烤火雞
」 感恩節 火雞禮籃 跨年
跨年何處去？打卡露天酒吧粉紅派對、大啖歐陸自助餐 苗栗溫泉飯店欣賞高空煙火
週日即將迎來跨年夜，如果想換個不一樣的地方跨年，但又還沒想好去處的人，不妨來參考以下幾個推薦地點吧！像是位於高雄英迪格酒店、坐擁絕佳城市夜景的高空露天酒吧Pier No.1，將於12月31日舉辦「粉轟趴Pink Party」跨年派對，活動將於12月31日21點熱力開場，22點半前將供應佐酒小點及特製熱紅酒，整晚還將供應無限暢飲的老虎精釀啤酒、精選紅白酒及粉紅限定特調，VIP包廂更加贈香檳、氣泡酒、開胃拼盤及精美小禮；另外酒店亦於12月29日、30日提前規劃跨年暖身打卡活動，凡與酒店內粉紅主題佈置合照，並於社群媒體公開貼文打卡，或於google評論留言，即贈英迪格限定環保吸管杯乙個。參加跨年派對的人可於一樓大廳兌換手環、派對主題打卡區隨即沖印相片，派對席次及活動贈禮數量有限，售完（送完）即止，派對門票每人2,800元起，購票可洽klook平台（https://hotelindigokaohsiung.pse.is/pinkparty2023）。Pier No.1高空露天酒吧將舉辦「粉轟跨年趴Pink party」。（圖／高雄英迪格酒店提供）享沐時光在跨年夜將結合文創市集與高空煙火。（圖／享沐時光溫泉飯店提供）另外位於苗栗縣苑裡鎮、可以泡暖湯的享沐時光莊園渡假酒店，則將於12月31日當天15點～22點，在園區的戶外千坪草坪舉辦一系列跨年活動，除了將邀請苗栗在地的勝興365-青年創業基地團隊，並帶來包括職人文創產品、手作小物甜點與有機友善產品等多達20攤類型不同的文創市集攤位，與12攤餐車供賓客挑選。另外也將邀請立聲音樂工作室樂團帶來表演，另有魔術氣球表演與雜技等演出，就是要讓大、小朋友都能享受輕鬆愉快的氛圍。而且22點還將提前施放長達180秒的高空音樂煙火秀，預期將是全台最早施放跨年煙火之處。URBAN331威士忌酒吧「歲末夜未眠派對」將提供超過20道精緻自助餐歐陸料理，每位2,880元+10%。（圖／國泰飯店觀光事業提供）而搶攻跨年人潮、距離台北101僅一站捷運站的慕軒飯店，則推出「歲未歡慶」跨年活動，館內一樓的URBAN331威士忌酒吧將於12月31日晚間推出「歲末夜未眠派對」全自助式晚餐，將供應歐陸風情的特色自助菜餚，包括海蝦、淡菜、法國吉利小甜蠔、松葉蟹等人氣海味拼盤，還有使用勃根地紅酒燉煮的小洋梨、挪威燻鮭魚盤與招牌干邑鵝肝醬慕斯無花果的必嘗開胃小點；熱菜則有來自巴爾幹半島獨特的白酒紙包魚、瓦倫西亞海鮮烤飯，以及由法國直送現流中捲、鮮甜彈牙海虎蝦與比目魚組成的海鮮拼盤；不容錯過的歐陸美食還包括黑松露紅酒燉雞、普羅旺斯節慶必備的努比亞小羔羊排等，還將搭配現場Live歌手獻唱，並提供紅、白葡萄酒、啤酒、義大利氣泡酒無限暢飲。二樓GUSTOSO義大利餐廳也同步推出每位2,880元+10%的套餐，主菜可選擇 6 盎司M9+澳洲和牛精肉師牛排（又稱屠夫牛排 butcher's steak）佐紅酒醬汁，或是當季限定碳烤現流紅魽與北海道干貝佐地中海醬汁；上述任一主菜還會搭配吉拉朵喬瑟芬牡蠣、小洋梨櫻桃鴨胸花園沙拉、冬季奶油南瓜黑松露濃湯、奶油蔬菜烤火雞蝴蝶麵，最後搭配節慶甜品為跨年畫下完美句點。慕軒飯店GUSTOSO義大利餐廳採用低調沉穩的色調搭配質感原木色桌椅。（圖／國泰飯店觀光事業提供）※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
感恩節吃烤火雞要注意！ 維持「3多3少3去」遠離大腸癌
今（2023）年11月23日是西洋「感恩節」，在這天和親友一同享用感恩節大餐慶祝佳節是感恩節的習俗。國健署表示，由於中西文化逐漸融合，許多台灣人也會聚餐慶祝感恩節，其中少不了燒烤類食物或烤火雞等佳餚，提醒民眾應「3多、3少、3去」，吃得健康並透過定期篩檢遠離大腸癌威脅。大腸癌威脅不容小覷 應掌握「3多3少3去」原則根據最新癌症登記資料顯示，雖然大腸癌不再是國人10大癌症第1位，但110年大腸癌新診斷個案仍有1萬6,238人，為10大癌症發生人數第2名。衛福部統計，111年超過6千人死於大腸癌，影響國人健康甚鉅。而大腸癌的發生其實與現代人生活飲食習慣有關，如：愛吃燒烤與紅肉、缺乏運動或肥胖等因素，再加上沒有定期篩檢，都是造成大腸癌快速攀升的原因。為了讓民眾能「腸」保健康，感恩節安心健康享用美食，國健署提供健康「3多3少3去」原則：3多－多蔬果、多喝水、多運動： 多蔬果： 多蔬果：蔬果富含維生素、礦物質，且膳食纖維可增加飽足感、促進腸胃蠕動，同時也可以減少肉類或主食類的攝取量。應挑選當季新鮮、顏色豐富的蔬果。多喝水：可以避免血液太黏稠、減少熱量攝取，以擺脫肥胖、慢性病威脅，並能促進腸胃蠕動進而預防便秘，維持身體健康。