火烤兩吃
」 可利亞
創立56年！房東拒絕續租 最後一間可利亞宣布停業…總經理哀傷告別信曝光
過往以「火烤兩吃」而聞名的餐廳可利亞，於9日無預警宣布將在4月30日結束營業。而結束的原因則是因為房東不願意繼續續租，這也讓開業至今已有56載的可利亞走入歷史。可利亞的總經理也發出一篇「總經理的信」向大家哀傷道別，但其中卻莫名提到「一封存證信函」，讓外界認為停業是有其他的原因。據了解，可利亞自1968年開業，主打著一次用餐可以同步享用石頭火鍋、烤肉兩種美食，是台灣首間火烤兩吃的餐廳，全盛時期在台灣有42間分店。但隨著時代變遷，不少分店紛紛關閉，目前最後一間分店則位於高雄前鎮區的和平店，只是未料和平店突然於9日宣布要在4月30日停業。（圖／翻攝自FB）為此，可利亞的總經理也發出一封「總經理的信」，內容中提到，最後一間可利亞分店的關閉，讓他內心充滿遺憾、心痛、無奈與哀傷，總經理甚至提到「一封存證信函，將這些已交織56年的情感化為了終章」、「縱然我們挺過了嚴峻的疫情，撐過了台灣經濟的低谷，卻未能抵擋住房東一紙不續租的通知，簡單的一封信成為了無奈的結局。」總經理也在公開信中提到「雖然和平店將於2024/4/30日結束，但他的精神不會終斷，將會繼續傳承於其它品牌。可利亞在這華麗轉身波潤中～逐步轉型為八八口燒肉、聚梧桐麻 辣鍋、貳堂鍋物等新形態品牌。這些新興品牌,雖背負著不同的故事與背景，卻同樣傳承了老一輩的智慧與我這一代的堅持，更有第三代的睿智及策略。」總經理也在文末提到「在這變遷的浪潮中或許短暫的離別，只為突顯未來的珍貴。我可利亞和平店親愛的廣大朋友們，期待有緣再相會。」（圖／翻攝自FB）
開業56年...火烤兩吃始祖將成回憶 最後一家可利亞4／30熄燈
高雄開業56年之久、台灣火烤兩吃始祖「可利亞」和平店今（9）日驚傳將於4月30日熄燈，業者今晚證實，挺過嚴峻疫情，撐過台灣經濟低谷，卻未能抵擋住房東一紙不續租通知。這也宣告最後1家正宗「可利亞」走入歷史，讓不少網友感嘆「時代的眼淚＋1」，直呼相當不捨。高雄開業56年之久、台灣火烤兩吃始祖「可利亞」，其中和平店今（9）日驚傳將於4月30日熄燈。（圖／中國時報柯宗緯攝）今晚本報前往採訪，有不少老饕聽聞「可利亞」將歇業，大嘆不捨。店員透露，房東無預警不續租，令老闆相當錯愕，今天預約電話接到手軟，接下來預料不會再用「可利亞」品牌開店，將用八八口燒肉、聚梧桐麻辣鍋、貳堂鍋物等品牌展店。高雄開業56年之久、台灣火烤兩吃始祖「可利亞」，其中和平店今（9）日驚傳將於4月30日熄燈。（圖／中國時報柯宗緯攝）「可利亞」曾經稱霸一方，1968年以石頭火鍋起家，後來開發「火烤兩吃」風靡全台餐飲業，隨後開創自火鍋自助吃到飽，刮起台灣吃到飽風潮，全盛時期全台高達42家店，但近年餐飲市場競爭激烈，分店陸續收攤，「可利亞」左營博愛分店經營13年之久，在2019年2月28日結束營業。「可利亞」楠梓右昌店則是在2021年3月7日歇業。「可利亞」和平店一度將歇業，最後2020年重新裝潢轉型，主打復古奶油烤肉結合火鍋，提供單點及套餐的消費模式。未料，「可利亞」總經理謝玟瑄今在臉書粉專發出公開信，證實4月30日因租約到期，畫下休止符，「遺憾、心痛、無奈。哀傷的嘆息中，我深深吸了一口氣，心中充滿了不捨：是的，終究要說再見了！一段旅程即將劃上句點。」高雄開業56年之久、台灣火烤兩吃始祖「可利亞」和平店今（9）日驚傳將於4月30日熄燈。（圖／翻攝可利亞臉書）「可利亞」總經理謝玟瑄今在臉書粉專發出公開信，證實4月30日因租約到期，畫下休止符。（圖／翻攝可利亞臉書）謝玟瑄提及，縱然挺過了嚴峻的疫情，撐過了台灣經濟的低谷，卻未能抵擋住房東一紙不續租的通知，簡單的一封信成為了無奈的結局。「我真的不願意就這樣目睹可利亞的消失。我用我的青春歲月延續她的生命，因為她不僅是很多人共同的記憶，更是我人生中最精彩、最難忘的章節。我目睹著她一代代的演變，但她從未失色。」謝玟瑄強調，雖然和平店將於2024／4／30日結束。但她的精神不會終斷，將會繼續傳承於其它品牌。可利亞在這華麗轉身波瀾中，逐步轉型為八八口燒肉、聚梧桐麻辣鍋、貳堂鍋物等新形態品牌。這些新興品牌，雖背負著不同的故事與背景，卻同樣傳承了老一輩的智慧與我這一代的堅持更有第三代的睿智及策略。
