海鮮煎餅
」 韓式料理
慶賀中華隊前進東京 飯店吃到飽喊口號免千元 連鎖餐飲套餐百元有找
狂賀中華隊闖進世界12強棒球賽4強、前進東京，除了機票飆漲、許多球迷打算直接飛到現場為球員應援，國內多個餐飲品牌也祭出限時優惠。像是台北六福萬怡酒店館內敘日餐廳即日起至11/22，快閃推出平日午、晚餐加碼活動，凡於活動期間訂位用餐，告知使用「歡慶中華隊進軍東京」並現場喊出應援口號「就一起！」，即享每位成人917元優惠價與免一成服務費，最低約56折即可暢吃平日晚餐Buffet。除了可品嘗最新一季「敘饗韓風食堂」主題餐檯料理：韓式經典現煎海鹽五花肉、大邱韓式炸雞、釜山海鮮煎餅等，另外還有生食級干貝、帶殼牡蠣、招牌爐烤牛排、紅酒燉牛臉頰無限暢吃，若3人同行再贈燒酒，6人同行即贈燒酒與馬格利米酒各乙瓶，「歡慶中華隊進軍東京」活動每餐期限量30位。慶賀12強賽中華隊前進東京，必勝客「尖叫自由點」個人套餐主食+副食+飲料最低百元有找，期間限定的「羅勒蛤蜊番茄紙包飯」也選得到。（圖／必勝客提供）必勝客則是即日起至12/2，驚喜加碼超值優惠「尖叫自由點」，其中平日中午11點至14點在PK APP限時推出的「個人超值自由點」，主食+副食+飲料只要99元，除了經典的夏威夷／彩蔬鮮菇個人比薩，期間限定的「香菜肉羹個人比薩」、「羅勒蛤蜊番茄紙包飯」也選得到，配上人氣副食薯金幣和飲料，一餐最高可省111元；平日不限時段的「選個人豪華自由點」只要149元，包括奶油燻雞燉飯、起司咔滋餅或和風章魚燒、韓式泡菜燒肉個人比薩，同樣有副食和飲料選項供任意搭配。若是2～3人的歡聚場合，可享平日單點大比薩只要199元，有四小福等多達5種口味可選；想換新口味的還能加40元升級結合酥炸嫩雞球、鹹香培根與金黃鳳梨的全新「BBQ黃金嫩雞」，或雙拼比薩等5種口味，最多現省421元；若想品嘗最受歡迎的和風章魚燒、超級總匯、鐵板雙牛、炙燒明太子嫩雞等熱門口味大比薩，活動期間單點也只要299元，最高可省471元！不管是上班族難得的一人放鬆時刻或與好友揪團看球，都能把握優惠時機一起為中華隊加油。使用肯德基優惠代碼「40586」即可以限時優惠價333元購買6塊咔啦脆雞+6個蛋撻。（圖／肯德基提供）肯德基則是即日起至11/30祭出超值優惠，讓大家為台灣隊吶喊的同時，用鮮嫩多汁的炸雞和香濃的蛋撻應援味蕾；像是6塊雞+6蛋撻使用優惠代碼只要333元，享4.8折優惠；咔拉雞腿堡+10元再送一個，只要125就能享受兩份咔拉雞腿堡。另外即日起至11/30天天登入「PK雙饗卡APP」，不需消費即可參加「登入抽iPhone16」活動，簽到還可加碼領紅包，還有機會獲得多款買一送一、新品優惠券，不妨趕緊來試試自己的手氣。除了餐飲品牌，樂天市場也聯合樂天桃猿隊祭出獨家優惠與限時特價專區，即日起至11/24止，祭出指定商品6折起，如2024桃猿男兒視覺形象帆布袋、ARMY-XII人像應援巾，以及#39林立、#98陳晨威、#17陳冠宇、#69黃子鵬、#85朱育賢等桃猿英雄黑曜金背號T等，再享周邊商品加價購5.5折起，包含球員鑰匙圈、三角串旗、造型尺等；使用樂天市場APP購物，滿額天天享4%回饋，此外，選擇7-11門市取貨，前1,000名再送「御料小館韓風拌拌炸雞」，還能免費抽8,888樂天點數大紅包等好禮。
頂級食材空運來台 台北3大飯店開春邀老饕大啖日韓美食
2024開春，有不少飯店續推日韓風新菜色，台北福華飯店彩虹座自助餐廳從日本空運來日本三大名魚「喜知次」製作紅燒料理；台北晶華酒店攜手日本宮崎縣政府，以2024年第一批採收、糖度高達18度的完熟金桔入菜；台北萬豪酒店KOUMA日本料理 小馬則專為新春打造「KOUMA新春御盒」，日式雙層漆木盒盛裝海陸珍饈，每組售價12,888元，成為新春祝福最海派的伴手禮。晶華酒店請到2022 World Class世界調酒冠軍將帶來一系列以完熟金桔創作的調酒，每杯500元。（圖／台北晶華酒店提供）台北福華飯店自助餐廳彩虹座，2024年首發推出以清爽日式料理及嗆辣韓風美食為主題的「日韓美饌」，一舉推出多道必吃經典菜色，包括日本空運來台、有「海中紅寶石」之稱的日本三大名魚「喜知次」紅燒料理，為食客帶來精采的冬季美食體驗。台北福華行政總主廚劉文凱在菜單中納入大家到日本及韓國旅遊指名必吃的美食，包括新鮮生魚片、現做壽司，還有特選炙燒牛舌、現烤和牛肉和現炸生蠔，及拉麵控不能錯過的現點現煮豚骨味噌拉麵；除了日本區重頭戲紅燒喜知次外，韓料方面有韓式炸雞、韓式炸醬麵、海鮮煎餅、道地大醬湯、春川辣炒雞、馬鈴薯燉排骨及海鮮辣炒年糕。台北萬豪酒店「KOUMA新春御盒」每組售價12,888元，成為新春祝福最海派的伴手禮。（圖／台北萬豪酒店提供）甜點區則由點心坊主廚巫政翰帶來超上鏡的韓式裱花蛋糕及像麻糬般口感Q彈的韓國麵包，其中必推薦主廚特製「日式豆腐乳酪慕斯」，使用精選自日本豆腐製作，口感極為綿密的像是乳酪起司，帶著些許甜味，讓人一吃驚豔。台北福華彩虹座「日韓美饌」即日起至2月底止。台北晶華酒店開春祭出地表最強金桔，1月25日起至2月18日攜手日本宮崎縣政府，以糖度高達18度、2024年第一批採摘的完熟金桔入菜，打造期間限定的「宮崎．桔致之美」，活動前3天將邀請來自日本南九州宮崎Wine & Bar麦家的2022 World Class世界調酒冠軍緒方唯，客座2樓上庭酒廊，帶來一系列以完熟金桔創作的全新調酒，調酒每杯500元，1月25日至27日晚間6~9點加入晶華APP會員可享有Happy Hour創意調酒120分鐘無限暢飲，每人優惠價1,480元。同樣位於晶華酒店2樓的Robin’s牛排館也推出「海陸牛排金桔套餐」，搭配沙拉吧及甜點台的限定金桔品項，海陸牛排金桔套餐4,200元起(含3杯活動限定調酒)，邀請識味老饕一同品味頂級金桔的極上滋味。台北萬豪酒店館內餐廳KOUMA日本料理 小馬即日起至2月9日加碼推出「KOUMA新春御盒」。日本傳統「御節料理」又稱為「正月料理」，是日本於新年初一會享用的年節料理，相當於台灣過年的年菜，會使用精緻方型漆器「重箱」層層盛裝，分格放入許多象徵美好寓意的當令食材，以招新年吉利。如象徵長壽的「海老」、象徵多子多孫的「鮭魚卵」、身體健康的「黑豆」，讓御節料理除了帶有祈願吉祥如意的內涵。「KOUMA新春御盒」延續日本傳統，採二層重箱設計，盛裝魚子醬、澳洲水姑娘龍蝦、南非活鮑魚、近江牛胸、北海道鮭魚卵、鰻魚太卷、烏魚子等奢華珍饈，每組售價12,888元，限量20組。整套新春御盒皆由主廚手工費時製作，讓新春團圓飯桌上增添亮點。
前女團隊長穿韓服被圍觀 路人竟爭相拍照
前女團Super7隊長許寀菁（妞妞）為了新單曲，最近赴韓國拜師練舞，擁有34D傲人胸圍的她，跳起韓式勁舞不僅平衡感甚佳，四肢靈活度超好，大受老師讚賞。妞妞與舞蹈老師對舞蹈呈現要求很高，不斷重覆練習，加上逛街多以走路及搭乘地鐵，不小心將腳踝扭傷。幸好妞妞正確採用先冰敷，再熱敷，休息半天後逐漸好轉，接著便開心去逛廣讚市場及東大門，妞妞吃到道地的 韓國辣炒年糕及海鮮煎餅，興奮到停不了口， 愛吃辣的她更狂吃3盤泡菜。有趣的是，妞妞穿著韓服到傳統宮廷景點拍照，許多觀光客看到漂亮的妞妞，好奇圍觀，工作人員告知妞妞是台灣藝人，許多人爭相跟妞妞合照，讓妞妞打趣說：「如果合照要收費，旅費都能賺回來。」妞妞到東大門買衣服時，很享受跟店員殺價，她表示不少店員欣賞她直率的態度，讓她買到滿意又便宜的價格。尤其有一棟大樓專賣網美服裝，讓妞妞逛得很過癮，逛到半夜還不想回飯店，買到行李差點超重，妞妞表示下半年尾牙、耶誕節、過年的工作服都不缺了，此次韓國行完全值回票價。