建議成人每日飲用6－8杯水（240 ml／杯），分次小口慢慢喝。另外，含糖飲料不僅無法解渴，反而會攝取過多的熱量，提醒民眾應養成喝白開水的習慣，既省錢又可減少身體的負擔。多運動：世界衛生組織（WHO）指出，21%－25%的大腸癌可歸因於身體活動不足，建議親朋好友歡聚之時，茶餘飯後相揪逗陣散步，還能降低大腸癌罹患風險，一舉數得。3少–少油鹽、少紅肉、少醬料： 少油鹽： 少油鹽：減少油的用量，並建議選用植物油，因為含有較高比例的單元不飽和脂肪酸，可以保護心血管，但高溫烹煮會使油脂變性應盡量避免；而少鹽則可以降低鈉的攝取，減少身體負擔。少紅肉：國際癌症研究總署指出，每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉（豬、羊、牛）會增加17－18%罹患大腸癌的風險。少醬料：建議多以食物的原味鮮甜為主，避免添加過多的醬料，或是可以自製較無負擔的醬料，兼顧食物的美味，又可兼顧自身的健康。3去–去肉皮、去肥油、去焦黑： 去肉皮：肉類的皮儘可能少吃，降低熱量的攝取。去肥油：肉質偏肥的部分，儘可能以瘦肉為主，減少食用肥肉的比例。去焦黑： 去肉皮：肉類的皮儘可能少吃，降低熱量的攝取。去肥油：肉質偏肥的部分，儘可能以瘦肉為主，減少食用肥肉的比例。去焦黑：美國國家癌症研究所指出，在高溫表面上燒烤的肉片，因烹調過程中會形成致癌物質－多環芳烴（PAHs），隨而附在食物表面，若燒烤食物表面有焦黑現象，建議切除或不食用。定期大腸癌篩檢也很重要 可降35%大腸癌死亡率大腸癌是最可預防的癌症之一，為有效預防大腸癌，除要健康飲食、規律運動外，定期篩檢也很重要，國健署署長吳昭軍表示，50－74歲的民眾透過定期每2年做1次糞便潛血檢查，可降低29%晚期大腸癌發生率、35%死亡率。因此，國健署再次呼籲，感恩節聚餐民眾可多用當季新鮮食材，增加蔬菜的攝取及適量的水果，減少加工肉品及紅肉的攝取，而50－74歲民眾應多加利用國健署補助每2年1次的糞便潛血檢查，若檢查結果為陽性，建議及早做大腸鏡檢查，以遠離大腸癌的威脅。
跨年入住六福萬怡，101煙火搖滾區超享受，再送Chandon頂級氣泡酒
歲末年終最令人期待的莫過於最後一週的聖誕假期與跨年活動，坐擁地利之便、於四鐵共構上的台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳推出Live Band跨年派對，結合自助異國精緻美食與五款經典調酒暢飲，入場賓客均送Chandon頂級氣泡酒乙杯，若訂位滿四人再送乙瓶(八位贈兩瓶，以此類推)，加上位在台北市區東面方向，視野遼闊不受市區高樓阻擋，戶外露台區更可直接將台北101跨年煙火秀盡收眼底，是內行人跨年的私房秘密景點，每位售價1880元+10%、6~12歲售價1000元+10%。（圖／六福萬怡酒店提供）六福旅遊集團旗下台北六福萬怡酒店及六福居公寓式酒店，今年也以輕奢微醺為主題，為過節期間每間入住的客房獻上頂級氣泡酒乙瓶，與賓客一齊歡慶佳節的到來，台北六福萬怡酒店於耶誕前夕至跨年期間推出「FUN迎2023聖誕暨跨年住房專案」售價9,999元(含稅)，連住兩晚也只要12,023元(含稅)，雙人一泊一食送「Moët& Chandon酩悅香檳集團」旗下頂級氣泡酒Chandon乙瓶，六福居則推出獨立廳房的18坪「跨年住房專案」售價9,999元(含稅)，雙人一泊一食，每間客再送「義大利TOSO氣泡酒」乙瓶。喜愛在家輕鬆跨年，外帶美食享受的賓客，亦可選擇肉量十足的「爐烤火雞禮籃」售價4,399元(含稅)，或儀式感爆棚、如在高級餐廳享用西式排餐的「外帶聖誕餐」，可依據聚餐人數選擇二人份套餐售價2,280元(含稅)，或四人份套餐售價3,880元(含稅)，套餐再送一禮莊園首席花藝師所設計的聖誕擺飾「美好時光」與「聖誕麋鹿」。（圖／六福萬怡酒店提供）台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳於12月31日22:30舉辦Live Band跨年派對，現場提供多樣異國精緻料理，囊括敘日招牌菜色「現切美式燒烤牛肉」、「燻烤豬肋排」、「手工窯烤披薩」，讓賓客於跨年派對也能吃到平時最豐富的五星料理，並結合館內大廳酒吧於現場提供五款經典調酒任賓客暢飲包含「琴湯尼」、「自由古巴」、「螺絲起子」、「長島冰茶」等，此外每位入場賓客均送Chandon頂級氣泡酒乙杯，為活動增添節慶氣氛，若訂位滿四人再送乙瓶，滿八位贈兩瓶，人數越多送越多，派對活動每位售價1880元+10%、6~12歲售價1000元+10%，若於12月10日前完成訂位並繳費，再加碼贈送「敘日平日午晚餐第二人五折優惠券」。