清酒
」 清酒 日本 辜仲立 未滿18歲請勿飲酒![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/38/360938/sm-11af01f513b8f35ef420aeaa1ad53e28.jpg)
提倡吃蟲!生態研究員發「醬漬椿象卵」食譜 學者:別亂吃
林業署嘉義分署日前在環境教育課油炸荔枝椿象惹議,近日臉書社團又流傳「醬漬荔枝椿象卵」食譜,引發廣泛討論,網友問,「這真的能吃嗎?」。而原PO是中研院生態研究人員,基於氣候變遷等理念才會提倡吃昆蟲。對此,有學者認為,部分昆蟲有毒別亂吃。李宗宸在中研院當生態研究人員,也創立臉書社團「台灣昆蟲食同好會」,近日他發了一篇「醬漬椿象卵」食譜,李宗宸說,「去年發現曬在外面的衣服被荔枝椿象產卵而第一次嘗試食用新鮮荔枝椿象卵之後,發現它沒什麼味道,就覺得它應該很適合採用醬漬鮭魚卵的作法來處理。」李宗宸表示,「取兩個卵片加入醬油、清酒、糖等調味料之後稍微密封置於冰箱保存,直到再次想起它的存在後再拿出來食用。」至於吃起來的口感,他解釋,「就是醬油,蟲卵外殼雖然看起來有點萎縮,但口感其實就維持偏革質到脆。」李宗宸強調,其實荔枝椿象卵很適合醬漬,建議減少醃漬時間,或增加調味料增加風味。事實上,李宗宸過去也有用橄欖油、蒜片等炒蟑螂,同樣引發網友討論。據《ETtoday新聞雲》報導,李宗宸說,他沒有要大家跟風,只是提倡吃蟲,他吃的蟑螂、荔枝椿象蟲卵,都是自行繁殖或採集,風險比較低,不過吃蟲還是有風險,希望網友在看獵奇文章時,也能關注生態永續議題。中興大學昆蟲系名譽教授唐立正則說,一般在非洲落後國家或是糧食缺乏地區才會吃蟲,台灣食物來源充足沒必要,而很多蟲體內都有毒,吃了可能過敏,如荔枝椿象的毒素噴到人眼,也會短暫失明,東南亞國家在食用時,會先丟到紹興酒逼出毒素,之後才炸來吃,考量不同國情,台灣民眾還是別亂吃。
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台酒中秋禮盒一次買齊:花雕雞香腸、鹽麴椒麻豬腳、美酒佳禮,送進心坎裡!
中秋佳節即將來臨,送禮、烤肉聚會是與親朋好友維繫感情的好時刻,台灣菸酒公司今年推出一系列中秋禮盒,包含台酒花雕雞雙享香腸、鹽麴椒麻豬腳、伯爵紅茶口味奶酥餅乾、啤酒及黑麥汁等多元品項,無論送禮還是自用,都能滿足所有人的味蕾。說到國民活動你絕對會想到中秋節烤肉,台酒今年推出新品「台酒花雕雞雙享香腸」,為烤肉饗宴帶來新的驚喜。這款香腸將雞肉與豬肉調配成完美比率,以花雕酒調合紅露酒醃漬,讓酒香及旨味提升,一吃下去就能享受到雙重美味。另外還有一款香腸是「台酒極琴酒香腸」,由宜蘭酒廠和隆田酒廠歷時三年研發,將「極CRAFT琴酒」主要調味成分之一的杜松子和台灣特有香料馬告山胡椒揉合,吃起來風味輕爽、散發著琴酒香肉味,一口吃下去就是滿滿的驚喜。(左)台酒今年推出新品「台酒花雕雞雙享香腸」,(右)歷時三年研發出的「台酒極琴酒香腸」。(圖/翻攝自台酒購物網)而佳節聚會最能展現華麗氛圍的選品,就是吸睛的「台酒鹽麴椒麻豬腳」!此款商品加入台酒料理米酒軟化肉質、提升口感,另外加入有機鹽麴使味道鮮甜不死鹹,特選香辣雞心粉及花椒粒則提升辣味層次感,吃起來香辣但又不刺激,Q潤有彈性的口感,讓人一吃就著迷。能為餐點畫上完美結尾非甜點莫屬!尤其點心和飲品更是烤肉聚會上絕不能缺少。為此,台酒今年在中秋禮清單中特別推出「台酒伯爵紅茶口味奶酥餅乾」,在餅體中揉入伯爵紅茶,並添加台酒清酒粕,吃起來有多層次茶香和酥鬆口感,十分涮嘴。無酒精飲品部分有「金牌FREE啤酒風味飲料 朝沁百香多」、「台酒生技纖麥汁」和「原味黑麥汁」等多種禮盒品項任君挑選。台酒推出多元的中秋禮盒,無論送禮還是自用都非常適合。(圖/台酒提供)想要來點美酒增添氣氛,可以選擇「0.75公升玉泉窖藏30年花雕酒(美意延年)」、「0.6公升玉山三年台灣高粱酒禮盒(平安福佑)」,前者由台酒三十年調酒經驗的老師傅,自十五萬甕至少陳年三十年之花雕酒中先初品選出最適合用來調製本產品的精華區域;再自這些區域的酒甕中進行第二次細品,嚴選最精粹的酒液來進行調合勾兌。調酒師展現其多年功力,搭配不同比例微調、反覆測試不同組合,以達到最高品質。後者則是以以精選高粱及小麥為原料,採傳統固態醱酵釀製,經貯藏三年以上,酒液甘冽醇厚、餘味悠長、無異雜味。(左)0.75公升玉泉窖藏30年花雕酒(美意延年)、(右)0.6公升玉山三年台灣高粱酒禮盒(平安福佑)。(圖/翻攝自台酒購物網)在這個中秋佳節,台酒帶來一場風味之旅,讓你的送禮和烤肉聚會更加精采。現在就立刻到台酒各營業處(所)、直營便利店、各(啤)酒廠展售/推廣中心或台酒購物網(https://eshop.ttl.com.tw/)訂購,讓我們一起在美食和歡笑中迎接中秋吧!※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒
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苗栗機車自摔排水溝!「整車鑽進水溝蓋」畫面曝 騎士慘斷魂
苗栗縣三義鄉1日晚間8時許發生一起死亡車禍,1名47歲張姓男子騎機車因不明原因突失控,不慎摔落排水溝,導致機車幾乎鑽進水溝蓋下,造成他頭胸重創且當場失去呼吸心跳,送醫仍不治,詳細事故原因仍待調查釐清。據了解,張男獨自騎機車沿苗130線西往東方向行駛,行經三義勝興村水美下坡段時,機車突失控衝進路旁水溝自摔,強大的衝擊力導致整輛機車幾乎完全鑽進水溝蓋下,事故造成張男頭部及胸部重創,送醫前已失去生命跡象。警方表示,1日晚間8時15分獲報,130線三義及苑裡交界處的下坡路段發生機車自摔排水溝意外,初步了解騎士無呼吸心跳,員警抵達後發現張男摔倒在水溝裡,立即將他送醫搶救,但仍宣告不治,苗栗警分局同時派遣車禍處理小組前往事故現場,協助三義分駐所管制疏導交通。警方說明,由於張男到院前已死亡,醫院無法抽取血液酒測,檢方表示2日將相驗遺體,並交由法醫抽取眼液釐清酒精反映,詳細事故原因仍待警方進一步調查釐清,同時呼籲民眾駕駛車輛應全神貫注並注意車前狀況,維護自己與其他用路人的生命財產安全。
