爽口
」 啤酒 調酒 可頌 下午茶 KIRIN洋蔥全身是寶 醫曝能防4癌:促排便、增好膽固醇
你喜歡吃「蔬菜皇后」洋蔥嗎?近日營養醫學醫師劉博仁說,常吃洋蔥能讓胃癌下降25%,得卵巢癌、乳腺癌、咽喉癌等機會也會下降,洋蔥也能降血壓又助排便,有為病人天天吃半顆洋蔥,2個月後好密度膽固醇增10%,洋蔥「全身是寶」。劉博仁在節目「健康好生活」說,他在門診常推薦病人吃洋蔥,因為洋蔥有槲皮素與微量元素硒能抗癌,而由研究指出,常吃洋蔥的人,患胃癌機率會下降25%,胃癌死亡率下降30%,所以如果胃不好要多吃洋蔥,多吃洋蔥也能降卵巢癌、乳腺癌、咽喉癌比例。劉博仁說,洋蔥的前列腺素A是個特殊東西,能讓血管擴張,血壓就會下降,血壓也會較放鬆,有高血壓的人可多吃。劉博仁指出,洋蔥還有抗氧化物質,含硫化合物也防壞膽固醇氧化,有位病人膽固醇一直控不好,每天吃半顆洋蔥後,2個月,高密度膽固醇增加10%。劉博仁說,洋蔥纖維量很多,能助消化,所以吃洋蔥腸道蠕動好像較快,如果有便秘也能多吃洋蔥促進排便,女生便祕吃洋蔥特別好;如果停經婦女吃楊淙也能刺激女生雌激激素,增加鈣質吸收,降低骨質疏鬆,所以洋蔥入菜可以說全身都是寶。農業部也曾教大家如何挑洋蔥,農業部在臉書發文,「挑選時以球體完整堅實、表皮完整光滑、乾燥、無萌芽、無鬚根及無腐爛為佳。」至於要怎煮,農業部指出,「洋蔥烹調方式多元,生食清甜爽口,烹煮後柔軟甘甜,無論涼拌沙拉、洋蔥炒蛋、咖哩、蓋飯、搭配肉類快炒或熬煮鍋物高湯,生熟料理都好吃!」
大巨蛋早午餐酒吧顛覆傳統 就用南洋咖哩、清粥小菜搭輕調酒Chill一下
隨著台北大巨蛋正式啟用後,多家主題餐廳進駐的美食聚落也受到關注,其中更不乏全新品牌。像是由台灣知名威士忌愛好者必訪的酒吧餐廳「小後苑Backyard Jr.」,融合了早午餐與酒吧的飲食特性所打造的「Lit Lit」,便是因應現代人生活型態的變化而生。延續小後苑精緻親切的調性,Lit Lit更強調年輕化與突破,而且看中大家追求更舒適且鬆弛的生活態度,這裡全日都提供輕鬆品飲,甚至從10月起還會調整供餐時間,將原本的12點往前挪到10點,讓你可以用豐盛早午餐搭配一杯輕盈調酒的Chill方式,為一天帶來好心情。特色輕酒精飲品結合「健康發酵」與「飲品早餐化」元素。(圖/魏妤靜攝)「綜合早餐盤」以鬆軟麵包搭配帕瑪森、莫札瑞拉乳酪一起享用,另附花生奶油醬、青蘋果蒔蘿果醬可依喜好搭配。(580元,圖/魏妤靜攝)在調酒設計上以「健康發酵」與「飲品早餐化」為主軸,前者意指透過使用康普茶菌、乳酸菌以及南美洲傳統發酵技術,在安全的前提下為飲品發展出更豐富的層次感;而「飲品早餐化」則巧妙地將台灣人習以為常的早餐風味融入調酒重新詮釋。以酒精濃度低的輕酒精飲品來說,像「芭樂葡萄」基底選用LitLit獨家以紅茶發展的共生菌,與芭樂汁發酵做出具有青草與醃漬芭樂風味的康普茶,搭配百里香、白葡萄、青蘋果增添風味層次,上層還加入以IPA啤酒與豆漿打發的啤酒泡沫;「透明果汁牛奶」則融入台灣人兒時早餐的共同回憶,以調酒技法「奶洗」(Milk Wash)將牛奶中的酪蛋白跟果汁的檸檬酸結合後過濾,賦予飲料牛奶的香氣與絲滑質地。較具甜感的「發酵肉桂蘋果多多」則利用乳酸發酵美國加拉蘋果,並以自然糖粉加入海鹽做乳酸發酵,加強酸、鹹、鮮的特殊風味,再加入低溫烹煮的肉桂糖漿、頂層填入馬斯卡彭起司與肉豆蔻製作的起司泡沫,賦予香料氣息;還有名字幽默的「土味情話」,使用以咖啡果實發酵後的外層果皮曬乾後再利用的「咖啡果皮茶」(Cascara)所萃取的咖啡液體,帶有鮮明的龍眼乾、蔓越莓乾等水果風味,還添加有土壤風味的甜菜根汁與普洱茶。「清粥小菜」選用九宮格容器呈現9道特製小菜,粥中還吃得到鮑魚Q彈口感。(520元,圖/魏妤靜攝)在特殊菜色部分,得先說說「香料南洋咖哩(蝦、蟹)」,其使用椰奶、薑黃油、龍蒿油、檸檬香茅油等多種南洋調味,上頭還有整隻酥炸軟殼蟹與剝好的白蝦,再配上顆粒分明的薑黃香米,十分開胃;還有一般西式早午餐餐廳少見的「清粥小菜」,發想自經典台式早餐,九宮格容器中每款都代表著不同風味,像是代表酸味的柳松菇、秀珍菇;象徵苦味的鹹蛋黃豆豉;帶有麻感的花椒蛤蜊;代表怪味的仿土雞與麻香豆瓣等,再搭配以雞湯熬煮1小時的鮑魚粥,點綴老薑麻油提味,鮮味十足。清爽又可以加價搭配肉品的「Lit Lit 沙拉」。(蔬果版380元,仿土雞+120元,圖/魏妤靜攝)「炒泡麵麵包」。(180元,圖/魏妤靜攝)「蜜糖桂花吐司」像是法國吐司的優雅桂花版,再鋪上一層巧克力餅乾增添口感。( 280元,圖/魏妤靜攝)若喜歡比較正統西式早午餐的人,則建議點選「綜合早餐盤」,集結德式香腸、炒義式香腸,以及盤克夏火腿等肉品與炒蛋,搭配蔬果沙拉及李子等,佐上柑橘油醋醬料增添清爽口感;或者來一份清爽豐富的「Lit Lit 沙拉」,以角瓜、筊白筍、地瓜、小番茄、櫻桃蘿蔔等十多種當令時蔬組成,再依喜好加價選擇仿土雞、舒肥板腱牛、鴨胸等肉品,搭配鮮蚵豆豉油醋及青蔥青醬,帶來有趣的風味變化。另外也有延續小後苑受歡迎的菜色「炒泡麵」而來的「炒泡麵麵包」,在鬆軟的布里歐麵包中夾入Q彈有嚼勁的小辣辣度泡麵,點綴醃製蓮霧、辣味烏魚子美乃滋,鹹香中又帶有些微辣感;螞蟻人則建議來份「蜜糖桂花吐司」,同樣選用富奶香的布里歐麵包裹上蛋液與鮮奶油煎至定型,一旁有混合蛋白霜與桂花泡沫的慕斯,搭配蜂蜜散發出優雅的桂花香氣。Lit Lit有別於制式的商業空間,以白色型體組成如劇場般的洞穴結構。(圖/魏妤靜攝)為了打入年輕族群,Lit Lit在空間上與獲獎無數的工一設計打造嶄新意象,以大地色系的土色為題,藉由懸浮狀態、特殊洞狀與曲面結構等設計元素,在象徵有機、輕柔的白色空間中,表現出如同種籽被大地所輕柔包覆,萌芽出無限的可塑性。路易莎全新「活力滿點早餐派對」8種風味套餐65元起。(圖/路易莎咖啡提供)另外連鎖咖啡品牌路易莎咖啡也將於9/13起推出全新的「活力滿點早餐派對」,每日11點前供應8種風味主餐,包含麥香玉米蛋磚壓、紅麴蔓越莓貝果、鮪魚歐姆蛋堡、火腿起司瑪芬堡、青醬野菇口袋歐姆蛋、培根歐姆蛋米堡、麥香豬肉磚壓和法式打拋豬磚壓,套餐最低只要65元起,皆附中杯錫蘭紅茶,升級美式咖啡加價15元,升級拿鐵咖啡也僅需加價30元。品牌方也表示,早餐是業績最高峰的黃金段,佔全體營收超過3成,因為希望再創營收新高所以將多年來最受歡迎的輕食重新調配。其中像「紅麴蔓越莓貝果」吃得到微酸的蔓越莓果乾,混合使用法國T55冠軍比賽專用粉,讓麥香更濃郁;「青醬野菇口袋歐姆蛋」則在酥脆的墨西哥餅皮中融合了新鮮羅勒的芳香和蕈菇鮮味,再加上牽絲乳酪,絕對是起司控的首選。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
烘焙新選4/溫熟成吐司PILLO進駐大稻埕 烏魚子、沙琪瑪帶出老街區風情
大家日常生活的餐桌上有哪些餐食總是反覆出現、不吃就覺得少了些什麼?對於麵包控來說,可單吃也能嵌入多種口味的「吐司」,想必是不可或缺的存在。在2023年夏天於網路創立的溫熟成吐司品牌「PILLO」,近期正式進駐曾是大稻埕時髦代名詞「大千百貨」的舊址,開設首間實體概念店「PILLO bakery & café」。「溫熟成吐司」是將高含水量的麵糰混合隔夜中種麵糰,製作出香氣與保濕度更好的質地,同時加入烘焙紙包裝、創造一個循環加熱小氣室,讓大家將冷凍吐司加熱後也能嘗到彷彿剛出爐時柔韌又飽水的口感。而在PILLO實體店更以吐司為載體,推出多款限定吐司餐,讓吐司既能是早午餐也可以是下午茶,透過料理概念呈現更多可能性。目前品牌已推出原味「極簡溫熟成吐司」、「大蒜起司丁」、「黑醋栗乳酪」、「黑沙芝麻乳酪」、「青醬炒野菇」共5種口味,網路與實體店皆販售。(冷凍單顆65~88元、熱食單顆75~98元,圖/魏妤靜攝)「肉鬆玉米花塩吐司」使用特地為實體店開發、加入醬油製作的鹽味吐司,試營運期間備受好評的佐餐醬料也回應客人敲碗,之後預計在店內販售。(230元,圖/魏妤靜攝)品牌創辦人Pei與Betty這對兄妹檔對食品產業可是毫不陌生,除了爺爺曾在市場擺豬肉攤、父親從事食品加工廠工作,Pei出社會後雖投入影像與平面創作,但自身也是念食品科系出身,而Betty更是原本任職食品產業。結合過去所學及資源,兩人在創業時便希望做一個能打入大家生活、不是特定時段才會想起的品牌,以獨家技術打造如枕頭般Q彈口感的「新品種吐司」也因運而生。去年下半年PILLO與台北花藝工作坊Miki Wei Studio聯名推出「花藝烘焙快閃店」,吸引從電商認識品牌的顧客從中南部特地北上,「還有熟客一個月內特地來買兩、三次。」Betty表示,這加速了他們開實體店與大家線下互動的步伐。進駐大稻埕這個南北貨集散中心、曾繁榮一時的老街區,首發主打必須試試為了此地開發的「烏金蔥乳酪溫熟成吐司」,除了新發想青蔥溫熟成吐司,還撒上來自迪化街乾貨、炙燒過的烏魚子,再抹上厚厚的青蔥奶油乳酪,讓海味與乳酪鹹香交融;同樣是店內限定的「肉鬆玉米花塩吐司」則以爆米花為靈感製作焦化奶油玉米醬,搭配富有小麥香氣的醬油鹽吐司,加上特製雞肉鬆與煙燻培根碎,復刻兒時滋味;想來份下午茶的人則可考慮「無花果榛果奶油布里歐」,是將傳統布里歐搭佐烘烤後的香草榛果醬與威士忌鮮奶油,再放上新鮮無花果、櫻桃與綠葡萄,點綴巴薩米克醋與脆餅,放在Pei與女友一起捏製的不規則盤器上,更顯職人溫度。「經典溫熟成吐司奶油盤」可以品嘗到原味吐司最直接的口感與香氣,還有三款風味、質地不一的抹醬。