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」 營養午餐 蔣萬安 營養師 高敏敏 黃偉哲
批賴清德毀憲亂政卻拒絕說明 張啓楷：走向稱帝獨裁之路
立法院今（21）日針對賴清德總統彈劾案舉行全院委員會審查，民眾黨立法院黨團副總召張啓楷指出，原本以為賴清德會對全民負責，現在卻一路走向尹錫悅、袁世凱之路。立法院對於全院委員會今明兩天召開審查會，邀請被彈劾人賴清德總統列席進行說明，沒想到賴總統竟然用便箋說立法院無直接向總統問責之權。張啓楷批評，當初參選總統時對全民的承諾在去年已經跳票，今天更悍然拒絕說明和溝通的機會。當台南市長時被彈劾過，到了當總統還被彈劾時，真的自以為自己是賴神？還是「被彈劾之神」？不來向全民報告，賴總統真的自以為40％的少數總統是皇帝？張啓楷說，這是立法院第一次彈劾總統，自己代表立院第一個提問，今天的所有發言，注定將被寫進中華民國台灣的憲政史。自己的心情是沉重的，賴清德理應是全民的總統，為何最後變成只服務少數人、無法團結台灣的總統？過去一樣是少數總統的陳水扁衝突妥協進步，賴清德卻衝突衝突再衝突，毫不溝通。張啓楷指出，賴總統連正式公文都沒有，只用總統府用牋給韓國瑜院長，說不出席彈劾案的原因，是「立法院無直接向總統問責的權力」。自己把這句話翻譯成白話文給全民公評，就是「我雖然是全國民衆選出來的少數總統，但是我不受同樣是全民一票一票選出來的立法院以及立法委員的監督。」張啓楷再批，今天賴清德面對這麼大的憲政僵局，面對自己不依法行政，毀憲亂政的作為，選擇拒絕說明，拒絕與朝野溝通；只能證明，賴清德是一個迴避責任，不敢面對挑戰與質疑的總統，賴清德成為一個只會躲在行政院長這個傀儡後面，迴避民意的監督和政治責任的少數民意總統。賴清德身為總統，卻已經無法擔起團結國家，化解朝野對立的責任；賴清德，身為中華民國總統，已經失格、失能且失德。張啓楷回顧，賴清德在擔任台南市長的時候，曾多次呼籲中央儘速通過財劃法，當時他的主張與在野黨一樣，地方需要穩定的財源，才能做好長遠的規劃；在自己的故鄉嘉義市也是一樣，在財劃法修法通過後，嘉義市每年多了約66億的統籌分配稅款，但是民進黨政府在這時候就不認帳了，他們違法砍掉計畫型補助款，這些錢都是用在學校營養午餐，治水、教育、社福的支出，嘉義市因為這樣被砍了69億元！張啓楷表示，去年11月14日，立法院針對財劃法修法補破網，規定計畫補助款「不得低於過去10年同財力級次縣市平均值」，但是行政院和賴清德總統竟然不依法行政，在行政院的覆議案失敗後，竟然不副署財劃法。而這樣的決定竟然獲得了全部民進黨立委的同意，王美惠身為嘉義市的立委，對覆議案竟然投了同意票，沒反對還贊成同意行政院砍掉嘉義市一年69億的補助款。張啓楷說，自己過去兩三個月來多次質疑，要求王美惠對嘉義市民道歉、說明為什麼同意每年砍掉嘉義市69億的補助款，但王美惠從來不敢面對，一句話都不敢回，難道是心虛？還是知道這樣做對嘉義市民的傷害是巨大的，不敢面對？張啓楷直言，南韓前總統尹錫悅因於2024年12月3日宣佈全國進入緊急戒嚴狀態，試圖獨裁，當初全世界唯一支持的噁心蟾蜍就是台灣的民主進步黨黨團，特別檢察官最近向法官求處尹錫悅法定最高刑「死刑」；現在賴清德居然得到權力就傲慢，不向人民報告、負責，已顛覆了台灣的民主、憲政、法治，試圖以人數不足的大法官會議幫獨裁背書，賴清德難道要走向尹錫悅、袁世凱的 稱帝獨裁之路。
婁峻碩破尺度秀猛肌 焦凡凡助陣「極限挑戰」
婁峻碩受邀參與國際精品春節形象照，只見在最新的釋出的照片中，換上帽T半敞秀出精壯身材的他，舉手投足間顯盡時尚態度，還首次挑戰個人螢幕最大尺度，僅著一件「經典開運紅」內褲「半裸」入鏡，以精雕細琢的肌肉線條與「花式馭馬」拍攝動作交織而成的極致視覺張力，成就出馬年最辣賀歲照。從接到正式邀約到開拍僅有一個多月的準備時間，讓婁峻碩興奮之餘卻也充滿焦慮，「當時得知好消息後第一個反應是『我現在的身材真的可以拍嗎』，但又想到這樣的好機會一生可能只有一次，就算硬著頭皮也要上！」為了能在鏡頭前展現更精實的身材，婁峻碩決定挑戰「不可能的任務」，特別求助教練進行一個月「極致減脂」的魔鬼訓練，除了天天上健身房操肌，更展開「無味人生」超級飲控，苦笑說：「每天餐盤裡只有單調的雞胸肉、白飯與青菜，精準計算每一克澱粉與蛋白質的攝取。」這段魔鬼訓練的日子也意外成為婁峻碩與老婆焦凡凡的超甜日常，他透露老婆得知後不僅當起啦啦隊全力支持，更化身為「金牌營養師」親自為他備餐，每天嚴格把關飯量與肉量，「她會細心問我今天要吃幾克的飯？幾克的肉？雖然是在痛苦減脂，但吃著她準備的飯，心裡真的很溫暖。」在老婆的神助攻下，婁峻碩在短短一個月內成功甩肉 4 公斤，體脂更飆降至 12% 左右，但對自我要求極高的他卻僅給自己打出 60 分的及格分數，「因為時間太趕，如果時間再充裕一點，我一定能做得更好！」