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跑吧新體驗 酒吧會員儲值卡支援加密貨幣支付 金門高粱特調全台60家酒吧喝得到
近期針對熱愛跑吧的人可是活動一波波,像是亞太地區知名酒吧會員儲值卡系統PaperPlane宣告攜手台灣最大數位資產品牌MaiCoin集團,搶先支援旗下的MaiCoin PAY加密貨幣支付服務,為酒吧愛好者和加密貨幣用戶帶來全新體驗。即日起「PaperPlane X MaiCoin PAY 幣虛跑吧」活動開跑,將由被譽為「華人雞尾酒教父」的Aki Wang新開店「be one」做為首發,除了可使用多元支付,還結合美食、調酒、探索AR藝廊等體驗,甚至有機會兌換獨特調酒!另外即日起只要註冊為PaperPlane會員,造訪亞洲50大酒吧等共約70家合作酒吧,最高回饋數達12%,9/30前首次使用還可額外獲得3%回饋。MaiCoin集團資深策略合作夥伴經理謝京樺(左)、PaperPlane創辦人涂立青。(圖/PaperPlane提供)為了讓酒吧消費更符合當代便利潮流,PaperPlane之前便發行了「PaperPlane 隨行卡」,可透過LINE官方帳號加入,在酒吧每次消費都能累積回饋。現在PaperPlane也支援MaiCoin PAY虛擬貨幣支付服務,讓虛擬貨幣持有者可將應用場景延伸至酒吧與餐飲,使加密貨幣成為日常生活中的實用支付方式。目前MaiCoin PAY支援比特幣BTC、以太幣 ETH、泰達幣USDT、美元穩定幣USDC和功能性平台代幣MAX Token等五大主流加密貨幣,為持有者免去將加密貨幣轉換成新台幣的繁瑣程序,只要掃碼即可完成支付,還可享免手續費和支付回饋等優惠。值得一提的是,MaiCoin PAY提供API串接和即時新台幣結算服務,降低了接受加密貨幣支付的風險和門檻,商家自身也不需持有虛擬貨幣即可提供消費者多元支付選擇。be one團隊特別使用Tanaka1789 X Chartier系列清酒、Bombay Sapphire琴酒打造活動專屬主題調酒。(圖/PaperPlane提供)在這次合作酒吧中,包括由華人雞尾酒界傳奇人物Aki Wang攜手知名即興樂手江碩齡Michelle Jiang於台北城市舞台打造的全新酒吧「be one」,除了有佔地百坪的寬敞空間,還將與劇團、實體、數位、音樂等各形態藝術合作。be one首季酒單匯集台灣多元文化,將過去被淡忘的文化、現在還充斥於生活中的風土、未來人文、環境及風土的轉變,畫分成3大主題、21杯調酒,包括經典調酒系列、由經典延伸出清爽易飲並帶氣泡風格的Draft系列,以及同樣由經典轉譯的Signature系列。酒吧創辦人Aki Wang也提及:「未來酒單還將與台灣新銳藝術家合作,定期推出餐酒搭配組合,以藝術家的生活樣貌作為發想,將台灣的風土人情和文化精髓以現代化的方式呈現給世界。」PaperPlane使用AR技術打造虛擬策展空間,可展出藝術作品與互動式廣告,並推廣至合作酒吧。(圖/PaperPlane提供)「幣虛跑吧」活動也與 INFINITE Design、藝術經紀合作,透過AR技術展示藝術家 URI 作品、數位藝術作品及互動式廣告,只要民眾參與互動即可品飲到富有革命性混釀與熟成技法的Tanaka1789 X Chartier系列清酒,由法國職人 Francois Chartier 以科技新詮傳統「日本清酒」。此外,PaperPlane也藉此機會呈現未來合作酒吧透過AR 技術展示數位菜單、藝術品的可能性,以及透過虛擬版位的廣告贊助,增加營收的新型態營運模式。Bar Mood Taipei 創辦人 Nick Wu 吳盈憲以金門高粱設計調酒「金門之韻 Kinmen Harmony」。(圖/金門酒廠提供)三藩市酒吧創辦人Brandon調製「金高來一Shot Kinmen Shot」。(圖/金門酒廠提供)另外自9/1起,金門酒廠攜手兩位調酒界的標誌性人物-亞洲50大酒吧「Bar Mood Taipei」創辦人Nick,以及專業調酒Youtuber、也是「三藩市酒吧」創辦人之一Brandon,於全台60間話題酒吧共同推出全新高粱調酒系列,希望能創造嶄新的品牌形象,也融入年輕世代酒吧文化中。而且金門酒廠特地串連北中南乃至離島共60間話題酒吧,民眾只要到有合作的60間酒吧皆可點到Nick與Brandon特別以金門高粱酒為基酒調製的兩款調酒,一品金門高粱調酒的魅力。在這次合作中,Bar Mood Taipei創辦人Nick設計了一款名為「金門之韻 Kinmen Harmony」的調酒,其融合了金門高粱酒58度的醇厚風味與茉莉綠茶的優雅清香,並加入了檸檬酸、柑橘苦精和檜木苦精,創造出層次豐富的獨特風味;Youtube頻道Stupid Bar當家調酒師、「三藩市酒吧」創辦人Brandon則設計了「金高來一Shot Kinmen Shot」,融合了38度金門高粱酒的清冽風格,並巧妙搭配台灣四季的代表性食材:春天的紫蘇、夏天的西瓜、秋天的水蜜桃與冬天的櫻花;這款調酒不僅色澤粉嫩、口感酸甜平衡,更在尾韻中帶有淡雅的高粱酒香和梅子的果香,適合以Shot的方式入喉。 ※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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日本佐賀酒造清酒享譽國際 限量百年紀念酒旋風售罄
