/1起門市試營運活動即將開跑，1.現場活動：購買任一飲品，加購車輪餅只要10元（車輪餅優惠每人限購乙份）。2.線上活動：試營運期間，追蹤嘉義文化店FB和IG，並於首篇貼文下方留言和tag 2位朋友即可參加「下午茶套餐抽獎」，下午茶套餐為冬瓜菊花＋車輪餅乙份（Facebook與Instagram各抽10名，得獎名單於開幕日前3天公告，限開幕日兌換）。
母親節外帶大餐3／葷、素套餐搭蛋糕 一指下訂選好料
又到了充滿感恩的母親節，饗賓餐旅旗下七大品牌聯手推出各式母親節外帶套餐，包含饗饗和旭集的頂級饗宴、饗食天堂的多國料理、開飯川食堂和真珠台灣家味的中式豐盛、饗泰多的經典泰式風味，以及果然匯的全素好料，葷素各有特色，也滿足大家對盡孝心、表愛意的各種需求。旭集母親節外帶套餐共有帝王蟹鮭魚石狩鍋、醞炙盛合等8道菜。（3,988元／約4人份）饗食天堂、饗饗、旭集、真珠台灣家味等品牌的母親節套餐，都包含「莓好馨意」蛋糕。連兩年熱銷的饗賓餐旅七大品牌母親節套餐，今年照例特選各式上等食材打造盛宴，菜色規格堪比年菜等級。從帝王蟹、北海道干貝、牛小排等海陸聯手的高端日式百匯「旭集」，還有龍蝦、鮑魚、藍鑽蝦齊聚的人氣夯店「饗饗」，以及德國豬腳和紅酒燴牛肉異國聯名的「饗食天堂」，到「饗泰多」的冠軍月亮蝦餅及黃咖哩軟殼蟹，還有「開飯川食堂」的明星菜色「流口水雞」和「翻滾吧！火辣三寶」，與經典台灣家味「真珠」的「鮑魚醉蝦」以及「招牌白斬雞佐雙醬」，或來份以「香煎猴頭菇」和「素食佛跳牆」領銜演出的「果然匯」蔬食全素套餐。果然匯母親節套餐提供4/30至5/15到店自取。（2,988元）買果然匯母親節套餐還可享用全素「伯爵葡萄柚旦糕」。 除了澎湃的母親節餐點，套餐還有必備標配的蛋糕，今年饗賓旗下蔬食連鎖品牌「果然匯」也首度推出全素的「伯爵葡萄柚旦糕」，貼心回應素食族需求。此外，饗泰多人氣泰式奶茶變身的「泰式奶茶生乳捲」，以及開飯川食堂的綿密奶香「熊貓哥黑白配生乳捲」，也第一次現身母親節套餐；去年受美食家肯定的獲獎蛋糕「莓好馨意」也重磅回歸，酸甜不膩的莓果滋味，再度討好婆婆媽媽，而且四款蛋糕除了含於不同套餐內，也提供單點。七家母親節外帶套餐即日起至5/2於饗賓外帶平台獨家開訂，只要到「饗帶走EATOGO平台」一指下訂，就能輕鬆把澎湃好料帶回家，數量有限、售完為止
遠百竹北店美食3／饗賓餐旅5大品牌進駐 拚年營業額6億元
遠百竹北店今（1/14）起試營運、1/20正式開幕，styletc記者注意到有許多連鎖品牌的饗賓餐旅，旗下的旭集、果然匯、小福利火鍋會所、開飯川食堂、饗泰多共5大品牌同步進駐。饗賓餐旅總經理陳毅航更表示：「饗賓看好竹科新貴聚集地『竹北』的消費力和遠百竹北店的地理優勢，打破以往展店模式，旭集、果然匯、小福利火鍋會所三個Buffet品牌更首次在新竹開設分店，預估整體可創造約新台幣6億元以上的年營業額。」其中頂級日式Buffet「旭集竹北遠百店」共410坪、座位數339席，以一餐區一名店設計，包括九大日式料亭。而且旭集竹北店共有兩個大型包廂，可供聚餐或婚禮使用，包廂內還垂掛迷人的施華洛世奇水晶燈，並展示來自日本的高級和服。