燻肉
」
血型瘦身法興起！4大血型專屬菜單曝光 O型人少吃3類食物很有感
現代人越來越在乎身體健康，肥胖被認為是病態，進而使瘦身成為另類全民運動，坊間也流出各種瘦身方法。最近營養師高敏敏分享，提倡自然療法的美國醫師Peter J.D’Adamo，有發現一套血型療法，發現不同血型的人有各自適合或應避免的飲食，讓瘦身也能事半功倍。從Peter J.D’Adamo的血型療法中得知，A型的人因為胃酸分泌較少，能消化植物性蛋白，可以多吃蔬果、家禽類和魚類，豆類、麥片和麵食則能當主食；B型的人除了可以吃綠色蔬菜和水果，吃肉類或乳製品可以以少量多餐的方式；O型的人最能適應高蛋白質的食物，瘦肉、魚類和蔬菜都很適合食用；AB型的人以吃蔬果、海鮮及蛋奶類最好。而各種血型應該避免或少量的飲食類型，A型的人最不適合不好消化的紅肉及含糖類食物；B型的人避免吃麵條和玉米，這類食物中的成分會使B型的人代謝變慢；O型的人少吃小麥類、豆類和乳製品，因為不易消化；AB型的人則避免吃碳水化合物和煙燻肉類，且拒絕咖啡因和酒精。除此之外，Peter J.D’Adamo也有指出不同血型的人也有適合的運動，A型的人可以做平靜的有氧運動，像是瑜珈；B型的人可以嘗試有規律性的運動，像是網球或健走；O型的人適合跑步、游泳、騎腳踏車或重量訓練；AB型的人各種運動都很適合。
肥胖也會造成偏頭痛！ 醫揭「7大地雷飲食」：巧克力、橘子都上榜
生活壓力大時常會導致人「偏頭痛」，雖然大多並不致命，痛起來卻也很要命。對此，吳榛槿醫師指出，肥胖、荷爾蒙容易誘發偏頭痛，而像是酒精、咖啡因、巧克力、味精等食品，更可能會加重頭痛症狀，影響生活品質。醫師吳榛槿日前於臉書粉專「初日診所」提到，造成偏頭痛的3大主因包括肥胖、荷爾蒙與飲食，其中，肥胖時的脂肪組織會釋放一種發炎物質，從而誘發偏頭痛，並且也會讓「皮質醇」和「多巴胺」分泌失衡，導致更容易攝取會引發身體「發炎」的食物，如：超加工食品、甜食、含亞硝酸的加工肉品等。而女性的荷爾蒙容易誘發偏頭痛，尤其在「生理期前」或「生理期」，血液中的雌激素濃度在排卵期達到高峰，然後下降、再達到最低點，此時會連帶讓腦中血清素下降，導致誘發偏頭痛的化學物質被釋放，使得頭痛變得更加頻繁。另外，吳榛槿醫師進一步點明了「7大地雷飲食」，將有可能加重頭痛症狀：1.酒精其中的組織胺是細菌代謝蘋果酸變成乳酸過程中產生的副產品，可能會使人鼻塞、拉肚子、皮膚癢或喘等等類似過敏的症狀。而常引起頭痛的酒類則為紅酒、白蘭地，啤酒、香檳等等。2.咖啡因因人而異，有些常喝咖啡的人在突然不喝時，會產生「咖啡戒斷」引起的頭痛。3.熱狗其中的亞硝酸鹽可能誘發頭雙側有一跳一跳的搏動性疼痛，甚至可能臉紅。4.巧克力巧克力中的苯乙胺（phenylethylamine）可能會造成血管擴張而誘發頭痛。5.含有酪胺酸食物例如乳酪、起司、柑橘類水果等等，若是愛吃此類食品又常偏頭痛者，建議可先停止食用一段時間，來觀察偏頭痛狀是否改善。 6.味精麩胺酸鈉可能會造成血管收縮而導致偏頭痛7.含有組織胺食物煙燻肉品，如火腿、香腸、鮪魚等等。對此，吳榛槿醫師也建議，可以多攝取水果、蔬菜、全穀物、豆類、魚等「抗發炎食物」，或是吃一些放鬆神經的營養素，如B群（尤其是B2）、鎂、薑黃、小白菊、色胺酸作為輔助，來預防偏頭痛，並能搭配211餐盤減重以避免「身體發炎」；此外，規律運動、充足睡眠、避免長時間使用3C產品、學會放鬆，都可以降低偏頭痛發作的機會，進而去改善生活品質。
線上旅展開跑2／買國外團體遊抽iPhone 15 限時搶自助餐券買一送一
