滷大腸
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台北東區新光三越DIAMOND TOWERS接力週年慶！生鮮日本和牛、麝香葡萄買一送一殺很大，精品10%回饋最便宜！
新光三越信義區第一波周年慶結束了，東區本周接力，新光三越DIAMOND TOWERS也將在後天(11/7)壓軸登場週年慶！今年也是逢新光三越DIAMOND TOWERS滿一周年，儼然成為新奢貴族最喜愛去的新購買聚集百貨DIAMOND TOWERS，11/07(四)至11/24(日) DIAMOND TOWERS將攜手超過130家以上品牌首度舉辦週年慶，為期18天，其中11/07(四)至11/20(三)首十四日更重磅推出化妝品單筆滿2,000送2,000點、全館累計5,000送5,000點，再加碼首七日skm pay限定：名品/大家電/法雅客單筆刷1萬送萬點之外，11大指定銀行亦加碼推出多重消費滿額即贈skm points！而精品部分，東區獨家的FENDI旗艦店也首度祭出最強也是最後一檔的優惠10%回饋，首七日skm pay限定：名品單筆刷1萬送萬點，替年末的派對做準備，決定不能錯過！跟日本一樣便宜！日本和牛、麝香葡萄買一送一，3大美食100原就吃得到DIAMOND TOWERS四樓的「美麗市場」，特別於週年慶推出日本頂級生鮮「買一送一」！11/07(四)強檔推出日本A5和牛紐約克300g買一送一、11/08(五)還有日本長野/山梨麝香葡萄買一送一，小編實地勘察過，葡萄真心又大又美，實在太便宜，大家記好記得衝！前首八天每天都有不同的優惠，最低可享受5折起的超值價格！這樣的美食和生鮮優惠，絕對不容錯過！(左)麝香葡萄買一送一/699元，平均一串才350元。(右)青森農協希望之露蘋果汁2入特價399元。（圖／黃筱婷攝）另外，新光三越DIAMOND TOWERS週年慶開檔首日(11/07) 11:00，將於一館1F三大美食品牌餐點可用100元兌換！包括bibber酒徒松露巧克力霜淇淋（價值280元）、咖雞窩海南雞椒麻雞雙拼套餐（價值240元）、滷susu滷大腸頭滷味拌麵+豬肉片套餐(價值270元)，都只需要100元就可以購買，享受購物的同時，也能品嚐美味！DIOR、FENDI等品牌獨家新品開賣，年度壓軸滿千送點10%回饋！DIOR、FENDI獨家品牌新品在後天周年慶登場也同步開賣新品，許多最新包款趁著這檔精品滿萬送萬點 最後一檔10%回饋，像是早春必備的包款《DIOR BOOKTOTE 黑色刺繡印花拼接小牛皮中型托特包》和《FENDI 小牛皮Peekaboo Soft包款》絕對是精品女孩必收款。另外東區獨家品牌的PANERAI中，兩款以「探險的最佳拍檔」為題的潛水錶，為極限運動愛好者提供了完美的搭檔。另一方面， LOEWE則推出秋冬新品《Flamenco Purse Large 深酒紅色納帕小羊皮肩背提包》和Chloé秋冬新品《Camera黏土棕肩背水桶包》都是許多VIP已經準備開搶的包款！此外，六大國際新奢潮流品牌，包含TRENDS、ARTIFACTS、BEAMS、HARE、Maison Kitsuné、AAPE也是潮迷們最愛，趁這檔打折買起來！