湯麵
」 泡麵![alt](https://static.ctwant.com/images/cover/77/391377/sm-e1b1ca741d1f2b9959e7ad57c5a4de3a.jpg)
宋慧喬超狂黑暗級瘦身4招,讓她成功從65kg減到45kg,長年維持纖細好身材!
提到女神宋慧喬,大家腦中浮現的肯定是那纖細優雅的激瘦身材和精緻的臉龐。但你知道嗎?她其實不是天生瘦子,早期的她在電視劇中甚至因為身材略顯圓潤而被稱為「肉肉女神」!據說,她曾經一度體重飆到過65公斤,對於她162公分的身高來說,已經算是偏胖了。這也讓她在演藝生涯初期,為了保持鏡頭中的完美形象,下定決心改變自己。接下來,我們來看看她如何從65公斤瘦到如今的螞蟻腰!(圖/擷取自宋慧喬ig) 1.豆腐減肥法:減掉17公斤的關鍵法寶 宋慧喬最經典的瘦身故事,莫過於靠著「豆腐減肥法」成功減重17公斤!她的策略簡單卻有效:早餐和午餐吃清淡,避免油膩高熱量食物,控制到八分飽;晚餐則以豆腐為主食,不但熱量低,還富含蛋白質,既能增肌也能減脂。此外,她嚴格遵守固定的用餐時間,幫助身體形成規律的代謝模式。 實用技巧:如果你也想試試豆腐減肥法,可以將豆腐搭配綠色蔬菜,增加膳食纖維,既健康又飽足。(圖/擷取自naver網站)2.蒟蒻米法:短期瘦身神器 為了準備拍攝《黑暗榮耀》中那瘦弱卻充滿力量的角色,宋慧喬再度動用她的減肥秘技—蒟蒻米減肥法。短短兩個月內,她以蒟蒻米為主食,成功雕塑出更纖細的身材。蒟蒻米的好處是熱量極低,幾乎不含澱粉,卻能讓你有飽足感,對於需要快速見效的人來說,這是超強的減肥利器! 實用技巧:蒟蒻米可以用來做成炒飯、湯麵,或搭配雞胸肉和清爽沙拉,是減脂餐中的百搭選擇。(圖/宋慧喬ig)3.每日檸檬水:清腸排毒的神隊友 減肥期間,宋慧喬還有一個超級簡單卻非常有效的小習慣——每天喝無糖檸檬水!這個小動作對她來說,就像日常護膚一樣重要。檸檬水富含維他命C,有助於促進腸胃蠕動,順暢排便,還能減少腹部脂肪堆積。 實用技巧:每天早上空腹喝一杯溫檸檬水,不僅有助於清腸胃,還能提升精神,讓你一整天都神采奕奕!(圖/宋慧喬ig) 4.規律運動:15分鐘就能出效果 雖然日常行程滿滿,宋慧喬還是非常注重運動。她並不是一味追求高強度訓練,而是選擇每天進行至少15分鐘的運動,像是瑜伽、快走或居家燃脂運動。她的秘訣是讓運動達到「喘氣的程度」,讓身體真正動起來。此外,她還有一個黃金法則:睡前4小時完全禁食,避免囤積多餘熱量。實用技巧:如果你時間緊湊,可以利用碎片時間運動,比如在家做幾組深蹲或跳繩,累積起來也能消耗不少熱量。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 與其追求快速瘦身,不如像宋慧喬一樣,把健康的生活習慣融入日常。只要堅持,你也可以從「肉肉」蛻變成最好的自己!
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飄香80年!新竹「新大同飲食」宣布熄燈 店家:敵不過歲月
曾拿下台版必比登「500碗」的新竹「新大同餐飲店」在地飄香80年,如今要熄燈了,讓不少老饕直呼不捨。店家表家,敵不過歲月,感謝各位支持,服務至2025年1月25日,沒有明年見。《CTWant》過去就曾報導,「新大同飲食店」最初只是個小麵攤,中間休息2年後,因遷入新店面才取名「新大同」,讓不少老主顧重新上門,迄今已傳承四代,擁有近百年歷史,是新竹在地人最愛的老麵店之一。老闆將早期以竹簍燙麵的舊麵攤,保留在新店面內的一隅,供主顧們懷念,而搭上貢丸的乾麵與湯麵,各有擁護者,店家自製的各式小菜,更是為人稱道,其中半透明色澤的「粉呇」,將去筋去膜的後腿瘦肉,調和番薯粉漿後,灌進豬腸膜,質地軟Q鮮嫩,沾些蒜蓉油膏品嘗,實在美味。不過如今這家老店將結束營業,網友在臉書社團《竹北人有事嗎》發文寫下,「新竹老店新大同飲食店將在明年1月底結束營業,好吃的貢丸筋跟粉腸要成為絕響了,老主顧們快把握最後一個月去回味吧。」檢視店家公告,「抗得住疫情,守得住食安,敵不過歲月,感謝各位支持,服務至2025年1月25日,沒有明年見。」
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日本名店來台3/法式元素X魚介系湯頭 大阪「抱きしめ鯛」顛覆傳統拉麵印象
