炸雞排
」 雞排 夜市 洗腎 彰化 我們這一攤
笑說「一定沒有人知道」！江振誠最愛泡麵就是「浪味炒麵」引發回憶討論潮
號稱全台最難訂位的餐廳「RAW」創辦人，同時也是國際名廚江振誠，在今年7月底突然宣布從第一線引退，餐廳預計營業到今年底，未來將會轉型為料理學院，此舉震撼台灣美食界。他前幾日接受美食媒體訪問，聊到最愛吃的泡麵，自己先說「一定沒有人知道」，接著公布答案，就是「旺旺浪味炒麵」。宣布從第一線引退的國際名廚江振誠，在印有大大「RAW」字樣的餐廳門前，接受國際美食媒體平台TastyTrip訪問，這段影片事後被貼上IG，短短幾天就有超過2.5萬人按讚，可見他雖然引退，但仍頗有人氣。該集主題是「主廚去哪吃－台北篇」，影片中一開始先問到江振誠最喜歡吃的早餐是什麼，他豪不猶豫地說「石牌無名蛋餅，還要加飯糰加米漿」；接著問到他最愛吃哪家的烤玉米，江振誠回答「就是士林廟口的烤玉米」，並且接著推薦廟口周圍的幾攤老店，包括青草茶、烤玉米、蚵仔麵線、木瓜牛奶等等。旺旺浪味炒麵。（圖／取自旺家貿易股份有限公司網頁）主持人開始問江振誠，炸雞排與鹽酥雞會選哪一個，他說鹽酥雞，因為切小塊後，會有比較多焦的面，才會比較好吃；接著是要他挑選三樣剉冰配料，江選了「麥角、芋頭、花豆」；至於最喜歡的滷肉飯，則是位於台北市南京西路與重慶北路交叉口圓環附近的「三元號」，因為「切得比較細，比較有點像是肉燥滷肉飯的感覺，然後胡椒很重。」他還說自己與哥哥、老爸的三人男性聚會，都在那家店。接著選台菜與中餐廳，江振誠最愛「欣葉」與「天香樓」，最後被問到最愛的泡麵，江振誠開玩笑說，「我最喜歡的泡麵一定沒有人知道」，隨即公布答案，就是「旺旺浪味炒麵」。由於江振誠知名度高，底下引起許多關於印尼口味浪味炒麵的熱烈討論，其中就有網友回憶，之前的浪味炒麵，還是跟印尼口味有些許差別，但很好吃，超懷念，可惜現在沒有賣了；還有人笑稱「找到知音，我也超愛浪味炒麵」；有曾經住在國外的朋友則說，浪味炒麵是他懷念的味道，長期住國外，都是請自己妹妹從台灣寄一整箱過來。
越南飲料店推出「珍珠奶茶牛肉麵」 台網友傻眼
台灣有許多經典美食，像是珍珠奶茶和牛肉麵都享譽國際，深受許多人的喜愛。然而近日有網友在PTT上分享，越南有一家珍珠奶茶店推出了結合這兩道美食的全新創意料理，取名為「牛麵珍珠奶茶」，引發了鄉民的熱烈討論，許多人對此感到難以置信。據了解，這家珍珠奶茶店在其官方臉書介紹「牛麵珍珠奶茶」，宣稱這是不可錯過的必嘗美食，使用的是牛肉湯底搭配鮮奶，再加上特製紅茶的香氣，並混入台灣的牛肉與珍珠。店家還強調，這是一道「原汁原味的台灣口味」，每碗售價為9萬8,000越南盾（約合新台幣127元），並自信地表示在其他地方找不到這樣的獨特料理。然而對於這道「牛麵珍珠奶茶」，台灣的網友普遍感到五味雜陳，紛紛留言表示，「根本黑暗料理」、「我無法理解，但感到深深震撼」、「換成粉條會不會更合理」、「也太可怕了」、「比義大利人吃鳳梨披薩還震驚」、「這不就是牛奶鍋底加麵再加珍珠嗎」。此外，根據Google評論，這家店除了賣牛肉麵和珍珠奶茶，還提供刈包、炸雞排、蔥油餅等台灣特色小吃。有台灣顧客留言表示，店家宣稱這些料理是從台灣知名店家學來的，整體口味確實帶有家鄉味。從Google評論來看，有顧客留言表示，牛肉麵大約有70％的台灣風味，刈包達到90％，珍珠奶茶則有80％的水準，但蔥油餅偏乾，雞排則保持了70％的水準。
桃園雞排1片賣80！苦主一口咬下吃到「肉紙」 網傻眼：最高境界
近年來物價節節攀升，不少銅板價的國民小吃已經漲破百元，其中堪稱台灣代表性美食的炸雞排價格也水漲船高，讓民眾大喊吃不消。桃園1名網友近日在南崁買了1塊雞排，每片價格80元，然而當他一口咬下，發現雞肉竟然薄如紙片，整塊幾乎都是麵皮，讓他當場傻眼，忍不住吐槽「沒想到買來的是一張雞肉紙」。原PO在臉書社團「爆料公社」分享照片，透露自己在桃園南崁買了1塊雞排，「我以為我花80塊買的是雞排，沒想到買來的是一張雞肉紙」。根據網友PO出的畫面，只見他買的雞排幾乎整塊都是麵皮，中間的雞肉只有薄薄一片，厚度跟紙片相差無幾。桃園雞排1片賣80元，苦主一口咬下傻了。（圖／翻攝自爆料公社）貼文引發討論，不少網友留言「這最少敲了7749下」、「這是拿火鍋肉片來做雞排嗎」、「買粉送雞排」、「雞排界中的最高境界」、「原來是麵粉肉片三明治，我還以為是雞排」、「能拍成這麼扁也是很厲害了」、「我剛剛以為是蔥油餅」、「跟錢一樣變薄了」、「不說以為是炸雞皮」、「要記得！花80買的不是雞排是刀工啊」。另外，也有人感嘆「看到這個想到以前學校福利社賣的雞排15元，小小薄片」、「現在雞排店都把肉敲的很薄，麵衣很厚」、「讓我想起我新訓中心吃過一次的炸肉排」、「排骨也一樣，粉一層又一層的沾上去炸，炸完又沾粉再炸，重複好幾次，排骨看起來很大片，實際上都是粉」、「我吃過一家便當店的雞排飯就是這種，後來就沒再去吃了，吃了好空虛」。
