燒肉丼
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寒天吃鍋最暖心 精選日本青森黑毛和牛搭壽喜燒、涮涮鍋 套餐折百限時優惠
近期大家應該對天氣逐漸變涼特別有感，隨著季節變化免不了想來點暖呼呼的鍋物。位於淡水的「閤豐割烹」，向來以豐盛海鮮為號召，今年秋冬菜單首次選用非海鮮餐點，嚴選來自日本青森縣、柔嫩多汁且油花細膩的「頂級黑毛陸奧和牛」（みちのく和牛），搭配當季食材推出3款和牛限定套餐。包含「和牛涮涮鍋套餐」、「和牛壽喜燒套餐」秋冬限定鍋物，以及「和牛燒肉丼套餐」，即日起～12/31任點一套和牛套餐再享現折百元優惠；同時推出4款和牛創意單點料理，並祭出會員獨享套餐加肉只要300元的優惠活動，就是要讓肉食控一次吃得過癮。新菜單的重點食材「和牛」可說是一大亮點，閤豐割烹、閤豐本舖主理人蔡志杰為確保每一種食材與料理都能維持穩定新鮮的品質，每年不定時往返日本各地，嚴選日本多種生鮮食材。今年他首次前往日本青森縣的田原牧場精選出頂級黑毛陸奧和牛，並透過獨家冷凍技術將最佳和牛美味帶回台灣。「和牛涮涮鍋套餐」含約150g的黑毛陸奧和牛肩小排、日式昆布蔬菜湯、季節時蔬、和風沙拉、柚香涼拌蘿蔔、日本夢美人香米飯。（原價1,280元、活動優惠價1,180元，圖／閤豐割烹提供）先來說說閤豐割烹此次推出的鍋物套餐，兩款皆搭配油花分布均勻的黑毛陸奧和牛肩小排部位，愛好清爽風味的人建議點選「和牛涮涮鍋套餐」，其選用日本北海道日高昆布搭配日本本枯節手削柴魚、屏東枋山雞骨及10種新鮮蔬果，經5小時熬煮出甘甜爽口的高湯；料理長邱淑芳表示和牛肉片涮至3分熟即可撈起，再蘸取獨家研發的胡麻醬汁入口，溫潤中又可感受到和牛的自然甜味。喜歡濃郁風味的饕客們則不妨考慮「和牛壽喜燒套餐」，以日本盛甜本釀造醬油做為壽喜燒醬汁基底，搭配和牛牛油與蘋果、洋蔥、昆布等大量蔬果一起熬煮，濃郁香甜的醬汁與和牛的油脂香氣結合得恰到好處，再將肉片裹上放山雞生蛋黃、搭佐日本七味粉一同食用，更添豐富層次與滑順感。「和牛燒肉丼飯套餐」是閤豐割烹打造的招牌套餐。（原價980元、活動優惠880元，圖／閤豐割烹提供）此外，針對食不可無米飯的人也推出集結日式經典元素的「和牛燒肉丼飯套餐」，料理長精選陸奧和牛紐約客部位，以燒、烤兩種烹調方式，將和牛肉汁與特調日式蔬果醬汁相互交融，並搭配Q彈又粒粒分明的日本夢美人香米飯、清爽怡人的和風沙拉、酸甜平衡的柚香涼拌脆瓜，以及充滿鮮甜精華的味噌鮮魚湯，讓用餐體驗更升華。即日起至12/31止，用餐當日點選和牛涮涮鍋套餐或和牛壽喜燒套餐、和牛燒肉丼套餐，並出示閤豐割烹、閤豐本舖會員，可享和牛加量乙次優惠價300元（單點原價790元），每份套餐限加量乙份。厚實過癮的「A5和牛厚切牛排三明治」。（880元，圖／魏妤靜攝）「直火A5紐約客牛排」以平實價格提供和牛的純粹美味。（900元，圖／閤豐割烹提供）除了套餐之外，也別錯過新推出的單點和牛料理，其中「A5和牛厚切牛排三明治」將厚達3公分的A5等級和牛與蔬果醬汁、日本白味噌醃製後，再炸至3分熟，形成外層酥脆、內裡鮮嫩的口感，搭配鬆軟的美福飯店吐司，創造出豐富的口感層次；愛好牛排的饕客則推薦「直火A5紐約客牛排」，是將3.5oz和牛直火炙燒至5分熟後，再搭配烤蒜片及日本辛香料，精準火候使肉質呈現外焦內嫩的質感。「炙燒和牛握壽司」。（140元／貫，圖／魏妤靜攝）還有以頂級和牛肋條為主角的「和牛肋條串燒」，在烤製過程中特別刷上兩層以紅酒和水果熬製的特調醬汁，增添了豐富果香與微甜酒香，每串140元；最後一款單品則是「炙燒和牛握壽司」，選用A5和牛中的紐約客部位，經過快速炙燒，鎖住鮮美肉汁。為提升和牛的奢華風味，再搭配珍貴的夏威夷火山鹽，以鹽粒的細膩鹹香、山葵的微辛辣感，與和牛的鮮美濃郁相互輝映，進一步凸顯和牛油脂的細膩滑順。黑毛屋與黑毛屋本家兩人同行就能兌換價值980元的限量「特選日本和牛」。（圖／乾杯集團提供）另外「乾杯集團」歡慶會員突破百萬人，為感謝粉絲支持，將於11月展開「世界級美味巡禮」感謝慶活動，該活動無論是新加入或是既存會員，都能獲得總價值達5,548元的「美味巡禮大禮包」到會員帳號，裡頭包含乾杯燒肉居酒屋、老乾杯、KANPAI CLASSIC、黑毛屋、黑毛屋本家、高木和牛食堂、麻辣45放題共8大餐飲品牌的餐點兌換券，讓粉絲前往全台任一品牌、任一分店用餐，都能免費兌換該品牌美味餐點。「美味巡禮大禮包」能兌換享用到乾杯燒肉居酒屋「西班牙Bellota等級伊比利豬雙拼」、和牛47經典料理「特選和牛月見醬」、老乾杯與Kanpai Classic兩人同行限量兌換「日本和牛 頂級肋眼薄切燒」。以及在現正適合吃鍋的季節，黑毛屋與黑毛屋本家兩人同行就能兌換到價值980元的限量「特選日本和牛」、麻辣45放題點購指定套餐兌換「草蝦」一份，高木和牛食堂兩人同行能兌換招牌餐點「高木漢堡排」。另外進行自「煮」生活的粉絲，「乾杯超市」也祭出常溫商品消費滿999元送萬用燒肉醬、低溫商品滿2,999元送西班牙Bellota伊比利霜降豬肉的優惠活動。
販賣機也能吃到開丼燒肉丼飯！智能販賣機什麼都賣，AI時代的來臨！
現在到處都可以看見各式各樣的販賣機，有業者就推出加熱型的販賣機，讓消費者隨時都能吃到熱騰騰的美食。滙聚智能販賣機與知名餐飲品牌開丼合作，推出智販機限定的開丼丼飯系列產品，讓消費者不用走到外頭，就能享用到一碗美味的丼飯，也為餐飲業者提供更多的販售點位，打造美食無所不在的新市場。滙聚智能販賣機廖董事長（圖／CTWANT提供）滙聚與開丼燒肉丼飯合作推出的丼飯系列共有三個品項:經典燒肉牛丼、唐辛辣味及奶油蒜香牛丼，每種口味均經過精心調配，搭配開丼壹號醬汁每一碗丼飯都像在店內吃得一模一樣。滙聚的販賣機配備了先進的冷凍與加熱技術，確保食品始終保持新鮮和美味。通過SGS、ISO國際標準驗證，保障食安疑慮。隨著市場需求的不斷增加，滙聚智能販賣機將繼續拓展與更多知名餐飲品牌合作，豐富產品線及便利性。廖董事長表示：“我們希望通過不斷的創新與合作，為消費者提供更多元、更高品質的餐飲選擇，推動智能販賣機市場的持續發展。”小小一台智能販賣機就像是台美食任意門，無論消費者身處何地，都能享用到各大品牌的美食，也為台灣餐飲業的擴點開啟一條新道路。滙聚與開丼燒肉丼飯合作推出販賣機限定丼飯（圖／滙聚智能販賣機提供）