（圖／六福萬怡酒店提供）考慮在飯店過節的賓客，六福旅遊集團今年以輕奢微醺體驗為主題，於台北六福萬怡酒店12月23日至2023年1月2日，推出「FUN迎2023聖誕暨跨年住房專案」售價9,999元(含稅)，連住兩晚也只需再加價2,024元，雙人一泊一食每間客房再送「Moët & Chandon酩悅香檳集團」旗下頂級氣泡酒Chandon乙瓶，限量100間。結合四鐵共構優勢，無論在哪裡跨年都能直達飯店，輕鬆又便捷。而位於市中心與中山線形公園為鄰的六福居公寓式酒店，也推出主打18坪大坪數，獨立廳房的「跨年住房專案」，入住日期為12月30日至2023年1月2日售價9,999元(含稅) ，雙人一泊一食，每間客再送「義大利TOSO氣泡酒」乙瓶。 考慮在家溫馨過節的賓客，台北六福萬怡酒店特別推出肉量十足的「爐烤火雞禮籃」，包含五公斤的紐奧良風味全雞，先以鹽浴按摩靜置，使雞肉飽水Q彈，再佐以各式蔬果香料醃製烘烤，細心掌握火候與時間，直至外皮呈現金黃色澤，全餐包含美式燒烤肋排、焗烤和牛肉醬千層麵、手作南瓜甜派、及一禮烘焙麵包、洋芋泥、蔬菜等，售價售價4,399元(含稅)。（圖／六福萬怡酒店提供）針對注重過節儀式感的賓客，也推出兩至四人的外帶聖誕套餐，內容從鮮脆生菜沙拉、濃郁奶香筆尖麵或燉飯、窯烤松露披薩或香料鄉村烤春雞到爐烤肋眼牛排佐紅酒醬、手工蜜棗南瓜派應有盡有，並搭配一禮莊園首席花藝師所設計的聖誕擺飾「美好時光」與「聖誕麋鹿」，期盼將一份最暖心的幸福感傳遞出去，讓敘日歡慶一刻、相聚美好的寓意送到每個人的家中，兩人聖誕套餐售價2,280元、四人聖誕套餐售價3,880元，於即日起至12月30日供應訂購外帶。台北六福萬怡酒店官網：http://www.courtyardtaipei.com.tw/zh-TW/台北六福萬怡酒店粉絲頁：https://www.facebook.com/CourtyardByMarriottTaipei六福美饌：https://bit.ly/3GZ9o37
歲末歡聚大啖美食 火雞禮籃早鳥預購優惠多
歲末時節，應景的感恩耶誕火雞禮籃紛紛推出，有需求的人也不妨提早訂購，還可以搶個早鳥價。像慕軒飯店即日起至12月30日推出季節限定的「感恩火雞禮籃」外帶套組，主廚嚴選肉質細嫩的7公斤新鮮國產火雞，具有低脂肪、低熱量、低膽固醇以及高蛋白質的特色，經48小時以上醃製與4小時低溫慢火炙烤，皮酥肉脆又多汁，可搭配蔓越莓果醬及濃雞骨肉汁享用，另外禮籃還包含古典式火雞填餡、地中海式烤時蔬、鄉村法國長棍麵包、手工栗子南瓜派6吋與精選紅酒乙瓶，火雞禮籃每組4,680元，11月13日前預訂享4,280元早鳥優惠價，開放取貨前5日預訂。「可可生乳捲」（左）、「東方美人生乳捲」。（圖／國泰飯店觀光事業提供）除了火雞禮籃外，慕軒甜點師特別推出秋冬全新口味生乳捲，「東方美人生乳捲」選用香氣飽滿奔放的東方美人茶，以法國頂級鮮奶油包裹交融，入口盡是其獨特醇厚蜜香茶味，並額外附上茶香濃郁的焙茶生巧克力3入。另外亦有廣受歡迎的「可可生乳捲」，嚴選法國百年品牌可可巴芮巧克力、本地酪農直送鮮乳與自然農法土雞蛋，打造出蓬鬆蛋糕體和柔順乳香，並提供入口即溶的手作松露巧克力3入，一次盡享兩種口感，每份520元。可於線上商城（https://lihi1.cc/lI4To）一指下單。台北萬豪酒店推出限量「經典火雞禮籃」，單筆訂購兩組並支付訂金再贈精選西班牙紅酒乙瓶。（4,980元，圖／台北萬豪酒店提供）另外台北萬豪酒店自11月1日至12月28日止，推出兩款感恩聖誕限量禮籃，包含連年熱銷的「經典火雞禮籃」與鮮嫩噴香的「爐烤美國肋眼牛排禮籃」，每組售價4,980元，另可選搭侍酒師精選酒款的「歡慶禮籃饗宴」，每組5,880元。須3天前預訂並支付全額訂金，提領時段為11月21日至12月31日每日上午12時至下午4時30分，於台北萬豪酒店一樓Garden Kitchen提貨。恕不提供宅配服務。凡11月18日前預訂還可享9折優惠。單筆訂購兩組並支付訂金再贈精選西班牙紅酒乙瓶，以上優惠可同時併用。其中「經典火雞禮籃」選用5公斤肥美火雞，以檸檬、蒜、百里香、迷迭香等獨家配方浸漬24小時，風乾一天後塗抹奶油烘烤，將鮮美雞汁與油脂封存，品嘗時沾取香濃火雞肉汁、酸甜蔓越莓醬，更添風味。並搭配經典六件式西式佳餚，包含以整顆新鮮南瓜爐烤而成的「南瓜鑲西班牙臘腸雜糧飯」、法國麵包、鮮炒季節時蔬、爐烤香料野菇、洋芋泥、胡桃塔等，適合4至6人享用。The Deli「香烤火雞繽紛共享組」。（圖／台北喜來登大飯店提供）另台北喜來登大飯店館內的The Deli，則於10月28日至12月28日推出兩款適合5至6人享用的感恩節外帶禮籃，包含「香烤火雞繽紛共享組」以及「爐烤美國牛肉溫馨組」，搭配松露奶油玉米、龍蝦起司通心麵、栗子葡萄雞肝麵包餡、經典杏仁奶油國王派等配餐，每組4,800元起，11月30日前預訂付清，享早鳥9折優惠，寒舍美饌卡85折優惠（需3天前預訂，不含提貨當天），不妨就用香氣十足、肉汁滿盈的節慶美食慰勞一整年的辛勞。爐烤美國牛肉溫馨組。（圖／台北喜來登大飯店提供）※喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
