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巴鈺喝酒大解放 大膽問風田：可以摸你耳朵嗎？
TVBS節目《食尚玩家》熱血48小時，本周主持人風田、朵拉和巴鈺飛往澳門提前過聖誕節，一路吃遍港、葡異國料理，屢屢吃到忘我沉浸在自己的幸福泡泡中。此外，這次錄影別開生面拍攝「劇中劇」，3人除了擔任節目主持人，還要化身特務與怪盜，邊主持邊拍抽獎影片。特別的是巴鈺身兼第三職，擔任抽獎影片導演，她行前信心滿滿放話：「保證48小時拍大片！」風田、朵拉和巴鈺此行大飽口福，先到獲獎無數，連在地人都排隊的港式茶餐廳，吃上一碗牛尾湯通粉，再到路環碼頭麵館，在充滿老漁村風情的店內，享用濃郁花膠湯麵。最後到澳門米其林餐廳品嚐「十年花雕芙蓉蒸本灣龍蝦」、「菌香釀鴿腿」、「一品杏汁八寶雞」等精緻菜餚，每道菜都經過繁複工序，一端上桌立刻引起三人驚呼，朵拉直呼：「這些菜太像藝術品了。」巴鈺一度吃到沉浸在自己的世界，喃喃自語：「第一次覺得身為美食節目主持人很幸福！」3人吃飽喝足到冰雪樂園提前體驗聖誕節氛圍，在漫天飛雪中，風田與巴鈺頭靠頭即興扮演起虐心情侶，風田煞有其事滴上淚痕。3人隨後到名人蠟像館裡，和各路國際巨星蠟像玩得不亦樂乎，巴鈺和奧黛麗赫本共進下午茶、風田作勢被李小龍踢歪臉，還拉著朵拉跟甄子丹比劃招式。巴鈺此行心情大解放，在當地人帶領下，到巷子內道地的葡萄牙餐廳，一進門就豪邁點一杯啤酒，還與店內外國人舉杯對飲，引來其他客人歡呼，喝到微醺之際，竟對著風田說：「可以摸你耳朵嗎？」無厘頭發言逗得所有工作人員大笑不已。
新光三越台北站前店週年慶11/27最強壓軸！ 滿5,000送5,000點、2折起下殺全年最低
新光三越台北站前店年度壓軸週年慶將於11/27（四）盛大開跑！身為全台最後一波週年慶檔期，加上普發萬元、氣溫驟降等利多助攻，今年買氣從預備期就一路上攻。根據新光三越統計，自11/14起的【驚喜萬more time】活動開跑五天，全台湧入超過200萬人次來客、帶動業績成長超過1成，A11更飆出三成驚人漲幅，展現市場強烈消費力。（圖/品牌提供）而今年週年慶重頭戲「台北站前店」更是全台矚目焦點，預估整檔可達成 10.8億業績（年成長0.5%），來客預估成長3%。因為是「壓軸中的壓軸」，站前店將祭出全年最深折扣、最完整補貨，以及最驚人的下殺力度——服裝比市場再便宜一折（市場7折，站前直接6折起）、化妝品、家用、寢具低至1折多，一次把年度最低價通通集中在這檔。（圖/品牌提供）全館滿仟送仟點 家電、美妝回饋一口氣拉到最滿今年台北站前店週年慶，最有感的就是滿仟送仟點 skm points 回饋，全檔自11/27（四）至12/10（三），全館累計消費滿5,000元送5,000點 skm points，等於每5,000元就能拿回一筆未來可跨店折抵的「隱形現金」。同時，化妝品加碼單筆滿2,000元送2,000點，對想囤保養、補貨底妝與耶誕限定彩妝的美妝控來說，幾乎是非買不可的甜蜜檔期。大家電、小家電族群則可鎖定大家電／法雅客／[i]Store專區，單筆滿10,000元送5,000點 skm points，首七日使用 skm pay 結帳，更再升級為滿10,000元送10,000點 skm points，搭配原有滿仟送仟點活動與各品牌自家折扣，買冰箱、洗衣機、按摩椅或4K電視，不只現場直接省，還能累積下一檔採購的「預備金」。點數放大100倍！30點換300元、天天開門禮＋免費兌機票家電今年台北站前店把點數玩法升級成「超級點數盛典」，skm points 不再只是慢慢存，而是直接放大100倍用到爽。11/24（一）起，會員可在新光三越APP點數專區以30點兌換「電子購物金300元」，於全館指定業種單筆消費滿5,000元即可折抵，每人限兌1份，真正把小點數變成好用的大紅包。天天開門禮則更適合早鳥搶牌族，活動期間每日早上10:00，只要於APP點數專區扣30點，再搭配當日單筆消費滿300元，就能把當日限定的「點數爆品」帶回家。從「情人蜂蜜 島嶼蜜集台灣蜂蜜350g」、農心安城湯麵超值包、斑比山丘雨傘、衣球淨超濃縮酵素洗衣球、激活能量沐浴露500ml、安蝶媞金萱玉露洗髮精600g、品盛堂機能茶，到THE WHOO后秘帖循環精華15ml、雪芙蘭面膜、森田藥粧防曬噴霧、FORA PROJ生物纖維面膜組、CLARINS氧氣亮白前導精華10ml等，幾乎囊括保養、清潔、食品與生活用品，一整檔都充滿「用30點換一袋好物」的成就感。想把點數一次花在夢幻清單上的，也能鎖定高價值點數兌換品：像是扣200,000點即可兌換土耳其航空台灣－土耳其經濟艙來回機票，80,000點換蘭陽烏石港海景酒店一泊一食；家電迷則可用36,000點兌象印分離式STAN鐵板燒烤組、22,000點兌NICONICO 4L多功能美型壓力鍋、14,000點兌艾美特人體感知陶瓷電暖器，超市專區也有日清菜籽油組、P&G ariel洗衣球組等實用品，真正把點數變成實際看得見的生活升級。鎖定高價值點數兌換品：像是扣200,000點即可兌換土耳其航空台灣－土耳其經濟艙來回機票（圖/品牌提供）80,000點換蘭陽烏石港海景酒店一泊一食（圖/品牌提供）普發萬元怎麼花最划算？冬被、外套、行李箱一次入手掌握普發萬元與年末氣溫驟降的雙重需求，台北站前店以「暖心回饋」與「夢幻清單」兩路線佈局。保暖寢具部分，Kinloch Anderson石墨烯蠶絲可水洗雙人冬被推出特價3,500元、原價24,800元，折數壓到約14折；京都西川羊毛石墨烯蓄熱冬被也祭出特價2,500元、原價10,000元，是今年冬天最值得列入「躺著也省」清單的明星品。冬季服裝則從日常到通勤戰袍都有好選擇：MARGARET復古素面牛皮中跟襪鞋特價3,850元、原價6,580元，PUMA基本系列ESS No.1長厚連帽T恤與FILA棉質大學T皆推出特價買一送一，PIERRE CARDIN休閒羽絨外套特價4,900元、原價9,800元，金安德森保暖外套特價2,800元、原價9,800元。想為冬季衣櫃來一波質感升級，這檔可說是CP值高到很難拒絕。旅行族則不能錯過陽光橘子C1前開式行李箱20＋24＋28吋三件組，推出特價6,990元、原價24,840元，以約28折價格一次打包全家旅行需要的尺寸。陽光橘子C1前開式行李箱20＋24＋28吋三件組，推出特價6,990元、原價24,840元，以約28折價格一次打包全家旅行需要的尺寸。（圖/品牌提供）貴賓卡友禮天天有驚喜 家電＋點數雙重寵愛卡友今年壓軸檔最讓卡友期待的，莫過於「天天卡友禮」。只要持 skm pay 綁定指定銀行信用卡，於當日當店單卡刷卡消費達指定門檻，就能把高規格家電或大把 skm points 帶回家，把週年慶變成「邊買邊搬禮物回家的連續十幾天」。11/27（四）開打首日，只要累計消費35,000元(含)以上，即可獲得「大同TATUNG 5L無段鴛鴦電火鍋」，累計消費達120,000元(含)以上，再升級帶走「虎牌6人份日本製微電腦炊飯鍋」，一口氣把冬季火鍋局和日常煮飯儀式感都準備好。