(180元,圖/魏妤靜攝)「Carrozza水果馬車三明治」除了可搭配時令水果、打發鮮奶油享用,亦可淋上龍眼蜂蜜增添香甜。(245元,圖/魏妤靜攝)此外,PILLO也與人氣品牌展開合作,像是邀請同樣落腳大稻埕的台灣第一家義式手工乳酪坊「Lab Man Mano慢慢弄‧乳酪坊」,研發三款聯名餐點。其中「經典溫熟成吐司奶油盤」採用最純粹的吃法,以熱騰騰的極簡溫熟成吐司搭佐慢慢弄的招牌絲綢乳酪、松露起司抹醬與法式酸奶巴西里抹醬,可依喜好手撕沾食;亦有源自台南小吃「棺材板」的「慢慢弄粉紅雞肉醬吐司盒」,是將義式粉紅醬倒入挖成盒狀的極簡溫熟成吐司中,再鋪上慢慢弄的莫札瑞拉起司炙燒,是新舊交融又頗具飽足感的一品;「Carrozza水果馬車三明治」則以義大利常見油炸點心「馬車莫札瑞拉」(mozzarella in carozza)為發想,以相近的料理形式做出會牽絲的起司三明治。苦甜交織的「沙琪瑪阿芙佳朵」以香草冰淇淋搭配濃縮黑咖啡,再點綴沙琪瑪帶來口感與麥芽香氣。(180元,圖/魏妤靜攝)「芭樂美式咖啡」(右)、「莓莓芭樂飲」。(各170元,圖/魏妤靜攝)飲品部分則與知名咖啡烘焙品牌「沛洛瑟珈琲店」合作,選用來自中南美的咖啡豆,為店內打造蘊含橘子果醬、榛果與可可甜韻的專屬深焙風味,以此為基底製成近乎甜點的咖啡飲品「沙琪瑪阿芙佳朵」,還有佐以傳統爆米香的「米香拿鐵」,飄散大稻埕在地風情;喜歡相對爽口風味的人,則不妨點一杯以濃縮黑咖啡與台灣紅心芭樂鮮榨原汁調配的「芭樂美式咖啡」,在依舊炙熱的天氣裡消消暑。而從宅配冷凍吐司起家的PILLO,逐步開發出各種富有新意的吐司餐、奶油抹醬與佐餐飲品,就如Betty所說:「我們想讓這裡成為像是你家中的廚房,讓來的人可以獲得不同吐司吃法的靈感。」店內座椅以台灣傳統木凳為基礎,搭配現代座椅常見的扶手、靠背,以新舊木材做出不同的高度與尺寸。(圖/魏妤靜攝)PILLO bakery & café店址曾是日治時期總督府專賣局的菸草倉庫平房,1970全台最時髦百貨「大千百貨」亦在此開幕,具有五坎式的大型街廓建築、古典對稱立面,2005年被登錄為歷史建築。(圖/PILLO提供)DATA電話:(02)2555-1311地址:台北市大同區延平北路二段11號營業時間:10:00~18:00,週一、週四休網址:https://lihi.cc/TTqN0備註:內用低消1杯飲品
烘焙新選1/全台首間艾許奶油授權專門店 深法新品牌「森夜Bread & Coffee」插旗台北東區
無論是三餐可充當主食或佐餐的麵包,抑或療癒身心的甜點,千變萬化的烘焙品項總能在生活中佔有一席之地。記者這次也蒐集了4家今年新開幕、各具特色的烘焙店家,不妨挑一天前往朝聖品嘗。8月下旬在熙來攘往的台北東區街頭,突然出現了一間彷彿北歐或法國鄉間常見的小木屋造型店面,門口圓滾滾的貓頭鷹logo討喜地歡迎來客,窗貼上還可見法國頂級ÉCHIRÉ艾許奶油品牌認證,原來這是自網路起家亦有實體店面的人氣品牌「深夜裡的法國手工甜點」(簡稱深法)最新力作「森夜Bread & Coffee」。由於全店奶油系列產品皆以ÉCHIRÉ艾許奶油製作,也成為全台首家「100%使用ÉCHIRÉ艾許奶油」同時取得商標使用授權的專門店。與只賣甜點的深法不同,森夜首度跨足麵包品項,加上咖啡、飲品超過5成占比,甜點提供則約3成以下,將來甚至還會提供麵包餐、開設餐會與香檳趴,讓麵包與飲品、食材搭配迸發出更多可能,創辦人Rick笑說:「我們想嘗試開發艾許奶油的100種吃法。」外酥內軟的「可頌」充滿細緻高雅的乳香與堅果香氣。(90元/個,圖/侯世駿攝)都屬於愈嚼愈香品項的「酸種麵包」(前,240元/個)、「巧巴達」(90元/個),適合做成開放式三明治或夾餡品嘗。(圖/侯世駿攝)法國ÉCHIRÉ艾許奶油為AOP法定產區管制認證的奶油品牌,其絕佳化口性和餘韻悠長的高雅香氣,讓Rick成為愛用者。他也提到艾許雖因對乳源和製程嚴謹加上產量較少,而成為頂級奶油代名詞,但「奶油其實是很貼近生活的東西,沒有那麼高不可攀。」因此他希望透過相對樸實不花俏的烘焙品項,突出艾許奶油的特色,並透過合理定價與氛圍輕鬆的空間,讓大眾都能輕易地走進來。森夜首發開出的6類麵包都是單吃富有香氣與獨特口感,但搭配任何東西亦適合的百搭款。例如奶油控不可錯過的酥脆「可頌」和綿細柔軟的「布里歐」,都是經過艾許奶油加持、風味香濃不膩的必買清單;此外,店內亦限量供應法棍、酸種麵包、牛奶吐司與巧巴達等品項,未來在正式營運後,這些原味麵包還會搭配歐陸料理名廚Fernando宋建良監製的西芹牛肉洋芋泥、雞肝醬與松露抹醬,或是湯品、燉肉等,組成豐儉由人的多款麵包餐。若再來杯經烘豆品牌、咖啡館設計的專屬配方豆咖啡,或是沁涼爽口的氣泡飲,更是一大享受。「費南雪」、「瑪德蓮」、「塔皮餅乾」、「艾許奶油千層酥」可單片購買,亦可選購牛奶盒禮盒款。(禮盒依點心種類180元~230元,圖/侯世駿攝)10月開幕後預計推出甜點販售,例如「艾許卡士達千層酥」(左上)、「艾許巴黎泡芙」(右上)、「艾許奶油夾心餅乾」。(價格未定、依現場為準,圖/侯世駿攝)適合單人的麵包餐預計於正式開幕後提供,價位預計落在300~400元間。(圖/侯世駿攝)當然原本深法的強項「甜點」亦沒有缺席,例如以可愛牛奶盒造型設計的限量小禮盒,便放入100% ÉCHIRÉ艾許奶油製成的塔皮餅乾、費南雪、瑪德蓮與千層酥。其中酥脆適中的「塔皮餅乾」,細品可感受奶油清香,也很適合搭配酸甜果醬;而為了突顯「費南雪」中的艾許奶油香氣,Rick調整比例以融化奶油取代部分焦化奶油和杏仁粉拌合,再加上些許蜂蜜提味,回烤再吃更能感受外酥內Q的口感;「瑪德蓮」則加入檸檬汁和檸檬皮屑平衡甜度,與奶油融合後更清新優雅;而以反摺派皮方式製作的「千層酥」更是招牌小點,酥脆不黏牙而且層次分明,每口都充滿奶油芳香。此外,Rick也表示,森夜會推出專屬的當店甜點、而非將深法品項直接照搬,若迴響不錯,未來森夜的人氣甜點還有機會在深法登場。深法與森夜創辦人Rick(左)、ÉCHIRÉ艾許奶油亞洲區代表Marie Quenet。(圖/侯世駿攝)以歐風小木屋成為台北東區獨特風景的「森夜Bread & Coffee」,透過回收再利用的紫檀木、老柚木地板等,營造出像是到老奶奶家作客的溫馨感。(圖/侯世駿攝)DATA電話:(02)2775-2900地址:台北市大安區復興南路一段146號營業時間:試營運期間一天僅營運4小時,每日開放時間不同,會提前一週於社群和店面公告網址:https://www.facebook.com/profile.php?id=61564066434736備註:預計10月正式開幕,9月底前不接內用客、僅提供外帶,9月下旬可能會對一般客人開放收費餐會,有機會提早品嘗到麵包餐,內用全14席
38歲男陰莖「食物中毒」!他晚餐吃了米飯嚴重腹瀉和嘔吐 生殖器官還腫脹1周
黎巴嫩一名38歲男子的陰莖,居然出現「食物中毒」的情況,這名男子晚餐吃了米飯,未料與妻子性愛時出現嚴重腹瀉和嘔吐,甚至導致陰莖持續紅腫,時間還長達一周,深受困擾的他於是就診,透過檢查才得知自己的症狀。黎巴嫩一名38歲男子的陰莖出現「食物中毒」的情況,原因跟吃了米飯有關。(圖/達志/美聯社)根據《紐約郵報》等外媒報導,這起事件發生在貝魯特,當時男子晚餐吃了米飯,然後在性愛時出現腹瀉和嘔吐的情況,不過男子不以為意,事後他才發現,易的陰莖持續發紅、腫脹長達一周,痛苦不堪的他於是只好就醫。醫師檢查時發現,患者陰莖上居然出現蠟樣芽孢桿菌。(示意圖/達志/美聯社)醫師檢查時發現,患者陰莖上居然出現蠟樣芽孢桿菌,這種細菌經常出現在保存不當的米飯中,會導致胃部不適等食物中毒症狀。所謂的蠟樣芽孢桿菌,又稱為仙人掌桿菌,因為周身佈滿短鞭毛,形如仙人掌因而得名,在環境中分布廣泛,可由細菌本身或由細菌產生之毒素而導致食品中毒,引起之中毒症狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類。一般來說,蠟樣芽孢桿菌在食品中帶菌率可高達20至70%。食品被污染後,大多沒有腐敗變質的現象,若是米飯被污染,有時稍微發黏,口味不爽口,大多數食品的外觀都正常。若是米飯被蠟樣芽孢桿菌污染,有時稍微發黏,口味不爽口,大多數食品的外觀都正常。(示意圖/達志/美聯社)至於這名男子為何陰莖會感染蠟樣芽孢桿菌,醫師推測,男子當晚吃了米飯,然後在性愛後出現腹瀉和嘔吐的情況,由於性行為促使血管產生變化,增加細菌滲透皮膚的機率,因此他會出現陰莖被感染的情況。雖然這樣的病症很少見,但治療起來並不困難,這營患者接受了夫西地酸外用抗生素治療,以及暫時避免做愛與自慰,一個月就痊癒。
法式景觀餐廳、花藝品牌強強聯手 將森林綠意搬上夏日餐桌