跨年夜入住特色旅宿贈舊振南太陽餅 王品旗下8品牌延長營業時間、倒數完再續攤
本週日就是12/31，當晚應該不少人都安排了跨年活動，從旅宿到餐飲品牌也都開搶跨年商機，祭出各種特殊方案。像在全台有多個旅宿分館的小鹿文娛集團，就攜手台灣百年品牌「舊振南餅店」，為每位旅客傳遞最有「台味」的新年祝福。凡12/31入住小鹿文娛台北旗下館別，便可獲贈舊振南手作太陽餅禮盒，餅皮上客製「平安」字樣，祈願入住旅客在新的一年「平安就是福」。另外若於12/31當天入住非台北館別的花蓮路徒行旅東大館、路境行旅大同館，以及位於墾丁的小迷鹿和小迷鹿艾米會館等4館，也將贈送富含當地特色的神秘禮盒。跨年夜入住小鹿文娛台北館別將贈舊振南手作太陽餅禮盒，除了向旅客傳達感謝，同時也是對台灣本土品牌的支持與推廣。（圖／小鹿文娛提供）路徒行旅中華館房型設計。（圖／小鹿文娛提供）喜歡翻玩旅宿空間的小鹿文娛，致力於提供一站式旅宿服務，透過創意經營讓旅館除了住宿更兼具複合多元空間功能。自2013年成立以來，已打造出17間獨創風格的特色旅館，包含位於台北的「路徒行旅 中華館」、「路境行旅 府前館」、「町．記憶旅店1.2館」、「町．記憶旅店3館」、「路徒PLUS行旅 主題館」、「路徒PLUS行旅 站前館」、「謙商旅東門館」、「谷墨商旅」，和花蓮「路徒行旅 東大館」、「路境行旅 花蓮大同館」、「回然慢時旅居」、「一起一起旅店 花蓮中山館」以及墾丁「小迷鹿」、「小迷鹿．艾米會館」、桃園機場「町．草休行館」、中國蘇州「一起一起．濕地小鹿」與日本「dots by Dot Glamping Suite 001」。每館風格各不相同，例如路徒PLUS行旅以「大人系遊樂園」為主題；路徒行旅中華館則以「冒險、開拓」為主要元素，呈現粗獷中不失細膩的設計；路境行旅府前館散發天馬行空的氣息，當遊客一走進大廳，便彷彿走進一片奇幻森林。青花驕跨年營業到深夜3點，開鍋有機會刮中整單95折優惠。（圖／王品提供）另外王品集團旗下有8個品牌也針對跨年延長營業時間，並推出多項優惠。像是韓式料理品牌「初瓦」全台門店、燒肉品牌「Oh my!原燒」宜蘭新月店，就宣布跨年夜當天將延長營業時間至凌晨12點半；「12MINI」高雄夢時代店、「肉次方」全台門店加開至凌晨1點；12/29～12/31連續三天，「尬鍋」全台門店也營業到凌晨2點；「和牛涮」部分門店最晚營業到半夜2點半；「青花驕」全台門店、「嚮辣」西門店則將於跨年夜一路營業到深夜3點。方便大家跨完年也能找地方填飽肚子，還可續攤元旦升旗典禮，留下難忘回憶。而據中央氣象署預測，跨年當天全台最低溫將下探13度，這時候最適合吃火鍋禦寒，即日起到明年1/31，王品集團火鍋品牌也推出開鍋刮刮樂活動，中獎率百分百。凡到「青花驕」、「嚮辣」及「和牛涮」部分門店跨年，有機會獲得整單95折優惠或青花烏龍茶、北海道生食級干貝及九孔鮑魚等加菜好禮，最大獎是價值近萬元金牌；至「尬鍋」出示身分證姓名對中鍋之女神，只要有「ㄍㄨㄛ」、「ㄓ」、「ㄋㄩˇ」、「ㄕㄣˊ」任一同音字，便可享4人同行到店開鍋用餐，整單現打88折；另若加入「和牛涮」LINE好友領券，4人同行消費頂級和牛套餐，憑券可兌換市價990元的澳洲金牌純血和牛肋眼或紐約客一份，數量有限、送完為止。到肉次方狂歡，每點一壺生啤酒加1元再多一杯400ml生啤。（圖／王品提供）「Oh my!原燒」推外帶4人分享餐，包括燒肉丼、甜點、飲品等，份量十足。（圖／王品提供）另外12/31晚上9點後到「初瓦」內用消費，每人還將贈送調酒一杯，全台門店電視也會同步轉播跨年倒數，陪粉絲一起嗨迎新年；另外「肉次方」，不僅提供現切肋眼牛排等好肉無限吃，12/31更推出每點一壺1,500ml Asahi生啤酒，加1元就多一杯400ml生啤的暢飲好康。若不打算出門跨年也可選擇餐點外帶服務，像「Oh my!原燒」就推出4人分享餐，可任選醬燒雞肉丼、手打牛肉漢堡丼、炙燒骰子牛丼等任2款主食，副食提供起司漢堡、黑糖奶酪；「青花驕」提供頂級A5和牛盛宴外帶，內含日本頂級A5黑毛和牛、仙氣頂級牛三拼盛宴、鮮蝦滑等澎派陣容，前200組預購，加贈澎湖明蝦兩隻；「嚮辣」則推出爆肉套餐，主餐有安格斯黑毛雪花牛或伊比利雪花豬可選，肉量重達800克，再搭配副餐蔬食、糬來寶、米血糕，絕對能吃飽飽，取餐前一天預訂還能享95折優惠。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
連鎖燒肉丼逆勢抗漲 限期推出6大減壓餐百元有找
在萬物皆漲的時代，竟有餐飲品牌逆勢推出抗漲菜單，要幫大家省荷包！2021年發跡於肉控故鄉彰化的直火燒肉丼品牌「宮本武丼」，挺過疫情邁向三週年，目前全台共有14間門市分別位於新北、苗栗、台中、彰化、南投、雲林、台南等地。擴大展店同時歡慶南投埔里門市11月全新開幕，品牌霸氣宣布「換我挺你」，全台14間門市將自11月15日起至12月31日推出「減壓抗漲菜單」，6大餐點來店價通通只要99元，不僅百元有找，還有免費雞湯、飲料與冰品吃到飽，挑戰連鎖燒肉丼最威價格！宮本武丼以職人直火料理精神堅持精煉技法、精選食材。（圖／宮本武丼提供）宮本武丼兩款人氣燒肉丼「作州野豬丼」（左）、「宮本野牛丼」，以大份量收服肉控。（圖／宮本武丼提供）宮本武丼推出的「減壓抗漲菜單」共含6項指定餐點，包括經典招牌菜色：片切1.5mm牛五花直火炙燒的「肉肉野牛丼」，與帶有炙烤焦香的「肉肉野豚丼」；追求層次感的人可以挑選有滿滿青蔥的「青雪百花蔥丼」，或放上滿滿柴魚的「浪花柴魚燒丼」；喜歡鮮奇口感的人則可挑選風味酸爽的「酸豆唐揚炸雞丼」或「南洋酸豆巴沙魚丼」，應能讓人胃口大開。而且店內提供免費雞湯、飲料與冰淇淋自助吧，雞湯加入蔬果熬煮，清甜回甘；冰淇淋還會不定期更換口味。除了以優惠價享用餐點，宮本武丼另外還有兩款大份量招牌燒肉丼，重達130g的澎湃火烤肉山，相信能收服肉控味蕾。