11/28（五）則換上廚房控最愛的組合：累計消費60,000元(含)以上贈「SAMPO 天廚20L經典美型機械式微波爐」，累計120,000元(含)以上再加碼「伊萊克斯 極致美味500 5公升健康氣炸鍋」，對常常開小聚、愛做料理的家庭來說實用度爆表。週末檔期同樣火力全開，11/29（六）累計消費50,000元(含)以上，就有「one-meter 6人份微電腦無塗層美型電子鍋」可以帶回家，11/30（日）則是累計消費50,000元(含)以上贈「國際牌2L多功能鍋」，替冬日料理再添一台高實用度小家電。進入12月後，卡友禮開始搭配大量點數加碼：12/1（一）只要單筆刷卡滿50,000元(含)以上，就直接送「20000點 skm points」；12/2（二）累計消費60,000元(含)以上，贈「SAMPO微電腦萬用鍋」。12/3（三）至12/4（四）間，單筆消費滿3,000元(含)以上即贈「1000點 skm points」，其中12/3累計消費35,000元(含)以上可再拿「國際牌20L電烤箱」，12/4累計35,000元(含)以上則有「歌林 4公升微電腦定溫熱水瓶」，小家電幾乎可以從廚房補到客廳。12/5（五）累計消費50,000元(含)以上，贈「歌林 11人份全不鏽鋼電鍋」，非常適合大家庭或年節團圓前先備戰；12/6（六）則變成點數大放送日，單筆消費3,000元(含)以上就送「1000 skm points」，累積消費50,000元(含)以上更一次加碼送出「20000 skm points」，買越多點數回饋越有感。壓軸兩個週日、一的檔期也同樣精彩：12/7（日）至12/8（一）單筆刷3,000元(含)以上就有「1000點 skm points」進帳，12/7累計消費50,000元(含)以上可獲得「奇美 淨花心智能淨化清淨機-蜜糖粉」，12/8累計消費35,000元(含)以上則是「MOLIJIA 負離子恆溫高速吹風機」，從空氣品質到髮質狀態都一次顧好。最後兩天12/9（二）與12/10（三），單筆刷3,000元(含)以上皆贈「1000點 skm points」，12/9累積消費35,000元(含)以上送「10000 skm points」，壓軸日12/10累積消費50,000元(含)以上更直接送出「20000 skm points」，讓整檔天天都有亮點、天天都值得進場。家電控必衝站前店！按摩椅、冰箱、清淨機＋節能補助一次到位家電區今年同樣是火力全開。OSIM V手天王3直接給出特價99,999元、原價168,000元，等於現省超過6萬8,000元；JOHNSON Beyond Relax超越按摩椅A580則推出特價128,000元、原價178,000元，適合想把客廳升級為「私人SPA會館」的族群。大型家電部分，集雅社引進的日立569L日本製六門電冰箱推出特價69,900元、原價93,400元，PANASONIC 600L六門變頻冰箱特價84,900元、原價99,900元，搭配節能補助與週年慶滿仟送仟點、卡友禮回饋，入手黃金級省電家電的時機可以說是剛剛好。小家電與廚房控也有不少驚喜：PHILIPS寵物清淨機毛小奈LITE AC3360特價12,990元、原價31,990元，來思比新款掃地機器人再搭配贈送掛燙機；象印IH豪熱沸騰電子鍋10人份、PHILIPS重脈衝智慧萬用鍋，以及PANASONIC 80L蒸烘烤微波爐都祭出對折上下的甜價。鍋具控則可鎖定REUN窒化鐵鍋搭配OPENO好開瓶600cc組合，特價2,580元、原價5,279元，讓年末大掃除、圍爐、家宴一次備齊。床寢區更推出五星床墊5%回饋金專案：席伊麗名家系列「永恆聖火」雙人床墊特價83,999元、原價130,000元，可再享回饋4,200元；TENDAY葉涓悠然量身紓壓標準雙人床搭配Discovery坐墊組則以特價89,888元、原價128,300元上陣，再回饋4,500元並加贈量身紓壓枕一對，對重視睡眠品質的族群來說，是趁週年慶換床的黃金檔期。年末美妝殿堂大爆發！經典特惠組3折起、耶誕禮盒一次搜身為年末最接近耶誕節的週年慶，台北站前店的美妝戰力可以說是「女生最好買的一檔」。全檔祭出30萬組經典特惠組3折起，以明星精華、乳霜與耶誕禮盒為核心，讓人一逛就輕易超出原本的預算。LANCOME推出NO.1小黑瓶發燒組，價值12,583元，週年慶特價4,185元、約33折；ESTÉE LAUDER超級年輕無敵膠原組特價4,980元、價值9,960元，適合作為入手頂級精華的第一步。想一次升級保養儀式的，也可鎖定LA MER濃萃50ml組，特價19,170元、價值29,800元。（圖/品牌提供）耶誕氣氛拉滿的則有L’OCCITANE普羅旺斯之家倒數月曆，推薦價3,880元、價值8,569元，讓倒數聖誕的每一天都有小驚喜。雅詩蘭黛歡慶時刻禮盒更是以特價3,200元、價值17,526元、約18折登場，是今年「一盒滿足彩妝保養控」的夢幻清單之一。香氛迷則可關注GUERLAIN花草水語晨霧玫瑰淡香精禮盒與Elizabeth Arden白茶野薑花舒體霜雙入組等，全部搭配化妝品單筆滿2,000送2,000點 skm points回饋，買禮盒也同時把點數存滿。雅詩蘭黛歡慶時刻禮盒更是以特價3,200元、價值17,526元、約18折登場，（圖/品牌提供）Snoopy巨型禮物盒＋燈海打卡 還有毛寶貝公益計畫好暖心除了買到手軟，台北站前店今年也把「逛街這件事」變得超好拍。廣場特別與經典人氣IP Snoopy合作打造《Snoopy的耶誕驚喜》，巨型禮物盒一秒把人帶進Snoopy的世界，周圍佈滿燈海裝置，人氣角色悄悄藏在光影之間，是今年北車商圈最不能錯過的打卡點之一。（圖/品牌提供）現場也規劃《Snoopy·耶誕驚喜》集章活動，11/27（四）至12/14（日）期間，只要在館內掃描隱藏的QRcode集滿4處，並於活動期間全館單筆消費滿300元，就可至12樓贈品處兌換「Snoopy吊飾隨身鏡」乙份。同期還有入會禮活動，首次加入新光三越會員並於當日當店消費滿300元，即可兌換「圖騰收納袋」乙個，與卡友禮擇一兌換，對初次踏入新光三越會員宇宙的新朋友來說相當友善。（圖/品牌提供）最溫暖的一塊，則是今年與新北市動保處及多家寵物品牌共同推動的「毛寶貝飽飽過耶誕」公益計畫。只要扣300點 skm points，新光三越就會代表您捐出1公斤飼料給新北市動保處，還可再獲得耶誕小禮包。12樓也設置與動保處合作的公益陳列牆，期望不只讓毛寶貝吃飽，更幫牠們找到真正的家。12/3至12/10期間，廣場還將展出《廚師的迫降：客家廚房2》特展，以數位互動與闖關遊戲形式，邀請粉絲和頂流韓星利特、孝淵，以及人氣演員溫昇豪、陳庭妮等主持群的影像近距離互動，讓逛街不只是一場購物旅程，更是一趟集結美食、文化、娛樂與耶誕氛圍的完整年末慶典。
小吃店「碳水炸彈」乾麵、豬血糕都上榜 營養師曝「麵攤5種安心菜單」