雖然已過立秋,但秋意未濃、暑氣仍盛,此時餐廳推出的新菜仍有不少以綠意發想,以此為風味組合增添清新或在擺盤中營造繽紛視覺感。像是位於台北微風南山的高空景觀餐廳MiraWan Eatery於近日推出夏季新菜,行政主廚Josh(鄭裕錞)與甜點副主廚Tony(洪御軒)攜手透過午、晚間套餐及下午茶詮釋他們心中的「夏日後花園」,此次更跨界與花藝品牌「煙花蕨醒」主理人曾建銘合作,將花藝設計的陳列與料理巧妙結合,打造全新的視覺體驗。行政主廚Josh提到,每次於MiraWan出餐時,都可透過餐廳落地窗見到窗外的象山景致,因此他嘗試將「森林與山」的元素融入夏日料理之中,更挑戰選用不同以往的食材,希望從中呈現對山林的想像。以晚間套餐為例,輕巧放置在綠意方盒上的3款開胃小品「瑪莎拉」、「肉桂」與「杜松子」,一上桌便帶來濃厚的森林氛圍,首先品嘗的「瑪莎拉」復刻印度街頭小吃Pani Puri,內含台灣青芒果醬、栗子泥、瑪莎拉燉菇泥、是拉差辣椒醬共4種醬料,酸、甜、辣多重風味交織,再加入荸薺與菊芋增添口感;「肉桂」則於松子奶醬湯球鋪上紅酒、肉桂醃製的葡萄及巴薩米克醋製成的小晶球,味道豐富而立體;最後入口的「杜松子」則以經典調酒Gin Tonic為靈感,咬破後可品嘗到自製無酒精的琴酒、青蘋果、小黃瓜與通寧水,還有跳跳糖在口腔內彈跳,帶來不少趣味。「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳和濃郁的山羊乳酪冰淇淋相互映襯,形成巧妙平衡,並撒上些許綠豆蔻粉增添風味。(圖/魏妤靜攝)「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」以微酸的白椪醋提味,讓香料脆片的風味與鯖魚的鮮美相互呼應。(圖/魏妤靜攝)接續的「法國魚子醬 酸奶 綠豆蔻」以香水銀耳為主角,下方鋪著烤無花果與草本食材,周圍以甜白酒茉莉木耳凍襯托,提升了清爽感;香料亦是與森林呼應不可或缺的元素,盤飾如畫筆塗抹的「日本鯖魚 鮭魚卵 香料脆片」,亮點是以肉桂與陳皮製成的香料脆片,透過其獨特香氣適度與日本鯖魚菲力融合,鯖魚中間又鋪上以法式傳統手法燜煮的法國韭蔥、全程不使用一滴油或水,使食材鮮味得以保存。「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」保留爽脆又略帶焦香的口感。(圖/魏妤靜攝)「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」點綴以蔥油拌過的西谷米,帶來有趣的顆粒感。(圖/魏妤靜攝)頗能詮釋山間清新意境的「高山高麗菜 澳洲冬季黑松露 康提起士」,是將嚴選台灣高山高麗菜烙烤至半生熟,並夾入香濃的澳洲黑松露與康提起士,搭配蘿蔓和甘甜的鳳梨雙醬,為炎炎夏日帶來一抹清爽;最讓人印象深刻的則是以咖哩及多種香料調製醬汁的「緬因龍蝦 迷你蘿蔔 咖哩」,有別於法式澄清湯常以雞或牛肉為主軸,主廚以「魚」為重點製作的法式澄清湯為基底,藉此突顯龍蝦鮮甜,在味覺上展現出深度與層次。以香草苗、綠酸模與金蓮葉呈現綠意的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」,搭配酥炸過以雞高湯熬煮的冬瓜,加上黑胡椒注入木質調香氣。(圖/魏妤靜攝)5分熟的「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」頗具嚼勁,除了醬汁還可搭配濃郁鹹香的赤味噌茄子泥。(圖/魏妤靜攝)接續的「澳洲小牛胸腺 火烤綠蘆筍 綜合香草」打破大家對小牛胸腺的既定印象,經過牛奶浸泡並靜置一晚去腥後以低溫烹調,並以雞高湯與台南特產冬瓜糖熬製成的醬汁反覆刷烤入味,微甜風味讓人聯想到串烤或港式叉燒;主菜「澳洲和牛紐約客 茄子 羊肚菌」嚴選來自澳洲的全自然放牧和牛,油脂豐富、肉質緊實,淋上以煙燻骨髓與羊肚菌調製而成的醬汁,讓深沉香氣與和牛相互交織;套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」更讓人不忍破壞,特別的是在上桌時會放上以哈密瓜、佛手瓜與苦瓜製成的瓜果冰沙,融合薄荷油醋醬,清爽中又略帶苦味。套餐甜點「南杏 哈密瓜 苦瓜」以糯米香草布丁為基底,再鋪上杏仁奶凍、麝香葡萄與桂花接骨木凝凍。(圖/魏妤靜攝)下午茶套餐從外觀到與「煙花蕨醒」的花藝裝飾合作,處處展現花園般的浪漫氛圍(左,980元起),右為主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」。(圖/魏妤靜攝)除了帶有枝頭綠意的套餐甜點,甜點副主廚Tony(洪御軒)也以「花」為靈感替人氣下午茶套餐進行升級,其中三款一口小甜點皆以不同花卉為發想,淺綠色可麗露的「茉莉花」藏有以黃肉哈密瓜製成的流芯凍,搭配牛奶與茉莉花冷泡茶的內餡,清新甜美;以「紫羅蘭」發想的馬卡龍則以綜合莓果為餡,風味酸甜;在花園中不可缺少的「泥煤」則以蒙布朗作為代表,將柚香沙布列作為底層,層層堆疊咖啡布蕾、黑糖凍與焙茶香緹,透過焙茶提升了栗子香氣。此外,下午茶套餐的主甜點「香檳白桃優格乳酪慕斯」如雲朵般輕盈,在白巧克力淋面下疊加草莓白桃奶餡、香檳白桃凍及優格乳酪慕斯,綴以白酒蜂蜜凍與時令水果,十分爽口清新。京翠港式飲茶邀請代港點藝術家鍾貴照嚴選台灣在地食材,設計多款精緻繽紛的港點。(圖/高雄萬豪酒店提供)同樣滿眼繽紛、宛如小巧藝術品的還有高雄萬豪酒店京翠港式飲茶9/1起將展開的「潮流港點嘉年華」。高雄萬豪禮聘擄獲港台名流味蕾的香港名廚鍾貴照客座,被外媒譽為「港點魔術師」的他,以天然食材為調色盤,傾心設計每一道港點的造型與色彩。像在此次推出的8道港點中,包裹著蝦仁、胡蘿蔔、綠花椰與馬蹄的「彩鳳珊瑚魚餃」,不只捏製出金魚游水的模樣,更以橘、紅、白、綠的撞色營造亮眼的視覺感;還有「松仁野菌石榴粿」使用工法繁複的水晶餃子皮,在石榴般的袋狀外型下還填滿冬菇、杏鮑菇、百靈菇、松子及黑松露等餡料,蕈菇香氣濃厚、綴以雞蛋絲畫龍點睛;色彩鮮艷的「甘筍鮮蝦鳳眼餃」則以胡蘿蔔調製出天然橘紅色外皮,再填入石斑魚肉、蝦肉、芹菜、黑松露及魚卵,完整封存海陸精華。
中秋烤肉新搭檔!KIRIN淡麗啤酒RENEW升級全新上市
中秋佳節即將到來,烤肉也是團聚中的必備活動,在享用烤肉美味的同時又擔心攝取過度的熱量,這時清涼解膩、減醣、低熱量的啤酒成爲聚會時的絕佳選擇。KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒RENEW升級全新上市,即日起以RENEW罐陪伴消費者渡過這個充滿美食卻又擔心攝取過度熱量的中秋節;全新升級的KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒,比市售啤酒減少70%醣質的優勢,帶來清爽解膩的啤酒體驗,讓您在中秋烤肉的同時也能享受減醣減負擔的美味時光。中秋烤肉搭配全新升級的KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒,減醣70%讓美味與健康兼得,成為團聚時光的最佳搭檔(圖/台灣麒麟提供)。KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒RENEW罐口感與包裝雙重升級KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒RENEW罐獨家製法再升級!保持清爽的美味特色外,為使口感加倍好喝,增加了大麥的比例,降低啤酒回味中的酸味,為消費者帶來更豐富層次的口感體驗,同時KIRIN淡麗獨家的「啤酒花芳香製法」也讓啤酒喝起來充滿清爽的香氣,使口感更加滑順,每一口都令人心曠神怡。不僅口感升級,包裝也進行了全面改造,全新的包裝設計以更為清爽的GREEN LABEL標籤設計,強調啤酒帶來的舒適感受,視覺上簡約而不失質感,傳遞出喝一口淡麗帶來身心舒暢的愉悅感。KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒採用全新包裝設計,清爽的GREEN LABEL標籤與現代美學完美結合,傳遞出輕盈舒適的飲用體驗(圖/台灣麒麟提供)。「減一點醣,多一點美好」日本銷售首選的機能系啤酒淡麗 隨著健康飲食觀念普及,減少醣質攝取已成為許多消費者的共識,根據調查,日本人在飲食喜好中,高達46.6%最重視健康,平時在居酒屋用餐時,更是習慣「先喝一杯啤酒」放鬆心情,在偏好喝酒搭餐的日本市場中,淡麗已成為日本人心中的首選,銷售量高達420億罐!並以「減一點醣,多一點美好」 的理念深受消費者喜愛。此次升級後的KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒使醣質比一般啤酒減少70%,每罐350ml的啤酒熱量更是低於100大卡,為消費者提供了在享受啤酒的同時,也能兼顧健康的理想選擇,自由享受KIRIN淡麗的爽口迷人滋味。日本原裝進口,KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒RENEW罐升級新上市,即日起在各大通路上架販售,減醣70%、低負擔、口味完美平衡的淡麗GREEN LABEL啤酒讓你輕鬆享受中秋烤肉的美好時刻!消費者們再也不用夾在「熱量」與「美味」之間抉擇,一次暢快滿足兩種需求,害怕高熱量又熱愛喝啤酒的消費者們,這罐絕對不能錯過!*減醣70%乃依日本食品標準成分表2020年版(8訂)之基準,未滿十八歲禁止飲酒。KIRIN淡麗GREEN LABEL啤酒,讓聚會時光更加輕鬆無憂,共享美好時刻(圖/台灣麒麟提供)。月月有抽獎!你想懂酒嗎?你想品酒嗎?LINE社群搜尋:「買醉-My Drinks」。加入我們,隨時獲取最新酒類資訊,了解烈酒投資,還可參加品酒會,接收最深入的品酒心得與報導。(飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒!)