近年品飲日本清酒成為國際趨勢之一,除了與日式料理做餐酒Pairing之外,也有不少人將其與中、西料理搭配,帶出另一番風味。在日本知名酒造不少,但提到九州代表性酒造,打造出連續十多年在全球最具聲望的酒類競賽International Wine Challenge(簡稱 IWC)及日本各類評鑑獲獎的「鍋島」(NABESHIMA)系列酒款釀造廠「富久千代酒造」,絕對榜上有名。該酒造位於九州北部靠海的佐賀縣鹿島市,在第三代藏元暨杜氏飯盛直喜及妻子飯盛理繪的努力下,成功推出代表性銘柄「鍋島」,讓佐賀地酒一舉成為世界聞名的清酒品牌。恰逢酒造百年紀念,在台獨家代理鍋島系列的吉力酒藏,特邀富久千代酒造現役代表飯盛理繪與第四代傳人飯盛日奈子首度來台,與台灣消費者面對面、舉辦餐酒活動,而限量引進的「鍋島 百週年紀念酒 純米大吟釀」,也迅速被酒客搶購一空。富久千代酒造成立於大正時期,以「鍋島」為酒款系列名亦有徵得佐賀藩主「鍋島家族」後人同意。(圖/吉力酒藏提供)鍋島系列最受歡迎的「鍋島限定 大吟釀」具有如鳳梨、香蕉、哈密瓜等熱帶水果風味,中後段帶有甜味,除了海鮮料理也適合搭配起司。(2,500元/720ml,圖/吉力酒藏提供)說起「鍋島」這個銘柄的誕生,是源於1987年飯盛直喜當初從東京返回故鄉,深覺必須改良家族酒造才能跟上時代,因此嘗試突破以往框架,並以江戶時期佐賀藩主「鍋島家族」(舊名:肥前)為名、帶有重振家族榮光的寓意,直至1998年才發表出滿意作品,也就是後來名滿國際的鍋島系列。鍋島強調天然酒體,尤其希望能夠深刻刺激感官體現的風味,其中使用山田錦酒米、「精米步合」(研磨後剩下的米心比例)35%的代表性酒款「鍋島限定 大吟釀」,還曾連續七年獲得日本全國新酒鑑評會金賞,並於2011年時在英國舉辦的IWC酒類競賽中於清酒類別獲得最高榮耀「Champion Sake」,是品牌登上國際舞台的起點。「鍋島 北雫 純米吟釀」(左,1,650元/720ml)、「鍋島 百週年紀念酒 純米大吟釀」。(6,280元/720ml,台灣現已完售,圖/魏妤靜攝)富久千代酒造也不囿限於使用特定地區酒米,會四處拜訪農家、精選酒米,酒造整體使用酒米約有10種,除了山田錦、雄町等知名酒米外,也有來自北海道的酒米「北雫」。而以北雫釀製的「鍋島 北雫 純米吟釀」還成為熱賣款,除了入口有瓜果香氣、中後段還有微量碳酸感,但並非是注入二氧化碳,而是在「上槽」(透過施加壓力讓酒液與酒粕分離)時壓力設定較大、把空氣壓進去,加上採取「瓶燗火入」(清酒裝瓶後加熱殺菌)方式,最大程度保留碳酸感。此酒款雖說是辛口,但受到佐賀飲食文化偏甜的影響,喝起來更貼近「中口偏辛」,搭配麻婆豆腐等濃郁中華料理也很適合。另外2023年富久千代酒造邁入百年,推出的「鍋島 百週年紀念酒 純米大吟釀」在今年被限量引進台灣,該酒款有經典版與摩登版兩種,有別於使用常見的協會9號酵母釀造的經典版,香氣溫潤、酒體細緻,登台的摩登版使用近期不少日本酒造關注並使用的18號酵母,香氣表現更為華麗。富久千代酒造現役代表飯盛理繪(左)與第四代接班人飯盛日奈子來台推廣鍋島系列酒款。(圖/魏妤靜攝)飯盛直喜及飯盛理繪的長女飯盛日奈子在受到雙親影響之下,東京求學結束後,也返鄉正式以「第四代接班人」的身分加入酒造。除了傳承百年歷史,還與父親一起以富久千代酒造為中心,替故鄉進行城鎮規劃及改造。在飯盛家族以「日本酒之城」為目標的努力下,特別將江戶時期有名酒藏通所保留的白璧及茅草屋,逐漸改造成更具觀光魅力的場域。像是百年前創業時的精米廠被改造成富久千代酒造的藝廊,自2021年開始還開設了「御宿 富久千代」本館及別館,此民宿由飯盛理繪負責營運,是改建兩百多年前釀造醬油及味噌的商家建築。不僅可以透過預訂參觀酒造,還可享有精緻的一泊二食,品嘗由來自東京米其林三星主廚執掌的Fine Dining餐廳「草庵 鍋島」設計的佳餚,同時感受以鍋島系列為主軸的餐酒體驗。可於飯盛家族及富久千代酒造經營民宿「御宿 富久千代」中的「草庵 鍋島」餐廳享受精緻餐酒體驗。(圖/吉力酒藏提供)另外,由飯盛日奈子策劃的咖啡館Café Brew同樣位於酒藏通區域,也能品飲到鍋島系列清酒,除了透過空間與logo設計讓品牌更具活力,還選用了世界聞名的高級器品有田燒及唐津燒,讓大家更容易親近清酒之餘,還能感受佐賀的傳統魅力。由於維護及規劃完善,鍋島場域所在酒藏通區域被登錄為日本有形文化財,同時呈現酒造豐富歷史文物及日本傳統文化之美。在台灣,由吉力酒藏獨家代理鍋島全系列作品,可於相關通路和合作餐廳輕鬆品嘗到鍋島酒款的風味。吉力酒藏也表示,為讓更多人認識日本火紅的清酒品牌,全台最大型日本酒專門戶外市集 Sake Commune明年將擴大規模舉辦,屆時將邀請包含鍋島藏人代表在內的更多酒造代表來台,與日本酒迷相見歡。格蘭花格紅門窖藏系列第二輪2024年限量發行。(依酒款2,500元~3,850元,圖/格蘭花格提供)除了清酒受到台灣酒客歡迎,追求極致體現單一麥芽雪莉桶蘇格蘭威士忌風味的「Glenfarclas格蘭花格」,暨2020年首次發行第一輪紅門窖藏原酒系列連續4年後,2024年第二輪紅門窖藏原酒系列即日起限量登場。源自於蘇格蘭高地、具有超過兩百年製酒傳承的格蘭花格酒廠,多年來堅持家族精神典藏淬育42座雪莉桶威士忌酒窖,每座皆以充滿生命力的「紅門」設計,與格蘭花格家族數百來傳承的直火蒸餾、鋪地式酒窖製酒工藝遙相呼應。今年Glenfarclas格蘭花格第五代傳人John Grant再次親自挑選一系列「紅門窖藏」原酒限量裝瓶,結合全新設計主題外盒,展現百年酒廠的歷史與規模。「紅門窖藏原酒系列第二輪」今年共推出三款2010年(限量1,988瓶)、2012年(限量2,288瓶)、2014年(限量3,188瓶),即日起於台灣限量發行。 ※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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食髦嘉義4/純米大吟釀鎮店之酒、關東煮盛合招牌必點 到「嘉人酒場」感受日本味