耶誕大餐、可愛甜點嗑起來！情侶、親子歡度佳節 飯店行銷活動吸睛
為搶攻歲末節慶餐飲商機，各飯店同步推出聖誕節應景餐點與裝飾，圓山大飯店及台北君悅酒店已於大廳豎立起巨大聖誕樹成為打卡拍照亮點，六福萬怡酒店則於聖誕佳節當日祭出聖誕佳餚85折優惠，板橋凱撒飯店外就是新北耶誕城，搭配4周年慶再抽套房住宿乙晚，為12月增添不少耶誕歡樂氛圍。台北六福萬怡酒店大廳酒吧推出多人饗宴外帶組合「爐烤火雞禮籃」，每組6人份只要3999元，附贈美式燒烤BB。（圖／六福旅遊集團提供）位於新北耶誕城旁的板橋凱撒飯店，趁勢推出系列歡慶活動，12月1~31日消費滿額1216元有機會抽中270度美景寰宇套房住宿乙晚；另外，朋派自助餐也以全新姿態絢麗回歸，全面開放平假日午晚自助餐美食饗宴，平日每位880元起、假日每位1080元，包括現切爐烤肋眼牛排、現煎帶骨羊肩排、松露帕瑪森起司燉飯、北平烤鴨等超過80道佳餚，12月31日前用餐可享9折優惠再送折價券，4人同行另可免費獲贈微甜氣泡酒乙瓶。全台最正宗飄雪耶誕村在六福村登場，園區特別推出限量耶誕禮物包，選購即可獲得「耶誕老公公見面會」入場券，還能從耶誕老公公手中收到耶誕禮物，並有合照機會。（圖／六福村提供）台北六福萬怡酒店The Lounge大廳酒吧推出精緻聖誕餐點「浪漫聖誕雙人饗宴」，包含細嫩多汁的「爐烤安格斯黑牛肋眼牛排(6oz)」及香氣濃郁的「鴨肝菌菇龍蝦手工麵」雙主餐，原價3,880元+10%，於聖誕佳節12月24、25日享用，即可以85折優惠價大啖雙人饗宴。另外，今年Elite Bakery也以雪白聖誕為題，限時推出多款聖誕甜點及節慶麵包。台北君悅酒店今年以「傳遞幸福」為主題，在大廳豎起10米高的聖誕樹，由尊爵金與聖誕紅為主要色系，集結1萬多個飾品與8萬多顆閃耀燈飾，打造信義區必訪打卡朝聖點。另推出「德國聖誕烤火雞」（5公斤/ 4600元）及「聖誕禮物-威靈頓公爵式火雞派」（1,688元）等美味吸睛的聖誕佳餚。關西六福莊因應聖誕節推出「童話耶誕」住房專案，即日起至2022年1月1日每周五、六入住20坪大的奢華黃金套房，雙人兩天一夜只要15,000元＋10%，再贈澳洲馬克威廉紅酒1瓶、六福村兩日入園手環 2張，以及六福村威靈頓牛排套餐2客，除了吃大餐還可以欣賞六福村牛排館的華麗舞台劇，再與六福村正宗北極聖誕老人合照拍立得留念，為今年的聖誕節留下一個童話般溫馨回憶。圓山大飯店即日起至12月25日止，每周六於大廳安排精彩的音樂饗宴，今年更以2020東京奧運指定投影的高規格設備，在12月24、25兩天晚上精彩呈現《希望之光Light of Hope》光雕秀。此外，今年特地邀請聖誕老公公來跟大朋友、小朋友們見面，12月24、25日下午5:00至晚間9:00，都可在飯店見到和藹親切的身影。
寵物火雞目睹「同伴成感恩節大餐」 主人拍下PO網慘挨轟：太殘忍
美國一名女子養了一隻寵物火雞，而感恩節當天她也從超市買了一隻火雞回家烹飪，沒想到她的寵物竟目睹了整個「烤火雞」過程，女子見畫面覺得有趣，便拍下來上傳到網路，卻引起網友撻伐，認為此舉太過殘忍。根據《每日星報》報導，美國一名女子拜爾絲（Katie Byers）日前到超市買了已宰殺未烹煮的生火雞，回家準備感恩節大餐，沒想到在烘烤時，她所飼養的寵物火雞大紅帽（Big Red）站在烤箱前目睹了整個過程，這個畫面讓拜爾絲覺得很有趣，便錄影下來並安慰寵物「沒關係，你不認識牠」，之後還將影片上傳到抖音。影片曝光後，引起不少網友撻伐，認為拜爾絲此舉實在太過殘忍，紛紛留言痛批「我知道妳認為這看起來很有趣，但對動物來說，這相當殘忍」、「虐待動物一點都不有趣」、「天哪，妳不該這樣做」、「這讓我看完想變成素食主義者」、「相當令人心碎」。不過拜爾絲在留言區表示，寵物火雞只是因為好奇才探頭觀察，認為網友們不需過度反應，「人們感到悲傷是可以的，但大紅帽想吃牠，我才在商店買了火雞」。
感恩聖誕佳節必吃 飯店推限定火雞禮籃「大口吃肉」