為慶祝開幕，特別推出竹北店限定的日式烤鰻魚串，醇香軟嫰、味美誘人。高達480cm的「果然匯生命樹」佇立於中島區。蔬食連鎖Buffet「果然匯」竹北店共253坪、座位數284席，3.0新店型匯集了都會時尚、新藝術、自然植栽三大元素，餐區和料理也全面升級，有現做義大利麵、職人手作和風壽司和因應竹科特性的沙拉食驗室等，並搭上健康植物系風潮，和知名燕麥奶品牌Oatly合推全素燕麥奶菜色、甜點等竹北限定料理。同時推出開幕活動，「第一重」：2/20前到竹北店內用並於Facebook、Instagram公開打卡、Google評論5顆星（擇一），送「果然5th好禮」乙份（每人限贈乙份）；「第二重」：2/20前到竹北店消費滿千即送「平日兩人同行第二人8折」優惠券！（送完為止， 使用辦法依券面說明，1/30至2/6春節期間不適用）。小福利火鍋會所遠百竹北店。甫於去年8月推出的饗賓第八品牌「小福利火鍋會所」，第二家店跨足新竹，竹北店共143坪、座位數156席，摩登復古店裝帶入早期影像元素，包括點陣LED屏幕、造型燈箱、改裝早期映像管電視機等。並帶來以大骨和蔬菜慢熬的「汕頭湯底」，和以26種中藥熬製的「麻辣湯底」，與備受好評的獨門「十八香特製沙茶」，還有黃金比例肉片、各式海鮮、復刻經典小食等。同樣推出優惠活動，「第一重」：在FB或IG打卡（貼文或限時動態皆可），即可獲贈限量小福包乙份；「第二重」：自開幕日起至2/18到店消費，即可獲得「平日午餐四人同行，第四人免費」 回客券乙張（農曆春節期間1/29至2/6不適用）。開飯川食堂店裝以紅白相間色系帶來俐落辛香的氛圍。承襲桃園老字號福利川菜的中式連鎖餐廳「開飯川食堂」，重新詮釋麻、辣、鮮、香的川味特色，包括叫好叫座的「流口水雞」、香辣軟韌的「翻滾吧！肥腸」、經典川味「麻婆燒豆腐」等，竹北店共76坪、座位數94席。同樣推出開幕好康，「好康1」：即日起至1/28止，內用滿低消300元／人，於FB、IG打卡「開飯川食堂竹北遠百店」，送「鐵漢柔情」菜餚乙份；「好康2」：即日起至2/20止，單筆消費滿1,000元（含以上)，加碼送「99元開飯功夫菜」優惠券（限下次消費使用，1/29至2/6不適用）。饗泰多以黃綠紅相間的亮色系室裝，呼應泰式街頭熱情。聚集泰國各區特色料理的「饗泰多」第9家店，藏身遠百竹北店7樓，共83坪、座位數100席。以火烤、涼拌、酥炸、熱炒等手法，呈現泰式多元風味料理。開幕活動推出三重活動，「第一重」：即日起至2/13，打卡「饗泰多竹北遠百店」並設公開，即送人氣料理「椰香綠咖哩雞」；第二重：即日起至3/13，於「饗泰多竹北遠百店」Google地標上評論5顆星即送「摩摩喳喳」；「第三重」：即日起至3/13，內用消費滿千元即送特色明星菜99元優惠券（以上優惠1/29至2/6不適用）。
【百變粵菜5】玖尹 新派粵菜翻玩傳統滋味