食髦嘉義2/「隱居。酣」餐酒館成酒客秘密基地 人氣麵包店「貓尾巴」可頌、泡芙必搶
稍微偏離嘉義市區的山樣子美食基地,目前前往的客人多半都是特地造訪,其中位於園區內中心醒目的白色建築是「隱居。酣」餐酒館所在地,便吸引了偏好安靜小酌、好好吃頓飯的客人。老闆之一的阿晃提到,自己有在嘉義市區開設餐酒館與酒吧的背景,全新據點是和經營婚宴會館的友人合夥、結合雙方長才,客人來此可以品嘗到異國料理、下酒菜、創意調酒與威士忌等。進駐基地除了希望與其他在地名店共好,也想吸引到不同客群,像目前來此的酒客,多數都喜歡酒感微微、不太烈的酒款,與另一半、三五好友輕鬆用餐。店內客製化創調每杯350元起,例如圖中創調以I’M青梅酒系列的2023年份抹茶梅酒為基酒,搭配台茶12號金萱、綠茶利口酒,清新易飲,可搭配濃郁下酒的「經典雞軟骨」。(180元,圖/焦正德攝)融入鹽漬櫻花、接骨木糖漿的櫻花氣泡飲可選擇添加蘭姆酒的有酒精版本「櫻落隱居」,喝來甜鹹又有暢快氣泡感。(240元,圖/焦正德攝)讓人暫離塵囂的「隱居。酣」餐酒館,空間既摩登又不失沉穩。(圖/焦正德攝)如果入店只想小酌,首選是阿晃特意與嘉義在地酒廠合作釀製的I’M青梅酒系列,他從2021年開啟釀酒計畫,使用來自高雄甲仙的有機青梅,每年3~4月釀製,不加任何香精、保留天然原味,由於每年梅子的甜度、酸度都不同,透過不同年份酒款也記錄下當年度的風味。喜歡嘗鮮的人也可以試試「傳說中的客製化特調」這個選項,與調酒師交流偏好的風味、基酒,有時特調選材還會隨著季節變化,例如使用新鮮洛神花入酒等。而搭配下酒的菜餚有涮嘴炸物、飽足的披薩與義大利麵等,例如重口味小食「經典雞軟骨」,既融合傳統台灣阿嬤配方的醬油、砂糖、大蒜,又添加日式風味的唐辛子與芥末椒鹽粉,讓人一口接一口;特色料理「焦糖香檸松阪豬」則是將表層有焦糖脆感的松阪豬,搭配酸度較低的萊姆片一起入口,透過微微果香來平衡油脂、爽口不膩。加入麻糬與抹茶慕斯增添內餡口感,並以草莓點綴的「抹茶泡芙」(前)十分討巧,「藍莓泡芙」則以藍莓醬融合卡士達,帶出酸甜滋味。(各70元,圖/焦正德攝)貓尾巴大雅店特色可頌包括苦甜大人系「巧克力可頌」(前左,70元)、有一層檸檬糖霜的「檸檬可頌」(前右,65元)、份量十足的「培根蛋沙拉可頌」。(70元,圖/焦正德攝)而在美食基地臨路的一排店家中,有一間即便碰上大雨、道路施工,仍有民眾在11點開店前便守在外頭等待,這便是在地24年、首次展二店的人氣烘焙店家「貓尾巴」。這個由兩對夫妻合夥創辦的品牌,最初以大家熟悉的台式風味麵包起家,後來逐步創新、因應客人反饋增加歐式麵包、泡芙等選擇,最具人氣的便是包括草莓、芒果、黑糖珍珠、提拉米蘇等多口味的創意泡芙。但老闆之一王士維也提到,大雅店為了與本店有所區隔、注入新意,特地將所有品項精緻化,例如原本以灌餡為主的泡芙用料、造型再升級,每一顆外型都彷彿水果塔般精緻。此外,還新增了本店較少的可頌與丹麥麵包品項,原先本店主要僅賣一般款的原味與巧克力可頌,這裡則增加至每天提供16~18種可頌選擇,除了使用法國AOP產區認證奶油製作,整體也盡量因應現代人喜好減糖,並推出能輕易擄獲大小朋友的草莓口味、注入香草檸檬卡士達內餡的檸檬可頌、用苦甜巧克力搭配酒漬櫻桃的巧克力可頌等,還有以煙燻培根加上馬鈴薯蛋沙拉的鹹口味,為了與外酥內軟的麵包體更契合,蛋沙拉的口感還特意做得鬆軟一些。另外正在話題上的扁可頌與千層蛋塔也沒少,塔皮如花瓣層層綻放、冷了一樣酥脆的「千層布蕾酥」,目前同樣只有在大雅店才吃得到。話題美食「千層布蕾酥」外脆內軟、個頭不小。(75元,圖/焦正德攝)許多嘉義人從小吃到大的「貓尾巴」開設大雅分店,主打可頌與精緻款泡芙,有些熟客一等店開門便入內搶購。(圖/焦正德攝)◎喝酒勿開車!飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。DATA隱居。酣電話:(05)271-0898地址:嘉義市東區大雅路一段730號(山樣子美食基地內)營業時間:17:30~翌日01:00網址:https://www.instagram.com/inhousechiayi2023/備註:低消每位300元,需加收10%服務費,8月推出用餐抽沖繩來回機票與梅酒的活動,詳情可參IG貓尾巴 大雅分店電話:(05)278-9208地址:嘉義市東區大雅路一段730號(山樣子美食基地內)營業時間: 11:00~18:00,週一休備註:由於每日剛開店時品項最齊全,通常11~12點客人最多,泡芙通常於11:30後陸續上架
「2024特色盒餐節」創意「食」足 臺灣特色食材、永續概念融入餐飲日常
由經濟部商業發展署主辦的「2024特色盒餐節」,今(23)日起至25日於臺北車站1F多功能展演廳展出。今年盒餐節活動以「特色盒餐」為主題,計選出精選盒餐10家、優選盒餐20家。本屆參選盒餐運用在地特色食材、開發特製風味等,從而發展特色外帶餐食,刺激餐飲業者的創新能力,豐富臺灣的飲食文化,也為臺灣多元的美食文化增添創意風采。回顧過去兩屆盒餐節,活動吸引大量業者踴躍參與,不僅提高參與店家的知名度,更透過推廣使用循環餐具,有效減少資源浪費。例如,去年「綠色盒餐」獲得優選的花蓮業者加家食堂,自推出循環服務以來,已經省下至少4,000個一次性餐盒,以及推出客製化餐點,進一步減少食材的浪費。藉由盒餐節活動,引導業者逐步調整營業模式,同時培養民眾的永續消費習慣,促進餐飲業與永續商機的共同升級。本屆盒餐節共吸引219家業者、293品項報名投件,經評審委員挑選出精選10品項以及優選20品項,包括米其林必比登(博仁堂)、數十年老店(老字號東門鴨莊)、人氣名店,或是得到各項餐飲獎項肯定的店家,共同特色是採用在地、當令食材入菜,輔以料理人的巧思,使具有臺灣地方特色的創意能在一個小小的盒餐內相互碰撞、迸發火花。同時,業者也抓住環保減塑趨勢,在包裝上運用木片、甘蔗、稻殼等植物纖維製成的環保材質,或可重複使用的循環餐具來設計盒餐,減少資源浪費。評審委員皆肯定業者們的用心及創意,開闊了對盒餐的想像,並展現臺灣餐飲業的環保意識。現場展售的特色盒餐如基隆「阿里棒棒」的「基隆鱻味」,以在地飛魚卵香腸為特色;苗栗「Bonbons甜點」的「山城裡的客式法餐」,以客家鹹豬肉、桂竹筍、馬告製作爽口法式鹹派;南投「水里溪畔驛站」,以水里蛇窯設計「陶藝術餐盒」,搭配在地農產梅子料理,保持輕食原味;高雄燕巢「瀨戶ないかい日式料理店」的「唐揚雞海陸雙霸天便當」,則選用在地雞腿肉;花蓮「慕名私房料理」的「狩獵之旅」運用龍葵、劍筍、山蘇等原住民傳統食材,分享部落長老所傳承的野菜知識及文化風格。經濟部商業署也製作了「特色盒餐地圖」(https://reurl.cc/LlbjDL),本年度30家、30品項入選優質特色盒餐內容亦收錄於「特色盒餐入選店家推薦手冊」 (https://www.tw-cuisine.tw/boxedmeal2024/),更多優質特色盒餐名單及相關活動訊息詳見下方FB粉絲頁。FB商業發展署-關心商業大小事https://www.facebook.com/moeadoc.gov.twFB臺灣美食https://www.facebook.com/GourmetTaiwan
4人同行漫遊台北城 每人3千即可下榻星級飯店 一泊二食嘗經典中式合菜
雖然暑假已快要結束,但依然可以來趟說走就走的夏季隨心小旅行。像是台北福華大飯店就集結館內3間人氣中餐廳與住宿,即日起~9/30推出針對適合孝親、帶家中小孩出門放電的4人同行「台北城旅慢食二日遊」一泊二食專案。專案內含兩間高級單/雙床房住宿一晚、江南春、珍珠坊或蓬萊邨經典4人合菜(3選1),以及4人翌日自助早餐吃到飽,限時優惠價12,000元(價格已含稅金及服務費),等於每人僅要3千元即可入住星級飯店,全台饕客們若有看中的餐廳也不妨趁機訂起來。江南春的烤鴨六吃除了經典的片皮之外,還提供「丹麥魚子醬糍飯糕」、「櫻桃鴨胸蝦仁炒飯」等多種創意吃法。(圖/台北福華大飯店提供)珍珠坊人氣點心「香麻百花筒」(左)、爽口鮮蔬「金銀蛋莧菜」。(圖/魏妤靜攝)「糖醋咕咾肉」先以秘製佐料醃漬後抓醃,並增加手工攪拌的工序,讓腿肉得以吸收醬汁入味,吃來酸甜香嫩。(圖/魏妤靜攝)本次一泊二食專案網羅館內3間老字號中餐廳的經典菜色,像是以道地江浙菜聞名的「江南春」,便由多次榮獲廚藝大獎的主廚劉宜嘉推出獨創的「烤鴨六吃」,選用油脂豐富、肉質軟嫩的宜蘭櫻桃鴨,讓饕客一次享受多層次的美味,包括片皮鴨、創新的魚子醬糍飯糕和鴨胸蝦仁炒飯等6種吃法;老字號港式飲茶「珍珠坊」則推出「4人廣式燒臘合菜」,提供多達21道粵菜供現場選擇,其中主廚葉晉誠特製的燒鴨、油雞和叉燒三寶,是40年來人氣不墜的老饕必點菜色,像是「明爐烤燒鴨」外皮薄脆、肉嫩多汁;「玫瑰豉油雞」則是40年代酒家菜,具有淡淡酒香與滷汁香氣。