把握今年最後一檔旅遊產品促銷優惠，除了11/6～11/9的ITF台北國際旅展外，還可以在線上旅展撿便宜。像是雄獅旅遊線上旅展即日起至11/6提前登場，推出包含日韓萬元有找、熱門交通票券買一送一等優惠，出發日期涵蓋賞楓、跨年、寒假春節等熱門檔期，官網還有「週週搶購」、「天天送折扣金」、「訂單滿額贈」3大優惠，商品最低下殺5折起。同時，為慶祝出境解封屆滿一週年，凡雄獅旅遊會員於線上旅展期間，購買2024年1月31日前出發之指定國外團體行程，即可抽最新iPhone 15 128G乙台，價值29,900元。其中「週週搶購」於線上旅展每週四上午10時登場，包括「沖繩GRG酒店自駕遊5日」每人9,999元、「長榮首爾冰魚滑雪5日」每人9,999元、「長榮澳洲黃金海岸7日自由行」每人29,999元等優惠。此外，活動期間雄獅旅遊官網免費將發送逾10萬組折扣碼，日韓團體行程最高折1,000元，國際訂房搭配信用卡可享最高15%優惠；凡單筆訂單2人以上，總金額超過2萬元，加碼再送再送2024年國內外訂房住宿折扣金，最高可折500元。雄獅會員於線上旅展購買指定行程，即可抽最新iPhone 15手機。（圖／雄獅旅遊提供）「杜拜皇家亞特7日」可入住杜拜最新奢華皇家亞特蘭提斯酒店。（圖／Atlantis The Royal Dubai提供）在推薦行程部分，雄獅推薦東北亞「首爾樂天童話小旅行4日」每人11,999元起，還能大啖韓式炸雞、人蔘雞湯等美食；「北陸樹冰纜車戲雪、草莓螃蟹溫泉5日」每人36,900元起，可搭星宇航空飛往名古屋，搭乘御在所纜車欣賞雪國美景。跨年及春節假期長程線主推「澳洲雪梨跨年煙火9日」，為目前市場唯一全數成團，特別安排雪梨港灣景觀餐廳欣賞跨年煙火秀，獨家入住萬豪集團最新開幕的墨爾本AC酒店及雪梨Moxy酒店；「杜拜皇家亞特7日」則可體驗沙漠吉普車衝沙、水上計程車遊覽杜拜港灣，並入住全球前50大的奢華飯店「皇家亞特蘭提斯酒店」。台北漢來大飯店10月起試營運，雄獅線上旅展也開賣住房方案。（圖／台北漢來大飯店提供）國旅部分，還有每年都吸引旅客搶購的「鳴日號花東跨年3日」48,990元起、「鳴日廚房花東海山跨年2日」49,990元起，今年與野餐戶外美學領導品牌「璐露野」合作，用美食與音樂打造月光海晚宴；另有「微醺巴士宜蘭1日」2,800元起，到藏酒酒莊品嘗無菜單創意料理，再去中福酒廠DIY製作專屬美酒；「屏東Mathariri心潮之旅2日」9,200元起，獨家安排有南台灣最難訂位的餐廳稱號的Mathariri山菜野寮；甫於10月試營運的「台北漢來大飯店」，雄獅也搶先開賣每晚7,219元起。台北萬豪酒店Garden Kitchen推出「平日午間自助美饌單人券」每張950元。（圖／台北萬豪酒店提供）頂級鐵板料理Mark's Teppanyaki首次推出「平日午間海陸套餐雙人券」，每張5,000元。（圖／台北萬豪酒店提供）另外台北萬豪酒店即日起至11/6晚間11時59分限期推出線上旅展，首次集結館內旗下5間餐廳推出8款超值餐券，包含「千元有找」Garden Kitchen平日自助美饌，每張950元，一套十張8,550元，約61折；以及全新推出的Lobby Lounge平日菲力牛排吃到飽，可享四件式牛排套餐，含酥炸薯條、燻肉凱薩沙拉、洋蔥湯、飲品，以及主菜爐烤菲力牛排，一套5張、每張1,100元，約63折。今年更首次販售頂級鐵板燒Mark's Teppanyaki平日海陸套餐雙人券，雙人套餐包含主廚推薦例湯、熱開胃菜、季節沙拉、太平洋龍蝦、雙主菜香煎雞排及美國頂級肋眼、經典招牌炒飯、時令水果和手作甜品共八道式佳餚，另外加贈精選茶品及精選氣泡酒各兩杯。每張5,000元，相當於一人只要2,500元，約65折；同步加碼線上旅展限定自助餐券買一送一優惠，將於10/13、10/27中午12時準時開搶，每日限量50組，售完即止。台北寒舍艾美酒店推出持兩張聯合住宿券（9,600元）可享「豪華客房雙人住宿」，等同4折優惠。（圖／寒舍集團提供）寒舍集團在ITF台北國際旅展中，將強勢祭出43組優惠商品，住宿券下殺29折、餐券46折起！另台北艾麗酒店即日起至11/12推出「艾麗線上旅展」，台北喜來登、寒舍艾美、礁溪寒沐及寒居酒店則於即日起～11/6推出「寒舍線上旅展」。10/27至11/2更貼心打造實體「寒舍旅展快閃櫃」，消費者可直接至台北喜來登與寒舍艾美1樓購買相關產品。ITF旅展期間至攤位消費滿額，即可獲得獨家好禮或轉盤遊戲機會，寒舍生活App更推出扭蛋抽大獎活動，最大獎萬元住宿券帶回家。旅展商品首推去年造成搶購風潮的「寒舍集團聯合住宿券」，特惠價一張4,800元。另外礁溪寒沐震撼祭出總統套房「一泊一食寒沐苑平日住宿券」超激折扣21折，每組10張破盤價400,000元；同時，東西區Buffet雙雄更祭出年年熱銷的自助餐券，台北喜來登「十二廚平日雙人自助下午茶券」1,400元、寒舍艾美「探索廚房平日雙人自助下午茶券」1,760元，最低72折起。