全台最強香氛館就在本館1樓，集結最強香氛、倒數月曆禮盒一次買齊送回饋新光三越DIAMOND TOWERS集結了8大頂奢香氛品牌，包括LOEWE PERFUMES、YSL Beauty、JO MALONE LONDON、DIOR迪奧香氛世家、TRUDON、GIORGIO ARMANI、TOM FORD、LE LABO，絕對是品味人士必逛頂級香氛殿堂！包括DIOR新品《迪奧香氛世家系列 透光瓷香氛燭台禮盒》、《迪奧香氛世家系列 金燦凡爾賽限量蠟燭》、JO MALONE LONDON《璀璨復古派對 25天倒數月曆》、限量蠟燭通通都是必收新品，還有YSL BEAUTY奢華皮革氣墊高訂菱格版、LOEWE第七樂章濃香精、TRUDON限量金色蛋型擴香通通值得一收！(左)DIOR《迪奧香氛世家系列 透光瓷香氛燭台禮盒》16,000元、(右) JO MALONE LONDON《璀璨復古派對 25天倒數月曆》17,400元。（圖／黃筱婷攝、業者提供）TRUDON限量金色蛋型擴香24,800元、LOEWE第七樂章濃香精6,935元、YSL BEAUTY奢華皮革氣墊高訂菱格版3,180元（圖／黃筱婷攝、業者提供）AAPE《滿版迷彩Milo後背包》 推薦價2,399元；Maison Kitsuné《黑色深紅滾邊狐狸頭LOGO長袖針織外套》 特價6,680元 原價11,600元 限量、TRENDS Sacai保暖毛靴49,500元。（圖／黃筱婷攝、業者提供）ASICS《GEL-KAYANO 14》鞋款4,580元；ARTIFACTS《AUTRY Medalist皮革拼接麂皮休閒鞋》7,080元。（圖／黃筱婷攝、業者提供）
黃薇渟敬業狂吃豬大腸 攜陳妤助《女兒大人加個賴》收視飆
陳妤和黃薇渟在中視、衛視中文台《女兒大人加個賴》飾演同父異母的姊妹，劇中兩人情路都面臨考驗，黃薇渟與珠寶鑑定師男友侯彥西，凡是照計畫走，就連約會也要排程，不料黃薇渟因工作錯過約會，惹得男友不高興。陳妤則是暗戀咖啡店的拉花師，得知對方突然辭職不幹，內心失落猶如失戀一般。姊妹倆感情不順，心情不好時竟有默契地靠吃「豬大腸」發洩，情節逗趣，更助漲當集收視飆出破1好成績。雖然劇中陳妤和黃薇渟不約而同熱愛「豬大腸」創造高收視，但陳妤和黃薇渟拍起來卻是兩樣情，陳妤本身就熱愛滷大腸「喜歡，很喜歡，尤其是滷的，劇組提供的豬大腸很好吃。」即使拍完，味道仍讓她意猶未盡。反倒私下不敢吃豬大腸的黃薇渟，為了完美演出，可是努力克服心理障礙才完成拍攝，「通常遇到不願意面對或害怕的事，一般都是牙一咬就過去了，但遇到豬大腸不是！」黃薇渟私下不敢吃豬大腸，為劇與陳妤一起敬業演出助收視飆。（圖／中視提供）從她知道角色被設定是愛吃豬大腸後，私下聚會她都會特別點豬大腸，當作挑戰並練習吃下它，但最後都還是請朋友幫忙解決，「這種懼怕真的是天生的」，有幾場戲導演需要她真吃，黃薇渟透露吃進大腸後會暫放在臉頰與牙齒中間，想像是在吃好吃的麻糬香香甜甜，當導演一喊卡，才立馬喝水。其實不光豬大腸，豬肝、肥肉也是黃薇渟避之唯恐不及的食物。「大碗」黃薇渟、「小碗」陳妤私下的飲食習慣也是天差地遠，陳妤笑說除了滷大腸之外，還尤其喜歡涼拌菜，最喜歡涼拌大頭菜。