無錫排骨
」
罪惡系年菜1／「高熱量冠軍」竟是營養師最愛 這樣吃降低體重傷害
據衛福部100年針對全台22縣市進行的調查，4成國人過完春節後增胖近2公斤，所以每到農曆年，民眾總會注意熱量較高的年菜，深怕肥肉上身，CTWANT特別請營養師列出罪惡系年菜，冠軍是「炸年糕」，每100公克的熱量就高達412大卡。「吃了最愛的『炸年糕』，當餐就不吃飯、麵、湯圓及米糕。」營養師分享貪戀美食又不發胖的密技。「小時候媽媽過年都會先煎年糕，從上菜前我就開始偷吃，一直到吃完飯還是繼續猛吃年糕。」營養師程涵予說，直到長大後，年糕還是自己的最愛，但此時已經知道小小的一塊年糕熱量卻相當驚人。「1片60公克的年糕熱量是140大卡，相當於半碗飯，所以2片就等於吃下1碗飯。」程涵宇說，如果是炸年糕就更可怕，由於需要裹粉油煎或油炸，所以會導致熱量增加1.8倍，光是1片炸年糕熱量就高達248大卡，幾乎等於1碗飯，100公克的熱量就高達412大卡。小小一片炸年糕熱量相當驚人，幾乎等於吃下一碗飯，程涵予為了享用美食，會減少其他澱粉類食物。（圖／報系資料照）程涵予最愛吃炸年糕，總覺得吃了它才算是一個完整的過年，所以為了吃炸年糕，就會特別控制其他的年節飲食。「因為年糕是甜食、又是澱粉類，所以我會減少自己的主食額度，有時甚至完全不吃飯、麵來平衡熱量，其他的澱粉類食物如湯圓、米糕自然也完全不能碰。」排名第二的高熱量年菜則是無錫排骨，每100公克熱量高達352大卡。「無錫排骨使用的是含有油花的豬肋排，甚至是油花含量高的豬腩排（熱量超過70%來自於油脂）。」程涵予說，再經過油煎或油炸，同時料理中含有酒、糖、醬油、勾芡光亮誘人，所以熱量當然也爆表。熱量第三高的臘味糯米飯，每100公克熱量為344大卡。程涵予說，這道菜是使用長糯米做成，糯米支鏈澱粉含量高99%，黏性高、不好消化，而且升糖指數高，血糖飆升速度較快；另外，臘腸熱量75%來自於脂肪，雖然這道菜乍看不油膩，但熱量卻很驚人。其他高熱量年菜如東坡肉、筍絲蹄膀、烏魚子，每100公克熱量也都飆破300大卡。程涵予表示，一頓年夜飯累計的熱量可能高達2300~3500大卡，而一位成人一天大約只需要1800大卡熱量，當超過的熱量累積到7700大卡時，就會形成1公斤的脂肪，以今年7天年假來計算，可能會增胖近2公斤。 年菜組合較缺乏蔬菜料理，建議可自行炒盤青菜，而且先吃青菜、再吃其他菜餚，就能降低熱量的攝取。（圖／CTWANT資料照）營養師高敏敏建議3招年菜吃法。第一，全穀雜糧吃8分滿碗：米糕、八寶芋泥等年菜盡量換成雜糧類，例如糙米、南瓜、芋頭、山藥等。第二，豆魚蛋肉吃1個手掌大小厚度：圍爐菜常見的蹄膀、東坡肉等，食用時要稍微節制，也可以用蝦子、花枝、魚等替代，熱量較低。第三，蔬菜一定要吃1.5個拳頭：年菜種類較缺乏蔬菜，建議可以準備一道火鍋或另外炒一盤青菜，每餐至少要吃1.5個拳頭分量的蔬菜，增加纖維質攝取。程涵予補充，吃年夜飯時也可以先吃蔬菜及蛋白質食物，之後再吃肉類食物，同時也要慢慢吃，如此來延緩血糖上升速度，也比較不會吃得過飽。
外帶享美食2／限時優惠精緻餐盒 獨享美饌自由配
為搶攻疫情下的宅食經濟商機，並因應上班族與小家庭需求，飯店、餐廳紛紛推出外帶餐盒，美味輕鬆帶著走。像台南大員皇冠假日酒店元素自助餐推出「自助餐外帶輕鬆自由配」，週一至週五午餐時段，外帶餐盒每組只要188元，包括1個大餐盒、1個中餐盒與1瓶罐裝飲料；週五晚餐、週六與週日午、晚餐全自助餐時段，外帶餐盒每組399元，包括2個大餐盒、2個中餐盒與2瓶罐裝飲料。餐檯上的餐點可裝好裝滿、自由夾取。週五主題菜_摩洛哥式燉羊肉」。