漢來大飯店
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食材自己種、醬油親手釀 德國米其林二星餐廳讓「永續」變有趣
各國米其林餐廳主廚來台客座，除了可以讓老饕免跑國外就享用美食盛宴，還能從中看到名廚對於料理的態度以及新興趨勢。自己國家或鎮上沒有的水果或植物就親手種，想要什麼風味的牛肉便和畜牧業者溝通、使用特定飼料餵養，不從別的國家進口雪莉酒、乾脆自己釀製，甚至德國沒有的醬油也自行調配釀造，例如將青蒜透過煙燻等技法做出如同柴魚的香氣、將油炸堅果後的殘渣用來做醬油，共研發出70多種口味醬油，還能反過來供應給其他餐廳。這些聽來如同天方夜譚的故事，卻是蟬聯德國米其林二星5年、位於僅有2千人左右的維爾斯貝格小鎮的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳，持續在實踐的各項計畫。AURA餐廳副主廚Sebastian Metzdorf（左起）、AURA餐廳主廚Tobias Bätz、漢來西餐行政主廚張駿霖、ANIMA實驗室副主廚兼食物偵查師Jörg Osswald。（圖／魏妤靜攝）從西班牙Tapas發想的前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，品嘗時將榛果、蛋白、蛋黃絲與脆餅一起放入口中，鹹脆兼具。（圖／魏妤靜攝）每年都會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，今年特邀德國AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚Tobias Bätz客座，11/22～11/24在位於高雄漢來大飯店45F的焰牛排館舉辦限時餐酒會，消息一出立即預約全滿。現年41歲的Tobias Bätz從事精緻餐飲業超過20年，除了備受米其林肯定，更名列2024年德國最佳廚師第6名，而在他與團隊夥伴的分享中，更讓我們看到永續餐飲的另一種有趣作法。原來AURA餐廳從2021年便設置未來創新實驗室「ANIMA」，堅持使用在地食材、縮短從產地到餐桌的距離，而當地不易取得的食材索性動手「創造」。例如在四季分明的德國，透過科學技術讓當令食材不受季節更迭影響，延長使用期限；實驗室還有專門四處尋找特殊食材的食物偵查師，並與超過80位農夫、畜牧業者及職人緊密合作，例如嘗試將玻璃瓶工廠的熱氣導入溫室，讓原本不易生長於歐洲的香蕉、檸檬、柑橘類果物得以生存。此次Tobias Bätz來台更為台灣的釋迦與小籠包所驚艷，已在考慮於小鎮種植釋迦的可能性，甚至不排斥日後在餐廳端出由漢來團隊傳授的小籠包變化版。「野菌清湯佐香草蒸蛋」將蘑菇浸泡於昆布水後以低於沸騰溫度的90度長時間燉煮成清湯，以免破壞湯中鮮味（左），右為「Aura主廚的鮪魚地瓜」。（圖／魏妤靜攝）份量豪邁的「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」具有強烈的香料氣息，也是主廚自己最愛的一道菜。（圖／魏妤靜攝）除了與團隊合力讓「整個小鎮都成為我們的料理實驗室」，身為JRE歐洲年輕廚師協會一員的Tobias Bätz，時常與協會成員交流廚藝，他提到自己最大的料理特色就是「融合」，因此在其料理中有德國家常菜的影子、日式調味的運用，亦有像印度綜合香料的濃烈風味，每道菜或鹹中帶酸、或綿密中夾雜脆度，可以說充滿食趣。例如此次餐酒會帶來的6道菜及1道甜點中，前菜「魚子醬和榛果的圓舞曲」，就將蛋黃鹽漬後刨絲，搭配與奶油融合的綿密蛋白，加上以昆布與乾香菇熬製的日式蔬菜高湯、奢華魚子醬，將常見的「蛋」食材拆解又重組。湯品「野菌清湯佐香草蒸蛋」則是來台後發現台灣人愛喝熱湯，將原本預設帶醬汁的開胃菜轉化為湯品，除了蒸蛋以柚子味噌提味，還融入德國菜以黑醋栗增添酸香的做法，在蕈菇類的野香中留下莓果餘韻；「北海道珍饈搭酸模、蕎麥白醬」則將鮭魚和干貝層疊後搭配香濃的蕎麥白醬，並以各種香料搭組出如印度瑪薩拉綜合香料的風味，再搭配鷹嘴豆泥、烤生菜，以及檸檬柑橘醬增添微酸風味，覆蓋上雪莉酒奶油泡沫，呈現又亞洲又義式的混合滋味。德國人喜歡在主菜後、甜點前插入一道起司小點，Tobias Bätz端出的「起司與蔓越莓的邂逅」結合了康堤乳酪、芥末醬、蔓越莓和馬鈴薯，濃郁中又以微酸平衡味覺。（圖／魏妤靜攝）而AURA餐廳經典的生鴨肉塔塔，考量台灣人接受度調整為「Aura主廚的鮪魚地瓜」，除了自行調配印度咖哩粉、以木槿花染成天然的紫色，醃漬過的鮪魚外圍還以地瓜絲及薑汁地瓜泥包覆，入口讓人覺得彷彿是將韓式常見的麻油拌菜，混搭了南部老冰果室會有的番茄切盤；主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」則是餐廳原本以鹿肉搭配牛肝醬汁的變奏版，雖然少了野味的特殊性，然而覆蓋在牛排上的除了發酵大蒜，還有以米香裹上珍珠糖拌炒、加入黑胡椒粉與竹炭粉做成的黑胡椒粒，酥脆中又有多重香氣。甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」的櫻桃以巴薩米克醋和櫻桃香膏調味，酸甜交織更襯出焦香的冰淇淋風味。（圖／魏妤靜攝）漢來餐酒會嚴選美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒與匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，搭配Tobias Bätz的星級餐點。（圖／魏妤靜攝）甜點「櫻桃甘納許搭摩爾冰淇淋」更是一絕，為了想在冰淇淋中呈現像咖啡的氣味，又不想使用德國當地沒有種植的咖啡，主廚在德國時是將小麥焙炒，在台灣則改為將米炒出香氣與奶油混合成冰淇淋基底。漢來美食亦為這次餐酒會搭配5款酒，其中4款使用美國奧勒岡魂酒莊紅、白酒，還有搭配起司鹹點的匈牙利豚岩酒莊貴腐甜酒，而以有豐沛果香與淡雅玫瑰香氣的「AVNI黑皮諾紅酒 2022」搭佐「Aura主廚的鮪魚地瓜」，更讓主廚Tobias Bätz認為是充滿創意的搭配。日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（左）擅長熟成技術，右為「海之Charcuterie」。（圖／li teppanyaki提供）另外台北的「li teppanyaki」無菜單鐵板料理餐廳監製主廚稗田良平（Hieda Ryohe），日前也邀請日本東京米其林一星餐廳Simplicité主廚相原薰（Kaoru Aihara）來台客座，相原薰在水產料理上鑽研與施行在極短時間內將鮮魚完全放血的神經血締處理技術，希望保留魚的鮮度、延緩魚肉腐敗。另外相原薰亦擅長熟成技術，例如此次客座饗宴中的一道「海之Charcuterie」，他選用來自兵庫的鰆魚經過一個半月熟成，採用了義式熟成風乾牛肉（Bresaola）風乾鹽醃肉品的處理法；鮪魚赤身則採用西班牙製作香腸風乾熟成的方式；章魚經由鹽漬和煙燻以及一週的烘乾過程，不僅保留了濃郁的海洋氣息，亦增添迷人的煙燻風味：還有將干貝混合昆布漬，加上辣椒、甜椒粉的細緻調味，每一口都充滿豐富層次。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
名廚客座一饗老饕 川菜大廚來台獻上麻辣鮮香 德二星主廚結合科技打造味蕾新體驗
目前餐飲市場愈加活絡，名廚來台客座活動亦更為頻繁，由於期間限定時間通常不長，老饕們可得好好把握機會。像是台北喜來登大飯店館內米其林一星川揚餐廳「請客樓」，便將於11/22至11/24特邀坐擁「成都米其林一星」、擁有中國版米其林之稱的「黑珍珠一鑽」等殊榮的「許家菜」餐廳創辦人許凡主廚及其團隊，帶來僅有5個餐期的客座品鑑活動，並邀請四川揚琴現場演奏以及專業侍茶，每位售價8,800元+10%；這三天來不及朝聖的人也別擔心，客座結束後11/25至12/29期間，「許家菜」仍會以單點菜色形式持續於請客樓供應、共有28道菜色可選擇，每道280元+10%起。台北喜來登請客樓邀請「許家菜」主廚許凡客座。（圖／台北喜來登大飯店提供）許家菜名菜「陳皮燈影黃牛肉」（左）、「清湯仔雞豆花」（右上）與「麻婆豆腐」。（圖／台北喜來登大飯店提供）名廚許凡擁有「川菜30年傑出人物」、「中國頂尖明星廚師50人」等美名，他於2008年創立成都許家菜餐飲集團，其中「許家菜」餐廳更連續三年獲得「成都米其林一星」、連續六年榮獲「The best 50」中國最佳50餐廳、「黑珍珠餐廳指南」一鑽餐廳，以及橄欖中國年度人氣川湘餐廳等殊榮。許凡除了秉持「一菜一格，百菜百味」的川菜味型，也結合「順時而食、至臻真味、家的味道」三大理念，演繹出現代風格川菜。在11/22～24期間的5個餐期，許凡將與團隊帶來21道多變味型的套餐式客座品鑑活動，其中包括在許家菜本店招牌的「川菜二十四味型」當中，由許凡本人於2002年獨創的「青辣」味型，巧妙運用青花椒和藤椒油創造出獨特氣味的清香椒汁，並融入肉脂如白玉般細嫩的翹殼魚中。此外，請客樓主廚許宏德去年也專程前往四川成都向許凡學習，以探究正宗川菜本味及味型百態的奧秘，本次許家菜客座餐會前，亦曾再次帶領廚藝團隊前往成都，期待能將結合各色味型的菜色融合為套餐形式完美呈現。重慶麗晶酒店中餐廳「麗晶軒」主廚鄧建超（左）帶來其拿手菜「沸騰時令現撈魚」。（圖／台北晶華酒店提供）另外台北晶華酒店則於即日起至11/30，邀請重慶麗晶酒店知名中餐廳「麗晶軒」團隊來台客座，於館內21樓晶華國際聯誼會及北投晶泉丰旅3樓的泉源閣，推出「山城扛鼎．江湖美饌」，透過澎湃桌菜與單點佳餚展現渝派川菜麻、辣、香、鮮、油大、味厚的特色，桌菜每桌10人28,800元、單點每道280元起。位於重慶江北嘴的重慶麗晶酒店是當地代表性地標，招待過無數政商名流，酒店內中餐廳「麗晶軒」主打正宗渝派川菜，掌杓的靈魂人物主廚鄧建超入行21年，擅長各式川菜料理。首次來台客座的鄧建超表示，川菜分為「蓉派川菜」與「渝派川菜」兩大門派，前者是傳統官家川菜，後者則指從重慶地區發展出來的新式川菜，因重慶屬於四川省，且地處長江四川段下游，所以「渝派川菜」也被稱為「下河幫」，最早源於長江邊的碼頭縴夫、平民家庭廚房或路邊小店的料理，因為菜式粗獷、不拘泥於食材與形式，又被稱為「江湖菜」。「山城辣子雞」。（圖／台北晶華酒店提供）在其客座菜單中，首推「山城辣子雞」及「沸騰時令現撈魚」，其中「山城辣子雞」選用台灣在地玉米雞，將全雞以香料醃製後下油鍋炸，切成小塊後與新一代辣椒、燈籠辣椒、青紅花椒、藤椒油、酒鬼花生等香料一同入鍋翻炒，讓辛香料碰撞出鮮辣純香；「沸騰時令現撈魚」則將新鮮漁獲切成薄片，並加入花椒、燈籠椒等調料，上桌時澆淋由多種辛香料、薑及蔥泡發成的滾燙熱油，透過高溫油淋將麻辣鮮香等風味浸入魚肉中。蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz。（圖／漢來美食提供）另外每年皆會邀請米其林名廚來台客座的漢來美食，近日也邀請蟬聯德國米其林二星五年的AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz餐廳主廚兼廚藝總監Tobias Bätz來台，將於11/22至11/24限時三天客座位於高雄漢來大飯店的漢來焰牛排館。Tobias Bätz擅長利用當季與在地食材結合創意與科技製作料理，本次將獻上6道菜色及1道甜點，並搭配5款精選佐餐酒。餐價每人9,880元+10%，每餐期僅受理50位預訂，目前訂位已近9成滿。Tobias Bätz設計的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」融入分子料理技術，以糖炒上色的穀物球灑上胡椒細粉、竹炭粉，營造出仿胡椒的酥脆顆粒。（圖／漢來美食提供）將於漢來海港推出的「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，以鮭魚搭佐芹菜泥、奶油菠菜與酸甜檸檬醬、香脆杏仁，口感清爽、層次豐富。（圖／漢來美食提供）擁有超過20年國際高級餐飲經驗的Tobias Bätz，曾名列2023年德國最佳廚師前10名，擅長保存季節性食材與當地食材，創造出不受地域與季節限制的獨特料理，並以鮮明對比與豐富層次，為客人帶來全新的味蕾體驗。其所在的AURA餐廳也以對當地農產品的承諾聞名於德國甚至整個歐洲，他們與超過90位農夫緊密合作，並透過創新實驗室ANIMA全年使用古老技術保存當地食材，讓食材風味不受季節更迭影響，甚至做到讓食材更加昇華。在漢來餐酒會中Tobias Bätz將帶來以韓式魚露、日式昆布與乾香菇熬製的蔬菜高湯，形成富有層次的老虎奶醬汁做成的「魚子醬和榛果的圓舞曲」；以及直火煎烤、以天然發酵黑蒜與8年熟成義大利巴薩米克醋調味的主菜「美國金牌極黑和牛菲力佐黑蒜醬」。此外，延續往年作法，除了客座餐酒會，自11/22至12/6的午、晚餐時段在全台漢來海港7家分店，也會推出由Tobias Bätz設計的義式料理「漁夫風味鮭魚佐香脆杏仁」，讓顧客有機會在自助餐廳品嘗米其林名廚料理。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
旅展搶好康2／超值餐券千元有找 日月潭度假飯店首參戰、一泊二食再贈台北或高雄住宿券
喜歡出遊時入住星級飯店，或在特定日子到飯店餐廳犒賞自己、與另一半好好慶祝的人，可別錯過國內各家飯店為迎接ITF台北國際旅展到來，搶先開跑的線上旅展。像是漢來飯店事業群今年連同「高雄漢來大飯店」、「台北漢來大飯店」及「漢來日月行館」首次三館共同聯合參展，最高享原價24折優惠，其中高雄漢來大飯店市景精緻客房主打「買越多省越多」，購買2張套票每張3,788元，購買5張套票、每張最低僅需3,488元（約原價24折），而受到海內外粉絲喜愛的三麗鷗主題房則鎖定美樂蒂、蛋黃哥與淘氣猴三大市景雙人房，同步推出線上與旅展現場優惠，每晚5,988元起（約原價41折）；台北漢來大飯店則祭出平日標準客房3,988元（約原價25折）；首度參展的漢來日月行館更慶祝將啟動試營運，規劃精緻湖景客房一泊二食方案28,800元（約原價87折），並搭贈台北或高雄漢來平日住宿兌換券1張。台北萬豪酒店於旅展推出Mark's Teppanyaki平日午間海陸套餐雙人券，每張4,880元。（圖／台北萬豪酒店提供）萬豪旅享家也精選十大酒店推出線上旅展限時優惠，其中高雄萬豪酒店雙人行經典客房、新竹豐邑喜來登大飯店豪華雙人住宿券下殺28折；桃園大溪笠復威斯汀度假酒店即日起～11/12亦祭出SPA套房43折優惠，單筆消費滿額再贈豪華客房住宿；台中豐邑Moxy酒店則推出29折雙人住宿券，售價2,899元，可購得總價值9,845元酒店標準雙人房住宿乙晚及2客早餐；台北萬豪酒店即日起～11/4集結館內5間餐廳推出8款超值餐券，主打千元有找的Garden Kitchen「平日午間自助美饌單人券」，10張下殺64折，每張只要900元；頂級鐵板燒Mark's Teppanyaki「平日午間海陸套餐雙人券」原價6,160元，旅展價每張4,880元（約79折），含雙人份主廚例湯、綜合海鮮盤、肋眼雙主菜共8道式佳餚；此外，台北萬豪酒店將於ITF旅展現場獨賣「天際客房住宿券」含早餐，保證入住台北101景觀房、每晚6,999元，下殺28折，農曆春節、暑假入住不加價。「豪華客房」平日住宿一晚含兩客早餐原價24,712元，旅展享2折優惠價4,999元。（圖／台北遠東香格里拉提供）台北遠東香格里拉攜手館外餐廳Mega50餐飲及宴會，旅展期間進駐台北南港展覽館一館4樓M2608攤位，各式超值住宿券、餐券及健身按摩券最低19折起，像是豪華客房平日（週日到週四）雙人住宿一晚含兩客早餐套組15張71,235元，每人每晚平均2,375元，約享19折；Mega50旗下三間人氣餐廳的熱銷商品則最低6折起，例如Asia49亞洲料理及酒廊「豪華龍蝦海陸火鍋雙人套餐」6折價每張2,099元（原價3,500元）。此外，線上旅展已提前開跑祭出相同優惠，銷售至11/15晚間23時59分，並推出「雙11限時超閃優惠」，餐飲最低47折起。今年適逢飯店30週年慶，飯店特別加碼展場限定好禮，包含消費不限金額，即贈一張限定30歲當月壽星餐飲7折優惠券，還有單筆餐飲消費滿9,999元加贈常溫番茄牛肉麵一份。「懷石一泊二食住宿券」入住18坪御典侶驛房型，再享Ukai-tei Kaohsiung懷石套餐二客，每張9,399元。（圖／高雄晶英國際行館提供）而高雄晶英國際行館即日起～11/8的線上旅展則推出「御典侶驛／御典雙驛 平日住宿券套組」，雙人入住18坪御典房型贈兩客早餐每晚6,899元，套組內含住宿券兩張，優惠價13,798元；旗下頂級餐飲品牌高雄UKAI亭亦推出全年最超值優惠，混搭鐵板燒、懷石及西餐餐券滿10張即贈抵用券乙張；另有「UKAI懷石一泊二食住宿券」可入住18坪御典侶驛贈兩客早餐及Ukai-tei Kaohsiung懷石套餐二客，每張售價9,399元；搭配今年4月甫開幕的VALMONT SPA頂級療程，飯店也推出「頂級寵愛護膚SPA專案住宿券」享雙人入住18坪御典房型乙晚，另贈早餐貳客及VALMONT SPA單人60分鐘療程乙次，售價10,999元。適逢晶英國際行館7週年慶，凡購買2組住宿券（可混搭與累計），加贈「500元住房／雲垂樓餐飲抵用券」乙張，12/29前持ITF住宿券於平日入住，再享第3人免費入住。華泰瑞苑「經典客房」。（圖／華泰大飯店集團提供）華泰大飯店集團則於即日起至11/11推出線上旅展，旗下三大風格飯店各有超值優惠，包括墾丁生態度假飯店「華泰瑞苑」，再推每年秒殺的一泊二食「經典客房」住宿券，含兩客早餐僅5,188元，平、假日皆可使用，限量販售250張，每人限購4張；台北東區精品設計飯店「賦樂旅居」也推出「精采客房」住宿券7,399元（含兩客早餐）；而含廚具及陽台洗烘脫設備的台北公寓式酒店「華泰瑞舍」，祭出3,899元即可入住豐盛客房Abundance Room。
知名Buffet週年慶超狂祭出3萬元食宿招待券 半自助餐廳結束營業倒數掀訂位潮
有各種餐檯選擇的Buffet向來是台灣人最愛的用餐選項之一，如果現在預訂用餐還能抽頂級飯店住宿券，會不會更提高你的消費意願？號稱「全台最難訂位Buffet」的漢來美食旗下自助餐廳「島語」，自2023年10月開幕以來，以「一島檯配一餐酒」的模式獲得饕客喜愛，營業將近一年熱度依然不減。近日島語重磅推出「狂饗週年慶」寵粉活動，凡「來美食」APP會員於10/1至10/31期間到店消費集點，就有機會獲得萬元飯店住宿好禮，目前10月份訂位率已近8成，週年慶集客實力不容小覷。島語歡慶週年，與即將落成的「漢來日月行館」聯手，祭出一泊二食奢華住宿大獎。（圖／漢來美食提供）島語此次週年慶特別與漢來飯店事業群合作，除了抽出高雄及台北漢來皆可入住的「台北／高雄漢來大飯店平日住宿券」共20名，另一受到矚目的獎項便是與今年第三季即將落成的日月潭「漢來日月行館」聯手，祭出價值33,264元的「漢來日月行館一泊二食招待券（湖景精緻客房）」，更顯話題性十足，也為新飯店開幕熱度提前暖身。斥資近15億元重新打造的漢來日月行館，先前甫釋出開幕消息就引起不少討論，其坐落於日月潭涵碧半島至高點，標榜每間客房皆面對清幽湖景，且一泊二食方案價格超越同樣位於觀光一級戰區的其他星級飯店，搖身成為日月潭風景區最頂級度假飯店。季節限定的「漁獲豐收祭」主題可享百道異國海鮮美饌，與北海道生食級干貝、燒烤牡蠣吃到飽。（圖／六福旅遊集團提供）另外坐落於南港車站四鐵共構的台北六福萬怡酒店「敘日」全日餐廳，抓緊倒數的暑假商機，推出「暑末FUN肆吃」優惠，即日起至8/30平日午餐，出示台北六福萬怡酒店官方IG帳號追蹤畫面與指定貼文按愛心，即享活動優惠價成人999元、兒童555元，皆需另收一成服務費，相當於成人用餐72折、兒童81折！而且本季期間限定主題「漁獲豐收季」，可以享用百道肥美海鮮美饌，包含必吃鮪魚料理：鮪魚尼斯沙拉、鮪魚酪梨壽司卷、澎湖海菜鮪魚塔塔手卷，多款海鮮燉煮湯品麵食：南洋海鮮叻沙濃湯麵、海味鮮蛤雙味噌鍋、現煮澎湖小卷米粉等。另外，亦有主廚推薦必吃異國美饌：地中海紅酒燉牛頰、爐烤肋眼牛排、法式春蔬燉羊肉等，以及加碼再升級澎湃海鮮餐檯，平日午餐也能暢吃北海道生食級干貝與燒烤牡蠣等美味，還能暢飲清爽柏克金啤酒。朵頤特色主餐「極饗焗烤龍蝦」。（圖／饗賓提供）以Semi-buffet供應的朵頤有可無限享用的開胃涼菜（右）與熟食餐檯。（圖／饗賓提供）除了無限量提供、匯聚各式餐檯的Buffet深受歡迎，以單點主餐搭配精選菜色餐檯的半自助Semi-Buffet也有不少人喜愛。2022年9月於新北市新莊開幕的「朵頤餐廳Doricious」是饗賓集團首度跨足西式排餐的品牌，因租約到期，8/30將是最後營業日，8/31僅供應早餐餐期。消息曝光後，吸引不少客人把握最後營業時間品嘗，目前週末訂位已全滿，平日午、晚餐也近8成滿。為因應顧客回饋，朵頤即日起至8月底延長營業時間，調整為午餐11：30至16：00、晚餐17：30至21：30，餐廳以Semi-buffet形式供應，今年5月起還改版推出新菜單，提供「精選九大海陸主餐」皆千元有找，最低只要698元。除了可享受精緻排餐，還能無限量享用沙拉、開胃菜、熟食、炸物與甜點。在精緻主餐部分較具人氣的料理包括重達12盎司的「美國Choice帶骨牛小排」，外表焦香、肉質軟嫩；「極饗焗烤龍蝦」則是肉質彈牙鮮甜，還搭配濃郁焗烤及新鮮鮭魚卵；「焗烤檸檬扁鱈」可吃到扁鱈細緻紮實的肉質，將其焗烤至外層金黃、搭配濃郁的檸檬魚卵奶油醬，層次豐富、飽滿鮮甜；「味噌焦糖豬肋排」則經12小時低溫舒肥，刷上特調醬汁，以高溫炙烤焦糖外衣，可以體驗醬香飽滿、大口吃肉的暢快。品牌方也表示已在洽談新場域，希望以最快速度重新與消費者見面。文華Café推出平日午間新主餐「爐烤伊比利戰斧豬排佐無花果醬」，選用10～12盎司的伊比利戰斧豬排，讓人大大滿足。（圖／台北文華東方酒店提供）而台北文華東方酒店「文華Café」則將於8/19起週一至週四推出「平日午間饗．吃．吧」，共有中、西、義、法料理等全新單點主餐，包含海陸雙饗的「爐烤澳洲M5和牛紐約客佐波特酒醬及蒜蓉清蒸波士頓龍蝦佐粉絲」、「爐烤伊比利戰斧豬排佐無花果醬」、「嫩煎法國犬牙魚佐柚子香檳奶油醬」與「北海道干貝牛肝菌燉飯」。賓客除了可任選上述一道精緻主餐之外，還可享用自助式沙拉吧、開胃冷肉盤，以及繽紛的精品級甜點吧，每位1,580元+10%起。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