對許多民眾而言，小吃店是日常三餐的便利選擇。然而，針對正在控糖的族群，營養師李婉萍提醒，中式麵店常見的餛飩麵與羹麵，其實是「雙重碳水炸彈」，容易讓血糖快速飆升。她特別整理出「麵店安心菜單」五組範例，提供糖尿病患者或控糖族群作為外食參考。李婉萍在其臉書專頁指出，許多糖友對於在外用餐感到困擾，尤其台灣常見的麵店與小吃攤，經常不自覺就選到了高醣飲食。她整理出控糖三大原則與推薦菜單，強調只要掌握搭配技巧，就能在外吃得安心又健康。她指出，常見的外食「地雷」包含乾麵、麻醬麵、各式羹湯，以及黑輪、豬血糕、油豆腐、炸物等小菜，這些看似普通，實際上都是「血糖的隱藏殺手」。李婉萍提出三大控糖原則，首先主食應優先選擇湯麵，因油脂相對較少、份量也較容易控制；其次小菜部分，建議挑選燙青菜、海帶、豆乾與滷蛋等，能補充膳食纖維與蛋白質；在湯品選擇上，則以青菜豆腐湯或蛋花湯為佳，並避免羹湯、丸子等加工食品。她也列出五組建議搭配，例如：一、湯意麵、里肌肉或嘴邊肉、滷海帶。二、陽春湯麵、滷蛋或豆乾、涼拌小黃瓜。三、雞肉飯（小）、里肌肉或嘴邊肉、青菜豆腐湯。四、餛飩湯、涼拌乾絲、燙青菜。五、水餃8至10粒、青菜蛋花湯。李婉萍強調，這些菜單兼顧飽足感、營養與血糖控制，讓民眾不必再依賴地瓜與水煮蛋過生活，糖尿病患者也不必為了控制飲食而放棄外食樂趣，只要掌握正確原則，就能吃得安心又均衡。
日正妹偶像高雄吃「60元牛肉麵」 釣出內行人曝店址
來自日本的23歲地下偶像Utane，近日為參加高雄國際動漫節活動來台，並趁機展開短暫旅遊行程。根據社群貼文顯示，她在旅途中分享多張可愛自拍與在地美食心得，尤其一碗標示為「只要60元」的牛肉麵，引發台灣網友熱烈討論。Utane以可愛、親民形象受到粉絲喜愛，此次來台除參與動漫節外，也走訪駁二藝術特區、苓雅夜市與美麗島站等地，並體驗傳統早餐店美食，包括蘿蔔糕、蛋餅與滷肉飯等。她將旅途點滴上傳至Threads平台，吸引眾多台灣網友留言互動。Utane於10日分享在高雄吃到「60元牛肉麵」，還大讚「肉質很嫩，拌上辣椒醬更美味，湯頭也很美味。」貼文被轉發至PTT，引發眾多網友驚呼「他是點到湯麵，然後被加一堆菜吧」、「不可能有肉的牛肉麵只賣60元」、「是不是搞錯台幣和日幣匯率？」、「60? 真的假的? 我這破地方一碗也100了」、「老闆找錯錢吧」、「連屏東都沒這種價錢」、「60？哪裡買，台北隨便都250起跳。」不久後，有網友根據照片背景推測，Utane造訪的應是高雄左營區立信路的「立信麵館」，實際售價為90元，疑似她不小心搞錯價格。不過，也有老饕指出，高雄鳳山區北興街的「不二麵店」確實有販售60元牛肉麵，價格相當親民。對此，Utane隨後在社群平台上發文道歉，幽默表示：「對不起！是90元啦！我犯錯了。」仍繼續分享在台旅途見聞。她也提到，初次踏上台灣就被當地美食驚艷，並在X平台上留言稱「台灣的街道很像名古屋或淺草」，讓人感到熟悉又溫暖。
3登山客挑戰巴博庫魯山迷途11小時 警翻陡坡濃霧夜搜驚險救出
3名登山客自桃園出發挑戰「巴博庫魯山」卻在途中體力不支受困，驚險在山區滯留長達11小時，所幸宜蘭縣警察局三星分局明池派出所接獲報案後，立即展開連夜搜救行動，在濃霧、低溫與陡峭山勢的惡劣環境中，員警不畏艱險，最終在翌日凌晨成功尋獲3人，順利化解這場驚魂山難。警方表示，3名登山客分別為60歲陳姓男子、67歲蔡姓男子及61歲李姓女子，他們於10月5日凌晨4時50分從桃園塔曼山登山口出發，預計經玫瑰西蒙山前往巴博庫魯山，沒想到午後約3時30分，陳姓男子因左腳擦挫傷、加上體力透支，無法繼續前進，3人因此受困在海拔超過2000公尺的山區中。明池派出所獲報後，副所長蔣銀星與警員林智勝立即組隊上山救援，當時山區霧氣瀰漫、氣溫驟降入夜後更是伸手不見五指，搜救人員僅靠手電筒照明，在濕滑的山徑中翻越崩塌地形、克服極端天候，歷經近11小時的艱辛搜救，終於在翌日凌晨3時50分成功找到受困的3名登山客。3人雖然極度疲憊但仍意識清醒，員警協助他們下山返抵明池派出所，立刻提供熱湯麵與飲水補充體力，大同消防分隊接手，並於凌晨4時25分將受傷的陳男送醫治療，巴博庫魯山，又名「馬望來山」，海拔約2101公尺，位於新北市烏來區、桃園市復興區及宜蘭縣大同鄉交界處，屬雪山山脈支稜。該山地形陡峭、氣候多變，是中級山熱門路線之一，但午後常起濃霧、能見度低，稍有不慎就可能迷途。警方提醒，巴博庫魯山雖風景壯麗，但地形複雜、氣候變化快速，登山前務必詳加規劃路線、評估體能並攜帶足夠糧水與保暖裝備。若遇緊急狀況，務必立即撥打110或119通報位置，以利救援人員及時掌握狀況，避免意外發生。
光復災後2／蔬果繞行半個台灣到花蓮！志工挽袖煮大鍋飯 對國軍「強制餵食」
花蓮縣光復鄉馬太鞍溪上游的堰塞湖9月23日溢流，釀成18死、7人失蹤的慘案，透過空拍機俯瞰，將近三分之二的光復鄉深深地被泥土掩埋。不過災難時刻，卻也顯現出人性光輝，國軍第一時間投入救援，協助民眾恢復家園，不少民眾在得知光復慘況後，化身「鏟子超人」前往鏟土，只希望能盡一份心力，還有更多各行各業的民眾，運用自身專業，前往災區無償協助，一時之間光復鄉更是人滿為患。劦豐蔬果托運行在募集大批新鮮蔬果與必需的日常生活用品後，從雲林出發，繞行半個台灣，開著10台大貨車與2輛3噸重的冷凍車前往光復鄉支援。儘管都不是專業廚師，負責人黃盟宗表示，當時是因為聽到災民和志工都只有便當可以吃，「大家都沒有熱食可以吃，便當吃到怕了，募集完大家的愛心蔬果後，就開車下來煮飯了」。儘管大家都不是專業，甚至有不少器具是到了才發現有短缺，劦豐蔬果托運現場煮起千人熱食，只為讓災民與志工能吃上一口熱騰騰的飯。（圖／翻攝自劦豐蔬果托運臉書）黃盟宗說，他們一行11人多在光復市區供餐，主要負責午餐和晚餐，第一次煮大鍋飯難掩緊張，儘管已準備不少器具，但實際就定位後才發現仍有器具缺少，只好到處向附近居民商借，所幸最終順利完成煮飯任務。他也笑著說，第一次煮這麼多飯，火候掌控不好，煮完才發現米沒熟，為了不要浪費食物，他們緊急更改方案，將米全部煮成皮蛋瘦肉粥，順利化解危機。察覺問題後，第二天他們也將方向改向熱炒熱食，如炒米粉、湯麵等簡單，卻熱呼呼暖胃的食物，菜單也沒有特定，就是看有什麼食物煮什麼，2天下來至少供應3000名志工與災民熱食，「我們也沒算，就是一直煮一直煮，煮到東西沒了為止。」。有災民在家園完成初步清理後，從家裡拉出長長的水管，為路過的每輛車洗去髒汙。（圖／林冠吟攝）除了正餐外，他們也特別準備下午茶，下午茶種類從水煮玉米、西瓜到炸雞排通通都有，只要有人經過不管是志工還是災民，幾乎都難逃「被強制餵食」的命運，「吃飽才有力氣挖土啊」。黃盟宗透露，3天下來真的很累，但過程很開心，「台灣的年輕人真的很了不起，台灣真的很團結。」。讓人暖心的是，除了從各地湧入的志工們，光復鄉的居民儘管也是受災戶，在初步完成家園清理後，也在各自的地方出力。有居民在家門口拉起長長的水管，對著每台經過的車輛灑水，幫它們將滿是灰的擋風玻璃與車身初步清理，他說，「真的很謝謝你們」。而在災情最為嚴重的佛祖街中，不少民宅都遭土石掩埋一層樓高，門外是乾硬的泥沙土堆，得先花上不小力氣鬆土，讓後續人接手鏟土，開闢出一條通道後供人進入。只是難過的還在後頭，由於多數屋內無法直接被太陽照射，裡面的泥沙仍未乾燥，屋內被各種讓人動彈不得的泥漿覆蓋，清理難度大幅提升，所幸人多力量大，3、40人輪流清理，在累了就換人上去的情況下，一個下午就可以將一棟住宅初步清理乾淨，屋主看著終於看到地板的屋子，輕輕擁抱志工哽咽說，「謝謝你們，沒有你們我們真的不知道該怎麼辦」。馬太鞍堰塞湖潰堤後，光復鄉成為重災區，滿目瘡痍，但隨之而來的除了滿地泥砂，還有來四面八方的各式各樣救援，所有人各司其職，利用自身專業，協助災民重建家園，是那一點一點，微小卻溫暖耀眼的光輝，讓深埋在泥土裡的光復重新有了生機。
