牛排飯
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搶第一家掛牌的連鎖早餐 揚秦國際年底上櫃
旗下有「麥味登」、「炸雞大獅」及「Real真．Cafe．Bread」等連鎖餐飲品牌的揚秦國際（2755）預計在年底前掛牌上櫃，以「市場第一家掛牌的連鎖早餐」為觀光股新軍，揚秦國際執行長卓靖倫22日表示，除旗下品牌持續拓點展店，明年若疫情解除，揚秦國際亦鎖定火鍋、燒肉和牛排飯3種業態，創新品牌發展連鎖，以擴大集團營運動能。卓靖倫表示，進入後疫情時代，揚秦國際除旗下「麥味登」將以「提供餐飲為主食尚連鎖Cafe」為定位在國內持續拓點展店，並將自明（2021）年起將加盟合約年限由現有的2年延長為3至5年，好讓品牌深耕市場並在市場生根。而今年正式開放加盟的「炸雞大獅」為主力品牌打「國際盃」積極南向，同時集團並啟動數位轉型將APP升級，目標會員數由現有16萬人衝到100萬人，並以點數互換增加會員消費頻率。卓靖倫說，揚秦走入資本市場有3大目的：1.全員認股、提升員工認同感與向心力，並為共同願景為公司打拚，2.藉IPO提高品牌能見度，藉此廣納人才、吸引更多餐飲菁英加入團隊。3.打國際盃，俾利與國外餐飲集團結盟，以不同策略合作拓展海外市場。近年，揚秦旗下主力品牌「麥味登」早餐連鎖每年以平均100家至120家的速度展店，目前台已有817家連鎖門市，年底前可達830年，2021年可望突破900家，預估2022年全台可達展店千家目標。卓靖倫表示，麥味登在早餐市場具有品牌久、店數多、產品豐富多元、現點現做，以及親民訂價和店裝氛圍環境等優勢，集團將朝「每一萬人就開一家店」的目標持續拓點。照揚秦內部既定目標，「炸雞大獅」希望在5年內全台展店100家，目前台灣有19店、海外14店，卓靖倫表示，揚秦以炸雞大獅為前鋒打國際盃，並鎖定馬來西亞與印尼拓點，主要原因是兩國穆斯林人口眾多，炸雞大獅在台已通過認識為全台唯一有「穆斯林友善餐廳認證」的炸雞品牌，揚秦可望藉此拓展穆斯林餐飲商機。主攻手感烘焙的「Real真．Cafe．Bread」目前全台有5家直營店，除門店銷售外，亦製作餐盒成功打進校園、公司行號，開闢出「類團膳」商機。卓靖倫表示，烘焙連鎖的設備與人力成本高，所以「Real真．Cafe．Bread」短期內將以快閃店型式進駐科學園區、商辦大樓或公家機關。揚秦國際2019去年合併營收新台幣12.98億，稅後淨利6,265萬元，每股盈餘3.47元；今年上半年合併營收6.86億元，稅後淨利2,619萬元，每股盈餘1.45元。法人推估，揚秦今年全年營收可望上看14億元，EPS 3.5元。
天氣熱就想吃清爽開胃的！ 越南河粉品牌紛紛進軍北車商圈
天氣越來越熱，好想吃湯頭清爽的越南河粉啊！從越南引進，在當地已經有百年歷史的「飛機河粉」，最近到台北車站前的新光三越設點，開幕首三天（5月7日到5月9日），只要穿著綠色衣服，並加入粉絲團，單次購買一碗傳統牛肉河粉，就送傳統牛肉河粉免費兌換券乙張，每日限量100碗。河粉共有傳統+酸辣+咖哩三大湯頭。(圖／飛機河粉提供)這家的河粉湯頭除了採用新鮮的牛骨、雞骨外，更放入天然辛香料一併熬煮，所以喝起來特別鮮甜，上桌後再擠入有河粉靈魂之稱檸檬角，並放入新鮮綠豆芽、九層塔、辣椒，讓原有的清淡高湯增添層次感和豐富口感。若是喜歡重口味的人，另有適合開胃、酸辣帶勁的「酸辣河粉」，以及香茅香氣十足的溫和「咖哩河粉」，吃起來更過癮。越亮火車頭河粉。(圖／越亮提供)而在台北車站二樓的「越亮」，則是早一步於4月1日開幕。由老闆親自飛到胡志明市向越南當地的主廚學習料理做法，將道地的南越西貢美食文化帶來台灣。主打招牌「越亮火車頭河粉」湯頭以牛骨、大量蔬菜小火慢熬，香醇帶甜，搭配牛肚、後腿腱子肉等豐富食材，超級滿足。香茅叢林直火烤牛排飯。(圖／越亮提供)另外微風北車店的獨家限定料理「香茅叢林直火烤牛排飯」以特選原肉沙朗牛排經過職人細心SPA按摩，接著以特製蔬菜水醃製增添風味，再用直火炙燒到表面微焦，Q彈帶點筋的口感每嚼一下都噴汁，入口滿是迷人的肉汁與淡雅的香茅香氣。
王品集團旗下又一品牌將熄燈 最後營運只到8月底
【記者／劉頤】王品集團一直都是以高品質餐點與服務聞名，不過在本月初旗下品牌「乍牛」已結束營業，平價麻辣燙「麻佬大」與牛排丼飯「CooK BEEF!酷必」，也都將在今年11月底和8月31日結束營運，但為了回饋顧客，在熄燈前CooK BEEF!酷必推出優惠加肉不加價，希望能幫品牌畫下美好句點。獨創一大碗就能讓你滿足的Steak Rice Bowl，以一碗浮誇系的火山牛排丼飯風靡嗜肉的饕客圈，CooK BEEF!酷必主廚嚴選USDA Choice特選級牛肉mix東方米飯。如果你曾經為這迷人滋味魂牽夢縈的捧油們，請把握這個夏天吃好吃滿。酷必開業以來滿足許多喜歡一口肉一口飯的肉控們，創新的牛排吃法引起話題，每次推出的新菜主廚持續突破既有框架，加入台灣人所喜愛的丼飯，肉的份量也霸氣。其中「酷客舒肥牛排飯」更是必吃中的經典，特選0.3cm最佳口感的板腱牛搭配低溫舒肥法，保持肉質軟嫩不過柴，再打上一顆75度C的舒肥水波蛋，沾滿蛋黃香氣的牛肉搭配吸滿醬汁的米飯一起入口，讓身心瞬間療癒。加上親民的價格，吸引許多學生及上班族顧客。醬燒豬肋丼也是許多人愛吃的餐點之一。(圖／CooK BEEF!酷必提供)「霸王雞三寶丼」有雞腿、雞里肌肉、雞軟骨，一次囊括3種部位，刷上主廚特製醬汁，微帶梅子醬香，酸酸鹹鹹中又有些甘甜。另外還有一道「醬燒豬肋丼」，香氣濃郁，主廚以燒烤方式成就濃厚的醬香豬肋排，一塊接著一塊在白飯上排排站，份量豪邁，大口咬下就能嘗到肉嫩多汁，令人吮指回味。不管你是鐵粉或陌生人，酷必邀請舊雨新知把握最後這短短2個月，一起來體驗五星級牛排的滋味，更為了回饋廣大的消費者，即日起至8/31指定主餐肉量免費加倍不加價，讓你一次吃好吃滿不留遺憾，另外還有王品旗下新品牌「樂越」河粉升級券送給你！看更多↓↓開山里暴紅 在地人激推美食太熱沒食慾？獨特青醬、番茄冷麵夏季限定