雙鐵高科技聚落！運校重劃區躍升南港2.0
南軟園區、南港車站、台北流行音樂中心、三井Lalaport、世界明珠、漢來大飯店、台肥總部，近20年的蛻變，南港徹底擺脫過往「黑鄉」之名，也帶動房市的蓬勃發展，對比4、5年前每坪7、80萬元的行情，現今新案都已穩站三位數，成功的區域轉型經驗，讓各界開始尋覓下一個點土成金的重劃區究竟在哪？產業轉型升級 板南線雙捷共構綜觀大台北捷運系統，板南線肯定是含金量最高的路網，從南港開始，沿途行經信義計畫區、東區、新板特區等，均是大台北房市的一方之霸，同為捷運板南線一員的頂埔，和軌道另一頭的南港有著許多相似之處，早期也為工業都市且近年力求產業轉型，包括鴻海、正崴等眾多上市櫃科技公司，加上中工雲智慧園區、國泰人壽商辦等興建中指標投資案，日前正崴更攜手華碩與日商優必達，宣布在此打造全台最大AI運算中心，林立的科技總部與新式商辦，一掃過去傳產工廠林立的刻板印象，日後將引入超過3萬人次高素質就業精英，為周邊房市點燃旺盛買氣。再者，不單是板南線，串聯三峽、鶯歌及桃園八德的三鶯線也交會於頂埔站，無論是對日後的科技或居住聚落，都會產生顯著的正向質變，尤其近年大台北捷運路網日趨完整，捷運宅已是基本款，雙捷共構才是未來置產的績優股。捷運頂埔站周邊科技產業眾多，居住需求旺，目前捷運三鶯線施工中，未來頂埔站將成為雙捷運交會站。（圖／品牌提供）運校純住宅重劃地王 近期開案當中，位在鴻海總部後方的運校重劃區，近兩年以猛烈的勢頭竄起，銷售熱度更足以和同區老大哥暫緩重劃區一掰手腕，這片占地不大的自辦重劃區，緊鄰鴻海總部所在的頂埔科技園區，與目前中工、國泰等重大投資案齊發的土城產業園區僅隔一條中央路，並握有板南線、三鶯線雙鐵共構的頂埔站，另可迅速銜接土城交流道，加上全區純住宅規劃，大為吸引科技新貴目光，包括新濠、新潤、力璞、合康、和耀等一線建商，先後插旗購地推案，銷售成績也一如外界預期，紛紛開出亮麗紅盤。運校重劃區緊鄰捷運站，是土城新的推案熱區，區內即將開賣的新案「新濠岳」，尚在籌備階段便引發熱議。（圖／品牌提供）然而，近期備受期待的新案，莫過於近期會開賣的「新濠岳」，該案基地規模為區內之最，占地近2500坪且四面臨路，同時闢設近千坪的泳池花園，住宅單位則鎖定周邊科技聚落需求，規劃12~29坪的1~3房輕總價產品，並給予高效格局與頂規建材，景觀戶更可享大暖尖山森林保育區永久綠意，尚在籌備階段便引發熱議，預約看屋據透露已破千組，注目度堪稱區域首見，屆時開案可望為當地房市點燃另一波買氣高峰。
北市漢來「島語餐廳」一家6口餐後3人嘔吐腹瀉 島語：不能斷言食物有問題
南港知名「台北漢來大飯店」的「島語自助餐廳」出現民眾院餐後食物中毒的情況，據了解，有民眾用完餐後出現嘔吐、腹瀉症狀就醫，醫院隨後通報食物中毒，台北市衛生局證實，3月31日已接獲通報，立即派員稽查並採集工作人員手部、烤鴨、生魚片、刀具砧板等檢體，現場稽查也發現炒鍋區上方、現烤牛排區烤爐上方不潔，已開立限期改善。對此，業者表示，公司已主動致電關心同餐期其他顧客，目前並沒有客人有類似情況反應。根據台北市衛生局食藥科科長林冠蓁表示，3月31日接獲通報，立即派員稽查，現場已沒有食餘殘留，採集3件工作人員手部、烤鴨、生魚片、刀具砧板等5件檢體，另依照食品良好衛生規範準則稽查發現央廚炒鍋區上方、現烤牛排區烤爐上方不潔和西餐蒸烤箱不潔等，已開立限期4/8改善完畢。林冠蓁說，後續複查未改善完成可依照食安法第8條和第44條處6萬到2億元罰鍰，如檢體驗出病原菌，可依照第15條和第44條處6萬到2億元罰鍰。回述這起事件始末，有民眾一家六口3月30日赴南港漢來大飯店用餐，返家後陸續出現上吐下瀉症狀，其中3人半夜掛急診，經檢查後，醫生通報是食物中毒。針對這起事件，漢來美食表示，上午客人有告知公司，醫院方有通知他們回去複檢，因為懷疑可能不是因為食物中毒造成不適。同時，公司已主動致電關心同餐期其他顧客，目前並沒有客人有類似情況反應。公司強調，這整件事還沒有調查出結果，不能證明是食物有問題。
飯店王擂台賽4／國際巨星演唱會大發觀光財 高雄新飯店百花齊放搶客
高雄近年國際級酒店紛紛插旗，幾乎連年都有大型飯店新開幕，旅宿業蓬勃發展，卻未因此分食市場，大多數業者在去年營收都緩步上揚。去年高雄飯店營收王，由高雄萬豪酒店以18億元再度稱霸，高雄漢來大飯店以16億元營收位居第二；在高雄國賓飯店歇業後，晶英國際行館重返排行榜。高雄飯店業近年上演汰舊換新，老牌華國、華王陸續走向改建，國賓也於去年初正式歇業，國際級生力軍則不斷加入，先是高雄萬豪於2020年底試營運，緊接著2021年底高雄洲際酒店啟用，高雄承億酒店也在2022年營業，高雄日航酒店預計今年投入戰場，未來還有興富發投資的高雄凱悅飯店，一年一新星，讓高雄飯店業搶客大戰越來越精彩。高雄飯店營收王為高雄萬豪酒店，房間數共700間，去年平均房價4,944元，總營收18億元，比起前年營收增加了5.1億元。（圖／翻攝高雄萬豪酒店臉書）儘管如此，高雄近年經常舉辦大型活動，帶來不少觀光人潮，據高雄市觀光局統計，2023年包括新好男孩、BLACKPINK、五月天、張惠妹、COLDPLAY等重量級藝人的在高雄開唱，舉辦超過64場演唱會，吸引約100萬人次觀賞，而帶來的觀光效益約23億元，帶動高雄市旅宿業住房率平均逾8成，不只明星下榻飯店一房難求，高雄大小飯店皆雨露均霑。可惜的是，這幾家新興飯店，只有高雄萬豪登記為觀光旅館，其他皆為一般旅館，交通部沒有做營運狀況統計，難辨營收高下，只能以房間量體和平均房價推估規模大小。高雄萬豪房間數共700間，根據交通部資料，平均房價4,944元，總營收18億元；排名第二的高雄漢來，房間數540間，平均房價3,802元，總營收16億元；第三名義大皇家酒店，房間數656間，平均房價3,200元，總營收6.9億元；高雄福華排名第四，房間數271間，平均房價2,605元，總營收5億元。另根據交通部台灣旅宿網和各大訂房平台數據，高雄洲際酒店擁有253間，房價約8,000元；承億酒店提供208間，房價約6,000元。2家飯店總營收或許有機會衝撞第三名的義大皇家酒店，不過若想和高雄萬豪與高雄漢來比較，仍有相當大段的距離。也因為高雄萬豪與高雄漢來客房量體實在太大，景氣好時業績漲幅比其他業者兇猛，去年營收較前年分別增加了5.1億元及3.5億元。國旅勝地墾丁常因物價、房價飆漲，多次引起爭議，國境解封後，國人更是瘋出國，墾丁的觀光產受到挑戰。（圖／報系資料庫）台南6間觀光旅館去年營收全數正成長，遠東香格里拉以8億元營收居冠，大員皇冠假日酒店、台糖長榮酒店名列二、三；反觀墾丁的觀光旅館，前2大的墾丁福華渡和凱撒飯店，2023年總營收雙雙微幅下滑，形成強烈對比。去年10月，墾丁營業28年的麥當勞宣布停業，今年初更爆出墾丁春節連假訂房率不到7成，創下15年來最慘紀錄。墾丁美麗的沙灘、熱鬧的夜市，曾是年輕人的旅遊聖地，但住宿價格太高常被詬病，國門開放後可輕鬆飛往東南亞海灘渡假，如何找出旅遊亮點，將成為墾丁旅宿市場最大挑戰。
黃色小鴨旋風再起、週六愛河灣迎客 高雄旅宿祭住房、餐飲專案搶商機
「2024 Kaohsiung Wonderland 冬日遊樂園」將於1月27日至2月25日於高雄愛河灣及16-18號碼頭（輕軌旅運中心站）登場，最大亮點就是由荷蘭藝術家霍夫曼所創作的黃色小鴨重磅回歸。今年高雄市政府除了邀來2隻黃色小鴨，希望帶給市民雙倍歡樂，同時也和台灣港務公司合作，讓新開放的16-18號碼頭化身為大型氣模藝術品展場，以及大型氣墊、球池、旋轉木馬、小火車等遊樂設施和美味餐飲市集的碼頭樂園；除了餐飲市集外，所有設施及表演皆為免費。此外，還將舉辦鴨寶爬爬GO寶寶爬行趣味遊戲、港快跑鴨、愛河創意自力造筏、SUP、獨木舟體驗、Yabi!幼兒PUSH BIKE滑步車賽、兒童劇團、馬戲等，週週都有精彩活動。詳情可上高雄旅遊網（https://khh.travel/）查詢。高雄漢來大飯店推出「來高雄鴨！住房專案」，每房將贈送小鴨玩偶。（圖／高雄漢來大飯店提供）高雄漢來大飯店「亞灣家庭房」。（圖／高雄漢來大飯店提供）而為搶攻黃色小鴨商機，高雄各大飯店業者也推出多項住房、餐飲專案，例如鄰近愛河港灣的高雄漢來大飯店，即日起～2月25日便推出「來高雄鴨！住房專案」，搭配俯瞰愛河港灣的港景精緻客房平日僅需6,353元起，若是3～4人出遊也可選擇入住亞灣家庭房，價格8,663元起，除了依房型人數提供漢來海港早餐，還將贈送獨家漢來小鴨玩偶1隻與泡澡小鴨兩隻，讓大小朋友一起感受黃色小鴨的魅力！在飯店官網訂購專案加購高鐵票還可享車票8折優惠。另外飯店步行5分鐘至「光榮碼頭」或搭乘輕軌10分鐘至「真愛碼頭」，都能近距離欣賞巨大小鴨，同時還可遊覽高雄展覽館、流行音樂中心，一站滿足高雄必去景點。漢來糕餅小舖推出3款黃色小鴨主題點心，圖為「鴨香寶栗香蛋糕」。（圖／漢來美食提供）高雄漢來大廳酒廊推出黃色小鴨主題下午茶套餐，內容各式小鴨造型甜點。（圖／漢來美食提供）漢來美食旗下餐飲品牌也推出一系列「黃色小鴨」專案，其中位於漢來大飯店大廳的「糕餅小舖」推出3款黃色小鴨主題點心，包括甜而不膩的「鴨香寶栗香蛋糕」、色彩繽紛的「開心鴨夾心餅乾」（巧克力、草莓、原味），和層次豐富的「小黃鴨焦糖海鹽慕斯」，透過美味的甜點。