「民主麻辣鍋」妙喻台北 蔣萬安僑胞晚宴預賀中秋
台北市長蔣萬安10日表示，民主在台北市民生活中像是麻辣鍋，儘管不完美，卻辣得人冒汗又一口接一口，中華文化傳承也能因此永遠新鮮。蔣萬安於台灣時間10日、美國時間9日在美國哈佛大學甘迺迪學院（John F. Kennedy School of Government）演講，妙語如珠引起現場共鳴。他說，民主之於台北市民就像是麻辣鍋，或許並不完美，卻會辣得人們全身冒汗，又禁不住一口接一口，而透過「民主的羈絆」，這鍋「民主麻辣鍋」將永不乾涸、永遠新鮮。蔣萬安指出，哈佛大學的各位不一定熟悉台灣，但絕對身處於台積電（T.S.M.C.）科技驅動的世界；同樣地，世界的人不一定來過台北，但想必聽過鼎泰豐的小籠包。他說，台北很像理想世界，花費2塊美金就能有1杯珍奶、3塊美金就有鮮嫩炸雞排，這座140年的台北城市，就是好客、包容與愛吃。蔣萬安也說，不妨把台北看成一個文化火鍋，食材多元、味道豐富，在孔廟行成年禮的年輕人、日治時期蓋成的巴洛克建築總統府、還有荷蘭與西班牙人來此尋根。此外，東南亞為主的新住民及孕育出的新二代，已經是台北人口的重要組成，台灣的原住民文化南島語族連結更遠至紐澳，這是一個既傳統又創新，兼容並蓄的多元城市。蔣萬安在之後的波士頓僑胞晚宴中則說，中秋節要來了，現場的僑胞大多離鄉背井，也在不同土地上立足，而大家都是看著同一個月亮，肩負著同一個文化傳統及民族傳承。他感性表示，如果要以一個字概括台北的多元特性，就是「民主」，因為民主就是台北的DNA。
小吃逆轉術1／大吃夜市美食卻消除脂肪肝 58歲的她「3撇步」減13公斤
你喜歡臭豆腐、炸雞排？還是酷愛烤玉米？台灣琳瑯滿目的美食小吃是許多人的最愛，但好吃歸好吃，台灣小吃由於大多是高油高熱量，所以總被貼上「不健康」的標籤，事實上，美味可以兼顧健康。醫師透露，一位58歲女性原本有脂肪肝，體重高達68公斤，雖然她照吃最愛的夜市小吃，但靠著少加醬、不碳水、不喝湯，竟然逆轉脂肪肝，且一口氣減去13公斤！AI教父黃仁勳來台時熱愛夜市小吃，也令人見識台灣美食的魅力，同屬「吃貨」的中醫師鄒瑋倫認為，只要觀念正確，健康也能兼顧口腹之慾。「台灣小吃最令人擔心的就是高熱量、高油脂，但其實只要稍微調整，許多小吃的營養價值都不錯！」鄒瑋倫透露，她有一位同為美食愛好者的58歲女醫師友人，由於體重飆升至68公斤、且已經有脂肪肝，所以想要調整飲食習慣。「但她不想放棄最愛的夜市小吃，所以她還是天天吃美食，但把握3個原則，持續2年後竟然逆轉脂肪肝，而且體重瘦到55公斤左右。」鄒瑋倫說，這3個原則分別是「不碳水、少加醬、不喝湯」，首先是不碰澱粉類食物，例如滷肉飯、炒米粉，就算想吃鹹酥雞，也只吃肉、豆類，不吃甜不辣、百頁豆腐；其次是減少醬料，烤玉米、蚵仔煎不直接刷醬或淋醬，而是請店家另外裝一份，稍微沾一點醬即可。最後，也絕對不喝湯，因為高湯的熱量相當驚人。黃仁勳訪台時幾乎跑遍各大夜市吃美食，台灣小吃的魅力由此可見。（圖／報系資料照）只是稍微調整吃法，卻能照樣吃美食、又同時兼顧健康。鄒瑋倫笑說，自己和這位朋友一起吃飯相當痛苦，因為朋友不碰碳水化合物的食物，但她卻是標準的「碳水王」。「我自己的做法就是『鬆鬆緊緊』，體重變瘦了就去夜市隨心所欲開心大吃，但如果已經變胖，需要克制澱粉類食物，那就盡量不碰碳水化合物食物。」但如果明明不該吃，但就是很想吃滷肉飯、炒米粉呢？鄒瑋倫說，那她也有2個小撇步。「首先，就不要再吃炸雞排這類高熱量食物，或是不喝肉羹湯、改喝無糖綠茶，盡量讓總熱量不要太高；再來就要多吃一些蔬果，讓碳水化合物不要吸收太快。」鄒瑋倫最近愛上寧夏夜市的美食，她每次「開吃」前，一定先在夜市口買一杯可消暑熱的「六一散」中藥茶飲來喝，藉此平衡後續美食帶來的燥熱，讓自己大啖美食之餘，也同時保有健康。
10種國民美食超傷腎 醫揭恐怖後果：不要輕易吃