私下重養生的她，早上喜歡喝一杯熱決明子茶笑說「腸胃被它養很好！」還有習慣不要吃太撐，儘量不吃炸、甜、辣，黃薇渟自認很好養，什麼都吃，更自稱是零食怪，「之前被侯彥西爆料後，我就知道藏不住，我每一檔戲都會被公開笑說愛吃零食，既然愛吃就要當第一，我絕對是業內最敢吃零食的女演員。」另外她也是炸雞熱愛者，從小父母看她吃炸物很開心，就一直餵食她，「導致現在不吃炸的對我來說很痛苦」。劇中黃薇渟飾演醫美醫師，就像個公主，但戲外反差很大，「我都很喜歡吃不貴的食物，這樣實在太不公主了。」《女兒大人加個賴》輕鬆幽默、節奏明快風格，劇情引發觀眾共鳴，也助播出收視創新高，更奪今年國語連續劇收視第一，4歲以上平均收視達0.94，在衛視中文台播出深受35-39歲女性喜愛該族群瞬間收視高達2.17。開播迄今不到半個月，該劇在中視、衛視中文台、星衛娛樂台三個頻道更累積高達437萬的收看人數(4歲以上不重覆收看人數)，成績不俗。該劇於每週一至五晚間8點在中視頻道播出，晚間10點則在衛視中文台接力播出。
暗酸陳時中吃泡麵照太假 蔣萬安：碗筷是餐具不是道具
民進黨台北市長參選人陳時中日前一張吃泡麵照片曝光，卻被網友揪出照片中有「兩支湯匙」不單純，遭嘲諷演很大；對此，國民黨台北市長參選人蔣萬安今（30）日則在臉書釋出行程照，不只大讚北投平民美食，還以「碗筷是餐具不是道具」暗諷對手，讓不少網友在底下留言「比吃泡麵真實」。蔣萬安最近對陳時中火力全開，除了逐一回擊陳的言論，更在行程照上比拚。稍早，蔣萬安秀出到北投吃「在地ㄟ」，拜訪在新北投捷運站附近，飄香30餘年的美食餐廳「二四傳統小吃」。他說，這家店是不少朋友來泡湯的宵夜首選，強力推薦魯肉飯和肉羹麵，還要切一盤肝連肉和滷大腸！「最近嘴饞想要吃抄手，有網友可以留言推薦，覺得台北市最好吃的抄手是哪一間店嗎？」蔣萬安也喊話，歷經疫情的侵襲，呼籲大家一起用行動支持在地的商圈、市場和店家，別讓代代相傳的好味道成為追憶。有趣的是，蔣萬安除了大讚平民美食，也在內文特別標註「碗筷是餐具不是道具」，十足諷刺陳時中日前吃泡麵的行程照太過刻意「表演」。蔣萬安的嘲諷也引發不少網友共鳴，紛紛在其臉書留言，「這才是真實」、「比吃泡麵順眼多了」。
麵麵俱到5／九蜀麵 九種川味小麵
過四川的人或許有過這種經驗，晨起步行至街頭麵攤，點一碗「重慶小麵」當早餐，配料未必相同，麵條則多為鹼麵。嫁來到台灣快二十年的四川樂山姑娘「付會」，向擁有大廚資歷的舅舅習藝，在新北市新店開了間推廣小麵的小店，店名「九蜀麵」源於舅舅在家排行第九，以及初期主推九種四川麵食而來。煉「辣子油」約需1至2小時，辣度正常偏中小辣，也有為嗜辣老饕做特製大辣版。（圖／焦正德攝）「小麵」狹義來說是指素麵，後來延伸至加了黃豌豆、肥腸、肉末等的川味麵食皆可泛稱。付會提到，小麵的靈魂是「油」，她以「辣子油」、「秘製油」做為麵的基底，「兩款油各自加了不同的配方，辣子油帶出色澤、辣度與香氣，秘製油則對香氣再補足。」為了健康，付會以稍具韌性的雞蛋麵取代鹼麵，「川味重慶小麵」中原本應該泡鹼水的黃豌豆，也捨棄以鹼水泡發，製程從半小時延長為十幾個小時，口感也從入口即化變得略帶嚼勁。「川味肥腸小麵」的大腸以鹽和麵粉清洗多次，處理得相當乾淨，因以泡椒汁炒過，風味微酸。