其中「宮本野牛丼」以直火快準疾烤，將難以駕馭的1.5mm牛肉薄片，變成肉嫩味美的燒肉山，再搭配獨門沾醬曾創下單月破萬碗銷售量；「作州野豬丼」則直火逼出肥嫩豬五花的油脂，散發撲鼻香氣，加上油亮醬色的燒肉醬更是誘人。宮本武丼有旗艦與食堂兩種店型，旗艦店型全店以木質調打造，彷彿走入江戶時期。（圖／宮本武丼提供）「極上大勢牛排丼」隨餐附上「加熱石」可適時加熱，直到最後一口都能品味到牛排的鮮甜。（460元，圖／宮本武丼提供）宮本武丼活動期間加碼再送減壓券乙本，可於2024年使用。（圖／宮本武丼提供）為歡慶南投埔里門市11月新開幕、全台邁向14據點，宮本武丼同步推出全新餐點「極上大勢牛排丼」。使用大份量8.8盎司（250g）的沙朗牛排，表面以高溫乾煎後靜置回溫，保留牛排的原汁原味，再加上奶油以小火輕輕煎烤，賦予牛排淡淡奶香。再撒上一點玫瑰鹽即可提升層次感，再搭配蒜片、生洋蔥絲，可享更多味覺體驗。此外，若於推出「減壓抗漲菜單」期間入店消費並成功註冊會員（已是會員同享資格），可獲得實體「減壓券」乙本，數量有限、送完為止。減壓券自2024年起可於全年使用，內含宮本武丼超人氣招牌「宮本野牛丼買一送一券」、6項99元「減壓抗漲餐券」繼續吃、5款「雙人套餐優惠券」，套餐券最高優惠達371元、有多達12項優惠。不僅如此，減壓券背面還有應援友人的欄位設計，可寫下友人名字分享贈送，一起用甜甜價幫荷包紓壓。「燒桶子 韓食烤肉」進駐桃園統領百貨，開幕慶點任一套餐免費送肉盤，揪團四人用餐加倍送更多。（圖／澤翔餐飲集團提供）燒桶子韓食烤肉用餐空間。（圖／澤翔餐飲集團提供）另外韓式烤肉愈來愈受到大眾喜愛，最近澤翔餐飲集團旗下韓式料理品牌「燒桶子 韓食烤肉」，將於11/16進駐桃園統領百貨，為慶祝新據點盛大開幕，11/16～12/6推出限時優惠，只要點任一雙人套餐，即可免費獲得牛五花或白冠豬乙份，4人以上揪團消費更有加碼驚喜，將額外贈送兩份美味肉品。此外，為了滿足海鮮控的願望，品牌也推出「請問有魚嗎？」升級版燒桶子雙人套餐，不僅多了海鮮盤，更祭出絕美厚切四色豬五花，再搭配韓式年糕炸雞，價格實惠之餘餐點也更豐富。店內人氣肉品還有擺放在特製烤盤上燒烤的「戰斧豬排」，輕鬆就能烤出保有鮮嫩多汁的厚切肉感；除了以韓式烤肉為主打，燒桶子更有在烤肉中加入滷味拼盤的特色吃法，其中滷牛肚表現更是出色，經過烤製不僅保持了脆嫩口感，在咀嚼過程中更散發出濃郁的滷汁香氣。
手打漢堡排又一發！「焱の挽肉」首店開幕 8月底前漢堡排、白飯免費續
日本漢堡排的風潮在台灣依舊方興未艾，繼復興空廚打造「肉旨房」、日本名店「挽肉と米」進駐台灣後，以燒肉聞名的橘焱胡同也在台北松江南京站周邊、第一大飯店1樓，開設手打炭燒和牛漢堡排專賣店「焱の挽肉」首店，善用原本「胡同燒肉夜食」中午未營業時段，開賣午餐限定的漢堡排。主打可一次吃到3種口味的「牛豬雞招牌定食」，為歡慶開幕，自8/19開幕日起～8/31更豪氣推出漢堡排免費續、抽獎送免費套餐等超值好康！台北首店目前僅提供吧檯區7席、獨立桌20席座位，坐吧檯區可看師傅現烤漢堡排。（圖／魏妤靜攝）焱の挽肉僅於週一至週日11：30～14:30營業，13：30為最晚入席、點餐時間。（圖／焱の挽肉提供）橘焱胡同旗下共有8個品牌，包含「胡同燒肉夜食」、日式雞肉串燒「台北鳥喜」、日本和牛燒肉專賣「一牛楽」、日本米其林餐盤推薦的鰻魚飯專賣店「うなぎ四代目菊かわ」等，自2021年以來，在胡同商城、PChome、momo購物網、蝦皮商城等電商平台，以及團購等各式通路販售和牛漢堡排，更是每月營收皆呈現正成長。新品牌「焱の挽肉」除了擁有食材採購優勢，未來也預計持續進駐自家品牌「胡同燒肉夜食」中午未營業店家，目標是全台展店，搶攻餐飲商機。「牛豬雞招牌定食」依照漢堡排本身濃郁度，建議食用順序從牛到豬再到雞。（圖／焱の挽肉提供）主打除了綜合口味「牛豬雞招牌定食」，還有「日本A5和牛挽肉定食」、「金璟雞挽肉定食」、「晶鑽豬挽肉定食」，定食皆含3塊漢堡排、1顆雞蛋、日本越光米，搭配湯品、漬物和各式沾醬，可免費續一次米飯與湯品，每份均一價490元。店內主要提供3種漢堡排口味，其中經典「牛肉漢堡排」以日本A5和牛為主，並搭配美國安格斯黑牛製成，肥瘦比例適中，由於僅以胡同椒鹽進行簡單調味，因此鹹度不會太高，口感厚實並帶有彈性。「雞肉漢堡排」則嚴選以黑羽雞及紅羽雞本土培育出的金璟雞，再結合國產雞腿肉，其中金璟雞是與「台北鳥喜」聯名的同款優質雞種，風味乾淨細緻、口感紮實，因有加入奶油調味，單吃便很夠味；而「豬肉漢堡排」挑選來自台東關山養殖牧場的「晶鑽豬胛心」製作，以具有濃郁豆香的特製赤味噌調味，並撒上少許胡同椒鹽增添些微鹹香。6款特色沾醬可增添食用趣味也不致味覺疲乏。（圖／魏妤靜攝）最佳吃法是先嘗原味，第2塊漢堡排開始可放上生蛋黃增添滑順口感，接著從第3塊漢堡排開始自由搭配6種沾醬。而沾醬除了嚴選黑胡椒及多款辛香料調配而成、胡同燒肉的美味秘訣「秘製椒鹽」；還有知名燒肉丼「開丼」打造的兩款沾醬：選用食材界黑鑽石調製成的「開丼松露菌菇醬」、具有甘口風味的開丼獨門醬汁「壹號燒肉醬」；另外亦有新研發的沾醬，包含辛嗆解膩的「青檸蒜泥」、由鹽蔥調和芥末的「芥末鹽蔥醬」，以及採用水果甜味與朝天椒辣味及大豆香氣調配的「果香辣椒醬」，讓味道更有層次。「焱の挽肉」以乾爽分明的越光米和可生食級雞蛋搭配漢堡排，圖為「日本A5和牛挽肉定食」。（圖／魏妤靜攝）搭配漢堡排的米飯精選產自富山縣魚津市的優質越光米，富山縣以純淨的北阿爾卑斯流下來的雪融水聞名，礦物質豐富，種植出的越光米在甜味、黏度和粒粒分明的口感上都備受好評，用來搭配漢堡排、生蛋、醬料也不會太過濕軟，米香味亦不會蓋過食材本身味道；另外雞蛋選用來自「大成集團」的可生食級雞蛋，是台灣第一顆符合日本生食等級的雞蛋，大成集團與昭和產業建立全台最新的蛋品旗艦廠，引進最新式的洗選設備，並導入機械手臂與塔式倉庫，技術上更商請昭和產業指派擁有30年以上經驗的日籍顧問永嶌正紹駐台，從飼料、農場生物安全規範、蛋雞沙門氏菌疫苗接種、各生產環境定期菌數監控以及低溫配送物流，從最源頭到最末端的供應鏈進行所有細節管理。8月底前IG限動打卡可免費續漢堡排，左圖為雞肉口味，而9/1至9/30穿粉紅上衣可免費獲得1杯粉紅泡泡沙瓦。