此外,點心則建議可嘗試以酥脆外皮包裹厚實蝦漿的「香麻百花筒」,及使用肥瘦適中的豬前腿肉、抓醃後軟嫩多汁的「糖醋咕咾肉」,都是白飯殺手。台菜餐廳蓬萊邨一直致力於將屬於台灣人的家鄉味端上桌。(圖/台北福華大飯店提供)「台北城旅慢食二日遊」專案適用平日週一至週五入住,圖為專案房型約9坪左右的「高級雙床房」,風格沉穩高雅。(圖/台北福華大飯店提供)另外40年來國際元首和巨星必訪的台菜餐廳蓬萊邨,則由新生代主廚陳冠閔推出「4人經典台味合菜」,重現70和80年代的經典好滋味。開胃冷盤首推選用雲彰一帶頂級食材製作的「炭烤烏魚子」,還有以Q彈牛腱心浸泡8種中藥材滷製的「麻辣滷牛腱」,另外以大火快炒保留鑊氣和食材鮮味的「蔭豉炒鮮蚵」、「軟煎嫩溜肉」和「西魯白菜」等亦值得一試,共有多達31道台式懷舊手路菜,融合酒家菜及辦桌菜等元素,積極搶攻有台灣胃的老饕們。「台北城旅慢食二日遊」一泊二食專案即日起於台北福華官網開放預訂,專案內含之中餐廳合菜可選擇於住房當日晚餐或翌日退房後午餐享用(需提前預訂)。宜蘭力麗威斯汀度假酒店。(圖/萬豪旅享家提供)台南安平雅樂軒酒店。(圖/萬豪旅享家提供)另外萬豪旅享家則推出「“藝”起好好玩 驚喜聯城」活動,即日起至10/31結合旗下共16間酒店、9個酒店品牌,與台北、台中、高雄知名美術館、藝文展演中心加上乘車整合平台LINE GO共同合作。只要選擇該住房專案,即享有專屬的展覽門票折扣和近千元LINE GO乘車券,方便旅客在探索台灣藝術與文化的同時,也享受獨特住宿體驗例如下榻台北W飯店的旅客,可步行至富邦美術館欣賞「梵谷:尋光之路」的珍稀畫作;入住台北士林萬麗酒店的賓客可探索北美館展出與英國倫敦藝術學院首度登台的「William Kentridge 威廉.肯特里奇」藝術作品;另外位於世外桃源的宜蘭力麗威斯汀酒店和宜蘭礁溪福朋喜來登酒店,距離宜蘭傳藝中心約30分鐘車程,在享受宜蘭自然美景的同時,也能感享受傳統藝術的薰陶;想造訪南台灣的旅客則可選擇台南安平雅樂軒酒店,沿著億載公園散步,前往定情碼頭德陽艦園區參觀全台首座軍艦博物館,認識海軍發展歷史,還能眺望碼頭絕美海景。參與飯店與詳情可查詢萬豪旅享家活動網頁,萬豪旅享家會員加入LINE官方帳號,還可參與每月8號的「逢8就出發」盲旅抽獎活動,有機會獲得總價值破萬元的萬豪旅享家旗下住宿券及旅途間的交通接送。
東南亞料理夏日最消暑 泰籍名廚客座獻上王室美饌 4人同行再抽曼谷飯店住宿
夏日就是要吃點酸辣開胃的東南亞風味佳餚,以度過悶熱高溫的天氣。台北遠東香格里拉自助餐廳遠東Cafe特邀來自曼谷香格里拉泰式餐廳「薩拉提普」(Salathip)的主廚亞納提(Yanavit)來台客座,自8/9至10/3推出「泰饗曼谷」美食活動。活動期間4人同行用餐還可獲得抽獎券乙張,有機會入住價值超過萬元的曼谷香格里拉尊榮客房兩晚!主廚亞納提擁有超過20年的豐富資歷,並與泰國王室有著深厚的淵源,其追隨的啟蒙老師查理.阿馬蒂亞庫(Charlie Amatyakul)便出身於泰國著名的王室廚師家庭。而在亞納提的職業生涯中,還曾有幸為當今泰王的親妹妹詩琳通公主烹飪美食,公主對他創作的「泰式燙河蝦」讚不絕口;後來,亞納提又為前泰王最寵愛的小女兒、當今國王的妹妹朱拉蓬公主烹製佳餚,不僅成為他人生中的輝煌時刻,也是對他廚藝的莫大肯定。遠東Café夏日餐檯充滿濃郁鮮辣的泰式風情。(圖/魏妤靜攝)主廚亞納提.提拉松博恩昆(左)於記者會現場示範來自母親食譜、曾於國際獲得冠軍的「泰式炒粿條」。(圖/魏妤靜攝)在這次推出的30多道泰式佳餚中,有不少值得一試,其中首推來自主廚母親食譜的「泰式炒粿條」,除了將粿條與鮮蝦、豆芽菜及韭菜大火快炒,鑊氣十足,還加入以魚露、羅望子醬和棕櫚糖特調的醬汁,起鍋後再撒上炒花生粒,並可依個人喜好搭配檸檬角或辣椒粉,既富有鹹辣風味與多重口感,還有濃郁的椰奶香氣;不容錯過的還有「泰式軟殼蟹柚子沙拉」,主廚將軟殼蟹炸至金黃香酥後,撒上蒜酥、烤椰子肉和碎花生,並沾附檸檬、魚露、羅望子和辣椒醬特調的泰式酸甜醬,清涼爽口又鮮脆,正好以此開啟味蕾。「泰式酥脆紅尼羅魚」記得搭配甜甜鹹鹹的蘸醬,十分涮嘴。(圖/魏妤靜攝)還有泰王最愛與王公貴族們招待賓客必備的「泰式酥脆紅尼羅魚」,其原是泰國街邊或市場常見的庶民小食「Miang Kham」,泰文音譯為「棉康」。主廚選用紅尼羅魚切小塊裹上麵粉,炸至外皮金黃酥脆、魚肉鮮嫩,並搭配花生粒、蝦米、檸檬、辣椒、嫩薑、洋蔥和椰絲等7種食材。主廚表示這道菜的靈魂在於蘸醬,需先用南薑、中薑、香茅和椰子肉搗成香料泥,再加入椰糖、魚露、蝦醬熬煮,最後拌入花生粒和椰子肉,嘗來甜鹹適中。當民眾享用時,可取一片生菜抹上醬汁,再依喜好放入配料並包成一口吃下,開胃又帶勁。「泰國傳統斑蘭葉雞」(左)、「泰式鮮蝦鳳梨炒飯」。(圖/魏妤靜攝)現場有專人現搗的「青木瓜沙拉」。(圖/魏妤靜攝)許多旅客到泰國必吃的「芒果糯米」。(圖/魏妤靜攝)其他特色菜還包括曾被CNN評選為全球50大美食冠軍、含多種辛香料的瑪莎曼咖哩,以此延伸的「瑪莎曼羊肉咖哩」以濃郁醬汁包裹著柔嫩羊肉塊,還可搭配帶嚼勁的烤餅一起享用;另外還有撒上乾煎生糯米增添口感的泰北傳統菜「泰式烤醃牛肉沙拉」,以及大眾接受度高的「泰式鮮蝦鳳梨炒飯」、濃郁而不厚重的「正宗泰式椰子雞肉湯」等。喜歡泰式甜點的人則不妨試試軟糯香醇的「泰式芒果糯米」,可是連泰國政府都計劃將其申請為聯合國非物質文化遺產;另外還有消暑的「泰式椰香紅鑽荸薺椰奶湯」,此道甜品做法十分繁複,需先將荸薺去皮後切成小塊,放入紅色糖水中染色,再用木薯粉輕裹一層再煮熟與冷卻,之後要品嘗時再將煮好的荸薺淋上自製椰漿、菠蘿蜜片和碎冰,吃下一碗瞬間沁涼。遠東Cafe自助餐廳午、晚餐每位1,580元+10%起。遠東Café特色甜點「泰式椰香紅鑽荸薺椰奶湯」(左)、「泰式斑蘭葉甜糕」。(圖/魏妤靜攝)「南島夏日」下午茶親子分享套餐優惠價799元+10%,可任選2份餐點及2杯飲料。(圖/和逸飯店·台南西門館提供)另外和逸飯店·台南西門館館內的「Cozzi KITCHÉN卡通頻道派對歡樂廚房」,8月起也推出全新下午茶「南島夏日」,預訂再加碼贈送價值399元的「奇趣操場暢玩體驗」。餐點內容包括以涼拌青木瓜絲搭配Q彈鮮蝦的「泰式鮮蝦沙拉佐金錢蝦餅」,在炸至金黃酥脆的蝦餅內吃得到整隻蝦仁內餡,搭配特調泰式酸辣醬更是酸爽開胃;還有東南亞最受歡迎的街頭小吃「南洋沙嗲雞肉串」,選用多種辛香料調配醃製的雞柳,燒烤後搭配沙嗲醬一起享用,雞肉多汁、醬香味美;另外也少不了消暑甜點,像是以當季芒果融合瑞士頂級巧克力蛋糕與新鮮果泥的「盛夏繽紛水果聖代」,既澎湃又沁涼;飲品則推出泰國必喝的「手標泰式奶茶」和深受小朋友喜愛的「美祿恐龍」可可飲,輕鬆進行一場餐桌上的東南亞味蕾旅行。
中秋限定!福容月餅含茶香 五種美味團圓共享 祥和蔬食聯名慶祝烘焙 推出蛋奶素月餅
今年中秋月餅市場百家爭鳴,福容大飯店推出廣式經典「福容月餅禮盒」,五種精選口味,既保留經典,又展現創新風味。禮盒內含御選蓮蓉蛋黃、極品棗泥核桃、典藏滷肉豆沙、馥郁清甜香柚以及秘製炭焙烏龍,每樣皆為飯店主廚精心監製,口感飽滿,層次豐富。每盒售價新台幣1,380元,即日起至9/17限量販售。享福卡會員可享最高88折優惠,大量購買的企業客戶另有優惠選項。福容廣式經典月餅有五種口味,御選蓮蓉蛋黃,細膩綿密的白蓮蓉入口即化,包裹著鹹香蛋黃,鹹甜交融,經典搭配讓人一試難忘;極品棗泥核桃,棗泥餡柔滑細膩,搭配香脆核桃碎,每一口都帶來豐富的層次感。典藏滷肉豆沙,結合了傳統滷肉和甜美豆沙的雙重口感,是值得細細品嚐的懷舊滋味;馥郁清甜香柚,融合了柚子的清新酸甜,清新的味道在口中綻放,適合喜愛清爽口感的朋友。秘製炭焙烏龍,內餡以白豆沙與阿里山烏龍茶葉精心製作,茶香餘韻令人陶醉,是茶香愛好者的理想選擇。馥郁清甜香柚,融合了柚子的清新酸甜,清新的味道在口中綻放(圖/福容飯店)蔬食當道,今年月餅市場也有新選擇,米其林必比登「祥和蔬食」與烘焙界名店「慶祝烘焙」聯手推出「璀耀金月」中秋禮盒,「祥和蔬食」為全台首家川式料理的蔬食餐廳,連續6年蟬聯台北米其林必比登推薦,「慶祝烘焙」是由張家豪師傅於2021年創立,師承日本烘焙大師野上智寬並為其首席大弟子,擁有26年的烘焙職人生涯,致力傳承歐式麵包,尤以義式風格見長。雙方共同研發的【祥和綠豆椪】,由祥和主廚炒製出特製素肉餡,再由慶祝師傅搭配台灣本土綿密細緻的綠豆沙搭配而成,外皮選用日本昭和麵粉與紐西蘭奶油,一口吃下外皮酥香內餡鹹香,產出不同於以往市售的素綠豆椪風味。【慶祝蛋黃酥】,嚴選鹽漬33天的紅土鹹鴨蛋黃、Lurpak 歐洲冠軍奶油、日本熊本麵粉跟綿密低糖的紅豆沙內餡,每顆蛋黃酥呈現黃澄澄圓滾滾的飽滿模樣,「璀耀金月」中秋禮盒(蛋奶素)祥和蔬食聯名慶祝烘焙 推出蛋奶素月餅(圖/祥和蔬食)內含祥和綠豆椪4入、慶祝蛋黃酥4入,每盒售價$780。即日起,除了可在「祥和蔬食」與「慶祝烘焙」官方網站預購之外,也可於「祥和蔬食」鎮江店及慶城店內預購中秋禮盒,限量一千盒,售完為止。