此外，「大廳酒廊」也推出黃色小鴨主題下午茶套餐，包含各式各樣可愛又美味的小鴨造型甜點，有小黃鴨焦糖海鹽慕斯、開心鴨夾心餅乾、迷你小漢堡、可麗露以及莓果堅果塔，期間限定價580元，來美食APP會員憑優惠券還可享套餐8折優惠。而漢來大飯店10樓的「紅陶上海湯包」、「精緻海鮮火鍋」和「翠園粵菜餐廳」則在1月27日至2月25日期間推出專屬黃色小鴨的用餐優惠，消費者只需出示與高雄愛河灣黃色小鴨的合照，即可享受用餐95折優惠。此外，11樓的「PAVO餐酒館」則是出示與黃色小鴨合照，可享原創調酒買1送1。而有高空美景的45樓「焰 牛排館」，在活動期間特別於精緻沙拉吧供應小鴨造型甜點，讓民眾賞鴨之餘，還能來場冬日美食之旅。華園大飯店草衙館翻新遊戲室，將飛機開進室內，並於球池中放入千隻小鴨。（圖／華園大飯店草衙館提供）若選擇入住華園大飯店草衙館的旅客姓名符合「黃」或「鴨」兩字發音，早餐加贈超可愛小鴨造型餐包。（圖／華園大飯店草衙館提供）另外適合親子共遊的「華園大飯店草衙館」也推出「與小鴨共遊」系列活動，不僅在黃色小鴨展出期間，將有千隻小萌鴨出沒於飯店，登陸全新裝修、斥重金改造落的球池遊戲室，遊戲室也結合周圍機場與港灣的氛圍元素，打造成以海洋與飛機為主題的遊樂空間。此外，凡住客姓名中有任一字與「黃」或「鴨」同音者，活動期間入住華園大飯店草衙館，早餐再加贈超療癒鴨鴨餐包，並加碼贈送儲值一卡通房卡，送你免費直達黃色小鴨展覽會場！即日起至2月25日開放於「華園大飯店草衙館」官網及電話預訂，官網訂房加購高鐵票還可另享車票8折優惠。「福容大飯店高雄」在館內大廳、電梯、25樓景觀餐廳都設置了黃色小鴨打卡牆。（圖／福容大飯店提供）福容徠旅高雄店推出「跟著小鴨一起Yellow」住房專案，黃色系的IKEA北歐小屋主題房4,588元起。（圖／福容大飯店提供）「福容大飯店 高雄」也搭上這波小鴨熱潮，於小鴨展出期間推出一系列優惠活動，入住「豪華雙床愛河景」房型5,699元起，含自助早餐、福隆海洋溫泉粉、限量小鴨造型禮品組，每日限量5間，會員價5,015元起，再加贈一位150公分以下的兒童免費入住！另黃色小鴨展出期間凡穿著黃色服飾或配件，還可享田園咖啡廳9折優惠。黃色小鴨先前曾於2013年9月首度巡迴台灣，這次還從一隻變成兩隻，「福容大飯店 高雄」除了住房專案也祭出超狂優惠，只要民眾將十年前的小鴨舊照，分享在飯店官方臉書貼文留言下，就能獲得300元餐飲抵用券，吃鍋物、簡餐或喝咖啡等皆可使用，限量贈送100組。另外位於捷運市議會站旁的福容徠旅高雄店，也推出「跟著小鴨一起Yellow」住房專案，入住黃澄澄色系的IKEA主題房─北歐小屋，或是閱旅一大床房型，兩人入住只要4,588元起，再搭贈限量好禮。10圖說：高雄市政府觀光局攜手全家便利商店推出限定版黃色小鴨杯塞及杯套。（圖／高雄市政府觀光局提供）除了各大飯店住房專案，高雄市政府也推出黃色小鴨輕軌列車、小鴨計程車和小鴨外牆造型燈光，並與全家便利商店合作，全台4,200家門市限量推出聯名的「2024 Kaohsiung Wonderland冬日遊樂園」小鴨杯塞及杯套。此次合作也特別將杯套裁切，以可愛圓圓頭的小鴨造型搭配高雄地標建物，復刻小鴨在愛河灣上游泳的萌樣。全家也表示，只要即日起至2月25日，購買Let's Café或私品茶全品項任1杯，即可加39元獲贈1個小鴨造型杯塞及杯套，數量有限，黃色小鴨迷們趕緊手刀收藏。
瑪丹娜、安潔莉娜裘莉、珍妮佛艾妮斯頓、GIGI HAHDID、小賈斯汀夫婦最愛的頂級SPA，VALMONT SPA將於最新台北漢來大飯店隆重開幕！
深受好萊塢明星、名人喜愛的頂級VALMONT SPA即將於台北最新的漢來大飯店開幕囉！這個在紐約深受許多知名藝人包括GIGI HAHDID、小賈斯汀夫婦、安潔莉娜裘莉喜愛的VALMONT SPA，一直以來就是全球名媛貴婦、名人最愛光顧的SPA之一，除了來自瑞士頂級的品牌力外，更有品牌獨創的「蝴蝶手法」，讓全方位奢華專屬療程延續青春美麗。 View this post on Instagram A post shared by Madonna (@madonna) View this post on Instagram A post shared by Hailey Rhode Baldwin Bieber (@haileybieber)瑞士頂級保養品牌VALMONT集團SPA都會選址在全球知名的度假勝地或是各大城市最頂級飯店中進駐，目前已經有超過200間的VALMONT SPA遍及全球，包括巴黎Le Meurice、 紐約卡萊爾羅斯伍德飯店、東京大手町四季飯店等，都有VALMONT SPA，其講究五感極致奢華的護膚療程深受全球名人貴婦青睞。（圖／品牌提供）這次，VALMONT SPA看準即將開幕、位於南港的台北漢來大飯店，鎖定高端、旅遊到此容易疲勞的頂級商務客和貴婦們，提供來自瑞士抗老莊園般的極致氛圍，引領貴賓走進VALMONT藝術與美的殿堂，深層體驗專業獨特的美學療癒旅程。（圖／品牌提供）VALMONT 在台北漢來大飯店SPA爲男士與女士規劃6間芳療室，提供3大主題20多種療程服務，包含臉部、身體與迷你護理療程。貴賓及旅人可體驗臉部經典護理療程，如冰川活力生機療程、清溪盈潤保濕療程、冰雪造光煥白療程、頂峰抗皺丰彈療程與登峰造極屹麗療程等。（圖／品牌提供）VALMONT SPA 台北漢來獨家4亮點：1. 獨家的「Butterfly Motion 蝴蝶手法」，如蝴蝶飛舞般的按摩手法深層療癒每一寸肌膚。2. VALMONT集團透過音樂療法專家收集來自阿爾卑斯山脈舒緩的山林自然樂音，剪輯成專屬於VALMONT的「Solfeggio」音樂療法，引領旅人進入近乎冥想的感官放鬆沉浸體驗。3. VALMONT SPA的臉部療程均採用12種瑞士高效頂級VALMONT保養品，可瞬間注入能量喚醒肌膚，奢寵呵護每一寸肌膚。正因為如此，VALMONT SPA圈粉無數，包含瑪丹娜、安潔莉娜裘莉、珍妮佛艾妮斯頓、史嘉蕾喬韓森及等。4. VALMONT 特別精選只有在漢來才有的3個臉和身體的獨家療程， 包括旅人舒潤肌活療程、旅人舒展賦活療程、煥新纖盈甦活療程，讓你從頭到腳都享有奢華嬌寵，搭配放鬆音樂完美充電肌膚！另外，VALMONT 漢來獨家療程PLUS的最強項目，就是凡預約VALMONT 台北漢來飯店SPA療程，即可享受漢來飯店5樓會員俱樂部水療設施，包含冷熱水療池、烤箱、三溫暖，感受都市綠洲愜意生活。（圖／品牌提供）
ITF台北國際旅展盛大開幕 準備下手搶航空、飯店優惠 再看舞台表演、玩免費體驗
「2023 ITF台北國際旅展」已於今（3）日在台北南港展覽館盛大登場，展出單位包括日本、韓國、馬來西亞、泰國、德國、不丹、捷克、香港、中美洲、波蘭、蒙古國、法國、阿拉伯、土耳其、瑞士及關島等104個國家／城市，共1,300個攤位參展。開幕典禮上總統蔡英文、行政院副院長鄭文燦、交通部部長王國材、外交部部長吳釗燮、客委會主委楊長鎮、原民會主委夷將拔路兒、駐台北韓國代表部李殷鎬代表、日本交流協會首席副代表服部崇及聖克里斯多福及尼維斯、聖露西亞、聖文森及格瑞那丁、瓜地馬拉共和國與貝里斯等邦交國大使等各界重要貴賓皆蒞臨現場，加上今年攤位數量爆棚，場面相當熱鬧。旅展將持續至11/6，有計畫下手買行程或各種票券的人，記得把握機會。總統蔡英文（中左）與主辦單位台灣觀光協會會長葉菊蘭（中右）、各國嘉賓一起揭開旅展活動序幕。（圖／台灣觀光協會提供）韓國館設置單車實境旅遊體驗區。（圖／魏妤靜攝）日本館集結吉祥物賣萌搶客。（圖／魏妤靜攝）在國家館部分，像韓國觀光公社為擴大宣傳2023～2024韓國訪問年，將韓國館攤位（攤位號J509）分為舞台區、地方政府宣傳區、美食體驗區、運動觀光體驗區、觀光重點城市及地方精選遊宣傳區、銷售區共七大區域，並設有互動體驗與打卡點。例如設置最夯韓國賞楓打卡景點、單車實境旅遊體驗、韓國滑雪造景等，只要依活動集點卡說明集滿8個闖關章，即可享用韓國美食或體驗流行韓式拍貼機，還有機會獲得雙人韓國來回機票的超級大獎！舞台區也邀請兩組表演團體—喜劇武術表演「JUMP」及魔法繪畫家庭劇「Doodle Pop」，帶來精采舞台演出。還有從11/10～2024/5/10開放台灣旅客入境免簽證的泰國最近也是人氣很旺，泰國觀光局（攤位號I312）今年邀請亞洲航空公司及6家旅行社共同推廣泰國行程，包括樂活旅遊、開新假期、天海旅行社、東南旅遊、雄獅旅遊、長汎假期、旅行社。若民眾於現場報名可享不同優惠，例如樂活旅行社報名即享折扣1,000元起；開新旅行社推出現場報名贈電話卡、小費；天海旅行社則推出報名享第二人優惠3,000元等；日本館則有各項舞台活動，例如11/4帶來OMOTENASHI武將隊表演、11/5邀請樂天女孩曲羿（曲曲）講述「最新日本之旅」等，吉祥物們也會不時現身吸引民眾。AirAsia空服團將於兩攤位準備可愛道具跟現場民眾拍照，以及AirAsia飛機行李吊牌等精美小禮送給現場消費者。（圖／AirAsia提供）各家航空也祭出好康優惠，例如中華航空推出凡現場購票者還可參加扭蛋活動，最高獎項為區域線不限航點免費機票；日本航空特別推出期間限定特惠，台北－日本來回機票：經濟艙含2件行李7,700元起、商務艙含3件行李19,000元起！亞洲低成本航空領導品牌AirAsia則特別於馬來西亞觀光局、泰國觀光局展區設立售票攤位，AirAsia空服員們從今起～11/5一連三天都在馬來西亞觀光局、泰國觀光局表演，並推出「台北／高雄出發航線，單程未稅465元起」、「72小時限定！台北吉隆坡單程未稅436元」等8大好康。台灣虎航展區如同復古電玩遊樂場，最醒目的莫過於虎將外觀的巨型掌上遊戲機。（圖／魏妤靜攝）台灣虎航攤位（攤位號J704）則帶虎迷重回Y2K千禧年代，以明亮橘色搭配霓虹燈光為主基調，營造出六、七年級生最懷念的早期電玩遊樂場氛圍。現場民眾只要加入台灣虎航官方粉絲專頁或追蹤官方IG帳號即可參加互動問答遊戲，只要答對問題就有機會獲得包括台灣虎航不限航點來回機票、最高tigerpoints 3,000點不等（價值新台幣3,000元）及日本王子大飯店住宿券等豐富好禮，旅展期間預計要送出38張來回機票及超過上千個精美紀念商品。Klook祭出旅展3大超狂驚喜，旅展期間還將大撒600萬豪禮。（圖／魏妤靜攝）電商平台Klook也祭出3大實體旅展限定驚喜，包含1.「天天瘋搶迪士尼、環球影城買一送一」：一連4天的整點時段，可到攤位搶香港迪士尼樂園門票買一送一、日本環球影城門票買一送一、LINE Pay 1,500元折價券等大獎；2.「SIM卡5折現買現領」；3.「刮刮樂抽東京商務艙來回機票」：現場特別設置Klook刮刮樂機台，只要出示Klook App會員畫面，每人即可參加乙次且人人都有獎，獎品包含Klook旅遊金、人氣飯店、租車、機場接送優惠券等，最大獎還有東京商務艙來回機票；KKday則於「日本新潟觀光局」展館設攤，並與時常分享日本旅遊資訊的人氣「RyuuuTV」合作推出「冬季新潟2天1夜之旅」，除了可與Youtuber同樂，還可體驗新潟特色文化與雪地活動，售價19,420元起；KKday在現場也將同步推出東北新潟、仙台5日團體行程每人38,900元起，並隨機推出下殺折扣。備受喜愛的高雄漢來三麗鷗主題房，分別提供三張套票與大滿貫平日套票選擇，最低享有51折優惠。（圖／漢來飯店事業群提供）飯店部分，台北君悅酒店（攤位號I2101）集結館內各餐廳、住宿、SPA推出19項獨賣商品，尤其餐券主打歷年最熱賣暢銷「凱菲屋」、「彩日本料理」兩間超人氣吃到飽餐廳超值套票；還有茶苑週末限定「綠色星球」蔬食吃到飽單人餐券、蟬聯四年米其林餐盤推薦-寶艾西餐廳「威靈頓牛排套餐券」、漂亮廣式海鮮餐廳黃金片全鵝澎派分享餐及Cheers歡飲廊歡暢時光雙人券等超值選擇，最低5折起；漢來飯店事業群（攤位號I712）也首度攜「台北漢來大飯店」及「高雄漢來大飯店」聯合參展，除最低享原價27折、8,888元，可暢玩台北、高雄雙城的聯合住宿券，兩大飯店於旅展現場也規畫限定超值方案，包括高雄漢來大飯店首次推出三麗鷗主題房大滿貫套票，獨家加贈東京3天2夜機加酒與三麗鷗樂園門票；全新營運的台北漢來也祭出最低32折優惠，輕鬆入住台北最新話題飯店。
