源牛火鍋
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立法院「確診助理足跡曝光」…曾到World Gym健身 2人同時造訪這家店
指揮中心今（4日）公布新增133例本土個案，其中台北有23例、新北46例；另外新北「三峽群聚案」再新增19例個案，全市已有10校停課；台北市南港高工也因「大規模群聚」停課。而台北市衛生局也在晚間公布包含立委廖國棟2名確診助理的最新足跡，其Ct值分別為20.9和18.9。（圖／台北市政府提供）台北市衛生局表示，2名助理案24397、24398除在立法院外，案24397曾在3月30日前往「尬鍋 台式潮鍋 台北西門店」、31日到「海國音樂短期補習班」、「World Gym台北站前店」，4月1日到「World Gym台北統領店」、2日到「麥當勞忠孝五店」；案24398在3月28日、29日和4月2日曾到「基督教新生命小組教會」、3月28日到「Yumsem宴先韓式紫菜包飯 台北東區店」、3月29日到「陳陽鵝肉大王」、30日在「尬鍋 台式潮鍋 台北西門店」、4月1日到「爭鮮迴轉壽司 忠孝店」等人潮眾多或可能摘下口罩的區域。（圖／台北市政府提供）台北市副市長黃珊珊下午指出，今日23名確診者範圍涵蓋大安區、大同區、內湖區、士林區、信義區、萬華區、北投區、松山區和中山區。其中南港高工總計有2個班共8名學生、1教師確診，該校已停止實體上課並進行大規模疫調匡列，全體師生2,000人預計要到12日才復課。台北市衛生局也公布最新疫調，包括「舞蹈教師」、「台中婚宴」等群聚案確診者的足跡。（圖／台北市政府提供）其中確診者造訪人潮眾多的地方包括：案24283曾在3月29日到過「路易莎咖啡民權門市」、3月30日到過「麥當勞北投店」；案24539在3月27日到松山區的「源牛火鍋餐廳」；案23581於3月28日到4月3日頻繁進出「台北車站」。（圖／台北市政府提供）新北市長侯友宜表示，新北市確診者範圍包括三峽區、三重區、中和區、土城區、新店區、汐止區、板橋區、金山區、瑞芳區、樹林區、新莊區和萬里區。其中新莊某國小今天因有學生被「感染源不明」的姐姐傳染而停課10天，其疫調仍在進行中，也讓新北市至今已有10所學校停課，其中三峽某小學老師確診，今天再延伸4校共計19人染疫，總計有79人確診。（圖／新北市政府提供）侯友宜指出，從新增41個個案到新增19個看起來是下降，但還要密切觀察，且相關案例已採檢1,921人、居隔953人，並加強學校、安親班、補習班清消，開學前也會對學校再次清消，並做好學生的健康監測管理。此外，在最新疫調足跡中，確診者曾到過「捷運新店線」、「捷運板南線」、「捷運中和新蘆線」、「捷運松山新店線」、「台鐵汐止火車站至暖暖站」、「好市多新莊店」、「家樂福超市樹林學成店」、「麥當勞板橋雨農店」、「三鶯國民動運動中心游泳池」、「土城秀泰影城」和「麥當勞三峽學成店」等人潮眾多區域。（圖／新北市政府提供）
首家台灣和牛專賣店開幕 前總統李登輝是推手
大家一般說起和牛產地都會想到日本或澳洲，但原來國內也有「台灣和牛」！前總統李登輝生前創辦的源興居生技是台灣唯一研發本地和牛的產業公司，經過4年時間醞釀，成功培育出台灣和牛，並取名為「源興牛」。現更插旗台北小巨蛋商圈、開設「源牛火鍋」餐廳，要讓大家一嘗台灣和牛滋味，今（2/13）起正式開幕。源牛火鍋開幕剪綵儀式，中為源興居生技董事長劉泰英。（圖／魏妤靜攝）主廚現場示範牛肉湯料理。（圖／魏妤靜攝）源興居生技董事長劉泰英在開幕致詞時表示，台灣一直以飼養乳牛為主，肉牛多靠進口，培育出台灣本土和牛是李前總統生前最後心願，他們希望能建立台灣和牛產業鏈，也呼籲政府相關單位能重視這個產業；源興居生技總經理黃世榮提到，源興居牧場主要設置在花蓮兆豐農場內，目前約有456頭乳牛與超過200頭肉牛，源興牛以日本但馬牛和荷蘭乳牛配種，供應餐廳的和牛品質油花已可達A3-A4等級，並以2～3年內培育出A5等級台灣和牛為目標。「精選鮮嫩牛肉」限量里肌部位。（450元，圖／源牛火鍋提供）台灣和牛起源可回溯到日治時期，當時日本引進但馬牛來台，光復後部分移至陽明山擎天崗放牧，「源興牛」經日本顧問、秘書長王燕軍與台灣畜產顧問多年研究，研發出有甜美肉質且具奶香味、保水性的和牛肉，是台灣人會喜歡的風味與口感。現由源興居牧場與屏科大畜產養殖共同合作研發，及與東華大學合作運用科技管理經營台灣和肉牛產業，讓一般民眾也能在餐廳吃到台灣本地和牛全餐點，包括牛肉火鍋、頂級牛排及多款手路菜，並另外開發滴牛肉精和調理包，提供不同族群需求。「飄香牛筋肉」。（280元，圖／源牛火鍋提供）餐廳秘密武器「牛奶霜淇淋」。（80元／支，圖／魏妤靜攝）源牛火鍋位於台北小巨蛋正對面，占地約100坪，有70席一般客座與40席包廂座位。據styletc記者了解，目前送到餐廳的牛肉會經過濕式熟成帶出美味，每人均消為約1,200元左右，以和牛來說價格算是高貴不貴。而首次來店有一些必嘗推薦菜可得試試，像是火鍋部分建議點「老饕牛舌」、「手工牛肉丸」，手路菜則建議「醬爆芥蘭牛」與半筋半肉的「飄香牛筋肉」，另外還有需要一週前預約的頂級牛排（提供部位會依現場狀況而定），若有選擇障礙也可以直接點選2～6人份套餐，可涵括多種招牌美味。另外店內還提供以自家牧場鮮乳製作的「牛奶霜淇淋」，滋味相當濃郁。目前開幕前10天訂位已全滿，到3月底前只剩零星座位，訂位狀況相當踴躍。