歲末年終迎接感恩節及聖誕節到來，各飯店餐廳祭出火雞、聖誕大餐與精緻甜點，搶攻年底親友佳節團聚商機。圓山大飯店推出「感恩火雞禮籃」，由松鶴餐廳主廚蘇文進特製，重達6~7公斤的炆烤火雞以義大利綜合香料醃製加入上選橄欖油烘，火雞內餡放入栗子、蘑菇及蔬菜等，外脆內嫩，搭配主廚特製火雞雞精香檸醬、點心鬼才謝明松主廚製作的英式水果條，售價3,980元。另推出造型薑餅屋、聖誕巧克力6吋蛋糕。其中，主廚特別推薦的「潘娜朵妮」，是一種義大利國寶級的聖誕麵包，每一口咬下都充滿果乾及細緻的水果酒香；飯店一向熱銷的手工巧克力，也推出限量聖誕精緻禮盒，6入裝售價420元。台北君悅酒店則推出德國聖誕烤火雞豪華外帶（5公斤/4,600元），宴會西餐主廚洪飛立以正統德國料理手法，將頂級初榨橄欖油、西班牙煙燻紅椒粉與火雞醃漬24小時，以90度低溫烤至七分熟，塗抹特製蜂蜜水後二次烘烤，使表皮呈金黃色澤、肉質軟嫩緊實，入口散發煙燻與蜜香交疊的多重風味。另有感恩節不可或缺的南瓜伴手贈禮，甜點團隊以法式蒙布朗為視覺概念，創新推出「南瓜草莓蒙布朗塔」（900元），將南瓜拌入肉桂、丁香等香料烘烤而成的南瓜派置於杏仁塔皮上，以傳統蒙布朗線條紋理擠上草莓鮮奶油，滋味絕妙誘人。台北君悅酒店甜點團隊以法式蒙布朗為視覺概念，創新推出「南瓜草莓蒙布朗塔」（900元）。（圖／台北君悅酒店提供）台北六福萬怡酒店The Lounge大廳酒吧也推出「萬怡火雞禮籃超值組合3,999元」有6公斤以上的美國進口火雞，採用獨家配方醃製爐烤，表面金黃油亮，肉質鮮嫩多汁，還有美式燒烤BBQ豬肋排、和牛肉醬千層麵、栗子南瓜派、美國碳烤肯瓊風味紐約客牛排等豐盛餐點，擺上派對餐桌絕對超有面子。西華飯店推出年年熱銷的期間限定火雞禮籃，即日起至2021年12月31日開放訂購。（圖／西華飯店提供）西華飯店年年熱銷的期間限定火雞禮籃，整隻香嫩多汁的金黃烤火雞，搭配主廚特製火雞肉汁、蔓越莓醬汁、燻鮭魚沙拉佐柚子醬、義式香料烤馬鈴薯、墨西哥式烤玉米、肉桂核桃丹麥麵包，全套3,800元。還有5,800元的「豪華版」火雞禮籃，多了碳烤BBQ豬肋排、美式手工巧克力軟餅乾，以及波爾多美洛莊園紅酒一瓶。即日起至2021年12月31日開放訂購，12月17日前訂購享9折優惠，或全額以實體五倍券購買，享每套折價800元。
飯店搶攻歲末商機 早鳥預訂火雞禮籃享優惠
天氣冷颼颼，歲末歡聚不妨選擇外帶禮籃，與親友在家溫暖過節。styletc記者發現最近因感恩節與耶誕即將來臨，飯店也趁勢推出火雞禮籃大餐，希望搶攻節慶外帶商機。像西華飯店推出年年熱銷的期間限定火雞禮籃，整隻香嫩多汁的金黃烤火雞，搭配主廚特製火雞肉汁、蔓越莓醬汁、燻鮭魚沙拉佐柚子醬、義式香料烤馬鈴薯、墨西哥式烤玉米、肉桂核桃丹麥麵包，全套3,800元。另有5,800元的「豪華版」火雞禮籃，多了碳烤BBQ豬肋排、美式手工巧克力軟餅乾，以及波爾多美洛莊園紅酒一瓶。無論慶祝感恩節，或是聖誕節、跨年、歲末聚會，都相當合適。即日起至12/31開放訂購，12/17前訂購享9折優惠，或全額以實體五倍券購買，享每套折價800元（兩種優惠僅能擇一使用），需提前至少三日預訂。「豪華火雞禮籃」內含重達5至7公斤的香料爐烤火雞。（4,500元，圖／新竹豐邑喜來登大飯店提供）新竹豐邑喜來登大飯店則於即日起至12/31，推出一系列「感恩聖誕火雞禮籃」外帶預購商品，大廳酒吧推出「豪華火雞禮籃」，內含重達5至7公斤的香料爐烤火雞，使用多達10種以上的香草與辛料調味，讓肉質香軟多汁，搭配凱薩沙拉襯西班牙辣腸、香料培根栗子堅果餡、法國長棍、7吋南瓜派及特製紅酒醬與蔓越莓火雞醬，重現感恩禮籃的經典滋味。另有適合小家庭的「家庭派對禮籃」，內含1.8公斤的低溫爐烤香料烤雞、爐烤美式德州豬肋排、凱薩沙拉襯西班牙辣腸等；充滿聖誕節甜蜜氛圍的「聖誕繽紛禮籃」則集結薑餅屋、肉桂蘋果派、杏桃百香磅蛋糕等聖誕節應景甜點與西班牙田帕尼紅酒。11/24前預購付訂可享9折早鳥優惠，消費達12,000元以上，即享專業主廚到府現切火雞服務，服務區域限於新竹縣市。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
【2020耶誕推薦—甜點篇】下午茶、聖誕點心杯 童趣好療癒
耶誕節除了豐富的美食大餐，令人垂涎的還有可愛繽紛造型的各式甜點。之前因疫情暫時休息，即將於12月起恢復營業的台北文華東方酒店「青隅」下午茶餐廳，便應景冬季聖誕佳節的節慶氣氛，自12月2日起至2021年1月6日推出「耶誕繽紛下午茶饗宴」，由酒店型男行政西點主廚任樂軒(Hin) 將聖誕樹、拐杖糖、聖誕帽、等節慶元素，結合焦糖、栗子、巧克力等時令風味，幻化為令人無法抗拒的夢幻點心。包括底層是杏仁蛋糕與奶油脆餅，內餡為瑪莎拉香料慕斯與蘋果果醬組合而成，上方再襯以星星巧克力飾片的「瑪薩拉茶杜絲蛋糕」；以威士忌巧克力奶霜與自製橘子果醬豐盈填入，並以紅白線條拐杖點綴的「巧克力與香橙威士忌泡芙」，還有以聖誕老人為設計發想，使用甜菜根汁製作出繽紛豔麗紅色吐司，搭配火雞胸肉與芥末蛋黃醬的「聖誕老人—蔓越莓火雞胸肉三明治」，帶來令人耳目一新的味覺、視覺體驗。鮮莓提拉米蘇派。