婁峻碩為了在鏡頭前呈現最佳狀態，竟然使出「隨行教練」大絕招，直接把自己的私人教練帶到拍攝現場隨操隨練，在長達 8 小時的馬拉松式拍攝中，只要導演一喊卡，他便抓緊時間抓著教練指導自己重訓，只為了讓肌肉維持在最緊繃的「充血狀態」。由於拍攝過程中橫跨三個外景及一個攝影棚，還得同步切換平面與動態拍攝，婁峻碩完全沒有喘息空間，甚至一度直呼「真的沒力了」，他苦笑說：「為了讓每一CUT都看起來有肌肉膨脹且兼顧力與美感覺，所以得一直重複訓練，到最後兩卡的時候，連教練都搖頭說『不行了』，因為肌肉已經徹底沒力，完全充不起來！」2026一開春就「紅」運當頭的婁峻碩，不僅如願參與合作春節形象照，先前所拍攝的燒腦懸疑劇《百萬人推理》終於要在春節檔期於串流平台隆重登場，更將在今年三月中旬成為新手爸爸，婁峻碩透露早與焦凡凡達成「兵來將擋、水來土掩」的默契，不預設太多立場，反而更珍惜現在的兩人時光。為了幫孩子存夠奶粉錢，婁峻碩今年可說火力全開全力衝刺，除了《百萬人推理》外，還有多部戲劇作品待發，他更透露新專輯也已進入錄製衝刺階段，「2026 會是忙碌且豐收的一年，音樂作品絕對不會讓大家等太久！」婁峻碩為了拍攝進行魔鬼訓練。（圖／Calvin Klein提供）即將當爸的婁峻碩今年行程滿檔。（圖／Calvin Klein提供）
吃素比較容易瘦？美女營養師揭7地雷 吃錯熱量直接超標
近年健康意識抬頭，許多民眾嘗試透過「吃素」來達到瘦身與排毒的效果，然而若方法錯誤，恐怕不瘦反肥。美女營養師高敏敏指出，吃素並不等於健康減肥，平時踩到飲食陷阱恐怕還會攝取過多熱量與添加物；對此，高敏敏揭露8大地雷，及分享如何吃素吃得健康。營養師高敏敏今（20）日在臉書粉絲專頁發文呼籲，吃素並不等於健康減肥，吃錯反而會攝取過多熱量與添加物；她強調，想靠植物性飲食維持身材，必須避開加工素料與精緻澱粉，並掌握原型食物的搭配原則，才能真正瘦得健康且持久。高敏敏進一步說明，素食者最常掉入的陷阱就是攝取過多「加工素料」，像是素肉、素排或素火腿，這類產品在製作過程中常加入澱粉、油脂與多種添加物，熱量驚人。此外，為了增加口感，許多餐廳會將素菜處理得過於油膩，或是使用勾芡、淋醬等烹調方式，導致熱量超標；而在調味上，常見的糖醋、紅燒或素滷味往往含有高糖與高鈉，不僅容易轉化為脂肪囤積，更會引發身體水腫與慢性發炎。另外，澱粉與油脂的選擇也是影響瘦身效率的關鍵，高敏敏提到，許多素食者習慣攝取白飯、白麵條或炸年糕等精緻澱粉，這些食物會導致血糖快速飆升，促使胰島素大量分泌以囤積脂肪。若同時缺乏優質好油（如橄欖油、亞麻仁油），轉而攝取過多炸物中的壞油，身體代謝功能便會受阻。還有素食者若沒精確搭配豆類與穀類，容易造成蛋白質補充不足，導致身體修復與代謝機制運作不順。以及吃素者有時會多吃甜點、水果乾、堅果塔、豆漿加糖等，這些看似健康卻含糖量高、脂肪高，會影響瘦身效率。針對想吃素瘦身的民眾，高敏敏建議應優先選擇「原型食材」，減少對加工素製品的依賴；飲食結構上，應以地瓜、燕麥、菇類及大量蔬菜為主，尤其是花椰菜、地瓜葉等高纖蔬菜，能有效延長飽足感。每餐應確保攝取豆腐、毛豆、鷹嘴豆或豆漿等植物性蛋白質，以維持肌肉量並穩定代謝。至於烹調時，高敏敏建議民眾改用薑、蒜、辣椒等天然辛香料提味，並搭配適量的苦茶油或橄欖油，取代重口味醬料。最後高敏敏表示，吃素不代表要吃得少，而是要「吃對」，透過聰明的食材選擇，才能避開藏糖與脂肪陷阱，達成理想的減重目標。
21歲女遭拘禁900多天致死 虎媽、龜縮父均起訴
台中市大甲區一名21歲陳姓女子2025年9月25日被發現陳屍房內，全身枯瘦發黑、脫皮，模樣悽慘。檢警調查發現，她被50歲詹姓母親長期囚禁，前後長達2年7個月、900多天，最後被活活餓死。台中地檢署調查後今（20）日偵查終結，依私行拘禁7日以上且施以凌虐致死等罪嫌起訴詹母，另依幫助加重私行拘禁罪嫌起訴陳姓父親。據悉，詹母自2022年、女兒高二時，就強迫她休學在家，之後就沒有回到學校唸書，長達3年嚴格管控，不允許她外出，僅提供如菜粥等勉強維生的少量食物，並以電線綑綁房門方式拘禁在一樓房間內，後來更限縮要求只能住在房間浴室裡。而陳父明知此事，卻為了躲避夫妻爭吵，未採取有效遏止手段。直到案發當天上午，詹女將遺體搬出要開始清理浴室，陳父才發現女兒早已死亡，隨即趕到派出所報案。警方起初詢問時，夫妻2人說法反覆，經勘驗現場，才發現詹女4天前送餐時就發現女兒沒有回應，卻置之不理，任由女兒因長期飢餓、營養不良導致多重器官衰竭；女兒被發現時身體發黑、脫皮，身高150公分、僅剩30公斤。檢方表示，全案經檢察官密集傳喚包含被害人親屬等多名證人，並調取相關通聯、健保就醫、兒少保護、家庭暴力通報紀錄及死者求學生活照片等資料後，偵結認定詹母涉犯私行拘禁7日以上且施以凌虐致死罪嫌、家庭暴力罪，依法提起公訴並建請法院續羈押禁見；另依幫助加重私行拘禁罪嫌起訴陳父。檢方強調，子女並非父母的私有財產，任何以教養或管教之名，實施限制人身自由、隔絕對外接觸或施以身心凌虐的行為，均為法律所不容，呼籲如發現疑似家庭暴力情事應即時通報。《CTWANT》關心您：尊重身體自主權，請撥打113、110。