台灣的日式拉麵店幾乎到了遍地開花、無處不在的地步,而在大家熟知的豚骨、醬油、雞白湯等湯頭之外,以魚類、蝦、貝等海鮮熬湯的魚介系也逐漸受到饕客青睞。今年10月正式在台開幕的「抱きしめ鯛」,本店2018年便在大阪肥後橋開幕,至今除了於日本關東、關西拓點之外,也進軍菲律賓、美國、義大利等地拓展版圖。將品牌引進台灣的負責人Jess提到,抱きしめ鯛日本團隊本身經營以鯛魚、牡蠣、螃蟹等不同湯頭的拉麵專賣店,但台灣店集結各家之大成,雖以「鯛担湯麵」為主打,但也能吃到蝦湯沾麵等品項。特別的是,因為當初創立品牌的日本主廚曾待過米其林星級餐廳、具有14年法餐資歷,因此將法餐調味、食材元素濃縮進拉麵之中,造就出與傳統市場區隔的日法融合拉麵。常態品項之一「蝦沾麵」的蝦湯突顯出濃郁鮮蝦滋味,帶有口感的粗麵條亦可充分吸飽湯汁香氣。(380元,圖/趙文彬攝)外裹馬鈴薯絲的「金絲裹蝦」能感受到外層酥脆口感與馬鈴薯香氣,可搭配自製塔塔醬享用。(120元,圖/趙文彬攝)以首次入店必吃的「鯛担湯麵」為例,靈魂湯頭是將來自愛媛縣宇和島的真鯛經9小時慢火熬煮成濃縮高湯,再加入擔擔麵會添加的濃郁芝麻醬,以法式技法打發融合,使其口感溫潤細膩。麵中亮點可說是炒至焦糖化的「特製秘醬豬碎肉」,混合在魚湯中形成海陸雙饗的美味;「蝦沾麵」則以整隻蝦熬煮濃湯搭配富有嚼勁的粗麵條,品嘗時將麵條浸入熱蝦湯中,入口時可感受大海風味在口中迸發開來。由於日本品牌給予極大自由度,「抱きしめ鯛」台灣團隊亦可拋出創意、與日本料理長共同研發融入法式元素的菜品,因此自開幕以來每個月都推出限期一個月的麵食口味,例如「法式牛肝菌鮭魚拉麵」、「帕瑪森海老松露拉麵」,現在還即將推出牛排拉麵,一再打破對拉麵的各種想像。不過台灣負責人Jess也提到,每碗麵都不是刻意為了創新而創新,具有西餐、日本料理等背景的台灣團隊,在用料搭配上亦有講究,例如「帕瑪森海老松露拉麵」為了讓味覺平衡,特別以白松露取代容易搶戲的黑松露,上頭的海老天婦羅則不於蝦肉再做調味、保留食材原始鮮味,但於麵衣上加裹馬鈴薯細絲增添脆度與香氣,雖然此麵食僅推至12月中,但碗中的海老天婦羅將保留為特色小菜「金絲裹蝦」,在12月中下旬推出,喜歡的饕客屆時又可回味。「手工芝心可樂餅」趁熱拉開可體驗濃濃牽絲的樂趣,外型讓人聯想起義式炸飯球。(120元,圖/趙文彬攝)添入鯛魚高湯的「鯛魚炊飯」(前,70元)除了品嘗原味,亦可將米飯倒入拉麵湯中,體驗如義大利燴飯的吃法,後為近期推出的全新小菜「炙燒費塔奶酪櫛瓜」。(90元,圖/趙文彬攝)入店點餐使用投幣式點餐機,目前店內僅能以現金付款。(圖/趙文彬攝)說到小菜,店內亦持續推出有別於一般拉麵店的菜色,例如入冬新品就有起司控會喜愛的「手工芝心可樂餅」、「炙燒費塔奶酪櫛瓜」,前者在炸至金黃色的可樂餅中放入莫札瑞拉起司,一口咬下還有濃郁滑順的牽絲起司;後者則將富含水分的櫛瓜表面炙燒,放上帶有些許檸檬香氣的費塔起司,簡單卻富有層次。而日本品牌來台,或多或少都會「因地制宜」,Jess表示,像是日本店的「鯛担湯麵」使用的是生魚片,但考量台灣人口味改成鯛魚天婦羅;以及叉燒增量、因應食客敲碗推出加湯加麵的「大盛版」等。她認為從有熟客在兩個月內造訪10次看來,日法融合拉麵在台灣的市場仍充滿潛力。台灣店空間較一般拉麵店大,中央還有少見如咖啡廳共享桌的設計,每個座位桌上也都打上spot light,方便送上餐點時讓客人拍照。(圖/趙文彬攝)DATA電話:(02)2771-5921地址:台北市大安區延吉街108號營業時間:11:30~20:30網址:https://www.facebook.com/taitanmen.tw
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日本名店來台1/福岡米其林一星餐廳插旗台灣 「Ajimi割烹味美」展現高規格款待之心
風格多元、滋味百變的日式美食備受台灣饕客喜愛,無論是講究旬味與近距離觀察職人技藝的割烹、天婦羅,或是湯頭、配料各顯創意的拉麵店,都有為數不少的擁護者。當夜幕低垂,循燈光走進福岡米其林一星餐廳「Ajimi割烹味美」在台北的首間海外店,眼前展開以京都花見小路為靈感設計的石板路,身著和服的外場人員前來招呼時,你是否會恍惚以為自己正置身日本?深耕日本福岡至少25年的「Ajimi割烹味美」,主打已成高級日料代名詞的正統「割烹」,強調透過師傅的烹煮及調味技術,細膩呈現當令食材之美。客人除了可於設置13席的板前座位,近距離觀察生魚片的刀工處理、現煮壽喜燒等菜餚,亦可透過師傅或外場人員「說菜」,了解做法甚至背後創作的理念,也是總料理長河原畑豪二想在料理風味之外傳遞的「人情味」。「日日春捲揚」堆疊了3張薄可透光的腐皮,其中包覆的食材通常選擇油脂較多、肉質細緻的魚類,例如鰆魚、午仔魚等。(圖/楊澍攝)富含膠原蛋白的「楊貴妃鍋」以總料理長親自挑選的日本陶土砂鍋呈上,保溫效果極佳,據說其名源自楊貴妃特別喜愛這道料理而來。(圖/楊澍攝)從博多豚骨拉麵擷取靈感的「味美原創魚骨湯麵」,雖濃郁卻能將湯喝完的魚介湯頭讓許多客人記憶深刻,也是味美一直保留在套餐中的代表性菜色。(圖/楊澍攝)目前海外店板前由台灣料理長Eden負責,他曾與行政主廚張逸翔等人前往福岡本店進行3個月左右的研修,Eden提到,割烹重要的便是細緻地依時旬調整食材,就連擺盤都盡可能充滿季節感。例如拍攝當日端上的「季節生魚片」,便有呼應日本紅葉季的裝飾細節,並依據肥美與鮮度隨時調整當令漁獲食材;炸物部分為了增添質感與特殊性,也將原本的「什錦揚」改為「日日春捲揚」,並考量口感以被稱為「千張」的腐皮包裹富有油脂的鰆魚與蘋果絲酥炸,其中還以馬告調味帶出在地連結,醬汁則使用高湯煮柿子加上柿餅製成,在淡淡果香中凝聚季節風味。