為熱血賽事持續應援 老牌點心換上迪士尼新裝 韓系餅乾出動蠟筆小新賣萌
無論是為運動賽事熱血應援或是在家追劇的時刻,有時就是忍不住想來點涮嘴點心陪伴,近期有多款點心換上人氣IP新裝,讓你消磨時光時也有好心情。經營超過一甲子的零食品牌盛香珍今夏新推出「迪士尼GO TEAM」系列限定包裝,以運動賽事為設計靈感,精選品牌人氣點心「海鹽焦糖千層酥」、「法式鹽之花奶油蝴蝶酥」、「花生巧克酥」、「靜岡抹茶薄燒」和「芋頭厚捲燒」五款口味,讓經典迪士尼人物角色躍上外包裝,大展運動好身手。全新「迪士尼GO TEAM」系列即日起於7-ELEVEN獨家販售,9/3前還有買一送一的優惠;另外以黃金比例調配蒜香及奶油的「韓國CW大蒜麵包餅乾」,風味甜甜鹹鹹不膩口,也首度推出蠟筆小新特別版包裝,可看到充滿喜感表情的廣志跟小新,特別版限定於全家便利商店販售,即日起至8/20獨享兩件79折、三件77折優惠。唐老鴨躍上「法式鹽之花奶油蝴蝶酥」包裝,這款餅乾具有香甜奶油風味。(79元,圖/盛香珍提供)有高飛扮成滑板高手的「靜岡抹茶薄燒」,酥脆薄煎得恰到好處。(79元,圖/盛香珍提供)今年盛香珍熱銷零食大玩創意,全新的「迪士尼GO TEAM」系列讓米奇、米妮和唐老鴨等角色成為矯健的運動好手。其中使用96層餅體堆疊出酥脆口感的「海鹽焦糖千層酥」,外包裝可見「米奇」踏上衝浪板,衝過紐西蘭天空之塔與雪梨歌劇院,挑戰衝浪選手的刺激體驗;「唐老鴨」則在使用法國進口諾曼第奶油及添加法國進口鹽之花的「法式鹽之花奶油蝴蝶酥」包裝上,奮力踢出足球,飛越巴黎鐵塔、倫敦大笨鐘與羅馬競技場等地,展現足球選手的高超技巧;還有「高飛」穿上護具、踩上滑板,鼓足幹勁滑過上海東方明珠與日本富士山,展現滑板的暢快新趣味,代表的是以酥脆薄餅搭配香醇抹茶乳霜夾層的「靜岡抹茶薄燒」。另外在嚴選大甲芋頭製成濃郁芋泥、搭配外酥內綿餅乾的「芋頭厚捲燒」包裝上,則可見「米妮」手抓岩塊、攀上高峰,俯視紐約自由女神像與智利摩艾石像,展現運動攀登的力量與技巧;還有「黛絲」地在以71%夾餡率呈現出綿密口感的「花生巧克酥」上賣力衝刺,跑過埃及人面獅身像,盡情享受賽跑樂趣。這5款別具特色的迪士尼系列包裝,也為消費者打造絕佳觀賽儀式感。「CW大蒜麵包餅乾」一開袋就能聞到滿滿奶油蒜香,原價單件69元,目前限時推出兩件79折、三件77折。(圖/SUNFRIEND MOUTH提供)「蜜桃夾心方度乳酪蛋糕」。(59元/件,圖/SUNFRIEND MOUTH提供)另外被網友譽為追劇必備零食的「CW大蒜麵包餅乾」,是將傳統法式長棍麵包切片,再塗抹上奶油、大蒜、巴西里特製的醬料,由於醬料均勻沾滿,每一口都能吃得到濃郁香氣。最初推出時在韓國、台灣掀起搶購熱潮,台灣甚至最高創下單月銷售百萬包的佳績。其單吃酥脆爽口,亦可搭配莎莎醬做成開胃菜,或是搭配濃湯也是不錯選擇,最近正逢國際體壇盛事,不妨就用特別版包裝讓廣志與蠟筆小新陪你一起幫喜愛的隊伍集氣加油!另外SUNFRIEND MOUTH還推出季節限定、與蠟筆小新聯名的「蜜桃夾心方度乳酪蛋糕」,蜜桃色調的小新、小葵與小白,讓人感受到夏季陽光的溫暖。「方度乳酪」原文是法文的「Fondue」,起司鍋即是fondue在歐洲料理中的一種展現形式,亦可表現為巧克力、起司融化的甜點。主廚嚴選澳洲及義大利馬斯卡邦雙重乳酪,使香氣雙倍濃郁、口感更加滑順,內餡還加入鮮甜水蜜桃果汁,一入口便可於舌尖輕輕抿開,還有飄散而來的酸甜果香,此款點心於全台7-ELEVEN獨家販售。
日本三得利SUNTORY攜手知名舒芙蕾排隊名店「美好年代」推出最強膠原蛋白草莓舒芙蕾,超好吃還能變得美美的,每日限量50個
因應即將到來的七夕情人節,日本三得利SUNTORY特別攜手知名舒芙蕾排隊名店「美好年代」推出限定的浪漫聯名下午茶,將明星商品-Milcolla蜜露珂娜及Liftage麗芙緹做為基底,首創「膠原雙后美妍套餐」超美味美肌甜點與飲品,包括超夢幻的草莓舒芙蕾甜點及清新順口的熱帶水果風味調飲,讓妳在8/1-8/31七夕情人節期間,到這裡享用甜點飲品同時變美,更能幸福感受滑順Q彈的超美味舒芙蕾下午茶,偷偷告訴你,每天只有限量50組唷!膠原雙后美妍聯名套餐優惠400元。【每間店每日限量50組,數量有限售完為止】(圖/品牌提供) 在 Instagram 查看這則貼文 從 Instagram 分享的貼文 一直以來,台北東區的舒芙蕾名店「美好年代」就經常因為舒芙蕾大排長龍,這次與連續十年市佔NO.1的Milcolla蜜露珂娜膠原蛋白粉合作,將膠原蛋白浪漫變身,透過新鮮草莓搭配蓬鬆柔軟、入口即化的舒芙蕾,層層堆疊再淋上融入蜜露珂娜膠原蛋白粉的膠原草莓奶霜,最上面也灑上白雪般有淡淡奶香的蜜露珂娜膠原蛋白粉,最後點綴可口的草莓果醬,讓你吃到甜而不膩的酸甜滋味和滿滿光速決膠原蛋白,不僅享受甜點的療癒感,也輕鬆吃出豐潤透亮、少女級好氣色。滿滿的膠原蛋白淋在酸甜好滋味的新鮮草莓舒芙蕾上,實在太美味。浪漫聯名下午茶活動期間:8/1-8/31,就在美好年代Belle Époque台北店、台中店也有唷!(圖/品牌提供)這款「膠原雙后美妍套餐」除了有草莓舒芙蕾外,更特別搭配清爽順口的熱帶水果風味調飲。「美好年代」使用了台日熱銷八千萬瓶的頂級Liftage麗芙緹膠原精華飲研發專屬特調,將新鮮的百香果原汁與鳳梨汁口感的膠原精華飲運用黃金比例調製,並注入細緻氣泡而不嗆口的清涼蘇打,與新鮮的鳳梨片,層層注入最清爽且恰到好處的酸甜口感,讓你喝的爽口外同步注入滿滿的讓調飲層次更加豐富,每一口酸甜清爽洽到好處,同時喝進滿滿的Liftage麗芙緹膠原精華飲。單點蜜露珂娜膠原舒芙蕾(草莓口味)280元;麗芙緹膠原氣泡飲(水果風味)160元(圖/品牌提供)
盤點中秋特色禮盒 日本銘菓空運來台 喝茶酒、嗑蛋黃酥還聽賞月歌單
今年中秋禮盒戰場廝殺激烈,為搶攻消費者荷包,各家品牌紛紛推出獨家商品或祭出早鳥優惠。像是來自日本的品牌神戶風月堂及其姊妹品牌Lespoir於2024年重返台灣後,又帶來傳承百年的「Gaufres法蘭酥」。今年中秋,神戶風月堂再度於8/16~8/29進駐台北SOGO百貨忠孝館B2,搶先開賣中秋限定棕紅綜合禮盒及獨家商品吉依卡哇系列迷你法蘭酥禮盒組。其中「神戶風月堂棕紅綜合禮盒」中秋包裝以「月下雙鶴舞,花間影相隨,邀兔共明月,秋夜共輝煌。」為意象,以乘著祝福的飛鶴、代表富貴的牡丹、可愛吉祥的月兔及閃耀金光的圓月設計,包裹象徵滿月的大圓經典法蘭酥,以及法式貓舌頭餅皮的可可奶油圓餅乾,與融入西式薄脆煎餅風味的香草與全新紅茶捲餅乾;同時也是神戶風月堂彌月禮盒主打推薦的吉伊卡哇系列則推出禮盒組,共有藍、粉、綠三色外盒,為草莓、香草和可可風味迷你法蘭酥。「神戶風月堂 棕紅綜合禮盒(26入)」內含香草、草莓、可可風味大法蘭酥、雙圓餅乾、可可風味雙圓餅乾、奶油捲餅乾與紅茶風味捲餅乾。(1,080元/盒,圖/神戶風月堂提供)「吉伊卡哇系列迷你法蘭酥禮盒組」內含迷你法蘭酥香草、草莓、可可風味各6入。(920元/盒,圖/神戶風月堂提供)品牌亦將於8/30至9/17進駐台北新光三越百貨南西店一館1F側門梯廳旁,獨家推出姊妹品牌Lespoir首度空運來台的奶油葡萄厚夾心酥。使用精選的干邑白蘭地與葡萄乾煮製,干邑白蘭地的滲透使餅乾擁有濕潤口感,再搭配鬆軟的可爾必思特撰奶油,也提升了餅乾的香氣與口感。限量推出的「MOONDAY茶酒 · 蛋黃酥中秋禮盒」,內含The SOCIAL by LayLow客製的中秋賞月Spotify歌單,可以在品嘗同時滿足聽覺享受。(圖/伊普索凱悅尚選酒店提供)另外凱悅旗下的「伊普索凱悅尚選酒店」(EPISODE Hotel)則首次與台中知名酒吧LayLow 聯名,推出限量「MOONDAY茶酒 · 蛋黃酥中秋禮盒」,內含添加益生菌的經典烏豆沙蛋黃酥及頂級京皇蛋黃酥共6顆,以及金桔葡萄柚烏龍茶酒1瓶。其中「金桔葡萄柚烏龍茶酒」是嚴選甘醇清爽的阿里山青心烏龍茶、契作農民生產的高甜度金棗,以及走訪雲林縣親自挑選的紅寶石葡萄柚所研發。而「經典烏豆金沙蛋黃酥」採傳統古法精製特級烏豆沙內餡,搭配新鮮烤焙特級鹹蛋黃,層次溫潤、風味獨特;「頂級京皇金沙蛋黃酥」則以多層次酥皮搭配按特定比例調製的奶皇、鹹蛋黃餡,綿密又滑順。禮盒原價每盒1,590元,8/16前預購享早鳥價1,390元。「月影盛宴」中秋禮盒以4種口味蛋捲加上2款雪花餅,8/18前早鳥免運最低77折起。(680元,圖/大武山牧場提供)淋上古法熬製焦糖的「濃厚雞蛋布丁」禮盒,9/17前享優惠價最低83折起。(360元/6入,圖/大武山牧場提供)另外以新鮮蛋品聞名的「大武山牧場」限量推出「月影盛宴」中秋禮盒,包括以牧場自產AA級鮮蛋製作的蛋捲,搭配獨家六圈工法,口感厚實鬆脆,共有經典原味、紅玉紅茶、法式可可與靜岡抹茶4種口味;禮盒亦搭配以棉花糖取代牛軋糖製作、降低甜度的雪花餅,有清新怡人的「柚香雪花餅」與微酸微甜的「紫地瓜雪花餅」,外盒以夢幻又帶點童趣的蛋形挖空視覺設計,呈現出月影與城市燈光交織的夜景;另外還有網友喜愛的「濃厚雞蛋布丁」禮盒,嚴選北海道十勝奶霜慢火蒸煮,加上大武山牧場AA級雞蛋的濃醇蛋香,呈現細緻綿密的布丁口感。「MISS U兔 法式雪芙蕾禮盒」(左,580元/雙口味各4入)、「MISS U兔 閃耀金沙手工曲奇餅乾禮盒」。(480元/18入,圖/BAC提供)向來以巧克力蛋糕為主打的BAC則跳脫傳統思維,推出「MISS U 兔」系列,首推明星商品「法式雪芙蕾禮盒」,靈感源於法國甜點舒芙蕾,具有蓬鬆細柔的口感,特選高品質日本生乳製成奶霜,夾餡豐滿、沁涼降溫;另外還有全新研發的「閃耀金沙手工曲奇餅乾禮盒」,以黃金比例融合鹹鴨蛋黃、雞蛋黃與牛奶香氣,爽口不膩口。8/4前,至官網或全台門市預購BAC「MISS U 兔」系列中秋禮盒,滿10盒享9折優惠;此外,今年BAC更引進日本食用級「客製化彩色噴印」技術,方便企業大宗採購、訂製突顯企業形象的中秋禮盒。即日起,凡訂購50盒(含)以上「MISS U兔」系列中秋禮盒,即可加價升級客製化彩色噴印服務。※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