蔣萬安推營養午餐免費 黃瀞瑩：制度完善才不會出現「營養縮水」
台北市長蔣萬安推國中小營養午餐免費，民眾黨前黨主席柯文哲批營養午餐免費是民粹政治、騙選票。對此，民眾黨北市議員黃瀞瑩19日表示，有家長擔憂，營養午餐免費後的「品質」，以及其他教育資源是否會被排擠，她提出三點建議，並強調，「免費不等於免操心，市府應該讓供餐制度健全，才能讓家長更放心」。黃瀞瑩指出，針對台北市將推行的營養午餐免費政策，她認為制度越是完善，才不會出現「免費背後是營養縮水」。已經有家長們告訴她，營養午餐免費後，「品質」會不會被忽略、未來有沒有可能排擠其他教育資源。黃瀞瑩直言，「現在要談的，不是政治，而是政策」，首都扮演著全台政策領頭羊的角色，蔣萬安的態度將影響政策的執行，因此市府必須更負責任的向市民保證，營養午餐不只免費，也會讓家長、孩子免操心品質與資源排擠問題，免費不等於免操心，市府應該讓供餐制度健全，才能讓家長更放心。黃瀞瑩提出3點呼籲及提醒，一、提出負責任的預算規畫與評估，確保教育經費零排擠，擬定餐費訂價與調整機制，確保午餐品質；二、優先使用國產、在地食材，強化食農教育、落實食材可溯源與登錄機制，避免高鈉、高熱量加工食品，逐步增加友善環境與動物福利的食材；三、改善第一線廚工待遇，確保營養師人力，通盤檢視校園廚房設施、設備是否老舊需汰換。最後，黃瀞瑩強調，免費不等於免操心，市府應該讓供餐制度健全，才能讓家長更放心。
咖啡族注意了！ 專家：喝完1小時內「這些營養素」吸收率大受影響
不少上班族、學生每天一早靠咖啡提神，但食安專家韋恩（本名楊世煒）提醒，咖啡雖然富含抗氧化成分，對身體有益，卻會降低鐵、鋅、鈣與維生素B群的吸收率，因此建議至少間隔1至2小時再補充相關營養素，避免效果大打折扣。韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文分享，相關研究顯示，攝取咖啡會降低鐵、鋅、鈣與維生素B群的吸收率，所以飲用咖啡後至少1小時內，應避免補充特定維生素與礦物質。韋恩提到，經專家研究，這是因為咖啡中富含多酚類的抗氧化物質，像是可降低心血管疾病風險的綠原酸（Chlorogenic Acid, CGA），這些成分雖有益健康，是咖啡可以抗氧化或是護肝等的機能來源，卻也會干擾部分維生素與礦物質的吸收。韋恩說，瑞士於2022年進行的一項研究發現，缺鐵女性若將鐵劑搭配咖啡一起服用，鐵的吸收率會比直接配水低54%，其原因在於咖啡中的多酚與單寧類抗氧化物質，會與鐵產生交互作用。然而，2020年一項研究也指出，只要在補充鐵質前1至2小時飲用完咖啡，就不會影響鐵的吸收。 韋恩指出，由於咖啡具有利尿作用，會加速水溶性維生素B群的排出，因此常喝咖啡的人，也要特別注意補充維生素B群。至於咖啡到底何時喝、怎麼喝？韋恩建議，喝完咖啡後，應等待1至2小時再補充營養品，有助於降低干擾，也可以選擇直接將容易受影響的營養品安排在較少喝咖啡的晚間服用。另外，韋恩表示，將咖啡控制在每日2杯以內，能明顯減少對營養吸收的不利影響，亦有其他專家建議，應將每日咖啡因攝取量控制在200毫克以內。
敏感肌「千元初」乳霜推薦！嘉丹妮爾、倩碧、雅漾這三款高CP值，幫皮膚保濕又澎潤
天氣轉涼，不僅空氣濕度驟降，皮膚的屏障功能也隨之減弱。即便手邊瓶瓶罐罐堆滿案頭，肌膚卻依舊難以維持理想中的透亮感？擦得太厚怕負擔過重，擦得太少又擔心保濕續航力不足。在成為水光肌女神的道路上，乾冷與敏感往往是最大的阻礙。真正的精緻保養，不在於繁雜的疊加，而是在於選對一罐能真正「穩住陣腳」的修護霜。這篇精選三款針對敏感肌研發的口碑之作，讓你在低溫乾燥的季節裡，依然能輕鬆養成健康、澎潤且自帶光澤的「好命肌」。嘉丹妮爾 粉能亮胜肽澎潤霜專為敏感肌打造的台灣植萃保養品牌「嘉丹妮爾」，秉持以溫和有效的配方理念，回應現代人在不同生活節奏與氣候變化下的肌膚需求。品牌推出全新乳霜之作「粉能亮胜肽澎潤霜」，以台灣白花蝴蝶蘭萃取為核心，結合雙胜肽抗老科技與玻色因的修護能量，溫和撫平敏弱不適、強化肌膚防禦力，讓肌膚重回柔軟彈潤、自然光澤，為乾肌、敏弱肌與熟齡肌膚族群，帶來乳霜的日常保養新方案。更添加大馬士革玫瑰香氣，揉合苦橙葉的清新綠意、迷迭香的草本氣息與廣藿香的溫潤尾韻，為每日保養時刻增添溫柔放鬆的療癒感受。嘉丹妮爾 粉能亮胜肽澎潤霜 30ML／1,180元（圖／廖怡婷 攝）面對季節交替、氣候變化帶來的肌膚不適推薦使用「換季穩膚保養組合」，只要三步驟由輕至潤為肌膚帶來層層呵護。