築間攜手伊甸基金會回饋社會 揪你吃火鍋做公益！
築間餐飲集團響應公益 關心弱勢回饋社會 築間餐飲集團近年來響應公益活動及國內運動賽事不遺餘力，築間餐飲集團董事長 林楷傑表示，企業經營者除了經營之外更應著重企業社會責任。據了解，伊甸基金會目前正致力於針對兒童、身心障礙者、老人等不同服務對象。根據統計，台灣身心障礙者人數約120萬人，其中有65歲以上人口已超過45％，伊甸「身心障礙者服務計畫」不只幫助身心障礙朋友生活自理以及職業重建，也幫助雙老家庭照顧者獲得喘息、減輕負擔壓力，更希望協助他們走出家門，進而參與社區，融入社會。身心障礙者就業服務包括一般性、支持性與庇護就業是專為15歲以上領有身心障礙手冊，且具獨立工作能力及有就業意願者，依需求提供不同服務，其中包括諮詢、媒合推介、職業訓練、職場適應、就職後追蹤輔導，或轉介等就業相關服務，協助身心障礙者能順利找到工作。今年，築間餐飲集團首次與伊甸基金會攜手合作規劃吃火鍋做公益，用實際行動力挺伊甸基金會協助身心障礙朋友盡快適應職場融入社會生活。築間X伊甸基金會攜手 吃火鍋做公益 力挺身障朋友 築間餐飲集團董事長 林楷傑表示，集團秉持著企業經營者兼顧企業社會責任，除了著重食材溯源之外，近幾年更積極贊助國內各項運動賽事包含2020年撞球明星邀請賽、2020~2022年職業籃球賽事、中華民國心臟病兒童基金會、基隆市政府Jump 4 Heart公益活動…等，為了築間餐飲集團與伊甸基金會攜手共同策畫「吃火鍋做公益」活動，力挺身障朋友。即日起~2022年9月30日，只要到築間餐飲集團旗下築間幸福鍋物全台各指定分店點公益活動套餐「美國極上熟成雪花牛肉鍋」，築間餐飲集團即提撥1%，支持伊甸基金會「身心障礙者服務計畫」。目前築間餐飲集團旗下品牌全台共122家分店，2022年上半年共開出28家分店，下半年預計再展30家店以上。隨著旗下品牌事業體成長同時更要提供顧客更多元的用餐體驗，築間幸福鍋物，除了加上蔬食自助吧之外，又升級3.0版本的火烤兩吃。更特別的是，在基隆的潮境公園店主打270度無邊際海景外還可以追日出、看夜景成為全台最美的海景火鍋餐廳。特別是這兩年除了餐飲業遇到史上最艱困的考驗外，做公益也遇到了最艱困的考驗。也要藉此機會呼籲大家一起響應吃火鍋也可以輕鬆做公益，當身障朋友最大的依靠。
敵不過疫情！火烤始祖「可利亞」和平店5月將熄燈
全台首創火烤兩吃餐廳「可利亞」，創立已有52年之久，全盛時期全台有42家分店，不過近年來僅剩3家繼續經營。可利亞昨（4日）宣布受到疫情影響，高雄和平店將營業至5月31日為止；消息一出，網友們紛紛不捨直呼「都是回憶啊！」可利亞的總經理昨日在臉書發文表示，「『可利亞』至今已經走過了52年，全盛時期在台灣有超過40間的直營店，可惜現在很多年輕人可能已經不認識她了。」他也感慨提到，「在這50多年來，我面臨過許多不同的問題與危機，尤其是這幾年品牌老化、世代觀的落差等，都使得轉型之路異常艱辛。」可利亞的總經理不捨表示，因新冠肺炎疫情影響，公司無法負擔沉重管理費用，「可利亞和平店只能暫時陪各位到5月31日，歡迎所有的朋友們，把握機會，再來與我們聚一聚，希望這次的別離，不會是最後的道別，未來能以嶄新的面貌，再次與大家見面。」消息一出網友們不捨留言，「從兒童時期到現在的回憶，希望你們用新的面貌再次東山再起！」、「兒時可利亞的回憶，有冷氣的火烤兩吃始祖」、「還是喜歡可利亞，有著許多回憶」、「總經理，期待您東山在起」。（圖／翻攝自臉書）
