清真肆集
」翻玩漢堡5/H.T.Burger 穆斯林安心嘗
台灣首家通過「清真認證」(Halal,指原料、宰殺及加工流程皆符合伊斯蘭教義)規格開設的漢堡店「H.T.Burger」,是「清真肆集」創辦人葉國憲的最新力作,他開店的起心動念,竟是因為有穆斯林客人反映:「我在台灣找不到可以吃的漢堡!」葉國憲表示,隨著來台就學和工作的人愈來愈多,他兩年前就開始投入穆斯林友善認證的餐飲事業。「伊斯蘭教對食品的規範,出自於確保穆斯林日常飲食都是衛生且健康的,全球最嚴格執行食材溯源的也是清真飲食。」「攝魂海盜船炸物組合」包括鮮蝦、魚塊、薯條,還有以蒟蒻、大豆蛋白做成的素食花枝塊。(320元/大份,180元/小份;圖為大份)(圖/焦正德攝)為了尋找符合清真認證的各項食材,葉國憲花了很多時間,例如找全素食品廠代工麵包、具產銷履歷證明的蔬果,連自製美乃滋所使用的雞蛋,同樣必須經過清真認證。新加坡風味的「新加坡咖椰軟殼蟹堡」,特別在麵包上塗一層咖椰醬,香甜涮嘴。(280元)(圖/焦正德攝)H.T.Burger招牌的「限量令和蒲燒鰻天皇堡」,使用日本白鰻,以醬油、砂糖和味醂調製成的鹹甜醬汁熬煮入味,做成厚實彈牙的漢堡。另一款「新加坡咖椰軟殼蟹堡」使用整隻酥炸軟殼蟹,不但外觀吸睛,大口吃下也很過癮。不只適合穆斯林品嘗,「手做慈悲無肉養生堡」也是素食者的好選擇。(150元)(圖/焦正德攝)此外,「手做慈悲無肉養生堡」將最近很夯的未來肉(以豌豆、椰子油等全植物食材製作)搭配地瓜派,並將麵包抹上一層南瓜醬,吃起來香甜綿密。H.T.Burger電話:(02)2732-7473地址:台北市大安區敦化南路二段203號B2H.T.Burger是全台第一家清真漢堡餐廳,不但講究食材來源,烹調也要遵守新鮮手做的原則。(圖/焦正德攝)
【過年涮嘴零食6】在清真認證 解饞高享受
(上圖)1.GerySaluut厚醬起士蘇打餅。(50元)2.丹尼船長米米花。(120元)3.歐麥格燕麥脆餅。(35元)4.丹尼船長口袋酥。(45元)位於迪化街的「清真肆集」,是台北少見的穆斯林友善餐廳,除了供應清真料理之外,還有販售清真認證過的零食。清真食肆的料理與零食都經過清真認證。(圖/店家提供)引進網路人氣零嘴的「丹尼船長米米花」,是用宜蘭米製成,手工裹糖,無油高溫烘烤,同時具有米果香及爆米花口感,另一款「燕麥脆餅」與「口袋酥」,燕麥外衣包著辣炒年糕、切達起司、優格等甜鹹口味內餡,吃起來酥鬆爽脆超解饞。「GerySaluut厚醬起士蘇打餅」在印尼就超火紅,餅乾體抹著一層起司奶油醬,翻面再撒上砂糖,熱量逼人。過年就是要放鬆大吃大喝,減肥的事就等到過完年再說吧!清真肆集地址:台北市大同區迪化街一段347號 電話:(02)2557 -7862
穿旗袍拜月老 7小時玩轉大稻埕