（圖／台南大員皇冠假日酒店提供）即日起至6/30每週五晚餐及週六週日午、晚餐時段，還推出「異國風主題菜」，例如「週五主題菜_摩洛哥式燉羊肉」是北非特有羊肉料理，以肉豆蔻、藏茴香等香料將羊肉醃製、燉煮入味；「週六主題菜_坦都里烤雞腿肉」以瑪薩拉香料醃製雞腿肉，烤製後配上特調黃瓜優格醬，清爽順口。無論內用或外帶，折扣後單筆消費滿1,500元，贈送1張100元餐飲抵用券（限下次使用，有效期至8/30）。「翠庭」中餐廳推出多款外帶便當。（圖／天成飯店集團提供）世貿國際會館旗下的「翠庭」中餐廳，即日起至5/31，也推出多款美味便當，便當預約外帶限時優惠120元起，同時也搭配計程車外送服務。其中「小資限量御便當」只要120元，三款主菜包含古早味滷排骨、蜜汁雞腿排、鹽烤鯖魚；另外200元的「主廚經典錦便當」主菜無錫排骨，選用特選子排，加入紹興酒、八角、小茴香、桂皮、冰糖等提味，是餐廳招牌菜，亦有椒鹽雞腿或三杯雞等主菜可客選擇；200元的「九宮格錦便當」則以清爽日式風味融入中式料理，搭配人氣菜色明爐烤鴨、照燒雞、紅麴飯、香鬆飯等輪替登場。「九宮格錦便當」。（200元，圖／天成飯店集團提供）同時加碼推出「4221自由配 我的九宮格便當」，9道菜色自由配只要160元，外賣餐車週一至週五中午11：30～13：30，於TICC台北國際會議中心一號門莊敬路側入口處販售，有別於九宮格錦便當，主廚團隊精選35道菜色，日日換菜單，可挑選4道配菜、2道主食、2道主菜以及1道港點。經典主菜包含明爐烤鴨、蜜汁叉燒、鳳梨蝦球等，特色配菜則有櫻花蝦高麗菜、麻婆豆腐、玉子燒、蠔油芥藍、寧式烤麩等，主食飯類則有藜麥飯、上海菜飯、臘味飯、香鬆飯，以及招牌港點魚子燒賣、翡翠蝦餃、蘿蔔糕等，讓消費者有更多選擇。和逸飯店‧台北民生館／台北忠孝館的THE Lounge推出單、雙月菜色，本月主打星月亮蝦餅、泰式椒麻雞、紅燒牛腩、清蒸現流魚。（231元，圖／國泰飯店觀光事業提供）國泰飯店觀光事業旗下全台和逸、慕軒飯店即日至6/30止，提供全台「逸起抗疫 外帶食集」餐盒全面89折，部分品項更祭出不到6折折扣，像和逸飯店‧台北民生館／台北忠孝館THE Lounge，根據單、雙月更換菜色，提供紅燒牛腩、清蒸現流魚、月亮蝦餅、泰式椒麻雞及湯品、精選水果，折扣後每份只要231元。和逸飯店‧高雄中山館 的Cozzi THE Roof也首度推出個人獨享餐，包括「燒烤德國豬腳佐特製酸菜」、「爐烤法式鴨胸」折扣後最低500元起。長期熱銷星級餐盒包含海鮮義大利麵、泰式椒麻雞、鴨胸義大利麵等，最低價格每份只需130元起。詳情可查詢線上商城（https://shop.cathayhotel.com.tw/）。
平價米其林「必比登名單」揭曉 新增19家、半數由台菜、小吃麵食包辦
《臺北臺中米其林指南2021》搶在星級餐廳名單公布之前，率先揭曉兩座城市的平價美食榜單「必比登推介」，這次上榜的台北店家共58間、台中33間，其中19 家店家是新入選，6家位於台北、13家位於台中。台北新增的6家店家中，包含3家台灣菜。位在台北中山區的「隱食家」，多以手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等，少油少鹽健康烹調；小而雅致的「金賞軒」提供經典台菜，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理；位於陽明山的30年老店「松竹園」，則以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。陽明山上的松竹園以自家飼養的土雞料理聞名。