喝酒盡興、不喝也精彩！台北最潮餐酒Buffet「URBAN PARADISE」 微醺派對日常x餐酒Pairing引爆美食玩家收藏熱 紅白酒搭配一秒入門 小米酒與精釀啤酒詮釋台味新潮流
才開幕兩個月，就被網友封為「最潮餐酒館」！饗賓集團打造的「URBAN PARADISE」餐酒Buffet，帶你解鎖隱藏吃法：精釀啤酒配酥炸小食、台味小米酒配熱騰騰鵝肉湯麵，每一口都是味蕾驚喜，不論喝酒或不喝酒，都能吃得精彩、玩得盡興。紅白酒、氣泡酒、清酒、小米酒及限定調酒共18款酒品，搭配主廚創意料理，餐桌瞬間變身潮流打卡熱點。療癒系入門首推：精釀啤酒組合 「URBAN PARADISE」與「GBA 精釀啤酒」合作，在「Oasis」調酒區推出三款特色啤酒。其中隱藏必點的獨家限定款〈OASIS〉，採底層低溫發酵，花香濃郁、口感清爽。還在猶豫喝什麼酒？先手拉一杯冰涼〈OASIS〉啤酒，搭配「香鑲」、「脆焠」的酥香烤炸物，疲憊一秒消散，療癒感滿分。台味必吃：小米酒 × 熱騰騰鵝肉湯麵 餐檯融入在地酒款，展現台味特色，「Ocean Bar」的〈望山穗精釀小米酒〉最適合搭配台味熱食，招牌鵝肉湯麵現點現做，湯頭鹹香與小米酒微醺香氣的相互交融，碰撞出驚喜的火花，每一口都是意想不到的味覺驚喜，絕對令人驚豔。「Ocean Bar」的〈望山穗精釀小米酒〉最適合搭配台味熱食，招牌鵝肉湯麵現點現做，湯頭鹹香與小米酒微醺香氣的相互交融，每一口都是意想不到的味覺驚喜。（圖／饗賓集團提供）紅白酒的潮流搭配 在「Ocean Bar」酒區，產自西班牙的〈漢彌根酒莊經典紅葡萄酒〉，帶有草莓與黑櫻桃的香氣，層次分明，單寧柔順，酸度中高，酒精濃度13.5%。搭配「VIVA」低溫舒肥〈煙燻熟成牛腹〉或〈溫達盧炭香豬肋排〉等油脂豐富紅肉，每一口都是肉香與酒香的完美交織；白酒愛好者則不能錯過澳洲產區的〈班洛克白蘇維翁白葡萄酒〉，12.5%的酒精濃度，帶著清爽草本香氣和柑橘、萊姆果香，是男女都愛的入門首選，搭配鮭魚、鮪魚等油脂豐富海鮮，高酸度的酒體與鮮味融合，交織出絕妙的平衡韻味。「Ocean Bar」的〈漢彌根酒莊經典紅葡萄酒〉，搭配「VIVA」低溫舒肥〈煙燻熟成牛腹〉等油脂豐富紅肉，每一口都是肉香與酒香的完美交織。（圖／饗賓集團提供）日式料理愛好者專屬 同樣適合搭配海鮮的日式酒品，首推精心挑選的〈大五郎清酒〉，風味屬於「甘口」，口感柔順，啜飲後伴隨淡雅香氣，搭配「VIVA」鐵板區的〈鹽花烤生蠔〉或〈酒粕烤生蠔〉，都是絕配，凸顯其自然鮮味，又能襯托食材口感，征服日式料理控的味蕾。「Ocean Bar」的〈班洛克白蘇維翁白葡萄酒〉，搭配鮭魚、鮪魚等油脂豐富海鮮，高酸度的酒體與鮮味融合，交織出絕妙的平衡韻味。（圖／饗賓集團提供）專屬調酒清爽搭配，隱藏吃法大公開 「Oasis」調酒區匯聚5款專屬調酒，其中〈巧可西多〉選用琴酒為基底，伴隨白可可香甜酒，融合綠薄荷與檸檬清香，搭配〈Breeeeeze〉的〈魚子松露玉子燒〉，松露鮮奶油起司醬與魚子醬的香味餘韻，釋放出甘甜與爽口滋味；〈午夜曼哈頓〉以格蘭傑威士忌與PX雪莉酒、冷萃咖啡的交融，可以作為餐後酒，口感上有堅果、花香、焦糖與咖啡風味，相當適合搭配煙燻料理與甜點，搭配「Ｗonderland」的〈炙燒雲朵布朗尼〉，香甜與木質香氣隨之而來，經典的隱藏吃法，值得細細品味。無酒精也能微醺，放鬆享受自在時光 「Oasis」調酒區精心特調2款無酒精飲品，其中最具話題的〈DRAGON'S KISS〉，以龍眼乾熬茶、蜂蜜與檸檬汁調製，風味細緻、層次豐富，可搭配清爽開胃小點，與各式甜點更是完美搭配。調酒區旁還設置自動飲料機，提供蘆筍汁、維大力、仙草蜜、楊桃汁等懷舊罐裝飲品，讓不能飲酒的饕客也能自由搭配。 「在URBAN PARADISE，每一口都是獨家驚喜，每一次舉杯，都是屬於自己的微醺時刻。」在這場融合創意與風味的餐酒饗宴中，「URBAN PARADISE」以無國界的多元料理，重新定義Buffet的想像。從各式餐區的跨文化美食，到每一杯精選飲品的細膩搭配，每一道菜、每一杯酒，都是值得收藏的限量風味。訂位資訊：https://www.feastogether.com.tw/※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。月月有抽獎！你想懂酒嗎？你想品酒嗎？LINE社群搜尋：「買醉-My Drinks」。加入我們，隨時獲取最新酒類資訊，了解烈酒投資，還可參加品酒會，接收最深入的品酒心得與報導。（飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒！）
異物混入＋紀錄缺口 日京都知名拉麵「天下一品」兩店歇業
京都知名拉麵連鎖「天下一品」近期再度陷入爭議，市中心兩家門市正式關閉。營運公司天一食品商事9月30日證實，位於中京區的新京極三條店與河原町三條店已結束營業，店面招牌拆除、官網門市列表同步刪除。公司對細節未多作回應，只表示兩店先前已停業調查，最終並未恢復營運。根據《京都新聞》報導，事件起源於8月24日。一名20多歲女性在新京極三條店點用招牌「濃厚拉麵」，卻在湯麵裡發現一隻蟑螂屍體。京都市保健所9月4日隨即入店調查，雖未發現重大衛生瑕疵，但店家無法提出防蟲處置紀錄，例如是否定期進行噴藥或設置黏膠板。之後，保健所將調查範圍擴大至全市同品牌門市，並於9月16日對外說明，另有7家門市同樣存在紀錄不全問題。依保健所資料，天一食品商事在京都市共經營16家門市，截至9月中旬已完成12家抽查，其中7家防蟲紀錄不齊。食品衛生法規定相關紀錄原則上須保存1年，保健所已以書面要求缺失店家補正，須明確記錄日期、方法並落實保存，以降低異物混入風險。尚未檢查的門市則將依序推進稽查。品牌方的因應除兩家涉事店停業外，天一食品商事強調在新京極三條店並未接獲健康危害通報；而由同一業主經營的河原町三條店，也在9月30日確認永久關閉。兩店外觀的招牌、識別物已撤除，實體與線上皆同步下架。整起事件的時間線：8月24日餐點異物曝光9月4日保健所入店調查，確認缺少防蟲紀錄9月16日對外公布另有7家紀錄不備9月30日兩店關閉保健所表示，後續仍將持續查核市內其他尚未檢查的門市，並要求所有業者補齊防蟲管理紀錄，內容必須涵蓋實施日期與方式，以符合一年保存的法規原則。天一食品商事對於關店原因未提供更多細節，但在官方說明中再度提及新京極三條店的案例與後續稽查，並表明將配合主管機關改善。保健所則重申，除了個案異物之外，重點在於檢驗各門市防蟲管理是否落實，未來會將全市門市納入檢視名單，逐一處理。
台灣檢測「營多麵」含致癌農藥 印尼官方駁：安全無虞