除了時令,也少不了原本福岡店具備的和風元素,例如在日本高級宴席會端出甲魚料理以示高規格的款待,在Ajimi割烹味美也可見加入甲魚、豬腳和魚翅的「楊貴妃鍋」,從前置處理到熬湯至少耗時8小時,還嚴選屏東養殖、風味相對乾淨的甲魚做為食材,入口口感與雞肉相仿,在福岡也是客人首次造訪時必會端上的鍋物;而於2014年榮獲米其林一星時,在米其林官方介紹特別帶到的摘星名物則是主食「味美原創魚骨湯麵」,福岡為人熟知的是味道濃郁的豚骨拉麵,然而總料理長河原畑豪二改以鯛魚等白身魚的魚頭、魚骨加上味噌與辛香料熬煮魚介湯頭,並搭配口感有彈性的素麵麵體,一口下去「魚」味十足、充滿驚喜。在客人面前現煮「和牛壽喜燒」之前,台灣料理長Eden會先展示熊本A5黑樺牛、海膽與頂級Royal Caviar Club魚子醬等食材。(圖/楊澍攝)「和牛壽喜燒」除了奢華堆疊和牛、海膽、魚子醬,考量台灣客人喜歡拍照與視覺效果,還特別於頂端點綴金箔。(圖/楊澍攝)味美福岡本店為保障熟客可以隨時訂位,自2014年獲得米其林一星後就宣告不參與米其林評鑑,但台灣饕客現在免出國即可品嘗。(圖/楊澍攝)壽喜燒亦是日本美食中備受喜愛的菜色,有別於很多壽喜燒醬汁偏重甜味,Ajimi割烹味美將甜味稍微降低、突出醬香,並在其中添入蒜頭,用以搭配具有極佳甜香與油花分布的熊本A5黑樺牛。有趣的是埋在肉片底部、透過低溫冷凍做成如同溫泉蛋口感的南投童子雞的蛋黃,用來呼應一般壽喜燒會將肉片蘸取蛋液的吃法,但讓顧客可以更優雅入口。台灣料理長Eden提到,除了總料理長每季會來台把關風味,期間若有菜色調整也會密切聯繫,「在傳統割烹料理框架下,我們不會為了吸睛或噱頭設計太過跳脫的菜色,但會希望適度使用優質的台灣食材。」他亦透露,目前考慮放進菜單中的除了原民常用的刺蔥,還有肉質細嫩、香氣淡雅但有油脂的陽明山鱒魚,希望透過日式技法傳遞本土食材之美。由於台灣店主理人Vivi是熱愛茶道與花藝的日本人,特別在中央設置日式茶室,規劃未來做為茶道與花藝課程、舞台展演空間,平時亦可做為4~6人包廂使用。(圖/楊澍攝)空間設計由日本知名建築師白崎裕親自操刀,並以圓形設計象徵「月圓人團圓」。(圖/楊澍攝)DATA電話:(02)2703-1881地址:台北市大安區四維路52巷19弄5號營業時間:週一至週六18:00~21:30,週日休網址:https://reurl.cc/268EGv備註:採全預約制的無菜單料理,每人低消一份套餐,套餐含甜點、手刷抹茶共12道,每套套餐5,800元+10%,目前至12月底板前座位已訂滿
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進看守所第一餐吃滷豬腳 謝宜容入住首夜狀況曝光
勞動部勞力發展署北分署前分署長謝宜容涉貪瀆案,11日下午遭收押禁見,並於11日傍晚住進看守所四人房,第一天晚餐吃滷豬腳,12日早餐則是什錦湯麵,她則是心情平靜,對環境沒有太多要求。新北地檢署表示,謝宜容勞動部北分署任內,發標辦公空間整修工程、視覺設計標案時,對林姓被告任負責人的公司差別待遇,林並於投標時邀其他廠商圍標或借用他人名義投標,以圖利其公司得標,並為謝宜容「量身打造」符合其個人偏好風格之辦公空間。檢方調查發現,謝宜容還以就業保險基金及就業安定基金經費採購禮品後,將禮品挪用為與公務無關之私人公關送禮之用,而檢方察覺她恐有逃亡之虞而發動搜索,11日向法院聲請羈押獲准。謝宜容則在11日傍晚住進看守所四人房,預計會有3到4名室友,首夜晚餐是滷豬腳、客家小炒搭配營養均衡的蔬菜與筍片湯,12日早餐則是什錦湯麵,她遭收押後心情平靜,對環境沒有太多要求。
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馬念先幸運吃到《黑白大廚》美食 魏如昀赴德國看「這個」落淚
馬念先、魏如昀、片山凉太今(22日)出席「風格旅遊節」記者會,馬念先分享最近一次的家族旅遊,竟幸運吃到《黑白大廚》無菜單料理姨母的安東湯麵,並鼓勵大家用眼睛去感受,提到有次至日本橫濱看鋼彈,現場非常感動,回來便寫了〈橫濱港的吊單槓看鋼彈〉,別人是用照片回憶旅行,他則是用歌來回顧,接下來因為想去些交通較不方便的地方,會考慮體驗看看跟團旅遊。魏如昀則喜歡旅行探索當地歷史人文、感受風情與氛圍,曾在德國柏林遇見震撼的千年古文物,面對巨大耶穌神像竟不由自主淚流滿面;還有一次到了土耳其旅遊把自己當成在地人,帶著吉他在廣場自彈自唱,她的旅行MBTI是介於企劃型J人與隨心所欲的P人之間,雖然會計劃大概行程,但也不排斥變化,「到當地盡情享受就對了!」魏如昀喜歡探討當地歷史人文。(圖/XINMEDIA欣傳媒提供)片山凉太四歲後在馬來西亞長大,第一次來台灣是在2019年,那時候去了木柵動物園和淡水,留下了深刻的印象,但最近兩次來台灣都遇到颱風,親眼目睹颱風的威力的他直呼好可怕。他說接下來想回日本家鄉看看,還分享旅行的穿搭小秘訣,表示:「一定會帶很多頂帽子!這樣就不會花太多時間在頭髮上。」片山凉太對台灣颱風的威力感到害怕。(圖/XINMEDIA欣傳媒提供)
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減重飲食攻略! 營養師解析麵食與米飯的熱量真相