台灣是美食王國，各種小吃五花八門，讓人食指大動。不過有些吃太多對健康有害，不能吃太多。醫生就提醒，生活中有10種食物會緩慢傷害腎臟，必須少吃為妙。洪永祥醫師在臉書指出，人類出生約有200萬顆腎絲球，要使用一輩子，腎絲球不會再生，死掉1顆就少1顆，由於壽命不斷延長，腎臟的「存款」一訂要省著點用，才能避開洗腎危機。洪永祥醫師點名10個常見，卻容易被忽視的食物，在不知不覺中緩慢傷害腎臟，應該要少吃。10.早餐穀物包含玉米片、小麥片等，主要成分是裹糖的碳水化合物，主打健康的穀片，宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖，很容易讓人誤以為跟天然的糙米、燕麥、五穀米等富含高纖維生素礦物質蛋白質等是一樣健康的穀物，但根據董氏基金會調查曾發現，半數市售早餐榖片，每100公克含鈉量達500毫克以上，高糖、高鹽、高飽和脂肪。9.蔥花肉鬆捲與奶酥麵包台式蔥花肉鬆捲麵包鬆軟的口感，是因為含有豐富油脂，並且抹上了美乃滋讓質地更加柔軟，加入了美味肉鬆，整體扎實的重量直接奪得麵包界熱量冠軍。蔥花肉鬆捲麵包熱量高達565大卡，約2碗飯的熱量，另外日式麵包無論奶酥、紅豆、芋頭、克林姆都是超高油鹽糖的食物，一個麵包下肚，不但吃進去高熱量，其內餡更含有較多的反式脂肪、飽和脂肪酸，吃多也是會讓身體造成腎臟極大負擔。8.燒餅油條製作過程會加入油脂，它是將麵粉先揉成麵糰，再丟入油鍋中炸。油溫越高，風險也就越高，除了一份燒餅油條的卡路里為500到600大卡，吃掉一份熱量大約是3分之2杯珍珠奶茶的熱量。高溫油炸更產生了丙烯醯胺與多環芳香烴的傷腎致癌風險。另外，很多業者為了增加酥脆口感，多會使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑，人體若攝取過多，可能會影響腦部腎臟，誘發失智與腎衰竭。7.鍋貼包餡食物像是鍋貼、水餃、小籠包，都是澱粉包著五花肉，澱粉高熱量，五花肉含飽和脂肪酸與高熱量，當澱粉緊緊包著五花肉，一點油脂都不漏掉，完全吃進肚會超級傷腎，吃著就吃出肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病，腎功能就一日一日流失。6.肉鬆肉乾與香腸肉鬆事實上有很多營養加工食品，會用大量的油、醬油、糖與鹽調味，加工過程中幾乎胺基酸、維生素營養耗盡，只剩下高油鹽糖調味，尤其糖尿病人及腎臟病人，就不宜吃肉鬆。肉乾與香腸也是高油鹽糖，加上高溫加工的紅肉，除了會有致癌風險，也會引發身體慢性發炎。珍珠奶茶榮登冠軍。（示意圖／翻攝自photoAC）5.鐵板麵高油鹽糖全包了，除了高熱量每100公克的油麵熱量就有361卡，鈉含量更是高達712毫克，調味包通常是預先做好的，裡面有各式各樣的調味成分跟勾芡，不僅很油也很鹹，熱量驚人，且經過鐵板上高溫烹煮的鐵板麵，容易卡上陳年焦炭，異環胺、丙烯醯胺與多環芳香烴增加罹癌風險。4.三寶飯一份三寶飯960大卡，加上配菜後熱量大約在1330大卡，比炸雞腿便當熱量還高，一餐就吃掉了一天2餐的熱量。烤鴨、烤雞的脆皮是因為醃料中含糖，經過烘烤後雖然香氣十足，但熱量也是驚人。叉燒是由五花肉製成，本身為高脂肉類，還有高鹽高糖的醬汁，超級傷腎，吃的時候要避開肥肉、雞皮、鴨皮。3.炸雞排裹著澱粉經過油炸的雞排，一片熱量平均可達630大卡，比吃2碗白飯還要多。可怕的不單是熱量，雞排的獨家調味都是有甜又鹹的高鹽糖，油品若不按時更換，回鍋油更是很多的致癌物與重金屬，經常吃不單單是發胖，更是傷肝傷腎身心傷血管提升致癌率。2.日式拉麵一碗拉麵含鈉量高達2000～4000毫克，有些專業吃貨一周7天，很多人吃著吃著就習慣拉麵的鹹度，導致血液中的鈉離子飆高，高血鈉除了造成腎臟負荷、超級傷血管，更造成水腫、高血壓與痛風的發作，絕對是傷腎的高危險。1.珍珠奶茶：不僅僅本身是傷腎的邪惡成分，更是台灣人攝取頻率最高的傷腎食物。一杯的熱量高達783.2大卡，奶茶當中的「奶」是以奶精製作，不論是粉狀還是液狀都屬於油脂類。高果糖也是傷腎的另一大原因，一天攝取過多的精緻糖，會增加三酸甘油酯堆積胰島素阻抗的增加，提高糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性疾病的風險。這些慢性病症是傷腎的最大元兇。洪永祥醫師呼籲，為了腎臟的健康，這些超級好吃但傷腎的食物，務必放在心中，不要輕易放進口中，偶爾嘴饞吃了要多喝水運動，增加代謝，任何一種都不要變成常規飲食，那是非常恐怖的。