（圖／翻攝自松竹園粉絲專頁）另外3家是由印尼華僑創立的「磐石坊」，經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，都讓人感受到濃厚道地的印尼風情；位於大稻埕霞海城隍廟前的「湘帝御膳食堂」提供麵食，以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯；「巷子龍家常菜」即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的新鮮食材烹調，湖南金錢蛋、無錫排骨等都是推薦菜色。台中新增的13家店家中，包含4家是台灣菜。由排灣族老闆經營的「嚕咕嚕原住民音樂餐廳」，主打香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜；南屯區的「羅家古早味」以各式麻油料理為招牌，像是麻油土雞腿是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天完成；「菇神位」於香菇盛產地新社，老闆擅以菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色；「醉月樓」位於台中知名景點宮原眼科，提供道地台菜，環境華麗、味道細膩。麵食類的則有3家，位於西屯的「可口牛肉麵」，特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵；店面雅致的木公麥面提供麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵；饕之鄉從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都是熟客最愛。1933年創立的台中肉員，以肉圓、魚丸湯與冬粉湯飄香80餘年。（圖／米其林指南）小吃類則有「陳明統爌肉飯」、「鮮魚鱻」與「台中肉員」3家。陳明統爌肉飯以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味；鮮魚鱻是30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味；1933年創立的台中肉員，店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香80餘年。位於西屯的可口牛肉麵，紅燒半筋半肉牛肉麵為招牌。（圖／翻攝自松竹園粉絲專頁） 其他入選還有提供素食料理的「曙光居」，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」；西區的「好菜」裝潢簡約，提供以台菜及融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。逾60年的「牛稼莊」客家菜，選用台中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。※必比登推介店家提供「物有所值」的美食。在台北與台中，這意味著消費者能以台幣 1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。
米其林必比登名單揭曉！ 台北6家、台中13家新入榜
《臺北臺中米其林指南 2021》將於8月25日於線上公布，在此之前，米其林今（11日）率先公布必比登推介名單，名單中台北有58個店家、台中有33個店家獲得必比登推介，其中19家店家是新入選，6家位於台北、13家位於台中。台北新入選必比登推介的6家店家中，3家提供台灣菜。隱食家隱身於台北中山區巷弄中，以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等，少油少鹽健康烹調；小而雅致的金賞軒提供各式臺菜經典，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理；位於陽明山的松竹園是屹立30年的老店，以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是推薦菜色。