（圖／亞尼克提供）蛋糕甜點品牌亞尼克及其旗下的亞尼克夢想村在冬季一口氣推出13款草莓品項，其中也為了迎接耶誕節的到來，設計了耶誕老人造型的「鮮莓提拉米蘇派」，將草莓果酸融入細膩滑潤的馬斯卡邦起司，加上清爽的乳香、巧克力香，吃起來相當療癒。聖誕點心杯。（圖／亞尼克提供）另外還推薦日本直輸的「耶誕點心杯」，杯裡是搭配北海道奶霜及繽紛新鮮水果，充滿蛋奶香及焦糖風味的焦糖蒸布丁，只在12月18日至12月25日限時限量販售。各式耶誕烘焙點心。(圖／台北君悅酒店提供)才剛於酒店大廳點亮三層樓高的10米巨型聖誕樹台北君悅酒店，各餐廳亦推出獨具風格的節慶套餐，而Baguette禮品烘焙坊也推出聖誕蛋糕、風味薑餅、手工巧克力、歐風麵包等一系列應景品項，還有可供六至八人分享的奶油烤火雞與維吉尼亞火腿外帶歡饗組，將歡樂的耶誕氣氛帶回家。童趣耶誕．糖霜餅乾DIY。（圖／綠舞國際觀光飯店提供）如果想要自己動手享受DIY樂趣，位於宜蘭五結鄉的綠舞國際觀光飯店特別在12月23日至12月25日推出「童趣耶誕．糖霜餅乾DIY」活動，入住房客可自行報名參加，發揮想像力及創意妝點，做出與眾不同的手作耶誕小點心。
歲末限定！ 飯店火雞禮籃搶先推 提前訂購享9折優惠
萬聖節都還沒過，飯店已經開始搶攻歲末商機！因為疫情影響，今年的感恩節、耶誕節及跨年等歲末重要節日，民眾都會在台灣度過，台北知名老牌飯店特別推出季節限定火雞禮籃，11月1日起開始販售，12月16日前訂購還可享9折優惠，要讓親朋好友在家共享美食，營造歡樂的節慶氣氛。手工南瓜派。飯店推出的火雞禮籃共有兩種，其中「經典火雞禮籃」主打整隻美式爐烤火雞，搭配風味道地的火雞肉汁、酸甜蔓越莓醬，以及燻鮭魚沙拉佐柚子醬、烤馬鈴薯襯培根青蔥、蒜香四季豆與甜椒、手工南瓜派等傳統西式佳餚，每組3,800元。石安牧場五三燒。另外也可加價至6,600元享用「豪華火雞禮籃」，相較經典禮籃會多出蜜糖芥末維吉尼亞火腿佐蘋果醬、法國麵包、石安牧場五三燒、綜合餅乾及美國黑皮諾紅酒一瓶，更增添整體奢華感，詳情可洽飯店旗下的TOSCANA義大利餐廳。販售日期：11／1～12／31，須至少3日前預訂提貨日期：11／7～12／31，每日上午11點至晚間21點半，現場常溫取貨
【聖誕優惠情報】秋冬補助倒數 台北凱撒加碼獻禮讓您美夢成真
隨著冬天的腳步越來越近，一棵棵璀璨華麗的耶誕樹，營造溫馨夢幻的節慶氛圍，一串串繽紛的耶誕彩燈，點亮了街道、點亮了城市，更點亮了台北冬季！台北凱撒邀您漫步台北街頭，感受台北冬季的浪漫與愜意，貼心為您安排溫馨美好的假期與洋溢歡樂氣息的美食饗宴，帶給旅人們滿滿的幸福氛圍，冷冷的冬天，愛情、友情和親情卻是不斷升溫中。Checkers耶誕爐烤火雞 為讓冬季旅人感受祝福滿載的幸福時刻，台北凱撒特別推出「冬暖‧美夢成真」住房專案，每房只要3,599元起。特別贈送一款用柳橙與榛果特製的橙臻蛋糕，寓意美夢成真，柳橙迷人的酸甜香氣加上濃郁的榛果風味交織出層次豐富且獨特冬日滋味，品嚐前記得先許個願，讓親愛的家人或摯友一起在今年冬天美夢成真！官網訂房再加碼贈薑心比心紅茶包，輕啜一口暖紅茶，散發出溫潤薑香，像暖流般帶給旅人溫暖滿溢。明年1月前入住再獨享高鐵飯店聯票7折優惠，讓您輕鬆規劃超值旅程。秋冬遊補助最後倒數，不但每晚再省下1,000元，還有每房200元的夜市抵用金跟台北凱撒加碼每人500元的餐飲抵用金，Checkers節慶限定餐點任您品嚐！Chekcers耶誕節限定甜點歲末年終，該是找個時間與親朋好友相聚，享受豐盛美食並暢聊這一年的美好。台北凱撒Checkers自助餐廳於12月端上全然嶄新的冬季限定美味，除了有一般自助餐廳吃不到的超人氣酸菜白肉鍋料理，12/21~31期間更特別推出一系列耶誕主題美食饗宴，讓您用味蕾體驗耶誕節熱鬧氛圍。餐檯上澎派呈現的現切香烤牛排、耶誕爐烤火雞與精緻歐風冷盤，營造出微奢華的節慶氣息，結合了丁香、肉桂等香料味的特調熱紅酒，讓享受美味的料理之際，也讓心更溫暖。最受注目的甜點區則佈滿精緻繽紛的耶誕甜點，充滿歡樂元素的耶誕樹、雪人造型的杯子蛋糕、經典樹幹蛋糕與史多倫水果蛋糕，歡樂氛圍的陪伴下度過溫暖愉悅的佳節時光與精緻甜點，豐盛美食無限享用，更於12/21~25每日舉辦1~2場的「繽紛耶誕‧薑餅彩繪」活動，將由點心坊專業主廚帶領您體驗親手繪製薑餅的樂趣，創造最暖心的佳節回憶！台北凱撒-綺幻客房官方網站http://taipei.caesarpark.com.twFacebook臉書粉絲專頁「台北凱撒大飯店」
【人生廚房】潘秉新：徐孟楷 美食遊世界