（圖／魏妤靜攝）為歡慶首店開幕也祭出優惠活動，8/19至8/31，凡於IG限動標註「焱の挽肉」，即可享漢堡排、白飯與雞蛋免費續，也特別提醒餐期為90分鐘，想要續的人請在用餐期間前60分鐘提出，一次可續加兩塊漢堡排；8/19至9/30，凡FB標註兩位朋友、留言並公開分享貼文，即可參加抽獎活動，有機會抽中一份免費套餐（共10位名額），以及一組「焱の挽肉」日本A5和牛漢堡排6種口味（共10位名額）。此外，9/1至9/30還跟上電影《芭比》風潮，凡身穿粉紅上衣的顧客，即可免費獲得1杯原價150元的粉紅泡泡沙瓦，活動期間加碼發IG限動標註「焱の挽肉」即送漢堡排一顆，口味依現場供應為主，可線上訂位（https://reurl.cc/3xndWM）。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
就是要大口吃肉！看燒肉丼變身石頭火鍋 韓式「獨烤」套餐搶攻單身族荷包
在台灣，「火鍋」和「燒肉」可以說是不少人聚餐的首選之一，據統計火鍋和燒肉市場約有500億元商機。2016年成立於台中的石研室，以實驗性精神挑戰石頭火鍋新風味，目前全台共有4家門市，今夏石研室力邀知名燒肉丼品牌「開丼」共同合作，創造出全新的「爆炒甜蔥醬燒鍋」，以肉量滿點的燒肉丼結合甘甜的火鍋湯底，迸發出美味新火花。石研室即日起～8/31推出的「爆炒甜蔥醬燒鍋」，使用了開丼招牌「壹號燒肉醬」搭配新鮮洋蔥熬煮醬汁，再與洋蔥、肉片一同爆炒至焦香後，沖入以蔬果及大骨熬煮的經典原湯，讓湯頭既有洋蔥的清爽甘甜，也充滿濃郁肉香。除了鍋物外，石研室還特別復刻了開丼的經典招牌「爆炒日出燒肉丼」，使用豬五花肉和洋蔥搭配開丼壹號燒肉醬，用石頭鍋爆炒製成鹹香燒肉，加上一顆新鮮生蛋黃點綴，以濃郁金黃蛋汁包裹著燒肉片，口感滑順、非常下飯，只要點「爆炒甜蔥醬燒鍋」即附贈一碗「爆炒日出豚燒肉丼」。為慶祝雙品牌首度聯名，即日起～8/31到石研室消費任一鍋物，即可用優惠價68元（原價78元）加購爆炒日出豚燒肉丼一份；此外即日起～7/5，只要是石研室或開丼會員皆可享聯名鍋物9折優惠。八色烤肉針對單身消費者推出多款「炙焰迷你烤 Fire Flash Mob」個人套餐，以及迷你版韓式餐點。（圖／八色烤肉提供）另外打破韓國烤肉需兩人以上同行才能開爐的用餐模式，韓國知名品牌「八色烤肉」睽違兩年後，再度將單人「獨烤」套餐全面升級，即日起至8/31以「炙焰迷你烤 Fire Flash Mob」為主軸推出全新菜單，個人套餐售價只要240元起，皆含肉品、海帶湯、白飯、韓式小菜、3種沾醬、豆芽韭菜、蒜頭洋蔥與生菜。另外受歡迎的多樣韓式小點也以「迷你版」呈現，如海鮮煎餅及韓式辣雞翅，讓韓式料理更加親民也具有更彈性選擇，限定平日（週一至五）11：00～17：00在台北忠孝店供應，台中中友店則為全時段供應。延續兩年前的「獨烤」套餐，「炙焰迷你烤 Fire Flash Mob」搶攻平日單身經濟與上班族用餐市場，菜單有最經典的「八色烤肉套餐」，以及只要240元起的「韓式厚切椒鹽豬五花套餐」，喜歡吃牛肉的人可選「秘漬醬醃帶骨牛小排套餐」和「起司醬醃牛肋條套餐」，更推出「八色雙拼套餐」與「終極老饕雙拼套餐」，讓想一次品嘗豬肉與牛肉雙重美味的消費者輕鬆點選。此外，多款套餐更提供倍增肉量的服務，不同肉品倍增肉量價格皆不同，最便宜只需110元，划算指數破表。「炙焰迷你烤」菜單有經典的「八色烤肉套餐」，以及只要240元起的「韓式厚切椒鹽豬五花套餐」。（圖／八色烤肉提供）此外，許多人熱愛的韓式鍋物系列也全新登場，包括「豬肉年糕鍋套餐」、「水烤牛肉鍋套餐」和「泡菜豬肉鍋套餐」等，鍋物套餐價一樣為240元起。而受許多上班族歡迎的韓式餐點也做了調整，如「海鮮煎餅」及「韓式辣雞翅」、「辣炒年糕」採精緻的迷你size份量上桌，售價皆為90元，讓單人或人數不多的消費族群，也能夠吃得很滿足。
松山機場二航廈美食商場開幕 引進11大知名餐飲品牌
全新改裝「松山機場第二航廈美食商場」提供旅客更豐富的生活體驗，今天（6日）民航局長林國顯與統一超商共同剪綵舉行開幕慶，擴大改裝二樓空間，主打「夯美食」、「網美點」、「特色杯」三大特色，除了引進11大知名餐飲品牌，還規劃4大互動打卡裝置藝術。全球航班陸續恢復，搭乘飛機的旅客數大增，松山機場商場今年累計至今來客數較去年同期穩定成長3成。松山機場國內線主要客群為商務旅客、家庭旅遊與返鄉族群。針對商務旅客引進11大知名餐飲品牌，包含亞洲知名雲端廚房「Just Kitchen」攜手胡同燒肉進駐松山機場，不只胡同燒肉丼飯，更是將雲端廚房落地轉型，打造創新多元異國美食櫃，以及在地知名水餃連鎖品牌五花馬水餃館等。在家庭客群部分，則主推4大互動打卡裝置藝術，包含「光影長廊」、「台北代表意象」、「飛機控必拍主題」、「OPEN將家族迎賓」，其中「光影長廊」設計空中雲朵動畫搭配各式經典機型互動，搭配渦扇飛機引擎，呈現飛機恣意翱翔震撼感。以統一超商的商場來說，即運用老屋紅磚砌作、洞門拱廊的空間營造，展現純樸、真摯、充滿人情味的用餐時光，同時採用在地復古的鐵窗花意象及天燈意象，將復刻懷舊與現代時尚連結設計，也大量使用台北在地代表花卉「繡球花」及「紫藤花」作為佈置，更邀請OPEN!家族首創七大飛安宣導。
日本A5和牛只要99元起！「爆膽王丼」、「20mm超厚切牛舌系列」熱銷登場