微醺風城2／被酒吧耽誤的火鍋店！「飲もう日本酒吧」吃鍋物配清酒最爽快
來一間日本酒吧竟是為了吃火鍋有沒有搞錯？！位於新竹的這間「飲もう日本酒吧NOMOU Sakebar」被網友戲稱為「被酒吧耽誤的火鍋店」，許多人來此最愛的是點一鍋昆布鍋、味噌鍋或壽喜燒，再選一組套酒，成就完美的一餐，而套酒與鍋物正是這間酒吧的靈魂所在。酒吧幕後團隊是日本酒代理商，日本酒業務副理張士綱提到，原本他們主要供應來自東北、關西地區等地酒造釀造的日本酒給台灣日料店，後因疫情期間合作餐廳內用不便，團隊索性自己在台北開起日本酒專賣店兼Sake Bar，又看準新竹消費力與市場開拓性，去年9月進駐風城開店。新竹店不似純飲的台北店，除了有常態下酒餐點，還會依據季節推出關東煮、漢堡排等料理，目的是讓大家能輕鬆踏入以日本酒搭餐的世界。「日本酒精選套酒」左起為「瀧澤特釀」、「大納川 天花 龜之尾」、「藏埠頭COLOR純米酒」。（1,000元，套酒品項依現場而定，圖／焦正德攝）帶有些微辛辣感的「炙燒明太子」（前），及風味純粹可蘸取山葵或加上醬油享用的「刺身山葵魚板」，都是人氣下酒菜。（兩款皆為100元，圖／焦正德攝）採訪當日，店長佳瑩端出3杯一組的「日本酒精選套酒」，從清淡到濃郁依序為以超軟水釀造、喝來輕柔又帶有像白米飯香氣的「瀧澤特釀」，適合搭配以純魚漿製成的「刺身山葵魚板」，建議直接依照江戶時代流行的吃法，簡單蘸取山葵提味品嘗；接著是以龜之尾酒米釀造、碳酸感較強烈，讓人聯想到哈密瓜氣泡飲的「大納川天花 龜之尾」，適合現在流行於國際間用清酒搭Salami等西式餐點的吃法，讓人想直接來一盤「歐式煙燻肉盤」；而第3杯「藏埠頭COLOR純米酒」具有渾厚強壯的酒體，還能洗滌舌面雜味，適合稍微讓溫度接近常溫時，與「信州豬肉味噌鍋」等濃郁鍋物搭配享用。本身是果香調純米吟釀的「麓井 純米吟釀雄町 生酒」（500元／杯），也很適合搭配有油脂的「歐式煙燻肉盤」。（420元，圖／焦正德攝）店長佳瑩（右）本身是日本酒唎酒師，會依據客人偏好風味建議品飲酒款。（圖／焦正德攝）若是不常接觸日本酒的人，不妨像這樣直接點選一套套酒，從套酒中客人能品嘗到不同風味，繼而找出自己偏好的日本酒類型。像是「日本酒精選套酒」提供的3杯酒可能會以香氣、口感、特殊釀法來區分，或者是挑選有話題、故事性的酒款；「日本酒經典套酒」會選入各地酒造代表性的酒款；「綜合套酒」則會以清酒混搭燒酎、果實酒等。店內販售超過百款日本酒，每天約有10款可單杯供應、通常每3天輪替一次，因此即便是熟客也總能品飲到新酒款。酒吧還將每週二訂為「清酒日」，當天會提供較多款清酒可選擇，吸引酒客嘗鮮。飲もう日本酒吧除了提供日本酒搭餐，也時常開設日本酒相關課程。（圖／焦正德攝）飲もう日本酒吧NOMOU Sakebar電話：（03）579-9790地址：新竹市東區介壽路9號營業時間：17：00～00：00網址：https://www.facebook.com/nomou.sakebar.Hsinchu/備註：每人低消1杯飲品，內用收10%服務費，約3個月推出一次日本酒課程，近期將於7/15、16推出，會教授如何品飲搭餐、看酒標選酒等，報名請洽官方FB※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
「臺北流行音樂中心Ｘ有趣市集」𝟭𝟮/𝟭𝟳(六) - 𝟭𝟮/𝟭𝟴(日) 台味辦桌市集 SAY YES!