首先，以「金盞花舒緩平衡液」為肌膚打底，補水同時舒緩不適；再搭配「舒敏角鯊潤澤精萃」，補充肌膚所需油脂、提升營養吸收力；最後以「粉能亮胜肽澎潤霜」溫柔封存養分，提升肌膚彈性與澎潤感，讓肌膚時刻維持水潤透亮，輕鬆養成健康澎潤肌。嘉丹妮爾 金盞花舒緩平衡液 100 ML／480元、舒敏角鯊潤澤精萃 30ML／920元（圖／廖怡婷 攝）倩碧 極效舒敏保濕霜倩碧極效舒敏保濕霜以「即刻退紅×長期調理」的雙重修護力，讓敏感不再反覆。添加益生菌修護科技從肌底強化防禦，穩定膚況、舒緩乾癢，使肌膚更具韌性與抵抗力；另外融合白藜蘆醇與藻類萃取，雙重鎮定並抵禦環境刺激；乳油木果油與亞油酸能深層滋養，重建肌膚屏障，讓修護更全面。倩碧 極效舒敏保濕霜 50ml／1,600元（圖／品牌提供）雅漾 玻尿酸瞬透水光霜採用法國雅漾精心研發的磷脂質包覆技術，包裹活性成分玻尿酸及蘆薈多醣，打造獨特的「儲存庫」效果，為肌膚帶來長效的滋潤與修護，讓肌膚可以維持水潤感。水光霜不只有皮膚科醫師的推薦，還經過多項安心測試 : 肌膚敏感性(HRIPT)、肌膚耐受性以及眼周耐受性測試，一瓶就可以同時滿足乳霜及面膜的需求，且因成分單純，懷孕以及哺乳期的媽咪也都可以安心使用，早晚塗抹在臉部、眼周和頸部，享受水光霜帶來一整天的水潤透亮感，為自己的一天帶來療癒的儀式感。雅漾 玻尿酸瞬透水光霜 50ml／1,480元（圖／品牌提供）
白蘿蔔燉湯太浪費！營養師揭「關鍵3吃法」啟動防癌功效
冬季是食用白蘿蔔的好時節，熱呼呼的燉蘿蔔湯深受民眾喜愛。然而，功能醫學營養師呂美寶提醒，若長期僅以燉煮方式食用，白蘿蔔中的關鍵營養恐怕無法充分發揮防護作用。她指出，要有效啟動蘿蔔的「防癌開關」，需掌握「生、酸、嚼」三大要素。呂美寶於臉書粉專指出，白蘿蔔中最具防護效益的成分為「異硫氰酸鹽」（ITC），其中包含知名的「蘿蔔硫素（Sulforaphane）」。然而，這些成分並非原本就存在，而是來自前驅物「硫代葡萄糖苷」與「芥子酶」的反應產物。兩者需經物理性破壞與適當條件下才能轉化為具生物活性的ITC。首先，避免高溫加熱是關鍵。芥子酶對熱極為敏感，當加熱超過攝氏70至80度時，酵素即會失活，導致前驅物無法轉化。因此，建議民眾以生食方式攝取白蘿蔔，例如刨絲、切碎，甚至是磨成泥生吃效果最佳。其次，充分咀嚼不可少。由於前驅物與酵素平時分布於細胞的不同部位，僅有透過「物理性破壞」才能讓兩者接觸並發生反應。呂美寶建議，每口蘿蔔應細嚼30秒以上，不僅增加飽足感，也能在口腔內形成「微型生化反應器」，提高營養轉化效率。第三，加入酸性成分與油脂可穩定有效成分。她指出，蘿蔔與酸性調味（如醋或檸檬汁）搭配，有助維持反應環境的pH值，有效防止營養流失為無效的硝腈類。另因ITC屬於脂溶性，若能加入橄欖油等優質脂肪，可提升吸收效率與穩定性。此外，針對已加熱破壞芥子酶的熟食（如青花菜），呂美寶建議可搭配少量「生白蘿蔔泥」食用，藉由其仍具活性的酵素啟動熟食中殘留的營養前體，達成酶的協同反應，進一步提高蘿蔔硫素的生成量。總結來說，想有效攝取白蘿蔔的防癌保護力，營養師強調「生、酸、嚼」三大原則，透過正確的處理與搭配方式，不僅能保留更多植化素，也更有助於維護身體健康。
牛奶要喝全脂還低脂？醫師破解傳統飲食迷思：我都喝這種
牛奶是否該選擇全脂或低脂，一直是飲食與健康領域的熱門話題。對此，復健科醫師王思恒先前在臉書粉專「一分鐘健身教室」指出，過去主流觀念認為「乳製品要選低脂的，才不會心血管阻塞」，但近年研究顯示，全脂乳品與心血管疾病並無明顯正相關，甚至部分發酵乳品還可能有助降低風險。王思恒說明，從1980年代起，全球許多飲食指南均基於「飽和脂肪提高膽固醇，進而增加心臟病風險」的假設，建議民眾選擇低脂或脫脂乳製品。然而，這些觀點所依據的研究大多著重於短期代謝指標（如血脂變化），而非實際長期追蹤中風或心肌梗塞的發生率，證據力有限。根據新一波觀察性研究，全脂乳品（如牛奶）並未明顯增加心血管疾病風險，反而像是優格、起司等發酵乳品，與「降低心血管風險」呈現關聯。此外，近期的隨機對照試驗也發現，全脂與低脂乳品在血壓、膽固醇、體重與血糖控制等指標上的影響差異微小，甚至無差別。王思恒表示「我個人是喝全脂牛奶的」，他認為乳製品中不只有脂肪，還包含蛋白質、鈣質、益生菌、乳脂球膜與極性脂質等成分，這些會共同影響膽固醇代謝、發炎反應與腸道菌相，進一步提升飽足感與健康效益。內分泌暨新陳代謝科醫師蔡明劼也指出，美國最新發布的飲食指南已更新對乳製品的建議，從過去鼓勵低脂或脫脂，轉向接受並強調全脂乳品的營養價值。蔡明劼強調，全脂乳品能延長飽足感，有助控制飲食攝取頻率，也無需過度擔憂其對心血管造成負面影響。