搖滾詩人史汀葡萄酒攜手究客花木制所 推「情人節花酒禮籃」共譜盛夏搖滾情詩
搖滾詩人史汀向來以寵妻聞名,酷勁十足的鐵漢風格背後卻有顆柔情似水的心。寫出過無數動人情歌的他,縱使已經與妻子相知相戀三十多年,仍常常在公開採訪或社群媒體上曬恩愛。套句網路金句,史汀絕對可說是「求生意志強烈」的典範!繼年初大受好評的新年花酒禮盒,「搖滾詩人史汀葡萄酒」這回再度攜手各大國際精品指定花藝合作的「究客花木制所」,創意十足又深藏愛意的花藝、花語設計,針對即將到來的七夕情人節打造兩款專屬花酒禮籃,要為戀人們共譜一首盛夏的搖滾情詩,浪漫到不行。〈戀夏之吻〉籐籃花,進口玫瑰、白太陽、洋甘菊、桔梗、松蟲草、櫻桃康乃馨、泡盛、噴泉草。使用酒款:Baci Sulla Boca〈唇上輕吻〉白葡萄酒(750ml),售價:3580元品牌特別選擇了Baci Sulla Boca〈唇上輕吻〉白葡萄酒與專屬花藝設計搭配打造兩款花酒禮,〈唇上輕吻〉酒標所使用的黑白照片可是大有來頭,出自Sting與夫人Trudie好友,美國傳奇攝影大師Elliott Erwitt無比浪漫的經典名作「加利福尼亞之吻」。獲頒「徠卡名人堂獎」的Elliott Erwitt,也曾擔任好萊塢巨星瑪麗蓮夢露的御用攝影師,被譽為這個時代最負盛名也最忙碌的攝影師之一。他的攝影作品特色鮮明,構圖簡潔、主題有趣,不同於一般的視角,屢屢造就出令人印象深刻難忘的作品。 〈唇上輕吻〉白酒入口猶如新鮮萊姆般的清新爽口,帶著高貴典雅的桃花、核果和茉莉花香氣,嚐起來就像獲得一個summer kiss,餘韻久久不散,令人回味無窮。應景的酒標、討喜的口感和含蓄的花語,為這份專屬花禮組合增添不少浪漫想像。A kiss is more than just a kiss,搖滾詩人史汀葡萄酒與究客花木制所邀您共譜夏日戀曲這個七夕情人節,就用這份專屬花酒禮籃談情說愛,與情人共賞一抹繽紛的心意,共飲一杯搖滾的浪漫!🍷 搖滾詩人史汀葡萄酒:樂壇傳奇搖滾天王Sting所擁有,位於義大利佛羅倫斯近郊,擁有500年歷史的il Palagio莊園。敦請傳奇釀酒大師Riccardo Cotarella擔任首席釀酒師,近年橫掃各大國際權威獎項,榮獲包含義大利紅蝦評鑑三個杯子最高推薦、義大利侍酒師協會五串葡萄最高推薦、Wine Spectator Top 100等重要獎項以及各界權威酒評高分肯定。🌺 究客花木制所:各大精品御用花藝設計,將對植物和花藝的喜愛,用時間淬煉出獨特的視角,為生活添增更多美好色彩。搭配精緻禮籃包裝,為七夕情人節的到來增添一抹浪漫的期待。
可愛恐龍大軍報到 手搖飲、個人鍋物療癒系列商品手刀搶購
近年各家餐飲新品活動若與人氣IP結合,儼然就能成為「流量密碼」,因此吸引不少品牌強強合作。最近知名奶蓋手搖飲「WHO'S TEA鬍子茶」、個人鍋物專賣「敝姓鍋」,便與人氣IP「JOGUMAN」一起合推療癒系列商品。7/31~10/31以「夏日檸檬季」為主題,除了分別推出新款飲品及鍋物套餐,還有多達10款實用與可愛兼具的JOGUMAN人氣商品,讓粉絲一次收藏!WHO'S TEA鬍子茶、敝姓鍋兩品牌與IP「JOGUMAN」合作推出一系列餐具與生活用品。(圖/魏妤靜攝)鬍子茶推出清爽的梔子花飲品系列,其中「檸檬梔子花蜜凍」還加了如愛玉口感的花蜜凍,特別爽口。(圖/WHO'S TEA鬍子茶提供)其中鬍子茶特別為此推出4款全新飲品,包括結合檸檬清新與梔子花香的主打飲品「檸檬梔子花蜜凍」,在炎夏喝上一口消暑又解渴,另外還有「梔子花青茶」、「梔子花拿提」以及「白鬍子梔子花青」等口味。「鬍子茶」搭配飲品還設計了特別款商品—「吃吃檸檬款/就愛檸檬款-環保保溫杯」,以及方便野餐時手拿的「四杯裝飲料提架」。另外還有在「鬍子茶」微風北車店、微風廣場店、信義ATT店、勤美旗艦店、台中漢口店、台中美村南店等特定門市才能入手的「JOGUMAN檸好可愛組」,內含雙層玻璃杯、帆布提袋、印花毛毯、發聲玩偶,再送檸檬梔子花蜜凍買一送一券,優惠價1,288元(市價1,455元)。小巧可愛的絨毛發聲玩偶(左上)只有「JOGUMAN檸好可愛組」才有,此次系列商品還包括印花毛毯(左下)與「四杯裝飲料提架」。(圖/魏妤靜攝)敝姓鍋推出的「JOGUMAN仲夏香檸雙人套餐」可嘗到融入檸檬清香的蝦滑與湯頭,並含雙人份菜盤、肉盤。(圖/敝姓鍋提供)敝姓鍋同樣也以清爽開胃的檸檬入菜,推出「JOGUMAN仲夏香檸雙人套餐」,除了結合爽口的檸檬蝦滑及清香順口的柴魚檸檬湯,還有濃郁夠味的奶油明太子烏龍麵,凡於全台門市(林口文化店除外)消費此套餐,還會附贈敝姓鍋才有的特別款JOGUMAN陶瓷飯碗乙個。另外在敝姓鍋門市單筆消費滿588元,還可加購JOGUMAN系列商品,包括「檸檬抱抱款、徽章款-陶瓷飯碗」、「雙耳泡麵碗(附蓋)」與「陶瓷餐盤」。在敝姓鍋滿額可加購「檸檬抱抱款、徽章款-陶瓷飯碗」、「雙耳泡麵碗(附蓋)」與「陶瓷餐盤」等JOGUMAN商品。(加購價199~438元,圖/魏妤靜攝)鬍子茶台中勤美店增加了可愛的恐龍窗貼。(圖/魏妤靜攝)即日起鬍子茶與敝姓鍋也加碼推出「一起可愛」活動,凡於鬍子茶全台門市(台北內湖店、汐止福德店、台中神岡店除外)購買任一杯飲品,即可加購JOGUMAN系列商品乙個,包含雙層玻璃杯、造型地墊、帆布提袋等商品。活動期間,品牌門市除了增加可愛窗貼,鬍子茶台中勤美店、台北微風廣場店還有大型恐龍裝置,等著粉絲前往打卡。「樂扣樂扣嚼對搖搖吸管杯」為700ml大容量設計,具有寬口徑吸管可輕鬆吸吮珍珠等配料,並有外出攜帶方便的矽膠提帶。(圖/85˚C提供)另外為歡慶20週年,85˚C特別與台灣文創IP變種吉娃娃(GODGWAWA)聯名合作,以「甜蜜的吉幻世界」為主題推出「樂扣樂扣嚼對搖搖吸管杯」。2019年誕生的GODGWAWA外型是一隻逗趣的吉娃娃,Q軟的身體總能自由變形,有時還會化身為各式各樣的動物,近年常以各種幽默古怪的圖文出現,深受年輕人喜愛。此次聯名商品將變種吉娃娃在太空中享受甜點的夢幻情景搬上吸管杯,可見天空藍的上杯蓋搭配透明杯身,上頭印有身穿太空衣、頭戴太空帽的太空吉,漫步在宇宙間悠閒品嘗咖啡與蛋糕。即日起至85℃全台門市消費任一商品,即可以588元(市價829元)優惠價加購,全台限量5,000個。
見上愛每天花樣告白「不死戀人」 佐藤寬太坦言被她吸引