2022年即將來到尾聲，又到了聖誕、跨年聚餐的旺季，主打燒肉定食的「開丼」於12/22到1/19年終之際推出全新系列商品「厚切牛舌鐵板定食」，選用20mm超厚的澳洲牛舌，口感爽脆又有嚼勁，搭配香辣涼拌韭菜入口別有一番風味。此外，今年熱銷再度突破千份的「爆膽王丼」，也在顧客不斷敲碗詢問下強勢回歸，鹹香燒肉片搭配鮮甜海膽，每年必吃的經典組合，這次絕對不能再錯過，「爆膽王丼」每份1,190元，12/22起於西湖店及北車店限量販售。另外，開丼為愛吃燒肉的食客獻上「歲末燒肉感謝祭」，12/22到1/19只要加入開丼會員即享「日本A5和牛99元」的超殺優惠，祭典期間更推出日本A5和牛雪脂和牛搭配日本原裝麒麟一番搾啤酒，一組139元的優惠組合，就算一個人過節也能大口吃肉、大口喝酒。（圖／開丼提供）牛舌是不少日式居酒屋及燒肉店夢幻食材，厚切的牛舌不管是用燒烤還是燉煮，都讓人食指大動。主打燒肉鐵板定食x燒肉丼的「開丼」，嚴選澳洲和牛牛舌，肉質鮮嫩又帶有嚼勁，每塊厚度達2公分並切割成骰子形狀的牛舌，淋上開丼招牌燒肉壹號醬以大火嗆炒後鎖住肉汁增添醬香，一口咬下爆出的鹹香肉汁，搭配特製的香辣涼拌韭菜，開胃又涮嘴，推薦給喜愛牛舌的饕客。 搶攻年末節慶商機，開丼推出了豐富的優惠活動，首先是會員限定的「日本A5和牛99元」爆殺優惠，燒肉中的夢幻逸品「日本和牛」，選用肩膀到背部中央部位的「雪脂和牛肩小排」，如藝術品般的油花紋路，入口即化的誘人滋味，每口都是舌尖上的頂級享受，只要加入開丼會員即可用99元加購。 （圖／開丼提供） 接著是吃燒肉必備的啤酒，開丼推出日本原裝進口的「麒麟一番搾啤酒」搭配「雪脂和牛肩小排」的組合優惠價139元，小資族們都能輕易入手，另有「麒麟一番搾啤酒」單罐59元的優惠（原價69元，約85折)，最後是最受消費者歡迎的「爆膽王丼」，每回推出必會造成轟動，今年夏天銷售再次突破千碗的「爆膽王丼」，在各界不斷詢問下再次華麗登場，鹹香燒肉片上鋪上三層重達150克的馬糞海膽，淋上滿溢的鱒鮭魚卵及新鮮蛋黃，一入口鮮甜海味在口中迸發，搭配滑嫩蛋液與鹹中帶甜的燒肉非常下飯，視覺與味覺兼具的超強爆膽王丼，年終再度壓軸登場，限西湖店及北車店販售。
《雙11超狂購物節》重磅送11萬份美食好禮寵粉 滿額再送哈根達斯冰淇淋
《雙11超狂購物節》momo攜手哈根達斯、達美樂、鮮茶道、麥當勞及日本人氣第一燒肉牛角等五大知名品牌合力寵粉，將祭出逾11萬份激夯美食好禮！即日起至11/15期間限定下單登記贈「御料小館x牛角炭火燒肉丼」；11/9則接棒送「哈根達斯冰淇淋」；11/11當日再加碼超人氣美食三選一，下單登記免費吃「達美樂披薩套餐」、「鮮茶道手搖新品」、「麥當勞蘋果派」，凡於指定日消費滿額就能登記領；中午12:11還有1,111份「高露潔牙膏+Lenor衣物芳香豆」好禮大放送，憑momo購物網APP即可於momo內湖大樓排隊免費領取，消費者千萬要手刀卡位衝一波，今年雙11就讓momo陪你瘋購物、享優惠！11／11消費滿1,111元登記美食三選一-達美樂披薩套餐／11／11消費滿1,111元登記美食三選一-麥當勞蘋果派（圖／momo購物提供）momo購物網11/9單日限定消費滿額登記送「哈根達斯冰淇淋」，凡當日累積消費滿1,111元，即可登記領取哈根達斯單球兌換券乙份。11/10限定超取免運費再加碼贈10,000份「牛角丼飯」，凡當日下單滿399元且選擇7-ELEVEN取貨，即可登記領取御料小館x牛角炭火燒肉丼乙份。11／9限定消費滿1,111元登記送「哈根達斯單球兌換券」乙份。／11／11消費滿1,111元登記美食三選一-鮮茶道手搖新品（圖／momo購物提供）為擴大回饋力道寵愛消費者，再加碼一日限定「狂送11萬份美食好禮」三選一，凡11/11當日累積消費滿1,111元，即可於11/16登記拿好禮，包含超人氣「達美樂披薩套餐」外帶6吋披薩及罐裝可樂各乙份(當日14:00起開放登記，限量4萬份)、「鮮茶道手搖新品」凍檸女爵/格格桔祥擇一兌換(當日15:00起開放登記，限量3.3萬份)，或「麥當勞蘋果派」乙份，外酥內濃的經典滋味要搶要快。11/11當日中午12:11 momo更將限量發放1,111份「高露潔牙膏+Lenor衣物芳香豆」，消費者凡於10/24-11/9期間不限金額消費，即可憑momo APP首頁「雙十一好禮兌換訊息」，於momo內湖大樓排隊免費帶走時下最夯的生活日用品好禮。
【周年好禮情報】米塔三十感恩周年慶 300萬好禮3重送
歡慶米塔集團30周年，為感謝消費者長久以來的支持，3月1日至4月30日展開「300萬好禮3重送」活動，結合旗下15大品牌祭出不同超狂優惠！第一重。3/1-3/31刮就中：總價值300萬好禮刮刮卡大放送，張張有獎，最大獎3萬元餐飲抵用券，特別獎米塔會員點數100點(價值1萬元)，還有各品牌主餐免費品嚐，包括大河屋－燒肉丼定食、Mita CAFE Bistro－馬德里德腸海鮮義大利麵、泰舍－冬蔭功酸辣鮮蝦米線煲、日本橋浜町食事処－雞肉唐揚御膳、人間集客茶館－原味黃金美雞鍋等…超過10萬名獎項。第二重。3/16-4/15來就送：消費滿500元，送30好康優惠券，可兌換大河屋－胡麻牛五花、米塔義式廚房－鮮嫩雞塊、川師傅－手工米血糕等…各品牌必點人氣美食。第三重。3/1-4/30加倍用：每周三會員點數三倍送，快速累積點數趁現在！點數可以免費兌換餐點，米塔炙燒牛排－板腱牛肉排餐、千荷田火鍋百匯涮涮鍋－無敵海陸鍋、米塔手感烘焙－奶油波蘿，各種經典美味通通不用錢點數直接換即可享用！邀請民眾一起歡慶米塔三十周年！米塔餐飲 從集客到大河屋 30年跨國之米塔集團成立於1992年，台灣在地餐飲事業，三十年餐飲服務經營經驗，秉持著提供安心健康的宗旨，嚴選食材以永續經營的理念，並致力於新創品牌、產品研發、營運組織。旗下擁有15大品牌，跨足義式料理、屋台料理、日式鍋物、日式料理、休閒茶館、咖啡餐館、美式排餐、手感烘焙、黑糖飲品等，在國內超過100間直營門市，從街邊店到受邀進駐百貨、賣場表現成績皆亮眼。在各種異國飲食文化薰陶下，學習日本職人的精神與西方格調饗宴，延伸也同時開創對於不僅在料理上的變化呈現，提供放鬆舒適的用餐環境，增加用餐後韻味厚實的滿足感。開啟餐飲界更多未來方向與可能性，慢慢地孵化出具台灣味的在地餐飲品牌－米塔。 米塔源起創始店品牌「集客人間茶館」以讓大家自由自在聊天與聚餐的基礎出發，營造東方現代風格，提供平價且高品質的餐點與飲品，輕鬆愉悅的用餐環境，打進學生、上班族市場。 米塔主要品牌「大河屋」承襲日本燒肉職人精神，嚴選新鮮食材、獨門秘製熬煮醬汁，從料理到盛裝料理之碟皿、日系典雅木質風格搭上紅色懷舊街燈，營造整體日式用餐感，從大河屋台北首店微風南山店，創下開幕人潮不斷創下連續排隊110天，平均排隊等候時間2.5小時，月銷2萬碗丼飯，10萬份酒食串燒，三年來已開創32家門市。 