想放鬆結果更累！空服員曝飛行飲料大地雷 「這類飲品」讓你下機就虛脫
無論是出差洽公還是出國旅遊，搭機過程中總讓人想藉由飲食來放鬆或紓壓，但實際上，有經驗的空服員提醒，選錯飲料反而可能讓人更容易感到疲憊與不適。一名具有十年資歷、曾在多家航空公司服務的美國空服員，近期在Podcast節目《她人的生活》（Other People’s Lives）中分享專業經驗，呼籲旅客在搭乘飛機時慎選飲品，尤其應避免含糖飲料。根據《快報》（The Express）與《每日鏡報》（Daily Mirror）報導，這名空服員分享專業觀察，呼籲乘客在飛行期間應避免飲用含糖飲料。她指出，甜飲雖讓人一時滿足，卻可能使人在落地後感到更不舒服，「我會建議不要喝任何甜的東西，因為落地後會覺得非常難受」，她強調。該名空服員表示，許多乘客在飛行途中點選果汁、汽水等高糖飲品，以為能提振精神，實際上卻容易造成反效果。她提醒，機艙內環境特殊，飲品的選擇對身體反應影響不容忽視。對此，營養師兼醫療顧問喬伊（Kezia Joy）也補充說明，飛行過程會干擾人體正常的水分代謝與循環機制。她解釋，機艙內濕度偏低，會使呼吸及皮膚水分蒸發量上升，本就容易脫水，若再攝取過多糖分，更會加重這種現象。喬伊指出，含糖飲料雖具備暫時性解渴效果，但補水能力遠不如純水，反而讓人體在飛行過程中失去更多水分。她表示：「因此，在降落前飲用含糖飲料的乘客，在長途飛行中可能會感到輕微不適、疲勞和／或極度口渴。」除了含糖飲料之外，部分乘客對茶與咖啡的水質也心存疑慮。對此，該名空服員表示，其實機組人員平時也會在飛機上飲用這些飲品。她說：「我知道很多人仍然擔心，但我們經常在機上喝咖啡，一切都很正常。」她強調，航空公司會定期清洗熱水水箱，確保飲用安全。不過，報導也提到，若航空公司未確實遵守相關清潔程序，水箱內仍有可能滋生細菌。專家建議，旅客若對機上飲水感到不安，可選擇攜帶瓶裝水作為替代，確保在飛行途中維持身體水分並降低不適風險。飛行途中不少旅客習慣飲用果汁或汽水，專家提醒應以白開水為主。（圖／翻攝自X，@Daily_Express）
柯文哲酸營養午餐免費「騙選票」 滿志剛：全國具高度共識的好政策
台北市長蔣萬安日前宣布推動國中小營養午餐全面免費，卻遭民眾黨前主席柯文哲批評「民粹政治」、「騙選票」。對此，台北市松山信義區市議員擬參選人滿志剛今（19）日表示，透過全面免費的機制，能讓許多民眾感受到公平與被國家照顧。這項由蔣萬安市長率先推動，全國各縣市跟進的政策，已經成為全國具有高度共識的福利政策。滿志剛表示，過去，「補助弱勢」的營養午餐，常常導致領取補助的學生被標籤化、受到同儕壓力，更讓家庭狀況被周知，其實對孩子的成長非常不利，全面免費不只能夠減輕家長孩童壓力，還能保護弱勢學童的自尊。滿志剛指出，排富的免費營養午餐，很可能有「社福邊緣戶」的問題發生，可能因為薪水調漲多賺了幾百塊錢，就意外被剔除資格，瞬間失去每月數千元的午餐全額補助。滿志剛說，隨著通膨、物價上漲，育兒成本上升讓少子化的問題日趨嚴重，營養午餐全面免費也已經納入「國家養」政策的一環，直接降低家庭的經常性支出，作為鼓勵生育的配套措施。滿志剛強調，有許多辛勤納稅的民眾，繳稅越來越多，但卻沒有實際拿到受惠的福利政策，透過全面免費的機制，也能讓許多民眾感受到公平與被國家照顧。而這項由蔣萬安市長率先推動，全國各縣市跟進的政策，已經成為全國具有高度共識的福利政策，好的政策、做對的事，就應該繼續堅持下去！「我也認為這才是公平正義與進步的方向！」
皇帝豆是「澱粉炸彈」！配白飯吃血糖恐超標 菜販曝1烹煮禁忌
資深菜販廖炯程19日於臉書粉專分享皇帝豆的烹飪與選購知識，提醒民眾皇帝豆「千萬不能裝熟」，未煮熟恐導致「嘔吐腹瀉」，同時也點出其高澱粉含量，呼籲晚餐食用時應減少白飯攝取，以避免血糖上升。他更公開三大挑選口訣，並以自身經驗分享如何讓皇帝豆成為孩子的「食農教育神器」。他表示，今日中午兒子班級準備火鍋活動，各組需自備食材。身為「菜市場長大的孩子」，他選擇帶去帶殼的皇帝豆，讓學生們自行剝豆、煮豆。「這不只是吃火鍋，這是食農教育兼教室安靜神器啊！老師不用謝我了。」廖炯程進一步解釋皇帝豆的名稱來源，指出市面上也有稱為「扁豆」、「萊豆」或「利馬豆」的品種，但台灣人更習慣稱其為「皇帝豆」，「因為它大！大到不可思議！大到豆子界沒人敢跟它爭，直接稱帝了。」針對料理前是否「去膜」的話題，他以「少婦的世紀難題」形容，指出市場上婆媽對此意見分歧。他整理兩派觀點：「堅持不去膜派」認為豆膜富含纖維，是超級營養來源，像吃地瓜連皮；「堅持要去膜派」則重視口感，認為對牙口不佳者不友善。他也提供去膜小技巧：「先汆燙一下，沖個冷水，輕輕一擠『啾』，豆仁就光溜溜地滑出來了，療癒感十足！」廖炯程強調，皇帝豆「千萬不能裝熟」，未煮熟恐因皂素與植物凝集素導致腸胃不適，「重則讓你抱著馬桶懷疑人生（嘔吐腹瀉）」，呼籲一定要「完全熟透才能吃喔！」他也提醒，皇帝豆雖富含蛋白質與礦物質，但實際上屬於「澱粉炸彈」，澱粉含量高到被歸為雜糧類，「如果今晚餐桌上有皇帝豆，拜託，你白飯的量就要減少！不然這頓吃下來，血糖可能會超標。」最後，他傳授三大挑選口訣，避免買到空包彈：「1. 豆莢要硬：豆仁才會結實飽滿；2. 肚子要大：豆仁位置越凸起，豆粒越厚；3. 臉色要好：外觀青綠肥厚，不要發黃乾癟。」