衛福部食藥署日前公布新一批邊境檢驗不合格食品名單，其中包含備受歡迎的印尼泡麵「營多麵」的青檸雞湯口味，指調味粉包含有不得檢出的農藥「環氧乙烷」，900公斤已全部退運或進行銷毀處理。不過，印尼食品藥物監督管理局18日發聲明，強調經檢測結果顯示，相關產品在印尼未檢出環氧乙烷及其衍生物，符合國內食品安全標準，可安心食用。食藥署日前公告由高雄市萬川實業有限公司從印尼進口品牌「營多麵」（INDOMIE），被檢驗出青檸風味湯麵（ MI INSTAN RASA SOTO BANJAR LIMAU KUIT）的調味粉包，含有一級致癌物「環氧乙烷」（EtO）0.1 mg/kg。依據我國《農藥殘留容許量標準》，環氧乙烷為不得檢出，檢測值應低於檢測方法之定量極限0.1mg/kg，本案不符合食品安全衛生管理法第15條規定，這批泡麵900公斤商品已遭勒令退運或銷毀。而印尼食品藥物監督管理局聽聞消息後，立即針對同一批次的留樣產品進行檢測，結果顯示無論是環氧乙烷或是其衍生物2-氯乙醇（2-CE）皆未被檢出，定量極限甚至低於0.005毫克/公斤。印尼當局強調，依印尼規定，環氧乙烷的最高容許量為0.01毫克/公斤，檢測結果顯示完全符合標準，也遠低於台灣食藥署所訂的標準；並同步擴大抽樣，檢驗印尼市面上不同批次的產品，檢測結果同樣顯示，未檢出環氧乙烷與2-氯乙醇。截至目前，由世界衛生組織（WHO）與聯合國糧農組織（FAO）共同設立的國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission），尚未對環氧乙烷與2-氯乙醇訂定最大殘留容許值。印尼當局指出，環氧乙烷在印尼屬禁止使用的農藥成分，早在2019年即明文規範，並設定0.01毫克/公斤的殘留容許值以保障食品安全。印尼計劃向台灣方面進一步釐清此問題，包括檢驗所採用的方法、參數及結論依據。印尼方面同時呼籲，民眾應理性看待此一資訊，成為聰明的消費者，包含在購買或食用加工食品前，執行 KLIK四步驟檢查：檢查包裝（Kemasan）、標籤（Label）、流通許可（Izin edar）及有效期限（Kedaluwarsa）；也鼓勵民眾閱讀包裝上的營養成分與建議食用量資訊。
一口一隻！高雄鱸魚麵線出包 黑螞蟻漂湯消費者崩潰
高雄一名消費者透過外送平台訂購鮮魚湯麵，打開蓋子卻驚見「螞蟻漂浮」的誇張場景。她起初只看到1、2隻黑色螞蟻，還試著忍耐繼續吃，但吃到一半竟數到多達8隻，瞬間反胃，直喊「到底誰受得了！」事後她在社群Threads發文分享，並申請退款，也希望主管機關介入處理。根據《知新聞》報導，高雄市衛生局接獲檢舉後，立即派員前往左營區涉事店家稽查。雖然現場湯品未再發現螞蟻，但在作業區的糖罐旁查獲病媒蹤跡，依《食品安全衛生管理法》先行開罰3萬元以上、最高可達300萬元。衛生局進一步檢查又揪出10項缺失，要求限期改善，否則還會面臨6萬元以上、最高2億元的重罰。消費者劉小姐回憶，當晚因肚子餓點了鱸魚麵線，湯頭、麵條與魚肉都是白色調，黑色螞蟻漂浮其中特別顯眼，「一口一隻，真的不想再撈了。」她說螞蟻明顯肥大，整碗湯讓人噁心得難以下嚥。她慶幸是透過外送平台下單，至少獲得退款補償，但同時質疑店家環境究竟有多糟，才會端出這樣的餐點。衛生局檢查報告列出多項問題，包括業者登錄資料未依規定更新、僅自行投藥卻未委託合格病媒公司防治、作業區未保持清潔、食材未覆蓋、冷凍設備髒汙、缺乏溫度記錄表、沒有張貼洗手掛圖、器具未防止交叉汙染，人員著裝不符規範，現場也無法提供體檢證明與產品責任險資料。這些缺失必須限期改善，否則處分會更嚴厲。事件曝光後，不少民眾翻查該店Google評論，發現早有人抱怨海產粥顏色異常、外送餐具破損，甚至有人目擊老闆炒菜時湯匙掉到地上卻沒清洗就繼續使用。這些累積的負評，再加上「螞蟻湯」風波，讓外界對店家的食安疑慮更加升高。
印尼知名泡麵「驗出致癌農藥」！ 900公斤全銷毀
超夯的印尼泡麵「營多麵」遭檢驗出農藥環氧乙烷超標！「環氧乙烷」若長期接觸會增加罹癌風險，國際癌症研究協會也將「環氧乙烷」列為一級致癌物。而衛福部食藥署9日公布最新一批邊境檢驗不合格的食品名單，其中就包含了「營多麵」泡麵，調味粉包被驗出「環氧乙烷」，900公斤全數銷毀，已全部退運或進行銷毀處理。根據食藥署公告邊境檢驗不符合食品名單，由高雄市萬川實業有限公司從印尼進口品牌「營多麵」（INDOMIE），被檢驗出班賈爾青檸風味湯麵（ MI INSTAN RASA SOTO BANJAR LIMAU KUIT）的調味粉包，含有一級致癌物「環氧乙烷」。依據我國《農藥殘留容許量標準》，環氧乙烷為不得檢出，檢測值應低於檢測方法之定量極限0.1mg/kg，本案不符合食品安全衛生管理法第15條規定，這批泡麵900公斤商品已遭勒令退運或銷毀。食藥署北區管理中心主任鄭維智表示，環氧乙烷是一種具揮發性的氣體殺菌劑，已被世界衛生組織（WHO）及國際癌症研究機構（IARC）列為第一級致癌物。針對此次違規情形，食藥署已加強對萬川實業有限公司的邊境抽驗力度，抽驗比率將從一般水準提高至20%至50%。另外，兩批來自中國大陸的食品容器具也被驗出不合格，其中立邦國際有限公司進口的紙盒被檢出「含螢光增白劑」，保利包裝有限公司進口的塑膠盒則檢出「蒸發殘渣超標」；自全威進口水果有限公司進口的日本鮮葡萄，被檢出「殘留農藥Nitenpyram 0.02 ppm」，不符合商品皆依規定退運或銷毀。
越南黑胡椒粒「檢出蘇丹色素」！27公噸全數邊境銷毀、不得退運
食品藥物管理署今天公布，一批重達27公噸的越南進口黑胡椒粒，被檢出含有蘇丹色素四號，依規定須在邊境銷毀，不得退運。目前我國邊境針對越南、中國、印度、南非進口黑胡椒，持續採監視查驗，也就是100％檢驗蘇丹色素合格後才可輸入。食藥署每周例行公布邊境檢驗食品不合格名單，本周共有10項，包括泰國香菜、泰國冷凍痲瘋柑葉、越南紫米、日本葡萄、印尼速食湯麵、越南大白菜、日本鮮蜜瓜，都檢出農藥殘留不合格。值得注意的是，一批由元盛國際貿易有限公司自越南進口的黑胡椒粒，在邊境檢出蘇丹色素四號，依據《食品安全衛生管理法》屬於不得使用的物質，這批越南的黑胡椒粒在邊境必須銷毀，不得退運。食藥署統計，近半年受理產地為越南的黑胡椒，報驗批數為54批，檢驗不合格批數為6批，不合格率為11.1％，檢驗不合格原因為蘇丹色素及農藥殘留不合格。食藥署已經從去年4月18日起至明年9月3日止，針對越南的黑胡椒在邊境採監視查驗，也就是100％檢驗蘇丹色素合格後才可輸入。國內發生蘇丹紅辣椒粉事件後，食藥署針對進口香辛料加強檢驗，目前針對中國、印度進口的辣椒粉、香辛料、調味醬，中國、印度、南非、越南進口胡椒，以及所有國家進口的薑黃，持續採監視查驗。另外，本周也公布2批中國進口紙盒、塑膠盒，在邊境檢出螢光增白劑及蒸發殘渣不合格，必須退運或銷毀。其中一批為「立邦國際有限公司」報驗的中國紙盒，共321公斤，含有不得檢出的螢光劑，針對該業者在邊境由一般抽批查驗調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20％至50％。另一批是「保利包裝有限公司」報驗的中國塑膠盒，共900公斤，以4％醋酸95℃、30分鐘溶出試驗結果，檢出蒸發殘渣值為35 ppm，根據「食品器具容器包裝衛生標準」，以聚丙烯為原料的塑膠類，溶出試驗合格標準值為30 ppm以下。食藥署針對該業者在邊境由一般抽批查驗調整為加強抽批查驗，抽驗比例為20％至50％。
1個月前才出事！連鎖義大利麵再爆「蟑螂餐」 客人反應店員竟笑回：中獎啦