2022北流耶誕小鎮有別以往溫馨歡樂的氛圍，今年特別以「台式辦桌」主題，舉辦盛大的台式耶誕趴，邀大家一起度過台味滿滿的耶誕節！北流為環繞型的複合式園區，身兼各式展演、文化紀錄與產業發展等多元功能，不僅提供音樂人發光發熱的舞台，更希望將音樂融入生活，打造充滿創意的音樂生活風格場域，落實北流「音樂即生活、生活有音樂」的願景。為了營造濃濃耶誕氛圍，在南基地戶外廣場打造台味十足的特色市集「2022北流耶誕小鎮—北流迺夜市」，搭配電子花車舞台、台式神壇裝置藝術、茄芷造型入口處，邀請民眾穿上藍白拖與花襯衫一起來趴踢。不僅如此，為配合「北流迺夜市」主題，北流文化館前草地還設置了超吸睛六米耶誕樹，可愛的夜市辦桌風格插畫立牌配上市民大道上約62米長燈海，增添北流園區浪漫耶誕氣氛！ 臺北流行音樂中心（圖／ 臺北流行音樂中心提供）北流的耶誕趴怎能少了音樂？「2022北流耶誕小鎮—北流迺夜市」邀請學生樂團及知名DJ QuestionMark、 DJ 林貓王、DJ Roman及DJ Jova輪番上陣，用音樂碰撞出專屬於北流的「台式耶誕」，生活中的壓力在此獲得釋放！為讓民眾盡情享受音樂，北流另攜手有趣市集，邀請多元餐飲店家共襄盛舉，將有7台型格餐車及12家餐飲品牌進駐南基地戶外廣場，而用餐區也加入夜市文化白鐵桌及紅色塑膠椅，結合節慶佈置專家MIDLIGHT設計的台式神壇裝置藝術，西式節慶與台式風格碰撞出強烈新鮮感！ MIDLIGHT（圖／ 臺北流行音樂中心提供）活動兩天除了可享用美食外，北流南基地各色商家也值得一逛！有音樂屬性的店鋪，包含「PioneerDJ」、「AIWA愛華音響」、「繆思樂器」、「aNueNue」、「TPMC SAX QUEST 探索薩克斯風」、「大韜黑膠耳機專賣」、「Duchess& Duke Steinway Pre-Owned Piano」等；另有生活風格店家如「聞藝」、「昭和老家店」及「2F天橋沙龍」；同時也有可供休憩的「北流山小孩咖啡」、「GCWELL幾好」及「北流卡夫卡」，與即將進駐園區、但先以快閃店形式響應本次活動的「酒等了」與「ZONE SOUND」，眾家商店在在增添北流園區多元風貌。DJ 林貓王／DJ QuestionMark（圖／ 臺北流行音樂中心提供）還有型格餐車一日限定！柴燒、煙燻BBQ 耶誕限定異國料理大集合:如台中煙燻肉品名店「柴窯火腿製造所」、「Taugamma頭家嬤美式煙燻BBQ」採用蘋果木低溫煙燻長達14小時熟成的手撕豬/牛胸肉與招牌薯條搭配特製BBQ醬，口水直流的鹹香好滋味，再來杯耶誕調酒剛剛好！ 全台唯一韓墨混合料理「LA la Taco 啦啦塔可餐車」，將韓式烤肉融入外皮煎的焦香的墨西哥餅皮，中間夾入大量起司，人手一盒的超涮嘴下酒菜，絕不能錯過！來自台中、傳承阿嬤手作的古早味油飯「由本室」，有別於一般傳統油飯米糕，口感Q彈粒粒分明，是辦桌中必出現品項！突尼西亞料理「駱駝婦人」結合非洲耶誕氛圍，端出一道道融合異國料理方式的暖冬限定甜點。原住民料理酒食坊「巴歌浪小聚所」結合台式料理，帶給大家最適合下酒的山豬肉美食！ Tau ga mma頭家嬤煙燻BBQ美式餐車（圖／ 臺北流行音樂中心提供）耶誕節當然不能錯過最療癒人心的甜點及飲品，butterkaka美式肉桂捲本週推出「招牌野蜜跟香料紅酒」，陪你度過溫馨滿滿的耶誕季節；No Worries Café耶誕節限定「棉花糖派對」青蘋果的微酸搭上茉莉花的清香，連可愛的小麋鹿都捨不得離開。
阿里山英迪格酒店開箱2／「ton'u kitchen粟餐廳」菜色大窺秘 揉合原民風味與在地食材 三餐各自精采