吃可愛長大的3／「歐吧噠韓餐酒」中山店2.0新升級 用清新店裝╳水果系創調療癒生活
門口立著一個旋轉木馬裝置、還有個頭上頂著雞的俏皮小男孩Logo，這間店到底賣的是什麼東西？已經在台北中山區開設6年左右的「歐吧噠韓餐酒」，原本是以暗系燈光加上乾燥花的網美風格為主，後來陸續開設圓山花博店、淡水店後，因為去年進駐淡水的店裝以小男孩Logo加上清新極簡風備受好評，今年索性也將最早的中山店改頭換面。除了店裝改走白色清新系、角落有兔子可愛燈具，還有跳色橘椅點綴，以及最裡頭彷彿夕陽的橘色背景用餐區，讓人充滿正在度假中的閒情，更別說餐巾紙、menu與外帶提袋上還可見到俏皮小男孩身影，7月重新開幕後立馬吸引許多年輕女孩朝聖。「半半炸雞」最受歡迎的口味是甜辣的招牌洋釀，與宛如初雪、充滿奶香的雪花起司口味。（580元／小份、680元／大份，圖／焦正德攝）頗具厚度的「海鮮煎餅」表層酥脆，用料也很有誠意。（350元，圖／焦正德攝）鹹辣適中的「海鮮嫩豆腐湯」放了不少滑嫩豆腐與海鮮料。（270元，圖／焦正德攝）老闆萱萱曾經在韓國念書，因為希望在台灣也能吃到自己喜歡也熟悉的韓式風味，而和韓籍主廚合作。店內菜色主打經典款韓式料理，例如醬汁從韓國空運來台、以特定比例調製的「半半炸雞」，共有原味、招牌洋釀、火山洋釀、醬燒甘醬、蜂蜜奶油、雪花起司等選擇，可任選兩種口味；人氣餐點「海鮮煎餅」加了不少魷魚、蝦仁及蔥段，每一口都吃得到豐富配料；而「海鮮嫩豆腐湯」則以主廚特調的韓式豆腐鍋底醬與高湯搭配，帶來容易被大眾接受的微辣風味。「INGEOLMI CROFFLE」可朗芙是外面少見的黃豆粉口味，還有帶嚼勁的韓式年糕藏於其中，加上一球冰淇淋很是爽快。（170元，圖／焦正德攝）氣泡飲「MIX BERRY BUBBLE」（左，130元）、「GRAPEFRUIT LEMON」（150元）分別用自製莓果醬與新鮮葡萄柚帶來酸甜暢快感，夕陽橘場景更讓人像置身海邊。（圖／焦正德攝）創意特調「TANGO PASSION」以新鮮百香果、芒果與酒精濃度16.9%的燒酒調和，果香十足不辣口。（130元，圖／焦正德攝）在升級成2.0版之後，也新增了甜點與許多飲品，像是最近韓國正夯、用可頌麵團壓製成如鬆餅狀的「可朗芙」，就有蜂蜜、巧克力、伯爵醬等口味選擇，最特別的是靈感源自韓式傳統甜品的「INGEOLMI CROFFLE」口味，還加了韓式年糕與撒上大量黃豆粉。而飲品部分則多了加入新鮮水果或自製果醬的氣泡飲，當然還有韓國人最愛的燒酒，也和葡萄柚、百香果與蜜桃等水果混製成多杯創意特調，甚至還喝得到韓國很火的「蜂巢瑪格麗」，就像門口燈柱上用韓文寫的「今天也辛苦了」，不妨就用微醺擊敗生活苦悶吧。店內以清新白色為主色調並點綴亮眼橘色，牆上還會投放知名韓團如BTS、Seventeen等團體MV。（圖／焦正德攝）歐吧噠韓餐酒電話：（02）2596-3777地址：台北市中山區中山北路二段183巷2-4號營業時間：週一～週五11：30～14：30、17：00～20：30，週六、日11：30～21：30網址：https://reurl.cc/51Y5ny備註：成人低消每位250元，用餐限時2小時，內用需加10%服務費，寵物友善（不落地可）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
就是要大口吃肉！看燒肉丼變身石頭火鍋 韓式「獨烤」套餐搶攻單身族荷包
在台灣，「火鍋」和「燒肉」可以說是不少人聚餐的首選之一，據統計火鍋和燒肉市場約有500億元商機。2016年成立於台中的石研室，以實驗性精神挑戰石頭火鍋新風味，目前全台共有4家門市，今夏石研室力邀知名燒肉丼品牌「開丼」共同合作，創造出全新的「爆炒甜蔥醬燒鍋」，以肉量滿點的燒肉丼結合甘甜的火鍋湯底，迸發出美味新火花。石研室即日起～8/31推出的「爆炒甜蔥醬燒鍋」，使用了開丼招牌「壹號燒肉醬」搭配新鮮洋蔥熬煮醬汁，再與洋蔥、肉片一同爆炒至焦香後，沖入以蔬果及大骨熬煮的經典原湯，讓湯頭既有洋蔥的清爽甘甜，也充滿濃郁肉香。除了鍋物外，石研室還特別復刻了開丼的經典招牌「爆炒日出燒肉丼」，使用豬五花肉和洋蔥搭配開丼壹號燒肉醬，用石頭鍋爆炒製成鹹香燒肉，加上一顆新鮮生蛋黃點綴，以濃郁金黃蛋汁包裹著燒肉片，口感滑順、非常下飯，只要點「爆炒甜蔥醬燒鍋」即附贈一碗「爆炒日出豚燒肉丼」。為慶祝雙品牌首度聯名，即日起～8/31到石研室消費任一鍋物，即可用優惠價68元（原價78元）加購爆炒日出豚燒肉丼一份；此外即日起～7/5，只要是石研室或開丼會員皆可享聯名鍋物9折優惠。八色烤肉針對單身消費者推出多款「炙焰迷你烤 Fire Flash Mob」個人套餐，以及迷你版韓式餐點。（圖／八色烤肉提供）另外打破韓國烤肉需兩人以上同行才能開爐的用餐模式，韓國知名品牌「八色烤肉」睽違兩年後，再度將單人「獨烤」套餐全面升級，即日起至8/31以「炙焰迷你烤 Fire Flash Mob」為主軸推出全新菜單，個人套餐售價只要240元起，皆含肉品、海帶湯、白飯、韓式小菜、3種沾醬、豆芽韭菜、蒜頭洋蔥與生菜。另外受歡迎的多樣韓式小點也以「迷你版」呈現，如海鮮煎餅及韓式辣雞翅，讓韓式料理更加親民也具有更彈性選擇，限定平日（週一至五）11：00～17：00在台北忠孝店供應，台中中友店則為全時段供應。延續兩年前的「獨烤」套餐，「炙焰迷你烤 Fire Flash Mob」搶攻平日單身經濟與上班族用餐市場，菜單有最經典的「八色烤肉套餐」，以及只要240元起的「韓式厚切椒鹽豬五花套餐」，喜歡吃牛肉的人可選「秘漬醬醃帶骨牛小排套餐」和「起司醬醃牛肋條套餐」，更推出「八色雙拼套餐」與「終極老饕雙拼套餐」，讓想一次品嘗豬肉與牛肉雙重美味的消費者輕鬆點選。此外，多款套餐更提供倍增肉量的服務，不同肉品倍增肉量價格皆不同，最便宜只需110元，划算指數破表。「炙焰迷你烤」菜單有經典的「八色烤肉套餐」，以及只要240元起的「韓式厚切椒鹽豬五花套餐」。（圖／八色烤肉提供）此外，許多人熱愛的韓式鍋物系列也全新登場，包括「豬肉年糕鍋套餐」、「水烤牛肉鍋套餐」和「泡菜豬肉鍋套餐」等，鍋物套餐價一樣為240元起。而受許多上班族歡迎的韓式餐點也做了調整，如「海鮮煎餅」及「韓式辣雞翅」、「辣炒年糕」採精緻的迷你size份量上桌，售價皆為90元，讓單人或人數不多的消費族群，也能夠吃得很滿足。
老台北有新「藝」5／人氣店家「金孫韓廚義大利麵」插旗中山站 主打韓義混血美食