連鎖義大利麵餐廳「嵐迪」上個月爆發食安危機，接連有消費者發現食物裡面有蟑螂，當時衛生局有派員稽查，並要求限期改善。沒想到才過1個月，又有民眾吃到含有蟑螂的餐點，向店員反應得到對方的調侃訕笑，讓他氣炸：「這種店該收起來了！」一名網友在臉書《我是永和人》社團抱怨，今（29日）傍晚5點半左右到嵐迪永和信義店用餐，雖然之前有衛生疑慮，但他認為過一陣子應該有所改善，決定再給店家一次機會，殊不知才吃2口就撈到蟑螂。更扯的是，向店員反應有蟑螂，對方還笑著說：「啊中獎啦！」他原本打算拍照當作證據，結果整碗被店員端走，告知已經退錢了，要求別再拍，讓他這次的用餐體驗相當不愉快，痛斥：「這種店該收起來了吧…真的超噁」，更奉勸想去挑戰的人，點餐一定要備註「不要加蟑螂」。民眾向店員反應有蟑螂，對方竟笑回「中獎啦」。（圖／翻攝自Google Map）經歷曝光後，引來其他網友議論，「之前就知道了，為何還要給機會，難怪天天客滿，就是一直在給機會」、「這間沒救了，環境髒、食物看來也有問題，上次吃完胃超不舒服，不會再訪」、「爛店就該關起來，店員還笑的出來喔」、「抵制無良店家…虧從小吃到大」、「再請衛生局去，一直沒改就一直檢舉」。事實上，同一間店上個月才出事，一名張姓女子7月25日到嵐迪永和信義店外帶湯麵，吃到一半湯底浮出3隻小蟑螂，令她當場作嘔，誓言以後不會再吃。隔天有民眾同樣到嵐迪永和信義店購買「焗烤麵」，卻在翻開焗烤層時發現蟑螂腳，湯品中也疑似有小蟲。對此，衛生局派員前往稽查，沒有發現病媒出沒及病媒痕跡，「惟針對店家衛生環境見食材未妥適覆蓋及設備不潔等缺失，已命業者限期改正」，豈料同樣的問題再度發生。
築間搶牛肉麵市場！麟德殿牛肉麵傳統×創新 打造國民美食 驅動成長引擎
連鎖鍋物品牌築間餐飲集團（7723） 看好年產值逾 50 億元 的牛肉麵市場，在競爭激烈的餐飲版圖中，牛肉麵依舊穩坐台灣最具代表性的國民美食寶座，擁有難以撼動的文化地位。築間餐飲集團推出全新品牌「麟德殿牛肉麵」，以「傳統X創新」為核心理念，重新詮釋牛肉麵的本真價值，將一碗職人精神淬鍊的牛肉麵化為城市裡的經典風味。更特別的是，品牌跨界攜手南投百年茶廠三億茶行旗下「山倍烘焙專門茶飲店」，共同研發近 25 款烘焙茶飲，以茶香交織牛肉麵滋味，展現對在地飲食文化的堅持與創新。首店選址於台北市南京東路中山商圈，坐擁多元商業型態與高消費力上班族群，更能吸引源源不絕的國內外觀光人潮。未來，「麟德殿牛肉麵」將持續深耕餐飲品質與品牌精神，並計劃拓展至全台主要城市，將這份獨特的美味帶往更多地方，成為集團餐飲版圖的下一個成長引擎。煉湯、選肉、舞麵 三位一體的本真美味 「麟德殿牛肉麵」堅持「煉湯、選肉、舞麵」三位一體的製麵哲學，從湯頭到麵條皆秉持嚴謹工序與匠心講究：煉湯：牛大骨先汆後炙，封存髓中精華，逐層釋出膠質與骨香，並匯入七味蔬 果與金黃蔥蒜引出自然甘甜，再以文火細熬八小時，煉成一鍋清澈透亮 的琥珀上湯，入喉溫潤而不濁，道道工序蘊藏著不妥協的講究與雅致選肉：嚴選肩胛羽下、牛腱心等黃金部位，低溫慢煮鎖住肉汁，入口即化又保 有彈性。舞麵：嚴選細麵、手工拉麵與家常寬麵三款特色麵條，下鍋翻舞間與湯頭交 融，如湯麵共舞，呈現口感層次豐富的味蕾享受。三者缺一不可，正是這份專注與講究，構築了「麟德殿」的本真美味回歸食材原味，不添加、不妥協，只為讓每一口都喚醒對牛肉麵最初的感動。 歷經三年研發 以「傳統×創新」為核心 打造六大類50款以上職人精粹美味 「麟德殿牛肉麵」歷經三年研發，以「傳統 × 創新」為核心，打造涵蓋六大類、超過50道品項的多元選擇，滿足不同顧客的用餐需求。鎮店之作：滿漢五福牛肉麵「滿漢五福牛肉麵」嚴選炙烤羽下牛、牛腱心、牛尾、牛筋與牛肚，集五大經典部位於一碗，層層堆疊出豐富口感，宛如一場只屬於饕客的牛肉盛宴。冷藏羽下牛僅以昆布椒鹽簡單提味，七分熟鎖住粉嫩肉質與脂香，入口溫潤多汁；建議先獨享羽下牛的炙香純粹，再感受與湯頭交融的韻味。厚實牛筋在咀嚼間釋放渾厚膠質與香潤，其餘部位則各自展現獨特風味，成為不可或缺的靈魂配角。豐富、多元餐點選擇除滿漢五福牛肉麵外，主廚推薦必點的還有「炙烤熟成羽下牛排麵」、「炙烤厚切牛舌麵」、「牛三寶麵」、「半筋半肉麵」及「牛尾牛肚麵」。不吃牛的顧客則可選擇「胡椒豬肚軟排骨麵」、「老火干貝舒肥雞麵」、「招牌紅油臭豆腐乾拌麵」及「麻醬乾拌麵」。米食愛好者可嚐試「炭燒酒香舒肥雞飯」，以辛香料浸漬雞胸肉低溫舒肥後，淋上少許紹興酒提味，炙烤鎖汁添炭香，搭配台梗九號米粒，口感Q彈。燉湯系列則有松露竹笙雞湯、老火干貝雞湯、元氣蒜頭雞湯等7款選擇。「炙烤厚切牛舌麵」嚴選上等牛舌，以低溫熟成技法鎖住鮮甜，經職人厚切後以直火高溫炙烤，表層微焦、內裡鮮嫩，展現精準火候。湯底則以牛骨與蔬果細火慢熬，濃郁卻不失清爽，搭配手工麵條，完美承載湯汁與肉香。最後撒上新鮮蔥花提香，一碗兼具職人技藝與文化底蘊的「炙烤厚切牛舌麵」，傳遞「麟德殿」對傳統×創新的不懈追求。「炙烤厚切牛舌麵」，嚴選上等牛舌，經過低溫熟成後厚切備料，保留牛舌獨特的彈嫩口感。職人以直火高溫快烤，瞬間鎖住肉汁，表面微焦、內裡鮮嫩，散發誘人香氣。（圖片提供／麟德殿牛肉麵）「炙烤熟成羽下牛排麵」嚴選油花分布均勻的羽下牛，經過專業熟成，提升肉質的鮮甜與嫩度。厚切後以直火高溫炙烤，外層微焦帶有迷人炙香，內裡則保持鮮嫩多汁，展現肉質的極致風味。湯頭以牛骨、蔬菜文火慢熬數小時，釋放濃郁膠質與清雅甘甜，湯色澄亮，口感醇厚不膩。搭配手工勁道麵條，細緻吸附湯汁與肉香，與厚切羽下牛排完美交織。最後佐以翠綠時蔬與清香蔥花點綴，一碗「炙烤熟成羽下牛排麵」不僅是一道料理，更是一場層次豐富的味覺盛宴。「炙烤熟成羽下牛肉麵」，嚴選熟成羽下牛，直火炙烤鎖汁、香氣四溢，麵條吸附湯韻，成就極致牛肉盛宴。（圖片提供／麟德殿牛肉麵）經典滷味與靈魂佐料滷味每日以十餘味中藥材、豬大骨與肋骨慢火細熬，滷汁沉香醇厚，入口後唇齒間殘留膠質潤澤。提供滷牛三寶（牛腱、牛筋、牛肚）、豬肝連、鴨珍、滷蛋等多達10種品項限量供應。酸菜部分選用客家酸菜與榨菜心，拌入蒜末與朝天椒翻炒，酸香爽脆不辣舌，形成「酸、脆、辣」三味並進的層次。辣醬自助吧提供「番茄辣椒醬」、「小魚乾辣椒」及「斷魂魔鬼辣油」三款，其中「番茄辣椒醬」番茄細煸化沙，融入雞心辣椒，酸香提鮮而不灼喉，搭配湯麵、乾麵或滷味，風味倍增。「牛三寶麵」嚴選牛腱、牛肚、牛筋三大部位，紅燒慢火燉煮，軟嫩、爽脆、Q彈一次滿足。濃醇湯頭搭配手工麵條，每一口都是紅燒經典的極致滋味。（圖片提供／麟德殿牛肉麵）麟德殿牛肉麵X山焙烘焙專門茶飲店聯手研發25款烘焙茶飲 一家傳承百年茶行底蘊的飲品專門店，以自家嚴選茶葉現磨現沖，透過現代化萃取技術，將泡茶的完整風味注入每一杯飲品，讓顧客品嚐到最真實、獨特的台灣茶香與層次回甘。同時，品牌更跨界與「麟德殿牛肉麵」 攜手合作，推出專屬餐飲搭配方案，結合牛肉麵的醇厚湯頭與現萃茶飲的清新回甘，創造「一麵一茶」的嶄新體驗，讓傳統美食在現代餐飲中綻放出更多可能性。西瓜焙烏龍盛夏必備話題款，西瓜代表清爽青春，焙烏龍代表沉穩厚香。這杯就像「古代宮廷裡的夏日解暑神器」，把年輕與傳統拉到同一個舞台。焙焰琥珀珠奶茶台灣珍珠奶茶的經典，專為麟德殿改造升級。「琥珀」作為意象，不只是珍珠的晶瑩色澤，更是古代王室對玉石的珍愛。這杯是「文化珠寶級飲品」。玉條花韻烏龍茶茶韻X花香X微醺口感（蒟蒻凍的輕盈感覺像小驚喜）。這不只是一杯茶，而是一個「宮廷花園的飲食密語」。喝下去的瞬間，好像穿越到唐代宮廷，與佳人對酌。集團展望：跨足中式餐飲、布局多元市場 築間餐飲集團持續深耕「火鍋」與「燒肉」市場版圖，透過資源整合與成本管控，靈活運用新舊品牌雙線並進的發展策略，以持續提升獲利能力。為進一步拓展餐飲領域版圖，集團正式跨足中式餐飲市場，下半年繼「麟德殿牛肉麵」後，預計再推出2至3個全新中式餐飲品牌。同時，亦積極且審慎評估與國內業者策略合作，以及海外品牌代理的可行性，期望藉此擴大消費族群，推動營運重回成長軌道。