很多人對傳統居酒屋的印象大抵是喧鬧擁擠、觥籌交錯,在嘉義卻有間以大片玻璃窗結合日式燈籠、空間相對寬敞舒適的「嘉人酒場」,在傍晚時分入店,抬頭便可見巨大金魚裝飾,客人坐在以日式檜木裝飾的吧檯前,還能看見關東煮湯台升起的縷縷白煙。嘉人主要由分別出身台北、嘉義的夫妻檔詹柏鈺、吳靖希經營,詹柏鈺曾在日本學習室內設計,熱愛日本文化與居酒屋風氣,在台曾經營酒吧、從事不動產、接手家中五金行,兜兜轉轉好幾年,最終還是想開設一家屬於自己的純正日式風味居酒屋。兩人遂回到吳靖希的家鄉嘉義,並從在台北投資的居酒屋「二次会 NIJIKAI」所習得的關東煮、串燒,加上詹柏鈺試圖還原在日本品嘗過的特色居酒屋料理,除了吸引周邊飯店商務客前來覓食,也不時可見家庭客群來用餐。串燒主要落在70元~100元間,特別推薦濃郁的雞肝、半熟雞里肌、鹽烤豬五花與手羽先等。(圖/焦正德攝)使用溫體黑豬的「福岡烤豚足」(前,220元)口感Q彈不腥羶,可搭日式橘醋或檸檬汁品嘗,「唐揚雞」(後右,180元)、「鳳梨氣泡飲」(120元)也是人氣品項。(圖/焦正德攝)屬於台日混合的「嘉義月見雞肉飯」,使用在地錦龍醬油調製醬汁搭配生食級雞蛋,蛋液與醬汁、雞油融合更顯滑順。(100元,圖/焦正德攝)首次造訪,不如先來碗品項隨機搭配的「關東煮六品盛合」,人氣品項玉子燒、魚豆腐、牛筋、手工芋頭丸、煮上一天入味的大根、日本進口的魚卵福袋等,都有可能在其中,湯頭則以豬大骨、柴魚熬煮至少3小時以上,愈煮愈濃郁;串燒多採鹽烤突出食材風味,但香氣四溢的醬烤雞肝也相當推薦,搭配酒香細膩有層次的YEBISU惠比壽生啤,更是過癮;另外如居酒屋常見的「唐揚雞」則在醃漬時混合被暱稱為「Q比醬」的KEWPIEQP美乃滋沙拉醬與台式沙拉醬,因為是薄炸,可以吃到多汁入味的雞肉口感。想來點特色菜的日本控則建議嘗試「福岡烤豚足」,這是詹柏鈺設法還原在日本福岡居酒屋嘗過的菜色,得先白灼、去腥,以特製滷包滷過再凍起來以保持外皮Q度,上桌時再炙烤而成,做法繁複;還有因應嘉義特色推出的「嘉義月見雞肉飯」,有別於在地小吃店常見的火雞肉飯,是使用仿土雞雞腿肉搭配在地錦龍醬油製作的醬汁調味,備受好評;另外還有以嘉義民雄盛產的鳳梨自製鳳梨醬,做成帶有香甜果粒的鳳梨氣泡飲、鳳梨Highball、鳳梨沙瓦等飲品。嘉人酒場每天還提供50款以上清酒,並嚴選日本岩手銘釀的「奧州ノ龍 純米大吟釀」作為鎮店酒款「嘉人 純米大吟釀」,入口即能感受米旨甜味,冷飲、溫酒皆適宜。店家將在日本寓意吉祥的金魚設計為店徽,除了躍上玻璃杯、布簾,筷架與裝飾亦可見金魚身影。(圖/焦正德攝)詹柏鈺、吳靖希最初想開設小巧溫馨的居酒屋,因緣際會下碰見現在的空間,以鮮明日式意象打造反而成為嘉義難得的風景。(圖/焦正德攝)DATA電話:(05)276-7999地址:嘉義市東區維新路21號營業時間:17:00~翌日01:00,週二休網址:https://reurl.cc/bYG92y備註:平日(週一、三、四、日)21:30~01:00,啤酒買3送1加贈下酒小菜一盤※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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日本知名連鎖居酒屋來台拓點 10月底插旗台北信義商圈
居酒屋是日本人下班放鬆,與朋友、同事聚會最愛的場所,總能在裡頭聽見大家不絕於耳的「乾杯」勸酒聲。日本Customers Delight餐飲集團旗下的居酒屋品牌「筑前屋」,以復古輕鬆的小酌氛圍和各式豬肉料理聞名,深受日本當地消費者喜愛,現也宣告預計於10月底跨海來台在台北信義商圈開設首家台灣旗艦店。屆時除了將引進原汁原味的日式居酒屋文化,還將以江戶盛世的華麗慶典為靈感,打造奢華又富有風情的用餐空間,同時獻上溫暖正宗的酒食待客之道。筑前屋信義店屆時將引進道地日本居酒屋文化。(圖/筑前屋提供)距今已4百多年的日本江戶時代經濟發達、商業興盛,庶民文化因此蓬勃發展,當時的祭典、娛樂和飲食文化影響日本後世甚深,居酒屋便是源自江戶時代的飲食型態。一開始原是供人坐下飲酒的小店,到了江戶末期,居酒屋除了賣酒,下酒菜種類也日益豐富,同時演變出不同主題。而第一家「筑前屋」是於2011年誕生於日本東京江戶川區,主打美味實惠的料理、熱情親切的服務,與舒適自在的飲酒環境,隨著口碑累積,迄今在全日本已有40家分店。筑前屋信義店將以江戶盛世的慶典為靈感,預計約100個席位。(示意圖,圖/筑前屋提供)醬味豬肉串燒五支組合套餐。(圖/筑前屋提供)以牛內臟為主角的摩滋鍋物相當特別。(圖/筑前屋提供)「筑前屋」信義旗艦店預計將植入創始店熱情款待的品牌DNA,在飲品種類與料理風味上原汁原味呈現日式居酒屋風情,空間設計則融入信義商圈繁榮、熱鬧的氣氛,並從大江戶時代的奢華慶典汲取靈感,以絢麗的燈籠與花火打造出摩登復古又夢幻的微醺樂園。除了供應啤酒、Highball、沙瓦、日本燒酒與清酒等多樣酒精飲料,筑前屋最受歡迎的下酒菜是做到極致的豬肉料理,在日本還享有「豬肉的料理專家」美譽。像是以獨門秘製味噌醬燉煮的豬喉管、豬舌、豬心,口感細緻、風味醇厚。此外,店內也供應串烤、涼拌與鐵板料理以滿足不同酒客的喜好,還有以牛內臟為主角的摩滋鍋物、冰花煎餃、鐵板炒飯等,都是老饕必點美食,信義旗艦店未來還將推出台灣限定料理,增添一些在地風情。買一送一的「羅勒香料烤嫩雞佐薯條」醃上以九層塔、蒜頭、花生碎、起司粉、橄欖油與香料調製的獨家義式香料烤雞醬,外皮油亮、肉味芬芳。(圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供)「百鬼夜行」活動祭出每組三杯666元+10%的特調優惠價,圖為「麵茶馬丁尼」(左)、「不一樣的彈珠汽水」。(圖/台北中山九昱希爾頓逸林酒店提供)另外俗稱「鬼月」的農曆七月雖說有不少民俗禁忌需要注意,但許多行業也順勢在這段期間祭出優惠攬客。像是台北中山九昱希爾頓逸林酒店即日起至9/2,便於館內的La Salle森酒吧以日本民間傳說「百鬼夜行」為名,祭出精選餐點買一送一與特製調飲組合優惠。