2019年與汶萊總代理YMS Enterprise（YMS企業）合作開設米塔黑糖汶萊海外店，將企業版圖拓展至東馬，正式成為跨國性企業集團。米塔責任 社會送暖 送愛到需要的地方米塔集團在經營、創造利潤、持續發展以及對員工負責的同時，對社會做出貢獻、承擔社會責任。從2014年關懷失家兒義賣活動開始，之後與公益社福單位合作不間斷；2015年與唐氏症基金會義賣德國布丁、母親節蛋糕、公益鳳梨酥、唐寶寶青檸乳酪…等公益捐贈；2016年中華育幼兒童關懷協會：參與各節慶義賣、關懷CCSA；2017年起切膚之愛基金會合作義賣捐助，2018年與桃園自閉症協會舉辦公益餐會活動、捐助發展遲緩兒童基金會；2019年與捐血中心合作邀民眾一起捐血送品牌五折優惠券，共發出五萬多張優惠券；2020年與誠品文化藝術基金會合作募集兒少書籍，捐書即贈兒童餐，透過「閱讀分享計畫」分送至各地需求單位；疫情期間推動防疫凡購買土鳳梨酥禮盒，每盒即捐贈百元給衛生福利部疾病管制署疫苗基金，支持防疫凡出示防疫相關證件即享旗下品牌用餐五折；與阿步幸福家兒少關懷協會合辦到台南佳里區的延平國小偏鄉送暖；與伊甸攜手推出聯合公益套餐提撥捐贈給慢飛天使；定期捐贈營養美味烘焙麵包給與樂山教養院；疫情嚴峻時提供美味公益便當、飲品，為疫情第一線辛苦的醫護人員打氣；連續三年關懷發展遲緩兒參與愛與陽光天使慈善公益園遊會提供餐點，也時常結合當地政府、政府社會處從嘉義市、苗栗縣乃至高雄市邀請地區關懷協會舉辦公益餐會，並贈送餐券。透過慈善義賣、愛心捐款助學、公益餐會/捐餐等等公益活動，近十年來總捐助價值超過2000餘萬元。 米塔集團秉持「米塔責任，社會送暖」理念，積極投入社會公益活動，自2014年開始與地方社會局、公益社福單位合作，連續8年愛不停息做公益，總捐助價值超過千萬元，期盼傳遞溫暖給需要的人、促進社會關懷意識，一起用愛回饋社會，發揮改變的力量！米塔30歲了，想邀請您們一起、繼續陪伴、享受美味的回憶。
疫情燒進北市明星校區 5確診足跡分布松山區、內湖區
國內新冠肺炎疫情持續燒，今（28日）指揮中心公布本土新增27例確診，稍早台北市副市長黃珊珊指出，台北市一共新增5確診，包含4位小學生和1名教職員，而這次北市的確診個案也殺入明星校區，包含敦化國小、西松國小、光復國小以及北市普林思頓高中都有確診個案。北市房仲確診案持續擴大傳播，幼教師（案18590）在松山區南川麵館與其足跡重疊，隨後傳出確診，由於他曾到補習班教課，因此1傳5，分別傳給4名小學生以及1名教職員。據《ETtoday新聞雲》報導，目前傳出敦化國小、西松國小、光復國小以及北市普林思頓高中都有確診個案，其中西松國小、光復國小都證實，各有1名學生確診，前者校方已安排同班學生至敦化國小進行採檢；後者校方則是表示，學生自從20日就沒再到校，同班級20多名師生可自行決定是否要前往採檢。至於普林思頓高中，今天校方證實，昨（27日）晚上接獲通報，有行政人員染疫，不過學校早在21日就開始放寒假，因此沒聽說有篩檢車要進駐學校。北市衛生局稍早公布新增5例的足跡，幾乎都集中在松山區以及內湖區，包含內湖大潤發的大河屋燒肉丼串燒店、點點幼兒園、點點文理補習班、盈嘉KTV等等。台北市新增5例確診，個案足跡總覽。（圖／台北市政府提供）
【美食情報】人氣燒肉丼飯買一送一 獨家限定餐點新登場
「米塔集團」餐飲事業魔術師，為國內10大餐飲集團之一，目前旗下共有15個品牌，跨足義式料理、屋台料理、日式鍋物、歐風料理、西式排餐、休閒茶館、烘焙及黑糖飲品等，全台總店數超過上百家，持續朝著多品牌目標發展。米塔集團旗下屋台料理品牌『大河屋』，承襲日本燒肉職人精神，結合日式居酒屋與屋台料理特色，主打日式燒肉丼飯、酒食串燒、風味料理，主廚嚴選新鮮食材，以保留食材原汁美味的料理手法，完美呈現色香味俱佳的職人美味！大河屋品牌三年來全台已拓展32家分店，第33家店於12月30日進駐微風南京，為北台灣第13間店，亦為進駐微風集團第4間店；除了多樣化餐點選擇之外，特別推出限定的丼飯餐點，滿足民眾多元味蕾的需求，微風南京店延續日式屋台情境風的設計風格，保留大量木製柵欄裝飾，傳統薰木裝潢、懷舊紅燈籠、燈光擺飾，營造大河屋特有的用餐氛圍，打造視覺、味蕾感官享受。【大河美食 一生懸命】人類的美食文化源自於大河流域，並承襲日本大和民族料理職人的堅持。取其音譯(大河)。『屋臺文化』起源於江戶時代，男性需離家出遠門工作，造成外食需求的增加，這種販賣料理的屋臺應運而生。提供酒類、丼飯、串燒、關東煮等手作料理，讓顧客用餐之餘可以小酌片刻放鬆。屋臺是人情交會的地方，店家和顧客互動熱烈，深受大家的喜愛。因早期的屋臺美食多半聚集在河邊，『大河屋』就此誕生。大河屋一生懸命的「獨門丼飯醬汁」，由集團品牌料理長精心研發，使用日本清酒為基底加入40多種特選食材，熬煮4個小時而成，東京築地風醬汁風味絕佳；「招牌燒肉醬汁」選用日本進口道地日式醬油、昆布等20多種天然食材熬煮，甜鹹適中美味不膩！每一道燒烤料理均會灑上日本進口柚子粉，去油解膩自帶香氣，包含盛裝料理之碟皿堅持日本進口原裝風格，有九州400年歷史為日本最具代表性的陶瓷之有田燒及獲得日本傳統工藝品認定的名古屋美濃燒盛盤出品。【微風南京 獨賣限定】歡慶第33家店進駐微風南京，特別推出單店限定獨賣餐點：「嫩肩牛肉丼」嚴選美國特級嫩肩里肌牛排，肉質口感Q彈有嚼勁，直火炙燒烤出牛排香氣，鎖住甘美肉汁，入口鮮嫩，刷上大河屋獨門醬汁，搭配特製鹽蔥醬風味濃郁，讓口味更具層次！大河屋丼飯人氣首推「無敵海鮮盛合丼」嚴選時令海鮮食材海大蝦、魷魚、干貝、扇貝等，炙燒鎖住甜味與水份，品嚐濃郁的鮮美海味，享用豐盛美味饗宴。更有多種酒食串燒可供選擇，人氣必點「明太子雞腿串」選用國產雞腿肉、日本進口明太子醬燒烤，鹹香夠味滋味一絕、「秘醬豬肉串」特選國產豬里肌肉，以主廚特製醬料醃製入味，炙燒封住肉汁，表面焦香肉質軟嫩、「蒜頭蛤蜊雞」特選新鮮蛤蜊、雞腿肉、蒜頭，搭配主廚特製日式高湯熬煮，滋味濃厚鮮美，品嚐大河屋料理特有的美味！【開幕活動 買一送一】開幕期間限定優惠，數量有限，送完為止！※活動一：12/30 起，凡來店消費滿500元，即贈大河屋優惠券(價值500元)，內含6道超人氣料理兌換券。※活動二：1/3~1/7【指定主餐買一送一】凡消費「沙朗牛排丼」，即送「炙燒(豬/牛)肉丼」乙份，每日限量100份。※活動詳請以官網公告為主，以上優惠不得合併使用。《大河屋-微風南京店》地址：台北市松山區南京東路三段337號B2樓 訂位專線：02-2723-7838