2022年底才進軍捷運中山站周邊的「金孫韓廚義大利麵」，以白色系與愛馬仕橘打造的建物外觀，總是吸引不少過路人的目光。插旗中山商圈前，當時開業半年左右的士林一店已是小有名氣的排隊店家，餐廳以韓風義大利麵為主打，但說起品牌開設緣由卻有些令人莞爾。據品牌負責人高劉懷倫分享，原來他們公司老闆以經營日式串燒居酒屋起家，也開設過日式鍋物與拉麵店，但會新增韓式品牌包括拌飯、韓式烤肉甚至到目前的韓風義大利麵，竟是因為公司員旅到韓國旅遊，老闆意外愛上韓國美食所致。而在嘗試拌飯與燒烤成功後，又因疫情聯想到推「個人式餐點」，加上想做出市場區隔，才會開發出韓式義大利麵品牌。屬於清炒類型的「金孫醬油義大利麵」，麵條與菇類都吸足了醬香。（240元，圖／趙文彬攝）「韓國涼粉沙拉」除了有機紅捲生菜、美生菜及南瓜丁之外，還藏有調味過、具Q度的韓國冬粉。（200元，圖／趙文彬攝）首次入店該從何點起？不如先試試名列人氣排行榜前兩名的「韓國辣醬魷魚義大利麵」與「金孫醬油義大利麵」吧！兩者雖都屬濃郁風味，但吃來截然不同，像是「韓國辣醬魷魚義大利麵」最關鍵的辣醬魷魚，店家參考韓國生醃章魚、魷魚的醬料比例，將阿根廷魷魚先以韓國辣醬、辣粉、蔥、薑、蒜、麻油等醃製過，整體辣度亦有降低，讓風味更易被大眾接受；「金孫醬油義大利麵」則呼應經營團隊以日式餐飲起家的原點，加了味醂、昆布、日式濃口與淡口醬油等，在調味上有些近似日式炒麵，但又加上豐富菇類拌炒、並撒上大量韓式海苔絲，拌在一起吃時，鹹甜中又帶有Q彈口感。「柚子奶昔」加了韓國柚子茶、牛奶與香草冰淇淋調和，因有微酸果香並不顯得甜膩。（160元，圖／趙文彬攝）金孫韓廚主打市場少見的韓風義大利麵，加上清新用餐氛圍，很受年輕族群歡迎。（圖／趙文彬攝）除了義大利麵，店內也有海鮮煎餅、雪濃湯與韓式炸雞等其他選擇，如果喜歡吃蔬菜的人也可點盤「韓國涼粉沙拉」，在滿滿綜合生菜裡還藏有以大武山初卵雞蛋做的水煮蛋，及用韓國辣醬調味過的韓國冬粉；而近期氣溫逐漸升高，也不妨來杯人氣飲品「柚子奶昔」或「莓果奶昔」，以沁涼濃郁的風味畫下完美句點。高劉懷倫還表示，目前因受限於人力，有一些計畫尚未開展，但若人手到位，不只考慮再拓點、研發每家店的限定餐點，也打算週末下午茶時段提供內含主食或炸雞的溫沙拉，以及開放式三明治等，讓大家有更多元的餐食選擇。餐廳以時尚的白、橘色系作為建築主色，還加上大片玻璃引進自然光。（圖／趙文彬攝）金孫韓廚義大利麵中山店電話：（02）2523-0276地址：台北市中山區中山北路二段26巷15-1號營業時間：12：00～15：00、17：30～21：30網址：https://www.facebook.com/GoldenSonKoreaPasta/
小家庭春節聚餐新選擇 大啖烤肉套餐、豆腐鍋韓味美食
許多餐飲品牌不僅陸續於各縣市展店、提高能見度，也針對農曆春節推出應景套餐，尤其方便小家庭團聚享用。像是由台灣創辦人張少綱與韓國「八色烤肉」團隊共同合作的「八色烤肉mini」， 2022年陸續在台北101地下美食街、高雄漢神巨蛋B1美食街開設門市後，受到不少粉絲喜愛，2023年將持續展店，更計畫前往韓國、日本和香港等亞洲國家擴點。本週即將迎來春節假期，八色烤肉mini規劃於1/20～1/29春節檔期端出「特選熊本A5和牛佐八色烤肉」套餐，每日限量供應，售完為止！「八色烤肉mini」以現點現烤呈現料理風味。（圖／八色烤肉mini提供）八色烤肉mini為了農曆春節首度獻上和牛款「滋滋火烤盤獨食料理」，打造「特選熊本A5和牛佐八色烤肉」套餐，熊本和牛舉世聞名，油花分布均勻、肉質軟嫩且入口即化，受到許多饕客喜愛，煎至5分熟口感，可將肉汁與油脂都保留。消費者可選擇五花肉，如人蔘、花草、松葉、大蒜、紅酒、咖哩、大醬和辣椒八種口味任一款，再搭上A五最高等級、BM S9以上的特選熊本和牛塊，即完成套餐組合。FOND訪老虎城店空間。（圖／FOND訪提供）另外，2021年於台中創立的時尚遵古韓式料理品牌「FOND訪 韓國傳統豆腐鍋」，供應豆腐鍋、韓式炸雞、海鮮煎餅、石鍋拌飯、辣年糕等韓國國民美食，以平實價格即可體驗道地韓式風味，吸引年輕客群及家庭客群喜愛，一年內已開設台中老虎城、台中勤美、及竹北三店。看好疫情結束後商機，2023年初也以「經濟、快速」二代店型式進駐台中三井Lalaport購物中心，之後亦有積極展店計畫。四人春節團圓餐。（3,888元，圖／FOND訪提供）FOND訪招待每桌用餐客人六款不同小菜，並可免費續加。（圖／FOND訪提供）針對農曆春節，FOND訪韓國傳統豆腐鍋台中老虎城、台中勤美、及竹北三店同步於即日起～1/29精選人氣招牌菜—傳統豆腐鍋、水梨風味牛小排、海鮮煎餅、辣年糕、人蔘雞、韓式炸雞、奶油起司地瓜等，附甜點及飲品，推出四人新春團圓餐，歡聚優惠價3,888元（約原價77折，原價5,071元，已含服務費），匯集韓國春節必享的煎餅及年糕，以及華人過年餐桌不可或缺的全雞，讓小家庭春節期間歡聚又多一個異國料理選擇。
韓國廚神白種元燒肉品牌強勢登台！ 11／25開幕來就送招牌菜
近期喜歡韓國美食與流行文化的人，應該都在討論一家即將開幕的新餐廳，就是韓國廚神白種元旗下品牌之一「本家BORNGA韓式燒肉」，終於插旗台灣，11月25日將在台北市大安區正式開幕！為還原正宗韓式燒肉的美味，餐廳特地除了先讓團隊到韓國學習相關文化，也邀請韓國專業師資來台培訓人員，並從韓國直送本家醬料，必吃的招牌菜「白種元吾桑格Woo Samgyup」、「豪華豐盛生菜盤」與「牛肉年糕末餅」等在台灣都吃得到。11月25日至12月4日開幕期間，開桌即贈「白種元吾桑格 Woo Samgyup」乙份，同桌每人加入「本家BORNGA韓式燒肉」會員，再加贈原價350元的「豬五花」肉盤乙份。餐廳表示目前尚未開放訂位，但即將開設inline線上訂位系統，請有興趣的人密切注意粉絲專頁（https://reurl.cc/7jDZO1）公告。白種元創立相當多品牌，因台灣人對韓國燒肉接受度高而引進的「本家BORNGA韓式燒肉」，招牌菜是申請專利的「白種元吾桑格 Woo Samgyup」（左）。白種元為韓國知名廚神，不只幽默風趣，也擁有豐富料理知識且主持或參與不少美食綜藝節目，去年底在Netflix開播的《白種元醉話人生》，白種元便透過每集節目的來賓訪談，介紹韓國最具特色的飲酒文化和下酒菜，連韓國天團BTS都是他的粉絲。其旗下品牌多達27家，包括主打韓式中餐的「香港飯店」、以平價烤肉與泡菜鍋聞名的「新村食堂」等。而引進台灣的「本家BORNGA韓式燒肉」，在韓國當地已開設眾多分店，海外則遍布中國、印度、日本等國家，全球共計73家分店。「本家」意味著韓國最原始的味道，希望能呈現正統韓國菜餚，並讓顧客感受到如同回到老家用餐的氛圍，強調「打造外國人也能接受的傳統韓味」。點2盤肉便會送一份菜盤，用生菜搭配泡菜與五花肉一起入口，讓風味更豐富而不膩。「牛肉年糕末餅」是韓國古代宮廷御膳料理，將牛排骨肉醃製後，加入年糕烤製而成。（290元）因重視各地風味的統一，「本家BORNGA韓式燒肉」堅持從韓國直送醬料到各地，醬料多達16款，讓各國饕客得以享用韓國最如實的滋味。最具盛名的招牌菜是特別申請專利的「白種元吾桑格 Woo Samgyup」，用精準的橫切技術將牛五花製成薄片，讓肉更易入味、快熟，打造入口即化的軟嫩口感，再淋上本家特製的秘醬，使肉質釋放鮮甜清爽的風味，並以淡淡青檸香氣加乘，無論單吃或搭配生菜都很美味。