活動期間針對「餓鬼」與「醉鬼」提供內用優惠(外帶需加收包材費50元),前者祭出精選餐點內用買一送一,包括「松露辣味薯條」、「羅勒香料烤嫩雞(半隻)佐薯條」與「香烤魔鬼辣雞翅佐麻辣堅果」等下酒餐點選擇;後者則享特色調飲組合價,原本是每杯350元+10%的特調,活動期間以每組三杯666元+10%的價格讓大家嘗鮮。品項包括以酒吧招牌飲品「翠玉冬瓜」為基底,加上琴酒、伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭酒與檸檬汁的「雙樹冰茶」,甜中有酸又不失後勁;若喜歡輕盈氣泡感則可選擇「不一樣的彈珠汽水」,是以蜜多麗哈密瓜甜酒結合伏特加與蘇打,再附上一枝梅心棒邊吃邊喝;還有帶點中西合璧衝突感的「麵茶馬丁尼」,喝的時候可要當心別被嗆到囉!※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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AIT處長谷立言拜會中市府 盧秀燕:盼與美國各城市深化投資及合作
美國在台協會(AIT)處長谷立言(Raymond Greene)一行人8日拜會台中市政府,由台中市長盧秀燕親自接待,雙方就經濟、科技、文化和人文等議題進行交流,互動熱絡。盧秀燕表示,台中是科技重鎮,光學、半導體、精密機械、AI、電動車等產業蓬勃發展,吸引美光、台積電加碼投資;中市府積極打造健全投資環境,相信未來與美國各界可開創更多合作空間,盼未來持續深化交流合作。盧秀燕提及,7月訪美時,拜訪西雅圖市及姊妹市塔可瑪市、康他哥斯大郡、聖地牙哥、友好城市庫比蒂諾市等,並關心在美發展的台中企業。途中雖因凱米颱風襲台緊急返國坐鎮指揮防災工作,但颱風過後仍信守承諾繼續訪美行程,該次出訪成果非常豐碩,與姊妹市、美國友人及僑胞熱絡互動交流,很成功地推動城市外交及行銷科技台中。因谷立言為「台灣女婿」,特別欣賞台灣美食,因此盧秀燕特別準備刈包與珍奶讓訪賓們享用,盧秀燕介紹台中特色美食時表示,今年適逢「台中爵士音樂節」20周年慶,她也邀請谷立言參加;此外還有台中國際踩舞嘉年華、耶誕節點燈活動與跨年晚會等。盧秀燕也特別致贈台中霧峰農會生產的清酒給谷立言,並介紹霧峰農會將台灣香米文化與清酒結合,酒品曾多次榮獲比利時、法國等國際酒類競賽金牌獎,她也歡迎谷立言前來品賞台中最動人的釀酒文化與魅力;谷立言則回贈咖啡禮盒給盧秀燕。
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日本「百年企業」上半年破產數創歷史新高! 恐超越2008金融海嘯慘況
擁有許多老牌企業的經濟大國日本,今年卻出現「百年企業」破產數創新高的現象,光是上半年就有74家破產,比去年同期成長約1倍,也是自2000年統計以來,百年企業半年破產數最多的1年,這顯示日本傳統產業正在迅速式微!日本擁有超過4萬家歷史悠久的企業,且每年約有2千家企業躋身百年老店行列,這使日本成為世界上擁有最多老牌企業的經濟大國之一。然而,隨著越來越多的公司被快速變化的經濟現況所吞噬,老牌企業的實力正遭遇重大考驗。據日本帝國數據銀行(Teikoku Databank)近日公布的調查報告顯示,2024年上半年(1月至6月),經營歷史超過百年的企業破產數達74家,幾乎是去年同期38家的1倍,創下自2000年統計以來,百年企業半年破產數最多的記錄,今年全年破產數更有機會超越2008年金融海嘯時期的120家。從上述破產百年企業的產業別來看,製造業佔最多,為22家;零售業則以21家位居第2,這2大產業的破產企業數約佔總體的60%。而這些百年企業中,有清酒生產商、新鮮點心生產商、海鮮加工業、醫療和理化儀器製造商、味噌和蔬菜泡菜生產商、超市、和服製作和服飾業,以及百貨公司等日本傳統產業。若從破產原因來看,有14家是因為通膨及採購價格上漲導致利潤惡化,還有11家是因為找不到接班人的情況下宣告破產。日本帝國數據銀行還指出,日本企業總破產數預計將在2024年超過1萬家,其中近一半是小型企業或老牌公司,隨著日本人口老化、通膨高漲,及企業競爭力逐漸下降,日本傳統產業未來恐遭遇更艱難的挑戰。
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涓豆腐用餐抽潮牌玫瑰香水、項鍊 金色三麥應援奧運、台灣奪牌免費送啤酒
為了讓民眾到店裡消費更有新鮮感、選擇更多元,現在各餐廳大打「融合牌」,例如全台最大韓式料理餐廳─涓豆腐,從7月起在全台門市推出玫瑰咖啡系列飲品,基底來自咖啡潮牌「CAFÉ!N咖啡」的黑咖啡搭配有機玫瑰醬;向來主打分享型美式料理的金色三麥則呼應即將展開的巴黎奧運,搖身一變為法國餐酒館,將法國從南到北的特色風味端上桌,推出期間限定的「冠軍應援料理」。而且兩品牌分別推出抽獎與招待啤酒活動,粉絲們可別錯過用餐享好康的機會。頗受韓國女孩喜愛的「樂天粉紅星空清河氣泡酒」。(優惠價258元,圖/魏妤靜攝)韓式餐廳涓豆腐為了讓消費者在品嘗道地韓式料理之外,也能像沉浸於文青咖啡廳的氛圍,全新推出玫瑰咖啡系列飲品。其中「玫瑰拿鐵」採用高雄杉林有機玫瑰花製作而成的粉紅玫瑰醬,揉合CAFÉ!N黑咖啡精萃的馥郁香氣,再撒上酸甜的草莓丁,風味醇厚又有迷人花香;「黑玫瑰氣泡咖啡」則以黑咖啡、有機玫瑰花醬搭上氣泡水,除了有夢幻漸層,在細膩花香中也凸顯咖啡的純粹,並混合氣泡口感帶來更暢快清爽的體驗。為了照顧奶茶控,也另外推出「玫瑰奶茶」,同樣加入高雄杉林有機玫瑰花製成的粉紅玫瑰醬、香甜草莓丁,喝起來口感柔順,尾韻還能感受得到玫瑰花在濃郁奶茶中盛放的香氣。另外風靡韓國少女的「樂天粉紅星空清河氣泡酒」,也正式在涓豆腐開賣。在粉紅色系的酒瓶內,是以清河清酒風味與接骨木莓、白葡萄酒的酸甜結合的氣泡酒,讓人一口就上癮。「韓式宮廷炒年糕」(308元,圖/魏妤靜攝)「蟹味韓式起司烘蛋捲」。(308元,圖/魏妤靜攝)除了新飲品,涓豆腐也推出兩道新菜色,其中「韓式宮廷炒年糕」原為韓國傳統宮廷料理之一,現在則常見於韓國高級餐廳。