帶特色餐盒回家吃 日、港、原民美味攻陷老饕
不能內用的期間，多家餐廳都開發出全新外帶、外送餐點，styletc記者也推薦幾款有特色且菜系不同的餐盒，給想換換口味的讀者參考。像「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」自6月29日起限時兩周，推出曾來台客座、廚齡近60年的上海米其林二星港籍名廚「簡捷明」的星級美味，包括黑叉燒－黯「蘭」銷魂飯、老香港－焗烤戰斧豬排飯、日本F1國產牛魔鬼辣拌麵、鴨肝魔鬼辣拌麵、正宗簡式杏仁茶搭檸檬雞蛋糕，與靈魂辣拌醬等，這些餐點都由蘭餐廳行政主廚Nobu李信男與簡捷明透過視訊交流切磋。其中「黑叉燒」是簡捷明在上海米其林餐廳也未供應的私房料理，此次首度在台問世，特選油花分布均勻的豬五花，將台灣溫體黑豬肉以海鮮醬、南乳、老抽、生抽、紹興酒、麥芽糖等醬料醃製一晚入味，再以80度蒸烤數小時，取出後在表面刷醃料續入烤箱烘烤，反覆數次使豬肉呈現焦香油亮，一入口，鮮美的肉汁和油脂香氣在口中散開，腴而不膩。 「炫Food2號餐」的「火焰黃金脆皮豬腳」嚴選黑豬前蹄，以秘製香料醃製三天再裹粉油炸與烤製，外酥內嫩又多汁。（999元，圖／芭達桑原住民主題餐廳提供） 來自部落美味的「芭達桑原住民主題餐廳」，繼推出烤雞每隻500元、買一送一的「搶雞會」活動，創下單日衝破200隻銷量，以及推出每份999元的「未來牛排」組合餐，在兩星期內銷售近180套之後，再推全新「共體食艱123」外帶套餐，三款套餐從699元到1,099元，包括「炫Food1號餐」：「風林火山脆皮雞」、「原民主食拼」、「原汁雞油」和「酸甜泡菜」；「炫Food2號餐」為「火焰黃金脆皮豬腳」、「胡椒烤飛魚」和「馬告檸檬酸辣蝦」；「炫Food3號餐」則有「獵人44盎司安格斯牛排」、「馬告香料炸薯塊」和「白松露帆立貝水果沙拉」，任選2套再送「脆皮烤雞免費兌換劵」1張和「煉乳酥炸小饅頭」1份。「鮨 增田の散壽司」。（2,800元，圖／微風集團提供）來自日本東京米其林二星餐廳的「鮨增田」（鮨ます田 Sushi Masuda），近日也與線上平台BREEZEONLINE合作推出限時限量的「鮨 增田の散壽司」外帶餐盒，這是少見的全熟散壽司，醋飯使用的壽司米混合2至3款日本米及2種醋，依照天氣變化與米的品質去做米種和比例調整。拌入切碎的干瓢跟壽司薑、海苔、香菇、星鰻，再鋪上一層蝦鬆，最後擺上鮑魚角、松葉蟹、小黃瓜、玉子燒和星鰻。「玉子燒」承襲壽司之神小野二郎做法，以蛋液混合山藥泥、蝦漿和糖製成，有如蛋糕般濕潤綿密。即日起每日分「午／晚」兩時段出貨，只要線上選擇預購日期及時段並完成付款，再於指定時間至微風廣場Breeze Super取貨即可，每時段限量5份販售。「嚴選蒲燒鰻魚便當」優惠價380元，原價550元。（圖／鳥丈爐端燒提供） 主打炭烤料理的「鳥丈爐端燒」也推出第三波優惠，活動配合三級警戒延長至7/12，包含經典版「絕品親子丼飯」、「特製燒肉丼飯」、「自慢南蠻丼飯」皆特價99元，「碳烤串燒丼飯」特價149元。另推出五款最低63折起的特色便當，包含西京燒鮭魚、鹽烤鯖魚一次滿足的「炭烤海味雙喜便當」，可享用天婦羅鮮蝦、軟嫩角煮的「酥炸燉煮雙拼」，與以炭烤七味雞腿肉搭配酒粕香煎里肌的「炭烤香煎雙賞便當」。另也有「嚴選蒲燒鰻魚便當」，不僅鰻魚細緻、炭烤香氣十足，筑前煮等配菜亦不馬虎。同時還推出豪華版「懷石御膳便當」，有芝麻涼菜、丁香魚南蠻漬等豐富配菜，再加上五花肉串燒、雞肉丸、鯖魚菲力等炭烤主菜，優惠價只要380元（原價520元），一次購買兩份再贈陶鍋角煮釜飯一份，且連同陶鍋一併贈送。
神秘店中店1／複合空間 好燒日式燒肉丼飯
補習班林立的台北市南陽街，出沒的學生族群眾多，曾因引進美國紐約的新式可頌甜甜圈──可拿滋而聲名大噪的「好滴Drip Cafe」，也進駐這裡，但店內有一區木質裝潢的獨立空間，販售日式燒肉丼飯。 「這家店的坪數很大，我們想做更有效的運用，某次在日本新宿旅遊時，看到店中店的概念，決定也在店裡實現。」老闆Justin說。 「油蔥照燒雞腿丼」雞皮煎得酥香，醬汁鹹甜濃郁好下飯。（250元）（圖／焦正德攝）選擇在咖啡店開設氣氛違和的丼飯店，其實有點小心機，「咖啡店的客群以女生居多，所以想要做點吸引男生的品項。」丼飯使用台南冠軍米廠的越光米，飯粒水分飽滿，有淡淡甜香，客人可依照喜好選擇牛肉、豬肉與雞肉等肉品，肉肉控還可選擇肉量升級，絕對能吃到撐肚。 「鹽味牛肋條骰子丼」肉香四溢，嚼感很棒。（320元）（圖／焦正德攝）喜歡經典原味，建議試試「鹽味牛肋條骰子丼」，切成一口大小的牛肋條，口感厚實、飽滿多汁，簡單燒烤調味，搭配蒜片與蔥花就是好滋味；「油蔥照燒雞腿丼」走濃厚系，在偏甜的濃郁照燒醬香縈繞之餘，增添鹹香自製油蔥賦味，愈嘗愈香。「台灣味手工香腸蓋飯」靈感來自黯然銷魂飯，但以雲林香腸為主角。（180元）（圖／焦正德攝）好燒 日式燒肉丼飯地址：台北市中正區南陽街1號2樓電話：（02）2388-8916營業時間：12:00~21:00「檸檬鹽麴松阪豚丼」柔韌帶有脆度的松阪豚肉，以鹽麴料理提升風味。（230元）（圖／焦正德攝）
宮崎香草牛美味來襲 賞車保養還能大啖燒肉丼 限量品嘗珍稀部位