說到生菜，餐廳另一知名特色為「豪華豐盛生菜盤」，在韓國，吃燒肉搭配生菜帶有包著財富帶來好運的象徵，本家提供的新鮮菜盤有多達5種時令鮮蔬，建議將烤好的肉片加上1～3種生菜與「本家特製海鮮包醬」一同享用，才是品嘗本家風味的獨有吃法。放入許多大蔥的「海鮮煎餅」，整體較為厚實。（320元）「本家牛肉大醬湯」建議將湯汁與佐料和蔬菜、米飯一起拌著吃，是本家熱門的特色湯品。（320元）「本家牛肉水冷麵」搭配牛骨高湯，同時放入高湯碎冰，讓湯頭能保持濃郁。（250元）除了燒肉之外，這裡也提供多樣韓式料理，像是讓記者印象深刻的「牛肉年糕末餅」，便將柔嫩的牛排骨肉先醃製後再與年糕末一起烘烤，紮實細緻又有豐富口感。此外，還有選用韓國Q彈麵條製作的「本家牛肉水冷麵」，口感彈牙且酸甜爽口，以及慢火熬製的「本家牛肉大醬湯」、濃郁爽口的「宮廷牛骨湯」以及用薄片牛肉與各式鮮蔬打造的「本家風味牛肉蔬菜鍋」等。用餐環境則依照道地韓式餐廳風格設計，偌大的招牌氣派顯目，內部則以品牌主視覺的簡約黑與亞麻棕來裝潢，空間明亮寬敞又具有設計感。餐廳空間明亮寬敞。
中秋這樣烤2／日本名店推超值套餐 解鎖燒肉創新吃法
中秋節將至，來自日本埼玉的「燒肉の名門•赤虎」內湖店、信義安和店同步推出延續品牌傳統的超值主題饗宴「熹樂 雙人套餐」，一次涵括招牌沙拉、泡菜拼盤、昆布風味蔥鹽牛舌、紀州梅月見涮燒翼板薄切、日美牛大滿貫拼盤、海鮮煎餅、精選部位肉（腹肉五花或橫隔膜）味噌朴葉燒、腹肉五花米香手卷、大海老（鮮蝦）、白飯與湯、甜點（布丁、薩摩芋聖代、燒起士蛋糕3選2）與無酒精飲料，除了肉量直逼600克，也以多元搭配與划算價格，進攻不想自己動手準備食材又想吃燒肉的族群，即日起限期開賣至10/10，未來也考慮在耶誕或年節再推節慶套餐。二店位於信義安和站1號出口，座位區皆適度隔開、具有隱密性。（圖／魏妤靜攝）「燒肉の名門•赤虎」首店於2018年底落腳台北內湖量販店商圈，以移植純手工切肉的日式燒肉職人精神，提供物美價實的頂級冷藏日本和牛、美國牛肉及澳洲和牛之無煙燒烤打響名號。2021年7月赤虎第二家店進駐捷運信義安和站周邊，店內坪數約100坪、總座位數 83席，除規劃4人座位與6人座位外， 還提供單人或雙人也能自在用餐的大理石吧檯及圓形半開放式包廂。「紀州梅月見涮燒翼板薄切」在燒烤後將肉沾上滑嫩不腥的蛋汁，能增添滑口感。（圖／魏妤靜攝）品牌素以物超所值的多款燒肉套餐聞名，隨節慶推出的期間限定主題套餐更常有驚喜之作，像9月推出的「熹樂 雙人套餐」除有滿滿肉感的日美牛大滿貫拼盤，以及赤虎經典的前菜、主食與甜點外，總料理長特別設計了兩款燒肉新吃法，以滿足台灣消費者的嘗鮮喜好。其一「紀州梅月見涮燒翼板薄切」屬醬燒吃法的桌邊服務，翼板是靠近牛肩胛，肥瘦適中、肉質軟嫩的部位。服務生會替賓客將切成正方形薄切的美國翼板肉在爐火上快速涮燒約10秒，大約5分熟熟度，再搭佐來自大成CAS嚴選鮮雞蛋的蛋黃，沾裹肉片後讓翼板肉吃來更顯軟滑，搭配柴魚片一起入口更增鮮味，酸鹹的紀州梅醬也巧妙地平衡了油膩感。「腹肉五花米香手卷」以現烤海苔包起多重美味。（圖／魏妤靜攝）另一道「腹肉五花米香手卷」也是新創的燒肉吃法，腹肉五花取自牛的胸腹部，油花分布均勻、肉質軟嫩，而且帶有豐富油脂。上菜時服務生會先將海苔微烤，去除水氣使口感酥香，再將薄切的腹肉五花烤至適當熟度，在海苔上依序鋪放燒肉、蘋果絲、小豆苗、芥末美乃滋和自製的米香脆餅。品嘗時將海苔對折送入口，兼具軟嫩、酥脆的口感，還有水果的酸香多汁，多重層次令人意猶未盡。「腹肉五花味噌朴葉燒」將整片葉子直接放上鐵架烤，讓葉上的味噌醬浸入肉中增添風味，搭配蔬菜一起吃可幫助解膩。（圖／魏妤靜攝） 服務人員會協助代烤翼板牛排至最佳熟度，並剪切成適口大小。（圖／魏妤靜攝）套餐中針對肉食控設計的「日美牛大滿貫拼盤」，包含了一整塊肉香講究的翼板牛排（重160g），因略具厚度，服務人員會代烤至最佳熟度後供賓客享用。其他肉品還有日本和牛特上、日本和牛五花、美國牛小排、美國牛五花、美國腹肉五花等，顧客可依照建議，自行烤至約7分熟度，再佐岩鹽提升鮮甜肉汁，或沾取秘製燒肉醬、味噌醬、檸檬汁、主廚特製肉味噌等，帶來更多風味變化。提供外帶的「萬福牛排燒肉組」。（2,980元，圖／燒肉の名門•赤虎提供）品牌堅持牛肉到店後需存放於攝氏0至4度間的冷藏櫃保存，由料理長依肉質紋理、入口口感等分切成0.3至0.5公分厚度，才能讓顧客吃到各種不同部位的肉質口感和油脂清香。日本和牛以宮崎、熊本和鹿兒島三個產地的A5等級牛肉為主，美國牛則提供Prime極佳級的各部位牛肉，透過職人傳承40年的分切功力與適度調味，傳遞「不一定最貴才能體現牛肉極致美味」的品牌精神。可外帶的「輕鬆豬雞燒肉組」。（1,280元，圖／燒肉の名門•赤虎提供）除了在店內享用日式本格燒肉，品牌也提供常態的冷凍燒肉組，方便消費者外帶回家舉辦烤肉趴，推出包括輕鬆豬雞燒肉組、雙人派對燒肉組、萬福牛排燒肉組、滿腹大盛燒肉組等多種超值組合，價格約自1,280元至3,000元不等，若有需求請及早預訂。
期間限定、手刀品嘗 吃韓式海陸大餐 抽濟州島來回機票
大家還記得上次飛往韓國是什麼時候嗎？因為疫情受影響的這段時間，是否有時也忍不住到韓式餐廳報到，就為了用味蕾回憶曾經的美好？最近濟州特別自治道與濟州觀光公社，特別攜手台灣知名精緻韓式料理品牌「涓豆腐」，即日起至9/8，在涓豆腐全台22家分店，都能嘗到以濟州島著名的豬肉及海鮮為題推出的「濟州海陸饗宴四人套餐」，到店點套餐除了可獲贈限量精美紀念品，更有機會抽到「台北—濟州島雙人來回機票」！而且在涓豆腐敦南店還特別打造期間限定的「濟州美食快閃店」，在窗貼放上採捕海鮮的海女、守護濟州島的石頭爺爺等圖案，方便大家拍照打卡。涓豆腐敦南店變身期間限定「濟州美食快閃店」，以可愛窗貼迎賓。做為韓國觀光勝地的濟州島，不只藍天大海極其迷人，更有「美食天堂」稱號，鮮嫩多汁的黑豬肉、沁甜飄香的柑橘，以及傳統海女文化採捕的海鮮等，都是不容錯過的美味。這次涓豆腐以濟州島特產為題，一次集結眾多明星菜色，推出「濟州海陸饗宴四人套餐」（原價2610元，優惠價2,388元），套餐包含海陸綜合嫩豆腐煲、韓式石鍋飯、起司海鮮辣炒年糕與綜合海鮮煎餅、巨濟島炸牡蠣等多樣招牌料理，帶來濃濃濟州島風情。海陸綜合嫩豆腐煲（左上起順時針）、巨濟島炸牡蠣、吻仔魚石鍋飯、韓國糖醋肉等都是四人套餐美味亮點。無論是點「漢拏山燒酒」1大瓶裝或6小瓶裝，都可獲贈印有濟州島特色圖樣的限定燒酒杯，數量有限、贈完為止。另外先前掀起話題的韓劇《我的藍調時光》，劇中飲品「漢拏山燒酒」，這段時間在涓豆腐也喝得到！「漢拏山燒酒」在台灣只有極少通路販售，它不僅是濟州島名產，更因採用濟州的天然火山岩層水釀製，帶有爽冽醇熟的口感。凡於活動期間用餐加購「漢拏山燒酒」乙瓶（售價288元），就送2個「濟州島限定燒酒杯」。點「濟州海陸饗宴四⼈套餐」還送可愛的限量濟洲島海島風口罩4片。2人以上用餐就有機會抽濟州島來回機票，填問卷還可拿料理兌換券。從 8/11到 9/8，除了可品嘗道地美食，濟州特別自治道與濟州觀光公社更大方提供濟州島來回機票抽獎，讓消費者不僅可以「食在口中，心在濟州」，更有機會親臨濟州島。凡點「濟州海陸饗宴四⼈套餐」，除了可獲贈限量濟洲島海島風口罩4片，還可獲得抽獎卡乙張，只要加入LINE@，輸入「發票號碼」，就有機會抽中「台北—濟州島雙人來回機票一組」（使用期限預計至2023年底）；兩⼈（含）以上同行用餐，掃描桌牌上QRcode，填寫濟州島觀光問卷，即贈「600元海味料理兌換券」乙張（市價636元）：兌換券內含海鮮辣炒年糕（市價338元）、韓式起司烘蛋捲（市價298元），限下次使用，數量有限、贈完為止，還有機會抽中「台北—濟州島單人來回機票⼀組」。