桃園監獄一週飲食曝光！明晚餐吃「燒排骨、炸雞排」 網驚：吃比我好
海基會前董事長鄭文燦，因任職桃園市長期間涉嫌貪污收賄，已被桃園警備車押送抵達桃園看守所。據悉，桃園看守所的膳食是由桃園監獄準備，有細心的網友在網路上找到了桃園監獄一週的菜色，看到明天（12日）的晚餐裡同時出現「紅燒排骨」、「炸雞排」，驚呼「吃的比我好」。鄭文燦被裁定收押禁見後，於11日晚間7時許被押上囚車出發，並於晚間7時17分許抵達桃園看守所。據了解，鄭文燦是桃園看守所歷年來的「最大咖」，桃園監獄副典獄長許國賢表示，由於鄭文燦抵達時間已超過看守所晚餐時間，桃園看守所臨時為他額外準備了4菜1湯，包含滷雞翅、涼拌豆干、炒空心菜以及清蒸排骨湯，不過因鄭文燦在抵達看守所前有吃麵包果腹，所以並沒有吃到為他準備的膳食。此外，有網友在網路上找到桃園監獄一周菜色，可以看見本週（7月11日至20日）的菜色中，早餐吃的比較清淡，主食大多是稀飯或饅頭，配上1至2道配料。午餐除了湯麵外，大多是3道菜配上點心仙草冰、綠豆冰、冬瓜茶冰等，如果是少年犯，還會多一道水果。晚餐則多半是3菜配1湯，少年犯還會多一份額外的菜色，如炸雞翅、雞排、醬燒雞里肌肉等。由法務部矯正署桃園監獄官網提供的菜單可見，12號的晚餐中，同時出現「紅燒排骨」、「炸雞排」，讓網友嘖嘖稱奇。不過事實上炸雞排僅提供給少年犯，鄭文燦是吃不到的。針對這份菜單，PTT上有網友表示，「吃得比半數鄉民還好吧」、「吃很好欸，這樣能減肥嗎」、「吃的比我好為什麼還有紅茶冰？」、「午餐雙主菜還有飲料水果，吃這麼好？」、「老實說吃比我好，如果不是有酒喝的話」、「讓外面吃泡麵的勞工情何以堪」。但也有網友表示，「當兵伙房菜名也寫的很好看」、「平常吃很好的人吃這會不習慣」、「當兵伙食啊，菜名好看實際就……吃得飽」。
遭冒名下單逾500筆…業者衝家中賣靈骨塔 惡整怪客疑為「兒子前女友」
到底是招誰惹誰！彰化縣和美鎮一戶施姓人家遭怪客「冒名下單」大量商品，包括炸雞排、床墊、靈骨塔等，從今年4月以來已被惡意訂購逾500筆，讓施家人忍無可忍向警方報案，如今該名下單怪客的身分也被曝光，疑為一名女性。對此，和美警分局表示，該起事件疑與個人糾紛有關，目前已掌握嫌疑人，正介入積極偵辦中。據了解，近來施家人不斷收到外送餐點及宅配的網購商品，但卻不是家裡人訂購，就連施姓女兒的上班地點也曾收到過惡整包裹，類似事件重複上演了2個月，至今已被假冒名義交易了500多筆訂單。除了訂購雞排等炸物外，對方還向葬儀社、靈骨塔等業者表示有喪葬需求，直到業者前往家中才得知是有人故意找碴，甚至還曾有好幾輛水肥車開至施家說要抽水肥，嚴重滋擾全家人的生活。不僅如此，下單怪客昨（17日）又故技重施，向當地一間炸物業者訂購雞塊、米血、米腸、七里香等共2700元的炸物，施家人收到後，只能向店家無奈告知「不是我們訂的」，為了減少虧損又不浪費食物，業者不得已只好全數「半價」出售。對此，施姓父親透露，兒子的前女友因被抓包已婚生子，於是2人便不歡而散，沒想到從那之後，就開始發生一連串的冒名事件，懷疑可能是對方挾怨報復。不過被影射的女方則矢口否認犯案，強調雙方之間並無感情或金錢糾紛，氣炸直呼要提告。
遭冒名下單逾500筆！彰化女見「靈骨塔業者登門」傻眼了
到底是招誰惹誰！彰化縣和美鎮一名施姓女子遭人「冒名下單」大量商品，包括炸雞排、床墊、靈骨塔等，從今年4月以來已被惡意訂購逾500筆，讓施女忍無可忍向警方報案。據了解，近來施女不斷收到外送餐點及宅配的網購商品，但卻不是自己或是家人下單，甚至還會送貨到她上班的地方，類似事件重複上演了2個月，至今已被假冒名義交易了500多筆，讓她不堪其擾。除了訂購雞排等炸物外，對方還向葬儀社、靈骨塔等業者表示有喪葬需求，直到業者前往施女家中才得知是惡作劇，甚至還曾有好幾輛水肥車開至施家說要抽水肥，嚴重滋擾全家人的生活。不僅如此，該名下單怪客昨（17日）又故技重施，向當地一間炸物業者訂購雞塊、米血、米腸、七里香等共2700元的炸物，施姓人家收到後，只能向店家無奈告知，不是他們訂的，為了減少虧損又不浪費食物，業者不得已只好全數「半價」出售。對此，和美警分局獲報後表示，目前已掌握嫌疑人，正介入積極偵辦中，不過被害人遭盜名冒用是否與挾怨報復有關，警方則不願多透露。