人生歷程中，能吃遍世界美食，是何等的福氣，能手作各國料理，是何等的才氣。在餐飲、廚藝教學界，徐孟楷可說是福氣、才氣兼具的老闆主廚及廚藝老師。和學徒做起或餐飲科出身的廚師很不一樣，今年五十一歲的徐孟楷，會做橫跨歐、亞、美洲，十幾個國家的菜，這與他在美國唸大學、澳洲上藍帶有很大的關係；「我的韓國菜在美國入門、中東菜在澳洲入門。」愛旅遊、美食、做菜的他，廣結各國廚師朋友，互學對方家鄉味道和飲食文化。愛吃懂吃、會說會做的徐孟楷，創業及教學都獨特非凡。雖是廚藝教學的新秀老師，但能說會做手藝又好的徐孟楷，得到學員的肯定。（攝影／馬景平）學員對徐孟楷用的短刀具很好奇，還拿尺去量。（攝影／馬景平）一年前才開始當廚藝老師的徐孟楷，算是業界新秀，不過很快就得到一批鐵粉學員緊緊跟隨；三個月前，他來到我的廚藝教室，開出的教學菜單，總讓我意外。第一堂課教台式魷魚羹，第二堂教泰國船麵，第三堂是剁椒魚頭的中式料理，第四堂做韓國滷豬腳，第五堂為迎接耶誕節設計、他想把自己曾在家裡請客的帝王蟹宴及法式小點帶到教室，接下來還有英式烤牛肉、各式咖哩、土耳其料理…。就是這樣一手教中式、一手教異國，我開廚藝教室十年來，首見能跨這麼多種飲食文化的廚藝老師。閱歷豐富 烹調當遊戲第一堂課教魷魚羹，是我決定的，因為我實在太好奇了，徐孟楷在威秀影城美食街賣魷魚羹，何以能在一級戰區信義威秀商圈立足，且十二年來人氣滾滾、歷久不衰，讓該商場許多大老闆和知名藝人都前來朝聖。魷魚羹和滷肉飯是徐孟楷的人氣商品。（攝影／馬景平）紅蔥酥是台灣小吃的靈魂，炸出最佳的熟度、脆度和香氣。（攝影／馬景平）「紅蔥頭是台式小吃的香氣之寶。」徐老師一來就先切紅蔥頭，強調紅蔥頭要順紋切，才能油炸均勻，炸成金黃酥脆最是美味。魷魚羹的湯頭是靈魂，以白蘿蔔加柴魚片做成湯底，然後和筍絲、金針菇、木耳絲、香菇絲一起煮開，再加紅蔥酥、蒜酥、調味勾芡，煮出一鍋透明鮮美的羹湯。泰國船麵、韓國滷豬腳，則是徐孟楷在泰國、韓國旅遊時吃到，覺得非常好吃但台灣幾乎吃不到所以想教。我愈了解徐孟楷的美食閱歷，愈感到不可思議，很多學員和我一樣，對他充滿好奇，為何在美國舊金山藝術學院（Academy Of Art University San Francisco）唸了美術廣告系，卻想開餐廳、當廚師？為何能做那麼多國家的菜？所以每次下課，大家還圍著他聊不完。徐孟楷也是少數會安排到市場戶外教學、教買菜的老師，「我都自己採購，買了十五年了。」他認為會買菜是會做菜的基礎。從小就愛吃愛做菜的徐孟楷，很有雙魚座的特質，把烹調當成有趣的遊戲，把吃過的美食複製出來當成冒險，所以樂此不疲。二十一歲到美國讀書也都自己煮飯，「美國西岸的海鮮，黃金蟹、龍蝦、石斑魚都很好吃，我們出海釣到好多魚，我就在家做一桌請同學吃。」當時徐孟楷家裡常常擠滿來吃飯的同學。這期間他也常和同學一起到處品嘗各國食物：「美國密西西比河以西的每一州，我都開車去過，以東的紐約是世界美食精華，當然必去。」「我有一位韓國室友，帶我吃遍整個灣區最好吃的韓國料理。」而不管徐孟楷吃到哪一國美食，回家就想辦法複製，讓同學驚訝不已，封他為料理天才。韓式滷豬腳的生菜包滷蹄膀吃法，是吃豬腳的新概念。（圖／Yamicook提供）魷魚羹和滷肉飯是徐孟楷的人氣商品。（攝影／馬景平）移動教室 學遍各國料理二十三年前回台，先在美國硬石餐廳做了兩年的公關企劃部經理、又在美國可口可樂做了三年活動行銷部經理，是這兩個工作讓徐孟楷接觸到了台灣餐飲業，看見其榮景，使他興起創業的念頭。但要真正進入餐飲業，三十五歲的徐孟楷決定赴澳洲藍帶學院取經，從最基礎的西餐技巧學起，並了解法國飲食文化和各類經典菜色，進而成為專業廚師。進修九個月，光學費就花了八十多萬，不過，透過極嚴格的訓練琢磨廚藝，及和同學組成移動教室Working Studio，週末開車到處品嘗異國美食，從中東到日本、法式到南洋，吃到哪一國的菜，就由來自那個國家的同學教大家如何吃、如何點菜、如何烹調，那時，徐孟楷就像海綿一般不斷吸收。到澳洲藍帶學藝，結識許多外國廚師同學。（圖／徐孟楷提供）旋轉烤肉有羊肉、雞肉、牛肉不同口味，如何醃、串、烤？徐孟楷特別拜土耳其老師學得這門技藝。（圖／徐孟楷提供）「我的中東料理，是一位愛吃中國菜的以色列同學教的，他帶我到中東雜貨店一樣一樣教我認識。」其中讓徐孟楷愛上、百吃不厭的美食，就是阿拉伯語翻成「沙威瑪」、土耳其話是「拿都其堡」（Doner Kebab）的旋轉烤肉。他說，當時在澳洲看到的美食主流就是都拿其堡，滿街都是Kebab店，有的還營業到半夜。徐孟楷吃遍了雪梨好吃的Doner Kebab，很想把旋轉烤肉紮紮實實學會，於是選了一家生意很好的土耳其店，上門拜師學藝，七十幾歲的土耳其老闆沒想到會遇到來自台灣的年輕人，很高興收了唯一的亞洲徒弟。記得當時，每天凌晨四點起床，坐五十分鐘的火車，五點到店裡，很快就把師父的土耳其麵包及烤肉的醃法、串法和保存整套學會了。旋轉烤肉有羊肉、雞肉、牛肉不同口味，如何醃、串、烤？