前一篇我們開箱了阿里山英迪格酒店的整體空間，這一篇我們就來講講館內唯一餐廳「ton’u kitchen粟餐廳」的餐點與空間。當遊客踏入位於1樓的餐廳時，便會看到以隨風搖曳的小米田所設計的視覺意象，ton’u是鄒語小米的意思，也是過去鄒族主食之一，設計團隊以滿滿的小米意象裝飾圍繞著座位區，營造出慶典氛圍，也象徵「食滿豐收」。座位區可見小米田視覺設計。早餐會不時調整飯、麵類與小吃品項，讓住客保有新鮮感。這裡屬於全日餐廳，從自助式早餐、午間定食到向fine dining靠攏的晚間套餐皆具，雖然呈現方式不同，但都集結嘉義特色小吃、阿里山在地食材與鄒族料理等特色。以主要搭配住房專案的早餐來說，餐檯上便可能出現西市排骨酥湯、山豬肉鹹塔、鹽梅馬告大根、甜柿鹿肉沙拉等特色菜，但最特別的還有會不定期調整的飯、麵與小吃，像是雞肉飯、北港土豆仁飯、煎粿、肉捲、控肉飯、肉燥飯，甚至嘉義特有的白醋涼麵，都可能是供應選項之一。早餐除了原民風味料理或嘉義小吃，也有煙燻鮭魚、現煎歐姆蛋等大眾化選擇。「原鄉三味定食」。（1,280元+10%）而午餐目前主要供應兩套定食套餐，其一為「原鄉三味定食」，以鯝魚、山筍與芥末為重點，可吃到鯝魚炊飯、山筍赤味噌湯、麻竹筍豬肉角煮、季節生魚片、白山葵手作豆腐等菜餚，融合原民與日式料理風味；另一套「阿里山茶薈」則主打苦茶油、高山茶、蘆花雞，可吃到爽口的苦茶油蘆花雞配金萱茶飯、刈菜筍干蛤仔湯、蜜紅茶樹豆燉豬腳、山當歸醉蝦、佛手瓜苦茶油煎蛋、阿里山醬筍等，偏向中式與原民風味。「阿里山茶薈」午間定食。（1,080元+10%）將「酒蒸海螺」（左）吃完，再打開底下蓋子會發現用羽衣甘藍包裹的「獵人包」。而餐廳斥資百萬引進有「烤箱界法拉利」美譽的西班牙國寶級Josper烤爐，設置在開放式廚房餐台區，讓每位用餐客人都能感受主廚直火炭烤的美味。直火炭烤講求的除了火候還有木柴，主廚遵循鄒族傳統、選擇相思木為燒烤原料，相思木木材的取得並非是透過砍伐而成，而是需要等相思木自然倒塌後，才能整理撿拾出可用木材。其質地堅硬扎實，燃燒時不易爆裂、燃燒時間長且穩定，煙燻風味也更加濃郁，而此烹調手法在「無盡藏」晚間套餐中表現得更為明顯。像是包含獵人包與酒蒸海螺的「‘a veo veo yu」，過去鄒族打獵時常會攜帶松木、地瓜與獵人包，其中所謂獵人包是用作糧食補充，主廚以此為靈感，以相思木直火烤鹿肉，切丁後搭配壽司米、羽衣甘藍、醬筍塔塔醬等製作，覆於其蓋之上的酒蒸海螺是以蔥薑加小米酒蒸煮，搭佐京都味噌醬提出螺肉鮮甜；還有一道「山上人家」實為「真鯛藁焼」，即融合日式稻燒手法處理鯛魚，再搭配醃漬醬筍與橘醋提味，再度混合鄒族跟日式風味。「山上人家」。也有名為「市場傳統」的特色菜，擺盤很法式，但靈感卻是從傳統小吃網絲豬肉捲而來，將豬絞肉、豬舌與達娜伊谷燻肉用豬網油包成肉捲，並以嘉義在地季節食材甜柿泥與白醋調和。而三擇一的主菜同樣盡力扣緊鄒族元素，皆選擇直火炭烤加上樹豆泥佐味，「森林就地取柴」選用3至4個月的母蘆花雞雞腿部位，不做任何醃漬，直接直火對決，佐以半熟蛋、第戎芥末醬、香草等製成的「親子醬」，加上蒜味樹豆泥呈現；尺寸驚人的「嘉義究好豬戰斧」以可樂與醬油簡單醃漬，並以相思木直火炭烤，並用青蔥、薄荷、香菜、苦茶油與橄欖油等燒烤出香氣製成的炊煙綠醬搭佐，可品嘗食材原味；「美國SRF極黑牛直火炭烤牛排」也以Josper烤爐直火對決，牛排吸附相思木的香氣，炭烤後表面酥香、肉質軟嫩。晚間除了可享用套餐，還提供如圖的歡饗甜點自助吧與紅白酒／軟性飲品暢飲，每位3,580元+10%。特別的是，無論是晚餐餐前麵包或是早餐餐檯的各色麵包，皆可見麵包師傅的紮實功力，晚餐的餐前麵包包括小米法棍、小米雜糧與山櫻花軟包三種，法棍直接抹上添加馬告、野蜂蜜的奶油，馬告鮮明野香直擊味蕾，搭配起來尤為契合；而「山櫻花軟包」則以阿里山／梅山一帶產的櫻花果加上克林姆製成，鬆軟又清香。早晨吃到的山葵風味奶油捲，不會過嗆也不會過膩，正好刺激食慾、讓人想大快朵頤。
東漂潮流／卸下副總編輯來去宜蘭當管家 蕭榕小雨林燻肉網路爆紅