（圖／取自米其林指南網站）另外3家新入選台北必比登推介的店家，包括由印尼華僑創立的磐石坊，從餐廳布置到經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，都讓人感受到濃厚道地的印尼風情；位於大稻埕霞海城隍廟前的湘帝御膳食堂提供麵食，以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯；巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的新鮮食材烹調，湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是推薦菜色。位於南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理。（圖／取自米其林指南網站）台中共有13家新入選的必比登推介店家，其中4家是台灣菜。位於台中西區的咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜；南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯；菇神位於香菇盛產地新社，老闆本身經營香菇事業，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色；醉月樓位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地台菜，環境華麗、味道細膩。1933年創立的台中肉員，店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香 80餘年。（圖／取自米其林指南網站）陳明統爌肉飯、鮮魚鱻與台中肉員三家，則以小吃入選。陳明統爌肉飯經營超過半世紀，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味；鮮魚鱻是30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味；1933年創立的台中肉員，店內簡單的3款美食，肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香80餘年。位於西屯的可口牛肉麵，新入選必比登推介。（圖／取自米其林指南網站）可口牛肉麵、木公麥面和饕之鄉以麵食新入選必比登推介。位於西屯的可口牛肉麵，特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵；店面雅致的木公麥面提供麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵；饕之鄉從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都廣受歡迎。西區的好菜裝潢簡約，提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖 喱、味噌等南洋與和風的菜色。（圖／取自米其林指南網站）其他入選必比登推介的台中店家，還有提供素食料理的曙光居，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」；西區的好菜裝潢簡約，提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。創立超過 60 年的牛稼莊提供客家料理，店內充滿客家風情，選用台中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。米其林指出，必比登推介店家提供「物有所值」的美食，這意味著消費者能以1000元以下的價位，吃到有水準的三道菜（不含飲料）。受到疫情影響，星級餐廳的完整《臺北臺中指南2021》名單將於8月25日於線上公布。