其嚴選新鮮香菇、紅、黃甜椒,杏鮑菇、洋蔥絲,加入軟嫩肉片以及白白胖胖的年糕條,經過醬料拌炒帶來鹹甜交織的滋味。若嫌單吃不過癮,還可以拌入熱氣騰騰的石鍋飯內,讓紫米飯吸飽滿滿醬汁;另外涓豆腐也將在韓國超市、便利超商裡熱賣的蟹味棒,華麗升級為「蟹味韓式起司烘蛋捲」,嚴選產銷履歷新鮮雞蛋以文火層層慢烘,再放上滿滿起司與整條蟹味棒,除了有滑嫩口感還有誘人的起司牽絲,主打要讓大人小孩都愛上。歡慶新菜上市,涓豆腐從7/25至8/31也推出抽獎活動,凡點任一新料理、單筆消費滿1,000元,結帳刷豆府鐵粉卡會員條碼,就有機會抽中潮牌「TOM FORD設計師系列深焙玫瑰香水」、「PANDORA白玫瑰綻放項鍊」。金色三麥將新菜集結成「冠軍應援套餐」,包含「經典尼斯沙拉」、「法式淡菜鮮蛤鍋」、「冠軍大拼盤」、「啤酒醬烤松阪豬串」與燉飯。(3,580元+10%,圖/金色三麥提供)另外四年一度的世界體壇對決即將展開,呼應本屆奧運地主國法國,金色三麥特別研發一系列法式「冠軍應援料理」,即日起~8/11,在全台金色三麥門市限時供應。金色三麥也於活動期間集結新菜推出「冠軍應援套餐」(售價3,580元+10%)優惠,凡內用可以每杯199元優惠價加購4杯500ml精釀啤酒,外帶即贈SUNMAI金色三麥「晃晃白啤500ml」4入。同時,金色三麥門市巨型投影、電視螢幕也將於營業時間全時段LIVE轉播,並將隨台灣晉級戰況彈性延長營業時間。每當有一面台灣獎牌入袋起24小時內,來店內用消費即免費招待每人一杯精釀啤酒。「地中海馬鈴薯盅」。(380元,圖/金色三麥提供)在這次推出的法式菜色中,「經典尼斯沙拉」選用了鮮美鮪魚、鹹酸橄欖、水煮蛋與新鮮生菜,淋上主廚自製檸檬油醋醬,可以享受輕盈的地中海飲食;常見於法國北部的「法式淡菜鮮蛤鍋」,則可嘗到淡菜伴隨檸檬、鮮奶油帶來的鮮甜,肥嫩的蛤蜊更讓鮮美升級;「地中海馬鈴薯盅」使用地中海代表食材「番茄」,與每頭豬僅有500克的霜降肉一起燉煮,讓番茄肉醬點綴辛香料、醃漬辣椒、馬自拉起司,烤出香濃鬆軟的馬鈴薯,風味迷人。金色三麥更推出兩道適合觀賽享用的美食:「啤酒醬烤松阪豬」烤肉串、「冠軍大拼盤」。其中「冠軍大拼盤」以藍莓白巧克力醬、法式黃芥末、墨魚美乃滋、薄荷醬、番茄醬設計五色沾醬,搭配法式吐司、烤脆皮豬腳、酥炸洋蔥圈、酥脆鮮蝦球、現炸薯條,只在賽事期間限定供應。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
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幸福藏不住2/郭宗坤婚前說謊又偷吃 柯以柔心死花4年斬斷婚姻
外號「水果妹」的柯以柔因從小就在市場幫雙親賣水果得名,於2001年出道,2011年帶球閃嫁相識半年的日本料理師傅郭宗坤,婚後育有3寶,夫妻倆看似恩愛,但郭宗坤多次被爆偷吃,加上男方說謊成性,婚前把自己包裝成建中畢業的學霸,柯以柔直到生完第二胎才驚覺被騙,2017年郭又被抓包偷腥女員工,忍無可忍的柯以柔才鐵了心休夫。官司歷經4年多在2022年正式畫下句點,隔年郭宗坤傳出結交新歡,而柯以柔近日則被時報周刊CTWANT目擊身邊多了一位斯文的眼鏡男,柯以柔在和男方相處期間笑容沒停過,看起來相當幸福。柯以柔2013年生下二寶4個月後,郭宗坤就被抓包和一名身材姣好的E奶妹看深夜電影,之後還貼心送女方回家,雙方在車上「談心」約20分鐘,E奶妹還會趁柯以柔不在時到郭宗坤店裡,當時郭宗坤不僅親自招待,也再度上演溫馨接送及「路邊深談」的戲碼,短短7天被抓包約會2次。但郭宗坤推託店裡生意不好,才會找E奶妹吐露創業甘苦談,但他一下稱女方是朋友,一下又說店裡工讀生,說法前後矛盾。柯以柔當年與郭宗坤認識半年便帶球踏入婚姻,也曾幸福過一段時間。(圖/報系資料照)不過柯以柔跳出來護夫,她坦言郭宗坤雖沒有向她報備看電影行程,但夫妻倆彼此信任,她也不介意尪和異性朋友一起看電影,並表示:「去Motel才大條好不好?」事後2年,郭宗坤再度傳出與員工Moe過從甚密,但柯以柔沒證據,於是選擇原諒。直到2017年,郭宗坤再度被拍到和Moe同進同出,2人還在日料店旁的老公寓共處一室,甚至一同出國玩樂,但郭宗坤堅決否認偷吃,更扯說上樓只是去Moe家坐坐,坐完就趴在樓梯間或在屋頂上睡覺,遭附近鄰居打臉「不可能」。郭宗坤婚後多次傳出軌,起初柯以柔都是相信並力挺。(圖/翻攝自郭宗坤IG)當時有眼尖網友發現,郭先前上傳一張清酒仕女圖,酒瓶上其中一名短髮女仕神似Moe,被懷疑是2人之間的定情物,但郭宗坤否認,並解釋所謂的訂情酒是給實習生的釀酒實習回禮。郭宗坤的友人還跳出來向媒體爆料,透露男方曾在10月初哭訴被柯以柔趕出家門,更替郭宗坤抱屈,抱怨柯以柔買房或裝修都不會報備,郭宗坤還得看報紙才知道消息。柯以柔與郭宗坤婚姻不到7年傳出婚變,當時柯以柔經紀人透露柯為此一直哭,2人先是簽了「財產分離書」,柯以柔也決定向法院訴請離婚求償120萬元,儘管郭宗坤在開庭期間仍聲稱沒外遇,不過法官調查後認為婚外情成立,判准離婚,郭宗坤也被判賠40萬,但他不服上訴到二審,並在調解表明希望復合,但柯以柔心意已決。柯以柔於2022年7月離婚,還亮出配偶欄空白的身分證。(圖/翻攝自柯以柔臉書)離婚官司纏鬥了4年又7個月,柯以柔二審終於恢復自由之身,她除了開心曬出空白的配偶欄,也親自到相關新聞下留言,澄清自己婚前收入,以及娘家經濟狀況都比對方好,更表示男方不是富二代,「婚後才知道對方學歷造假,這些都已經由法院查明事實真相,透過判決說明一切!」她也希望以自身的遭遇給大家當借鏡,「原來學歷也是需要查證的」。雙方在2022年7月正式離婚,但柯以柔去年受訪表示完全不想戀愛,更說生活被直播事業與家庭塞滿,再婚更是不可能的事,「沒辦法讓別人接納妳有3個家人,且我年紀也到了,沒辦法幫別人生小孩。」而她與郭宗坤的關係也隨著官司落幕有所改善,雙方可以心平氣和溝通,看到男方生意越來越好,她也給予祝福。恢復單身的柯以柔身邊出現了約會對象Joseph。(圖/本刊攝影組)去年底郭宗坤傳出交往嫩妹女友,柯以柔也大方送上祝福,當時她被問到感情,仍說自己把重心放在學習新事物,而公路車正是她的新愛好之一,只是柯以柔當時說自己沒認識新朋友,如果有大家很快會發現。三月初出席活動時也強調身邊沒追求者,因為沒機會和時間,也不曾幻想新戀情,不過如果要有另一半,條件必須是要喜歡運動,不能是宅男;沒想到時隔三個月,柯以柔身邊就多了一位能讓她開懷大笑的「車友」Joseph,兩人不但會一起運動,她和男方在外約會時,也不會戴口罩遮掩,還會在人群中主動勾起Joseph的手,愛得十分大方。關於柯以柔與Joseph的關係,她透過經紀人認愛:「以柔很滿意現階段的狀態。能找到一個有共同興趣的伴,覺得很開心。」