「剛開始，真花了一段時間來調適，尤其刷馬桶這事。但來宜蘭，就是想過簡單生活，人生需要歸零，又有什麼放不下的呢？」在台北從事新聞攝影30多年的蕭榕，兩年前卸下副總編輯一職，因緣際會，來到宜蘭礁溪「小雨林」民宿，當起管家，去年7月還兼任私廚。利用當地老屋改建的小雨林，以綠林紅磚的絕妙風景而聞名。（圖／翻攝自小雨林臉書）蕭榕原是《蘋果日報》攝影主任，他一待就是16年多，直到報業不景氣，2019年臨時接到優退通知。「當時真的3天睡不著覺，因為房貸加上孝親費，種種加起來每月支出就要10萬元，到了第3天我突然想開，管它的，老天自有安排。」蕭榕豪氣地說。果然，3個月後工作有著落，而且薪水完全可支應生活所需，更重要的是居然還是副總編輯職務。「由於自己過去是攝影記者，當時投履歷的媒體要找的是文字記者，我只是為了符合申請領取失業金的流程，沒想到居然接到錄取通知。」蕭榕坦言，自從進入媒體業後，最大的心願就是當上副總編輯。因蕭榕喜歡潛水抓魚女友也喜歡住有海的地方，女友幾年前便已買下海邊小屋計劃做私廚。後來蕭榕賣掉台北的房子，兩年前離開媒體準備和女友東漂一圓退休夢。蕭榕表示，管家的工作從鋪床到幫忙房客張羅吃的都算，在接下私廚工作後，就更加忙碌了。（圖／黃威彬攝、蕭榕提供）退休夢是啥？「以前看日本台節目時，裡頭民宿老闆喜歡抓魚、釣魚，而當天抓到什麼，晚上就給入住的客人吃什麼。當時就覺得好符合我自己的興趣跟個性，也很喜歡這樣的生活。」蕭榕說出了夢想的畫面。蕭榕移民頭城初期，某次陪著朋友到以綠林紅磚老農舍小有名氣的礁溪民宿「小雨林」幫忙做外燴，老闆夫婦阿佐與小雨對他俐落的手腳印象深刻，便問他是否願意到小雨林擔任管家協助房務。「我17歲，當兵前打工時，曾在仁愛路圓環的財神酒店做過房務，雖然後來很長一段時間沒碰，但對房務準備還算熟悉，所以就答應了。」蕭榕說。起先，蕭榕坦言頗吃力，調適一段時間，「尤其是應付一些體力活時，真的覺得不能跟過去比。不過宜蘭的空氣、水都很棒，生活步調、節奏也慢，移居後，整個人是放鬆的，身心靈都產生變化，不僅變年青、也瘦了，精神、狀態、氣色都變好。」小雨林裡客房內的自然採光，原本是屋頂的破洞；而拿來做燻肉的木箱，也都是直接當地取材所做成。（圖／蕭榕提供、翻攝自小雨林臉書）不過，因為疫情的關係，去年5月後小雨林住房幾乎停擺，每天午飯後開始睡午覺，阿佐覺得這樣太消極，阿佐就提議說：榕哥你以前不是有做「落羽松煙燻肉」嗎？那我來蓋個窯，我們來做煙燻肉。一開始是好玩，就放在臉書上，沒想到反應不錯，馬上成立網站短短2個月多營業額就衝到50幾萬元。」蕭榕透露。「真的要謝謝許多朋友的介紹幫忙，尤其是美食家韓良憶還在臉書、廣播上介紹，後來知名美食主持人陳鴻、王瑞瑤也都有來採訪，真的是突然一夕爆紅。」蕭榕笑道。「回想剛退伍後，想做餐飲業、想要當廚師，而來到小雨林後，與小佐、小雨還有他們的孩子一起工作、成長，也圓了膝下無子的小小遺憾。」蕭榕感性地說，「60歲的退休夢，只差還沒打漁給大家吃這件事情，希望今年夏天頭城的房子可裝潢完成，屆時自己跟女友的私廚可落成開幕，順利圓夢。」
居家也要奢華儀式感 霸王櫻桃鴨、西式分享餐外帶全包
疫情尚未脫離三級警戒之前，民眾用餐仍多以外帶、外送為主，飯店業者也將館內餐廳的多項人氣料理以餐盒形式販售，像是高雄的義大皇家酒店便將中式、日式、自助餐廳等，通通都能帶回家享用。以櫻桃片皮鴨、港點粵菜深受好評的「皇樓中餐廳」，特別推出鎮店之寶「霸王櫻桃鴨」的外帶服務，3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨，外皮更加香酥爽脆、肉質細緻軟嫩。除了單吃，飯店也貼心提供手工餅皮、小黃瓜、蔥段，再沾上附贈的甜麵醬或冰梅醬，饒富多層次口感，如果對於烤鴨單吃意猶未盡者，可再加價點選「九層塔炒鴨架」或「干貝皮蛋鴨架粥」，升級成一鴨二吃料理。皇樓中餐廳除了櫻桃鴨外，煲仔菜與各式港式點心人氣美食。無法提供內用季節時令的「柳町日本料理」，則是全新設計四款和風日式餐盒，包含「鮭魚壽司飯糰」、「日式壽司便當」、「豬肉洋蔥丼飯」、及「牛肉洋蔥丼飯」；義大天悅飯店則有「日式鰻魚飯」與「日式豚肉飯」，其中，日式鰻魚飯就以道地的料理方式，並且微調醬汁，以更符合台灣人較喜愛清淡的口味，二款便當都只要120元。義大皇家酒店的柳町日本料理「日式壽司便當」。義大皇家酒店星亞自助餐廳推出足供四人共享的大份量西式「宅食分享餐」，主推重量級戰斧豬排與12盎司肋眼牛排雙份肉類主菜，再搭配義式奶油燻肉筆尖麵、鮮蝦凱撒沙拉、奶油南瓜濃湯、熱融起司薯條、特製餐包、招牌糕點及清涼飲，人均3百多元，就能痛快飽足地享受星級飯店西餐美食，成為外帶餐中的CP值之王。星亞自助餐廳推出的「宅食分享餐」份量豐富且價格實惠。