【美食情報】奇美總鋪師行動廚房亮相食品展
「2020臺北國際食品展」在臺北南港展覽館一館登場，今年受新冠肺炎疫情影響，宅美食經濟發燒，更多民眾選擇在家用餐，為了讓消費者吃得安心，老字號奇美食品本屆也特別以「總鋪師to Taiwan」為主軸概念，於現場攤位(K1021)邀請總鋪師於行動廚房內現場料理秀，教民眾如何簡單利用即時料理包，在家也能將美味的大廚料理輕鬆端上桌。超吸睛的行動餐廚房也搖身一變熱門打卡造景！此外，食品展20日開放一般民眾入場參觀，奇美食品特別加碼推出多項活動，不只提供現場免費試吃，還準備了美食競標賽、奇美紅包牆等限量優惠，邀請民眾在展覽最後一天來搶好康！奇美食品自民國60年成立以來，秉持「創新美味、幸福滋味」的理念，每年投入心力研發新品，近幾年也針對消費者需求開發即時料理包，從香菇米糕、無錫排骨到時下熱門的舒肥雞胸肉等產品，多元口味橫跨中西，且全部不添加味精和防腐劑，熱一下就上桌，快速又方便的特性滿足時下職業婦女需求，多種不同加分菜也讓民眾在家就能盡情「吃好吃滿」。為了迎接牛年到來，奇美食品也特以台南總鋪師的好手藝，推出2021牛年鴻運年菜，解決餐桌上總是缺了一道說嘴的加分菜餚，不論是冷盤前菜、台灣味手路菜、養生甜品全包辦，「豐年梅醬香魚」、「冬菇嫩雞煲米糕」、「桃膠銀耳甜湯」等各式料理任民眾挑選可單點宅配到府；其中的「迎春靈芝烏骨雞湯」更是今年特別研發的人氣新品，精選靈芝、人蔘、黃金蟲草、甘草等漢方食材，炆火燉熬整隻烏骨雞，肉質鮮嫩，獨家藥膳湯頭鮮甜甘醇，是年節團聚的暖心佳餚。此外，奇美食品也針對時下消費者「吃得好、吃得巧」的兩大趨勢，特別分成「總鋪師功夫菜」及「個人小包裝加分菜」兩大組合，民眾可依需求任選任搭，不用擔心吃不完留下剩菜，解決婆婆媽媽們長期以來年節吃好幾頓的困擾，無論是全家大團圓或小家庭，都能輕鬆享用一桌澎湃料理！2021牛年鴻運年菜系列中，消費者只要購買滿額即能獲得實用款肩背兩用保冷袋，提早預購還能享早鳥優惠價，雙重好康讓民眾感受小確幸。食品展期間內，奇美食品攤位(K1021)將於每天中午11點半邀請奇美總鋪師於行動廚房內現場教學，變身「五星主廚快餐車」，示範如何將將「香Q滷肥腸」、「松露奶油燉雞」、「義大利肉醬」等即時料理包簡單加工，變身成一道道高級料理；展期最後一天還有多項明星商品限量優惠，讓現場民眾不僅好買、好吃、還能拿好禮！其他相關活動訊息歡迎至奇美食品官網https://www.chimeifood.com.tw/查詢。
【風味絕佳情報】2020復興空廚 熱銷手工年菜
暢銷宅配年菜的常勝軍「中保無限＋」攜手「復興空廚」，今年再度推出熱門、經典又超值的年菜組合「2020食來運轉開運年菜」，去年破紀錄銷售1萬多組，今年預估將再創佳績。「2020食來運轉開運年菜」由資歷超過二十年的復興空廚得獎主廚-梁國德，以傳統經典粵菜為發想，融合異國泰式風情料理，推出兩種年菜經典，分A、B兩種組合，一組五道菜約四～六人份，可供消費者自由搭配選擇。年菜組合中的『吉祥鱸魚水上鮮』、『珍品佛跳牆』、『富貴泰旺咖哩蝦』、『私房無錫排骨』等，皆為精緻手路菜，透過復興空廚千萬急速冷凍設備，最能忠實呈現原味，保留色香味俱全。