【健康醫療網/編輯部整理】許多人愛吃的麵食主要來源是小麥,但市售的純白麵粉是在小麥去了麩皮,甚至連胚芽都被輾掉之後的產物,留下來的只剩下澱粉和蛋白質。其中,澱粉是屬於醣類,約占70%;而蛋白質占的比例依高低不同,由高至低可分為特高筋、高筋、中筋、低筋麵粉,麵粉中蛋白質所占比例不同,也會影響到烹飪後的口感與彈性。麵食、白米飯 營養價值差異不大營養師黃淑惠指出,平常吃的白米飯,沒有保留胚芽和麩皮的營養價值。嚴格說起來,吃麵食和白米飯所攝取的營養並沒有太大的差異,都只是醣類(澱粉)與蛋白質。若站在營養的角度,建議選擇全麥麵粉製成的麵食,這跟吃糙米及胚芽米的意義是相同的,因為比較高的營養價值,大多存在胚芽與麩皮中。但不建議餐餐都吃麵食,因為大多市售的麵食製品多是精製白麵粉所製成,小麥胚芽、小麥麩皮都不存在,都不含維生素B群、纖維質也極少。所以,一天三餐 中,一餐吃麵食就好。愛麵族避免發胖 可從清湯麵下手吃麵容易胖嗎?黃淑惠說,會有這樣的說法,全是因為麵食容易吞嚥的緣故。通常吃飯咀嚼的時間會比較久,相對地,吃麵的速度比較快,咀嚼不會很久,一旦吃麵食的速度變快時,無形中就容易吃過量而發胖。值得提醒的是,白米中所含的澱粉和麵粉中的澱粉相較,麵粉中的澱粉在腸道被 消化吸收的速度比較快,若真的很喜歡吃麵食,建議把大量的蔬菜加入一起吃, 蔬菜的纖維質可以干擾麵粉中的澱粉被吸收。減重的人若想吃麵食,最好吃湯麵而不要吃乾麵。因為乾麵一定會用油下去拌, 所以,吃麵除了吃進麵粉中的澱粉外,還把油吃進肚,這樣熱量就更高,更容易發胖;反之,如果吃的是清湯麵,不要加油蔥,多加一點青菜,就可以多攝取纖維質,一方面能幫助體重管理,同時也增加飽足感。全麥麵食最健康 考慮烹調方式 想要健康吃麵食,黃淑惠建議,選擇全麥製品的麵食,市面上可以買得到用全麥做成的麵條,或是全麥麵包、雜糧饅頭等,這些麵食中都含有一些纖維質,可以抑制血糖跑得太快,相對的,熱量也不會攝取過量。餅乾、蛋糕等高溫烘焙的麵食,也建議少吃,因為經過200~220℃以上高溫烘焙的環境,會讓麵粉中的澱粉進烤箱時先起了「糊化作用」,使澱粉的結構改變, 更容易被身體消化吸收。而這類高溫烘焙的麵食,通常都會加入糖和油,這些都是造成肥胖的幫手。若是吃一般的滾水煮過的麵食,如麵條、麵疙瘩或刀削麵等,沒有經過高溫烘焙的過程,這些麵食的糊化程度就沒有那麼強,進入腸道後停留的時間就會久一點,不僅消化吸收的速度較慢,同時也會比較有飽足感,所攝取的熱量就相對減少。黃淑惠強調,選擇麵食同時要考慮它的烹調方式,不要太高溫的烹調,最好是一般水煮的麵食對身體比較好。因此,吃乾麵或炒麵都沒有湯麵來得好,炒麵會將油也炒進去,吃清湯麵則可以避開油脂的攝取,喝湯可以增加飽足感。高筋麵粉 蛋白質含量越高麵粉分特高筋、高筋、中筋、低筋,差別在於蛋白質的比例越高,就越高筋,相對地,蛋白質含量越高,澱粉的含量就越少,所以,若是吃高筋麵粉所製成的麵 食,澱粉的攝取相對就少。麵食中的蛋白質含量越高,吃起來就越有嚼勁、Q勁,有硬硬的口感。特高筋的 麵食,蛋白質含量14%以上;高筋麵食的蛋白質含量是11~14%;中筋麵食的蛋白 質含量是9~11%;低筋麵食的蛋白質含量是6~9%。麵粉中的筋,主要由麥穀蛋白與醇溶蛋白構造出麵筋的彈性,其中麥穀蛋白會吸水膨漲,醇溶蛋白則具有延展性。黃淑惠最後提醒,對糖尿病患者而言,應該選擇澱粉比例較低的高筋澱粉,像是義大利麵、通心麵、餃子皮,澱粉含量越少,血糖上升速度越慢。(內容授權提供/常春月刊)
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10大亞洲泡麵排行榜出爐 「台灣有3款」日專家狂讚適合配飯吃
日常生活中民眾不想煮飯又不想出門時,泡麵就是最便利的選擇之一。近期《日本經濟新聞》找了7名專家選出亞洲前10大最適合配飯吃的泡麵,排行榜中台灣就有3款入選,滿漢大餐的蔥燒牛肉麵高居第2名,豐富肉塊和口齒留香的湯頭,令專家們讚譽有加。根據《日本經濟新聞》報導,泡麵是由台裔日本人「泡麵之父」安藤百福在1950年代發明,一推出就造成全球轟動,此後更掀起亞洲各地研發各種口味,各有支持者擁戴。對此,《日本經濟新聞》找了7名專家在眾多的亞洲泡麵中,以方便烹煮、適合配飯為標準,評選出前10名亞洲泡麵。在前10大亞洲泡麵中,台灣泡麵有佔了3個名額,分別是台灣滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」、曾拌麵「香蔥椒麻」及KiKi「蔥油拌麵」,滿漢大餐的「蔥燒牛肉麵」更以460分高分奪下第二名,僅輸給新加玻的Prima Taste「叻沙拉麵」,成為另類台灣之光。亞洲10大泡麵排行榜:TOP 1:新加坡Prima Taste「叻沙拉麵」TOP 2:台灣滿漢大餐「蔥燒牛肉麵」TOP 3:韓國農心「魷魚炒碼麵」TOP 4:泰國YumYum「酸辣蝦味濃湯麵」TOP 5:馬來西亞MyKuali「檳城白咖哩麵」TOP 6:韓國八道「炸醬麵」TOP 7:韓國農心「浣熊麵」TOP 8:台灣曾拌麵「香蔥椒麻」TOP 9:泰國iMee「綠咖哩雞風味麵」TOP 10:台灣KiKi「蔥油拌麵」