東京拉麵之王歡慶15週年 3天北中南快閃推限定套餐吸客
飢腸轆轆的時候品嘗一碗拉麵，瞬間便能療癒身心。有「東京拉麵之王」美譽的「麵屋一燈」今年迎來15週年慶，特別以以「一燈十五，職人續章」為主軸，攜手台灣拉麵祭於8/28～8/30展開全台巡迴活動，三天分別停留台中勤美誠品店、高雄夢時代店及台北統一時代店，日本社長坂本幸彥也親臨台灣。此次巡迴還特別推出期間限定的「尊榮套餐」，由於預購此套餐不僅能參與15週年限量一番賞，有機會抽中如小燈箱、悠遊卡、miyazaki訂製款圍巾／方巾等品牌周邊，還能與坂本幸彥近距離交流，因此北中南限定席次販售消息一出，台北場立即秒殺、甚至還敲碗加場，目前8/29的高雄場仍於17：30～19：00、19：30～21：00兩個時段分別保留少量現場席次，南台灣的粉絲若感興趣記得把握時機。「舒肥鴨胸沙拉」。（圖／魏妤靜攝）「梅酒氣泡」（後）香甜開胃、「香草花蟹塔 煙燻魚子醬」甜脆鹹鮮。（圖／魏妤靜攝）「煎鴨肝櫻桃莓果醬」的鴨肝腴滑香濃，搭配果醬平衡解膩。（圖／魏妤靜攝）過往麵屋一燈不僅曾勇奪「拉麵Database」冠軍，更創下170人大排長龍、需等候4小時才能入席的傳奇紀錄，成為許多饕客必朝聖名店。坂本幸彥受訪時表示，每邁入5、10或15週年，對他來說都是尤為重要的里程碑，此時都會推出相應的限定餐點、套餐以饗粉絲。由於他擁有法餐廚藝背景，除了創業以來常見將法式料理技法融入拉麵之中，在特定週年限定套餐也常以鴨胸、鴨肝等食材入菜。例如這次詮釋15年來傳承與創新的尊榮套餐中，賓客除了可先小酌風味優雅的餐前酒「梅酒氣泡」，透過細緻氣泡與酸甜清爽的滋味揭序；接下來也可從旬饌「舒肥鴨胸沙拉」開始品嘗，經過低溫烹調的鴨胸肉質軟嫩，搭配酸香的紅酒橙醋醬逐步喚醒味蕾；接續可再試試雅肴「香草花蟹塔 煙燻魚子醬」，酥脆塔殼承載鮮甜蟹肉與以西式香料拌製的蛋黃醬，並以煙燻魚子醬點綴，展現細膩層次；再進入濃味「煎鴨肝櫻桃莓果醬」，香煎鴨肝搭配溫熱的蜂蜜蛋糕，淋上主廚特製莓果醬，濃郁風味與果香交織。因應15週年慶推出的「海貝清湯拉麵」口味，湯頭不會過於濃郁、入口具有炙燒香氣。（圖／魏妤靜攝）麵屋一燈社長坂本幸彥為了15週年慶活動快閃來台。（圖／魏妤靜攝）坂本幸彥也提到，在以往5、10週年推出的限定口味，他會從原本的熱賣品項發想，奠基於經典之上再翻新，像是這次的「海貝清湯拉麵」亦是如此。壓軸的潮椀「海貝清湯拉麵」是店內經典的「干貝雞湯拉麵」輕奢升級版，在原本的基底之上再加入智利淡菜與蛤蜊醬汁，以此豐厚底蘊；湯中還添上以柚子醬油醃漬過的炙燒干貝與干貝雞油，使湯頭在清爽中又有鮮明的炙燒香氣。品牌方提到，雖然套餐內其他開胃菜屬於3天活動限定，但「海貝清湯拉麵」將採單賣方式在全台門市續賣至年底。坂本幸彥也表示，今年度還將在台再展4家店、年底前全台預計達到9家店，明年初將繼續展店，未來還將持續往亞洲國家拓點。定置漁場三代目特色餐點包括「鮮魚美白湯麵」、「招牌柚子胡椒麵」、「小川椒濃胡麻醬沾麵」、「酥炸鬼頭刀魚塊」等。（圖／定置漁場三代目提供）定置漁場三代目台北中山店佔地約30坪、設有兩層樓空間，共約30席座位。（圖／定置漁場三代目提供）另外來自花蓮的魚白湯拉麵品牌「定置漁場三代目」也於8月中旬進駐拉麵激戰地的台北市中山區，該品牌創立於2019年，以東台灣現流魚獲與傳統定置漁法為基礎，打造出獨具台灣味的膠原魚白湯拉麵，一路從花蓮開到羅東、基隆與花蓮將軍府，今年首次插旗台北。台北店延續「產地直送、在地風土」的品牌核心，從七星潭北方4公里處的東昌定置漁場將漁獲新鮮直送餐桌，重現膠原魚白湯的純粹鮮美，本次開幕也首度推出與「杜甲 A-Ma」聯名的「小川椒濃胡麻醬沾麵」，打造兼具創意與台灣味的限定新品，只在台北中山店獨賣。定置漁場三代目的靈魂湯頭「膠原魚白湯」採用每日新鮮直送的魚骨，以大火熬煮6小時以上，熬出乳白色濃郁膠質，入口鮮醇、濃而不膩。除了招牌魚白湯拉麵，這次因應中山店開幕推出的限定新品「小川椒濃胡麻沾麵」，則以品牌自製的濃胡麻醬基底，搭配杜甲榮獲iTQi獎章的「小川辣椒油」，麵體選用Q彈滑順的中粗波浪麵條，能牢牢吸附香辣醬汁，佐以炙燒鬼頭刀魚片、溏心蛋與時蔬，口感層次豐富。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
四國料理居酒屋海外首店登台 稻燒鰹魚、讚岐文字燒鄉土美食匯集
「四國」是組成日本的四大島嶼之一，孕育出獨特的飲食文化與深厚的人情味，近期便有一家來自日本、標榜台灣首間可完整體驗四國飲食文化的居酒屋「88屋」登台，將於9/2在台北東區正式開幕，將四國四縣—德島、香川、愛媛、高知的代表性美食一次帶進台北。「88屋」是由總部位於香川縣、以不動產開發與管理為核心的穴吹集團首次跨足餐飲市場開設，穴吹集團攜手同樣來自香川的TASTY’S股份有限公司（株式会社テイスティーズ），由其旗下在地經營超過50年的老字號四國鄉土料理餐廳「ぴかでり屋（PICCADILLY YA）」提供專業料理技術與知識，在台打造日本東京丸之內人氣餐廳「四國味遍路88屋」的姊妹品牌，主推來自德島、香川、愛媛、高知四縣的經典特色料理與產地釀製日北酒。業者還表示想以台北為起點，未來在台灣、亞洲打造30家分店。88屋延請來自日本的女將長期駐店，從餐點、空間到服務，展現日式款待之心。（圖／魏妤靜攝）店裡設有專用的炙燒台，客人可近距離觀賞大火炙燒鰹魚的過程。（圖／魏妤靜攝）充滿地方風味的B級美食「讚岐文字燒」，既燙口又軟糊。（290元，圖／魏妤靜攝）四國料理中較為台灣人熟知的可說是高知傳統菜色「炙燒鰹魚藁燒」（又稱鰹魚半敲燒），這道流傳自江戶時代的漁夫料理，強調透過稻草燃燒的高溫火焰炙燒鰹魚外皮，達到表層微焦、內裡柔嫩如生魚片的口感。一走進88屋便能看見店內設置的「藁燒專用燒台」，消費者可在陣陣飄來的煙燻香氣中感受現場炙燒的震撼；同為庶民美食的還有來自香川縣高松市特有的「讚岐文字燒」，源於戰後匱乏時期，當時人們會在烏龍湯麵內加入麵粉、地瓜粉及蔬菜煎烤，用以填飽肚子。88屋的這道料理以魚乾高湯為基底、加入綜合海鮮食材，吃來口感柔軟濕潤，底部還有一層焦香鍋巴。「讚岐名物帶骨雞腿」上桌時會提供剪刀，由客人自行動手剪下帶有油脂香氣的雞腿肉。（幼雞290元、成雞350元，圖／魏妤靜攝）「四國４縣地酒品嘗組合」。（490元，圖／魏妤靜攝）肉食主義者可品嘗來自香川縣丸龜市的美食「讚岐名物帶骨雞腿」，整隻雞腿會灑上香料煎至焦香，還可選擇軟嫩多汁的幼雞肉或是肉質扎實的成雞肉，屬於較濃郁的鹹香下酒菜。