「這小吃」公認最盤…老闆怒回：不是做開心的！ 外送員看不下去：貴到令人髮指
夜市小吃總主打物美價廉，但在萬物皆漲的時代，似乎已經不復存在。對此，有位從事外送行業的男子，看到1張烤玉米攤老闆貼出的公告，上面指玉米、瓦斯、木炭、房租、水電等都是成本，「我是來賺錢不是做開心的」，男子看了則十分不解，直呼烤玉米很盤，簡直貴到令人髮指。原PO近日在Dcard以「烤玉米很盤對吧？」為題發文指出，在臉書社團看到1張烤玉米攤老闆貼出的公告，上面寫著「沒吃過就嫌烤玉米貴，請自己去市場買玉米回家烤，講得好像我開店玉米、瓦斯、木炭、器材、醬料、房租、水電、人工」，不用成本一樣，強調「我是來賺錢，不是來做開心的，所有價錢都是電子秤重明碼標示。」對此，原PO直言這些他都懂，但他同時指玉米本質上確實不貴，相比之下烤玉米真的很貴，且已到盤不下去的地步了，也說自己跑了外送1年，雖然是南部，但從沒送過烤玉米。此文一出，大批網友都紛紛表達認同，「夜市最盤的小吃一直都是烤玉米」、「烤玉米隨便一支都要破百元」、「我沒賣過烤玉米 ，但玉米秤重真的很不合理還能破百，都跟雞排差不多價格了，難到你烤玉米成本會比炸雞排高嗎？我家附近的3支140也很大支，價差可以差成這樣，我是不理解」。但也有一派表示，做生意沒有想像的那麼簡單，做小吃攤很辛苦，沒有擺過攤的人根本不知道，認為可以試著理解店家。
美味「1便當」超傷腎！腎臟醫示警：比雞腿飯、排骨飯更慘
現代人飲食習慣偏好重口味，長期攝取高油、高鹽、高糖的食物，也讓台灣每年的洗腎人口數居高不下。對此，腎臟科醫師洪永祥點名「5大傷腎」食物，其中外食族常見「1便當」竟比炸雞腿飯更可怕。近日醫師洪永祥在網路節目《如果云知道》分享，除了大眾廣為人知的吃太鹹容易傷害腎臟外，「吃太甜」也是造成洗腎的原兇之一，台灣約有10萬名洗腎患者，其中主因以糖尿病居冠、高血壓或腎病變次之、俗稱「蛋白尿」的腎絲球炎則位居第3。洪永祥指出，近年來洗腎患者出現年輕化趨勢，「5大傷腎食物」危害由低至高，分別為包餡食物（肉包、水餃）、三寶飯、炸雞排、日式拉麵及珍珠奶茶。洪永祥也說明，一般人都會認為炸雞腿與炸排骨更傷腎，但事實上「三寶飯」便當才是邪惡大魔王，店家為了讓雞皮、鴨皮吃起來酥脆，通常都會添加砂糖進行烘烤，一份三寶飯的熱量高達約1450大卡，「甚至比雞腿飯、排骨飯更高」，屬於高熱量、高油鹽糖的食物，呼籲民眾盡量少吃為妙。至於何種食物最顧腎？洪永祥分享，包括豆蛋白、黑木耳、羽衣甘藍、藍莓及魚油，由於魚油能促進血液循環、抗發炎、降低壞膽固醇，因此其中又以魚油最能維護腎臟健康，若想在日常飲食中攝取好的魚油，建議可吃像是鯷魚、午仔魚、秋刀魚等「巴掌大小」的魚類，盡量避免攝取深海魚，以免吃下重金屬甲基汞。
55歲婦自認吃超健康 營養師檢查菜單驚見「滿滿地雷」
一名55歲的婦人，因糖化血色素偏高，再加上有家族糖尿病史，重度脂肪肝、腎結石等問題，因此找到營養師夏子雯詢問飲食內容。雖然該名婦人自述自己是吃得「相當健康」，但其中還是有不少食物讓夏子雯看的是瘋狂搖頭，更直言是「滿滿地雷」。營養師夏子雯在FB粉絲專頁發文，內容中表示，該名婦人自述，日常早餐幾乎就是吃水煮蛋搭配無糖豆漿，而詢問當天剛好吃鹹豆漿搭配油條，假日偶爾會去吃速食店的蔬菜滿福堡、薯餅與柳橙汁。而午餐的部分，通常就是魚排便當搭配一碗白飯，或是吃鐵板燒，而飯後絕對會吃水果。下午如果公司同事有叫外送的話，則會選擇吃炸雞排當作點心。而晚餐是四分之一碗白飯搭配兩樣蔬菜，同時還有沒有蒜泥的蒜泥白肉，以及筍片湯與水果。雖然該名婦人表示，自認自己吃得算是健康，但是在夏子雯眼裡，婦人的飲食習慣中其實也暗藏不少地雷。夏子雯建議，如果想要改善血糖、重度脂肪肝、體脂肪過高的狀況，早上鹹豆漿配的油條，改成煎荷包蛋比較好。夏子雯認為，速食店的蔬菜滿福堡可以吃，但飲料不該選擇滿滿糖分的柳橙汁，應該是選擇無糖茶飲或黑咖啡，如果想吃薯餅的話，建議在自家中用氣炸鍋炸。日常的糖類飲品也該減少，改喝白開水搭配純無糖的茶飲。午餐的部分雖然沒有太大問題，但膳食纖維不足，建議要食用膳食纖維粉來補充，同時飯後也不要馬上吃水果。晚餐的部分，地雷則是蒜泥「白肉」，因為蒜泥白肉的豬肉是滿滿的油花，想吃膠原蛋白，直接補充膠原蛋白粉CP值真的最高。夏子雯也提醒，萬別一直吃雞皮、豬皮，膠原蛋白都還沒補到，反而瘋狂吃到飽和脂肪和膽固醇，不利於脂肪肝，也會對飯後血糖有影響喔，而且白木耳沒有膠原蛋白。