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台灣人冬蔭功當湯喝還愛上「裂開的榴槤」 泰國人驚呼不可思議
台灣人對各國美食有獨特的喜愛,也因此帶來一些文化趣聞。美食粉專「食貨誌fb辦事處」日前發文分享,看到台灣人單喝冬蔭功、正餐點滿桌、甚至挑裂開的榴槤,泰國人感到驚訝不已,直呼不可思議。「食貨誌fb辦事處」日前在臉書分享許多泰國人覺得台灣最不可思議的飲食行為,由於站長之前去泰國學過泰語,從泰國老師那邊得知,原來很多台灣人吃泰國菜的方式,會讓泰國人感到震驚。。冬蔭功(酸辣蝦湯)是許多人去泰國餐廳必點的湯品之一,酸辣濃郁、湯頭香氣十足,但這其實是台灣人對冬蔭功的「誤會」。在泰國,冬蔭功並非喝湯用,而是澆在白飯上的佐料。泰國人通常將冬蔭功拿來拌飯,所以湯頭才會調得如此酸辣濃烈,提升口感及味道。對此,站長哭笑不得表示「當你在泰國喝冬蔭功,旁邊的泰國人會想說這人是不是瘋了,那是拌飯用的啊」。站長也提到,台灣人在外用餐時,常習慣點上一桌滿滿的菜餚,這在泰國人眼中也是「超級豐盛」。泰國人正餐通常簡單一菜一飯,或是一份炒飯、湯麵,像是打拋豬配白飯或是牛肉炒芥藍配飯就解決一餐。泰國人常在兩餐之間隨時小吃,而台灣人餐餐大魚大肉的用餐方式,對泰國人來說既少見又驚人。最後,站長也說到榴槤是台灣人和泰國人都愛的水果,但挑選榴槤的標準卻天差地遠。過去在台灣,賣榴槤的店家常告訴顧客「榴槤要外殼裂開才是最好吃的時候,果肉細細綿綿,味道又夠重」,但在泰國人眼中,裂開的榴槤代表已經腐臭了,要趕快丟垃圾桶,沒想到台灣人會拿來吃,令人感到不可思議。站長表示,泰國人認為的好榴槤表皮完整,果肉香氣清新且帶有纖維口感,才是當地人心中的「上等榴槤」。有趣的飲食差異引發網友討論,有網友留言「難怪在泰國的冬蔭功濃得像奶昔」、「這是真的!我在泰國吃牛肉麵,覺得小碗一口就沒了,所以點大碗,而我開口想要叫第二碗的時候,老闆嚇一跳。榴槤我們都吃熟透的,我泰國朋友也覺得台灣人很威猛,軟軟黏黏的口感加上氣味熏人,泰國人自己也不敢吃」、「現在才知道以前在台灣吃的榴槤原來是快壞的榴槤,難怪去泰國吃都覺得沒有很臭」、「我還是覺得自己的習慣跟喜好較重要,榴槤就跟臭豆腐一樣,有人喜歡酥脆有人喜歡軟嫩」。
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這款「素食泡麵天花板」日本人瘋搶 網大推:完勝葷泡麵湯頭
台灣除了有道地的美味小吃,泡麵的口味更是百百種,因此有「泡麵王國」的美稱。近日,有網友發問,聽說「素飄香麻辣燙」素食泡麵很頂,還沒嚐鮮的她,好奇是否真的那麼好吃。對此,許多網友則紛紛分享,這款泡麵「日本人指定購買,家樂福常缺貨」、「伍告喝價,完勝所有葷泡麵湯頭」。該名網友於近日在社群平台Threads稱,「聽說這個泡麵很頂?有人吃過嗎?」圖中她拿著紅色包裝的「素飄香麻辣燙」素食泡麵。此文一出,許多老饕都紛紛報到,留言分享「日本人指定購買,家樂福常缺貨」、「香港朋友問我好吃的泡麵 我只推她這個」、「伍告喝價,完勝所有葷泡麵湯頭」、「昨天才經過脆友推薦入坑這個素飄香,吃過後認真覺得是素食泡麵的天花板」,甚至「這個在監獄大賣,我們在關的時候會拿它跟排骨雞泡一起,好吃」。還有人大推其他吃法,「想吃麻辣乾麵:建議調味料用一半或多加一坨麵,想吃麻辣牛奶湯麵:加豆漿300、其他喜歡的料」、「加了一罐泡菜更爽」。
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熱量陷阱隨處可見 營養師分析常見台式麵點熱量「紅燒牛肉麵超驚人」
在健康意識當道的現代,不少人都會希望飲食之際能夠除了吃飽外,還能維持自己的健康。營養師高敏敏日前就分享了一份「台味麵食熱量速查」,其中紅燒牛肉麵一碗的熱量就高達870kcal,是282kcal擔仔麵的3倍之多。營養師高敏敏日前在FB粉絲專頁發文,當中分享了許多常見的台式麵點熱量,在高熱量區中,紅燒牛肉麵以870大卡居首,是高血壓患者需要特別注意的選擇,其次是大滷麵(850大卡)、排骨酥麵(750大卡)以及羊肉麵(715大卡)。這些麵食因湯頭濃郁、肉品油脂豐富,往往會帶來較高的熱量負擔。對於高血脂、高血壓或急性痛風的患者來說,這些麵食需要謹慎選擇,尤其是蝦仁炒麵和酸辣湯麵,也分別含有620大卡和600大卡的熱量。屬於中等熱量的麵食包括鵝肉湯麵(580大卡)、鍋燒意麵(550大卡)、餛飩麵(535大卡)及醬燒沙茶麵(535大卡)。這些麵食的熱量略低於高熱量區,但仍需對其醬料和湯頭保持警惕。麻油雞麵(478大卡)及黑胡椒麵(474大卡)也是常見選擇,但對於控制血糖或膽固醇的民眾來說,仍應適量食用。低熱量麵食則包含宮保雞丁麵(423大卡)、蚵仔麵線(415大卡)、榨菜肉絲麵(400大卡)等。這些麵食的熱量相對較低,更適合需要控制熱量的民眾選擇。