熊肉
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冷凍、微波都殺不死！聚餐「吃烤熊肉」慘住院 恐怖寄生蟲真面目曝光
野味讓許多饕客趨之若鶩，但食用處理不當的野味恐危及生命。美國疾病管制與預防中心（CDC）日前公布一起家族聚餐感染寄生蟲案例，報告指出，該寄生蟲不僅耐凍、耐高溫，就連醃漬、肉乾處理也殺不死它們。6位姓名受保護的染疫家族成員，2022年夏季在南達科他州的一場慶祝活動，與其他親友聚餐，一名獵人成員帶來同年5月在加拿大薩克其萬省（Saskatchewan）獵取、冷凍45天的黑熊肉，其他成員等肉解凍後，將熊肉連同疏菜做成烤肉串火烤。CDC指出，一般情況下冷凍可殺死熊肉內的寄生蟲，但世界動物衛生組織（WOAH）資料顯示，部分寄生蟲具有冷凍耐受性，且難以靠肉眼辨識是否遭寄生蟲感染，這也是野生動物專家警告，「必須考慮所有的肉都被感染」的原因。該家族6名染疫成員，便是食用未煮熟透的黑熊烤肉串感染旋毛蟲病（Trichinosis）。4名食用熊肉的成員回家後陸續不適，其中有3人住院，首個出現症狀29歲成員1個月內住院2次，並有嚴重肌肉痠痛、發燒、眼睛腫脹，及嗜酸性粒細胞增多症症狀。值得注意的是，另2名輕症成員雖挑掉串上的熊肉，只食用蔬菜，依然感染旋毛蟲病。CDC表示，6人治療後已全數康復，並建議民眾把生肉及其他食品分開儲存、製備，烹煮時也應把「肉內部的溫度」維持至少攝氏75度，未煮熟透或煙燻、醃漬、乾燥和微波都殺不死旋毛蟲，另旋毛蟲除會寄生在熊體內，野豬、松鼠、狼也是旋毛蟲的常見宿主，感染後依寄生位置會有腹瀉、腹痛、嘔吐、肌肉痠痛、發燒、眼睛腫脹等症狀。
獵鹿男入森林遭3公尺高灰熊伏擊 獵槍失靈徒手對抗重傷住院
美國蒙大拿州（Montana）一名61歲男子，日前前往森林尋找受傷的鹿時，突然遭到一隻約3公尺高的灰熊伏擊。由於當時獵槍突然失靈，導致他只能與灰熊肉搏，下巴當場被撕裂，胸口也有很深的抓痕，所幸緊急送醫後順利活下來，目前仍持續接受治療中。根據《每日郵報》報導，美國蒙大拿州一名61歲男子魯迪（Rudy Noorlander），日前前往森林尋找一頭受傷的鹿時，一隻約3公尺高的灰熊竟突然出現。而當下魯迪立即拿出獵槍準備射擊，不過槍枝卻突然失靈，他也來不及從背包拿出防熊噴霧，因此唯一的選擇只能直接與灰熊肉搏。不過在魯迪揮出第一拳後，就直接遭到灰熊撲倒攻擊，導致下巴當場被撕裂，右胸口也被抓出一道大傷痕，手和腿也遭到灰熊撕咬。而當時同行友人設法將熊嚇跑後，立即打電話請求直升機救援，所幸魯迪在送醫後成功救回一命，目前生命徵象穩定，仍在醫院接受治療。而魯迪的女兒凱特琳（KateLynn Noorlander）也透露，父親被灰熊攻擊後，仍保持清醒「他沒有因恐懼、疼痛或失血而昏倒，這是一項令人驚嘆的壯舉」，因此她也表示「父親是我認識的最勇敢、最堅強的人」。
你敢吃嗎？日本竟有「熊肉販賣機」 銷量曝光
在日本販賣機隨處可見，從泡菜到昆蟲都能賣，可以說是無奇不有，而在JR田澤湖站車站附近，有一台熊肉販賣機討論度極高，250克的熊肉賣2200日元（約新台幣505元），每周平均能賣出10到15包熊肉。據《每日新聞》報導，自動販賣機設置在秋田新幹線列車停靠的JR田澤湖站的一處土產店附近，將當地捕獲的野熊肉賣給新幹線乘客，許多住在關東地區的人也想透過郵購購買。據了解，該機器上面有標瘦肉和肥肉，標榜24小時營業，250克的熊肉賣2200日元（約新台幣505元）。這些熊肉由當地的打獵俱樂部成員在山區捕獲，之後將肉品送往屠宰場加工，該販賣機於去年11月進駐田澤湖市商店的蕎麥麵餐廳，目的是將當地的熊肉製作成秋田縣的紀念品。販賣機平均每周能賣出10到15包熊肉，但因為受限於獵熊季節，有時會售盡。餐廳業者說，熊肉吃起來味道清爽，即使冷了也不會變硬，可以做成燉菜或是熊排等多種菜餚。據《BBC》報導，持有執照的獵人可以射殺熊，而熊肉被日本人視為美食，但在東京一般看不到熊肉料理。專家表示，近年發生越來越多熊闖入城市的案件，因為食物耗盡的牠們，會被吸引到人煙稀少的農村地區，對當地人構成威脅。據報導，自2022年4月至9月期間，宮城縣北部發生了5起熊襲擊事件，造成7人受傷，打破該縣自2001年以來的紀錄。環境部稱，在過去7年中，由於人與動物的接觸增加，已有3000至7000隻熊被殺。據悉，日本現在大約有1.5萬隻熊，政府將可獵殺的熊控制在總量的12%。