即日起至2019年12月22日止，凡購買單組年菜，優惠價2388元 (原價2888元)約83折；A+B年菜組合，優惠價4688元(原價5776元)約81折，超值划算，CP值爆表，單筆消費滿3,000元以上者可享免費宅配服務，忙碌的家庭主婦、上班族和大小家庭皆適宜，買年菜還有機會抽中Apple watch等大獎。 復興空廚主廚梁國德& 行政總主廚陳彼德師傅推薦珍品佛跳牆和吉祥鱸魚水上鮮復興空廚冠軍主廚私房手工年菜大器上桌資深復興空廚主廚－梁國德表示：「2020食來運轉開運年菜都是私房手工菜，嚴選新鮮食材，且烹調細膩、耗時費工，同時運用獨家醬汁的精隨，更能增添年菜經典風味」。「2020食來運轉年菜」共推出兩種組合，A組年菜『吉祥鱸魚水上鮮』、『私房無錫排骨』、『煙燻雞腿慶團圓』、『鴻運臘味三拼米糕』、『櫻花重乳酪蛋糕』；B組年菜『珍品佛跳牆』、『富貴泰旺咖哩蝦』、『開運筍絲東坡肉』、『極品蜜汁雙方』、『冠軍八寶芋泥』。其中以國人過年必吃年菜『珍品佛跳牆』最費工耗時，以大骨為湯底，結合台灣產地蔬菜、大甲芋頭等，細火慢煲熬煮八小時，加上精選膠質豐富的豬腳先炸再滷，口感Q彈入味，其多種精選食材皆經醃製以滷、蒸、泡、炸多道烹調手法，融合出醇香多層次的獨特口感、味道豐富鮮甜。深受國人愛好的「珍品佛跳牆」現在購買任一組年菜即可享佛跳牆超值加價購，不含甕866元(原價1088元)。單買佛跳牆加量含甕版1588元(原價1788元)；不含甕988元(原價1088元)。另一道吸睛私房手工年菜『私房無錫排骨』，為三大經典江浙名菜之一，醬紅色的華麗外表，肉美汁鮮甜，是一道極難料理的手工菜，資深復興空廚主廚－梁國德透露火候掌握為其重要秘訣，酥軟拿捏需恰到好處，其醬汁以多種蔬菜，包括西芹、紅蘿蔔等製成，味道香醇濃郁，鹹中帶甜，令人吮指回味無窮。大器搶眼、象徵年年有餘的吉祥年菜『吉祥鱸魚水上鮮』，則以創意川菜料理為發想，主廚親自挑選新鮮大尾的鱸魚，以蔥、薑、蒜、四川豆瓣醬，再加上微微的花椒粒，將川味料理元素帶入年菜的獨特風味，令人難忘，鱸魚肉質鮮嫩細緻口感厚實彈牙，滋味鮮美，炸過的新鮮鱸魚，外表酥脆、肉質飽滿，加上特調小辣的口味，更令人愛不釋口。2020食來運轉年菜A組(吉祥鱸魚水上鮮等豐富年菜饗宴)千萬急速冷凍技術風味口感原味呈現簡單復熱美味如臨現場復興空廚中央廚房擁有千萬級的急速冷凍設備及多年研製冷凍年菜的豐富經驗，能讓主廚精心料理的口感完整呈現，在料理後能急速冷凍降到零下18~20度，讓每一道料理風味與口感皆能完整鎖住，就像親臨現場品嚐一樣，同時中央廚房採取超高食品安全規格，嚴格控管烹調過程中的每一道手續，堅持吃的美味，也吃得安全，適合闔家大小享用的年節私房料理。年菜宅配到家後放至冷凍保鮮，要使用前提早24小時放入冷藏退冰，即可復熱享用。考量年菜宅配到府後續處理便利性，『珍品佛跳牆』、『私房無錫排骨』、『開運筍絲東坡肉』、『鴻運臘味三拼米糕』，皆簡單電鍋蒸熱即可還原美味；『吉祥鱸魚水上鮮』包裝時便將魚與醬汁分開，復熱時只須將魚放入熱鍋中稍微乾煎，川菜醬汁以微波加熱淋在魚身，輕鬆享用如親臨五星高級飯店般的經典年菜佳餚。2020食來運轉年菜B組(珍品佛跳牆等豐富年菜饗宴)「2020食來運轉開運年菜」每道菜份量約四～六人份，可依用餐人數互相搭配，大家庭可訂購A,B二組，十道佳餚年夜飯澎湃上菜；小家庭訂上一組即可輕鬆搞定年夜飯，闔家享用美味與健康兼具的經典手工年菜。購買通路可選擇實體門市或網路訂購，門市據點包括大台北地區中保無限家生活館門市與復興航棧門市；網路則可於中保集團電商平台-中保無限家www.livingplus.com.tw訂購；亦可透過復興空廚https://www.tacs.com.tw/直接訂購。