王品首間韓式餐廳「初瓦」開幕 知名韓廚跨刀送餐機器人幫唱生日快樂歌
喜歡透過味蕾環遊世界的人又有新餐廳可以嘗鮮了！styletc記者發現，近年開創多個品牌的王品集團又有生力軍，耗時一年籌畫、與韓籍五星主廚孫榮共同打造的「初瓦 韓式料理」，首店已於7月16日在台北西門町商圈正式開幕。新品牌主打道地韓國美食，其中首推三大經典韓料最韓泡菜鍋、原汁韓味烤肉、超夯半半炸雞等美食，希望讓想念韓國味、暫時還未能到韓國自由行的民眾，也能在台怒吃一波，一解韓食之癮。初瓦邀請韓籍主廚孫榮（左二）擔任首席廚藝研發顧問，右二為王品集團休閒餐飲事業群總經理吳憲政。「初瓦嘿唷泡菜鍋（豬肋）」（左，480元）加入整株醃漬白菜，上桌時服務人員會於桌邊剪成段；可選擇2種口味的「大發半半雞」還淋上起司瀑布。（320元）「初瓦 韓式料理」音同韓文「좋아」（喜歡、很好）的諧音，就是希望客人在品嘗料理後能感到滿足。王品集團首次跨足韓式料理，為了盡量還原正宗韓味，特邀韓籍主廚孫榮擔任首席廚藝研發顧問，孫榮過去曾任職知名五星飯店、在台灣也有很多廚藝粉絲，他參照韓國當地烹調工法，使用韓國原裝進口食材與食器，耗時年餘研發完成近60道菜色。其中有台灣獨家泡菜入鍋秀的「初瓦嘿唷泡菜鍋」，在研發市調過程人氣爆棚，被票選為最受喜愛的料理，關鍵香料蝦醬、魚露、辣椒粉等獨門醃醬都從韓國找來，同時遵循正韓9道工序醃製、不添加任何化學成分，而且嚴守天然發酵黃金時間，尤其是超過20公分的整株泡菜，一上桌就抓住大家的眼球。「圈粉海鮮煎餅」（左上起順時針，250元／小份、320元／大份）、「春川辣炒雞」（380元／小份、480元／大份）、「祝咖嘿海鮮雜菜」（380元）、「學生時代搖搖便當」（360元／牛、340元／豬）。喜歡韓國烤肉的人則可試試「韓國人愛豬五花（醬油）」，共有三種吃法，首先可以品嘗原味搭配果香醃醬，接著用紫蘇葉包裹烤肉與配料，最後可以放入雙重沾醬，用包菜醬與果香烤肉醬帶來爽口美味；「大發半半雞」則有原味、洋釀、醬油、蜂蜜可以口味4選2。其他經典韓味還包括「圈粉海鮮煎餅」、「濟州島海膽海帶湯」、「阿珠媽辣炒年糕」、「祝咖嘿海鮮雜菜」、「春川辣炒雞」、「學生時代搖搖便當」等。夜間21點後會供應特色酒款，如使用當季小玉西瓜搭配韓國馬格利酒調和的「無法抗拒的馬格利（西瓜）」。（600元）真露燒酒+雪碧的「越來越燒」（450元）、最能炒熱氣氛的「韓系炸彈酒」（右上，400元／共5杯）、加入草莓牛奶的香甜酒「微醺奶酒」（180元）。就最新數據顯示，台灣韓國料理的市場營業額初估高達90億、近3年來韓式料理餐廳數成長高達3倍，是近年發展最快速、占比攀高的閃亮之星。王品集團休閒餐飲事業群總經理吳憲政表示，在近兩年外部調查發現，台灣有97.5%民眾喜歡韓式料理，其中7成民眾每月必吃一次以上，有2成民眾每週至少會吃一次以上。「初瓦」首店進駐台北西門町鬧區，平均客單價約在500～600元；全店共設有104個座位及2個小型包廂，經營型態上跳脫傳統韓式餐廳模式，首創日夜可享不同餐點與服務氛圍，白天供應經典韓食，主推多人套餐及單點菜色。當華燈初上、21點之後則複製韓國夜生活情境，講求燈光氛圍變化，還有韓國時下青少年風行的酒桌遊戲，藉此拉近與客人的互動，並搭配韓國街頭常見的布帳馬車美食與酒款，如炸彈酒、燒啤、馬格利等，讓人體驗百變韓國風情。「初瓦」鎖定年輕族群，空間以代表韓國的紅、藍為品牌識別色，加上大膽撞色呈現潮流感。特別的是，「初瓦」也是王品集團第一家完整配置送餐機器人服務的品牌，並趣味地以四大韓國知名男星命名，包含宋仲「機」、李準「機」、李昇「機」、張「機」龍，每天21點宵夜轉場時，若有到店內慶生的客人，還會安排機器人到桌邊為過生日的消費者，驚喜獻唱韓文版生日快樂歌，另外店內服務人員胸前名牌也都以知名韓星如宋智孝等人命名，增添不少趣味。為歡慶開幕，初瓦推出一系列限時優惠活動，即日起～7月31日，憑護照（實體或數位照片）即享4人同行75折優惠；此外也推出「韓籍人士」限定好康，只要出示韓國證件，即享單筆75折，另每桌加碼贈送原價390元的「大邱辣燉豬肋」一份。送餐機器人還會唱韓文版生日快樂歌，左圖為宋仲「機」；最近也推出「韓籍人士」用餐加送「大邱辣燉豬肋」。
到飯店過異國美食節 狂啖泰國街邊小吃 享受經典韓式美味
雖受疫情影響出國行程，但各大飯店莫不透過美食節活動，為民眾打造偽出國體驗。styltc記者便發現，最近有兩家飯店分別以泰國與韓國美食為主打，推出異國美食節活動。像是新竹豐邑喜來登大飯店邀請美食作家于美芮再次合作，即日起至4/24於盛宴自助餐廳推出「有夠泰‧泰國美食節」，重現泰國街邊小吃及南北各區的傳統美食。活動期間，民眾另可至飯店大廳快閃超市，購足各類泰國人氣伴手禮，喜愛自行DIY的民眾也可參加4/24舉辦的「泰國廚藝教室」，由于美芮親自教學「玫瑰花餃」及「潘納紅咖哩」，並贈「造型花夾」，活動費用每組1,280元，4/15前報名可享早鳥優惠980元。泰國美食節期間每逢週末假日於飯店大廳推出快閃超市，販售各式伴手禮。（圖／新竹豐邑喜來登大飯店提供）「有夠泰‧泰國美食節」重現街邊小吃及泰國南北各區傳統美食。（圖／新竹豐邑喜來登大飯店提供）此次美食節以民眾熟知的泰國街邊小吃為主題，將數十道街邊美食和泰國各地區特色料理完整重現，包含國民美食「呵叻烤糯米飯」、「芭達雅香料烤魚」、「泰式薑黃雞肉串」、咖哩之王「馬沙曼咖哩」，與加入臭魚醬呈現濃厚嗆辣的「叢林咖哩炒豬肉」等，爽口開胃讓人忍不住大快朵頤。泰式甜點也是餐後不可錯過的重頭戲，像傳統古早味南洋甜點「蕾絲椰香捲」、「蕾絲紅豆捲」，透過甜點蠟燭的煙燻創造獨特風味，還有必吃經典「芒果糯米飯」與泰式奶茶、椰子汁等特色飲品。「韓國美食節」平日午、晚餐及假日下午茶每位699元+10%，假日午、晚餐每位899元+10%。（圖／台北花園大酒店提供）此外，台北花園大酒店饗聚廚房則於即日起至4/30推出「韓國美食節」，將多樣韓式料理端上桌，限時推出包括原味烤五花肉、炸醬麵、部隊鍋、醬味炸雞、韓國人蔘雞湯、春川辣炒雞、辣炒年糕、海鮮煎餅等韓國經典美食，餐檯不只增加餐點選項，也將質量提升，提供多元菜色選項，包括每日限量手搖鈴私房創意料理、DIY料理區、哈根達斯冰淇淋、經典飲料及各式啤酒暢飲，讓饕客透過美食體驗感受濃濃偽出國氣氛。※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
【挑逗味蕾情報】寵父無極限 龍蝦、熊本A5和牛一次給