（110元）（圖／焦正德攝）「川味肥腸小麵」的肥腸以泡椒汁先炒過再紅燒，與台式滷大腸風味不同，添入從四川進口的宜賓芽菜與涪陵榨菜，當熱高湯與二款油相互碰撞時，散發出難以言喻的香氣瞬間，最是迷人。「樂山棒棒雞」加了鎮江醋與辣子油，並將雞肉浸泡在醬汁中，與醬汁偏濃稠的口水雞略有不同。（160元／小份）（圖／焦正德攝）九蜀麵電話：（02）8914-6846地址：新北市新店區光明街183號（面向北新路）付會為了推廣四川平價麵食與小吃，開設了「九蜀麵」。（圖／焦正德攝）
超浮誇海味5／痛風麵線份量驚人
網路上暴紅的「悠鱻．麵線」，以一碗集結白蝦、帶殼鮑魚、小卷、鮮蚵、海蝦仁、蛤蜊的「痛風麵線」打響名號，但反骨的老闆輝哥想呈現的，不只是驚人的賣相，而是要用真正好的口味來留住客人。因此，除了嚴選東石鮮蚵、基隆坎仔頂海蝦仁等新鮮食材外，湯頭則依黃金比例混合每天煮海鮮與滷大腸的湯汁，搭配柴魚、香菇、蒜酥等製成，上桌前再加入新鮮蒜泥與自家調製的醋提味。由於考量到海鮮主食的滋味較清爽，因此湯頭的口味調得略重，吃完才不會覺得過於清淡或沒味道。加入北部少見的酥炸蝦猴，喀滋的香脆口感為「蝦味鱻麵線」增添食趣。（130元）（圖／施岳呈攝）用培根牛與雪花牛製作的「特盛牛麵線」，油脂與肉香讓麵線的層次更豐富。（120元）（圖／施岳呈攝）全新推出的不勾芡「真．痛風麵線」，客人點單後現煮，完全用那一碗海鮮所煮出的精華原汁作為湯底，喝起來甘甜且充滿海味，能吃到食材尚青的滋味。有趣的是，店裡還有針對節慶推出期間限定版的口味，像是過年前夕的「魷魚螺肉蒜麵線」，端午節則有湯頭喝起來帶有粽香的特色款，賦予平凡無奇的麵線全新風貌。「轟炸大魷魚麵線」結合麵線與夜市的烤魷魚，老闆輝哥還會貼心地先讓客人拍完照之後，再端回去裁剪成適合入口的大小。（150元）（圖／施岳呈攝）悠鱻．麵線電話：0955-705-416地址：台北市萬華區西園路一段221號小小一間的「悠鱻．麵線」，可是擁有大大人氣。（圖／施岳呈攝）
添壽豬腳
「腿庫」嘗起來外皮香Q、肉質柔嫩、醬香誘人。(90元)「可口豬腳」鹹香入味、外皮軟嫩、入口即化。(75元)不使用五花肉，而是將蹄膀切片後再滷的「可口焢肉」，吃來更加爽Q不膩。(50元)滋味香甜鹹兼具的「豬腳肉」十分下飯。(80元/份)選用本地豬大腸製作的「滷大腸」，不僅入味，吃起來還帶有嚼勁。(150元/條)「腿庫麵線」略帶中藥香氣，還能搭配自製醬汁提升風味。(100元) 品嘗「豬腳湯」時，Q軟的豬腳愈嚼愈香。(100元)「豬腳湯」的豬腳皮Q皮嫩，不帶腥味，湯汁喝起來也不油膩。(100元)0愛吃肉的年輕人通常會點肉質爽彈、湯頭清甜的「腿肉湯」。(100元)
【添壽豬腳3】鄭記豬腳飯 冰糖入味口感鮮甜