柯文哲批營養午餐免費在騙選票 蔣萬安：對各種議題都有各種說法很正常
針對台北市長蔣萬安推動營養午餐免費，前台北市長柯文哲18日批，營養午餐免費完全免費，基本上就是民粹政治，若說「為了鼓勵生小孩」等理由，「我也知道你在騙選票，不過還可以接受」，但自己堅決反對「一週喝一次鮮奶」政策，因為這可能導致小孩吃飯時間亂掉，但「騙選票非常有用」。對此，蔣萬安今（19）日回應，柯主席對各種議題都有各種說法，這不是很正常嗎？這段時間也謝謝很多朋友給予多方建議，地方也都給予很多支持。蔣萬安今早出席與基層里長交流活動前受訪表示，柯主席對各種議題都有各種說法，這不是很正常嗎？營養午餐免費最主要的是希望讓孩子在成長最關鍵的時期吃得營養、安心，也希望可以減輕孩子家庭的負擔，另一方面，也希望每一個孩子都不會因為家裡的經濟狀況而在餐桌上感受到不同。蔣萬安說，大家看到的是台北好像每個家庭的可支配所得很高，但台北也是物價和生活成本最高的城市，所以在光鮮亮麗的背後都是精打細算的日常，因此關於營養午餐免費，在這段時間也謝謝很多朋友給予多方建議，很多地方也都給予很多支持。
冷氣團加禽流感雙重衝擊！蛋價明起再漲2元 春節前兩週共漲5元
台北市蛋商公會今（18）日宣布，自19日起每台斤蛋價再度調漲2元，批發價與產地價分別調升至44元與34.5元。這是連續第二週價格上漲，累計漲幅已達5元。公會指出，近期中南部產區爆發禽流感疫情，加上氣溫即將再度轉冷，恐將進一步影響蛋雞產蛋率，價格後續仍有上升壓力。根據農業部雞蛋產銷資訊平台本週公布資料，目前國內產蛋母雞約有3790萬隻，日產量維持在約12.6萬箱（每箱200顆），與上週相比持平，理論上仍能供應日常市場所需。不過在天候變化與疾病干擾之下，實際到貨量與調度情況仍有壓力，造成價格波動。蛋商公會指出，近日中南部部分地區出現禽流感疫情，加上農曆春節將近，市場需求增加，雞蛋調度頻繁，造成供應吃緊。此外，前陣子強烈大陸冷氣團與寒流接連南下，也使產地出現劇烈溫差，導致部分蛋雞產蛋量下降，進一步推升供應壓力。蛋商公會表示，目前市面對雞蛋需求以餐飲通路與家庭備貨為主，尤其火鍋店等業者用量增加，加上節前進貨意願升溫，推動價格走高。若寒流或疫情持續，未來價格仍有上調可能。本次調整為春節前蛋價連續第二週上漲，業者提醒民眾提前規劃所需數量，關注市場供需變化。對於是否應提前囤蛋，根據《自由時報》引述營養師黃映慈說法，民眾應以「新鮮購買、儘速食用」為原則，不鼓勵大量囤放。她表示，購蛋後應於7到10天內食用完畢，新鮮雞蛋水分較足、拿起來有重量，蛋殼表面略為粗糙；若蛋殼變得光滑且拿起來偏輕，則表示蛋已存放一段時間。針對挑選與保存方式，中華民國營養師公會全國聯合會副理事長陳珮蓉表示，市售雞蛋常見紅殼與白殼之分，主要源自蛋雞品種，兩者營養價值相近。即便紅殼蛋價格稍高，實際上主要營養成分並無明顯差異，僅可能因飼料不同而產生微量元素上的些微變化。陳珮蓉也指出，「洗選蛋」經過清潔與檢驗程序，包裝銷售風險較低；而「散裝蛋」則未經清洗處理，常見於傳統市場，購買時需更注意保存與衛生處理。黃映慈補充，理想保存條件為-1.5°C至0°C、濕度85%至90%，雞蛋應盡量保存在冰箱中間層，避免放置在門側儲物架，因溫度變化較大恐影響品質。在烹調衛生方面，陳珮蓉提醒，處理雞蛋時務必先洗手、洗淨蛋殼，打蛋時可先以乾淨容器分批確認蛋況，避免壞蛋混入整碗食材。處理後應立刻丟棄蛋殼並再次洗手，避免交叉污染，降低沙門氏桿菌感染與食物中毒風險。食藥署亦建議，雞蛋應以0℃至4℃冷藏保存，並放置於原包裝盒中，有助穩定溫度與隔絕異味。此外，蛋打開後應立即烹煮，並煮熟至中心溫度達70℃以上，才能確保食用安全。
補錯蛋白質變補油！醫師公布高油「紅燈肉品」 1加工食品也上榜