今晚，我想來點特別的燒烤！ 限時加勒比海風VS.限量特殊羊料理
秋高氣爽的天氣，最適合吃燒烤料理了，直火對決超級豪邁，配上冰冰涼涼的啤酒真是過癮。不過，已經吃膩一成不變的燒烤料理了嗎？這裡就推薦只在10月4日前供應、充滿異國風味的加勒比海式的火烤大餐，還有每頭羊僅「3份」的烤羊腸，動作太慢就吃不到。「火烤肉串歡樂派對拼盤」一次可以吃到運用加勒比海香料多香果為主體的火烤牛肉串、中南美洲青醬之王Chimichurri搭配雞肉串、以古巴常運用的果香醃漬手法搭配豬肉串，滋味豐富，給予味蕾滿足感。牙買加傑克肋排。（圖／ABV加勒比海餐酒館提供）「牙買加傑克肋排」（Jerk Pork）的Jerk是刷烤的意思，據說是牙買加逃犯入山藏匿前的逃難美食，用當地盛產的食材，用大量的異國香料先醃製入味，加入煙燻技巧燒烤製作而成，辛香濃郁的煙燻肉香引人食慾。島國烤牡蠣。（圖／ABV加勒比海餐酒館提供）「島國烤牡蠣」將燒烤香甜牡蠣，搭配以椰絲、番茄、檸檬汁、芫荽等所調製的海島風味酸辣醬，讓鮮美海味更為突出。烤羊腸。（圖／豐光溫體羊肉爐提供）以現宰溫體羊聞名的羊肉爐餐廳，嚴選本土大肚山幼時閹割尚未交配過的山羊，每日現宰現送，新鮮度極高。由於羊肉部分用在羊肉爐，還有一些特殊部位如羊腸、羊眼睛、羊寶貝、羊臉頰等則因數量不多，是懂吃的熟客才吃得到的隱藏版料理，特別推薦的「烤羊腸」以自家秘醬醃漬後做燒烤，口感Q脆、越嚼越香。
最新出爐米其林天菜外送到你家 這幾道熱門菜色一定要吃！
2020年，米其林版圖首次延伸台中，雙城美食魅力無法擋。美食外送平台動作快，立馬與獲得2020年台北/台中米其林「餐盤」與「必比登」的熱門餐廳合作，想吃最具指標性的米其林天菜，不用排隊、搶訂位，在家就吃得到。2020首度入選台北米其林餐盤推薦的「baan Taipei」，是泰國米其林主廚Ton來台開設的分店，堅持使用新鮮泰式香料，手工製作，原汁原味呈現泰國家常菜。招牌推薦的「嘎拋牛肉」，乾爽的嘎拋挾帶鹹香微辣，下飯程度堪稱白飯小偷！還有一道「脆炸松阪豬肉條」，特定挑選里肌與松阪豬兩部位，並將其手工修整至每條約15公分細長肉條後醃製，上桌前油炸至酥脆，越吃越香。煙燻鵝肉。(圖／鵝媽媽鵝肉‧切仔麵提供)2019、2020年連續獲得米其林餐盤的景美夜市「鵝媽媽鵝肉‧切仔麵」，必點的鵝肉切盤有白切、煙燻兩種選擇，白切肉質多汁鮮甜、煙燻肉質結實，沾上特製鹹甜醬、口味更是一絕。此外，鵝媽媽切仔麵也是到訪必吃，清淡不油膩且十分鮮美的湯頭，入口即瀰漫的淡淡鵝肉鮮，一試就成主顧！蒜苗白鯧米粉。(圖／千味海鮮屋提供)位在台中南屯的「千味海鮮屋」，主打全市區最鮮「現撈仔」直送的台式辦桌美饌，開業14年多，今年獲得米其林餐盤推薦肯定。招牌菜色首選「蒜苗白鯧米粉芋頭」，使用芋頭心、蒜苗、芹菜等食材耗時熬煮湯頭，除了甜更有鮮，吸附滿滿湯汁的米粉和芋頭更是涮嘴；酥香多汁的「椒麻雞翅」，超嫩肉質也是行家必點。涼拌海鮮。(圖／湄南河泰式料理庭園餐廳提供)「湄南河泰式料理庭園餐廳」是台灣首家引入清邁風格的泰式建築餐廳，吸引許多台中網美造訪。店內菜色集結了泰國清邁、伊桑、曼谷、合艾等各地的多樣化料理，口碑招牌首選「涼拌海鮮」，適切酸度與恰好的辣度，清爽開胃；而「咖哩軟殼蟹」也是饕客必點之一，濃郁的咖哩香氣配上酥脆的軟殼蟹，風味滑順又厚實。其他還有獲得2020必比登推介的Taj泰姬印度餐廳、台客燒肉粥、富鼎旺、馨苑小料理、新月梧桐、京華煙雲等美味料理，也都可以透過外送平台，在家輕鬆品嘗。