民國四十二年創立的「鄭記豬腳飯」，一開始在台北市中正區的博愛路上擺攤賣豬腳麵，雖經幾度搬遷，但最終仍回到當初發跡的地方落地生根。第二代鄭德風接棒後，傳承了爸爸的刀工與滾豬腳的火候，同時研發販售滷製的豬腳，如今豬腳麵慢慢退居幕後，最後成為豬腳飯專門店。經過風乾步驟的「東坡肉」，肉質完全吸收滷汁精華。（80元／個）（圖／林士傑攝）鄭德風表示，他選用肉較瘦的帶骨豬前蹄，每天手工去骨後，再水煮冰鎮，才放入滷汁中；而滷汁堅持不加味精，改用冰糖來提升豬腳的甜味，最後加上少許醬油滷製。雖然豬腳的顏色看起來很深，但味道卻不會死鹹。選用本地豬大腸製作的「滷大腸」，不僅入味，吃起來還帶有嚼勁。（150元／條）（圖／林士傑攝）雖然輪到第三代慢慢接手，但鄭德風堅持保持店鋪原有的樣貌，他覺得大啖小吃就是要有熱鬧的感覺。所以，來到鄭記豬腳飯，不僅能吃到古早味，也能感受在騎樓下用餐的古早氛圍。嚴選每天從南部直送、帶有部分背鰭肉的虱目魚肚，「無刺虱目魚肚飯」搭配獨門黑豆瓣、辣豆瓣醬、花瓜滷製，襯托出魚肉的鮮甜。（150元）（圖／林士傑攝）為了讓客人感受到昔日熱鬧的用餐氣氛，「鄭記豬腳飯」店內維持復古樣貌。（圖／林士傑攝）店名：鄭記豬腳飯電話：（02）2371-1366地址：台北市中正區延平南路22號
最早登台的肉骨茶要到桃園開店了 這四天消費滿450元就送287元配餐兌換券
創立於1955年的「新加坡黃亞細肉骨茶」，引進台灣之後展店迅速，目前已經有三家店，又即將在桃園的大江購物中心開設台灣四號店。「黃亞細肉骨茶」屬於白派的潮州式肉骨茶，以大量獨門精選的白胡椒粒、大蒜與精選豬肉歷時8小時精練而成的湯品，搭配擁有產銷履歷的台灣優良品牌豬「究好豬」，白胡椒的辛香與豬肉的新鮮甜美，讓新加坡的國民美食也受到台灣人喜歡。到黃亞細吃肉骨茶，內用可享有免費加湯服務。(圖／余玫鈴攝)除了原本就有的3款招牌肉骨茶「上等肉骨茶」、「經典肉骨茶」、「綜合肉骨茶」，今年秋天再推出「鮮灼肉片湯」(160元)，也同樣使用成本較高的台灣品牌豬「究好豬」，選用梅花部位油花比例恰好，肉質純淨無腥臊味，口感軟嫩，辛辣肉骨茶湯頭可無限續用，還可以優惠價59元、79元及149元加購配餐。此外，相當受歡迎的麵線系列產品，也推出兩款新品「鮮灼肉片湯麵線」(185元)、「經典肉骨湯麵線」(255元)，特別挑選純手工製作，久煮仍Q彈毫不軟爛的台灣金門米線，吸滿白胡椒辛香洋溢的湯頭，搭配軟嫩梅花肉片與肥瘦均等的豬腩排，在微涼秋日品嘗，既溫補又滋養身心。黃亞細的潮州特色滷水。(圖／余玫鈴攝)還要特別推薦潮州特色滷水：滷豬手、滷豆腐花干、滷大花生、滷鮮冬菇、滷蛋、滷大腸頭，皆是每日新鮮現作，以獨門南洋香料賦味的秘製醬汁分鍋滷製，味濃芳香。這次黃亞細肉骨茶桃園大江店開幕，推出獨家三重優惠：10/24~10/27：單日消費滿450元贈送287元配餐兌換券10/24~10/31：每日限量30名，買「上等肉骨茶」送59元《好味選二》配餐10/24~10/31憑《聖人大盜》電影票根，點任一肉骨茶，即贈飲品「香蘭薏米水」及「蜂蜜黃檸水」二選一 亞細肉骨茶 桃園大江店地址：桃園市中壢區中園路二段501號GB樓(大江國際購物中心)電話：(03)468-0556
【超浮誇！奢華麵線四連發4】三寶入口超滿足
