清真肆集
」
翻玩漢堡5／H.T.Burger 穆斯林安心嘗
台灣首家通過「清真認證」（Halal，指原料、宰殺及加工流程皆符合伊斯蘭教義）規格開設的漢堡店「H.T.Burger」，是「清真肆集」創辦人葉國憲的最新力作，他開店的起心動念，竟是因為有穆斯林客人反映：「我在台灣找不到可以吃的漢堡！」葉國憲表示，隨著來台就學和工作的人愈來愈多，他兩年前就開始投入穆斯林友善認證的餐飲事業。「伊斯蘭教對食品的規範，出自於確保穆斯林日常飲食都是衛生且健康的，全球最嚴格執行食材溯源的也是清真飲食。」「攝魂海盜船炸物組合」包括鮮蝦、魚塊、薯條，還有以蒟蒻、大豆蛋白做成的素食花枝塊。（320元／大份，180元／小份；圖為大份）（圖／焦正德攝）為了尋找符合清真認證的各項食材，葉國憲花了很多時間，例如找全素食品廠代工麵包、具產銷履歷證明的蔬果，連自製美乃滋所使用的雞蛋，同樣必須經過清真認證。新加坡風味的「新加坡咖椰軟殼蟹堡」，特別在麵包上塗一層咖椰醬，香甜涮嘴。（280元）（圖／焦正德攝）H.T.Burger招牌的「限量令和蒲燒鰻天皇堡」，使用日本白鰻，以醬油、砂糖和味醂調製成的鹹甜醬汁熬煮入味，做成厚實彈牙的漢堡。另一款「新加坡咖椰軟殼蟹堡」使用整隻酥炸軟殼蟹，不但外觀吸睛，大口吃下也很過癮。不只適合穆斯林品嘗，「手做慈悲無肉養生堡」也是素食者的好選擇。（150元）（圖／焦正德攝）此外，「手做慈悲無肉養生堡」將最近很夯的未來肉（以豌豆、椰子油等全植物食材製作）搭配地瓜派，並將麵包抹上一層南瓜醬，吃起來香甜綿密。H.T.Burger電話：（02）2732-7473地址：台北市大安區敦化南路二段203號B2H.T.Burger是全台第一家清真漢堡餐廳，不但講究食材來源，烹調也要遵守新鮮手做的原則。（圖／焦正德攝）
【過年涮嘴零食6】在清真認證 解饞高享受
（上圖）1.GerySaluut厚醬起士蘇打餅。（50元）2.丹尼船長米米花。（120元）3.歐麥格燕麥脆餅。（35元）4.丹尼船長口袋酥。（45元）位於迪化街的「清真肆集」，是台北少見的穆斯林友善餐廳，除了供應清真料理之外，還有販售清真認證過的零食。清真食肆的料理與零食都經過清真認證。（圖／店家提供）引進網路人氣零嘴的「丹尼船長米米花」，是用宜蘭米製成，手工裹糖，無油高溫烘烤，同時具有米果香及爆米花口感，另一款「燕麥脆餅」與「口袋酥」，燕麥外衣包著辣炒年糕、切達起司、優格等甜鹹口味內餡，吃起來酥鬆爽脆超解饞。「GerySaluut厚醬起士蘇打餅」在印尼就超火紅，餅乾體抹著一層起司奶油醬，翻面再撒上砂糖，熱量逼人。過年就是要放鬆大吃大喝，減肥的事就等到過完年再說吧！清真肆集地址：台北市大同區迪化街一段347號 電話：（02）2557 -7862
穿旗袍拜月老 7小時玩轉大稻埕
妳印象中的大稻埕，或許是年貨大街的熱絡景象，但如果妳願意花半天時間，穿上旗袍走入大稻埕巷弄，妳會發現這個歷史悠久的老街區，有了截然不同的年輕面貌。大稻埕鄰近淡水河碼頭，清朝咸豐年間為在地居民公用的曬稻空地，同時為農產品交易中心。1860年淡水開港後，大稻埕因茶葉、布料貿易，成為北台灣經濟重鎮。短短幾十年商家、洋樓四起，後來因台灣茶葉不敵錫蘭紅茶，以及淡水河淤積，大稻埕失去河港的功能，逐漸沒落。雖然風華不再，大稻埕至今仍保留許多20年代的老建築，在有計畫地翻新、街區整頓後，深厚文化底蘊與現代文創風潮碰撞，激盪出古味新趣的全新面貌。10:00~12:00藝埕崛起 老街屋品茶宛如時光隧道的大稻埕，在新創店家進駐老建築後，各具特色的藝埕遍地開花。例如「小藝埕」以百年古蹟「屈臣氏大藥房」為據點，是大稻埕首棟文化創意街屋；「民藝埕」則位於霞海城隍廟旁，以民藝精神為主題，提供旅客體驗陶瓷工藝、品茶及試穿傳統旗袍；「聯藝埕」以風土、博物、旅行為主題，是一棟三進式街屋，擁有南洋風味的開闊天井花園；「青藝埕」是文青最愛打卡景點，創意日式拉麵、咖啡館、酒吧、文化服飾雜貨等，在這裡統統找得到；「學藝埕」則是大稻埕的展場、會堂、作坊，定期舉辦講座，同時也出借場地做展覽、演出。貳零年華電話：0922-046-799地址：台北市大同區迪化街一段67號2樓2進營業時間：10:00～18:00租價：旗袍及臀600元、及膝800元、過膝1,000元；淡妝300元、全妝500元；髮型150元、盤髮350元、假髮300元備註：需兩日前預約，18:00前歸還旗袍12:00~15:00文青最愛 瘋吃喝玩樂老社區展現新精神，自然少不了吃喝玩樂。女士們可先到「貳零年華」換上修身典雅的旗袍，漫步到「福來許茶樓」品茶，或是報名「李亭香餅店」體驗DIY製餅的樂趣。若想品嘗不同文化的特色料理，米其林必比登推薦的小吃店「賣麵炎仔」，是最具台味的選擇，也有榮獲2019兩岸十大名店的貴州餐廳「東方饌黔天下」，以及台北最好吃的穆斯林餐廳「清真肆集」。此外，堅持與台灣小農合作的現打果汁店「豐味果品」、文青最愛的「大盜陳茶飲」，都是不錯的選擇。15:00~17:00霞海城隍 月老牽姻緣著名的「霞海城隍廟」是大稻埕信仰中心，擁有144年歷史，主祀城隍爺，旁祀八司官、文武判官、范謝將軍等。據說廟裡的月下老人相當靈驗，適婚的單身男女不妨在此祈求好姻緣，順便體驗台灣傳統的祭祀文化。此外，每年農曆5月14日霞海城隍爺生日時，廟方皆會舉辦「台北霞海城隍廟文化節」活動，除了盛大祭典及儀式外，傳統的宴王城隍壽宴，以及讓信眾消災祈福的梁皇祝壽法會也依例舉行。這段期間，大稻埕所有店家將串聯起來，以展覽、演出、講座、導覽等方式，帶領遊客體會大稻埕的迷人故事，感受最道地的老城風情。大稻埕日前獲民眾票選為「台灣10大經典小鎮」，是老屋活化的成功案例，如果妳對大稻埕的記憶，還停留在那個街道狹小、傾圮荒涼的老舊印象，妳一定要再來走一趟。大稻埕的改變，絕對令妳瞠目結舌。 更多精采內容，詳見最新出刊265期《周刊王》和2151期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，全省4大超商、全聯及美廉社均售。雜誌內附超商折價券，幫您激省959元，粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/