其他低熱量選擇如台南意麵(380大卡)、香菇雞湯麵(373大卡)、陽春麵(360大卡)和擔仔麵(282大卡),也都適合想減少卡路里攝取的民眾,但需注意一些麵食,如蚵仔麵線,因為加入太白粉勾芡,可能會導致血糖上升。高敏敏表示,對於喜歡牛肉麵的朋友,建議選擇清燉湯底,而非紅燒或蕃茄口味,以減少不必要的熱量攝取。牛肉的部位也是關鍵,一般的牛腱肉或牛筋相對健康,而高熱量的牛腩和牛雜則建議偶爾淺嚐即可。選擇粗麵不僅能增加飽足感,相較於細麵也更有嚼勁,且吸收油脂較少。高敏敏也提醒,吃麵時千萬不要把湯喝光,因為湯中的油脂和鹽分較高,適量攝取即可。此外,像是肉羹麵和蚵仔麵線這類加了大量勾芡的麵食,因太白粉溶於湯中會讓血糖飆升,是營養師心目中的「地雷食物」。如果再加上大腸等內臟類食材,不僅熱量直線上升,內臟中的飽和脂肪也可能影響血脂。
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《黑白大廚》看健康3/「阿姨無菜單料理」父親腦出血後改變人生 醫:一症狀最關鍵
Netflix《黑白大廚》人生料理比賽時,參賽者「阿姨無菜單料理一號」端出安東湯麵,原來她小時家境富裕,但父親事業失敗、大受打擊腦出血而半身不遂,眼看家道中落,母親只好賣麵扛起家計。腦出血相當致命,存活下來約半數失能,經常造成家庭一夕崩塌,醫師提醒,腦出血的主因是血壓,而頭痛是最關鍵的症狀!「阿姨無菜單料理一號」本名金美玲,在《黑白大廚》8強賽時端出一碗樸實美味的安東湯麵,她含淚哽咽道出人生故事,原來她原本家境富裕,但父親事業失敗後又爆發腦出血,雖然撿回一命卻半身不遂,母親為了養育孩子便在市場角落賣麵,金美玲說:「我學生時期非常討厭吃那道湯麵,因為那給人一種貧窮的印象,我當時就是如此厭惡。」沒想到母親也接著病倒,金美玲只能一肩扛起賣麵的養家工作。她說:「我曾經極度厭惡的湯麵,卻成為我人生最棒的恩人。這碗麵對我而言,就像奇蹟與命運般的存在。我們全家人因為這碗麵,能過著幸福的日子。」令人感動的人生故事,逼哭大批觀眾。「腦出血總是發生得很緊急,而且死亡率高、失能機率也很高!」林口長庚腦中風中心主任張庭瑜說,所以預防最重要,其中血壓就是最大的關鍵,幾乎8~9成的腦出血都跟血壓有關。但血壓無聲無息,所以很多人血壓高也不自知,以致於許多腦出血患者都在沒有防備的情況下被送進醫院。「尤其現在有年輕化的趨勢,去年有一位35歲的腦出血患者,由於是嚴重的腦幹出血,所以發生的當下就立刻全身癱瘓、意識不清,雖然當時搶救回來,但最終還是不幸過世。」《黑白大廚》參賽者「阿姨無菜單料理一號」本名金美玲,她的父親因腦出血而半身不遂,導致家道中落,也促使她走入餐飲業。(圖/翻攝自Netflix)張庭瑜說,這位年輕男性血壓過高、工時過長、又有菸酒習慣,推測是這些因素才讓他爆發腦出血。「他是家中的經濟支柱,家中除了父母,還有一位原本就失能的哥哥,他離世後家庭處境變得更艱難。」張庭瑜嘆道,腦出血絕對是預防勝於治療,而預防方式也很明確,就是控制好血壓。「尤其已經逐漸進入秋冬,每到冬天腦出血患者就增加約3成,除了溫差大會刺激血管收縮,天氣冷也容易讓血壓上升,增加腦出血風險,所以首先要定時服用血壓藥,同時做好保暖工作,再來就要注意症狀。」張庭瑜說,雖然腦出血沒有症狀可提早警覺,但血壓高可以預先知道的,建議要養成固定監測血壓的習慣,血壓過高就要趕緊就醫,同時若出現頭痛、頭暈等高血壓症狀,也要有所警覺,多一份留心就能保護自身健康與家庭幸福。
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日本Mister Donut推「魯肉飯披薩」、「胡椒餅派」 日網傻眼:台灣人問號
日本甜甜圈連鎖店Mister Donut近日推出「Mister Donut台灣美食祭」,販售以6種台灣美食為靈感的新品項,消息一出便引起熱議,大多數日本網友紛紛驚呼看起來很好吃,想立即嘗鮮,但也有人認為台灣人看了可能會滿頭問號。據日本Mister Donut介紹,從10月2日起限時推出的「Mister Donut台灣美食祭」,推出了6種以台灣美食為靈感的全新品項,受台灣本土經典菜餚啟發,包括「台式肉燥麵」、「台式豆乳(鹹豆漿)蔬菜麵」、「台式雞肉酸辣湯麵」、「魯肉飯披薩」、「台式胡椒餅風味派」、「台式芝麻湯圓風味派」,還可搭配今年4月起販售的「台灣粉粿水果茶」。其售價「台式肉燥麵」、「台式豆乳(鹹豆漿)蔬菜麵」、「台式雞肉酸辣湯麵」都為693日圓(約新台幣150元),「魯肉飯披薩」495日圓(約新台幣107元),「台式胡椒餅風味派」、「台式芝麻湯圓風味派」則為264日圓(約新台幣57元)。消息一出,便引起日本網友熱議,紛紛驚呼「我想吃」、「看起來很好吃」、「哇哦,我想去吃!」但也有人笑稱「台灣人:???」,推出至今網友也隨即分享心得「麵挺辣的,不喜歡吃辣的人不推薦,但是用海鮮湯做的,真的很好吃!!」、「胡椒餅風味派可惜,不計較胡椒餅風味的話給過」。
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BLACKPINK Rosé的5個小故事!特愛吃辣、是路痴還會長大悶痘?