品牌的跨界合作讓人愈來愈意想不到，知名燒肉品牌「胡同燒肉」繼聯手星宇航空，將燒肉帶進飛機餐打造話題之後，又跨界與汽車品牌VOLVO合作，即日起於VOLVO全台展間供應車主限量品嘗的「胡同特製和牛丼」，並使用在日本有「最健康牛隻」稱號的「宮崎香草牛」製作，期望再掀燒肉文化新潮流。「宮崎香草牛」具有豐美油花但肉質卻很爽口。（圖／魏妤靜攝）VOLVO展間寬敞明亮，以北歐風為設計重點。（圖／魏妤靜攝）「宮崎香草牛」為日本黑毛和牛與霍爾斯坦牛的混血和牛，來自陽光充沛的日本宮崎縣，因以奧樂岡、肉桂、生薑及大蒜等天然成分為飼料餵食，具有油花分布均勻與肉質鮮甜的特色，脂肪也較其他品牌牛纖細。這次「胡同特製和牛丼」選用「宮崎香草牛」的牛腹肉部位，並切出油脂含量較少但仍保有油香的部分，加入特製燒肉醬烹調，styletc記者發現，口感軟嫩又不失嚼勁，此品項特別提供VOLVO預約回廠客於午間11點至13點享用（須於前一天服務廠主動撥打預約回廠保養時，提前做餐點預約）。下左至下右依序為「腹心肉」、「肩小排」、「扇子肉」。（圖／魏妤靜攝）「宮崎香草牛」燒烤後會帶出特殊油脂香氣，圖為「肩小排」。（圖／魏妤靜攝）如果平常就想大啖「宮崎香草牛」風味，全台「胡同燒肉」店舖亦於即日起每月限量推出「宮崎香草牛 燒肉饗宴」，供應三大部位滿足燒肉控，包括在日本燒肉店多做為特上販售的「肩小排」，特色在油花與紅肉間的甘甜平衡；位於腹部肉後段的「扇子肉」，則是肉味濃郁又有爽口口感；此外，擁有「貝殼肉」稱號的「腹心肉」，在燒烤後能呈現如菲力般柔軟又不膩口的特色，每頭牛僅能取下少數分量，三款均一價為720元。
一家烤肉萬家香 地表最強中秋節燒肉組合報到
中秋節除了吃月餅，最應景的活動就是烤肉啦，以前想在家烤肉，還要跑好幾個地方採買，現在有業者直接將食材準備好，推出中秋烤肉組合。從1952年開始營業的湯瑪仕肉舖，在第二代接手後，將品牌翻新，今年與燒肉丼飯品牌聯名合作的「丼吃懂吃烤肉組」， 就是結合雙方的肉品及職人燒肉醬，包括鹹甜的燒肉醬汁醃製的「和風黃金照燒羽下牛」，肉質非常軟嫩，「韓式醬燒嫩肩里肌牛」使用韓式燒肉醬醃製板腱牛排，口感扎實有彈性，「義式油封香草肋眼牛」薄切0.6公分的肋眼，以義式辛香料提味，再用油品包裹鎖住肉汁精華，「美國吮指帶骨牛小排」油花豐富，無需過多調味就很好吃，「墨西哥香辣小鮮肉梅花豬」選用6個月大的西班牙小鮮肉豬搭配墨西哥烤肉醬料，燒烤後微辣又多汁。另有穀飼牛為主的「穀肉團圓組」及草飼牛為主的「草極瑪莉組」。美國安格斯嚴選推薦組。（圖／胡同燒肉提供）另一家人氣燒肉店也有推出中秋禮盒，其中「美國安格斯嚴選推薦組」集合頂級安格斯黑牛肋條、Prime等級安格斯黑牛帶骨牛小排，還有Prime安格斯黑牛肋眼牛排，再配上特選厚切帶骨豬小排、特選霜降松阪豬、特選彈力豬五花與上等去骨雞腿肉，經過手工修清，去除多餘脂肪、筋膜等影響風味部分，入口只吃得到美味精華。加贈的絕品海鮮組。（圖／胡同燒肉提供）而且只要購買肉品組合，還贈送「絕品海鮮組」，包含澎湖直送冰卷、挪威低鹽漬鯖魚，以及奢華的超鮮甜北海道生食級3S大干貝4顆。並附上秘製烤肉醬、秘製椒鹽，以及蒜泥、麻油、椒鹽罐、油刷、手套、紙盤，輕鬆在家享受餐廳等級的燒肉。
限量188名！董事長親自開飛機＋米其林星級飛機餐 專案行程霸氣開賣
有搭過董事長開的飛機嗎？由張國煒一手創辦的星宇航空，從開航至今，總是話題焦點。這次又推出了別具創意的「好想出國飛行假期體驗」專案，星宇航空董事長張國煒將親自執飛，帶領188名乘客在空中兜風，還可以享用米其林一星餐廳Longtai及人氣很旺的胡同燒肉供應的飛機餐，此行程於8月4日上午10:00在旅遊平台上獨家開賣。這班特別的JX-8888航班，預計8月7日早上11:00自桃園機場起飛，將沿台灣東部向南往菲律賓方向飛行，航班全程飛航時間約3小時，而且已經特別申請降低飛行高度，若當天能見度良好，旅客將可自高空清楚地鳥瞰台灣。多種勤務車隊於機坪一字排開迎接旅客。(圖／KLOOK提供)另外也安排遠機坪登機，讓旅客有機會搭乘帥氣的接駁車Link Monster前往機坪，多種勤務車隊會在機坪一字排開迎接旅客，還有專業的地勤人員駐點講解每台車的性能與工作任務。米其林一星「Longtail」亞洲當代料理。(圖／KLOOK提供)不僅如此，機上餐點也相當令人期待。商務艙餐點備有道地百里香雞腿排佐野菇醬、胡同限定版豬五花燒肉丼，及米其林一星餐廳Longtail的亞洲當代料理等3種餐型供旅客選擇，經濟艙旅客則可享用燒肉名店胡同燒肉的醬燒豬五花丼，在空中吃感受特別不一樣。「胡同燒肉」的醬燒豬五花丼。(圖／KLOOK提供)
爆量海膽回來啦！挑戰多款超浮誇吃法 美味無極限
黃澄澄的海膽滋味鮮甜、質感細膩，幾乎入口即化的口感真是銷魂。隨著7、8月海膽盛產季節到來，老饕們無不垂涎期待，品嘗最「青」的海膽料理。北海道三倍爆膽王丼。（圖／開丼提供）號稱「地表最強燒肉丼」品牌，繼去年的「爆膽王丼」大受歡迎之後，今年再度推出更威的「北海道三倍爆膽王丼」，將Prime美國翼板牛排丼與一整盒的北海道馬糞海膽送作堆，並附上有「海中黑鑽石」美譽的魚子醬、日本醬油漬鱒鮭魚卵、微辣鹹香的明太子、海苔、生芥末及蔥花等7種配料，可自行搭配組合出手卷、海膽燒肉壽司等多種吃法，讓肥美燒肉與細緻海膽在口中交融激盪出絕佳美味。海膽炒飯。（圖／初幸居食屋提供）位在台南的日本料理餐廳，之前受疫情影響，調整成僅提供日式便當外帶模式，最近終於內用回歸，推出超邪惡的「海膽祭」，一口氣推出7種海膽料理：「海膽亂入鮭魚親子丼」、「海膽梅汁山藥細麵」、「柚香海膽干貝」、「海膽天婦羅」、「海膽烤大蝦」、「海膽炒飯」、「海膽軍艦」，而且奢侈地使用了3種海膽(紫海膽/白海膽/馬糞海膽)，品嘗時味蕾會不斷被海潮鮮味攻擊，幸福滿溢，喜歡吃海膽的人客千萬不要錯過！海膽梅汁山藥細麵。（圖／初幸居食屋提供）
嗜辣的人必須挑戰！老字號麻辣鍋與燒肉丼搞聯名 限時推出最強「辛」丼飯
台灣人熱愛吃麻辣鍋，還造就了不少超人氣排隊麻辣名店。最近就有號稱地表最強燒肉丼品牌，與開業近30年的麻辣鍋餐廳合作，開發出兩款辛辣夠味的燒肉丼，3/5～4/26限時供應，想吃吃看最強辛品的朋友不妨一試！辛日出燒肉丼。（圖／開丼提供)「辛日出燒肉丼」可選擇牛肉或豬肉，將厚度3mm的五花肉片，用蔬果燒肉醬及麻辣湯底調和醃漬入味，再將烤過後帶著焦香感的肉片層層堆疊碗上，看起來超澎湃，吃起來香辣溫醇。辛骰子菲力丼。（圖／開丼提供)另一款「辛骰子菲力丼」是將店內熱銷的「角切牛排丼」用麻辣湯底醃過，再以鼎旺香辣醬炒香，值得一提的是，麻辣湯底是以大紅袍花椒、青辣椒、丁香、山奈、八角等數十種辛香料及中藥材熬煮10個鐘頭而成，煉出具有深度的風味層次，讓牛排丼多了麻香韻味。