日本電影《不死戀人》改編自高木由奈話題同名原著漫畫,由《綁架遊戲》見上愛、《惡作劇之吻 電影版》佐藤寬太、《拂曉的黑暗》青木柚、前「AKB48」王牌成員前田敦子等超強卡司陣容主演。片中,見上愛每天都以各種方式告白佐藤寬太,戲外竟換作佐藤寬太大方告白見上愛,「見上愛小姐每次都能做到不受前一個鏡頭的影響,不重複,每次都能展現新的東西,真的很了不起。她飾演的梨之像太陽一樣閃耀,像颱風一樣震撼著大家,而我也同時被她深深吸引。」戲裡戲外浪漫氛圍通通破表,也讓粉絲們各個露出姨母笑,兩人更特別錄製跟台灣粉絲們打招呼的影像信,期待大家進戲院觀賞電影。飾演男主角甲野淳的EXILE放浪兄弟成員佐藤寬太曾出演許多膾炙人口的作品,包含電影《HiGH&LOW 熱血街頭》、《花束般的戀愛》、代表作《惡作劇之吻 電影版》飾演入江直樹一角更是風靡全亞洲,這次為了演繹出各種各樣的甲野淳,他表示自己以一種在平行宇宙中穿梭的形象來演繹這個角色,「儘管自己沒有選擇這些人生,但把它們當作可能發生的另一種人生來表演。」佐藤寬太戲外大方告白見上愛,表示深深被她吸引。(圖/希望影視行銷)日前官方也釋出電影全糖幕後花絮,只見佐藤寬太牽著見上愛的手,兩人一邊散步一邊聊天,佐藤寬太還半開玩笑地自嘲:「難不成我是聊天專家嗎?」逗樂見上愛,笑答:「我是這麼想的!至今為止的話題我都覺得很有趣!」兩人笑成一團,不時互望的眼神甜出汁,也吸引粉絲留言表示:「太甜了超可愛!」、「寬太是聊天高手沒錯啊!有時候還很吵。(笑)」除了奇幻、浪漫的元素,該片也將在觀眾心中留下深刻且感人的印象,佐藤寬太說:「松居大悟導演的作品,總是將人們最不願展示的部分展現得淋漓盡致,其中不僅僅是人性的惡,還蘊含著真正的救贖。這部作品充滿了美麗、閃亮和迷人的元素,不同於那種清涼爽口的碳酸飲料般『一口下去就完美!』的電影,更留下充滿餘韻、令人回味無窮的幸福。」該片與「秋波名曲珈琲」打造出期間限定電影聯名咖啡廳。(圖/希望影視行銷)該片更與「秋波名曲珈琲」打造出期間限定電影聯名咖啡廳,店內除了三面粉紅泡泡滿溢的告白牆超級吸睛,現場還準備了可愛小貼紙、便條紙讓大家自由寫出甜蜜宣言黏貼在牆上,並推出不死戀人組合「草莓冰淇淋蘇打+焦糖布丁」,點購此組合即贈電影精美海報,在7/19至8/11聯名活動期間還有更多超值又超甜的優惠,詳情請至希望影視行銷粉絲團查詢。劇情講述長谷部梨之(見上愛 飾)年幼時遇見了命中注定的白馬王子甲野淳(佐藤寛太 飾),從此對他無法忘懷。到了中學時,梨之終於再次見到了成為田徑選手的淳,鼓起勇氣告白的她以為兩人的感情終於開花結果,卻就在那一瞬間,他消失在她眼前,彷彿從來沒有在這世界上存在過,身邊也沒有任何一個人擁有淳的記憶。而後,淳以不同的身份多次出現在梨之面前,高中輕音樂社的前輩、坐在輪椅上的男性,還有打工地點的店主……,但每一次,當梨之鼓起勇氣向淳告白後,淳又會消失在她眼前,可不論淳下次再以什麼身分與梨之相遇,依然讓她一次次墜入愛河,那份單純又始終如一的「喜歡」,究竟會帶來什麼奇蹟呢?《不死戀人》將於7月26日在台上映。
暢飲Highball、嘗精緻酒肴 強強聯手打造「夏酒祭」
夏日到來,日本各地常有各種慶祝祭典,MMHG湘樂餐飲集團旗下的「inari現代居酒屋」,攜手日本威士忌品牌三得利「角瓶 KAKUBIN」,結合雙方對夏日祭典的想像,以將經典注入新靈魂為主軸,展開一系列夏日聯名企劃:「夏酒祭」。即日起~9/22推出期間限定餐點、酒款與限定活動,更將角瓶威士忌入餅打造「蛋黃酥禮盒」,呈現威士忌的多種可能性。「經典Highball」。(220元,圖/魏妤靜攝)「山椒鹽雞軟骨」(左,220元)、「inari Passion」。(280元,圖/魏妤靜攝)活動期間推出兩道精緻下酒菜以及三款角瓶飲品,菜色包括經典居酒屋的定番料理「山椒鹽雞軟骨」,將炸至香脆的雞軟骨以柑橘風味山椒鹽調味,辛香鮮明、鹹香爽口;另一款「生牛肉塔塔」則取菲力部位剁碎後,與胡椒、高湯等調料拌勻,再疊上黃澄澄的生雞蛋,口感滑嫩濕潤又不失醇厚風味。飲品部分,除了有以三得利威士忌角瓶KAKUBIN兌入氣泡水與檸檬所誕生的「經典Highball」(角嗨)外,更開發依比例將玄米茶加入角瓶KAKUBIN 的「玄米Highball」(玄米角嗨),入口有綠茶柔和氣息,尾韻帶有清雅米香,適合搭配炸、烤物等下酒菜;另外一款「inari Passion」則以經典調酒 Whisky sour 為靈感,將角瓶威士忌與百香果泥作為基底,再加入以伏特加、生薑、綠荳蔻混合甘酒製成的綿密泡沫,入口濃烈酸甜,又帶有香料氣息。MMHG湘樂餐飲集團營運總監王敘文(左)、三得利總經理顧令德。(圖/魏妤靜攝)活動期間單筆用餐消費滿1,800元可獲扭蛋機會一次,滿3,600元可獲得兩次,以此類推。(圖/魏妤靜攝)第一波夏酒祭活動於今(18日)起~7/21登場,只要點選「山椒鹽雞軟骨」或「生牛肉塔塔」,拍照打卡並標記inari 現代居酒屋與台灣三得利角瓶威士忌官方社群帳號,即招待經典與玄米角瓶Highball各一杯;7/22~9 /22到inari用餐,點經典或玄米角瓶Highball,即享同品項買一送一;7/18~9/22,單筆用餐消費滿額可獲得扭蛋機會,獎項內容包含集團餐飲兌換券、飲品招待等,數量有限、送完為止。inari現代居酒屋結合日本居酒屋文化與精緻酒食,活動期間也推出三款限定酒款。(圖/魏妤靜攝)「蛋黃酥禮盒」。(899元/6入,圖/魏妤靜攝)雙品牌強強聯手第二波接力賽,則是將經典日本威士忌「角瓶KAKUBIN」帶入中式蛋黃酥中,為了增添香氣,特別將紅土醃漬鴨蛋黃以角瓶浸泡醃漬數時,再依循繁複工法烘烤出如寶石般的色澤,並將奶油炒製的酒香烏豆沙緊密包裹,入口時可感受到在濃郁口感的蛋黃中,還揉入溫潤的麥芽香氣。外盒則延續品牌的細緻質感,選用簡約時尚灰黃配色,將角瓶經典龜甲花紋化繁為簡,以燙金與打凹手法向手工製作職人致敬。即日起於MMHG旗下電商品牌「TASTE by MMHG」官網開放預購,8/5起在inari也提供限量販售。TASTE by MMHG攜手VWI by CHADWANG推出「月映星夜 Starry Moon Night」中秋聯名禮盒,有平裝與精裝版。(圖/TASTE by MMHG提供)除了蛋黃酥禮盒,TASTE by MMHG今年中秋也以「仰望秋季星空」為主題,二度攜手沖煮冠軍咖啡師王策品牌VWI by CHADWANG,推出「月映星夜 Starry Moon Night」聯名禮盒。禮盒設計利用星象盤為外觀主體,將明亮光環、斑斕群星燙金於靛藍禮盒上。三款月餅口味皆由星級主廚林泉(Richie)監製,其中精裝款限定口味「百香洛神紅心芭樂」,嚴選紅心芭樂、洛神花、百香果製作,揉合清甜與酸香;往年人氣口味「秘製XO醬」則有細膩滑順的蓮蓉、頂級新鮮干貝與蝦米,再以秘製辛辣醬翻炒成XO醬,層次豐富;另外也有經典的「金沙奶黃流心」,嚴選屏東頂級紅土鹽漬鴨蛋,一口咬下鬆軟外皮,還有鹹甜交織的流沙緩緩而出。今年更著重在咖啡搭佐的方式,共有兩款VWI by CHADWANG咖啡濾掛包。第一款獨家聯名「金耀星河Limited」選擇了瓜地馬拉的薇薇特南果種,取其柑橘感的微酸與堅果的苦甜,適合日常品飲,建議搭配濃郁的金沙奶黃流心月餅;第二款季節臻選「月夜綻星 Select」,則使用厭氧日曬處理的肯亞豆,具有豐富的發酵氣味,有明顯酸度與透過發酵而產生的悠長酒感,熱泡適合搭配百香洛神紅心芭樂月餅,冷萃則可搭配秘製XO醬月餅,以咖啡輕巧的酒感襯托出月餅鹹、辣、鮮的多層次風味。 ※飲酒過量,有害健康,未滿18歲請勿飲酒。
極品下流少女首次海外演出獻台灣 超商買飲料見男子空氣打鼓「跟著一起做」
日本人氣樂團「極品下流少女」出道十二年首度到海外進行演出,第一站就來到台灣,團員們不僅超快適應、十分享受台灣美食,還自行出門逛街、買水果。而主唱川谷繪音也強調,這次台灣演唱會內容是「特別訂做」,和日本巡演內容絕對不一樣。對於海外巡演第一站就來到台灣,川谷繪音表示,他之前就一直很想來台灣,而去年剛好有機會以indigo la End的身份來台拍MV。這次終於要在台灣開演唱會,他也希望能將最好的狀態和表演呈現給台灣歌迷。至於會有什麼特別橋段?川谷說,他們的日本巡演都是以新專輯的歌為主,但因為是第一次來到台灣,所以特別訂製歌單,加入了許多大家耳熟能詳的歌曲,「和日本巡演的內容是不一樣的」。極品下流少女前一天吃了很多美食,包括烏魚子炒飯、菜脯蛋等,貝斯手休日課長特別表示,日本的擔擔麵比較辣,但台灣的擔擔麵很爽口,讓他很滿意。鍵盤手chanMARI則透露自己有出門去買水果,並開心地說:「芒果真的很好吃。」而鼓手Hona Ikoka笑說,她剛才去咖啡廳買飲料時,後方有個男性一直笑瞇瞇地盯著她看,後來對方突然開始空氣打鼓,她也跟著一起做,「但我覺得他好像不是粉絲欸」。收到活印盒鉛字版禮物,極品下流少女相當開心。(圖/華納國際音樂提供)極品下流少女時隔四年發行全新專輯《迪斯可的卵 Disco no Tamago》,川谷透露自己創作時,通常是一進到工作室就開始冥想兩小時,先將整首歌的架構在腦中做出,然後再進入作業。他也說,團員們在錄音時,都是很投入、快速完成的類型,大家幾乎沒有過什麼低潮瓶頸期。被問到十二年來團員之間如何維持工作關係和友情,川谷直白笑說:「保持適當的距離感。」川谷表示,自己因為和休日課長有很多合作,所以經常在一起,但和其他兩位團員就只有在工作時見面,「我們去巡演的時候,好像根本沒一起吃過飯。」而chanMARI、Hona Ikoka也笑說因為各自都很忙,女生之間也沒一起在下班後聚會過。在訪問尾聲,台灣華納音樂特別為極品下流少女的每位團員準備了印刷用的鉛字刻印禮物,希望極品下流少女能感受到鉛字刻印的深刻,就像他們在音樂創作中的用心一樣。而團員們收到鉛字時,也紛紛驚呼「好棒喔」,對於收到這份特別的禮物感到相當開心。極品下流少女將於今晚八點在Zepp New Taipei舉行「Gesu no Kiwami Otome One Man Tour 2024 “Night Clubbing”」。全新專輯《迪斯可的卵 Disco no Tamago》也熱烈搶聽中。