【記者／余玫鈴】這是個網美當道、相機先食的時代。餐飲業進入視覺系，連麵線也走浮誇路線，這些老闆誠意無敵，將澎湃的生猛海鮮鋪在麵線上， 比食材、比分量，氣勢滿滿不輸人，一定要吃飽吃好，卡也請打好打滿！!位於文青風一級戰區的赤峰街一處騎樓，「面線町」的年輕老闆娘莊雅莉，正揮汗煮著麵線。莊雅莉原本就對烹飪很有興趣，之前學義式料理，也開過私廚，最後承租了這個騎樓吧台小店面開始賣起麵線。一般的麵線多是搭配大腸跟蚵仔，但莊雅莉想到魚酥的酥脆口感，搭配麵線應該會很不錯，後來她又找到一款很特別的「花枝雞雞叫」，是用雞肉做成的雞肉丸，中間包著花枝塊，並以胡椒提味，有海味也有肉香，吃起來超涮嘴。另外再搭配澎湖的小卷、嘉義東石的蚵仔，增添澎湃感。菜單分為只有一種配料的經典款系列，跟不同的配料拼在一起的奢華版系列，最受歡迎的當然是所有的配料都吃得到的「海王子愛三寶麵線」，小卷、魚酥、蚵仔、大腸、花枝雞雞叫都在這一碗，且海鮮是現點現燙，力求讓客人吃到最佳口感。想吃這一碗，建議先從魚酥開始，魚酥半浸泡在湯汁裡，上半部香酥，吸飽湯汁的下半部十分軟Q。接著試試下鍋汆燙前僅拍薄粉的蚵仔，過滾水後即撈起，吃起來豐腴而肥美，還會在嘴裡爆漿，最後再品嘗滷大腸及花枝雞雞叫，滿足地結束這一回合。看更多↓↓開山里暴紅 在地人激推美食泰式奶茶紅不起來？台南人曝「這」關鍵更多精采內容，詳見最新出刊275期《周刊王》和2161期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/17全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/
【超浮誇！奢華麵線四連發2】焦香海鮮超美味
【記者／余玫鈴】這是個網美當道、相機先食的時代。餐飲業進入視覺系，連麵線也走浮誇路線，這些老闆誠意無敵，將澎湃的生猛海鮮鋪在麵線上， 比食材、比分量，氣勢滿滿不輸人，一定要吃飽吃好，卡也請打好打滿！!雖然店名叫「老姐弟」，但劉羿伶、劉書豪這對姊弟可一點都不老。原本從事服飾業的姊姊，與去年從澳洲打工返台的弟弟，興起共同創業的念頭，便租下在捷運頂溪站附近的店面。文化路是永和的美食一級戰區，他們推出的「海底麵線」賣相很好，在IG火速竄紅，吸引不少網友前來朝聖。客人點了「海底麵線」後，劉書豪會先將小卷、鮮蝦放在鑄鐵煎烤盤上烤出香氣。「海底麵線」主要配料是小卷、鮮蝦、蚵仔，吃得不過癮的客人，還可以加價點「雙倍」配料，特別之處在於先用植物油、鹽巴及胡椒調味小卷和鮮蝦，再放在鑄鐵煎烤盤上，高溫讓表面收縮、烙上焦痕並鎖住肉汁，逼出微微焦香。店家熬煮湯頭的過程中，還加入一點沙茶，及適度比例的醋來提味，負責口味研發的弟弟說：「靈感是來自中秋節，烤肉就是要配沙茶才對味！」除了海鮮配料，「老姐弟」的滷大腸也很費工。大腸從清洗到滷製，需要花上四個小時。姊姊說剛開幕的時候，曾被客人打槍大腸滷得太軟，因此他們花了很多時間改良，「自己會先試吃，也會請親戚朋友給意見，希望符合客人期待的口感。」看更多↓↓開山里暴紅 在地人激推美食密挖隱世神廚 漢來穩賺200億更多精采內容，詳見最新出刊275期《周刊王》和2161期《時報周刊》。《周刊王》與《時報周刊》聯姻，一套雙雜誌「旺透價39元」，2019/07/17全省4大超商、全聯及美廉社強勢上架。想追蹤周刊王最勁爆消息，請進最新臉書：https://www.facebook.com/119wantweekly想掌握最Fashion、最IN的娛樂流行資訊，請點讚時報周刊粉絲團：https://www.facebook.com/want.ctw/