許多人為了達到增肌減脂目標，選擇餐餐大口吃肉，認為補充足夠蛋白質就能快速見效。但復健科醫師王思恒提醒，若忽略肉類中的脂肪含量，選錯食材反而讓脂肪攝取超標，不僅無助瘦身，還可能導致體重上升。王思恒在其臉書粉專「一分鐘健身教室」指出，不少人誤以為吃進的肉類都是蛋白質，實則很多部位脂肪遠高於蛋白質。他舉例，豬五花與牛小排的脂肪佔比高達80%，蛋白質卻不足20%：「看似補肉，其實是在補油。」為幫助民眾掌握食材脂肪含量，王思恒將常見食物依脂肪比例分為紅燈、黃燈與綠燈三類，方便選擇時參考。紅燈區代表脂肪含量極高，攝取過多易造成熱量爆表，包括：‧豬五花肉（82%）‧牛五花／胸腹肉（80%）‧牛小排（75%）‧雞屁股（88%）‧百頁豆腐（70%）黃燈區為脂肪與蛋白質比重相當，需控制攝取量：‧豬梅花肉（55%）‧牛腩（60%）‧帶皮雞翅（58%）‧全蛋（62%）綠燈區則為低脂高蛋白選擇，適合日常健康攝取：‧去皮雞胸肉（10%）‧豬里肌（15%）‧牛腱（20%）‧鯛魚片（10%）‧無糖豆漿（30%）此外，王思恒也點名一項常被忽略的「非肉類高脂食物」——百頁豆腐。他指出，百頁豆腐的脂肪比例高達70%，與肥肉無異。營養師李婉萍也曾提醒，百頁豆腐雖外觀看似清淡，實則為高油製品。3小塊百頁豆腐的熱量即高達327大卡，甚至超過一碗白飯。（圖／翻攝臉書／一分鐘健身教室）
87歲翁突變沉默！對家人超冷淡疑失智 一查竟是「耳屎太多」害的
1名87歲長者因沉默寡言、血糖失控，被誤以為失智，經評估才發現是耳垢阻塞影響聽力，清除後不僅恢復健談，也因聽懂衛教內容而穩定血糖。另名阿姨拒絕視力檢查，直到被提醒視力不佳恐影響股票下單，才願就醫。針對類似案例，營養師曾建銘強調，唯有理解長輩真正重視的事，照護才能真正奏效。曾建銘在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」分享案例，該名87歲的老翁近2年變得沉默寡言，對家人反應冷淡，血糖控制也明顯失序，家屬一度擔心出現失智症狀。接受「長者整合照護評估」（ICOPE）轉介後，醫師進一步檢查才發現，問題並非出在大腦，而是耳道內堆積過多耳垢，導致聽力嚴重受影響。清理耳垢後，該位長者不僅恢復過往健談的性格，也因聽得清楚衛教說明，正確施打胰島素與調整飲食，血糖控制隨之穩定。另個案例中，1名阿姨長期拒絕接受視力檢查，堅稱只是老花眼。直到照護人員得知她平時熱衷股票投資，便提醒若視力不佳恐下錯單、買錯股，阿姨才立刻主動掛號就醫。曾建銘強調，這正是「以人為中心照顧」的核心精神，醫療人員除了專業判斷，更需站在長輩角度思考，從他們在意的事情切入，才能讓照護真正發揮效果，也讓健康管理走進生活。
不到中午就又累又餓？ 營養師分享3種「高蛋白早餐」組合
不少人早上隨便吃個麵包、飯糰就趕著上班，卻常不到中午就感到疲倦又飢餓。對此，營養師楊斯涵指出，比起純澱粉早餐，增加蛋白質攝取更能有效減少亂吃、避免餐後嗜睡，而她也分享適合不同族群的3種早餐組合，讓民眾輕鬆吃對第一餐。楊斯涵在臉書粉專發文分享，一日之計在於晨，比起純澱粉早餐，提高蛋白質比例，對身體有以下4大好處：1、增加飽足感，減少亂吃：蛋白質能抑制「飢餓素」（Ghrelin），並促進飽足荷爾蒙分泌，比起純澱粉早餐（如麵包、飯糰），高蛋白早餐能讓你撐到午餐也不容易餓。2、穩定血糖：蛋白質消化的速度較慢，能減緩醣類吸收，避免血糖劇烈波動帶來的「餐後嗜睡」或疲勞感。3、促進肌肉合成與修復：經過一整夜的空腹，身體需要胺基酸來修復組織，而早餐補充蛋白質對維持肌肉量、提升基礎代謝非常有幫助。4、提高專注力：穩定的血糖代表大腦能獲得持續的能量供應，有助於早上的工作或學習效率。楊斯涵進一步推薦3種早餐組合，供民眾參考：1、西式：適合居家準備，如無糖希臘優格碗、經典歐姆蛋、酪梨雞蛋吐司。2、中式傳統：無糖豆漿搭配蛋餅加肉（宜選擇里肌肉）；鹹豆漿少放油條，改加一顆水煮蛋；饅頭夾蛋加雞胸肉。3、超商：無糖豆漿或低脂鮮乳搭配兩顆茶葉蛋；雞胸肉沙拉加舒肥雞胸肉加一小份水果；希臘式優格搭配一根香蕉加一包堅果。楊斯涵也提醒，應該優先選擇原型食物，如雞蛋、雞胸肉、魚類、豆漿、豆腐、希臘優格、鮮乳；蛋白質需要少量的碳水化合物，如全麥麵包、地瓜、燕麥帶動吸收，效果會更好，不要完全排斥澱粉；每餐理想的蛋白質攝取量建議在20至30克之間，約等於3至4顆雞蛋，或一份大雞胸肉的量。
補眠到中午還是很累？ 醫示警「粒線體在罷工」：休息不是躺著不動
有些人明明很早入眠、睡滿8小時，甚至一路睡到中午，為何醒來仍覺得疲勞，身體像灌了鉛一樣沉重？營養功能醫學專家劉博仁解釋，真正的休息、恢復只是躺著不動，而是需要「能量的再合成」，如果「粒線體」功能低下，無論休息時間多長，身體都無法有效充電。劉博仁指出，傳統觀點認為休息就是「停止活動」，實際上真正的恢復，不只是躺著不動，而是「能量的再合成」；如果細胞發電廠「粒線體」（Mitochondria）功能低下，不管在床上躺多久，身體其實都處於「低電量模式」，根本充不進去。劉博仁說明，粒線體存在於人體幾乎所有的細胞中，像是一個個微型的引擎，負責將吃進去的食物和吸入的氧氣，轉化為ATP，心臟跳動、大腦思考都需要它， 當粒線體開始罷工或老化，不僅產能會下降，還會釋放出大量活性氧，讓細胞內部充滿發炎反應。