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辜家三兄弟3/中租再創溫泉旅館新品牌 辜仲立媒體老闆新形象
與疫情間營收獲利股價飛高高比起來,中租-KY(5871)近來表現處於逆風,大陸營收失色,股價從223元跌到151.5元,還得面對立委關切融資利率及「新設融資專法、民法修法案」的大挑戰,不過中租企業總裁辜仲立似乎不受影響,他一邊忙著在宜蘭員山新闢超五星級溫泉旅館,還斜槓成立新網路媒體,6月正式上架。57歲辜仲立早在11年前、即2013年辭去中租-KY董座之職,成為中租企業總裁,旗下兩大核心事業中租控股、中實控股,分別由陳鳳龍及黃炳彰擔任董座,黃炳彰並為成旅觀光董座;黃炳彰今年退休,成旅觀光董事長由總經理馮傑出任。中租-KY於2023年合併稅後淨利250億元,年減8.04%,今年前四月合併稅後盈餘77.88億元,年減14%,每股稅後純益EPS為4.82元,這份成績單,讓5月22日召開股東會罕見地開到中午才結束。小股東們對於中國市場獲利衰退、BNPL先買後付的融資等未來走向,相當關切,中租投控指出,前四月獲利較去年同期衰退,主要是大陸『財政返還』約有人民幣3.3億元~3.4億元尚未入帳,以及信用減損的金額也較同期略高所致。融資貸款、BNPL(先買後付)等消費爭議引發立委們關切。圖中為立法院財政委員會召委郭國文立委。(圖/記者黃鵬杰攝)再者,去年11月從網紅山道猴子、無卡分期借貸購車等案件傳出後,引發社會關注BNPL(先買後付)的融資現象,立法院財政委員會頻頻質詢,讓中租「意外中槍」。今年4月,民眾黨立委黃珊珊提出《融資公司法》草案,認為應將融資公司納為金融特許行業,並明定融資利率、利息、費用、違約金等上限。財委會召委郭國文則認為「融資公司問題最優先處理的,應該是從定型化契約來減少爭議」目前一大爭議在於業者巧立名目,透過手續費、外出費等增加收費金額,若明確制定所有會收取的費用,應該可以減少爭議,還提出「民法雖然有16%的利率上限,但為了避免既然業者用其他規範來逃避此門檻,應該修法來保障消費者」。身為租賃龍頭的中租-KY在4月25日主動對外說明,策略長廖英智強調,中租對任何融資案都是嚴加審核貸款,並未額外加收違約金,也沒有16%的利率,並會繼續很保守的很嚴格審核,且未來要降低借貸利率,則是透過提高信用審核來做風險控管。對於在中租規定範圍外逕行多收違約金等的經銷商,宣示一旦中租得知即立刻停止合作並下架店家,也會退款給民眾。「銀角零卡」(先買後付)為中租企業力推資融事業新品牌,圖為2022年中租控股暨仲信資融董事長陳鳳龍(中)率各位主管發表數位經營成果 。(圖/記者黃威彬攝)廖英智也進一步說明中租推出的「銀角零卡」(先買後付)會員100多萬人,經常性使用有20多萬人,動用率在20%~30%,平均貸款金額為5萬,一年平均利息為5%的利率;其中,客戶占比逾七成的消費購物使用零利率,在最多36期中,平均使用15期;並透過嚴格審核,違約率約0.3%。已將企業經營交予經理人的辜仲立,則鍾情於旅館、餐飲等觀光美食版圖,多次現身的場合,為自家新設的清酒、生技業的新品牌站台;至於在宜蘭員山籌設中租企業自創超五星級溫泉會館的新品牌,預計2026年第二季完工。此外,CTWANT調查,今年初一家新網媒籌設並已於6月正式上架,為綜合性媒體,出資成立者則為中租企業總裁辜仲立個人,他主要是受到友人的邀請而來開闢新事業「永新媒體科技」,該網媒的董事長由中租控股策略長廖英智出任。至於中租控股未來營收表現,廖英智表示,中租三大主要市場台灣、大陸以及東協的2025年業務成長率,預期仍會有10%成長。莫怪,辜仲立可以縱情於其他新事業,開啟品牌新形象。
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曾莞婷、王振復碩士畢業照曝光 同獲頒傑出表現獎
曾莞婷與王振復昨(1日)雙雙穿上碩士服,參加世新大學112學年度畢業典禮,不僅與同學們一起慶祝人生重要時刻,也都獲頒畢業生傑出表現獎。兩人雖然在戲劇上沒有合作過,但一樣就讀世新大學上海學院傳播管理學系碩士班,也算是開啟了另一種緣份。戲約不斷的曾莞婷近年仍空出時間求學,就讀世新大學上海學院傳播管理學系碩士班,她透露:「其實我讀華岡藝校的時候就一直很嚮往世新,本來就是想要考世新大學,但因為那時候家裡有一些事故,我就選擇了放棄學業,先以賺錢為主,等於是現在比較有經濟能力,就幫自己圓夢,就再讀回世新。」她接著分享:「超多演藝圈相關的人選擇讀世新大學,不只有藝人,還有製作人、經紀人都是世新的,反饋也都很好,大家都覺得可以學到很多實際且可應用的知識與理論,像我拍《角頭》的時候,製作人剛好也讀世新,他就說我有興趣也很適合來讀。」戲約不斷的曾莞婷近年仍空出時間求學。(圖/世新大學)除了拍戲也有在做生意的曾莞婷指出,碩專班有很多行銷傳播、行銷心理學的課程,其中她印象最深刻的是公廣系教授許安琪的課,不僅教學活潑、分享很多實際案例,讓她們很容易帶入,不會覺得課本內容遙不可及,以及班上的小組討論,都讓她很喜歡在世新上課的氛圍,「而透過理論去了解現在的工作,不管是在人際關係或是商業活動上,都帶來很大的幫助。」