頂級粵菜「東方樓」闊別8年再回歸 滷水、片鴨、湯品道道精采
10月初在南港展開試營運的「台北漢來大飯店」，館內餐廳陸續對外迎客，在第一波開放的餐廳中，除了訂位已滿到11月底的「島語」自助餐廳外，還有頂級粵菜餐廳「東方樓」。東方樓由漢來美食中餐品牌總經理羅嶸引領五星級飯店與米其林餐廳的廚藝團隊，以粵菜為底，融合川、滬菜系元素，跳脫框架又加入現代思維，讓「頂級豪奢乾貨」攜手「庶民時令珍饈」，重新演繹經典老菜。功夫菜「脆皮海膽豆腐」特選兩種不同質地的豆腐堆疊，拌入剁細的蝦粒、薑末引出豆香，並以具有奔放海味的海膽為內餡。（680元／6件）「茴香辣燒鴨舌」（580元）、「起士蜂巢炸芋角」。（138元／2件）雖然台北的「東方樓」乍看才剛開幕，卻有段關於餐廳「前世今生」的故事。許多饕客都知道漢來美食與香港米其林星級餐廳「名人坊」簽訂品牌授權，而高雄名人坊所在位址曾是高雄漢來大飯店會員俱樂部餐廳，名為「東方樓」，當時曾是許多政商名流舉辦宴席的重要場所。而對漢來中餐品牌總經理羅嶸來說，東方樓也是他成為五星飯店主廚的第一站，出生於上海、在香港學習廚藝，又於1980年到台灣發展的羅嶸，擁有深厚的粵菜技藝，他在兩年任內發揮實力收服老饕味蕾，也創造該餐廳成立以來的口碑及營業雙高峰，而東方樓睽違8年後也於台北重啟風華。首次來到東方樓，可不能不試一些主廚推薦菜，以涼菜來說，「茴香辣燒鴨舌」雖是道下酒小菜，但仍需一份一份醬燒收汁，加上火烤香草燻香，具有鮮明茴香氣息；還有代表性的潮州滷水，師傅一早就得在去除雜質的老滷裡添新料，其味道是一整鍋滷水關鍵，鴨血和豆腐要入味全靠時間「浸泡」；午間限定的「起士蜂巢炸芋角」也相當大膽，以宛如絲絲雪花的羊乳酪結合芋泥內餡，還有摻和雞肉末與蟹肉的濃稠白醬，濃郁風味頗挑人吃，也是必能留下深刻印象的點心。厚切的「招牌叉燒皇」肉質滑嫩細緻，每日限量供應。（880元）需預訂的「東方樓片皮鴨」嚴選2.8至3.2公斤的宜蘭櫻桃鴨，肉質細嫩、油脂豐腴。（2,980元／隻）粵菜少不了的還有燒臘，「招牌叉燒皇」使用油花分布均勻、只取中心帶嫩筋的精華的梅頭肉，一隻豬僅能製作4份，耗材高達2/3。特調醃醬裡還加了果泥，醃漬入味後以兩段火溫翻烤，表層麥芽糖閃動晶亮光澤，並帶著微脆與炭焦香；而看準台灣人愛吃「片鴨」，東方樓特別延請米其林星級餐廳的烤鴨師傅坐鎮，嚴選的宜蘭櫻桃鴨更經歷醃漬、打氣、燙皮、上醋水、風乾、冷卻、回溫鬆弛等繁複工序後才能進到爐烤。為了讓鴨皮口感鬆而不化、脆中帶爽，醋水中的麥芽糖改以蜂蜜替代，同時還特製了一台冷藏設備，讓鴨在爐烤前靜置吹風一夜。細細品嘗能發現鴨皮隱藏一股神秘燻香，原來師傅在烤爐底層鋪放石頭，當鴨油受熱滴下時，會噴出焦香回燻到鴨皮上，讓鴨皮香氣更有層次。「錦繡八寶冬瓜盅」（左，2,280元／6人份）兼具上湯鮮美與冬瓜香甜，「過橋蚌片湯」（620元）為了讓湯、料味道更融合，高湯還加入絲瓜囊煮過增添清香。會於桌邊倒酒點火的「金不換蒜子焗鱸鰻」，在烹調前會將鱸鰻以紅糟醃漬，讓魚鮮與淡淡的發酵甘香交融出細緻美味。（880元）「桂花酒釀芝麻湯圓」（188元／碗）使用新鮮現炒的香滑黑芝麻，配上桂花香和入口即化的蛋花，右為餐廳小吃區座位。當然一桌好菜不可食無湯，像是以造型可愛的香水椰子為盅的「椰香佛跳牆」，打開椰蓋，便可見魚翅、鮑魚、花膠、海參等高檔食材，一口喝下可感受到慢熬的鮮醇上湯與新鮮椰子水結合的鮮甜，滿滿膠質中還帶有輕盈果香；高度約20公分的「錦繡八寶冬瓜盅」，則裝在價值不斐的銀色鍛刻器皿上桌，為去除生澀味，冬瓜去囊後，還灑入鹽巴乾蒸、跑水，徹底洗淨後入上湯與烤鴨肉等材料慢燉1.5小時，瀝掉貢獻所有精華的材料後，再重新放入蓮子、冬菇、香菇、絲瓜、火腿、帶子、干貝、田雞、蝦等材料燉煮。採桌邊服務的「過橋蚌片湯」，則透過熱湯澆淋讓薄透幼嫩的象拔蚌與翠綠蔬菜，瞬間竄出陣陣芳香，而以熱湯燙熟的象拔蚌，沒有過度烹調，呈現熟度剛好的輕巧嫩脆，而融入貝類的鮮與蔬菜清香的湯汁，滋味馥郁鮮美。同樣有桌邊服務的還有「金不換蒜子焗鱸鰻」，師傅將蒜子、與九層塔氣味相似的泰國常見香草金不換、特調醬料和鱸鰻快炒，能聽見鍋中不停發出的「嘖嘖」爆炒聲，最後蓋鍋淋酒點火，隨火焰揚起飄散出濃郁酒香；想要在餐後來份甜品，也可試試主廚手工自製的「桂花酒釀芝麻湯圓」，Q軟又香滑讓人直呼滿足，正是最好收尾。東方樓設有5個獨立包廂，餐廳以低調沉穩的藏青色為主體，並融入中式窗花設計。
開箱星級飯店1／台北漢來大飯店今起試營運 無邊際泳池、浪漫戶外禮堂迎客
自102年開始籌備施工、經歷疫情考驗，十年磨一劍的「台北漢來大飯店」，終於在10/7起展開試營運。這棟全新星級飯店位於南港經貿園區核心，斥資近60億元，全棟結合綠建築及智慧科技，共打造了425間客房。館內設有6間餐廳，包括島語自助餐廳、東方樓頂級粵菜、大廳酒廊、日日烘焙坊與預計年底前開放營運的頂級鍋物及牛排館，另規劃最多可容納1,200人的國際宴會廳、多功能會議室及交誼廳，並規劃號稱「全台最好的飯店早餐」，與全台唯一天空森林戶外禮堂、菁英旅客專屬行政酒廊，並提供無邊際游泳池與含三溫暖設施的國際俱樂部等。為慶祝試營運，即日起至10月底，台北漢來官網同步開放預訂12/30前精緻客房每晚7,956元，並搭配贈送2,000元漢來美食餐飲禮券住宿專案，禮券適用於全台漢來美食餐廳（宴會廳除外）。台北漢來大飯店大廳。戶外禮堂被譽為「南港最美天際線」，以彷彿雙手合掌的圓潤造型打造。台北漢來大飯店預計於12/12正式開幕，也是呼應民國84年高雄漢來大飯店的開幕日期，未來台北漢來將配合立體空橋連接南港展覽館1館與Lalaport，串聯台灣最大會展中心與複合式購物地標，商機可期。漢來飯店事業群總經理林子寬表示：「台北漢來大飯店是漢來飯店事業群睽違28年後，首度跨足台北飯店市場，而且首度加盟荷蘭金鬱金香酒店集團，希望藉此連結歐洲商務旅遊市場。」他也提到，台北漢來將以商務客為導向，未來房價期望落在7,000～7,500元，同時表示，漢來今年3月已標得位於日月潭的「日月行館」未來40年經營權，預告將改名為「漢來日月行館」、明年上半年開幕。漢來日月行館共有93間房、皆為湖景房，且擁有溫泉，房價預計2萬5千元起，屆時漢來在北、中、南便都有了大型據點。豪華客房為全館數量最多房型，以現代設計風格搭配大片落地觀景玻璃。豪華套房較豪華客房多了半套衛浴與起居室，並提供寶格麗BVLGARI洗沐備品。此次台北漢來共有以下幾大亮點，首先客房全面導入智能科技與奢華備品，房內配置4K智慧旅館電視系統搭載投影功能、中英日智能語音管家Aiello小美犀整合環控系統。並採用英國百年名床斯林百蘭與席夢思頂級床墊、Nespresso Vertuo膠囊咖啡機等設備，並依不同房型精心準備法國DAMANA、美國護膚保養品牌Perricone MD及頂級品牌寶格麗BVLGARI洗沐備品。而且飯店備有兩大國際奢華酒店服務認證標竿的金鑰匙及英式管家團隊，目前全台僅22位金鑰匙成員，漢來飯店事業群即具備4位金鑰匙禮賓大使，熟知城市活動及全方位旅行資訊；英式管家服務團隊則提供專業管家行李拆包打包、餐酒服務等，相信可滿足高端商務客需求。島語蒐羅全台各地美食，像是龍蝦沙拉堡、燒肉蛋土司等與海鮮粥。島語早餐餐檯提供現燙牛肉湯（左）與傳統手作飯糰。飯店24F～26F為行政樓層，不僅可將南港周邊區域盡收眼前，還能使用行政酒廊貴賓軒。凡符合入住行政樓層與套房條件的貴賓，便可獲享25F貴賓軒各項專屬禮遇，如早晨備有中西日式早餐選擇、全天供應生啤酒、氣泡水、特選咖啡茶飲及精美餐點，傍晚時段Happy Hour還推出精緻酒水推車；另外位於2樓的「島語自助餐」則以立志做出「全台最好的飯店早餐」為設定，蒐羅如台南虱目魚肚海鮮粥、現燙牛肉湯、台中名產燒肉蛋吐司、高雄特色生煎湯包和桃園傳貴有機豆漿等，以及時下受歡迎的龍蝦沙拉堡和日本抹茶豆皮壽司等；飲品則選用莊園級咖啡和百年精品莊園華岡茶。不只早餐精彩，「島語」還推出8大餐檯匯集台灣山、林、海、河等地天然食材，同時串連世界各國的頂級與特色食材，更首創以一餐檯搭配一酒款。東方樓以低調沉穩的藏青色為主體，在時尚風格裡藏有中式窗花設計。同樣於10月營運的「東方樓頂級粵菜」亦由超過30年以上資歷的五星級飯店主廚與廚藝團隊，以道地粵菜為底，融合川、滬菜系元素，跳脫傳統框架，帶來「椰香佛跳牆」、「臘肉松茸煲菜飯」、「招牌叉燒皇」等特色料理。另外「大廳酒廊」也提供單品咖啡、TWG精品茶、台灣在地茗茶、亞洲50大酒吧TCRC聯名調酒、日本威士忌等豐富飲品選單，還有五星級飯店特有的美味「牛三寶」牛肉麵、輕食簡餐和下午茶點；「日日烘焙坊」則由國際烘焙比賽金牌主廚領軍，提供每日新鮮出爐的麵包及蛋糕甜點，其中包括漢來經典穀物麵包、生吐司與多款糕餅禮盒。戶外禮堂吸引不少新人詢問。宴會廳挑高7.5米無樑柱空間。此外，位於5樓的戶外空間，除了有佔地1,203坪的天空森林及戶外禮堂，還設置無邊際泳池，而且融合植生牆自然造景與都會日夜景觀。其中戶外禮堂四面通透的玻璃窗引進自然光線，天空森林除了在白天可以提供綠蔭，夜晚在浪漫燈光襯托下也很適合舉辦party。說到喜宴與聚會場地，目前飯店還規劃3大廳、5小廳的國際宴會廳，最多可一次容納1,200位賓客。由新加坡國際知名設計團隊DP Design操刀，打造璀璨華麗的管柱狀水晶吊燈與全台最長環場LED；甚至喜宴的餐桌用花也禮聘知名花藝大師齊云親自設計。原本預設宴會起桌價為2,2800元起，沒想到目前詢問訂桌的客人預算平均落在3,2800元起，可見台北驚人消費力。