女兒託公公帶…人妻發現1改變急了 真相曝光超傻眼
現代人生活壓力大，許多年輕爸媽會把孩子交給家人帶，不過教育方式未必是自己想要的。中國過去有一名媽媽，因為工作忙碌，便把自己的女兒交給公公照顧，久了卻發現女兒的改變，得知真相後大傻眼。綜合陸媒報導，林女士和丈夫因為公司事情繁忙，沒有太多時間和心思帶孩子，原本打算請保母，但公公知道後主動提出要幫忙，因為婆婆早年因為意外離世，她認為讓女兒陪伴公公也好，而且公公也能處理家中瑣事。隨著日子一天一天過去，林女士發現不對勁，每到了吃飯時間，女兒總是說不餓，對於一個正在發育的孩子，顯然不太正常，於是帶孩子去醫院檢查，但結果卻一切正常。女兒每到吃飯時間都沒胃口，但體重卻不減反增。（示意圖／翻攝自photoAC）然而，女兒的食量還是一天比一天小，體重不減反增，令林女士感到不解，直到某天聽到女兒和公公的對話，女兒告訴公公：「爺爺，我明天還想吃辣條和冰淇淋」，這才恍然大悟。林女士偷偷詢問女兒，公公是不是常帶她出去吃東西，結果女兒開心回答：「是啊，爺爺對我可好了，我想吃什麼就給我買什麼，不僅給我買烤腸、炸雞排，還給我買大漢堡吃呢！」林女士聽完苦惱不已，她知道公公對孩子是一片好意，但垃圾食物吃多對身體不好，一時間不知該如何是好。找來老公商量，老公卻說：「我媽走的早，孩子是我爸的唯一寄託了，他也是為了讓孩子開心，不行我們就忍忍吧」，最後只能告誡女兒，不准再和爺爺買垃圾食物吃。
炸物高溫油炸易致癌 譚敦慈曝吃「3物」助排毒
許多人喜愛吃炸物，酥炸的口感讓人想了就流口水。毒物科醫師顏宗海提醒，雞排高溫油炸又裹粉，可能會產生異環胺等3種化合物，腎臟病人不建議吃。「無毒教母」譚敦慈也分享，吃完炸物可以吃藍莓、大蒜等3物助排毒，吃完炸物一小時內都能吃。顏宗海和譚敦慈上節目《小宇宙大爆發》談到炸物的危害，顏宗海說，高溫炸雞排會有異環胺，動物實驗會增加癌症風險，如果雞排油脂會產生多環芳香碳氫化合物，這也是致癌物，雞排的粉碰到高溫，也會產生丙烯醯胺會致癌。顏宗海表示，腎臟功能不正常的人，飲食要吃低蛋白飲食，如果吃很多雞排，可能會造成腎臟負擔。譚敦慈說，很多人會用氣炸鍋料理，但一樣會產生油煙，所以還是要開抽油煙機，氣炸鍋溫度最好定在攝氏120度以下。主持人廖怡婷問，但是烤牛排120度不好吃，200度以上比較好吃。譚敦慈指出，牛排可以先加熱到7分熟，或是煎2次，先把鐵盤烤熱再上油，快速煎兩面再將肉拿起，煎肉2次能避免異環胺。譚敦慈提醒，如果一定要吃炸物，可以吃藍莓、深綠色蔬菜、大蒜，吃完炸物一小時內都能吃，可以代謝有毒物質。
港產K-POP韓團XODIAC期待台灣行 成員大喊好想吃雞排
全球新銳偶像XODIAC繼去年12月推出聖誕單曲《FIRST SNOW》後，時隔3個月火速回歸，XODIAC是古天樂旗下第一組港產K-POP韓團，由六位韓籍成員及兩位來自香港的成員，加上一位印尼籍團員組成，提到台灣，XODIAC滿心期待，希望儘早來台與粉絲見面。在日前的專訪中，XODIAC被問到未來有沒有來台演出的規劃，以及有沒有想對台灣粉絲們傳達的訊息時，主唱兼隊長HYUNSIK答道：「目前還沒有特別具體的計劃，但是公司正在積極和外界交涉。真的非常想和台灣的X-BLISS（粉絲名）們見面。有機會的話一定會去的，約好囉！」香港成員SING興奮地表示：「在還是學生的時候就有去過一次台灣，那時候就很強烈地感受到了台灣人的熱情。很希望藉著這次機會，能和台灣的粉絲們親近一點。因為語言相同，希望見到面時，能和大家留下難忘的回憶。」另一位香港成員LEO則是說到：「好想去喝珍珠奶茶、吃炸雞排哦。」最後 XODIAC也向粉絲喊道：「再等等我們吧。」承諾努力為粉絲帶來更多美好的音樂與回憶。XODIAC的全新單曲專輯《XOUL DAY》已在各大音樂平台上發佈，《XOUL DAY》專輯內蘊含了XODIAC在出道週年之際回歸的特別意義，其中的歌曲更是將他們與粉絲之間的情感交織其中。
CNBLUE高雄演唱會加場 羊文學兒童節台北開唱