劉博仁提及，一篇2025年發表在《Nature Neuroscience》（自然神經科學）上的研究顯示，粒線體不只是發電廠，還在睡覺時參與了大腦的清理工作，但對於長期疲勞的人來說，這個機制失效後，反而持續釋放發炎訊號，干擾神經傳導，即使睡眠時間充足，晨間大腦皮層的ATP濃度，會比正常人低30%到40%，而這就完美解釋了為什麼睡飽仍會有「腦霧」和「醒後疲勞」的狀況。劉博仁建議，如果想讓粒線體「復工」，不能只是被動地睡覺，可以藉由以下3種方式來給它正確的「燃料」與「訊號」： 1、校準光線粒線體有自己的生理時鐘，可以試著在起床後的1小時內，讓眼睛接觸10分鐘的自然光，而這道光訊號會直接告訴粒線體「該開工了」，這比任何鬧鐘都有效。2、給予關鍵營養粒線體的運作非常依賴輔因子，如果缺乏鎂（Magnesium）、B群維生素或輔酶 Q10，就像引擎沒有機油一樣，空轉只會帶來磨損，因此要多攝取深綠色蔬菜、堅果，或是透過專業評估補充這些營養素。3、來點「好的壓力」恆溫的環境讓粒線體變得懶惰，偶爾洗個冷水澡，或是進行會讓人微喘的有氧運動，這些適度的壓力（Hormesis）會刺激身體啟動PGC-1α路徑，命令細胞「我們需要更多能量，快製造新的粒線體！」
57歲伊能靜比基尼照超火辣！靠「碳循環飲食法」12天狂瘦近10公斤！
近日到國外度假的伊能靜，在社群分享一段沙漠飯店泳池的度假影片。畫面中，她穿著比基尼緩緩走出無邊際泳池，身後是夕陽與一整片金色沙丘，整個人狀態放鬆又自在，還笑說「在沙和水之間，感覺特別不一樣」。原本只是旅行紀錄，卻因為身材線條太驚人，意外成為討論焦點。（圖／取自伊能靜小紅書）57歲的她，腰腹平坦、線條俐落，幾乎看不到贅肉，讓不少網友驚呼「完全不像這個年紀」、「比基尼狀態太誇張」。也因此，她過去曾分享的快速瘦身方法—「碳循環飲食法」，再度被大量轉傳討論。（圖／取自伊能靜小紅書）所謂的碳循環飲食法，重點不是天天少吃，而是用4天為一個單位，讓身體在不同營養結構中切換，避免代謝停滯。伊能靜曾公開自己實行的版本如下：第一天是「液斷日」，以無糖飲品為主，像是無糖豆漿、牛奶、無糖茶飲等，三餐都以液體形式攝取，同時大量補充水分，每天約2000～3000ml，讓腸胃休息、身體重新歸零。第二天進入「蛋白日」，以高蛋白為核心，像是雞蛋、雞胸肉、牛肉、蝦等都是選項。她分享一天大約會吃8～10顆雞蛋，或替換成等量的肉類，調味盡量清淡，目的在於保住肌肉量，同時提升燃脂效率。第三天則是「蔬菜日」，主打大量綠色蔬菜，像是生菜、菠菜、高麗菜、西蘭花都可以，吃到有飽足感也沒關係，讓身體補充纖維、幫助代謝與消化。第四天是很多人最期待的「碳水日」，以原型澱粉為主，例如玉米、地瓜、紫薯、山藥等，每餐一份，讓身體補回碳水、穩定能量，也為下一輪循環做準備。這樣4天算一個循環，最多進行3輪，也就是12天。伊能靜就是靠這套節奏，短時間內瘦了近10公斤，明顯感覺身體變輕、腰線收緊，整體狀態也更清爽，重點是「有節奏、不亂來」，而不是長期挨餓。（圖／取自伊能靜小紅書）這次沙漠泳池的比基尼畫面，之所以讓人特別有感，不只是瘦，而是那種在度假、放鬆狀態下，依然維持線條與自信的從容感。對許多網友來說，比起單純追求快速瘦身，伊能靜示範的其實是一套可以被理解、被複製的身體管理邏輯。
嘉縣宣布高中以下營養午餐免費！今年9月上路 全台剩2縣市未跟進
台北市長蔣萬安日前宣布營養午餐免費，多位縣市首長紛紛跟進。嘉義縣政府今天（14日）宣布自115年9月起，將全面實施所屬公立高中及國中小學生營養午餐免費政策。隨著嘉義縣宣布高中以下營養午餐免費，目前全台僅剩新北市及嘉義市尚未跟進。嘉義縣長翁章梁表示，政策實施對象涵蓋嘉義縣所屬公立高中及國中小學生，預估受惠人數約2萬6,000人。經精算以每人每餐補助62元、每年供餐200天計算，每年將新增約3億2,240萬元的經常性支出。翁章梁坦言，雖然要檢討籌資才能落實該政策，感覺有點吃力，但既然各縣市社會福利己經進步到營養午餐全面免費，嘉義縣還是要透過內部財務調度，克服困難來執行此政策，不能與各縣市差距過大。他強調，在推動營養午餐免費政策的同時，嘉義縣正面臨前所未有的財政壓力，尤其嘉義縣並非自主財源豐沛的縣市，長期以來財政條件相對吃緊，且隨著中央補助比例調降，地方自籌款負擔明顯加重。翁章梁提到，實際上每一項福利政策的推動，對嘉義縣而言都是沉重的財政承擔，而現行《財政收支劃分法》分配機制，未能充分反映農業縣在國土保育、糧食安全及環境承載上的貢獻與犧牲，地方財政長期缺乏緩衝空間，使基層政府在回應民眾期待與維持財政紀律之間，承受極大壓力。他強調，「我們也要中央正視福利政策快速擴張對地方財政所造成的結構性衝擊，應在制度與資源分配上，給予農業縣市更多實質支持，避免形成縣市間無止境的福利政策競逐。唯有建立在穩健財政基礎上的社會照顧，才能真正實現城鄉共好與永續發展。」