焙茶布丁
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人氣咖哩清單2／公園旁「栗‧香料咖哩」 玩轉香料可能性
位於捷運六張犁站附近的「栗‧香料咖哩」，店名的「栗」來自老闆Sun的愛犬之名，偶爾客人入店還會幸運碰上傲嬌的栗店長前來巡視。而這間才開不到一年的小店，希望以玩轉各種香料的方式，打破大家對咖哩的既定印象。 每款底醬都像是取日式與印度咖哩的中間值，有蔬果的清甜不膩，也有嘗試多種香料卻不重口的溫順滋味。「烤餅套餐」可任選一種咖哩醬，還附有鹹香脆餅與鷹嘴豆沙拉，老闆醃漬的紅蘿蔔酸香爽脆，搭配著吃可以解膩。（360元，圖／于魯光攝）店內常態咖哩種類不定，有選擇障礙症者直接點可任選雙醬的「綜合咖哩」準沒錯，例如記者拍攝時選擇「香料肉醬乾咖哩」與「奶油茄子咖哩」，前者添入豬絞肉、蔬果高湯與高比例肉桂，收乾醬汁後微辣又頗有口感；後者則在綠荳蔻、小茴香等香料之外，以番茄和優格帶出適中酸度，更加開胃。而不定時推出的「烤餅套餐」，則有老闆自家發酵、手擀製作的烤餅，咀嚼時頗有勁道，沾取以大茴香當基底、添加鹽漬雞腿肉的「嫩雞肉咖哩」，讓溫醇咖哩又多了點個性。「焙茶手工布丁」（前，90元）使用日本靜岡有機焙茶粉，軟嫩苦甜；「自家製可樂」有明顯香料味卻不覺膩口。（100元，圖／于魯光攝）率性而為的Sun與日籍夥伴時常推出期間限定餐點，例如夏季熱銷的「咖哩風塔可飯」，或加了八角與炙燒豬五花的「香料嫩豬咖哩」。除了咖哩，限量供應的巴斯克乳酪蛋糕、手工布丁等甜點也是許多客人的心頭好，還有以肉桂、綠荳蔻與檸檬同煮，加上氣泡水的特色飲品「自家製可樂」，搭配咖哩一起吃，更加清爽不膩。位於嘉興公園旁的店面相當小巧，內用最多僅能容納11人。（圖／于魯光攝）栗‧香料咖哩電話：096- 225-299地址：台北市大安區嘉興街359號營業時間：11：30～20：30（週六提早至20：00打烊），週日休FB、IG：@kurispicecurry 備註：無訂位服務，烤餅套餐不定時供應，目前主要於特定節日推出，會於FB與IG公告
啡常隱密1／鵲Kasasagi Coffee Roasters 地平線下藏驚喜
洋洋灑灑地寫了三十七條注意事項，每個月僅開放部分日期與時段，若未線上預約便無法進入。預約成功後，還得依照臉書私訊指示，按下密碼才能走進位於地下室的「鵲Kasasagi Coffee Roasters」，難怪有人稱它為「最有個性的咖啡館」。店主金萬打造需預約入席的體驗空間，以咖啡和同好交流生活故事。（圖／焦正德攝）烤過的吐司口感香酥，圖為柔軟不甜膩的提拉米蘇口味，搭配有柑橘與紅茶香的瓜地馬拉「茵赫特莊園象豆」，相當協調。（含於入場費）（圖／焦正德攝）「京都一保堂焙茶布丁」可嘗到清爽焙茶香與微苦的焦糖，淡雅中留有餘韻。（加價80元）（圖／焦正德攝）這個由店主金萬兒時住處地下室改成的空間，更像是特殊體驗場所，他喜歡稱呼客人為「室友」，把每場人數降至十六人，就是希望能與每位室友多交流。入場費內含一份手工吐司與每次都不同的抹醬、黑咖啡與茶飲，喝完還可憑空杯再更換飲品，僅有部分餐飲需加價。無菜單形式讓金萬與室友們有了更多對話，熟客則像是來參加試飲會，碰到喜歡的豆子便順手買走，「我們很重視手工剔除瑕疵，咖啡豆都需經過三次手選，並盡可能地供應多元品項。」預約成功者才能獲得當日開啟大門的限定密碼。（圖／鵲Kasasagi Coffee Roasters提供）除了能依照喜好請金萬做單品推薦，加價的咖啡品項中，添加日本中澤鮮奶油的「維也納女神」和「杏仁酒康寶藍」亦值得一試，前者融合特製摩卡醬與私房配方豆，後者則承襲已閉店的知名咖啡館「一席」，限量供應的甜點也走樸實不搶戲路線，成為咖啡最好的輔助。「杏仁酒康寶藍」將杏仁酒加進鮮奶油打發，和黏稠度高的濃縮咖啡一同飲下，濃烈且甜苦交織。（加價100元）（圖／焦正德攝）DATA電話：0955-221-122（不提供電話訂位）地址：台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄19號1樓線上訂位連結：https://reurl.cc/4mA8aK（入場費500元，200元可折抵咖啡豆或濾掛咖啡）以台灣蛇紋石打造的吧檯與桌面，和木質調空間意外形塑出日式咖啡館氛圍。（圖／焦正德攝）