韓國首席型男樂團CNBLUE歷經成員當兵和疫情，時隔7年帶來新一輪的亞洲巡演，將陸續前往香港、曼谷、高雄、澳門、吉隆坡、新加坡。首次到高雄開唱，4000張門票已全數售罄，為了感謝BOICE（粉絲名）的支持決定加開一場。羊文學是一支由2女1男所組成的搖滾樂團，成員們認為「羊」這個字不管在英語或日語中都有種帥氣感。（圖／宝島唱片行提供）CNBLUE將於4月5日（五）在高雄流行音樂中心加開演唱會，門票於 3 月 2 日（六）上午 11 點在 ibon 售票網站及全臺 7-11 ibon 機台開賣，票價分為5880、4880、3880、2880元，主辦單位希林國際更宣布將會販售官方周邊商品還有台灣限定周邊商品，另推出限量 VIP 套票6580元 （含價值5880元票券乙張、搖滾區優先入場資格、彩排福利券乙張、VIP 專屬工作證套乙組），凡在3月20日前購票者，有機會在3月23日使用一元加購親筆簽名海報、歡送福利等。此外，演唱《咒術迴戰》第二季「澀谷事變篇」片尾曲〈more than words〉的日本文青樂團羊文學（羊文学）宣布，將於4月4日兒童節舉辦《羊文学 ASIA TOUR 2024》台北站。羊文學對台灣粉絲來說並不陌生，前年底曾與「金音13」最佳新人 LÜCY、泰國才女 Numcha合辦《神仙組合》演唱會，壓軸登台的羊文学當時以可愛的中文向觀眾說著：「大家好！小籠包！炸雞排！」並表示首次在台北演出，十分開心。羊文學三月開始的亞洲巡迴，幾乎是「一日一城市」，從3月29日首爾、3月30日北京、3月31日上海，再到4月2日深圳、4月3日廣州和4月4日台北，最後在4月6日的曼谷落幕，粉絲讚嘆：「根本是羊文學特急新幹線！」羊文学 ASIA TOUR 2024 in Taipei將於4/4（四）晚上七點半於Zepp New Taipei盛大公演，門票將於2/29中午12點於KKTIX開賣
吃「10大傷腎食物」出事？腎絲球死光就沒 醫：健康人細胞自我修復
腎臟專科醫師洪永祥近日列舉「10大傷腎食物」，珍奶、拉麵、炸雞排等都會危害腎臟。不過，台灣事實查核中心問了護理師、醫師，給出了不同說法。洪永祥列舉珍珠奶茶、日式拉麵、炸雞排、三寶飯等10樣食物都會傷腎，因為人一出生有200萬顆腎絲球，死一顆就少一顆，所以要愛護腎臟，老年才不會洗腎。台灣事實查核中心引述衛教師、護理師等說法。護理師李宜真說，網傳的那些食物都是經過加工，口味也偏重，不是說一吃下去就會傷腎，但其中的鹽分、脂肪會影響血壓、血脂，久了會有慢性病風險，常吃也會對腎臟有負擔。不過，李宜真表示，這些食物的利弊無法一概而論，對有些腎友來說是OK的，但有糖尿病的腎友就要注意份量。萬芳醫院腎臟內科主任鄭仲益認為，健康的人細胞會自我修復，不會在短期內吃這些食物就傷腎，甚至面臨洗腎命運。鄭仲益說，如果是肥胖、糖尿病患者，吃這些食物久了確實可能傷腎。李宜真建議，飲食要少鹽、少油、少糖，現在很多人都是外食，如果口味太重，可以帶水先過食物，另外湯也要少喝，因為普林較高容易對身體造成負擔，一天建議要喝1200cc到1800cc的水，讓腎臟代謝。
10種超傷腎食物排名出爐！鐵板麵、雞排全上榜 第一名居然是「它」
腎臟是人體很重要的器官，有非常多功能，其中包括幫助身體排泄廢物、調解水分、電解質及血壓、進行造血作用等等，想要一顆健康的腎，跟日常的飲食息息相關，腎臟科醫師洪永祥點出十種台灣常見的食物並表示，這些食物可能在不知不覺中對腎臟造成傷害，應該減少攝取這些食物的頻率。被列舉的這十種食物當中包含早餐穀物、蔥花肉鬆捲、燒餅油條、鍋貼、肉鬆肉乾、鐵板麵、三寶飯、炸雞排、日式拉麵以及珍珠奶茶，洪永祥也特別將「傷腎第一名」頒給珍珠奶茶並提到，會將第一名頒給珍奶，不僅是因為其中有許多傷腎的成分，也因為台灣人攝取珍奶的頻率比起其他所提到的九種食物更高。洪永祥指出，一杯珍奶熱量高達789.2大卡，根據世界衛生組織建議，每人每日額外添加精緻糖的攝取量，不宜超過每日熱量的5％，若以成人一天所需熱量1800大卡計算，相當於精緻糖不超過90大卡（相當於22.5公克的糖），而一杯700c.c.珍珠奶茶的含糖量就已經高達約50至60公克，珍奶當中的高果糖糖漿的果糖分子代謝時還會產生過多的磷酸三碳糖，促進肝臟內生性脂質合成，導致三酸甘油酯堆積胰島素阻抗的增加，進而提高糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性疾病的風險。另外，洪永祥也指出，位居第五名的鐵板麵是他所認爲「所有早餐中最傷腎的食物」，不少人去早餐店都會點一碗鐵板麵飽餐一頓，為一整天的打拼帶來動力，不過「高油鹽糖」的成分鐵板麵全都包了，而且每一百公克的油麵熱量就有361卡，鈉含量更是高達712毫克，除了重油重鹹外，麵條在經過鐵板上高溫烹煮，容易沾上陳年焦炭，異環胺、丙烯醯胺與多環芳香烴增加罹癌風險。洪永祥警告，人類一生僅擁有約兩百萬顆腎絲球，無法再生，由於人類壽命不斷延長，腎臟的使用壓力增大，必須謹慎使用腎絲球，多喝水、運動增加代謝，以避免老年時面臨洗腎的危機。