旅館轉疫手4／雄獅王文傑榮登旅館「吃貨王」 飯店房間變醫療住房最吸睛
根據商仲世邦魏理仕統計，2022年至今，全台總金額超過5億元的大宗旅館交易，其中最特別的便是「翰品酒店桃園」一案，買家將把飯店房間改造成醫療中心附屬的酒店式公寓；而疫情間旅館業紛紛出脫手中資產，雄獅集團董事長王文傑卻是以5.7億元默默吃下金山、金門兩間小型旅館，展現跨足旅館業的決心。2022年1月，雲朗觀光集團宣佈將轉型調整為專注高端旅遊服務，宣告雲朗旗下「翰品酒店桃園」將於2022年4月結束營業，同時讓「翰品酒店花蓮」亦提出拆除重建的申請，以全新面貌問世。隨即2月便傳出「翰品酒店桃園」以11.78億元出售給盛弘(8403)醫藥，打造「敏盛智醫城」。「敏盛智醫城」分為一館與二館，原「翰品酒店桃園」的房間則以「智醫康寓」酒店式公寓經營，根據官網顯示，「康寓除提供住宿服務外另提供智慧藥局、尊榮健檢、客制化醫美等服務。」未來「敏盛智醫城」將瞄準高端自費族群，提供一站式醫療服務。世邦魏理仕研究部主管李嘉玶表示，疫情中國內外已有不少表現不佳的旅館將房間轉做出租住宅的案例，此類不用動到太多格局，改成不同種類產品繼續經營，是滿聰明的方法，預期之後在台灣市場，未來長照、月子中心等醫療產業或許會有越來越多接手飯店改裝的需求，有機會成為旅館物件的潛在買家。盛弘醫藥以11.78億元買下「翰品酒店桃園」打造「敏盛智醫城」，圖為敏盛醫療體系總裁楊敏盛。（圖／CTWANT資料室、翻攝自客路台灣官網）位於南投縣日月潭旁的地標建築「日月行館」，也在近年將99%股權出售給中信金控旗下子公司台灣人壽。「日月行館」前身為「原蔣公行館」，建於1901年，原是棟2層樓的木造房屋，曾是日本天皇來台的住所，光復後改為蔣公行館，不過建物卻在921地震後全數盡毀，因此以BOT方式在原址興建「日月行館」。2010年開幕的「日月行館」，共有92間套房，每晚住房價從2萬元起跳；其中，總統套房每晚要價32萬元，最知名的就是VIP房內擁有金馬桶、金臉盆，當年開幕即成為飯店業界的熱門話題。台灣人壽公告以7.8億元的價格取得後，將扮演「房東」的角色，由國揚集團旗下漢來大飯店進駐經營，傳言今年底將開幕，不過此消息經漢來飯店否認。知情人士透露，還沒裝修，推估要等明年下旬了。而當疫情下眾多旅館業者倒一片之際，雄獅(2731)董事長王文傑竟選擇危機入市，以傑森全球整合行銷公司，2個月內砸5.7億元分別買進金山「陽明山出霧溫泉會館」及金門「金沙湖畔渡假會館」。曾以總統套房每晚要價32萬元及金馬桶掀起討論話題的「日月行館」，如今由台灣人壽拿下99%股權，並由漢來大飯店進駐經營。圖為日月行館前總裁湯文萬。（圖／報系資料庫）「陽明山出霧溫泉會館」位於陽明山和金山的交界，2020年疫情爆發時，每晚房價近7000元、走中高檔價位的「出霧溫泉會館」難敵大環境衝擊、來客數驟降，先是於2020年7月暫停營業，並積極對外找買家接手，2021年5月時以4億元開價在售屋網站掛售，到了6月甚至降價到3億元。據了解，因原經營的大股東們不知何時能見景氣復甦，因此興起處分不動產的念頭，在找買家接手的過程中，因疫情起起伏伏，最終都未與賣方達成共識，最後在友人介紹下與王文傑做成這筆交易。據了解，王文傑看好出霧有現成的溫泉旅館執照，且屋齡新穎，不需再花大錢翻新，若要重新開業可無縫接軌，所以雙方自2021年底接觸後，歷時3個多月洽商，在2022年3月底簽約，以2.2億元易主。好事成雙，緊接著4月，王文傑又在金門金沙鎮以總價3.5億元買下「金沙湖畔渡假會館」，創下實價登錄以來金馬澎最貴交易紀錄。「金沙湖畔渡假會館」屋齡約25年，附近就是榮湖水庫，這也並非雄獅首次進軍金門，看好離島觀光商機，早已由集團旗下旅天下(6961)於2021年展開金門佈局計畫，除了進駐金門成立分公司，更和當地業者共同投資以金門酒糟牛為主打的品牌「金牪」，耗資千萬元將金門畜試所內員工福利社改裝為餐廳、伴手禮專賣店。這次買下飯店不令人意外，因王文傑就曾向媒體透露，「看好疫後觀光需求，集團除了開餐廳外，也不排除進軍旅館業」，此次一次入手2家飯店，可見雄獅多角化經營的決心。據了解，「金山出霧溫泉會館」與「金沙湖畔渡假會館」被傑森整合行銷購入後，將重新定位與整修再出發，但並不屬於雄獅旅遊資產，營收也未併入雄獅旅遊。不過若未來展現經營績效，亦不排除併入雄獅旅遊。
漢來美食8月營收創同期高 Q4續攻宴會商機
受惠暑假旺季及各類聚餐宴會活動熱絡，連鎖餐飲集團漢來美食（1268）8日公布8月自結合併營收3.99億元月增2.16%、年增15.14%，創歷史同期新高；前8月營收31.99億元、年增達43.74%，亦續創同期新高。此外，台北漢來大飯店10月份將開出新宴會廳，主打「天空森林」的戶外透明禮堂，年底前已接單逾2000桌，引起市場高度關注。漢來美食今年上半年財報，合併營收24.09億元、年增達53.06%，營業利益2.45億元、稅後淨利2.02億元，較去年同期由虧大幅轉盈，全數改寫同期新高，每股盈餘4.8元。毛利率45.54%、營益率10.17%，分創同期新高及次高。漢來美食表示，高雄漢來大飯店9樓的漢來國際會議廳，2008年於高雄漢神巨蛋廣場9樓開出第2家宴會廳，排除疫情因素，2家宴會廳15年來合計年營收已突破6.5億元，市占率最高突破59%，每年服務超過480對新人，承辦喜宴桌數逾1.15萬桌。而為了在台北眾多飯店中勝出，漢來美食此次在台北漢來大飯店3樓開出集團第3家宴會廳，委請新加坡知名設計團隊DP Design設計，斥重金打造可同時容納1200人的挑高7.5米無樑柱3大廳、5小廳的靈活變動格局。此外，今年10月即將於台北漢來大飯店開出的餐廳中，5樓主打特色為祕密花園「天空森林」戶外透明禮堂宴會廳，作為婚宴證婚儀式和After Party的戶外禮堂，年底前已接單逾2000桌，為龐大婚宴商機做好準備。漢來美食表示，今年中秋檔期月餅禮盒熱銷情況較往常更熱絡，6.1萬盒廣式月餅完銷，後續將啟動後續百貨及節慶檔期的活動規畫。展望後市，漢來美食表示，將延續暑假旺季、父親節及中秋節等節慶檔期，並配合第四季台北漢來大飯店7家餐廳陸續開幕，及首家街邊店開出後，未來展店計畫將多軌齊下，預期下半年營收可望持續衝高。
未開幕就接訂逾2千桌 「台北漢來宴會廳」打造夢幻戶外禮堂、全台最長環場大螢幕
2023年備受矚目的新飯店之一，便是立足高雄28年、身為南台灣知名商務飯店的漢來大飯店，插旗台北南港經貿園區，預計將於10月正式開幕。而漢來美食也將於10月隨著台北漢來大飯店開幕，在3樓開出集團旗下第3家宴會廳。即便尚未正式曝光，但到今年年底前已接訂逾2,000桌，包括一場100桌的大型婚宴和38場企業大型會議。漢來美食也特別規畫了尾牙春酒專案的早鳥超值優惠，凡在今年10月31日前下訂台北漢來大飯店宴會廳春酒尾牙桌席，滿10桌即贈送漢來大飯店住宿券1張（價值6,888元+15%，適用北高兩館）、20桌2張，依此類推，滿20桌還可享紅酒暢飲。台北漢來大飯店宴會廳擁可同時容納1,200人的7.5米挑高無樑柱空間，圖為南港宴會廳模擬圖。（圖／漢來美食提供）對漢來美食而言，進軍台北雖已不是首役，但因之前都是開設品牌餐廳分店，此次回到自家關係企業五星級飯店內大規模展店，特別做足與台北眾多國際級飯店競爭的萬全準備。已開始接訂的國際宴會廳在硬體規劃上，特別委請新加坡國際知名設計團隊DP Design做整體設計，除了擁有頂級奢華的管柱狀水晶吊燈、號稱全台最長（56.3米）、最高（5.9米）演唱會等級環場大螢幕，還設計彷如實境的四季花卉全景迎賓動畫；而可同時容納1,200人的7.5米挑高無樑柱空間，規劃3大廳、5小廳的靈活變動格局，也可滿足各式宴會場地需求。軟體部分，則禮聘兩位國際級知名設計大師：室內設計及珠寶設計巨擘胡德如與花藝大師齊云，針對飯店內整體空間陳列及室內外花卉植栽和喜宴桌花，設計出呼應四季和花園概念的創意花藝。同時，在位於飯店5樓的戶外禮堂，也打造了一處融入天空森林的「秘密花園」，新人可以在如森林般的綠意和花叢中完成一場夢幻的證婚儀式和after party。台北漢來大飯店宴會廳未曝光已爆量，年底前已接訂逾2,000桌，圖為高雄漢來宴會廳資料照。（圖／漢來美食提供）雖然南港宴會廳尚未對外迎客，但先前位於高雄漢來大飯店9樓、由漢來美食經營的漢來國際宴會廳，2008年就曾承辦總統就職國宴；同年更在高雄漢神巨蛋購物廣場9樓開出當年全台最大、單一樓面可容納180桌的五星級飯店等級宴會廳，15年來，這兩個場地加總的年營收已突破6.5億元（排除疫情因素），市佔率最高更超過59%，每年服務超過480對結婚新人，承辦喜宴桌數也高達11,500多桌（2023年），進軍台北後預計也將為集團帶來高收益。因此此次在台北漢來大飯店宴會廳端出的菜色也下足功夫，品牌總經理羅嶸不但匯集粵菜、滬菜和川菜的精髓，也融入西式料理的食材、呈現和調味，就連前菜頭盤採用的秀盤都特別訂製，就是希望讓吃宴席的客人都能感受到如同fine dinning的細緻度和客製感。高雄林皇宮推出尾牙春酒「鮮搶先贏」專案，還有早鳥訂席優惠。（圖／高雄林皇宮提供）高雄林皇宮環境氣派，廳房組合選擇多樣有彈性。（圖／高雄林皇宮提供）另外同樣宴會訂席接單爆量的還有林酒店集團旗下的「林皇宮」，高雄林皇宮從2023年11月1日至2024年3月31日推出「鮮搶先贏」尾牙春酒宴專案，精緻中式桌席平日10,888元+10%、假日13,888元+10%，還有不同級距的滿桌回饋，滿10桌以上贈送每桌紅酒1瓶、滿20桌以上加贈卡拉OK、滿35桌以上加贈星光大道同步攝影、滿50桌以上加贈台中林酒店住宿券1張；另外2023年11月30日前訂席可享早鳥優惠，不只贈送現金券還有服務費5%優待。坐落在高雄市鼓山區精華地帶的高雄林皇宮，地段便捷、環境高雅，從飯店內就可眺望窗外花園美景；菜色部分從頭盤的五香牛腱、明爐燒鴨、玫瑰油雞、炭烤烏魚子、蜜漬香魚開始，便講求經典與鮮度，另外還有芝士焗烤波士頓龍蝦、鮑魚佛跳牆、清蒸龍虎斑、雀巢琥珀XO醬雙鮮、螺片花菇燉雞盅、美式肋排等佳餚，以及吃飽又吃巧的大干貝荷葉珍珠粽，與討好甜點控的樂舞芝士蛋糕、紫米紅豆沙等，相信也能收服不少饕客的胃。
台灣高鐵全新彩繪列車亮相 「卡娜赫拉的小動物」再度賣萌吸客