現購食來運轉年菜任一組合 加碼抽Apple Watch等超值好禮現在訂購復興空廚年菜享好康大回饋，即日起於中保集團電商平台-中保無限家購買任一組合(A或B)年菜，皆可參加食來運轉抽獎活動，加碼抽多重好禮，最大獎時下最夯的Apple Watch 2名(原價14,400)，還有Air Pods 2名(原價6,490)、媽媽們最愛潔菌家洗冷氣兌換券 10名(原價3,360)、最受歡迎王建民造型悠遊卡 20名、現金回饋網購紅利10,000點(等於500元購物金) 30名。多重好禮將於2020/2/5由電腦隨機抽出得獎者，得獎資訊將公佈於中保無限家網站www.livingplus.com.tw品嚐美味年菜還可以抽大獎心動不，如馬上行動。
蘇格登 搭年菜 邁向五燈獎
諧音「四個燈」的蘇格登單一麥芽威士忌，分別就旗下酒品的特色，推出傳統年菜與威士忌的建議搭配，希望能創造出五個燈絕妙口感。蘇格登是台灣近幾年非常受歡迎的威士忌之一，除了口感平衡容易入口外，國人取的「四個燈」諧音，也意外的打響知名度。但很多喝過的人卻不知道，蘇格登是個威士忌品牌，不是家蒸餾廠。故事要從2004年說起，那時正是全球單一麥芽威士忌快速成長的年代，身為全球最大酒業集團的帝亞吉歐，旗下卻沒有一家酒廠，有足夠的知名度及產量來供應全球市場。於是挑選了位在高地的Glen Ord蒸餾廠供應亞洲地區；位在斯貝賽的Dufftown及Glendullan蒸餾廠，分別負責歐、美市場。並花了兩年的時間調整口味及準備，蘇格登這個品牌才正式在2006年問世。從這個角度來看，我們在台灣談的蘇格登，其實就是來自高地的老酒廠Glen Ord。成立於1838年的Glen Ord，是約翰走路綠牌最主要的基酒供應廠，酒廠最大的特色，是使用傳統的銅製罐式蒸餾器進行小批次蒸餾，以保留最濃厚的天然風味。這種方式最難之處，在於耗時久，且釀酒師必須懂得在最完美的時間喊停，憑的可都是經驗與真本事。為了迎合亞洲市場的喜好，Glen Ord也在調酒時做了些改變。譬如原本Glen Ord威士忌的基本口味，是以5％的雪莉桶加上95％的波本桶威士忌調配而成；但銷售到亞洲的蘇格登12年，則是雪莉桶與波本桶各半。這也是為什麼蘇格登多年來的行銷訴求，都離不開「均衡」二字。此外，Glen Ord所選的大麥，來自酒廠附近、土質肥沃的黑島，且麥芽在廠內發酵時間長達5天（一般為36-48小時）。Glen Ord酒廠認為，經過二次發酵，才能散發更清新的果香與花香。蘇格登近兩年主打的「人生慢味」，靈感也就是來自緩蒸慢餾的蒸餾方式，和比別人多了一倍時間的二次發酵。蘇格登的確善於行銷，在農曆新年將屆之際，也推出了12年、15年、大師精選3款酒與傳統年菜的建議搭配，希望消費者在年夜飯喝了蘇格登，明年就能昂首邁向「五個燈」。蘇格登12年＋佛跳牆容量700ml、酒精濃度40％、禮盒建議售價1,360元（贈威士忌杯2只）堪稱「年菜之王」的佛跳牆，講究用料專精以及細火慢燉的技法，是標準的功夫菜，以多種珍貴食材入饌，濃郁鮮美，香味四溢。搭配層次豐富、口感圓潤滑順的蘇格登12年單一麥芽威士忌，不僅提升湯頭餘韻的甜味，齒頰更是飄散焦糖香氣。蘇格登大師精選＋無錫排骨容量700ml、酒精濃度40％、禮盒建議售價1,380元（贈鬱金香杯1只）以豬肋排佐醃料熬煮燒成的名菜無錫排骨，汁多醬稠、鹹中帶甜、十分入味。搭配蘇格登大師精選單一麥芽威士忌，酒體中豐富的莓香與果味更加彰顯料理多層次的口感，與肉質中飽含的豐潤油脂交融，讓絲滑般的甘甜綿延不絕。蘇格登15年＋乾煎鯧魚 容量700ml、酒精濃度40％、禮盒建議售價2,080元（贈威士忌杯2只）鯧魚帶有「年年有餘」和「昌盛興隆」的寓意，為年夜飯餐桌上的要角。鯧魚的肉質豐厚、口感細緻扎實、油脂清爽。搭配蘇格登15年單一麥芽威士忌，藉由酒體中的清新花果香帶出海魚的鮮甜滋味，入口即化、細膩美味。