妳印象中的大稻埕,或許是年貨大街的熱絡景象,但如果妳願意花半天時間,穿上旗袍走入大稻埕巷弄,妳會發現這個歷史悠久的老街區,有了截然不同的年輕面貌。大稻埕鄰近淡水河碼頭,清朝咸豐年間為在地居民公用的曬稻空地,同時為農產品交易中心。1860年淡水開港後,大稻埕因茶葉、布料貿易,成為北台灣經濟重鎮。短短幾十年商家、洋樓四起,後來因台灣茶葉不敵錫蘭紅茶,以及淡水河淤積,大稻埕失去河港的功能,逐漸沒落。雖然風華不再,大稻埕至今仍保留許多20年代的老建築,在有計畫地翻新、街區整頓後,深厚文化底蘊與現代文創風潮碰撞,激盪出古味新趣的全新面貌。10:00~12:00藝埕崛起 老街屋品茶宛如時光隧道的大稻埕,在新創店家進駐老建築後,各具特色的藝埕遍地開花。例如「小藝埕」以百年古蹟「屈臣氏大藥房」為據點,是大稻埕首棟文化創意街屋;「民藝埕」則位於霞海城隍廟旁,以民藝精神為主題,提供旅客體驗陶瓷工藝、品茶及試穿傳統旗袍;「聯藝埕」以風土、博物、旅行為主題,是一棟三進式街屋,擁有南洋風味的開闊天井花園;「青藝埕」是文青最愛打卡景點,創意日式拉麵、咖啡館、酒吧、文化服飾雜貨等,在這裡統統找得到;「學藝埕」則是大稻埕的展場、會堂、作坊,定期舉辦講座,同時也出借場地做展覽、演出。貳零年華電話:0922-046-799地址:台北市大同區迪化街一段67號2樓2進營業時間:10:00~18:00租價:旗袍及臀600元、及膝800元、過膝1,000元;淡妝300元、全妝500元;髮型150元、盤髮350元、假髮300元備註:需兩日前預約,18:00前歸還旗袍12:00~15:00文青最愛 瘋吃喝玩樂老社區展現新精神,自然少不了吃喝玩樂。女士們可先到「貳零年華」換上修身典雅的旗袍,漫步到「福來許茶樓」品茶,或是報名「李亭香餅店」體驗DIY製餅的樂趣。若想品嘗不同文化的特色料理,米其林必比登推薦的小吃店「賣麵炎仔」,是最具台味的選擇,也有榮獲2019兩岸十大名店的貴州餐廳「東方饌黔天下」,以及台北最好吃的穆斯林餐廳「清真肆集」。此外,堅持與台灣小農合作的現打果汁店「豐味果品」、文青最愛的「大盜陳茶飲」,都是不錯的選擇。15:00~17:00霞海城隍 月老牽姻緣著名的「霞海城隍廟」是大稻埕信仰中心,擁有144年歷史,主祀城隍爺,旁祀八司官、文武判官、范謝將軍等。據說廟裡的月下老人相當靈驗,適婚的單身男女不妨在此祈求好姻緣,順便體驗台灣傳統的祭祀文化。此外,每年農曆5月14日霞海城隍爺生日時,廟方皆會舉辦「台北霞海城隍廟文化節」活動,除了盛大祭典及儀式外,傳統的宴王城隍壽宴,以及讓信眾消災祈福的梁皇祝壽法會也依例舉行。這段期間,大稻埕所有店家將串聯起來,以展覽、演出、講座、導覽等方式,帶領遊客體會大稻埕的迷人故事,感受最道地的老城風情。大稻埕日前獲民眾票選為「台灣10大經典小鎮」,是老屋活化的成功案例,如果妳對大稻埕的記憶,還停留在那個街道狹小、傾圮荒涼的老舊印象,妳一定要再來走一趟。大稻埕的改變,絕對令妳瞠目結舌。 更多精采內容,詳見最新出刊265期《周刊王》和2151期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻,一套雙雜誌「旺透價39元」,全省4大超商、全聯及美廉社均售。雜誌內附超商折價券,幫您激省959元,粉絲切勿錯過。想追蹤周刊王最勁爆消息,請進最新臉書:https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊,請點讚時報周刊粉絲團:https://www.facebook.com/want.ctw/