相信有不少人喜歡搭列車旅遊，最近台灣高鐵公司打造全新彩繪列車，今（18）日在高鐵南港站舉辦首發儀式，新版彩繪列車延續2019年「台灣高鐵與卡娜赫拉的小動物」聯名合作，此次改以繽紛花卉為主題，選用深受民眾喜愛的櫻花、向日葵、繡球花及海芋四種花卉，每節車廂外觀各有不同設計巧思，加上P助與粉紅兔兔及好朋友們分別化身Q版列車駕駛、列車長、服勤員、站務員及維修技師等角色，讓萌感與吸睛度都再次爆表。高鐵新版彩繪列車推出4款聯名瓶裝水與4款聯名系列糕點，即日起同步販售。（圖／台灣高鐵公司提供）高鐵新版彩繪列車預計行駛至2025年8月，未來2年旅客都有機會搭乘到這台花朵紛飛的彩繪列車，高鐵企業網站也設置專屬活動網頁（https://reurl.cc/p6GEjl），公布列車預計運行班表，旅客可提前查詢、踴躍搭乘（若有列車檢修需求，將依實際情況調整）。台灣高鐵公司也趁機推出瓶裝水4款聯名新包裝，即日起透過高鐵站內7-ELEVEN門市及列車上的推車販售；此外，還有4款聯名系列糕點，包括草莓流心半月燒、楓糖小可頌、喵喵喵咪造型土司、迷你小饅頭，即日起也在全台7-ELEVEN門市同步販售。同時，多款高鐵聯名商品，包括：最受小朋友喜愛的四輛組玩具車、上班族必備的證件套，與馬克杯、多用途領巾、環保摺疊傘、造型包以及聯名時尚錶款等商品，全部以彩繪列車花樣延伸設計，預計也將掀起搶購潮。配合新版彩繪列車活動，台灣高鐵公司推出多達15款聯名商品及18條「高鐵假期」專屬行程。（圖／台灣高鐵公司提供）此外，為了延伸搭高鐵「永續旅遊」的樂趣，「高鐵假期」配合彩繪列車規劃4大主題、共18條專屬行程，每條行程都特別安排旅客有機會搭乘到嶄新的彩繪列車。其中包括一、「彩繪列車+主題房住宿」專案（去、回程皆安排搭乘彩繪列車）：精選北、中、南6大主題客房，包括入住台北喜來登大飯店加贈手拉手樂園全日pass，或者在福容大飯店－台中麗寶樂園店與LINE FRIENDS同住、高雄漢來大飯店（三麗鷗主題房）等，除了體驗特色主題房，再加碼贈送聯名商品；二、「彩繪列車+iRent租車」專案（去、回程皆安排搭乘彩繪列車）：搭乘彩繪列車抵達台北、台中、台南、左營4站，即可加購6或10小時iRent租車，除享專案優惠價，再送聯名商品及租車抵用券。三、「彩繪列車+美食體驗」專案（去、回程皆安排搭乘彩繪列車）：旅客可選擇台北「喜來登十二廚」、「寒舍艾美探索廚房」及高雄「水京棧Ripple」、「寒軒觀海軒」共4家知名餐廳，再加贈捷運24小時卡；四、「彩繪列車+深度遊程」專案（回程安排搭乘彩繪列車）：搭配4大熱門行程，可暢遊九份感受山城風景、來趟嘉義故宮南院文化之旅、探訪台南奇美博物館，或到訪高雄佛陀紀念館，參加指定行程再加贈聯名商品。飛達旅遊提供可預約一對一諮詢行程服務，圖為飛達旅遊台北空間。（圖／飛達旅遊提供）另外，若有歐洲旅遊需求的人快點看過來，歐洲鐵路總代理飛達旅遊特別推出「Eurail 全歐火車通行證限時8折」促銷，即日起至2023年9月10日止，購票最高現省新台幣8,400元，須在2023年11月17日前啟用。可暢遊法、英、德、瑞、義等歐洲33個國家的「全歐火車通行證」，所有不用強制訂位的國鐵車種均可搭乘，若遇到原本想搭的火車班次有狀況，只要改搭下一班火車，同樣可輕鬆前往目的地，讓旅客可以保留旅行彈性。若想要搭乘的車班為強制訂位或建議訂位車種（例如臥鋪夜車、瑞士冰河列車Glacier Express、歐洲之星 Eurosatr...等），亦可透過飛達旅遊官網（www.gobytrain.com.tw）完成訂位，或透過LINE官方帳號（@GoByTrain）洽詢旅遊諮詢顧問，由專人協助。因全歐火車通行需透過app操作使用電子票，飛達旅遊也推出獨家專業實體教學課程，原本僅在台北空間舉辦，但因應旅客需求，加開台中、台南、高雄課程。開課時間如下，「台北場」每月最後一個週五11：00～12：00，飛達旅遊台北空間（台北市中山區南京東路三段168號10樓之 6）；「台中場」每月最後一個週四11：00～12：00，WorkMate伴工共享工作空間勤美館（台中市西區臺灣大道二段285號14樓之3）；「台南場」9 /15的16：00～17：00，觀光局旅遊服務中心台南服務處（台南市西區民權路一段243號10樓）；「高雄場」9/14的16：00～17：00，觀光局旅遊服務中心高雄服務處（高雄市前金區中正四路235號5樓之1），報名可上網（https://bit.ly/Eurailapp）。另外飛達旅遊也推出「行程設計服務」與預約制的一對一「行程健檢」，可以線上或實體方式諮詢，讓旅遊顧問為旅客省下自己做功課好幾天的時間，詳情可上網（https://bit.ly/GBTConsult）。
Buffet戰火點燃！「饗A JOY」破4千元挑戰餐價天花板 漢來美食將升級食材迎戰
未開幕先轟動的饗賓餐旅集團旗下頂級buffet品牌「饗A JOY」，插旗台北101第86樓，將於7月23日正式開幕。坐擁美景之餘，最讓人熱議的是其餐價，午餐及晚餐分別為3,280元、3,880元，再加10%服務費，換算下來晚餐每人需花費4,268元，可說是目前全台最貴吃到飽餐廳，而且0歲至未滿12歲的幼童也會收取半價，許多網友表示這是另一種勸退家長帶幼兒前往、留給餐廳安靜氛圍的做法。但即便是高餐價，目前一個月內的訂位無論午、晚餐全數顯示額滿，可見台灣人對這間高檔Buffet的好奇程度。饗 A Joy在空間上結合台灣地貌並納入文化意涵，打造「山」、「海」、「原」、「城」四區，圖為山境室內藝術造景「珍山」。（圖／饗賓餐旅提供）饗 A Joy全店占地555坪、共設有282個座席，圖為海境裝置藝術「粼粼海之流」。（圖／饗賓餐旅提供）饗A JOY標榜自己「是來自有情台灣，寫給世界的一封美味情書！」除了高樓景觀有其吸引力，在入口處也攜手「CN Flower」打造藝術造景「珍山」，將窗外起伏的山巒景象綿延至室內植栽造景，呈現出森林島嶼意象。另外還有「白鹿傳說」的光影藝術，以及另一大型藝術裝置「被海擁抱的存在」，從山景到海境除了視覺上的變換，也透過專屬香氛和邀請作曲家共同創作的音樂，呈現日常於大眾運輸、夜市、市場叫賣等地的台灣人聽覺記憶。嚴選日本、加拿大生蠔現場現開，可嘗到肥美肉質與結實口感。（圖／饗賓餐旅提供）「橙酒火焰片皮鴨」烤鴨點火秀。（圖／饗賓餐旅提供）餐檯主要可分為「海境」、「原境」、「城境」三大區域、各區數個餐檯，海境除了有「日本松葉蟹」、「加拿大黃金蟹」、「台灣紅蟳」，還嚴選日本、加拿大現開直送生蠔，以及結合蟹腳、A5和牛、胭脂蝦、鴨鵝肝、黑鮪大腹等食材現做的炙燒握壽司；「原境」則有豪華鐵板燒，提供最高等級牛排、龍蝦、鮑魚料理，例如「活宜蘭鮑魚佐酒粕奶油醬」、「燒烤帝王蟹腳」、「炙烤肋眼牛排佐剝皮辣椒奶油醬」等明星菜色，還有「橙酒火焰片皮鴨」等好料；「城境」則匯聚名家台菜，包括烤鴨四吃、功夫燉品、燒臘港點、台式煮物與巷弄小吃，亮點菜色包括「酥皮花膠佛跳牆」、21摺現做的「蟹黃小籠湯包」、「松露小籠湯包」，這些全數都可任你吃到飽。並邀集「法朋」、「Double V」等有相同理念的品牌餐飲職人與主理人們合作，共同獻上誘人甜品。另外還有與「冉冉茶室」、「Perry’s Palate Plan」、「興波咖啡Simple Kaffa」等知名品牌跨界聯手，帶來茶、酒、咖啡的特色吧檯，可以說強強合作也是一大噱頭。其他細節部分，還包括邀請台灣唯一獲選進入紐約官方時裝週的本土設計師品牌JUST IN XX的設計師周裕穎操刀制服；也邀請知名花藝品牌CN Flower於入口的山境及每位賓客餐桌布置精緻花禮，還獨立設置CN Flower花藝專區，讓有需求的賓客能提前預訂心意；服務人員也會貼心提供桌邊服務為顧客拍攝照片留念、餐後還能投遞專屬明信片等，可以說與一般Buffet確實做出不少區隔。漢來海港自助餐廳每年到店消費人次超過250萬，是網路聲量名列前茅的難訂位餐廳，圖為位於漢來大飯店的高雄漢來店。（圖／漢來美食提供）而面對頂級Buffet市場再創高餐價，同樣以自助餐業態為主力之一的漢來美食，也將於今年10月在位於南港的台北漢來大飯店開出升級版的自助餐廳。由於是位在五星級飯店內的全日餐廳，業者表示在規劃上將更訴求空間的舒適性、服務的細緻度和食材升級，但透露不會挑戰天價，仍會以漢來美食一貫的高價值取代高價格，訴求賣點為「一座餐檯即一家fine dining餐廳」。漢來美食旗下的漢來海港自助餐廳目前共有7家分店，年營業額直逼21億，每年到店消費超過250萬人次，向來為預約困難店。漢來海港自助餐廳向來以新鮮、澎湃的生猛海鮮著稱，每年有龐大海鮮食材用量，因此培養出強大採購能力與價格談判優勢。（圖／漢來美食提供）漢來美食指出，自助餐型態的餐廳食材成本高、取餐動線長，同一時段用餐人數眾多，若想從中脫穎而出，食材新鮮、料理現做和適當的成本控制都至為關鍵。在原物料不斷翻漲的這兩年，漢來海港靠著專業的採購力（長期合約制）抑制食材價格失控，即便食材成本高居集團全品牌餐廳之冠，但仍能達成獲利目標。而漢來美食升級版自助餐將在9月份開放訂位，並將在「來美食APP」推出超級優惠方案，預料屆時自助餐市場將再掀起一波白熱化大戰。
將高雄意象拆解成創意調酒 喝下去的每一口都是鄉愁與童年
在一杯調酒裡想起兒時愛吃的香蕉清冰、甘草芭樂，或是微酸微甜的健健美發酵乳，這是什麼神奇的感受？！自開幕以來，即被許多酒客和網紅視為南台灣朝聖點的高雄漢來大飯店11樓「PAVO餐酒館」，以提供陳年蘭姆酒為基底的特色調酒和創意異國料理為特色，除了擁有星級飯店主廚的絕佳料理，更有南台灣知名調酒師定期推出創意調酒。今夏PAVO邀請台南Bar TCRC及Bar Home主理人「阿翔」黃奕翔，與PAVO駐店調酒師「小花」楊麗珍共同研發，將從7月起至9月陸續推出6款聯名限定調酒，今晚（8日）20點～23點在PAVO還有阿翔客座活動，有興趣的酒客可別錯過。PAVO駐店調酒師「小花」楊麗珍（左）與Bar Home主理人「阿翔」黃奕翔。（圖／魏妤靜攝）已站穩台南人氣酒吧地位的Bar Home是繼榮獲亞洲最佳酒吧TOP50的Bar TCRC之後，阿翔投入極大心血完成的第二間店，Bar Home以老宅風格、原創調酒成為酒客們必朝聖的台南酒吧。「想把調酒文化變成台南人生活的一部分。」是主理人阿翔長久以來的願望，他擅長將在地元素與各式酒類融合，為雞尾酒愛好者打造獨特、有故事的調酒。而很多人可能不知道，在台南創業、定居的阿翔，其實成長於高雄左營，因此這次特別以「記憶」為軸線，和小花一同創意碰撞，透過酒款傳遞鮮明的高雄意象，同時演繹專屬於PAVO的港都風味。「打狗司令」（左）不僅是專屬於漢來的鹹、酸、甜風味，還意外帶有健健美發酵乳的甜香感；「甘巴嗲」則像是杯可以喝的甘草芭樂。（圖／魏妤靜攝）「鄉愁」入喉時先感受到香蕉甜味、接著是肉骨茶的藥材香，碗公裝盛加上船型設計，也呼應兒時吃四果冰的記憶與港都行船意象。