婦女大掃除爬窗擦玻璃 下秒防盜欄杆斷裂…直墜5層樓慘死
大陸湖南省長沙市近日發生一起墜樓事件，有名婦女爬到窗戶上擦玻璃，不料底部的欄杆卻突然斷裂，導致她當場從5樓墜地。附近鄰居聽見巨響後，紛紛前來查看，沒想到就看見婦女倒在血泊中，人群也迅速地聚集起來，現場還伴隨著小孩不斷哭喊著媽媽的聲音。綜合陸媒報導，事發於14日，37歲的女子劉麗（化名）當時踩著防盜窗，正在擦拭窗戶玻璃，沒想到底部柵欄卻突然斷裂，導致劉麗直墜下樓。她的13歲兒子成成（化名）原本在臥室裡寫作業，聽到一聲巨響後，立刻跑了出來，不過卻不見媽媽的身影，只看到客廳窗戶大開著。劉女踩在柵欄上擦窗戶，卻不幸墜落身亡。（圖／翻攝自澎湃新聞）於是成成走進窗邊，探頭往外一看，僅看到一隻鞋子，接著他就開始崩潰大哭，並且不斷哭喊著「媽媽」。同一時間，聽到這聲響的還有劉麗的婆婆，婆婆表示，當時她正在頂樓準備燻肉，沒想到火都還沒有點燃，就聽見巨大的聲響，她連忙下樓查看發生什麼事。劉麗的婆婆得知消息後，深感震驚，她指出，媳婦的體重才不到50公斤，非常地瘦，怎麼也沒想到竟然會從防盜窗墜樓。據了解，這棟房子是劉麗一家人在10年前買的二手房，買房之前就已經安裝好了防盜窗，如今發生這樣的悲劇，讓家屬相當悲痛，目前正準備辦理後事。年前家中大掃除，卻引起悲劇發生。（圖／翻攝自澎湃新聞）
【圍爐美食情報】首都飯店2020圍爐、外帶年菜開賣
除夕圍爐 早鳥預購9折農曆春節將至，2020除夕較往年來的早，想好年夜飯要帶全家上哪吃好料了沒？首都大飯店二樓中餐廳「豫園中華料理」重新演繹中菜風味，融合豫菜、老台菜料理，推出圍爐桌宴11,800元(六人)、18,800元(十人)，初一至初四13,800元(十人)，獻上經典道地美饌：龍蝦果粒鮮干貝、無錫子排覓烏參、雲池翠江映妃鮑、蔥露清蒸海上鮮、銀耳酒釀蒸大蝦、古香紅蟳珍珠糕、黃金蟲草燉烏雞、魚膠燉翅長年菜等十一道豐盛美味佳餚，帶全家齊聚迎新年，鼠運亨通一整年。外帶年菜「古香紅蟳珍珠糕」2,680除夕夜澎派自助餐 位上龍蝦乙客另飯店一樓西餐廳「首都牛排館」則推出除夕夜限定豪華自助餐，每人1,600元含主餐位上龍蝦乙客，除講究食材，餐檯料理更是極致奢華，包含冷菜海鮮類，燻鴨胸、鮭魚、涼拌泰式海鮮、干貝唇等冷盤，以及熱菜類德國豬腳、紅酒燉牛肉、獵人啤酒豬排、豬梅花蘋果烤肉、櫻花蝦炒飯、鱈花魚捲、烤鮭魚等頂級菜色，除夕圍爐老少咸宜的選擇！上述價格需另收一成服務費，2019年12月31前預付訂金享9折優惠。豫園中華料理02-2507-0898、首都牛排館02-2507-0998。外帶年菜「魚膠燉翅長年菜」2,680輕鬆過年 外帶年菜350元起過年不想勞心費力準備年菜，除了上餐廳、外帶年菜回家也能和家人輕鬆團圓！首都飯店常溫年菜提供「開運八道組」15,800元(原價17,760)，包含黃金蟲草燉烏雞1,200、無錫子排覓烏參1,580、雲池翠江映妃鮑1,880、銀耳酒釀蒸大蝦1,880、蔥露清蒸海上鮮1,980、古香紅蟳珍珠糕2,680、魚膠燉翅長年菜2,680、龍蝦果粒鮮干貝3,880。除組合購買，也可單品選購，方便大小家庭依需求做搭配。另堅持道地手工製作，臘香氣足口感綿密細緻「手工蘿蔔糕」更只要350元，自用送禮皆適宜；以及年節餐桌不可少的「佛跳牆」2,680元，用料考究、烹製程序嚴謹，湯鮮味醇令人回味。外帶異國年菜「蜜烤鳳梨燻肉火腿」900若想來點不同的年節用餐氣氛，也可選擇西餐廳精心料理打造「異國年菜系列」，包含「提拉米蘇、穆沙卡牛肉千層派、蜜烤鳳梨燻肉火腿、香料蘋果栗子烤雞、德國豬腳與香腸、歐式什錦拼盤」，每道價格落在700至1,200元不等，讓異國美饌增添年節幸福滋味。即日起至2020年1月１日前接受預訂。訂購專線中餐廳02-2507-0898、西餐廳02-2507-0998。