韓國第一烤肉品牌「八色烤肉」自政府宣布三級警戒後，開始緊鑼密鼓的安排並推出各式各樣的外帶外送餐點，希望讓喜愛八色烤肉的民眾能持續享用正宗韓式料理。繼6月份推出外帶烤肉生食組套餐後，即獲得廣大的消費者支持，為了不辜負民眾的期待，在即將到來的父親節，「八色烤肉」也將推出輕奢華的「阿哺吉和牛龍蝦套餐」以正宗八種不同風味豬五花肉、整隻香烤龍蝦以及熊本頂級A5和牛，與消費者一同慶祝父親節。「阿哺吉和牛龍蝦套餐」販售時間將從8月1日起至8月31日止，原價$4580元，期間內下殺至5折，特價只要$2288，讓大家在防疫期間用超量蛋白質幫父親大肆補給。熊本頂級A5和牛沙朗。「八色烤肉」因應父親節的到來，推出8月限定外帶自取「阿哺吉和牛龍蝦套餐」，主打以四人份的餐點份量，提供的肉類都是厚切豬五花肉，最大特色就是提供8種不同口味的豬五花肉，分別是人參、紅酒、松葉、大蒜、花草、咖喱、大醬(味噌)，以及辣椒醬，此外本次主打使用擁有牛肉界愛馬仕稱號的「熊本頂級」A5和牛沙朗，一整塊和牛油脂呈網狀均勻分佈，入口即化的肉質，滿足大家的肉慾，保證爸爸們一口接一口停不下來，超吸睛商品還有一整隻新鮮香甜烤龍蝦，肉質Q彈紮實，清甜海鮮的味道可以減緩肉品油膩感，超奢華的海陸大餐特價只要$2288，隨餐還搭配多樣韓式特色餐點任你選，包含海鮮煎餅、辣炒年糕、韓式炸雞翅、龍蝦鮮味大醬湯、紫菜香油飯以及韓式小菜。除此之外，「八色烤肉」在8月份也特別針對外送平台推出套餐優惠，分別有「韓式雙人套餐組」以及「追劇三人套餐組」，只要在外送平台訂購即可享有8折優惠，另外，消費者最喜歡的烤肉生食組「老饕必點八色人氣套餐」也將於外送平台亮相，搭配慶祝父親節享有外送7折優惠，讓消費者在家手指點一點，就能一邊追劇一邊享用正宗的韓式料理。「八色烤肉」自8月1日起至8月31日止，將推出8月份限定的「阿哺吉和牛龍蝦套餐」，原價$4580元，下殺5折特價只要$2288，可以同時享用頂級A5和牛、龍蝦，CP值超高的奢華海陸大餐，讓你寵父無極限。此次8月份活動的推出，即是為了不管是個人、家庭、多人聚會都可以享有超划算的新鮮肉品。【韓國第一八色烤肉】–– 店家資訊忠孝店：地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄3號電話：02-8773-9050中友店：地址：台中市北區三民路三段161號中友百貨C棟8樓電話：04-2229-8520Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/palsaiktw8/IG粉絲團：https://www.instagram.com/palsaiktw8/
九年情盼牛年步入禮堂 沈志方當煮夫寵利得彙
金曲最佳組合「慢慢說」的利得彙、沈志方，既是音樂夥伴也是情侶，小兩口交往9年多屢被催婚，近日傳出好消息，有望牛年攜手步入禮堂；身為長子的沈志方透露父親屢屢暗示想抱孫，「爸媽最近買了個長桌放家裡，跟我說『桌子長度280公分有添丁的意思』」，爸媽還邀利得彙除夕圍爐，儼然已當媳婦疼，沈志方搞笑說：「我爸媽可能急了吧。」兩人交往多年感情始終甜蜜，其實利得彙、沈志方一開始都是不婚主義者，在一起約莫1年才改變想法，利得彙說：「突然覺得好像結婚也不錯，他給我很大的信任感、安全感，不會讓我焦慮，也不會讓我找不到人。」沈志方笑回：「因為我都不出門，出門只去健身房或跟她出去。」他喜歡待在家打電動、作菜研究料理，因此練就好廚藝。慢慢說的「酸甜爆喜豬肋排」完成。（圖／中國時報羅永銘攝）兩人個性互補沈志方回想兩人從交往一路走來即將成家，「她跟我很像、生活習慣都適合，加上在一起這麼多年了，我本來就應該要給女方家裡交待，結婚是兩家人的事，如果一直拖著拖著反而會讓她壓力很大」，最喜歡利得彙活潑外向的個性，剛好彌補自己話少內向的不足，「像大賣場有試吃的我不敢去拿，每次都叫她去幫我拿，她什麼都不怕沒在顧面子，很屌耶」。這對情侶還有一點最特別的，是男生下廚、女生負責吃。沈志方大學時期為了省錢，嘗試做菜煮出興趣；回想第一次去沈志方家裡吃飯，他大費周張做了海鮮煎餅，利得彙甜蜜地說：「那一次失敗，他覺得煎餅形狀不夠完美，但明明吃起來很好吃，很感動。」如今沈志方即將成為自己未來的老公，她掩不住內心喜悅，直呼自己「有口福」。桃園新房完工今年受到疫情影響，活動商演場次銳減，慢慢說趁這段時間裝修位於桃園的新房，去年底完工後，沈志方開始規畫求婚儀式，受訪時搞笑喊話要利得彙好好期待，「我給她一整年時間準備接收我的求婚驚喜」，提醒利得彙今年隨時可能被突襲求婚，記得每次約會都要化妝，免得素顏被求婚而抱憾終身。練愛吧酸甜爆喜豬肋排食材／生薑切片適量、蒜末適量、辣椒1條、香菜少許擺盤用、豬肋排400g、蘋果啤酒300ml調味料／伍斯特醬3茶匙、洋蔥粉適量、白胡椒粉適量、蠔油2茶匙、薄荷葉適量、研磨黑胡椒適量作法／1.起油鍋，依序爆香薑/蒜末。2.肋排煎至金黃上色。3.依序加入醬料1~4拌炒。4.倒入蘋果啤酒轉小火燉煮15分鐘。5.加入醬料轉大火收汁。6.起鍋前撒上醬料即可陳盤。主要食材。（圖／中國時報羅永銘攝）肋排的數量可依用餐人數調整。（圖／中國時報羅永銘攝）肋排煎至金黃色再加入醬料拌炒。（圖／中國時報羅永銘攝）
娛樂TeaTime／嘗韓食憶當年 水晶主播王宜安 相約邱子玲當吃貨
由中天新聞台轉戰直播平台的王宜安，已成為網紅「水晶主播」和Podcast頻道人氣王，她與三立iNEWS主播邱子玲私下感情好，經常一起當吃貨嘗美食，順道話家常紓壓。注重味覺也要求食物美觀的王宜安，這次與邱子玲相揪品嘗韓式料理和生炒花枝，邊吃邊聊往事格外愜意。邱子玲介紹的小吃料理，讓王宜安讚不絕口。（圖／林士傑攝）昔日在中天新聞台，王宜安是邱子玲的上司，邱子玲爆料，看起來像公主的王宜安因氣勢十足，經常站在第一線為記者擋刀槍，被尊稱為「董娘」。姐妹倆回憶，某一年過年期間遇到地震，王宜安即使剛吞了兩顆安眠藥，仍主動回公司坐鎮，一邊連線播新聞，一邊等待邱子玲接棒救援，兩人因此培養出革命情感；即便現在不是同事，仍維持好感情，一起當美女主播兼吃貨。私下都是吃貨的王宜安和邱子玲，喜歡相約邊啖美食邊聊天放鬆。（圖／林士傑攝）起司鍋 乾溼皆美味愛跑網美打卡點的王宜安，這次來到韓式餐廳「劉震川韓潮吧」，她特別推薦人氣美食「花千歲千層鍋」，鮮豔的鑄鐵鍋裡排滿白菜及肉片，再配上代表五行的五色麵，賣相佳又好吃，很符合她的要求。熱愛韓國文化的她說：「傳統的韓國美食我都吃過了，像烤肉等等都很有負擔，但這家的炸雞會搭配蔬菜、藜麥和地瓜，飲料也有添加膠原蛋白或酵素，吃起來較無負擔。」王宜安認為「劉震川韓潮吧」的鑄鐵鍋料理，除了擺盤美、口味優，吃起來也健康。（圖／林士傑攝）王宜安最愛的，則是「雙色起司燒肉鍋」，乾吃時起司味濃厚，加入高湯後，湯汁融合起司更呈現豐沛滋味，「這裡的鍋物很特別，都有兩種吃法。」邱子玲則大推「海鮮煎餅」，煎餅皮酥脆爽口，搭配特製醬汁，更能帶出海鮮的風味，王宜安也推薦店家祕製的沾醬，「每個吃過的朋友都說特別。」王宜安認為「劉震川韓潮吧」的鑄鐵鍋料理，除了擺盤美、口味優，吃起來也健康。（圖／林士傑攝）嗑花枝 記者魂爆發接著兩人轉戰百貨美食街，光顧「廖家生炒花枝」，身為美食線記者的邱子玲說發揮專業介紹：「生炒花枝作法很特別，老闆會把新鮮花枝以冰塊、水和鹽巴先冰鎮處理，讓花枝彷彿回到大海，變得非常彈牙，接著再下鍋炒；炒的時候會用黑醋沿著鍋邊加入，因而炒出鍋氣，就能同時吃到花枝和鍋氣的香味！」一旁的王宜安，忍不住讚她「說得一口好菜」。「廖家生炒花枝」的生炒花枝及米血等料理，讓邱子玲時刻都想回味。（圖／林士傑攝）此外，「廖家生炒花枝」供應的滷肉飯，曾拿下二○一八年「滷肉飯節」冠軍，炸雞排也是觀光客必吃美食。兩人雖然虧老闆「不務正業」，但邱子玲可是曾經從內湖的電視台，跑到「廖家生炒花枝」的板橋本店解饞，由此可見她有多捧場了。「廖家生炒花枝」的生炒花枝及米血等料理，讓邱子玲時刻都想回味。（圖／林士傑攝）