2023迷因用語大抽查！ 你懂「晚安瑪卡巴卡、恐龍扛狼」嗎？
如果你是社群媒體的重度使用者，相信「晚安瑪卡巴卡」、「恐龍抗狼」對你來說一定不陌生。據TVBS、Yahoo奇摩新聞報導，2023年還有以下這幾個迷因用語，如果你有一項沒聽過，或許就代表「跟不上時代」啦！1.海公牛「海公牛」源自於西班牙氣象主播播報時滑倒時所講的話，在西班牙文「ay coño(意思相近於oh shxt)」發音相似「海公牛」，影片一流出便快速化成迷因，甚至有網友製作「注入靈魂」版本的海公牛迷因。2.山道猴子內容描述一位熱愛騎機車跑山的人士，因為自己的愛面子、愛炫耀的個性，吃上了不少苦頭，例如:沒錢卻不斷貸款改車、為了炫耀交「正妹」女友、不停發IG追焦照等，最後卻與他最愛的擋車一同喪命。由於主角心路歷程過於真實，「山道猴子的一生」便引起眾多網友共鳴而爆紅。3.我姓石「我姓石」這首紅到歐美國家都在跳的音樂，其實是來自知名抖音直播主「顧夕」，他邀請粉絲留言姓氏並製作成歌曲，目前已製作超過70個姓氏的歌曲。4.恐龍扛狼這首聽了歌詞、看了字幕仍然不瞭解其意思，卻歪打正著的歌曲，其實是來自於抖音直播主「雲南權妹」，將鄭秀文經典歌曲《眉飛色舞》改編，改編歌詞中「我沒k」是英文的「we’ll make it」直譯，「恐龍扛狼」則是四川、雲南、貴州方言「空隆抗朗」，指響亮的聲音。5.晚安瑪卡巴卡源自《花園寶寶》，旁白在結束時會跟花園寶寶瑪卡巴卡說「晚安，瑪卡巴卡」。在現在年輕人口中，「晚安瑪卡巴卡」卻適用於任何狀況，類似於一種語助詞，尤其是在睡前、說再見時來上一句「晚安~瑪卡巴卡~」。花園寶寶角色「瑪卡巴卡makka pakka」（圖／擷取自網站微薄）6.直男源於英文的直譯「straight man」，原指喜歡異性的男生，但現在所指的「直男」意思演變為，比較直線思考的男性，行為較遲鈍、不善與異性溝通、較難理解異性的想法等，較貶意的形容方式。7.阿嬤饋咖源自韓國女團(G)I-DLE的「Queencard」，其中一句「I’m a queencard」發音神似台語「阿嬤饋咖」，洗腦歌曲加上記憶點滿滿的歌詞，迅速爆紅成為網友們熱愛的迷因之一。8.Emo當心情低落諸事不順時，就非常適合用「我emo啦」來表達自己心情不好。Emo源自英文的「emotional」，最早是從2021在中國互聯網突然爆紅的使用方式，表達出自己的情緒受到波動，至今仍被網友廣泛使用。9.挖呀挖呀挖源自兒歌「小小花園」的一句歌詞，但爆紅的原因卻與歌詞無關，僅因為鏡頭中帶動唱的老師十分漂亮，便迅速引起網友們的注意，更有不少網友直呼，想當底下的小朋友。10.超派在台語中「派」指的是壞、兇的意思，這個用語是源自Youtuber超哥，超哥與朋友共同創立的「超派炸雞排店」，被人舉報倒廢油進水溝，超哥對此回應，「只因為超派炸雞的『超派』兩個字，加盟店的哪個員工或者哪個XX做的事，我都得被迫背負著無限責任」，超哥口中所掛著的「超派」二字便迅速竄紅，成為網友們愛用的流行用詞，隨時都可以來一句「超派!」。
雙北哪個夜市低調但強？ 內行點名捷運「這站」：熟門熟路才知道
夜市不僅台灣人愛逛，也是觀光客必去之一。近日就有網友好奇雙北夜市眾多，究竟哪些是「低調又很強」的？話題引發討論，也有不少網友推薦自己愛去的夜市。原PO在PTT上發文，表示雙北夜市很多，高調的夜市像是士林夜市、饒河夜市、寧夏夜市還有師大夜市，他也提到大安臨江街夜市、萬華南機場夜市、永和樂華夜市以及板橋湳雅夜市也不錯。不過在眾多夜市裡，這些夜市有許多觀光客常去，因此原PO較為好奇的是，「雙北有哪些夜市算是低調強的？有沒有卦？」對此，網友們也紛紛留言分享。許多人推薦自己喜歡的夜市，不過也指出有些夜市不如從前，「公館，但是顛峰期過了」、「景美也不錯，但是離市區遠了些」、「寧夏哪裡低調？樂華吧」、「萬華隨便一夜市都屌打南機場」、「雙城街夜市」、「三和、蘆洲」。不過較多數網友推薦的是捷運大橋頭站的「延三夜市」，「延三很多熟門熟路才知道的美食」、「延三」、「延三讚讚，比較少那種地瓜球炸雞排爛貨」、「延三說你沒吃過，別說你懂台北」。