【洗出8千萬4】心疼母親為富貴手所苦 父親親製洗碗精受鄰居好評
從一開始販售苦茶籽粉碗盤清潔液，到如今成為台灣苦茶籽文化第一品牌，趙文豪打拚了15年，一路戰戰兢兢。1992年，趙文豪的父親開設印刷洗劑工廠，員工只有父母及一名業務，堪稱「客廳即工廠」。「我3、4歲時，看見爸爸在客廳裡，不停地攪拌近百公分、比我還高的藍色塑膠桶，原來是阿姨開設『可利亞火烤兩吃餐廳』，爸爸在幫忙製造沙拉脫供洗碗用。」照片中大吐舌頭的趙文豪，雖然念兩所大學都沒畢業，現在卻將茶籽堂經營得有聲有色。（右1）父親趙志明、（右2）母親呂鳳英（圖／趙文豪提供）「隨著印刷工廠外移至大陸，台灣印刷產業沒落，爸爸在2003年收掉工廠。」趙文豪說，當時父親看母親為富貴手所苦，便用苦茶籽粉加麵粉、海鹽等成分，製造天然洗碗精，「父親調出好幾十公升的洗碗精，母親根本用不完，只好四處分送，開有機店的鄰居說『這個不錯可以賣！』我就想，或許是一個機會。」趙文豪馬上和父親說要回家做業務幫忙推銷，還取名「清淨苦茶籽」，「其實當時我剛好念電機系被退學，乾脆幫忙家計。」個性比較像父親的趙文豪，做生意也學父親穩紮穩打，不貪快、只求好。（右1）父親趙志明、（左1）趙文豪（圖／趙文豪提供）「在閔南文化中，苦茶籽粉很天然，老一輩都拿來洗濯用；苦茶樹和一般茶樹『同屬不同種』，苦茶樹的茶葉沒有兒茶素，不能泡茶。我剛開始跑業務時，第一筆交易賣了6瓶，賣給士東市場的『一二一有機店』，真的是硬著頭皮推銷。」趙文豪說。
台北市 帝王蟹火烤兩吃 物超所值
喜歡吃帝王蟹的饕客有福囉！甫開張的「蟹宴」，推出帝王蟹燒烤及鍋物無限吃到飽，新鮮高檔的海鮮食材，保證人人都會吃得不要不要的！一走進奢華低調的「蟹宴」，映入眼簾的是令人心曠神怡的挑高格局，用餐環境也相當貼心，還提供私密包廂。不過，食材上的用心才是重頭戲。餐檯上巴掌大的生蠔，經過大廚冰鎮處理，一咀嚼，海水的鮮味便會慢慢甦醒，卻完全沒腥味，淋上一點店家自製芥末醬，嗆辣刺激又對味。現切的鮭魚、旗魚、鮪魚、油魚等生魚片也不能錯過，既新鮮又可口，尤其花枝吃起來有滿滿Ｑ彈感；另外，大口咬下裝滿蝦卵與龍蝦沙拉的創意手卷，一不小心就會滿手爆漿！各式頂級肉品 鮮嫩香甜不計成本的「海鮮拼盤」，令人眼睛為之一亮。經過炙燒的「干貝」「季節蝦」「軟絲」和「烤牡蠣」，甜味滿點；手掌大的「扇貝」Q彈到連牙齒都抗議；鮮甜肥美的「蛤蠣」則建議入湯增加甜味。壓軸的海味，當然就是「帝王蟹」，每管蟹腳近3公分粗，光看就讓人口水直流，不論用燒烤或放入湯鍋熬煮，蟹肉吃起來都很有紮實感。味蕾的另一波驚奇，就得靠燒肉了。油花分布均勻的「牛小排」，一入口，肉香宛如龍捲風般襲捲整個口腔；油花不多的「嫩肩牛排」，口感厚實，彈性十足；表皮經過炭烤的「骰子牛」，每咀嚼一次，都能確實感受到嚼勁的逆襲；搭配蔥花將「牛舌」一口吞下，滋味獨特又辛甜。除了牛肉，還有號稱「豬肉界勞斯萊斯」的伊比利豬、鮮嫩不腥的「羊小排」及酥脆多汁的「雞翅」等。此外，店內還提供五花八門的飲料、水果、甜點，以及哈根達斯與莫凡比二種品牌冰淇淋，來「蟹宴」絕對物超所值！蟹宴日式頂級帝王蟹燒烤鍋物地址：台北市新生北路一段90-1號電話：（02）2541-5759營業時間：11:00~15:00、17:00~0:00價格：周一至周五（午餐）1,350元、（晚餐）1,550元，例假日全天1,550元，另收取10％服務費，用餐限2小時。