作為BLACKPINK的主唱,Rosé以獨特的嗓音和迷人的氣質俘獲了全球粉絲的心,不過今天我們不談她的音樂成就,而是透過她親口分享的有趣小故事,帶你更貼近這位迷人偶像的真實生活。對辣味食物的無限熱愛Rosé曾在節目中透露,自己對辣味食物情有獨鍾,特別是韓國的辣炒年糕和辣湯麵,她笑稱即使吃得滿頭大汗也無法抵擋辣味的誘惑。有一次,她為了挑戰自己的極限,嘗試了超辣辣椒,結果被辣得直流眼淚,讓其他團員們看到後紛紛笑她吃辣吃到太誇張。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 迷糊的方向感Rosé自曝自己是個「路痴」,經常在熟悉的地方迷路,她分享過之前在公司明明只是去洗手間,卻找不到回練習室的路,最後還是靠工作人員的幫助才回到原地!被大家笑稱她很需要裝個GPS。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 皮膚好卻會冒大痘痘其實Rosé的皮膚已經算是非常完美的狀態,幾乎零毛孔也很少看到她長痘痘,但沒想到Rosé卻說,自己假如一冒痘痘就是又紅又腫的可怕大悶痘!所以她還為了大痘痘上網購買一款星星造型的痘痘貼,貼上去之後就會發現討厭的痘痘也變可愛了XD。Rosé手上的星星痘痘貼是來自美國品牌STARFACE的產品,不只Rosé愛用,許多好萊塢明星如小賈也會用它來遮痘痘。(圖/翻攝自網路、STARFACE官網)而除了STARFACE之外,另外像是韓國品牌GLYF也有推出爆炸可愛的造型痘痘貼。(圖/取自GLYF IG)另外台灣女孩都很熟悉的DermaAngel護妍天使,它們家的造型痘痘貼則是採用了品牌明星級配方-專業級水膠體mix水楊酸添加,甚至還有炫彩光裝飾,現在到康是美、屈臣氏、寶雅等藥妝店通路,還有買一送一優惠能直接把它們帶回家喔。(圖/品牌提供)對植物的特別關愛Rosé特別喜歡種植多肉植物,她曾經在宿舍養了一盆心愛的多肉,還幫它取名「小肉肉」,但卻因為行程繁忙忘了幫植物澆水,結果讓「小肉肉」枯萎了>_<,她為此感到十分內疚,從此在手機上也會設置澆水提醒。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 對鬼故事的矛盾心理Rosé對鬼故事可說是又愛又怕,有一次和團員們一起看恐怖電影,她全程捂著眼睛,只透過指縫偷看,但之後卻睡不著覺,還要求Lisa陪她聊天到深夜,讓大家哭笑不得。 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文
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成本19元喊價30元!女高中生每天「扛泡麵賣同學」校方介入了
從小開啟斜槓人生!桃園一名女高中生每天都會帶一堆泡麵上學,並將每碗成本價19元的碗裝泡麵,以30元的售價賣給其他同學,等同每碗可獲利11元,消息曝光後,網友紛紛大讚該名女學生是「商業奇才」,對此,校方也發聲了。一名女高中生在社群平台Threads發文透露,「我朋友每天買19塊泡麵來班上賣30塊」,從照片中可見,一名女學生手上抱著3入一組的碗裝泡麵來學校做生意,口味包括維力炸醬麵、排骨雞湯麵、蔥燒牛肉麵等,販售品項相當豐富。原PO透露,該名女同學還將外送多給的免費筷子、湯匙拿來賣,不僅懂得節省成本提高盈利,更具備敏銳的商業洞察力,頗具經商腦袋。貼文曝光後,引起網友留言熱議,「太懂賺笑死」、「我想認識這位奇才」、「很棒欸,從小就有賺錢的頭腦,長大會更強」、「聽說小時候會買賣的,很多長大都當生意人」、「說是奸商是太過了,但是商業頭腦絕對靈光」、「小小年紀就懂得做生意,真棒」、「高中就懂貿易不簡單。」另外,也有不少過來人分享經商之道,「我都去批發飾品、小零錢包去學校賣」、「我國小都買驚喜包再單售賣給同學」、「國中就在置物櫃賣零食了,一個月淨利潤大概1000多」、「我國小會買小叮噹漫畫租給同年級的學生。」對此,校方接受《自由時報》訪問時透露,該名在校販售泡麵的女學生就讀外語科三年級,由於大考將至才留校念書,並攜帶泡麵到校賣給同學,校方也發布3點宣導,提醒學生校園內不宜有交易來往,第一、泡麵不要過多食用,會造成營養吸收上的不足;第二、學校是學習環境,應盡量避免金錢交易,避免衍生其他問題;第三、正確使用網路及社群媒體。
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飯店瞄準樂齡族群放大招 高年級入住送專屬旅行組 人氣Buffet不分平、假日7折起