徐孟楷特別拜土耳其老師學得這門技藝。（圖／徐孟楷提供）熱愛澳洲 為老婆回台藍帶結業後是否回台創業，其實徐孟楷有些掙扎，因在澳洲如魚得水，享受優美環境、舒適生活和美食，他可以天天吃西式和異國料理，很想留在澳洲，但偏偏他的妻子是沒有中餐活不下去、在國外待一周就會想家的人，所以最後還是為了老婆決定回台，十五年前走上自創「都拿其堡」品牌的創業之路。徐孟楷先在台北外商很多的民生西華商圈，開了第一家土耳其餐廳，很快這家餐廳在外商圈名氣響亮，有一次土耳其商務辦事處邀宴各國使節，國宴就在這裡舉行。接著，在華納威秀影城、101、京站三個美食街，都有他的「都拿其堡」飄香。尤其在威秀，一到中午用餐時間，只見擠滿外籍人士，來自美、英、法、西、德、印等各國人士大排長龍，真是令人難忘的獨特景觀。全盛時期，他在美食街有五個店，賣港式、泰式、日式、都拿其堡、台式等，十幾年來已成為美食街達人的他，對哪些店開開關關如數家珍，並從中觀察景氣和市場變化。近年來，受到外商人士大減、食材人事成本大增，他除了決定收掉土耳其餐廳，去年也忍痛暫收威秀的都拿其堡。「土耳其菜實在非常好吃。」徐孟楷沒有放棄，只要有機會，隨時準備讓都拿其堡繼續飄香。經常到自己在賣場的攤位巡店，這攤賣的是泰式小吃。（攝影／張文玠）帶妻兒到峇里島吃美食學烹飪，整桌菜是和一位峇里島大飯店主廚學的料理。（圖／徐孟楷提供）料理百科 從食物看世界一年前會投入廚藝教學，是想把自己這麼多年旅遊和美食的體驗心得，分享給同好。徐孟楷說，上完世界料理課，到哪個國家都知道哪些是出名必吃的菜，如何不踩到地雷，例如，在歐洲找餐廳先以麵包來測試，麵包如新鮮好吃再點菜，如麵包不好就趕快跑。年輕時當揹包客到處玩到處吃，透過美食去跟那個國家做最美好的連結，結婚生子後，常帶著家人出國旅遊，徐孟楷除了教孩子如何透過食物來認識世界，他也從中觀察流行趨勢，以助他的攤位規畫，最近所籌畫的是韓式料理。中國、法國、土耳其是世界公認的三大美食王國，影響全球一半以上的人口，徐孟楷都有涉獵並沉浸其中。「現在巴黎的法國料理，可說是日本師傅的天下！」「二次大戰期間，德國人引進土耳其勞工，讓土耳其料理征服歐洲。」「感恩節吃烤火雞的由來，是印地安人教歐洲第一批移民，活過第一個冬天。」「泰國料理受中國和印度影響很大。」「我在泰國曼谷的韓國城，喝到了最好喝的解酒湯。」「中國菜的品項分枝最多，最博大精深。」徐孟楷論古說今，他深感，其實美食的最高境界就是世界大同。法式雞尾酒小點是請客很討好又易做的點心。（圖／Yamicook提供）
最多汁鮮肉陪你過節 超值禮包還有氣泡酒 預訂被愛的滋味！
迎接年底感恩節和開趴團聚年假，台北萬豪酒店限量推出豐盛的「火雞禮籃」。11月1日～12月29日接單預訂（2天後提貨），最早11月13日就可以吃到超值小鮮肉。加價購還多一瓶微醺氣泡酒，更豐富歡聚時光。禮籃內容包含：噴香誘人的美式烤火雞，蘸上道地的香濃火雞肉汁、酸甜蔓越莓醬，搭配噴香南瓜鑲西班牙臘腸雜糧飯、法國麵包、洋芋泥、季節時蔬、胡桃派等西式佳餚。香嫩多汁「烤火雞」：全雞以檸檬、蒜、百里香、迷迭香等香料浸醃一天、再風乾一天，塗上滿滿香濃奶油、烘烤至皮脆肉嫩，抹上金黃雞油，油亮的膚色凡人無法擋。火雞禮籃香嫩多汁「烤火雞」，金黃油亮膚色魅力無法擋。（圖／酒店提供）主廚特製「火雞肉汁」：用香甜洋蔥與西洋芹、紅蘿蔔、月桂葉、爐烤後的老母雞，加入雞高湯，燉煮濃縮成香氣四溢的濃郁火雞肉汁，淋沾火雞肉讓人欲罷不能。主廚特製「蔓越莓醬」：蔓越莓乾及蔓越莓醬加入砂糖及柳橙汁熬煮而成。酸甜芬香的口感替火雞肉佐味，令人食慾大開。火雞禮籃「酸甜蔓越莓醬」，為火雞肉濕身提味。（圖／酒店提供）「南瓜鑲西班牙臘腸雜糧飯」：藜麥、加拿大野米、糯米、小薏仁，浸泡後濾乾蒸熟，另將香菇炒香後打碎、及西班牙辣腸切小丁炒香。以上配料拌勻，以白胡椒、海鹽及少許醬油簡單調味，再以雞油及油炸洋蔥絲佐味、拌炒香後填入南瓜，再烘烤上桌。火雞禮籃「南瓜鑲西班牙臘腸雜糧飯」，滿滿香烤好料。（圖／酒店提供）「季節時蔬及洋芋泥」：綜合菇類以大蒜及橄欖油炒香，青花菜煮熟後以橄欖油鹽及胡椒拌炒，搭配以奶油、鮮奶油及新鮮洋芋打成、滑潤又奶香四溢的洋芋泥。 【台北萬豪酒店歲末火雞禮籃】價格：豪華火雞禮籃3,880元／火雞禮籃＋氣泡酒5,280元內容物：美式烤火雞一隻、火雞肉汁、蔓越莓醬、南瓜鑲西班牙臘腸雜糧飯、法國麵包、洋芋泥、季節時蔬、胡桃派訂購日期：2019.11.01～12.29提貨日期及時段：2019.11.13～12.31於11:00～18:00，需提早2天前預訂訂購方式：台北萬豪酒店Garden Kitchen現場／官網http://www.taipeimarriott.com.tw/酒店地址：台北市樂群二路199號電話：02-2175-7957