韓流來襲！正宗家常菜、招牌湯定食風味道地 吃一口就感覺飛到韓國
由於疫情的緣故，許多人的生活節奏都被打亂，也沒辦法自在飛出國，幸好身在台灣的我們，還能以享受美食療癒心情。擁有多個據點的購物中心，在12月引進多個美食新櫃，其中看準韓流在台灣的受歡迎程度，主打一個人也能享受的韓式料理。 左為牛骨湯，右為特製明太子。(圖／Global Mall提供)來自日本的韓國正宗料理餐廳SAIKABO，創始人兼總料理長柳香姬，在1993年於日本東京創業，目前分店已經遍及東京、大阪等各大城市，這次進軍台灣，特別派韓國籍行政總主廚來到台灣，帶來秘傳手藝。冬天必喝的「牛骨湯」為長時間熬煮，風味醇厚。styletc記者特別推薦「特製明太子」，是先將明太子切成一段一段，加入麻油、芝麻調味，不但是白飯殺手，也適合當下酒菜。此外還有「99元韓式家常菜吃到飽」，平日午餐時段單點一道菜再加99元，自助吧的泡菜、以特製辣醬拌炒的肉品、蔥煎餅、辣炒年糕、養身粥品等皆可取用品嘗。※開幕活動：即日起至12/31，指定飲品享第二杯半價個人湯定食共有8種特製湯頭。(圖／Global Mall提供)主推韓式個人定食的「韓虎嘯EXPRESS」，則是在新北中和設新的點。招牌湯定食共有8種特製湯頭，由韓國產地直送醬料調配，包括淳昌辣醬、青松大醬、牛奶起司、韓式泡菜等，搭配小菜及咖哩吃到飽。水原王炸雞。(圖／韓虎嘯提供)如果還吃不過癮，可再加點海鮮煎餅、韓國炒雜菜、石鍋拌飯，值得一提的是這裡的菜單上光是韓式炸雞就有好多種口味，其中最引人注目的是因電影《雞不可失》而爆紅的「水原王炸雞」，據說是廚師前往韓國水原學習炸雞做法，炸雞的口味與當地相同，想嘗鮮的人不妨試試。※開幕活動：即日起至12/31，Line會員單次消費滿500元即可獲得50元折價券(最高可獲得300元折價券，優惠限下次使用)
【料理良伴情報】「德國雙人」週年慶優惠登場
百貨週年慶來勢洶洶陸續開打，百年品牌「德國雙人」祭出三大超狂優惠：熱銷商品折上再折、超值套組低於5折、滿額送豪華餐具禮盒，另外還有限定版商品排隊預購中，搭配百貨滿額禮及卡友禮相當的划算。部份百貨第一波週年慶已開跑，德國雙人相較去年業績翻倍成長，活動第一天即引起搶購潮，限定商品當日完售! 因應疫情考量民眾降低外食，德國雙人於週年慶期間提出多樣廚具優惠方案讓民眾輕鬆入手在家安心煮，德國ZWILLING廚房配件498元起，鍋具及刀具超值優惠組合低於5折，法國STAUB鑄鐵鍋一件8折二件7折，再送超可愛的鍋型磁鐵!德國雙人於台灣首次跨足智能小家電－9秒沸騰即熱調溫飲水機，上市好評不斷，週年慶搭配超狂贈品以及超值價格讓民眾輕鬆擁有。另外，德國雙人跳脫傳統黑白灰色系，推出全新蝦粉色系列廚具，一上市即引起熱烈討論，週年慶推出限量超值組合，加碼送同色系保溫杯及悶燒罐!法國Staub鑄鐵鍋一件8折二件7折再送鍋型磁鐵。李國毅擔任德國雙人一日店長，化身粉絲的溫度情人，現場使用明星商品-即熱調溫飲水機泡咖啡給粉絲喝，並且現場料理海鮮煎餅，與粉絲近距離互動。德國雙人旗下有三大品牌ZWILLING、STAUB、BALLARINI，品項多樣化包含刀具、美甲用品、不鏽鋼鍋具、鑄鐵鍋、不沾鍋、餐具瓷器等廚房用品，並且今年在台灣首次跨足智能小家電，品項豐富多元，滿足廚房多項需求。
睽違20年鄭元暢重溫《薔薇之戀》 陳嘉樺喝茫被脫衣
陳嘉樺（Ella）和鄭元暢（小綜）因合作偶像劇《薔薇之戀》結緣成為好友，日前兩人在「鄭元暢之不專業廚房」上戴假髮重溫時光，還上演為ELLA脫衣服橋段，讓ELLA大喊：「葵等了20年總算等到幫百合脫衣服了！」笑翻鄭元暢。兩人互動有趣，卻意外讓節目上演「空城計」，一下子有人跑出鏡頭照鏡子，一下子又有人出鏡去上廁所，展現自在模樣。陳嘉樺和鄭元暢睽違20年再度上演《薔薇之戀》，兩人在節目上展現好感情。（圖／M.I.E.最大國際娛樂提供）節目進行到一半，Ella突然說起英文才自招「好像真的已經開始喝茫」，但自豪很清楚自己做菜做到哪一個步驟，甚至抱怨小綜怎麼菜都做不完，怒吼要他趕快看食譜，最後兩人決定不管食譜，靠著Ella的做菜天分完成韓式海鮮煎餅。雖然節目中兩人看似搞笑不正經，但還好最後完成的瑪德蓮和韓式海鮮煎餅卻意外好吃。節目將於每周五晚上八點半在鄭元暢網路頻道上更新。陳嘉樺和鄭元暢睽違20年再度上演《薔薇之戀》，兩人在節目上展現好感情。（圖／M.I.E.最大國際娛樂提供）陳嘉樺和鄭元暢睽違20年再度上演《薔薇之戀》，兩人在節目上展現好感情。（圖／M.I.E.最大國際娛樂提供）
【人生廚房】潘秉新：劉成玉 豪情快意
大口喝酒、開懷大笑，是個性爽朗的「木槿韓國御廚美饌」餐廳老闆劉成玉日常寫照。他和母親、弟弟以「長壽」、「長壽駅前」之名，在台首創無煙燒肉、烤肉吃到飽的經營型態，曾居韓式美食龍頭地位，全盛時期有10家分店，拔絲地瓜都是劉成玉帶動全台流行。祖籍山東、韓國第三代華僑，今年60歲的劉成玉，18歲來台開餐廳，歷經少年得志、日進斗金，欠債六千萬、中年跑路：「我的故事很刺激」。祖父母的不凡、母親的膽識、妻子的包容，讓他擁有冒險犯難的精神、獨到經商眼光和能屈能伸的韌力。把笑容掛在臉上的劉成玉，親和力十足。（攝影／王永泰）韓式傳統銅盤烤肉，有肉有菜有湯，經濟實惠歷久不衰。（攝影／王永泰）從谷底爬起，學會心存善念，人生起落中，不變的是他的豪情和快意。雖有疫情壓力，但劉成玉老師的烹飪課沒受影響，三月分經典韓式雞料理課程，十幾位學員戴著口罩上課。韓式炸雞、人參雞、春川辣雞、馬鈴薯燉雞，還加碼山東乾烹雞、大料雞，每一道都讓學員吃得開心不已。課程中，劉老師還不忘教防疫：「多吃蔥、薑、蒜準沒錯。」他則自我調侃：「我天天喝酒，酒精在我身體裡有防疫功能了。」此話一說，學員哈哈大笑。很多演藝界朋友是長壽的座上賓。年輕時的張學友剛在台灣歌壇崛起，就到長壽。（圖／劉成玉提供）眼光精準 美食街天王我是二十五年前剛當美食記者，第一次寫韓式料理訪問了劉成玉；那時，他開在台北敦化南路、和平東路口的「長壽」無煙燒烤，一、二樓占地三百坪的規模，一個月租金高達二十七萬。記得那時看到這位三十多歲年輕老闆，意氣風發、信心十足，除了介紹海鮮煎餅、辣炒年糕、人參雞、銅盤烤肉等韓式傳統美食，他最得意的是，曾到日本一年學會的日式燒烤，以上好肉質、果香醃法的烤肉，讓營業額大增。