近幾年樂齡市場商機龐大,無論是旅遊或美食都推出不少針對相關族群的專案活動,加上10/1聯合國世界老人日、10/11重陽節將陸續到來,銀髮族不如趁機出門放鬆一下!像是阿里山英迪格酒店特別推出65歲以上住客獨享的「高年級住房專案」,邀請銀髮族輕裝秋遊阿里山。專案包含雙人房住宿一晚、翌日雙人份早餐與主廚特製阿里山特色外帶午餐餐盒,另可享晚餐加購半價優惠;同時提供由多間國際品牌攜手為銀髮族打造的「漫步旅行組」,其中貼心準備了日本知名戶外品牌 Montbell機能的輕量化收納背包與水壺、舒緩涼感貼布及補體素滴雞精等,另外還有防震效果佳的登山杖可免費租借,打造舒適且讓人安心的森林療癒假期。「高年級住房專案」僅限IHG官網、IHG APP或IHG全球訂房中心預訂,每日限量提供,至少需3天前預訂。入住者皆須年滿65歲以上,並在辦理入住時出示身分證明文件。「漫步旅行組」內含Montbell登山包與水壺、補體素滴雞精、amor BtNPN植物奈米貼片。(圖/阿里山英迪格酒店提供)台北福華彩虹座「和風美饌饗宴」讓消費者大啖海鮮。(圖/台北福華大飯店提供)另外為回饋長期支持的饕客,台北福華大飯店則推出「資深好友美食饗宴」,即日起至12/31前,55歲以上貴賓至粵式餐廳「珍珠坊」享用「港點粵菜任你選」吃到飽方案及「彩虹座自助百匯」任一時段用餐,即可享有不分平、假日原價8折優惠。珍珠坊「港點粵菜任你選」資深好友優惠價,週一至五1,150元、週六及日1,300元(價格已含一成服務費及茶資);彩虹座自助百匯資深好友優惠價,午、晩餐時段1,350元起、下午茶900元起。呼應入秋後的海鮮季,台北福華彩虹座自助百匯現正推出「和風美饌饗宴」,網羅鰻魚飯、海鮮湯咖哩、烏賊飯、蝦蛄京西燒和廣島牡蠣土手鍋等特色食材及菜色,並融入日本旅遊必吃的在地美食,結合當季豐盛海鮮料理,將大海鮮味一次上桌。敘日餐廳推出吃到飽樂齡優惠再加碼,不分平、假日可享暢吃干貝、牡蠣7折起。(圖/六福旅遊集團提供)另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店人氣Buffet「敘日」全日餐廳,看準這段期間樂齡聚會需求大增,也趁勢推出「九九重陽.樂齡加碼優惠」。即日起至10/11重陽節當天,將平日獨享的樂齡優惠擴大至假日午餐、晚餐皆適用,凡滿55歲以上的賓客可享平日午餐7折、假日午餐或晚餐75折,同行親友用餐也可同享85折優惠(仍需酌收原價一成服務費)。敘日全日餐廳每季都會推出全新主題餐檯,本季期間限定主題「漁獲豐收季」包含必吃鮪魚料理:鮪魚尼斯沙拉、鮪魚酪梨壽司卷、澎湖海菜鮪魚塔塔手卷等,還有多款海鮮燉煮湯品麵食:南洋海鮮叻沙濃湯麵、海味鮮蛤雙味噌鍋、現煮澎湖小卷米粉等。另外,亦有主廚推薦必吃異國美饌:地中海紅酒燉牛臉頰、爐烤肋眼牛排、法式春蔬燉羊肉等,以及加碼再升級的澎湃海鮮餐檯,可暢吃北海道生食級干貝與燒烤牡蠣等鮮甜美味、假日再加碼暢饗松葉蟹腳與生蠔料理。
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一餐吃掉近5000元!霸王餐女無賴2年狂吃12次 檢察官怒:去吃牢飯啦
高雄27歲洪姓女子2年前開始,在高雄和台南等多家餐廳連吃12次霸王餐,更曾一餐吃掉4884元,其10次都遭輕判,她也因而越發囂張,8月1日又在某知名豬排店故技重施遭逮,檢察官依詐欺罪起訴,請求法院判處6月以上徒刑且不得易科罰金,讓洪女能「進去吃牢飯」。據了解,洪女從2022年開始吃霸王餐,受害店家遍及台南和高雄,包括連鎖壽司店、五星級飯店等知名連鎖餐廳,用餐金額則從數百到數千元不等,更曾一餐就吃掉4884元。而她每次都聲稱自己忘記帶錢,店家報警後遭移送法辦,第一次被台南地院依詐欺罪拘役50天得易科罰金,但她拒絕付錢,入獄蹲了50天之後再度到處吃霸王餐。洪女前10次都遭輕判,法官依詐欺罪判處拘役40天到50天,或判罰1萬至2萬5000元不等罰金,但洪女都拒絕付錢,直接到地檢署報到入監執行,在監獄內繼續吃免費牢飯,且出獄後持續犯案。8月1日,洪女又到豬排店消費1469元,一口氣吃掉豬肉鍋定食、豬排蛋蓋飯、蕎麵湯麵、抹茶冰淇淋、紅豆湯圓等10道菜後不付錢,店家報警後被警方移送法辦。檢察官認為其毫無悔意,依詐欺罪嫌起訴,向法院求處6月以上徒刑並不得易科罰金,而她8月29日又到某知名泰國餐廳吃了2000多元並賴帳,此案仍在偵辦中。
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客人外送平台點麵線提出「4字要求」 老闆傻眼:這我真的不會用!
在外帶湯麵時,由於擔心麵條在湯裡泡太久變得軟爛,有些客戶會特別要求店家裝袋時「湯麵分開裝」。不過一名麵線業者在臉書社團「爆料公社」發文,表示有顧客透過外送平台點餐時,也要求她「湯麵分開」,讓業者傻眼表示:「真的考倒我了!」根據業者PO出收到的訂單畫面顯示,這名下單顧客點了綜合海鮮大腸麵線和蚵仔大腸麵線各一份,都要求「湯麵分開」。業者表示這種要求真是第一次聽到,「麵線怎麼跟湯分開,我真的不會用!」、「真的考倒我了!」」業者還表示,跟平台業務窗口溝通過後,最後給外送員的仍然是一般麵線,還認不住多補一句:「我真的無法做到麵線跟湯分開的!」這張下單曝光,引起網友熱烈留言:「是不是外國人點的單?沒吃過大腸麵線吧」、「奧客從來不會覺得自己是奧客」、「應該是沒有吃過麵線的朋友呢」還有人表示:「直接給他一包白開跟生麵線,這樣就分開了!」