（圖／魏妤靜攝）7月首先推出的聯名酒款中，最具話題的可說是「打狗司令」，其改編自經典調酒、風味酸甜的「新加坡司令」，阿翔表示原酒款材料豐富又考驗風味處理平衡，而且發源地是新加坡的萊佛士酒店，恰巧可與身處漢來的PAVO呼應。他也突發奇想想到漢來美食旗下最知名的米其林星級餐廳「名人坊」，因此「打狗司令」除了搭配PAVO主打的陳年蘭姆酒、鳳梨等之外，還加入名人坊烤鴨使用的特製片鴨醬、湯包使用的鉅利醋，以及中餐經典酸梅湯打造而成。另一杯「鄉愁」呼應阿翔離鄉背井的故事，以及小花聯想到高雄港都行船人等意象，揉合高雄旗山香蕉、兒時喜歡的四果冰與香蕉清冰，還有清涼的彈珠汽水，與帶有煙燻泥煤味的威士忌及肉骨茶融合，肉骨茶也巧妙地和空間為南洋調性的PAVO、在地新住民的鄉愁牽引在一起；還有宛如甘草芭樂變身大人系飲品的「甘巴嗲」，選用高雄在地燕巢芭樂，以甘蔗之花蘭姆酒為基底、結合梅茲卡爾酒的煙燻氣味，再加上經過澄清的豆漿，在尾韻殘留些許豆香。「歸來」（左）使用產量稀少、帶有野地草本香氣的六龜野生山茶；「人文聞物」則屬於木質調風味。（圖／魏妤靜攝）「台丸郎」上層的杏仁慕斯為酒款帶來滑順微甜口感，十分易飲。（圖／魏妤靜攝）而從8月1日起將加入供應的3款調酒中，翻轉經典調酒莫西多的「歸來」相當有意思，使用包括高雄鴻興製酒的丸蘭姆酒等兩種風味蘭姆酒，浸漬六龜野生山茶為主體，和黃檸檬、碎冰帶出沁涼清爽之感，酒中還可見六龜野生山茶茶葉，以此取代原本莫西多中的薄荷葉；同樣翻轉經典的，還有從熱帶風調酒「邁泰」變化而來的「台丸郎」，其結合了台灣蘭姆酒的豐富層次、柑橘和果汁風味，入口後可感受撲鼻而來的杏仁泡沫香氣；另一款「人文聞物」則以記憶中台南古蹟廟宇、高雄佛光山的檀香味，再融合美濃客家文化，結合了檀香伏特加、客家擂茶、麝香葡萄香氣，讓酒客從微醺中感受調酒師背後的故事與在地人文。「招牌酸菜魚」以絕佳的酸菜湯底配上滑嫩Q彈的烏鱧魚片，酸、麻、香、辣極度開胃。（圖／漢來美食提供）「溜溜 酸菜魚專賣店」於7月7日在高雄夢時代正式開幕，首日因推出全商品半價優惠，吸引大批排隊人潮。（圖／漢來美食提供）說到漢來美食，去年9月於遠東SOGO百貨高雄店開幕的新品牌「溜溜 酸菜魚專賣店」，現也正式插旗高雄夢時代購物中心B1美食街開設第二家分店。為歡慶開幕，推出多項優惠，7月8日到7月10日推出「頭號粉絲大募集」，憑身分證字號即可享酸菜鍋加購肉品優惠，1個6享半價、2個6免費贈，7月31日前消費滿額再加贈特色小食兌換券。為更貼近喜愛高CP值的年輕族群，溜溜酸菜魚專賣店客單價設定約530～590元，除了單點還有套餐可選擇；而看好疫後崛起的外帶商機，除了內用客席外，夢時代店特地規劃一處「溜溜To Go」外帶點餐區，也貼合百貨人潮快速流動的特性。而漢來美食集團預計在今年9月開出集團首家街邊店，也將以「溜溜酸菜魚專賣店」為首發，展現該品牌一年開三店的氣勢。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
三麗鷗家族魅力持續引爆 降落碧潭化身裝置藝術 入住主題房加碼玩親子樂園
受到大小朋友歡迎的三麗鷗家族明星們，包括「Hello Kitty」、「布丁狗」、「大耳狗喜拿」、「美樂蒂」以及懶洋洋的「蛋黃哥」，今夏一起登陸碧潭啦！「碧潭寫生趣 Colorful Bitan」碧潭地景裝置藝術已正式點燈開展，即日起至9月13日將於碧潭風景特定區東岸廣場和大家見面，其中三麗鷗「寫生主題」更是首度在台登場，由「Hello Kitty」攜手三麗鷗家族明星們，一同握著畫筆在畫板中描繪出碧潭模樣，喜愛三麗鷗的粉絲們可別錯過。「美樂蒂」畫板中繪出三麗鷗世界觀下的碧潭。（圖／新北市觀光旅遊局提供）因應暑假來臨，今年新北市政府觀光旅遊局邀請到全球知名IP「三麗鷗家族明星」來台，三麗鷗家族明星是日本企業SANRIO公司的創作角色，角色也為人們創造出無數歡樂與喜悅。今年碧潭地景藝術展出的三麗鷗家族明星們包括開朗溫柔的「Hello Kitty」、軟萌圓滾的「布丁狗」、可愛乖巧的「大耳狗喜拿」、天真無邪的「美樂蒂」，以及懶懶隨興的「蛋黃哥」等5個超人氣明星角色，各個角色形象鮮明又療癒。在「碧潭寫生趣 Colorful Bitan」主題下，三麗鷗家族明星們化身為寫生藝術家，或拿著畫筆或躺在畫筆上的超萌模樣，引爆可愛魅力，畫板所繪出三麗鷗世界觀下的碧潭，除了碧潭獨有山水景致外，仔細看還有碧潭吊橋及天鵝船在河岸悠遊。13米高的Hello Kitty化身寫生藝術家，三麗鷗粉絲們記得來打卡。（圖／新北市觀光旅遊局提供）夜晚可見三麗鷗明星家族鏤空圖框搭配絢爛燈光，趕緊拿出相機或手機拍下美照。（圖／新北市觀光旅遊局提供）其中13公尺高的Hello Kitty手持畫筆坐落在碧潭東岸廣場，身邊伴隨著其他三麗鷗家族明星，若於白天來訪可讓遊客彷彿走進大型畫布；而「布丁狗」更以畫筆在草坡上繪出「Bitan」英文字樣與愛心；另外晚上18時至22時各裝置還會亮燈，伴隨碧潭河岸風景持續閃耀，像是三麗鷗家族明星化身的肖像圖框，便以鏤空造型搭配絢爛燈光，讓人忍不住想拍下美照留念。在碧潭地景藝術展出期間，碧潭也將陸續推出多元系列活動，像是著色、彩繪活動等，更多消息可持續關注新北市觀光旅遊網或新北旅客臉書粉絲專頁。酷洛米哥德蘿莉塔風格主題房深受粉絲喜愛。（圖／高雄漢來大飯店提供）漢來聯名三麗鷗商品慶祝618任選兩款可打8折。（圖／高雄漢來大飯店提供）另外高雄漢來大飯店自7月1日至8月31日推出「三麗鷗主題房－夏日童樂園」住房專案，每晚8,372元起，除可入住超人氣的三麗鷗聯名主題房，享有早餐、迎賓下午茶、客製角色明星的備用品之外，暑假期間還特別搭配貝兒絲樂園暢玩門票，任由小孩盡情放電玩樂，此外也提供老少咸宜的Häagen-Dazs冰淇淋、兌換三麗鷗商品1,000元抵用券及漢來獨家聯名的三麗鷗證件套共4大好禮。除了主題客房，漢來大飯店同時也推出多款三麗鷗聯名商品，如刺繡毛巾、隨行杯、筆記本等，而為回饋三麗鷗粉絲並配合線上電商618年中慶優惠，即日起至6月30日，高雄漢來大飯店線上商城與飯店1F商品小舖同步推出期間限定－任選2件8折優惠，邀請粉絲們將心愛的三麗鷗大明星們帶回家！只要入住三麗鷗主題房就能在歡樂小棧盡情擺拍打卡。（圖／高雄漢來大飯店提供）漢來聯名三麗鷗主題房共有18間不同主題風格客房、集結8位超人氣明星，自推出後即獲得廣大迴響，自辦理入住即有主題房大使一對一接待及介紹客房環境，房內更準備特製迎賓下午茶，讓客人品嘗美好的午茶時光。活動期間還舉辦「cosplay三麗鷗明星活動」，入住只要扮裝三麗鷗角色明星相關造型或著同色系服裝，即贈三麗鷗聯名撲克牌乙份。今年暑假更首度跨足館外，與距離飯店僅5分鐘的貝兒絲樂園－天方夜譚主題館合作推出專屬行程，樂園室內空間約400坪，包括38個主遊樂區與4大拍照造景，家長能輕鬆安排夏日涼爽的室內玩樂時光，若來不及於本次行程使用門票，也能改選全台其他分館使用，為旅程增添彈性。
手刀規劃夏日出遊 新竹園林旅宿全包式度假超Chill 高雄飯店一次攻略山海景點
經過這幾年與疫情共存的日子，迎接疫後第一個暑假，大家是否都想放鬆地度過夏日時光呢？記者注意到有兩間風格不一的旅宿，最近都提早推出夏日住房專案，一個位於清幽的山林之間，一個則可感受港都風情，除了幫你貼心規劃好各種體驗或遊程，還有不同房價優惠，正準備規劃夏日出遊的人不妨做個參考。像是位於新竹縣新埔鎮山間的The One南園人文客棧，就推出一泊多食的老朋友專案，除了可在山中園林享受全包式度假，若於8月31日前入住並一次預訂2間房，第2間8折款待；一次預訂3間，其中一間住房由The One款待；另外高雄漢來大飯店也將於7月1日至8月20日推出「2023非去不可 漢來假期─高雄玩GOGO」住房專案，除了安排充滿童趣的小火車與哈瑪星鐵道故事館套票體驗，還可前住旗津的史努比海上巴士航程。此外，更加碼推出價值30萬元的好禮抽獎，包括漢來美食餐飲抵用券、高雄漢來聯名三麗鷗主題套房與即將開幕的台北漢來豪華套房等豐富獎項，即日起至6月9日早鳥訂房再打9折，雙人房只要5,029元起。住客可於水風軒品茗（左）及在房內享用款待冰飲消暑。（圖／The One南園人文客棧提供）首先來說說The One，在不同時段中，可以在園區內體驗品茗、佳餚、地酒、午食等不同款待方式，也能在最美山中園林自在賞園，既使隔天11點退房，還是能悠然在園內待到下午5點才離開，可以說是最愜意的全包式度假。由於The One團隊在單、雙數日皆提供不同的餐點與體驗，因此旅人在住宿期間，也可享受到不同主題性的餐點與體驗，像是第一天入房時可品飲沁涼洛神茶與芳香萬壽菊水，沉澱浮躁暑氣，還可品嘗清涼的仙草米苔目，晚上感受一場蘊藏風土的食藝饗宴，餐後還能提燈夜遊，在星空下感受露天酒吧的夏夜風情，也能回到樓內聆聽黑膠時光，隔日還能在水風軒臨畔品茗，完全地放鬆身心。「桶陳地瓜酒香腸渣釀白蘭地漬瓜‧米鍋巴」。（圖／The One南園人文客棧提供）而在夏季，The One食藝團隊也從「米」的各種可能性出發，結合越光米、新竹在地米粉等食材，研發出中西文化碰撞的創新料理。例如「酒香微醺溏心蛋‧炸米粉」帶著咖啡煙燻香氣，還有一顆枕在酥脆米粉上的溏心蛋，彷彿「鳥巢」映入眼簾；「桶陳地瓜酒香腸／渣釀白蘭地漬瓜‧米鍋巴」有包裹油封蒜泥、蒜味米香的地瓜酒香腸，並有渣釀白蘭地荷蘭醬點綴其中；另有一套全新推出的「優雅創新」套餐，則將經典辦桌台菜解構再建構，可以品味到「蘆筍蟳羹」、「冬菜鴨」、「甜筍棒棒糖佐東方美人茶凍」等美食，滿足住客味蕾。深受大小朋友喜愛的哈瑪星駁二線小火車。（圖／高雄漢來大飯店提供）此外，高雄漢來大飯店今年暑假專案也提早開放訂房，「2023非去不可 漢來假期─高雄玩GOGO」住房專案每晚5,588元起，即日起至6月9日早鳥訂房打9折，雙人房只要5,029元起，還加送200元餐飲商品優惠券，適用入住期間為7月1日至8月20日。而每房還加贈抽獎券，最大獎可獲5萬元漢來美食餐飲券，還有機會入住即將開幕的台北漢來豪華套房及價值3萬元的高雄漢來套房、三麗鷗主題房，共有20個名額。可以搭乘史努比海上巴士從駁二接駁到旗津。（圖／高雄漢來大飯店提供）漢來暑假專案一次可攻略高雄最美的山海景點，除了提供哈瑪星鐵道文化園區最受歡迎的駁二線小火車，參觀以台灣鐵道歷史文化為主題的哈瑪星鐵道故事館；還可以前往棧貳庫搭乘史努比彩繪圖案的海上巴士前往旗津，航程中可眺望壽山之美、大船入港的壯觀，感受專屬於港灣城市的魅力。此專案另於旗津安排電動遊園自行車，可輕鬆抵達旗津海岸公園、彩虹教堂、星空隧道等知名景點；而住客在飯店內則可享用自助式早餐、Häagen-Dazs冰淇淋，以及日式三溫暖與露天泳池等服務設施，也安排高鐵左營站來回接駁服務，若續住還可享有海港自助下午茶。