當時他還是百貨美食街的天王，一年內打進八家百貨公司的紀錄。劉成玉的生意頭腦還不只韓式料理，他看有消夜市場，就賣粥品，他看小蜜蜂電玩很流行，就在整條敦化南路的咖啡店放機台。日進斗金、走路有風、夜夜笙歌，交遊廣闊的劉成玉，最愛和客人續攤，政界、演藝圈、媒體圈、藝文界都有他的麻吉：「因為各行業的朋友續攤的店不一樣，一個晚上跑好幾攤！」天不亮不睡覺的他，被封為「敦化南路一匹狼」。16歲的劉成玉（左一）和父親（右一）及弟弟們攝於韓國光州家附近。（圖／劉成玉提供）在韓國電影、電視劇常出現的炸雞，是排名第一的當紅料理。（攝影／鄭清元）韓國賣座電影、在台也被廣泛討論，描述一九八○年韓國民主化運動光州事件的《我只是個計程車司機》，電影場景光州就是劉成玉生長的地方。當時二十歲的他，眼見光州事件後的慘絕人寰，更堅定帶領家族轉向台灣發展。聽劉成玉述說家族繁衍和人生起落，彷彿電影一幕幕，從記憶和感情深處浮現。「我爺爺是一九○○年、清光緒二十六年生，十五歲一個人從山東到韓國光州求生存。在一個語言不通的國家打零工餬口飯吃、到存錢買地種田、開布店當老闆，回山東娶親。」尋求生機、吃苦耐勞的典範，深深影響劉成玉：「我是長孫，從小被爺爺帶在身邊。」「我奶奶更是了不起，一個裹小腳的女人家，腦子轉得快，在老家一看情況不對，趕快賣地換美金，帶著我大姑姑逃難。」劉成玉說，奶奶先逃到上海，每天到港口打聽開船消息，歷經千辛萬苦上了船，如何從下船的仁川再到光州，若沒有堅強意志和應變能力，是不可能和祖父重逢的。夫妻在光州團聚，又產下一子一女，可是長子七個月早產，「幸好有我大姑姑替祖母照顧，我父親才能活下來。」成玉憶起祖母，總是躺在炕上無法起身，在他三歲病故了。聽劉成玉說爺爺奶奶的故事，就像是一部動盪大時代的悲喜劇。劉成玉和母親、女兒、女婿，兒子、外孫、外孫女，去年拍的三代同堂全家福。（圖／劉成玉提供）恬妞主持節目所需，請劉成玉教她韓語。綜藝大姐大張小燕也是常客。（圖／劉成玉提供）恬妞主持節目所需，請劉成玉教她韓語。綜藝大姐大張小燕也是常客。（圖／劉成玉提供）遷徙來台 餐飲打天下光州是鄉下地方，有幾家較富裕的華人開的布店，這幾個華人家族不但同行，住得又近，在傳統重男輕女的觀念下，最愛比較誰家媳婦會生兒子。「聽說我的出生，給已經生了四、五個女兒的家族媳婦，好大的壓力。沒有兒子的兩家，為了搶著跟我家結娃娃親，還鬧得不愉快！」劉成玉母親十八歲嫁進劉家，生了四個兒子，真是羨煞其他人家媳婦。「我外婆生了七個女兒，母親排行老三，被長輩安排嫁過來，是聰明能幹的掌門媳婦，是女中豪傑。」後來布店生意走下坡，母親就帶著他到仁川開餐廳賣中華料理。那時韓國政府對華人的種種打壓，讓華人家族都有遷徙的準備。十七歲的劉成玉第一次到台灣，參加救國團海外青年夏令營，此行他看到台灣的建設發展及生活水準，一回韓國鼓勵父母到台灣看看。父母聽他的話，參加當年的雙十國慶後，母親決定帶著他先來台灣打天下，民國六十八年，在台北最繁榮的頂好商圈開第一家「長壽」韓式餐廳，和商圈內頂好豆漿、主婦之店、羅丹咖啡館等同列名店。傳統的人蔘雞，溫潤滋養、補氣養生。（攝影／鄭清元）劉成玉拜師傅培梅老師，開始對廚藝有興趣。39年前的結業證書，他很珍惜收藏。（攝影／鄭清元）一年後劉成玉決定以台灣為重，先請爺爺到台灣玩，爺孫倆又到漢城看親戚，沒想到，這一趟卻讓他和爺爺天人永隔，爺爺搭親戚的車出遊發生了亡命車禍。帶著爺爺的遺體趕回光州辦後事，卻碰到光州事件封鎖，後來雖以喪家身分獲准進入，但他看到了滿目瘡痍、死傷無數的光州，這促使他們全家都搬到台灣來。本來跟著母親開餐廳只為了賺錢，對烹飪談不上有興趣，民國七○年陪著堂哥去傅培梅老師的烹飪補習班，上了三個月的課程，堂哥拿了英文證書辦美國簽證去了美國，他沒走這條路。看著保留近四十年的中英文證書，他很感謝傅老師把他對作菜的興趣帶出來了。有妻子的包容和支持，劉成玉家庭幸福，中年從谷底爬起來的精神，為子女表率。（圖／劉成玉提供）劉成玉的韓式料理廚藝課很精采，教飲食文化、做法訣竅、養生觀念。（攝影／鄭清元）負債轉行 重結台灣緣不過，餐飲事業達頂峰時，劉成玉的人生卻急轉直下，開始沉迷在炒股票、房地產的他，遭逢了台灣股災大崩跌，加上被朋友設計坑殺，最後落得斷頭傾家蕩產，負債高達六千萬，帶著妻兒逃到韓國。「還債我不怕，怎麼過日子才是難題。」其實劉成玉有準備一筆資金，想在首爾另起爐灶，開類似「我家牛排」，可惜半年就血本無歸：「當時發不出薪水，連給孩子買件厚衣服的錢都沒有。」好強的他堅持不讓母親知道窘境，還是妻子瞞著他私底下向婆婆求援。對於妻子的有難同當：「她是影響我最大的人。」為了養家活口，劉成玉在韓國轉入旅行業當導遊。「那時韓國旅遊蓬勃發展，但我只接香港團、大陸團，不接台灣團，很怕碰到熟人。」從來沒滑過雪、連雪橇長什麼樣子都不知道的他，竟然也接滑雪團：「我就邊看邊學、現學現賣！」如此機靈的劉成玉，在韓國五年成為很受歡迎的導遊，日子也算泰平，根本沒念頭回台灣，誰知當室內設計師的二弟頂了一個很便宜的店，問他能做什麼，他和台灣餐飲業的緣分又這麼給連結上了。「木槿」是許多韓星來台愛來的餐廳。（攝影／王永泰）春川辣雞有咖哩和起士的獨特風味。（攝影／鄭清元）二弟聽他的建議開烤肉吃到飽，不料，人氣暴紅大排長龍，招架不住只好向大哥求救。成玉本來只是以救火心態回台幫弟弟，可是看到了商機，怎能錯過，且結合四兄弟的力量，一起讓「長壽駅前炭燒」在餐飲界打下領導地位。而餐飲事業第二春，也讓劉成玉搬回台灣、把債還清。但五、六年的好光景，後因吃到飽型態太多、同行削價競爭，劉成玉決定畫下休止符，只留其中一家，他以韓國國花「木槿」為名，改為單點餐廳，讓長壽牛排等經典菜色，還是繼續飄香。過去種種、恩怨已過，心存善念、心境更寬；劉成玉以不一樣的心情，耳順之年，持續過著和客人把酒言歡的快意生活。
【用心選米吃好飯5】四米大石鍋拌飯專賣 鍋巴香脆起司牽絲
藏身老公寓二樓的「四米大石鍋拌飯專賣」，牆面上有四枚可愛Ｑ版小米人與品牌主張「始終如一的溫度」：保持著香氣騰騰、滋滋作響的溫度，讓客人享用的米飯美食，可以一直保有最初的美味。「起司雞石鍋拌飯」的牽絲起司超犯規，難怪成為必點的人氣No.1。（250元）（圖／于魯光）店長表示：「我們為了找到適合與石鍋拌飯搭配的米，試過不少品種，最後覺得彰化二水的『好的米』口感很Ｑ，與加熱石鍋接觸後，產生的鍋巴也很香脆。」「海鮮煎餅」外酥內紮實，單吃或沾醬都美味。（160元）（圖／于魯光）目前店內共有七種口味的石鍋拌飯，最受歡迎的是「起司雞石鍋拌飯」，球狀的鮮嫩多汁的去骨雞腿肉，伴隨著牽絲起司，微辣的醬汁吃起來超過癮。而「低脂牛石鍋拌飯」用的是油花較少的低脂小牛排，嚼感不錯，搭配青江菜、紅蘿蔔、小黃瓜、泡菜、豆芽菜、洋蔥與紫菜等七種顏色繽紛的蔬菜，視覺跟營養都是滿分！「辣炒年糕」加了起司，濃郁又Q彈，讓人愛不釋口。（150元）（圖／于魯光）好米履歷：（圖／于魯光）名稱：台南11號好的米產地：彰化縣二水鄉特色：米粒大、偏透明、米粒分明口感：色澤亮白飽滿，口感有嚼勁四米大石鍋拌飯專賣地址：台北市中山區中山北路二段20巷23號2樓電話：（02）2521-8208