若想順便點酒小酌的人，店內提供自四國地區嚴選而來的日本酒，喜歡一次嘗鮮多款的人還可點「四國４縣地酒品嘗組合」，像是其中之一、來自愛媛縣的「石鎚 純米大吟釀」，其果香鮮明、酸甜平衡；還有彷彿大人版乳酸菌飲料的「川鶴 讚岐くらうでい」，都適合用來搭配帶骨雞腿。「88屋聖代」（左，230元／杯）「須崎風鍋燒醬油拉麵」。（260元，圖／魏妤靜攝）88屋找來四國當地職人親自掌廚，圍繞開放式廚房的吧台區成為視覺焦點。（圖／88屋提供）飲酒後若想來點暖胃料理，記者尤推源自高知縣的「須崎風鍋燒拉麵」，提供醬油與雞白湯口味。其中醬油湯底醇厚不死鹹，由於使用熱騰騰的陶鍋端上桌，到最後一口都能維持溫度、保持舒心暖意；喜甜的螞蟻人還可於餐後點選插著和風小傘的「88屋聖代」，透明玻璃杯中可見抹茶冰淇淋、蕨餅、地瓜條等食材堆疊，兼具懷舊風與甜蜜的療癒感。為歡慶開幕，品牌也推出三重優惠，1.凡於2025/9/2～2025/9/30預約到店消費的顧客，會贈送9折VIP卡一張，可於下次消費使用，使用期限到2025/12/31止；2.追蹤IG或Facebook的粉絲贈送飲料1杯；3.前88位消費者贈送88屋特製紀念筷。「平兵衛酢柑橘風味鹽」（左）、「平兵衛酢柑橘果汁」。（圖／宮崎縣提供）喜歡日本特殊地方風味的人，在本週末（8/30、31）亦可前往現任台灣宮崎縣觀光大使夢多發起的最大力量賽事「2025 AROAK DREAM CUP 夢想盃」。在台北世貿一館活動現場共有29家運動營養品牌參展，其中日本宮崎縣日向市也設立專屬攤位，除了推出以細嫩肉質與高雅風味馳名日本和牛界的「宮崎牛」燒肉免費試吃，還將限量展售「平兵衛酢柑橘果汁」、「平兵衛酢柑橘風味鹽」與「日向夏柑橘沙拉醬」三款人氣柑橘產品，讓參賽者與觀眾在欣賞健身盛事的同時，也能嘗鮮來自宮崎縣的健康美味。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒
連鎖義大利麵爆食安危機！顧客連2天吃到蟑螂 衛生局查出2缺失
連鎖義大利麵餐廳「嵐迪」爆發食安問題，有民眾日前外帶，快吃完時發現碗裡有3隻蟑螂。另外，還有人購買焗烤麵，翻開焗烤層發現蟑螂腳，湯品中也有疑似螞蟻的小蟲。對此，衛生局今（28日）派員前往稽查，現場沒發現蟑螂，但有2項缺失，已令其限期改善。嵐迪義大利麵發跡永和，價格便宜、口味多元，雙北共有7家分店，但近期卻頻傳問題。據《三立新聞》報導，一名張姓女子本月25日到嵐迪永和信義店外帶湯麵，結果吃到一半，湯底浮出3隻小蟑螂，當場噁心作嘔。店家表示有定期消毒，願意退費和負責，但她無法接受，身為死忠顧客，卻遇到這種事，「噁心到都倒掉了，退錢有什麼用？以後不會再吃了」。沒想到，有民眾26日同樣到嵐迪永和信義店購買「焗烤麵」，在翻開焗烤層時發現蟑螂腳，湯品中也疑似有小蟲。由於店家頻頻出現蟑螂，衛生局今天派員前往稽查，衛生局指出，「依據食品良好衛生規範準則進行稽查，查核期間未見病媒出沒及病媒痕跡，惟針對店家衛生環境見食材未妥適覆蓋及設備不潔等缺失，已命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可依違反食安法第8條第1項之規定，處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰」。
常溫調理包市場再添生力軍 「加料版」豬肉乾拌麵飽足搶市
在步調快速的現代，許多人連坐下來好好吃頓飯的時間都顯得奢侈，方便懶人料理、一人獨享的調理包市場也逐年擴大，其中有別於傳統冷凍保存方式的常溫調理包更是需求量大增。籌備多時、主打常溫調理食品的全新品牌「HōSSET 虎勢」正式登場，首發推出豬肉乾拌麵系列，共有「豬肉蒜香」、「豬肉酸菜」兩種口味，將於8/15起在品牌官網販售，即日起～8/15預購還可享早鳥9折優惠價。豬肉乾拌麵系列最大亮點除了常溫保存、使用Q彈日曬關廟麵，還與台灣優質豬肉品牌「究好豬」合作，讓向來多以醬汁為主、較少肉類比例的乾拌麵有了更飽足的新選擇，而這也是究好豬品牌首次進入乾拌麵市場。「豬肉蒜香」（左）、「豬肉酸菜」乾拌麵較一般純醬汁乾拌麵多了絞肉肉醬，更具飽足感。（圖／魏妤靜攝）HōSSET虎勢創辦人Winsome（左）、究好豬執行長吳季衡Kevin。（圖／魏妤靜攝）從科技業跨足調理包產業的HōSSET創辦人張溫森Winsome提到，很多人在颱風天或不便外送、也不想湊免運的時候，家中常備品可能會選擇泡麵，但他們希望能有更安心健康的選擇，因此推出「加料」的乾拌麵。除了添入肉醬增加飽足感，也不添加任何人工香料，並透過高溫殺菌處理技術，不需添加防腐劑即可常溫保存長達兩年。首波邀請經驗豐富的主廚研發兩大風味，其中口味較重的「豬肉蒜香拌麵」以濃郁蒜香與滑嫩豬肉結合，像是家常的媽媽風味；另一款「豬肉酸菜拌麵」則融合酸菜的酸香與花椒的麻香，爽口開胃又不失酸麻後勁。除了不佔冰箱空間，只要隔水加熱4.5分鐘即可上桌，若想多點變化，Winsome還推薦可隨個人喜好加入炒蛋、豆腐、蔬菜等食材，或將其中的部分醬料用來做為小菜調味，延伸更多可能性。啜SUSURU日籍主廚以豬肉酸菜拌麵設計創意料理「稻香豬寶盒」，圖僅為示意、省略冰鎮步驟。（價格未定，圖／魏妤靜攝）HōSSET乾拌麵外盒設計為方便撕開拿取（左），醬料包隔水加熱4.5分鐘即可上桌。（圖／HōSSET提供）考量到現代人獨食化的比例提高，HōSSET將每份產品以適合份量獨立包裝，外盒設計也頗具巧思，除了方便撕開、開盒拿取，也以搶眼的磚紅、森林綠彩盒帶出質感。目前HōSSET商品除了於官網獨家販售，也趁新品上市之際與台北的日式燒酎吧「啜SUSURU」合作，即日起至9/15推出期間合作菜單「稻香豬寶盒」，以經典的稻荷壽司為靈感，將豬肉酸菜拌麵做成清涼小菜，再搭配蛋絲與蔥花包入甜味豆皮中，夏天吃更是開胃。HōSSET合作方究好豬執行長吳季衡Kevin提到，之前究好豬都以提供豬肉食材給餐廳為主，看好剪刀經濟商機，也想跨足較冷凍調理包更具挑戰性的常溫調理包市場；HōSSET品牌方亦預告，今年還將推出以豬肉為主軸的兩款湯麵與不加料、醬汁版的兩款乾拌麵，滿足不同族群選擇。零售商品「石二鍋爆香石頭熬高湯」和「聚北海道昆布熬高湯」去年銷售成績亮眼，今夏再添生力軍「石二鍋金黃鮮雞熬高湯」。（圖／王品集團提供）另外王品集團之前推出的「石二鍋爆香石頭熬高湯」和「聚北海道昆布熬高湯」零售商品，因採常溫保存小包裝，又能快速在家還原美味，深獲小家庭青睞，2024年售出100萬包、創造千萬營業額。由於雞湯風味佔通路湯底類的銷售業績近4成，看好市場需求，今夏再推出新湯底「石二鍋金黃鮮雞熬高湯」，產品嚴選台灣皇金土雞與黑羽土雞燉煮6小時，湯頭醇厚濃郁，適合作為湯麵、粥品、蒸蛋等料理基底，即日起在全聯、家樂福、MOMO和王品瘋美食購物網等通路上架販售，方便廚藝小白輕鬆出好料；另外針對追求健康輕食的消費者，也推出「陶板屋和風柚香胡麻醬」，使用原粒芝麻研磨製成，香氣濃郁、口感細膩，並添加日本高知縣產的柚子增添清爽風味，除了適用於生菜沙拉，也適合拌麵佐肉，原價119元，即日起至7/31全聯限時特價89元。