對於獲得傑出表現獎,曾莞婷感到很意外也很榮幸,「其實我是今天才知道有得獎,可能是因為我的參與度也蠻夠的,我覺得既然要念就好好的念,所以我敢說我應該是出席率非常高的學生,也認真完成課業與報告,所以應該是這一方面得到學校的認可。」她表示自己在高中時學校成績也很好,所以家人非常支持她繼續攻讀碩士學位。演出八點檔《天道》反派角色的王振復說在學校學到很多知識。(圖/世新大學)演出八點檔《天道》反派角色的王振復則分享選擇世新大學進修,同樣是看中能夠學以致用,「當初是受到楊盛昱副校長的建議與鼓勵,我毫不猶豫的就準備報考了,當時有跨足經營餐飲業,有手搖飲和清酒吧,再來就是演藝事業,都是有關品牌經營與危機處理,非常受用。」他也說一般人看到一堆書就會有恐懼,「但世新的每一位老師都有自己不同、獨特的教學風格,幫助同學篩選、濃縮了知識以後,讓學生能更專注地去學習專業,加上碩專班的同學都是很有目的性的在學習,因此都很投入的在吸收理論知識,也很有默契、會互相幫助。」
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築間搶入200億元燒肉商機「燒肉本命」插旗永和 董座:精華都在「這張菜單」
搶攻台灣燒肉市場年產值200億元商機,築間(7723)再宣布跨足日式燒肉市場,全新推出「築間燒肉本命」,是築間旗下第7個燒肉品牌。首店於31日正式插旗新北永和,而二店預計在今年第三季於台中營運。築間董事長林楷傑和CTWANT記者分享,「所有精華都開在這張菜單了。」築間憑藉個人燒肉品牌「燒肉Smile」打入日式燒肉市場的成功經驗,陸續開出吃到飽系列的「本格和牛燒肉放題」及主打高檔精緻日式燒肉的「繪馬別邸」,也引起許多關注。除了日式燒肉品牌之外,看好韓流席捲全球及年輕客層喜愛韓國料理商機,從去年底開始投入韓國烤肉市場,陸續推出主打高客單的「紫木槿韓國烤肉」及主打個人套餐「朴庶韓國烤肉」,林楷傑提到,目前旗下燒肉品牌營收占比達25%。築間表示,「燒肉本命」共152個座位,配有4人、6人座及專屬包廂,不同於以往品牌面貌,從餐廳的室內設計風格、菜單餐點命名都融入強烈的IP元素,讓顧客彷彿踏入孟婆的回憶托管所,把對生活的苦悶忘掉;超過100種品項,最便宜58元起,另提供30款酒精飲品如日式清酒、燒酎、沙瓦、韓式燒啤調酒等,每杯99元起。不僅如此,築間餐飲也看準大巨所帶來的經濟效益及球賽後的夜經濟,以全新品牌「紫木槿韓餐酒館」進駐台北最大購物商場「大巨蛋Gaeden City」D區潮美食公園GOURMET PARK南面緊鄰忠孝東路。築間表示,「紫木槿韓餐酒館」以韓國烤肉料理為主,加入多種特色韓食和原創韓式調酒;室內設計理念延續台中公益店保留鋼筋結構的手法,運用粉色柔和冷硬線條,呼應「紫木槿」作為韓國國花的象徵意義—溫柔與堅持。5月30日至6月13日試營運期間祭出整單88折優惠。至於海外市場部分,除了「築間酸菜魚」已插旗香港銅鑼灣,預計6月「築間幸福鍋物」及「燒肉Smile」也會進軍香港旺角;年底前規劃至日本開出首家直營店,持續擴大餐飲市場版圖。築間2023年合併營收57.63億元、稅後純益3.55億元,每股稅後純益(EPS)8.61元;2024年第一季合併營收14.64億元,年增4.46%,累計前四月合併營收18.97億元、年增1.06%。
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共創無限可能!全台酒類零售店龍頭酒條通進駐家樂福成立24小時店中店,強攻台灣酒類市場
為了擴大台灣酒類市占率,家樂福投下震撼彈,與國內酒類零售店龍頭「酒條通集團」合作,「酒條通」將進駐今年5月15日重新開幕的家樂福中原店,成立國內第一間量販店內的「24小時酒類零售店中店」。2009年成立的酒條通集團,是台灣唯一由上而下的「垂直整合銷售體系」,目前已擁有47間門市,位居酒類市場領導地位。而量販起家的家樂福近年轉型多元發展的店家型態,在台灣擁有完整通路、密集售後服務據點、高效倉儲物流。此次雙方深度合作,是強強聯手,首次進駐家樂福成立24小時店中店的酒條通集團,除了提供葡萄酒、威士忌、日本清酒、燒酎、水果酒、調酒類,超過600個品項,開幕優惠期間,葡萄酒全品項三瓶85折。酒條通的加入讓家樂福酒類產品線更加多元且完整。家樂福24小時的營運時間,提供酒條通分秒不中斷的酒類銷售服務,符合現代人更多元的工作型態和上班時間,除了接觸更多喜愛酒品的消費群眾,更提供一個不受時間限制、隨時可以購買酒類商品的店面,是個更具有彈性的服務展售空間。家樂福和酒條通此次合作,雙方頂尖團隊聯手搶攻國內酒類市場,不僅為國內酒類增加代理品牌和經銷模式,也積極布局未來更多可能的合作方式,是1加1大於2的雙強聯手,提供台灣消費者有更多選擇,並帶給市場嶄新的風貌。重振旗鼓的家樂福中原店將於5月15日全新開幕,酒條通24小時店中店也將於同日正式進駐、盛大開幕。首度合作是獻給大桃園地區民眾一個大禮,提供全年無休的生活用品、美食、酒品更豐富的內容,期盼成為在地商圈的全新指標。澳洲Jam Shed "這誰"混釀紅葡萄酒,歡慶開幕促銷價NTD589 (5/15-5/28) ※提醒您:禁止酒駕,飲酒過量有礙健康。(圖片提供/家樂福)德國肯德曼酒廠精選麗絲琳白葡萄酒,歡慶開幕促銷價NTD589 (5/15-5/28)※提醒您:禁止酒駕,飲酒過量有礙健康。(圖片提供/家樂福)海德NO.6-1938總統珍藏雪莉桶愛爾蘭威士忌,售價NTD1099。※提醒您:禁止酒駕,飲酒過量有礙健康。(圖片提供/家樂福)※喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎!你想懂酒嗎?你想品酒嗎?LINE社群搜尋:「買醉-My Drinks」。加入我們,隨時獲取最新酒類資訊,了解烈酒投資,還可參加品酒會,接收最深入的品酒心得與報導。(飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒!)