新派粵菜擺盤如洋派西餐，骨子裡什麼滋味，吃了才知道！十二月初試啼聲的「玖尹Royal Joying Soirée」，由台灣早期五大家族之一的「基隆顏家」第四代顏瓊姿打造，並找來五十三年資歷的港式點心主廚李一龍坐鎮，挑戰大家對傳統粵菜的想像。其集合港式茶樓、中式粵菜、餐酒館、Lounge Bar型態，從上午七點半營業至十一點，菜單一攤開近八十樣料理，企圖心驚人。層層釋出鹹甜滋味的「煙燻鴨胸鵝肝葡萄乾核桃酥」，愈嚼愈順口。（168元／3個）（攝影／于魯光）「金牌麻香流口水雞」下層墊的東北涼皮，沾裹川味醬汁，滋味一點也不輸雞肉。（468元）（攝影／于魯光）半輩子都在幹廚房活的龍師傅，沒一樣經典粵菜能考倒他，雖然店內只推出一種燒賣口味，但他自信十足。「西班牙火腿松露燒賣」是將現剝蝦仁加上梅花肉打成肉餡，炊蒸後再鋪上西班牙火腿、松露。一口咬下，松露香氣撲鼻、燒賣鮮香與火腿的鹹鮮滋味慢慢在口中散開。另一道值得推薦的「煙燻鴨胸鵝肝葡萄乾核桃酥」口感酥鬆，內夾煙燻鴨胸、鵝肝，細細咀嚼感受內餡交融的滋味時，核桃奶香、葡萄乾酸甜釋出，相當美味。西式擺盤的「柚子醋丸蟹肉塔塔」，大玩中西食材創意。（468元）（攝影／于魯光）除了港點，「玖尹」的中菜揉雜了川、浙、台風格。「金牌麻香流口水雞」醬汁的配方來自於澳門唯一米其林二星川菜餐廳「風味居」，由主廚陳植強親自傳授。玉米雞燜煮時間得宜，肉質嫩滑爽嫩，以老干媽、花生醬、花椒油為基底調製的醬汁麻辣鮮香，讓人吃了口水直流、欲罷不能。品嘗「龍蝦海鮮湯佐泡泡脆米」時，先盛炸米入碗，再沖上熱湯，濃郁的海味，伴隨著酥香的炸米在口中化開，口感豐富。（988元）（攝影／于魯光）玖尹Royal Joying Soirée 地址：台北市中山區伊通街39號電話：（02）2508-2700
【除夕不打烊1】開飯川食堂 加量加菜團圓饗樂
走進「開飯川食堂」（開飯），川菜特有的麻鮮辛香味撲鼻而來，沉浸在賓客滿座的歡樂氣氛中。除夕到初五，開飯除了有加大分量的招牌料理，還有過年特別推出的大菜，質和量都富貴滿分。今年春節才有這道「吮指醬燒豚子排」，足足有12支豬肋排！（套餐）（圖／于魯光）像是「吮指醬燒豚子排」，每盤堆疊十二根豬肋排，每根都有二十公分長，先經油炸上色、炸香，再用多種祕醬燒製入味，豪華飽足感是過年才有的享受。橙紅肥美的「乾燒大蝦」，盛裝在大圓盤中，展現年節喜慶氣氛。（套餐）（圖／于魯光）招牌料理「乾燒大蝦」，採用高等級大草蝦，以醬燒襯上海味醬、番茄醬、豆瓣醬三重香氣。經典川菜「老火鍋水煮牛」一上桌就超吸睛，滿滿火鍋底料加入紅油豆瓣拌炒，滾燙高湯伴隨著辣椒爆香的香氣，讓人不自覺多扒了好幾口飯。香辣鹽焗口味的「流口水雞」，是開飯超人氣必點料理。（360元）（圖／于魯光）軟嫩開味的「流口水雞」，結合芝麻醬與紅油風味，過年同樣吃得到。想應景來點鮮魚，別錯過鮮美清甜的「蔥椒清蒸海石斑」，這可是當日到港的好料！鮮美的「蔥椒清蒸海石斑」，想吃得提早預約。（套餐）（圖／于魯光）開飯承襲老牌「福利川菜」四十年正統手藝，擅長運用繁複辛香料、精細刀工和快火燒煎炒呈現「正川味」，菜色和環境都很適合聚餐，正在發愁過年無處訂位聚餐的話，開飯會是闔家歡樂的好選擇。承襲老牌「福利川菜」廚藝，開飯主廚林耀文傾力呈現「正川味」。（圖／于魯光）開飯川食堂南港店電話：（02）2786-5778地址：台北市南港區經貿二路186-1號C棟3樓價格：除夕至初五，2～10人套餐1,588～8,288元。